Postroll

Preroll

<para>
 Istra je naš srcoliki poluotok, kojeg često nazivaju i hrvatskom Toskanom. Razloga za to je mnogo, od prelijepe prirode, bujne vegetacije, slikovitih, zelenih dolina i šarmantnih, vijugavih, vinskih cesta, a jedna od njezinih najistaknutijih karakteristika, zbog kojih ju posjećuju turisti iz cijelog svijeta, nesumnjivo je gastronomija. Istarska kuhinja prava je mala riznica i bogatstvo okusa, boja i mirisa. Ona je odraz spomenute netaknute prirode i blizine mora koje ju okružuje, što u konačnici rezultira čarobnim namirnicama i apsolutno fantastičnim jelima. Istra s punim pravom nosi epitet gastronomske meke, a među njenim brojnim restoranima, posebice se ističe Vodnjanka, svojevrsna istarska institucija, mjesto s dugom i bogatom poviješću. Prva lokacija restorana otvorena je u istoimenom gradiću Vodnjanu, još davnih 60-ih godina. Priču je pokrenula baka Ana, otvorivši tipičnu istarsku konobu s nekoliko skromnih, ali iznimno ukusnih domaćih jela. Njezina kćer Svjetlana Celija preuzela je obiteljski posao krajem 70-ih i s godinama pretvorila Vodnjanku u jedan od najistaknutijih restorana cijele Istre. Svjetlana je do danas ostala vlasnica i chefica Vodnjanke, njezino zaštitno lice, a dobitnica je mnogih kulinarskih nagrada, među kojima je i ona Turističke zajednice Istarske županije kao „osobi s više od 50 godina iskustva rada u vlastitome restoranu“.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f1d359d0-35a7-11eb-8552-0242ac130039" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Recept uspjeha Vodnjanke krije se u savršenoj jednostavnosti, odnosno jednostavnosti savršene namirnice. Samo i isključivo najkvalitetnije istarske namirnice dolaze u obzir: vrhunsko maslinovo ulje, lokalna vina, pršut, samoniklo bilje, istarski kolači i domaća tjestenina. Upravo na ovo potonje  gospođa Svjetlana iznimno je ponosna, kao prava majstorica za domaću, svježe napravljenu tjesteninu – raviole, pljukance i fuže, koje ovdje služe s raznim aromatičnim umacima, poput onog od boškarina, začinskih trava, divljih sezonskih gljiva i šparoga. Uz njihov fantastičan pršut, kojeg suprug Bruno nabavlja od poznatih malih proizvođača u okolici Vodnjana, u ponudi imaju i druge domaće delicije poput kobasica, dimljenog ombola, svježe skute i istarskog sira. Goste na stolu dočekuju četiri vrste vrhunskog maslinova ulja, koja se kušaju s odličnim domaćim kruhom, kojeg svaki dan sami mijese ili uz palentu s maslinama, mišancom ili rukolom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f1104440-35a7-11eb-a708-0242ac120024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Od glavnih jela izdvajaju se ona od mesa boškarina, od kojeg rade carpaccio, flam, tagliatu, kobasice od miješanog mesa boškarina i magarca. Kao posebna atrakcija desertne karte ističe se Bumbarska torta, popularni vodnjanski specijalitet na temelju badema, šećera i jaja, bez brašna. Ime je dobila po Bumbarima, što je lokalni naziv za Talijane koji žive u Vodnjanu. Ti imućni stanovnici imali su velike količine kvalitetnih badema i sve su svoje slastice radili na njihovu temelju. Ova jednostavna i slasna torta prva je na listi preporuka, posebice jer je Vodnjanka jedini restoran u kojem se može kušati. S obzirom na važnost Istre kao hrvatske vinarske regije, ponuda vina u restoranu temelji se isključivo na vrhunskim istarskim etiketama, karakterističnim za to podneblje. 
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f0f5bddc-35a7-11eb-9db9-0242ac130032" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Upravo na tim jelima temelji se i koncept druge lokacije Vodnjanke, koja je prije nekoliko mjeseci otvorena u centru Zagreba, i to zahvaljujući pripadnici treće generacije žena u obitelji Celija, Ivani, koja se tijekom 18 godina života zaželjela mamine i nonine kuhinje. Premda nije nikad kuhala, Ivana je odrasla u obiteljskom restoranu gdje je godinama upijala sve mirise i okuse, koje je naposlijetku godinama poželjela dovesti u metropolu, u čemu je nesumnjivo uspjela. Atmosfera oaze mira malog istarskog mjestašca savršeno je dočarana u zagrebačkoj Vodnjanki, u kojoj se već pri samom ulasku osjeti ona njegova posebna čarolija. Intimnost samog prostora dočarana je pažljivim uređenjem interijera, odabirom svjetlijih boja, poput čisto bijele i pastelno ružičaste, koje su pak u opreci s atraktivnim, tamnosivim zidovima, dok su za suptilnu dozu luksuza zaslužni prelijepi kristalni lusteri. Kao najupečatljiviji detalj u restoranu ističe se masivna, raskošna slika zanimljivog motiva u zlatnom okviru.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f0eda2c8-35a7-11eb-a497-0242ac130038" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ljubav, znanje i talent triju generacija obitelji Celija odsad su utkani na dvije lokacije. Filozofija zagrebačke lokacije ostala je ista - svojevrsni fine dining, temeljen na receptima iz starih bakinih škrinja kojima su dodali svježinu modernih kulinarskih trendova, no bez udaljavanja od izvornih istarskih okusa, koji ipak čine glavnu okosnicu njihove kuhinje. Zagrebačka Vodnjanka nalazi se u samom centru grada, na adresi Gundulićeva 16.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f76bbe46-35a7-11eb-b900-0242ac130013" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <emphasis>(Foto: Bojan Zibar)</emphasis>
</para>

