Postroll

Preroll

Juha od krumpira, poriluka i ružmarina

Recepti

Lifestyle

Gastro

Dvostruka mađarica BIJELE KORE: 300 g brašna 270 g brašna 3 g kakaa 1 jaje 100 g šećera 100 g margarina 2žlice kiselog vrhnja mlijeka po potrebi 1/2 žličice praška za pecivo. Zamjesiti i peći 4 kore. FIL 1: 100 g šećera 200 g šećera 70 g brašna 500 ml mlijeka 150 g margarina 3žlice kakaa FIL :2 500 ml mlijeka 60 g brašna 20g gustina 100 g šećera 1 jaje 100 g bijele čokolade 100 g margarina 2 žlice kiselog vrhnja 100 g margarina mlijeka po potrebi 1/2  žličice praška za pecivo. Zamjesiti i peći 4 kore. TAMNE KORE: Kore zamjesiti i od svake smjese ispeći 4 kore-ukupno 8. FIL 1: Šećer otopiti i zaliti s mlijeko,mali dio mlijeka odvojiti i u njemu razmutiti brašno,kada provri dodati brašno u ukuhati ,na kraju dodati kakao,kada se malo ohladi dodati margarin. FIL 2: U mlijeko ukuhati razmućeno brašno s gustinom i šećerom,kada bude gusto dodati bijelu čokoladu.Kada se malo ohladi dodat margarin. SLAGANJE: Tamna kora ,taman fil-bijela kora bijeli fil....sve dok se ne potroše sastojci. Na gornju koru glazura od čokolde. Bon apetit! 

Dvostruka mađarica

BIJELE KORE:

300 g brašna

270 g brašna

3 g kakaa

1 jaje

100 g šećera

100 g margarina

2žlice kiselog vrhnja

mlijeka po potrebi

1/2 žličice praška za pecivo.

Zamjesiti i peći 4 kore.

FIL 1:

200 g šećera

70 g brašna

500 ml mlijeka

150 g margarina

3žlice kakaa

FIL :2

60 g brašna

20g gustina

100 g bijele čokolade

2 žlice kiselog vrhnja

1/2  žličice praška za pecivo.

TAMNE KORE:

<para>Kore zamjesiti i od svake smjese ispeći 4 kore-ukupno 8.</para>

<para>Šećer otopiti i zaliti s mlijeko,mali dio mlijeka odvojiti i u njemu razmutiti brašno,kada provri dodati brašno u ukuhati ,na kraju dodati kakao,kada se malo ohladi dodati margarin.</para>

<para>U mlijeko ukuhati razmućeno brašno s gustinom i šećerom,kada bude gusto dodati bijelu čokoladu.Kada se malo ohladi dodat margarin.</para>

<para>Tamna kora ,taman fil-bijela kora bijeli fil....sve dok se ne potroše sastojci.</para>

<para>Na gornju koru glazura od čokolde.</para>

Štrudla sa makom i orasima.. 1 kilogram bra&scaron;na, svež kvasac, 2 dcl mleka, 250 gr &scaron;ećera, 1 dcl ulja, 2 jajeta, rendana kora limuna, 300 gr oraha i 200 gr maka, kesica vanil &scaron;ećera i &scaron;ećer u prahu za posipanje....malo margarina ili putera na listiće... znaci treba vam 2 tjesta,u jedno ide mak u drugoo orasi mljeveni..kada poredate i urolate stavite u kalup i stavite gore maragrin il puter,ljepse je sa puterom... jako ljep kolac a nije ga tesko napravit uzivajte i dobar tek 

Štrudla sa makom i orasima..

1 kilogram bra&scaron;na, svež kvasac, 2 dcl mleka, 250 gr &scaron;ećera, 1 dcl ulja, 2 jajeta, rendana kora limuna, 300 gr oraha i 200 gr maka, kesica vanil &scaron;ećera i &scaron;ećer u prahu za posipanje....malo margarina ili putera na listiće...

