Postroll

Preroll

Grašak na nordijski način 1 glavicu luka  500 g krumpira  1 vezicu povrća za juhu 2 žlice svinjske masti 500 ml mesne juhe 2-4 male dimljene kobasice 500 g gra&scaron;ka iz limenke 4 hrenovke sol  papar sjeckanim per&scaron;inom vrijeme pripreme: savjet: slatkog vrhnja očistiti oguliti, oprati očistiti, oprati, sve narezati na kocke  zagrijati i na njoj propirjati luk, dodati krumpir i povrće te zajedno pirjati  uliti oprati i dodati povrću  kuhati oko 10 minuta  dodati zajedno s tekućinom  dodati i kuhati još oko 5 minuta  dodati i posuti -30 min svakoj porciji dodati po želji kiselog kupusa, te eventualno na svaku porciju staviti malo 

Grašak na nordijski način

1 glavicu luka  500 g krumpira  1 vezicu povrća za juhu

2 žlice svinjske masti

500 ml mesne juhe 2-4 male dimljene kobasice

500 g gra&scaron;ka iz limenke 4 hrenovke

sol  papar sjeckanim per&scaron;inom vrijeme pripreme: savjet:

slatkog vrhnja

<para>očistiti oguliti, oprati očistiti, oprati, sve narezati na kocke  zagrijati i na njoj propirjati luk, dodati krumpir i povrće te zajedno pirjati  uliti oprati i dodati povrću  kuhati oko 10 minuta  dodati zajedno s tekućinom  dodati i kuhati još oko 5 minuta  dodati</para>

<para>-30 min svakoj porciji dodati po želji kiselog kupusa, te eventualno na svaku porciju staviti malo</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Poprženi chilli makaroni 1 paket makaron, 3 srednje velike glavice luka, maslac, 3 dl sosa od rajčice, chilli paprika, slatka začinska paprika, malo peršina, vegeta, sol. Skuhati makarone umjereno, ne prekuhati. Popržiti sitno sjeckani luk na maslacu te dodati sos od rajčice i fino ga prokuhati. Dodati manju žličicu začinske paprike i chilli paprike po želji. Posoliti i vegetiti, također po želji. Dodati prstohvat peršina. Još malo prokuhati i poustiti da ohladi. Jesti toplo. Može poslužiti kao prilog uz meso. 

Poprženi chilli makaroni

1 paket makaron, 3 srednje velike glavice luka, maslac, 3 dl sosa od rajčice, chilli paprika, slatka začinska paprika, malo peršina, vegeta, sol.

<para>Skuhati makarone umjereno, ne prekuhati. Popržiti sitno sjeckani luk na maslacu te dodati sos od rajčice i fino ga prokuhati. Dodati manju žličicu začinske paprike i chilli paprike po želji. Posoliti i vegetiti, također po želji. Dodati prstohvat peršina. Još malo prokuhati i poustiti da ohladi. Jesti toplo. Može poslužiti kao prilog uz meso.</para>

Nutella Muffini :D 35 g rastopljenoga margarina 115 g bijelog ili smeđeg &scaron;ećera 2 cijela jaja 115 g bra&scaron;na 1/2 čajne žličice sode bikarbone 25 g kakao praha 125 ml kiselog vrhnja 125 g Nutelle 100 g mascarpone sira Ova količina smjese bit će vam dovoljna za otprilike 15 manjih muffina, ali posto ja ipak vise volim da budu malo veći , stavljala sam ih direktno u silikonski kalup za muffine koji ima 8 rupa, i tako sam dobila 8 malo većih :D Zagrizete pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješate prvo šećer i jaja, a zatim lagano dodajte rastopljeni margarin, brašno, sodu bikarbonu i na kraju kakao. Miješate dok ne dobijete jednoličnu smjesu i zatim dodajte kiselo vrhnje i još jednom lagano sve promiješate dok se sastojci ne ujednače. U kalupe stavljate pripremljenu smjesu i punite ih malo vise od pola. Stavite peći na 180 stupnjeva, otprilike 20 -25 minuta. Na pari lagano istucite mascarpone sa Nutellom i stavite u hladnjak da se smjesa malo stegne. Ohladjene muffinse ukrasite Nutella kremom i pospite ribanom cokoladom. Dobar teeeeeek! :P 

