Postroll

Preroll

Mahune "Parma" 500 g zelenih mahuna 150 g &scaron;ampinjona 200 g oguljenih rajčica 50 g slanine 1 glavicu luka 1/2 čajne žlice zdrobljenog čubra zdrobljenim origanom, paprom, solju, 125 ml (1/8 l) instant juhe 40 g nastruganog parmezana. Vrijeme pirjanja: odstraniti konce, oprati, narezati na komade; očistiti, oprati, izrezati na četiri dijela; izrezati na četiri dijela narezati na kockice, popržiti u otvorenom loncu na pritisak očistiti, sitno narezati, popržiti zajedno sa slaninom, dodati povrće, posuti sa začiniti doliti zatvoriti lonac, kuhati, posoliti, posuti sa oko 4 min. 

Mahune "Parma"

500 g zelenih mahuna

150 g &scaron;ampinjona

200 g oguljenih rajčica

50 g slanine

1 glavicu luka

1/2 čajne žlice zdrobljenog čubra

zdrobljenim origanom, paprom, solju,

125 ml (1/8 l) instant juhe

40 g nastruganog parmezana.

Vrijeme pirjanja:

<para>odstraniti konce, oprati, narezati na komade;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na četiri dijela;</para>

<para>narezati na kockice, popržiti u otvorenom loncu na pritisak</para>

<para>očistiti, sitno narezati, popržiti zajedno sa slaninom, dodati povrće, posuti sa</para>

<para>zatvoriti lonac, kuhati, posoliti, posuti sa</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Zdravi ukusni kuglofići bez šećera i glutena 200 grama mljevenih ora&scaron;astih proizvoda (lje&scaron;njaci, bademi, orasi) 2 do 3 izribane mrkve 2 do 3 žlice rogača u prahu malo cimeta 1 pra&scaron;ak pecivni 1 &scaron;aka suhih brusnica 2 žlice meda 2 žlice ulja ribana korica 1 naranče ribana korica 1 limuna 5 žutanjaka 5 bjelanjaka 3 žlice rižinog bra&scaron;na Žutanjke pjenasto izmiksajte s medom i uljem U smjesu žutanjaka, meda i ulja dodajte izribanu mrkvu, mljevene lješnjake, bademe, orahe, brusnice, koricu naranče i limuna, rižino brašno, rogač u prahu, cimeta po želji te prašak pecivni. Navedene sastojke kuhačom sjedinite U drugoj posudi mikserom pjenasto umutite bjelanjke Izrađene bjelanjke kuhačom lagano pomješajte sa dobivenom smjesom ostalih sastojaka Pecite u kalupićima za kuglofiće (ili muffine) na 180 stupnjeva 15ak minuta dok lagano ne porumene, ovisno o pečnici. Uživajte u ovim zdravim i jako ukusnim kolačićima :) 

Zdravi ukusni kuglofići bez šećera i glutena

200 grama mljevenih ora&scaron;astih proizvoda (lje&scaron;njaci, bademi, orasi)

2 do 3 izribane mrkve

2 do 3 žlice rogača u prahu

malo cimeta

1 pra&scaron;ak pecivni

1 &scaron;aka suhih brusnica

2 žlice meda

2 žlice ulja

ribana korica 1 naranče

ribana korica 1 limuna

5 žutanjaka

5 bjelanjaka

3 žlice rižinog bra&scaron;na

<para>Žutanjke pjenasto izmiksajte s medom i uljem</para>

<para>U smjesu žutanjaka, meda i ulja dodajte izribanu mrkvu, mljevene lješnjake, bademe, orahe, brusnice, koricu naranče i limuna, rižino brašno, rogač u prahu, cimeta po želji te prašak pecivni.</para>

<para>Navedene sastojke kuhačom sjedinite</para>

<para>U drugoj posudi mikserom pjenasto umutite bjelanjke</para>

<para>Izrađene bjelanjke kuhačom lagano pomješajte sa dobivenom smjesom ostalih sastojaka</para>

<para>Pecite u kalupićima za kuglofiće (ili muffine) na 180 stupnjeva 15ak minuta dok lagano ne porumene, ovisno o pečnici.</para>