<para>znaci treba vam 2 tjesta,u jedno ide mak u drugoo orasi mljeveni..kada poredate i urolate stavite u kalup i stavite gore maragrin il puter,ljepse je sa puterom... jako ljep kolac a nije ga tesko napravit uzivajte i dobar tek</para>

Bulghur pšenična salata s dressingom od metvice i limuna 

Krem juha od špinata

Chilli s mesom i hrskavim krumpirima

Američke palačinke 2 jaja 3 žličice praška za pecivo 1 vanilin šećer malo soli 3 žličice običnog šećera 3 velike žlice margarina šalica i pol 2,5dcl bijelog brašna šalica i pol 2,5dcl mlijeka Smiksati sve sastojke da smjesa bude malo gušća,i potom stavljati na nauljenu tavu i peći vrlo kratko s jedne i druge strane. Ja ih obožavam jesti s nutellom i marmeladom,a Vi možete po svojoj želji! Dobar tek :) 

Američke palačinke

2 jaja

3 žličice praška za pecivo

1 vanilin šećer

malo soli

3 žličice običnog šećera

3 velike žlice margarina

šalica i pol 2,5dcl bijelog brašna

šalica i pol 2,5dcl mlijeka

<para>Smiksati sve sastojke da smjesa bude malo gušća,i potom stavljati na nauljenu tavu i peći vrlo kratko s jedne i druge strane.</para>

<para>Ja ih obožavam jesti s nutellom i marmeladom,a Vi možete po svojoj želji!</para>

Puretina s limetom i sezamom

Kašica za bebe o - palenta - grah - malo soli - malo mlijeka Skhanu palentu i grah stavite u blender i izmikszae zatim dodate malo soli i mlijeja i sve to skupa promijesajte. 

Kašica za bebe o

- palenta

- grah

- malo soli

- malo mlijeka

<para>Skhanu palentu i grah stavite u blender i izmikszae zatim dodate malo soli i mlijeja</para>

<para>i sve to skupa promijesajte.</para>

Pržene mahune i indijski oraščići 3 žlice suncokretova ulja 1 luk, oguljen i vrlo sitno nasjeckan 1 celer, oči&scaron;ćen i nasjeckan 2,5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenoga i naribanog 2 režnja če&scaron;njaka, oguljenih i smrvljenih 1 crvena chilli paprika, bez sjemenki i sitno nas 1. Zagrijte wok ili veliku tavu za prženje, dodajte ulje i kad je vruće, dodajte luk i celer pa lagano pržite uz miješanje 3-4 minute, dok ne omekša. 2. Dodajte đumbir, češnjak i chilli u wok i pržite uz miješanje 30 sekundi. Umiješajte zelene mahune, mangetout grašak zajedno s indijskim oraščićima i nastavite pržiti uz miješanje 1-2 minute, dok oraščići ne dobe zlatnu boju. 3. Otopite šećer u juhi, izmiješajte sa šerijem, umakom od soje i octom. Umiješajte u mješavinu mahuna i pustite da proključa. Lagano kuhajte, povremeno miješajući 3-4 minute,  dok mahune i mangetout grašak nisu meki, ali još uvijek malo hrskavi, a umak malo zgusnut. Začinite po ukusu solju i paprom. Stavite u tople tanjure za posluživanje ili u jednu zdjelu. Poslužite sa svježe nasjeckanim korijandrom. Izvor: Pržena jela Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec 

Pržene mahune i indijski oraščići

3 žlice suncokretova ulja 1 luk, oguljen i vrlo sitno nasjeckan 1 celer, oči&scaron;ćen i nasjeckan 2,5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenoga i naribanog 2 režnja če&scaron;njaka, oguljenih i smrvljenih 1 crvena chilli paprika, bez sjemenki i sitno nas

<para>1. Zagrijte wok ili veliku tavu za prženje, dodajte ulje i kad je vruće, dodajte luk i celer pa lagano pržite uz miješanje 3-4 minute, dok ne omekša. 2. Dodajte đumbir, češnjak i chilli u wok i pržite uz miješanje 30 sekundi. Umiješajte zelene mahune, mangetout grašak zajedno s indijskim oraščićima i nastavite pržiti uz miješanje 1-2 minute, dok oraščići ne dobe zlatnu boju. 3. Otopite šećer u juhi, izmiješajte sa šerijem, umakom od soje i octom. Umiješajte u mješavinu mahuna i pustite da proključa. Lagano kuhajte, povremeno miješajući 3-4 minute,  dok mahune i mangetout grašak nisu meki, ali još uvijek malo hrskavi, a umak malo zgusnut. Začinite po ukusu solju i paprom. Stavite u tople tanjure za posluživanje ili u jednu zdjelu. Poslužite sa svježe nasjeckanim korijandrom.</para>

<para>Izvor: Pržena jela Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec</para>

