Postroll

Preroll

Tjestenina s đumbirom i umakom od ostriga 225 g su&scaron;ene tjestenine od jaja ili p&scaron;enice 1 mrkva 1 tikvica 3 kri&scaron;ke đumbira 1 mladi luk, narezan na tanke kolutove ml (1 jušna žlica) ulja 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 30 ml (2 jušne žlice) umaka od ostriga Sol i svježe mljeveni crni papar 

Tjestenina s đumbirom i umakom od ostriga

225 g su&scaron;ene tjestenine od jaja ili p&scaron;enice 1 mrkva 1 tikvica 3 kri&scaron;ke đumbira 1 mladi luk, narezan na tanke kolutove

<para>ml (1 jušna žlica) ulja 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 30 ml (2 jušne žlice) umaka od ostriga Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Sirove dagnje

Kozice Veracruz 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) biljnog ulja 1 nasjeckan luk 1 velika zelena paprika, narezana na trake &scaron;iroke 4 cm 2 - 3 zelena čilija, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Dvostruka količina taco umaka 2 rajčice, oguljene i grubo nasjeckane 12 ml (2 čajne žlice) kapara 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog kumina Sol 450 g nekuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1 limete Kuhana riža, za posluživanje 

Kozice Veracruz

15 ml (1 ju&scaron;na žlica) biljnog ulja 1 nasjeckan luk 1 velika zelena paprika, narezana na trake &scaron;iroke 4 cm 2 - 3 zelena čilija, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Dvostruka količina taco umaka 2 rajčice, oguljene i grubo nasjeckane 12

<para>ml (2 čajne žlice) kapara 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog kumina Sol 450 g nekuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1 limete Kuhana riža, za posluživanje</para>

Malina torta Sastojci: Biskvit: 1 žlićica praška za pecivo                                                                                                             Krema: 300 g malina 190 g čokolade 240 g slatkog vrhnja 75 g maslaca 95 g maslaca 95 g šećera 45 g gorke čokolade za kuhanje 45 ml vode 75 g brašna 4 žlice kakaa 2 žlićice tekućeg meda 1 jaje Bikvit: čokoladu nastrugati. Prokuhati vodu i med, pa dodati čokoladu. Posebno izmiksati maslac s šećerom, pa dodati žumance, i pomiješati sa čokoladnom masom i toj masi dodati brašno, prašak za pecivo i kakao. Posebno čvrsto umućene bjelance dodati cjelokupnoj masi. Peći u okruglom kalupu za torte 40 minuta na 185°C. Kad je gotovo izvaditi iz kalupa i podijeliti na pola. Krema: prokuhati slatko vrhnje, zatim dodati grubo nastruganu čokoladu i maslac i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno dobro izmiješati mikserom, zatim premazati prvu koru i sa špricom (velika rupa) napraviti jednu ogradu tako da u sredini bude rupa gdje se stave maline koje se isto premažu s malo krema. Poklopiti s drugom korom i premazati s ostatkom fila. Ostaviti tortu da odstoji u frižideru oko 2 sata. 

Malina torta

Sastojci:

Biskvit:

1 žlićica praška za pecivo                                                                                                             Krema:

300 g malina

190 g čokolade

240 g slatkog vrhnja

75 g maslaca

95 g maslaca

95 g šećera

45 g gorke čokolade za kuhanje

45 ml vode

75 g brašna

4 žlice kakaa

2 žlićice tekućeg meda

1 jaje

<para>čokoladu nastrugati. Prokuhati vodu i med, pa dodati čokoladu. Posebno izmiksati maslac s šećerom, pa dodati žumance, i pomiješati sa čokoladnom masom i toj masi dodati brašno, prašak za pecivo i kakao. Posebno čvrsto umućene bjelance dodati cjelokupnoj masi. Peći u okruglom kalupu za torte 40 minuta na 185°C. Kad je gotovo izvaditi iz kalupa i podijeliti na pola.</para>

<para>prokuhati slatko vrhnje, zatim dodati grubo nastruganu čokoladu i maslac i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno dobro izmiješati mikserom, zatim premazati prvu koru i sa špricom (velika rupa) napraviti jednu ogradu tako da u sredini bude rupa gdje se stave maline koje se isto premažu s malo krema. Poklopiti s drugom korom i premazati s ostatkom fila.</para>

<para>Ostaviti tortu da odstoji u frižideru oko 2 sata.</para>

Miješana i pržena riža s paprikama 100 g riže dugog zrna 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja od kikirikija 1 nasjeckan luk 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i vrlo tanko narezana crvena paprika, očišćena od sjemenki i vrlo ranko narezana 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje Sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) sezamovog ulja 

Miješana i pržena riža s paprikama

100 g riže dugog zrna 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja od kikirikija 1 nasjeckan luk 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i vrlo tanko narezana

<para>crvena paprika, očišćena od sjemenki i vrlo ranko narezana 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje Sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) sezamovog ulja</para>

Juha od butternut tikve dvije manje do srednje tkive butternut dva krumpira srednje veličine glavica luka režanj češnjaka 0,7 l povrtnog temeljca vrhnje za kuhanje peršin začini po izboru Luk narežite na kockice i dinstajte na maslinovu ulju s češnjakom dok ne postane staklast. Tikvu uzdužno prerežite na pola, žlicom uklonite sjemenke, a velikim kuhinjskim nožem uklonite koru. Meso tikve narežite na kocke velike otprilike dva centimetra i dodajte luku. Dinstajte povrće desetak minuta, dolijte povrtni temeljac (ako nemate povrtnu kocku za kuhanje, pomiješajte žlicu vegete s vrelom vodom i dodajte povrću) te dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte 30-ak minuta na laganoj vatri, popaprite, posolite, dodajte malo čilija u prahu, vlasca, origana ili bilo koji začin koji vam padne na pamet koji bi istaknuo slatkoću ove juhe. Uklonite lonac s vatre i štapnim mikserom usitnite povrće u gustu, kremastu juhu. Dodajte malo vrhnja za kuhanje i vratite na štednjak par minuta. Servirati toplo, ukrašeno po želji. 

