Postroll

Preroll

Crvene blagdanske kapice Za lim za kolače: papir za pečenje Tijesto: 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličice Dr. Oetker Tradicionalnih dodataka za Medenjake 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Bourbon Vanilin &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 2 žlice mlijeka Za ukra&scaron;avanje: 1 tuba Dr. Oetker Crvene boje za kolače 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu malo mlake vode Dr. Oetker Dekor Perle mix Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180° C Pećnica na vrući zrak: oko 160° C Tijesto: Brašno uspite u posudu i pomiješajte sa mješavinom dodataka za medenjake. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto razdijelite na četvrtine. Svaku četvrtinu tijesta na pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika (oko 24 x 12 cm). Isti narežite na 4 mala pravokutnika (oko 6 x 12 cm) i prerežite dijagonalno tako da dobijete 8 trokuta. Trokute položite na lim, obložen papirom za pečenje i gornji dio trokuta koso prevrnite i položite preko donjeg dijela. Stavite peći. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 12 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade. Ukrašavanje:  Šećer u prahu pomiješajte sa 3-4 žličice mlake vode. Miješajte sve dok ne dobijete gusti preljev. U polovicu dodajte crvenu boju za kolače i dobro promiješajte. Kekse premažite crvenom i ukrasite bijelom glazurom i perlama Savjet više: Kad tijesto izvaljate, poravnajte rubove ravnalom ili nožem. Umjesto mješavine dodataka za Medenjake možete upotrijebiti mješavinu dodataka za Paprenjake uz dodatak navršak noža Original Backin praška za pecivo. Kekse možete čuvati u dobro zatvorenim kutijama oko 3 tjedna 

Crvene blagdanske kapice

Za lim za kolače: papir za pečenje

Tijesto: 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličice Dr. Oetker Tradicionalnih dodataka za Medenjake 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Bourbon Vanilin &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 2 žlice mlijeka

Za ukra&scaron;avanje: 1 tuba Dr. Oetker Crvene boje za kolače 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu malo mlake vode Dr. Oetker Dekor Perle mix

<para>Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180° C Pećnica na vrući zrak: oko 160° C</para>

<para>Tijesto: Brašno uspite u posudu i pomiješajte sa mješavinom dodataka za medenjake. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto razdijelite na četvrtine. Svaku četvrtinu tijesta na pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika (oko 24 x 12 cm). Isti narežite na 4 mala pravokutnika (oko 6 x 12 cm) i prerežite dijagonalno tako da dobijete 8 trokuta. Trokute položite na lim, obložen papirom za pečenje i gornji dio trokuta koso prevrnite i položite preko donjeg dijela. Stavite peći. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 12 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.</para>

<para>Ukrašavanje:  Šećer u prahu pomiješajte sa 3-4 žličice mlake vode. Miješajte sve dok ne dobijete gusti preljev. U polovicu dodajte crvenu boju za kolače i dobro promiješajte. Kekse premažite crvenom i ukrasite bijelom glazurom i perlama</para>

<para>Savjet više: Kad tijesto izvaljate, poravnajte rubove ravnalom ili nožem. Umjesto mješavine dodataka za Medenjake možete upotrijebiti mješavinu dodataka za Paprenjake uz dodatak navršak noža Original Backin praška za pecivo. Kekse možete čuvati u dobro zatvorenim kutijama oko 3 tjedna</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Marcipan sanjke Za lim: malo masnoće papir za pečenje Tijesto &bdquo;sve u 1&ldquo;: 100 g Dr. Oetker Marcipan mase 250 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na na vr&scaron;ak noža Dr. Oetker Original Backin pra&scaron;ka za pecivo 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin & Marcipan masu narežite na komadiće. Namastite lim i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C Tijesto:  U posudi izmiješajte brašno s Original Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (metlicama) u 2 min. izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto napunite u štrcaljku s okruglim otvorom (Ø cca. 8 mm). Na papir za pečenje naštrcajte po 6 cm dugačke sanjke sa sjedištem i ispecite. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 10 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade. Ukrašavanje:  Od kuvertire ostružite oko 5 žlica strugotina, najbolje pomoću nožića za guljenje povrća. Ostalu kuvertiru usitnite i otopite u vodenoj kupelji na slabijoj vatri. Uronite donji dio sanjki i položite na papir. Odmah pospite sa strugotinama i ostavite da se kuvertira stvrdne. Savjet više: Ako ne volite sanjke, možete naštrcati i prstenčiće ili druge oblike (Ø oko 5 cm). Keksi se u dobro zatvorenim kutijama mogu čuvati oko 3 tjedna. 

Marcipan sanjke

Za lim: malo masnoće papir za pečenje

Tijesto &bdquo;sve u 1&ldquo;: 100 g Dr. Oetker Marcipan mase 250 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na na vr&scaron;ak noža Dr. Oetker Original Backin pra&scaron;ka za pecivo 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &

<para>Marcipan masu narežite na komadiće. Namastite lim i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C</para>

<para>Tijesto:  U posudi izmiješajte brašno s Original Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (metlicama) u 2 min. izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto napunite u štrcaljku s okruglim otvorom (Ø cca. 8 mm). Na papir za pečenje naštrcajte po 6 cm dugačke sanjke sa sjedištem i ispecite. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 10 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.</para>

<para>Ukrašavanje:  Od kuvertire ostružite oko 5 žlica strugotina, najbolje pomoću nožića za guljenje povrća. Ostalu kuvertiru usitnite i otopite u vodenoj kupelji na slabijoj vatri. Uronite donji dio sanjki i položite na papir. Odmah pospite sa strugotinama i ostavite da se kuvertira stvrdne.</para>

<para>Savjet više: Ako ne volite sanjke, možete naštrcati i prstenčiće ili druge oblike (Ø oko 5 cm). Keksi se u dobro zatvorenim kutijama mogu čuvati oko 3 tjedna.</para>

Blagdanski lančić

FArfalle sa zeljem 1/2 glavice kupusa (0,5 kg) 1 glavica crvenog luka 2 dcl vode prstohvat bibera prstohvat soli žlica vegete prstohvat slatke mljevene crvene paprike malo kumina 200 g tjestenine luk sitno isjeckati, i popržiti na malo masnoće. na poprženi luk, dodati naribani kupus, te zajedno pržiti još 10 min dok kupus ne postane staklast dodati vodu, i začine, sve promiješati, i poklopiti, te pustiti da se dinsta 30 min, dok kupus ne omekša, i dok se tekućina ne reducira. u međuvremenu u posoljenoj vodi skuhati tjesteninu. ocijeđenu tjesteninu dodati u kupus, sve promiješati i servirati Dobar tek! 