Kultni istarski restoran Vodnjanka odnedavno oduševljava na čak dvije lokacije Jedini restoran u Zagrebu koji nudi autohtonu istarsku kuhinju 
   Istra je naš srcoliki poluotok, kojeg često nazivaju i hrvatskom Toskanom. Razloga za to je mnogo, od prelijepe prirode, bujne vegetacije, slikovitih, zelenih dolina i šarmantnih, vijugavih, vinskih cesta, a jedna od njezinih najistaknutijih karakteristika, zbog kojih ju posjećuju turisti iz cijelog svijeta, nesumnjivo je gastronomija. Istarska kuhinja prava je mala riznica i bogatstvo okusa, boja i mirisa. Ona je odraz spomenute netaknute prirode i blizine mora koje ju okružuje, što u konačnici rezultira čarobnim namirnicama i apsolutno fantastičnim jelima. Istra s punim pravom nosi epitet gastronomske meke, a među njenim brojnim restoranima, posebice se ističe Vodnjanka, svojevrsna istarska institucija, mjesto s dugom i bogatom poviješću. Prva lokacija restorana otvorena je u istoimenom gradiću Vodnjanu, još davnih 60-ih godina. Priču je pokrenula baka Ana, otvorivši tipičnu istarsku konobu s nekoliko skromnih, ali iznimno ukusnih domaćih jela. Njezina kćer Svjetlana Celija preuzela je obiteljski posao krajem 70-ih i s godinama pretvorila Vodnjanku u jedan od najistaknutijih restorana cijele Istre. Svjetlana je do danas ostala vlasnica i chefica Vodnjanke, njezino zaštitno lice, a dobitnica je mnogih kulinarskih nagrada, među kojima je i ona Turističke zajednice Istarske županije kao „osobi s više od 50 godina iskustva rada u vlastitome restoranu“.