Juha od butternut tikve

dvije manje do srednje tkive butternut

dva krumpira srednje veličine

glavica luka

režanj češnjaka

0,7 l povrtnog temeljca

vrhnje za kuhanje

peršin

začini po izboru

<para>Luk narežite na kockice i dinstajte na maslinovu ulju s češnjakom dok ne postane staklast. Tikvu uzdužno prerežite na pola, žlicom uklonite sjemenke, a velikim kuhinjskim nožem uklonite koru. Meso tikve narežite na kocke velike otprilike dva centimetra i dodajte luku.</para>

<para>Dinstajte povrće desetak minuta, dolijte povrtni temeljac (ako nemate povrtnu kocku za kuhanje, pomiješajte žlicu vegete s vrelom vodom i dodajte povrću) te dodajte krumpir narezan na kockice.</para>

<para>Kuhajte 30-ak minuta na laganoj vatri, popaprite, posolite, dodajte malo čilija u prahu, vlasca, origana ili bilo koji začin koji vam padne na pamet koji bi istaknuo slatkoću ove juhe.</para>

<para>Uklonite lonac s vatre i štapnim mikserom usitnite povrće u gustu, kremastu juhu. Dodajte malo vrhnja za kuhanje i vratite na štednjak par minuta.</para>

<para>Servirati toplo, ukrašeno po želji.</para>

Dagnje Riviera

Gusarski ražnjići

Brze fritule 4 dcl jogurta 2 jaja 20 žlica bra&scaron;na 2 žličice &scaron;ečera malo soli 2 vanilin &scaron;ećera 1 pra&scaron;ak za pecivo malo naribane limunove korice ulje za prženje Umiješati sve sastojke da bude glatka smjesa, ako je smjesa prerijetka dodati još malo brašna. Vaditi žličicom i pržiti u dubokom ulju. Čim porumene s jedne strane, okretati ih na drugu, ako je puno ulja one će se same okretat, vaditi ih van na papirnati ubrus da pokupi višak masnoće. 2. Nakon što se malo ohlade posipati ih šećerom u prahu i poslužiti. Korisnički recept: dumai 

Brze fritule

4 dcl jogurta 2 jaja 20 žlica bra&scaron;na 2 žličice &scaron;ečera malo soli 2 vanilin &scaron;ećera 1 pra&scaron;ak za pecivo malo naribane limunove korice ulje za prženje

<para>Umiješati sve sastojke da bude glatka smjesa, ako je smjesa prerijetka dodati još malo brašna. Vaditi žličicom i pržiti u dubokom ulju. Čim porumene s jedne strane, okretati ih na drugu, ako je puno ulja one će se same okretat, vaditi ih van na papirnati ubrus da pokupi višak masnoće. 2. Nakon što se malo ohlade posipati ih šećerom u prahu i poslužiti.</para>

Šnite od bučinog brašna Za biskvit 5 žlica bučinog bra&scaron;na  3 žlica glatkog bra&scaron;na 5 žlica &scaron;ećera 6 jaja 1 vanilin &scaron;ećer malo pra&scaron;ka za pecivo jedna naribana jabuka . Krema 2 pudinga od vanilije 8 dcl mlijeka 2dcl kiselog vrhnja Preljev od čokolade 20 dkg čokolade za kuhanje 1 dcl vode malo ulja Napraviti i ispeći biskvit u velikom protvanu i kad se ohladi razrezati u tri trake. 2. Skuhati kremu od pudinga i još u vrući polagano umiješati kiselo vrhnje. Ostaviti da se ohladi . U međuvremenu rastopiti čokoladu s vodom i žlicu ulja, koja ne smije zakipjeti. 3. Filati redom biskvit, rastopljenu čokoladu, kremu, biskvit pa opet kremu. Kolač preliti s ostatkom kreme i čokoladom. Napomena Kad se biskvit premaže čokoladom malo ostaviti da bi se čokolada stisne i onda se premaže kremom . Korisnički recept: akva 

Šnite od bučinog brašna

Za biskvit 5 žlica bučinog bra&scaron;na  3 žlica glatkog bra&scaron;na 5 žlica &scaron;ećera 6 jaja 1 vanilin &scaron;ećer malo pra&scaron;ka za pecivo jedna naribana jabuka .

Krema 2 pudinga od vanilije 8 dcl mlijeka 2dcl kiselog vrhnja

Preljev od čokolade 20 dkg čokolade za kuhanje 1 dcl vode malo ulja

<para>Napraviti i ispeći biskvit u velikom protvanu i kad se ohladi razrezati u tri trake. 2. Skuhati kremu od pudinga i još u vrući polagano umiješati kiselo vrhnje. Ostaviti da se ohladi . U međuvremenu rastopiti čokoladu s vodom i žlicu ulja, koja ne smije zakipjeti. 3. Filati redom biskvit, rastopljenu čokoladu, kremu, biskvit pa opet kremu. Kolač preliti s ostatkom kreme i čokoladom.</para>