Nutella Muffini :D

35 g rastopljenoga margarina

115 g bijelog ili smeđeg &scaron;ećera

2 cijela jaja

115 g bra&scaron;na

1/2 čajne žličice sode bikarbone

25 g kakao praha

125 ml kiselog vrhnja

125 g Nutelle

100 g mascarpone sira

<para>Ova količina smjese bit će vam dovoljna za otprilike 15 manjih muffina, ali posto ja ipak vise volim da budu malo veći , stavljala sam ih direktno u silikonski kalup za muffine koji ima 8 rupa, i tako sam dobila 8 malo većih :D</para>

<para>Zagrizete pećnicu na 180 stupnjeva.</para>

<para>Pomiješate prvo šećer i jaja, a zatim lagano dodajte rastopljeni margarin, brašno, sodu bikarbonu i na kraju kakao. Miješate dok ne dobijete jednoličnu smjesu i zatim dodajte kiselo vrhnje i još jednom lagano sve promiješate dok se sastojci ne ujednače.</para>

<para>U kalupe stavljate pripremljenu smjesu i punite ih malo vise od pola.</para>

<para>Stavite peći na 180 stupnjeva, otprilike 20 -25 minuta.</para>

<para>Na pari lagano istucite mascarpone sa Nutellom i stavite u hladnjak da se smjesa malo stegne.</para>

<para>Ohladjene muffinse ukrasite Nutella kremom i pospite ribanom cokoladom.</para>

Salata od sojinih klica 125 g majoneze  1-2 žlice pikantog sojinog umaka 1 žličicom mljevenog đumbira 1 žlicu blagog senfa  oko 300 g pirjanog gra&scaron;ka 250 g sojinih klica 200 g nemasne &scaron;unke izmiješati sa dodati zajedno staviti na cjediljku, isprati tekućom vodom, umiješati u majonezu i ostaviti da odstoji smotati i izrezati na tanke rezance šunkom ukrasiti salatu 

Salata od sojinih klica

125 g majoneze  1-2 žlice pikantog sojinog umaka 1 žličicom mljevenog đumbira 1 žlicu blagog senfa  oko 300 g pirjanog gra&scaron;ka 250 g sojinih klica

200 g nemasne &scaron;unke

<para>zajedno staviti na cjediljku, isprati tekućom vodom, umiješati u majonezu i ostaviti da odstoji</para>

<para>smotati i izrezati na tanke rezance šunkom ukrasiti salatu</para>

Bijelo u crnom :) Sastojci za biskvit: 4 jaja, 4oo gr &scaron;ećera, 2 dl toplog mlijeka, 400 gr bra&scaron;na, 1,5 paklo pra&scaron;ka za pecivo, kakao po želji Sastojci za kremu: 120 gr pudinga &quot;dolcela&quot;, 250 gr margarina, kakao, mlijeko, &scaron;ećer Biskvit: Jaja i šećer umutiti električnim mikserom dok smjesa ne postane gusta, dodati 2 dl toplog mlijeka i miksati 10-ak minuta. Nakon toga postepeno dodavati brašno, u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i kakao, i mutiti ga žicom ili žlicom. Trebali bi dobiti gustu smjesu. Na veći pleh staviti jedan komad papira za pečenje i razmazati smjesu za biskvit. Peći na temperaturi od 250 stepeni i postepeno ju smanjivati do 100 stepeni. Provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen. Biskvit prepoloviti po debljini da bi dobili 2. Krema: Skuhati puding u 9 dl mlijeka. Kad se malo ohladi dodati 100 gr margarina. Još topao puding izliti na prvi dio biskvita, karamelizirati šećer da ne bude tvrd i izliti preko pudinga te poklopiti drugim biskvitom. I za kraj, rastopiti margarin u malo mlijeka i dodati kakao kako bi spravili glazuru za kolač. 

Bijelo u crnom :)

Sastojci za biskvit:

4 jaja, 4oo gr &scaron;ećera, 2 dl toplog mlijeka, 400 gr bra&scaron;na, 1,5 paklo pra&scaron;ka za pecivo, kakao po želji

Sastojci za kremu:

120 gr pudinga &quot;dolcela&quot;, 250 gr margarina, kakao, mlijeko, &scaron;ećer

<para>Jaja i šećer umutiti električnim mikserom dok smjesa ne postane gusta, dodati 2 dl toplog mlijeka i miksati 10-ak minuta. Nakon toga postepeno dodavati brašno, u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i kakao, i mutiti ga žicom ili žlicom. Trebali bi dobiti gustu smjesu. Na veći pleh staviti jedan komad papira za pečenje i razmazati smjesu za biskvit. Peći na temperaturi od 250 stepeni i postepeno ju smanjivati do 100 stepeni. Provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen. Biskvit prepoloviti po debljini da bi dobili 2.</para>

