Postroll

Preroll

<para>Uz pomoć naših savjeta:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Zamotajte ga
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što ga izvadite iz originalne ambalaže, zamotajte ga u aluminijsku foliju ili masni papir, a možete ga smjestiti u plastično ili stakleno „zvono“ za sir. Plave sireve dobro umotajte u njihovu ambalažu kako ne bi širili miris i plijesan na ostale namirnice.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Neka diše
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Siru treba dovoljna količina zraka kako se ne bi „ugušio“, no ne previše kako se ne bi osušio. Dajte mu da diše!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pazite na temperaturu 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sir voli vlažnost zraka te mu odgovara temperatura od 4 do 8 stupnjeva. Za kraće čuvanje preporučuje se temperatura od 12 stupnjeva, dok sireve s plemenitom plijesni možemo čuvati i na 16 stupnjeva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Čuvajte ga u donjem dijelu hladnjaka i nikako ne naslanjajte na njegove zidove jer bi to moglo prouzročiti zamrzavanje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Odvojite
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sirevi snažnijih aroma i s plemenitom plijesni ne bi smjeli stajati kraj nježnijih sireva. Ako se na siru pojavi plijesan, spasite ga: zarežite u dubinu od 1 cm oko plijesni i odstranite, a ostatak čuvajte pažljivije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ne zamrzavajte
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zamrzavanjem se narušava tekstura, miris i okus sireva, stoga ne preporučujemo čuvanje na niskim temperaturama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ne čekajte zadnji čas
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Barem pola sata prije posluživanja izvadite sir iz hladnjaka – to će mu omogućiti razvijanje arome jer se ona, baš kao i tekstura, najbolje osjeti na sobnoj temperaturi. Koliko vrsta, toliko i različitosti – meki sirevi postižu sobnu temperaturu puno brže od svojih tvrdih „rođaka“.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
</para>

Kako čuvati sir? Vodite brigu o svom siru! Kako postići da sir ne preuzme miris drugih namirnica, osuši se ili promijeni strukturu? Uz pomoć naših savjeta:
   
   Zamotajte ga
   
Nakon što ga izvadite iz originalne ambalaže, zamotajte ga u aluminijsku foliju ili masni papir, a možete ga smjestiti u plastično ili stakleno „zvono“ za sir. Plave sireve dobro umotajte u njihovu ambalažu kako ne bi širili miris i plijesan na ostale namirnice.
   
   Neka diše
   
Siru treba dovoljna količina zraka kako se ne bi „ugušio“, no ne previše kako se ne bi osušio. Dajte mu da diše!
   
   Pazite na temperaturu 
   
Sir voli vlažnost zraka te mu odgovara temperatura od 4 do 8 stupnjeva. Za kraće čuvanje preporučuje se temperatura od 12 stupnjeva, dok sireve s plemenitom plijesni možemo čuvati i na 16 stupnjeva.
Čuvajte ga u donjem dijelu hladnjaka i nikako ne naslanjajte na njegove zidove jer bi to moglo prouzročiti zamrzavanje.
   
   Odvojite
   
Sirevi snažnijih aroma i s plemenitom plijesni ne bi smjeli stajati kraj nježnijih sireva. Ako se na siru pojavi plijesan, spasite ga: zarežite u dubinu od 1 cm oko plijesni i odstranite, a ostatak čuvajte pažljivije.
   
   Ne zamrzavajte
   
Zamrzavanjem se narušava tekstura, miris i okus sireva, stoga ne preporučujemo čuvanje na niskim temperaturama.
   
   Ne čekajte zadnji čas
   
Barem pola sata prije posluživanja izvadite sir iz hladnjaka – to će mu omogućiti razvijanje arome jer se ona, baš kao i tekstura, najbolje osjeti na sobnoj temperaturi. Koliko vrsta, toliko i različitosti – meki sirevi postižu sobnu temperaturu puno brže od svojih tvrdih „rođaka“.
 J.P. 

Kako čuvati sir?

Gastro

Članak

Lifestyle

<para>
 Kada i kako kupovati jagode
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako bismo uživali u prvim pravim zrelim, sočnim i mirisnim jagodama, kupujmo ih u proljeće, kad im počinje sezona. Jagode su najsočnije i najukusnije od travnja do lipnja. U južnijim se predjelima jagode pojavljuju već u ožujku, dok se u sjevernijim predjelima sezona jagoda proteže sve do kolovoza.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jagode trebaju biti žive crvene boje i zelenih peteljki: ako jagoda ima bijelih i zelenih dijelova, to je znak da je voće još uvijek nezrelo, a samim time najčešće i manje slatko. Jagode vrlo često kupujemo u plastičnim košaricama stoga ih trebamo dobro ogledati, ako je slučajno plod jagode malo natisnut ili već lagano pljesniv, preskočite kupovinu jer postoji mogućnost da je plijesan zahvatila veći broj jagoda u košarici, posebno onih na dnu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kako čuvati i konzervirati jagode
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svježe jagode je najbolje čuvati u hladnjaku. Dobro ih je izvaditi iz originalnog pakiranja pa složiti u dublju otvorenu posudu na čije smo dno stavili kuhinjski papir te ih složiti tako da se ne dodiruju. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jagode možemo i zamrznuti. Prije zamrzavanja ih možemo narezati na polovice ili ih ostaviti cijele, ali ih je svakako dobro posipati kristal šećerom (na 1 kg jagoda stavimo 100 g šećera). Jagode dobro izmiješamo sa šećerom, razdvojimo i stavimo na pripremljeni pladanj pa zamrznemo na par sati. Potom ih skinemo s pladnja i stavimo u plastičnu vrećicu te vratimo u zamrzivač. Na ovaj se način jagode neće zalijepiti jedna za drugu. Ovako spremljene jagode možete odmrznuti pa koristiti za kolače, voćne kreme i salate, no možete ih i zamrznute dodati svojim omiljenim smoothiejima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim zamrzavanja cijelih jagoda, možete ih zamrznuti pretvorene u pire. Dovoljno ih je izblendati uz dodatak malo soka od limuna, napuniti pireom posudice za led i zamrznuti pa koristiti kako želite (dodati u smoothie, koristiti kao aromatiziranu kockicu leda u limunadi ili koktelima). Pire od jagoda možemo pomiješati s jogurtom i staviti u kalupe za sladoled (onaj na štapiću) pa zamrznuti i konzumirati kao voćno osvježenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Džem od jagoda je najklasičniji način na koji konzerviramo ovo voće. Potreban vam je dublji lonac, jagode, šećer i omiljeni začini. Na jedan kilogram opranih jagoda (cijelih ili narezanih) stavljamo 500 g šećera, kontinuirano kuhamo jedan sat dok se smjesa ne zgusne i stavljamo u sterilizirane staklenke koje odmah zatvaramo i okrećemo na poklopac kako bi se stvorio vakuum. Tijekom kuhanja možemo dodati sjemenke vanilije, malo ruma te na samom kraju kuhanja listiće svježe metvice ili ružmarina koji pojačavaju aromu jagoda. Džem od jagoda je posebno ukusan ako mu dodamo malo korice od limuna i žlicu balzamskog octa.</para>

Saznajte kako ispravno čuvati jagode Vrlo je teško odoljeti zovu prvih sočnih i crvenih jagoda na tržnicama i supermarketima, no vrlo često na prvi griz naše veselje bude zamijenjeno razočarenjem jer jagode koje smo kupili nisu ni približno sočne i slatke kakvima smo ih zamišljali. 
   Kada i kako kupovati jagode
   
Kako bismo uživali u prvim pravim zrelim, sočnim i mirisnim jagodama, kupujmo ih u proljeće, kad im počinje sezona. Jagode su najsočnije i najukusnije od travnja do lipnja. U južnijim se predjelima jagode pojavljuju već u ožujku, dok se u sjevernijim predjelima sezona jagoda proteže sve do kolovoza.
   
Jagode trebaju biti žive crvene boje i zelenih peteljki: ako jagoda ima bijelih i zelenih dijelova, to je znak da je voće još uvijek nezrelo, a samim time najčešće i manje slatko. Jagode vrlo često kupujemo u plastičnim košaricama stoga ih trebamo dobro ogledati, ako je slučajno plod jagode malo natisnut ili već lagano pljesniv, preskočite kupovinu jer postoji mogućnost da je plijesan zahvatila veći broj jagoda u košarici, posebno onih na dnu.
   
   Kako čuvati i konzervirati jagode
   
Svježe jagode je najbolje čuvati u hladnjaku. Dobro ih je izvaditi iz originalnog pakiranja pa složiti u dublju otvorenu posudu na čije smo dno stavili kuhinjski papir te ih složiti tako da se ne dodiruju. 
   
Jagode možemo i zamrznuti. Prije zamrzavanja ih možemo narezati na polovice ili ih ostaviti cijele, ali ih je svakako dobro posipati kristal šećerom (na 1 kg jagoda stavimo 100 g šećera). Jagode dobro izmiješamo sa šećerom, razdvojimo i stavimo na pripremljeni pladanj pa zamrznemo na par sati. Potom ih skinemo s pladnja i stavimo u plastičnu vrećicu te vratimo u zamrzivač. Na ovaj se način jagode neće zalijepiti jedna za drugu. Ovako spremljene jagode možete odmrznuti pa koristiti za kolače, voćne kreme i salate, no možete ih i zamrznute dodati svojim omiljenim smoothiejima.
   
Osim zamrzavanja cijelih jagoda, možete ih zamrznuti pretvorene u pire. Dovoljno ih je izblendati uz dodatak malo soka od limuna, napuniti pireom posudice za led i zamrznuti pa koristiti kako želite (dodati u smoothie, koristiti kao aromatiziranu kockicu leda u limunadi ili koktelima). Pire od jagoda možemo pomiješati s jogurtom i staviti u kalupe za sladoled (onaj na štapiću) pa zamrznuti i konzumirati kao voćno osvježenje.
   
Džem od jagoda je najklasičniji način na koji konzerviramo ovo voće. Potreban vam je dublji lonac, jagode, šećer i omiljeni začini. Na jedan kilogram opranih jagoda (cijelih ili narezanih) stavljamo 500 g šećera, kontinuirano kuhamo jedan sat dok se smjesa ne zgusne i stavljamo u sterilizirane staklenke koje odmah zatvaramo i okrećemo na poklopac kako bi se stvorio vakuum. Tijekom kuhanja možemo dodati sjemenke vanilije, malo ruma te na samom kraju kuhanja listiće svježe metvice ili ružmarina koji pojačavaju aromu jagoda. Džem od jagoda je posebno ukusan ako mu dodamo malo korice od limuna i žlicu balzamskog octa. J.P. 

Saznajte kako ispravno čuvati jagode

<para>Prema nedavnom istraživanju, u Velikoj Britaniji godišnje se baci sedam milijuna tona hrane i pića u samo jednoj godini, što čini 19 posto kupljenih namirnica. Prema kampanji Love Food Hate Waste, mnogi iz hladnjaka bacaju sasvim dobre namirnice rukovodeći se isključivo navedenim rokom trajanja. Osim što je bacanje tolike hrane velika šteta, s druge strane, predstavlja popriličan trošak za svako kućanstvo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Mliječni proizvodi – 1 do 2 tjedna
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Gotovo svaka država ima različite zakone o datumu isteka mlijeka i mliječnih proizvoda. Pa tako mlijeko koje je pakirano i proizvedeno u jednoj državi može imati dva tjedna dulji rok nego mlijeko iz neke druge države. Iz tog je razloga na vama da prosudite je li datum korištenja stvarno istekao. Ako mlijeko držite na nižoj temperaturi od 4 stupnja, možete osigurati dodatna dva tjedna valjanosti. Ipak, najbolje je provjeriti valjanost testom mirisa. Ako osjetite da je mlijeko kiselo, najbolje bi bilo baciti ga i ne konzumirati ga.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Proizvodi poput jogurta mogu vas iznenaditi. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neki ljubitelji hrane čak vole da su jogurti pred istekom roka trajanja. Ako je jogurt pri vrhu vodenast, nema razloga za strah, to se samo protein mliječne sirutke izdigao na površinu jogurta. Također, najbolje je napraviti test mirisa jer tako nećete pogriješiti. Kod tvrdih sireva samo uklonite plijesan i ostatak sira možete jesti bez straha. Kod svježih sireva morate biti puno oprezniji jer njihova meka struktura omogućuje plijesni da prodre dublje pa je najbolje izbjegavati konzumaciju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Jogurt se ponekad može jesti i dva mjeseca nakon isteka roka trajanja. Tijekom proizvodnje jogurt prolazi kroz proces mliječne fermentacije, metodu stabilizacije koja osigurava dulje trajanje svježeg mlijeka. Ako na jogurtu uočite i najmanju trunku plijesni, koja se može pojaviti u svim duginim bojama, obavezno ga bacite. No ako nema plijesni, izgleda svježe te ima dobar okus, trebao bi biti sasvim siguran za jelo.</para>

Rok trajanja jogurta Čitajući između redaka natpise „Najbolje kupiti do“ i „Najbolje upotrijebiti do“, nekada je teško odlučiti što to zapravo znači. Većina tih natpisa pripada kategoriji koja se odnosi na kvalitetu proizvoda, ali ne i na sigurnost. Prema nedavnom istraživanju, u Velikoj Britaniji godišnje se baci sedam milijuna tona hrane i pića u samo jednoj godini, što čini 19 posto kupljenih namirnica. Prema kampanji Love Food Hate Waste, mnogi iz hladnjaka bacaju sasvim dobre namirnice rukovodeći se isključivo navedenim rokom trajanja. Osim što je bacanje tolike hrane velika šteta, s druge strane, predstavlja popriličan trošak za svako kućanstvo.
   
   Mliječni proizvodi – 1 do 2 tjedna
   
Gotovo svaka država ima različite zakone o datumu isteka mlijeka i mliječnih proizvoda. Pa tako mlijeko koje je pakirano i proizvedeno u jednoj državi može imati dva tjedna dulji rok nego mlijeko iz neke druge države. Iz tog je razloga na vama da prosudite je li datum korištenja stvarno istekao. Ako mlijeko držite na nižoj temperaturi od 4 stupnja, možete osigurati dodatna dva tjedna valjanosti. Ipak, najbolje je provjeriti valjanost testom mirisa. Ako osjetite da je mlijeko kiselo, najbolje bi bilo baciti ga i ne konzumirati ga.
   
   Proizvodi poput jogurta mogu vas iznenaditi. 
   
Neki ljubitelji hrane čak vole da su jogurti pred istekom roka trajanja. Ako je jogurt pri vrhu vodenast, nema razloga za strah, to se samo protein mliječne sirutke izdigao na površinu jogurta. Također, najbolje je napraviti test mirisa jer tako nećete pogriješiti. Kod tvrdih sireva samo uklonite plijesan i ostatak sira možete jesti bez straha. Kod svježih sireva morate biti puno oprezniji jer njihova meka struktura omogućuje plijesni da prodre dublje pa je najbolje izbjegavati konzumaciju.
   
   Jogurt se ponekad može jesti i dva mjeseca nakon isteka roka trajanja. Tijekom proizvodnje jogurt prolazi kroz proces mliječne fermentacije, metodu stabilizacije koja osigurava dulje trajanje svježeg mlijeka. Ako na jogurtu uočite i najmanju trunku plijesni, koja se može pojaviti u svim duginim bojama, obavezno ga bacite. No ako nema plijesni, izgleda svježe te ima dobar okus, trebao bi biti sasvim siguran za jelo. J.P. 

Rok trajanja jogurta

<para>Hrvatska se zaista može ponositi izvanrednom kuhinjom, a svaka je regija poznata po nekom svom tradicionalnom jelu. U nastavku saznajte kako izgleda hrvatska kuhinja po regijama. <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/><emphasis>(FOTO: Pixabay) </emphasis><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Hrvatska kuhinja po regijama: <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Kada je riječ o kuhinji Istre i Kvarnera, moraju se spomenuti razne vrste sireva, pršut, masline i maslinovo ulje, maneštra, fuži s tartufima te naravno ribe i morski plodovi. Tu su, naravno, i odlična istarska vina.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Kuhinja Dalmacije se temelji na ribi i morskim plodovima. Također ima čuvena vina, kao i maslinovo ulje, a poznata je <ulink url="https://zena.net.hr/lifestyle/gastro/dalmatinska-pasticada-tradicija-na-tanjuru-4b81d396-35b0-11eb-ab91-0242ac130015">dalmatinska pašticada</ulink>, pršut i sirevi, a onda su tu janjetina i sušena ovčetina.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Gorski kotar i Lika poznati su po palenti, kukuruzu, krumpiru kao i razneim vrstama mesa. Područje je poznato po gljivama, a nudi i odličan domaći sir. <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> U Međimurju se mora probati pura sa slaninom ili krvavicama, kao i zapečeni grah i krumpir, u Zagorju purica s mlincima i štrukli. Banovina ima poznatu zimsku salamu. Zagreb ima svoj odrezak - pohani teleći odrezak punjen sirom. Slavonija i Baranja poznata je po ljutom gulašu, regosu, fiš-paprikašu i kulenu.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Ovako izgleda hrvatska kuhinja po regijama s nekim od najpoznatijih jela. </para><hmn:iframe src="https://zena.rtl.hr/uploads/20203/mussels-3148439_1920.jpg"/>

Hrvatska kuhinja po regijama Hrvatska se može ponositi bogatom gastronomskom ponudom i tradicijom. U nastavku pogledajte kako izgleda hrvatska kuhinja po regijama. Hrvatska se zaista može ponositi izvanrednom kuhinjom, a svaka je regija poznata po nekom svom tradicionalnom jelu. U nastavku saznajte kako izgleda hrvatska kuhinja po regijama. (FOTO: Pixabay) Hrvatska kuhinja po regijama:  Kada je riječ o kuhinji Istre i Kvarnera, moraju se spomenuti razne vrste sireva, pršut, masline i maslinovo ulje, maneštra, fuži s tartufima te naravno ribe i morski plodovi. Tu su, naravno, i odlična istarska vina. Kuhinja Dalmacije se temelji na ribi i morskim plodovima. Također ima čuvena vina, kao i maslinovo ulje, a poznata je dalmatinska pašticada, pršut i sirevi, a onda su tu janjetina i sušena ovčetina. Gorski kotar i Lika poznati su po palenti, kukuruzu, krumpiru kao i razneim vrstama mesa. Područje je poznato po gljivama, a nudi i odličan domaći sir.  U Međimurju se mora probati pura sa slaninom ili krvavicama, kao i zapečeni grah i krumpir, u Zagorju purica s mlincima i štrukli. Banovina ima poznatu zimsku salamu. Zagreb ima svoj odrezak - pohani teleći odrezak punjen sirom. Slavonija i Baranja poznata je po ljutom gulašu, regosu, fiš-paprikašu i kulenu. Ovako izgleda hrvatska kuhinja po regijama s nekim od najpoznatijih jela.  A.H. 

Hrvatska kuhinja po regijama

<para>
 Ideje za predjelo ponekad mogu biti prava gnjavaža, pogotovo ako gostima želite prirediti nešto novo, a nedostaje vam kreativnosti. Iako je većinom pažnja usmjerena na glavna jela, predjela bi trebala biti gastronomski pomno odabrana kako bi se dobro slagala s ostatkom niza. Ideje za predjelo trebale bi uz dobar okus jela objediniti i odličan vizualni dojam.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jedno od hladnih predjela s kojima možete biti vrlo kreativni su bruskete koje su sjajna podloga za riblje i mesne okuse. Osim klasičnih brusketa, pustite mašti na volju i eksperimentirajte okusima kako biste stvorili wow efekt. Za obožavatelje mesa, priredite bruskete od slanine, sira i rajčice, dok za ljubitelje ribe možete pripremiti bruskete od tune i jabuke. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="83bd21ca-35a6-11eb-800c-0242ac12002f" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>(FOTO: Pixabay)</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobre ideje za predjelo mogu biti i salate koje su nepresušni izvor inspiracije. Osim što su u pravilu jednostavne za pripremu, vizualno će podići svaki stol zbog veselih kombinacija boja. U salatu možete ubacivati gotovo sve što vam padne na pamet – povrće, tjesteninu, rižu, sir, ribu ili meso – no potrudite se da se svi okusi slažu i čine jednu smislenu i ukusnu cjelinu. Možete isprobati salatu s avokadom, cherry rajčicama i grill povrćem kojoj možete dodati još dodataka po volji.</para>

Dvije jednostavne ideje za predjelo koje će vas oduševiti Ideje za predjelo trebale bi uz dobar okus jela objediniti i odličan vizualni dojam, a u nastavku pročitajte dvije ideje 
   Ideje za predjelo ponekad mogu biti prava gnjavaža, pogotovo ako gostima želite prirediti nešto novo, a nedostaje vam kreativnosti. Iako je većinom pažnja usmjerena na glavna jela, predjela bi trebala biti gastronomski pomno odabrana kako bi se dobro slagala s ostatkom niza. Ideje za predjelo trebale bi uz dobar okus jela objediniti i odličan vizualni dojam.  
   
Jedno od hladnih predjela s kojima možete biti vrlo kreativni su bruskete koje su sjajna podloga za riblje i mesne okuse. Osim klasičnih brusketa, pustite mašti na volju i eksperimentirajte okusima kako biste stvorili wow efekt. Za obožavatelje mesa, priredite bruskete od slanine, sira i rajčice, dok za ljubitelje ribe možete pripremiti bruskete od tune i jabuke. 
   