Kašica od voća za bebe 1 Jabuka 1 Kivi 1 Banana 1 Naranča Nekoliko komadića ananasa ( iz kompota ) 1 Breskva Petit kekse ) Sve sastojke izrezati na komadiće.. ) Dodati petit kekse..I malo soka iz kompota (može i jedna mala žlićica šećera po želji) ) Izmiksati sa štapnim mikserom.. ) I dobar tek :) 

Kašica od voća za bebe

1 Jabuka

1 Kivi

1 Banana

1 Naranča

Nekoliko komadića ananasa ( iz kompota )

1 Breskva

Petit kekse

<para>) Sve sastojke izrezati na komadiće..</para>

<para>) Dodati petit kekse..I malo soka iz kompota (može i jedna mala žlićica šećera po želji)</para>

<para>) Izmiksati sa štapnim mikserom..</para>

Crvena curry piletina

švedske pole 4 velika krumpira 10 g maslaca , 1 žličica mljevene crvene paprike 1 glavica zelene salate 1 mrkva 200 g feta sira dresing s jogurtom Oprati krumpire , razrezati na polovice , namazati maslacem i posuti paprikom . Peći 50 minuta u pećnici na 200 stupnjeva . Oprati salatu , usitniti , naribati mrkvu , narezati feta sir na kockice 1x1 cm . Na vruće pole staviti salatu i sir , preliti dresingom i uživati :) 

švedske pole

4 velika krumpira

10 g maslaca , 1 žličica mljevene crvene paprike

1 glavica zelene salate

1 mrkva

200 g feta sira

dresing s jogurtom

<para>Oprati krumpire , razrezati na polovice , namazati maslacem i posuti paprikom . Peći 50 minuta u pećnici na 200 stupnjeva .</para>

<para>Oprati salatu , usitniti , naribati mrkvu , narezati feta sir na kockice 1x1 cm .</para>

<para>Na vruće pole staviti salatu i sir , preliti dresingom i uživati :)</para>

Patlidžan i umak od jogurta

Čokoladne kiflice 375 g brašna 1 paketić digo kvasac pola žličice soli korica od pola limuna 50 g šećera 175 ml mlijeka 75 g mekanog maslaca Nutella za punjenje 1 razmućeno jaje za premazati kiflice U zdjeli od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Pažljivo sa mlijekom da ne bude premekano. Zdjelu prekrijte čistom kuhinjskom krpom, pa neka se diže dok se ne udvostruči. Obićno to traje oko 1 do 2 sata ovisno o sobnoj temperaturi. Ako želite da se tijesto brže digne, stavite ga na jednu zdjelu u koju ste ulili toplu vodu. Kada se je tijesto diglo još jednom ga premijesite. Priredite lim za pečenje. Obložite ga masnim papirom za pečenje. Od tijesta napravite dva istovjetna hljepčića. Svakog razvaljajte u krug na 1 cm debeljine. Izrežite iz svakog kruga 12 trokuta, te ih filajte ne širem kraju sa nutellom. Zavaljajte ih od širek prema užem djelu u kiflicu i položite na lim. Kiflice premažite jajem i posipajte sa malo šećera. Neka se tako dižu još jedno pola sata, te ih stavite u zagrijanu pečnicu. Pecite na 200 oko 10 do 15 min. Kiflice mogu stajati i dva do tri dana. Vaše klinci će se ovim kiflicama jako veseliti. 

Čokoladne kiflice

375 g brašna

1 paketić digo kvasac

pola žličice soli

korica od pola limuna

50 g šećera

175 ml mlijeka

75 g mekanog maslaca

Nutella za punjenje

1 razmućeno jaje za premazati kiflice

<para>U zdjeli od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Pažljivo sa mlijekom da ne bude premekano. Zdjelu prekrijte čistom kuhinjskom krpom, pa neka se diže dok se ne udvostruči. Obićno to traje oko 1 do 2 sata ovisno o sobnoj temperaturi. Ako želite da se tijesto brže digne, stavite ga na jednu zdjelu u koju ste ulili toplu vodu. Kada se je tijesto diglo još jednom ga premijesite. Priredite lim za pečenje. Obložite ga masnim papirom za pečenje. Od tijesta napravite dva istovjetna hljepčića. Svakog razvaljajte u krug na 1 cm debeljine. Izrežite iz svakog kruga 12 trokuta, te ih filajte ne širem kraju sa nutellom. Zavaljajte ih od širek prema užem djelu u kiflicu i položite na lim. Kiflice premažite jajem i posipajte sa malo šećera. Neka se tako dižu još jedno pola sata, te ih stavite u zagrijanu pečnicu. Pecite na 200 oko 10 do 15 min.</para>

