Postroll

Preroll

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Stigla je jesen, a to znači samo jedno - vrijeme je za umatanje u omiljenu dekicu i poslijepodnevni ritual uživanja u najdražem toplom napitku i kolačićima, sve dok je vani tmurno i hladno ili pada kiša. Prije nego se odlučite zavaliti u fotelju omiljene slastičarnice, razmislite o tome da se i sami okušate u pripremi slatkih zalogaja koji će osunčati tmurne jesenske dane. Čokoladni mini tartletsi s kremom od kestena i marmeladom od naranče čiju su pripremu u subotu usavršili polaznici #KenwoodKuha radionice, i čiji vam recept donosimo u nastavku, nama zvuče kao idealan način za pretvaranje jesenskog dana u cozy, hygge dan.</para><hmn:image id="87ed5f96-30d5-11ec-b52d-862f4664d373" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Upravo taj kolačić u subotu je u slastičarskoj školi Mirjane Špoljar okupio osam sudionika među kojima su se našli i naši poznati gastro blogeri – Mile Butorac poznatiji kao @hungry_mile, Zrinka Zekulić koja stoji iz bloga @gladusasamja i Anita Vukušić Crevar iz Mini Chef kulinarske radionice za djecu. Svi su oni pod budnim okom renomirane hrvatske slastičarke Mirjane Špoljar i uz pomoć Kenwood kućanskih uređaja učili kako pripremiti najslasnije čokoladne mini tartletse s kremom od kestena i marmeladom od naranče.</para><hmn:image id="87eda73a-30d5-11ec-ba3d-862f4664d373" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>„Za pripremu </emphasis>dobrih slastica potrebno je zadovoljiti par kriterija. Važno je za početak imati dobru volju i još bolji recept, a nakon toga kvalitetne sastojke i kućanske aparate koji će svojim značajkama novopečenim slastičarima omogućiti da priprave smjese i kreme kao pravi profesionalci“ – rekla je Mirjana Špoljar, koja nam je potom otkrila i recept za tartletse.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Za podlogu će vam trebati 300 grama mljevenog Oreo keksa, 160 grama otopljenog kokos maslaca, jedna čajna žličica esencije vanilije i 20 grama mljevenih zobenih pahuljica, a pripremiti je možete u par koraka:</para><orderedlist><listitem><para>Mljevene Oreo kekse pomiješajte s esencijom vanilije i zobenim pahuljicama pa dodajte mlaki maslac.</para></listitem><listitem><para>Lagano miješajte smjesu sve dok se sastojci ne spoje, a zatim ju utisnite u dno i stranice silikonskog kalupa za tartlet, pazeći da je tijesto svugdje iste debljine.</para></listitem><listitem><para>Tako pripremljen kalup stavite u zamrzivač na jedan sat kako bi se dobro ohladio.<hmn:linebreak/>U međuvremenu pripremite kuhanu kremu od kestena i čokolade. Za to će vam trebati 120 grama kristal šećera, 0.4 litara mlijeka, četiri grama gustina, četiri žumanjka, jedan vanilin šećer, 40 grama crne čokolade, 150 grama maslaca, 80 grama kesten pirea, 100 grama marmelade od naranče i pola litra slatkog vrhnja za šlag. Priprema je jednostavna:</para></listitem><listitem><para>Prvo jednim dijelom hladnog mlijeka razradite gustin, pa dodajte žumanjke – jedan po jedan.</para></listitem><listitem><para>Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom i vanilin šećerom.</para></listitem><listitem><para>Kada mlijeko prokuha, ulijte ga u smjesu sa žumanjcima pa sve vratite na laganu vatru i kuhajte dok se na pjenjači ne pojavi želatinasta nit da krema ne curi.</para></listitem><listitem><para>Dodajte čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi.</para></listitem><listitem><para>Smjesu ulijte u posudu pa ju prekrijte folijom da se ne napravi korica.</para></listitem><listitem><para>Kada se krema ohladi, stavite ju u mikser da se razradi i postane glatka, pa dodajte razrađeni maslac i kesten pire.</para></listitem><listitem><para>Napunite košarice kremom te u sredinu svake utisnite malo marmelade od naranče.</para></listitem><listitem><para>Košarice dekorirajte tučenim slatkim vrhnjem i čokoladnom dekoracijom.<hmn:linebreak/>Za kraj sve poslužite uz omiljeni čaj ili kavu i uživajte u svojem kulinarskom umijeću, čekajući novi recept koji dijelimo s vama već sljedeći mjesec.</para></listitem></orderedlist>

Slasan recept za kolačić s kremom od kestena i marmeladom od naranče  Ovi čokoladni mini tartletsi s kremom od kestena i marmeladom od naranče s potpisom Mirjane Špoljar idealni suza jesenska poslijepodneva Stigla je jesen, a to znači samo jedno - vrijeme je za umatanje u omiljenu dekicu i poslijepodnevni ritual uživanja u najdražem toplom napitku i kolačićima, sve dok je vani tmurno i hladno ili pada kiša. Prije nego se odlučite zavaliti u fotelju omiljene slastičarnice, razmislite o tome da se i sami okušate u pripremi slatkih zalogaja koji će osunčati tmurne jesenske dane. Čokoladni mini tartletsi s kremom od kestena i marmeladom od naranče čiju su pripremu u subotu usavršili polaznici #KenwoodKuha radionice, i čiji vam recept donosimo u nastavku, nama zvuče kao idealan način za pretvaranje jesenskog dana u cozy, hygge dan.Upravo taj kolačić u subotu je u slastičarskoj školi Mirjane Špoljar okupio osam sudionika među kojima su se našli i naši poznati gastro blogeri – Mile Butorac poznatiji kao @hungry_mile, Zrinka Zekulić koja stoji iz bloga @gladusasamja i Anita Vukušić Crevar iz Mini Chef kulinarske radionice za djecu. Svi su oni pod budnim okom renomirane hrvatske slastičarke Mirjane Špoljar i uz pomoć Kenwood kućanskih uređaja učili kako pripremiti najslasnije čokoladne mini tartletse s kremom od kestena i marmeladom od naranče.„Za pripremu dobrih slastica potrebno je zadovoljiti par kriterija. Važno je za početak imati dobru volju i još bolji recept, a nakon toga kvalitetne sastojke i kućanske aparate koji će svojim značajkama novopečenim slastičarima omogućiti da priprave smjese i kreme kao pravi profesionalci“ – rekla je Mirjana Špoljar, koja nam je potom otkrila i recept za tartletse.Za podlogu će vam trebati 300 grama mljevenog Oreo keksa, 160 grama otopljenog kokos maslaca, jedna čajna žličica esencije vanilije i 20 grama mljevenih zobenih pahuljica, a pripremiti je možete u par koraka:Mljevene Oreo kekse pomiješajte s esencijom vanilije i zobenim pahuljicama pa dodajte mlaki maslac.Lagano miješajte smjesu sve dok se sastojci ne spoje, a zatim ju utisnite u dno i stranice silikonskog kalupa za tartlet, pazeći da je tijesto svugdje iste debljine.Tako pripremljen kalup stavite u zamrzivač na jedan sat kako bi se dobro ohladio.U međuvremenu pripremite kuhanu kremu od kestena i čokolade. Za to će vam trebati 120 grama kristal šećera, 0.4 litara mlijeka, četiri grama gustina, četiri žumanjka, jedan vanilin šećer, 40 grama crne čokolade, 150 grama maslaca, 80 grama kesten pirea, 100 grama marmelade od naranče i pola litra slatkog vrhnja za šlag. Priprema je jednostavna:Prvo jednim dijelom hladnog mlijeka razradite gustin, pa dodajte žumanjke – jedan po jedan.Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom i vanilin šećerom.Kada mlijeko prokuha, ulijte ga u smjesu sa žumanjcima pa sve vratite na laganu vatru i kuhajte dok se na pjenjači ne pojavi želatinasta nit da krema ne curi.Dodajte čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi.Smjesu ulijte u posudu pa ju prekrijte folijom da se ne napravi korica.Kada se krema ohladi, stavite ju u mikser da se razradi i postane glatka, pa dodajte razrađeni maslac i kesten pire.Napunite košarice kremom te u sredinu svake utisnite malo marmelade od naranče.Košarice dekorirajte tučenim slatkim vrhnjem i čokoladnom dekoracijom.Za kraj sve poslužite uz omiljeni čaj ili kavu i uživajte u svojem kulinarskom umijeću, čekajući novi recept koji dijelimo s vama već sljedeći mjesec. Recept Mirjane Špoljar 

Kenwood radionica, mini tartletsi s kremom od kestena i marmeladom od naranče.jpg

Gastro

Recept Mirjane Špoljar

Članak

Lifestyle

Slasan recept za kolačić s kremom od kestena i marmeladom od naranče 

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Više od stoljeća gin tonic vlada kao jedan od najpopularnijih koktela na svijetu, a na današnji dan, 19. listopada, slavi se i Međunarodni dan ovog omiljenog alkoholnog pića.</para><hmn:article id="209132f0-d40a-11eb-9d16-be84b80c7314" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Gin ima dugu i bogatu povijest, pa ipak, još uvijek je zapravo nejasno tko ga je zapravo izumio i odakle potječe. Prema jednoj legendi, priča se da su Britanci konzumirali gorki antimalarijski spoj kinin tijekom okupacije carstva na indijskom potkontinentu te svoj dnevni dodatak kininu pomiješali sa šećerom i vodom kako bi ga učinili ukusnijim, stvarajući tako ono što je tvrtka Schweppes kasnije nazvala kao 'tonik vodu'. Prema drugoj, proizvod pod ovim imenom se prvi put počeo proizvoditi u Nizozemskoj početkom 17. stoljeća, a, prvi sastav ovog pića pripisuje se nizozemskom liječniku i znanstveniku Francisu Syviusu, koji je tražio lijek za bubrege (a poznato je da su smreka i alkohol dobri diuretici).</para><hmn:image id="6ffe6672-2ff0-11ec-874d-d6baba20282f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Bilo kako bilo, povijest gina imala je mnogo zaokreta, a još uvijek je veliki misterij, a bez obzira na velik broj priča i legendi o nastanku ovog pića, sa sigurnošću se možemo složiti kako je gin tonc jedan od omiljenih, ako ne i omiljeni koktel na svijetu. Upravo zbog toga, danas ti donosimo top tri recepta uz koje možeš proslaviti današnji dan. Gin-gin! </para><hmn:pagebreak/><heading2>Klasični gin tonic</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>90 ml gina po izboru</para></listitem><listitem><para>90 ml tonika po izboru</para></listitem><listitem><para>cijeđeni sok od limuna (količina ovisno o ukusu)</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema: <emphasis>U čašu s ledom izlij gin i tonik, ocijeđeni sok od limuna i dobro promiješaj. Ukrasi s kriškom limuna ili začinima po izboru.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/BpHH2yjHPMl/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Ružičasti gin tonic</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>60 ml ružičastog gina po izboru</para></listitem><listitem><para>120 ml tonika</para></listitem><listitem><para>1 žlica svježe ocijeđenog soka od limete</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema: <emphasis>Dodaj svoj ružičasti gin i sok od limete u šejker s ledom. Snažno protresi. Ulij tonik i promiješaj. Ulij koktel s ledom u čašu. Možeš ukrasiti limetom, jagodama, začinskim biljem ili cvijećem po izboru.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CDChq6zpASu/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Gin tonic s bazgom i limunom</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>50 ml gina po izboru</para></listitem><listitem><para>110 ml tonika po izboru</para></listitem><listitem><para>20 ml sirupa od bazge</para></listitem><listitem><para>1 žlica cijeđenog soka od limuna</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema: <emphasis>Dodaj sve sastojke u čašu preko leda i nježno pomiješaj dok se svi sastojci ne sjedine. Ukrasi sa cvjetovima bazge ili kriškom limuna.</emphasis></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CQA6rloAOMW/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Međunarodni dan gin tonica slavimo uz tri top recepta za omiljeni koktel Gin tonic s razlogom je jedan od omiljenih koktela na svijetu, a povodom Međunarodnog dana ovog alkoholnog pića - donosimo ti tri jednostavna recepta za svačiji ukus Više od stoljeća gin tonic vlada kao jedan od najpopularnijih koktela na svijetu, a na današnji dan, 19. listopada, slavi se i Međunarodni dan ovog omiljenog alkoholnog pića.Gin ima dugu i bogatu povijest, pa ipak, još uvijek je zapravo nejasno tko ga je zapravo izumio i odakle potječe. Prema jednoj legendi, priča se da su Britanci konzumirali gorki antimalarijski spoj kinin tijekom okupacije carstva na indijskom potkontinentu te svoj dnevni dodatak kininu pomiješali sa šećerom i vodom kako bi ga učinili ukusnijim, stvarajući tako ono što je tvrtka Schweppes kasnije nazvala kao 'tonik vodu'. Prema drugoj, proizvod pod ovim imenom se prvi put počeo proizvoditi u Nizozemskoj početkom 17. stoljeća, a, prvi sastav ovog pića pripisuje se nizozemskom liječniku i znanstveniku Francisu Syviusu, koji je tražio lijek za bubrege (a poznato je da su smreka i alkohol dobri diuretici).Bilo kako bilo, povijest gina imala je mnogo zaokreta, a još uvijek je veliki misterij, a bez obzira na velik broj priča i legendi o nastanku ovog pića, sa sigurnošću se možemo složiti kako je gin tonc jedan od omiljenih, ako ne i omiljeni koktel na svijetu. Upravo zbog toga, danas ti donosimo top tri recepta uz koje možeš proslaviti današnji dan. Gin-gin! Klasični gin tonicSastojci:90 ml gina po izboru90 ml tonika po izborucijeđeni sok od limuna (količina ovisno o ukusu)Priprema: U čašu s ledom izlij gin i tonik, ocijeđeni sok od limuna i dobro promiješaj. Ukrasi s kriškom limuna ili začinima po izboru.Ružičasti gin tonicSastojci:60 ml ružičastog gina po izboru120 ml tonika1 žlica svježe ocijeđenog soka od limetePriprema: Dodaj svoj ružičasti gin i sok od limete u šejker s ledom. Snažno protresi. Ulij tonik i promiješaj. Ulij koktel s ledom u čašu. Možeš ukrasiti limetom, jagodama, začinskim biljem ili cvijećem po izboru.Gin tonic s bazgom i limunomSastojci:50 ml gina po izboru110 ml tonika po izboru20 ml sirupa od bazge1 žlica cijeđenog soka od limunaPriprema: Dodaj sve sastojke u čašu preko leda i nježno pomiješaj dok se svi sastojci ne sjedine. Ukrasi sa cvjetovima bazge ili kriškom limuna. Gin-gin! 

Najbolji recepti za gin tonic

Međunarodni dan gin tonica slavimo uz ova tri top recepta

devin-berko-fqlySC9fXP4-unsplash.jpg

Gin-gin!

Prev-next članak

a.š.

Međunarodni dan gin tonica slavimo uz tri top recepta za omiljeni koktel

Zdrava i tako ukusna: Pita od zobenih pahuljica i bundeve  
Donosi spoj svih omiljenih jesenskih okusa i mirisa na tanjuru - zobi, aromatičnih začina i pirea od bundeve U recept možeš dodati suho voće ili orašaste plodove po izboru zobenih pahuljica praška za pecivo cimeta začina za medenjake soli pirea od bundeve jaje mlijeka ekstrakta vanilije grožđica smeđeg šećera Upali pećnicu na 180 stupnjeva i ostavi da se grije. Pripremi si tepsiju u kojoj ćeš peći pitu i obloži je papirom za pečenje ili je dobro naulji, najbolji izbor je ona vatrostalna.  U jednoj posudi pomiješaj zobene pahuljice, prašak za pecivo, začine i prstohvat soli. U drugoj posudi pomiješaj pire od bundeve, jaje, mlijeko i ekstrakt vanilije. Spoji suhe i mokre sastojke te dodaj suho voće i orašaste plodove po želji.  Prebaci smjesu u tepsiju za pečenje i posipaj smeđim šećerom. Peci pitu oko 25 minuta. Kad je pečena, izvadi iz pećnice i ostavi da kratko odstoji prije posluživanja.   

Ukusna pita od zobi i bundeve čiji recept ti danas donosimo savršena je jesenska poslastica, a uz to je i vrlo zdrava i zasitna pa je možeš jesti i za doručak ili pak kao hranjivi međuobrok. Začinjena je mirisnim jesenskim začinima i preljevom od karameliziranog smeđeg šećera pa će oduševiti svakog sladokusca. Savršen je izbor i za djecu i za odrasle, a može se pripremiti vrlo lako, od svega nekoliko sastojaka. 


max-nayman-5KfHxQGbZyA-unsplash.jpeg

zobenih pahuljica

praška za pecivo

cimeta

začina za medenjake

soli

pirea od bundeve

jaje

mlijeka

ekstrakta vanilije

grožđica

smeđeg šećera

<para>Upali pećnicu na 180 stupnjeva i ostavi da se grije. Pripremi si tepsiju u kojoj ćeš peći pitu i obloži je papirom za pečenje ili je dobro naulji, najbolji izbor je ona vatrostalna. </para>

<para>U jednoj posudi pomiješaj zobene pahuljice, prašak za pecivo, začine i prstohvat soli. U drugoj posudi pomiješaj pire od bundeve, jaje, mlijeko i ekstrakt vanilije. Spoji suhe i mokre sastojke te dodaj suho voće i orašaste plodove po želji. </para>

<para>Prebaci smjesu u tepsiju za pečenje i posipaj smeđim šećerom. Peci pitu oko 25 minuta. Kad je pečena, izvadi iz pećnice i ostavi da kratko odstoji prije posluživanja. </para>

M.G.

Zdrava i tako ukusna: Pita od zobenih pahuljica i bundeve 

Kolač od bundeve i cimeta: Mirisni jesenski snack Sezona bundeva napokon je pred nama, a ovog puta ti donosimo recept kako da ovu jesensku namirnicu iskoristiš na najslađi mogući način - u formi sočnog biskvitnog kolača.  Ovaj kolač može stajati i nekoliko dana na otvorenom, ali je bitno da bude poklopljen. Dakle spremi ga u kutiju za kolače i moći ćeš se njime sladiti 3 do 4 dana nakon što si ga ispekla, a on niti malo neće izgubiti na sočnosti.  jaja  pirea od pečene bundeve šećera ulja brašna cimeta soli praška za pecivo muscovado šećera žlice cimeta Bundevu narezati na kriške, staviti na papir za pečenje i staviti u pećnicu na 200 stupnjeva na 20-ak minuta, odnosno dok ne postane mekana.  Kada je pečena, bundevu ohladiti, oguliti i napraviti pire (tako pripremljen pire od bundeve u frižideru može stajati 10-ak dana, može se zamrznuti, a može se i odmah koristiti za pripremu kruha, kolača, juha). U posudu staviti jaja, šećer, pire od bundeve i ulje te promiješati pjenjačom dok se sastojci ne sjedine. U drugu posudu staviti brašno, cimet, sol i prašak za pecivo, promiješati. Sjediniti dvije smjese bez puno miješanja te peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta. U sjeckalicu staviti muscovado šećer i dvije žličice cimeta i promiksati dok se sve ne pretvori u neku vrstu šećera u prahu. Dobivenu smjesu posipati po vrućem kolaču. 