   
   
   (FOTO: Pixabay)
   
   
Dobre ideje za predjelo mogu biti i salate koje su nepresušni izvor inspiracije. Osim što su u pravilu jednostavne za pripremu, vizualno će podići svaki stol zbog veselih kombinacija boja. U salatu možete ubacivati gotovo sve što vam padne na pamet – povrće, tjesteninu, rižu, sir, ribu ili meso – no potrudite se da se svi okusi slažu i čine jednu smislenu i ukusnu cjelinu. Možete isprobati salatu s avokadom, cherry rajčicama i grill povrćem kojoj možete dodati još dodataka po volji. A.H. 

Dvije jednostavne ideje za predjelo koje će vas oduševiti

<para>Hrvatska obiluje bogatom kulinarskom baštinom te svaka regija može ponuditi svoje specijalitete. Tradicionalna hrvatska jela mogu se dičiti svojom posebnošću i nevjerojatnim ukusom, a rijetki turisti odu iz naše zemlje nezadovoljnih trbuščića. <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/></para><hmn:image id="83da6fd2-35a6-11eb-85c0-0242ac120014" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/><para><hmn:linebreak/><emphasis>(FOTO: Pixabay) </emphasis><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> U nastavku donosimo neka poznata tradicionalna hrvatska jela. <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Moraju se spomenuti zagorski štrukli koji su po prirodi veoma jednostavno jelo, a mogu poslužiti u svim slijedovima. <hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Nadalje, tu je <ulink url="https://zena.net.hr/lifestyle/gastro/dalmatinska-pasticada-tradicija-na-tanjuru-4b81d396-35b0-11eb-ab91-0242ac130015">pašticada </ulink>koja je ipak rezervirana za malo svečanije prigode. Čobanac su nam donijeli Slavonci, dok su fuži s tartufima jedno od najpoznatijih i najukusnijih jela kojim se Istra može dičiti. Purica s mlincima je još jedan prepoznatljiv hrvatski klasik, kao i dagnje na buzaru.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Ovo su bila neka tradicionalna hrvatska jela.</para>

Koja su poznata tradicionalna hrvatska jela? Lijepa Naša se zaista može ponositi odličnom kuhinjom, a svaka regija je poznata po nekom posebnom specijalitetu. U nastavku saznajte koja su neka tradicionalna hrvatska jela. Hrvatska obiluje bogatom kulinarskom baštinom te svaka regija može ponuditi svoje specijalitete. Tradicionalna hrvatska jela mogu se dičiti svojom posebnošću i nevjerojatnim ukusom, a rijetki turisti odu iz naše zemlje nezadovoljnih trbuščića. (FOTO: Pixabay)  U nastavku donosimo neka poznata tradicionalna hrvatska jela.  Moraju se spomenuti zagorski štrukli koji su po prirodi veoma jednostavno jelo, a mogu poslužiti u svim slijedovima.  Nadalje, tu je pašticada koja je ipak rezervirana za malo svečanije prigode. Čobanac su nam donijeli Slavonci, dok su fuži s tartufima jedno od najpoznatijih i najukusnijih jela kojim se Istra može dičiti. Purica s mlincima je još jedan prepoznatljiv hrvatski klasik, kao i dagnje na buzaru. Ovo su bila neka tradicionalna hrvatska jela. A.H. 

Koja su poznata tradicionalna hrvatska jela?

Flambirani teleći bubrezi s maslinama 750 g telećih bubregu 500 ml (1/2 l) mlijeka Prilog: 1 žličicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na, 2 lučice (ili jednu glavicu luka) 4 tanke plo&scaron;ke slanine 2 žlice maslaca 60 g &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina solju i paprom; 2 žlice vinjaka Vrijeme pečenja: razrezati, očistiti od žila, temeljito oprati, preliti sa ostaviti da odstoje 1 sat, posušiti, izrezati na komade veličine 3 cm, posuti očistiti, izrezati na kockice sitno narezati, popržiti zagrijati, ploške bubrega popržiti 4 minute na maslacu, dodati usitnjeni luk i zajedno kratko popržiti izmiješati s dodati pečenu slaninu, začiniti zagrijati, preliti preko bubrega, zapaliti i odmah poslužiti. -15 min riža na maslacu, zelena salata ili salata od endivije s jabukama. 

Flambirani teleći bubrezi s maslinama

750 g telećih bubregu

500 ml (1/2 l) mlijeka

Prilog:

1 žličicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na, 2 lučice (ili jednu glavicu luka)

4 tanke plo&scaron;ke slanine

2 žlice maslaca

60 g &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom

1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina

solju i paprom;

2 žlice vinjaka

Vrijeme pečenja:

<para>razrezati, očistiti od žila, temeljito oprati, preliti sa</para>

<para>ostaviti da odstoje 1 sat, posušiti, izrezati na komade veličine 3 cm, posuti</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>zagrijati, ploške bubrega popržiti 4 minute na maslacu, dodati usitnjeni luk i zajedno kratko popržiti</para>

<para>dodati pečenu slaninu, začiniti</para>

<para>zagrijati, preliti preko bubrega, zapaliti i odmah poslužiti.</para>

<para>riža na maslacu, zelena salata ili salata od endivije s jabukama.</para>

Recepti

<para>Tijekom sivih i hladnih jesenskih dana svima nam paše topla hrana, a baš zato su juhe odličan izbor jer su ukusne, zdrave i obično se vrlo brzo pripremaju.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d7df6d3e-38d1-11eb-9907-0242ac150025"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bec5d7a4-35e6-11eb-9257-0242ac120012"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Budući da je već zahladjelo, nema ničeg boljeg od tanjura tople juhe, a kao velike obožavateljice krem juha, ovaj vikend uživamo u juhi od muškatne bundeve.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Muškatna bundeva iliti butternut tikva postoji više od 5000 godina. Njezino točno podrijetlo nije poznato, ali vjeruje se da su je Inke uzgajali u srednjoj i južnoj Americi tijekom 15. stoljeća. Danas se koristi u mnogim zemljama i kuhinjama širom svijeta i to s dobrim razlogom! Ova bundeva ne samo da je svestrana i ukusna, već je bogata vlaknima, kalijem, bakrom, manganom, prekursorima vitamina A, vitaminima C, B2, B5, B6, B7, K i drugih.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovaj sjajan recept može se pretvoriti u juhu na tvom tanjuru za samo 30 minuta i zahtijeva jednostavne sastojke. Želiš li zagrijati i nahraniti tijelo (i dušu), zaviri u recept u nastavku. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B4UznH1B4r1/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>15 ml kokosovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 srednja luka (tanko nasjeckana)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 režnja češnjaka (usitnjena)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>840 g muškatne bundeve (oguljene i nasjeckane na komadiće)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol, papar</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 i pol žlica curryja u prahu</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola žličice cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1-3 žlice javorovog ili agavinog sirupa (ili šećera)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>415 ml kokosovog mlijeka </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>480 ml povrtnog temeljca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>za serviranje po želji: bučine sjemenke, kokosovo mlijeko</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Zagrij veći lonac na srednje jakoj vatri. Dodaj ulje, luk i češnjak. Pirjaj oko 2 minute, često miješajući.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Dodaj komadiće muškatne bundeve i začine: sol, papar, curry i cimet. Dobro promiješaj. Pokrij i kuhaj oko 4 minute, povremeno miješajući.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Dodaj kokosovo mlijeko, povrtni temeljac, zaslađivač po želji i ako si ljubiteljica pikantnih okusa - malo čilija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Na srednje jakoj vatri kuhaj do vrenja, a zatim smanji vatru na minimum, pokrij i pusti da se krčka još 15-ak minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Koristi štapni mikser ili premjesti juhu u blender i izblendaj sve u kremasti i glatki pire. Ako si koristila blender, vrati juhu u lonac nakon blendanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 6. Kušaj juhu i začini je dodatno po svom ukusu. Nastavi kuhati još nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 7. Posluži samu ili dodaj još malo bučinih sjemenki (možeš ih prethodno i malo popržiti) i/ili kokosovog mlijeka. Ostatke čuvaj u hladnjaku 3-4 dana ili u zamrzivaču do mjesec dana. </para>

Zaželjela si se tople juhe? Napravi aromatičnu juhu od muškatne bundeve Ova je juha idealna za dane kada želiš nešto jednostavno, ukusno i zdravo, a toplo i 'na žlicu' Tijekom sivih i hladnih jesenskih dana svima nam paše topla hrana, a baš zato su juhe odličan izbor jer su ukusne, zdrave i obično se vrlo brzo pripremaju.



   
Budući da je već zahladjelo, nema ničeg boljeg od tanjura tople juhe, a kao velike obožavateljice krem juha, ovaj vikend uživamo u juhi od muškatne bundeve.
   
   Muškatna bundeva iliti butternut tikva postoji više od 5000 godina. Njezino točno podrijetlo nije poznato, ali vjeruje se da su je Inke uzgajali u srednjoj i južnoj Americi tijekom 15. stoljeća. Danas se koristi u mnogim zemljama i kuhinjama širom svijeta i to s dobrim razlogom! Ova bundeva ne samo da je svestrana i ukusna, već je bogata vlaknima, kalijem, bakrom, manganom, prekursorima vitamina A, vitaminima C, B2, B5, B6, B7, K i drugih.
   
Ovaj sjajan recept može se pretvoriti u juhu na tvom tanjuru za samo 30 minuta i zahtijeva jednostavne sastojke. Želiš li zagrijati i nahraniti tijelo (i dušu), zaviri u recept u nastavku. 
 



   
   Sastojci:

   
      15 ml kokosovog ulja
   
   
      2 srednja luka (tanko nasjeckana)
   
   
      2 režnja češnjaka (usitnjena)
   
   
      840 g muškatne bundeve (oguljene i nasjeckane na komadiće)
   
   
      sol, papar
   
   
      1 i pol žlica curryja u prahu
   
   
      pola žličice cimeta
   
   
      1-3 žlice javorovog ili agavinog sirupa (ili šećera)
   
   
      415 ml kokosovog mlijeka 
   
   
      480 ml povrtnog temeljca
   
   
      za serviranje po želji: bučine sjemenke, kokosovo mlijeko
   


   
   Priprema:
   
   1. Zagrij veći lonac na srednje jakoj vatri. Dodaj ulje, luk i češnjak. Pirjaj oko 2 minute, često miješajući.
   
   2. Dodaj komadiće muškatne bundeve i začine: sol, papar, curry i cimet. Dobro promiješaj. Pokrij i kuhaj oko 4 minute, povremeno miješajući.
   
   3. Dodaj kokosovo mlijeko, povrtni temeljac, zaslađivač po želji i ako si ljubiteljica pikantnih okusa - malo čilija.
   
   4. Na srednje jakoj vatri kuhaj do vrenja, a zatim smanji vatru na minimum, pokrij i pusti da se krčka još 15-ak minuta. 
   
   5. Koristi štapni mikser ili premjesti juhu u blender i izblendaj sve u kremasti i glatki pire. Ako si koristila blender, vrati juhu u lonac nakon blendanja.
   
   6. Kušaj juhu i začini je dodatno po svom ukusu. Nastavi kuhati još nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. 
   
   7. Posluži samu ili dodaj još malo bučinih sjemenki (možeš ih prethodno i malo popržiti) i/ili kokosovog mlijeka. Ostatke čuvaj u hladnjaku 3-4 dana ili u zamrzivaču do mjesec dana.  A.Š. 

Zaželjela si se tople juhe? Napravi aromatičnu juhu od muškatne bundeve

<para>
 Pastrve pripadaju vrlo poželjnim namirnicama u prehrani zbog visokog udjela omega-3 masnih kiselina. Što su to točno Omega-3 masne kiseline? Omega-3 višestruko su nezasićene masne kiseline koje djeluju na stanične membrane cijelog organizma. Odnosno, na mjesto zbivanja svih biokemijskih reakcija, pa tako i u krvnim žilama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Omega-3 masne kiseline imaju izrazito profilaktično djelovanje kod raznih degenerativnih bolesti i raka, te su neka istraživanja pokazala da učinkovito djeluju kao lijek za sprječavanje srčanih bolesti. Kod djece omega-3 masne kiseline važne su za razvoj moždanih struktura i očne mrežnice. Omega-3 masne kiseline smanjuju razinu ukupnih masnoća u krvi i tako sprječavaju stvaranje masnih naslaga koje se talože u žilama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Također smanjuju u krvi razinu kolesterola, uzročnika stvaranja masnih naslaga. Produžuju vrijeme grušanja krvi kao izrazito bioaktivna tvar. Imaju pozitivan utjecaj na upalne promjene, ali i pospješuju staničnu obranu tkiva te zarastanje rana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Davor je svojim pastrvama očistio iznutrice i dobro ih posolio, nakon toga uvaljao u palentu te ispekao na vatri. Pogledaj sve o Večeri za 5 na selu na 
 <ulink url="https://www.rtl.hr/tv/vecera-za-5-na-selu/">linku</ulink>
 .</para>

Uvrsti riječnu ribu prepunu omega-3 masnih kiselina u svoj vikend meni U Večeri za 5 na selu ovotjedni pobjednik Davor oduševio je svoje goste – pastrvom. Glavno jelo nazvao je Pastrve na Tinin način, a mi smo istražile zašto je pastrva dobra i kako ju pripremiti. 
   Pastrve pripadaju vrlo poželjnim namirnicama u prehrani zbog visokog udjela omega-3 masnih kiselina. Što su to točno Omega-3 masne kiseline? Omega-3 višestruko su nezasićene masne kiseline koje djeluju na stanične membrane cijelog organizma. Odnosno, na mjesto zbivanja svih biokemijskih reakcija, pa tako i u krvnim žilama.
   
Omega-3 masne kiseline imaju izrazito profilaktično djelovanje kod raznih degenerativnih bolesti i raka, te su neka istraživanja pokazala da učinkovito djeluju kao lijek za sprječavanje srčanih bolesti. Kod djece omega-3 masne kiseline važne su za razvoj moždanih struktura i očne mrežnice. Omega-3 masne kiseline smanjuju razinu ukupnih masnoća u krvi i tako sprječavaju stvaranje masnih naslaga koje se talože u žilama.
   
Također smanjuju u krvi razinu kolesterola, uzročnika stvaranja masnih naslaga. Produžuju vrijeme grušanja krvi kao izrazito bioaktivna tvar. Imaju pozitivan utjecaj na upalne promjene, ali i pospješuju staničnu obranu tkiva te zarastanje rana.
 
Davor je svojim pastrvama očistio iznutrice i dobro ih posolio, nakon toga uvaljao u palentu te ispekao na vatri. Pogledaj sve o Večeri za 5 na selu na 
      linku
   . Žena.hr 

Uvrsti riječnu ribu prepunu omega-3 masnih kiselina u svoj vikend meni

<para>Kada kod kuće spremate večeru za veći broj ljudi, a želite igrati na sigurno s jelima, ono s čime nikada nećete pogriješiti je talijanska kuhinja. U kategoriji talijanska kuhinja predjela nalazi se velik broj specijaliteta, a mi vam u nastavku donosimo neke od njih.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="84290afc-35a6-11eb-8178-0242ac13001e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>(FOTO: Pixabay) </emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Talijanska kuhinja predjela: <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bruskete<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bruskete su dobro poznato talijansko jelo te odlična podloga za svaki ukus. Osim što se mogu jesti kao predjelo, mogu poslužiti i kao glavno jelo s određenim dodacima. Neki primjeri brusketa su oni s tunom, sirom i cherry rajčicama, slaninom ili raznim namazima. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Carpaccio<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Carpaccio se može također raditi s raznovrsnim namirnicama. Hoće li on biti s mesom, gljivama ili ribom, na vama je izbor, ali s time nećete pogriješiti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Focaccia <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poznata je focaccia s rajčicama i maslinama. Vrlo se jednostavno radi, a zadovoljit će svačije nepce.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovo su bila neka talijanska kuhinja predjela. </para>

Talijanska kuhinja predjela: Koja su poznata talijanska predjela? S talijanskom kuhinjom sigurno nikada nećete pogriješiti. U nastavku donosimo nešto na temu talijanska kuhinja predjela. Kada kod kuće spremate večeru za veći broj ljudi, a želite igrati na sigurno s jelima, ono s čime nikada nećete pogriješiti je talijanska kuhinja. U kategoriji talijanska kuhinja predjela nalazi se velik broj specijaliteta, a mi vam u nastavku donosimo neke od njih.
   
   
   
   (FOTO: Pixabay) 
   
   
   Talijanska kuhinja predjela: 
   
Bruskete
   
Bruskete su dobro poznato talijansko jelo te odlična podloga za svaki ukus. Osim što se mogu jesti kao predjelo, mogu poslužiti i kao glavno jelo s određenim dodacima. Neki primjeri brusketa su oni s tunom, sirom i cherry rajčicama, slaninom ili raznim namazima. 
   
Carpaccio
   
Carpaccio se može također raditi s raznovrsnim namirnicama. Hoće li on biti s mesom, gljivama ili ribom, na vama je izbor, ali s time nećete pogriješiti. 
   
Focaccia 
   
Poznata je focaccia s rajčicama i maslinama. Vrlo se jednostavno radi, a zadovoljit će svačije nepce.
   
Ovo su bila neka talijanska kuhinja predjela.  A.H. 

Talijanska kuhinja predjela: Koja su poznata talijanska predjela?

Krema od oraha i naranči 1 vrećicu bijele samljevene želatine 4 žlice hladne vode 2 žumanca 2 žličice tople vode 75 g &scaron;ećera 250 ml (1/4 l) soka od naranče 125 ml (1/8 l) mlijeka 2 žličice likera od naranče 2 bjelanca 250 ml (1/4 l) tučenog slatkog vrhnja 75 g oraha likerom od naranče pomiješati u malom loncu sa min ostaviti, zagrijati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne rastopi, stući u pjenastu smjesu sa dodavati malo-pomalo i toliko dugo miješati dok ne nastane kremasta masa; umiješati u kremastu masu zajedno sa želatinom; staviti da se ohladi; čvrsto istući čvrsto tući; čim se masa počne zgušnjavati, umiješati snijeg od bjelanaca i tučeno slatko vrhnje (odvojiti nešto tučenog slatkog vrhnja za ukras); izrezati na komadiće (nekoliko oraha ostaviti za ukrašavanje), a ostatak umiješati u kremu i po želji začiniti; kremu staviti u staklene ili desertne šalice, ostaviti da se hladi, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i garnirati. 