FArfalle sa zeljem

1/2 glavice kupusa (0,5 kg)

1 glavica crvenog luka

2 dcl vode

prstohvat bibera

prstohvat soli

žlica vegete

prstohvat slatke mljevene crvene paprike

malo kumina

200 g tjestenine

<para>luk sitno isjeckati, i popržiti na malo masnoće.</para>

<para>na poprženi luk, dodati naribani kupus, te zajedno pržiti još 10 min dok kupus ne postane staklast</para>

<para>dodati vodu, i začine, sve promiješati, i poklopiti, te pustiti da se dinsta 30 min, dok kupus ne omekša, i dok se tekućina ne reducira.</para>

<para>u međuvremenu u posoljenoj vodi skuhati tjesteninu.</para>

<para>ocijeđenu tjesteninu dodati u kupus, sve promiješati i servirati</para>

Kolač sa šljivama i marcipanom

Tunjevina s češnjakom i čilijem

Šape + umak od čokolade 1 cijeli  margarin prašak za pecivo vanilin šećer 30 dkg kokosa korica limuna 25 dkg šećera malo ulja ( po želji ) brašno 1 jaje ) Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, dodati brasna toliko da se ne lijepi ali da ne bude ni tvrdo ) Tijestom puniti kalupe za sape. Ali prije toga namazati kalupe malo s margarinom ili brašnom ) Pecite na temperaturi od 200° oko 10 minuta ( dok ne porumeni ) 

Šape + umak od čokolade

1 cijeli  margarin

prašak za pecivo

vanilin šećer

30 dkg kokosa

korica limuna

25 dkg šećera

malo ulja ( po želji )

brašno

1 jaje

<para>) Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, dodati brasna toliko da se ne lijepi ali da ne bude ni tvrdo</para>

<para>) Tijestom puniti kalupe za sape. Ali prije toga namazati kalupe malo s margarinom ili brašnom</para>

<para>) Pecite na temperaturi od 200° oko 10 minuta ( dok ne porumeni )</para>

Desert sa šljivama (bez jaja i ora&scaron;astih plodova) Za krupne mrvice tijesta 250 g bra&scaron;na tipa 405 125 g hladnog maslaca, narezanog na kocke veličine 2,5 cm 100 g smeđega ili &scaron;ećera od &scaron;ećerne trske Za nadjev 1 kg oči&scaron;ćenih &scaron;ljiva, prepolovljenih 150 g &scaron;ećera 1 žličica mljevenog cimeta prstohvat mljevenog pimenta PEČENJE 45 minuta ZA 4 - 6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Prosijte brašno u veliku zdjelu, dodajte maslac pa prstima izradite krupne mrvice tijesta. Umiješajte šećer.  3. Izmiješajte šljive, šećer i začine, stavite ih u vatrostalni kalup za nabujak i prekrijte mrvicama tijesta. Pecite oko 45 minuta da tijesto dobije zlatnosmeđu boju i šljive budu pečene. SAVJET Ovu slasticu možete pripremiti i od 1 kg jabuka, narezanih na ploške, izmiješanih sa 120 g šećera i 2 žlice vode, ili uzmite 1 kg zaslađene rabarbare izmiješane sa žlicom nasjeckanoga kandiranog đumbira. PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE Poslužite sa sladoledom ili umakom od vanilije, vrhnjem ili chantilly vrhnjem bez mliječnih bjelančevina, ili s kremom od indijskih oraščića. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Desert sa šljivama

(bez jaja i ora&scaron;astih plodova)

Za krupne mrvice tijesta 250 g bra&scaron;na tipa 405 125 g hladnog maslaca, narezanog na kocke veličine 2,5 cm 100 g smeđega ili &scaron;ećera od &scaron;ećerne trske

Za nadjev 1 kg oči&scaron;ćenih &scaron;ljiva, prepolovljenih 150 g &scaron;ećera 1 žličica mljevenog cimeta prstohvat mljevenog pimenta

<para>PEČENJE 45 minuta ZA 4 - 6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Prosijte brašno u veliku zdjelu, dodajte maslac pa prstima izradite krupne mrvice tijesta. Umiješajte šećer.  3. Izmiješajte šljive, šećer i začine, stavite ih u vatrostalni kalup za nabujak i prekrijte mrvicama tijesta. Pecite oko 45 minuta da tijesto dobije zlatnosmeđu boju i šljive budu pečene.</para>

<para>SAVJET Ovu slasticu možete pripremiti i od 1 kg jabuka, narezanih na ploške, izmiješanih sa 120 g šećera i 2 žlice vode, ili uzmite 1 kg zaslađene rabarbare izmiješane sa žlicom nasjeckanoga kandiranog đumbira.</para>

<para>PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE Poslužite sa sladoledom ili umakom od vanilije, vrhnjem ili chantilly vrhnjem bez mliječnih bjelančevina, ili s kremom od indijskih oraščića.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Kiflice s pečenim jabukama