Bundeve, odnosno buče, su esencija jesenske prehrane. Obožavamo ih koristiti u juhama i varivima, a poznate su nam i drage američke pite od bundeva. No, ovog puta mi ti sugeriramo da ovoj namirnici upečatljive boje i neodoljivog okusa daš priliku i u formi biskvitnog kolača. Uz dodatak cimeta i posebnog šećernog posipa, ovaj naizgled jednostavan kolač postat će prava rapsodija okusa, a savršeno će se slagati i uz tvoj omiljeni napitak. Isprobaj ga ispeći već danas!

profimedia-0215864720.jpg

jaja 

pirea od pečene bundeve

šećera

ulja

brašna

muscovado šećera

žlice cimeta

<para>Bundevu narezati na kriške, staviti na papir za pečenje i staviti u pećnicu na 200 stupnjeva na 20-ak minuta, odnosno dok ne postane mekana. </para>

<para>Kada je pečena, bundevu ohladiti, oguliti i napraviti pire (tako pripremljen pire od bundeve u frižideru može stajati 10-ak dana, može se zamrznuti, a može se i odmah koristiti za pripremu kruha, kolača, juha).</para>

<para>U posudu staviti jaja, šećer, pire od bundeve i ulje te promiješati pjenjačom dok se sastojci ne sjedine.</para>

<para>U drugu posudu staviti brašno, cimet, sol i prašak za pecivo, promiješati.</para>

<para>Sjediniti dvije smjese bez puno miješanja te peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta.</para>

<para>U sjeckalicu staviti muscovado šećer i dvije žličice cimeta i promiksati dok se sve ne pretvori u neku vrstu šećera u prahu. Dobivenu smjesu posipati po vrućem kolaču.</para>

Kolač od bundeve i cimeta: Mirisni jesenski snack

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Komorač možda nije tipično jesensko povrće, ali ako ga propustiš u ovo doba godine, propustit i ćeš tonu okusa, teksture i raznolikosti. Povrće u obliku lukovice porijeklom je s Mediterana, a često je vezano za Grčku i Italiju, gdje divlji komorač još uvijek raste i naširoko se koristi u lokalnoj kuhinji. Danas se najčešće uzgaja u Indiji, Kini, Siriji i Meksiku, a ima ga i kod nas.</para><hmn:article id="7a0abd18-21f5-11ec-b138-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tekstura sirovog komorača slična je celeru - sočan je i hrskav. S druge strane, kuhani komorač poprima svilenkastu teksturu. Ipak, na koji god način da ga pripremiš, komorač je nevjerojatno hranjiv i zdrav dodatak tvojoj prehrani. Svježi komorač sadrži lijepu dozu vitamina C, kalija i mangana. Ti su nutrijenti korisni za imunitet, krvni tlak i zdravlje kostiju.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Komorač sadrži i fitonutrijente rozmarinsku kiselinu, klorogensku kiselinu i kvercetin, spojeve koji imaju antioksidativna svojstva. Fitonutrijenti su ono što biljkama daje boju, okus i miris, a često su povezani s jačanjem našeg imunološkog sustava i zaštitom od kroničnih bolesti. Hrskavo povrće također ima i neke dobrobiti za zdravlje crijeva - komorač se dugo koristio za potporu zdrave probave zahvaljujući aneteolu, spoju koji pomaže u opuštanju trbušnih mišića i može pomoći u smanjenju plinova.</para><hmn:article id="bcf8c41e-b30d-11eb-bb3f-5a6ac3858073" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sve su to samo neki od razloga zašto bi ovo svestrano povrće trebala uvrstiti u svoju jesensku prehranu, a mi smo pronašle nekoliko odličnih recepata s komoračem u glavnoj ulozi - isprobaj ih već danas!</para><hmn:pagebreak/><heading2>Gratin od komorača</heading2><itemizedlist><listitem><para>4 velike lukovice komorača</para></listitem><listitem><para>prstohvat naribanog muškatnog oraščića</para></listitem><listitem><para>1 češanj zdrobljenog češnjaka</para></listitem><listitem><para>200 ml kiselog vrhnja</para></listitem><listitem><para>50 g parmezana</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="28597000-2cc6-11ec-8b6a-c253c425fc36" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><orderedlist><listitem><para>Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a u međuvremenu u lonac stavi vodu, malo je posoli i pusti da zavrije. Komorač nareži na kriške, kuhaj 5-6 minuta, a zatim dobro ocijedi.</para></listitem><listitem><para>Komorač posloži u posudu za pečenje, začini i pospi muškatnim oraščićem. Češnjak umiješaj u kiselo vrhnje i prelij preko komorača. Posipaj parmezanom, pa peci 20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju.</para></listitem></orderedlist><hmn:pagebreak/><heading2>Salata od komorača i celera</heading2><itemizedlist><listitem><para>1 velika lukovica komorača</para></listitem><listitem><para>6 stabljika celera</para></listitem><listitem><para>3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja</para></listitem><listitem><para>2 žlice limunovog soka</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="2859b60a-2cc6-11ec-811e-c253c425fc36" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><orderedlist><listitem><para>Lukovice komorača nareži na sitno, a stabljike celera nareži na tanko. Komorač i celer pomiješaj u zdjeli, prelij ekstra djevičanskim maslinovim uljem i sokom od limuna, pa začini po želji. Dobar tek!</para></listitem></orderedlist><hmn:pagebreak/><heading2>Rižoto od komorača i limuna</heading2><itemizedlist><listitem><para>1 velika lukovica komorača</para></listitem><listitem><para>1 žlica maslaca</para></listitem><listitem><para>1 luk, sitno nasjeckan</para></listitem><listitem><para>1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan</para></listitem><listitem><para>140 g riže</para></listitem><listitem><para>175 ml bijelog vina</para></listitem><listitem><para>550 ml povrtnog temeljca</para></listitem><listitem><para>korica jednog limuna</para></listitem><listitem><para>25 g naribanog parmezana</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="2857e4a6-2cc6-11ec-842f-6a8c9c74185c" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><orderedlist><listitem><para>Nasjeckaj listove zelenog lisnatog komorača i ostavi ih sa strane. Odreži vrh komorača, ukloni vanjske slojeve i oboje nasjeckaj na sitno. Zagrij žlicu maslaca u tavi i kuhaj luk, češnjak i nasjeckani komorač dok ne omekšaju.</para></listitem><listitem><para>Dodaj rižu i miješaj minutu. Prelij vinom i pirjaj dok ne ispari. Dodaj 500 ml temeljca, žlicu po žlicu, miješajući između svakog dodavanja dok se ne upije.</para></listitem><listitem><para>U međuvremenu nareži preostali komorač i prži na komadiću maslaca dok ne porumeni. Dodaj preostali temeljac i vino te kuhaj dok ne omekša.</para></listitem><listitem><para>Kad je riža kuhana, umiješaj naribanu koru limuna, parmezan i malo začina. Skloni s vatre i ostavi 2 minute sa strane, prije posluživanja.</para></listitem></orderedlist>

Vrijeme je za komorač, riznicu vitamina: Imamo tri recepta Prepun hranjivih sastojaka i vitamina, komorač je omiljeno jesensko povrće koje je zdravo koliko i ukusno Komorač možda nije tipično jesensko povrće, ali ako ga propustiš u ovo doba godine, propustit i ćeš tonu okusa, teksture i raznolikosti. Povrće u obliku lukovice porijeklom je s Mediterana, a često je vezano za Grčku i Italiju, gdje divlji komorač još uvijek raste i naširoko se koristi u lokalnoj kuhinji. Danas se najčešće uzgaja u Indiji, Kini, Siriji i Meksiku, a ima ga i kod nas.Tekstura sirovog komorača slična je celeru - sočan je i hrskav. S druge strane, kuhani komorač poprima svilenkastu teksturu. Ipak, na koji god način da ga pripremiš, komorač je nevjerojatno hranjiv i zdrav dodatak tvojoj prehrani. Svježi komorač sadrži lijepu dozu vitamina C, kalija i mangana. Ti su nutrijenti korisni za imunitet, krvni tlak i zdravlje kostiju.Komorač sadrži i fitonutrijente rozmarinsku kiselinu, klorogensku kiselinu i kvercetin, spojeve koji imaju antioksidativna svojstva. Fitonutrijenti su ono što biljkama daje boju, okus i miris, a često su povezani s jačanjem našeg imunološkog sustava i zaštitom od kroničnih bolesti. Hrskavo povrće također ima i neke dobrobiti za zdravlje crijeva - komorač se dugo koristio za potporu zdrave probave zahvaljujući aneteolu, spoju koji pomaže u opuštanju trbušnih mišića i može pomoći u smanjenju plinova.Sve su to samo neki od razloga zašto bi ovo svestrano povrće trebala uvrstiti u svoju jesensku prehranu, a mi smo pronašle nekoliko odličnih recepata s komoračem u glavnoj ulozi - isprobaj ih već danas!Gratin od komorača4 velike lukovice komoračaprstohvat naribanog muškatnog oraščića1 češanj zdrobljenog češnjaka200 ml kiselog vrhnja50 g parmezanaZagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a u međuvremenu u lonac stavi vodu, malo je posoli i pusti da zavrije. Komorač nareži na kriške, kuhaj 5-6 minuta, a zatim dobro ocijedi.Komorač posloži u posudu za pečenje, začini i pospi muškatnim oraščićem. Češnjak umiješaj u kiselo vrhnje i prelij preko komorača. Posipaj parmezanom, pa peci 20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju.Salata od komorača i celera1 velika lukovica komorača6 stabljika celera3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja2 žlice limunovog sokaLukovice komorača nareži na sitno, a stabljike celera nareži na tanko. Komorač i celer pomiješaj u zdjeli, prelij ekstra djevičanskim maslinovim uljem i sokom od limuna, pa začini po želji. Dobar tek!Rižoto od komorača i limuna1 velika lukovica komorača1 žlica maslaca1 luk, sitno nasjeckan1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan140 g riže175 ml bijelog vina550 ml povrtnog temeljcakorica jednog limuna25 g naribanog parmezanaNasjeckaj listove zelenog lisnatog komorača i ostavi ih sa strane. Odreži vrh komorača, ukloni vanjske slojeve i oboje nasjeckaj na sitno. Zagrij žlicu maslaca u tavi i kuhaj luk, češnjak i nasjeckani komorač dok ne omekšaju.Dodaj rižu i miješaj minutu. Prelij vinom i pirjaj dok ne ispari. Dodaj 500 ml temeljca, žlicu po žlicu, miješajući između svakog dodavanja dok se ne upije.U međuvremenu nareži preostali komorač i prži na komadiću maslaca dok ne porumeni. Dodaj preostali temeljac i vino te kuhaj dok ne omekša.Kad je riža kuhana, umiješaj naribanu koru limuna, parmezan i malo začina. Skloni s vatre i ostavi 2 minute sa strane, prije posluživanja. Uvrsti ga u prehranu 

Komorač: Ukusno i zdravo jesensko povrće koje moraš uvrstiti u svoju prehranu

profimedia-0014114734.jpg

Uvrsti ga u prehranu

N.B.

Vrijeme je za komorač, riznicu vitamina: Imamo tri recepta

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ovi popularni kolačići koji su ime dobili po svom dominantom sastojku - čokoladi, najprije su se počeli peći početkom 20. stoljeća u Bostonu. U Americi su browniesi već dugo među top desertima, a u međuvremenu je za ovim ukusnim kolačem poludjela i cijela Europa. </para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/5tkzHnihhZBHNOxdsp/giphy.gif" align="center" width="789" depth="444"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ne samo da su super ukusni i doslovno se tope u ustima ostavljajući divan čokoladni <emphasis>aftertaste,</emphasis> nego su i iznimno jednostavni za pripremu - browniese doslovno može ispeći svaki osnovnoškolac. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Recepata za browniese ima na tisuće, neki preferiraju spužvastije kolačiće, dok drugi radije peku one nešto hrskavije, nalik keksima. Browniesi osim toga mogu biti odlična baza pa se mogu kombinirati s različitim preljevima, šlagom ili sladoledom, a u smjesu se može dodavati voće ili mljeveni orašasti plodovi.</para><hmn:image id="18962caa-2bfc-11ec-aca9-9a337e84d01e" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Iako dakle za ispeći ovaj kolač ne treba biti vješt kuhar, postoje neka pravila vezana za odabir pravih sastojaka koja se moraju poštivati kako bi browniesi bili stvarno sočni, mirisni i totalno neodoljivi. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U receptu koji smo pronašli neki su sastojci uspješno zamijenjeni veganskim opcijama. Zdravi browniesi - zvuči predobro da bi bilo istina, ali najbolje je da ih isprobaš (i uvjeriš se) sama:</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/l2R06DtQL7QnIVcpG/giphy.gif" align="center" width="790" depth="446"/></imageobject></mediaobject><heading2>Sastojci</heading2><itemizedlist><listitem><para>3 šačice oštrog brašna (najbolje kombinirati bijelo i integralno)</para></listitem><listitem><para>1 čajna žlica sode bikarbone</para></listitem><listitem><para>Nekoliko prstohvata soli</para></listitem><listitem><para>1 šalica smeđeg šećera</para></listitem><listitem><para>6 jušnih žlica kakaa</para></listitem><listitem><para>1 i pol šalica toplog sojinog mlijeka</para></listitem><listitem><para>Po želji začini cimet, anis, kardamon ili pumpkin spice</para></listitem><listitem><para>1 jušna žlica jabučnog ili alkoholnog octa</para></listitem></itemizedlist><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/D5vSA6j8oljEpcPFpf/giphy.gif" align="center" width="791" depth="446"/></imageobject></mediaobject><heading2>Priprema</heading2><itemizedlist><listitem><para>Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva</para></listitem><listitem><para>Sjediniti suhe sastojke ručno miješajući</para></listitem><listitem><para>Dodati mokre sastoje (osim octa) i sve sjediniti</para></listitem><listitem><para>Na kraju dodati ocat i lagano umiješati</para></listitem><listitem><para>Staviti u nauljeni kalup po želji (za originalne browniese koristiti četvrtastu tavu)</para></listitem><listitem><para>Staviti u pećnicu i peći oko 25 minuta</para></listitem><listitem><para>Kad se kolač ohladi, rezati na kvadratiće</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Super ukusni browniesi bez jaja koji se doslovno tope u ustima U svijetu deserta, brownies među kolačima su kao puding među kremama - znaš što možeš očekivati, jednostavni su i tako ukusni. Recepata ima bezbroj, a mi smo pronašli jedan za nešto zdraviju verziju popularnih kolačića Ovi popularni kolačići koji su ime dobili po svom dominantom sastojku - čokoladi, najprije su se počeli peći početkom 20. stoljeća u Bostonu. U Americi su browniesi već dugo među top desertima, a u međuvremenu je za ovim ukusnim kolačem poludjela i cijela Europa. Ne samo da su super ukusni i doslovno se tope u ustima ostavljajući divan čokoladni aftertaste, nego su i iznimno jednostavni za pripremu - browniese doslovno može ispeći svaki osnovnoškolac. Recepata za browniese ima na tisuće, neki preferiraju spužvastije kolačiće, dok drugi radije peku one nešto hrskavije, nalik keksima. Browniesi osim toga mogu biti odlična baza pa se mogu kombinirati s različitim preljevima, šlagom ili sladoledom, a u smjesu se može dodavati voće ili mljeveni orašasti plodovi.Iako dakle za ispeći ovaj kolač ne treba biti vješt kuhar, postoje neka pravila vezana za odabir pravih sastojaka koja se moraju poštivati kako bi browniesi bili stvarno sočni, mirisni i totalno neodoljivi. U receptu koji smo pronašli neki su sastojci uspješno zamijenjeni veganskim opcijama. Zdravi browniesi - zvuči predobro da bi bilo istina, ali najbolje je da ih isprobaš (i uvjeriš se) sama:Sastojci3 šačice oštrog brašna (najbolje kombinirati bijelo i integralno)1 čajna žlica sode bikarboneNekoliko prstohvata soli1 šalica smeđeg šećera6 jušnih žlica kakaa1 i pol šalica toplog sojinog mlijekaPo želji začini cimet, anis, kardamon ili pumpkin spice1 jušna žlica jabučnog ili alkoholnog octaPripremaPećnicu zagrijati na 180 stupnjevaSjediniti suhe sastojke ručno miješajućiDodati mokre sastoje (osim octa) i sve sjedinitiNa kraju dodati ocat i lagano umiješatiStaviti u nauljeni kalup po želji (za originalne browniese koristiti četvrtastu tavu)Staviti u pećnicu i peći oko 25 minutaKad se kolač ohladi, rezati na kvadratiće Miriši na djetinjstvo 

Miriši na djetinjstvo: Super ukusni browniesi bez jaja koji se doslovno tope u ustima

profimedia-0158161755.jpg

Miriši na djetinjstvo

žena.hr

Super ukusni browniesi bez jaja koji se doslovno tope u ustima

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, je jedna od prvih namirnica koje je čovjek jeo. Najviše raste u južnoj Europi i Sredozemlju, a povjesničari kažu da se počeo širiti po Europi preko Grčke. U prošlosti su ga, kao i danas, jeli pečenog i kuhanog, a od mljevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao nadomjestak za kavu. Od kestenova meda pripremali su medenu rakiju i medicu. Legenda kaže da je grčka vojska preživljavala na kestenju tijekom povlačenja iz Male Azije 401. godine prije Krista. Ovi orašasti plodovi, zbog hranjivosti su davani siromašnima u Francuskoj za blagdan Sv. Martina, a u Toskani se tradicionalno jedu na dan Sv. Simona.</para><hmn:article id="d80bf1ce-38d1-11eb-b84e-0242ac150044" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Kesten ima dvostruko više škroba nego krumpir, pa nije čudo da je još uvijek jedna od važnijih namirnica u Kini, Japanu i Južnoj Europi. Tamo se često koristi u obliku brašna za kruh zbog čega je dobio nadimak "Stablo kruha". Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijakalije, osjetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu. Sadrži minerale, vitamine B grupe, vitamine A i C. Oni se sačuvaju prilikom kuhanja, jer plod štiti debela kora. Od minerala, bogat je kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar te mangan. U sto grama sirovog ploda ima 200 kalorija, a glavni sastojak mu je škrob, kojeg u kestenu ima oko 44 posto. To je jedino orašasto voće s vitaminom C. </para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CVAOyLXgr5t/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para>Osim toga kesten je neobično bogat folnom kiselinom, koja inače se nalazi u zelenom lisnatom povrću. Folna kiselina je potrebna za rast stanica, sintezu DNA i normalan rad živčanog sustava. Kesten je bogat izvor mono-nezasićenih masti poput oleinske i palmitinske kiseline. Pomaže kod bubrežnih i probavnih tegoba, a može se koristiti i za izbacivanje viška vode iz organizma. Uz to, djeluje i protuupalno, pa idealna je namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>No uz sve dobrobiti ovog ploda, kestene najviše i primarno volimo jesti jer su neodoljivo ukusni, a svestrani. Može ih se koristiti u pripravljanju raznih tjestenina, variva, juha, deserata pa čak i u mesnim jelima, a kako bismo te potakle da ove godine i ti obogatiš svoju prehranu ovim malim bombama zdravlja donosimo ti i tri jednostavna, a jako ukusna recepta na bazi kestena.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:pagebreak/><heading2>Čokoladna torta s kremom od kestena</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Biskvit:</para><itemizedlist><listitem><para>3 komada jaja</para></listitem><listitem><para>3 žlice šećera</para></listitem><listitem><para>3 žlice pšeničnog brašna</para></listitem><listitem><para>1.5 žlica kakaa u prahu</para></listitem><listitem><para>prašak za pecivo  </para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Krema:</para><itemizedlist><listitem><para>250 g kesten pirea</para></listitem><listitem><para>250 ml vrhnja za šlag</para></listitem><listitem><para>1 komad šlag fixa</para></listitem><listitem><para>20 g čokolade za kuhanje</para></listitem><listitem><para>1 vanilin šećer</para></listitem><listitem><para>tamni rum</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Karamelizirani kesteni:</para><itemizedlist><listitem><para>10 komada kestena</para></listitem><listitem><para>0.5 šalica šećera</para></listitem><listitem><para>voda</para></listitem><listitem><para>vrhnje za šlag</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Glazura:</para><itemizedlist><listitem><para>100 ml vrhnja za šlag</para></listitem></itemizedlist><itemizedlist><listitem><para>100 g čokolade za kuhanje  </para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Dobro pomiješaj sve sastojke za biskvit i izlij ih u kalup pa peci na 180° oko 10 min, izvadi i ohladi. Pomiješaj kesten pire s vanilin šećerom i rumom, umiješaj šlag s kremfiksom i polako dodaj u kesten pire. Na kraju dodaj izribanu čokoladu. Otopi šećer s vodom, a kada se počnu stvarati mjehurići dodaj zagrijano vrhnje. Nakon što karamel dobije lijepu boju makni ga s vatre i umiješaj usitnjene kestene (ne pire, već sitne komadiće) ostavi da se hladi. Biskvit prelij tankim slojem glazure (tako da većina ostane za kraj) ostavi da se malo ohladi pa na to stavi kremu. Pospi karameliziranim kestenima te prelij ostatkom glazure i ostavi u frižideru par sati.</para><hmn:image id="bb3b71dc-2b29-11ec-b574-8a7b9af4653b" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><hmn:pagebreak/><heading2>Pita sa šunkom i kestenom</heading2><para>Sastojci:<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><itemizedlist><listitem><para>1 dl vode</para></listitem><listitem><para>250 g pšeničnog brašna</para></listitem><listitem><para>1 prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>170 g maslaca</para></listitem><listitem><para>2 komada krušaka</para></listitem><listitem><para>kuhana šunka</para></listitem><listitem><para>100 g kuhanih kestena</para></listitem><listitem><para>1 dl mlijeka</para></listitem><listitem><para>1 jaje kokošje</para></listitem><listitem><para>2 dl vrhnja kiselog (20% masti)</para></listitem></itemizedlist><heading2>Priprema:</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sjedini brašno sa soli, vilicom utisni maslac u brašno i postepeno dodaj vodu. Trebaš dobiti mrvičastu, ljepljivu smjesu. Zamotaj ju u prozirnu foliju u obliku kugle i dobro pritisni da bi kasnije lakše razvaljala tijesto. Ostavi 30 min u hladnjaku. Na papiru za pečenje razvaljaj tijesto, premjesti ga na lim za pečenje. Dno na par mjesta izbockaj vilicom, pa na njega posloži kriške šunke, kruške i kuhane kestene. Rubove tijesta preklopi prema unutrašnjosti. Nadjev zalij smjesom od mlijeka, vrhnja i jajeta pa peci u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 min.</para><hmn:image id="2702f2be-2b2a-11ec-b587-02f6efcfda3a" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><hmn:pagebreak/><heading2>Namaz od čokolade i kestena</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>50 g pirea od kestena</para></listitem><listitem><para>4 žlice meda</para></listitem><listitem><para>100 g tamne čokolade</para></listitem><listitem><para>150 ml vode</para></listitem><listitem><para>1 mahuna vanilije ili vanili šećer</para></listitem><listitem><para>korica od 1/2 limuna</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Skuhaj kestene i izradi 250 g pirea od kestena. Izmiksaj ga u blenderu, dodaj med pa ponovo izmiksaj. Smjesu premjesti u posudu, pa dodaj vodu i vaniliju. Kuhaj na laganoj vatri uz miješanje. Kada se smjesa počne odvajati od posude dodaj čokoladu i koricu limuna. Miješaj dok se smjesa ne poveže i namaz od kestena i čokolade je gotov.</para><hmn:image id="e2fe3222-2b29-11ec-ad2b-56fed9847f00" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/>

