Postroll

Preroll

<para>Jedna žlica maslinovog ulja prepuna je zdravih masnoća, stoga se bez obzira na količinu kalorija njegova konzumacija preporučuje što učestalije. Ova zlatna tekućina tipična je posebno za područje Dalmacije gdje se stoljećima uzgajaju stabla masline, a osim što se u proizvodnju ove zdrave namirnice unosi ljubav generacija, boca maslinova ulja čest je znak pažnje koji možete dobiti od tipičnog Dalmatinca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pritom je važno obratiti pažnju na maslinovo ulje rok trajanja kako ne biste konzumirali ulje s manjkom nutritivnih vrijednosti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naime, znanstvenici su otkrili kako nije istina da maslinovo ulje rok trajanja može trajati godinama zato što, bez obzira na kvalitetno skladištenje, ono mijenja svoju gustoću, boju i okus.  Ponekad je teško utvrditi razliku između zdravog i pokvarenog ulja. Stoga, u nastavku donosimo nekoliko karakteristika koje ukazuju na promjenu u kvaliteti omiljene tekućine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Trikovi koji nam pomažu utvrditi i produljiti maslinovo ulje rok trajanja
Gorak okus</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najčešća zabluda prilikom ocjenjivanja kvalitete maslinova ulja njegova je gorčina. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ipak, baš gorak okus ulja može biti pozitivan faktor s obzirom na to da prisutnost gorčine ukazuje na prisutnost antioksidansa.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Djevičansko maslinovo ulje nešto je slađe s obzirom na to da se tijekom njegove proizvodnje posebna pažnja obraća na čišćenje i uklanjanje svih peteljki s ploda masline. No, u slučaju da osjetite voćne slatke note u djevičanskom maslinovom ulju, vrlo je moguće da se maslinovo ulje rok trajanja približilo kraju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Tvrda struktura</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako biste spriječili promjenu polifenola, a samim time i smanjivanje kvalitete ulja, potrebno je čuvati ulje na što hladnijem i tamnijem mjestu. Naime, ako ga spremite u frižider poprimit će tvrdu strukturu sličnu konzistenciji maslaca. S druge strane, ako ga spremite u vlažnu smočnicu ili blizu nekog od kućanskih aparata poput perilice za posuđe vlaga će imati negativan učinak na maslinovo ulje rok trajanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Maslinovo ulje - rok trajanja</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naposljetku, važno je znati da se, bez obzira na način čuvanja ulja, preporučuje potrošnja istog u roku od godinu dana. Razlog navedenom je smanjivanje nutritivne vrijednosti ulja koja se proporcionalno s vremenom smanjuje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
</para>

Kako prepoznati pokvareno maslinovo ulje? Iako mnogi tvrde da se maslinovo ulje ne može pokvariti ako znamo na koji način ga je način potrebno skladištiti, čini se da postoji maslinovo ulje rok trajanja. Jedna žlica maslinovog ulja prepuna je zdravih masnoća, stoga se bez obzira na količinu kalorija njegova konzumacija preporučuje što učestalije. Ova zlatna tekućina tipična je posebno za područje Dalmacije gdje se stoljećima uzgajaju stabla masline, a osim što se u proizvodnju ove zdrave namirnice unosi ljubav generacija, boca maslinova ulja čest je znak pažnje koji možete dobiti od tipičnog Dalmatinca.
   
Pritom je važno obratiti pažnju na maslinovo ulje rok trajanja kako ne biste konzumirali ulje s manjkom nutritivnih vrijednosti.
   
Naime, znanstvenici su otkrili kako nije istina da maslinovo ulje rok trajanja može trajati godinama zato što, bez obzira na kvalitetno skladištenje, ono mijenja svoju gustoću, boju i okus.  Ponekad je teško utvrditi razliku između zdravog i pokvarenog ulja. Stoga, u nastavku donosimo nekoliko karakteristika koje ukazuju na promjenu u kvaliteti omiljene tekućine.
   
   Trikovi koji nam pomažu utvrditi i produljiti maslinovo ulje rok trajanja
Gorak okus
   
Najčešća zabluda prilikom ocjenjivanja kvalitete maslinova ulja njegova je gorčina. 
Ipak, baš gorak okus ulja može biti pozitivan faktor s obzirom na to da prisutnost gorčine ukazuje na prisutnost antioksidansa.
   
Djevičansko maslinovo ulje nešto je slađe s obzirom na to da se tijekom njegove proizvodnje posebna pažnja obraća na čišćenje i uklanjanje svih peteljki s ploda masline. No, u slučaju da osjetite voćne slatke note u djevičanskom maslinovom ulju, vrlo je moguće da se maslinovo ulje rok trajanja približilo kraju.
   
   Tvrda struktura
   
Kako biste spriječili promjenu polifenola, a samim time i smanjivanje kvalitete ulja, potrebno je čuvati ulje na što hladnijem i tamnijem mjestu. Naime, ako ga spremite u frižider poprimit će tvrdu strukturu sličnu konzistenciji maslaca. S druge strane, ako ga spremite u vlažnu smočnicu ili blizu nekog od kućanskih aparata poput perilice za posuđe vlaga će imati negativan učinak na maslinovo ulje rok trajanja.
   
   Maslinovo ulje - rok trajanja
   
Naposljetku, važno je znati da se, bez obzira na način čuvanja ulja, preporučuje potrošnja istog u roku od godinu dana. Razlog navedenom je smanjivanje nutritivne vrijednosti ulja koja se proporcionalno s vremenom smanjuje.
 J.P. 

Kako prepoznati pokvareno maslinovo ulje?

Gastro

Članak

Lifestyle

<para>Zamrznuto povrće, meso i kruh spas su za mnoga domaćinstva, jer olakšavaju i skraćuju vrijeme kuhanja što je veliki plus u brzoj svakodnevici. No treba znati da namirnice gube svoj okus i teksturu ako se predugo drže u ledenici.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Internetska stranica FreezerLabels.net napravila je vodič za zamrzavanje hrane, koji otkriva koliko bi dugo trebali držati hranu u zamrzivaču.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada su u pitanju pekarski proizvodi, pečeni kruh u ledenici može stajati dva do tri mjeseca, nepečene voćne pite dva do četiri mjeseca, a ispečeni muffini do godinu danu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Meso gubi okus nakon 12 mjeseci</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Divljač bi u zamrzivaču trebala stajati tri do četiri mjeseca, janjeće i teleće meso do 9 mjeseci, a svinjetina tamo može biti do 12 mjeseci. Pileće meso u komadu također može stajati godinu dana, dok krilca, batci i drugi dijelovi ptice mogu tamo biti tri mjeseca kraće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iznutrice poput jezika, pluća i jetrica u ledenici će biti 'upotrebljivi' do četiri mjeseca, kao i svježi hamburgeri, dok nekuhane kobasice i hot dogovi u zamrzivaču mogu stajati do 2 mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Masna riba poput sardine i lososa na ledu mogu biti do tri mjeseca, a nemasne vrste riba duplo više vremena. Termički neobrađene školjke u zamrzivaču mogu stajati dva do tri mjeseca, rakovi oko deset mjeseci, s morski plodovi izvađeni iz konzerve oko dva mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svinjetinu je najbolje držati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Nakon toga roka, meso gubi okus i teksturu.</para>

Koliko dugo meso može biti zamrznuto? Leđenje hrane zaustavlja razvoj bakterija u namirnici, zbog čega bi zaleđena hrana trebala biti sigurna za konzumaciju bez obzira koliko dugo se nalazila u ledenici. No iskustvo je pokazalo da namirnice nakon određenog vremena gube svoj okus i teksturu. Zamrznuto povrće, meso i kruh spas su za mnoga domaćinstva, jer olakšavaju i skraćuju vrijeme kuhanja što je veliki plus u brzoj svakodnevici. No treba znati da namirnice gube svoj okus i teksturu ako se predugo drže u ledenici.
   
Internetska stranica FreezerLabels.net napravila je vodič za zamrzavanje hrane, koji otkriva koliko bi dugo trebali držati hranu u zamrzivaču.
Kada su u pitanju pekarski proizvodi, pečeni kruh u ledenici može stajati dva do tri mjeseca, nepečene voćne pite dva do četiri mjeseca, a ispečeni muffini do godinu danu.
   
   Meso gubi okus nakon 12 mjeseci
   
Divljač bi u zamrzivaču trebala stajati tri do četiri mjeseca, janjeće i teleće meso do 9 mjeseci, a svinjetina tamo može biti do 12 mjeseci. Pileće meso u komadu također može stajati godinu dana, dok krilca, batci i drugi dijelovi ptice mogu tamo biti tri mjeseca kraće.
Iznutrice poput jezika, pluća i jetrica u ledenici će biti 'upotrebljivi' do četiri mjeseca, kao i svježi hamburgeri, dok nekuhane kobasice i hot dogovi u zamrzivaču mogu stajati do 2 mjeseca.
   
Masna riba poput sardine i lososa na ledu mogu biti do tri mjeseca, a nemasne vrste riba duplo više vremena. Termički neobrađene školjke u zamrzivaču mogu stajati dva do tri mjeseca, rakovi oko deset mjeseci, s morski plodovi izvađeni iz konzerve oko dva mjeseca.
Svinjetinu je najbolje držati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Nakon toga roka, meso gubi okus i teksturu. J.P. 

Koliko dugo meso može biti zamrznuto?

<para>Nekad siromaško jelo, danas omiljeni zalogaj i prava gurmanska poslastica u cijelom svijetu. Pizza se toliko udomaćila na našim jelovnicima da ne postoji kućanstvo koje barem jednom kod kuće nije pripremilo ovaj svjetski poznati talijanski specijalitet.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pizza koju spremamo kod kuće se razlikuje od pizze iz pizzerija koje imaju velike i jake peći. No to ne znači da kod kuće ne možemo napraviti pizzu kao pravi pizza majstor. Doduše, kućni. Uz ove upute i savjete, vaša će se pizza pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo. Nakon savjeta, poslužit će vam recept za pripremu pizze kod kuće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Tijesto – živio gluten i fermentacija!</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako ne možete nabaviti talijansko pšenično brašno tip 00, u posudi pomiješajte oštro i glatko pšenično brašno tip 550 i prosijte ga najmanje jedanput. Brašno će se tako lijepo izmiješati, a sijanjem ćete ga fino prozračiti i zrakom prosušiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Brašno uvijek držite barem dva sata na sobnoj temperaturi prije no što krenete mijesiti tijesto. Ovo posebno vrijedi za zimske, hladnije mjesece.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto možete raditi s različitim vrstama brašna. Ako miješate više vrste brašna uvijek pripazite da imate barem jednu trećinu običnog bijelog, pšeničnog brašna jer je ono najzaslužnije za razvijanje glutena i za dobro dizanje tijesta, a u suradnji s kvascem, za mjehuriće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesta od drugih vrsta brašna, posebno od cjelovitog raženog, heljdinog, pirovog i sličnih će se uvijek slabije dignuti i fermentirati. Takva su tijesta također fina, ali su drukčija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Možete koristiti svježi ili suhi kvasac. Ako koristite suhi kvasac, aktivirajte ga šećerom, brašnom i toplim mlijekom, na isti način kao što to radite sa svježim.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto mijesite mlakom, skoro pa toplom vodom i dobro ga izmijesite, nemojte ga se bojati. Što ga više mijesite, tijesto postaje elastičnije i više razvija gluten.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovako pripremljeno tijesto možete koristiti odmah, no ipak ga pustite da odmori i da se diže barem 30 minuta jer će biti lakše, prozračnije i ukusnije. Duže fermentacije tijesta uvijek dalju bolje rezultate.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto valjajte tanko, uz pomoć valjka ili ga rukama koje ste namastili maslinovim uljem razvlačite u tanki krug ili kvadrat, ovisno o formi pleha u kojem pečete pizzu. Pizzu možete peći u tankom plehu ili samo na papiru za pečenje (razvučete je na papiru, nadjenete i na papiru je prebacite na rešetku pa u pećnicu).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Nadjev – manje je više. I pizza nije sendvič.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte s uljem. Ulje može napraviti kontra efekt, zamastiti tijesto i otežati ga.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sve sastojke za nadjev držite na sobnoj temperaturi. Posebno umak od rajčice i mozzarellu koja se i inače konzumira sobne temperature.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kečap nije umak od rajčice. Za umak je najfinija sitno sjeckana rajčica iz konzerve (polpa di pomodoro) koju procijedite kroz fino sito i tako izbacite višak tekućine iz rajčice. U ocijeđenu rajčicu dodajte žlicu maslinova ulja, dva prstohvata origana i prstohvat soli te dobro izmiješajte. Umjesto sjeckane rajčice možete koristiti i pasatu, odnosno, pasiranu rajčicu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte s nadjevom. Ne slažite nadjev “na katove”, odnosno, ne trpajte sastojke jedne preko drugih u istom omjeru. Pizza nije sendvič. Nadjev je najbolji kad se fino “pobaca” po tijestu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pustite da tijesto diše ispod nadjeva i ne bojte se crvenih rupa (tijesta premazanog samo umakom od rajčice) jer upravo su one zaslužne za ljepotu pizze.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte sa sirom. Sir, također, može ugušiti tijesto. Kao i debeli komadi šunke ili nekog drugog mesnog nadjeva. Šunka, salame i panceta neka budu tanko rezani.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Origano možete dodati u umak od rajčice, ali ga možete posipati na kraju (malo prije pečenja, malo nakon pečenja).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sastojci – koje dodati prije, a koje poslije pečenja pizze
Prije pečenja, na pizzu se od sastojaka stavlja:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>umak od rajčice</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>sirevi (dio mozzarelle stavite odmah, a dio nakon što ste pizzu izvadili iz pećnice; sve ostale sireve dodajte odmah)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kuhana šunka</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>gljive</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>trajne salame koje podnose pečenje</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>panceta</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kolutovi dobro ocijeđene rajčice</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
   <strong>Nakon što ste ispekli pizzu kojoj je baza samo umak od rajčice i sir, dodaju se ove namirnice:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>pršut</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>cherry rajčice</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>mozzarella di bufala (dovoljno ju je samo natrgati ili narezati ako nije previše mekana i složiti po pečenoj pizzi)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>rukola</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>masline</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>svježi bosiljak</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
Ako nabrojane sastojke dodate prije stavljanja u pećnicu, pršut će se presušiti i pustiti sol, mozzarella će se prepeći i pustiti vodu, kao i cherry rajčice, a zeleno bilje će potamniti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako radite pizzu s grilanim povrćem, njega izgrilajte posebno i dodajte na pečenu pizzu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Pečenje pizze – kratko, na visokoj temperaturi</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najvažnije – pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C, na najniže postavljenoj rešetki i to između 8 i 10 minuta. Ako ste stavili puno različitih nadjeva i ako vam je pećnica slabija, onda 12 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pizza se peče kratko, na visokoj temperaturi. Tako se postiže hrskavost tijesta i savršeno topljenje sira. Ne bojte se kratkog vremena pečenja. Tanko razvaljano tijesto će se ispeći taman kako treba u ovom vremenu na visokoj temperaturi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako svatko od vas najbolje poznaje svoju pećnicu. Pripazite na vrijeme pečenja i temperaturu. Pizza je pečena kad se sir lijepo otopio (ne smije izgorjeti), a rubovi tijesta poprimili lijepu zlatnu boju.</para>

Na koliko stupnjeva peći pizzu? Uz savjete i upute iz članka, postat ćete pravi pizza majstor. Doduše, kućni. No pizza koju ispečete bit će pravo gurmansko iskustvo. Zagrijte pećnicu, zasučite rukave! Nekad siromaško jelo, danas omiljeni zalogaj i prava gurmanska poslastica u cijelom svijetu. Pizza se toliko udomaćila na našim jelovnicima da ne postoji kućanstvo koje barem jednom kod kuće nije pripremilo ovaj svjetski poznati talijanski specijalitet.
   
Pizza koju spremamo kod kuće se razlikuje od pizze iz pizzerija koje imaju velike i jake peći. No to ne znači da kod kuće ne možemo napraviti pizzu kao pravi pizza majstor. Doduše, kućni. Uz ove upute i savjete, vaša će se pizza pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo. Nakon savjeta, poslužit će vam recept za pripremu pizze kod kuće.
   
   Tijesto – živio gluten i fermentacija!
   
Ako ne možete nabaviti talijansko pšenično brašno tip 00, u posudi pomiješajte oštro i glatko pšenično brašno tip 550 i prosijte ga najmanje jedanput. Brašno će se tako lijepo izmiješati, a sijanjem ćete ga fino prozračiti i zrakom prosušiti.
Brašno uvijek držite barem dva sata na sobnoj temperaturi prije no što krenete mijesiti tijesto. Ovo posebno vrijedi za zimske, hladnije mjesece.
Tijesto možete raditi s različitim vrstama brašna. Ako miješate više vrste brašna uvijek pripazite da imate barem jednu trećinu običnog bijelog, pšeničnog brašna jer je ono najzaslužnije za razvijanje glutena i za dobro dizanje tijesta, a u suradnji s kvascem, za mjehuriće.
Tijesta od drugih vrsta brašna, posebno od cjelovitog raženog, heljdinog, pirovog i sličnih će se uvijek slabije dignuti i fermentirati. Takva su tijesta također fina, ali su drukčija.
   
   Možete koristiti svježi ili suhi kvasac. Ako koristite suhi kvasac, aktivirajte ga šećerom, brašnom i toplim mlijekom, na isti način kao što to radite sa svježim.
   
   
Tijesto mijesite mlakom, skoro pa toplom vodom i dobro ga izmijesite, nemojte ga se bojati. Što ga više mijesite, tijesto postaje elastičnije i više razvija gluten.
   
Ovako pripremljeno tijesto možete koristiti odmah, no ipak ga pustite da odmori i da se diže barem 30 minuta jer će biti lakše, prozračnije i ukusnije. Duže fermentacije tijesta uvijek dalju bolje rezultate.
   