<para>Napomena Kad se biskvit premaže čokoladom malo ostaviti da bi se čokolada stisne i onda se premaže kremom .</para>

bombmastična čokoladna torta &nbsp; biskvit: 300 gr Milka mliječne čokolade 500 ml slatkog vrhnja za &scaron;lag Glazura : 125 gr margarina 1 žlica ulja 250 gr čokolade za kuhanje 2 jaja 250 gr &scaron;ećera 250 gr bra&scaron;na 250 ml mlijeka 100 gr margarina 60 gr kakaa 1 pra&scaron;ak za pecivo Ganache krema: 200 gr Dorina čokolade za kuhanje Biskvit: Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg te pomalo dodavati šećer, žumanca, mlijeko, otopljeni margarin. kakao i prašak za pecivo pomiješan sa brašnom. Izraditi u glatku smjesu te uliti u nauljen i pobrašnjen kalup.Peći u prethodno zagrijanoj pećnici tako dugo dok se ivice biskvita ne odvoje. Zavisno od pećnice ja obavezno više puta provjerim čačkalicom da li je pečen. Ostaviti biskvit da se potpuno ohladi te ga potom narezati Za ganache kremu čokoladu izlomiti na manje komade,slatko vrhnje zagrijati do točke ključanja( ne smije provrjeti) te preliti preko čokolade. Nježno je miješati dok se potpuno ne otopi,ostaviti kratko da se prohladi na sobnoj temperaturi te ju staviti u hladnjak. Najbolje je da krema ostane u hladnjaku nekoliko sati prije filanja da se dobro stegne. Za glazuru margarin zagrijati da se otopi tako dugo dok se ne pojave mjehurići. Maknuti sa vatre i dodati žlicu ulja,pomiješati i ostaviti da se ohladi i napravi talog. Čokoladu na pari omekšati i dodati u nju pripremljeni margarin pri tomu pazeći da talog ne dospije u čokoladu,njega baciti. Miješati dok glazura ne postane ujednačena Na biskvit stavite kremu pa ponovo biskvit i tako dok ne potrošite materijal( zavisno od toga da li biskvit režete na 2 ili 3 kore). Glazura se jako brzo steže pa je potrebno malo brzine za rad s njom. Najbolje da kolač bude na sobnoj temperaturi jer je puno lakše nanijeti je na kolač.Ukrasiti po želji 

bombmastična čokoladna torta

&nbsp;

biskvit:

300 gr Milka mliječne čokolade

500 ml slatkog vrhnja za &scaron;lag

Glazura : 125 gr margarina

1 žlica ulja

250 gr čokolade za kuhanje

2 jaja

250 gr &scaron;ećera

250 gr bra&scaron;na

250 ml mlijeka

100 gr margarina

60 gr kakaa

1 pra&scaron;ak za pecivo

Ganache krema: 200 gr Dorina čokolade za kuhanje

<para>Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg te pomalo dodavati šećer, žumanca, mlijeko, otopljeni margarin. kakao i prašak za pecivo pomiješan sa brašnom. Izraditi u glatku smjesu te uliti u nauljen i pobrašnjen kalup.Peći u prethodno zagrijanoj pećnici tako dugo dok se ivice biskvita ne odvoje. Zavisno od pećnice ja obavezno više puta provjerim čačkalicom da li je pečen. Ostaviti biskvit da se potpuno ohladi te ga potom narezati</para>

<para>Za ganache kremu čokoladu izlomiti na manje komade,slatko vrhnje zagrijati do točke ključanja( ne smije provrjeti) te preliti preko čokolade. Nježno je miješati dok se potpuno ne otopi,ostaviti kratko da se prohladi na sobnoj temperaturi te ju staviti u hladnjak. Najbolje je da krema ostane u hladnjaku nekoliko sati prije filanja da se dobro stegne.</para>

<para>Za glazuru margarin zagrijati da se otopi tako dugo dok se ne pojave mjehurići. Maknuti sa vatre i dodati žlicu ulja,pomiješati i ostaviti da se ohladi i napravi talog. Čokoladu na pari omekšati i dodati u nju pripremljeni margarin pri tomu pazeći da talog ne dospije u čokoladu,njega baciti. Miješati dok glazura ne postane ujednačena</para>

<para>Na biskvit stavite kremu pa ponovo biskvit i tako dok ne potrošite materijal( zavisno od toga da li biskvit režete na 2 ili 3 kore). Glazura se jako brzo steže pa je potrebno malo brzine za rad s njom. Najbolje da kolač bude na sobnoj temperaturi jer je puno lakše nanijeti je na kolač.Ukrasiti po želji</para>

Turska baklava 500 g kora za pitu 500 g &scaron;ećera 500 g oraha 0.5 l vode ulje pola limuna U tepsiju stavi jedan list kora premaži uljem pa opet list. Na njega pospi orahe pa list pa ulje, list, orahe i tako dok ne potrošiš sve orahe i kore. Baklavu izreži i stavi peći 45 min na 180°C 2. U pola litre vode stavi kuhati pola kg šećera i pola limuna te kad se malo zgusne prelij ispečenu i ohlađenu baklavu. Korisnički recept: vesi 

Turska baklava

500 g kora za pitu 500 g &scaron;ećera 500 g oraha 0.5 l vode ulje pola limuna

<para>U tepsiju stavi jedan list kora premaži uljem pa opet list. Na njega pospi orahe pa list pa ulje, list, orahe i tako dok ne potrošiš sve orahe i kore. Baklavu izreži i stavi peći 45 min na 180°C 2. U pola litre vode stavi kuhati pola kg šećera i pola limuna te kad se malo zgusne prelij ispečenu i ohlađenu baklavu.</para>

