Koktel od brokule

odvojiti vanjske listove, na vrhu izrezati male kružiće, isprati, staviti u

pustiti da zakuha; kad zakuha kuhati i dalje na laganoj vatri, ocijediti i ohladiti, sitno izrezati i ostaviti nekoliko komada po strani za garniranje;

staviti na kratko u kipuću vodu (ne kuhati), staviti u hladnu vodu, oguliti kožu, odrezati ploške s peteljkama, te narezati rajčicu na kockice,

narezati na kockice.

Za umak

izmiješati sa

i začiniti

uzeti 4 koktel čaše, staviti u njih sve sastojke za koktel, te preliti umakom za salatu;

garnirati

- 12 min.