Tijesto valjajte tanko, uz pomoć valjka ili ga rukama koje ste namastili maslinovim uljem razvlačite u tanki krug ili kvadrat, ovisno o formi pleha u kojem pečete pizzu. Pizzu možete peći u tankom plehu ili samo na papiru za pečenje (razvučete je na papiru, nadjenete i na papiru je prebacite na rešetku pa u pećnicu).
   
   Nadjev – manje je više. I pizza nije sendvič.
   
Ne pretjerujte s uljem. Ulje može napraviti kontra efekt, zamastiti tijesto i otežati ga.
   
Sve sastojke za nadjev držite na sobnoj temperaturi. Posebno umak od rajčice i mozzarellu koja se i inače konzumira sobne temperature.
Kečap nije umak od rajčice. Za umak je najfinija sitno sjeckana rajčica iz konzerve (polpa di pomodoro) koju procijedite kroz fino sito i tako izbacite višak tekućine iz rajčice. U ocijeđenu rajčicu dodajte žlicu maslinova ulja, dva prstohvata origana i prstohvat soli te dobro izmiješajte. Umjesto sjeckane rajčice možete koristiti i pasatu, odnosno, pasiranu rajčicu.
   
Ne pretjerujte s nadjevom. Ne slažite nadjev “na katove”, odnosno, ne trpajte sastojke jedne preko drugih u istom omjeru. Pizza nije sendvič. Nadjev je najbolji kad se fino “pobaca” po tijestu.
   
Pustite da tijesto diše ispod nadjeva i ne bojte se crvenih rupa (tijesta premazanog samo umakom od rajčice) jer upravo su one zaslužne za ljepotu pizze.
   
Ne pretjerujte sa sirom. Sir, također, može ugušiti tijesto. Kao i debeli komadi šunke ili nekog drugog mesnog nadjeva. Šunka, salame i panceta neka budu tanko rezani.
   
Origano možete dodati u umak od rajčice, ali ga možete posipati na kraju (malo prije pečenja, malo nakon pečenja).
   
   Sastojci – koje dodati prije, a koje poslije pečenja pizze
Prije pečenja, na pizzu se od sastojaka stavlja:


   
      umak od rajčice
   
   
      sirevi (dio mozzarelle stavite odmah, a dio nakon što ste pizzu izvadili iz pećnice; sve ostale sireve dodajte odmah)
   
   
      kuhana šunka
   
   
      gljive
   
   
      trajne salame koje podnose pečenje
   
   
      panceta
   
   
      kolutovi dobro ocijeđene rajčice
   


   Nakon što ste ispekli pizzu kojoj je baza samo umak od rajčice i sir, dodaju se ove namirnice:


   
      pršut
   
   
      cherry rajčice
   
   
      mozzarella di bufala (dovoljno ju je samo natrgati ili narezati ako nije previše mekana i složiti po pečenoj pizzi)
   
   
      rukola
   
   
      masline
   
   
      svježi bosiljak
   


Ako nabrojane sastojke dodate prije stavljanja u pećnicu, pršut će se presušiti i pustiti sol, mozzarella će se prepeći i pustiti vodu, kao i cherry rajčice, a zeleno bilje će potamniti.
   
Ako radite pizzu s grilanim povrćem, njega izgrilajte posebno i dodajte na pečenu pizzu.
   
   Pečenje pizze – kratko, na visokoj temperaturi
   
Najvažnije – pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C, na najniže postavljenoj rešetki i to između 8 i 10 minuta. Ako ste stavili puno različitih nadjeva i ako vam je pećnica slabija, onda 12 minuta.
   
Pizza se peče kratko, na visokoj temperaturi. Tako se postiže hrskavost tijesta i savršeno topljenje sira. Ne bojte se kratkog vremena pečenja. Tanko razvaljano tijesto će se ispeći taman kako treba u ovom vremenu na visokoj temperaturi.
   
Kako svatko od vas najbolje poznaje svoju pećnicu. Pripazite na vrijeme pečenja i temperaturu. Pizza je pečena kad se sir lijepo otopio (ne smije izgorjeti), a rubovi tijesta poprimili lijepu zlatnu boju. J.P. 

Na koliko stupnjeva peći pizzu?

<para>Mjesto i posuda za čuvanje kolača je jako važno kako bi vaši kolači, osobito oni suhi kolači čim duže izdržali. Kolači s kremom ne mogu izdržati tako dugo koliko suhi, oni imaju kraći rok trajanja kolača. <strong>Je li moguće zamrzavanje kolača?</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše  tri dana, nije preporučljivo ih nakon toga više jesti. Dok primjerice, medenjake je nabolje odmah nakon što ih ispečete staviti u poluzatvorenu limenu kutiju, a nakon nekoliko dana kad omekšaju zatvoriti kutiju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Suhi kolači mogu stajati do 7 dana u prikladnim posudama na suhom i hladnom mjestu.</strong> Ne stavljajte ih u hladnjak, jer će navući vlagu i više neće biti suhi i prhki. Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana, a ako ih želite čuvati duže, treba ih zamrznuti i držati u zamrzivaču do 30 dana. To se odnosi samo na kremaste kolače koji u podlozi imaju biskvit ili prhko tijesto i kremu na bazi maslaca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Zamrzavanje kolača:</strong> Peciva, kolače od dizanog, prhkog i lisnatog tijesta, te neka druga slatka jela poput savijača, okruglica i štrukli možete zamrznuti i sirove i pečene. Torte, razne sočne kolače od biskvitnog tijesta ispecite, ohladite, zapakirajte i odmah zamrznite. Tako sirove sitne kolače možete čuvati do 2 tjedna, pečene sitne kolače do 6 mjeseci, a biskvit za torte 2-3 mjeseca.</para>

Koliko dugo i kako čuvati kolače Gomilu hrane koja vam ostane možete u potpunosti iskoristiti, ako je pravilno čuvate u hladnjaku ili zamrznete. Mjesto i posuda za čuvanje kolača je jako važno kako bi vaši kolači, osobito oni suhi kolači čim duže izdržali. Kolači s kremom ne mogu izdržati tako dugo koliko suhi, oni imaju kraći rok trajanja kolača. Je li moguće zamrzavanje kolača?
   
   
Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše  tri dana, nije preporučljivo ih nakon toga više jesti. Dok primjerice, medenjake je nabolje odmah nakon što ih ispečete staviti u poluzatvorenu limenu kutiju, a nakon nekoliko dana kad omekšaju zatvoriti kutiju.
   
   Suhi kolači mogu stajati do 7 dana u prikladnim posudama na suhom i hladnom mjestu. Ne stavljajte ih u hladnjak, jer će navući vlagu i više neće biti suhi i prhki. Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana, a ako ih želite čuvati duže, treba ih zamrznuti i držati u zamrzivaču do 30 dana. To se odnosi samo na kremaste kolače koji u podlozi imaju biskvit ili prhko tijesto i kremu na bazi maslaca.
   
   Zamrzavanje kolača: Peciva, kolače od dizanog, prhkog i lisnatog tijesta, te neka druga slatka jela poput savijača, okruglica i štrukli možete zamrznuti i sirove i pečene. Torte, razne sočne kolače od biskvitnog tijesta ispecite, ohladite, zapakirajte i odmah zamrznite. Tako sirove sitne kolače možete čuvati do 2 tjedna, pečene sitne kolače do 6 mjeseci, a biskvit za torte 2-3 mjeseca. J.P. 

Koliko dugo i kako čuvati kolače

<para>Craft beer, craft brewing, craft brewery, craft ovo, craft ono...Ne znajući zapravo baš najbolje što bismo s tim, počeli smo upotrebljavati tu sintagmu u općenitom smislu za male nezavisne pivovare, jer bi se tu imalo raditi o zanatu, manufakturi. Američki pivarski ceh upravo je revidirao definiciju craft brewera, pa je prilika da to raščistimo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Brewers Association (BA), američko pivarsko cehovsko udruženje, 3. je ožujka revidirao definiciju craft brewera, piše All About Beer Magazine na svojoj internet stranici. Pa obnovljena, dopunjena, revidirana definicija glasi: Američki craft brewer (craft pivar) je mali, nezavisan i tradicionalan.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Mali:</strong> (tu obratite pažnju jer je to za naše pojmove jako teško shvatljivo) znači da godišnja produkcije ne smije premašivati 6 (slovima: šest) milijuna barela piva, što je otprilike 3 posto američkog tržišta piva). Dodajmo da šest milijuna barela preračunato iznosi 7,12 milijuna hektolitara.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Nezavisan:</strong> Manje od 25 posto vlasništva craft pivovare smije posjedovati ili kontrolirati (ili imati neku drugu vrstu gospodarskog interesa) član industrije alkoholnih pića, koji nije osobno craft pivar. Drugim riječima, najmanje 75 posto vlasničkog udjela mora imati sam pivar.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalan: Tradicionalnim se smatra pivar kod kojeg većinu ukupne proizvodnje alkoholnih pića čini pivo, čiji okus potječe od fermentacije tradicionalnih ili inovativnih pivskih sastojaka. Aromatizirani sladni napici (Flavored malt beverages - FMBs) ne smatraju se pivom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Tako su," piše kolumnist All About Beer Magazina John Holl, „neka poznata pivska imena, koja je BA (Brewers Asotiation) donedavno nazivao podmuklima (crafty), sada iznenada postala - craft." Krajem veljače, na sastanku cehovskog udruženja BA, održanom u Boulderu, Colorado, blago su počešljali vlastitu definiciju craft pivara i pozvali u klub određeni broj pivovara duge tradicije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ova promjena pripremana je duže od godinu dana, nakon kratke kampanje, koja je izazvala mnoge debate, nazvane Craft vs. Crafty, i objavljivanja popisa Domestic Non-Craft Brewers (Domaći Non-Craft pivari), na kojem se našao i August Schell Brewing ili D.G. Yuengling and Son Inc, kao i druge stare pivovare velikog ugleda i duge tradicije, koje u proizvodnji piva koriste nadomjeske poput kukuruzne krupice ili riže.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tada je Jace Marti iz pivovare August Schell napisao otvoreno pismo, koje se brzo proširilo pivskim svijetom, u kojem dovodi u pitanje BA terminologiju, koja isključuje 152 godine povijesti njegove pivovare. „Mi kuhamo (svoja piva) na ovaj način zato što ih uvijek tako kuhali, a ne zato što je tako jeftinije. Uložili smo istu količinu truda i ponosa u proizvodnju svojih American lagera, baš kao i u našu reprezentaciju specijalnih piva od samog slada, koje sada više ne smijemo zvati „craft". Poznato mi je da je isti slučaj i s našim prijateljima u pivovarama Yuengling i Straub. Moram priznati da je reći za tri najstarije američke pivovare u obiteljskom vlasništvu da nisu tradicionalne uistinu uvredljivo, nepristojno i, sasvim iskreno rekavši, neugodno." Pismo je pisano u prosincu 2012. godine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Direktor BA Paul Gatza izjavio je da su neki članovi s pravom glasa uzeli u obzir ovo pismo kada se odlučivalo o redefiniranju craft pivara, koje sada i proizvodnju piva s dodacima prepoznaje kao tradicionalno. Dodao je da neke craft pivovare već koriste kukuruz i rižu u nekim od svojih recepata.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
No, neke male i nezavisne pivovare, poput Widmer Brothers (s djelomičnim vlasničkim udjelom Anheuser-Busch InBeva) i dalje su isključene iz cehovskog udruženja BA. nova definicija povlači jasnu crtu u mentalnom sklopu „mi i oni" koji je craft pivare postavio nasuprot velikim kompanijama poput AB InBeva i MillerCoorsa. Dodavanje pivara koji baštine tradiciju kuhanja piva u novu BA definiciju craft pivara u suštini od dosadašnjih triju odvojenih kategorija stvara dvije. Gary Fish, predsjednik vijeća direktora Brewers Asotiation rekao je da revidiranje definicije otvara prostor za inovativne napore craft pivara u cilju razvijanja novih pivskih stilova i kreativno variranje onih već postojećih.</para>

Što je craft pivo? Kako bi ispravno definirali craft pivo, moramo prvo definirati craft pivovaru. Craft beer, craft brewing, craft brewery, craft ovo, craft ono...Ne znajući zapravo baš najbolje što bismo s tim, počeli smo upotrebljavati tu sintagmu u općenitom smislu za male nezavisne pivovare, jer bi se tu imalo raditi o zanatu, manufakturi. Američki pivarski ceh upravo je revidirao definiciju craft brewera, pa je prilika da to raščistimo.
   
   Brewers Association (BA), američko pivarsko cehovsko udruženje, 3. je ožujka revidirao definiciju craft brewera, piše All About Beer Magazine na svojoj internet stranici. Pa obnovljena, dopunjena, revidirana definicija glasi: Američki craft brewer (craft pivar) je mali, nezavisan i tradicionalan.
   
   
   Mali: (tu obratite pažnju jer je to za naše pojmove jako teško shvatljivo) znači da godišnja produkcije ne smije premašivati 6 (slovima: šest) milijuna barela piva, što je otprilike 3 posto američkog tržišta piva). Dodajmo da šest milijuna barela preračunato iznosi 7,12 milijuna hektolitara.
   
   Nezavisan: Manje od 25 posto vlasništva craft pivovare smije posjedovati ili kontrolirati (ili imati neku drugu vrstu gospodarskog interesa) član industrije alkoholnih pića, koji nije osobno craft pivar. Drugim riječima, najmanje 75 posto vlasničkog udjela mora imati sam pivar.
Tradicionalan: Tradicionalnim se smatra pivar kod kojeg većinu ukupne proizvodnje alkoholnih pića čini pivo, čiji okus potječe od fermentacije tradicionalnih ili inovativnih pivskih sastojaka. Aromatizirani sladni napici (Flavored malt beverages - FMBs) ne smatraju se pivom.
   
„Tako su," piše kolumnist All About Beer Magazina John Holl, „neka poznata pivska imena, koja je BA (Brewers Asotiation) donedavno nazivao podmuklima (crafty), sada iznenada postala - craft." Krajem veljače, na sastanku cehovskog udruženja BA, održanom u Boulderu, Colorado, blago su počešljali vlastitu definiciju craft pivara i pozvali u klub određeni broj pivovara duge tradicije.
   
Ova promjena pripremana je duže od godinu dana, nakon kratke kampanje, koja je izazvala mnoge debate, nazvane Craft vs. Crafty, i objavljivanja popisa Domestic Non-Craft Brewers (Domaći Non-Craft pivari), na kojem se našao i August Schell Brewing ili D.G. Yuengling and Son Inc, kao i druge stare pivovare velikog ugleda i duge tradicije, koje u proizvodnji piva koriste nadomjeske poput kukuruzne krupice ili riže.
   
Tada je Jace Marti iz pivovare August Schell napisao otvoreno pismo, koje se brzo proširilo pivskim svijetom, u kojem dovodi u pitanje BA terminologiju, koja isključuje 152 godine povijesti njegove pivovare. „Mi kuhamo (svoja piva) na ovaj način zato što ih uvijek tako kuhali, a ne zato što je tako jeftinije. Uložili smo istu količinu truda i ponosa u proizvodnju svojih American lagera, baš kao i u našu reprezentaciju specijalnih piva od samog slada, koje sada više ne smijemo zvati „craft". Poznato mi je da je isti slučaj i s našim prijateljima u pivovarama Yuengling i Straub. Moram priznati da je reći za tri najstarije američke pivovare u obiteljskom vlasništvu da nisu tradicionalne uistinu uvredljivo, nepristojno i, sasvim iskreno rekavši, neugodno." Pismo je pisano u prosincu 2012. godine.
   
Direktor BA Paul Gatza izjavio je da su neki članovi s pravom glasa uzeli u obzir ovo pismo kada se odlučivalo o redefiniranju craft pivara, koje sada i proizvodnju piva s dodacima prepoznaje kao tradicionalno. Dodao je da neke craft pivovare već koriste kukuruz i rižu u nekim od svojih recepata.
   
No, neke male i nezavisne pivovare, poput Widmer Brothers (s djelomičnim vlasničkim udjelom Anheuser-Busch InBeva) i dalje su isključene iz cehovskog udruženja BA. nova definicija povlači jasnu crtu u mentalnom sklopu „mi i oni" koji je craft pivare postavio nasuprot velikim kompanijama poput AB InBeva i MillerCoorsa. Dodavanje pivara koji baštine tradiciju kuhanja piva u novu BA definiciju craft pivara u suštini od dosadašnjih triju odvojenih kategorija stvara dvije. Gary Fish, predsjednik vijeća direktora Brewers Asotiation rekao je da revidiranje definicije otvara prostor za inovativne napore craft pivara u cilju razvijanja novih pivskih stilova i kreativno variranje onih već postojećih. J.P. 

Što je craft pivo?