Stigli su kesteni, isprobaj odlične jesenske recepte s njima Napokon su ulice počele mirisati na najomiljenije jesenske plodove - kestene! Iskoristi ih do maksimuma i svoj jelovnik obogati s naša tri odlična recepta Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, je jedna od prvih namirnica koje je čovjek jeo. Najviše raste u južnoj Europi i Sredozemlju, a povjesničari kažu da se počeo širiti po Europi preko Grčke. U prošlosti su ga, kao i danas, jeli pečenog i kuhanog, a od mljevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao nadomjestak za kavu. Od kestenova meda pripremali su medenu rakiju i medicu. Legenda kaže da je grčka vojska preživljavala na kestenju tijekom povlačenja iz Male Azije 401. godine prije Krista. Ovi orašasti plodovi, zbog hranjivosti su davani siromašnima u Francuskoj za blagdan Sv. Martina, a u Toskani se tradicionalno jedu na dan Sv. Simona.Kesten ima dvostruko više škroba nego krumpir, pa nije čudo da je još uvijek jedna od važnijih namirnica u Kini, Japanu i Južnoj Europi. Tamo se često koristi u obliku brašna za kruh zbog čega je dobio nadimak "Stablo kruha". Poput oraha i badema, ne sadrži gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijakalije, osjetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu. Sadrži minerale, vitamine B grupe, vitamine A i C. Oni se sačuvaju prilikom kuhanja, jer plod štiti debela kora. Od minerala, bogat je kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar te mangan. U sto grama sirovog ploda ima 200 kalorija, a glavni sastojak mu je škrob, kojeg u kestenu ima oko 44 posto. To je jedino orašasto voće s vitaminom C. Osim toga kesten je neobično bogat folnom kiselinom, koja inače se nalazi u zelenom lisnatom povrću. Folna kiselina je potrebna za rast stanica, sintezu DNA i normalan rad živčanog sustava. Kesten je bogat izvor mono-nezasićenih masti poput oleinske i palmitinske kiseline. Pomaže kod bubrežnih i probavnih tegoba, a može se koristiti i za izbacivanje viška vode iz organizma. Uz to, djeluje i protuupalno, pa idealna je namirnica za osobe koje pate od artritisa i reume.No uz sve dobrobiti ovog ploda, kestene najviše i primarno volimo jesti jer su neodoljivo ukusni, a svestrani. Može ih se koristiti u pripravljanju raznih tjestenina, variva, juha, deserata pa čak i u mesnim jelima, a kako bismo te potakle da ove godine i ti obogatiš svoju prehranu ovim malim bombama zdravlja donosimo ti i tri jednostavna, a jako ukusna recepta na bazi kestena.Čokoladna torta s kremom od kestenaSastojci:Biskvit:3 komada jaja3 žlice šećera3 žlice pšeničnog brašna1.5 žlica kakaa u prahuprašak za pecivo  Krema:250 g kesten pirea250 ml vrhnja za šlag1 komad šlag fixa20 g čokolade za kuhanje1 vanilin šećertamni rumKaramelizirani kesteni:10 komada kestena0.5 šalica šećeravodavrhnje za šlagGlazura:100 ml vrhnja za šlag100 g čokolade za kuhanje  Priprema:Dobro pomiješaj sve sastojke za biskvit i izlij ih u kalup pa peci na 180° oko 10 min, izvadi i ohladi. Pomiješaj kesten pire s vanilin šećerom i rumom, umiješaj šlag s kremfiksom i polako dodaj u kesten pire. Na kraju dodaj izribanu čokoladu. Otopi šećer s vodom, a kada se počnu stvarati mjehurići dodaj zagrijano vrhnje. Nakon što karamel dobije lijepu boju makni ga s vatre i umiješaj usitnjene kestene (ne pire, već sitne komadiće) ostavi da se hladi. Biskvit prelij tankim slojem glazure (tako da većina ostane za kraj) ostavi da se malo ohladi pa na to stavi kremu. Pospi karameliziranim kestenima te prelij ostatkom glazure i ostavi u frižideru par sati.Pita sa šunkom i kestenomSastojci:1 dl vode250 g pšeničnog brašna1 prstohvat soli170 g maslaca2 komada krušakakuhana šunka100 g kuhanih kestena1 dl mlijeka1 jaje kokošje2 dl vrhnja kiselog (20% masti)Priprema:Sjedini brašno sa soli, vilicom utisni maslac u brašno i postepeno dodaj vodu. Trebaš dobiti mrvičastu, ljepljivu smjesu. Zamotaj ju u prozirnu foliju u obliku kugle i dobro pritisni da bi kasnije lakše razvaljala tijesto. Ostavi 30 min u hladnjaku. Na papiru za pečenje razvaljaj tijesto, premjesti ga na lim za pečenje. Dno na par mjesta izbockaj vilicom, pa na njega posloži kriške šunke, kruške i kuhane kestene. Rubove tijesta preklopi prema unutrašnjosti. Nadjev zalij smjesom od mlijeka, vrhnja i jajeta pa peci u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 min.Namaz od čokolade i kestenaSastojci:50 g pirea od kestena4 žlice meda100 g tamne čokolade150 ml vode1 mahuna vanilije ili vanili šećerkorica od 1/2 limunaPriprema:Skuhaj kestene i izradi 250 g pirea od kestena. Izmiksaj ga u blenderu, dodaj med pa ponovo izmiksaj. Smjesu premjesti u posudu, pa dodaj vodu i vaniliju. Kuhaj na laganoj vatri uz miješanje. Kada se smjesa počne odvajati od posude dodaj čokoladu i koricu limuna. Miješaj dok se smjesa ne poveže i namaz od kestena i čokolade je gotov. Plodovi puni vitamina 

Tri jesenska recepta za jela s kestenima

BeFunky-collage (2).jpg

Plodovi puni vitamina

Stigli su kesteni, isprobaj odlične jesenske recepte s njima

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zahvaljujući megapopularnoj kontroverznoj seriji <emphasis>"Squid Game</emphasis>" zbog koje se pokrenula velika rasprave o tome treba li je li ne treba pogledati, društvene mreže "poharali" su dalgona keksići, tradiocionalni južnokorejski slatkiš. Na korejskom <emphasis>dalgona</emphasis> znači slatko.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CU4qrIctgL4/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U seriji igrači moraju svladati različite izazove, a uspiju li u tome, mogu osvojiti veliku novčanu kaznu. Izgube li, prijeti im smrt. Jedan od zadataka stavljenih pred njih je i urezivanje različitih oblika u keksiće od šećera koji su krhki, bez da ih pritom slome. </para><hmn:article id="ce44e5c4-25c0-11ec-822d-8a7b9af4653b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nakon ove epizode, obožavatelji serije pohrlili su i sami napraviti kekse i odraditi zadatak. Ovaj slatkiš poznat i pod nazivom ppopgi, nastao je sredinom prošlog stoljeća kao ulično jelo, a vrlo popularan je bio '70-ih i '80-ih godina, da bi kasnije pao u zaborav.</para><hmn:youtube src="https://youtu.be/FB7dAd8Wv9A"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>An Young-hui, koji u Seulu prodaje dalgona keksiće od kasnih '80-ih, dobio je narudžbu od produkcije popularne serije, da ih za potrebe snimanja napravi 700. To je bilo 2020. godine. Za <emphasis>The Independent</emphasis> je rekao da ih je prije, no što je ova serija prikazana, dnevno prodavao 200, a danas se ta brojka popela na 500. U nastavku ti donosimo recept za popularni južnokorejski slastkiš.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Sastojci</emphasis> <emphasis>za jedan dalgona slatkiš:</emphasis></para><itemizedlist><listitem><para>žlicu i pol šećera</para></listitem><listitem><para>na vrh malene čajne žličice stavi praška za pecivo</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Postupak:</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Karameliziraj šećer u tavi ili na zaimači koju ćeš staviti direktno na plin. Kad se šećer otopi dodaj malo praška za pecivo te kratko pusti da se sastojci sjedine. Izlij smjesu na aluminijsku foliju i utisni šablonama za keksiće oblik koji želiš. Moraš biti brza jer se smjesa jako brzo hladi, a hlađenjem postaje lomljiva.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUVTRGaMS0e/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Svi su poludjeli za dalgona kekisćima, a mi imamo recept! U novoj megapopularnoj seriji koja je proslavila južnokorejski slatkiš, igrači moraju svladati različite izazove, a uspiju li u tome, mogu osvojiti veliku novčanu kaznu. Izgube li, prijeti im smrt... Zahvaljujući megapopularnoj kontroverznoj seriji "Squid Game" zbog koje se pokrenula velika rasprave o tome treba li je li ne treba pogledati, društvene mreže "poharali" su dalgona keksići, tradiocionalni južnokorejski slatkiš. Na korejskom dalgona znači slatko.U seriji igrači moraju svladati različite izazove, a uspiju li u tome, mogu osvojiti veliku novčanu kaznu. Izgube li, prijeti im smrt. Jedan od zadataka stavljenih pred njih je i urezivanje različitih oblika u keksiće od šećera koji su krhki, bez da ih pritom slome. Nakon ove epizode, obožavatelji serije pohrlili su i sami napraviti kekse i odraditi zadatak. Ovaj slatkiš poznat i pod nazivom ppopgi, nastao je sredinom prošlog stoljeća kao ulično jelo, a vrlo popularan je bio '70-ih i '80-ih godina, da bi kasnije pao u zaborav.An Young-hui, koji u Seulu prodaje dalgona keksiće od kasnih '80-ih, dobio je narudžbu od produkcije popularne serije, da ih za potrebe snimanja napravi 700. To je bilo 2020. godine. Za The Independent je rekao da ih je prije, no što je ova serija prikazana, dnevno prodavao 200, a danas se ta brojka popela na 500. U nastavku ti donosimo recept za popularni južnokorejski slastkiš.Sastojci za jedan dalgona slatkiš:žlicu i pol šećerana vrh malene čajne žličice stavi praška za pecivoPostupak:Karameliziraj šećer u tavi ili na zaimači koju ćeš staviti direktno na plin. Kad se šećer otopi dodaj malo praška za pecivo te kratko pusti da se sastojci sjedine. Izlij smjesu na aluminijsku foliju i utisni šablonama za keksiće oblik koji želiš. Moraš biti brza jer se smjesa jako brzo hladi, a hlađenjem postaje lomljiva. Squid Game 

Svi su poludjeli za dalgona kekisćima, a mi imamo recept!

BeFunky-collagewwws.jpg

Squid Game

M.M.

Cheesecake kocke s mandarinama - kao stvorene za jesen Cheesecake kocke s mandarinama moderni su zaokret klasičnog cheesecakea i savršeni desert za jesenske dane Cheesecake kocke čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. maslaca smeđeg šećera glatkog brašna krem sira jaje vrhnja za šlag naribane korice od mandarine cijeđenog soka od mandarine ekstrakta vanilije Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Manji četvrtasti kalup za pečenje (cca 20x20 cm) obloži folijom, protežući foliju preko rubova kalupa; ostavi sa strane. U zdjeli električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini umuti omekšali maslac i smeđi šećer dok ne postanu svijetla i pahuljasta smjesa. Dodaj brašno, miješajući dok se ne sjedini (smjesa će biti mrvičasta). Smjesu ravnomjerno utisni na dno pripremljenog kalupa. Peci 8 minuta. U međuvremenu, u većoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini umuti krem sir i šećer dok ne postanu glatka smjesa. Umuti jaje, vrhnje za šlag, naribanu koricu mandarine, sok od mandarine i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine. Prelij preko pečenog tijesta. Peci još 30-ak minuta. Ohladi barem 1-2 sata prije rezanja. Izreži na kocke. Po želji posipaj kandiranu koricu mandarine. 

Ako postoji voće koje najbolje opisuje jesen, onda su to svima omiljene mandarine. Sočne i ukusne mandarine također su naš prvi izbor tijekom hladnijih mjeseci jer sa sobom nose bezbroj zdravstvenih prednosti. Osim što imaju dvostruko više vitamina C od naranče, mandarine jačaju imunitet te su bogate antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. I iako su u svojem originalnom svježem obliku najfinije i najzdravije, s obzirom na to da su velike šanse da doma imaš pozamašne količine mandarina - zašto ih ovih dana ne bi iskoristila za desert? Baš kao i mandarine, cheesecake uživa veliku popularnost, a ove jeseni možeš ih spojiti u jedno i uživati u savršenim cheesecake kockama s mandarinama!

profimedia-0522597444.jpg

maslaca

glatkog brašna

krem sira

vrhnja za šlag

naribane korice od mandarine

cijeđenog soka od mandarine

<para>Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Manji četvrtasti kalup za pečenje (cca 20x20 cm) obloži folijom, protežući foliju preko rubova kalupa; ostavi sa strane.</para>

<para>U zdjeli električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini umuti omekšali maslac i smeđi šećer dok ne postanu svijetla i pahuljasta smjesa. Dodaj brašno, miješajući dok se ne sjedini (smjesa će biti mrvičasta). Smjesu ravnomjerno utisni na dno pripremljenog kalupa. Peci 8 minuta.</para>

<para>U međuvremenu, u većoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini umuti krem sir i šećer dok ne postanu glatka smjesa. Umuti jaje, vrhnje za šlag, naribanu koricu mandarine, sok od mandarine i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine. Prelij preko pečenog tijesta.</para>

<para>Peci još 30-ak minuta. Ohladi barem 1-2 sata prije rezanja. Izreži na kocke. Po želji posipaj kandiranu koricu mandarine.</para>

Žena.hr

Cheesecake kocke s mandarinama - kao stvorene za jesen

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako nisi apsolutna obožavateljica čokolade, preskoči ovaj recept: čokoladni muffini koje ti ponosno predstavljamo samo su za one kod kojih riječ "prečokoladno" ne postoji u rječniku. Tamo gdje su djeca obično je i čokolada, zato će ove kolače sasvim sigurno odobriti svako dijete - pa i ono koje je već odavno odraslo.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/FBSWihZEddGG4/giphy.gif" align="center" width="790" depth="378"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U ove slasne muffine idu čak tri vrste čokolade: čokoladna u prahu, čokolada u komadićima - i naravno, preljev od čokolade na vrhu (ali zato ne idu jaja ni kravlje mlijeko pa ih mogu jesti svi). Priznaj, nakon što smo toliko spomenuli čokoladu, više ne možeš jasno razmišljati. Zato, hajdemo na posao. U manje od pola sata ove će se bombice čokolade topiti u tvojim ustima.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/xGasYNhkgRvJ6/giphy.gif" align="center" width="789" depth="524"/></imageobject></mediaobject><heading2>Sastojci (za 12-16 muffina)</heading2><itemizedlist><listitem><para>3 šalice glatkog brašna</para></listitem><listitem><para>1 vrećica praška za pecivo</para></listitem><listitem><para>Prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>1 vrećica vanilij šećer</para></listitem><listitem><para>1 šalica smeđeg šećera</para></listitem><listitem><para>6 jušnih žlica čokolade u prahu</para></listitem><listitem><para>1 šalica čokolade za kuhanje izdrobljene na komadiće (ili čokoladnog čipsa)</para></listitem><listitem><para>Pola šalice biljnog ulja</para></listitem><listitem><para>1 i pol šalica biljnog ulja, soka od jabuke ili obične vode</para></listitem><listitem><para>1 jušna žlica jabučnog octa</para></listitem><listitem><para>12-16 košarica za muffine</para></listitem></itemizedlist><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/vexp4GOO5r0OI/giphy.gif" align="center" width="791" depth="448"/></imageobject></mediaobject><heading2>Za preljev</heading2><itemizedlist><listitem><para>150 grama tamne čokolade</para></listitem><listitem><para>50 grama margarina</para></listitem><listitem><para>2 jušne žlice ulja</para></listitem><listitem><para>1 jušna žlica vode</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="a3f5d526-2836-11ec-b5f7-8a7b9af4653b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><heading2>Priprema</heading2><itemizedlist><listitem><para>Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva</para></listitem><listitem><para>Sjediniti suhe sastojke ručno miješajući</para></listitem><listitem><para>Dodati mokre sastoje i grubo promiješati</para></listitem><listitem><para>Lagano umiješati komadiće čokolade</para></listitem><listitem><para>Na kraju dodati ocat i lagano umiješati</para></listitem><listitem><para>Posložiti košarice za muffine u tavu za muffine</para></listitem><listitem><para>Svaku košaricu napuniti do 2/3</para></listitem><listitem><para>Staviti u pećnicu i peći oko 15 minuta, za to vrijeme ne otvarati pećnicu</para></listitem><listitem><para>Dok se kolačići peku, na štednjaku u loncu staviti vodu, a na vrh nešto veću tavu</para></listitem><listitem><para>U tavi, na vodenoj pari, polako i miješajući rastopiti čokoladu i margarin</para></listitem><listitem><para>Dodati vodu i ulje i dalje miješajući</para></listitem><listitem><para>Preljev ne bi smio kipjeti i mora biti ravnomjeran</para></listitem><listitem><para>Na još vruće muffine žlicom nanijeti preljev</para></listitem><listitem><para>Ako se možeš suzdržati, pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi</para></listitem></itemizedlist>

Čokoladni muffini koji će zadovoljiti i najveće čokoljupce Ne može biti previše čokoladno? Onda su ovi slasni veganski kolačići pravi za tebe Ako nisi apsolutna obožavateljica čokolade, preskoči ovaj recept: čokoladni muffini koje ti ponosno predstavljamo samo su za one kod kojih  riječ "prečokoladno" ne postoji u rječniku. Tamo gdje su djeca obično je i čokolada, zato će ove kolače sasvim sigurno odobriti svako dijete - pa i ono koje je već odavno odraslo.U ove slasne muffine idu čak tri vrste čokolade: čokoladna u prahu, čokolada u komadićima - i naravno, preljev od čokolade na vrhu (ali zato ne idu jaja ni kravlje mlijeko pa ih mogu jesti svi). Priznaj, nakon što smo toliko spomenuli čokoladu, više ne možeš jasno razmišljati. Zato, hajdemo na posao. U manje od pola sata ove će se bombice čokolade topiti u tvojim ustima.Sastojci (za 12-16 muffina)3 šalice glatkog brašna1 vrećica praška za pecivoPrstohvat soli1 vrećica vanilij šećer1 šalica smeđeg šećera6 jušnih žlica čokolade u prahu1 šalica čokolade za kuhanje izdrobljene na komadiće (ili čokoladnog čipsa)Pola šalice biljnog ulja1 i pol šalica biljnog ulja, soka od jabuke ili obične vode1 jušna žlica jabučnog octa12-16 košarica za muffineZa preljev150 grama tamne čokolade50 grama margarina2 jušne žlice ulja1 jušna žlica vodePripremaPećnicu zagrijati na 180 stupnjevaSjediniti suhe sastojke ručno miješajućiDodati mokre sastoje i grubo promiješatiLagano umiješati komadiće čokoladeNa kraju dodati ocat i lagano umiješatiPosložiti košarice za muffine u tavu za muffineSvaku košaricu napuniti do 2/3Staviti u pećnicu i peći oko 15 minuta, za to vrijeme ne otvarati pećnicuDok se kolačići peku, na štednjaku u loncu staviti vodu, a na vrh nešto veću tavuU tavi, na vodenoj pari, polako i miješajući rastopiti čokoladu i margarinDodati vodu i ulje i dalje miješajućiPreljev ne bi smio kipjeti i mora biti ravnomjeranNa još vruće muffine žlicom nanijeti preljevAko se možeš suzdržati, pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi Probaj im reći "ne" 

Najbolji recept za čokoladne muffine koji će zadovoljiti i najvećeg čokoljupca

photo-1616151030755-76f6cd987a06.jpg

Probaj im reći "ne"