<para>Uživajte u ovim zdravim i jako ukusnim kolačićima :)</para>

<para>Bogatoj lepezi okusa Franckove linije čajeva Voćni+Moćni, dodani su novi, zanimljivi okusi koji su začinili ove zimske mjesece - čaj od goji bobica i nara koji predstavlja čistu eksploziju vitamina i antioksidansa te je idealan „booster“ u svakodnevnom životu. Svi ljubitelji tropskog voća odabrat će kombinaciju marakuje, koja pršti vitaminom C, kalcijem i željezom, i već dobro znane brusnice.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uz nove okuse, čajoljupcima su već poznati i okusi Azije i to kroz kombinaciju čaja mangosteena i maline. Jednako zanimljiv spoj predstavljaju i acai bobice koje obiluju esencijalnim masnim kiselinama, aminokiselinama i vlaknima, te čaj s limetom i cimetom kao savršen spoj za zimske dane.  
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="a07f7946-35c6-11eb-bf66-0242ac130032" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>
Novi čajevi iz linije Voćni+Moćni Goji-Nar i Brusnica-Marakuja dolaze u kutijicama od 20 filtar vrećica po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od  13,99 kn.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Dašak egzotike u čaju Novi, zanimljivi okusi Franck čajeva Bogatoj lepezi okusa Franckove linije čajeva Voćni+Moćni, dodani su novi, zanimljivi okusi koji su začinili ove zimske mjesece - čaj od goji bobica i nara koji predstavlja čistu eksploziju vitamina i antioksidansa te je idealan „booster“ u svakodnevnom životu. Svi ljubitelji tropskog voća odabrat će kombinaciju marakuje, koja pršti vitaminom C, kalcijem i željezom, i već dobro znane brusnice.
   
Uz nove okuse, čajoljupcima su već poznati i okusi Azije i to kroz kombinaciju čaja mangosteena i maline. Jednako zanimljiv spoj predstavljaju i acai bobice koje obiluju esencijalnim masnim kiselinama, aminokiselinama i vlaknima, te čaj s limetom i cimetom kao savršen spoj za zimske dane.  


   
   
   
 

Novi čajevi iz linije Voćni+Moćni Goji-Nar i Brusnica-Marakuja dolaze u kutijicama od 20 filtar vrećica po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od  13,99 kn.
   
  Promo 

Dašak egzotike u čaju

Članak

Krema od jabuka i đumbira 2 velike kisele jabuke 125 ml (1/8 l) bijelog vina 2 1/2 žlice bijele mljevene želatine 3 žlice hladne vode 2 žumanca 100 g &scaron;ećera nastruganom koricom 1 limuna 100 g đumbira u sirupu 250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja 1 jabuku oguliti, podijeliti na osmine, izvaditi sjemenke i staviti na vatru sa lagano pirjati, izgnječiti u kašu izmiješati sa ostaviti 10 min da nabubri staviti na laganu vatru i miješati dok se ne rastopi; umiješati u kašu od jabuka; izmiješati sa u kremastu smjesu; smjesu od žumanaca umiješati u kašu od jabuka i ostaviti u hladioniku 45 min, izrezati na tanke kriške - jednu količinu ostaviti za garniranje; istući; oba sastojka umiješati u kremu; kremu staviti u prikladne čaše; oprati, osušiti, izrezati na tanke kriške, kremu garnirati preostalim komadima đumbira i kriškama jabuke. 

Krema od jabuka i đumbira

2 velike kisele jabuke

125 ml (1/8 l) bijelog vina

2 1/2 žlice bijele mljevene želatine

3 žlice hladne vode

2 žumanca

100 g &scaron;ećera nastruganom koricom 1 limuna

100 g đumbira u sirupu

250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja

1 jabuku

<para>oguliti, podijeliti na osmine, izvaditi sjemenke i staviti na vatru sa</para>

<para>lagano pirjati, izgnječiti u kašu</para>

<para>ostaviti 10 min da nabubri staviti na laganu vatru i miješati dok se ne rastopi; umiješati u kašu od jabuka;</para>

<para>u kremastu smjesu; smjesu od žumanaca umiješati u kašu od jabuka i ostaviti u hladioniku 45 min,</para>

<para>izrezati na tanke kriške - jednu količinu ostaviti za garniranje;</para>

<para>istući; oba sastojka umiješati u kremu; kremu staviti u prikladne čaše;</para>

<para>oprati, osušiti, izrezati na tanke kriške, kremu garnirati preostalim komadima đumbira i kriškama jabuke.</para>

