Cheesecake kocke s mandarinama moderni su zaokret klasičnog cheesecakea i savršeni desert za jesenske dane
Ako postoji voće koje najbolje opisuje jesen, onda su to svima omiljene mandarine. Sočne i ukusne mandarine također su naš prvi izbor tijekom hladnijih mjeseci jer sa sobom nose bezbroj zdravstvenih prednosti. Osim što imaju dvostruko više vitamina C od naranče, mandarine jačaju imunitet te su bogate antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. I iako su u svojem originalnom svježem obliku najfinije i najzdravije, s obzirom na to da su velike šanse da doma imaš pozamašne količine mandarina - zašto ih ovih dana ne bi iskoristila za desert? Baš kao i mandarine, cheesecake uživa veliku popularnost, a ove jeseni možeš ih spojiti u jedno i uživati u savršenim cheesecake kockama s mandarinama!
Sastojci
60 grama maslaca
55 grama smeđeg šećera
85 grama glatkog brašna
340 grama krem sira
1 veće jaje
60 grama vrhnja za šlag
2 žličice naribane korice od mandarine
5 žlica cijeđenog soka od mandarine
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema
01.
Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Manji četvrtasti kalup za pečenje (cca 20x20 cm) obloži folijom, protežući foliju preko rubova kalupa; ostavi sa strane.
02.
U zdjeli električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini umuti omekšali maslac i smeđi šećer dok ne postanu svijetla i pahuljasta smjesa. Dodaj brašno, miješajući dok se ne sjedini (smjesa će biti mrvičasta). Smjesu ravnomjerno utisni na dno pripremljenog kalupa. Peci 8 minuta.
03.
U međuvremenu, u većoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini umuti krem sir i šećer dok ne postanu glatka smjesa. Umuti jaje, vrhnje za šlag, naribanu koricu mandarine, sok od mandarine i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine. Prelij preko pečenog tijesta.
04.
Peci još 30-ak minuta. Ohladi barem 1-2 sata prije rezanja. Izreži na kocke. Po želji posipaj kandiranu koricu mandarine.
Savjet
Cheesecake kocke čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.
Izdavačhttps://www.bhg.com/recipe/tangerine-cheesecake-bars/
NakladnikBetter Homes & Gardens