Pureći bataci u pikantnom umaku 2 donja bataka od pure solju, paprom Vrijeme pirjanja: Prilog: 4 žlice jestivog ulja 2 glavice luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 125 ml (1/8 l) vruće instant mesne juhe; 125 ml (1/8 l) svijetlog piva; 2 klinčića; 1/2 prutića cimeta navrh noža; cayenne papra 2 žlice rajčice iz limenke 1 jabuku 1-2 čajne žlice malo hladne vode solju, paprom, &scaron;ećerom, cayenne paprom. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati zagrijati i njemu ispeći batake sa svih strana riža, salata od matovilca s ploškama naranče i lukom. oba sastojka očistiti, izrezati na sitne kockice, dodati batake i peći; doliti dodati umiješati, poklopiti posudu i pirjati povremeno okrećući batake oguliti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, nastrugati i dodati jelu 10 min prije nego što jelo bude gotovo; pirjane batake poslagati na zagrijani pladanj i staviti na toplo po želji izmiješati s i time povezati umak, začiniti slatko-kiselo oko 1/4 h 

Pureći bataci u pikantnom umaku

2 donja bataka od pure

solju, paprom

Vrijeme pirjanja:

Prilog:

4 žlice jestivog ulja

2 glavice luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

125 ml (1/8 l) vruće instant mesne juhe; 125 ml (1/8 l) svijetlog piva; 2 klinčića; 1/2 prutića cimeta navrh noža; cayenne papra

2 žlice rajčice iz limenke

1 jabuku

1-2 čajne žlice

malo hladne vode

solju, paprom, &scaron;ećerom, cayenne paprom.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati</para>

<para>zagrijati i njemu ispeći batake sa svih strana</para>

<para>riža, salata od matovilca s ploškama naranče i lukom.</para>

<para>oba sastojka očistiti, izrezati na sitne kockice, dodati batake i peći;</para>

<para>umiješati, poklopiti posudu i pirjati povremeno okrećući batake</para>

<para>oguliti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, nastrugati i dodati jelu 10 min prije nego što jelo bude gotovo; pirjane batake poslagati na zagrijani pladanj i staviti na toplo po želji</para>

<para>i time povezati umak, začiniti slatko-kiselo</para>

Recepti

<para>Ako misliš da si već istražila sva dobra mjesta za ukusnu klopu i dobre koktele u gradu Zagrebu, razmisli ponovno. <strong>Prije samo nekoliko mjeseci otvorio se <ulink url="https://www.instagram.com/jellyfish_in_space_/">Jellyfish in Space</ulink>
   </strong>, kvartovsko mjesto koje <strong>spaja svjetsku hranu i barsku scenu.</strong>
   <strong>Od  koktela pa sve do pulled ribsa, neobičnih sushija i tacosa </strong>– Martićeva 71 ima sve što ti je potrebno za ukusnu i zabavnu večeru s prijateljicama ili partnerom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom na to da smo čule samo riječi hvale o ovom restoranu neobična imena, odlučile smo ga i same posjetiti. Malo je reći da se nismo razočarale – <strong>neobičan koncept, odlična hrana i originalni kokteli međusobno se nadopunjuju te čine inovativnu gastro priču</strong>. Pod palicom mladog chefa <strong>Patricka Kokotovića, nastao je novi jesenski meni zagrebačkih meduza iz svemira</strong>, a mi smo ga s guštom testirale.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="afd2687a-35e6-11eb-9efa-0242ac120016"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="dc2567ae-38d1-11eb-a5a8-0242ac150012"/>
<para>
Nakon burgera od jelena i raznih neobičnih kreacija od sushija koji su se ovog ljeta u Jellyfishu mogli pojesti, sada je došao red na novi koncept menija. <strong>Kombinacija latino i istočnjačke kuhinje uparena je sa svježim sezonskim namirnicama.</strong> Maštovite kombinacije okusa, primamljiv izgled i pažnja na detalje odmah su nas osvojile.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="866439ea-35a6-11eb-9011-0242ac120029" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tako smo imale priliku isprobati jelo naziva <strong>Ninja Mariachi, zanimljivu kombinaciju egzotike Dalekog istoka i pikantnosti latinske Amerike. </strong>Sastojci poput algi rađenih u tempuri, tartara od tune i sipe, lososa, kimchija i avokada garantiraju užitak i iznenađenje za nepce, pa bismo svakako rekle da se <strong>ove kombinacije okusa u drugim zagrebačkim restoranima ne mogu isprobati. </strong>Jelo koje nam se posebno svidjelo je <strong>Yakitory Kuruma, jednostavan štapić od topljenog pohanog sira, carskog mesa i sweet chilly umaka koji je pomiješan s bbq umakom. </strong>Jednostavan, ali neodoljiv, ovaj nas je topljeni sir oborio s nogu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86bc526a-35a6-11eb-9f11-0242ac130019" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uz to, imale smo priliku probati i <strong>Jellyfish sushije s twistom</strong>. Unatoč slaboj ponudi kvalitetnih sushija u Zagrebu, interesa za ovo japansko jelo ne manjka, pa bi se<strong> svi oni koji čeznu za dobrim, originalnim sushijem trebali uputiti upravo na adresu svemirskih meduza.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86cba2ce-35a6-11eb-ab78-0242ac13001c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Futomaki fallen leaf sushi</strong>, koji sadrži soya orange, tobbiko, avokado, mladi luk, crispy smjesu od lososa, rakovog mesa i majoneze i <strong>Futomaki yellow happines</strong> sushi od soye yellow, sipe, cherry rajčice, krastavaca, mladog luka i maslinovog ulja, nešto su drugačiji sushiji sa twistom, na kakve nismo navikli. Svojim upečatljivim veselim bojama prizivaju u misli boje jesenskog lišća, pa su savršen dodatak jesenskom meniju. <strong>Neobični, sočni i originalni, ovo su sushiji kakve još nismo isprobale, a jako su nam se svidjeli. </strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86d99c6c-35a6-11eb-b7e9-0242ac130021" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako pak netko više voli igrati na sigurno te mu nema ničeg ukusnijeg od dobrog komada mesa, tu je i <strong>Pulled Ribs – sočna juneća rebra u parenim pecivima sa dodatkom shitake gljiva, lisičarki i crvenog vina. </strong>U ovom je jelu američki način pripreme rebarca pomiješan s istočnjačkim parenim pecivima, kao i našom tradicijom jesenje konzumacije gljiva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86c807c2-35a6-11eb-a128-0242ac13002b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako su po našem mišljenju ukusna jela glavna zvijezda ovog restorana, on se može pohvaliti i <strong>odličnom i bogatom listom pića, kao i originalnim koktelima koji osvajaju i ukusom i izgledom</strong>. Šljokasti, šareni i na prvi pogled primamljivi, već vidimo da će biti hit među gurmanima koji svoje obroke i piće vole „kačiti“ na društvene mreže.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8784c25e-35a6-11eb-905f-0242ac130020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Mračan, pomalo misteriozan, ali i zabavan interijer Jellyfish in Space, zajedno sa zanimljivim jelima i koktelima, oživio je Martićevu</strong> te u tu ulicu doveo <strong>dašak berlinskog underground štiha </strong>upakiranog u najnovije trendove u uređenju interijera.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nadamo se da smo te uvjerile da i sama posjetiš ovo novo trendi mjesto u gradu te se<strong> na jednu večer opustiš uz svemirske meduze i sva kreativna gastro čuda koja su ti priredile</strong>. Mi smo svakako uživale u posjetu ovom restoranu i baru, pa ćemo se sigurno ponovno vratiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="863ae694-35a6-11eb-a2f3-0242ac130023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <emphasis>Foto: ?Jan Humski</emphasis>
</para>

Kušale smo novi jesenski meni bistroa u srcu grada i nismo se razočarale: Imaju sve - od sushija do rebarca Posjetile smo restoran Jellyfish in Space u Martićevoj 71 te sada imamo novi omiljeni zagrebački gastro kutak. Sudeći prema viđenom, ovaj bi se relativno nedavno otvoreni restoran trebao naći na mapi svih gurmana Ako misliš da si već istražila sva dobra mjesta za ukusnu klopu i dobre koktele u gradu Zagrebu, razmisli ponovno. Prije samo nekoliko mjeseci otvorio se Jellyfish in Space
   , kvartovsko mjesto koje spaja svjetsku hranu i barsku scenu.
   Od  koktela pa sve do pulled ribsa, neobičnih sushija i tacosa – Martićeva 71 ima sve što ti je potrebno za ukusnu i zabavnu večeru s prijateljicama ili partnerom.
 
S obzirom na to da smo čule samo riječi hvale o ovom restoranu neobična imena, odlučile smo ga i same posjetiti. Malo je reći da se nismo razočarale – neobičan koncept, odlična hrana i originalni kokteli međusobno se nadopunjuju te čine inovativnu gastro priču. Pod palicom mladog chefa Patricka Kokotovića, nastao je novi jesenski meni zagrebačkih meduza iz svemira, a mi smo ga s guštom testirale.



Nakon burgera od jelena i raznih neobičnih kreacija od sushija koji su se ovog ljeta u Jellyfishu mogli pojesti, sada je došao red na novi koncept menija. Kombinacija latino i istočnjačke kuhinje uparena je sa svježim sezonskim namirnicama. Maštovite kombinacije okusa, primamljiv izgled i pažnja na detalje odmah su nas osvojile.
   
   
   
 
Tako smo imale priliku isprobati jelo naziva Ninja Mariachi, zanimljivu kombinaciju egzotike Dalekog istoka i pikantnosti latinske Amerike. Sastojci poput algi rađenih u tempuri, tartara od tune i sipe, lososa, kimchija i avokada garantiraju užitak i iznenađenje za nepce, pa bismo svakako rekle da se ove kombinacije okusa u drugim zagrebačkim restoranima ne mogu isprobati. Jelo koje nam se posebno svidjelo je Yakitory Kuruma, jednostavan štapić od topljenog pohanog sira, carskog mesa i sweet chilly umaka koji je pomiješan s bbq umakom. Jednostavan, ali neodoljiv, ovaj nas je topljeni sir oborio s nogu.
   
   
   
   
Uz to, imale smo priliku probati i Jellyfish sushije s twistom. Unatoč slaboj ponudi kvalitetnih sushija u Zagrebu, interesa za ovo japansko jelo ne manjka, pa bi se svi oni koji čeznu za dobrim, originalnim sushijem trebali uputiti upravo na adresu svemirskih meduza.
   
   
   
   
 
   Futomaki fallen leaf sushi, koji sadrži soya orange, tobbiko, avokado, mladi luk, crispy smjesu od lososa, rakovog mesa i majoneze i Futomaki yellow happines sushi od soye yellow, sipe, cherry rajčice, krastavaca, mladog luka i maslinovog ulja, nešto su drugačiji sushiji sa twistom, na kakve nismo navikli. Svojim upečatljivim veselim bojama prizivaju u misli boje jesenskog lišća, pa su savršen dodatak jesenskom meniju. Neobični, sočni i originalni, ovo su sushiji kakve još nismo isprobale, a jako su nam se svidjeli. 
   
   
   
   
 
Ako pak netko više voli igrati na sigurno te mu nema ničeg ukusnijeg od dobrog komada mesa, tu je i Pulled Ribs – sočna juneća rebra u parenim pecivima sa dodatkom shitake gljiva, lisičarki i crvenog vina. U ovom je jelu američki način pripreme rebarca pomiješan s istočnjačkim parenim pecivima, kao i našom tradicijom jesenje konzumacije gljiva.
   
   
   
 
Iako su po našem mišljenju ukusna jela glavna zvijezda ovog restorana, on se može pohvaliti i odličnom i bogatom listom pića, kao i originalnim koktelima koji osvajaju i ukusom i izgledom. Šljokasti, šareni i na prvi pogled primamljivi, već vidimo da će biti hit među gurmanima koji svoje obroke i piće vole „kačiti“ na društvene mreže.
   
   
   
 
   Mračan, pomalo misteriozan, ali i zabavan interijer Jellyfish in Space, zajedno sa zanimljivim jelima i koktelima, oživio je Martićevu te u tu ulicu doveo dašak berlinskog underground štiha upakiranog u najnovije trendove u uređenju interijera.
 
Nadamo se da smo te uvjerile da i sama posjetiš ovo novo trendi mjesto u gradu te se na jednu večer opustiš uz svemirske meduze i sva kreativna gastro čuda koja su ti priredile. Mi smo svakako uživale u posjetu ovom restoranu i baru, pa ćemo se sigurno ponovno vratiti.
   
   


   Foto: ?Jan Humski
 Ines Mihić 

Kušale smo novi jesenski meni bistroa u srcu grada i nismo se razočarale: Imaju sve - od sushija do rebarca

<para>Prava je šteta ne pripremiti ovaj divan i sočan kolač kada krene sezona jabuka svih boja i vrsta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sastojci potrebni za pripremu</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Tijesto</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g oštrog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g šećera <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
mlijeko<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
rum<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
korica limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Nadjev</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vrećica vanilin šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
cimet<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za pripremiti ovaj ukusan i jednostavan kolač trebat će vam oko sat vremena. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Recept za pripremu pite od jabuka</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Početak pripreme<strong>
      <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/pita-od-jabuka/">pite od jabuka</ulink>
   </strong> sastoji se od pripreme prhkog tijesta. Ova vrsta tijesta treba neko vrijeme odmoriti na hladnom, pa je idealno pripremiti ga i staviti na hladno dok pripremate nadjev.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto zamijesite od brašna, šećera, limunove korice i hladnog maslaca. Maslac narežite na tanke listiće ili kockice kako biste ubrzali proces izrade tijesta i spriječiti da se tijesto ugrije od vaših ruku. Od navedenih sastojaka gnječenjem prstima dobit ćete rastresitu smjesu nalik na pijesak. Dodavanjem malo mlijeka i ruma smjesa će se pretvoriti u glatku masu prhkog tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što se izradili tijesto stavite ga u hladnjak na najmanje pola sata. Kako biste si olakšali valjanje tijesta, odvojite ga u dva dijela i na prozirnoj foliji u koju ćete ga potom zamotati rukama oblikujte dva pravokutnika. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kalup u kojem ćete peći pitu obložite papirom za pečenje ili premažite uljem ili maslacem i pospite oštrim brašnom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabuke ogulite, naribajte na krupno i ocijedite kako jabuke ne bi previše namočile tijesto i učinile ga ljepljivim nakon pečenja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabukama dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i sjeckane orahe. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prvi dio tijesta razvaljajte, preselite u lim za pečenje i pospite sa 50 g oraha. Pecite na 150° najviše 30 minuta. Napola pečeno tijesto pospite nadjevom od jabuka i pokrijte drugom polovicom prhkog tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto izbockajte čačkalicom ili vilicom kako gornja kora ne bi ispucala. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pitu od jabuka nastavite peći u pećnici na 180° pola sata ili malo duže ako bude potrebno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada se pita od jabuka ohladi ukrasite ju šećerom u prahu i narežite na željene oblike.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako volite kolače s jabukama, no prate vas nezgode s prhkim tijestom koje voli pucati , tada savjetujemo da isprobate <strong>
      <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/kolac-od-jabuka/">kolač od jabuka</ulink>
   </strong> jer je prostora za nezgode sa tijestom manje, a ujedno je i priprema jednostavnija. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako ste od onih fanova čokolade kojima će jabuka uvijek biti tek voćka, no ne i materijal za ukusan kolač, isprobajte<strong>
      <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/mramorni-kolac/">mramorni kolač</ulink>
   </strong>. Priprema je jednostavna i brza, osim što će se ovaj biskvitni kolač topiti u vašim ustima, može biti i odlična podloga za brojne voćne preljeve i džemove. Iako mramorni kolač uglavnom povezujemo uz zimske mjesece, pa se tada možete poigrati i dodavanjem “zimskih” začina kao što su cimet, klinčić i muškatni oraščić, to nije razlog da i u ljetnim mjesecima ne iskoristite priliku za pripremiti ovaj odličan biskvit koji je sočan i topao možete poslužiti i uz sladoled.</para>

Pita od jabuka Ništa ne miriši na jesen kao dobra stara pita od jabuka Prava je šteta ne pripremiti ovaj divan i sočan kolač kada krene sezona jabuka svih boja i vrsta. 
   
   Sastojci potrebni za pripremu
   
 
   Tijesto
   
200 g oštrog brašna
200 g glatkog brašna
250 g maslaca
80 g šećera 
mlijeko
rum
korica limuna
 
   Nadjev
   
1 kg jabuka
1 vrećica vanilin šećera
100 g oraha
šećer
cimet
 
Za pripremiti ovaj ukusan i jednostavan kolač trebat će vam oko sat vremena. 
   
   Recept za pripremu pite od jabuka
   
   
Početak pripreme
      pite od jabuka
    sastoji se od pripreme prhkog tijesta. Ova vrsta tijesta treba neko vrijeme odmoriti na hladnom, pa je idealno pripremiti ga i staviti na hladno dok pripremate nadjev.
   
Tijesto zamijesite od brašna, šećera, limunove korice i hladnog maslaca. Maslac narežite na tanke listiće ili kockice kako biste ubrzali proces izrade tijesta i spriječiti da se tijesto ugrije od vaših ruku. Od navedenih sastojaka gnječenjem prstima dobit ćete rastresitu smjesu nalik na pijesak. Dodavanjem malo mlijeka i ruma smjesa će se pretvoriti u glatku masu prhkog tijesta.
   
Nakon što se izradili tijesto stavite ga u hladnjak na najmanje pola sata. Kako biste si olakšali valjanje tijesta, odvojite ga u dva dijela i na prozirnoj foliji u koju ćete ga potom zamotati rukama oblikujte dva pravokutnika. 
 
Kalup u kojem ćete peći pitu obložite papirom za pečenje ili premažite uljem ili maslacem i pospite oštrim brašnom. 
 
Jabuke ogulite, naribajte na krupno i ocijedite kako jabuke ne bi previše namočile tijesto i učinile ga ljepljivim nakon pečenja.
 
Jabukama dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i sjeckane orahe. 
 
Prvi dio tijesta razvaljajte, preselite u lim za pečenje i pospite sa 50 g oraha. Pecite na 150° najviše 30 minuta. Napola pečeno tijesto pospite nadjevom od jabuka i pokrijte drugom polovicom prhkog tijesta.
   
Tijesto izbockajte čačkalicom ili vilicom kako gornja kora ne bi ispucala. 
   
Pitu od jabuka nastavite peći u pećnici na 180° pola sata ili malo duže ako bude potrebno.
 
Kada se pita od jabuka ohladi ukrasite ju šećerom u prahu i narežite na željene oblike.
 
Ako volite kolače s jabukama, no prate vas nezgode s prhkim tijestom koje voli pucati , tada savjetujemo da isprobate 
      kolač od jabuka
    jer je prostora za nezgode sa tijestom manje, a ujedno je i priprema jednostavnija. 
   