Krema od oraha i naranči

1 vrećicu bijele samljevene želatine

4 žlice hladne vode

2 žumanca

2 žličice tople vode 75 g &scaron;ećera

250 ml (1/4 l) soka od naranče 125 ml (1/8 l) mlijeka 2 žličice likera od naranče

2 bjelanca

250 ml (1/4 l) tučenog slatkog vrhnja

75 g oraha

likerom od naranče

<para>pomiješati u malom loncu sa</para>

<para>min ostaviti, zagrijati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne rastopi,</para>

<para>dodavati malo-pomalo i toliko dugo miješati dok ne nastane kremasta masa;</para>

<para>umiješati u kremastu masu zajedno sa želatinom; staviti da se ohladi;</para>

<para>čvrsto tući; čim se masa počne zgušnjavati, umiješati snijeg od bjelanaca i tučeno slatko vrhnje (odvojiti nešto tučenog slatkog vrhnja za ukras);</para>

<para>izrezati na komadiće (nekoliko oraha ostaviti za ukrašavanje), a ostatak umiješati u kremu i po želji začiniti;</para>

<para>kremu staviti u staklene ili desertne šalice, ostaviti da se hladi, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i garnirati.</para>

<para>Dok šetaš, osjetila primaju podražaje sa svih strana. Žarka žuta, narančasta i smeđa svuda su oko tebe, a u nosnicama se, od prozora do prozora izmjenjuju mirisi pečenih paprika, ajvara, pinđura, džema od šljiva ili bobičastog voća, reski miris octa u kojem će se kiseliti krastavci, luk, cikla.
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bc05ba04-35e4-11eb-9cf6-0242ac130019"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0fbcd308-35e5-11eb-bc26-0242ac130013"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="adb0c19a-35e6-11eb-ae12-0242ac130036"/>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFe8ZV4FxdY/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Možda i ti, kako mnogi ovih dana, nosiš ulicom teglice u kojima su upakirani ljeto, ljubav i trud mame, bake, svekrve ili nadobudne prijateljice koja je odlučila prvi put ispeći ajvar, a guleći paprike i gledajući u smežurane prste, bezbroj puta poput mantre ponavljala: 'Što mi je ovo trebalo'. No, kod je napokon potegnula kuhačom po loncu i  razdijelila ajvar na dvije strane, kao što je davnih dana Mojsije udario štapom i razdijelio Crveno more, znala je da će isto ponoviti i dogodine. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFe4Dv_J462/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ima nešto u spremanju zimnice što se ne može platiti novcem. Nikada ju nećeš raditi samo za sebe, već za one koje voliš. I zaista ispada da njezin ključni sastojak nije dozrelo voće i povrće ili tajni začin, već čista ljubav koja se očituje kroz uloženi trud. Na koncu će te vrijedne ruke koje su spremale zimnicu, teglice pune ajvara, džemova, paprika, krastavaca, kuhane rajčice, poredati po kuhinjskom stolu, a potom ih spremiti u smočnicu, pogledom određujući kome je koja namijenjena. Zato ujesen nije glavni modni dodatak nježni šal od kašmira (iako se ne bismo bunili), već staklenka ajvara ili džema koju ćeš ponijeti sa sobom od nekoga s kim si bliska. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFef-uYDZmv/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ili ćeš ove godine ti biti ta koja će zapakirati ljubav za zimu, da tvoje bližnje grije kada se temperatura spusti daleko ispod ništice? U nastavku ti donosimo abecedu zimnice, odnosno pravila koja bi trebala primijeniti ako ne želiš da ti sav trud padne u vodu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Sastojci</title>
 <para>Za zimnicu uvijek biraj zdrave, neoštećene i zrele plodove, bez obzira radi li se o voću ili povrću. Najbolje bi bilo da su domaći, no poslužit će i oni s tržnica ili iz supermarketa, iako bih ove zadnje, zadnje i izabrala jer je teško procijeniti u kontroliranim uvjetima supermarketa (namirnice su na puno hladnijoj temperaturi, nego kad ih doneseš doma) u kakvom su zaista stanju plodovi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="84c73dd0-35a6-11eb-96f8-0242ac120022" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(FOTO: Pixabay)</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Priprema</title>
 <para>Kada radiš zimnicu odvoji vremena za nju. Nije dobro u ovakvim situacijama žuriti. Optimiziraj posao. Pečeš li ajvar, uzmi za to dva dana. Prvi dan ispeci paprike i preko noći ih ostavi da se ocijede, a drugi dan peci ajvar. Za pekmez ti ne treba toliko vremena, no ipak računaj na nekoliko sati posla. Kod džemova i pekmeza ne pretjeruj sa šećerom i ostalim konzervansima. Što prirodnije to bolje. Možeš ih napraviti i bez dodanog šećera.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BnLLAGBgU1s/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Sol, ocat, ulje</title>
 <para>Na napunjene teglice ajvara uspi malo ulja ako je si zagrijala kako bi prevenirala kvarenje i oksidaciju, a povrće koje kiseliš zalij octom čak i dva centimetra iznad ruba povrća jer će stajanjem ono upiti tekućinu, a ne želiš da ostane na suhom jer se sadržaj može pokvariti. Kombinacija soli i octa osigurat će da tvoja zimnica bude dobra za jelo, odnosno da se ne kvari, tijekom cijele godine. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CECPiGYpVtM/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Sterilizacija</title>
 <para>Staklenke za zimnicu obvezno trebaš sterilizirati. Ne boj se, riječ je o vrlo jednostavnoj radnji. Operi staklenke i položi ih na pleh te ih stavi u pećnicu koju ćeš zagrijati na 100 Celzijevih stupnjeva te ih ostavi unutra 30 minuta. I poklopce stavi u pećnicu. Pripazi kad ih budeš vadila da se ne opečeš jer će biti vruće. Nakon što napuniš teglice, zatvori ih i umotaj u deku ili deblji stolnjak kako bi se polako hladile pri čemu će se dodatno vakuumirati. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFei26IjYli/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Higijena</title>
 <para>I ono najvažnije - pazi na higijenu. Pripremi prostor u kojem ćeš raditi, ukloni iz njega ono što ti je suvišno. Zaveži kosu kako ne bi imala neželjenih sastojaka u staklenkama, stavi pregaču i prioni poslu. U društvu je sve puno ugodnije pa pozovi prijateljicu ili zimnicu radi s ukućanima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFeXHWrHwD5/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Ne znaš što bi za vikend? Peci ajvar ili kuhaj marmeladu i pripremi zimnicu Jesen je vjerojatno najaromatičnije doba godine (da, da i najromantičnije - ako si slučajno krivo pročitala, jer se radi o nježnim emocijama, ali onima koje idu kroz želudac) Dok šetaš, osjetila primaju podražaje sa svih strana. Žarka žuta, narančasta i smeđa svuda su oko tebe, a u nosnicama se, od prozora do prozora izmjenjuju mirisi pečenih paprika, ajvara, pinđura, džema od šljiva ili bobičastog voća, reski miris octa u kojem će se kiseliti krastavci, luk, cikla.






   
Možda i ti, kako mnogi ovih dana, nosiš ulicom teglice u kojima su upakirani ljeto, ljubav i trud mame, bake, svekrve ili nadobudne prijateljice koja je odlučila prvi put ispeći ajvar, a guleći paprike i gledajući u smežurane prste, bezbroj puta poput mantre ponavljala: 'Što mi je ovo trebalo'. No, kod je napokon potegnula kuhačom po loncu i  razdijelila ajvar na dvije strane, kao što je davnih dana Mojsije udario štapom i razdijelio Crveno more, znala je da će isto ponoviti i dogodine. 
   
 



   
   
Ima nešto u spremanju zimnice što se ne može platiti novcem. Nikada ju nećeš raditi samo za sebe, već za one koje voliš. I zaista ispada da njezin ključni sastojak nije dozrelo voće i povrće ili tajni začin, već čista ljubav koja se očituje kroz uloženi trud. Na koncu će te vrijedne ruke koje su spremale zimnicu, teglice pune ajvara, džemova, paprika, krastavaca, kuhane rajčice, poredati po kuhinjskom stolu, a potom ih spremiti u smočnicu, pogledom određujući kome je koja namijenjena. Zato ujesen nije glavni modni dodatak nježni šal od kašmira (iako se ne bismo bunili), već staklenka ajvara ili džema koju ćeš ponijeti sa sobom od nekoga s kim si bliska. 
   
 



   
Ili ćeš ove godine ti biti ta koja će zapakirati ljubav za zimu, da tvoje bližnje grije kada se temperatura spusti daleko ispod ništice? U nastavku ti donosimo abecedu zimnice, odnosno pravila koja bi trebala primijeniti ako ne želiš da ti sav trud padne u vodu.
 


   Sastojci
   Za zimnicu uvijek biraj zdrave, neoštećene i zrele plodove, bez obzira radi li se o voću ili povrću. Najbolje bi bilo da su domaći, no poslužit će i oni s tržnica ili iz supermarketa, iako bih ove zadnje, zadnje i izabrala jer je teško procijeniti u kontroliranim uvjetima supermarketa (namirnice su na puno hladnijoj temperaturi, nego kad ih doneseš doma) u kakvom su zaista stanju plodovi.
      
      
      
(FOTO: Pixabay)



   Priprema
   Kada radiš zimnicu odvoji vremena za nju. Nije dobro u ovakvim situacijama žuriti. Optimiziraj posao. Pečeš li ajvar, uzmi za to dva dana. Prvi dan ispeci paprike i preko noći ih ostavi da se ocijede, a drugi dan peci ajvar. Za pekmez ti ne treba toliko vremena, no ipak računaj na nekoliko sati posla. Kod džemova i pekmeza ne pretjeruj sa šećerom i ostalim konzervansima. Što prirodnije to bolje. Možeš ih napraviti i bez dodanog šećera.
      
 

      
      
 
   



   Sol, ocat, ulje
   Na napunjene teglice ajvara uspi malo ulja ako je si zagrijala kako bi prevenirala kvarenje i oksidaciju, a povrće koje kiseliš zalij octom čak i dva centimetra iznad ruba povrća jer će stajanjem ono upiti tekućinu, a ne želiš da ostane na suhom jer se sadržaj može pokvariti. Kombinacija soli i octa osigurat će da tvoja zimnica bude dobra za jelo, odnosno da se ne kvari, tijekom cijele godine. 
 

  
   



   Sterilizacija
   Staklenke za zimnicu obvezno trebaš sterilizirati. Ne boj se, riječ je o vrlo jednostavnoj radnji. Operi staklenke i položi ih na pleh te ih stavi u pećnicu koju ćeš zagrijati na 100 Celzijevih stupnjeva te ih ostavi unutra 30 minuta. I poklopce stavi u pećnicu. Pripazi kad ih budeš vadila da se ne opečeš jer će biti vruće. Nakon što napuniš teglice, zatvori ih i umotaj u deku ili deblji stolnjak kako bi se polako hladile pri čemu će se dodatno vakuumirati. 
 

  
   



   Higijena
   I ono najvažnije - pazi na higijenu. Pripremi prostor u kojem ćeš raditi, ukloni iz njega ono što ti je suvišno. Zaveži kosu kako ne bi imala neželjenih sastojaka u staklenkama, stavi pregaču i prioni poslu. U društvu je sve puno ugodnije pa pozovi prijateljicu ili zimnicu radi s ukućanima.
 

  
   
 Marijana Markelić 

Ne znaš što bi za vikend? Peci ajvar ili kuhaj marmeladu i pripremi zimnicu

Prev-next članak

<para>Kada je riječ o odmrzavanju ribe, postoji određena pravila koja biste trebali slijediti ako želite to učiniti na pravi način. Dakle, kako se vrši pravilno odmrzavanje ribe?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="84b1268a-35a6-11eb-b8e5-0242ac130029" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>(FOTO: Pixabay) </emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Važno je da nikada ne odmrzavate ribu na sobnoj temperaturi, već to činite u frižideru ili pod hladnom, tekućom vodom. Znači, ribu možete staviti u neku plastičnu posudu, prekriti je plastičnom vrećicom i ostaviti da prenoći u frižideru. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nadalje, za pravilno odmrzavanje ribe pod hladnom, tekućom vodom, potrebno je oko jedan sat, ovisno o tome koliko je riba velika. Nikako ne koristite toplu vodu jer na taj način dolazi do stvaranja bakterija. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dakle, ovako se vrši pravilno odmrzavanje ribe te su ovo najvažnija pravila koja biste trebali slijediti. </para>

Kako se vrši pravilno odmrzavanje ribe? Riba se ne smije odmrzavati na bilo kakav način, stoga mi u nastavku donosimo kako se vrši pravilno odmrzavanje ribe. Kada je riječ o odmrzavanju ribe, postoji određena pravila koja biste trebali slijediti ako želite to učiniti na pravi način. Dakle, kako se vrši pravilno odmrzavanje ribe?
   
   
   
   (FOTO: Pixabay) 
   
   
Važno je da nikada ne odmrzavate ribu na sobnoj temperaturi, već to činite u frižideru ili pod hladnom, tekućom vodom. Znači, ribu možete staviti u neku plastičnu posudu, prekriti je plastičnom vrećicom i ostaviti da prenoći u frižideru. 
   
Nadalje, za pravilno odmrzavanje ribe pod hladnom, tekućom vodom, potrebno je oko jedan sat, ovisno o tome koliko je riba velika. Nikako ne koristite toplu vodu jer na taj način dolazi do stvaranja bakterija. 
   
Dakle, ovako se vrši pravilno odmrzavanje ribe te su ovo najvažnija pravila koja biste trebali slijediti.  A.H. 

Kako se vrši pravilno odmrzavanje ribe?

Kotleti u umaku od voća 4 kotleta (svaki oko 150 g) papar 4 žlice ulja 6 žlica jabučne ka&scaron;e 125 ml (1/8 l) vode 2 čajne žlice instant umaka za pečenje sol. Vrijeme pečenja: Prilog: oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti; posuti; zagrijati, propržiti s obje strane kotlete, izvaditi ih, ostaviti na toplome; staviti u masnoću, promiješati; dodati, dobro promiješati, pustiti da uzavrije, popapriti, dodati sa svake strane po 4-5 min pire od krumpira, miješana salata. 

Kotleti u umaku od voća

4 kotleta (svaki oko 150 g)

papar

4 žlice ulja

6 žlica jabučne ka&scaron;e

125 ml (1/8 l) vode 2 čajne žlice instant umaka za pečenje

sol.

<para>oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti;</para>

<para>zagrijati, propržiti s obje strane kotlete, izvaditi ih, ostaviti na toplome;</para>

<para>staviti u masnoću, promiješati;</para>

<para>dodati, dobro promiješati, pustiti da uzavrije, popapriti, dodati</para>

<para>pire od krumpira, miješana salata.</para>

<para>Hladna jesenska jutra najljepše će započeti uz zdjelicu punu tople i mirisne zobene kaše. Hranjivi i zdravi dodaci poput pečene jabuke, oraha ili šljive pripremit će te za izazovan dan, ali i zasititi  do ručka. 
  
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="a822fc90-3f44-11eb-9936-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f45604f0-3f6b-11eb-ad97-6e6a3c8e7291"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zobena kaša je odličan izbor ako si u potrazi za zdravim idejama za doručak. Prepuna je minerala poput magnezija, mangana i cinka, ali i topivih i netopivih vlakana koja pomažu regulirati probavu te razinu glukoze u krvi. Jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži samo 150 kalorija i čak četiri grama vlakana. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CEyd4Jbg6a6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najbolja stvar od svega je što u zobenu kašu možemo dodati sve svoje omiljene voćke, orašaste plodove ili maslace od njih. Kako bi naredne dane započele u duhu nove sezone, pronašle smo nekoliko recepata za zobenu kašu s jesenskim dodacima. Voće i povrće koje jedemo u jesen, primjerice jabuke, bundeve, šljive i paprike prepune su antocijana, antioksidansa koji im daju tako živopisnu boju. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim jesenskih plodova nezaobilazni su i začini poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Sve to zajedno čini jedan ukusan i zdrav obrok za početak dana. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kaša s jabukama i bučom</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Pripremi pire od buče tako što ćeš ju najprije ispeći u pećnici i zatim dobro usitniti u blenderu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Malo više od pola jabuke naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, pireom od buče, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Ostatak jabuke nareži na ploške i dodaj na kašu za ukras. Po želji posipaj malo začina i prelij medom te dodaj nasjeckane bademe. </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/-T3Ah2rIRN/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Potrebno ti je:
  
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice pirea od pečene buče</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica pumpkin spice mješavine začina ili cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 srednja jabuka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica meda</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Bademi ili lješnjaci</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kaša s pečenim šljivama</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Šljivama ukloni sjemenku i peci ih u pećnici oko 10-ak minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Zobene pahuljice, med i začine dodaj u lonac s mlijekom i vodom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Na kašu dodaj pečene šljive i nasjeckane lješnjake, po želji prelij s još meda.</para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CFOqrzqhyCq/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Potrebno ti je:
  
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 žličice cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 žličice klinčića</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica meda</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 veće šljive</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Lješnjaci</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Prstohvat soli</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kaša s batatom i muškatnim oraščićem</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Pripremi pire od batata tako što ćeš ga najprije ispeći u pećnici i zatim dobro usitniti u blenderu. Sačuvaj nekoliko kockica pečenog batata za ukras.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Jabuku naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, pireom od batata, chia sjemenkama i začinima dodaj u lonac s mlijekom i vodom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Dodaj kockice pečenog batata kao ukras i sve skupa prelij s jednom žlicom maslaca od badema. </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BWaPmQiD5Mc/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Potrebno ti je:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice pirea od batata</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 žličice muškatnog oraščića</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 manja jabuka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica chia sjemenki</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslaca od badema</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kaša s karameliziranim jabukama i pekan orasima</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Potrebno ti je:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   
<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Pripremi karamelizirane jabuke tako što ćeš jednu jabuku narezati na ploške i dodati u lonac u kojem si otopila žlicu maslaca. Jabuke posipaj jednom žlicom šećera i peci dok ne budu mekane i ljepljive.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U poseban lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3.Drugu jabuku naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Kaši dodaj karamelizirane jabuke i krupno nasjeckane pekan orahe. </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BoZvkaln8Q4/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslaca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica šećera</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 srednje jabuke</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica meda</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Pekan orasi</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Kaša s kruškom, orasima i tamnom čokoladom</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Potrebno ti je:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
  
<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postupak:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Krušku nareži na manje kockice. U lonac stavi žlicu maslaca i zagrij te zatim dodaj kruške. Peci ih nekoliko minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. U poseban lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3.Pečene kruške zajedno sa zobenim pahuljicama, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Kaši dodaj nekoliko kockica svježe kruške, orahe i sitno nasjeckanu tamnu čokoladu te po želji prelij medom. </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B4j7IJ6JiAd/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslaca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 veća kruška</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica meda</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Orasi</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Tamna čokolada</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
</section>

Zdrava i ukusna, zobena kaša u jesenskom ruhu držat će te sitom cijeli dan S novom sezonom dolaze nam delicije poput pečenih jabuka, buče i pekan oraha, a sve smo to umotali u nježni miris cimeta i muškatnog oraščića Hladna jesenska jutra najljepše će započeti uz zdjelicu punu tople i mirisne zobene kaše. Hranjivi i zdravi dodaci poput pečene jabuke, oraha ili šljive pripremit će te za izazovan dan, ali i zasititi  do ručka. 
  




   
Zobena kaša je odličan izbor ako si u potrazi za zdravim idejama za doručak. Prepuna je minerala poput magnezija, mangana i cinka, ali i topivih i netopivih vlakana koja pomažu regulirati probavu te razinu glukoze u krvi. Jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži samo 150 kalorija i čak četiri grama vlakana. 
   
 



   
Najbolja stvar od svega je što u zobenu kašu možemo dodati sve svoje omiljene voćke, orašaste plodove ili maslace od njih. Kako bi naredne dane započele u duhu nove sezone, pronašle smo nekoliko recepata za zobenu kašu s jesenskim dodacima. Voće i povrće koje jedemo u jesen, primjerice jabuke, bundeve, šljive i paprike prepune su antocijana, antioksidansa koji im daju tako živopisnu boju. 
   
Osim jesenskih plodova nezaobilazni su i začini poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Sve to zajedno čini jedan ukusan i zdrav obrok za početak dana. 
 


   Kaša s jabukama i bučom
   
      
      Postupak:
      
      
1. Pripremi pire od buče tako što ćeš ju najprije ispeći u pećnici i zatim dobro usitniti u blenderu.
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. 
3. Malo više od pola jabuke naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, pireom od buče, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. 
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. 
5. Ostatak jabuke nareži na ploške i dodaj na kašu za ukras. Po želji posipaj malo začina i prelij medom te dodaj nasjeckane bademe. 
   
   
      
      Potrebno ti je:
  
   
   
      
         1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica
      
      
         150 ml vode
      
      
         150 ml mlijeka
      
      
         2 žlice pirea od pečene buče
      
      
         1 žlica pumpkin spice mješavine začina ili cimeta
      
      
         1 srednja jabuka
      
      
         1 žlica meda
      
      
         prstohvat soli
      
      
         Bademi ili lješnjaci
      
   



   Kaša s pečenim šljivama
   
      
      
      Postupak:
      
      
1. Šljivama ukloni sjemenku i peci ih u pećnici oko 10-ak minuta. 
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. 
3. Zobene pahuljice, med i začine dodaj u lonac s mlijekom i vodom. 
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. 
5. Na kašu dodaj pečene šljive i nasjeckane lješnjake, po želji prelij s još meda.
   
   
      
      Potrebno ti je:
  
   
   
      
         1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica
      
      
         150 ml vode
      
      
         150 ml mlijeka
      
      
         1/2 žličice cimeta
      
      
         1/2 žličice klinčića
      
      
         1 žlica meda
      
      
         4 veće šljive
      
      
         Lješnjaci
      
      
         Prstohvat soli
      
   



   Kaša s batatom i muškatnim oraščićem
   
      
      
      Postupak:
      
      
1. Pripremi pire od batata tako što ćeš ga najprije ispeći u pećnici i zatim dobro usitniti u blenderu. Sačuvaj nekoliko kockica pečenog batata za ukras.
2. U lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. 
3. Jabuku naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, pireom od batata, chia sjemenkama i začinima dodaj u lonac s mlijekom i vodom. 
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. 
5. Dodaj kockice pečenog batata kao ukras i sve skupa prelij s jednom žlicom maslaca od badema. 
   
   
      
      Potrebno ti je:
   
   
      
         1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica
      
      
         150 ml vode
      
      
         150 ml mlijeka
      
      
         2 žlice pirea od batata
      
      
         1/2 žličice muškatnog oraščića
      
      
         1 manja jabuka
      
      
         1 žlica chia sjemenki
      
      
         1 žlica maslaca od badema
      
      
         prstohvat soli
      
   



   Kaša s karameliziranim jabukama i pekan orasima
   
      
      Potrebno ti je:
      
   

      Postupak:
      
      
1. Pripremi karamelizirane jabuke tako što ćeš jednu jabuku narezati na ploške i dodati u lonac u kojem si otopila žlicu maslaca. Jabuke posipaj jednom žlicom šećera i peci dok ne budu mekane i ljepljive.
2. U poseban lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. 
3.Drugu jabuku naribaj i zajedno sa zobenim pahuljicama, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. 
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. 
5. Kaši dodaj karamelizirane jabuke i krupno nasjeckane pekan orahe. 
   
   
      
         1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica
      
      
         150 ml vode
      
      
         150 ml mlijeka
      
      
         1 žlica cimeta
      
      
         1 žlica maslaca
      
      
         1 žlica šećera
      
      
         2 srednje jabuke
      
      
         1 žlica meda
      
      
         prstohvat soli
      
      
         Pekan orasi
      
   



   Kaša s kruškom, orasima i tamnom čokoladom
   
      
      Potrebno ti je:
      
  

      Postupak:
      
      
1. Krušku nareži na manje kockice. U lonac stavi žlicu maslaca i zagrij te zatim dodaj kruške. Peci ih nekoliko minuta. 
2. U poseban lonac stavi mlijeko i vodu te zagrij do vrenja. 
3.Pečene kruške zajedno sa zobenim pahuljicama, začinima i medom dodaj u lonac s mlijekom i vodom. 
4. Sve skupa kuhaj nekoliko minuta i posluži u zdjelici. 
5. Kaši dodaj nekoliko kockica svježe kruške, orahe i sitno nasjeckanu tamnu čokoladu te po želji prelij medom. 
   