Brzi čoko-puding kolač (bez jaja) 1 &scaron;alica* mlijeka 1 &scaron;alica &scaron;ečera (može i manje) 2 &scaron;alice bra&scaron;na pra&scaron;ak za pecivo 4 žlice kakaa 5 žlica ulja 5 žlica pekmeza *Mjera je jedna &scaron;alica od 250ml Preljev: 200 ml mlijeka 1 puding od čokolade malo &scaron;ećera Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup od 24 cm obložiti papirom za pečenje ili namastiti. Sve navedene sastojke smiksati mikserom, istresti u kalup i peći 20-ak minuta. 2. Sastojke za preljev izmiješati da ne bude grudica, izvaditi kolač iz pećnice, isjeći ga u kocke ili trokute, ovisno o kalupu, preliti ga preljevom i paziti da preljev uđe i između izrezanih kolača, te ga vratiti nazad na pečenje još nekih 5-8 minuta. Korisnički recept: dumai 

Brzi čoko-puding kolač (bez jaja)

1 &scaron;alica* mlijeka 1 &scaron;alica &scaron;ečera (može i manje) 2 &scaron;alice bra&scaron;na pra&scaron;ak za pecivo 4 žlice kakaa 5 žlica ulja 5 žlica pekmeza

*Mjera je jedna &scaron;alica od 250ml

Preljev: 200 ml mlijeka 1 puding od čokolade malo &scaron;ećera

<para>Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup od 24 cm obložiti papirom za pečenje ili namastiti. Sve navedene sastojke smiksati mikserom, istresti u kalup i peći 20-ak minuta. 2. Sastojke za preljev izmiješati da ne bude grudica, izvaditi kolač iz pećnice, isjeći ga u kocke ili trokute, ovisno o kalupu, preliti ga preljevom i paziti da preljev uđe i između izrezanih kolača, te ga vratiti nazad na pečenje još nekih 5-8 minuta.</para>

Nabujci od sira

Pšeničnjak Tabouleh 175 - 200 g bulgur p&scaron;enice 5 ml (1 čajna žlica) soli 450 g nasjeckanih rajčica 1/2 krastavca, narezanog na kockice 3 - 4 nasjeckana mlada luka Grančice svježe metvice, za ukra&scaron;avanje Za preljev ml maslinovog ulja 50 ml svježeg limunovog soka 30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane svježe metvice 60 ml (4 jušne žlice) nasjeckanog svježeg peršina 2 zgnječena režnja češnjaka 

Pšeničnjak Tabouleh

175 - 200 g bulgur p&scaron;enice 5 ml (1 čajna žlica) soli 450 g nasjeckanih rajčica 1/2 krastavca, narezanog na kockice 3 - 4 nasjeckana mlada luka Grančice svježe metvice, za ukra&scaron;avanje

<para>ml maslinovog ulja 50 ml svježeg limunovog soka 30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane svježe metvice 60 ml (4 jušne žlice) nasjeckanog svježeg peršina 2 zgnječena režnja češnjaka</para>

Juha od ribe i riže 700 ml riblje juhe 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) umaka od soje 1 nasjeckana kri&scaron;ka đumbira 300 g svježe bijele ribe ,5 ml (1 1/2 čajne žlice) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 100 g riže dugog zrna, djelomično kuhane Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Juha od ribe i riže

700 ml riblje juhe 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) umaka od soje 1 nasjeckana kri&scaron;ka đumbira 300 g svježe bijele ribe

<para>,5 ml (1 1/2 čajne žlice) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 100 g riže dugog zrna, djelomično kuhane Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Salata od cikorije i pancete s dagnjama

Juha od petrovog uha 700 ml riblje juhe Petrovo uho, 6 komada iz limenke, plus 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) soka iz limenke 1/2 nasjeckanog mladog luka ml (1 jušna žlica) umaka od soje 10 ml (2 čajne žlice) umaka od ostriga 1 bjelanjak Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Juha od petrovog uha

700 ml riblje juhe Petrovo uho, 6 komada iz limenke, plus 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) soka iz limenke 1/2 nasjeckanog mladog luka

<para>ml (1 jušna žlica) umaka od soje 10 ml (2 čajne žlice) umaka od ostriga 1 bjelanjak Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Okruglice od mješavine orašida 60g mljevenih badema 60 g mljevenih lje&scaron;njaka 60 g peka oraha 85 g svježih mrvica od integralnog kruha 115 g naribanog vegetarijanskog cheddar sira 1 tučeno jaje 60 - 75 ml (4 - 5 ju&scaron;nih žlica) suhog &scaron;erija, ili 30 ml (2 ju&scaron;ne ml (1 jušna žlica) naribanog svježeg đumbira 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 1 maleni crveni ili zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan 1 crvena paprika srednje veličine, očišćena od sjemenki i narezana na kockice 5 ml (1 čajna žlica) morske soli 5 ml ( 1 čajna žlica) svježe mljevenog crnog papra Kriške limuna ili limete, za ukrašavanje 

Okruglice od mješavine orašida

60g mljevenih badema 60 g mljevenih lje&scaron;njaka 60 g peka oraha 85 g svježih mrvica od integralnog kruha 115 g naribanog vegetarijanskog cheddar sira 1 tučeno jaje 60 - 75 ml (4 - 5 ju&scaron;nih žlica) suhog &scaron;erija, ili 30 ml (2 ju&scaron;ne

<para>ml (1 jušna žlica) naribanog svježeg đumbira 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 1 maleni crveni ili zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan 1 crvena paprika srednje veličine, očišćena od sjemenki i narezana na kockice 5 ml (1 čajna žlica) morske soli 5 ml ( 1 čajna žlica) svježe mljevenog crnog papra Kriške limuna ili limete, za ukrašavanje</para>