Muffini s čipsom Za lim za kolače:  mini papirnate ko&scaron;arice (&Oslash; 3,5 cm) Dizano tijesto:  1 crvena paprika (oko 200 g) 250 g srednje stare gaude 170 g slanog krumpirovog čipsa 375 g p&scaron;eničnog  bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker instant Kvasca 1 žličica soli 100 ml maslinovog ulja 125 ml mlake vode 1 razom puna žlica sredn Osim toga: 48 drvenih &scaron;tapića Papriku očistite i narežite na četvrtine. Malim kalupima izrežite oko 12 motiva. Sir narežite na oko ½ cm debele ploške i izrežite oko 36 motiva, tako da imate ukupno oko 48 motiva za ukrašavanje. Preostalu papriku i sir narežite na kockice. Čips zdrobite. Dizano tijesto: U posudi dobro izmiješajte brašno i kvasac. Dodajte sol, ulje, vodu, senf i začinsko bilje te od svega mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini u oko 5 min. izradite glatko tijesto. Tijesto ostavite pokrivena na toplome dok se njegov volumen vidljivo ne poveća. Položite papirnate košarice na lim. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 190° C Pećnica na vrući zrak: oko 170° C Umijesite kockice paprike i sira te 100 g mrvica čipsa u dignuto tijesto. Tijesto razdijelite na oko 48 porcija veličine marelica i oblikujte kuglice. Kuglice od tijesta uvaljajte u preostali čips. Položite kuglice u košarice i pokrivene ostavite da se dižu na toplom mjestu. Potom ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: oko 25 min. Ukrašavanje: Pomoću drvenih štapića ukr asite mini muffine figurama od paprike i sira. Savjet više: Po želji nabodite i koji list peršina. Muffini će najviše prijati topli. 

Muffini s čipsom

Za lim za kolače:  mini papirnate ko&scaron;arice (&Oslash; 3,5 cm)

Dizano tijesto:  1 crvena paprika (oko 200 g) 250 g srednje stare gaude 170 g slanog krumpirovog čipsa 375 g p&scaron;eničnog  bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker instant Kvasca 1 žličica soli 100 ml maslinovog ulja 125 ml mlake vode 1 razom puna žlica sredn

Osim toga: 48 drvenih &scaron;tapića

<para>Papriku očistite i narežite na četvrtine. Malim kalupima izrežite oko 12 motiva. Sir narežite na oko ½ cm debele ploške i izrežite oko 36 motiva, tako da imate ukupno oko 48 motiva za ukrašavanje. Preostalu papriku i sir narežite na kockice. Čips zdrobite.</para>

<para>Dizano tijesto: U posudi dobro izmiješajte brašno i kvasac. Dodajte sol, ulje, vodu, senf i začinsko bilje te od svega mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini u oko 5 min. izradite glatko tijesto. Tijesto ostavite pokrivena na toplome dok se njegov volumen vidljivo ne poveća. Položite papirnate košarice na lim. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 190° C Pećnica na vrući zrak: oko 170° C</para>

<para>Umijesite kockice paprike i sira te 100 g mrvica čipsa u dignuto tijesto. Tijesto razdijelite na oko 48 porcija veličine marelica i oblikujte kuglice. Kuglice od tijesta uvaljajte u preostali čips. Položite kuglice u košarice i pokrivene ostavite da se dižu na toplom mjestu. Potom ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: oko 25 min.</para>

<para>Ukrašavanje: Pomoću drvenih štapića ukr asite mini muffine figurama od paprike i sira.</para>

<para>Savjet više: Po želji nabodite i koji list peršina. Muffini će najviše prijati topli.</para>

Sushi California 2 žlice rižinog octa 2 žličice šećera 80 g dimljenog lososa 50 g sjemenki sezama 1 žličica soli 500 g sushi riže 4 istova morske alge nori 1 avokado polovica limuna 1 svježi krastavac po želji sojin umak po želji wasabi Na laganoj vatri 2 minute zagrijte rižin ocat, šećer i sol te promiješajte. Kada se šećer rastopi, smjesom prelijte predhodno kuhanu sushi rižu te sve zajedno dobro promiješajte.  Sushi rižu dobro operite pod tekućom vodom i stavite je u posudu, polijte hladnom vodom tek toliko da vode ima malo više od riže. Na podlogu od bambusa stavite prozirnu foliju koju ste namočili mješavinom vode i malo rižinog octa (koristite kist). Na namočenu foliju položite algu i premažite mješavinom vode i rižinog octa. Namočite prste te postepeno i ravnomjerno na algu utisnite dobro ohlađenu sushi rižu. Kada ste sushi rižu po cijeloj površini alge dobro utisnuli, pažljivo okrenite algu na drugu stranu tako da vam s gornje strane bude prazna strana alge. Na rub bliži vama posložite na tanke trakice narezan avokado (nakapajte ga prije limunom da ne bi oksidirao), dimljeni losos i krastavac. Zarolajte rolicu počevši od ruba bližeg vama i pri tom pazite da čvrsto stišćete cijelu dužinu rolice da se dobro slijepi i ne raspadne. Rolicu uvaljajte u sezam koji ste predhodno kratko popržili na tavi. Prerežite na komade širine oko 3cm te poslužite uz soja umak i wasabi. 