Kokos kolačići 2 jaja 100 g&nbsp;&scaron;ećera 2 vanilin&nbsp;&scaron;ećera 250 g&nbsp;margarina 200 g&nbsp;kokosa 1/2 pra&scaron;ka za pecivo 1-2 čokolade&nbsp;za kuhanje 400 g&nbsp;bra&scaron;na Jaja i šećer umutiti pjenasto. Dodati 1 vanilin šećer. Margarinu dodati vanilijn šećer i sve istopiti. Rastopljen margarin dodati u jaja. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i kokos. Mjesiti rukama i napraviti jednoličnu smjesu. Odvajati komade te praviti ili potkove, kiflice ili klipiće. Ja sam radila u dvije verzije. Jedna je bila u vidu potkova pa sam vrhove stavljala u otopljenu čokoladu. Ova verzija kao što se vidi na slici pola je u čokoladi, pola u mljevenom šećeru. Kao većinu suhih kolačića i ove je dobro napraviti nekoliko dana ranije.   

Kokos kolačići

2 jaja

100 g&nbsp;&scaron;ećera

2 vanilin&nbsp;&scaron;ećera

250 g&nbsp;margarina

200 g&nbsp;kokosa

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

1-2 čokolade&nbsp;za kuhanje

400 g&nbsp;bra&scaron;na

<para>Jaja i šećer umutiti pjenasto. Dodati 1 vanilin šećer. Margarinu dodati vanilijn šećer i sve istopiti.</para>

<para>Rastopljen margarin dodati u jaja. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i kokos.</para>

<para>Mjesiti rukama i napraviti jednoličnu smjesu.</para>

<para>Odvajati komade te praviti ili potkove, kiflice ili klipiće.</para>

<para>Ja sam radila u dvije verzije. Jedna je bila u vidu potkova pa sam vrhove stavljala u otopljenu čokoladu.</para>

<para>Ova verzija kao što se vidi na slici pola je u čokoladi, pola u mljevenom šećeru.</para>

<para>Kao većinu suhih kolačića i ove je dobro napraviti nekoliko dana ranije.</para>

Piletina s limunovim sokom i češnjakom 2 zamrznuta pileta (svaki 800-1000 g) 8 če&scaron;nja če&scaron;njaka sokom jednog limuna 1 žličicom soli 4 žlice ulja 3 kiselkaste jabuke 1 limun 1 vezicu per&scaron;ina 100 ml kiselog vrhnja 1 žličicom usitnjenog ružmarina, soli Vrijeme ro&scaron;tiljanja: Prilog: otopiti na sobnoj temperaturi, izvaditi iznutrice i vrat, isprati pod hladnom tekućom vodom, protisnuti i izmiješati sa piletinu namazati s vanjske i unutrašnje strane dobivenom smjesom zamotati u aluminijsku foliju i pustiti da odstoji oko 30 min, oprati, oguliti, očistiti i izrezati na četiri dijela; oprati, oguliti, oprati, osušiti piletinu napuniti jabukama, limunom i peršinom, pričvrstiti koncem, staviti na ražanj i u prethodno zagrijanoj pećnici okretati 30-35 min; izmješati sa piletinu premazati i okretati daljnjih 5 min dok ne porumeni; skinuti s ražnja, prepoloviti, izvaditi nadjev i složiti na zagrijan pladanj. -40 min francuski kruh ili pommes frites, miješana salata. 

Piletina s limunovim sokom i češnjakom

2 zamrznuta pileta (svaki 800-1000 g)

8 če&scaron;nja če&scaron;njaka

sokom jednog limuna 1 žličicom soli 4 žlice ulja

3 kiselkaste jabuke

1 limun

1 vezicu per&scaron;ina

100 ml kiselog vrhnja

1 žličicom usitnjenog ružmarina, soli

Vrijeme ro&scaron;tiljanja:

Prilog:

<para>otopiti na sobnoj temperaturi, izvaditi iznutrice i vrat, isprati pod hladnom tekućom vodom,</para>

<para>piletinu namazati s vanjske i unutrašnje strane dobivenom smjesom zamotati u aluminijsku foliju i pustiti da odstoji oko 30 min,</para>

<para>oprati, oguliti, očistiti i izrezati na četiri dijela;</para>

<para>oprati, osušiti piletinu napuniti jabukama, limunom i peršinom, pričvrstiti koncem, staviti na ražanj i u prethodno zagrijanoj pećnici okretati 30-35 min;</para>

<para>piletinu premazati i okretati daljnjih 5 min dok ne porumeni; skinuti s ražnja, prepoloviti, izvaditi nadjev i složiti na zagrijan pladanj.</para>