Umak od sira s bosiljkom

Svinjetina sa zelenim paprikama 450 g svinjskog filea 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) nasjeckanog če&scaron;njaka 2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i narezane na prutiće 5 ml (1 čajna žlica) vinskog octa ml (2 jušne žlice) kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka hoisin Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 

Svinjetina sa zelenim paprikama

450 g svinjskog filea 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) nasjeckanog če&scaron;njaka 2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i narezane na prutiće 5 ml (1 čajna žlica) vinskog octa

<para>ml (2 jušne žlice) kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka hoisin Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode</para>

Morski pauk u umaku od paprike 450 g fileta morskog pauka Limunov sok 1 lovorov list Kri&scaron;ka luka 6 zrna crvenog ili zelenog papra 25 g maslaca 55 g &scaron;ampinjona, narezanih 1 malena crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1 ljutika, sitno nasjeckana ml (2 čajne žlice) paprike u prahu 1 zgnječeni režanj češnjaka 25 g brašna 300 ml mlijeka 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg timijana 5 ml (1 čajna žlica) pirea od rajčice Sol i svježe mljeveni crni papar 25 g kuhane svježe tjestenine 30 ml (2 jušne žlice) kiselog vrhnja ili običnog jogurta 

Morski pauk u umaku od paprike

450 g fileta morskog pauka Limunov sok 1 lovorov list Kri&scaron;ka luka 6 zrna crvenog ili zelenog papra 25 g maslaca 55 g &scaron;ampinjona, narezanih 1 malena crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1 ljutika, sitno nasjeckana

<para>ml (2 čajne žlice) paprike u prahu 1 zgnječeni režanj češnjaka 25 g brašna 300 ml mlijeka 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg timijana 5 ml (1 čajna žlica) pirea od rajčice Sol i svježe mljeveni crni papar 25 g kuhane svježe tjestenine 30 ml (2 jušne žlice) kiselog vrhnja ili običnog jogurta</para>

Churros 45 g maslaca prstohvat soli 60 ml (2 ju&scaron;ne žlice &scaron;ećera) 115 g glatkog bra&scaron;na 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) kukuruznog bra&scaron;na jaja 15 ml (1 jušna žlica) kakaa u prahu 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta Biljno ulje, za duboko prženje Šećer u prahu 

Churros

45 g maslaca prstohvat soli 60 ml (2 ju&scaron;ne žlice &scaron;ećera) 115 g glatkog bra&scaron;na 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) kukuruznog bra&scaron;na

<para>jaja 15 ml (1 jušna žlica) kakaa u prahu 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta Biljno ulje, za duboko prženje Šećer u prahu</para>

Bačokonana Biskvit: 200 g glatkog bra&scaron;na 150 g smeđeg &scaron;ećera 50 g kakaa (gorki) 50 g gustina 1 pra&scaron;ak za pecivo 150 ml ulja 400 g kiselog vrhnja 2-3 ju&scaron;ne žlice ruma Krema: 500 g banana (vrijednost je za oči&scaron;ćene) 1 ju&scaron;na žlica ruma 200 g čokolade za kuhanje 200 ml vrhnja za &scaron;lag 1 vrećica &scaron;lagfixa (kremfixa) Preljev: 200 g čokolade za kuhanje 200 ml slatkog vrhnja Za biskvit pomiješati brašno, šećer, kakao, gustin i prašak za pecivo. Zatim u to dodati ulje, vrhnje i rum te dobro izmiješati mikserom . Zatim smjesu staviti u tepsiju i peći 35 minuta na 180 stupnjeva.  *Napomena: pošto u biskvit ne idu jaja, sam biskvit je malo raspadajući stoga ovu smjesu koju dobijete za biskvit podijelite na pola i pecite dva puta po 35 minuta na 180 stupnjeva. Isto tako pazite i kad budete vadili biskvit iz tepsije. Ako želite, možete napraviti i običan čokoladni biskvit s jajima. 2. Prvi biskvit, prije nego stavite kremu, poškropiti  mlijekom i rumom (50 ml jednog i 50 ml drugog pomiješati i pola od toga upotrijebiti za prvi biskvit, a drugu polovicu ostaviti za drugi biskvit). 3. Nadalje, čokoladu otopiti na pari, zatim banane isjeckati u blenderu ili štapnim mikserom, ne smiju ostati grudice , dakle banane pretvoriti skroz u kašu, i uliti u njih ruma, pa otopljenu čokoladu i dobro izmješati. 4. Zatim istucite vrhnje za šlag i šlagfix (kremfix) i umiješajte to u posudu s bananama (mikserom je najlakše). 5. Kremu koju dobijete stavite na donji biskvit i poklopite sve to s drugim biskvitom (namočite ga ostatkom mlijeka i ruma). 6. Najbolje je tako kolač (tortu) ostaviti u hladnjaku par sati da se stisne, zatim otopiti čokoladu pomiješanu sa slatkim vrhnjem, ostaviti 5 minuta da malo odstoji a zatim prelijati po torti. 7. Tortu može opet staviti u frižider na par sat da se ohladi. Korisnički recept: kalimer0 

Bačokonana

200 g glatkog bra&scaron;na 150 g smeđeg &scaron;ećera 50 g kakaa (gorki) 50 g gustina 1 pra&scaron;ak za pecivo 150 ml ulja 400 g kiselog vrhnja 2-3 ju&scaron;ne žlice ruma

Krema:

500 g banana (vrijednost je za oči&scaron;ćene) 1 ju&scaron;na žlica ruma 200 g čokolade za kuhanje 200 ml vrhnja za &scaron;lag 1 vrećica &scaron;lagfixa (kremfixa)

Preljev:

200 g čokolade za kuhanje 200 ml slatkog vrhnja

<para>Za biskvit pomiješati brašno, šećer, kakao, gustin i prašak za pecivo. Zatim u to dodati ulje, vrhnje i rum te dobro izmiješati mikserom . Zatim smjesu staviti u tepsiju i peći 35 minuta na 180 stupnjeva.  *Napomena: pošto u biskvit ne idu jaja, sam biskvit je malo raspadajući stoga ovu smjesu koju dobijete za biskvit podijelite na pola i pecite dva puta po 35 minuta na 180 stupnjeva. Isto tako pazite i kad budete vadili biskvit iz tepsije. Ako želite, možete napraviti i običan čokoladni biskvit s jajima. 2. Prvi biskvit, prije nego stavite kremu, poškropiti  mlijekom i rumom (50 ml jednog i 50 ml drugog pomiješati i pola od toga upotrijebiti za prvi biskvit, a drugu polovicu ostaviti za drugi biskvit). 3. Nadalje, čokoladu otopiti na pari, zatim banane isjeckati u blenderu ili štapnim mikserom, ne smiju ostati grudice , dakle banane pretvoriti skroz u kašu, i uliti u njih ruma, pa otopljenu čokoladu i dobro izmješati. 4. Zatim istucite vrhnje za šlag i šlagfix (kremfix) i umiješajte to u posudu s bananama (mikserom je najlakše). 5. Kremu koju dobijete stavite na donji biskvit i poklopite sve to s drugim biskvitom (namočite ga ostatkom mlijeka i ruma). 6. Najbolje je tako kolač (tortu) ostaviti u hladnjaku par sati da se stisne, zatim otopiti čokoladu pomiješanu sa slatkim vrhnjem, ostaviti 5 minuta da malo odstoji a zatim prelijati po torti. 7. Tortu može opet staviti u frižider na par sat da se ohladi.</para>

<para>Korisnički recept: kalimer0</para>

Brze fritule 4 dcl jogurta 2 jaja 20 žlica brašna 2 žličice šečera malo soli 2 vanilin šečera 1 prašak za pecivo malo naribane limunove korice još : ulje za prženje Umiješati sve sastojke da bude glatka smjesa, ako je smejsa prerijetka dodati još malo brašna. Vaditi žličicom i pržiti u dubokom ulju. Čim porumene s jedne strane, okretati ih na drugu, ako je puno ulja one će se same okretat, vaditi ih van na papirnati ubrus da pokupi višak masnoće. Nakon što se malo ohlade posipati ih šečerom u prahu i poslužiti. 

4 dcl jogurta

20 žlica brašna

2 žličice šečera

malo soli

2 vanilin šečera

1 prašak za pecivo

malo naribane limunove korice

još : ulje za prženje

<para>Umiješati sve sastojke da bude glatka smjesa, ako je smejsa prerijetka dodati još malo brašna. Vaditi žličicom i pržiti u dubokom ulju. Čim porumene s jedne strane, okretati ih na drugu, ako je puno ulja one će se same okretat, vaditi ih van na papirnati ubrus da pokupi višak masnoće. Nakon što se malo ohlade posipati ih šečerom u prahu i poslužiti.</para>

Varivo od mahuna 3-4 žlice maslinovog ulja 1 veća glavica sitno kosanog crvenog luka 1/2 kg mahuna 3 domaće kobasice za kuhanje 3-4 krumpira 1 mrkva 2 žličice kiselog vrhnja sol, papar, vegeta 1 koko&scaron;ja kocka za juhu Na maslinovom ulju kratko popržite sitno kosani luk. Dodajte mu malo sode bikarbone da se bolje raskuha i malo chili papričice. 2. Na to stavite na kolutove narezane kobasice, ne prethodno kuhane (poželjno je da odaberete neke bolje kvalitete s manje masnoće), kratko propirjajte, pa dodajte mahune (svježe ili iz zamrzivača), sve lagano propirjajte u pari da pusti svoj sok, a zatim zalijte sa toliko vode da samo ogrezne. Dodajte kocku za juhu. 3. Krumpir ogulite, pa ga narežite na kockice, a jedan naribajte (to će varivu dati gustoću bez dodavanja brašna), mrkvu nasjeckajte na kockice ili kolutiće (po želji) i sve to dodajte mahunama i zajedno kuhajte još nekih 20-ak minuta uz povremeno miješanje (dok krumpir i mrkva ne budu kuhani). 4. Dodajte kiselo vrhnje i pustite da krčka još par minuta na laganoj vatri. Probajte slanost (zbog kocke), pa po želji dodajte soli, vegete i malo papra. Korisnički recept: -nany- 

Varivo od mahuna

3-4 žlice maslinovog ulja 1 veća glavica sitno kosanog crvenog luka 1/2 kg mahuna 3 domaće kobasice za kuhanje 3-4 krumpira 1 mrkva 2 žličice kiselog vrhnja sol, papar, vegeta 1 koko&scaron;ja kocka za juhu