<para>Skuhati puding u 9 dl mlijeka. Kad se malo ohladi dodati 100 gr margarina. Još topao puding izliti na prvi dio biskvita, karamelizirati šećer da ne bude tvrd i izliti preko pudinga te poklopiti drugim biskvitom. I za kraj, rastopiti margarin u malo mlijeka i dodati kakao kako bi spravili glazuru za kolač.</para>

Punjeni luk 2 luka (oko 750 g) 15 g margarina 375 g mljevenog mesa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina struja: plin: vrijeme pečenja: očistiti, zakuhati u slanoj vodi,  polukuhani luk prepoloviti vodoravno, izdubiti, komade luka sitno narezati rastopiti u vatrostalnoj posudi, kockice luka pirjati, umiješati 3 žlice slatkog vrhnja, posoliti izdubljene polovice luka polegnuti na luk i vrhnje izmiješati sa  luk puniti dobivenom smjesom  staviti u prethodno ugrijanu pećnicu i peći  gotovo jelo posuti -225 3-4 oko 30 min 

Punjeni luk

2 luka (oko 750 g)

15 g margarina

375 g mljevenog mesa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina

1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina

struja: plin: vrijeme pečenja:

<para>očistiti, zakuhati u slanoj vodi,  polukuhani luk prepoloviti vodoravno, izdubiti, komade luka sitno narezati rastopiti u vatrostalnoj posudi, kockice luka pirjati, umiješati 3 žlice slatkog vrhnja, posoliti izdubljene polovice luka polegnuti na luk i vrhnje</para>

<para>izmiješati sa  luk puniti dobivenom smjesom  staviti u prethodno ugrijanu pećnicu i peći  gotovo jelo posuti</para>

Ragu od mesa i kineskog kupusa 250 g govedine 250 g janjetine  250 g svinjetine 2-3 žlice ulja sol, papar 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 2 glavice luka 250 ml vode 1 kg kineskog kupusa 2 rajčice 125 ml vode 125 ml bijelog vina prilog meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti meso dodati  očistiti, protisnuti očistiti, izrezati na kolutove; češnjak i luk dodati mesu i kratko popržiti  doliti i pirjati oko 45 min odstraniti vanjske oštećene listove, razrezati popola i izrezati na tanke rezance, oprati, dobro ocijediti  potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti kožicu, izrezati zeleni dio, razrezati popola i dodati meso zajedno s kupusom doliti, posoliti,popariti i pirjati u dobro zatvorenom loncu oko 30 min pažljivo miješajući doliti i još nekoliko minuta zagrijavati riža ili krumpir 

Ragu od mesa i kineskog kupusa

250 g govedine 250 g janjetine  250 g svinjetine

2-3 žlice ulja sol, papar 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 2 glavice luka

250 ml vode 1 kg kineskog kupusa

2 rajčice

125 ml vode

125 ml bijelog vina

prilog

<para>meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti meso dodati  očistiti, protisnuti očistiti, izrezati na kolutove; češnjak i luk dodati mesu i kratko popržiti  doliti i pirjati oko 45 min odstraniti vanjske oštećene listove, razrezati popola i izrezati na tanke rezance, oprati, dobro ocijediti  potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti kožicu, izrezati zeleni dio, razrezati popola i dodati meso zajedno s kupusom doliti, posoliti,popariti i pirjati u dobro zatvorenom loncu oko 30 min pažljivo miješajući doliti i još nekoliko minuta zagrijavati</para>

Charlotte russe 200 g kandiranog voća 8 žlica maraskina 1 prutić vanilije 250 ml mlijeka 4 žumanca 1 jajem  50 g &scaron;ećera  1 vrećicom vanilin &scaron;ećera 1 vrećicu bijele želatine u prahu  3 žlice hladne vode 500 ml slatkog vrhnja 28 pi&scaron;kota od toga odvojiti nešto za garniranje, a ostatak voća izrezati na kockice preliti sa  pokriti i ostaviti preko noći da upije  prerezati po dužini i prokuhati sa  izvaditi prutić izmiješati u kremastu masu sa dodavati malo-pomalo mlijeko, masu grijati na vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne  izmiješati sa  ostaviti 10 min, a nakon toga staviti na laganu vatru i neprestano miješati dok se ne rastopi otopljenu želatinu umiješati u kremu kremu miješati u hladnoj vodi dok se ne rashladi; prje nego što se počne zgušnjavati, umiješati  čvrsto stučenog; od toga 3 žlice izmiješati s voćem prelivenim maraskinom, a nešto tučenog slatkog vrhnja ostaviti sa strane za ukrašavanje, ostatak voća pažljivo umiješati u kremu prsten za tortu (promjera 22 cm) staviti na pladanj i donji rub prstena namazati s nešto tučenog slatkog vrhnja izrezati u visini s kalupom i položiti ih tako da zaslađena strana bude okrenuta rubu, a ispupčeni dio prema gore; kalup napuniti kremom i kremu ravnomjerno razmazati, te staviti u hladionik da se stvrdne prije posluživanja skinuti kalup i ostatkom tučenog slatkog vrhnja  ukrasiti donje rubove šarlote dresir-vrećicom na koju smo stavili tuljak u obliku zvjezdice; garnirati ostatkom kandiranog voća 