<para>francuski kruh ili pommes frites, miješana salata.</para>

Kotleti sa zelenim paprom 4 kotleta 1-2 žlice zelenog papra 1 punu žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na; 50 g margarina 500 g lisičica 100 g masne slanine 150 g luka 1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. lagano istući ocijediti, razdijeliti po kotletima, malo pritisnuti; kotlete uvaljati u zagrijati i na njemu peći (10-15 min) kotlete s obje strane; složiti na prethodno ugrijan pladanj i ostaviti na toplome; očistiti, oprati, velike gljive raspoloviti ili razrezati na četvrtine; razrezati na sitne kockice i otopiti; očistiti, sitno narezati, pustiti da u masnoći od slanine lagano požuti dodati lisičice i pirjati dok sok ne ispari (10-15 min); posoliti, popapriti i posuti 

Kotleti sa zelenim paprom

4 kotleta

1-2 žlice zelenog papra

1 punu žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na;

50 g margarina

500 g lisičica

100 g masne slanine

150 g luka

1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

<para>ocijediti, razdijeliti po kotletima, malo pritisnuti; kotlete uvaljati u</para>

<para>zagrijati i na njemu peći (10-15 min) kotlete s obje strane; složiti na prethodno ugrijan pladanj i ostaviti na toplome;</para>

<para>očistiti, oprati, velike gljive raspoloviti ili razrezati na četvrtine;</para>

<para>razrezati na sitne kockice i otopiti;</para>

<para>očistiti, sitno narezati, pustiti da u masnoći od slanine lagano požuti dodati lisičice i pirjati dok sok ne ispari (10-15 min); posoliti, popapriti i posuti</para>

Pileći ragu "Marengo" 1 pile pripremljeno za kuhanje 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 4 kuhana riječna raka Vrijeme pirjanja: sol, papar 2 žlice ulja 500 g rajčice 250 ml (1/4 l) bijelog vina bjelim vinom; 250 g malih &scaron;ampinjona 10 zelenih maslina bez sjemenki 10 crnih gomoljača (iz staklenke) oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i izrezati na 4 porcije; očistiti, sitno nasjeckati i natrljati komade pileta; oko 45 min. utrljati zagrijati i na njemu sa svih strana popržiti komade mesa; kratko potopiti u vruću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati zeleni dio, izvaditi sjemenke, izrezati na kockice i dodati mesu sa pirjati povremeno miješajući; isparenu tekućinu nadomještati očistiti, oprati ocijediti, nakon otprilike 30 min pirjanja sa šampinjonima dodati ih mesu i dalje pirjati; izvaditi gotove komade mesa, umak začiniti solju i paprom i preliti preko mesa; sitno narezati i staviti na meso izvaditi iz oklopa i njima ukrasiti jelo. 

Pileći ragu "Marengo"

1 pile pripremljeno za kuhanje

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

4 kuhana riječna raka

sol, papar

500 g rajčice

250 ml (1/4 l) bijelog vina

bjelim vinom;

250 g malih &scaron;ampinjona

10 zelenih maslina bez sjemenki

10 crnih gomoljača (iz staklenke)

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i izrezati na 4 porcije;</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati i natrljati komade pileta;</para>

<para>zagrijati i na njemu sa svih strana popržiti komade mesa;</para>

<para>kratko potopiti u vruću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati zeleni dio, izvaditi sjemenke, izrezati na kockice i dodati mesu sa</para>

<para>pirjati povremeno miješajući; isparenu tekućinu nadomještati</para>

<para>ocijediti, nakon otprilike 30 min pirjanja sa šampinjonima dodati ih mesu i dalje pirjati; izvaditi gotove komade mesa, umak začiniti solju i paprom i preliti preko mesa;</para>