Ako ste od onih fanova čokolade kojima će jabuka uvijek biti tek voćka, no ne i materijal za ukusan kolač, isprobajte
      mramorni kolač
   . Priprema je jednostavna i brza, osim što će se ovaj biskvitni kolač topiti u vašim ustima, može biti i odlična podloga za brojne voćne preljeve i džemove. Iako mramorni kolač uglavnom povezujemo uz zimske mjesece, pa se tada možete poigrati i dodavanjem “zimskih” začina kao što su cimet, klinčić i muškatni oraščić, to nije razlog da i u ljetnim mjesecima ne iskoristite priliku za pripremiti ovaj odličan biskvit koji je sočan i topao možete poslužiti i uz sladoled. Promo  

Pita od jabuka

<para>
   <strong>Suncokretovo ulje</strong> se proizvodi hladnim ili toplim prešanjem sjemenki suncokreta. Suncokretovo ulje je zlatno-žute boje s tipičnom aromom (orašastom) prženih sjemenki suncokreta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Budući da se kod hladno prešanog suncokretovog ulja prešaju i neoguljene sjemenke, to ulje može biti i mutno, što u svakom slučaju ne kvari okus i kvalitetu, dapače daje mu specijalnu, još orašastiju aromu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Suncokretovo ulje</strong> sadrži izrazito veliku količinu vitamina E, visoke udjele nezasićenih masnih kiselina, puno (do 1%) lecitina i samo kod hladno prešanog suncokretovog ulja beta-karoten.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Suncokretovo ulje u kuhinji</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Hladno prešano ulje nije pogodno za zagrijavanje, te s njime treba začinjavati jela kada su već gotova.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulje od suncokreta se koristi pri pripremi salata, juha, umaka, tijesta kao i majoneze.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulje je pogodno samo za kratko prženje ribe i mesa.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Vrelište rafiniranog suncokretovog ulja je:  210º C - 225º C
Vrelište nerafiniranog suncokretovog ulja je: 107º C</strong>
</para>

Znate li koje je vrelište suncokretovog ulja? Suncokretovo ulje svoje mjesto danas nalazi u gotovo svim kuhinjama diljem Hrvatske jer je zbog dokazane kvalitete prvi izbor pri pripremi svih vrsta jela. 
   Suncokretovo ulje se proizvodi hladnim ili toplim prešanjem sjemenki suncokreta. Suncokretovo ulje je zlatno-žute boje s tipičnom aromom (orašastom) prženih sjemenki suncokreta.
   
Budući da se kod hladno prešanog suncokretovog ulja prešaju i neoguljene sjemenke, to ulje može biti i mutno, što u svakom slučaju ne kvari okus i kvalitetu, dapače daje mu specijalnu, još orašastiju aromu.
   
   Suncokretovo ulje sadrži izrazito veliku količinu vitamina E, visoke udjele nezasićenih masnih kiselina, puno (do 1%) lecitina i samo kod hladno prešanog suncokretovog ulja beta-karoten.
   
   Suncokretovo ulje u kuhinji
   
Hladno prešano ulje nije pogodno za zagrijavanje, te s njime treba začinjavati jela kada su već gotova.
Ulje od suncokreta se koristi pri pripremi salata, juha, umaka, tijesta kao i majoneze.
Ulje je pogodno samo za kratko prženje ribe i mesa.
   
   Vrelište rafiniranog suncokretovog ulja je:  210º C - 225º C
Vrelište nerafiniranog suncokretovog ulja je: 107º C
 J.P. 

Znate li koje je vrelište suncokretovog ulja?

<para>Naučeni smo vjerovati sitnim brojevima koji se nalaze na poleđini svakog proizvoda i koji označavaju njegov rok trajanja. No stručnjaci ističu kako nepotrebno bacamo hranu jer velik broj namirnica nije štetan za organizam nakon isteka označenog roka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ističu kako se taj rok odnosi na svježinu namirnice, koja nakon označenog roka nije štetna za organizam.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pržena zrnca kave tako traju mjesec dana, dok mljevena kava koja je zatvorena može stajati tri do šest mjeseci i više.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Otvorena mljevena kava može stajati dva tjedna.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Možete staviti kavu u keramičku ili staklenu posudu i hermetički zatvoriti. Zatim se posuda s kavom mora smjestiti u hladnjak: to će omogućiti mljevenom zrnu da zadrži svoju vlagu i koristi se tri mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Instant kava koja je zatvorena može na tamnom mjestu biti tri do šest mjeseci, dok se otvorena može koristiti godinu dana. Kavu koja se stavlja u aparat za kavu najbolje je upotrijebiti u roku od tri mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pakiranje kave koje ste otvorili i na koje ste zaboravili valjano je za korištenje čak tri do šest mjeseci nakon označenog roka trajanja. Zrna kave ne gube na svojstvima ni nakon pola godine.</para>

Koji je rok trajanja mljevene kave? Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne. Naučeni smo vjerovati sitnim brojevima koji se nalaze na poleđini svakog proizvoda i koji označavaju njegov rok trajanja. No stručnjaci ističu kako nepotrebno bacamo hranu jer velik broj namirnica nije štetan za organizam nakon isteka označenog roka.
   
Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne.
Ističu kako se taj rok odnosi na svježinu namirnice, koja nakon označenog roka nije štetna za organizam.
   
Pržena zrnca kave tako traju mjesec dana, dok mljevena kava koja je zatvorena može stajati tri do šest mjeseci i više.
   
   Otvorena mljevena kava može stajati dva tjedna.
   
   
Možete staviti kavu u keramičku ili staklenu posudu i hermetički zatvoriti. Zatim se posuda s kavom mora smjestiti u hladnjak: to će omogućiti mljevenom zrnu da zadrži svoju vlagu i koristi se tri mjeseca.
   
Instant kava koja je zatvorena može na tamnom mjestu biti tri do šest mjeseci, dok se otvorena može koristiti godinu dana. Kavu koja se stavlja u aparat za kavu najbolje je upotrijebiti u roku od tri mjeseca.
   
Pakiranje kave koje ste otvorili i na koje ste zaboravili valjano je za korištenje čak tri do šest mjeseci nakon označenog roka trajanja. Zrna kave ne gube na svojstvima ni nakon pola godine. J.P. 

Koji je rok trajanja mljevene kave?

Prsten od krokanta 1 1/2 žlice maslaca 60 g &scaron;ećera 1/2 naranče 1-2 žlice likera od naranče 100 g oči&scaron;ćenih i narezanih badema uljem 2 vrećice pudinga od vanilije 80 g &scaron;ećera i 125 ml (1/8 l) hladnog mlijeka 1 l mlijeka hladnom vodom oko 250 g pirjanih marelica tučenim slatkim vrhnjem. Za krokant sa Za umak od marelica oprati, osušiti, tanko oguliti koru rezati na tanke rezance, prokuhati u 250 ml soka od marelica; umiješati, ostaviti umak da se ohladi i dodati ga prstenu od krokanta. stalnim miješanjem grijati na vatri dok šećer lagano ne potamni umiješati i stalnim miješanjem dalje grijati na vatri sve dok krokant dovoljno ne potamni, smjesu staviti na tanjur prethodno namazan staviti da se hladi; po potrebi razbiti na komadiće; dobro izmiješati sa te u pripremiti puding prema uputama na vrećici; usuti ga u kalup oblika vijenca prethodno ispran staviti da se hladi; čvrsti puding izvrnuti na tanjur i posuti krokantom; ostaviti da se cijede, sačuvati sok, od toga odmjeriti 250 ml (1/4 l); marelice staviti u sredinu krokanta i ukrasiti 

Prsten od krokanta

1 1/2 žlice maslaca

60 g &scaron;ećera

1/2 naranče

1-2 žlice likera od naranče

100 g oči&scaron;ćenih i narezanih badema

uljem

2 vrećice pudinga od vanilije

80 g &scaron;ećera i 125 ml (1/8 l) hladnog mlijeka

1 l mlijeka

hladnom vodom

oko 250 g pirjanih marelica

tučenim slatkim vrhnjem.

<para>oprati, osušiti, tanko oguliti koru rezati na tanke rezance, prokuhati u 250 ml soka od marelica;</para>

<para>umiješati, ostaviti umak da se ohladi i dodati ga prstenu od krokanta.</para>

<para>stalnim miješanjem grijati na vatri dok šećer lagano ne potamni</para>

<para>umiješati i stalnim miješanjem dalje grijati na vatri sve dok krokant dovoljno ne potamni, smjesu staviti na tanjur prethodno namazan</para>

<para>staviti da se hladi; po potrebi razbiti na komadiće;</para>

<para>pripremiti puding prema uputama na vrećici; usuti ga u kalup oblika vijenca prethodno ispran</para>

<para>staviti da se hladi; čvrsti puding izvrnuti na tanjur i posuti krokantom;</para>

<para>ostaviti da se cijede, sačuvati sok, od toga odmjeriti 250 ml (1/4 l); marelice staviti u sredinu krokanta i ukrasiti</para>

<para>Neovisno o tome smatraš li da već dobro kuhaš ili si još u kategoriji kulinarske početnice,<strong> dobar savjet zlata vrijedi. </strong>Sakupile smo <strong>deset prokušanih kulinarskih savjeta i trikova</strong> koje u pripremi svojih jela koriste poznate svjetske face poput<strong> Gordona Ramsayja, Jamiea Olivera ili pak Hestona Blumenthala</strong>, ali i domaćice diljem svijeta.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8010cd54-3f2b-11eb-823f-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0a9b76aa-3f30-11eb-b0f4-3a9abde567e2"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ff5fa060-3f32-11eb-9c6b-6e6a3c8e7291"/>
<para>
Ako želiš imati lijepu smeđu koricu na pečenju ili pak težiš savršeno kuhanoj pahuljastoj riži, pročitaj ove <strong>savjete stručnjaka i saznaj kako da se preko noći pretvoriš u sjajnu kuharicu s puno znanja i umijeća.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Luk koji ne grize oči</title>
   <para>
      <strong>Namoči crveni luk u hladnu vodu kako bi smanjila njegovu ljutinu. </strong>Ovaj trik iskoristi kada pripremaš salatu ili neko drugo jelo koje zahtijeva svježe komadiće luka. Uz to, namočeni luk će i manje gristi za oči kada ga režeš.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CD87ThWF1jG/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Temeljac je kralj svakog jela</title>
   <para>
      <strong>Jela uvijek podlijevaj s temeljcima, a ne običnom vodom i tako unaprijedi okus svim jelima koje pripremaš.</strong> Iako je podlijevanje vinom i vodom također poželjno, temeljac će svemu dati posebnu dubinu i raskoš okusa. Preporuča se i da rižota kuhaš isključivo s tekućinom od temeljca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BvUzfhXnYmK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Soli s visine</title>
   <para>
      <strong>Soljenje hrane chefovi obavljaju s nešto veće visine.</strong> Tako je obuhvaćena veća površina hrane i sol se ne zalijepi samo za jedan dio jela. Odlično je i ukoliko se <strong>u svakoj fazi kuhanja doda po malo začina</strong>, a ne sve odjednom. Tako se okusi sporije i temeljitije prožmu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFKFwq7ATIV/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Razbijaj jaja kao stručnjak</title>
   <para>
      <strong>Za razbijanje jaja chefovi donose idealno rješenje – nikad ih nemoj razbijati na rubu posude u kojoj ih miješaš. </strong>Uvijek koristi radnu površinu ili dasku za rezanje kako bi razbila jaja i ona će se razbiti savršeno, bez mogućnosti da ljuska upadne u jelo. Kada si obavila taj dio posla i želiš smućkati jaja, najprije <strong>probodi žumanjak vilicom. </strong>Na taj ćeš ih način lakše pomiješati u jednaku smjesu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B9zTLBhnJxL/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Hrskava korica na pečenju</title>
   <para>
      <strong>Ako želiš lijepu smeđu koricu na pečenju, meso prije pečenja obriši papirnatim ručnikom kako bi uklonila dodatnu vlažnost. </strong>Uvijek meso stavljaj na vruću tavu, i uvijek osiguraj dovoljno mjesta za termičku obradu na vrućoj podlozi. Neka svaki komad mesa na tavi bude odvojen jedan od drugog jer će se tako najbolje speći sa svih strana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFPD731HCzE/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Votka i deserti se vole</title>
   <para>
      <strong>Ulij malo votke u tijesto za pitu, i tako ga učini ekstra „pahuljastim“. </strong>Tijesto će također bolje ispasti ako prilikom miješanja koristiš <strong>hladne komadiće maslaca,</strong> a ne one tople ili sobne temperature. Profesionalni kuhari tvrde da je <strong>ključ savršenog prhkog tijesta</strong>, kakvo se koristi za kekse ili pak pite,  u tome da ga <strong>sama umijesiš rukama, a ne mikserom</strong>. Baci se stoga  na posao i maslac rukama izmrvi zajedno s tijestom, kako bi dobila divnu podatnu teksturu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CEuxE0Qp4gs/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Savršene burger pljeskavice</title>
   <para>Ne zadovoljavaju te kupovne pljeskavice? Napravi ih sama i uživaj više no ikad.<strong> Chefovi  savjetuju da do savršenih pljeskavica za domaće hamburgere možeš doći tako da oblikuješ meso, baciš ga nekoliko puta na dasku za rezanje, a zatim napraviš malu udubinu u sredini</strong>. Na taj će način iz pljeskavice izaći suvišni mjehurići zraka i meso će biti mekše i sočnije. Naravno, preporuča se koristiti <strong>kvalitetnu mesnu mješavinu </strong>iz mesnice u koju imaš povjerenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFOUnuKhtpv/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Trikovi s marinadama</title>
   <para>Ako nemaš vremena za polaganu termičku obradu mesa ili dugu marinade, <strong>svježe meso možeš omekšati i s malo sode bikarbone.</strong> Snažan okus sode u brzopoteznoj marinadi kamufliraj s malo limunovog soka. Također, a<strong>ko ostaviš meso marinirano i prekriveno kriškama ananasa preko noći, ono će biti iznimno mekano i sočno.</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CBdedjKFe8V/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Idealno kuhana riža</title>
   <para>Profesionalni kuhari tvrde da je <strong>najčešće korištena metoda kuhanja riže u omjeru 2:1, pogrešna i to je razlog zašto mnogim domaćicama riža bude prekuhana</strong>. Savršen <strong>omjer vode i riže je zapravo 1:1</strong>, tek tako kuhana riža bit će idealno pahuljasta i neće se lijepiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   </para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFDeIYJDve6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Pametno koristi začine</title>
   <para>
      <strong>Začine kao što su svježi bosiljak, peršin ili pak vlasac najbolje je u jela stavljati povezane,</strong> u malim busenima ili buketićima, kako ne bi plivali po npr. gulašu ili juhi koji se kuhaju. Također, na taj ih je način <strong>lakše ukloniti iz jela prije posluživanja. </strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   </para>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFP0R5eh4Hz/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Kulinarski trikovi slavnih chefova koji će ti olakšati pripremu jela I najvrsnijim kuharicama ponekad dobro dođe pokoji savjet profesionalnih chefova. Donosimo ti deset trikova koji će tvoja jela podignuti na višu razinu Neovisno o tome smatraš li da već dobro kuhaš ili si još u kategoriji kulinarske početnice, dobar savjet zlata vrijedi. Sakupile smo deset prokušanih kulinarskih savjeta i trikova koje u pripremi svojih jela koriste poznate svjetske face poput Gordona Ramsayja, Jamiea Olivera ili pak Hestona Blumenthala, ali i domaćice diljem svijeta.




Ako želiš imati lijepu smeđu koricu na pečenju ili pak težiš savršeno kuhanoj pahuljastoj riži, pročitaj ove savjete stručnjaka i saznaj kako da se preko noći pretvoriš u sjajnu kuharicu s puno znanja i umijeća.
   
 


   Luk koji ne grize oči
   
      Namoči crveni luk u hladnu vodu kako bi smanjila njegovu ljutinu. Ovaj trik iskoristi kada pripremaš salatu ili neko drugo jelo koje zahtijeva svježe komadiće luka. Uz to, namočeni luk će i manje gristi za oči kada ga režeš.
 

   



   Temeljac je kralj svakog jela
   
      Jela uvijek podlijevaj s temeljcima, a ne običnom vodom i tako unaprijedi okus svim jelima koje pripremaš. Iako je podlijevanje vinom i vodom također poželjno, temeljac će svemu dati posebnu dubinu i raskoš okusa. Preporuča se i da rižota kuhaš isključivo s tekućinom od temeljca.
 

   



   Soli s visine
   
      Soljenje hrane chefovi obavljaju s nešto veće visine. Tako je obuhvaćena veća površina hrane i sol se ne zalijepi samo za jedan dio jela. Odlično je i ukoliko se u svakoj fazi kuhanja doda po malo začina, a ne sve odjednom. Tako se okusi sporije i temeljitije prožmu. 
 

   



   Razbijaj jaja kao stručnjak
   
      Za razbijanje jaja chefovi donose idealno rješenje – nikad ih nemoj razbijati na rubu posude u kojoj ih miješaš. Uvijek koristi radnu površinu ili dasku za rezanje kako bi razbila jaja i ona će se razbiti savršeno, bez mogućnosti da ljuska upadne u jelo. Kada si obavila taj dio posla i želiš smućkati jaja, najprije probodi žumanjak vilicom. Na taj ćeš ih način lakše pomiješati u jednaku smjesu.
 

   



   Hrskava korica na pečenju
   
      Ako želiš lijepu smeđu koricu na pečenju, meso prije pečenja obriši papirnatim ručnikom kako bi uklonila dodatnu vlažnost. Uvijek meso stavljaj na vruću tavu, i uvijek osiguraj dovoljno mjesta za termičku obradu na vrućoj podlozi. Neka svaki komad mesa na tavi bude odvojen jedan od drugog jer će se tako najbolje speći sa svih strana.
 