   
   


   
Recept uspjeha Vodnjanke krije se u savršenoj jednostavnosti, odnosno jednostavnosti savršene namirnice. Samo i isključivo najkvalitetnije istarske namirnice dolaze u obzir: vrhunsko maslinovo ulje, lokalna vina, pršut, samoniklo bilje, istarski kolači i domaća tjestenina. Upravo na ovo potonje  gospođa Svjetlana iznimno je ponosna, kao prava majstorica za domaću, svježe napravljenu tjesteninu – raviole, pljukance i fuže, koje ovdje služe s raznim aromatičnim umacima, poput onog od boškarina, začinskih trava, divljih sezonskih gljiva i šparoga. Uz njihov fantastičan pršut, kojeg suprug Bruno nabavlja od poznatih malih proizvođača u okolici Vodnjana, u ponudi imaju i druge domaće delicije poput kobasica, dimljenog ombola, svježe skute i istarskog sira. Goste na stolu dočekuju četiri vrste vrhunskog maslinova ulja, koja se kušaju s odličnim domaćim kruhom, kojeg svaki dan sami mijese ili uz palentu s maslinama, mišancom ili rukolom.
 


   


   
Od glavnih jela izdvajaju se ona od mesa boškarina, od kojeg rade carpaccio, flam, tagliatu, kobasice od miješanog mesa boškarina i magarca. Kao posebna atrakcija desertne karte ističe se Bumbarska torta, popularni vodnjanski specijalitet na temelju badema, šećera i jaja, bez brašna. Ime je dobila po Bumbarima, što je lokalni naziv za Talijane koji žive u Vodnjanu. Ti imućni stanovnici imali su velike količine kvalitetnih badema i sve su svoje slastice radili na njihovu temelju. Ova jednostavna i slasna torta prva je na listi preporuka, posebice jer je Vodnjanka jedini restoran u kojem se može kušati. S obzirom na važnost Istre kao hrvatske vinarske regije, ponuda vina u restoranu temelji se isključivo na vrhunskim istarskim etiketama, karakterističnim za to podneblje. 


   
   


   
Upravo na tim jelima temelji se i koncept druge lokacije Vodnjanke, koja je prije nekoliko mjeseci otvorena u centru Zagreba, i to zahvaljujući pripadnici treće generacije žena u obitelji Celija, Ivani, koja se tijekom 18 godina života zaželjela mamine i nonine kuhinje. Premda nije nikad kuhala, Ivana je odrasla u obiteljskom restoranu gdje je godinama upijala sve mirise i okuse, koje je naposlijetku godinama poželjela dovesti u metropolu, u čemu je nesumnjivo uspjela. Atmosfera oaze mira malog istarskog mjestašca savršeno je dočarana u zagrebačkoj Vodnjanki, u kojoj se već pri samom ulasku osjeti ona njegova posebna čarolija. Intimnost samog prostora dočarana je pažljivim uređenjem interijera, odabirom svjetlijih boja, poput čisto bijele i pastelno ružičaste, koje su pak u opreci s atraktivnim, tamnosivim zidovima, dok su za suptilnu dozu luksuza zaslužni prelijepi kristalni lusteri. Kao najupečatljiviji detalj u restoranu ističe se masivna, raskošna slika zanimljivog motiva u zlatnom okviru.

   
   


   
Ljubav, znanje i talent triju generacija obitelji Celija odsad su utkani na dvije lokacije. Filozofija zagrebačke lokacije ostala je ista - svojevrsni fine dining, temeljen na receptima iz starih bakinih škrinja kojima su dodali svježinu modernih kulinarskih trendova, no bez udaljavanja od izvornih istarskih okusa, koji ipak čine glavnu okosnicu njihove kuhinje. Zagrebačka Vodnjanka nalazi se u samom centru grada, na adresi Gundulićeva 16.
 


   