Charlotte russe

200 g kandiranog voća

8 žlica maraskina

1 prutić vanilije 250 ml mlijeka 4 žumanca 1 jajem  50 g &scaron;ećera  1 vrećicom vanilin &scaron;ećera

1 vrećicu bijele želatine u prahu  3 žlice hladne vode

500 ml slatkog vrhnja

28 pi&scaron;kota

<para>od toga odvojiti nešto za garniranje, a ostatak voća izrezati na kockice preliti sa  pokriti i ostaviti preko noći da upije  prerezati po dužini i prokuhati sa  izvaditi prutić izmiješati u kremastu masu sa</para>

<para>dodavati malo-pomalo mlijeko, masu grijati na vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne  izmiješati sa  ostaviti 10 min, a nakon toga staviti na laganu vatru i neprestano miješati dok se ne rastopi otopljenu želatinu umiješati u kremu</para>

<para>kremu miješati u hladnoj vodi dok se ne rashladi; prje nego što se počne zgušnjavati, umiješati  čvrsto stučenog; od toga 3 žlice izmiješati s voćem prelivenim maraskinom, a nešto tučenog slatkog vrhnja ostaviti sa strane za ukrašavanje, ostatak voća pažljivo umiješati u kremu</para>

<para>prsten za tortu (promjera 22 cm) staviti na pladanj i donji rub prstena namazati s nešto tučenog slatkog vrhnja</para>

<para>izrezati u visini s kalupom i položiti ih tako da zaslađena strana bude okrenuta rubu, a ispupčeni dio prema gore; kalup napuniti kremom i kremu ravnomjerno razmazati, te staviti u hladionik da se stvrdne prije posluživanja skinuti kalup i ostatkom tučenog slatkog vrhnja  ukrasiti donje rubove šarlote dresir-vrećicom na koju smo stavili tuljak u obliku zvjezdice; garnirati ostatkom kandiranog voća</para>

Bijela pita Tijesto: 35 dag bra&scaron;na 20 dag &scaron;ećera u prahu sok od 1/2 limuna Glazura: 10 dag bijele (ili tamne - po želji) čokolade 4 žlice ulja 5 dag &scaron;ećera 1 cijelo jaje 7 dag omek&scaron;alog maslaca ili margarina 1/2 pra&scaron;ka za pecivo malo kiselog vrhnja Krema: 5 dl mlijeka 4 žlice bra&scaron;na Umijesi tijesto od gore navedenih sastojaka, pa ga razvaljaj u 3 kore. Svaku ispeci na okrenutom limu (dno tepsije malo pomasti i pospi brašnom, pa gore stavi razvaljanu koru i peci na umjerenoj temp. oko 10-ak min). Kore ostavi da se ohlade. U međuvremenu skuhaj kremu tako da pomiješaš brašno i šećer u prahu, pa polako uz miješanje dodaješ mlijeko i kuhaš dok ne bude gusto. Ostavi da se ohladi. U hladnu kremu umiješaj sok od 1/2 limuna i izrađeni maslac (ili margarin) i sve dobro izmiksaj. Kore filaj kremom, na zadnju stavi samo tanki sloj kreme i prelij ga čokoladnom glazurom (za glazuru: lagano zagrijavaj čokoladu i ulje uz miješanje). Dobro ohladi i reži tek drugi dan (dok kore otpuste). 