<para>sitno narezati i staviti na meso</para>

<para>izvaditi iz oklopa i njima ukrasiti jelo.</para>

Gulaš od divljači s gljivama 5 g su&scaron;enih vrganja (1 vrećica) vodi 250 g rajčica 2 žlice slatkog vrhnja Vrijeme pirjanja: Prilog: 1/2 kg mesa od divljači (srna, jelen, divlja svinja) 1 žlicu ulja 60 g mesnate slanine 2 glavice luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1/2 žličice majčine du&scaron;ice sol, papar 250 ml (1/4 l) mesne juhe 250 ml (1/4 l) tamnog piva 1 vezicu per&scaron;ina 1 lovorov list 250 g &scaron;ampinjona namočiti u prema uputi na vrećici; kratko potopiti u vrućoj vodi, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati na kocke, odstraniti zeleni dio, te dodati u gulaš zadnjih 5 min i zagrijati iz gulaša izvaditi lovorov list i grančice peršina; umiješati, kratko prokuhati, posoliti i popapriti. oko 1 1/4 h okruglice od kruha, zelena salata. oprati pod hladnom tekućom vodom posušiti, izrezati na kocke; zagrijati; izrezati na kockice, popržiti na ulju, dodati meso i popržiti ga sa svih strana; očistiti i narezati na kockice, dodati mesu i zajedno pirjati; dodati uliti gljive oprati i dodati mesu; dodati; gulaš pirjati u poklopljenoj posudi; očistiti, oprati, razrezati i dodati u gulaš 15 min prije završetka pirjanja; 

Gulaš od divljači s gljivama

5 g su&scaron;enih vrganja (1 vrećica)

vodi

250 g rajčica

2 žlice slatkog vrhnja

1/2 kg mesa od divljači (srna, jelen, divlja svinja)

1 žlicu ulja

60 g mesnate slanine

2 glavice luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1/2 žličice majčine du&scaron;ice sol, papar

250 ml (1/4 l) mesne juhe 250 ml (1/4 l) tamnog piva

1 vezicu per&scaron;ina 1 lovorov list

250 g &scaron;ampinjona

<para>kratko potopiti u vrućoj vodi, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati na kocke, odstraniti zeleni dio, te dodati u gulaš zadnjih 5 min i zagrijati iz gulaša izvaditi lovorov list i grančice peršina;</para>

<para>umiješati, kratko prokuhati, posoliti i popapriti.</para>

<para>okruglice od kruha, zelena salata.</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom posušiti, izrezati na kocke;</para>

<para>izrezati na kockice, popržiti na ulju, dodati meso i popržiti ga sa svih strana;</para>

<para>očistiti i narezati na kockice, dodati mesu i zajedno pirjati; dodati</para>

<para>gljive oprati i dodati mesu;</para>

<para>dodati; gulaš pirjati u poklopljenoj posudi;</para>

<para>očistiti, oprati, razrezati i dodati u gulaš 15 min prije završetka pirjanja;</para>

Barokna krema na kompotu od marelica 1 kg marelica 100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka 6 žlica rakije od marelice 2 prutića vanilije 6 žumanaca 50 g &scaron;ećera 1 vrećicu bijele želatine u prahu 3 žlice hladne vode 500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min sa nakapati marelice i procijediti ih; sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdjeliti u čaše i staviti da se hlade; razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica; miješati dok ne nastane gusta krema; pomiješati sa ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne; stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi. 

Barokna krema na kompotu od marelica

1 kg marelica

100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka

6 žlica rakije od marelice

2 prutića vanilije

6 žumanaca 50 g &scaron;ećera

1 vrećicu bijele želatine u prahu

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

<para>oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa</para>

<para>pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min sa</para>

<para>nakapati marelice i procijediti ih; sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdjeliti u čaše i staviti da se hlade;</para>

<para>razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica;</para>

<para>miješati dok ne nastane gusta krema;</para>

<para>ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne;</para>

<para>stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi.</para>

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom 1 paketić zamrznutog lisnatog tijesta (300 g) 500 g pilećeg fileta (od prsica) 2 žlice ulja solju i paprom 250 g pirjanih plo&scaron;kica &scaron;ampinjona 125 ml (1/8 l) bijelog vina 200 g pirjanih lisičica 1 vezicu per&scaron;ina Struja: Plin: Vrijeme pečenja: odmrznuti na sobnoj teperaturi; isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice, ugrijati i kockice mesa dobro popržiti; začiniti dodati dobro izmiješati, prokuhati ragu i staviti u nauljenu okruglu vatrostalnu posudu; isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, sitno nasjeckati, posuti preko ragua; lisnato tijesto izvaljati u obliku vatrostalne posude; rub posude premazati vodom, tijesto staviti preko ragua i pritisnuti uz rub posude; površinu tijesta ukrasiti raznim oblicima od tijesta, donju stranu oblika premazati žumancem i zalijepiti na površinu tijesta; u sredini poklopca od tijesta probosti rupu; poklopac od tijesta premazati žumancem. oko 200 -4 -40 min. 