   (Foto: Bojan Zibar)
 Promo 

Kultni istarski restoran Vodnjanka odnedavno oduševljava na čak dvije lokacije

Gastro

Članak

Lifestyle

<para>
 Guacamole je uvijek odličan izbor za društvo, bilo da se radi o proslavi, društvenim igrama ili filmskoj večeri. Iako se obično koristi kao umak za tortiilje, guacamole može biti i dodatak drugim jelima ili glavni dio sendviča. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BxPyb77hMZk/"/>
<heading2>Je li guacamole zdrav?</heading2>
<para>
Ukratko - da, ali kao i kod svakog jela, važno je imati na umu veličinu porcije. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako je avokado bogat nezasićenim masnoćama za zdravlje srca, također je pun kalorija: pola srednjega avokada ima 160 kalorija, 15 grama masti, 2 grama zasićenih masti i 12 grama nezasićenih masti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Također, avokado je odličan izvor vlakana (7 grama na pola avokada) i kalija.Većina sastojaka koje ćeš dodati u avokado - luk, rajčice, korijander, paprike i sok od limete - neće dodati mnogo kalorija, ali naravno da treba pripaziti na količinu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BwX01lKF2LD/"/>
<heading2>Kako spriječiti avokado od tamnjenja?</heading2>
<para>
Iako je smeđi avokado potpuno siguran za jesti, nije baš ugodan za oči. Pomoću ovih trikova, avokado će ti ostat lijepe zelene boje:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pokrij s vodom: Ako ti ova metoda zvuči čudno, poslušaj nas: Zagladi guacamole žlicom i ulij žlicu ili dvije vode kako bi pokrila cijelu površinu. Zatim pokrij zdjelu plastičnom folijom i pohrani u hladnjak. Sloj vode iznad guacamole umaka sprječava ulazak zraka u avokado, što zaustavlja bilo kakvu promjenu boje. Izlij vodu iz zdjele, promiješajte guacamole i posluži. Nitko nikada neće znati tvoju malu tajnu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako već neko vrijeme tražiš recept za savreni guacamole, na pravom si mjestu. Za početak, najvažnije se držati sljedećih savjeta: 
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>Koristi zreli avokado</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Budi hrabra s češnjakom i lukom</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Koristi svježi korijander i limetu</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BxYS6KrBXDs/"/>
<heading2>Savršeni guacamole</heading2>
<para>
 Sastojci: 
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>2 zrela avokada</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 žličice soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlice soka od limete (u nedostatku može poslužiti i limunov sok)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice nasjeckanog ljubičastog luka (ili mladog luka)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice nasjeckanog korijandera</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat papra</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/2 nasjeckane rajčice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1-2 kajenske, jalapeno ili čili papričice</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Prepolovi avokado, izvadi meso i s vilicom ili žlicom napravi pire. (Nemoj pretjerati, za guacamole je bolje da bude malo krupnijih komadića)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Dodaj sol, sok od limete i ostatak: nasjeckani luk, korijander, papar i papričice. Prilagodi svom ukusu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Pokrij folijom i pohrani u hladnjak do serviranja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/Bthf3CNgHqV/"/>

Pronašle smo recept za savršeni guacamole Nauči kako napraviti savršeni guacamole uz ovih par savjeta i trikova 
   Guacamole je uvijek odličan izbor za društvo, bilo da se radi o proslavi, društvenim igrama ili filmskoj večeri. Iako se obično koristi kao umak za tortiilje, guacamole može biti i dodatak drugim jelima ili glavni dio sendviča. 
 


Je li guacamole zdrav?

Ukratko - da, ali kao i kod svakog jela, važno je imati na umu veličinu porcije. 
   
Iako je avokado bogat nezasićenim masnoćama za zdravlje srca, također je pun kalorija: pola srednjega avokada ima 160 kalorija, 15 grama masti, 2 grama zasićenih masti i 12 grama nezasićenih masti. 
   
Također, avokado je odličan izvor vlakana (7 grama na pola avokada) i kalija.Većina sastojaka koje ćeš dodati u avokado - luk, rajčice, korijander, paprike i sok od limete - neće dodati mnogo kalorija, ali naravno da treba pripaziti na količinu. 
 


Kako spriječiti avokado od tamnjenja?

Iako je smeđi avokado potpuno siguran za jesti, nije baš ugodan za oči. Pomoću ovih trikova, avokado će ti ostat lijepe zelene boje:
   
Pokrij s vodom: Ako ti ova metoda zvuči čudno, poslušaj nas: Zagladi guacamole žlicom i ulij žlicu ili dvije vode kako bi pokrila cijelu površinu. Zatim pokrij zdjelu plastičnom folijom i pohrani u hladnjak. Sloj vode iznad guacamole umaka sprječava ulazak zraka u avokado, što zaustavlja bilo kakvu promjenu boje. Izlij vodu iz zdjele, promiješajte guacamole i posluži. Nitko nikada neće znati tvoju malu tajnu.
   