   
      
         1 šalica (250 ml) zobenih pahuljica
      
      
         150 ml vode
      
      
         150 ml mlijeka
      
      
         1 žlica cimeta
      
      
         1 žlica maslaca
      
      
         1 veća kruška
      
      
         1 žlica meda
      
      
         prstohvat soli
      
      
         Orasi
      
      
         Tamna čokolada
      
   
 A.M. 

Zdrava i ukusna, zobena kaša u jesenskom ruhu držat će te sitom cijeli dan

<para>
 Vrlo je važno pratiti rok trajanja namirnica, a u nastavku doznajte kako ćete prepoznati pokvareno lisnato tijesto.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Trovanje hranom vrlo je neugodno iskustvo do kojeg može doći ako ne vodite brigu o roku trajanja namirnica. Pokvariti se mogu gotove sve namirnice, tek je nekoliko njih koje sa sigurnošću bezbrižno možete koristiti godinama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pokvareno lisnato tijesto također je namirnica koja se može pokvariti, a izgled i miris najčešći su pokazatelji da ono više nije sigurno za konzumaciju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ako pokvareno lisnato tijesto ima neugodan miris ili je promijenilo boju, bacite ga. To su pokazatelji koji zasigurno ne upućuju na svježinu hrane, pa je pametnije ne riskirati i konzumirati pokvareno lisnato tijesto.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Oko 40 posto potrošača jede hranu kojoj je istekao rok upotrebe, a više od dvije trećine ljudi testira sigurnost proizvoda jednostavnim njuškanjem namirnica i provjeravanjem njihove boje, iako su obje metode testiranja iz kućne radinosti beznadno nepouzdane. Iako je britanski regulator u pravu kada skreće pozornost na više higijenske standarde u kuhinji, jesu li za epidemiju krivi samo potrošači, pita se komentatorica Daily Maila. Naime velik dio namirnica koje kupujemo u supermarketima, pogotovo svježe meso, već je opasno kontaminiran zahvaljujući intenzivnom tvorničkom uzgoju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Prema rokovima upotrebe namirnica trebali bismo biti fleksibilniji. Ključno je razlikovati oznaku 'rok upotrebe' i 'najbolje iskoristiti do'.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
</para>

Rok trajanja lisnatog tijesta Koliko vam se puta dogodilo da ste baš jako željeli pojesti nešto, a na kraju ste vidjeli da je istekao preporučeni rok trajanja? 
   Vrlo je važno pratiti rok trajanja namirnica, a u nastavku doznajte kako ćete prepoznati pokvareno lisnato tijesto.
   
   
Trovanje hranom vrlo je neugodno iskustvo do kojeg može doći ako ne vodite brigu o roku trajanja namirnica. Pokvariti se mogu gotove sve namirnice, tek je nekoliko njih koje sa sigurnošću bezbrižno možete koristiti godinama.
   
Pokvareno lisnato tijesto također je namirnica koja se može pokvariti, a izgled i miris najčešći su pokazatelji da ono više nije sigurno za konzumaciju.
   
   Ako pokvareno lisnato tijesto ima neugodan miris ili je promijenilo boju, bacite ga. To su pokazatelji koji zasigurno ne upućuju na svježinu hrane, pa je pametnije ne riskirati i konzumirati pokvareno lisnato tijesto.
   
   
Oko 40 posto potrošača jede hranu kojoj je istekao rok upotrebe, a više od dvije trećine ljudi testira sigurnost proizvoda jednostavnim njuškanjem namirnica i provjeravanjem njihove boje, iako su obje metode testiranja iz kućne radinosti beznadno nepouzdane. Iako je britanski regulator u pravu kada skreće pozornost na više higijenske standarde u kuhinji, jesu li za epidemiju krivi samo potrošači, pita se komentatorica Daily Maila. Naime velik dio namirnica koje kupujemo u supermarketima, pogotovo svježe meso, već je opasno kontaminiran zahvaljujući intenzivnom tvorničkom uzgoju.
   
   Prema rokovima upotrebe namirnica trebali bismo biti fleksibilniji. Ključno je razlikovati oznaku 'rok upotrebe' i 'najbolje iskoristiti do'.
   
 J.P. 

Rok trajanja lisnatog tijesta

<para>Okruženi smo natpisima “integralno” kada god uđemo, ne samo u dućane zdrave hrane već i u obične dućane. Svi manje više znamo da je zdravo jesti integralne žitarice, u svakom slučaju zdravije nego “obične”, ali vjerojatno ste se zapitali zbog čega, i što je to što “integralno” ima, a da “bijelo” nema?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Prije sve što uopće znači riječ integralno i što ona predstavlja?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Integralne žitarice su one čije zrno nije obrađeno točnije predstavljaju žitarice cijelog/punog zrna. Ljudi su od davnina jeli integralne namirnice, ali od prije oko 2 stoljeća izumom mlina pronađen je način za obradu žitarica radi pravljenja finog peciva tj. običnog bijelog (rafiniranog) brašna. Obradom se odvaja zrno od mekinja čime se u potpunosti gubi na nutritivnoj vrijednosti cijelog zrna žitarice jer se vlakna, minerali i vitamini upravo nalaze u dijelu koji se procesom obrade izdvaja, tako da na kraju ostane samo škrob (ugljikohidrati).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Problem je svakako činjenica da obrađeno brašno ne posjeduje nikakvu nutritivnu vrijednost, stoga samo dolazi do povećanja šećera u krvi  što uzrokuje dodatnu glad, plus nahranili ste samo “stomak” škrobom, a stanicama niste osigurali potrebne nutrijente tako da će ubrzo dođi do gladi što samo znači dodatan unos (praznih) kalorija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što se tiče integralnih oni imaju 2 – 3, pa i do 10 puta veće količine određenih minerala i vitamina, željeza na primjer koji je esencijalan mineral za apsorpciju ostalih nutrijenata. Sadrže više zdravih masti i više proteina stoga je jasno da jedenjem integralnih dolazi do bolje sitosti, a i zbog manjeg glikemijskog punjenja i indeksa dolazi do manje varijacije inzulina tj. šećera u krvi što je plus za energetske nivoe.</para>

Znate li što znači integralno? Integralno znači cjelovito tj. potpuno. Okruženi smo natpisima “integralno” kada god uđemo, ne samo u dućane zdrave hrane već i u obične dućane. Svi manje više znamo da je zdravo jesti integralne žitarice, u svakom slučaju zdravije nego “obične”, ali vjerojatno ste se zapitali zbog čega, i što je to što “integralno” ima, a da “bijelo” nema?
   
   Prije sve što uopće znači riječ integralno i što ona predstavlja?
   
Integralne žitarice su one čije zrno nije obrađeno točnije predstavljaju žitarice cijelog/punog zrna. Ljudi su od davnina jeli integralne namirnice, ali od prije oko 2 stoljeća izumom mlina pronađen je način za obradu žitarica radi pravljenja finog peciva tj. običnog bijelog (rafiniranog) brašna. Obradom se odvaja zrno od mekinja čime se u potpunosti gubi na nutritivnoj vrijednosti cijelog zrna žitarice jer se vlakna, minerali i vitamini upravo nalaze u dijelu koji se procesom obrade izdvaja, tako da na kraju ostane samo škrob (ugljikohidrati).
   
Problem je svakako činjenica da obrađeno brašno ne posjeduje nikakvu nutritivnu vrijednost, stoga samo dolazi do povećanja šećera u krvi  što uzrokuje dodatnu glad, plus nahranili ste samo “stomak” škrobom, a stanicama niste osigurali potrebne nutrijente tako da će ubrzo dođi do gladi što samo znači dodatan unos (praznih) kalorija.
   
   Što se tiče integralnih oni imaju 2 – 3, pa i do 10 puta veće količine određenih minerala i vitamina, željeza na primjer koji je esencijalan mineral za apsorpciju ostalih nutrijenata. Sadrže više zdravih masti i više proteina stoga je jasno da jedenjem integralnih dolazi do bolje sitosti, a i zbog manjeg glikemijskog punjenja i indeksa dolazi do manje varijacije inzulina tj. šećera u krvi što je plus za energetske nivoe. J.P. 

Znate li što znači integralno?

<para>Oko vatre na otvorenom sigurno je češći način provođenja slobodnog vremena i zabave. Najčešće se okupljamo oko roštilja, ali ako ste u prilici i imate peku, pripremite ju, jer jela pečena ispod peke predstavljaju vrhunsku deliciju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što se peče ispod zvona peke
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pečenje jela ispod peke, čripnje, saća, ovisno u kojem dijelu zemlje se nalazite, tradicionalan je način pripreme hrane na ovim prostorima, a hrana se zapravo na pola peče, na pola kuha u svojim sokovima. Aroma i miris ovako spremljenog jela zbilja su posebni.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uživanje u mirisnoj teletini, janjetini ili kozletini pod pekom te morskim specijalitetima poput hobotnice, kokota i raže, najbolje je uz mirisni domaći topli kruh.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Janjetina se često priprema upravo u proljeće, s mladim krumpirima, a uz sve se uživa u vinu i domaćoj rakiji kao aperitivu. U načelu možete pripremati bilo koju vrstu mesa, a neki spravljaju čak i gulaše i čorbe, tvrdeći da su upravo takvi najukusniji. Rekla bih da je svatko od njih u pravu, jer o ukusima se ne raspravlja. Posebno kada je riječ o stoljetnoj tradiciji i lokalnim gastronomijama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jela ispod peke su se od davnina spremala i na kominima u Dalmatinskom zaleđu, a i danas se za vikende oko seoskih peka okupljaju obitelji i prijatelji kako bi se nauživali specijaliteta sa starih ognjišta. S obzirom na to da se ispod poklopca tijekom pečenja mesa koncentriraju arome, rezultat je sočno i vrlo ukusno meso. Dodate li mu povrće, okus je još koncentriraniji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kako funkcionira peka
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ponajbolji majstori peke tvrde da je tajna njene savršene pripreme u žaru dobivenom od visokokaloričnog drveta, primjerice bukve ili graba. Ova drva dosta dugo zadržavaju optimalnu temperaturu koja nam je potrebna za pripremu peke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Radi se tako što se vatra obično pripali na većoj, ravnoj šamotnoj ploči roštilja ili krušne peći. Šamot dugo održava toplinu i otporan je na visoke temperature. Dobro ga je početi zagrijavati vatrom i do sat i pol prije nego se na njega stavi peka. Kada se sakupi dovoljno žara, kreće se s pečenjem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U donji dio peke koji se stavlja na žar (veću okruglu posudu) stavi se malo ulja ili masti, a na to se posloži meso u većim komadima (ili jednom komadu) koje smo prethodno osušili i natrljali solju i začinima, a oko kojega se poslažu krumpiri i ostalo povrće. Po želji se dodaje vino.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Od mesa se najčešće koristi but, plećka, rebra ili koljenica. Hrana se poklopi gornjim dijelom peke (zvonom), koji je obično napravljen od gize ili gusa (lijevanog željeza) te gline, i koji se posipa žarom, tako da se hrana peče s donje i gornje strane.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zvono na sebi ima napravljen rub koji drži žar. Na njemu nemojte dozvoliti plamen, već samo lagani žar ili pepeo, jer bi u suprotnom jelo moglo izgorjeti s vanjske strane, a u sredini ostati nedovoljno pečeno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Dugo pečenje, mekano meso
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobro je sa strane na ploči od roštilja održavati rezervni žar koji se na peku stavlja naknadno, kad se prvotno stavljeni već istroši.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako se peče meso poput janjetine, teletine ili svinjetine, dajte mu dovoljno vremena, ovisno o veličini komada mesa. Tijekom pečenja na ovaj način pod pekom se koncentriraju sokovi koji se duljim pečenjem reduciraju, pa je zato peku dobro držati pod žarom barem dva do dva i pol sata.</para>

Mali trikovi kako ispeći najfiniju peku Pečenje jela na otvorenoj vatri, osim što rezultira specifičnom aromom hrane, vezano je uz drevni pojam ognjišta kao srca, središta svake kuće, gdje se okuplja obitelj, gdje se razgovara, druži, gdje se pripremaju jela. Oko vatre na otvorenom sigurno je češći način provođenja slobodnog vremena i zabave. Najčešće se okupljamo oko roštilja, ali ako ste u prilici i imate peku, pripremite ju, jer jela pečena ispod peke predstavljaju vrhunsku deliciju.
   
   Što se peče ispod zvona peke
   
Pečenje jela ispod peke, čripnje, saća, ovisno u kojem dijelu zemlje se nalazite, tradicionalan je način pripreme hrane na ovim prostorima, a hrana se zapravo na pola peče, na pola kuha u svojim sokovima. Aroma i miris ovako spremljenog jela zbilja su posebni.
Uživanje u mirisnoj teletini, janjetini ili kozletini pod pekom te morskim specijalitetima poput hobotnice, kokota i raže, najbolje je uz mirisni domaći topli kruh.
   
Janjetina se često priprema upravo u proljeće, s mladim krumpirima, a uz sve se uživa u vinu i domaćoj rakiji kao aperitivu. U načelu možete pripremati bilo koju vrstu mesa, a neki spravljaju čak i gulaše i čorbe, tvrdeći da su upravo takvi najukusniji. Rekla bih da je svatko od njih u pravu, jer o ukusima se ne raspravlja. Posebno kada je riječ o stoljetnoj tradiciji i lokalnim gastronomijama.
   
Jela ispod peke su se od davnina spremala i na kominima u Dalmatinskom zaleđu, a i danas se za vikende oko seoskih peka okupljaju obitelji i prijatelji kako bi se nauživali specijaliteta sa starih ognjišta. S obzirom na to da se ispod poklopca tijekom pečenja mesa koncentriraju arome, rezultat je sočno i vrlo ukusno meso. Dodate li mu povrće, okus je još koncentriraniji.
   
   Kako funkcionira peka
   
Ponajbolji majstori peke tvrde da je tajna njene savršene pripreme u žaru dobivenom od visokokaloričnog drveta, primjerice bukve ili graba. Ova drva dosta dugo zadržavaju optimalnu temperaturu koja nam je potrebna za pripremu peke.
   
Radi se tako što se vatra obično pripali na većoj, ravnoj šamotnoj ploči roštilja ili krušne peći. Šamot dugo održava toplinu i otporan je na visoke temperature. Dobro ga je početi zagrijavati vatrom i do sat i pol prije nego se na njega stavi peka. Kada se sakupi dovoljno žara, kreće se s pečenjem.
   
U donji dio peke koji se stavlja na žar (veću okruglu posudu) stavi se malo ulja ili masti, a na to se posloži meso u većim komadima (ili jednom komadu) koje smo prethodno osušili i natrljali solju i začinima, a oko kojega se poslažu krumpiri i ostalo povrće. Po želji se dodaje vino.
Od mesa se najčešće koristi but, plećka, rebra ili koljenica. Hrana se poklopi gornjim dijelom peke (zvonom), koji je obično napravljen od gize ili gusa (lijevanog željeza) te gline, i koji se posipa žarom, tako da se hrana peče s donje i gornje strane.
   
Zvono na sebi ima napravljen rub koji drži žar. Na njemu nemojte dozvoliti plamen, već samo lagani žar ili pepeo, jer bi u suprotnom jelo moglo izgorjeti s vanjske strane, a u sredini ostati nedovoljno pečeno.
   
   Dugo pečenje, mekano meso
   
Dobro je sa strane na ploči od roštilja održavati rezervni žar koji se na peku stavlja naknadno, kad se prvotno stavljeni već istroši.
Ako se peče meso poput janjetine, teletine ili svinjetine, dajte mu dovoljno vremena, ovisno o veličini komada mesa. Tijekom pečenja na ovaj način pod pekom se koncentriraju sokovi koji se duljim pečenjem reduciraju, pa je zato peku dobro držati pod žarom barem dva do dva i pol sata. J.P. 

Mali trikovi kako ispeći najfiniju peku

<para>
 Postoje dvije vrste podloge na kojoj se izrađuju jestive pokrivke:
</para>
<orderedlist>
 <listitem>
 <para>Šećerna (fondant) – podloga koja se potpuno stopi s glazurom torte, vrlo oštra slika jarkih boja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Oblatna (ili hostija ili wafer-papir) – jeftinije rješenje, najčešće za torte domaće izrade</para>
 </listitem>
</orderedlist>
<para>
 Koju pokrivku izabrati, šećernu ili hostiju?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osnovna razlika hostije i šećera je ta da se šećer lakše reže jer se potpuno stopi sa šlagom (kremom), dok hostija ostane malo “žilava”. Na šećeru su i boje nešto življe i njega nije potrebno po rubu ukrašavati špricom sa šlagom ili kremom (rubovi hostije bi se mogli, u nekim slučajevima, podići od podloge).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
I jedna i druga podloga se moraju stavljati na tortu taj dan kad se servira torta jer postoji mogućnost da se preko noći boje razliju (ovisno o vrsti podloge, tipu hladnjaka…). Preporučujemo staviti pokrivku najviše dva sata prije serviranja torte.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bitno je da se podloga dobro zagladi, da nema neravnina, jer tada obje pokrivke izgledaju super na torti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Cijena šećerne pokrivke je veća jer je i sam materijal skuplji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kako staviti sliku na tortu?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jestivu sliku stavite na svježe nanesen šlag i blagim pritiskom stavite sliku na tortu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U roku od nekoliko sati vaša torta će biti spremna za poslužiti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nemojte pokušavati da nanositi sliku na čokoladnu glazuru ili suhu kremu već isključivo na šlag,  ako baš morate u tom dijelu gdje ćete staviti sliku, tanko namažite sloj šlaga i onda stavite jestivu sliku, a zatim tortu ukrasite špricom za ukrašavanje.</para>

Kako staviti jestivu sliku na tortu? Jestive pokrivke su najlakši način ukrašavanja torte. Uvijek aktualni motivi razveselit će vašeg slavljenika bilo za rođendan, krštenje ili za diplomu. 
   Postoje dvije vrste podloge na kojoj se izrađuju jestive pokrivke:


   
      Šećerna (fondant) – podloga koja se potpuno stopi s glazurom torte, vrlo oštra slika jarkih boja
   
   
      Oblatna (ili hostija ili wafer-papir) – jeftinije rješenje, najčešće za torte domaće izrade
   


   Koju pokrivku izabrati, šećernu ili hostiju?
   
Osnovna razlika hostije i šećera je ta da se šećer lakše reže jer se potpuno stopi sa šlagom (kremom), dok hostija ostane malo “žilava”. Na šećeru su i boje nešto življe i njega nije potrebno po rubu ukrašavati špricom sa šlagom ili kremom (rubovi hostije bi se mogli, u nekim slučajevima, podići od podloge).
   
I jedna i druga podloga se moraju stavljati na tortu taj dan kad se servira torta jer postoji mogućnost da se preko noći boje razliju (ovisno o vrsti podloge, tipu hladnjaka…). Preporučujemo staviti pokrivku najviše dva sata prije serviranja torte.
Bitno je da se podloga dobro zagladi, da nema neravnina, jer tada obje pokrivke izgledaju super na torti.
Cijena šećerne pokrivke je veća jer je i sam materijal skuplji.
   
   Kako staviti sliku na tortu?
   
Jestivu sliku stavite na svježe nanesen šlag i blagim pritiskom stavite sliku na tortu. 
U roku od nekoliko sati vaša torta će biti spremna za poslužiti. 
   
Nemojte pokušavati da nanositi sliku na čokoladnu glazuru ili suhu kremu već isključivo na šlag,  ako baš morate u tom dijelu gdje ćete staviti sliku, tanko namažite sloj šlaga i onda stavite jestivu sliku, a zatim tortu ukrasite špricom za ukrašavanje. J.P. 

Kako staviti jestivu sliku na tortu?

<para>Koristimo ulja u hrani, kozmetici, lijekovima i još mnogo toga. Mnogo je rečeno o uljima, njegovim prednostima, nedostacima, zdravstvenim prednostima itd. Postoje doslovno stotine ulja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ali, znate li razliku između svake vrste ulja?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulja su prvenstveno kategorizirana na temelju njihove metode ekstrakcije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 U osnovi, postoje tri vrste ulja:
</para>
<orderedlist>
 <listitem>
 <para>Hladno prešano ulje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Nerafinirano ulje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Rafinirano ulje</para>
 </listitem>
</orderedlist>
<para>
 Nerafinirana ulja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nerafinirana ulja su ulja izložena minimalnoj toplini. Nakon ekstrakcije nisu bijeljeni ili dezodorirani. Nerafinirana ulja su najpoželjnija zbog prisutnosti dobre količine hranjivih tvari koja je istinita u svom okusu i mirisu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nerafinirana ulja razlikuju se u tri vrste, imamo djevičansko ulje, ekstra djevičansko ulje i čisto ulje. Kategorizacija se temelji na metodi ekstrakcije i postotku prisutne oleinske kiseline u njima na 100g proizvoda. Nedostatak nerafiniranog ulja je u tome što je manje stabilan od rafiniranih ulja. Znači da imaju kratak rok trajanja. Neka nerafinirana ulja mogu sadržavati jak miris koji mnogi ljudi smatraju neprivlačnim.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom na različita vrsta ulja dostupna na tržištu, neophodno je znati vrstu ulja koju konzumirate. Hladno prešana i nerafinirana ulja imaju visok nutritivni sadržaj, ali su vrlo nestabilna na višim temperaturama. S druge strane, rafinirana ulja su pažljivo obrađena ulja koja ih čine prikladnima za dnevnu potrošnju.</para>

Što znači nerafinirano ulje? Ulja su vitalni dio našeg svakodnevnog života. Koristimo ulja u hrani, kozmetici, lijekovima i još mnogo toga. Mnogo je rečeno o uljima, njegovim prednostima, nedostacima, zdravstvenim prednostima itd. Postoje doslovno stotine ulja.
   