<para>Na maslinovom ulju kratko popržite sitno kosani luk. Dodajte mu malo sode bikarbone da se bolje raskuha i malo chili papričice. 2. Na to stavite na kolutove narezane kobasice, ne prethodno kuhane (poželjno je da odaberete neke bolje kvalitete s manje masnoće), kratko propirjajte, pa dodajte mahune (svježe ili iz zamrzivača), sve lagano propirjajte u pari da pusti svoj sok, a zatim zalijte sa toliko vode da samo ogrezne. Dodajte kocku za juhu. 3. Krumpir ogulite, pa ga narežite na kockice, a jedan naribajte (to će varivu dati gustoću bez dodavanja brašna), mrkvu nasjeckajte na kockice ili kolutiće (po želji) i sve to dodajte mahunama i zajedno kuhajte još nekih 20-ak minuta uz povremeno miješanje (dok krumpir i mrkva ne budu kuhani). 4. Dodajte kiselo vrhnje i pustite da krčka još par minuta na laganoj vatri. Probajte slanost (zbog kocke), pa po želji dodajte soli, vegete i malo papra.</para>

Šnite od bučinog brašna Za biskvit 5žl. bučinog bra&scaron;na , 3 žl. glatkog bra&scaron;na , 5 žl. &scaron;ećera , 6 jaja , 1 vanilj &scaron;ećer , malo pra&scaron;ka za pecivo i jedna naribana jabuka . Krema 2 pudinga od vanilije , 8 dcl mlijeka i 2dcl. kiselog vrhnja . Preljev od čokolade 20 dkg čokolade za kuhanje ,1 dcl vode i malo ulja . Napraviti i ispeći biskvit u velikom protvanu i kad se ohladi razrezati u tri trake . Skuhati kremu od pudinga i još u vrući polagano umiješati kiselo vrhnje . Ostaviti da se ohladi . U međuvremenu rastopiti čokoladu s vodom i žl. ulja , koja ne smije zakipjeti . Filati redom biskvit , rastopljena čokolada , krema , biskvit , čokolada krema ... kolač preliti s ostatkom kreme i čokoladom . Napomena Kad se biskvit premaže čokoladom malo se ostavi da bi se čokolada stisnula i onda se premaže kremom . 

Za biskvit

5žl. bučinog bra&scaron;na , 3 žl. glatkog bra&scaron;na , 5 žl. &scaron;ećera , 6 jaja , 1 vanilj &scaron;ećer , malo pra&scaron;ka za pecivo i jedna naribana jabuka .

Krema

2 pudinga od vanilije , 8 dcl mlijeka i 2dcl. kiselog vrhnja .

Preljev od čokolade

20 dkg čokolade za kuhanje ,1 dcl vode i malo ulja .

<para>Napraviti i ispeći biskvit u velikom protvanu i kad se ohladi razrezati u tri trake .</para>

<para>Skuhati kremu od pudinga i još u vrući polagano umiješati kiselo vrhnje . Ostaviti da se ohladi . U međuvremenu rastopiti čokoladu s vodom i žl. ulja , koja ne smije zakipjeti .</para>

<para>biskvit , rastopljena čokolada , krema , biskvit , čokolada krema ... kolač preliti s ostatkom kreme i čokoladom .</para>

<para>Kad se biskvit premaže čokoladom malo se ostavi da bi se čokolada stisnula i onda se premaže kremom .</para>

Turska  baklava 500g kora  za pitu 500g  šećera 500g oraha 0.5l vode ulje pola limuna U tepsiju stavi jedan list kora premaži uljem pa opet list.Na njega pospi orahe  pa list pa ulje ,list,orahe i tako dok ne potrošiš sve orahe i kore.Baklavu izreži i stavi peći 45min. na 180°C U pola litre vode stavi kuhati pola kg.šećera i pola limuna kad se malo zgusne prelij ispečenu hladnu  baklavu. 

Turska  baklava

500g kora  za pitu

500g  šećera

500g oraha

0.5l vode

ulje

pola limuna

<para>U tepsiju stavi jedan list kora premaži uljem pa opet list.Na njega pospi orahe  pa list pa ulje ,list,orahe i tako dok ne potrošiš sve orahe i kore.Baklavu izreži i stavi peći 45min. na 180°C</para>

<para>U pola litre vode stavi kuhati pola kg.šećera i pola limuna kad se malo zgusne prelij ispečenu hladnu  baklavu.</para>

Placki s jabukama Mlijeko Brašno voda ulje šećer sol jabuke Napravite smjesu za palačinke i unutra stavite naribane jabuke po želji (ja inače stavljam dvije)..dobro promiksati i dodati malo cimeta (po želji). Sa žlicom stavljati na ulje i peći minutu-dvije ( dok ne porumeni)... 

Placki s jabukama

Mlijeko

Brašno

voda

šećer

jabuke

<para>Napravite smjesu za palačinke i unutra stavite naribane jabuke po želji (ja inače stavljam dvije)..dobro promiksati i dodati malo cimeta (po želji).</para>

<para>Sa žlicom stavljati na ulje i peći minutu-dvije ( dok ne porumeni)...</para>

Brzi čoko-puding kolač (bez jaja) mlijeka šećer oštrog brašna prašak za pecivo kakaa ulja  pekmeza preljev: mlijeka puding od čokolade šećer Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup od 24cm obložiti papirom za pečenje ili namastiti. Sve navedene sastojke smiksati mikserom, istresti u kalup i peći 20-ak minuta.  Sastojke za preljev izmiješati da ne bude grudvica, izvaditi kolač iz pećnice, isjeći ga u kocke ili trokute, ovisno o kalupu, preliti ga preljevom i paziti da preljev uđe i između izrezanih kolača, te ga vratiti nazad na pečenje još nekih 5-8 minuta. 

mlijeka

oštrog brašna

prašak za pecivo

kakaa

ulja 

pekmeza

preljev:

puding od čokolade

<para>Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup od 24cm obložiti papirom za pečenje ili namastiti. Sve navedene sastojke smiksati mikserom, istresti u kalup i peći 20-ak minuta. </para>