Ako već neko vrijeme tražiš recept za savreni guacamole, na pravom si mjestu. Za početak, najvažnije se držati sljedećih savjeta: 


   
      Koristi zreli avokado
   
   
      Budi hrabra s češnjakom i lukom
   
   
      Koristi svježi korijander i limetu
   


Savršeni guacamole

   Sastojci: 


   
      2 zrela avokada
   
   
      1/2 žličice soli
   
   
      1 žlice soka od limete (u nedostatku može poslužiti i limunov sok)
   
   
      2 žlice nasjeckanog ljubičastog luka (ili mladog luka)
   
   
      2 žlice nasjeckanog korijandera
   
   
      prstohvat papra
   
   
      1/2 nasjeckane rajčice
   
   
      1-2 kajenske, jalapeno ili čili papričice
   


   
   Priprema:
   
   
   1. Prepolovi avokado, izvadi meso i s vilicom ili žlicom napravi pire. (Nemoj pretjerati, za guacamole je bolje da bude malo krupnijih komadića)
   
   2. Dodaj sol, sok od limete i ostatak: nasjeckani luk, korijander, papar i papričice. Prilagodi svom ukusu. 
   
   3. Pokrij folijom i pohrani u hladnjak do serviranja. 
 

 A.Š. 

Pronašle smo recept za savršeni guacamole

Janjeći kotleti s ananasom 12 janjećih kotleta (svaki po 60 g) 2 žlice maslinovog ulja 2 čajne žlice octa od začina (trava) 1/2 čajne žlice zdrobljenog ružmarina 1-2 čajne žlice zdrobljenog bosiljka sol 2 žlice maslinovog ulja 20 g maslaca 4 male plo&scaron;ke ananasa (130 g, iz limenke) 3 žlice sheryja listićima bosiljka Vrijeme pečenja: Prilog: ukloniti masnoću, oprati eventualno pod hladnom tekućom vodom, posušiti; sve zajedno izmiješati i namazati time kotlete; ostaviti da stoje oko 2 sata; dodati zagrijati i na njemu peći s obje strane kotlete, složiti ih na zagrijani pladanj i ostaviti na toplome; zagrijati; prepoloviti i lagano prepeći na maslacu; dodati, pustiti da malo prokuha; janjeće kotlete složiti s ananasom i preliti sokom od pečenja ukrasiti oko 10 min kroketi od krumpira ili riže, prepečeni kruh s češnjakom, salata. 

Janjeći kotleti s ananasom

12 janjećih kotleta (svaki po 60 g)

2 žlice maslinovog ulja 2 čajne žlice octa od začina (trava) 1/2 čajne žlice zdrobljenog ružmarina 1-2 čajne žlice zdrobljenog bosiljka

2 žlice maslinovog ulja

20 g maslaca

4 male plo&scaron;ke ananasa (130 g, iz limenke)

3 žlice sheryja

listićima bosiljka

Vrijeme pečenja:

Prilog:

<para>ukloniti masnoću, oprati eventualno pod hladnom tekućom vodom, posušiti;</para>

<para>sve zajedno izmiješati i namazati time kotlete; ostaviti da stoje oko 2 sata;</para>

<para>zagrijati i na njemu peći s obje strane kotlete, složiti ih na zagrijani pladanj i ostaviti na toplome;</para>

<para>prepoloviti i lagano prepeći na maslacu;</para>

<para>dodati, pustiti da malo prokuha; janjeće kotlete složiti s ananasom i preliti sokom od pečenja</para>

