LJUBAV I SNOVI
Gastro
Probaj im reći "ne"
Čokoladni muffini koji će zadovoljiti i najveće čokoljupce
12. listopada 2021.
Unsplash
Ako nisi apsolutna obožavateljica čokolade, preskoči ovaj recept: čokoladni muffini koje ti ponosno predstavljamo samo su za one kod kojih riječ "prečokoladno" ne postoji u rječniku. Tamo gdje su djeca obično je i čokolada, zato će ove kolače sasvim sigurno odobriti svako dijete - pa i ono koje je već odavno odraslo.
U ove slasne muffine idu čak tri vrste čokolade: čokoladna u prahu, čokolada u komadićima - i naravno, preljev od čokolade na vrhu (ali zato ne idu jaja ni kravlje mlijeko pa ih mogu jesti svi). Priznaj, nakon što smo toliko spomenuli čokoladu, više ne možeš jasno razmišljati. Zato, hajdemo na posao. U manje od pola sata ove će se bombice čokolade topiti u tvojim ustima.
Sastojci (za 12-16 muffina)
3 šalice glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
Prstohvat soli
1 vrećica vanilij šećer
1 šalica smeđeg šećera
6 jušnih žlica čokolade u prahu
1 šalica čokolade za kuhanje izdrobljene na komadiće (ili čokoladnog čipsa)
Pola šalice biljnog ulja
1 i pol šalica biljnog ulja, soka od jabuke ili obične vode
1 jušna žlica jabučnog octa
12-16 košarica za muffine
Za preljev
150 grama tamne čokolade
50 grama margarina
2 jušne žlice ulja
1 jušna žlica vode
Priprema
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva
Sjediniti suhe sastojke ručno miješajući
Dodati mokre sastoje i grubo promiješati
Lagano umiješati komadiće čokolade
Na kraju dodati ocat i lagano umiješati
Posložiti košarice za muffine u tavu za muffine
Svaku košaricu napuniti do 2/3
Staviti u pećnicu i peći oko 15 minuta, za to vrijeme ne otvarati pećnicu
Dok se kolačići peku, na štednjaku u loncu staviti vodu, a na vrh nešto veću tavu
U tavi, na vodenoj pari, polako i miješajući rastopiti čokoladu i margarin
Dodati vodu i ulje i dalje miješajući
Preljev ne bi smio kipjeti i mora biti ravnomjeran
Na još vruće muffine žlicom nanijeti preljev
Ako se možeš suzdržati, pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi
