Postroll

Preroll

Crni rezanci s dagnjama i rajčicom 300 g oči&scaron;ćenih dagnji 400 g crnih rezanaca s crnilom sipe parmezan po želji 400 g nasjeckanih rajčica miks mediteranskih začina sol, papar 2 oveća luka 2 režnja če&scaron;njaka 1 dcl bijelog suhog vina maslinovo ulje bosiljak Na maslinovom ulju popržiti sitno nasjeckani luk, zatim dodati sitno nasjeckani češnjak, pustiti "samo da zamiriši". Dodati nasjeckane rajčice. Dodati začine: sol, papar, miks mediteranskih začina. Podliti sa 1 dcl vina. Krčkati dok se umak ne reducira. Dodati dagnje ni kuhati još 10 min. Za to vrijeme možete skuhati široke crne rezance, "al dente", paziti da se ne raskuhaju. Čim rezanci budu skuhani, ocijediti ih i direktno vruće umiješati u umak od rajčica i dagnji. Servirano posuti lagano parmezanom i ukrasiti svježim bosiljkom. 

Crni rezanci s dagnjama i rajčicom

300 g oči&scaron;ćenih dagnji

400 g crnih rezanaca s crnilom sipe

parmezan po želji

400 g nasjeckanih rajčica

miks mediteranskih začina

sol, papar

2 oveća luka

2 režnja če&scaron;njaka

1 dcl bijelog suhog vina

maslinovo ulje

bosiljak

<para>Na maslinovom ulju popržiti sitno nasjeckani luk, zatim dodati sitno nasjeckani češnjak, pustiti "samo da zamiriši". Dodati nasjeckane rajčice. Dodati začine: sol, papar, miks mediteranskih začina. Podliti sa 1 dcl vina. Krčkati dok se umak ne reducira. Dodati dagnje ni kuhati još 10 min. Za to vrijeme možete skuhati široke crne rezance, "al dente", paziti da se ne raskuhaju. Čim rezanci budu skuhani, ocijediti ih i direktno vruće umiješati u umak od rajčica i dagnji. Servirano posuti lagano parmezanom i ukrasiti svježim bosiljkom.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Ala peka pileća prsa s kostima (oko&nbsp;pola kg) 1 kg krumpira 5 većih mrkvi če&scaron;njak začini: sol, papar, vegeta, crvena paprika slatka i ljuta, origano, ružmarin 1 dl crnog ili bijelog vina Piletinu mariniramo začinima i ostavimo pola sata u frižidetu. Za to vrijeme ogulimo krumpir i mrkvu i stavimo u vatrostalnu posudu. Dodamo sve začine i češnjak krupnije narezan. Po želji u krumpir se može dodati i malo paprike. Mariniranu piletinu stavimo u sredinu i dolijemo vino i malo vode.  Poklopljeno pečemo oko 40 min i onda još 20 min otklopljeno da se meso malo zapeče. 

Ala peka

pileća prsa s kostima (oko&nbsp;pola kg)

1 kg krumpira

5 većih mrkvi

če&scaron;njak

začini: sol, papar, vegeta, crvena paprika slatka i ljuta, origano, ružmarin

1 dl crnog ili bijelog vina

<para>Piletinu mariniramo začinima i ostavimo pola sata u frižidetu. Za to vrijeme ogulimo krumpir i mrkvu i stavimo u vatrostalnu posudu. Dodamo sve začine i češnjak krupnije narezan. Po želji u krumpir se može dodati i malo paprike.</para>

<para>Mariniranu piletinu stavimo u sredinu i dolijemo vino i malo vode.</para>

<para> Poklopljeno pečemo oko 40 min i onda još 20 min otklopljeno da se meso malo zapeče.</para>

Kolač medenjak Za 2 tijesta: 1,5 ča&scaron;a &scaron;ećera (od jogurta) 3 ča&scaron;e bra&scaron;na 1,5 ča&scaron;a mlijeka 4 žlice ulja 5 žlica pekmeza od &scaron;ljiva 1 žličica sode bikarbone za kolače 1 žličica dodatka za medenjake 100 g čokolade 5 žlica pekmeza Najprije pomiješati brašno, sodu, šećer zatim dodati mlijeko, ulje,dodatak za medenjake i na kraju pekmez. Sve dobro izmutiti pa sipati u tepsiju (velika tepsija od rerne prekrivena papirom za pečenje ). Staviti peći na 180°C desetak minuta dok se uhvati kora. Zatim gore namazati Za fil rastopiti zajedno 100 g čokolade i 5 žlica pekmeza. Na fil ponovno sipati još jedno tijesto od istih sastojaka kao donje. Potom staviti ponovo peći na 180°C još pola sata. Kad je kolač pečen gore namazati glazuru od čokolade. 

Kolač medenjak

Za 2 tijesta:

1,5 ča&scaron;a &scaron;ećera (od jogurta)

3 ča&scaron;e bra&scaron;na

1,5 ča&scaron;a mlijeka

4 žlice ulja

5 žlica pekmeza od &scaron;ljiva

1 žličica sode bikarbone za kolače

1 žličica dodatka za medenjake

100 g čokolade

5 žlica pekmeza

<para>Najprije pomiješati brašno, sodu, šećer zatim dodati mlijeko, ulje,dodatak za medenjake i na kraju pekmez. Sve dobro izmutiti pa sipati u tepsiju (velika tepsija od rerne prekrivena papirom za pečenje ). Staviti peći na 180°C desetak minuta dok se uhvati kora. Zatim gore namazati</para>

<para>Za fil rastopiti zajedno 100 g čokolade i 5 žlica pekmeza.</para>

<para>Na fil ponovno sipati još jedno tijesto od istih sastojaka kao donje. Potom staviti ponovo peći na 180°C još pola sata.</para>

<para>Kad je kolač pečen gore namazati glazuru od čokolade.</para>

Pizza sa piletinom i povrćem Tijesto: 200 g glatkog bra&scaron;na 1 manja glavica crvenog luka 2 mrkve 1 paprika pasirana rajčica začini po želji (sol, vegeta, papar, crvena paprika...) 150 g sira (gouda i sl.) 1 ča&scaron;a kiselog vrhnja ljuti feferoni origano 1 vrećica suhog kvasca 1 mala žličica soli 1 mala žličica &scaron;ećera malo ulja (cca 0.5 dcl) toplo mlijeko (cca 1 dcl) Nadjev: 2 komada pilećih prsa malo ulja za prženje luka U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol i šećer. Ulijte ulje i dodavajte mlijeko (po potrebi). Umijesite tijesto, zdjelu pokrijte krpom i stavite na toplo da se digne. Dok se tijesto diže, piletinu, mrkvu i papriku narežite na kockice. Na malo ulja prepržite luk, dodajte piletinu i dinstajte dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte mrkvu i papriku. Poklopite i dinstajte. Vodu ne trebate dodavati, jer će meso i povrće pustiti vodu, tako da će povrće omekšati u toj vodi i pari. Kad povrće omekša začinite po želji i dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte i dinstajte još par minuta. Zatim skinite sa peći i ostavite da se prohladi. Ja stavim van na terasu, pa se brže ohladi. Kad se meso prohladilo, umiješajte u njega 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte. Tijesto razvaljajte na veličinu tepsije. Ova u kojoj sam ja pekla je veličine 36x27 cm. Nauljite malo tepsiju te tijesto prstima "podesite" po tepsiji. U šalici pomiješajte nekoliko žlica pasirane rajčice i origana po želji. Ja ga volim, pa ga dosta stavim. Razmažite to po tijestu. Stavite na sitno narezane ljute feferone i naribajte malo sira preko toga. Na to stavite dinstano meso, rasporedite po tijestu, žlicom rasporedite preostalo kiselo vrhnje i naribajte ostatak sira. Stavite u pećnicu i pecite dok vam se donji dio kore ne zarumeni. To provjerite tako da nožem za mazanje lagano odignete rub tijesta i vidite boju. Pustite da se malo prohladi i uživajte. Dobar tek. :-) 

Pizza sa piletinom i povrćem

Tijesto:

200 g glatkog bra&scaron;na

1 manja glavica crvenog luka

2 mrkve

1 paprika

pasirana rajčica

začini po želji (sol, vegeta, papar, crvena paprika...)

150 g sira (gouda i sl.)

1 ča&scaron;a kiselog vrhnja

ljuti feferoni

origano

1 vrećica suhog kvasca

1 mala žličica soli

1 mala žličica &scaron;ećera

malo ulja (cca 0.5 dcl)

toplo mlijeko (cca 1 dcl)

Nadjev:

2 komada pilećih prsa

malo ulja za prženje luka

<para>U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol i šećer. Ulijte ulje i dodavajte mlijeko (po potrebi). Umijesite tijesto, zdjelu pokrijte krpom i stavite na toplo da se digne.</para>

<para>Dok se tijesto diže, piletinu, mrkvu i papriku narežite na kockice. Na malo ulja prepržite luk, dodajte piletinu i dinstajte dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte mrkvu i papriku. Poklopite i dinstajte. Vodu ne trebate dodavati, jer će meso i povrće pustiti vodu, tako da će povrće omekšati u toj vodi i pari. Kad povrće omekša začinite po želji i dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte i dinstajte još par minuta. Zatim skinite sa peći i ostavite da se prohladi. Ja stavim van na terasu, pa se brže ohladi.</para>

<para>Kad se meso prohladilo, umiješajte u njega 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte.</para>

<para>Tijesto razvaljajte na veličinu tepsije. Ova u kojoj sam ja pekla je veličine 36x27 cm. Nauljite malo tepsiju te tijesto prstima "podesite" po tepsiji. U šalici pomiješajte nekoliko žlica pasirane rajčice i origana po želji. Ja ga volim, pa ga dosta stavim.</para>

<para>Razmažite to po tijestu. Stavite na sitno narezane ljute feferone i naribajte malo sira preko toga. Na to stavite dinstano meso, rasporedite po tijestu, žlicom rasporedite preostalo kiselo vrhnje i naribajte ostatak sira.</para>

<para>Stavite u pećnicu i pecite dok vam se donji dio kore ne zarumeni. To provjerite tako da nožem za mazanje lagano odignete rub tijesta i vidite boju.</para>

<para>Pustite da se malo prohladi i uživajte. Dobar tek. :-)</para>

Eurokrem  kolač 100 g mljevenih&nbsp;lje&scaron;njaka 7 bjelanjaka 125 g margarina 1&nbsp;slatko vrhnje 200 g &scaron;ećera 0,5 dl ulja 7 žlica bra&scaron;na pola pra&scaron;ka za pecivo 1 eurokrem 1 pakiranje keks petit 2 pudinga od vanilije 7 dl mlijeka U tepsiju stavi papir i na njega pržene mljevene lješnjake. Izmuti bjelanjke sa šećerom pa dodaj ulje, brašno i prašak za pecivo. Izmiješaj i stavi na lješnjake. Ispeci.  Skuhaj puding, kad se ohladi dodaj margarin .Kad se biskvit ispeče, izvadi iz tepsije tako da lješnjaci budu okrenuti prema gore. Toplo premaži eurokremom i složi red petit keksa. Na keks namaži puding, a na puding tučeno slatko vrhnje. 

Eurokrem  kolač

100 g mljevenih&nbsp;lje&scaron;njaka

7 bjelanjaka

125 g margarina

1&nbsp;slatko vrhnje

200 g &scaron;ećera

0,5 dl ulja

7 žlica bra&scaron;na

pola pra&scaron;ka za pecivo

1 eurokrem

1 pakiranje keks petit

2 pudinga od vanilije

7 dl mlijeka

<para>U tepsiju stavi papir i na njega pržene mljevene lješnjake. Izmuti bjelanjke sa šećerom pa dodaj ulje, brašno i prašak za pecivo. Izmiješaj i stavi na lješnjake. Ispeci.</para>

<para> Skuhaj puding, kad se ohladi dodaj margarin .Kad se biskvit ispeče, izvadi iz tepsije tako da lješnjaci budu okrenuti prema gore. Toplo premaži eurokremom i složi red petit keksa. Na keks namaži puding, a na puding tučeno slatko vrhnje.</para>

Piletina "na bijelo" sa domaćim njokima 1 glavica crvenog luka 2 režnja če&scaron;njaka 1 žličica kiselog vrhnja 1 žlica o&scaron;trog bra&scaron;na maslinovo ulje Za njoke: 1 kg krumpira sol o&scaron;tro bra&scaron;no po potrebi pola poriluka 1 srednje velika mrkva 1 svježa paprika 1 kg piletine bez kožice sol papar vegeta per&scaron;in Piletini skini kožicu kako umak ne bi bio premastan. Na maslinovom ulju prodinstaj sitno kosano povrće - crveni, bijeli luk, poriluk, mrkvu i papriku pa na to stavi meso da se dinsta. Poklopi i pusti da se dinsta u vlastitom soku, a kada sok ispari zalij s malo vode i dinstaj dok meso ne omekša. Tada dodaj vegetu, posoli, popapri, pospi žlicom oštrog brašna i promiješaj pa odmah zalij s malo hladne vode ili pilećeg temeljca.  Pusti da krčka na niskoj temperaturi, pa dodaj kiselo vrhnje i uz miješanje kuhaj još nekoliko minuta.Pospi sitno kosanim peršinovim lišćem (može i suho), poklopi i ostavi. Za njoke skuhaj krumpir u kori, pa ga oguli, posoli i protisni. Neka se ohladi tako da bude mlačan pa mu polako dodaj oštro brašno i rukama mijesi tijesto. Tijesto je dobro kada je oblikovano u kuglu tako da je pokupljeno brašno s rubova posude. Ne smije biti pretvrdo, ali mora biti kompaktno da se može lijepo oblikovati. Oblikuj valjke debljine prsta, pa reži njoke. Skuhaj ih u kipućoj slanoj vodi u koju dodaj malo ulja. Njoki su kuhani kada isplivaju na površinu. Vadi ih rupičastom žlicom ili cjedilom te stavljaj u vatrostalnu posudu koju po želji premaži maslacem. 

Piletina "na bijelo" sa domaćim njokima

1 glavica crvenog luka

1 žličica kiselog vrhnja

1 žlica o&scaron;trog bra&scaron;na

Za njoke:

o&scaron;tro bra&scaron;no po potrebi

pola poriluka

1 srednje velika mrkva

1 svježa paprika

1 kg piletine bez kožice

papar

vegeta

per&scaron;in

<para>Piletini skini kožicu kako umak ne bi bio premastan. Na maslinovom ulju prodinstaj sitno kosano povrće - crveni, bijeli luk, poriluk, mrkvu i papriku pa na to stavi meso da se dinsta. Poklopi i pusti da se dinsta u vlastitom soku, a kada sok ispari zalij s malo vode i dinstaj dok meso ne omekša.</para>

<para>Tada dodaj vegetu, posoli, popapri, pospi žlicom oštrog brašna i promiješaj pa odmah zalij s malo hladne vode ili pilećeg temeljca.</para>

<para> Pusti da krčka na niskoj temperaturi, pa dodaj kiselo vrhnje i uz miješanje kuhaj još nekoliko minuta.Pospi sitno kosanim peršinovim lišćem (može i suho), poklopi i ostavi.</para>

<para>Za njoke skuhaj krumpir u kori, pa ga oguli, posoli i protisni. Neka se ohladi tako da bude mlačan pa mu polako dodaj oštro brašno i rukama mijesi tijesto. Tijesto je dobro kada je oblikovano u kuglu tako da je pokupljeno brašno s rubova posude. Ne smije biti pretvrdo, ali mora biti kompaktno da se može lijepo oblikovati.</para>

<para>Oblikuj valjke debljine prsta, pa reži njoke.</para>

<para>Skuhaj ih u kipućoj slanoj vodi u koju dodaj malo ulja. Njoki su kuhani kada isplivaju na površinu. Vadi ih rupičastom žlicom ili cjedilom te stavljaj u vatrostalnu posudu koju po želji premaži maslacem.</para>

Biđanski kolač 20 dkg &scaron;ećera 10 žlica vode 20 dkg margarina 15 dkg oraha 15 dkg mljevenih keksa jedna oblatna Prokuhati šećer sa vodom, dodati margarin, orahe i kekse. Oblatnu razrezati na 4 dijela po dužini (ovo je najbolje odmah napraviti, tako kada smjesa prokuha, samo premazujete i slažete jedno na drugo). Smjesu podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti čokoladu ili kakao. Filati dvije oblatne svijetlo, dvije tamno. Slagati jednu svijetlu, jednu tamnu. 

Biđanski kolač

20 dkg &scaron;ećera

10 žlica vode

20 dkg margarina

15 dkg oraha

15 dkg mljevenih keksa

jedna oblatna

<para>Prokuhati šećer sa vodom, dodati margarin, orahe i kekse.</para>

<para>Oblatnu razrezati na 4 dijela po dužini (ovo je najbolje odmah napraviti, tako kada smjesa prokuha, samo premazujete i slažete jedno na drugo).</para>

<para>Smjesu podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti čokoladu ili kakao.</para>

<para>Filati dvije oblatne svijetlo, dvije tamno.</para>

<para>Slagati jednu svijetlu, jednu tamnu.</para>

Šapice 1,5 &scaron;alica bra&scaron;na 1 &scaron;alica&nbsp;oraha 1/2 &scaron;alice &scaron;ećera 1 &scaron;ećer od vanilije 1 malo jaje 1/2 &scaron;alice masti malo naribati korice limuna malo cimeta (na vrhu žličice) 1 žlica ruma ili konjaka mljeveni &scaron;ećer Sve sastojke dobro umijesiti rukama. Kalupe ravnomjerno puniti, ne do vrha. Peći 20 min na 220° - 180° ( više sušiti ). Paziti da ne izgore. Jednu izvaditi i probati da li je pečena. Pustiti da se ohlade te ih uvaljati u mljeveni šećer. 

Šapice

1,5 &scaron;alica bra&scaron;na

1 &scaron;alica&nbsp;oraha

1/2 &scaron;alice &scaron;ećera

1 &scaron;ećer od vanilije

1 malo jaje

1/2 &scaron;alice masti

malo naribati korice limuna

malo cimeta (na vrhu žličice)

1 žlica ruma ili konjaka

mljeveni &scaron;ećer

<para>Sve sastojke dobro umijesiti rukama. Kalupe ravnomjerno puniti, ne do vrha.</para>

<para>Peći 20 min na 220° - 180° ( više sušiti ).</para>

<para>Paziti da ne izgore. Jednu izvaditi i probati da li je pečena.</para>

<para>Pustiti da se ohlade te ih uvaljati u mljeveni šećer.</para>

Rižoto s plodovima mora 1 pakovanje morskih plodova 1 velika glavica luka dvije &scaron;ake riže 1 povrtna kocka malo papra malo soli maslinovo ulje malo vegete 4 žlice pasirane rajčice Na maslinovom ulju propržiti luk Kada je luk omekšao dodati rižu i jednu žličicu vegete. To malo propržiti, a zatim dodati vode. Dodati malo soli, malo papra, povrtnu kocku i pasiranu rajčicu. To kuhati dok riža ne bude pri kraju, po potrebi dolijevati vodu. Dodati plodove mora i još nekih 5-10 minuta to kuhati. 

Rižoto s plodovima mora

1 pakovanje morskih plodova

1 velika glavica luka

dvije &scaron;ake riže

1 povrtna kocka

malo papra

malo soli

malo vegete

4 žlice pasirane rajčice

<para>Na maslinovom ulju propržiti luk</para>

<para>Kada je luk omekšao dodati rižu i jednu žličicu vegete. To malo propržiti, a zatim dodati vode.</para>

<para>Dodati malo soli, malo papra, povrtnu kocku i pasiranu rajčicu.</para>

<para>To kuhati dok riža ne bude pri kraju, po potrebi dolijevati vodu.</para>

<para>Dodati plodove mora i još nekih 5-10 minuta to kuhati.</para>

Šljivanci 2 40 dkg kuhanog krumpira 40 dkg o&scaron;trog bra&scaron;na malo soli 10 dkg maslaca nekoliko žlica kru&scaron;nih mrvica kristalni&nbsp;&scaron;ećer (za posipavanje) po želji kiselo vrhnje po želji Količinu tijesta (dakle brašna i krumpira) odrediti prema broju šljiva, ali uvijek u istom omjeru - koliko krumpira toliko brašna. Krumpir skuhati u kori, oguliti, propasirati i malo posoliti. Kad se malo ohladi (toliko da ga možemo izraditi rukama) dodati mu brašno i rukama zamijesiti gusto, ali ne pretvrdo tijesto (da se lijepo oblikuje u kuglu i odvaja od posude).   Tijesto razvaljati, rezati na kvadrate toliko veće od šljive da se šljiva u njih može dobro umotati. Netko samo otkida tijesto, pa u njega utisne šljivu pa zamota, napravite kako vam je lakše i jednostavnije. U sredinu kvadrata stavite šljivu (smrznutu ili svježu), na nju malo cimeta, nemojte šećeriti. Umotajte šljivu u tijesto i oblikujte knedlu (uz pomoć malo brašna). Knedle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu, a zatim još nekih 5 min. U tavi otopite maslac pa na njemu propržite krušne mrvice. Knedle rupičastom žlicom izvadite iz vode, složite na tanjur, pospite šećerom (po želji), pa pospite krušnim mrvicama. Isto tako možete knedle iz vode vaditi na krušne mrvice, uvaljati ih u njih pa prepržiti sa svih strana na malo ulja ili maslaca. Još vruće knedle raspolovite, pa još malo pošećerite (po želji) i dodajte kiselog vrhnja (također po želji). *Ovaj naziv se u kraju u kojem sam odrasla koristi za knedle (obično od krumpirova tijesta) sa šljivama. 

Šljivanci 2

40 dkg kuhanog krumpira

40 dkg o&scaron;trog bra&scaron;na

10 dkg maslaca

nekoliko žlica kru&scaron;nih mrvica

kristalni&nbsp;&scaron;ećer (za posipavanje) po želji

kiselo vrhnje po želji

<para>Količinu tijesta (dakle brašna i krumpira) odrediti prema broju šljiva, ali uvijek u istom omjeru - koliko krumpira toliko brašna.</para>

<para>Krumpir skuhati u kori, oguliti, propasirati i malo posoliti. Kad se malo ohladi (toliko da ga možemo izraditi rukama) dodati mu brašno i rukama zamijesiti gusto, ali ne pretvrdo tijesto (da se lijepo oblikuje u kuglu i odvaja od posude).</para>

<para>Tijesto razvaljati, rezati na kvadrate toliko veće od šljive da se šljiva u njih može dobro umotati. Netko samo otkida tijesto, pa u njega utisne šljivu pa zamota, napravite kako vam je lakše i jednostavnije.</para>

<para>U sredinu kvadrata stavite šljivu (smrznutu ili svježu), na nju malo cimeta, nemojte šećeriti. Umotajte šljivu u tijesto i oblikujte knedlu (uz pomoć malo brašna).</para>

<para>Knedle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu, a zatim još nekih 5 min.</para>

<para>U tavi otopite maslac pa na njemu propržite krušne mrvice.</para>

<para>Knedle rupičastom žlicom izvadite iz vode, složite na tanjur, pospite šećerom (po želji), pa pospite krušnim mrvicama.</para>

<para>Isto tako možete knedle iz vode vaditi na krušne mrvice, uvaljati ih u njih pa prepržiti sa svih strana na malo ulja ili maslaca.</para>

<para>Još vruće knedle raspolovite, pa još malo pošećerite (po želji) i dodajte kiselog vrhnja (također po želji).</para>

<para>*Ovaj naziv se u kraju u kojem sam odrasla koristi za knedle (obično od krumpirova tijesta) sa šljivama.</para>

Zapečene šparoge

Dagnje s dimljenim lososom i špagorama

Gazpacho 450 g zrelih rajčica 1 maleni luk 1 malena zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki 1 zgnječeni režanj če&scaron;njaka 1/2 krastavca srednje veličine 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) crvenog vinskog octa ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 400 g soka od rajčice iz limenke 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) soka limete Sol i svježe mljeveni crni papar Pržene kockice kruha, za ukrašavanje 

Gazpacho

450 g zrelih rajčica 1 maleni luk 1 malena zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki 1 zgnječeni režanj če&scaron;njaka 1/2 krastavca srednje veličine 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) crvenog vinskog octa

<para>ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 400 g soka od rajčice iz limenke 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) soka limete Sol i svježe mljeveni crni papar Pržene kockice kruha, za ukrašavanje</para>