Čokoladni muffini koji će zadovoljiti i najveće čokoljupce

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Naša gastro blogerica Ivana Perić Rabhi, prošli tjedan nas je učila kako napraviti savršeno prhko tijesto,a ovaj tjedan smo naučeno odlučile spojiiti u savršeni tart. Zašto baš tart?</para><para>"Hodajući pariškim ulicama i razgledavajući izloge, najviše bih se zaustavila kod slastičarnica. Satima bi mogla promatrati tu ljepotu izrade malih, ali i velikih kolača. Tu raznolikost boja što se stapaju. Uvijek bi pomislila kakva je to tehnika? A tek okus! Morala sam si priznati da nikad neću znati napraviti ništa slatko osim palačinki, pa jedno vrijeme sam gledala neke druge izloge", objasnila nam je Ivana. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:article id="5b072ac8-22a4-11ec-ae1c-2241783a3ecc" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Moj prvi susret sa izradom kolača se dogodio nakon gledanja emisije gdje su se kanidati natjecali u najbolju izradu i okus kolača. Nakon toga sam otišla do marketa, kupila sve potrebne sastojke i krenula. Nije bilo jednostavno, prva dva su završila u smeću, al ponavljanje je majka znanja. Nakon proučavanja svakog detalja krenula sam opet, bilo je bolje. I svaki put je bilo bolje. Danas s lakoćom pristupam svakom izazovu sretna jer cu nešto naučiti. Poigravajući se, osmislila sam i sama recepte. Nemam ih jos dovoljno za kuharicu, ali strpljen, spašen. Najdraža slastica su mi bili tartovi. Oni u malim kalupima. Samo za mene", kroz smijeh kaže Ivana te dodaje da kada je ovladala tehnikog prhkog tijesta i izrade slastičarske kreme, tartove je radila barem dvaput tjedno. </para><hmn:image id="cbae08bc-280a-11ec-88eb-7ec041c97306" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Ne znam tko je to sve pojeo, al znam da i danas uživam u istome. Slastice zahtjevaju i puno strpljenja, smirenost, usredotočenost i ponekad su zaista zahtjevne. Upravo se nedostatkom ovih osobina, dolazi do kikseva. Pomislite, sve sam radila isto, zašto je ovakao ispao. Događa se.Uostalom, i to je škola. Kvaliteta namirnica je vrlo bitna. Nabavka odličnih poprilično teška. Iako opet, kad nešto odlučiš sve je moguće. Nadam se da će vas ovaj video navesti da se okušate u pokušaju izrade istoga", rekla je Ivana. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Slastičarska krema</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>500 ml mlijeka</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>4 žutanjka</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>1 mahuna vanilije</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>50 g škrobnog brašna</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>90 g šećera</para><para>Žutanjke i šećer dobro razmutiti, dodati sjemenke iz vanilija mahune i brašno te dobro promiješati. Od 500 ml mlijeka odvojiti 1 dcl te umutiti s žutanjcima.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Ostalo mlijeko ugrijati do vrenja, maknuti s vatre te polako dodavati smjesu od žutanjaka uz stalno miješanje . Ovaj postupak radite polako da se jaja nebi zgrudala ako naglo krenete sipati u vruće mlijeko.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Vratite  na kuhanje uz stalno miješanje dok se skroz ne zgusne i ne ujednači. Smjesa mora biti jednolična i glatka.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Pokrijte ju sa prozirnom folijom i ohladite prije upotrebe.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Tropical tart</heading2><para>Slatko prhko tijesto  <ulink url="https://zena.rtl.hr/lifestyle/gastro/kako-napraviti-prhko-tijesto-da-uvijek-ispadne-savrseno-5b072ac8-22a4-11ec-ae1c-2241783a3ecc">(recept ovdje)</ulink><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Slastičarska krema <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>200 ml slatkog vrhnja<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>10 g šećera u prahu<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>1 zreli mango<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>1 banana<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>2 kiwija<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Čips od kokosa za posipanje<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Nekoliko listova mente<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Napunite tart sa slastičarskom kremom . Izradite šlag od slatkog vrhnja tako da ga miksate do željene gustoće, a zatim umiješajte šećer u prahu te još kratko miksajte pazeći da ga ne pretvorite u maslac. Ostavite ga u hladnjak dok narežete voće u željeni oblik.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Šlag kremom napunite tart te ukrasite voćem , čipsom od kokosa i listovima sviježe mente. Savršen kolač za sva godišnja doba.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Sada znamo kako raditi savršeni tart koji će oduševiti sve Nakon što smo prošli tjedan naučili raditi savršeno prhko tijesto vrijeme je da napravimo kremu i dovršimo savršen tart  Naša gastro blogerica Ivana Perić Rabhi, prošli tjedan nas je učila kako napraviti savršeno prhko tijesto,a ovaj tjedan smo naučeno odlučile spojiiti u savršeni tart. Zašto baš tart?"Hodajući pariškim ulicama i razgledavajući izloge, najviše bih se zaustavila kod slastičarnica. Satima bi mogla promatrati tu ljepotu izrade malih, ali i velikih kolača. Tu raznolikost boja što se stapaju. Uvijek bi pomislila kakva je to tehnika? A tek okus! Morala sam si priznati da nikad neću znati napraviti ništa slatko osim palačinki, pa jedno vrijeme sam gledala neke druge izloge", objasnila nam je Ivana. "Moj prvi susret sa izradom kolača se dogodio nakon gledanja emisije gdje su se kanidati natjecali u  najbolju izradu i okus kolača. Nakon toga sam otišla do marketa, kupila sve potrebne sastojke i krenula. Nije bilo jednostavno, prva dva su završila u smeću, al ponavljanje je majka znanja. Nakon proučavanja svakog detalja krenula sam opet, bilo je bolje. I svaki put je bilo bolje. Danas s lakoćom pristupam svakom izazovu sretna jer cu nešto naučiti. Poigravajući se, osmislila sam i sama recepte. Nemam ih jos dovoljno za kuharicu, ali strpljen, spašen. Najdraža slastica su mi bili tartovi. Oni u malim kalupima. Samo za mene", kroz smijeh kaže Ivana te dodaje da kada je ovladala tehnikog prhkog tijesta i izrade slastičarske kreme, tartove je radila barem dvaput tjedno. "Ne znam tko je to sve pojeo, al znam da i danas uživam u istome. Slastice zahtjevaju i puno strpljenja, smirenost, usredotočenost i ponekad su zaista zahtjevne. Upravo se nedostatkom ovih osobina, dolazi do kikseva. Pomislite, sve sam radila isto, zašto je ovakao ispao. Događa se.Uostalom, i to je škola. Kvaliteta namirnica je vrlo bitna. Nabavka odličnih poprilično teška. Iako opet, kad nešto odlučiš sve je moguće. Nadam se da će vas ovaj video navesti da se okušate u pokušaju izrade istoga", rekla je Ivana. Slastičarska krema500 ml mlijeka4 žutanjka1 mahuna vanilije50 g škrobnog brašna90 g šećeraŽutanjke i šećer dobro razmutiti, dodati sjemenke iz vanilija mahune i brašno te dobro promiješati. Od 500 ml mlijeka odvojiti 1 dcl te umutiti s žutanjcima.Ostalo mlijeko ugrijati do vrenja, maknuti s vatre te polako dodavati smjesu od žutanjaka uz stalno miješanje . Ovaj postupak radite polako da se jaja nebi zgrudala ako naglo krenete sipati u vruće mlijeko.Vratite  na kuhanje uz stalno miješanje dok se skroz ne zgusne i ne ujednači. Smjesa mora biti jednolična i glatka.Pokrijte ju sa prozirnom folijom i ohladite prije upotrebe.Tropical tartSlatko prhko tijesto  (recept ovdje)Slastičarska krema 200 ml slatkog vrhnja10 g šećera u prahu1 zreli mango1 banana2 kiwijaČips od kokosa za posipanjeNekoliko listova menteNapunite tart sa slastičarskom kremom . Izradite šlag od slatkog vrhnja tako da ga miksate do željene gustoće, a zatim umiješajte šećer u prahu te još kratko miksajte pazeći da ga ne pretvorite u maslac. Ostavite ga u hladnjak dok narežete voće u željeni oblik.Šlag kremom napunite tart te ukrasite voćem , čipsom od kokosa i listovima sviježe mente. Savršen kolač za sva godišnja doba. 

Recept za tropski tart

pexels-anna-tukhfatullina-food-photographerstylist-2693447.jpg

Sada znamo kako raditi savršeni tart koji će oduševiti sve

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Blitva je jedna od onih namirnica koje zavoliš s vremenom. Većina klinaca ne može ju vidjeti, a gdje li sažvakati, no s godinama ona postane savršen prilog uz ribu, meso i tvrdo kuhana jaja. Blitva i jaja jednostavan su, a hranjiv obrok na kojem su stasale generacije ljudi. Tu su i neizostavni kuhani krumpiri koji će malo "podebljati" blitvu.</para><hmn:article id="bdac7618-a42a-11eb-b6c3-2a70215e3d55" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUgI-COAeHK/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Imaš li komadić vrta ili praznu, malo veću i dublju, vazu na balkonu posij ovu rođakinju špinata i cikle, čije je lišće izuzetno hranjivo, osobito kada je kuhano. Blitva se sije ili sadi u rano proljeće te u ljeto, ukoliko ju želiš imati ujesen na stolu. Odlično podnosi niske temperature pa tako u južnijim krajevima može rasti cijelu zimu. Listove bereš kada dosegnu dužinu od 15-ak centimetara. Beri, odnosno reži, samo one vanjske kako bi biljka mogla i dalje rasti i razvijati se, a ti stalno imati svježu blitvu.</para><heading2>Hranjivost</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Blitva je izuzetno hranjiva. Kao što smo spomenuli, kuhanjem se oslobađaju hranjive tvari iz nje i tijelo ih lakše probavlja. Ovo povrće jedno je od rijetkih koje je zdravije kuhano, nego sirovo. Obiluje antioksidansima, osobito beta karotenom, luteinom i kolinom te vitaminima K, A, E i C i mineralima željezom, magnezijem i kalijem. Odličan je izvor folne kiseline zbog čega se preporuča ženama koje planiraju trudnoću, trudnicama i dojiljama.</para><hmn:image id="40b8de3a-2521-11ec-99cb-4ea0c8a84128" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ova namirnica ima nisku kalorijsku vrijednost i zbog toga je dobrodošla na tanjurima svih onih koji pokušavaju smršavjeti. No, ukoliko imaš giht, trebala bi ju jesti u malim količinama, a u vrijeme akutne upale, skroz izbaciti iz prehrane. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U hladnjaku je čuvaj tri do četiri dana i ne podgrijavaj je. Možeš je i zamrznuti tako što ćeš potpuno zdrave i svježe listove blanširati, a potom ohladiti i spremiti u zamrzivač.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U nastavku ti donosimo tri recepta s blitvom.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Soparnik</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tradicionalno sirotinjsko jelo Poljica u Dalmaciji očarat će te okusom. To je pita od blitve koju tamošnje žene pripremaju još od vremena prije Turaka, a koliko to dobro rade govori činjenica da se održao do danas, ali i da je uvršten na listu hrvatskih zaštićenih kultirnih dobara. Izvorno se priprema na siniji i peče u kominu, no možeš ga ispeći i u svojoj pećnici. Za pripremu soparnika koristi se stara blitva.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Sastojci:</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tijesto<hmn:linebreak/></para><itemizedlist><listitem><para>500 grama glatkog brašna</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>300 ml vode</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nadjev<hmn:linebreak/></para><itemizedlist><listitem><para>1 kilogram blitve</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>sol</para></listitem><listitem><para>vezica mladog luka</para></listitem><listitem><para>list peršina</para></listitem><listitem><para>200 ml vode</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Premaz<hmn:linebreak/></para><itemizedlist><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>3-4 režnja češnjaka</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Postupak</emphasis>:</para><itemizedlist><listitem><para>Dobro operi listove blitve i nareži ih na trakice. Luk i peršin nareži na sitno te sjednini s blitvom pa posoli i polij maslinovim uljem (bit će dovoljno pola decilitra). Ostavi sa strane dok ne umijesiš tijesto.</para></listitem><listitem><para>Prosij brašno, dodaj mu sol i dvije žlice maslinovog ulja te mlaku vodu i zamijesi glatko tijesto. Podijeli ga u dva dijela i svaki dio razvalja na pobrašnjenoj površini u oblik kruga. Neka budu jednaki.</para></listitem><listitem><para>Prebaci jedan krug na nauljeni pleh (najlakše ćeš to učiniti pomoću valjka za tijesto, preko kojeg ćeš tijesto prebaciti poput plahte). Po tijestu rasporedi nadjevi i poklopi ga drugom polovicom tijesta koje si razvaljala u krug. </para></listitem><listitem><para>Soparnik peci u pećnici koja je zagrijana na 200 Celzijevih stupnjeva, 20 minuta. Nakon što ga izvadiš iz pećnice, još toplog ga prelij maslinovim uljem u koji si sitno narezala češnjak i dodala malo soli. Reži ga u trokute i serviraj. Uslast!</para></listitem></itemizedlist><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/BTZUtlbFMit/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUPkw5_IK9N/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Krem juha od blitve</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:<hmn:linebreak/></para><itemizedlist><listitem><para>500 grama blitve</para></listitem><listitem><para>3-4 srednja krumpira</para></listitem><listitem><para>glavica luka</para></listitem><listitem><para>3 režnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem><listitem><para>sol, papar</para></listitem><listitem><para>voda ili temeljac</para></listitem><listitem><para>100 ml vrhnja za kuhanje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><itemizedlist><listitem><para>Krumpir oguli i nareži na kockice, a blitvu na trakice. Nemoj bacati stabljike, već i njih nareži što sitnije. Luk također nareži na sitno te ga dinstaj na maslinovom ulju dok ne zažuti pa dodaj češnjak, krumpir i blitvu, te podlij vodom. </para></listitem><listitem><para>Posoli i popari po želji te poklopljeno ostavi kuhati 20 minuta. Kada je juha skuhana, odnosno kada je krumpir mekan, usitni sastojke štapnim miksero, dodaj vrhnje za kuhanje, promiješaj i po želji pospi parmezanom.</para></listitem></itemizedlist><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CBdctnRp-MW/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Omlet s blitvom</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>nekoliko listova blitve</para></listitem><listitem><para>3 jaja</para></listitem><listitem><para>manja glavica luka</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem><listitem><para>maslinovo ulje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postupak:</para><itemizedlist><listitem><para>Blitvu operi i ukloni bijele stabljike. Listove izreži na trakice i blanširaj. Dobro ju ocijedi kako bi ispustila što više tekućine.</para></listitem><listitem><para>Luk nareži na sitno i prži na maslinovom ulju dok ne postane proziran pa dodaj ocijeđenu blitvu. Dok se blitva prži, umuti u zdjelici tri jaja. </para></listitem><listitem><para>Začin ih ih po želji i prelij po luku i blitvi te peci pet minuta na laganoj vatri. Potom omlet okreni i još minutu - dvije zapeci drugu stranu. Serviraj ga uz jogurt.</para></listitem></itemizedlist><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUl6XPbrr4k/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Blitva - sirotinjska namirnica koja je othranila generacije Nekada je blitva rasla u svakom vrtu i bila jedna od glavnih namirnica u prehrani. Lisnato povrće otporno na klimatske uvjete i nametnike, jačalo je imunitet, čuvalo kosti i uvelike olakšavalo dilemu domaćicama o tome što kuhati Blitva je jedna od onih namirnica koje zavoliš s vremenom. Većina klinaca ne može ju vidjeti, a gdje li sažvakati, no s godinama ona postane savršen prilog uz ribu, meso i tvrdo kuhana jaja. Blitva i jaja jednostavan su, a hranjiv obrok na kojem su stasale generacije ljudi. Tu su i neizostavni kuhani krumpiri koji će malo "podebljati" blitvu.Imaš li komadić vrta ili praznu, malo veću i dublju, vazu na balkonu posij ovu rođakinju špinata i cikle, čije je lišće izuzetno hranjivo, osobito kada je kuhano. Blitva se sije ili sadi u rano proljeće te u ljeto, ukoliko ju želiš imati ujesen na stolu. Odlično podnosi niske temperature pa tako u južnijim krajevima može rasti cijelu zimu. Listove bereš kada dosegnu dužinu od 15-ak centimetara. Beri, odnosno reži, samo one vanjske kako bi biljka mogla i dalje rasti i razvijati se, a ti stalno imati svježu blitvu.HranjivostBlitva je izuzetno hranjiva. Kao što smo spomenuli, kuhanjem se oslobađaju hranjive tvari iz nje i tijelo ih lakše probavlja. Ovo povrće jedno je od rijetkih koje je zdravije kuhano, nego sirovo. Obiluje antioksidansima, osobito beta karotenom, luteinom i kolinom te vitaminima K, A, E i C i mineralima željezom, magnezijem i kalijem. Odličan je izvor folne kiseline zbog čega se preporuča ženama koje planiraju trudnoću, trudnicama i dojiljama.Ova namirnica ima nisku kalorijsku vrijednost i zbog toga je dobrodošla na tanjurima svih onih koji pokušavaju smršavjeti. No, ukoliko imaš giht, trebala bi ju jesti u malim količinama, a u vrijeme akutne upale, skroz izbaciti iz prehrane. U hladnjaku je čuvaj tri do četiri dana i ne podgrijavaj je. Možeš je i zamrznuti tako što ćeš potpuno zdrave i svježe listove blanširati, a potom ohladiti i spremiti u zamrzivač.U nastavku ti donosimo tri recepta s blitvom.SoparnikTradicionalno sirotinjsko jelo Poljica u Dalmaciji očarat će te okusom. To je pita od blitve koju tamošnje žene pripremaju još od vremena prije Turaka, a koliko to dobro rade govori činjenica da se održao do danas, ali i da je uvršten na listu hrvatskih zaštićenih kultirnih dobara. Izvorno se priprema na siniji i peče u kominu, no možeš ga ispeći i u svojoj pećnici. Za pripremu soparnika koristi se stara blitva.Sastojci:Tijesto500 grama glatkog brašnamaslinovo uljeprstohvat soli300 ml vodeNadjev1 kilogram blitvemaslinovo uljesolvezica mladog lukalist peršina200 ml vodePremazmaslinovo ulje3-4 režnja češnjakaPostupak:Dobro operi listove blitve i nareži ih na trakice. Luk i peršin nareži na sitno te sjednini s blitvom pa posoli i polij maslinovim uljem (bit će dovoljno pola decilitra). Ostavi sa strane dok ne umijesiš tijesto.Prosij brašno, dodaj mu sol i dvije žlice maslinovog ulja te mlaku vodu i zamijesi glatko tijesto. Podijeli ga u dva dijela i svaki dio razvalja na pobrašnjenoj površini u oblik kruga. Neka budu jednaki.Prebaci jedan krug na nauljeni pleh (najlakše ćeš to učiniti pomoću valjka za tijesto, preko kojeg ćeš tijesto prebaciti poput plahte). Po tijestu rasporedi nadjevi i poklopi ga drugom polovicom tijesta koje si razvaljala u krug. Soparnik peci u pećnici koja je zagrijana na 200 Celzijevih stupnjeva, 20 minuta. Nakon što ga izvadiš iz pećnice, još toplog ga prelij maslinovim uljem u koji si sitno narezala češnjak i dodala malo soli. Reži ga u trokute i serviraj. Uslast!Krem juha od blitveSastojci:500 grama blitve3-4 srednja krumpiraglavica luka3 režnja češnjakamaslinovo uljesol, paparvoda ili temeljac100 ml vrhnja za kuhanjePostupak:Krumpir oguli i nareži na kockice, a blitvu na trakice. Nemoj bacati stabljike, već i njih nareži što sitnije. Luk također nareži na sitno te ga dinstaj na maslinovom ulju dok ne zažuti pa dodaj češnjak, krumpir i blitvu, te podlij vodom. Posoli i popari po želji te poklopljeno ostavi kuhati 20 minuta. Kada je juha skuhana, odnosno kada je krumpir mekan, usitni sastojke štapnim miksero, dodaj vrhnje za kuhanje, promiješaj i po želji pospi parmezanom.Omlet s blitvomSastojci:nekoliko listova blitve3 jajamanja glavica lukasol i paparmaslinovo uljePostupak:Blitvu operi i ukloni bijele stabljike. Listove izreži na trakice i blanširaj. Dobro ju ocijedi kako bi ispustila što više tekućine.Luk nareži na sitno i prži na maslinovom ulju dok ne postane proziran pa dodaj ocijeđenu blitvu. Dok se blitva prži, umuti u zdjelici tri jaja. Začin ih ih po želji i prelij po luku i blitvi te peci pet minuta na laganoj vatri. Potom omlet okreni i još minutu - dvije zapeci drugu stranu. Serviraj ga uz jogurt. Tri super recepta 

