Blanširanje blitve predstavlja poseban proces obrade kako bi se iz nje izvukao maksimum kvalitete. 

(FOTO: Pixabay)  Kako se radi blanširanje blitve?  Dakle, očistite svježe ubranu blitvu te je stavite kuhati u vodu koja vrije. Ostavite je da se kuha dvije minute, a potom je izvadite i stavite pod mlaz hladne vode. Nakon toga je ocijedite i počnite pakirati u vrećice za zaleđivanje namirnica, a onda nakon toga stavite u zamrzivač. Blanširanje blitve označava termičku obradu kojom će i nakon zaleđivanja posjedovati jednaku količinu vitamina i minerala kao svježa blitva.