Bijela pita

Tijesto:

35 dag bra&scaron;na

20 dag &scaron;ećera u prahu

sok od 1/2 limuna

Glazura:

10 dag bijele (ili tamne - po želji) čokolade

4 žlice ulja

5 dag &scaron;ećera

1 cijelo jaje

7 dag omek&scaron;alog maslaca ili margarina

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

malo kiselog vrhnja

Krema:

5 dl mlijeka

4 žlice bra&scaron;na

<para>Umijesi tijesto od gore navedenih sastojaka, pa ga razvaljaj u 3 kore. Svaku ispeci na okrenutom limu (dno tepsije malo pomasti i pospi brašnom, pa gore stavi razvaljanu koru i peci na umjerenoj temp. oko 10-ak min). Kore ostavi da se ohlade.</para>

<para>U međuvremenu skuhaj kremu tako da pomiješaš brašno i šećer u prahu, pa polako uz miješanje dodaješ mlijeko i kuhaš dok ne bude gusto. Ostavi da se ohladi.</para>

<para>U hladnu kremu umiješaj sok od 1/2 limuna i izrađeni maslac (ili margarin) i sve dobro izmiksaj.</para>

<para>Kore filaj kremom, na zadnju stavi samo tanki sloj kreme i prelij ga čokoladnom glazurom (za glazuru: lagano zagrijavaj čokoladu i ulje uz miješanje). Dobro ohladi i reži tek drugi dan (dok kore otpuste).</para>

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom 2 fileta lista (po oko 200 g) limunovim sokom solju, paprom 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 izmućeno jaje 4 žlice mrvica 2 žlice ulja 2 paketića (od po 200 g) 1-2 žlice maslaca 4 žlice oguljenih badema narezanih na plo&scaron;kice per&scaron;inom kri&scaron;kama limuna vrijeme prženja: prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti ostaviti 15 min, posuti  riblji filet najprije uvaljati u pa potom u i na kraju u zagrijati, filet pohati s obje strane do zlatnožute boje poslužiti na zagrijanoj plitici svježeg kravljeg sira (na proljetni način) glako razmazati preko fileta otopiti ispržiti do zlatnožute boje, posuti po siru filet garnirati i poslužiti svaka strana oko 10-12 min krumpir s maslacem 

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom

2 fileta lista (po oko 200 g)

limunovim sokom solju, paprom 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 izmućeno jaje 4 žlice mrvica 2 žlice ulja

2 paketića (od po 200 g)

1-2 žlice maslaca 4 žlice oguljenih badema narezanih na plo&scaron;kice

per&scaron;inom kri&scaron;kama limuna

vrijeme prženja: prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti ostaviti 15 min, posuti  riblji filet najprije uvaljati u pa potom u i na kraju u</para>

<para>zagrijati, filet pohati s obje strane do zlatnožute boje poslužiti na zagrijanoj plitici</para>

<para>svježeg kravljeg sira (na proljetni način) glako razmazati preko fileta otopiti</para>

<para>ispržiti do zlatnožute boje, posuti po siru filet garnirati</para>

<para>svaka strana oko 10-12 min krumpir s maslacem</para>

katunjata 2 kg dunja, &scaron;ećer, 2 limuna, cimet, 3 vanilin &scaron;ećera, klinčići kg zdravih dunja dobro oprati, a koru ne skidati jer ona stvara prirodnu želatinu koja je neophodna da katunjata uspije. Dunje izrezati na sitnije kockice s korom i staviti u sjeckalicu da se dobro usitne, tu samljevenu masu staviti u veću zdjelu i na to dodati 1,5 kg šećera. Sve dobro izmiješati, zatim dodati koru od 2 cijela limuna i sok od ta dva limuna, 1 vrećicu cimeta, 3 vrećice vanilin šećera, klinčića po želji i 2 dcl vode. Sva se masa dobro izmiješa drvenom žlicom i stavi na umjerenu vatru da se kuha otprilike 1 sat, dok sva tekućina ne ispari. Toplu masu staviti u kalupe. Modlu obavezno premazati običnim uljem, cijelu iznutra i rubove dobro premazati četkicom za kolače da se lagano sutradan izvadi formirana katunjata. Svu toplu masu staviti u podmazane modle ili one od šapica raznih oblika. Sve treba prenoćiti i sutradan pretresti na poslužavnik za kolače. Sušti na hladnijem mjestu :) 

katunjata

2 kg dunja, &scaron;ećer, 2 limuna, cimet, 3 vanilin &scaron;ećera, klinčići

<para>kg zdravih dunja dobro oprati, a koru ne skidati jer ona stvara prirodnu želatinu koja je neophodna da katunjata uspije.</para>

<para>Dunje izrezati na sitnije kockice s korom i staviti u sjeckalicu da se dobro usitne, tu samljevenu masu staviti u veću zdjelu i na to dodati 1,5 kg šećera.</para>

<para>Sve dobro izmiješati, zatim dodati koru od 2 cijela limuna i sok od ta dva limuna, 1 vrećicu cimeta, 3 vrećice vanilin šećera, klinčića po želji i 2 dcl vode.</para>