   



   Votka i deserti se vole
   
      Ulij malo votke u tijesto za pitu, i tako ga učini ekstra „pahuljastim“. Tijesto će također bolje ispasti ako prilikom miješanja koristiš hladne komadiće maslaca, a ne one tople ili sobne temperature. Profesionalni kuhari tvrde da je ključ savršenog prhkog tijesta, kakvo se koristi za kekse ili pak pite,  u tome da ga sama umijesiš rukama, a ne mikserom. Baci se stoga  na posao i maslac rukama izmrvi zajedno s tijestom, kako bi dobila divnu podatnu teksturu.
 

   



   Savršene burger pljeskavice
   Ne zadovoljavaju te kupovne pljeskavice? Napravi ih sama i uživaj više no ikad. Chefovi  savjetuju da do savršenih pljeskavica za domaće hamburgere možeš doći tako da oblikuješ meso, baciš ga nekoliko puta na dasku za rezanje, a zatim napraviš malu udubinu u sredini. Na taj će način iz pljeskavice izaći suvišni mjehurići zraka i meso će biti mekše i sočnije. Naravno, preporuča se koristiti kvalitetnu mesnu mješavinu iz mesnice u koju imaš povjerenja. 
 

   



   Trikovi s marinadama
   Ako nemaš vremena za polaganu termičku obradu mesa ili dugu marinade, svježe meso možeš omekšati i s malo sode bikarbone. Snažan okus sode u brzopoteznoj marinadi kamufliraj s malo limunovog soka. Također, ako ostaviš meso marinirano i prekriveno kriškama ananasa preko noći, ono će biti iznimno mekano i sočno.
      
 

   



   Idealno kuhana riža
   Profesionalni kuhari tvrde da je najčešće korištena metoda kuhanja riže u omjeru 2:1, pogrešna i to je razlog zašto mnogim domaćicama riža bude prekuhana. Savršen omjer vode i riže je zapravo 1:1, tek tako kuhana riža bit će idealno pahuljasta i neće se lijepiti.
      
   
   



   Pametno koristi začine
   
      Začine kao što su svježi bosiljak, peršin ili pak vlasac najbolje je u jela stavljati povezane, u malim busenima ili buketićima, kako ne bi plivali po npr. gulašu ili juhi koji se kuhaju. Također, na taj ih je način lakše ukloniti iz jela prije posluživanja. 
      
      
   
   
 I.M. 

Kulinarski trikovi slavnih chefova koji će ti olakšati pripremu jela

Prev-next članak

Ruska juha 375 ml soka od svježih krastavaca (ocijediti iz svježeg krastavca) 3 ča&scaron;ice (150 g) kiselog vrhnja; 1/2 krastavca za salatu 1/2 crvene paprike, 1/2 zelene paprike oko 200 g cikle (iz staklenke) 2 tvrdo kuhana jaja 2 vezice vlasca oko 3 žličice votke, soli, svježe mljevenim paprom pomiješati sa oprati skinuti peteljke s polovica paprike, odstraniti sjemenke, odstraniti bijele stijenke, oprati; ocijediti, sva tri sastojka izrezati na male kockice; očistiti, sitno narezati; isprati, osušiti i sitno narezati; sve sastojke zajedno s vrhnjem, te s već umiješanim sokom od krastavaca još jednom promiješati, začiniti s poslužiti jako hladno. 

Ruska juha

375 ml soka od svježih krastavaca (ocijediti iz svježeg krastavca)

3 ča&scaron;ice (150 g) kiselog vrhnja;

1/2 krastavca za salatu

1/2 crvene paprike, 1/2 zelene paprike

oko 200 g cikle (iz staklenke)

2 tvrdo kuhana jaja

2 vezice vlasca

oko 3 žličice votke, soli, svježe mljevenim paprom

<para>skinuti peteljke s polovica paprike, odstraniti sjemenke, odstraniti bijele stijenke, oprati;</para>

<para>ocijediti, sva tri sastojka izrezati na male kockice;</para>

<para>isprati, osušiti i sitno narezati; sve sastojke zajedno s vrhnjem, te s već umiješanim sokom od krastavaca još jednom promiješati, začiniti s</para>

<para>Kroz igru s namirnicama izgradila je svoj poziv te postala stilistica za hranu. Na Instagram profilu koji vodi pod imenom<emphasis> De Meal Prepper</emphasis> stvara nevjerojatne tanjure.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4abb261e-3f34-11eb-b9fa-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9cfc7b0e-3f2e-11eb-9dec-3a9abde567e2"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="a47d0e08-35e6-11eb-aedb-0242ac130028"/>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B7G-_xmHdBs/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Jela na njima poprimaju vrlo realne oblike životinja i slavnih ličnosti. Kako bi ih stvorila koristi rižu, povrće i začine te jestive pigmente. Ako doma imaš klinca koji ne voli jesti i izbirljiv je, inspiriraj se na fotografijama u nastavku.</strong> E sad, bi li mu bilo žao pojesti lava, kao što bi nama bilo žao pojesti Freddieja Mercuryja, druga je priča.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CAj5BU5Dnue/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Gušter od komadića palačinki</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CDjo8BxjarT/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Majmunska posla! Puding od riže, čokolada i šećerna pasta</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFHvS10jUdw/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Konj za doručak: Jogurt od vanilije, kakao, malo kadulje i komadići čokolade</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CE4UF7Ojsog/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Reggae doručak: Bob Marely od grčkog jogurta, jagoda i kakaa</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CCtbXssDtVd/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Pojela bi vola? Evo ti! Vol od rezanaca, pirea od cvjetače i riže</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CBDim5qjD4W/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Ručak za najmlađe: Majmunčić od pire krumpira, mrkve, karfiola, bosiljka, curryja, soli i bijelog papra</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CADZE-RjdJX/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Pas - pita od jabuka</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B9ivLszl9-q/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Ljubav ide preko želuca: Sushi Amor od riže, lososa, tune, škampa i mrkve kao stvoren za Valentinovo</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B8gp10plHB5/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Iz Rusije s ljubavlju: Ove Babuške kriju rusku salatu dekoriranu paprom, breskvama, rajčicama, kikirikjem  i sjemenkama bundeve</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B8ZITcEFiFE/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Baby Yoda od pirea od graha i cvjetače, obojan ciklom</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B5cv2hOFY4y/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Jesi li za tanjur Boba Marleya ili bi i vola pojela? Ova žena priprema umjetnička djela od hrane Kad si bila mala sigurno su ti govorili da se ne igraš hranom i vjerojatno si ih, kao i većina nas, poslušala. No, ova žena nije Kroz igru s namirnicama izgradila je svoj poziv te postala stilistica za hranu. Na Instagram profilu koji vodi pod imenom De Meal Prepper stvara nevjerojatne tanjure.
   
   
   
   
 






   
   Jela na njima poprimaju vrlo realne oblike životinja i slavnih ličnosti. Kako bi ih stvorila koristi rižu, povrće i začine te jestive pigmente. Ako doma imaš klinca koji ne voli jesti i izbirljiv je, inspiriraj se na fotografijama u nastavku. E sad, bi li mu bilo žao pojesti lava, kao što bi nama bilo žao pojesti Freddieja Mercuryja, druga je priča.
 



   
   
   
   
   
 


   Gušter od komadića palačinki
   
   



   Majmunska posla! Puding od riže, čokolada i šećerna pasta
   
   



   Konj za doručak: Jogurt od vanilije, kakao, malo kadulje i komadići čokolade
   
   



   Reggae doručak: Bob Marely od grčkog jogurta, jagoda i kakaa
   
   



   Pojela bi vola? Evo ti! Vol od rezanaca, pirea od cvjetače i riže
   
   



   Ručak za najmlađe: Majmunčić od pire krumpira, mrkve, karfiola, bosiljka, curryja, soli i bijelog papra
   
   



   Pas - pita od jabuka
   
   



   Ljubav ide preko želuca: Sushi Amor od riže, lososa, tune, škampa i mrkve kao stvoren za Valentinovo
   
   



   Iz Rusije s ljubavlju: Ove Babuške kriju rusku salatu dekoriranu paprom, breskvama, rajčicama, kikirikjem  i sjemenkama bundeve
   
   



   Baby Yoda od pirea od graha i cvjetače, obojan ciklom
   
   
 M.M. 

Jesi li za tanjur Boba Marleya ili bi i vola pojela? Ova žena priprema umjetnička djela od hrane

Nabujak od kelja 1 kg kelja 1 glavicu luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 125 ml (1/8 l) slane vode 200 g crnog kruha 250 g sira 250 ml (1/4) l vina Struja: Plin: Vrijeme pečenja: odstraniti vanjske listove, kelj prerezati na osam dijelova, odstraniti peteljku; kelj oprati, izrezati na rezance; očistiti i zakuhati s keljom; kuhati oko 15 min, ocijediti, sačuvati tekućinu; izrezati na rezance; krupno nastrugati; slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu kelj, kruh i sir; zadnji sloj je sir; tekućinu od pirjanja doliti s juhom tako da se dobije oko 750 ml (3/4 l), dodati i sve preliti preko kelja; posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći. oko 225 oko 4 -30 min; nabujak od kelja poslužiti u dubokim tanjurima. 

Nabujak od kelja

1 kg kelja

1 glavicu luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

125 ml (1/8 l) slane vode

200 g crnog kruha

250 g sira

250 ml (1/4) l vina

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

<para>odstraniti vanjske listove, kelj prerezati na osam dijelova, odstraniti peteljku; kelj oprati, izrezati na rezance;</para>

<para>očistiti i zakuhati s keljom;</para>

<para>kuhati oko 15 min, ocijediti, sačuvati tekućinu;</para>

<para>krupno nastrugati; slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu kelj, kruh i sir; zadnji sloj je sir; tekućinu od pirjanja doliti s juhom tako da se dobije oko 750 ml (3/4 l), dodati</para>

<para>i sve preliti preko kelja; posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći.</para>

<para>-30 min; nabujak od kelja poslužiti u dubokim tanjurima.</para>

<para>Sigurno i u tvojoj kuhinji postoji začin za koji ti se čini da je oduvijek tamo. Teglica s prahom ili listićima koja je preživjela brojne "inventure" pa čak i adaptaciju kuhinje, uselila u nove ormariće kao "ono staro" što mladenki donosi sreću.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Razmisliš li malo, brak i kuhinja su jednako bitne stvari</strong>, štoviše kuhinja je nekima i bitnija, jer kažu da brak donekle ovisi o njoj.Ne kaže se bez razloga da ljubav ide kroz želudac. Stoga, ta posudica sa začinom nije tek zaboravljeni relikt, već svojevrsna amajlija.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ac3ca252-35e6-11eb-af06-0242ac13004f"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b9a22d28-38d3-11eb-b082-0242ac15003a"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="02023ad6-3f32-11eb-bf4d-3a9abde567e2"/>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CEeal3RJY-Q/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Da se vratimo na temu. S obzirom na podužu digresiju ponovit ćemo je - <strong>koliki rok trajanja imaju začini</strong>? To, među ostalim ovisi o tome je li riječ o sušenom korijenu, stabljici, kori ili listićima te u kolikoj su mjeri isti procesuirani.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sušeno začinsko bilje u prosijeku ima rok trajanja jednu do tri godine. Konkretno mislimo na:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>bosiljak</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>origano</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>timijan</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>ružmarin</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>peršin</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kopar</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>mentu</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kadulju</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>mažuran</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>korijander</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CEambIfJDS7/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Mljeveni začini, odnosno oni u prahu,  traju dvije do tri godine. U njih spadaju:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>đumbir u prahu</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>češnjak u prahu</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>cimet</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>čili</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kurkuma</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>kardamon</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>mljevena paprika </para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
   <strong>Najdulji rok trajanja imaju začini koji su osušeni u svom prirodnom obliku, poput:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>sušenih ljutih papričica</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>korijandera</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>sjemenki goruščice</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>sjemenki kima</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>klinčića</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>limunske trave</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CDysNaIHPvW/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ukoliko ih dobro skladištiš - na suhom, tamnom i hladnom mjestu, oni će četiri godine obogaćivati aromom tvoja jela. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sol je iznimka</strong>, njezin rok trajanja je neograničen, odnosno svojstva i okus ne mijenja nikada. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Kako znati kad pojedini začin više nije pogodan za korištenje?</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušeno bilje i ostale vrste začina u biti se ne mogu pokvariti u smislu da će ti našteti zdravlju, primjerice da ćeš, konzumirajući ih, pokvariti želudac. "Gotovi" su kad izgube aromu i boju, a time i ljekovita svojstva. Naime, svi oni obiluju antioksidansima i hranjivim tvarima te i na taj način obogaćuju tvoja jela, stoga vodi računa da ih potrošiš u gore navedenom roku. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
No, onaj s početka teksta može preživjeti i ovu čistku, zar ne?</para>

Može li začinima isteći rok trajanja i kad je vrijeme za 'čistku' u kuhinjskom ormariću? Postoji izreka koja kaže: Dom je tamo gdje su začini. Potpuno se slažemo s njom. Koji su se začini udomaćili u tvome domu? Sigurno i u tvojoj kuhinji postoji začin za koji ti se čini da je oduvijek tamo. Teglica s prahom ili listićima koja je preživjela brojne "inventure" pa čak i adaptaciju kuhinje, uselila u nove ormariće kao "ono staro" što mladenki donosi sreću.
   
   Razmisliš li malo, brak i kuhinja su jednako bitne stvari, štoviše kuhinja je nekima i bitnija, jer kažu da brak donekle ovisi o njoj.Ne kaže se bez razloga da ljubav ide kroz želudac. Stoga, ta posudica sa začinom nije tek zaboravljeni relikt, već svojevrsna amajlija.





   
Da se vratimo na temu. S obzirom na podužu digresiju ponovit ćemo je - koliki rok trajanja imaju začini? To, među ostalim ovisi o tome je li riječ o sušenom korijenu, stabljici, kori ili listićima te u kolikoj su mjeri isti procesuirani.
   
   Sušeno začinsko bilje u prosijeku ima rok trajanja jednu do tri godine. Konkretno mislimo na:


   
      bosiljak
   
   
      origano
   
   
      timijan
   
   
      ružmarin
   
   
      peršin
   
   
      kopar
   
   
      mentu
   
   
      kadulju
   
   
      mažuran
   
   
      korijander
   



   
   Mljeveni začini, odnosno oni u prahu,  traju dvije do tri godine. U njih spadaju:


   
      đumbir u prahu
   
   
      češnjak u prahu
   
   
      cimet
   
   
      čili
   
   
      kurkuma
   
   
      kardamon
   
   
      mljevena paprika 
   


   Najdulji rok trajanja imaju začini koji su osušeni u svom prirodnom obliku, poput:


   
      sušenih ljutih papričica
   
   
      korijandera
   
   
      sjemenki goruščice
   
   
      sjemenki kima
   
   
      klinčića
   
   
      limunske trave
   



   
Ukoliko ih dobro skladištiš - na suhom, tamnom i hladnom mjestu, oni će četiri godine obogaćivati aromom tvoja jela. 
   
   Sol je iznimka, njezin rok trajanja je neograničen, odnosno svojstva i okus ne mijenja nikada. 
   
   Kako znati kad pojedini začin više nije pogodan za korištenje?
   
   
Sušeno bilje i ostale vrste začina u biti se ne mogu pokvariti u smislu da će ti našteti zdravlju, primjerice da ćeš, konzumirajući ih, pokvariti želudac. "Gotovi" su kad izgube aromu i boju, a time i ljekovita svojstva. Naime, svi oni obiluju antioksidansima i hranjivim tvarima te i na taj način obogaćuju tvoja jela, stoga vodi računa da ih potrošiš u gore navedenom roku. 
   
No, onaj s početka teksta može preživjeti i ovu čistku, zar ne? M.M. 

Može li začinima isteći rok trajanja i kad je vrijeme za 'čistku' u kuhinjskom ormariću?