   Ali, znate li razliku između svake vrste ulja?
   
Ulja su prvenstveno kategorizirana na temelju njihove metode ekstrakcije.
   
   U osnovi, postoje tri vrste ulja:


   
      Hladno prešano ulje
   
   
      Nerafinirano ulje
   
   
      Rafinirano ulje
   


   Nerafinirana ulja
   
Nerafinirana ulja su ulja izložena minimalnoj toplini. Nakon ekstrakcije nisu bijeljeni ili dezodorirani. Nerafinirana ulja su najpoželjnija zbog prisutnosti dobre količine hranjivih tvari koja je istinita u svom okusu i mirisu.
   
Nerafinirana ulja razlikuju se u tri vrste, imamo djevičansko ulje, ekstra djevičansko ulje i čisto ulje. Kategorizacija se temelji na metodi ekstrakcije i postotku prisutne oleinske kiseline u njima na 100g proizvoda. Nedostatak nerafiniranog ulja je u tome što je manje stabilan od rafiniranih ulja. Znači da imaju kratak rok trajanja. Neka nerafinirana ulja mogu sadržavati jak miris koji mnogi ljudi smatraju neprivlačnim.
   
S obzirom na različita vrsta ulja dostupna na tržištu, neophodno je znati vrstu ulja koju konzumirate. Hladno prešana i nerafinirana ulja imaju visok nutritivni sadržaj, ali su vrlo nestabilna na višim temperaturama. S druge strane, rafinirana ulja su pažljivo obrađena ulja koja ih čine prikladnima za dnevnu potrošnju. J.P. 

Što znači nerafinirano ulje?

<para>Masti su skupina prirodnih tvari koje se nalaze u svakoj biljnoj i životinjskoj stanici, osobito u masnome tkivu kopnenih životinja, morskih sisavaca i riba te u sjemenkama viših biljaka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Po kemijskom sastavu su triacilgliceroli, tj. esteri masnih kiselina s trovalentnim alkoholom glicerolom. To mogu biti esteri samo jedne kiseline ili, što je češće, esteri dviju ili triju različitih kiselina. Od velikoga broja masnih kiselina u prirodnim su mastima najčešće zasićene kiseline stearinska i palmitinska te nezasićene oleinska, linolna i linolenska. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
O zastupljenosti pojedinih masnih kiselina ovisi konzistencija masti na okolišnoj temperaturi; ako masti sadrže veći udjel nezasićenih kiselina, na sobnoj su temperaturi tekuće i nazivaju se ulja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Masti i ulja dijele se prema podrijetlu na:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>životinjske masti (mliječna mast/maslac, svinjska mast, goveđi i ovčji loj i mast peradi)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>riblja ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>biljna ulja (suncokretovo, sojino, repičino, maslinovo, bučino, kikirikijevo, palmino)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>biljne masti (kokosova mast, mast palminih koštica, kakaov maslac)</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
Upotrebljavaju se ponajprije u prehrani, u tehničke svrhe (laneno i ricinusovo ulje), a sve su češće i osnova za daljnje tehnološke postupke (hidrogenacija, frakcijska kristalizacija, interesterifikacija) i proizvodnju specijalnih ulja i masti, margarina, masnih kiselina, sapuna, deterdženata, kozmetičkih preparata, emulgatora).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Masti i ulja imaju jednaku energetsku vrijednost, no razlikuju se u konzistenciji, ali i nutritivnoj vrijednosti koja proizlazi iz pro?la masnih kiselina. Dok je mast (životinjska) krute konzistencije i sadržava uglavnom zasićene masne kiseline te kolesterol, ulja (biljna) bogatija su nezasićenim masnim kiselinama, ne sadržavaju kolesterol, a sadržavaju karotenoide, vitamin E i kloro?l.</para>

Znate li razliku između masti i ulja? Masti i ulja imaju jednaku energetsku vrijednost, no razlikuju se u konzistenciji, ali i nutritivnoj vrijednosti koja proizlazi iz pro?la masnih kiselina. Masti su skupina prirodnih tvari koje se nalaze u svakoj biljnoj i životinjskoj stanici, osobito u masnome tkivu kopnenih životinja, morskih sisavaca i riba te u sjemenkama viših biljaka.
   
Po kemijskom sastavu su triacilgliceroli, tj. esteri masnih kiselina s trovalentnim alkoholom glicerolom. To mogu biti esteri samo jedne kiseline ili, što je češće, esteri dviju ili triju različitih kiselina. Od velikoga broja masnih kiselina u prirodnim su mastima najčešće zasićene kiseline stearinska i palmitinska te nezasićene oleinska, linolna i linolenska. 
   
O zastupljenosti pojedinih masnih kiselina ovisi konzistencija masti na okolišnoj temperaturi; ako masti sadrže veći udjel nezasićenih kiselina, na sobnoj su temperaturi tekuće i nazivaju se ulja.
   
   Masti i ulja dijele se prema podrijetlu na:


   
      životinjske masti (mliječna mast/maslac, svinjska mast, goveđi i ovčji loj i mast peradi)
   
   
      riblja ulja
   
   
      biljna ulja (suncokretovo, sojino, repičino, maslinovo, bučino, kikirikijevo, palmino)
   
   
      biljne masti (kokosova mast, mast palminih koštica, kakaov maslac)
   


Upotrebljavaju se ponajprije u prehrani, u tehničke svrhe (laneno i ricinusovo ulje), a sve su češće i osnova za daljnje tehnološke postupke (hidrogenacija, frakcijska kristalizacija, interesterifikacija) i proizvodnju specijalnih ulja i masti, margarina, masnih kiselina, sapuna, deterdženata, kozmetičkih preparata, emulgatora).
   
   Masti i ulja imaju jednaku energetsku vrijednost, no razlikuju se u konzistenciji, ali i nutritivnoj vrijednosti koja proizlazi iz pro?la masnih kiselina. Dok je mast (životinjska) krute konzistencije i sadržava uglavnom zasićene masne kiseline te kolesterol, ulja (biljna) bogatija su nezasićenim masnim kiselinama, ne sadržavaju kolesterol, a sadržavaju karotenoide, vitamin E i kloro?l. J.P. 

Znate li razliku između masti i ulja?

<para>Ako do sada niste uspjeli skupiti hrabrost za dekoraciju torti fondan masom pročitajte ovaj članak i pronađite korisne savjete kako pripremiti fondan masu i kako njome obložiti tortu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Postoji više vrsta fondan mase, a ovdje možete pronaći recepte za dvije vrste bijelog fondana koji se kasnije može pobojati prehrambenim bojama.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 RECEPT ZA FONDAN MASU SA FRUKTOZOM I GLUKOZOM
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>8 žlica grožđanog šećera</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica vode za topljenje grožđanog šećera</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>15 ml jestivog glicerina</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>15 g želatine u prahu</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>60 ml hladne vode za želatinu</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>800-1000 g šećera u prahu</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 PRIPREMA
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Želatinu prelijte sa 60 ml hladne vode, promiješajte i ostavite 10 minuta da nabubri. Grožđani šećer i 1 žlicu vode stavite u manju posudu i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne dobijete gusti sirup. Budite oprezni i pazite da se šećer ne karamelizira.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kuhani sirup maknite s vatre pa mu dodajte glicerin i dobro izmiješajte. Dok je sirup još vruć dodajte nabubrenu želatinu i ponovo miješate dok se želatina ne otopi. U duboku zdjelu stavite 500 g šećera u prahu, napravite malu udubinu pa ulijte pripremljeni sirup.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Smjesu najprije miješajte kuhačom, a zatim nastavite mijesiti rukama uz postupno dodavanje ostatka šećera. Neki put bit će potrebno više, a neki puta mane šećera. Sami će te vidjeti kada ga više nije potrebno dodavati. Smjesa koju dobijete mora biti nalik plastelinu. Ne smije biti gnjecava i ljepljiva jer ju nećete moći pravilno razvaljati i oblikovati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 RECEPT ZA MARSHMALLOW FONDAN MASU
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>450 g bijelih marshmallow bombona</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>800-1000 g šećera u prahu</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 PRIPREMA
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Marshmallow bombone s vodom i aromom vanilije stavite u veći lonac. Uz stalno miješanje zagrijavajte ih na laganoj vatri dok se ne otope. Marshmallow se brzo topi tako da će vam biti potrebno nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, šećernu masu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Otopljene marshmallow bombone premjestite u duboku zdjelu i dodajte 500 g šećera u prahu. Smjesu miješajte kuhačom jer je jako vruća. Kada se smjesa malo ohladi premjestite ju na glatku površinu na koju ste istresli ostatak šećer u prahu, a zatim nastavite mijesiti rukama. Smjesu mijesite sve dok ne dobijete glatku i čvrstu masu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Gotovu fondan smjesu premažite biljnom masti i zamotajte u prozirnu foliju kako se u dodiru sa zrakom ne bi sušila. Nakon dva sata vaša smjesa spremna je za upotrebu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 KORISNI SAVJETI ZA RAD S FONDAN MASOM
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za izradu fondan mase uvijek koristite fino mljeveni šećer u prahu u kojem se pod prstima ne osjete kristalići.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pri radu s fondanom, da se smjesa ne bi lijepila za ruke, namažite ih ulje ili biljnom masti. Pripazite da ne pretjerate s masnoćom kako smjesa ne bi promijenila čvrstoću i sastav.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Fondan smjesu u hladnjaku možete čuvati nekoliko tjedana, a možete ga i zamrznuti (do 6 mjeseci). Važno je da smjesu omotate prozirnom folijom i spremite u posudu s poklopcem kako ne bi bila u dodiru sa zrakom. Kada vam smjesa zatreba, izvadite ju iz hladnjaka, odrežite koliko vam je potrebno i zagrijavajte malo u mikrovalnoj pećnici da malo omekša kako bi se mogla mijesiti.</para>

Kako napraviti fondan masu? Fondan ili tičino je jestiva šećerna masa koja se koristi za dekoraciju torti, ali i izradu raznih slatkih dekoracija i figurica. Ako do sada niste uspjeli skupiti hrabrost za dekoraciju torti fondan masom pročitajte ovaj članak i pronađite korisne savjete kako pripremiti fondan masu i kako njome obložiti tortu.
   
   Postoji više vrsta fondan mase, a ovdje možete pronaći recepte za dvije vrste bijelog fondana koji se kasnije može pobojati prehrambenim bojama.
   
   
   RECEPT ZA FONDAN MASU SA FRUKTOZOM I GLUKOZOM


   
      8 žlica grožđanog šećera
   
   
      1 žlica vode za topljenje grožđanog šećera
   
   
      15 ml jestivog glicerina
   
   
      15 g želatine u prahu
   
   
      60 ml hladne vode za želatinu
   
   
      800-1000 g šećera u prahu
   


   PRIPREMA
   
Želatinu prelijte sa 60 ml hladne vode, promiješajte i ostavite 10 minuta da nabubri. Grožđani šećer i 1 žlicu vode stavite u manju posudu i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne dobijete gusti sirup. Budite oprezni i pazite da se šećer ne karamelizira.
   
Kuhani sirup maknite s vatre pa mu dodajte glicerin i dobro izmiješajte. Dok je sirup još vruć dodajte nabubrenu želatinu i ponovo miješate dok se želatina ne otopi. U duboku zdjelu stavite 500 g šećera u prahu, napravite malu udubinu pa ulijte pripremljeni sirup.
   
Smjesu najprije miješajte kuhačom, a zatim nastavite mijesiti rukama uz postupno dodavanje ostatka šećera. Neki put bit će potrebno više, a neki puta mane šećera. Sami će te vidjeti kada ga više nije potrebno dodavati. Smjesa koju dobijete mora biti nalik plastelinu. Ne smije biti gnjecava i ljepljiva jer ju nećete moći pravilno razvaljati i oblikovati.
   
   RECEPT ZA MARSHMALLOW FONDAN MASU


   
      450 g bijelih marshmallow bombona
   
   
      2 žlice vode
   
   
      800-1000 g šećera u prahu
   


   PRIPREMA
   
Marshmallow bombone s vodom i aromom vanilije stavite u veći lonac. Uz stalno miješanje zagrijavajte ih na laganoj vatri dok se ne otope. Marshmallow se brzo topi tako da će vam biti potrebno nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, šećernu masu.
   
Otopljene marshmallow bombone premjestite u duboku zdjelu i dodajte 500 g šećera u prahu. Smjesu miješajte kuhačom jer je jako vruća. Kada se smjesa malo ohladi premjestite ju na glatku površinu na koju ste istresli ostatak šećer u prahu, a zatim nastavite mijesiti rukama. Smjesu mijesite sve dok ne dobijete glatku i čvrstu masu.
   
Gotovu fondan smjesu premažite biljnom masti i zamotajte u prozirnu foliju kako se u dodiru sa zrakom ne bi sušila. Nakon dva sata vaša smjesa spremna je za upotrebu.
   
   KORISNI SAVJETI ZA RAD S FONDAN MASOM
   
Za izradu fondan mase uvijek koristite fino mljeveni šećer u prahu u kojem se pod prstima ne osjete kristalići.
Pri radu s fondanom, da se smjesa ne bi lijepila za ruke, namažite ih ulje ili biljnom masti. Pripazite da ne pretjerate s masnoćom kako smjesa ne bi promijenila čvrstoću i sastav.
   
Fondan smjesu u hladnjaku možete čuvati nekoliko tjedana, a možete ga i zamrznuti (do 6 mjeseci). Važno je da smjesu omotate prozirnom folijom i spremite u posudu s poklopcem kako ne bi bila u dodiru sa zrakom. Kada vam smjesa zatreba, izvadite ju iz hladnjaka, odrežite koliko vam je potrebno i zagrijavajte malo u mikrovalnoj pećnici da malo omekša kako bi se mogla mijesiti. J.P. 

Kako napraviti fondan masu?

Zapečena riba s curryjem Oko 400 g ribljeg fileta limunovim sokom Prilog: posoliti, popapriti margarinom. 1 jabuku 1 ča&scaron;u kiselog vrhnja (150g) 1 žlicom bijelog vina, 1/4 žličice &scaron;ećera, 1 žličicom curryja u prahu, 1 žlicom sitno nasjeckanog mango-chutneyja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti i ostaviti da stoji oko 15 min; posušiti, staviti u vatrostalnu posudu za pečenje namazanu oguliti, razrezati na četvrtine, izrezati na kockice. izmiješati sa dodati jabuku; smjesom premazati ribu; posudu staviti u zagrijanu pećnicu. -200 -4 oko 30 min riža. 

Zapečena riba s curryjem

Oko 400 g ribljeg fileta

limunovim sokom

posoliti, popapriti

margarinom.

1 jabuku

1 ča&scaron;u kiselog vrhnja (150g)

1 žlicom bijelog vina, 1/4 žličice &scaron;ećera, 1 žličicom curryja u prahu, 1 žlicom sitno nasjeckanog mango-chutneyja

Struja:

Plin:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti</para>

<para>i ostaviti da stoji oko 15 min; posušiti,</para>

<para>staviti u vatrostalnu posudu za pečenje namazanu</para>

<para>oguliti, razrezati na četvrtine, izrezati na kockice.</para>

<para>dodati jabuku; smjesom premazati ribu; posudu staviti u zagrijanu pećnicu.</para>

<para>Da ljubav ide kroz želudac govori činjenica koliko nas hrana, pogotovo dobra i fino pripremljena hrana čini sretnima. Ne postoje ljepša druženja od onih za stolom na kojem se nalaze neodoljivi specijaliteti, odabrano društvo i pokoja čašica nekog osvježavajućeg pića. Zagrebačka gastro scena bogatija je za još jedno opušteno i primamljivo mjesto po mjeri čovjeka 21. stoljeća.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4d19bd7a-3341-11eb-b6b7-466836aa32c5" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na istom mjestu gdje se devedesetih godina nalazio kultni bisto, otvoren je <emphasis>casual bistro&amp;bar</emphasis>, ali u definitivno novijem i svježijem ruhu s interesantnim idejama. Lažni Svjedok, kreiran je po konceptu kvalitetnog, kreativnog i cjenovno prihvatljivog tanjura, koji je uvijek baziran na domaćim i pomno odabranim namirnicama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="85d9cd0a-35a6-11eb-a0c8-0242ac120027" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>„Ono što je nam je bilo najvažnije je ponuditi svakom gostu domaće namirnice. Surađujemo s domaćim OPG-ovima koji nam dostavljaju perad, jaja, svježe meso, suhomesnate proizvode, voće, povrće, ribu, a divljač nabavljamo u suradnji s Lovačkim društvom iz Garešnice. Vjerujemo u namirnice i ništa ne prepuštamo slučaju, a samim time, vjerujemo da će gosti to i prepoznati</emphasis>“ – dodaje vlasnik Lažnog Svjedoka - Filip Žaja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4d22a200-3341-11eb-be32-868523490680" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zanimljiv ambijent odiše izuzetno pozitivnom energijom, a to je moguće osjetiti već pri samom ulasku u bisto. Interesantne zidove su oslikali mladi umjetnici Rudolf Crnko i Nikola Zorotović, što je samom prostoru dalo jednu jedinstvenu urbanu notu i prepoznatljivost.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ugodna i topla atmosfera objedinjuje četiri koncepta: francusku pekarnicu, bistro, bar i pizzeriju. Cilj upravo takvog koncepta je iznjedrio ideju i želju da gosti u specijalitetima mogu uživati od ranog jutra pa sve do kasne večeri.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4d64cefa-3341-11eb-95e6-e2b0923f7e43" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Francuska pekarnica savršen je izbor za sve one koji prije posla i obaveza žele provesti barem trenutak uživanja u mirisnim pecivima i kavi, a u bistrou će se svaki dan od 10 do 14h moći probati ukusne dnevne ponude i à la carte ponuda koja uključuje hladna i topla predjela te jela s à la carte ponude.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="89af5aa8-35a6-11eb-9636-0242ac120023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Brunch ponuda upotpunjena je gotovim jelima po izboru chefa kuhinje, a bit će kreirana na tjednoj bazi i uz duboko ‘poštovanje’ prema lokalnim namirnicama. S obzirom da je pizza jedno od najomiljenijih jela na svijetu, u Lažnom Svjedoku je možete probati u raznim oblicima i okusima. Ljubitelji pizze moći će uživati u osam napuljskih pizza nalazi se u stalnoj ponudi. Ako je želite pojesti brzinski i „s nogu“ i to je moguće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="857eb6cc-35a6-11eb-a357-0242ac12002d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bez obzira na prigodu i vrijeme, u Lažnom Svjedoku svatko može pronaći nešto za sebe. Radi li se o laganom guštanju u vizualno i ukusno kreiranom tanjuru, punom svježih namirnica ili o uživanju u laganim zalogajima u pauzi od posla. Cijeđeni sok, smoothie, kava za van ili topli korasan, savršena je opcija za one koji uvijek negdje žure. Osim ugodnog interijera, pogled na najljepši zagrebački park – Zrinjevac, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Amruševa 1, nova je oaza zanimljivog koncepta, neodoljivih okusa i idealan je gastro bijeg od stvarnosti. Čak i ako je taj bijeg traje kratko, u Lažnom Svjedoku je i više nego uzbudljiv i kvalitetan.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="861f7d82-35a6-11eb-bff8-0242ac12002b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="856f0c18-35a6-11eb-8ffa-0242ac130020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8ce1e970-35a6-11eb-97ff-0242ac130017" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="89e68f78-35a6-11eb-8edd-0242ac12001a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="861e831e-35a6-11eb-8bff-0242ac130024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="85d59bcc-35a6-11eb-b29a-0242ac120023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="51e06bce-3341-11eb-af32-466836aa32c5" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="85632da8-35a6-11eb-b9a2-0242ac13003b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <emphasis>Foto: Danijela Šola Kušec i Lidija Šeatović</emphasis>
</para>

Otvorio se novi bistro&bar u centru zanimljivog imena 'Lažni svjedok'. Znamo sve o njemu Zagrebačka adresa Amruševa 1, novo je IT mjesto i idealan je gastro bijeg od stvarnosti Da ljubav ide kroz želudac govori činjenica koliko nas hrana, pogotovo dobra i fino pripremljena hrana čini sretnima. Ne postoje ljepša druženja od onih za stolom na kojem se nalaze neodoljivi specijaliteti, odabrano društvo i pokoja čašica nekog osvježavajućeg pića. Zagrebačka gastro scena bogatija je za još jedno opušteno i primamljivo mjesto po mjeri čovjeka 21. stoljeća.
   
   
   
   
Na istom mjestu gdje se devedesetih godina nalazio kultni bisto, otvoren je casual bistro&amp;bar, ali u definitivno novijem i svježijem ruhu s interesantnim idejama. Lažni Svjedok, kreiran je po konceptu kvalitetnog, kreativnog i cjenovno prihvatljivog tanjura, koji je uvijek baziran na domaćim i pomno odabranim namirnicama.
   
   
   
   
   „Ono što je nam je bilo najvažnije je ponuditi svakom gostu domaće namirnice. Surađujemo s domaćim OPG-ovima koji nam dostavljaju perad, jaja, svježe meso, suhomesnate proizvode, voće, povrće, ribu, a divljač nabavljamo u suradnji s Lovačkim društvom iz Garešnice. Vjerujemo u namirnice i ništa ne prepuštamo slučaju, a samim time, vjerujemo da će gosti to i prepoznati“ – dodaje vlasnik Lažnog Svjedoka - Filip Žaja.
   