<para>Kiflice mogu stajati i dva do tri dana.</para>

<para>Vaše klinci će se ovim kiflicama jako veseliti.</para>

Bogata juha od rajčice s prženim paprikama 

Tuna s gospinom travom i majčinom dušicom 

Gulaš od povrća i komorača s okruglicama 

Kolač od rogača 4 jaja 80 g &scaron;ećera prženi bademi/sjeckani lje&scaron;naci, orasi 100ml ulja 100 ml mlijeka 125 g bra&scaron;na pra&scaron;ak za pecivo 100 g rogača (korica) 2 jabuke srednje veličine 50 g grožđica lino lada pjenasto izraditi 4 žumanjka sa šećerom. u žumanjke dodati ulje, mlijeko, te kratko izmiješati. potom dodati brašno, prašak za pecivo i rogač, i sve izmiksati izraditi pjenasto bjelanjke, te postepeno dodati u smjesu sa žumanjcima. naribane jabuke, te grožđice dodati u smjesu pomastiti kalup (profil 26 cm), i izliti smjesu, i staviti peći na 180 C na nekih 25 min. izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi. ohlađeni kolač premazati sa lino ladom, te ukrasiti prženim listićima badema, ili već po želji. 

Kolač od rogača

4 jaja

80 g &scaron;ećera

prženi bademi/sjeckani lje&scaron;naci, orasi

100ml ulja

100 ml mlijeka

125 g bra&scaron;na

pra&scaron;ak za pecivo

100 g rogača (korica)

2 jabuke srednje veličine

50 g grožđica

lino lada

<para>pjenasto izraditi 4 žumanjka sa šećerom.</para>

<para>u žumanjke dodati ulje, mlijeko, te kratko izmiješati.</para>

<para>potom dodati brašno, prašak za pecivo i rogač, i sve izmiksati</para>

<para>izraditi pjenasto bjelanjke, te postepeno dodati u smjesu sa žumanjcima.</para>

<para>naribane jabuke, te grožđice dodati u smjesu</para>

<para>pomastiti kalup (profil 26 cm), i izliti smjesu, i staviti peći na 180 C na nekih 25 min.</para>

<para>izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi.</para>

<para>ohlađeni kolač premazati sa lino ladom, te ukrasiti prženim listićima badema, ili već po želji.</para>

Pržene lignje sa šparogama

Snježno osvježenje Tijesto: 5 jaja, 5 žlica šećera, 7 žlica brašna, 0,5 dl vode, 1 žlica praška za pecivo Krema: 2 pudinga od jagode, 6 dl mlijeka, 5 žlica šećera, 25 dag margarina, 2 šlag pjene, 1 kremfiks Voće po izboru (u ovom slučaju ribizli), čokolada Tijesto: Pjenasto umutiti žumanjak sa šećerom i vodom. Dodati brašno, prašak za pecivo i potom polako umiješati snijeg od bjelanjaka.  Peći biskivt i nakon što se ohladi na njega staviti ribizle i premazati kremom. Krema: Skuhati puding i u mlak dodati pjenasto izrađen margarin. Napraviti šlag i pola količine šlaga umiješati u kremu, Kremu namazati na biskivt i ribizle. Preostali šlag iskoristiti kao ukras i namazati na kremu pomoću žlice, praveći snježne udubine. Na kraju posipati izmrvljenom i naribanom čokoladom. 

Snježno osvježenje

Tijesto: 5 jaja, 5 žlica šećera, 7 žlica brašna, 0,5 dl vode, 1 žlica praška za pecivo

Krema: 2 pudinga od jagode, 6 dl mlijeka, 5 žlica šećera, 25 dag margarina, 2 šlag pjene, 1 kremfiks

Voće po izboru (u ovom slučaju ribizli), čokolada

<para>Tijesto: Pjenasto umutiti žumanjak sa šećerom i vodom. Dodati brašno, prašak za pecivo i potom polako umiješati snijeg od bjelanjaka.  Peći biskivt i nakon što se ohladi na njega staviti ribizle i premazati kremom.</para>

<para>Krema: Skuhati puding i u mlak dodati pjenasto izrađen margarin. Napraviti šlag i pola količine šlaga umiješati u kremu, Kremu namazati na biskivt i ribizle. Preostali šlag iskoristiti kao ukras i namazati na kremu pomoću žlice, praveći snježne udubine. Na kraju posipati izmrvljenom i naribanom čokoladom.</para>