<para>Jesen nam donosi obilje finih mirisa i okusa, a među najpopularnijim jesenskim voćem zasigurno se nalazi i kraljica voća - jabuke. Prema priči, jabuke su došle iz raja, a danas se u kulinarstvu koriste na brojne načine. M<strong>ogu se koristiti u slasticama, ali i slanim jelima, a jednako ih tako volimo jesti i same jer su odličan međuobrok.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="6ae66ae6-3f27-11eb-8f6c-7a2ff7d22f84"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="6ae66ae6-3f27-11eb-8f6c-7a2ff7d22f84"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8367df9c-3f30-11eb-b591-7a2ff7d22f84"/>
<para>
Kad je riječ o nutritivnoj vrijednosti,<strong> jabuke su iznimno dragocjene i zdrave jer sadrže gotovo sve nutrijente koji su nam potrebni. </strong>Imaju puno C vitamina, minerale te polifenole - snažne antioksidante. Imaju malo kalorija pa su odličan izbor za sve one koji se pokušavaju riješiti viška kilograma.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFMG87wpDTu/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabuke nam daju energiju, štite imunitet, pomažu kod umora i gubitka koncentracije. Poboljšavaju probavu te štite od prehlade. <strong>Pozitivno djeluju na cjelokupni organizam pa bismo ih svakako trebali uključiti u svoju prehranu.</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nedostaje li ti ideja o tome što i kako pripremiti s jabukama, u nastavku ti donosimo pet odličnih recepata za slastice s jabukama pa ih možeš isprobati već ovog vikenda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
   <emphasis>Foto: Instagram, Unsplash</emphasis>
</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Pita od jabuka s orasima</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>
Sastojci: </strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za prhko tijesto:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 dag maslaca ili margarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žumanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
korica od 1 limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Posip:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice krušnih mrvica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Punjenje:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6-8 srednje velikih jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag mljevenih oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3-4 žlice šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Preljev:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žumanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 šalice (male, za kavu) šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 šalice brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
snijeg od 6 bjelanjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
šećer u prahu za posipanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Postupak pripreme</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najprije zamijesi tijesto od brašna, šećera, maslaca, žumanjaka i limunove korice. Razvaljaj ga i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu, na 180°C. Dok tijesto bude na pola pečeno, izvadi ga iz pećnice i posipaj krušnim mrvicama. Gore posloži ribane jabuke pomiješane sa šećerom i cimetom. Na kraju posipaj i mljevene orahe.  Nakon toga ide preljev. Za preljev izmiksaj žumanjke sa šećerom pa dodaj brašno i snijeg od bjelanjaka. Prelij pitu i vrati u pećnicu da se peće još 40 minuta. Nakon što je pečena i ohlađena, posipaj šećerom u prahu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Štrudle s jabukama</title>
   <para/>
   <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CDglEi-FA3q/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci (Broj osoba: 4)</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 kg jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>100 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>2 šake oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>malo čokolade u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 pakiranje lisnatog tijesta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>malo maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Postupak pripreme</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najprije očisti i naribaj jabuke pa ih pomiješaj sa šećerom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Dodaj mljevene orahe, čokoladu u prahu i cimet. Tijesto razvaljaj u oblik kvadrata. Sa strane stavi nadjev i 'rolaj' tijesto prema sredini. Vrhove zarolanog tijesta utisni prema unutra te razreži na dva komada. Tijesto prebaci u namašćenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje) i premaži maslacem. Peci na 200 stupnjeva, oko pola sata. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Muffini s jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>
Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2-3 jabuke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
180 ml mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
prstohvat soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica sjeckanih oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Za posip:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
70 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g smeđeg šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U zdjeli pomiješaj brašno s praškom za pecivo, šećer, jaja, mlijeko, otopljeni maslac, sol i cimet. Na kraju dodaj ribane jabuke i sjeckane orahe i dobro promiješaj da se smjesa sjedini. Prebaciti u kalup za muffine u koji si prethodno stavila košarice. Za posip pomiješaj brašno, maslac, smeđi šećer i cimet. Posipaj po muffinima. Peci ih na 200 stupnjeva, oko 20 minuta.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Crumble s jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>
Sastojci: </strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 jabuke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g zobenih pahuljica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice soka od limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najprije očisti jabuke i nareži ih na tanke kriške. Vatrostalnu posudu namaži maslacem. Jabuke pomiješaj s cimetom i zasladi po želji. Rasporedi ih po posudi. Za tijesto pomiješaj brašno, maslac,šećer i zobene pahuljice. Mijesi rukama dok tijesto ne postane mrvičasto. Tijesto ravnomjerno rasporedi po jabukama i stavi u pećnicu na 200 stupnjeva, oko 25 minuta. Posluži toplo uz kuglicu sladoleda od vanilije ili grčki jogurt.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Brzi kolač s jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="88762ab8-35a6-11eb-9ca2-0242ac130036" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
120 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 jabuke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pomiješaj jaja i šećer pa miksaj dok smjesa ne postane pjenasta. Jabuke oguli i nareži ih na kriške. U smjesu s jajima dodaj brašno i jabuke. Smjesu prebaci u okrugli kalup, koji si prethodno namazala maslacem. Peci kolač u pećnici na 180 stupnjeva, oko pola sata. Kolač posipaj šećerom u prahu i posluži uz sladoled ili šlag<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>

Sezona je jabuka, a mi imamo recepte za slastice s omiljenim jesenskim voćem Donosimo ti pet ukusnih recepata s kraljicom voća, a možeš ih isprobati već ovog vikenda Jesen nam donosi obilje finih mirisa i okusa, a među najpopularnijim jesenskim voćem zasigurno se nalazi i kraljica voća - jabuke. Prema priči, jabuke su došle iz raja, a danas se u kulinarstvu koriste na brojne načine. Mogu se koristiti u slasticama, ali i slanim jelima, a jednako ih tako volimo jesti i same jer su odličan međuobrok.
   
 





Kad je riječ o nutritivnoj vrijednosti, jabuke su iznimno dragocjene i zdrave jer sadrže gotovo sve nutrijente koji su nam potrebni. Imaju puno C vitamina, minerale te polifenole - snažne antioksidante. Imaju malo kalorija pa su odličan izbor za sve one koji se pokušavaju riješiti viška kilograma.
 



   
Jabuke nam daju energiju, štite imunitet, pomažu kod umora i gubitka koncentracije. Poboljšavaju probavu te štite od prehlade. Pozitivno djeluju na cjelokupni organizam pa bismo ih svakako trebali uključiti u svoju prehranu.
   
 
Nedostaje li ti ideja o tome što i kako pripremiti s jabukama, u nastavku ti donosimo pet odličnih recepata za slastice s jabukama pa ih možeš isprobati već ovog vikenda.
 


   Foto: Instagram, Unsplash



   Pita od jabuka s orasima
   
   
      
Sastojci: 
      
      
Za prhko tijesto:
20 dag brašna
10 dag šećera
15 dag maslaca ili margarina
2 žumanjka
korica od 1 limuna
      
Posip:
4 žlice krušnih mrvica
      
Punjenje:
6-8 srednje velikih jabuka
10 dag mljevenih oraha
3-4 žlice šećera
malo cimeta
      
Preljev:
4 žumanjka
4 šalice (male, za kavu) šećera
4 šalice brašna
snijeg od 6 bjelanjaka
      
šećer u prahu za posipanje
      
      
      Postupak pripreme
      
      
Najprije zamijesi tijesto od brašna, šećera, maslaca, žumanjaka i limunove korice. Razvaljaj ga i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu, na 180°C. Dok tijesto bude na pola pečeno, izvadi ga iz pećnice i posipaj krušnim mrvicama. Gore posloži ribane jabuke pomiješane sa šećerom i cimetom. Na kraju posipaj i mljevene orahe.  Nakon toga ide preljev. Za preljev izmiksaj žumanjke sa šećerom pa dodaj brašno i snijeg od bjelanjaka. Prelij pitu i vrati u pećnicu da se peće još 40 minuta. Nakon što je pečena i ohlađena, posipaj šećerom u prahu. 
 



   Štrudle s jabukama
   
   
   
      
      Sastojci (Broj osoba: 4)
      
      1 kg jabuka100 g šećera2 šake oraha
2 žličice cimetamalo čokolade u prahu1 pakiranje lisnatog tijestamalo maslaca
      
      Postupak pripreme
      
      
      
Najprije očisti i naribaj jabuke pa ih pomiješaj sa šećerom. Dodaj mljevene orahe, čokoladu u prahu i cimet. Tijesto razvaljaj u oblik kvadrata. Sa strane stavi nadjev i 'rolaj' tijesto prema sredini. Vrhove zarolanog tijesta utisni prema unutra te razreži na dva komada. Tijesto prebaci u namašćenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje) i premaži maslacem. Peci na 200 stupnjeva, oko pola sata. 
      
 



   Muffini s jabukama
   
   
      
Sastojci:
      
 
300 g glatkog brašna
2 jaja
2-3 jabuke
80 g šećera
1 žličica praška za pecivo
180 ml mlijeka
50 g maslaca
2 žličice cimeta
prstohvat soli
1 šalica sjeckanih oraha
 
      Za posip:
      
 
70 g brašna
50 g maslaca
50 g smeđeg šećera
malo cimeta
 
      Priprema:
      
 
U zdjeli pomiješaj brašno s praškom za pecivo, šećer, jaja, mlijeko, otopljeni maslac, sol i cimet. Na kraju dodaj ribane jabuke i sjeckane orahe i dobro promiješaj da se smjesa sjedini. Prebaciti u kalup za muffine u koji si prethodno stavila košarice. Za posip pomiješaj brašno, maslac, smeđi šećer i cimet. Posipaj po muffinima. Peci ih na 200 stupnjeva, oko 20 minuta.



   Crumble s jabukama
   
   
      
Sastojci: 
      
      
4 jabuke
80 g brašna
100 g maslaca
80 g šećera
100 g zobenih pahuljica
2 žlice soka od limuna
1 žličica cimeta
 
      Priprema:
      
 
Najprije očisti jabuke i nareži ih na tanke kriške. Vatrostalnu posudu namaži maslacem. Jabuke pomiješaj s cimetom i zasladi po želji. Rasporedi ih po posudi. Za tijesto pomiješaj brašno, maslac,šećer i zobene pahuljice. Mijesi rukama dok tijesto ne postane mrvičasto. Tijesto ravnomjerno rasporedi po jabukama i stavi u pećnicu na 200 stupnjeva, oko 25 minuta. Posluži toplo uz kuglicu sladoleda od vanilije ili grčki jogurt.



   Brzi kolač s jabukama
   
   
      
      
 
   
      Sastojci:
      
 
2 jaja
120 g brašna
150 g šećera
3 jabuke
malo soli
 
      Priprema:
      
 
Pomiješaj jaja i šećer pa miksaj dok smjesa ne postane pjenasta. Jabuke oguli i nareži ih na kriške. U smjesu s jajima dodaj brašno i jabuke. Smjesu prebaci u okrugli kalup, koji si prethodno namazala maslacem. Peci kolač u pećnici na 180 stupnjeva, oko pola sata. Kolač posipaj šećerom u prahu i posluži uz sladoled ili šlag
 
 Ma.G. 

Sezona je jabuka, a mi imamo recepte za slastice s omiljenim jesenskim voćem

<para>Njegovo glavno jelo, Uživancija na pijatu, inspiriralo nas je da i sami probamo napraviti prave istarske pljukance.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sastojci:</strong>
</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>600 g brašna (preporuka je koristiti 300g oštrog i 300g glatkog brašna)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>dobar prstohvat soli</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>mlake vode prema potrebi</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Priprema: </strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Prvo je potrebno zamijesiti sve sastojke dok se ne dobije glatko tijesto koje će 'odmoriti' na sat-dva u hladnjaku, zamotano u prozirnu foliju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Nakon što se tijesto 'odmori', potrebno je razvaljati i razrezati ga na manje komade, protrljajti ih kroz pobrašnjene dlanove kako bi se dobo karakteristični oblik pljukanaca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Zadnji korak je ubaciti pljukance u vruću vodu i kuhati sve dok ne isplivaju na površinu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Mladen je pljukance priredio s govedinom u crvenom šugu od rajčice i paprike, mi vjerujemo da ova domaća tjestenina ide sa svim umacima, pa čak i sama za grickanje. MLJAC!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Imamo recept za Mladenovu brzu domaću tjesteninu od samo tri sastojka U istarskom tjednu Večere za pet na selu, koju možete pratiti od ponedjeljka do četvrtka na RTL-u, pobijedio je Mladen sa svojim delicijama Njegovo glavno jelo, Uživancija na pijatu, inspiriralo nas je da i sami probamo napraviti prave istarske pljukance.
 
   Sastojci:


   
      600 g brašna (preporuka je koristiti 300g oštrog i 300g glatkog brašna)
   
   
      dobar prstohvat soli
   
   
      mlake vode prema potrebi
   


   
   Priprema: 
   
 
1. Prvo je potrebno zamijesiti sve sastojke dok se ne dobije glatko tijesto koje će 'odmoriti' na sat-dva u hladnjaku, zamotano u prozirnu foliju.
2. Nakon što se tijesto 'odmori', potrebno je razvaljati i razrezati ga na manje komade, protrljajti ih kroz pobrašnjene dlanove kako bi se dobo karakteristični oblik pljukanaca.
3. Zadnji korak je ubaciti pljukance u vruću vodu i kuhati sve dok ne isplivaju na površinu.
 
Mladen je pljukance priredio s govedinom u crvenom šugu od rajčice i paprike, mi vjerujemo da ova domaća tjestenina ide sa svim umacima, pa čak i sama za grickanje. MLJAC!
   
   
  Žena.hr 

Imamo recept za Mladenovu brzu domaću tjesteninu od samo tri sastojka

Kotleti od vepra na talijanski način 4 kotleta od vepra (oko 600 g) solju, paprom, mljevenim ružmarinom, 8 protisnutih bobica borovice; Prilog: 2 žlice maslinova ulja 2 glavice luka 250 g mladih tikvica 2 mesnate rajčice 1 žlicom usitnjenog bosiljka, navrh noža origana sol, papar, 1-2 žlice vinskog octa. Vrijeme pirjanja: rajčicom u obliku cvjetova i začinskim travama. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati zagrijati, meso s obje strane pržiti oko 5 min (meso treba unutra biti ružičasto); ohladiti; očistiti, narezati i popržiti u masnoći od pečenja da postane staklast; oprati, narezati na ploške, dodati luku i zajedno pirjati; nakratko potopiti u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, očistiti zeleni dio, narezati na kocke, dodati povrću, zagrijati (povrće mora biti čvrsto); začiniti skinuti s vatre, dodati -7 min, ohlađeno povrće staviti na tanjur, i na njega posložiti kotlete, ukrasiti kruh sa cvjetačom. 

Kotleti od vepra na talijanski način

4 kotleta od vepra (oko 600 g)

solju, paprom, mljevenim ružmarinom, 8 protisnutih bobica borovice;

2 žlice maslinova ulja

2 glavice luka

250 g mladih tikvica

2 mesnate rajčice

1 žlicom usitnjenog bosiljka, navrh noža origana

sol, papar, 1-2 žlice vinskog octa.

rajčicom u obliku cvjetova i začinskim travama.

<para>zagrijati, meso s obje strane pržiti oko 5 min (meso treba unutra biti ružičasto); ohladiti;</para>

<para>očistiti, narezati i popržiti u masnoći od pečenja da postane staklast;</para>

<para>oprati, narezati na ploške, dodati luku i zajedno pirjati;</para>

<para>nakratko potopiti u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, očistiti zeleni dio, narezati na kocke, dodati povrću, zagrijati (povrće mora biti čvrsto); začiniti</para>

<para>-7 min, ohlađeno povrće staviti na tanjur, i na njega posložiti kotlete, ukrasiti</para>

Punjena puranova prsa 1 1/4 kg puranovih prsa (u komadu, bez kosti) 40 g maslaca 4 žlice slatkog vrhnja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: 200 g slanine 1 malu glavicu luka 50 g pureće jetrice 4-5 žlica rakije. 1 jaje 2 žlice kru&scaron;nih mrvica 2-3 žlice ulja 250 ml (1/4 l) bijelog vina oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, prepoloviti po dužini, urezati dva duboka džepa u obje polovice; zagrijati i njime namazati obje polovice izvana i iznutra; od -225 -4 oko 60 min krumpiri u biljnom maslacu, pirjane miješane gljive. izrezati 6 dugih tankih ploški, a ostatak slanine izrezati na kockice; očistiti, izrezati na kockice i staviti pržiti sa slaninom; oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke ploške, dodati mješavini slanine i luka i popržiti; dodati istući sa dodati smjesi slanine i luka te dobro promiješati; smjesom napuniti oba džepa, zašiti kuhinjskim koncem ili pričvrstiti drvenim štapićem za ražnjić; zagrijati i na njemu ispeći prsa s obje strane, obložiti ih ostatkom ploški slanine, položiti na manji lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu; doliti malo od prsa povremeno polijevati umakom od pečenja; tekućinu koja je isparila nadomjestiti vinom; gotova puranova prsa složiti na zagrijani pladanj; ostatak umaka od pečenja prokuhati s bijelim vinom, procijediti, umiješati i nakratko staviti na vatru da se zagrije. 

Punjena puranova prsa

1 1/4 kg puranovih prsa (u komadu, bez kosti)

40 g maslaca

4 žlice slatkog vrhnja

200 g slanine

1 malu glavicu luka

50 g pureće jetrice

4-5 žlica rakije.