Recepti s blitvom, izuzetno hranjivim povrćem

elias-morr-lUQf5XDaVy0-unsplash.jpg

Tri super recepta

Blitva - sirotinjska namirnica koja je othranila generacije

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jedno je od omiljenih jela velikih i malih, starih i mladih, popularno u svim dijelovima svijeta, a koje se pripremiti može uz sto i jedan umak - riječ je, naravno, o tjestenini.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Iako je jedno vrijeme bila (nepravedno) okarakterizirana kao hrana koja deblja, tjestenina, pašta ili pasta zapravo je odlična hrana - ako se ne pojede pola lonca u jednom obroku. Kao i uvijek, sve je u umjerenosti. Da, znamo, nekad je teško stati, ali nutricionisti naglašavaju kako je količina od 56 grama (suhe) tjestenine optimalna količina za jednu osobu.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/3ohBVdgtZjMo9oxUEo/giphy.gif" align="center" width="790" depth="436"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tjestenina je sve samo ne dosadna: dolazi u više od 350 oblika i vrsta, od super popularnih špageta do raviola. Da bismo znali koje je pravo ime cjevčica, a koje vijaka, gotovo da nam treba pasta-leksikon. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>S druge strane, u domovini tjestenine, Italiji, ne samo da svatko poznaje sve nazive - nego se s koljena na koljeno, iz kuhinje u kuhinju, prenosi "sveto" znanje - ono o tome kako se pravilno tjestenina jedino pravilno kuha.</para><blockquote><attribution/><para>Sve što vidite, dugujem špagetima. <emphasis>Sophia Loren</emphasis></para></blockquote><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>No, s obzirom na to da zapravo jedva da postoji zemlja na svijetu u kojoj se ne kuha ovo jednostavno jelo, neminovno je moralo doći do grešaka - i to onih koji rezultiraju raskuhanim pužićima, slijepljenim špagetima, zagorenim lasagnama - i ostalim noćnim morama svakog pravog Talijana. <emphasis>Inadmissible!</emphasis></para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/xiOfpOVHblXOg/giphy.gif" align="center" width="791" depth="356"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Dakle, možda si već stotinu puta skuhala tjesteninu, a da si nisi bila svjesna kako to radiš na pogrešan način. No, nikad nije kasno naučiti - jer tradicija se mora poštivati. Evo brze lekcije ravno iz talijanske kuhinje:</para><hmn:pagebreak/><heading2>Veličina je važna</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Barem kad je u pitanju lonac u kojem namjeravaš kuhati tjesteninu. Ljudi često preveliku količinu tijesta guraju u malu posudu ili pak škrtare na vodi. Za optimalno kuhanje 100 grama suhe paste treba ti do jedne litre vode. Naime, ako pasta ne može plivati, snizit će temperaturu vode (koje nema dovoljno), a rezultat će biti gumeni špageti koji se previše rastežu. Talijani takve ne bi pojeli ni da nakon 7 dana gladovanja.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/E22xshq7vPL7q/giphy.gif" align="center" width="790" depth="446"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Slano kao more</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Vrlo česta pogreška koji ljudi rade je da, iz samo njima poznatog razloga, ne posole vodu, a ovo je nevjerojatno važno. Ako preskočiš ovaj korak dobit ćeš bljutavu, bezukusnu pastu koja je tanka i gumena. Dodaj žlicu soli čim je voda počela kipjeti. Vidjet ćeš, razlika u okusu je ogromna. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Talijanski kuhari ne vjeruj u prstohvat soli - njihov je naputak da voda bude slana gotovo kao morska. Osim toga, neka ti nikad ne padne napamet u vodu za kuhanje ubaciti ulje - svakom pravom Talijanu ovo bi se slomilo srce. Ulju nije mjesto u vodi jer će smanjiti sposobnost tjestenine da kasnije apsorbira umak - kako se pašta ne bi međusobno slijepila preporučuje se jednostavno miješanje.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/QOgvV9rV4hHpgNRBfQ/giphy.gif" align="center" width="789" depth="500"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Dalje od slavine</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Svježe kuhanu tjesteninu nakon cijeđenja mnogi imaju potrebe dodatno ispirati - a ovo je velika pogreška. Što se ovime postiže? Ništa dobro - stavljanje savršeno kuhane paste pod tekuću vodu je kao da se vraćaš nekoliko koraka unatrag - ispireš sol koju je tijesto upilo iz vode u kojoj se kuhalo i generalno, oduzimaš mu dobar okus i šansu da se dobro poveže s umakom.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/3o7TKVK4d2ChpVFINa/giphy.gif" align="center" width="788" depth="541"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2><emphasis>Che peccato!</emphasis></heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Odnosno, kakva šteta, vrisnula bi u nevjerici svaka talijanska kuharica kad bi te vidjela na djelu - bacanja vode od kuhanja. Priznajemo, ovo radimo skoro svi, nakon što je tjestenina skuhana, bez puno razmišljanja jednostavno izlijemo vodu u odvod. Ali stop, ovo je potpuno pogrešno! Voda u kojoj se kuhala pasta nije za otpad, to je vrijedna tekućina puna škroba i soli koja će izvrsno poslužiti za dovršavanje umaka.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/VeZAiIBoxaEZRa7PXj/giphy.gif" align="center" width="789" depth="444"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Mala tajna velikih majstora</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Znaš li koji je pravi razlog zašto je savršeno kuhana pasta <emphasis>al dente</emphasis> - dakle na granici sirovog? Ne , nije da Talijani posebno uživaju u tvrđim špagetima, nego oni tako pripremljenu tjesteninu stavljaju u umak i tek tamo pasta ulazi u završnu fazu kuhanja. Kad bismo tijesto skuhali do kraja i onda ga sjedinili s umakom, ono bi se ubrzo raskuhalo (što je podsjećamo, apsolutno nedopustivo). Ovako tjestenina ima vremena još koju minutu upiti umak i u ovom sjedinjenju postati savršena rapsodija okusa - pasta kojim bi se ponosila svaka nonna i mammina.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/9VyT95Pgc70J1RVftB/giphy.gif" align="center" width="789" depth="447"/></imageobject></mediaobject>

Talijani na aparatima: Najčešće greške u kuhanju tjestenine Misliš da ne može biti jednostavnije, treba samo baciti šaku ili dvije tjestenine u slanu, proključalu vodu. Kako je uopće moguće da išta pođe po zlu? Itekako je moguće, a ove pogreške radimo gotovo svi (izuzev Talijana, naravno) Jedno je od omiljenih jela velikih i malih, starih i mladih, popularno u svim dijelovima svijeta, a koje se pripremiti može uz sto i jedan umak - riječ je, naravno, o tjestenini.Iako je jedno vrijeme bila (nepravedno) okarakterizirana kao hrana koja deblja, tjestenina, pašta ili pasta zapravo je odlična hrana - ako se ne pojede pola lonca u jednom obroku. Kao i uvijek, sve je u umjerenosti. Da, znamo, nekad je teško stati, ali nutricionisti naglašavaju kako je količina od 56 grama (suhe) tjestenine optimalna količina za jednu osobu.Tjestenina je sve samo ne dosadna: dolazi u više od 350 oblika i vrsta, od super popularnih špageta do raviola. Da bismo znali koje je pravo ime cjevčica, a koje vijaka, gotovo da nam treba pasta-leksikon. S druge strane, u domovini tjestenine, Italiji, ne samo da svatko poznaje sve nazive - nego se s koljena na koljeno, iz kuhinje u kuhinju, prenosi "sveto" znanje - ono o tome kako se pravilno tjestenina jedino pravilno kuha.Sve što vidite, dugujem špagetima. Sophia LorenNo, s obzirom na to da zapravo jedva da postoji zemlja na svijetu u kojoj se ne kuha ovo jednostavno jelo, neminovno je moralo doći do grešaka - i to onih koji rezultiraju raskuhanim pužićima, slijepljenim špagetima, zagorenim lasagnama - i ostalim noćnim morama svakog pravog Talijana. Inadmissible!Dakle, možda si već stotinu puta skuhala tjesteninu, a da si nisi bila svjesna kako to radiš na pogrešan način. No, nikad nije kasno naučiti - jer tradicija se mora poštivati. Evo brze lekcije ravno iz talijanske kuhinje:Veličina je važnaBarem kad je u pitanju lonac u kojem namjeravaš kuhati tjesteninu. Ljudi često preveliku količinu tijesta guraju u malu posudu ili pak škrtare na vodi. Za optimalno kuhanje 100 grama suhe paste treba ti do jedne litre vode. Naime, ako pasta ne može plivati, snizit će temperaturu vode (koje nema dovoljno), a rezultat će biti gumeni špageti koji se previše rastežu. Talijani takve ne bi pojeli ni da nakon 7 dana gladovanja.Slano kao moreVrlo česta pogreška koji ljudi rade je da, iz samo njima poznatog razloga, ne posole vodu, a ovo je nevjerojatno važno. Ako preskočiš ovaj korak dobit ćeš bljutavu, bezukusnu pastu koja je tanka i gumena. Dodaj žlicu soli čim je voda počela kipjeti. Vidjet ćeš, razlika u okusu je ogromna. Talijanski kuhari ne vjeruj u prstohvat soli - njihov je naputak da voda bude slana gotovo kao morska. Osim toga, neka ti nikad ne padne napamet u vodu za kuhanje ubaciti ulje - svakom pravom Talijanu ovo bi se slomilo srce. Ulju nije mjesto u vodi jer će smanjiti sposobnost tjestenine da kasnije apsorbira umak - kako se pašta ne bi međusobno slijepila preporučuje se jednostavno miješanje.Dalje od slavineSvježe kuhanu tjesteninu nakon cijeđenja mnogi imaju potrebe dodatno ispirati - a ovo je velika pogreška. Što se ovime postiže? Ništa dobro - stavljanje savršeno kuhane paste pod tekuću vodu je kao da se vraćaš nekoliko koraka unatrag - ispireš sol koju je tijesto upilo iz vode u kojoj se kuhalo i generalno, oduzimaš mu dobar okus i šansu da se dobro poveže s umakom.Che peccato!Odnosno, kakva šteta, vrisnula bi u nevjerici svaka talijanska kuharica kad bi te vidjela na djelu - bacanja vode od kuhanja. Priznajemo, ovo radimo skoro svi, nakon što je tjestenina skuhana, bez puno razmišljanja jednostavno izlijemo vodu u odvod. Ali stop, ovo je potpuno pogrešno! Voda u kojoj se kuhala pasta nije za otpad, to je vrijedna tekućina puna škroba i soli koja će izvrsno poslužiti za dovršavanje umaka.Mala tajna velikih majstoraZnaš li koji je pravi razlog zašto je savršeno kuhana pasta al dente - dakle na granici sirovog? Ne , nije da Talijani posebno uživaju u tvrđim špagetima, nego oni tako pripremljenu tjesteninu stavljaju u umak i tek tamo pasta ulazi u završnu fazu kuhanja. Kad bismo tijesto skuhali do kraja i onda ga sjedinili s umakom, ono bi se ubrzo raskuhalo (što je podsjećamo, apsolutno nedopustivo). Ovako tjestenina ima vremena još koju minutu upiti umak i u ovom sjedinjenju postati savršena rapsodija okusa - pasta kojim bi se ponosila svaka nonna i mammina. Pasta la vista, baby 

Najčešće pogreške koje se rade pri kuhanju tjestenine

profimedia-0297243169.jpg

Pasta la vista, baby

Talijani na aparatima: Najčešće greške u kuhanju tjestenine

<para>Zob je vrlo zdrava namirnica, bogata nutrijentima i vlaknima, a siromašna kalorijama. Zobene pahuljice savršen su izbor za doručak. Brzo su gotove, griju organizam iznutra pa posebno gode u hladnije doba godine. Vlakna iz zobi potiču metabolizam, ali i usporavaju probavu složenih ugljikohidrata (kojima zob obiluje), zbog čega ćeš dulje imati sjećaj sitosti. Također, vlakna na sebe vežu masnoće pa one umjesto na tvojim bedrima, završavaju izvan tvog tijela, a ti se ne debljaš. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUrlXTuKFvj/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:article id="b181b688-3f3e-11eb-9207-3a9abde567e2" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para>No, treba znati pravilno pripremiti zobene pahuljice kako bi radile u tvoju korist, odnosno pomogle ti smršavjeti. Nije isto hoćeš li ih začiniti šećerom ili cimetom i hoćeš li u njih dodati voće ili čokoladu. Čak niti koje ćeš zobene pahuljice koristiti. I količina je bitna. U nastavku ti otkrivamo kako savršeno pripremiti jedan od najzdravijih i najjednostavnijih doručaka, kako bi ti bio podrška u mršavljenju.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:pagebreak/><heading2>Izaberi pravu vrstu zobenih pahuljica</heading2><para>Postoji više vrsta zobenih pahuljica, a razlikuju se po načinu proizvodnje, odnosno stupnju procesuiranja. Najbolje su, pod tim mislimo najbogatije nutrijentima, cjelovite zobene pahuljice.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUqDF5AvRvQ/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><emphasis>Cjelovite zobene pahuljice</emphasis><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>To su one koje su najmanje procesuirane, u kojima je oljušteno zrno zobi ugrubo usitnjeno. Ovakve pahuljice izgledom podsjećaju na izlomljenu rižu i traže dulje kuhanje od sitnih zobenih pahuljica. Trebat će ti otprilike pola sata da ih skuhaš.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para><emphasis>Krupne zobene pahuljice</emphasis><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Ova vrsta zobenih pahuljica dobiva se tako da se oljuštena zob skuha na pari i izvalja (na engleskom se zbog toga zovu rolled oats). One su gotove za desetak minuta, a bolji su izbor od cjelovitih za osobe koje imaju problema s crijevima i probavom.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para><emphasis>Sitne zobene pahuljice</emphasis><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Ove najčešće koristimo jer su najbrže gotove. Zbog vremena pripreme (dovoljno je tri minute kuhanja) nazivamo ih i instant zobene pahuljice. Riječ je o najviše procesuiranoj zobi, što znači da imaju i najnižu nutritivnu vrijednost. No, unatoč tome i dalje su odličan izbor za doručak.<hmn:linebreak/>Ipak, želiš li iz zobi izvući maksimum, biraj onu prvu vrstu pahuljica.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:pagebreak/><heading2>Količina</heading2><para>To što su zdrave ne znači da ih smiješ jesti u neograničenim količinama. Za doručak ti je sasvim dovoljno 50 grama zobenih pahuljica. Računaj da ćeš u njih dodati voće. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUpmrUTlfEW/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Zaboravi na šećer</heading2><para>Svoju zobenu kašu nemoj zaslađivati šećerom. Umjesto njega stavi cimet i/ili žličicu meda te sirovi kakao. Dodaj, po želji, sezonsko voće, sjemenke lana i orašaste plodove.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUpczREAFqA/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Doručak za mršavljenje: Skini kilograme bez gladovanja Vlakna iz ove namirnice potiču metabolizam, ali i usporavaju probavu složenih ugljikohidrata, zbog čega ćeš dulje imati sjećaj sitosti Zob je vrlo zdrava namirnica, bogata nutrijentima i vlaknima, a siromašna kalorijama. Zobene pahuljice savršen su izbor za doručak. Brzo su gotove, griju organizam iznutra pa posebno gode u hladnije doba godine. Vlakna iz zobi potiču metabolizam, ali i usporavaju probavu složenih ugljikohidrata (kojima zob obiluje), zbog čega ćeš dulje imati sjećaj sitosti. Također, vlakna na sebe vežu masnoće pa one umjesto na tvojim bedrima, završavaju izvan tvog tijela, a ti se ne debljaš. No, treba znati pravilno pripremiti zobene pahuljice kako bi radile u tvoju korist, odnosno pomogle ti smršavjeti. Nije isto hoćeš li ih začiniti šećerom ili cimetom i hoćeš li u njih dodati voće ili čokoladu. Čak niti koje ćeš zobene pahuljice koristiti. I količina je bitna. U nastavku ti otkrivamo kako savršeno pripremiti jedan od najzdravijih i najjednostavnijih doručaka, kako bi ti bio podrška u mršavljenju.Izaberi pravu vrstu zobenih pahuljicaPostoji više vrsta zobenih pahuljica, a razlikuju se po načinu proizvodnje, odnosno stupnju procesuiranja. Najbolje su, pod tim mislimo najbogatije nutrijentima, cjelovite zobene pahuljice.Cjelovite zobene pahuljiceTo su one koje su najmanje procesuirane, u kojima je oljušteno zrno zobi ugrubo usitnjeno. Ovakve pahuljice izgledom podsjećaju na izlomljenu rižu i traže dulje kuhanje od sitnih zobenih pahuljica. Trebat će ti otprilike pola sata da ih skuhaš.Krupne zobene pahuljiceOva vrsta zobenih pahuljica dobiva se tako da se oljuštena zob skuha na pari i izvalja (na engleskom se zbog toga zovu rolled oats). One su gotove za desetak minuta, a bolji su izbor od cjelovitih za osobe koje imaju problema s crijevima i probavom.Sitne zobene pahuljiceOve najčešće koristimo jer su najbrže gotove. Zbog vremena pripreme (dovoljno je tri minute kuhanja) nazivamo ih i instant zobene pahuljice. Riječ je o najviše procesuiranoj zobi, što znači da imaju i najnižu nutritivnu vrijednost. No, unatoč tome i dalje su odličan izbor za doručak.Ipak, želiš li iz zobi izvući maksimum, biraj onu prvu vrstu pahuljica.KoličinaTo što su zdrave ne znači da ih smiješ jesti u neograničenim količinama. Za doručak ti je sasvim dovoljno 50 grama zobenih pahuljica. Računaj da ćeš u njih dodati voće. Zaboravi na šećerSvoju zobenu kašu nemoj zaslađivati šećerom. Umjesto njega stavi cimet i/ili žličicu meda te sirovi kakao. Dodaj, po želji, sezonsko voće, sjemenke lana i orašaste plodove. Uslast i u stare traperice! 

Doručak za mršavljenje: Skini kilograme bez gladovanja

pexels-marcus-aurelius-9788779.jpg

Uslast i u stare traperice!

Kremasti kolač od banane, čokolade i tikvica kojem nitko neće moći odoljeti Uz svestrane tikvice, prezrele banane i komadiće čokolade, ovaj kolač nesumnjivo će postati jedan od omiljenih u tvom repertoaru brzih, jednostavnih i prefinih deserta. Dodamo li k tome i kremastu glazuru od kave i vanilije - baš nitko mu neće moći odoljeti  Pri pečenju tikvica, jako je važno ukloniti višak vlage (odnosno vode) kako tvoj kolač ne bi završio prevlažan i premokar. Tikvice jednostavno naribaj, stavi u kuhinjsku krpu, a zatim dobro istisni sav višak vode - što su tikvice više suhe, to će kolač biti laganiji i finiji. tikvice banane  jaja  rastopljenog kokosovog ulja meda ekstrakta vanilije glatkog brašna praška za pecivo cimeta soli tamne čokolade krem sira  maslaca šećera u prahu instant kave Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Obloži četvrtasti pleh od oko 20 cm papirom za pečenje. Naribane tikvice stavi u čistu kuhinjsku krpu, a zatim iscijedi višak vode. U velikoj zdjeli pomiješaj izgnječene banane, kokosovo ulje, med, jaja i 2 žličice vanilije dok se ne sjedine. Dodaj brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol, miješaj dok se ne sjedini. Umiješaj tikvice, a onda i komadiće čokolade. Ulij smjesu u pripremljeni pleh i peci 30-40 minuta. Izvadi i ostavi da se ohladi najmanje 30 minuta prije dodavanja glazure. Kako bi napravila glazuru, otopi 1 žlicu instant kave u 1 žlici vruće vode. Električnim mikserom umuti krem sir i maslac dok ne postane pahuljasta smjesa, miksaj oko 2 minute. Dodaj šećer u prahu, kavu i preostale 2 žličice ekstrakta od vanilije. Miksaj dok glazura ne postane lagana i pahuljasta, još 2 do 4 minute. Premaži glazuru po kolaču. Nareži, navali i uživaj! 