Juha od mrkve i đumbira

Hrskavi pečeni krumpiri sa "Serrano šunkom" 

"Tatarski biftek" od lososa i povrća 500 g fileta lososa 2 žlice &scaron;ećera 1 kg krupne soli 1 avokado sok 1 ne&scaron;pricanog limuna 2 stabljike celera bjela&scaron;a 1 velika mrkva  1 žuta paprika 10 koktel rajčica  3 ljutike, sitno nasjeckane 4 žlice nasjeckanoga vlasca 10 crnih masl Stavite losos na veliki tanjur za posluživanje i pospite ga šećerom. Cijeloga ga prekrijte krupnom soli i ostavite u hladnjaku najmanje 10 sati.  2. Kada je losos spreman, isperite ga pod mlazom hladne vode i dugačkim oštrim nožem narežite na vrlo tanke ploške.  3. Ogulite avokado i izvadite mu košticu, pa meso narežite na kockice (otprilike 1 cm). Stavite u malu zdjelu i prelijte netom iscijeđenim limunovim sokom.  4. Na kockice narežite celer bjelaš, mrkvu i žutu papriku. Neka budu otprilike iste veličine kao avokado. Stavite ih u veliku zdjelu zajedno s rajčicama, maslinama, ljutikom i vlascem. Začinite paprom i soli pa pokapajte ekstradjevičanskim maslinovim uljem.  5. Narezanome povrću dodajte avokado u limunovu soku i senf pa oprezno promiješajte.  6. Za posluživanje: na sredinu tanjura stavite kalup za dekoriranje hrane. Napunite ga s malo povrća, pa na njega stavite ploške lososa. Ponavljajte red jednoga, red drugoga i završite s povrćem. Kada ste stavili posljednji sloj povrća, čvrsto pritisnite. (Trebali biste imati pet slojeva, prvi i posljednji sloj trebali bi biti od povrća, drugi i pretposljednji od lososa, još jedan sloj povrća trebao bi se naći između dva sloja lososa). Ponovite taj proces i na preostala tri tanjura.  7. Netom prije posluživanja, maknite kalupe i poslužite uz poprženu, toplu ciabattu. Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

"Tatarski biftek" od lososa i povrća

500 g fileta lososa 2 žlice &scaron;ećera 1 kg krupne soli 1 avokado sok 1 ne&scaron;pricanog limuna 2 stabljike celera bjela&scaron;a 1 velika mrkva  1 žuta paprika 10 koktel rajčica  3 ljutike, sitno nasjeckane 4 žlice nasjeckanoga vlasca 10 crnih masl

<para>Stavite losos na veliki tanjur za posluživanje i pospite ga šećerom. Cijeloga ga prekrijte krupnom soli i ostavite u hladnjaku najmanje 10 sati.  2. Kada je losos spreman, isperite ga pod mlazom hladne vode i dugačkim oštrim nožem narežite na vrlo tanke ploške.  3. Ogulite avokado i izvadite mu košticu, pa meso narežite na kockice (otprilike 1 cm). Stavite u malu zdjelu i prelijte netom iscijeđenim limunovim sokom.  4. Na kockice narežite celer bjelaš, mrkvu i žutu papriku. Neka budu otprilike iste veličine kao avokado. Stavite ih u veliku zdjelu zajedno s rajčicama, maslinama, ljutikom i vlascem. Začinite paprom i soli pa pokapajte ekstradjevičanskim maslinovim uljem.  5. Narezanome povrću dodajte avokado u limunovu soku i senf pa oprezno promiješajte.  6. Za posluživanje: na sredinu tanjura stavite kalup za dekoriranje hrane. Napunite ga s malo povrća, pa na njega stavite ploške lososa. Ponavljajte red jednoga, red drugoga i završite s povrćem. Kada ste stavili posljednji sloj povrća, čvrsto pritisnite. (Trebali biste imati pet slojeva, prvi i posljednji sloj trebali bi biti od povrća, drugi i pretposljednji od lososa, još jedan sloj povrća trebao bi se naći između dva sloja lososa). Ponovite taj proces i na preostala tri tanjura.  7. Netom prije posluživanja, maknite kalupe i poslužite uz poprženu, toplu ciabattu.</para>