<para>Sva se masa dobro izmiješa drvenom žlicom i stavi na umjerenu vatru da se kuha otprilike 1 sat, dok sva tekućina ne ispari.</para>

<para>Toplu masu staviti u kalupe.</para>

<para>Modlu obavezno premazati običnim uljem, cijelu iznutra i rubove dobro premazati četkicom za kolače da se lagano sutradan izvadi formirana katunjata. Svu toplu masu staviti u podmazane modle ili one od šapica raznih oblika. Sve treba prenoćiti i sutradan pretresti na poslužavnik za kolače.</para>

<para>Sušti na hladnijem mjestu :)</para>

Arancini kora naranče, limuna, mandarine, šećer, vanilin šećer Korice od mandarina, limuna, naranči ili drugih agruma, dobro oprati i isjeći na sitnije rezance. Potopiti ih u veću zdjelu da se moče jedan dan, s tim da se voda mijenja s vremena na vrijeme da bi se odstranile nečistoće. Iscijeđene korice staviti u veću posudu. Kolika je težina korica, toliko staviti i šećera i soka od limuna te dvije vrećice vanilin šećera, neka se kuhaju dok se ne stvori gusta masa od soka koja se pjeni. Lopaticom vaditi arancine i odmah stavljati u veći tanjur, s običnim šećerom. Svaki arancin dobro uvaljati u šećer i ostaviti ih da se suše bar jedan dan. Poslije poslužiti, mogu se staviti i u kutije za iznenadne goste. Uživajte u okusima jeseni! 

Arancini

kora naranče, limuna, mandarine, šećer, vanilin šećer

<para>Korice od mandarina, limuna, naranči ili drugih agruma, dobro oprati i isjeći na sitnije rezance. Potopiti ih u veću zdjelu da se moče jedan dan, s tim da se voda mijenja s vremena na vrijeme da bi se odstranile nečistoće.</para>

<para>Iscijeđene korice staviti u veću posudu. Kolika je težina korica, toliko staviti i šećera i soka od limuna te dvije vrećice vanilin šećera, neka se kuhaju dok se ne stvori gusta masa od soka koja se pjeni.</para>

<para>Lopaticom vaditi arancine i odmah stavljati u veći tanjur, s običnim šećerom. Svaki arancin dobro uvaljati u šećer i ostaviti ih da se suše bar jedan dan.</para>

<para>Poslije poslužiti, mogu se staviti i u kutije za iznenadne goste. Uživajte u okusima jeseni!</para>

Teletina u vrhnju sa šampinjonima 500 g čistog telećeg ili svinjskog mesa 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 glavicu luka srednje veličine 1 žlicu maslaca ili margarina 1 žlicu maslaca ili margarina 1 srednju glavicu luka 1 žlicu maslaca 200 g &scaron;ampinjona (iz limenke) 125 l bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja solju, bijelim paprom  &scaron;ećerom vrijeme pirjanja: prilog: uputa: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploškice veličine čajne žličice, posuti sa očistiti, narezati zagrijati, polovinu luka i mesa peći uz stalno miješanje oko 2 minute; izvaditi iz tave zagrijati; ostatak luka i meso dodati, pripremiti na isti način, meso staviti na toplo  očistiti, narezati rastopiti i popržiti luk ocijediti, izrezati na ploške, dodati luku i popržiti dodati meso, začiniti i kosano meso zagrijati oko 6 minuta  poslužiti odmah oko 15 min pečeni krumpir, salata šampinjoni se mogu nadomjestiti lisičicama ili vrganjima 

Teletina u vrhnju sa šampinjonima

500 g čistog telećeg ili svinjskog mesa

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 glavicu luka srednje veličine 1 žlicu maslaca ili margarina

1 žlicu maslaca ili margarina

1 srednju glavicu luka 1 žlicu maslaca 200 g &scaron;ampinjona (iz limenke)

125 l bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja

solju, bijelim paprom  &scaron;ećerom

vrijeme pirjanja: prilog:

uputa:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploškice veličine čajne žličice, posuti sa</para>

<para>očistiti, narezati zagrijati, polovinu luka i mesa peći uz stalno miješanje oko 2 minute; izvaditi iz tave zagrijati; ostatak luka i meso dodati, pripremiti na isti način, meso staviti na toplo  očistiti, narezati rastopiti i popržiti luk ocijediti, izrezati na ploške, dodati luku i popržiti dodati meso,</para>

