Za biskvit odvoji žumanjke od bjelanjaka.
Sastojci
0 kom Biskvit:
0 kom 3 jaja
0 kom 3 pudinga od vanilije
0 kom 15 dkg šećera
0 kom 20 dkg čokolade sa sitnim lješnjacima
0 kom 5 dkg čokolade za kuhanje
0 kom 1 margarin
0 kom Krema 2:
0 kom pola tegle višanja iz kompota
0 kom 3 dl soka od kompota
0 kom 3 žlice gustina
0 kom 2 žlice hladne vode
0 kom 1 vanilija
0 kom 4 žlice šećera
0 kom Preljev:
0 kom 1 dl mlijeka
0 kom pola žlice kakaa
0 kom 1 žlica šećera
0 kom Dekoracija:
0 kom 1/2 l slatkog vrhnja
0 kom 15 dkg šećera
0 kom 10 dkg brašna
0 kom 1 žlica kakaa
0 kom 2 žlice ulja
0 kom Krema:
0 kom 1 1l mlijeka
Priprema
01.
02.
U bjelanjke dodaj 2 žlice hladne vode i miksaj dok ne dobiješ snijeg, zatim dodavaj žlicu po žlicu šećera i dobro izmiksaj.
03.
Sada dodaj žumanjke i opet malo duže miksaj,pa stavi brašno ,kakao i na kraju 2 žlice ulja.Peci na 180 "C kod mene oko 10 minuta,zavisi od pećnice.
04.
Sada skuhaj preljev za biskvit od mlijeka ,šećera i kakaa i prelij vrući biskvit.
05.
Krema 1
06.
Od 1l mlijeka odvoji 3 dl u tome razmuti 3 pudinga i šećer,ostatak mlijeka stavi da zakipi i skuhaj puding.Stavi da se ohladi ,ali svaki čas malo izmiksaj.
07.
Ne mora se skroz ohladiti,nek ostane mlaka i onda stavi margarin i dobro izmiksaj. Kremu podijeli na 2 djela ,u jedan dio stavi otopljene čokolade.
08.
Krema 2
09.
U soku od kompota razmuti gustin ,šećer i vaniliju.Stavi kuhati ,kada zakipi makni sa vatre i stavi na hlađenje ,nek ostane mlako,pa dobro izmiksaj i pomiješaj unutra višnje.
10.
Sada slaži tortu ,biskvit namočen preljevom ,pa žutu kremu ,zatim kremu od višanja ,pa kremu od čokolade .Ostavi u kalupu barem 4 h.Izvadi iz kalupa i gore stavi šlag ,a dio šlaga ostavi za dekoraciju.