Sushi California

2 žlice rižinog octa

2 žličice šećera

80 g dimljenog lososa

50 g sjemenki sezama

1 žličica soli

500 g sushi riže

4 istova morske alge nori

1 avokado

polovica limuna

1 svježi krastavac

po želji sojin umak

po želji wasabi

<para>Na laganoj vatri 2 minute zagrijte rižin ocat, šećer i sol te promiješajte. Kada se šećer rastopi, smjesom prelijte predhodno kuhanu sushi rižu te sve zajedno dobro promiješajte.  Sushi rižu dobro operite pod tekućom vodom i stavite je u posudu, polijte hladnom vodom tek toliko da vode ima malo više od riže. Na podlogu od bambusa stavite prozirnu foliju koju ste namočili mješavinom vode i malo rižinog octa (koristite kist). Na namočenu foliju položite algu i premažite mješavinom vode i rižinog octa. Namočite prste te postepeno i ravnomjerno na algu utisnite dobro ohlađenu sushi rižu. Kada ste sushi rižu po cijeloj površini alge dobro utisnuli, pažljivo okrenite algu na drugu stranu tako da vam s gornje strane bude prazna strana alge. Na rub bliži vama posložite na tanke trakice narezan avokado (nakapajte ga prije limunom da ne bi oksidirao), dimljeni losos i krastavac. Zarolajte rolicu počevši od ruba bližeg vama i pri tom pazite da čvrsto stišćete cijelu dužinu rolice da se dobro slijepi i ne raspadne. Rolicu uvaljajte u sezam koji ste predhodno kratko popržili na tavi. Prerežite na komade širine oko 3cm te poslužite uz soja umak i wasabi.</para>

Ciabatta s orasima Za lim za kolače:  papir za pečenje Tijesto:  200 g oraha 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na (tipa 405 ili 550) 1 omot Dr. Oetker Garant za dizano tijesto 1 vrhom puna žličica soli &frac12; razom puna žličica mrvljenih suhih čili papričica 200 ml vode 4 žlice maslinovog ulja Za posipanje: malo p&scaron;eničnog bra&scaron;na Orahe grubo nasjeckajte. Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 220° C Pećnica na vrući zrak: oko 200° C Dizano tijesto: U posudi dobro izmiješajte brašno i Garant. Dodajte 2/3 oraha i ostale sastojke te mikserom (lopaticama) u oko 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto pospite brašnom, odvojite od ruba posude, oblikujte kuglu i iskrenite na lim. Pospite s preostalim orasima i čvrsto utisnite. Ostavite kruh da miruje na limu oko 15 min., potom ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: oko 25 min. Ciabattu zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi ili je poslužite mlaku. Savjet više: Ako zamrzavate cijeli kruh, zagrijte ga prije posluživanja oko 5 min. pri temperaturi za pečenje 

Ciabatta s orasima

Za lim za kolače:  papir za pečenje

Tijesto:  200 g oraha 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na (tipa 405 ili 550) 1 omot Dr. Oetker Garant za dizano tijesto 1 vrhom puna žličica soli &frac12; razom puna žličica mrvljenih suhih čili papričica 200 ml vode 4 žlice maslinovog ulja

Za posipanje: malo p&scaron;eničnog bra&scaron;na

<para>Orahe grubo nasjeckajte. Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 220° C Pećnica na vrući zrak: oko 200° C</para>

<para>Dizano tijesto: U posudi dobro izmiješajte brašno i Garant. Dodajte 2/3 oraha i ostale sastojke te mikserom (lopaticama) u oko 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto pospite brašnom, odvojite od ruba posude, oblikujte kuglu i iskrenite na lim. Pospite s preostalim orasima i čvrsto utisnite. Ostavite kruh da miruje na limu oko 15 min., potom ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: oko 25 min. Ciabattu zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi ili je poslužite mlaku.</para>

<para>Savjet više: Ako zamrzavate cijeli kruh, zagrijte ga prije posluživanja oko 5 min. pri temperaturi za pečenje</para>

Cheesecake s jabukama i cimetom 450 g zobenih keksića 150 g maslaca 50 g lješnjaka 450 g sirnog namaza 1 jaje 1 žličica vanilije 2 žlice brašna 5 žlica meda 400 g jabuka 1 žličica cimeta Sameljite kekse, pomiješajte ih s maslacem i zapecite u kalupu za tortu 10 minuta. Ogulite jabuke, nasjeckajte ih na kockice te omekšajte na laganoj vatri s maslacem, cimetom i dvije žlice meda. Pomiješajte sir, ostatak meda, brašno, jaje i vaniliju. Sitno nasjeckajte lješnjake. Kremu od sira nanesite na biskvit, prekrijte jabukama i pospite lješnjacima. Pecite 30 minuta pa dobro ohladite prije posluživanja. 

Cheesecake s jabukama i cimetom

450 g zobenih keksića

150 g maslaca

50 g lješnjaka

450 g sirnog namaza

1 žličica vanilije

2 žlice brašna

5 žlica meda

400 g jabuka

1 žličica cimeta

<para>Sameljite kekse, pomiješajte ih s maslacem i zapecite u kalupu za tortu 10 minuta.</para>

<para>Ogulite jabuke, nasjeckajte ih na kockice te omekšajte na laganoj vatri s maslacem, cimetom i dvije žlice meda.</para>

<para>Pomiješajte sir, ostatak meda, brašno, jaje i vaniliju.</para>

<para>Sitno nasjeckajte lješnjake.</para>

<para>Kremu od sira nanesite na biskvit, prekrijte jabukama i pospite lješnjacima.</para>

<para>Pecite 30 minuta pa dobro ohladite prije posluživanja.</para>

Keksići Za lim:  papir za pečenje Tijesto: 150 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 100 g mekanog maslaca ili margarina 50 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera Dizano tijesto: 375 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker Garant za dizano tijesto 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera  50 g &scaron;ećera 50 g maslaca ili margarina 1 jaje (veličine M) 1 prstohvat soli 150 ml mlijeka 50 g krupnog &scaro Za premazivanje:  1 žlica mlijeka Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C Tijesto: Uspite sve sastojke u posudu i mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini izradite tijesto. Od tijesta oblikujte valjak, podijelite na 12 jednakih porcija i oblikujte kugle. Dizano tijesto: Brašno u posudi dobro izmiješajte s Garantom za dizano tijesto. Dodajte ostale sastojke, osim krupnog šećera, te od svega mikserom (lopaticama) u oko 2 min.  izradite glatko tijesto. Potom umiješajte krupni šećer. Od dizanog tijesta na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči oblikujte valjak, podijelite na oko 12 jednakih komada. Oblikujte kugle i položite na lim. Komade spljoštite da dobijete krugove i premažite mlijekom. Kugle od (prvog) tijesta također spljoštite, položite ih na krugove od dizanog tijesta i pritisnite. Ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: cca. 20 min.  Kekse zajedno s papirom povucite s lima i ostavite da se ohlade na rešetki za kolače. Savjet više: Keksići se mogu zamrznuti. 