<para>Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo</para>

<para>Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Banana palačinke- super jednostavno i brzo 2 jaja 1 banana vanilija &scaron;ećer Jaja, bananu i sećer izmiksate u blenderu lijepo pjenasto bez da ostanu grudice. Na tavi zagrijete ulje i višak odlijete. Stavljate male količine smjese na tavu. Postupak pečenja je isti ko i kod palačinki. Na kraju namažete po želji (marmelada, čokolada..). Ja volim rastopiti čokoladu na pari i time prelijati. Dobar tek 

Banana palačinke- super jednostavno i brzo

1 banana

vanilija &scaron;ećer

<para>Jaja, bananu i sećer izmiksate u blenderu lijepo pjenasto bez da ostanu grudice. Na tavi zagrijete ulje i višak odlijete. Stavljate male količine smjese na tavu. Postupak pečenja je isti ko i kod palačinki.</para>

<para>Na kraju namažete po želji (marmelada, čokolada..). Ja volim rastopiti čokoladu na pari i time prelijati.</para>

Penne s fetom, koktel-rajčicama i metvicom 

Fusili s crvenim paprikama

Sladoled od zelenog čaja 2 žlice matcha zelenog čaja (zelenog čaja u prahu)  300 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 2 žumanca 100 g sitnog &scaron;ećera 250 g masnijeg vrhnja ili vrhnja prstohvat soli minuta plus hlađenje  KOLIČINA oko 750 ml Priprema Čaj u prahu stavite u vatrostalnu posudu. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja pa prelijte čaj. 2. Miješajte da dobijete glatku smjesu, vratite je u posudu za kuhanje i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu. 3. Vaniliju uzdužno zarežite i dodajte smjesi. Miješajući je zagrijte da se rastopi srž iz vanilije. Potom izvadite mahunu, sastružite preostalu srž i dodajte mlijeku. Ulijte mlijeko u zdjelu, a posudu za kuhanje operite.  4. Pjenasto izmiješajte žumanca i šećer. Vratite mlijeko u posudu za kuhanje, zagrijte ga skoro do vrenja, a potom ga u tankom mlazu ulijte u smjesu od žumanaca i šećera . Ulijte smjesu u posudu za kuhanje i miješajući zagrijavajte 8-10 minuta na vrlo slaboj vatri dok se ne počne zgušnjavati i zadržavati na poleđini žlice. Ne smije zakuhati! 5. Skinite kremu sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi.  6. Izmiješajte masnije vrhnje ili vrhnje s malo soli da dobijete mekane vrhove kad izvadite metlicu miksera, a potom ga metalnom žlicom umiješajte u ohlađenu kremu.  7. Stavite kremu u aparat za pravljenje sladoleda i zamrznite je prema naputku, ili je stavite u odgovarajuću posudu i u zamrzivač. Kad se krema počne smrzavati (nakon otprilike 4 sata), promiješajte je vilicom da bi usitnili kristale. Ponovno je stavite u zamrzivač i ostavite da se sladoled stegne. Ručno pripremljen sladoled izvadite iz zamrzivača 5 - 10 minuta, a pripremljen u aparatu za sladoled, 20 minuta prije iznošenja na stol. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Sladoled od zelenog čaja

2 žlice matcha zelenog čaja (zelenog čaja u prahu)  300 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 2 žumanca 100 g sitnog &scaron;ećera 250 g masnijeg vrhnja ili vrhnja prstohvat soli

<para>minuta plus hlađenje  KOLIČINA oko 750 ml</para>

<para>Čaj u prahu stavite u vatrostalnu posudu. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja pa prelijte čaj. 2. Miješajte da dobijete glatku smjesu, vratite je u posudu za kuhanje i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu. 3. Vaniliju uzdužno zarežite i dodajte smjesi. Miješajući je zagrijte da se rastopi srž iz vanilije. Potom izvadite mahunu, sastružite preostalu srž i dodajte mlijeku. Ulijte mlijeko u zdjelu, a posudu za kuhanje operite.  4. Pjenasto izmiješajte žumanca i šećer. Vratite mlijeko u posudu za kuhanje, zagrijte ga skoro do vrenja, a potom ga u tankom mlazu ulijte u smjesu od žumanaca i šećera . Ulijte smjesu u posudu za kuhanje i miješajući zagrijavajte 8-10 minuta na vrlo slaboj vatri dok se ne počne zgušnjavati i zadržavati na poleđini žlice. Ne smije zakuhati! 5. Skinite kremu sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi.  6. Izmiješajte masnije vrhnje ili vrhnje s malo soli da dobijete mekane vrhove kad izvadite metlicu miksera, a potom ga metalnom žlicom umiješajte u ohlađenu kremu.  7. Stavite kremu u aparat za pravljenje sladoleda i zamrznite je prema naputku, ili je stavite u odgovarajuću posudu i u zamrzivač. Kad se krema počne smrzavati (nakon otprilike 4 sata), promiješajte je vilicom da bi usitnili kristale. Ponovno je stavite u zamrzivač i ostavite da se sladoled stegne. Ručno pripremljen sladoled izvadite iz zamrzivača 5 - 10 minuta, a pripremljen u aparatu za sladoled, 20 minuta prije iznošenja na stol.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood</para>