1 jaje

2 žlice kru&scaron;nih mrvica

2-3 žlice ulja

250 ml (1/4 l) bijelog vina

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, prepoloviti po dužini, urezati dva duboka džepa u obje polovice;</para>

<para>zagrijati i njime namazati obje polovice izvana i iznutra; od</para>

<para>krumpiri u biljnom maslacu, pirjane miješane gljive.</para>

<para>izrezati 6 dugih tankih ploški, a ostatak slanine izrezati na kockice;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice i staviti pržiti sa slaninom;</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke ploške, dodati mješavini slanine i luka i popržiti; dodati</para>

<para>dodati smjesi slanine i luka te dobro promiješati; smjesom napuniti oba džepa, zašiti kuhinjskim koncem ili pričvrstiti drvenim štapićem za ražnjić;</para>

<para>zagrijati i na njemu ispeći prsa s obje strane, obložiti ih ostatkom ploški slanine, položiti na manji lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu; doliti malo od</para>

<para>prsa povremeno polijevati umakom od pečenja; tekućinu koja je isparila nadomjestiti vinom; gotova puranova prsa složiti na zagrijani pladanj; ostatak umaka od pečenja prokuhati s bijelim vinom, procijediti, umiješati</para>

<para>i nakratko staviti na vatru da se zagrije.</para>

<para>
   <strong>Kocke od limuna</strong> jedne su od najjednostavnijih slastica za napraviti, a danas smo se bacile u potragu za malo kompliciranijom, ali puno zdravijom veganskom verzijom u kojoj mogu uživati i oni koje ne jedu gluten. </para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="a971594e-3f39-11eb-8cc8-3a9abde567e2"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4bcd7c22-3f3a-11eb-9ae0-6e6a3c8e7291"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sočni nadjev od limuna, kokosove kreme i orašastih plodova</strong> u kombinaciji sa <strong>hrskavom koricom </strong>od tijesta i okusom koji budi i slatke i slane pupoljke garantirano će oduševiti sve koji probaju ovaj kolač - <strong>savršen za posljednje dane ljeta</strong>. Provjeri recept u nastavku.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CE2G8z_lsbX/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sastojci za punjenje</strong>: </para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>150 g indijskih oraščića</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>200 ml kreme od kokosa (ako ne možeš naći baš kremu, koristi stvrdnuti dio na vrhu konzerve kokosovog mlijeka)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>2 žlice kukurznog škroba</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>120 ml limunovog soka (2 veća limuna)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>1 puna žlica naribane limunove korice (ako imaš domaće limune)</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>prstohvat soli</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>85 g javorovog ili agavinog sirupa</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>2 žlice šećera u prahu (po želji)</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
   <strong>Sastojci za tijesto</strong>:</para>
<itemizedlist>
   <listitem>
      <para>90 g zobenih pahuljica</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>100 g badema</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>1/4 žličice soli</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>2 žlice kokosovog šećera</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>1 žlica javorovog ili agavinog sirupa</para>
   </listitem>
   <listitem>
      <para>4-5 žlica kokosovog ulja (otopljenog)</para>
   </listitem>
</itemizedlist>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Priprema</strong>:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>1.</strong> Dodaj indijske oraščiće u posudu i prekrij kipućom vrućom vodom. Ostavi ih da se 'odmaraju' 1 sat (nepokriveno). Zatim temeljito ocijedi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>2. </strong>U međuvremenu zagrij pećnicu na 175 stupnjeva i obloži posudu za pečenje veličine 20x20 cm papirom za pečenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>3.</strong> Dodaj zobene pahuljice, nasjeckane bademe, sol i kokosov šećer u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>4. </strong>Prebaci u posudu i dodaj javorov ili agavin sirup i rastopljeno kokosovo ulje te postupno dodaj još ako je smjesa presuha. Miješaj žlicom da se sjedini. Smjesu bi trebala stisnuti između dva prsta i oblikovati tijesto umjesto da se mrvi. Ako je presuho, dodaj još malo rastopljenog kokosovog ulja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>5.</strong> Smjesu premjesti u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedi. Zatim stavi papir za pečenje na vrh i upotrijebi predmet ravnog dna, poput čaše, da bi ga čvrsto pritisnula dok se ravnomjerno ne rasporedi, odnosno dok ne dobiješ ravnomjerno 'tijesto' iste debljine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>6.</strong> Peci 15 minuta, a zatim pojačaj pećnicu na 190 stupnjeva i peci još 5-8 minuta, ili dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i dok površina ne porumeni. Izvadi iz pećnice da se malo ohladi, a zatim smanji pećnicu ponovno na 175 stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>7.</strong> Nakon što su se indijski oraščići namočili i ocijedili, dodaj ih u blender zajedno s kokosovom kremom, kukurznim škrobom, limunovim sokom, koricom limuna, soli i javorovim/agavinim sirupom. Blendaj dok ne postane jako kremasto i glatko.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>8. </strong>Okusi i prilagodi okus prema potrebi te npr. dodaj još malo limunovog soka ili korice i javorovog sirupa. Trebalo bi biti 'limunasto', a ne pretjerano slatko.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>9. </strong>Prethodno ispečeno tijesto prelij nadjevom i rasporedi u ravnomjeran sloj. Peci 20-25 minuta ili dok rubovi ne izgledaju lagano suhi i dok sredina ne bude 'želatinasta', ali ne tekuća.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>10. </strong>Pusti da se 'odmori' 10 minuta, a zatim premjesti u hladnjak da se potpuno ohladi (nepokriveno) - najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>*Za posluživanje nareži na kocke i pospi sa šećerom u prahu (po želji). Ostatke čuvaj u hladnjaku, pokriveno, do 4 dana.</emphasis>
</para>

Kremaste, zdrave i veganske: Kocke od limuna oduševit će sve ljubiteljice slatko kiselih kolača Slatko-kisele zdrave i ukusne kocke od limuna s kremastom teksturom poput cheesecakea - može li bolje? 
   Kocke od limuna jedne su od najjednostavnijih slastica za napraviti, a danas smo se bacile u potragu za malo kompliciranijom, ali puno zdravijom veganskom verzijom u kojoj mogu uživati i oni koje ne jedu gluten. 



   
   Sočni nadjev od limuna, kokosove kreme i orašastih plodova u kombinaciji sa hrskavom koricom od tijesta i okusom koji budi i slatke i slane pupoljke garantirano će oduševiti sve koji probaju ovaj kolač - savršen za posljednje dane ljeta. Provjeri recept u nastavku.
 



   
   Sastojci za punjenje: 

   
      150 g indijskih oraščića
   
   
      200 ml kreme od kokosa (ako ne možeš naći baš kremu, koristi stvrdnuti dio na vrhu konzerve kokosovog mlijeka)
   
   
      2 žlice kukurznog škroba
   
   
      120 ml limunovog soka (2 veća limuna)
   
   
      1 puna žlica naribane limunove korice (ako imaš domaće limune)
   
   
      prstohvat soli
   
   
      85 g javorovog ili agavinog sirupa
   
   
      2 žlice šećera u prahu (po želji)
   


   Sastojci za tijesto:

   
      90 g zobenih pahuljica
   
   
      100 g badema
   
   
      1/4 žličice soli
   
   
      2 žlice kokosovog šećera
   
   
      1 žlica javorovog ili agavinog sirupa
   
   
      4-5 žlica kokosovog ulja (otopljenog)
   


   
   Priprema:
   
   1. Dodaj indijske oraščiće u posudu i prekrij kipućom vrućom vodom. Ostavi ih da se 'odmaraju' 1 sat (nepokriveno). Zatim temeljito ocijedi.
   
   2. U međuvremenu zagrij pećnicu na 175 stupnjeva i obloži posudu za pečenje veličine 20x20 cm papirom za pečenje.
   
   3. Dodaj zobene pahuljice, nasjeckane bademe, sol i kokosov šećer u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
   
   4. Prebaci u posudu i dodaj javorov ili agavin sirup i rastopljeno kokosovo ulje te postupno dodaj još ako je smjesa presuha. Miješaj žlicom da se sjedini. Smjesu bi trebala stisnuti između dva prsta i oblikovati tijesto umjesto da se mrvi. Ako je presuho, dodaj još malo rastopljenog kokosovog ulja.
   
   5. Smjesu premjesti u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedi. Zatim stavi papir za pečenje na vrh i upotrijebi predmet ravnog dna, poput čaše, da bi ga čvrsto pritisnula dok se ravnomjerno ne rasporedi, odnosno dok ne dobiješ ravnomjerno 'tijesto' iste debljine.
   
   6. Peci 15 minuta, a zatim pojačaj pećnicu na 190 stupnjeva i peci još 5-8 minuta, ili dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i dok površina ne porumeni. Izvadi iz pećnice da se malo ohladi, a zatim smanji pećnicu ponovno na 175 stupnjeva.
   
   7. Nakon što su se indijski oraščići namočili i ocijedili, dodaj ih u blender zajedno s kokosovom kremom, kukurznim škrobom, limunovim sokom, koricom limuna, soli i javorovim/agavinim sirupom. Blendaj dok ne postane jako kremasto i glatko.
   
   8. Okusi i prilagodi okus prema potrebi te npr. dodaj još malo limunovog soka ili korice i javorovog sirupa. Trebalo bi biti 'limunasto', a ne pretjerano slatko.
   
   9. Prethodno ispečeno tijesto prelij nadjevom i rasporedi u ravnomjeran sloj. Peci 20-25 minuta ili dok rubovi ne izgledaju lagano suhi i dok sredina ne bude 'želatinasta', ali ne tekuća.
   
   10. Pusti da se 'odmori' 10 minuta, a zatim premjesti u hladnjak da se potpuno ohladi (nepokriveno) - najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.
   
   *Za posluživanje nareži na kocke i pospi sa šećerom u prahu (po želji). Ostatke čuvaj u hladnjaku, pokriveno, do 4 dana.
 A.Š. 

Kremaste, zdrave i veganske: Kocke od limuna oduševit će sve ljubiteljice slatko kiselih kolača

Odresci od tunjevine "Alhambra" 250 ml (1/4l) vode 1 oguljenim če&scaron;njem če&scaron;njaka mljevenim origanom otopljenim maslacem, 4 odreska tunjevine (oko 150 g) sokom 1 limuna; posoliti 60 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na. 3 žlice ulja 1 veliki luk 125 ml (1/8 l) bijelog vina, 4 oguljene rajčice 1-2 žlice maslaca staviti u lonac na pritisak; umetak koji nije šupljikav premazati i namazati oprati pod tekućom vodom, posušiti, natopiti uvaljati u ugrijati, odreske s obje strane ispržiti, očistiti, narezati na sitne kockice, staviti u umetak, dodati na to odreske, umetak staviti u lonac, odreske preliti sa sitno narezati, otopiti u loncu, rajčicu pirjati oko 1 min, posoliti i začiniti preliti preko odrezaka, zatvoriti lonac, kuhati. oko 7 min. 

Odresci od tunjevine "Alhambra"

250 ml (1/4l) vode

1 oguljenim če&scaron;njem če&scaron;njaka

mljevenim origanom

otopljenim maslacem,

4 odreska tunjevine (oko 150 g)

sokom 1 limuna; posoliti

60 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na.

3 žlice ulja

1 veliki luk

125 ml (1/8 l) bijelog vina, 4 oguljene rajčice

1-2 žlice maslaca

<para>staviti u lonac na pritisak; umetak koji nije šupljikav premazati</para>

<para>oprati pod tekućom vodom, posušiti, natopiti</para>

<para>ugrijati, odreske s obje strane ispržiti,</para>

<para>očistiti, narezati na sitne kockice, staviti u umetak, dodati na to odreske, umetak staviti u lonac, odreske preliti sa</para>

<para>otopiti u loncu, rajčicu pirjati oko 1 min, posoliti i začiniti</para>

<para>preliti preko odrezaka, zatvoriti lonac, kuhati.</para>

<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vjerojatno, kao ni mi, nisi navikla ribu i doručak stavljati u istu rečenicu. Eventualno ako si nekome prepričavala kako si za doručkom razgovarala o tome što ćeš kuhati za ručak pa si se odlučila za ribu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>No, nutricionisti smatraju kako bismo i za doručak trebali jesti ribu.</strong> Ukoliko je riječ o kvalitetnoj hrani, nutritivno bogatim namirnicama, ne treba previše birati kada što jesti, već to jednostavno jesti. Stoga, ako ti se ujutro jede riba - navali!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8a94016c-35a6-11eb-8a73-0242ac120024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Štoviše, riba u rano jutro i nije svugdje u svijetu egzotika - dimljeni bakalar jede se za doručak u Velikoj Britaniji, a u Japanu losos - poširani, grilani ili sirov. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Riba oskudijeva kalorijama, a obiluje proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Američko drušvo za zdravlje srca preporuča najmanje dvaput tjedno jesti ribu kako bi se zaštitlo srce i krvne žile te smanjio rizik od moždanog udara.</strong> Osim toga, omega-3 masne kiseline pomažu smanjit upale u organizmu i olakšati simptome osobama koje pate od reumatoidnog artritisa. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8feab4da-35a6-11eb-8708-0242ac13002b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>U nastavku ti donosimo tri recepta za riblji doručak.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="3a5a4ca2-3f3c-11eb-9453-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="707e81e0-35e6-11eb-886e-0242ac120018"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="c84ca066-35e4-11eb-b2d9-0242ac130032"/>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Losos umjesto pržene slanine</title>
   <para>Pržena slanina čarobno miriši i otvara apetit. U njoj mirne duše možeš uživati za doručak (jer se ujutro smije obilno jesti), no ponekad ju zamijeni lososom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Uzmi komad lososa, posoli ga, zareži na nekoliko mjesta i ispeci u pećnici ili još bolje na roštilju, iskomadaj ga na komadiće, začini paprom i umakom za roštilj </strong>kako bi dobila okus dima te peci u pećnici 30 minuta na 250 Celzijevih stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovako pripremljeni losos možeš spremiti u staklenku i u hladnjak te koristiti tjedan dana. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Njime možeš posuti salatu i dati joj hrskavost ili staviti u sendvič. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="89f1f200-35a6-11eb-b95c-0242ac12001e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Tostirani kruh s tunjevinom</title>
   <para>Na tavi tostiraj kriške kruha, pokapaj s nekoliko kapi maslinovog ulja, na svaku krišku stavi komadiće tunjevine, pospi peršinom te "podebljaj" jajetom na oko. Jaje možeš staviti na tunu ili sa strane na tanjur. Ovakav doručak obiluje proteinima i hranjivim tvarima. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8ad6bb6a-35a6-11eb-a786-0242ac12001d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Tost s avokadom i lososom</title>
   <para>Na tostirani kruh stavi kriške avokada, losos, sitno narezani ljubičasti luk, pokapaj s maslinovim uljem i limunom, možeš dodati i mladi špinat te rajčic i poširano jaje. Budi kreativna i uživaj u originalnom doručku. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8e924800-35a6-11eb-8167-0242ac130019" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pexels)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>

Riba za doručak? Itekako! Nutricionisti tvrde da je to odlična ideja. Imamo tri recepta Dimljeni losos, tuna ili bakalar nisu rezervirani samo za svečane večere ili neki fensi ručak. Njima možeš i dan početi 
   
Vjerojatno, kao ni mi, nisi navikla ribu i doručak stavljati u istu rečenicu. Eventualno ako si nekome prepričavala kako si za doručkom razgovarala o tome što ćeš kuhati za ručak pa si se odlučila za ribu.
   
   No, nutricionisti smatraju kako bismo i za doručak trebali jesti ribu. Ukoliko je riječ o kvalitetnoj hrani, nutritivno bogatim namirnicama, ne treba previše birati kada što jesti, već to jednostavno jesti. Stoga, ako ti se ujutro jede riba - navali!
   
   
   
   
   
   
   
(FOTO: Pexels)
   
Štoviše, riba u rano jutro i nije svugdje u svijetu egzotika - dimljeni bakalar jede se za doručak u Velikoj Britaniji, a u Japanu losos - poširani, grilani ili sirov. 
   
   Riba oskudijeva kalorijama, a obiluje proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Američko drušvo za zdravlje srca preporuča najmanje dvaput tjedno jesti ribu kako bi se zaštitlo srce i krvne žile te smanjio rizik od moždanog udara. Osim toga, omega-3 masne kiseline pomažu smanjit upale u organizmu i olakšati simptome osobama koje pate od reumatoidnog artritisa. 
   
   
   
(FOTO: Pexels)
   U nastavku ti donosimo tri recepta za riblji doručak.
   
 





   Losos umjesto pržene slanine
   Pržena slanina čarobno miriši i otvara apetit. U njoj mirne duše možeš uživati za doručak (jer se ujutro smije obilno jesti), no ponekad ju zamijeni lososom. 
      
      Uzmi komad lososa, posoli ga, zareži na nekoliko mjesta i ispeci u pećnici ili još bolje na roštilju, iskomadaj ga na komadiće, začini paprom i umakom za roštilj kako bi dobila okus dima te peci u pećnici 30 minuta na 250 Celzijevih stupnjeva.
      
Ovako pripremljeni losos možeš spremiti u staklenku i u hladnjak te koristiti tjedan dana. 
      
Njime možeš posuti salatu i dati joj hrskavost ili staviti u sendvič. 
      
      
      
(FOTO: Pexels)



   Tostirani kruh s tunjevinom
   Na tavi tostiraj kriške kruha, pokapaj s nekoliko kapi maslinovog ulja, na svaku krišku stavi komadiće tunjevine, pospi peršinom te "podebljaj" jajetom na oko. Jaje možeš staviti na tunu ili sa strane na tanjur. Ovakav doručak obiluje proteinima i hranjivim tvarima. 
      
      
      
(FOTO: Pexels)
   



   Tost s avokadom i lososom
   Na tostirani kruh stavi kriške avokada, losos, sitno narezani ljubičasti luk, pokapaj s maslinovim uljem i limunom, možeš dodati i mladi špinat te rajčic i poširano jaje. Budi kreativna i uživaj u originalnom doručku. 
      
      
      
(FOTO: Pexels)
      
 
 M.M. 