Keksići

Za lim:  papir za pečenje

Tijesto: 150 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 100 g mekanog maslaca ili margarina 50 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera

Dizano tijesto: 375 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker Garant za dizano tijesto 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera  50 g &scaron;ećera 50 g maslaca ili margarina 1 jaje (veličine M) 1 prstohvat soli 150 ml mlijeka 50 g krupnog &scaro

Za premazivanje:  1 žlica mlijeka

<para>Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C</para>

<para>Tijesto: Uspite sve sastojke u posudu i mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini izradite tijesto. Od tijesta oblikujte valjak, podijelite na 12 jednakih porcija i oblikujte kugle.</para>

<para>Dizano tijesto: Brašno u posudi dobro izmiješajte s Garantom za dizano tijesto. Dodajte ostale sastojke, osim krupnog šećera, te od svega mikserom (lopaticama) u oko 2 min.  izradite glatko tijesto. Potom umiješajte krupni šećer. Od dizanog tijesta na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči oblikujte valjak, podijelite na oko 12 jednakih komada. Oblikujte kugle i položite na lim. Komade spljoštite da dobijete krugove i premažite mlijekom. Kugle od (prvog) tijesta također spljoštite, položite ih na krugove od dizanog tijesta i pritisnite. Ispecite. Položaj u pećnici: donja trećina Vrijeme pečenja: cca. 20 min.  Kekse zajedno s papirom povucite s lima i ostavite da se ohlade na rešetki za kolače.</para>

<para>Savjet više: Keksići se mogu zamrznuti.</para>

Sočno srce s marelicama i rižom na mlijeku Za lim za kolače: papir za pečenje Dizano tijesto: 200 ml mlijeka 50 g maslaca ili margarina 500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker Instant Kvasca 1 žlica &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 1 žličica soli Nadjev: 1 limenka polovica marelica (ocijeđena masa 480 g) 300 ml mlijeka 1 omot Dr. Oetker Riža na mlijeku 250 svježeg kravljeg sira (posnog) 50 g &scaron;ećera Osim toga: 1 žlica mlijeka 2 žlice Dr. Oetker Badema u listićima Za ukra&scaron;avanje: 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu oko 1 žlice vode Dr. Oetker Čokoladna srca dekori Za dizano tijesto u malom loncu zagrijte mlijeko i u njemu otopite masnoću. Marelice za nadjev ostavite na cjediljci da se ocijede. Tijesto: Brašno i Kvasac u posudi dobro promiješajte. Dodajte ostale sastojke kao i toplu mješavinu mlijeka i masnoće te od svega mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj brzini, a potom na najvećoj brzini u oko 5 min. izradite glatko tijesto. Pokriveno tijesto ostavite na toplom dok se njegov volumen vidljivo ne poveća. Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu . Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C Nadjev: Marelice narežite na komade. U loncu zakipite mlijeko, maknite s vatre i umiješajte rižu na mlijeku. Potom umiješajte sir, marelice i šećer. Tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči kratko premijesite i prepolovite. Svaku polovicu na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika veličine 40 x 20 cm. Rasporedite polovicu nadjeva na svaki pravokutnik, pri tome ostavite slobodan rub od 1 cm. Tijesto namotajte po duljini. Valjke od tijesta sa završetkom prema dolje položite na lim. Od oba valjka oblikujte srca, pri tome stisnite krajeve tijesta. Tijesto premažite mlijekom i pospite listićima badema. Škarama zarežite 1 cm duboke proreze. Ostavite srce na toplome da se oko 15 min. diže, potom ispecite. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: cca. 25 min. Srce zajedno s papirom povucite s lima i ostavite da se ohladi. Ukrašavanje: Šećer u prahu izmiješajte s vodom da dobijete gusti preljev. Preljevom poprskajte još toplo srce. Ukrasite čokoladnim srcima i ostavite da se stvrdne. SAVJETI: Srce možete zamrznuti. 

Sočno srce s marelicama i rižom na mlijeku

Dizano tijesto: 200 ml mlijeka 50 g maslaca ili margarina 500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker Instant Kvasca 1 žlica &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 1 žličica soli

Nadjev: 1 limenka polovica marelica (ocijeđena masa 480 g) 300 ml mlijeka 1 omot Dr. Oetker Riža na mlijeku 250 svježeg kravljeg sira (posnog) 50 g &scaron;ećera

Osim toga: 1 žlica mlijeka 2 žlice Dr. Oetker Badema u listićima

Za ukra&scaron;avanje: 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu oko 1 žlice vode Dr. Oetker Čokoladna srca dekori

<para>Za dizano tijesto u malom loncu zagrijte mlijeko i u njemu otopite masnoću. Marelice za nadjev ostavite na cjediljci da se ocijede.</para>

<para>Tijesto: Brašno i Kvasac u posudi dobro promiješajte. Dodajte ostale sastojke kao i toplu mješavinu mlijeka i masnoće te od svega mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj brzini, a potom na najvećoj brzini u oko 5 min. izradite glatko tijesto. Pokriveno tijesto ostavite na toplom dok se njegov volumen vidljivo ne poveća. Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu . Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C</para>