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

1 paketić zamrznutog lisnatog tijesta (300 g)

500 g pilećeg fileta (od prsica)

solju i paprom

250 g pirjanih plo&scaron;kica &scaron;ampinjona 125 ml (1/8 l) bijelog vina 200 g pirjanih lisičica

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

<para>odmrznuti na sobnoj teperaturi;</para>

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice, ugrijati</para>

<para>i kockice mesa dobro popržiti; začiniti</para>

<para>dobro izmiješati, prokuhati ragu i staviti u nauljenu okruglu vatrostalnu posudu;</para>

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, sitno nasjeckati, posuti preko ragua; lisnato tijesto izvaljati u obliku vatrostalne posude; rub posude premazati vodom, tijesto staviti preko ragua i pritisnuti uz rub posude; površinu tijesta ukrasiti raznim oblicima od tijesta, donju stranu oblika premazati žumancem i zalijepiti na površinu tijesta; u sredini poklopca od tijesta probosti rupu; poklopac od tijesta premazati žumancem.</para>

<para>U hladne zimske dane i noći mnogi će posegnuti za šalicom nekog toplog napitka. Čaj, kakao, čokolada, njih ćemo ovaj put izostaviti, jer smo odlučili podsjetiti vas na punč, te još jedan popularan napitak koji se udomaćio na austrijskim skijalištima, poznat je pod nazivom jagertee, a sastojci su mu crni čaj, voćna rakija i rum. Na niskim temperaturama topli napici daju organizmu potrebnu energiju kako bi se borilo s hladnoćom. Potiču cirkulaciju, sprječavaju dehidraciju, pospješuju probavu, utječu na krvni tlak, te olakšavaju iskašljavanje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Punč
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uz kuhano vino punč je najpopularnije alkoholno zimsko piće. Porijeklom je iz Indije, naziv mu potječe od pet sastojaka koji ga sačinjavaju. To su arrak (alkoholno piće od palminog šećera i riže), šećer, limun, čaj ili začini i voda. S vremenom su arak zamijenili rum i konjak. Smatra se da punč izvorno potječe s Jamajke i mješavina je kiselog (sok od limete), slatkog (grenadina), jakog (rum) i slabog (sok od naranče). Danas je punč piće koje se može pripremiti toplo ili hladno. Hladni punč sadrži voćni ukras, led i poslužuje se sa slamkom i žličicom. Najpopularniji je punč s rumom. Priprema se tako da vatrostalnu čašu ili šalicu napunimo kipućim svježim čajem do 2/3. Pomoću barske žlice, koju držimo uz unutrašnju stijenku čaše ili šalice nadolijemo rum do vrha. Kako alkohol ima manju specifičnu težinu od čaja, odnosno vode, plivat će na površini. Od alkoholnih pića za punč se najčešće upotrebljava rum, a od voća limeta. Može se također dodati sok od limuna ili naranče. Kao i kuhano vino punč kod pripreme ne smije početi vreti  kako se ne bi izgubili aroma i alkohol. Služi se u posebnim, metalnim ili vatrostalnim zdjelama, a pije se iz širokih čaša za punč. Okrijepit će vas i zagrijati bolje nego bilo koji kaveni ili čokoladni napitak.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 Topli punč
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2 naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice smeđeg šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 štapić cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 klinčića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml crnog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 ml ruma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naranče iscijedite, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i klinčiće. Kratko prokuhajte, procijedite, dolijte vino i ponovno dobro zagrijte. Rasporedite u zagrijane čaše za punč. Poslužite tako da u svaku čašu dodate žlicu ruma.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Rum punč
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 l ruskog čaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,5 l ruma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sok jednog limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sok od 3-4 naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U lonac stavite šećer, sok od naranči i limuna i rum. Ostavite da malo odstoji na toplom mjestu. Skuhajte ruski čaj, pa ga vrućeg procijedite i dodajte u lonac. Poslužite odmah, u čašama za punč. Posebno servirajte rum koji će svatko sam, prema ukusu, dodavati u punč. Ovaj punč se može služiti i hladan i topao.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Punč od jaja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 ml vinjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 ml mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml slatkog vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 ½ vrećice vanilin šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žumanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posudu stavite žumanjke, vanilin šećer i šećer, dodajte malo mlake vode i miješajte dok ne dobijete jednoličnu gustu masu. Postepeno, uz miješanje, dodajte slatko vrhnje i na kraju vruće mlijeko. Sipajte vinjak. Promiješajte, pa gotov punč prespite u čaše. Ukrasite s malo naribanog muškatnog oraščića.</para>
<para>
 Jagertee
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalni austrijski vrući napitak od crnog čaja, ruma i voćne rakije odličan je za grijanje u hladnim mjesecima. Popularan i neizostavan na skijalištima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 ml crnog čaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
korica cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 klinčića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 ml crnog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 ml ruma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 ml voćne rakije  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U lonac stavimo šećer, ulijemo 100 ml vode i na srednje jakoj vatri zakuhamo šećerni sirup te ostavimo da se karamelizira. Kada dobijemo željenu boju karamela, dodamo vrući crni čaj, koricu cimeta, klinčiće i pričekamo da se karamel rastopi. Zatim ulijemo crno vino i prije nego što zavrije, maknemo s vatre, umiješamo rum i voćnu rakiju, prelijemo u prikladne šalice i poslužimo.</para>
<para>Foto: © Hetizia - fotolia</para>