Bez obzira na to što smo službeno zakoračili u jesen, sezona tikvica još uvijek nije gotova, a s obzirom na to da se radi o jednoj od najsvestranijih namirnica - nije uopće čudno što konstantno nailazimo na nove recepte koje uključuju tikvice - slane, ali i slatke. Ovaj tjedan tikvice ćemo iskoristiti kao glavne zvijezde savršenog, a jednostavnog kolača! Uz prezrele banane, neizostavnu čokoladu i bogatu količinu kremaste glazure od kave i vanilije, ovaj kolač će zasigurno postati jedan od stalnih gostiju na tvom repertoaru brzih, jednostavnih, a prefinih deserta.

american-heritage-chocolate-Bkm6wO6pHOY-unsplash.jpg

tikvice

banane 

rastopljenog kokosovog ulja

meda

tamne čokolade

 maslaca

šećera u prahu

instant kave

<para>Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Obloži četvrtasti pleh od oko 20 cm papirom za pečenje. Naribane tikvice stavi u čistu kuhinjsku krpu, a zatim iscijedi višak vode.</para>

<para>U velikoj zdjeli pomiješaj izgnječene banane, kokosovo ulje, med, jaja i 2 žličice vanilije dok se ne sjedine. Dodaj brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol, miješaj dok se ne sjedini. Umiješaj tikvice, a onda i komadiće čokolade. Ulij smjesu u pripremljeni pleh i peci 30-40 minuta. Izvadi i ostavi da se ohladi najmanje 30 minuta prije dodavanja glazure.</para>

<para>Kako bi napravila glazuru, otopi 1 žlicu instant kave u 1 žlici vruće vode. Električnim mikserom umuti krem sir i maslac dok ne postane pahuljasta smjesa, miksaj oko 2 minute. Dodaj šećer u prahu, kavu i preostale 2 žličice ekstrakta od vanilije. Miksaj dok glazura ne postane lagana i pahuljasta, još 2 do 4 minute.</para>

<para>Premaži glazuru po kolaču. Nareži, navali i uživaj!</para>

Kremasti kolač od banane, čokolade i tikvica kojem nitko neće moći odoljeti

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U potrazi za vrhunskim zdravljem, hrana je od jednostavnog poticanja mišićne funkcije postala alat koji se koristi za usmjeravanje moždanih neurotransmitera u emitiranje koktela hormona sreće, a čini se da je trenutno dopamin u središtu pozornosti.</para><hmn:article id="178a649a-1aca-11ec-a2c6-f2452e733d1d" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Potaknuti okretanjem industrije zdravlja i fitnesa ka cjelovitijem pristupu dobrobiti, gotovo kao da nam se prodaje ideja da možemo hranom doći do sreće, kroz svjesne kuharice i planove obroka koji obećavaju puno više od toga da samo budu gorivo za našu tjelovježbu i zadovoljavanje naše gladi.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nije tajna da određene namirnice, poput probiotika, mogu izazvati specifične reakcije hormona koje pomažu u regulaciji našeg raspoloženja. No, dopaminska dijeta je nedavno popularizirani način prehrane, koji se oslanja na studije koje sugeriraju da hrana bogata proteinima djeluje kao modulator raspoloženja, pa se stoga može koristiti u liječenju uobičajenih poremećaja raspoloženja.</para><hmn:image id="f34524e2-21f6-11ec-b01a-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>"To je zato što je dopamin neurotransmiter koji je uključen u procese nagrađivanja i zadovoljstva u mozgu. Kad jedemo hranu koja promiče dopamin, povećavamo razinu dopamina i osjećamo zadovoljstvo ili sreću "</emphasis>, objašnjava nutricionistica Christina Mamada za Stylist.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>No, koliko sreće zaista možeš dobiti svojom prehranom? Sve o ovom, sve popularnijem načinu prehrane - provjeri u nastavku.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Koju hranu možeš jesti na dopaminskoj dijeti?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ne boj se ako ti samo spominjanje riječi 'dijeta' ispuni um slikama praznih tanjura i bljutave hrane. Dijeta s dopaminom usredotočuje se na konzumiranje cjelovite hrane s visokim udjelom proteina i masti.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osnovni dijelovi ove vrste prehrane uključuju ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, mliječne proizvode, orašaste plodove, mahunarke i jaja. <emphasis>"Hrana bogata bjelančevinama sadrži aminokiseline, od kojih se jedna naziva tirozin; ta je kemikalija bitna za sintezu - proces koji nam pomaže osjetiti učinak - dopamina",</emphasis> ističe nutricionistica Mamada.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Unatoč tome što su dopaminske kuharice popularne, savjetuje da potražiš pomoć nutricionističkog stručnjaka ako je odlučiš usvojiti jer svi različito sintetiziramo dopamin - pa će stoga zahtijevati različite količine hrane.</para><hmn:image id="00e82bc6-21f7-11ec-a1ba-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Možeš li hranom doći do sreće?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Znanost kaže da možeš. Zapravo, uživamo u trenutnom povećanju dopamina nakon jela, ali to nije dugotrajno. Nutricionistica objašnjava: <emphasis>"Naš se dopamin povećava nakon konzumiranja bilo koje hrane, osobito kada smo jako gladni. I to seže do toga da je to hormon odgovora na užitak."</emphasis> Iako je teško doći do točne procjene, visoka razina dopamina <emphasis>"traje otprilike pet do deset minuta".</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Promjena tvojih trenutnih prehrambenih navika kako bi se povećala razina dopamina također će dati rezultate, ali ona savjetuje da, ako tražiš dovoljno značajno povećanje hormona za podizanje raspoloženja za liječenje uobičajenog poremećaja raspoloženja, samo nutricionist može odrediti određene količine koje moraš konzumirati jer svatko od nas na drugačiji način sintetizira hormon sreće.</para><hmn:image id="1ba739a2-21f7-11ec-aed5-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U međuvremenu, kako bi se uvjerila u učinkovitost dopaminske dijete, možeš pogledati popularnu mediteransku prehranu - koja, kaže nutricionistica, <emphasis>"dijeli mnogo iste hrane, poput mliječnih proizvoda, jogurta, mesa, masne ribe i mahunarki. Dakle, prirodno dobivate mnogo dopamina, a da se pritom ne ograničavate."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><ulink url="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7536728/">Studije</ulink> pokazuju da su ljudi koji slijede ovu vrstu prehrane obogaćene omega-3 masnim kiselinama i lisnatim povrćem u više navrata<emphasis> "pokazali značajno veće poboljšanje" </emphasis>u simptomima depresije.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Što se tiče najranijeg što možeš očekivati da ćeš osjetiti učinke usvajanja 'sretne prehrane' na podizanje raspoloženja, nutricionistica kaže:<emphasis> "Ovisi o genetskoj predispoziciji pojedinca za oslobađanje dopamina, no obično bismo rekli da bi nam od dva do četiri mjeseca dala rezultate."</emphasis></para><hmn:pagebreak/><heading2>Može li te dopaminska dijeta učiniti snažnijom?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako tvoja prehrana već počiva na visokom udjelu proteina kako bi povećala svoju snagu i mišićnu masu, možda već uživaš u blagodatima dopaminske prehrane. No, iako je unos veće količine proteina ključan za izgradnju snage, unos viška hranjivih tvari u svrhu podizanja raspoloženja mogao bi imati negativan učinak na tvoj trening. Glavni izvor energije tijela je glukoza koju dobiva iz ugljikohidrata. U biti, ugljikohidrati nas drže kroz teške vježbe, zasite nas i u većini slučajeva promiču zdrava crijeva.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Iako dopaminska dijeta nije u izravnoj suprotnosti s redovitom uravnoteženom prehranom koja uključuje ugljikohidrate, jesti specifično zbog prekomjernog oslobađanja dopamina zahtijeva veći unos proteina i manji unos ugljikohidrata.</para><hmn:image id="3935d820-21f7-11ec-8638-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionistica objašnjava da bi ovo moglo biti štetno za tvoje ciljeve kad je u pitanju snaga: "<emphasis>Ako slijediš vrlo strogu dijetu s dopaminom, cilj bi bio jesti uglavnom proteine i dramatično smanjiti unos šećera i ugljikohidrata osim nekog voća i lisnatog povrća. Međutim, to je neodrživo jer prije vježbe morate jesti ugljikohidrate kako biste imali energije za trčanje i vježbanje."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionistica dodaje: <emphasis>"Ako naša tijela nemaju glikogen (iz hrane bogate ugljikohidratima) za kojim mogu posegnuti - na dopaminskoj dijeti može se dogoditi da vaše tijelo može početi sagorijevati mišiće za dobivanje energije."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najbolje bi bilo, ističe i nutricionistica, slijediti cjelovitiji pristup i odabrati hranu s dopaminom koju ćeš nadopuniti svom ukupnom zdravlju, a ne obrnuto.</para>

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane Što je zapravo dopaminska dijeta i može li ti pomoći da budeš sretnija i snažnija? Evo što kaže nutricionistkinja U potrazi za vrhunskim zdravljem, hrana je od jednostavnog poticanja mišićne funkcije postala alat koji se koristi za usmjeravanje moždanih neurotransmitera u emitiranje koktela hormona sreće, a čini se da je trenutno dopamin u središtu pozornosti.Potaknuti okretanjem industrije zdravlja i fitnesa ka cjelovitijem pristupu dobrobiti, gotovo  kao da nam se prodaje ideja da možemo hranom doći do sreće, kroz svjesne kuharice i planove obroka koji obećavaju puno više od toga da samo budu gorivo za našu tjelovježbu i zadovoljavanje naše gladi.Nije tajna da određene namirnice, poput probiotika, mogu izazvati specifične reakcije hormona koje pomažu u regulaciji našeg raspoloženja. No, dopaminska dijeta je nedavno popularizirani način prehrane, koji se oslanja na studije koje sugeriraju da hrana bogata proteinima djeluje kao modulator raspoloženja, pa se stoga može koristiti u liječenju uobičajenih poremećaja raspoloženja."To je zato što je dopamin neurotransmiter koji je uključen u procese nagrađivanja i zadovoljstva u mozgu. Kad jedemo hranu koja promiče dopamin, povećavamo razinu dopamina i osjećamo zadovoljstvo ili sreću ", objašnjava nutricionistica Christina Mamada za Stylist.No, koliko sreće zaista možeš dobiti svojom prehranom? Sve o ovom, sve popularnijem načinu prehrane - provjeri u nastavku.Koju hranu možeš jesti na dopaminskoj dijeti?Ne boj se ako ti samo spominjanje riječi 'dijeta' ispuni um slikama praznih tanjura i bljutave hrane. Dijeta s dopaminom usredotočuje se na konzumiranje cjelovite hrane s visokim udjelom proteina i masti.Osnovni dijelovi ove vrste prehrane uključuju ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, mliječne proizvode, orašaste plodove, mahunarke i jaja. "Hrana bogata bjelančevinama sadrži aminokiseline, od kojih se jedna naziva tirozin; ta je kemikalija bitna za sintezu - proces koji nam pomaže osjetiti učinak - dopamina", ističe nutricionistica Mamada.Unatoč tome što su dopaminske kuharice popularne, savjetuje da potražiš pomoć nutricionističkog stručnjaka ako je odlučiš usvojiti jer svi različito sintetiziramo dopamin - pa će stoga zahtijevati različite količine hrane.Možeš li hranom doći do sreće?Znanost kaže da možeš. Zapravo, uživamo u trenutnom povećanju dopamina nakon jela, ali to nije dugotrajno. Nutricionistica objašnjava: "Naš se dopamin povećava nakon konzumiranja bilo koje hrane, osobito kada smo jako gladni. I to seže do toga da je to hormon odgovora na užitak." Iako je teško doći do točne procjene, visoka razina dopamina "traje otprilike pet do deset minuta".Promjena tvojih trenutnih prehrambenih navika kako bi se povećala razina dopamina također će dati rezultate, ali ona savjetuje da,  ako tražiš dovoljno značajno povećanje hormona za podizanje raspoloženja za liječenje uobičajenog poremećaja raspoloženja, samo nutricionist može odrediti određene količine koje moraš konzumirati jer svatko od nas na drugačiji način sintetizira hormon sreće.U međuvremenu, kako bi se uvjerila u učinkovitost dopaminske dijete, možeš pogledati popularnu mediteransku prehranu - koja, kaže nutricionistica, "dijeli mnogo iste hrane, poput mliječnih proizvoda, jogurta, mesa, masne ribe i mahunarki. Dakle, prirodno dobivate mnogo dopamina, a da se pritom ne ograničavate."Studije pokazuju da su ljudi koji slijede ovu vrstu prehrane obogaćene omega-3 masnim kiselinama i lisnatim povrćem u više navrata "pokazali značajno veće poboljšanje" u simptomima depresije.Što se tiče najranijeg što možeš očekivati da ćeš osjetiti učinke usvajanja 'sretne prehrane' na podizanje raspoloženja, nutricionistica kaže: "Ovisi o genetskoj predispoziciji pojedinca za oslobađanje dopamina, no obično bismo rekli da bi nam od dva do četiri mjeseca dala rezultate."Može li te dopaminska dijeta učiniti snažnijom?Ako tvoja prehrana već počiva na visokom udjelu proteina kako bi povećala svoju snagu i mišićnu masu, možda već uživaš u blagodatima dopaminske prehrane. No, iako je unos veće količine proteina ključan za izgradnju snage, unos viška hranjivih tvari u svrhu podizanja raspoloženja mogao bi imati negativan učinak na tvoj trening. Glavni izvor energije tijela je glukoza koju dobiva iz ugljikohidrata. U biti, ugljikohidrati nas drže kroz teške vježbe, zasite nas i u većini slučajeva promiču zdrava crijeva.Iako dopaminska dijeta nije u izravnoj suprotnosti s redovitom uravnoteženom prehranom koja uključuje ugljikohidrate, jesti specifično zbog prekomjernog oslobađanja dopamina zahtijeva veći unos proteina i manji unos ugljikohidrata.Nutricionistica objašnjava da bi ovo moglo biti štetno za tvoje ciljeve kad je u pitanju snaga: "Ako slijediš vrlo strogu dijetu s dopaminom, cilj bi bio jesti uglavnom proteine i dramatično smanjiti unos šećera i ugljikohidrata osim nekog voća i lisnatog povrća. Međutim, to je neodrživo jer prije vježbe morate jesti ugljikohidrate kako biste imali energije za trčanje i vježbanje."Nutricionistica dodaje: "Ako naša tijela nemaju glikogen (iz hrane bogate ugljikohidratima) za kojim mogu posegnuti - na dopaminskoj dijeti može se dogoditi da vaše tijelo može početi sagorijevati mišiće za dobivanje energije."Najbolje bi bilo, ističe i nutricionistica, slijediti cjelovitiji pristup i odabrati hranu s dopaminom koju ćeš nadopuniti svom ukupnom zdravlju, a ne obrnuto. Ključ za sreću? 

Dopaminska dijeta  - što trebaš znati o ovom načinu prehrane 

Dopaminska dijeta sve je popularnija - sve što trebaš znati

pexels-ivan-samkov-4491279.jpg

Ključ za sreću?

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Hladnije temperature, prve kiše i jutarnje magle mijenjaju naše raspoloženje, ali i tip prehrane. Poznato je kako je najzdravije jesti sezonski, namirnice koje se trenutno svježe mogu pronaći na našim tržnicama. Baš zato ti danas predstavljamo tri sezonske, prave jesenske krem juhe koje će te grijati i za najtmurnijih dana, a istovremeno te nahraniti i opskrbiti tvoj organizam svim vrijednim vitaminima i mineralima. </para><hmn:article id="fcf31f8c-8bea-11eb-ac3e-d6ffec733a85" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionisti nam ionako sugeriraju da bismo za vrijeme jesenskog i zimskog perioda trebali svakog dana pojesti ili popiti barem litru tople tekućine, neka te onda ove kremaste i ukusne juhe od buče, vrganja i kestena potaknu u ostvarenju tog cilja. </para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/JR7rFayYuTSTmUaxtQ/giphy.gif" align="center"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od vrganja</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>vrganji 200 g svježih</para></listitem><listitem><para>maslac 20 g</para></listitem><listitem><para>vrganji 10 g sušenih i mljevenih</para></listitem><listitem><para>konjak 20 ml</para></listitem><listitem><para>goveđi temeljac 600 ml ili temeljac od gljiva</para></listitem><listitem><para>vrhnje za kuhanje 300 ml</para></listitem><listitem><para>mileram 100 ml</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Vrganje očisti, očetkaj i nareži na ploške debljine pola cm. U loncu rastopi maslac, dodaj vrganje i na laganoj vatri ih pirjaj dok malo ne omekšaju. Zatim u lonac dodaj sušene mljevene vrganje, začini solju i paprom, malo izmiješaj sastojke, ulij konjak i temeljac, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhaj 10-ak minuta. Potom u juhu ulij vrhnje za kuhanje, umiješaj mileram i ostavi da zavrije. Gotovu juhu stavi u zdjelice ili tanjure i posluži.</para><hmn:image id="c2924d40-21b3-11ec-8f4f-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od kestena</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci: </para><itemizedlist><listitem><para>400 g pečenih i oljuštenih kestena</para></listitem><listitem><para>1600 ml povrtnog temeljca</para></listitem><listitem><para>4 žlice maslinovog ulja</para></listitem><listitem><para>malo naribanog muškatnog oraščića</para></listitem><listitem><para>2 manja poriluka</para></listitem><listitem><para>4 stapke celera</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem><listitem><para>punomasno vrhnje za serviranje</para></listitem><listitem><para>manja šaka sjeckanog peršina za serviranje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najprije ispeci kestene. Kestene zareži nožićem u križ. Nakon toga ih stavi u lonac s vodom i pusti da voda zaključa. Potom ih ocijedi, stavi u posudu za pečenje i peci na 220 stupnjeva 20 do 25 minuta. Kada su gotovi, zamotaj ih u kuhinjsku krpu i pusti da odstoje nekoliko minuta. Kada se ohlade, oljušti ih i nasjeckaj. Na četiri žlice zagrijanog maslinovog ulja dinstaj nasjeckani poriluk i celer oko 5 minuta. Dodaj grubo nasjeckane kestene, prži ih minutu, te dodaj temeljac, muškatni oraščić, sol i papar. Dovedi do vrenja, smanji vatru i kuhaj pola sata. Pusti da se juha malo ohladi i onda ju usitni u blenderu ili štapnim mikserom. Juhu posluži sa žlicom kiselog vrhnja, nasjeckanim peršinom i malo nasjeckanih kestena.</para><hmn:image id="1b438a26-21b4-11ec-89b8-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od buče</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>50 dag buče po želji</para></listitem><listitem><para>1 velika žlica maslaca</para></listitem><listitem><para>1,5 litara temeljca (mesnog ili povrtnog)</para></listitem><listitem><para>1 srednji luk</para></listitem><listitem><para>1 dl slatkog vrhnja</para></listitem><listitem><para>začini (sol, papar, muškatni oraščić, čili…)</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Na sitno nasjeckaj luk, a buču na manje komade. Rastopi maslac u posudi za kuhanje i ubaci luk. Pirjaj ga od 5 do 8 minuta, tj. dok ne poprimi lijepu žutu boju i omekša. Redovito promiješaj kako ne bi zagorio. Dodaj buču, začini solju i paprom, a po želji naribaj malo muškatnog oraščića ili pak dodaj malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Pirjaj 2-3 minute. Sve zalij temeljcem i kuhaj dok buča ne omekša. Kada je mekana, dodaj slatko vrhnje, pusti da prokuha jednu minutu i makni s vatre. Juhu ubaci u blender i smiksaj ili za to iskoristi štapni mikser. Ako juha i bude imala malene grudice, bit će neodoljiva. Izblendaj je do željene gustoće i uživaj.</para><hmn:image id="d9efdcbe-21b3-11ec-bed9-2ebb8abcb271" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/>

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu Bake i mame su nam oduvijek govorile da nema pravog ručka bez domaće juhe, ali i da juhe čuvaju naše zdravlje. Stoga ove jeseni uključi ove tri guste i hranjive juhice u svoj jelovnik i donesi bogatstvo okusa na svoj stol Hladnije temperature, prve kiše i jutarnje magle mijenjaju naše raspoloženje, ali i tip prehrane. Poznato je kako je najzdravije jesti sezonski, namirnice koje se trenutno svježe mogu pronaći na našim tržnicama. Baš zato ti danas predstavljamo tri sezonske, prave jesenske krem juhe koje će te grijati i za najtmurnijih dana, a istovremeno te nahraniti i opskrbiti tvoj organizam svim vrijednim vitaminima i mineralima. Nutricionisti nam ionako sugeriraju da bismo za vrijeme jesenskog i zimskog perioda trebali svakog dana pojesti ili popiti barem litru tople tekućine, neka te onda ove kremaste i ukusne juhe od buče, vrganja i kestena potaknu u ostvarenju tog cilja. Juha od vrganjaSastojci:vrganji 200 g svježihmaslac 20 gvrganji 10 g sušenih i mljevenihkonjak 20 mlgoveđi temeljac 600 ml ili temeljac od gljivavrhnje za kuhanje 300 mlmileram 100 mlsol i paparPriprema:Vrganje očisti, očetkaj i nareži na ploške debljine pola cm. U loncu rastopi maslac, dodaj vrganje i na laganoj vatri ih pirjaj dok malo ne omekšaju. Zatim u lonac dodaj sušene mljevene vrganje, začini solju i paprom, malo izmiješaj sastojke, ulij konjak i temeljac, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhaj 10-ak minuta. Potom u juhu ulij vrhnje za kuhanje, umiješaj mileram i ostavi da zavrije. Gotovu juhu stavi u zdjelice ili tanjure i posluži.Juha od kestenaSastojci: 400 g pečenih i oljuštenih kestena1600 ml povrtnog temeljca4 žlice maslinovog uljamalo naribanog muškatnog oraščića2 manja poriluka4 stapke celerasol i paparpunomasno vrhnje za serviranjemanja šaka sjeckanog peršina za serviranjePriprema:Najprije ispeci kestene. Kestene zareži nožićem u križ. Nakon toga ih stavi u lonac s vodom i pusti da voda zaključa. Potom ih ocijedi, stavi u posudu za pečenje i peci na 220 stupnjeva 20 do 25 minuta. Kada su gotovi, zamotaj ih u kuhinjsku krpu i pusti da odstoje nekoliko minuta. Kada se ohlade, oljušti ih i nasjeckaj. Na četiri žlice zagrijanog maslinovog ulja dinstaj nasjeckani poriluk i celer oko 5 minuta. Dodaj grubo nasjeckane kestene, prži ih minutu, te dodaj temeljac, muškatni oraščić, sol i papar. Dovedi do vrenja, smanji vatru i kuhaj pola sata. Pusti da se juha malo ohladi i onda ju usitni u blenderu ili štapnim mikserom. Juhu posluži sa žlicom kiselog vrhnja, nasjeckanim peršinom i malo nasjeckanih kestena.Juha od bučeSastojci:50 dag buče po želji1 velika žlica maslaca1,5 litara temeljca (mesnog ili povrtnog)1 srednji luk1 dl slatkog vrhnjazačini (sol, papar, muškatni oraščić, čili…)Priprema:Na sitno nasjeckaj luk, a buču na manje komade. Rastopi maslac u posudi za kuhanje i ubaci luk. Pirjaj ga od 5 do 8 minuta, tj. dok ne poprimi lijepu žutu boju i omekša. Redovito promiješaj kako ne bi zagorio. Dodaj buču, začini solju i paprom, a po želji naribaj malo muškatnog oraščića ili pak dodaj malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Pirjaj 2-3 minute. Sve zalij temeljcem i kuhaj dok buča ne omekša. Kada je mekana, dodaj slatko vrhnje, pusti da prokuha jednu minutu i makni s vatre. Juhu ubaci u blender i smiksaj ili za to iskoristi štapni mikser. Ako juha i bude imala malene grudice, bit će neodoljiva. Izblendaj je do željene gustoće i uživaj. Koju ti biraš? 