<para>Nadjev: Marelice narežite na komade. U loncu zakipite mlijeko, maknite s vatre i umiješajte rižu na mlijeku. Potom umiješajte sir, marelice i šećer. Tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči kratko premijesite i prepolovite. Svaku polovicu na lagano pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika veličine 40 x 20 cm. Rasporedite polovicu nadjeva na svaki pravokutnik, pri tome ostavite slobodan rub od 1 cm. Tijesto namotajte po duljini. Valjke od tijesta sa završetkom prema dolje položite na lim. Od oba valjka oblikujte srca, pri tome stisnite krajeve tijesta. Tijesto premažite mlijekom i pospite listićima badema. Škarama zarežite 1 cm duboke proreze. Ostavite srce na toplome da se oko 15 min. diže, potom ispecite.</para>

<para>Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: cca. 25 min. Srce zajedno s papirom povucite s lima i ostavite da se ohladi.</para>

<para>Ukrašavanje: Šećer u prahu izmiješajte s vodom da dobijete gusti preljev. Preljevom poprskajte još toplo srce. Ukrasite čokoladnim srcima i ostavite da se stvrdne.</para>

<para>SAVJETI: Srce možete zamrznuti.</para>

Nedjeljno povrće Mahune, kukuruz, mala rajčica, mrkvica, grašak, crvena velika paprika, so, papar, vegeta, malo mlijeka, sir-puter U roštilj tavu stavite malo maslinovog ili običnog ujla i dodate sve sastojke, crvenu papriku izreckajte na male komadiće kao i mrkvicu i malenu rajčicu na 4 dijela dovoljno je sitno, dodate ostale sitne sastojke. Potom posolite popaprite (malo) povegetite i zalijete sa šoljom vode. Pustite da se na blagoj vatri krčka dok skoro sva voda ne ispari i onda dodate malo mlijeka (zbog ukusa) i ja sam dodala kašičicu sir-putera. Ukus je fantastičan 

Nedjeljno povrće

Mahune, kukuruz, mala rajčica, mrkvica, grašak, crvena velika paprika, so, papar, vegeta, malo mlijeka, sir-puter

<para>U roštilj tavu stavite malo maslinovog ili običnog ujla i dodate sve sastojke, crvenu papriku izreckajte na male komadiće kao i mrkvicu i malenu rajčicu na 4 dijela dovoljno je sitno, dodate ostale sitne sastojke. Potom posolite popaprite (malo) povegetite i zalijete sa šoljom vode. Pustite da se na blagoj vatri krčka dok skoro sva voda ne ispari i onda dodate malo mlijeka (zbog ukusa) i ja sam dodala kašičicu sir-putera. Ukus je fantastičan</para>

Fusili sa šampinjonima, porilukom i mascarponeom 

Pita od piletine (bez ora&scaron;astih plodova) 2 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 150 g malih &scaron;ampinjona 2 poriluka, narezana na tanke kolutiće 600 ml bistre juhe od peradi  150 ml suhoga bijelog vina 1 lovorov list 2 mrkve, narezane na plo&scaron;ke 1 kg odreska od pilećih prsa PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2. U posudi za kuhanje zagrijte ulje, na njemu 5 minuta popržite gljive, a potom ih izvadite i ostavite sa strane. Ulijte u posudu juhu i vino, dodajte lovorov list i mrkvu pa 5 minuta lagano kuhajte na slaboj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte je 5 minuta. Izvadite meso i mrkvu.  3. Izmiješajte kukuruzni škrob sa 4 žlice tekućine od kuhanja, ulijte u posudu i miješajući kuhajte 3 minute da se tekućina zgusne. Začinite je i skinite sa štednjaka.  4. Piletinu, povrće i umak stavite u duboki oblik za kolače obujma 1,7 l pa umiješajte timijan.  5. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto na debljinu 5 mm. Izrežite odgovarajući "poklopac". Ostatke opet razvaljajte pa izrežite tijesto na trake široke 1 cm za gornji rub oblika. Rub oblika premažite vodom, stavite na njega trake od tijesta i navlažite ih.  6. Poklopac od tijesta stavite odozgo i pritsnite ga na trake od tijesta. Potom ga zarežite u sredini da može izlaziti para pa ga premažite umućenim jajetom.  7. Pecite pitu oko 40 minuta.   Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Pita od piletine

(bez ora&scaron;astih plodova)

2 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 150 g malih &scaron;ampinjona 2 poriluka, narezana na tanke kolutiće 600 ml bistre juhe od peradi  150 ml suhoga bijelog vina 1 lovorov list 2 mrkve, narezane na plo&scaron;ke 1 kg odreska od pilećih prsa

<para>PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2. U posudi za kuhanje zagrijte ulje, na njemu 5 minuta popržite gljive, a potom ih izvadite i ostavite sa strane. Ulijte u posudu juhu i vino, dodajte lovorov list i mrkvu pa 5 minuta lagano kuhajte na slaboj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte je 5 minuta. Izvadite meso i mrkvu.  3. Izmiješajte kukuruzni škrob sa 4 žlice tekućine od kuhanja, ulijte u posudu i miješajući kuhajte 3 minute da se tekućina zgusne. Začinite je i skinite sa štednjaka.  4. Piletinu, povrće i umak stavite u duboki oblik za kolače obujma 1,7 l pa umiješajte timijan.  5. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto na debljinu 5 mm. Izrežite odgovarajući "poklopac". Ostatke opet razvaljajte pa izrežite tijesto na trake široke 1 cm za gornji rub oblika. Rub oblika premažite vodom, stavite na njega trake od tijesta i navlažite ih.  6. Poklopac od tijesta stavite odozgo i pritsnite ga na trake od tijesta. Potom ga zarežite u sredini da može izlaziti para pa ga premažite umućenim jajetom.  7. Pecite pitu oko 40 minuta.   Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama  mahunarki 