Riba za doručak? Itekako! Nutricionisti tvrde da je to odlična ideja. Imamo tri recepta

<para>Svojevrsni pionir healthy food pokreta u Hrvatskoj, od 2009. svakodevno uveseljava brojne gastro entuzijaste i ljubitelje zdravog načina života. <emphasis>„Tijelo je hram naše duše i treba svakodnevno voditi računa o njemu“</emphasis> njihova je poznata krilatica, kojom se uspješno vode od samog osnutka. Želja im je, već prvim zalogajem, pružiti užitak koji budi ono najbolje, a posebno su ponosni na izbor namirnica, koje su uvijek svježe, sezonske i lokalne.</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8a55fb60-35a6-11eb-a9ec-0242ac120012" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>Memoirs of a Geisha</emphasis>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dolaskom nove sezone i hladnijih dana osvježen je i Good Food meni, koji dolazi s nekoliko sjajnih noviteta, poput <strong>Good Bowls, zdravih zdjela</strong> čija je osnova riža ili kvinoja, s dodatkom piletine, ramsteka ili vege verzije s avokadom, uz mnogo svježeg povrća i orašastih plodova. Svaka Good Bowl dobila je ime po kultnim filmovima, pa tako možete naručiti Memoirs of a Geisha, La Dolca Vita, American Beauty ili Green Mile. Ljubitelje burgera oduševit će dva nova okusa:<strong> mEGGa </strong>(burger s domaćom junetinom, jajetom i cheddar sirom – prava proteinska bomba) i<strong> Avocado chic(k) </strong>(lagani burger s hrskavom piletinom, avokadom i slasnim curry mango umakom). Za one najgladnije, tu je <strong>Good Big burger</strong>, s duplim mesom od 240 grama, a vegani imaju svoj V is for Veggies burger, dobitnik nagrade najboljeg veganskog burgera u Hrvatskoj 2019. godine. Također, ukoliko je netko intolerantan na gluten, može naručiti burger po želji u gluten-free verziji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="56698624-3f3c-11eb-9700-6e6a3c8e7291" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>Fit &amp; Fabulous i Simply Caesar</emphasis>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Good Food salate dobile su novo, jesensko pojačanje u obliku<strong> Fit&amp;Fabulous</strong> – veganske salate, s osvježavajućim umakom od mente i veggie jogurta, u kombinaciji sa svježim povrćem i ručno rađenim okruglicama od falafela i kvinoje. Tortilje su jedan od najomiljenijih Good Food proizvoda, a obogaćene su s meksičkom verzijom za ljubitelje snažnih i ljutih okusa pod nazivom Mexican te orijentalnom Chicken Teriyaki. Novi sendviči kao stvoreni su pak za sve one u vječitoj žurbi, pripremaju se s prefinim hrskavim kruhom sa sjemenkama iz odlične zagrebačke pekarnice Korice, a mogu se isprobati u vege verziji ili klasičnoj.</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="908f768c-35a6-11eb-86e4-0242ac13002c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>Mexican Tortilla</emphasis>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za deserte je zadužena Good Food-ova sjajna slastičarka, koja po originalnim recepturama priprema popularne Choco Mousse i Cheesecake u teglicama, dok će bezglutenski brownie sada zamijeniti bezglutenski kolač od maka s malinama. Uz to, svaki desert u teglicama može se personalizirati i tako poslužiti kao iznenađenje za rođendan ili neku drugu prigodnu proslavu. U Good Food-u u Palmotićevoj svako jutro poslužuju i zdrav i hranjiv doručak, poput oatmeal-a s dodatkom banane i maslacem od kikirikija, avokado tosta s poširanim jajetom i ukusnog omleta, uz neizostavan dodatak svježe cijeđenih sokova, smoothie-ja i Cogito kave.
</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8a95f56c-35a6-11eb-88a5-0242ac130016" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>Vege Sandwich</emphasis>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Još jedan novitet je poslovnica u <strong>Teslinoj</strong>, koja je odnedavno preuređena. Zadržala je svoj prepoznatljiv, minimalistički izgled, a dodana je prekrasna kožna smeđa fotelja, koja poziva na ultimativni gastro užitak te novi šank, optočen chic crno-bijelim keramičkim pločicama. U interijer su se odlično uklopile interesantne viseće lampe u prljavo-bijeloj boji, kao i detalji od prirodnih detalja poput drvenih kutija sa svježim voćem i povrćem.</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="90019c18-35a6-11eb-8236-0242ac12001d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9403d470-35a6-11eb-bb80-0242ac130016" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>„GOOD je naša asocijacija na sve ono dobro što se može napraviti u toku dana za sebe i druge i time poboljšati kvalitetu života: EAT GOOD, DRINK GOOD, LOOK GOOD, LIVE GOOD, BE GOOD… Naša misija je stvaranje užitka u hrani, cool ambijentu, muzici i druženju s prijateljima. Jer za nas to nije samo vezano uz odabir hrane, već je i koncept življenja, a za svakog od nas sigurno je zdravo ako je svježe, ako je domaće, ako je bez konzervansa i od pomno odabranih namirnica. Zdravo je dijeliti hranu s prijateljima, družiti se oko stola i provesti vrijeme s najbližima. Zdravo je biti okružen nasmijanim ljudima i pozitivnom vibrom kojom zrače naši Good Fooderi (radnici Good Fooda-a, op.aut.). Zdravo je biti kreativan i sam osmisliti svoju salatu te dati joj cool naziv. Zdravo je čuti dobru glazbu i opustiti se</emphasis>“. – poručuju iz Good Food-a.</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9066b846-35a6-11eb-b284-0242ac12001e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>American Beauty
Avocado Chic(k)
Burger s gluten free pecivom
Chicken Teriyaki
Good Food doručak
Green Mile i Vege Sandwich
La Dolce Vita
mEGGa burger
Pop &amp; Rock</emphasis>
</para>
<para>
   <emphasis>Foto: Sanja Jagatić</emphasis>
</para>

Good Food ima novi meni, ali i osvježeni interijer. Saznale smo sve o tome Good Food jedno je od nedvojbeno najprepoznatljivijih imena na zagrebačkoj street food sceni. Kad smo čule da imaju novi meni, morale smo saznati što su nam pripremili Svojevrsni pionir healthy food pokreta u Hrvatskoj, od 2009. svakodevno uveseljava brojne gastro entuzijaste i ljubitelje zdravog načina života. „Tijelo je hram naše duše i treba svakodnevno voditi računa o njemu“ njihova je poznata krilatica, kojom se uspješno vode od samog osnutka. Želja im je, već prvim zalogajem, pružiti užitak koji budi ono najbolje, a posebno su ponosni na izbor namirnica, koje su uvijek svježe, sezonske i lokalne.

   
   
   Memoirs of a Geisha


   
Dolaskom nove sezone i hladnijih dana osvježen je i Good Food meni, koji dolazi s nekoliko sjajnih noviteta, poput Good Bowls, zdravih zdjela čija je osnova riža ili kvinoja, s dodatkom piletine, ramsteka ili vege verzije s avokadom, uz mnogo svježeg povrća i orašastih plodova. Svaka Good Bowl dobila je ime po kultnim filmovima, pa tako možete naručiti Memoirs of a Geisha, La Dolca Vita, American Beauty ili Green Mile. Ljubitelje burgera oduševit će dva nova okusa: mEGGa (burger s domaćom junetinom, jajetom i cheddar sirom – prava proteinska bomba) i Avocado chic(k) (lagani burger s hrskavom piletinom, avokadom i slasnim curry mango umakom). Za one najgladnije, tu je Good Big burger, s duplim mesom od 240 grama, a vegani imaju svoj V is for Veggies burger, dobitnik nagrade najboljeg veganskog burgera u Hrvatskoj 2019. godine. Također, ukoliko je netko intolerantan na gluten, može naručiti burger po želji u gluten-free verziji.
 


   
   
   Fit &amp; Fabulous i Simply Caesar


 
Good Food salate dobile su novo, jesensko pojačanje u obliku Fit&amp;Fabulous – veganske salate, s osvježavajućim umakom od mente i veggie jogurta, u kombinaciji sa svježim povrćem i ručno rađenim okruglicama od falafela i kvinoje. Tortilje su jedan od najomiljenijih Good Food proizvoda, a obogaćene su s meksičkom verzijom za ljubitelje snažnih i ljutih okusa pod nazivom Mexican te orijentalnom Chicken Teriyaki. Novi sendviči kao stvoreni su pak za sve one u vječitoj žurbi, pripremaju se s prefinim hrskavim kruhom sa sjemenkama iz odlične zagrebačke pekarnice Korice, a mogu se isprobati u vege verziji ili klasičnoj.

   
   
   Mexican Tortilla


 
Za deserte je zadužena Good Food-ova sjajna slastičarka, koja po originalnim recepturama priprema popularne Choco Mousse i Cheesecake u teglicama, dok će bezglutenski brownie sada zamijeniti bezglutenski kolač od maka s malinama. Uz to, svaki desert u teglicama može se personalizirati i tako poslužiti kao iznenađenje za rođendan ili neku drugu prigodnu proslavu. U Good Food-u u Palmotićevoj svako jutro poslužuju i zdrav i hranjiv doručak, poput oatmeal-a s dodatkom banane i maslacem od kikirikija, avokado tosta s poširanim jajetom i ukusnog omleta, uz neizostavan dodatak svježe cijeđenih sokova, smoothie-ja i Cogito kave.


   
   
   Vege Sandwich


 
Još jedan novitet je poslovnica u Teslinoj, koja je odnedavno preuređena. Zadržala je svoj prepoznatljiv, minimalistički izgled, a dodana je prekrasna kožna smeđa fotelja, koja poziva na ultimativni gastro užitak te novi šank, optočen chic crno-bijelim keramičkim pločicama. U interijer su se odlično uklopile interesantne viseće lampe u prljavo-bijeloj boji, kao i detalji od prirodnih detalja poput drvenih kutija sa svježim voćem i povrćem.

   
   
   
   


 
   „GOOD je naša asocijacija na sve ono dobro što se može napraviti u toku dana za sebe i druge i time poboljšati kvalitetu života: EAT GOOD, DRINK GOOD, LOOK GOOD, LIVE GOOD, BE GOOD… Naša misija je stvaranje užitka u hrani, cool ambijentu, muzici i druženju s prijateljima. Jer za nas to nije samo vezano uz odabir hrane, već je i koncept življenja, a za svakog od nas sigurno je zdravo ako je svježe, ako je domaće, ako je bez konzervansa i od pomno odabranih namirnica. Zdravo je dijeliti hranu s prijateljima, družiti se oko stola i provesti vrijeme s najbližima. Zdravo je biti okružen nasmijanim ljudima i pozitivnom vibrom kojom zrače naši Good Fooderi (radnici Good Fooda-a, op.aut.). Zdravo je biti kreativan i sam osmisliti svoju salatu te dati joj cool naziv. Zdravo je čuti dobru glazbu i opustiti se“. – poručuju iz Good Food-a.

   
   
   American Beauty
Avocado Chic(k)
Burger s gluten free pecivom
Chicken Teriyaki
Good Food doručak
Green Mile i Vege Sandwich
La Dolce Vita
mEGGa burger
Pop &amp; Rock


   Foto: Sanja Jagatić
 Žena.hr 

Good Food ima novi meni, ali i osvježeni interijer. Saznale smo sve o tome

<para>Od početka masovne proizvodnje plastike 1950-ih godina do danas, procjenjuje se, proizvedeno je 8,3 milijarde tona. Čak 80 posto plastike postalo je otpad. Od toga otpada, svega devet posto je reciklirano. Zna se i da neke vrste plastike traju i više od 500 godina, pa je matematika jasna – plastika je opasna i gotovo neuništiva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8fed5eb0-35a6-11eb-9433-0242ac120020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Međunarodno uspješna austrijska obiteljska tvrtka Julius Meinl, sinonim za vrhunsku kavu, u korak sa svjetskim trendovima održivosti i očuvanja prirodnog sklada, predstavila je nove 100% biorazgradive Inspresso kapsule izgrađene od kompostiranog biopolimera dobivenog iz obnovljivih sirovina. Uz sigurnu zaštitu arome zahvaljujući patentiranom poklopcu kapsule imaju i OK COMPOST certifikat što znači da se mogu industrijski kompostirati na temperaturi višoj od 60 °C. Kapsule se raspadnu za 12 tjedana, stvarajući zdrav kompost.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <emphasis>”Želja nam je malim, ali značajnim koracima svijet učiniti boljim mjestom za nas i za buduće generacije. Inspirirajte se našim mješavinama kava u novim biorazgradivim kapsulama i priključite se našim nastojanjima da uljepšamo svijet i sačuvamo planet”</emphasis>, poručuju iz tvrtke Julius Meinl.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Julius Meinl, poznat po kavi vrhunskog okusa i karakteristika, u Inspresso inačici donosi savršenu pripremu u svakoj šalici. Jedinstveni dizajn kapsula i visoka funkcionalnost aparata izvlače sve suptilne note iz ovih izuzetnih mješavina kave. Patentirana zračna barijera u kapsuli održava kavu svježom, a potisak vode od 20 bara osigurava savršenu ekstrakciju i bogatstvo okusa prilikom svakog serviranja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8a3e244a-35a6-11eb-9687-0242ac120027" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Inspresso kapsule dostupne su u pet posebnih mješavina: Espresso Crema, Espresso Decaf, Lungo Clasicco, Ristretto Intenso i Lungo Arabica. Kapsule su Nespresso kompatibilne.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uživajte u kavi odgovorno, jer savršena je kava - samo kada je Zemlja zdrava!</para>

Julius Meinl predstavlja nove 100% biorazgradive Inspresso kapsule 0% plastike, 0% aluminija, 100% prirodne arome, 100% biorazgradive – u omiljenoj Julius Meinl kavi od sada možete uživati odgovorno. Od početka masovne proizvodnje plastike 1950-ih godina do danas, procjenjuje se, proizvedeno je 8,3 milijarde tona. Čak 80 posto plastike postalo je otpad. Od toga otpada, svega devet posto je reciklirano. Zna se i da neke vrste plastike traju i više od 500 godina, pa je matematika jasna – plastika je opasna i gotovo neuništiva.
   
   
   
   
Međunarodno uspješna austrijska obiteljska tvrtka Julius Meinl, sinonim za vrhunsku kavu, u korak sa svjetskim trendovima održivosti i očuvanja prirodnog sklada, predstavila je nove 100% biorazgradive Inspresso kapsule izgrađene od kompostiranog biopolimera dobivenog iz obnovljivih sirovina. Uz sigurnu zaštitu arome zahvaljujući patentiranom poklopcu kapsule imaju i OK COMPOST certifikat što znači da se mogu industrijski kompostirati na temperaturi višoj od 60 °C. Kapsule se raspadnu za 12 tjedana, stvarajući zdrav kompost.
   
   ”Želja nam je malim, ali značajnim koracima svijet učiniti boljim mjestom za nas i za buduće generacije. Inspirirajte se našim mješavinama kava u novim biorazgradivim kapsulama i priključite se našim nastojanjima da uljepšamo svijet i sačuvamo planet”, poručuju iz tvrtke Julius Meinl.
   
Julius Meinl, poznat po kavi vrhunskog okusa i karakteristika, u Inspresso inačici donosi savršenu pripremu u svakoj šalici. Jedinstveni dizajn kapsula i visoka funkcionalnost aparata izvlače sve suptilne note iz ovih izuzetnih mješavina kave. Patentirana zračna barijera u kapsuli održava kavu svježom, a potisak vode od 20 bara osigurava savršenu ekstrakciju i bogatstvo okusa prilikom svakog serviranja. 
   
   
   
   
Inspresso kapsule dostupne su u pet posebnih mješavina: Espresso Crema, Espresso Decaf, Lungo Clasicco, Ristretto Intenso i Lungo Arabica. Kapsule su Nespresso kompatibilne.
   
Uživajte u kavi odgovorno, jer savršena je kava - samo kada je Zemlja zdrava! Promo 

Julius Meinl predstavlja nove 100% biorazgradive Inspresso kapsule

Omlet sa šljivama u slatkom tučenom vrhnju 2 žumanca 30 g &scaron;ećera i 2 žlice mlake vode 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja 4 žlice ka&scaron;e od &scaron;ljiva, samljevenim cimetom, 1-2 žlice vinjaka, nastruganom koricom 1 limuna &scaron;ećerom u prahu 2 bjelanca 30 g &scaron;ećera. 40 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 30 g gustina p&scaron;eničnim bra&scaron;nom Struja: Plin: Vrijeme pečenja: tako dugo tući sa dok ne nastane gusta smjesa, istući u čvrstu masu, izmiješati sa smjesu staviti u omlete, omlete posuti i poslužiti. istući u čvrsti snijeg sa izmiješati sa izmiješati u smjesu od žumanaca, dodati snijeg od bjelanaca, tavu za palačinke posuti oblikovati biskvit i peći u umjerenoj pećnici. oko 250 -4 oko 5 min, ispečene omlete izvaditi iz pladnja. Za šljive u tučenom slatkom vrhnju 

Gastro

Kako prepoznati pokvareno maslinovo ulje?

Koliko dugo meso može biti zamrznuto?

Na koliko stupnjeva peći pizzu?

Koliko dugo i kako čuvati kolače

Što je craft pivo?

Pureći bataci u pikantnom umaku

Kušale smo novi jesenski meni bistroa u srcu grada i nismo se razočarale: Imaju sve - od sushija do rebarca

Pita od jabuka

Znate li koje je vrelište suncokretovog ulja?

Koji je rok trajanja mljevene kave?

Prsten od krokanta

Kulinarski trikovi slavnih chefova koji će ti olakšati pripremu jela

Ruska juha

Jesi li za tanjur Boba Marleya ili bi i vola pojela? Ova žena priprema umjetnička djela od hrane

Nabujak od kelja

Može li začinima isteći rok trajanja i kad je vrijeme za 'čistku' u kuhinjskom ormariću?

Sezona je jabuka, a mi imamo recepte za slastice s omiljenim jesenskim voćem

Imamo recept za Mladenovu brzu domaću tjesteninu od samo tri sastojka

Kotleti od vepra na talijanski način

Punjena puranova prsa

Kremaste, zdrave i veganske: Kocke od limuna oduševit će sve ljubiteljice slatko kiselih kolača

Odresci od tunjevine "Alhambra"

Riba za doručak? Itekako! Nutricionisti tvrde da je to odlična ideja. Imamo tri recepta

Good Food ima novi meni, ali i osvježeni interijer. Saznale smo sve o tome

Julius Meinl predstavlja nove 100% biorazgradive Inspresso kapsule

Omlet sa šljivama u slatkom tučenom vrhnju

Lazanje sa špinatom

Cvjetača u tijestu

Nabujak od grmolikog celera

Ljuta hrana za 'spicy' žene: Pronašle smo nekoliko jesenskih recepata za ljubiteljice vrućih papričica

Teleća koljenica s lećom i rajčicama

Duškine bruskete su nas oduševile, a jako su jednostavne za pripremu. Imamo recept

Recepti za ukusne i zdrave keksiće koje možeš ponijeti na posao ili grickati za međuobrok

Svinjski bubrežnjak s korom

Tjestenina s umakom od limuna

Voliš jesti pohano, ali se bojiš da je takva hrana premasna? Evo kako pripremiti zdraviju verziju

Polpete od tikvica i sira

Nabujak od tijesta i rajčica

Karamelizirani kolačići s kremom od brusnica

Juha od buča

Svinjska pisanica u umaku od piva

Jetreni ražnjići

Savica Eatery ima novi meni pa smo ga odlučili isprobati. Nismo požalili

Poprženi list

Poznata starinska jela bez mesa

Ukusna pileća juha

Smokva je slatka vladarica kasnog ljeta, a evo zašto je dobra za tvoje zdravlje i seksualni život

Pjenasti omlet "Nelson"

Znamo kako napraviti osvježavajuće limunade s 'twistom' koje će te oduševiti

Slastice s okusom Mediterana: Imamo recepte za deserte s omiljenim začinskim biljem