   
   
   
Zanimljiv ambijent odiše izuzetno pozitivnom energijom, a to je moguće osjetiti već pri samom ulasku u bisto. Interesantne zidove su oslikali mladi umjetnici Rudolf Crnko i Nikola Zorotović, što je samom prostoru dalo jednu jedinstvenu urbanu notu i prepoznatljivost.
Ugodna i topla atmosfera objedinjuje četiri koncepta: francusku pekarnicu, bistro, bar i pizzeriju. Cilj upravo takvog koncepta je iznjedrio ideju i želju da gosti u specijalitetima mogu uživati od ranog jutra pa sve do kasne večeri.
   
   
   
   
Francuska pekarnica savršen je izbor za sve one koji prije posla i obaveza žele provesti barem trenutak uživanja u mirisnim pecivima i kavi, a u bistrou će se svaki dan od 10 do 14h moći probati ukusne dnevne ponude i à la carte ponuda koja uključuje hladna i topla predjela te jela s à la carte ponude.
   
   
   
   
Brunch ponuda upotpunjena je gotovim jelima po izboru chefa kuhinje, a bit će kreirana na tjednoj bazi i uz duboko ‘poštovanje’ prema lokalnim namirnicama. S obzirom da je pizza jedno od najomiljenijih jela na svijetu, u Lažnom Svjedoku je možete probati u raznim oblicima i okusima. Ljubitelji pizze moći će uživati u osam napuljskih pizza nalazi se u stalnoj ponudi. Ako je želite pojesti brzinski i „s nogu“ i to je moguće.
   
   
   
   
Bez obzira na prigodu i vrijeme, u Lažnom Svjedoku svatko može pronaći nešto za sebe. Radi li se o laganom guštanju u vizualno i ukusno kreiranom tanjuru, punom svježih namirnica ili o uživanju u laganim zalogajima u pauzi od posla. Cijeđeni sok, smoothie, kava za van ili topli korasan, savršena je opcija za one koji uvijek negdje žure. Osim ugodnog interijera, pogled na najljepši zagrebački park – Zrinjevac, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Amruševa 1, nova je oaza zanimljivog koncepta, neodoljivih okusa i idealan je gastro bijeg od stvarnosti. Čak i ako je taj bijeg traje kratko, u Lažnom Svjedoku je i više nego uzbudljiv i kvalitetan.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 


   Foto: Danijela Šola Kušec i Lidija Šeatović
 Žena.hr 

Otvorio se novi bistro&bar u centru zanimljivog imena 'Lažni svjedok'. Znamo sve o njemu

<para>Craft beer, craft brewing, craft brewery, craft ovo, craft ono...Ne znajući zapravo baš najbolje što bismo s tim, počeli smo upotrebljavati tu sintagmu u općenitom smislu za male nezavisne pivovare, jer bi se tu imalo raditi o zanatu, manufakturi. Američki pivarski ceh upravo je revidirao definiciju craft brewera, pa je prilika da to raščistimo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Brewers Association (BA), američko pivarsko cehovsko udruženje, 3. je ožujka revidirao definiciju craft brewera, piše All About Beer Magazine na svojoj internet stranici. Pa obnovljena, dopunjena, revidirana definicija glasi: Američki craft brewer (craft pivar) je mali, nezavisan i tradicionalan.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Mali: (tu obratite pažnju jer je to za naše pojmove jako teško shvatljivo) znači da godišnja produkcije ne smije premašivati 6 (slovima: šest) milijuna barela piva, što je otprilike 3 posto američkog tržišta piva). Dodajmo da šest milijuna barela preračunato iznosi 7,12 milijuna hektolitara.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Nezavisan: Manje od 25 posto vlasništva craft pivovare smije posjedovati ili kontrolirati (ili imati neku drugu vrstu gospodarskog interesa) član industrije alkoholnih pića, koji nije osobno craft pivar. Drugim riječima, najmanje 75 posto vlasničkog udjela mora imati sam pivar.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalan: Tradicionalnim se smatra pivar kod kojeg većinu ukupne proizvodnje alkoholnih pića čini pivo, čiji okus potječe od fermentacije tradicionalnih ili inovativnih pivskih sastojaka. Aromatizirani sladni napici (Flavored malt beverages - FMBs) ne smatraju se pivom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Tako su," piše kolumnist All About Beer Magazina John Holl, „neka poznata pivska imena, koja je BA (Brewers Asotiation) donedavno nazivao podmuklima (crafty), sada iznenada postala - craft." Krajem veljače, na sastanku cehovskog udruženja BA, održanom u Boulderu, Colorado, blago su počešljali vlastitu definiciju craft pivara i pozvali u klub određeni broj pivovara duge tradicije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ova promjena pripremana je duže od godinu dana, nakon kratke kampanje, koja je izazvala mnoge debate, nazvane Craft vs. Crafty, i objavljivanja popisa Domestic Non-Craft Brewers (Domaći Non-Craft pivari), na kojem se našao i August Schell Brewing ili D.G. Yuengling and Son Inc, kao i druge stare pivovare velikog ugleda i duge tradicije, koje u proizvodnji piva koriste nadomjeske poput kukuruzne krupice ili riže.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tada je Jace Marti iz pivovare August Schell napisao otvoreno pismo, koje se brzo proširilo pivskim svijetom, u kojem dovodi u pitanje BA terminologiju, koja isključuje 152 godine povijesti njegove pivovare. „Mi kuhamo (svoja piva) na ovaj način zato što ih uvijek tako kuhali, a ne zato što je tako jeftinije. Uložili smo istu količinu truda i ponosa u proizvodnju svojih American lagera, baš kao i u našu reprezentaciju specijalnih piva od samog slada, koje sada više ne smijemo zvati „craft". Poznato mi je da je isti slučaj i s našim prijateljima u pivovarama Yuengling i Straub. Moram priznati da je reći za tri najstarije američke pivovare u obiteljskom vlasništvu da nisu tradicionalne uistinu uvredljivo, nepristojno i, sasvim iskreno rekavši, neugodno." Pismo je pisano u prosincu 2012. godine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Direktor BA Paul Gatza izjavio je da su neki članovi s pravom glasa uzeli u obzir ovo pismo kada se odlučivalo o redefiniranju craft pivara, koje sada i proizvodnju piva s dodacima prepoznaje kao tradicionalno. Dodao je da neke craft pivovare već koriste kukuruz i rižu u nekim od svojih recepata.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
No, neke male i nezavisne pivovare, poput Widmer Brothers (s djelomičnim vlasničkim udjelom Anheuser-Busch InBeva) i dalje su isključene iz cehovskog udruženja BA. nova definicija povlači jasnu crtu u mentalnom sklopu „mi i oni" koji je craft pivare postavio nasuprot velikim kompanijama poput AB InBeva i MillerCoorsa. Dodavanje pivara koji baštine tradiciju kuhanja piva u novu BA definiciju craft pivara u suštini od dosadašnjih triju odvojenih kategorija stvara dvije. Gary Fish, predsjednik vijeća direktora Brewers Asotiation rekao je da revidiranje definicije otvara prostor za inovativne napore craft pivara u cilju razvijanja novih pivskih stilova i kreativno variranje onih već postojećih.</para>

Što je craft pivo? Kako bi ispravno definirali craft pivo, moramo prvo definirati craft pivovaru. Craft beer, craft brewing, craft brewery, craft ovo, craft ono...Ne znajući zapravo baš najbolje što bismo s tim, počeli smo upotrebljavati tu sintagmu u općenitom smislu za male nezavisne pivovare, jer bi se tu imalo raditi o zanatu, manufakturi. Američki pivarski ceh upravo je revidirao definiciju craft brewera, pa je prilika da to raščistimo.
   
   Brewers Association (BA), američko pivarsko cehovsko udruženje, 3. je ožujka revidirao definiciju craft brewera, piše All About Beer Magazine na svojoj internet stranici. Pa obnovljena, dopunjena, revidirana definicija glasi: Američki craft brewer (craft pivar) je mali, nezavisan i tradicionalan.
   
   
   Mali: (tu obratite pažnju jer je to za naše pojmove jako teško shvatljivo) znači da godišnja produkcije ne smije premašivati 6 (slovima: šest) milijuna barela piva, što je otprilike 3 posto američkog tržišta piva). Dodajmo da šest milijuna barela preračunato iznosi 7,12 milijuna hektolitara.
   
   Nezavisan: Manje od 25 posto vlasništva craft pivovare smije posjedovati ili kontrolirati (ili imati neku drugu vrstu gospodarskog interesa) član industrije alkoholnih pića, koji nije osobno craft pivar. Drugim riječima, najmanje 75 posto vlasničkog udjela mora imati sam pivar.
Tradicionalan: Tradicionalnim se smatra pivar kod kojeg većinu ukupne proizvodnje alkoholnih pića čini pivo, čiji okus potječe od fermentacije tradicionalnih ili inovativnih pivskih sastojaka. Aromatizirani sladni napici (Flavored malt beverages - FMBs) ne smatraju se pivom.
   
„Tako su," piše kolumnist All About Beer Magazina John Holl, „neka poznata pivska imena, koja je BA (Brewers Asotiation) donedavno nazivao podmuklima (crafty), sada iznenada postala - craft." Krajem veljače, na sastanku cehovskog udruženja BA, održanom u Boulderu, Colorado, blago su počešljali vlastitu definiciju craft pivara i pozvali u klub određeni broj pivovara duge tradicije.
   
Ova promjena pripremana je duže od godinu dana, nakon kratke kampanje, koja je izazvala mnoge debate, nazvane Craft vs. Crafty, i objavljivanja popisa Domestic Non-Craft Brewers (Domaći Non-Craft pivari), na kojem se našao i August Schell Brewing ili D.G. Yuengling and Son Inc, kao i druge stare pivovare velikog ugleda i duge tradicije, koje u proizvodnji piva koriste nadomjeske poput kukuruzne krupice ili riže.
   
Tada je Jace Marti iz pivovare August Schell napisao otvoreno pismo, koje se brzo proširilo pivskim svijetom, u kojem dovodi u pitanje BA terminologiju, koja isključuje 152 godine povijesti njegove pivovare. „Mi kuhamo (svoja piva) na ovaj način zato što ih uvijek tako kuhali, a ne zato što je tako jeftinije. Uložili smo istu količinu truda i ponosa u proizvodnju svojih American lagera, baš kao i u našu reprezentaciju specijalnih piva od samog slada, koje sada više ne smijemo zvati „craft". Poznato mi je da je isti slučaj i s našim prijateljima u pivovarama Yuengling i Straub. Moram priznati da je reći za tri najstarije američke pivovare u obiteljskom vlasništvu da nisu tradicionalne uistinu uvredljivo, nepristojno i, sasvim iskreno rekavši, neugodno." Pismo je pisano u prosincu 2012. godine.
   
Direktor BA Paul Gatza izjavio je da su neki članovi s pravom glasa uzeli u obzir ovo pismo kada se odlučivalo o redefiniranju craft pivara, koje sada i proizvodnju piva s dodacima prepoznaje kao tradicionalno. Dodao je da neke craft pivovare već koriste kukuruz i rižu u nekim od svojih recepata.
   
No, neke male i nezavisne pivovare, poput Widmer Brothers (s djelomičnim vlasničkim udjelom Anheuser-Busch InBeva) i dalje su isključene iz cehovskog udruženja BA. nova definicija povlači jasnu crtu u mentalnom sklopu „mi i oni" koji je craft pivare postavio nasuprot velikim kompanijama poput AB InBeva i MillerCoorsa. Dodavanje pivara koji baštine tradiciju kuhanja piva u novu BA definiciju craft pivara u suštini od dosadašnjih triju odvojenih kategorija stvara dvije. Gary Fish, predsjednik vijeća direktora Brewers Asotiation rekao je da revidiranje definicije otvara prostor za inovativne napore craft pivara u cilju razvijanja novih pivskih stilova i kreativno variranje onih već postojećih. J.P. 

Što je craft pivo?

<para>Jedna žlica maslinovog ulja prepuna je zdravih masnoća, stoga se bez obzira na količinu kalorija njegova konzumacija preporučuje što učestalije. Ova zlatna tekućina tipična je posebno za područje Dalmacije gdje se stoljećima uzgajaju stabla masline, a osim što se u proizvodnju ove zdrave namirnice unosi ljubav generacija, boca maslinova ulja čest je znak pažnje koji možete dobiti od tipičnog Dalmatinca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pritom je važno obratiti pažnju na maslinovo ulje rok trajanja kako ne biste konzumirali ulje s manjkom nutritivnih vrijednosti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naime, znanstvenici su otkrili kako nije istina da maslinovo ulje rok trajanja može trajati godinama zato što, bez obzira na kvalitetno skladištenje, ono mijenja svoju gustoću, boju i okus.  Ponekad je teško utvrditi razliku između zdravog i pokvarenog ulja. Stoga, u nastavku donosimo nekoliko karakteristika koje ukazuju na promjenu u kvaliteti omiljene tekućine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Trikovi koji nam pomažu utvrditi i produljiti maslinovo ulje rok trajanja
Gorak okus
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najčešća zabluda prilikom ocjenjivanja kvalitete maslinova ulja njegova je gorčina. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ipak, baš gorak okus ulja može biti pozitivan faktor s obzirom na to da prisutnost gorčine ukazuje na prisutnost antioksidansa.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Djevičansko maslinovo ulje nešto je slađe s obzirom na to da se tijekom njegove proizvodnje posebna pažnja obraća na čišćenje i uklanjanje svih peteljki s ploda masline. No, u slučaju da osjetite voćne slatke note u djevičanskom maslinovom ulju, vrlo je moguće da se maslinovo ulje rok trajanja približilo kraju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tvrda struktura
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako biste spriječili promjenu polifenola, a samim time i smanjivanje kvalitete ulja, potrebno je čuvati ulje na što hladnijem i tamnijem mjestu. Naime, ako ga spremite u frižider poprimit će tvrdu strukturu sličnu konzistenciji maslaca. S druge strane, ako ga spremite u vlažnu smočnicu ili blizu nekog od kućanskih aparata poput perilice za posuđe vlaga će imati negativan učinak na maslinovo ulje rok trajanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Maslinovo ulje - rok trajanja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naposljetku, važno je znati da se, bez obzira na način čuvanja ulja, preporučuje potrošnja istog u roku od godinu dana. Razlog navedenom je smanjivanje nutritivne vrijednosti ulja koja se proporcionalno s vremenom smanjuje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
</para>

Kako prepoznati pokvareno maslinovo ulje? Iako mnogi tvrde da se maslinovo ulje ne može pokvariti ako znamo na koji način ga je način potrebno skladištiti, čini se da postoji maslinovo ulje rok trajanja. Jedna žlica maslinovog ulja prepuna je zdravih masnoća, stoga se bez obzira na količinu kalorija njegova konzumacija preporučuje što učestalije. Ova zlatna tekućina tipična je posebno za područje Dalmacije gdje se stoljećima uzgajaju stabla masline, a osim što se u proizvodnju ove zdrave namirnice unosi ljubav generacija, boca maslinova ulja čest je znak pažnje koji možete dobiti od tipičnog Dalmatinca.
   
Pritom je važno obratiti pažnju na maslinovo ulje rok trajanja kako ne biste konzumirali ulje s manjkom nutritivnih vrijednosti.
   
Naime, znanstvenici su otkrili kako nije istina da maslinovo ulje rok trajanja može trajati godinama zato što, bez obzira na kvalitetno skladištenje, ono mijenja svoju gustoću, boju i okus.  Ponekad je teško utvrditi razliku između zdravog i pokvarenog ulja. Stoga, u nastavku donosimo nekoliko karakteristika koje ukazuju na promjenu u kvaliteti omiljene tekućine.
   
   Trikovi koji nam pomažu utvrditi i produljiti maslinovo ulje rok trajanja
Gorak okus
   
Najčešća zabluda prilikom ocjenjivanja kvalitete maslinova ulja njegova je gorčina. 
Ipak, baš gorak okus ulja može biti pozitivan faktor s obzirom na to da prisutnost gorčine ukazuje na prisutnost antioksidansa.
   
Djevičansko maslinovo ulje nešto je slađe s obzirom na to da se tijekom njegove proizvodnje posebna pažnja obraća na čišćenje i uklanjanje svih peteljki s ploda masline. No, u slučaju da osjetite voćne slatke note u djevičanskom maslinovom ulju, vrlo je moguće da se maslinovo ulje rok trajanja približilo kraju.
   
   Tvrda struktura
   
Kako biste spriječili promjenu polifenola, a samim time i smanjivanje kvalitete ulja, potrebno je čuvati ulje na što hladnijem i tamnijem mjestu. Naime, ako ga spremite u frižider poprimit će tvrdu strukturu sličnu konzistenciji maslaca. S druge strane, ako ga spremite u vlažnu smočnicu ili blizu nekog od kućanskih aparata poput perilice za posuđe vlaga će imati negativan učinak na maslinovo ulje rok trajanja.
   
   Maslinovo ulje - rok trajanja
   
Naposljetku, važno je znati da se, bez obzira na način čuvanja ulja, preporučuje potrošnja istog u roku od godinu dana. Razlog navedenom je smanjivanje nutritivne vrijednosti ulja koja se proporcionalno s vremenom smanjuje.
 J.P. 

Kako prepoznati pokvareno maslinovo ulje?

<para>Zamrznuto povrće, meso i kruh spas su za mnoga domaćinstva, jer olakšavaju i skraćuju vrijeme kuhanja što je veliki plus u brzoj svakodnevici. No treba znati da namirnice gube svoj okus i teksturu ako se predugo drže u ledenici.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Internetska stranica FreezerLabels.net napravila je vodič za zamrzavanje hrane, koji otkriva koliko bi dugo trebali držati hranu u zamrzivaču.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada su u pitanju pekarski proizvodi, pečeni kruh u ledenici može stajati dva do tri mjeseca, nepečene voćne pite dva do četiri mjeseca, a ispečeni muffini do godinu danu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Meso gubi okus nakon 12 mjeseci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Divljač bi u zamrzivaču trebala stajati tri do četiri mjeseca, janjeće i teleće meso do 9 mjeseci, a svinjetina tamo može biti do 12 mjeseci. Pileće meso u komadu također može stajati godinu dana, dok krilca, batci i drugi dijelovi ptice mogu tamo biti tri mjeseca kraće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iznutrice poput jezika, pluća i jetrica u ledenici će biti 'upotrebljivi' do četiri mjeseca, kao i svježi hamburgeri, dok nekuhane kobasice i hot dogovi u zamrzivaču mogu stajati do 2 mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Masna riba poput sardine i lososa na ledu mogu biti do tri mjeseca, a nemasne vrste riba duplo više vremena. Termički neobrađene školjke u zamrzivaču mogu stajati dva do tri mjeseca, rakovi oko deset mjeseci, s morski plodovi izvađeni iz konzerve oko dva mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svinjetinu je najbolje držati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Nakon toga roka, meso gubi okus i teksturu.</para>

Koliko dugo meso može biti zamrznuto? Leđenje hrane zaustavlja razvoj bakterija u namirnici, zbog čega bi zaleđena hrana trebala biti sigurna za konzumaciju bez obzira koliko dugo se nalazila u ledenici. No iskustvo je pokazalo da namirnice nakon određenog vremena gube svoj okus i teksturu. Zamrznuto povrće, meso i kruh spas su za mnoga domaćinstva, jer olakšavaju i skraćuju vrijeme kuhanja što je veliki plus u brzoj svakodnevici. No treba znati da namirnice gube svoj okus i teksturu ako se predugo drže u ledenici.
   
Internetska stranica FreezerLabels.net napravila je vodič za zamrzavanje hrane, koji otkriva koliko bi dugo trebali držati hranu u zamrzivaču.
Kada su u pitanju pekarski proizvodi, pečeni kruh u ledenici može stajati dva do tri mjeseca, nepečene voćne pite dva do četiri mjeseca, a ispečeni muffini do godinu danu.
   
   Meso gubi okus nakon 12 mjeseci
   
Divljač bi u zamrzivaču trebala stajati tri do četiri mjeseca, janjeće i teleće meso do 9 mjeseci, a svinjetina tamo može biti do 12 mjeseci. Pileće meso u komadu također može stajati godinu dana, dok krilca, batci i drugi dijelovi ptice mogu tamo biti tri mjeseca kraće.
Iznutrice poput jezika, pluća i jetrica u ledenici će biti 'upotrebljivi' do četiri mjeseca, kao i svježi hamburgeri, dok nekuhane kobasice i hot dogovi u zamrzivaču mogu stajati do 2 mjeseca.
   
Masna riba poput sardine i lososa na ledu mogu biti do tri mjeseca, a nemasne vrste riba duplo više vremena. Termički neobrađene školjke u zamrzivaču mogu stajati dva do tri mjeseca, rakovi oko deset mjeseci, s morski plodovi izvađeni iz konzerve oko dva mjeseca.
Svinjetinu je najbolje držati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Nakon toga roka, meso gubi okus i teksturu. J.P. 

Koliko dugo meso može biti zamrznuto?