<para>kosano meso zagrijati oko 6 minuta  poslužiti odmah oko 15 min pečeni krumpir, salata</para>

<para>šampinjoni se mogu nadomjestiti lisičicama ili vrganjima</para>

Tiramisu 5 jaja 20 dag šećera 1 mileram 250 ml slatkog vrhnja 1 puding od vanilije 500 ml mlijeka 3 žlice ruma zaslađena crna kava 1 paket piškota (800-1000g) čokolada za kuhanje (naribati) Skuhaj jedan puding od vanilije u 500 ml mlijeka po uputstvu sa vrećice i stavi ga na hlađenje. žumanjaka istuci sa 20 dag secera. U to umiješaj jedan mileram, te polako dodaj ohlađeni puding i istučeno slatko vrhnje. U posebnoj zdjeli istuci 5 bjelanjaka. Zatim bjelanke polako umiješaj kuhačom u prethodnu smjesu žumanjaka, milerama, pudinga i slatkog vrhnja. Piškote umaći u zaslađenu crnu kavu i koju je dodan rum (umaće se ona zašećerena strana), te slaži u duboku tepsiju. Redoslijed slaganja: piškote - krema - piškote - krema - naribana čokolada 

Tiramisu

5 jaja

20 dag šećera

1 mileram

250 ml slatkog vrhnja

1 puding od vanilije

500 ml mlijeka

3 žlice ruma

zaslađena crna kava

1 paket piškota (800-1000g)

čokolada za kuhanje (naribati)

<para>Skuhaj jedan puding od vanilije u 500 ml mlijeka po uputstvu sa vrećice i stavi ga na hlađenje.</para>

<para>žumanjaka istuci sa 20 dag secera. U to umiješaj jedan mileram, te polako dodaj ohlađeni puding i istučeno slatko vrhnje. U posebnoj zdjeli istuci 5 bjelanjaka. Zatim bjelanke polako umiješaj kuhačom u prethodnu smjesu žumanjaka, milerama, pudinga i slatkog vrhnja.</para>

<para>Piškote umaći u zaslađenu crnu kavu i koju je dodan rum (umaće se ona zašećerena strana), te slaži u duboku tepsiju.</para>

<para>Redoslijed slaganja: piškote - krema - piškote - krema - naribana čokolada</para>

Keksi od bundeve 100g šećera 4 kaš. smeđeg šećera 1 mala kaš.dodatkka za medenjake 180g maslaca 1  jaje 30g kakaa u prahu 2 kaš.vanili šećera 200g pirea od bundeve 260g brašna 2 kaš.praška za pecivo 1/2 male kaš.soli Untrašnjost bundeve sam ispekla na 200"C,izvadila i ostavila da se malo ohladi.Izmiksala štapnim mikserom i napravila pire. Šećer i maslac posebno izmiksati,dodati jaje,kakao i vanili šećer.U tu smijesu umješati  pire od bundeve. Posebno izmešajte brašno,sol,prašak za pecivo i dodatak za medenjake.Dodajte to sve smijesi od bundeva.Pažljivo promješajte.Kašikom stavljajte na lim koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite 25min na 180"C Kad je gotovo ostavite da se malo prohlade na limu pa tek onda ih vadite.Pospite sitnim šećerom. 

Keksi od bundeve

100g šećera

4 kaš. smeđeg šećera

1 mala kaš.dodatkka za medenjake

180g maslaca

1  jaje

30g kakaa u prahu

2 kaš.vanili šećera

200g pirea od bundeve

260g brašna

2 kaš.praška za pecivo

1/2 male kaš.soli

<para>Untrašnjost bundeve sam ispekla na 200"C,izvadila i ostavila da se malo ohladi.Izmiksala štapnim mikserom i napravila pire.</para>

<para>Šećer i maslac posebno izmiksati,dodati jaje,kakao i vanili šećer.U tu smijesu umješati  pire od bundeve.</para>

<para>Posebno izmešajte brašno,sol,prašak za pecivo i dodatak za medenjake.Dodajte to sve smijesi od bundeva.Pažljivo promješajte.Kašikom stavljajte na lim koji ste obložili papirom za pečenje.</para>

<para>Kad je gotovo ostavite da se malo prohlade na limu pa tek onda ih vadite.Pospite sitnim šećerom.</para>