Kineske dagnje

Jastučići sa skutom

Griz kocke 1 L mlijeka 2 dcl griza 1,5 dcl šećera 2 vanilin šećera 1 žumanjak 50 g maslaca 60 dag čokolade za kuhanje 25 dag petit keksa 1 šlag Mlijeko, šećer i vanilin šećer staviti da provri. Kad je mlijeko provrilo, dodati griz i žumanjak te kuhati 3 minute. Kad je kuhano, u vruće dodati maslac, promješati,a potom smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. U drugi dio smjese dodati otopljenu čokoladu i promješati da se ujednači smjesa. Redoslijed slaganja: petit keks posložiti i lagano ga poškropiti mlijekom, te na to izliti žuti fil. Potom red petit keksa pa čololadni fil, Ostaviti da se ohladi. Gore ukrasiti šlagom Dobar tek! 

Griz kocke

1 L mlijeka

2 dcl griza

1,5 dcl šećera

2 vanilin šećera

1 žumanjak

50 g maslaca

60 dag čokolade za kuhanje

25 dag petit keksa

1 šlag

<para>Mlijeko, šećer i vanilin šećer staviti da provri. Kad je mlijeko provrilo, dodati griz i žumanjak te kuhati 3 minute. Kad je kuhano, u vruće dodati maslac, promješati,a potom smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. U drugi dio smjese dodati otopljenu čokoladu i promješati da se ujednači smjesa.</para>

<para>petit keks posložiti i lagano ga poškropiti mlijekom, te na to izliti žuti fil. Potom red petit keksa pa čololadni fil, Ostaviti da se ohladi.</para>

Schwarzwaldske kocke 8 žumanjaka 25 dkg &scaron;ećera tučeno slatko vrhnje 25 dkg oraha 2 žlice o&scaron;trog bra&scaron;na 1 žlica kakaa 8 bjelanjaka 1 dl ruma 10 dkg čokolade za kuhanje 7 dkg margarina pekmez od vi&scaron;anja Pjenasto umutimo žumanjke i šećer, zatim postepeno dodamo preostale sastojke i na kraju žlicu po žlicu snijeg od bjelanjaka. Kada se tijesto ispeće, prelijemo ga sa 1 dl ruma (može se slobodno razrijediti sa vodom, ja sam stavila otprilike pola-pola), zatim stavimo čokoladnu glazuru. Po glazuri u debljem sloju (ili kako kome više odgovara) namažemo pekmez od višanja i na to dva tučena slatka vrhnja, na kraju pospemo ribanom čokoladom. *Umjesto oraha ja sam koristila bademe. Rum sam razrjedila sa malo vode. Isto tako sam malo pričekala između nanošenja slojeva čokolade i pekmeza. Koristila sam domaći pekmez od višanja. Kolač je odličan nakon što odstoji u frižideru kada se sve fino stisne.   

Recepti

Crni rezanci s dagnjama i rajčicom

Ala peka

Kolač medenjak

Pizza sa piletinom i povrćem

Eurokrem kolač

Piletina "na bijelo" sa domaćim njokima

Biđanski kolač

Šapice

Rižoto s plodovima mora

Šljivanci 2

Zapečene šparoge

Dagnje s dimljenim lososom i špagorama

Gazpacho

Kineske dagnje

Jastučići sa skutom

Griz kocke

Schwarzwaldske kocke

Mramorne kocke

Slatki burek od sira i buče

Veseli muffini

Rolada od kestena

Extra hot salsa

Vegetarijanski rižoto Paella

Kumquati s kristaliziranim đumbirom

Curry sa školjkama

Slatka i kisela juha od dagnji

Pita od bundeve s ovčjim sirom

Rolada od kestena

Prutići sa sirom

Dagnje u kokosovom octu

Sočnih 12

Prženi jastog s đumbirom

Pohane tikvice sa dresingom od jogurta

Saft od liganja sa tjesteninom

Curry fondue

Leptiri i srca

Juha od rakovica s đumbirom

Firentinske dagnje

Salata od izdanaka graha

Rolada od kestena

Sorbet od guave i metvice

Prutići sa sirom

Jednostavan i brz kolač od kokosa bez jaja

Pladanj sireva

Složenac od leće

Pohane tikvice sa dresingom od jogurta

Kolač od jabuka

Juha od butternut tikve

Saft od liganja sa tjesteninom

Tjestenina s đumbirom i umakom od ostriga