<para>Nekad siromaško jelo, danas omiljeni zalogaj i prava gurmanska poslastica u cijelom svijetu. Pizza se toliko udomaćila na našim jelovnicima da ne postoji kućanstvo koje barem jednom kod kuće nije pripremilo ovaj svjetski poznati talijanski specijalitet.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pizza koju spremamo kod kuće se razlikuje od pizze iz pizzerija koje imaju velike i jake peći. No to ne znači da kod kuće ne možemo napraviti pizzu kao pravi pizza majstor. Doduše, kućni. Uz ove upute i savjete, vaša će se pizza pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo. Nakon savjeta, poslužit će vam recept za pripremu pizze kod kuće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tijesto – živio gluten i fermentacija!
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako ne možete nabaviti talijansko pšenično brašno tip 00, u posudi pomiješajte oštro i glatko pšenično brašno tip 550 i prosijte ga najmanje jedanput. Brašno će se tako lijepo izmiješati, a sijanjem ćete ga fino prozračiti i zrakom prosušiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Brašno uvijek držite barem dva sata na sobnoj temperaturi prije no što krenete mijesiti tijesto. Ovo posebno vrijedi za zimske, hladnije mjesece.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto možete raditi s različitim vrstama brašna. Ako miješate više vrste brašna uvijek pripazite da imate barem jednu trećinu običnog bijelog, pšeničnog brašna jer je ono najzaslužnije za razvijanje glutena i za dobro dizanje tijesta, a u suradnji s kvascem, za mjehuriće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesta od drugih vrsta brašna, posebno od cjelovitog raženog, heljdinog, pirovog i sličnih će se uvijek slabije dignuti i fermentirati. Takva su tijesta također fina, ali su drukčija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Možete koristiti svježi ili suhi kvasac. Ako koristite suhi kvasac, aktivirajte ga šećerom, brašnom i toplim mlijekom, na isti način kao što to radite sa svježim.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto mijesite mlakom, skoro pa toplom vodom i dobro ga izmijesite, nemojte ga se bojati. Što ga više mijesite, tijesto postaje elastičnije i više razvija gluten.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovako pripremljeno tijesto možete koristiti odmah, no ipak ga pustite da odmori i da se diže barem 30 minuta jer će biti lakše, prozračnije i ukusnije. Duže fermentacije tijesta uvijek dalju bolje rezultate.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto valjajte tanko, uz pomoć valjka ili ga rukama koje ste namastili maslinovim uljem razvlačite u tanki krug ili kvadrat, ovisno o formi pleha u kojem pečete pizzu. Pizzu možete peći u tankom plehu ili samo na papiru za pečenje (razvučete je na papiru, nadjenete i na papiru je prebacite na rešetku pa u pećnicu).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Nadjev – manje je više. I pizza nije sendvič.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte s uljem. Ulje može napraviti kontra efekt, zamastiti tijesto i otežati ga.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sve sastojke za nadjev držite na sobnoj temperaturi. Posebno umak od rajčice i mozzarellu koja se i inače konzumira sobne temperature.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kečap nije umak od rajčice. Za umak je najfinija sitno sjeckana rajčica iz konzerve (polpa di pomodoro) koju procijedite kroz fino sito i tako izbacite višak tekućine iz rajčice. U ocijeđenu rajčicu dodajte žlicu maslinova ulja, dva prstohvata origana i prstohvat soli te dobro izmiješajte. Umjesto sjeckane rajčice možete koristiti i pasatu, odnosno, pasiranu rajčicu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte s nadjevom. Ne slažite nadjev “na katove”, odnosno, ne trpajte sastojke jedne preko drugih u istom omjeru. Pizza nije sendvič. Nadjev je najbolji kad se fino “pobaca” po tijestu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pustite da tijesto diše ispod nadjeva i ne bojte se crvenih rupa (tijesta premazanog samo umakom od rajčice) jer upravo su one zaslužne za ljepotu pizze.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne pretjerujte sa sirom. Sir, također, može ugušiti tijesto. Kao i debeli komadi šunke ili nekog drugog mesnog nadjeva. Šunka, salame i panceta neka budu tanko rezani.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Origano možete dodati u umak od rajčice, ali ga možete posipati na kraju (malo prije pečenja, malo nakon pečenja).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci – koje dodati prije, a koje poslije pečenja pizze
Prije pečenja, na pizzu se od sastojaka stavlja:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>umak od rajčice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sirevi (dio mozzarelle stavite odmah, a dio nakon što ste pizzu izvadili iz pećnice; sve ostale sireve dodajte odmah)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>kuhana šunka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>gljive</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>trajne salame koje podnose pečenje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>panceta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>kolutovi dobro ocijeđene rajčice</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Nakon što ste ispekli pizzu kojoj je baza samo umak od rajčice i sir, dodaju se ove namirnice:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>pršut</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>cherry rajčice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>mozzarella di bufala (dovoljno ju je samo natrgati ili narezati ako nije previše mekana i složiti po pečenoj pizzi)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>rukola</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>masline</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>svježi bosiljak</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
Ako nabrojane sastojke dodate prije stavljanja u pećnicu, pršut će se presušiti i pustiti sol, mozzarella će se prepeći i pustiti vodu, kao i cherry rajčice, a zeleno bilje će potamniti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako radite pizzu s grilanim povrćem, njega izgrilajte posebno i dodajte na pečenu pizzu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pečenje pizze – kratko, na visokoj temperaturi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najvažnije – pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C, na najniže postavljenoj rešetki i to između 8 i 10 minuta. Ako ste stavili puno različitih nadjeva i ako vam je pećnica slabija, onda 12 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pizza se peče kratko, na visokoj temperaturi. Tako se postiže hrskavost tijesta i savršeno topljenje sira. Ne bojte se kratkog vremena pečenja. Tanko razvaljano tijesto će se ispeći taman kako treba u ovom vremenu na visokoj temperaturi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako svatko od vas najbolje poznaje svoju pećnicu. Pripazite na vrijeme pečenja i temperaturu. Pizza je pečena kad se sir lijepo otopio (ne smije izgorjeti), a rubovi tijesta poprimili lijepu zlatnu boju.</para>

Na koliko stupnjeva peći pizzu? Uz savjete i upute iz članka, postat ćete pravi pizza majstor. Doduše, kućni. No pizza koju ispečete bit će pravo gurmansko iskustvo. Zagrijte pećnicu, zasučite rukave! Nekad siromaško jelo, danas omiljeni zalogaj i prava gurmanska poslastica u cijelom svijetu. Pizza se toliko udomaćila na našim jelovnicima da ne postoji kućanstvo koje barem jednom kod kuće nije pripremilo ovaj svjetski poznati talijanski specijalitet.
   
Pizza koju spremamo kod kuće se razlikuje od pizze iz pizzerija koje imaju velike i jake peći. No to ne znači da kod kuće ne možemo napraviti pizzu kao pravi pizza majstor. Doduše, kućni. Uz ove upute i savjete, vaša će se pizza pretvoriti u pravo gurmansko iskustvo. Nakon savjeta, poslužit će vam recept za pripremu pizze kod kuće.
   
   Tijesto – živio gluten i fermentacija!
   
Ako ne možete nabaviti talijansko pšenično brašno tip 00, u posudi pomiješajte oštro i glatko pšenično brašno tip 550 i prosijte ga najmanje jedanput. Brašno će se tako lijepo izmiješati, a sijanjem ćete ga fino prozračiti i zrakom prosušiti.
Brašno uvijek držite barem dva sata na sobnoj temperaturi prije no što krenete mijesiti tijesto. Ovo posebno vrijedi za zimske, hladnije mjesece.
Tijesto možete raditi s različitim vrstama brašna. Ako miješate više vrste brašna uvijek pripazite da imate barem jednu trećinu običnog bijelog, pšeničnog brašna jer je ono najzaslužnije za razvijanje glutena i za dobro dizanje tijesta, a u suradnji s kvascem, za mjehuriće.
Tijesta od drugih vrsta brašna, posebno od cjelovitog raženog, heljdinog, pirovog i sličnih će se uvijek slabije dignuti i fermentirati. Takva su tijesta također fina, ali su drukčija.
   
   Možete koristiti svježi ili suhi kvasac. Ako koristite suhi kvasac, aktivirajte ga šećerom, brašnom i toplim mlijekom, na isti način kao što to radite sa svježim.
   
   
Tijesto mijesite mlakom, skoro pa toplom vodom i dobro ga izmijesite, nemojte ga se bojati. Što ga više mijesite, tijesto postaje elastičnije i više razvija gluten.
   
Ovako pripremljeno tijesto možete koristiti odmah, no ipak ga pustite da odmori i da se diže barem 30 minuta jer će biti lakše, prozračnije i ukusnije. Duže fermentacije tijesta uvijek dalju bolje rezultate.
   
Tijesto valjajte tanko, uz pomoć valjka ili ga rukama koje ste namastili maslinovim uljem razvlačite u tanki krug ili kvadrat, ovisno o formi pleha u kojem pečete pizzu. Pizzu možete peći u tankom plehu ili samo na papiru za pečenje (razvučete je na papiru, nadjenete i na papiru je prebacite na rešetku pa u pećnicu).
   
   Nadjev – manje je više. I pizza nije sendvič.
   
Ne pretjerujte s uljem. Ulje može napraviti kontra efekt, zamastiti tijesto i otežati ga.
   
Sve sastojke za nadjev držite na sobnoj temperaturi. Posebno umak od rajčice i mozzarellu koja se i inače konzumira sobne temperature.
Kečap nije umak od rajčice. Za umak je najfinija sitno sjeckana rajčica iz konzerve (polpa di pomodoro) koju procijedite kroz fino sito i tako izbacite višak tekućine iz rajčice. U ocijeđenu rajčicu dodajte žlicu maslinova ulja, dva prstohvata origana i prstohvat soli te dobro izmiješajte. Umjesto sjeckane rajčice možete koristiti i pasatu, odnosno, pasiranu rajčicu.
   
Ne pretjerujte s nadjevom. Ne slažite nadjev “na katove”, odnosno, ne trpajte sastojke jedne preko drugih u istom omjeru. Pizza nije sendvič. Nadjev je najbolji kad se fino “pobaca” po tijestu.
   
Pustite da tijesto diše ispod nadjeva i ne bojte se crvenih rupa (tijesta premazanog samo umakom od rajčice) jer upravo su one zaslužne za ljepotu pizze.
   
Ne pretjerujte sa sirom. Sir, također, može ugušiti tijesto. Kao i debeli komadi šunke ili nekog drugog mesnog nadjeva. Šunka, salame i panceta neka budu tanko rezani.
   
Origano možete dodati u umak od rajčice, ali ga možete posipati na kraju (malo prije pečenja, malo nakon pečenja).
   
   Sastojci – koje dodati prije, a koje poslije pečenja pizze
Prije pečenja, na pizzu se od sastojaka stavlja:


   
      umak od rajčice
   
   
      sirevi (dio mozzarelle stavite odmah, a dio nakon što ste pizzu izvadili iz pećnice; sve ostale sireve dodajte odmah)
   
   
      kuhana šunka
   
   
      gljive
   
   
      trajne salame koje podnose pečenje
   
   
      panceta
   
   
      kolutovi dobro ocijeđene rajčice
   


   Nakon što ste ispekli pizzu kojoj je baza samo umak od rajčice i sir, dodaju se ove namirnice:


   
      pršut
   
   
      cherry rajčice
   
   
      mozzarella di bufala (dovoljno ju je samo natrgati ili narezati ako nije previše mekana i složiti po pečenoj pizzi)
   
   
      rukola
   
   
      masline
   
   
      svježi bosiljak
   


Ako nabrojane sastojke dodate prije stavljanja u pećnicu, pršut će se presušiti i pustiti sol, mozzarella će se prepeći i pustiti vodu, kao i cherry rajčice, a zeleno bilje će potamniti.
   
Ako radite pizzu s grilanim povrćem, njega izgrilajte posebno i dodajte na pečenu pizzu.
   
   Pečenje pizze – kratko, na visokoj temperaturi
   
Najvažnije – pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C, na najniže postavljenoj rešetki i to između 8 i 10 minuta. Ako ste stavili puno različitih nadjeva i ako vam je pećnica slabija, onda 12 minuta.
   
Pizza se peče kratko, na visokoj temperaturi. Tako se postiže hrskavost tijesta i savršeno topljenje sira. Ne bojte se kratkog vremena pečenja. Tanko razvaljano tijesto će se ispeći taman kako treba u ovom vremenu na visokoj temperaturi.
   
Kako svatko od vas najbolje poznaje svoju pećnicu. Pripazite na vrijeme pečenja i temperaturu. Pizza je pečena kad se sir lijepo otopio (ne smije izgorjeti), a rubovi tijesta poprimili lijepu zlatnu boju. J.P. 

Na koliko stupnjeva peći pizzu?

<para>Mjesto i posuda za čuvanje kolača je jako važno kako bi vaši kolači, osobito oni suhi kolači čim duže izdržali. Kolači s kremom ne mogu izdržati tako dugo koliko suhi, oni imaju kraći rok trajanja kolača. Je li moguće zamrzavanje kolača?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše  tri dana, nije preporučljivo ih nakon toga više jesti. Dok primjerice, medenjake je nabolje odmah nakon što ih ispečete staviti u poluzatvorenu limenu kutiju, a nakon nekoliko dana kad omekšaju zatvoriti kutiju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Suhi kolači mogu stajati do 7 dana u prikladnim posudama na suhom i hladnom mjestu. Ne stavljajte ih u hladnjak, jer će navući vlagu i više neće biti suhi i prhki. Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana, a ako ih želite čuvati duže, treba ih zamrznuti i držati u zamrzivaču do 30 dana. To se odnosi samo na kremaste kolače koji u podlozi imaju biskvit ili prhko tijesto i kremu na bazi maslaca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Zamrzavanje kolača: Peciva, kolače od dizanog, prhkog i lisnatog tijesta, te neka druga slatka jela poput savijača, okruglica i štrukli možete zamrznuti i sirove i pečene. Torte, razne sočne kolače od biskvitnog tijesta ispecite, ohladite, zapakirajte i odmah zamrznite. Tako sirove sitne kolače možete čuvati do 2 tjedna, pečene sitne kolače do 6 mjeseci, a biskvit za torte 2-3 mjeseca.</para>

Koliko dugo i kako čuvati kolače Gomilu hrane koja vam ostane možete u potpunosti iskoristiti, ako je pravilno čuvate u hladnjaku ili zamrznete. Mjesto i posuda za čuvanje kolača je jako važno kako bi vaši kolači, osobito oni suhi kolači čim duže izdržali. Kolači s kremom ne mogu izdržati tako dugo koliko suhi, oni imaju kraći rok trajanja kolača. Je li moguće zamrzavanje kolača?
   
   
Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše  tri dana, nije preporučljivo ih nakon toga više jesti. Dok primjerice, medenjake je nabolje odmah nakon što ih ispečete staviti u poluzatvorenu limenu kutiju, a nakon nekoliko dana kad omekšaju zatvoriti kutiju.
   
   Suhi kolači mogu stajati do 7 dana u prikladnim posudama na suhom i hladnom mjestu. Ne stavljajte ih u hladnjak, jer će navući vlagu i više neće biti suhi i prhki. Kolače s kremom čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana, a ako ih želite čuvati duže, treba ih zamrznuti i držati u zamrzivaču do 30 dana. To se odnosi samo na kremaste kolače koji u podlozi imaju biskvit ili prhko tijesto i kremu na bazi maslaca.
   
   Zamrzavanje kolača: Peciva, kolače od dizanog, prhkog i lisnatog tijesta, te neka druga slatka jela poput savijača, okruglica i štrukli možete zamrznuti i sirove i pečene. Torte, razne sočne kolače od biskvitnog tijesta ispecite, ohladite, zapakirajte i odmah zamrznite. Tako sirove sitne kolače možete čuvati do 2 tjedna, pečene sitne kolače do 6 mjeseci, a biskvit za torte 2-3 mjeseca. J.P. 

Koliko dugo i kako čuvati kolače

Pureći bataci u pikantnom umaku 2 donja bataka od pure solju, paprom Vrijeme pirjanja: Prilog: 4 žlice jestivog ulja 2 glavice luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 125 ml (1/8 l) vruće instant mesne juhe; 125 ml (1/8 l) svijetlog piva; 2 klinčića; 1/2 prutića cimeta navrh noža; cayenne papra 2 žlice rajčice iz limenke 1 jabuku 1-2 čajne žlice malo hladne vode solju, paprom, &scaron;ećerom, cayenne paprom. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati zagrijati i njemu ispeći batake sa svih strana riža, salata od matovilca s ploškama naranče i lukom. oba sastojka očistiti, izrezati na sitne kockice, dodati batake i peći; doliti dodati umiješati, poklopiti posudu i pirjati povremeno okrećući batake oguliti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, nastrugati i dodati jelu 10 min prije nego što jelo bude gotovo; pirjane batake poslagati na zagrijani pladanj i staviti na toplo po želji izmiješati s i time povezati umak, začiniti slatko-kiselo oko 1/4 h 

Pureći bataci u pikantnom umaku

2 donja bataka od pure

solju, paprom

Vrijeme pirjanja:

4 žlice jestivog ulja

2 glavice luka, 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

125 ml (1/8 l) vruće instant mesne juhe; 125 ml (1/8 l) svijetlog piva; 2 klinčića; 1/2 prutića cimeta navrh noža; cayenne papra

2 žlice rajčice iz limenke

1-2 čajne žlice

malo hladne vode

solju, paprom, &scaron;ećerom, cayenne paprom.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati</para>

<para>zagrijati i njemu ispeći batake sa svih strana</para>

<para>riža, salata od matovilca s ploškama naranče i lukom.</para>

<para>oba sastojka očistiti, izrezati na sitne kockice, dodati batake i peći;</para>

<para>umiješati, poklopiti posudu i pirjati povremeno okrećući batake</para>

<para>oguliti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, nastrugati i dodati jelu 10 min prije nego što jelo bude gotovo; pirjane batake poslagati na zagrijani pladanj i staviti na toplo po želji</para>

<para>i time povezati umak, začiniti slatko-kiselo</para>

<para>Ako misliš da si već istražila sva dobra mjesta za ukusnu klopu i dobre koktele u gradu Zagrebu, razmisli ponovno. Prije samo nekoliko mjeseci otvorio se <ulink url="https://www.instagram.com/jellyfish_in_space_/">Jellyfish in Space</ulink>
 , kvartovsko mjesto koje spaja svjetsku hranu i barsku scenu.
 Od koktela pa sve do pulled ribsa, neobičnih sushija i tacosa – Martićeva 71 ima sve što ti je potrebno za ukusnu i zabavnu večeru s prijateljicama ili partnerom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom na to da smo čule samo riječi hvale o ovom restoranu neobična imena, odlučile smo ga i same posjetiti. Malo je reći da se nismo razočarale – neobičan koncept, odlična hrana i originalni kokteli međusobno se nadopunjuju te čine inovativnu gastro priču. Pod palicom mladog chefa Patricka Kokotovića, nastao je novi jesenski meni zagrebačkih meduza iz svemira, a mi smo ga s guštom testirale.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="afd2687a-35e6-11eb-9efa-0242ac120016"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="dc2567ae-38d1-11eb-a5a8-0242ac150012"/>
<para>
Nakon burgera od jelena i raznih neobičnih kreacija od sushija koji su se ovog ljeta u Jellyfishu mogli pojesti, sada je došao red na novi koncept menija. Kombinacija latino i istočnjačke kuhinje uparena je sa svježim sezonskim namirnicama. Maštovite kombinacije okusa, primamljiv izgled i pažnja na detalje odmah su nas osvojile.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="866439ea-35a6-11eb-9011-0242ac120029" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tako smo imale priliku isprobati jelo naziva Ninja Mariachi, zanimljivu kombinaciju egzotike Dalekog istoka i pikantnosti latinske Amerike. Sastojci poput algi rađenih u tempuri, tartara od tune i sipe, lososa, kimchija i avokada garantiraju užitak i iznenađenje za nepce, pa bismo svakako rekle da se ove kombinacije okusa u drugim zagrebačkim restoranima ne mogu isprobati. Jelo koje nam se posebno svidjelo je Yakitory Kuruma, jednostavan štapić od topljenog pohanog sira, carskog mesa i sweet chilly umaka koji je pomiješan s bbq umakom. Jednostavan, ali neodoljiv, ovaj nas je topljeni sir oborio s nogu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86bc526a-35a6-11eb-9f11-0242ac130019" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uz to, imale smo priliku probati i Jellyfish sushije s twistom. Unatoč slaboj ponudi kvalitetnih sushija u Zagrebu, interesa za ovo japansko jelo ne manjka, pa bi se svi oni koji čeznu za dobrim, originalnim sushijem trebali uputiti upravo na adresu svemirskih meduza.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86cba2ce-35a6-11eb-ab78-0242ac13001c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Futomaki fallen leaf sushi, koji sadrži soya orange, tobbiko, avokado, mladi luk, crispy smjesu od lososa, rakovog mesa i majoneze i Futomaki yellow happines sushi od soye yellow, sipe, cherry rajčice, krastavaca, mladog luka i maslinovog ulja, nešto su drugačiji sushiji sa twistom, na kakve nismo navikli. Svojim upečatljivim veselim bojama prizivaju u misli boje jesenskog lišća, pa su savršen dodatak jesenskom meniju. Neobični, sočni i originalni, ovo su sushiji kakve još nismo isprobale, a jako su nam se svidjeli. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86d99c6c-35a6-11eb-b7e9-0242ac130021" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako pak netko više voli igrati na sigurno te mu nema ničeg ukusnijeg od dobrog komada mesa, tu je i Pulled Ribs – sočna juneća rebra u parenim pecivima sa dodatkom shitake gljiva, lisičarki i crvenog vina. U ovom je jelu američki način pripreme rebarca pomiješan s istočnjačkim parenim pecivima, kao i našom tradicijom jesenje konzumacije gljiva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="86c807c2-35a6-11eb-a128-0242ac13002b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako su po našem mišljenju ukusna jela glavna zvijezda ovog restorana, on se može pohvaliti i odličnom i bogatom listom pića, kao i originalnim koktelima koji osvajaju i ukusom i izgledom. Šljokasti, šareni i na prvi pogled primamljivi, već vidimo da će biti hit među gurmanima koji svoje obroke i piće vole „kačiti“ na društvene mreže.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8784c25e-35a6-11eb-905f-0242ac130020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Mračan, pomalo misteriozan, ali i zabavan interijer Jellyfish in Space, zajedno sa zanimljivim jelima i koktelima, oživio je Martićevu te u tu ulicu doveo dašak berlinskog underground štiha upakiranog u najnovije trendove u uređenju interijera.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nadamo se da smo te uvjerile da i sama posjetiš ovo novo trendi mjesto u gradu te se na jednu večer opustiš uz svemirske meduze i sva kreativna gastro čuda koja su ti priredile. Mi smo svakako uživale u posjetu ovom restoranu i baru, pa ćemo se sigurno ponovno vratiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="863ae694-35a6-11eb-a2f3-0242ac130023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <emphasis>Foto: ?Jan Humski</emphasis>
</para>

Kušale smo novi jesenski meni bistroa u srcu grada i nismo se razočarale: Imaju sve - od sushija do rebarca Posjetile smo restoran Jellyfish in Space u Martićevoj 71 te sada imamo novi omiljeni zagrebački gastro kutak. Sudeći prema viđenom, ovaj bi se relativno nedavno otvoreni restoran trebao naći na mapi svih gurmana Ako misliš da si već istražila sva dobra mjesta za ukusnu klopu i dobre koktele u gradu Zagrebu, razmisli ponovno. Prije samo nekoliko mjeseci otvorio se Jellyfish in Space
   , kvartovsko mjesto koje spaja svjetsku hranu i barsku scenu.
   Od  koktela pa sve do pulled ribsa, neobičnih sushija i tacosa – Martićeva 71 ima sve što ti je potrebno za ukusnu i zabavnu večeru s prijateljicama ili partnerom.
 