Punč & Jägertee – idealni napici za hladne dane Topli napici daju organizmu potrebnu energiju kako bi se borilo s hladnoćom U hladne zimske dane i noći mnogi će posegnuti za šalicom nekog toplog napitka. Čaj, kakao, čokolada, njih ćemo ovaj put izostaviti, jer smo odlučili podsjetiti vas na punč, te još jedan popularan napitak koji se udomaćio na austrijskim skijalištima, poznat je pod nazivom jagertee, a sastojci su mu crni čaj, voćna rakija i rum. Na niskim temperaturama topli napici daju organizmu potrebnu energiju kako bi se borilo s hladnoćom. Potiču cirkulaciju, sprječavaju dehidraciju, pospješuju probavu, utječu na krvni tlak, te olakšavaju iskašljavanje.
   
   Punč
   
   
Uz kuhano vino punč je najpopularnije alkoholno zimsko piće. Porijeklom je iz Indije, naziv mu potječe od pet sastojaka koji ga sačinjavaju. To su arrak (alkoholno piće od palminog šećera i riže), šećer, limun, čaj ili začini i voda. S vremenom su arak zamijenili rum i konjak. Smatra se da punč izvorno potječe s Jamajke i mješavina je kiselog (sok od limete), slatkog (grenadina), jakog (rum) i slabog (sok od naranče). Danas je punč piće koje se može pripremiti toplo ili hladno. Hladni punč sadrži voćni ukras, led i poslužuje se sa slamkom i žličicom. Najpopularniji je punč s rumom. Priprema se tako da vatrostalnu čašu ili šalicu napunimo kipućim svježim čajem do 2/3. Pomoću barske žlice, koju držimo uz unutrašnju stijenku čaše ili šalice nadolijemo rum do vrha. Kako alkohol ima manju specifičnu težinu od čaja, odnosno vode, plivat će na površini. Od alkoholnih pića za punč se najčešće upotrebljava rum, a od voća limeta. Može se također dodati sok od limuna ili naranče. Kao i kuhano vino punč kod pripreme ne smije početi vreti  kako se ne bi izgubili aroma i alkohol. Služi se u posebnim, metalnim ili vatrostalnim zdjelama, a pije se iz širokih čaša za punč. Okrijepit će vas i zagrijati bolje nego bilo koji kaveni ili čokoladni napitak.
 


   Topli punč
   
   
   Sastojci
   
 2 naranče
2 žlice smeđeg šećera
1 vanilin šećer
1 štapić cimeta
2 klinčića
250 ml crnog vina
20 ml ruma
   
   Priprema
   
Naranče iscijedite, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i klinčiće. Kratko prokuhajte, procijedite, dolijte vino i ponovno dobro zagrijte. Rasporedite u zagrijane čaše za punč. Poslužite tako da u svaku čašu dodate žlicu ruma.
   
   
   Rum punč
   
   
   Sastojci
   
1,5 l ruskog čaja
0,5 l ruma
sok jednog limuna
sok od 3-4 naranče
500 g šećera
   
   Priprema
   
U lonac stavite šećer, sok od naranči i limuna i rum. Ostavite da malo odstoji na toplom mjestu. Skuhajte ruski čaj, pa ga vrućeg procijedite i dodajte u lonac. Poslužite odmah, u čašama za punč. Posebno servirajte rum koji će svatko sam, prema ukusu, dodavati u punč. Ovaj punč se može služiti i hladan i topao.
   