<para>Sastojke za preljev izmiješati da ne bude grudvica, izvaditi kolač iz pećnice, isjeći ga u kocke ili trokute, ovisno o kalupu, preliti ga preljevom i paziti da preljev uđe i između izrezanih kolača, te ga vratiti nazad na pečenje još nekih 5-8 minuta.</para>

Pržene tikvice 1-2 svježe tikvice (ovisno o veličini) sol, papar 1,5 dcl mlijeka 5-6 žlica bra&scaron;na ulje za prženje Tikvice oguliti i naribati. 2. Posoliti i popapriti pa im ocijediti tekućinu. 3. Dodati brašno i mlijeko, te miješati dok smjesa ne postane homogena. Ako nije dovoljno gusto, dodati još brašna. 4. Na dobro zagrijano ulje žlicom stavljati hrpice smjese i pržiti s obje strane dok ne dobije zlatnožutu boju. 5. Pečene ocijediti od viška masnoće na upijajućem papiru. 6. Poslužiti s krumpirovom salatom i svježim rajčicama posipanim peršinom i češnjakom. Korisnički recept: uniq 

Pržene tikvice

1-2 svježe tikvice (ovisno o veličini) sol, papar 1,5 dcl mlijeka 5-6 žlica bra&scaron;na ulje za prženje

<para>Tikvice oguliti i naribati. 2. Posoliti i popapriti pa im ocijediti tekućinu. 3. Dodati brašno i mlijeko, te miješati dok smjesa ne postane homogena. Ako nije dovoljno gusto, dodati još brašna. 4. Na dobro zagrijano ulje žlicom stavljati hrpice smjese i pržiti s obje strane dok ne dobije zlatnožutu boju. 5. Pečene ocijediti od viška masnoće na upijajućem papiru. 6. Poslužiti s krumpirovom salatom i svježim rajčicama posipanim peršinom i češnjakom.</para>

Svinjetina s povrćem i rižom 400 g svinjskog buta 3-4 mrkve 3 svježe paprike (može i raznih boja radi &scaron;arolikosti) 1 glavica crvenog luka vrhnje za kuhanje začini po želji riža arborio Meso narezati na centimetar široke trakice i začiniti ga začinima po želji. 2. Mrkvu narezati isto na trakice. 3. Luk sitno nasjeckati. 4. Na malo ulja prodinstati luk i meso dok ne dobije zlatnu boju. 5. Dodati mrkvu i politi vodom taman da prekrije sadržaj tave. 6. Kuhati dvadesetak minuta i povremeno politi s još vode. 7. Pred kraj dodati papriku narezanu na trakice. 8. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje da bi se zgusnilo. 9. Poslužiti s kuhanom arborio rižom i salatom od sezonskog povrća. Korisnički recept: uniq 

Svinjetina s povrćem i rižom

400 g svinjskog buta 3-4 mrkve 3 svježe paprike (može i raznih boja radi &scaron;arolikosti) 1 glavica crvenog luka vrhnje za kuhanje začini po želji riža arborio

<para>Meso narezati na centimetar široke trakice i začiniti ga začinima po želji. 2. Mrkvu narezati isto na trakice. 3. Luk sitno nasjeckati. 4. Na malo ulja prodinstati luk i meso dok ne dobije zlatnu boju. 5. Dodati mrkvu i politi vodom taman da prekrije sadržaj tave. 6. Kuhati dvadesetak minuta i povremeno politi s još vode. 7. Pred kraj dodati papriku narezanu na trakice. 8. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje da bi se zgusnilo. 9. Poslužiti s kuhanom arborio rižom i salatom od sezonskog povrća.</para>

Pekmez  od jabuka 5kg jabuka 2kg šećera 0.5 l jabučnog octa konzervans Naribaj jabuke  pospi sa šećerom i stavi jabučni ocat,sve dobro izmješaj i ostavi preko noći ili od jutra do poslijepodne. Stavi kuhati .Miješaj dok se kuha jer će se jako brzo zgusnuti.Kad je gotov i gust dodaj konzervans i sipaj u tegle. 

Recepti

Tjestenina s đumbirom i umakom od ostriga

Sirove dagnje

Kozice Veracruz

Malina torta

Miješana i pržena riža s paprikama

Juha od butternut tikve

Dagnje Riviera

Gusarski ražnjići

Brze fritule

Šnite od bučinog brašna

bombmastična čokoladna torta

Turska baklava

Brzi čoko-puding kolač (bez jaja)

Nabujci od sira

Pšeničnjak Tabouleh

Juha od ribe i riže

Salata od cikorije i pancete s dagnjama

Juha od petrovog uha

Okruglice od mješavine orašida

Umak od sira s bosiljkom

Svinjetina sa zelenim paprikama

Morski pauk u umaku od paprike

Churros

Bačokonana

Brze fritule

Varivo od mahuna

Šnite od bučinog brašna

Turska baklava

Placki s jabukama

Brzi čoko-puding kolač (bez jaja)

Pržene tikvice

Svinjetina s povrćem i rižom

Pekmez od jabuka

Indijski curry od povrća

Peciva od sira

Zavitci od rakovica

Pikantne dagnje u octu

Domaći rezanci

Bačokonana

Curry od kozica i ananasa

Varivo od mahuna

Sladoled od banane i nuttele

smoothie od banane i nuttelle

Pržene tikvice

Svinjetina s povrćem i rižom

Salata od dinje

Fondue od tri sira

Dagnje na mornarski

Plazma bomba

Brzi domaći sladoled