Recepti za top tri jesenske juhe - od vrganja, buče i kestena

BeFunky-collage.jpg

Koju ti biraš?

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nakon ljeta koje je bogato plodovima, različitim voćem i povrćem, došla je jesen i vrijeme da prilagodimo našu prehranu novom godišnjem dobu. Zbog tmurnijeg vremena i manje svjetlosti može nam se činiti da imamo manje izbora, no to zapravo nije tako – jesen na naš stol može donijeti pravo bogatstvo odličnih namirnica, samo ih trebamo znati iskoristiti. Bundeve, kesteni, jabuke, kruške, mandarine i naranče, lisnato povrće, batat i krumpir, vrganji... Sve su to samo neke od odličnih sezonskih namirnica karakterističnih upravo za jesenske mjesece.</para><hmn:article id="1dd6b732-21b3-11ec-8b57-2ebb8abcb271" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prema riječima stručnjaka, u jesen je najbitnije prehranu prilagoditi nadolazećim hladnijim danima. Stoga uz prisutne namirnice moramo konzumirati i hranu karakterističnu za jesensko doba godine, namirnice koje svojim energetskim djelovanjem daju organizmu dovoljno topline i energije. Najbolje je da je da se jesenska prehrana temelji na namirnicama koje prirodno dozrijevaju u to vrijeme, namirnicama bogatima vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. S dolaskom hladnijeg vremena fokus s ljetne, često sirove prehrane, skrćemo na ukusna jela na žlicu, masniju hranu i prirodne probiotike koji će pomoći našem organizmu da sačuva zdravlje i imunitet tijekom perioda gripa i viroza. S obzirom na to da još uvijek vodimo bitku s koronavirusom i pandemijom koja stavlja dodatnu kušnju na naše zdravlje, svakako je ključno učiniti sve što je u našoj moći kako bismo se optimalno zaštitili od obolijevanja.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osim ispijanja toplih čajeva, nutricionisti savjetuju da svoju prehranu obogatimo sezonskim jesenskim namirnicama koje obiluju mineralima i vitaminima ključnima za jačanje imuniteta.  Bundeva, bundevine sjemenke, mandarine, kelj, kesten, grah – to su samo neke od namirnica koje dozrijevaju u ranu jesen, a trebale bi se naći na našem jelovniku.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Hrana za jak imunitet</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jesen je vrijeme kada počinjemo intenzivnije kuhati pa sada u prehrani trebaju biti više zastupljene juhe i složenci te variva. Na scenu stupaju grahorice koje smo sušili i spremali od ljetnih mjeseci, a polako se vraćamo i pečenju domaćih kolača i pita.  Prilikom prelaska u novo godišnje doba, odnosno jesen i zimu, najvažnije nutrijente koji su nam potrebni osigurat ćemo iz citrusa, integralnih žitarica, mahunarki, bundeve i njezinih sjemenki te orašastih plodova. Njihovim redovnim unosom dobit ćemo optimalnu količinu vitamina i minerala, poput vitamina C, B,A, E i D, kao i magnezija i cinka.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U nastavku pronađi neke od zanimljivosti o jesenskim namirnicama s najboljim djelovanjem na ljudski organizam:</para><itemizedlist><listitem><para>Jabuke i kruške bogate su prehrambenim vlaknima, posebno pektinom te su izvor vitamina C.</para></listitem><listitem><para>Citrusi (kivi, naranče, mandarine, nar) obiluju vitaminom C, iznimno su snažni antioksidansi i čuvari imunološkog sustava.</para></listitem><listitem><para>Možda nije općepoznato, no jedan od najboljih izvora vitamina C je paprika u kojoj ga se može pronaći više nego u naranči.</para></listitem><listitem><para>U jesen imamo izraženu potrebu za vitaminom A koji je pogodan za imunitet, zdravu kožu i nokte, a od povrća ga najviše sadrže mrkva i bundeva.</para></listitem><listitem><para>Kesten i kukuruz bogati su vitaminom B, koji ima važnu ulogu u oslobađanju energije. Dodatno, ove namirnice bogate su škrobom koji je također odličan izvor energije.</para></listitem><listitem><para>Unosom mahunarki poput graha, graška ili soje, integralnih žitarica, orašastog voća organizmu ćeš osigurati dovoljno magnezija, koji je bitan za pravilan rad srca, a ima i važnu ulogu u opuštanju mišića te poticanju metabolizma.</para></listitem><listitem><para>Potrebno je unositi hranu bogatu vitaminom D, prvenstveno ribu (tunu, sardine, skušu, bakalar, haringu, losos), škampe, goveđa jetra, žumanjak jajeta, sir i mliječne proizvode, neke vrste gljiva te kvasac. </para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="1c3abb68-21da-11ec-ba20-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Primjer jesenskog jelovnika</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Slaganje jelovnika bogatog sezonskim namirnicama uopće ne mora biti zahtjevan posao. Donosimo ti primjer jednodnevnog plana prehrane temeljenog na kalorijskim potrebama prosječne osobe, a koji sadrži sve važne makronutrijente bitne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje jakog imuniteta. Poigraj se s namirnicama na ovaj način i kopiraj ovaj ili kreiraj vlastiti jesenski jelovnik.</para><itemizedlist><listitem><para>Doručak - smoothie – 1 jabuka, 1 mrkva, 1 žličica chia sjemenki, 2 žlice zobenih pahuljica, 1 žlica meda, 2 dl probiotičkog jogurta</para></listitem><listitem><para>Užina – 1 kruška</para></listitem><listitem><para>Ručak - krem juha od gljiva, pileći file na naglo, pire od bundeve, salata od kupusa</para></listitem><listitem><para>Međuobrok – jedan grozd grožđa</para></listitem><listitem><para>Večera - omlet s paprikom, integralno pecivo, probiotički jogurt</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="ffc93bb2-21d9-11ec-b47e-420b79e538db" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Napitci koji čuvaju imunitet</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osim ukusnih, a zdravih obroka, u jesen je posebno bitno pobrinuti se da dovoljno hidratiziramo organizam. Stručnjaci tako preporučuju pijenje mlake, a ne posve hladne vode, ali i uključivanje svježih sokova u prehranu, kao i toplih čajeva i začinjenog mlijeka. Recimo, posebno je pogodno za jačanje imuniteta piti uvarak od svježeg đumbira, limuna i meda tijekom cijelog dana. Taj napitak čisti naše sinuse i potiče rad probave, pa u konačnici pomaže našem tijelu i da se očisti od toksina. U nastavku pronađi još tri jesenska napitka za zdravlje.</para><heading2>Zlatno mlijeko</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zlatno je mlijeko odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripe. Kurkuma, đumbir i papar djeluju antimikrobno, protuupalno i potiču čišćenje organizma od bakterija, virusa i toksina.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>2 šalice mlijeka</para></listitem><listitem><para>1 žličica kurkume</para></listitem><listitem><para>1 žličica đumbira</para></listitem><listitem><para>Prstohvat crnog papra</para></listitem><listitem><para>Med po želji</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Mlijeko, kurkumu, đumbir i papar zagrij u širem loncu. Miješaj dok se svi sastojci ne stope. Pusti da smjesa zavrije i da se počnu pojavljivati mjehurići na rubovima lonca. Promiješaj i pusti da vrije još minutu-dvije, ali pripazi da mlijeko ne zagori. Dobro promiješaj, ugasi vatru i pusti da napitak odstoji još 10 minuta. Dodaj med i konzumiraj toplo.</para><hmn:image id="51ae8ebe-21da-11ec-84ad-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><heading2>Sok od šipka</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sok od nara (šipka) ima više antioksidansa nego većina drugih voćnih sokova, crveno vino ili zeleni čaj. Pripisuju mu se i antikancerogena te mnoga druga svojstva. Djeluje antibakterijski, posebno je koristan protiv štetnih bakterija u želucu i mjehuru, kakva je Escherichia coli koja uzrokuje bolne infekcije i ozbiljne želučane tegobe. Za podizanje imuniteta i prevenciju zdravstvenih poremećaja stručnjaci preporučuju dnevnu konzumaciju 2,5 decilitra svježe pripremljenog ili kvalitetnog kupovnog soka šipka.</para><heading2>Vruća limunada</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Glavne zvijezde ovog napitka koji se pije topao su đumbir i češnjak, koji sadrže antimikrobne spojeve koji pomažu u liječenju zaraznih bolesti te cimet čiji antioksidanti djeluju protuupalno.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>4 nasjeckana češnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>1 žličica naribanog svježeg đumbira</para></listitem><listitem><para>štapić cimeta</para></listitem><listitem><para>4 šalice vode</para></listitem><listitem><para>sok od 1 limuna</para></listitem><listitem><para>2 žlice meda</para></listitem><listitem><para>par listića svježe mente</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zakuhaj vodu i dodaj sve sastojke osim meda. Poklopi posudu i pusti da odstoji 30 minuta. Procijedi, ulij u šalicu i dodaj med po ukusu. Popij dok je toplo.</para><hmn:image id="43163c3a-21da-11ec-8958-420b79e538db" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/>

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete Kako da svoju prehranu prilagodiš jeseni i jedeš zdravo i hranjivo, a pri tome radiš i na očuvanju svog imuniteta Nakon ljeta koje je bogato plodovima, različitim voćem i povrćem, došla je jesen i vrijeme da prilagodimo našu prehranu novom godišnjem dobu. Zbog tmurnijeg vremena i manje svjetlosti može nam se činiti da imamo manje izbora, no to zapravo nije tako – jesen na naš stol može donijeti pravo bogatstvo odličnih namirnica, samo ih trebamo znati iskoristiti. Bundeve, kesteni, jabuke, kruške, mandarine i naranče, lisnato povrće, batat i krumpir, vrganji... Sve su to samo neke od odličnih sezonskih namirnica karakterističnih upravo za jesenske mjesece.Prema riječima stručnjaka, u jesen je najbitnije prehranu prilagoditi nadolazećim hladnijim danima. Stoga uz prisutne namirnice moramo konzumirati i hranu karakterističnu za jesensko doba godine, namirnice koje svojim energetskim djelovanjem daju organizmu dovoljno topline i energije. Najbolje je da je da se jesenska prehrana temelji na namirnicama koje prirodno dozrijevaju u to vrijeme, namirnicama bogatima vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. S dolaskom hladnijeg vremena fokus s ljetne, često sirove prehrane, skrćemo na ukusna jela na žlicu, masniju hranu i prirodne probiotike koji će pomoći našem organizmu da sačuva zdravlje i imunitet tijekom perioda gripa i viroza. S obzirom na to da još uvijek vodimo bitku s koronavirusom i pandemijom koja stavlja dodatnu kušnju na naše zdravlje, svakako je ključno učiniti sve što je u našoj moći kako bismo se optimalno zaštitili od obolijevanja.Osim ispijanja toplih čajeva, nutricionisti savjetuju da svoju prehranu obogatimo sezonskim jesenskim namirnicama koje obiluju mineralima i vitaminima ključnima za jačanje imuniteta.  Bundeva, bundevine sjemenke, mandarine, kelj, kesten, grah – to su samo neke od namirnica koje dozrijevaju u ranu jesen, a trebale bi se naći na našem jelovniku.Hrana za jak imunitetJesen je vrijeme kada počinjemo intenzivnije kuhati pa sada u prehrani trebaju biti više zastupljene juhe i složenci te variva. Na scenu stupaju grahorice koje smo sušili i spremali od ljetnih mjeseci, a polako se vraćamo i pečenju domaćih kolača i pita.  Prilikom prelaska u novo godišnje doba, odnosno jesen i zimu, najvažnije nutrijente koji su nam potrebni osigurat ćemo iz citrusa, integralnih žitarica, mahunarki, bundeve i njezinih sjemenki te orašastih plodova. Njihovim redovnim unosom dobit ćemo optimalnu količinu vitamina i minerala, poput vitamina C, B,A, E i D, kao i magnezija i cinka.U nastavku pronađi neke od zanimljivosti o jesenskim namirnicama s najboljim djelovanjem na ljudski organizam:Jabuke i kruške bogate su prehrambenim vlaknima, posebno pektinom te su izvor vitamina C.Citrusi (kivi, naranče, mandarine, nar) obiluju vitaminom C, iznimno su snažni antioksidansi i čuvari imunološkog sustava.Možda nije općepoznato, no jedan od najboljih izvora vitamina C je paprika u kojoj ga se može pronaći više nego u naranči.U jesen imamo izraženu potrebu za vitaminom A koji je pogodan za imunitet, zdravu kožu i nokte, a od povrća ga najviše sadrže mrkva i bundeva.Kesten i kukuruz bogati su vitaminom B, koji ima važnu ulogu u oslobađanju energije. Dodatno, ove namirnice bogate su škrobom koji je također odličan izvor energije.Unosom mahunarki poput graha, graška ili soje, integralnih žitarica, orašastog voća organizmu ćeš osigurati dovoljno magnezija, koji je bitan za pravilan rad srca, a ima i važnu ulogu u opuštanju mišića te poticanju metabolizma.Potrebno je unositi hranu bogatu vitaminom D, prvenstveno ribu (tunu, sardine, skušu, bakalar, haringu, losos), škampe, goveđa jetra, žumanjak jajeta, sir i mliječne proizvode, neke vrste gljiva te kvasac. Primjer jesenskog jelovnikaSlaganje jelovnika bogatog sezonskim namirnicama uopće ne mora biti zahtjevan posao. Donosimo ti primjer jednodnevnog plana prehrane temeljenog na kalorijskim potrebama prosječne osobe, a koji sadrži sve važne makronutrijente bitne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje jakog imuniteta. Poigraj se s namirnicama na ovaj način i kopiraj ovaj ili kreiraj vlastiti jesenski jelovnik.Doručak  - smoothie – 1 jabuka, 1 mrkva, 1 žličica chia sjemenki, 2 žlice zobenih pahuljica, 1 žlica meda, 2 dl probiotičkog jogurtaUžina – 1 kruškaRučak - krem juha od gljiva, pileći file na naglo, pire od bundeve, salata od kupusaMeđuobrok – jedan grozd grožđaVečera - omlet s paprikom, integralno pecivo, probiotički jogurtNapitci koji čuvaju imunitetOsim ukusnih, a zdravih obroka, u jesen je posebno bitno pobrinuti se da dovoljno hidratiziramo organizam. Stručnjaci tako preporučuju pijenje mlake, a ne posve hladne vode, ali i uključivanje svježih sokova u prehranu, kao i toplih čajeva i začinjenog mlijeka. Recimo, posebno je pogodno za jačanje imuniteta piti uvarak od svježeg đumbira, limuna i meda tijekom cijelog dana. Taj napitak čisti naše sinuse i potiče rad probave, pa u konačnici pomaže našem tijelu i da se očisti od toksina. U nastavku pronađi još tri jesenska napitka za zdravlje.Zlatno mlijekoZlatno je mlijeko odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripe. Kurkuma, đumbir i papar djeluju antimikrobno, protuupalno i potiču čišćenje organizma od bakterija, virusa i toksina.Sastojci:2 šalice mlijeka1 žličica kurkume1 žličica đumbiraPrstohvat crnog papraMed po željiPriprema:Mlijeko, kurkumu, đumbir i papar zagrij u širem loncu. Miješaj dok se svi sastojci ne stope. Pusti da smjesa zavrije i da se počnu pojavljivati mjehurići na rubovima lonca. Promiješaj i pusti da vrije još minutu-dvije, ali pripazi da mlijeko ne zagori. Dobro promiješaj, ugasi vatru i pusti da napitak odstoji još 10 minuta. Dodaj med i konzumiraj toplo.Sok od šipkaSok od nara (šipka) ima više antioksidansa nego većina drugih voćnih sokova, crveno vino ili zeleni čaj. Pripisuju mu se i antikancerogena te mnoga druga svojstva. Djeluje antibakterijski, posebno je koristan protiv štetnih bakterija u želucu i mjehuru, kakva je Escherichia coli koja uzrokuje bolne infekcije i ozbiljne želučane tegobe. Za podizanje imuniteta i prevenciju zdravstvenih poremećaja stručnjaci preporučuju dnevnu konzumaciju 2,5 decilitra svježe pripremljenog ili kvalitetnog kupovnog soka šipka.Vruća limunadaGlavne zvijezde ovog napitka koji se pije topao su đumbir i češnjak, koji sadrže antimikrobne spojeve koji pomažu u liječenju zaraznih bolesti te cimet čiji antioksidanti djeluju protuupalno.Sastojci:4 nasjeckana češnja češnjaka1 žličica naribanog svježeg đumbiraštapić cimeta4 šalice vodesok od 1 limuna2 žlice medapar listića svježe mentePriprema:Zakuhaj vodu i dodaj sve sastojke osim meda. Poklopi posudu i pusti da odstoji 30 minuta. Procijedi, ulij u šalicu i dodaj med po ukusu. Popij dok je toplo. Bogatstvo okusa, ali i vitamina 

Nutricionistički savjeti kako prehranu prilagoditi jeseni

nathan-dumlao-eRPuU4WGqbM-unsplash.jpg

Bogatstvo okusa, ali i vitamina

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert Mrkva i začini savršen su sastojak za muffine od kojih će cijela tvoja kuhinja mirisati na jesen brašna sode bikarbone soli cimeta đumbira u prahu muškatnog oraščića biljnog ulja bijelog šećera smeđeg šećera ekstrakta vanilije jaja  naribane mrkve nasjeckanih oraha Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a kalup za muffine obloži papirnatim košaricama za muffine. U zdjeli pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine. U posebnoj zdjeli umuti ulje, šećer i vaniliju. Umuti jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedine. U tu smjesu zatim na tri puta polako dodaj suhu smjesu, dok tijesto ne postane glatko. Na kraju umiješaj ribanu mrkvu i orahe. Tijesto ulij u košarice za muffine i napuni ih do 3/4. Peci dok muffini ne narastu i kad čačkalica umetnuta u središte muffina izađe čista, otprilike 20 do 25 minuta. Ohladi kolače 5 minuta, a zatim ih prebaci na rešetku za hlađenje i potpuno ohladi. Na svoje muffine možeš dodati kremu ili nadjev po želji, ili ih možeš jesti bez ičega. 