Fetuccine s piletinom i sirom dolcelatte 2 žlice maslinova ulja 350 g pilećih prsa (fileti) narezani na trake 200 g sira dolcelatte natrganog na komadiće 150 ml vrhnja za kuhanje  50 ml suhoga bijelog vina  3 žlice nasjeckanoga svježeg vlasca  400 g svježih fettuccina ili tagliatella s jajima s U srednje velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje i popržite piletinu dok ne postane zlatnožuta sa svih strana. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte 2 minute, miješajući dok se sir ne otopi.  2. Dodajte vrhnje i vino i uz neprestano miješanje kuhajte još minutu. 3. Dodajte narezani vlasac, posolite i dobro popaprite. Maknite s vatre.  4. U međuvremenu kuhajte tjesteninu u velikome loncu kipuće vode dok ne postane al dente. Ocijedite i vratite u isti lonac.  5. Prelijte pilećim umakom i miješajte još pola minute da umak obloži tjesteninu sa svih strana.  6. Odmah poslužite. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Fetuccine s piletinom i sirom dolcelatte

2 žlice maslinova ulja 350 g pilećih prsa (fileti) narezani na trake 200 g sira dolcelatte natrganog na komadiće 150 ml vrhnja za kuhanje  50 ml suhoga bijelog vina  3 žlice nasjeckanoga svježeg vlasca  400 g svježih fettuccina ili tagliatella s jajima s

<para>U srednje velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje i popržite piletinu dok ne postane zlatnožuta sa svih strana. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte 2 minute, miješajući dok se sir ne otopi.  2. Dodajte vrhnje i vino i uz neprestano miješanje kuhajte još minutu. 3. Dodajte narezani vlasac, posolite i dobro popaprite. Maknite s vatre.  4. U međuvremenu kuhajte tjesteninu u velikome loncu kipuće vode dok ne postane al dente. Ocijedite i vratite u isti lonac.  5. Prelijte pilećim umakom i miješajte još pola minute da umak obloži tjesteninu sa svih strana.  6. Odmah poslužite.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo</para>

Musaka 3 patlidžana sol maslinovo ulje 2 velika luka, sitno nasjeckana 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice ljute crvene paprike ili blagog chilija u prahu 500 g mljevene janjetine 1 žlica pirea od rajčica 200 ml crnog vina  svježe samljeveni crni papar 1/2 minuta PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba Priprema Patlidžane uzdužno narežite na ploške debele 5 mm, stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite stajati 30 minuta. Potom ih isperite i posušite upijajućim papirom. Tako se odstranjuju gorke tvari, a patlidžani bolje potamne.  2. Zagrijte u tavi 2 žlice maslinova ulja. Na njemu 2 minute popržite luk i češnjak. Dodajte začine. Potom dodajte mljevenu janjetinu i pržite je dok ne potamni. Dodajte pire od rajčica i vino. Sve začinite solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano. 3. Zagrijte u tavi dovoljno maslinova ulja da prekrije dno, izmiješajte brašno sa solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano.  4. Pripremite bešamel umak pa umiješajte fetu ili parmezan.  5. Zagrijte pećnicu na 190°C. Složite ploške patlidžana na dno posude za nabujak veličine 20 x 25 cm pa na njih stavite polovinu mljevene janjetine. Na nju stavite sloj patlidžana, a na njega preostalo meso. Gornji sloj moraju biti patlidžani. Prelijte musaku bešamel umakom i pecite 40 minuta. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Musaka

3 patlidžana sol maslinovo ulje 2 velika luka, sitno nasjeckana 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice ljute crvene paprike ili blagog chilija u prahu 500 g mljevene janjetine 1 žlica pirea od rajčica 200 ml crnog vina  svježe samljeveni crni papar 1/2