   Punč od jaja
   
   
   Sastojci
   
400 ml vinjaka
400 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja za kuhanje
 ½ vrećice vanilin šećera
125 g šećera
3 žumanjka
   
   Priprema
   
U posudu stavite žumanjke, vanilin šećer i šećer, dodajte malo mlake vode i miješajte dok ne dobijete jednoličnu gustu masu. Postepeno, uz miješanje, dodajte slatko vrhnje i na kraju vruće mlijeko. Sipajte vinjak. Promiješajte, pa gotov punč prespite u čaše. Ukrasite s malo naribanog muškatnog oraščića.

   Jagertee
   
   
Tradicionalni austrijski vrući napitak od crnog čaja, ruma i voćne rakije odličan je za grijanje u hladnim mjesecima. Popularan i neizostavan na skijalištima.
   
   Sastojci
   
500 ml crnog čaja
125 g šećera
korica cimeta
3 klinčića
500 ml crnog vina
60 ml ruma
60 ml voćne rakije  
   
   Priprema
   
U lonac stavimo šećer, ulijemo 100 ml vode i na srednje jakoj vatri zakuhamo šećerni sirup te ostavimo da se karamelizira. Kada dobijemo željenu boju karamela, dodamo vrući crni čaj, koricu cimeta, klinčiće i pričekamo da se karamel rastopi. Zatim ulijemo crno vino i prije nego što zavrije, maknemo s vatre, umiješamo rum i voćnu rakiju, prelijemo u prikladne šalice i poslužimo.
Foto: © Hetizia - fotolia M.G. 

Punč & Jägertee – idealni napici za hladne dane

Pile na lovački način 1 pile pripremljeno za kuhanje (oko 1 kg) paprom i soli; 3 žlice maslinova ulja 60 g maslaca 250 g &scaron;ampinjona 1/2 oči&scaron;ćenog luka 100 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 125 ml (1/8 l) bijelog vina 2 žlice slatkog vinjaka 125 ml (1/8 l) instant mesne juhe 100 g rajčice 4 žlice nasjeckanog per&scaron;ina Vrijeme pirjanja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i izrezati na 4 komada, natrljati zagrijati, komade pileta dobro popržiti, izvaditi i ostaviti na toplom; očistiti, oprati, izrezati na ploške; sitno narezati i pirjati zajedno sa šampinjonima; umiješati i popržiti svijetlosmeđe; umiješati kratko potopiti u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati na sitne kockice, dodati gljivama, prokuhati i pirjati 8 min; dodati pile i pirjati 30 min; izvaditi pile na ugrijan pladanj i staviti na toplo; umak još malo prokuhati, umiješati preliti umak preko pileta i poslužiti. oko 50 min. 

Gastro

Mahune "Parma"

Zdravi ukusni kuglofići bez šećera i glutena

Dašak egzotike u čaju

Krema od jabuka i đumbira

Kokos kolačići

Piletina s limunovim sokom i češnjakom

Kotleti sa zelenim paprom

Pileći ragu "Marengo"

Gulaš od divljači s gljivama

Barokna krema na kompotu od marelica

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

Punč & Jägertee – idealni napici za hladne dane

Pile na lovački način

Moje buhtle

Super ideja: savršeni novogodišnji meni

Zapečeni karfiol

Jelenji steak s artičokama

Praznički desertni sladoled

Svježi bakalar pripremljen na pari

Ragu u školjkama

Recepti za savršenu blagdansku vruću čokoladu

Pikantni svinjski filet

Zasladite nadolazeće blagdane tortom!

Seljački doručak

Puding od peciva

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju

Medeni Božičnjak

Pivo u kulinarstvu i tajne pivskih marinada

Govedina na orijentalni način

Janjeća plećka s umakom od maslaca

Šarene slastice na blagdanskom stolu

Nešto slatko

Schwarzwald torta

Tradicionalni kolači najomiljeniji u Hrvata

Salata od cvjetače

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem

Špageti s umakom bolognese

Eno-gastro putovanje Hrvatskom uz Vina Belje

Patka s jabukama

Punjeni svinjski filet

Iverak s povrćem i sirom sa začinskim travama

Mladi kupus s rajčicama i mesnim okruglicama

Rebra sa zelenim mahunama

Blagdanski kolači i slastice

Nove delicije iz Gavrilovića - Milanska salama, Kulenova seka i Goveđa kobasica oduševit će svakoga gurmana

Pirjano pile u umaku od paprike

Kokos kocke

Seoski nabujak sa začinjenim svježim sirom

Kako je snijeg zameo kavu

Čoko torta