Torta od kestena i čokolade

Sos od gljiva Gljive, ulje, sol, papar, vegeta, kukuruz, crni/crveni luk, mlijeko, sirni namaz, brašno, puter. U wok tavu ili neku dublju posudu stavite malo ulja - maslinovo ili obično po želji, pustite da se malo ugrije a za to vrijeme nareckajte luk na male kockice ili pak na krugove i lagano propržite na ulju zatim izrežite gljive na sitne komadiće ili malo veće opet po volji i dodajte na luk, potom dodajete začine, ne pretjerujte sa soli i vegetom da ne dobijete preslano jelo, dodajte kukuruz (ja sam koristila zaleđeni) u zdjelicu pored pomiješajte mlijeko i brašno  (da nema grudvica), u wok dodajte malo putera (ukoliko imate neki sa biljem još bolje) dodajte sirni namaz (ovaj koji ja koristim nikad nije isti jer ima više divnih vrsta i svaki je fantastičan) miješajte, kada se namaz lijepo otopi dodajte iz zdjelice mlijeko sa brašnom i miješajte, prilagodite sami količinu mlijeka količini gljiva, volite li tečnije ili gušće kao i količinu brašna, znači ako smatrate da sos nije dovoljno gust dodajte brašna i lijepo umiješajte da ne ostane ni jedna grudvica. 

Sos od gljiva

Gljive, ulje, sol, papar, vegeta, kukuruz, crni/crveni luk, mlijeko, sirni namaz, brašno, puter.

<para>U wok tavu ili neku dublju posudu stavite malo ulja - maslinovo ili obično po želji, pustite da se malo ugrije a za to vrijeme nareckajte luk na male kockice ili pak na krugove i lagano propržite na ulju zatim izrežite gljive na sitne komadiće ili malo veće opet po volji i dodajte na luk, potom dodajete začine, ne pretjerujte sa soli i vegetom da ne dobijete preslano jelo, dodajte kukuruz (ja sam koristila zaleđeni) u zdjelicu pored pomiješajte mlijeko i brašno  (da nema grudvica), u wok dodajte malo putera (ukoliko imate neki sa biljem još bolje) dodajte sirni namaz (ovaj koji ja koristim nikad nije isti jer ima više divnih vrsta i svaki je fantastičan) miješajte, kada se namaz lijepo otopi dodajte iz zdjelice mlijeko sa brašnom i miješajte, prilagodite sami količinu mlijeka količini gljiva, volite li tečnije ili gušće kao i količinu brašna, znači ako smatrate da sos nije dovoljno gust dodajte brašna i lijepo umiješajte da ne ostane ni jedna grudvica.</para>

Moja  torta od jabuka 125 gr maslaca, 125 gr &scaron;ećera, 3 jaja, malo soli, 200 gr bra&scaron;na, 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo, 4 žlice mlijeka, 5-6 jabuka Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup promjera 22 cm. Miksajte maslac sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte šećer i jedno po jedno jaje. Kada sve dobro izmiješate, dodajte limunovu koricu. Smanjite brzinu miksera i polako dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli u koje ste prethodno dodali mlijeko. Sve dobro izmiješajte. Jabuke operite, ogulite i naribajte. Ulijte tijesto u kalup. Jabuke stavite preko cijele površine kolača. Pecite 35 minuta. Ako želite, pospite šećerom u prahu prije posluživanja. 

Moja  torta od jabuka

125 gr maslaca, 125 gr &scaron;ećera, 3 jaja, malo soli, 200 gr bra&scaron;na, 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo, 4 žlice mlijeka, 5-6 jabuka

<para>Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup promjera 22 cm.</para>

<para>Miksajte maslac sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte šećer i jedno po jedno jaje. Kada sve dobro izmiješate, dodajte limunovu koricu.</para>

<para>Smanjite brzinu miksera i polako dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli u koje ste prethodno dodali mlijeko. Sve dobro izmiješajte.</para>

<para>Jabuke operite, ogulite i naribajte.</para>

<para>Ulijte tijesto u kalup. Jabuke stavite preko cijele površine kolača. Pecite 35 minuta.</para>

<para>Ako želite, pospite šećerom u prahu prije posluživanja.</para>

Nabujak s ribom (bez jaja i ora&scaron;astih plodova) 50 g svježeg bakalara, iverka ili kakve druge bijele ribe, narezane na odreske 250 g dimljenog mladog bakalara ili kakve druge dimljene ribe 500 ml mlijeka 1 mladi luk, krupno nasjeckan 1 lovorov list (prema želji) 100 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra PEČENJE 45 minuta ZA 4-6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Ribu poširajte u mlijeku 5 minuta da bude gotovo kuhana. Potom je izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur. Kad se ohladi, ogulite je, narežite na velike komade i stavite u vatrostalni oblik za nabujak veličine 1,5 litre.  3. Stavite luk i lovorov list u mlijeko od poširanja. Zakuhajte, skinite sa štednjaka, ostavite 10 minuta da se okusi prožmu i procijedite.  4. Rastopite u posudi 50 g maslaca za bešamel umak, dodajte brašno i, miješajući, popržite minutu. Postupno dodajte mlijeko od poširanja pa, miješajući, kuhajte 2 minute. Skinite sa štednjaka. 5. Skuhajte krumpire. Napravite pire s preostalim maslacem i vrhnjem ili mlijekom pa ga začinite solju i paprom. 6. Dodajte ribi garnele, kapare i peršin, začinite solju i paprom te prelijte bešamel umakom. Na njih stavite pire od krumpira, prema želji, pospite parmezanom i pecite 45 minuta da površina postane hrskava. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Nabujak s ribom

50 g svježeg bakalara, iverka ili kakve druge bijele ribe, narezane na odreske 250 g dimljenog mladog bakalara ili kakve druge dimljene ribe 500 ml mlijeka 1 mladi luk, krupno nasjeckan 1 lovorov list (prema želji) 100 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra

<para>PEČENJE 45 minuta ZA 4-6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Ribu poširajte u mlijeku 5 minuta da bude gotovo kuhana. Potom je izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur. Kad se ohladi, ogulite je, narežite na velike komade i stavite u vatrostalni oblik za nabujak veličine 1,5 litre.  3. Stavite luk i lovorov list u mlijeko od poširanja. Zakuhajte, skinite sa štednjaka, ostavite 10 minuta da se okusi prožmu i procijedite.  4. Rastopite u posudi 50 g maslaca za bešamel umak, dodajte brašno i, miješajući, popržite minutu. Postupno dodajte mlijeko od poširanja pa, miješajući, kuhajte 2 minute. Skinite sa štednjaka. 5. Skuhajte krumpire. Napravite pire s preostalim maslacem i vrhnjem ili mlijekom pa ga začinite solju i paprom. 6. Dodajte ribi garnele, kapare i peršin, začinite solju i paprom te prelijte bešamel umakom. Na njih stavite pire od krumpira, prema želji, pospite parmezanom i pecite 45 minuta da površina postane hrskava.</para>

Juha s tjesteninom i đumbirom 1 l bistre pileće juhe, dobro začinjene  10 g svežeg đumbira, oguljenog i narezanog na sitne &scaron;tapiće 3 žlice svijetloga sojina umaka 1 zvjezdasti anis 200 g tjestenine sol 3 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 8 malih klipova kukuruza, Za ukra&scaron;avanje 4 mlada luka, dijagonalno narezana na plo&scaron;ke 30 g klica graha KUHANJE 12 minuta ZA 4 osobe Priprema Pileću juhu, narezani đumbir, sojin umak i zvjezdasti anis lagano kuhajte 3 minute. 2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, prema naputku na omotu, da ostane al dente pa je razdijelite u četiri zdjelice. 3. Jako zagrijte wok i ulijte ulje. Popržite kukuruze da dobiju zlatnosmeđu boju, potom dodajte gljive i popržite 1-2 minute. 4. Lagano ulijte juhu u wok. Dodajte pak choi i lagano kuhajte oko minutu, odnosno da povrće omekša. 5. Dodajte tjestenini juhu i povrće. Pospite mladim lukom i klicama graha pa odmah poslužite. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Juha s tjesteninom i đumbirom

1 l bistre pileće juhe, dobro začinjene  10 g svežeg đumbira, oguljenog i narezanog na sitne &scaron;tapiće 3 žlice svijetloga sojina umaka 1 zvjezdasti anis 200 g tjestenine sol 3 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 8 malih klipova kukuruza,

Za ukra&scaron;avanje

4 mlada luka, dijagonalno narezana na plo&scaron;ke 30 g klica graha

<para>KUHANJE 12 minuta ZA 4 osobe</para>

<para>Pileću juhu, narezani đumbir, sojin umak i zvjezdasti anis lagano kuhajte 3 minute. 2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, prema naputku na omotu, da ostane al dente pa je razdijelite u četiri zdjelice. 3. Jako zagrijte wok i ulijte ulje. Popržite kukuruze da dobiju zlatnosmeđu boju, potom dodajte gljive i popržite 1-2 minute. 4. Lagano ulijte juhu u wok. Dodajte pak choi i lagano kuhajte oko minutu, odnosno da povrće omekša. 5. Dodajte tjestenini juhu i povrće. Pospite mladim lukom i klicama graha pa odmah poslužite.</para>

Jednostavan kolač s makom 2 jaja 2 ča&scaron;e &scaron;ećera 1 vanilin &scaron;ećer 3 ča&scaron;e bra&scaron;na prosijane s 1 pra&scaron;kom za pecivo 15 dag mljevenog maka 2 ča&scaron;e mlijeka 1 ča&scaron;a ulja Miksaj jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa polako dodaji sve ostale sastojke uz lagano miksanje, a zatim tijesto ulij u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju. Peci na 180 stupnjeva tridesetak minuta. Pospi šećerom u prahu. 

Jednostavan kolač s makom

2 jaja

2 ča&scaron;e &scaron;ećera

1 vanilin &scaron;ećer

3 ča&scaron;e bra&scaron;na prosijane s 1 pra&scaron;kom za pecivo

15 dag mljevenog maka

2 ča&scaron;e mlijeka

1 ča&scaron;a ulja

<para>Miksaj jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa polako dodaji sve ostale sastojke uz lagano miksanje, a zatim tijesto ulij u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju.</para>

<para>Peci na 180 stupnjeva tridesetak minuta.</para>

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom 400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića Priprema 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3. Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove.  8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela.  9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina

Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji

Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3.

<para>Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove.  8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela.  9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom 

Hljepčići od čokolade (bez ora&scaron;astih plodova) 225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada Priprema U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Recepti

Crvene blagdanske kapice

Marcipan sanjke

Blagdanski lančić

FArfalle sa zeljem

Kolač sa šljivama i marcipanom

Tunjevina s češnjakom i čilijem

Šape + umak od čokolade

Desert sa šljivama

Kiflice s pečenim jabukama

Muffini s čipsom

Sushi California

Ciabatta s orasima

Cheesecake s jabukama i cimetom

Keksići

Sočno srce s marelicama i rižom na mlijeku

Nedjeljno povrće

Fusili sa šampinjonima, porilukom i mascarponeom

Pita od piletine

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki

Torta od kestena i čokolade

Sos od gljiva

Moja torta od jabuka

Nabujak s ribom

Juha s tjesteninom i đumbirom

Jednostavan kolač s makom

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom

Hljepčići od čokolade

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka

Ogrozd u torticama od poljubaca

Nabujak od svježeg sira i tijesta

Američke palačinke

čokoladni liker

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

Lagani pileći saft

Zečji hrbat u vrhnju

KRUH

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

Kelj sa seljačkom kobasicom

Artičoke s umakom vinaigrette

Juneći sote na pikantan način

Brokula s holandez-umakom i začinima

Voda s okusom

Sleđ u kopru

Voćni puding

lažni bolognese

Luk u vrhnju

Muštarda

Torta savršena kombinacija

Seljačka juha od graha