<para>minuta PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba</para>

<para>Patlidžane uzdužno narežite na ploške debele 5 mm, stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite stajati 30 minuta. Potom ih isperite i posušite upijajućim papirom. Tako se odstranjuju gorke tvari, a patlidžani bolje potamne.  2. Zagrijte u tavi 2 žlice maslinova ulja. Na njemu 2 minute popržite luk i češnjak. Dodajte začine. Potom dodajte mljevenu janjetinu i pržite je dok ne potamni. Dodajte pire od rajčica i vino. Sve začinite solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano. 3. Zagrijte u tavi dovoljno maslinova ulja da prekrije dno, izmiješajte brašno sa solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano.  4. Pripremite bešamel umak pa umiješajte fetu ili parmezan.  5. Zagrijte pećnicu na 190°C. Složite ploške patlidžana na dno posude za nabujak veličine 20 x 25 cm pa na njih stavite polovinu mljevene janjetine. Na nju stavite sloj patlidžana, a na njega preostalo meso. Gornji sloj moraju biti patlidžani. Prelijte musaku bešamel umakom i pecite 40 minuta.</para>

Špinat Torta KORA: 250gr špinata, 3 jaja, 4 kašike maslinovog ulja, 1,5 čaša šećera, 2,5 čaše brašna, 1 paket vanilinog šećera, 1 paket praška za pecivo.      FIL: 2,5 čaše mlijeka, 2 kašike brašna, 1 kašika nišaste (štirak), 4 kašike šećera, 2 žumanca. Šlag krema il Obariti špinat, ocijediti i dobro izmiksati u blenderu. Umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslinovo ulje brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer i na kraju izmiksan špinat. Smjesu lagano sjediniti kašikom i izliti u pleh. Peći na 180 stepeni 15-20 min. Kada je kora gotova presjeci na dva dijela i ostaviti da se hladi. U jednu šerpu dodati sve sastojke za fil i staviti da se kuha uz konstantno mijesanje dok se ne dobije smjesa kao puding. Malo ohladiti fil, premazati jednu koru i poklopiti drugom. Umutiti šlag i premazati ohlađen kolač. Prijatno 

Špinat Torta

KORA: 250gr špinata, 3 jaja, 4 kašike maslinovog ulja, 1,5 čaša šećera, 2,5 čaše brašna, 1 paket vanilinog šećera, 1 paket praška za pecivo.      FIL: 2,5 čaše mlijeka, 2 kašike brašna, 1 kašika nišaste (štirak), 4 kašike šećera, 2 žumanca. Šlag krema il

<para>Obariti špinat, ocijediti i dobro izmiksati u blenderu. Umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslinovo ulje brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer i na kraju izmiksan špinat. Smjesu lagano sjediniti kašikom i izliti u pleh. Peći na 180 stepeni 15-20 min. Kada je kora gotova presjeci na dva dijela i ostaviti da se hladi. U jednu šerpu dodati sve sastojke za fil i staviti da se kuha uz konstantno mijesanje dok se ne dobije smjesa kao puding. Malo ohladiti fil, premazati jednu koru i poklopiti drugom. Umutiti šlag i premazati ohlađen kolač. Prijatno</para>

Pileći svici punjeni gljivama i ružmarinom 

Tiramisu od skute i vanilije

Tagliatelle  u kremastome tartar-umaku

Fusilli s četiri vrste sira i vlascem

Zapečena piletina sa sirom Poslužiti uz salatu. pilećih prsa tvrdog sira poriluk vrhnja za kuhanje mlijeka malo vegete malo papra ulja  Pileća prsa izrezati u filete i posušiti ih kuhinjskim ubrusom Zagrijati ulje u tavi i malo ih zapeci dok ne dobiju finu boju U posudu za pečenje uliti mlijeko i vrhnje, narezati poriluk na kolutove posoliti, popaprit i dodati meso Na meso staviti ribani sir U prethodno zagrijanu pečnicu staviti peći na 200°C cca. 20-25 min dok sir ne dobije lijepu boju 

Zapečena piletina sa sirom

pilećih prsa

tvrdog sira

poriluk

vrhnja za kuhanje

mlijeka

malo vegete

malo papra

ulja 

<para>Pileća prsa izrezati u filete i posušiti ih kuhinjskim ubrusom</para>

<para>Zagrijati ulje u tavi i malo ih zapeci dok ne dobiju finu boju</para>

<para>U posudu za pečenje uliti mlijeko i vrhnje, narezati poriluk na kolutove posoliti, popaprit i dodati meso</para>