Juha od mahuna "Ćevapčići" 1 kg zelenih mahuna 2 vezice povrća za juhu  2 žlice maslaca 750 ml mesne juhe 500 g krumpira &scaron;etrajku 250 g mljevene svinjetine usitnjenim začinima očistiti od konaca, oprati, izrezati na komade očistiti, oprati, narezati na kockice, zagrijati i na njemu propirjati povrće doliti i zakuhati oguliti, oprati, izrezati na kockice i dodati u juhu dodati, te kuhati oko 15 minuta oblikovati u oko 4 cm duge ovalne žličnjake, kuhati ih u juhi oko 7 min juhu posuti - 35 min 

Juha od mahuna "Ćevapčići"

1 kg zelenih mahuna

2 vezice povrća za juhu  2 žlice maslaca

750 ml mesne juhe 500 g krumpira

&scaron;etrajku 250 g mljevene svinjetine

usitnjenim začinima

<para>očistiti od konaca, oprati, izrezati na komade očistiti, oprati, narezati na kockice, zagrijati i na njemu propirjati povrće doliti i zakuhati oguliti, oprati, izrezati na kockice i dodati u juhu dodati, te kuhati oko 15 minuta oblikovati u oko 4 cm duge ovalne žličnjake, kuhati ih u juhi oko 7 min juhu posuti</para>

Saltimbocca - savitci 8 malih tankih telećih odrezaka (svaki 75 - 100 g) 1 žlicom limunova soka solju i paprom 8 malih listića kadulje 8 malih &scaron;tapića &scaron;unke 50 g maslaca 125 ml vode 125 ml marsale ili bijelog vina 2 žlice slatkog vrhnja malo bra&scaron;na  malo hladne vode solju, paprom  umakom od &scaron;ampinjona i soje listićima kadulje prilog: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, lagano istući batićem za meso nakapati začiniti oprezno isprati, po jedan listić staviti na odreske, nadjenuti sa  odreske zamotati i pričvrstiti čačkalicama rastopiti u loncu; savitke popržiti sa svih strana dodati zatvoriti lonac savitke pirjati oko 6 minuta odstraniti čačkalice  saltimbocca-savitke staviti u zagrijanu posudu i ostaviti na toplome umiješati u umak od pirjanja izmiješati s i time zgusnuti umak začiniti  i umak preliti preko mesa i ukrasiti riža ili rezanci s maslacem, salata 

Saltimbocca - savitci

8 malih tankih telećih odrezaka (svaki 75 - 100 g)

1 žlicom limunova soka solju i paprom 8 malih listića kadulje

8 malih &scaron;tapića &scaron;unke

50 g maslaca

125 ml vode 125 ml marsale ili bijelog vina

2 žlice slatkog vrhnja malo bra&scaron;na  malo hladne vode

solju, paprom  umakom od &scaron;ampinjona i soje listićima kadulje prilog:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, lagano istući batićem za meso nakapati začiniti</para>

<para>oprezno isprati, po jedan listić staviti na odreske, nadjenuti sa  odreske zamotati i pričvrstiti čačkalicama rastopiti u loncu; savitke popržiti sa svih strana dodati</para>

<para>zatvoriti lonac savitke pirjati oko 6 minuta odstraniti čačkalice  saltimbocca-savitke staviti u zagrijanu posudu i ostaviti na toplome</para>

Recepti

Grašak na nordijski način

Poprženi chilli makaroni

Nutella Muffini :D

Salata od sojinih klica

Bijelo u crnom :)

Punjeni luk

Ragu od mesa i kineskog kupusa

Charlotte russe

Bijela pita

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom

katunjata

Arancini

Teletina u vrhnju sa šampinjonima

Tiramisu

Keksi od bundeve

Juha od mahuna "Ćevapčići"

Saltimbocca - savitci

Zdravi keksici.

Diplomatska krema

knedle od kruha u umaku

Steak od jelena s bademima

Kelj moje prabake

Ragu od boba s mesnim okruglicama

Juha od komorača i riba

Plata od rajčice a la Gerona

Moji "fake" zagorski štrukli

Grah

Krumpir s ementalerom

Basa (lički sir)

Rabarbara s narančama

Vegetarijanski lonac

pita od sira i oraha

rolada s bananama

Cvjetača na holandski način

Čokoladni muffini

paunovo oko

keksi iz mikrovalne za 3 minute

Zeleni žličnjaci - špecle

Salata od endivije sa šampinjonima

Svježi bakalar s nadjevom od peršina

Studentska tjestenina

ledene kocke sa grisom ( bez pečenja )

Muffini sa slaninom i sirom

Desert od dinje

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima

Zeleni tortellini s orasima

Barokna krema na kompotu od marelica

Rođendanska torta ( Monte torta)

Rajčice punjene šampinjonima

Mafini sa višnjama