Mekani, pahuljasti i sočni, muffini od mrkve i ukusnih začina poput cimeta, đumbira i muškatnog oraščića savršen su jesenski desert koji ide uz sve - bilo da piješ kavu ili čaj. Osim što su vrlo ukusni, vrlo su jednostavni za napraviti, a u njih možeš dodati sve, od orašastih plodova do bilo kakve kreme, a mogu se jesti i bez ičega. Savršen su desert koji možeš jesti bez grižnje savjesti, a mi smo pronašle recept koji može pripremiti baš svatko.

cupcakes.jpg

sode bikarbone

đumbira u prahu

muškatnog oraščića

biljnog ulja

bijelog šećera

naribane mrkve

nasjeckanih oraha

<para>Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a kalup za muffine obloži papirnatim košaricama za muffine. U zdjeli pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine.</para>

<para>U posebnoj zdjeli umuti ulje, šećer i vaniliju. Umuti jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedine. U tu smjesu zatim na tri puta polako dodaj suhu smjesu, dok tijesto ne postane glatko. Na kraju umiješaj ribanu mrkvu i orahe.</para>

<para>Tijesto ulij u košarice za muffine i napuni ih do 3/4. Peci dok muffini ne narastu i kad čačkalica umetnuta u središte muffina izađe čista, otprilike 20 do 25 minuta. Ohladi kolače 5 minuta, a zatim ih prebaci na rešetku za hlađenje i potpuno ohladi.</para>

<para>Na svoje muffine možeš dodati kremu ili nadjev po želji, ili ih možeš jesti bez ičega.</para>

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce Čupavci su jedan od najvećih klasika među slasticama koje svi vole, a mi smo pronašle jednostavan recept maslaca šećera ekstrakta vanilije jaja  brašna mlijeka mrvica kokosa čokolade za kuhanje (za preljev) mlijeka (za preljev) maslaca (za preljev) Zagrij pećnicu na 180°C i namasti posudu za pečenje ili ju obloži papirom za pečenje. Mikserom istuci maslac te dodaj šećer i ekstrakt vanilije i dobro promiješaj. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pola brašna dodaj u smjesu s maslacem i promiješaj da se sjedini. Dodaj pola mlijeka i promiješaj, a zatim ponovi postupak s preostalim brašnom i mlijekom.  Smjesu ulij u lim za pečenje i peci 30 minuta. Izvadi iz pećnice, pokrij čistom kuhinjskom krpom i pričekaj da se ohladi. Za preljev, otopi čokoladu za kuhanje, dodaj mlijeko i maslac i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev. Biskvit nareži na 15 jednakih dijelova, svaki od njih umoči u preljev, a zatim posipaj mrvicama od kokosa. 

Nijedan blagdan ili posebna prilika ne može proći bez najvećeg klasika među kolačima - čupavaca. Čupavci ili "lamingtons" australski su kolač napravljen od biskvita umočenog u čokoladni preljev i uvaljanog u mrvice kokosa. Karakteristične i sočne teksture, ovi su kolači omiljeni među slasticama, a najbolja stvar je da ih uopće nije komplicirano napraviti. Mi smo pronašle jedan recept koji će ti to i dokazati.

cupavci.jpg

mrvica kokosa

čokolade za kuhanje (za preljev)

mlijeka (za preljev)

maslaca (za preljev)

<para>Zagrij pećnicu na 180°C i namasti posudu za pečenje ili ju obloži papirom za pečenje. Mikserom istuci maslac te dodaj šećer i ekstrakt vanilije i dobro promiješaj. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.</para>

<para>Pola brašna dodaj u smjesu s maslacem i promiješaj da se sjedini. Dodaj pola mlijeka i promiješaj, a zatim ponovi postupak s preostalim brašnom i mlijekom. </para>

<para>Smjesu ulij u lim za pečenje i peci 30 minuta. Izvadi iz pećnice, pokrij čistom kuhinjskom krpom i pričekaj da se ohladi.</para>

<para>Za preljev, otopi čokoladu za kuhanje, dodaj mlijeko i maslac i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev. Biskvit nareži na 15 jednakih dijelova, svaki od njih umoči u preljev, a zatim posipaj mrvicama od kokosa.</para>

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prhko tijesto je jedan od osnovnih recepata koje mnogi rade kod kuće. Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve. Upravo zato smo s našom gastro blogericom Ivanom Perić Rabhi odlučili raditi prhko tijesto koje uvijek ispadne savršeno. </para><hmn:article id="5cd788dc-f0b5-11eb-85ac-360d3cceb68b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Kad sam probala nekoliko recepata prhkog tijesta, ovo s bademovim brašnom mi je dalo baš onu lijepu teksturu koju sam željela dobiti. S vremenom sam primjetila da nisam jedina koja ga stavlja, iako sam mislila da sam napravila odličan omjer. U svakom slučaju, tijesto je tako fino da se od njega mogu raditi i kolačići", otkrila nam je Ivana,ali i upozorila na što posebno moramo biti pažljivi kako bi tijesto bilo idealno. </para><hmn:image id="f484101a-22b5-11ec-9427-86da25054e51" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para>"Morate paziti da su svi sastojci hladni i da nakon što se tijesto ohladilo u frižideru, nakon valjanja i stavljanja u kalup, ponovo stavi u frižider. Znači, tako u kalupu treba odstajati 5 min u frižideru i onda u pećnicu na temp 170 C, 20 min do pola sata. Tek nakon toga ide punjenje.", ističe nam Ivana te kaže kako tijesto možete začiniti po svom guštu, odnosno dodati aromu vanilije, cimeta, limuna itd. Na taj način ćete dobiti punoću okusa. Sve ovisi s čim ćete ga puniti, tako da se okusi sljubljuju. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>"Postoje i čokoladne varijante tijesta (kakao), zelene (matcha), roze (prah maline) itd. U svakom slučaju poigrajte se bojama tako da ćete ih dodati u brasno. U tom slučaju pazite da oduzmete količinu brasna od težine sastojka koju ćete dodati. Npr. ako je u receptu ukupno 300g brasna, oduzmite 30g te dodajte tu kolicinu (30g) kakaa ili ostalog sto zelite. Voila!", zaključila je Ivana. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Slatko prhko tijesto</heading2><para>100 g maslaca<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>65 g šećera u prahu<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>20 g bademovog brašna<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Malo soli<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>1 jaje<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>165 g brašna glatkog<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>U sjeckalicu stavite brašno, zatim šećer u prahu, malo soli, maslac narezan na kockice , te bademovo brašno. Dobro sve pomiješajte dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. U takvu smjesu umiješajte jedno jaje te izradite tijesto. Tijesto će biti malo ljepljivo ali ne brinite, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 2 sata.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Kad je tijesto spremno za valjanje, na radnu površinu pospite malo brašna te lagano razvaljajte tijesto na promjer 26 cm. Zatim ga premjestite pomoću valjka u kalup te utisnite lagano i u rubove. Izbodite ga vilicom i stavite u frižider da se stisne dok se pećnica ne zagrije na 160 C. Pecite ga 20- 30 min dok ne dobije zlatnu boju. Nakon hladjenja vaš tart je spreman za punjenje.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno?   Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve.  Prhko tijesto je jedan od osnovnih recepata koje mnogi rade kod kuće. Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve. Upravo zato smo s našom gastro blogericom Ivanom Perić Rabhi odlučili raditi prhko tijesto koje uvijek ispadne savršeno. "Kad sam probala nekoliko recepata prhkog tijesta, ovo s bademovim brašnom mi je dalo baš onu lijepu teksturu koju sam željela  dobiti. S vremenom sam primjetila da nisam jedina koja ga stavlja, iako sam mislila da sam napravila odličan omjer. U svakom slučaju, tijesto je tako fino da se od njega mogu raditi i kolačići", otkrila nam je Ivana,ali i upozorila na što posebno moramo biti pažljivi kako bi tijesto bilo idealno. "Morate paziti da su svi sastojci hladni i da nakon što se tijesto ohladilo u frižideru, nakon valjanja i stavljanja u kalup, ponovo stavi u frižider. Znači, tako u kalupu treba odstajati 5 min u frižideru i onda u pećnicu na temp 170 C, 20 min do pola sata. Tek nakon toga ide punjenje.", ističe nam Ivana te kaže kako tijesto možete začiniti po svom guštu, odnosno dodati aromu vanilije, cimeta, limuna itd. Na taj način ćete dobiti punoću okusa. Sve ovisi s čim ćete ga puniti, tako da se okusi sljubljuju. "Postoje i čokoladne varijante tijesta (kakao), zelene (matcha), roze (prah maline) itd. U svakom slučaju poigrajte se bojama tako da ćete ih dodati u brasno. U tom slučaju pazite da oduzmete količinu brasna od težine sastojka koju ćete dodati. Npr. ako je u receptu ukupno 300g brasna, oduzmite 30g te dodajte tu kolicinu (30g) kakaa ili ostalog sto zelite. Voila!", zaključila je Ivana. Slatko prhko tijesto100 g maslaca65 g šećera u prahu20 g bademovog brašnaMalo soli1 jaje165 g brašna glatkogU sjeckalicu stavite brašno, zatim šećer u prahu, malo soli, maslac narezan na kockice , te bademovo brašno. Dobro sve pomiješajte dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. U takvu smjesu umiješajte jedno jaje te izradite tijesto. Tijesto će biti malo ljepljivo ali ne brinite, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 2 sata.Kad je tijesto spremno za valjanje, na radnu površinu pospite malo brašna te lagano razvaljajte tijesto na promjer 26 cm. Zatim ga premjestite pomoću valjka u kalup te utisnite lagano i u rubove. Izbodite ga vilicom i stavite u frižider da se stisne dok se pećnica ne zagrije na 160 C. Pecite ga 20- 30 min dok ne dobije zlatnu boju. Nakon hladjenja vaš tart je spreman za punjenje. Ide na sve  

Recept za prhko tijesto 

slashio-photography-lhUnBQlUzfQ-unsplash.jpg

Ide na sve 

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno? 

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Brašno, ulje, jaja, mlijeko… Slane ili slatke, za najbolji mogući početak dana, za ukusnu večeru ili kao desert nakon ručka - svaka kuća ima svoj recept za idealne palačinke. Više manje, u smjesu idu iste, poznate namirnice uz neke varijacije - jedni će dodati cimet, drugi se kunu u mineralnu vodu, a trećima su palačinke nezamislive bez malo šećera. No, iznenađenja baš i nema. </para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/ekYSVE4NKI3OSqshts/giphy.gif?cid=ecf05e47a4dnv3aryjrnczkc25hlwyc1idjlruqumuwv5jhr&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="680" depth="383"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ali ako iz bilo kojeg razloga ne jedeš jaja i kravlje mlijeko, to nipošto ne znači da za tebe više nema ovog ukusnog deserta. Srećom, nitko se ne treba odreći palačinki, a u međuvremenu možeš pronaći brdo recepata za vege činkice. Mi smo odabrale onaj koje smo i same kušali, pa možemo iz prve ruke potvrditi - ovo su palačinke kojima ne možeš reći "ne" (unaprijed se ispričavamo ako si na dijeti).</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUYX802rQP0/?utm_source=ig_web_copy_link"/><heading2>Sastojci</heading2><itemizedlist><listitem><para>400 grama integralnog ili crnog brašno</para></listitem><listitem><para>5 jušnih žlica biljnog ulja za smjesu te malo za samo pečenje</para></listitem><listitem><para>1 vrećica praška za pecivo</para></listitem><listitem><para>Žličica cijeđenog limuna</para></listitem><listitem><para>1 vrećica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, za aromu</para></listitem><listitem><para>Prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>Prstohvat kurkume, za žutu boju</para></listitem><listitem><para>5 žlica smeđeg šećera ( može i agavin sirup)</para></listitem><listitem><para>Po želji cimet</para></listitem><listitem><para>Otprilike šalica i pol sojinog, bademovog ili zobenog mlijeka </para></listitem></itemizedlist><heading2>Priprema</heading2><itemizedlist><listitem><para>Najprije u posudi sjediniti suhe sastojke - brašno, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer i smeđi šećer (ako se želi slađa verzija, no može se i izostaviti).</para></listitem><listitem><para>Dodaje se mlijeko i ulje pa miješa mikserom ili pjenjačom do željene gustoće (kao i kod običnih palačinki).</para></listitem><listitem><para>Posuda se prekrije folijom i pusti da 1 sat odstoji u hladnjaku.</para></listitem><listitem><para>Na tavici za palačinke zagrije se vrlo malo ulja i peče palačinke na uobičajan način. Ako se smjesa u hladnjaku previše zgusnula, treba dodati još mlijeka i dobro promiješati.</para></listitem></itemizedlist><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/627nrHFctaqwhePU8C/giphy.gif?cid=ecf05e47xhzd7squh7pinsozgqffbupchtjhcxxv4k80hz7i&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="681" depth="285"/></imageobject></mediaobject><heading2>Savjet za posluživanje</heading2><para>Naš su favorit klasična punjenja kao što je domaći pekmez od bobičastog voća ili rastopljena čokolada za kuhanje. Za doručak je, uz čokoladu top kombinacija i namaz od lješnjaka, a za desert neki od veganskih sladoleda- koje sada možeš naći u svakoj drugoj trgovini.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije Palačinke su mnogim omiljeno jelo, no jesi li znala da ih pripremiti možeš i bez jaja ili kravljeg mlijeka? Probaj super ukusnu vegansku varijantu ovog tradicionalnog recepta i neka ti cijela kuća zamiriši na palačinke Brašno, ulje, jaja, mlijeko… Slane ili slatke, za najbolji mogući početak dana, za ukusnu večeru ili kao desert nakon ručka - svaka kuća ima svoj recept za idealne palačinke. Više manje, u smjesu idu iste, poznate namirnice uz neke varijacije - jedni će dodati cimet, drugi se kunu u mineralnu vodu, a trećima su palačinke nezamislive bez malo šećera. No, iznenađenja baš i nema. Ali ako iz bilo kojeg razloga ne jedeš jaja i kravlje mlijeko, to nipošto ne znači da za tebe više nema ovog ukusnog deserta. Srećom, nitko se ne treba odreći palačinki, a u međuvremenu možeš pronaći brdo recepata za vege činkice. Mi smo odabrale onaj koje smo i same kušali, pa možemo iz prve ruke potvrditi - ovo su palačinke kojima ne možeš reći "ne" (unaprijed se ispričavamo ako si na dijeti).Sastojci400 grama integralnog ili crnog brašno5 jušnih žlica biljnog ulja za smjesu te malo za samo pečenje1 vrećica praška za pecivoŽličica cijeđenog limuna1 vrećica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, za aromuPrstohvat soliPrstohvat kurkume, za žutu boju5 žlica smeđeg šećera ( može i agavin sirup)Po želji cimetOtprilike šalica i pol sojinog, bademovog ili zobenog mlijeka PripremaNajprije u posudi sjediniti suhe sastojke - brašno, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer i smeđi šećer (ako se želi slađa verzija, no može se i izostaviti).Dodaje se mlijeko i ulje pa miješa mikserom ili pjenjačom do željene gustoće (kao i kod običnih palačinki).Posuda se prekrije folijom i pusti da 1 sat odstoji u hladnjaku.Na tavici za palačinke zagrije se vrlo malo ulja i peče palačinke na uobičajan način. Ako se smjesa u hladnjaku previše zgusnula, treba dodati još mlijeka i dobro promiješati.Savjet za posluživanjeNaš su favorit klasična punjenja kao što je domaći pekmez od bobičastog voća ili rastopljena čokolada za kuhanje. Za doručak je, uz čokoladu top kombinacija i namaz od lješnjaka, a za desert neki od veganskih sladoleda- koje sada možeš naći u svakoj drugoj trgovini. Palačinke za sve 

Najbolji recept za veganske palačinke za cijelu obitelj

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije

photo-1597699401474-e8714c1b7879.jpg

Palačinke za sve

Sočna čokoladna babka:  Poljski kolač stvoren za jesenske dane Tko još nije čuo za babku? Ovaj je tradicionalni poljski kolač postao svjetska senzacija, a iako ga Poljaci najviše pripremaju za vrijeme Uskrsa, nama su kolači od dizanog tijesta jako dragi i u jesen i zimu. Pokušaj napraviti vlastitu čoko babku i oduševi se i njezinim okusom, ali i mirisom.  Osim čokoladnog punjenja, odnosno premaza, babka se može premazivati i omiljenim pekmezima ili medom te puniti s orašastim plodovima, pistacijama, suhim ili svježim voćem. Kombinacija je bezbroj, a na tebi je da se s njima poigraš.  glatkog brašna suhog kvasca šećera jaja  mlake vode soli limunove korice maslaca tamne čokolade maslaca kakaa u prahu šećera u prahu sitno nasjeckanih lješnjaka Za tijesto u posudi izmiksaj jaja sa šećerom, dodaj otopljeni maslac, limunovu koricu, prstohvat soli te dobro izmiksaj. Dodaj vodu i miksaj na najmanjoj brzini da smjesa ne prska posvuda. Zatim dodaj brašno pomiješano sa suhim kvascem. Izradi mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke, ali mora biti dovoljno mekano na dodir, stoga prilikom izrade dodaj još šaku, dvije brašna da se ne lijepi za ruke. Kada si izradila tijesto, posudu dobro pobrašni te stavi tijesto, prekrij ga vlažnom krpom i pusti sat vremena na toplom da se diže. U međuvremenu napravi nadjev. U posudicu stavi maslac, čokoladu, šećer i kakao u prahu. Uz stalno miješanje na laganoj vatri svi sastojci se moraju sjedini i otopiti. Dobiveni nadjev pusti sa strane i vrati se izradi tijesta. Kada se tijesto udvostručilo, stavi ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljaj u pravokutnik, tako da kraća strana bude veličine kalupa, a debljina nekih pola cm do 1 cm. Zatim tijesto premaži dobivenim nadjevom i zarolaj ga. Tada nožem razreži tijesto po duljini i upleti u šarenu štrucu. Dobivenu štrucu stavi u kalup, premaži s malo ulja te stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 35 do 40 minuta da se peće. Možeš babku dodatno ukrasiti i nasjeckanim lješnjacima.  

Babka je kolač koji se iz Poljske proširio ostatkom svijeta i postao toliko omiljen da mu je čak i kultni Seinfeld posvetio cijelu epizodu slavnog sitcoma. Taj slatki kruh s čokoladom karakterizira meko tijesto i ljepljiva punjenja s voćem, orašastim plodovima i čokoladnim preljevima, a poseban je po svom izgledu ispletene pletenice. Ovaj prekrasan, mirisan kolač od dizanog tijesta nije teško napraviti, a osvojit će te na prvu. Stajati može i nekoliko dana te ga je najukusnije jesti uz šalicu toplog napitka, za vrijeme prohladnih jutara ili večeri. 

Gastro

Slasan recept za kolačić s kremom od kestena i marmeladom od naranče

Međunarodni dan gin tonica slavimo uz tri top recepta za omiljeni koktel

Zdrava i tako ukusna: Pita od zobenih pahuljica i bundeve

Kolač od bundeve i cimeta: Mirisni jesenski snack

Vrijeme je za komorač, riznicu vitamina: Imamo tri recepta

Super ukusni browniesi bez jaja koji se doslovno tope u ustima

Stigli su kesteni, isprobaj odlične jesenske recepte s njima

Svi su poludjeli za dalgona kekisćima, a mi imamo recept!

Cheesecake kocke s mandarinama - kao stvorene za jesen

Čokoladni muffini koji će zadovoljiti i najveće čokoljupce

Sada znamo kako raditi savršeni tart koji će oduševiti sve

Blitva - sirotinjska namirnica koja je othranila generacije

Talijani na aparatima: Najčešće greške u kuhanju tjestenine

Doručak za mršavljenje: Skini kilograme bez gladovanja

Kremasti kolač od banane, čokolade i tikvica kojem nitko neće moći odoljeti

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno?

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije

Sočna čokoladna babka: Poljski kolač stvoren za jesenske dane

Macaronsi su uvijek dobra ideja, a evo kako da ispadnu savršeno

Znaš li kako pravilno skladištiti voće da ti dulje traje?

Lazanja rolice od tikvica toliko su dobre da ti tjestenina neće nedostajati

Brzi desert koji nas je oduševio, a treba ti samo mikrovalna

Affogato- jednostavan recept kojim ćeš oduševiti sve goste

Ultimativni okus jeseni: Pumpkin pie spice

Peppermint mocha - napravi sama ovaj ukusni napitak

Domaća pizza - najčešće greške koje trebamo izbjeći

Tope se u ustima: Keksići od đumbira i bijele čokolade

Muffini od kelja i kvinoje po receptu Jamie Olivera

Najbolji recept za domaće kroasane koji se tope u ustima

Čokoladni keksi s ginom totalni su hit - imamo recept

Jednostavna i savršena desertna krema sa šumskim voćem

Super sočan kolač od kruški koji se topi u ustima

Muffini sa začinom od bundeve pravi su jesenski desert

Super recept za domaće Oreo kekse gotove u 30 minuta

Hottokēki: Mekane japanske palačinke za savršen doručak

Pripremi najkremastiju kajganu uz tajni sastojak koji svi imaju kod kuće

Okus djetinjstva: Knedle sa šljivama koje uspiju svaki put

Nauči kako kod kuće napraviti savršene spring rolls

Američki slatki klasik: Sočna pita od jabuka i cimeta

Gdje na kavu ili ručak? Ovo je 5 novih 'it' mjesta u Zagrebu

Kolač od maka s glazurom od naranče - idealni jesenski desert

Vrijeme je za pumpkin spice latte - imamo super recept

Recept za čokoladnu kavu osvojio je internet, a i nas

Mjesec je keksa, a uz ove neodoljive recepte dostojno ga proslavi

Slatki složenac od kruha - 'comfort food' desert koji nam treba