S obzirom na to da smo čule samo riječi hvale o ovom restoranu neobična imena, odlučile smo ga i same posjetiti. Malo je reći da se nismo razočarale – neobičan koncept, odlična hrana i originalni kokteli međusobno se nadopunjuju te čine inovativnu gastro priču. Pod palicom mladog chefa Patricka Kokotovića, nastao je novi jesenski meni zagrebačkih meduza iz svemira, a mi smo ga s guštom testirale.



Nakon burgera od jelena i raznih neobičnih kreacija od sushija koji su se ovog ljeta u Jellyfishu mogli pojesti, sada je došao red na novi koncept menija. Kombinacija latino i istočnjačke kuhinje uparena je sa svježim sezonskim namirnicama. Maštovite kombinacije okusa, primamljiv izgled i pažnja na detalje odmah su nas osvojile.
   
   
   
 
Tako smo imale priliku isprobati jelo naziva Ninja Mariachi, zanimljivu kombinaciju egzotike Dalekog istoka i pikantnosti latinske Amerike. Sastojci poput algi rađenih u tempuri, tartara od tune i sipe, lososa, kimchija i avokada garantiraju užitak i iznenađenje za nepce, pa bismo svakako rekle da se ove kombinacije okusa u drugim zagrebačkim restoranima ne mogu isprobati. Jelo koje nam se posebno svidjelo je Yakitory Kuruma, jednostavan štapić od topljenog pohanog sira, carskog mesa i sweet chilly umaka koji je pomiješan s bbq umakom. Jednostavan, ali neodoljiv, ovaj nas je topljeni sir oborio s nogu.
   
   
   
   
Uz to, imale smo priliku probati i Jellyfish sushije s twistom. Unatoč slaboj ponudi kvalitetnih sushija u Zagrebu, interesa za ovo japansko jelo ne manjka, pa bi se svi oni koji čeznu za dobrim, originalnim sushijem trebali uputiti upravo na adresu svemirskih meduza.
   
   
   
   
 
   Futomaki fallen leaf sushi, koji sadrži soya orange, tobbiko, avokado, mladi luk, crispy smjesu od lososa, rakovog mesa i majoneze i Futomaki yellow happines sushi od soye yellow, sipe, cherry rajčice, krastavaca, mladog luka i maslinovog ulja, nešto su drugačiji sushiji sa twistom, na kakve nismo navikli. Svojim upečatljivim veselim bojama prizivaju u misli boje jesenskog lišća, pa su savršen dodatak jesenskom meniju. Neobični, sočni i originalni, ovo su sushiji kakve još nismo isprobale, a jako su nam se svidjeli. 
   
   
   
   
 
Ako pak netko više voli igrati na sigurno te mu nema ničeg ukusnijeg od dobrog komada mesa, tu je i Pulled Ribs – sočna juneća rebra u parenim pecivima sa dodatkom shitake gljiva, lisičarki i crvenog vina. U ovom je jelu američki način pripreme rebarca pomiješan s istočnjačkim parenim pecivima, kao i našom tradicijom jesenje konzumacije gljiva.
   
   
   
 
Iako su po našem mišljenju ukusna jela glavna zvijezda ovog restorana, on se može pohvaliti i odličnom i bogatom listom pića, kao i originalnim koktelima koji osvajaju i ukusom i izgledom. Šljokasti, šareni i na prvi pogled primamljivi, već vidimo da će biti hit među gurmanima koji svoje obroke i piće vole „kačiti“ na društvene mreže.
   
   
   
 
   Mračan, pomalo misteriozan, ali i zabavan interijer Jellyfish in Space, zajedno sa zanimljivim jelima i koktelima, oživio je Martićevu te u tu ulicu doveo dašak berlinskog underground štiha upakiranog u najnovije trendove u uređenju interijera.
 
Nadamo se da smo te uvjerile da i sama posjetiš ovo novo trendi mjesto u gradu te se na jednu večer opustiš uz svemirske meduze i sva kreativna gastro čuda koja su ti priredile. Mi smo svakako uživale u posjetu ovom restoranu i baru, pa ćemo se sigurno ponovno vratiti.
   
   


   Foto: ?Jan Humski
 Ines Mihić 

Kušale smo novi jesenski meni bistroa u srcu grada i nismo se razočarale: Imaju sve - od sushija do rebarca

<para>Prava je šteta ne pripremiti ovaj divan i sočan kolač kada krene sezona jabuka svih boja i vrsta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci potrebni za pripremu
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tijesto
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g oštrog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g šećera <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
mlijeko<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
rum<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
korica limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Nadjev
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vrećica vanilin šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
cimet<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za pripremiti ovaj ukusan i jednostavan kolač trebat će vam oko sat vremena. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Recept za pripremu pite od jabuka
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Početak pripreme
 <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/pita-od-jabuka/">pite od jabuka</ulink>
 sastoji se od pripreme prhkog tijesta. Ova vrsta tijesta treba neko vrijeme odmoriti na hladnom, pa je idealno pripremiti ga i staviti na hladno dok pripremate nadjev.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto zamijesite od brašna, šećera, limunove korice i hladnog maslaca. Maslac narežite na tanke listiće ili kockice kako biste ubrzali proces izrade tijesta i spriječiti da se tijesto ugrije od vaših ruku. Od navedenih sastojaka gnječenjem prstima dobit ćete rastresitu smjesu nalik na pijesak. Dodavanjem malo mlijeka i ruma smjesa će se pretvoriti u glatku masu prhkog tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što se izradili tijesto stavite ga u hladnjak na najmanje pola sata. Kako biste si olakšali valjanje tijesta, odvojite ga u dva dijela i na prozirnoj foliji u koju ćete ga potom zamotati rukama oblikujte dva pravokutnika. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kalup u kojem ćete peći pitu obložite papirom za pečenje ili premažite uljem ili maslacem i pospite oštrim brašnom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabuke ogulite, naribajte na krupno i ocijedite kako jabuke ne bi previše namočile tijesto i učinile ga ljepljivim nakon pečenja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabukama dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i sjeckane orahe. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prvi dio tijesta razvaljajte, preselite u lim za pečenje i pospite sa 50 g oraha. Pecite na 150° najviše 30 minuta. Napola pečeno tijesto pospite nadjevom od jabuka i pokrijte drugom polovicom prhkog tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tijesto izbockajte čačkalicom ili vilicom kako gornja kora ne bi ispucala. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pitu od jabuka nastavite peći u pećnici na 180° pola sata ili malo duže ako bude potrebno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada se pita od jabuka ohladi ukrasite ju šećerom u prahu i narežite na željene oblike.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako volite kolače s jabukama, no prate vas nezgode s prhkim tijestom koje voli pucati , tada savjetujemo da isprobate 
 <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/kolac-od-jabuka/">kolač od jabuka</ulink>
 jer je prostora za nezgode sa tijestom manje, a ujedno je i priprema jednostavnija. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako ste od onih fanova čokolade kojima će jabuka uvijek biti tek voćka, no ne i materijal za ukusan kolač, isprobajte
 <ulink url="https://www.maminkutak.com/recepti/kolaci/mramorni-kolac/">mramorni kolač</ulink>
 . Priprema je jednostavna i brza, osim što će se ovaj biskvitni kolač topiti u vašim ustima, može biti i odlična podloga za brojne voćne preljeve i džemove. Iako mramorni kolač uglavnom povezujemo uz zimske mjesece, pa se tada možete poigrati i dodavanjem “zimskih” začina kao što su cimet, klinčić i muškatni oraščić, to nije razlog da i u ljetnim mjesecima ne iskoristite priliku za pripremiti ovaj odličan biskvit koji je sočan i topao možete poslužiti i uz sladoled.</para>

Pita od jabuka Ništa ne miriši na jesen kao dobra stara pita od jabuka Prava je šteta ne pripremiti ovaj divan i sočan kolač kada krene sezona jabuka svih boja i vrsta. 
   
   Sastojci potrebni za pripremu
   
 
   Tijesto
   
200 g oštrog brašna
200 g glatkog brašna
250 g maslaca
80 g šećera 
mlijeko
rum
korica limuna
 
   Nadjev
   
1 kg jabuka
1 vrećica vanilin šećera
100 g oraha
šećer
cimet
 
Za pripremiti ovaj ukusan i jednostavan kolač trebat će vam oko sat vremena. 
   
   Recept za pripremu pite od jabuka
   
   
Početak pripreme
      pite od jabuka
    sastoji se od pripreme prhkog tijesta. Ova vrsta tijesta treba neko vrijeme odmoriti na hladnom, pa je idealno pripremiti ga i staviti na hladno dok pripremate nadjev.
   
Tijesto zamijesite od brašna, šećera, limunove korice i hladnog maslaca. Maslac narežite na tanke listiće ili kockice kako biste ubrzali proces izrade tijesta i spriječiti da se tijesto ugrije od vaših ruku. Od navedenih sastojaka gnječenjem prstima dobit ćete rastresitu smjesu nalik na pijesak. Dodavanjem malo mlijeka i ruma smjesa će se pretvoriti u glatku masu prhkog tijesta.
   
Nakon što se izradili tijesto stavite ga u hladnjak na najmanje pola sata. Kako biste si olakšali valjanje tijesta, odvojite ga u dva dijela i na prozirnoj foliji u koju ćete ga potom zamotati rukama oblikujte dva pravokutnika. 
 
Kalup u kojem ćete peći pitu obložite papirom za pečenje ili premažite uljem ili maslacem i pospite oštrim brašnom. 
 
Jabuke ogulite, naribajte na krupno i ocijedite kako jabuke ne bi previše namočile tijesto i učinile ga ljepljivim nakon pečenja.
 
Jabukama dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i sjeckane orahe. 
 
Prvi dio tijesta razvaljajte, preselite u lim za pečenje i pospite sa 50 g oraha. Pecite na 150° najviše 30 minuta. Napola pečeno tijesto pospite nadjevom od jabuka i pokrijte drugom polovicom prhkog tijesta.
   
Tijesto izbockajte čačkalicom ili vilicom kako gornja kora ne bi ispucala. 
   
Pitu od jabuka nastavite peći u pećnici na 180° pola sata ili malo duže ako bude potrebno.
 
Kada se pita od jabuka ohladi ukrasite ju šećerom u prahu i narežite na željene oblike.
 
Ako volite kolače s jabukama, no prate vas nezgode s prhkim tijestom koje voli pucati , tada savjetujemo da isprobate 
      kolač od jabuka
    jer je prostora za nezgode sa tijestom manje, a ujedno je i priprema jednostavnija. 
   
Ako ste od onih fanova čokolade kojima će jabuka uvijek biti tek voćka, no ne i materijal za ukusan kolač, isprobajte
      mramorni kolač
   . Priprema je jednostavna i brza, osim što će se ovaj biskvitni kolač topiti u vašim ustima, može biti i odlična podloga za brojne voćne preljeve i džemove. Iako mramorni kolač uglavnom povezujemo uz zimske mjesece, pa se tada možete poigrati i dodavanjem “zimskih” začina kao što su cimet, klinčić i muškatni oraščić, to nije razlog da i u ljetnim mjesecima ne iskoristite priliku za pripremiti ovaj odličan biskvit koji je sočan i topao možete poslužiti i uz sladoled. Promo  

Pita od jabuka

<para>
 Suncokretovo ulje se proizvodi hladnim ili toplim prešanjem sjemenki suncokreta. Suncokretovo ulje je zlatno-žute boje s tipičnom aromom (orašastom) prženih sjemenki suncokreta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Budući da se kod hladno prešanog suncokretovog ulja prešaju i neoguljene sjemenke, to ulje može biti i mutno, što u svakom slučaju ne kvari okus i kvalitetu, dapače daje mu specijalnu, još orašastiju aromu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Suncokretovo ulje sadrži izrazito veliku količinu vitamina E, visoke udjele nezasićenih masnih kiselina, puno (do 1%) lecitina i samo kod hladno prešanog suncokretovog ulja beta-karoten.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Suncokretovo ulje u kuhinji
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Hladno prešano ulje nije pogodno za zagrijavanje, te s njime treba začinjavati jela kada su već gotova.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulje od suncokreta se koristi pri pripremi salata, juha, umaka, tijesta kao i majoneze.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ulje je pogodno samo za kratko prženje ribe i mesa.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Vrelište rafiniranog suncokretovog ulja je:  210º C - 225º C
Vrelište nerafiniranog suncokretovog ulja je: 107º C
</para>

Znate li koje je vrelište suncokretovog ulja? Suncokretovo ulje svoje mjesto danas nalazi u gotovo svim kuhinjama diljem Hrvatske jer je zbog dokazane kvalitete prvi izbor pri pripremi svih vrsta jela. 
   Suncokretovo ulje se proizvodi hladnim ili toplim prešanjem sjemenki suncokreta. Suncokretovo ulje je zlatno-žute boje s tipičnom aromom (orašastom) prženih sjemenki suncokreta.
   
Budući da se kod hladno prešanog suncokretovog ulja prešaju i neoguljene sjemenke, to ulje može biti i mutno, što u svakom slučaju ne kvari okus i kvalitetu, dapače daje mu specijalnu, još orašastiju aromu.
   
   Suncokretovo ulje sadrži izrazito veliku količinu vitamina E, visoke udjele nezasićenih masnih kiselina, puno (do 1%) lecitina i samo kod hladno prešanog suncokretovog ulja beta-karoten.
   
   Suncokretovo ulje u kuhinji
   
Hladno prešano ulje nije pogodno za zagrijavanje, te s njime treba začinjavati jela kada su već gotova.
Ulje od suncokreta se koristi pri pripremi salata, juha, umaka, tijesta kao i majoneze.
Ulje je pogodno samo za kratko prženje ribe i mesa.
   
   Vrelište rafiniranog suncokretovog ulja je:  210º C - 225º C
Vrelište nerafiniranog suncokretovog ulja je: 107º C
 J.P. 

Znate li koje je vrelište suncokretovog ulja?

<para>Naučeni smo vjerovati sitnim brojevima koji se nalaze na poleđini svakog proizvoda i koji označavaju njegov rok trajanja. No stručnjaci ističu kako nepotrebno bacamo hranu jer velik broj namirnica nije štetan za organizam nakon isteka označenog roka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ističu kako se taj rok odnosi na svježinu namirnice, koja nakon označenog roka nije štetna za organizam.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pržena zrnca kave tako traju mjesec dana, dok mljevena kava koja je zatvorena može stajati tri do šest mjeseci i više.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Otvorena mljevena kava može stajati dva tjedna.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Možete staviti kavu u keramičku ili staklenu posudu i hermetički zatvoriti. Zatim se posuda s kavom mora smjestiti u hladnjak: to će omogućiti mljevenom zrnu da zadrži svoju vlagu i koristi se tri mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Instant kava koja je zatvorena može na tamnom mjestu biti tri do šest mjeseci, dok se otvorena može koristiti godinu dana. Kavu koja se stavlja u aparat za kavu najbolje je upotrijebiti u roku od tri mjeseca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pakiranje kave koje ste otvorili i na koje ste zaboravili valjano je za korištenje čak tri do šest mjeseci nakon označenog roka trajanja. Zrna kave ne gube na svojstvima ni nakon pola godine.</para>

Koji je rok trajanja mljevene kave? Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne. Naučeni smo vjerovati sitnim brojevima koji se nalaze na poleđini svakog proizvoda i koji označavaju njegov rok trajanja. No stručnjaci ističu kako nepotrebno bacamo hranu jer velik broj namirnica nije štetan za organizam nakon isteka označenog roka.
   
Rok upotrebe neke namirnice, koji po zakonu mora biti jasno naznačen na artiklu, ističu britanski stručnjaci, nije realan pokazatelj kvalitete hrane, većina namirnica je savršeno dobra za upotrebu i nakon što rok istaknut na pakiranju istekne.
Ističu kako se taj rok odnosi na svježinu namirnice, koja nakon označenog roka nije štetna za organizam.
   
Pržena zrnca kave tako traju mjesec dana, dok mljevena kava koja je zatvorena može stajati tri do šest mjeseci i više.
   
   Otvorena mljevena kava može stajati dva tjedna.
   
   
Možete staviti kavu u keramičku ili staklenu posudu i hermetički zatvoriti. Zatim se posuda s kavom mora smjestiti u hladnjak: to će omogućiti mljevenom zrnu da zadrži svoju vlagu i koristi se tri mjeseca.
   
Instant kava koja je zatvorena može na tamnom mjestu biti tri do šest mjeseci, dok se otvorena može koristiti godinu dana. Kavu koja se stavlja u aparat za kavu najbolje je upotrijebiti u roku od tri mjeseca.
   
Pakiranje kave koje ste otvorili i na koje ste zaboravili valjano je za korištenje čak tri do šest mjeseci nakon označenog roka trajanja. Zrna kave ne gube na svojstvima ni nakon pola godine. J.P. 

Koji je rok trajanja mljevene kave?

Prsten od krokanta 1 1/2 žlice maslaca 60 g &scaron;ećera 1/2 naranče 1-2 žlice likera od naranče 100 g oči&scaron;ćenih i narezanih badema uljem 2 vrećice pudinga od vanilije 80 g &scaron;ećera i 125 ml (1/8 l) hladnog mlijeka 1 l mlijeka hladnom vodom oko 250 g pirjanih marelica tučenim slatkim vrhnjem. Za krokant sa Za umak od marelica oprati, osušiti, tanko oguliti koru rezati na tanke rezance, prokuhati u 250 ml soka od marelica; umiješati, ostaviti umak da se ohladi i dodati ga prstenu od krokanta. stalnim miješanjem grijati na vatri dok šećer lagano ne potamni umiješati i stalnim miješanjem dalje grijati na vatri sve dok krokant dovoljno ne potamni, smjesu staviti na tanjur prethodno namazan staviti da se hladi; po potrebi razbiti na komadiće; dobro izmiješati sa te u pripremiti puding prema uputama na vrećici; usuti ga u kalup oblika vijenca prethodno ispran staviti da se hladi; čvrsti puding izvrnuti na tanjur i posuti krokantom; ostaviti da se cijede, sačuvati sok, od toga odmjeriti 250 ml (1/4 l); marelice staviti u sredinu krokanta i ukrasiti 

Prsten od krokanta

1 1/2 žlice maslaca

60 g &scaron;ećera

1/2 naranče

1-2 žlice likera od naranče

100 g oči&scaron;ćenih i narezanih badema

uljem

2 vrećice pudinga od vanilije

80 g &scaron;ećera i 125 ml (1/8 l) hladnog mlijeka

1 l mlijeka

hladnom vodom

oko 250 g pirjanih marelica

tučenim slatkim vrhnjem.

<para>oprati, osušiti, tanko oguliti koru rezati na tanke rezance, prokuhati u 250 ml soka od marelica;</para>

<para>umiješati, ostaviti umak da se ohladi i dodati ga prstenu od krokanta.</para>

<para>stalnim miješanjem grijati na vatri dok šećer lagano ne potamni</para>

<para>umiješati i stalnim miješanjem dalje grijati na vatri sve dok krokant dovoljno ne potamni, smjesu staviti na tanjur prethodno namazan</para>

<para>staviti da se hladi; po potrebi razbiti na komadiće;</para>

<para>pripremiti puding prema uputama na vrećici; usuti ga u kalup oblika vijenca prethodno ispran</para>

<para>staviti da se hladi; čvrsti puding izvrnuti na tanjur i posuti krokantom;</para>