<para>kroketi od krumpira ili riže, prepečeni kruh s češnjakom, salata.</para>

Recepti

Provansalski riblji lonac 2 luka 1 struk poriluka 800 g ribljih fileta (losos, grgeč) 1 ča&scaron;u slatkog vrhnja 1/2 čajne žlice instant riblje juhe cayenne-papar sol limunov sok Vrijeme pirjanja: Prilog: 400 g crvene, zelene i žute paprike 3 mesnate rajčice 3 če&scaron;nja če&scaron;njaka 30 g maslaca ili 3 žlice ulja 1/2 čajne žlice su&scaron;ene majčine du&scaron;ice; malo suhe ili svježe kadulje 1 list lovora 125 ml (1/8 l) bijelog vina očistiti i narezati na kockice; dobro oprati, razrezati po dužini, izrezati na oko 1 cm dugačke komadiće, ponovno oprati i ocijediti; dodati povrću posuti po povrću, dobro promiješati i staviti ribu u povrće uz još malo pirjati. -15 min riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi. raspoloviti, odstraniti peteljke, sjemenke i bijele stijenke, oprati, izrezati na rezance; potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, razrezati na ploške, izrezati zeleni dio i narezati na kockice; očistiti i zgnječiti zagrijati i pirjati povrće sa posuti dodati dodati i pirjati 8-10 min. isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na manje filete; 

Provansalski riblji lonac

2 luka

1 struk poriluka

800 g ribljih fileta (losos, grgeč)

1 ča&scaron;u slatkog vrhnja

1/2 čajne žlice instant riblje juhe

cayenne-papar sol limunov sok

Vrijeme pirjanja:

400 g crvene, zelene i žute paprike

3 mesnate rajčice

3 če&scaron;nja če&scaron;njaka

30 g maslaca ili 3 žlice ulja

1/2 čajne žlice su&scaron;ene majčine du&scaron;ice;

malo suhe ili svježe kadulje

1 list lovora

125 ml (1/8 l) bijelog vina

<para>očistiti i narezati na kockice;</para>

<para>dobro oprati, razrezati po dužini, izrezati na oko 1 cm dugačke komadiće, ponovno oprati i ocijediti;</para>

<para>posuti po povrću, dobro promiješati i staviti ribu u povrće uz</para>

<para>riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

<para>raspoloviti, odstraniti peteljke, sjemenke i bijele stijenke, oprati, izrezati na rezance;</para>

<para>potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, razrezati na ploške, izrezati zeleni dio i narezati na kockice;</para>

<para>zagrijati i pirjati povrće sa</para>

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na manje filete;</para>

<para>Započni i ovaj tjedan uz slasne prijedloge iz naše kuharice.</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Piletina pizza</title>
 <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice krušnih mrvica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¼ šalice parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica papra<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 komada pilećih prsa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice umaka od rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice naribane mozzarelle<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 šnite salame<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pomiješaj krušne mrvice, parmezan, sol i papar. U posebnu zdjelu stavi brašno a drugoj razmuti jaje. Piletinu prvo uvaljaj u brašno, zatim u jaja pa na kraju u mješavinu parmezana i krušnih mrvica. Peci u pećnici na 200C, 20 minuta. Izvadi iz pećnice te na svaki komad stavi umak od rajčice, mozzarellu i salamu. Vrati sve u pećnicu pa peci još 10 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/> 
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BwiYPw0AxDY/"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Tjestenina ''Primavera''</title>
 <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šaka bosiljka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 šalice vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g tjestenine fettuccine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 poriluk<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 mlada luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 tikvice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ šalice parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Štapnim mikserom usitni bosiljak, 1 šalicu vode, maslinovo ulje i češnjak. Luk i poriluk nasjeckaj pa ih pirjaj 5 minuta. Dodaj im tikvice te pirjaj dok ne omekšaju. Tikvicama dodaj umak od bosiljka, dobro promiješaj te prelij preko kuhane tjestenine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/> 
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BsyVdeXAhqA/"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Ratatouille</title>
 <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 patlidžan narezan na kolutove<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 tikvice narezane na kolutiće<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 luk<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 šalice narezanih šampinjona<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 zelena paprika, narezana na trakice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 nasjeckane rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pirjaj nasjeckani češnjak 1 minutu, dodaj mu patlidžan te ga peci u tavi do dok ne omekša. Rasporedi pečeni patlidžan u posudu za pečenje te ga posipaj s malo parmezana. Na to rasporedi tikvice, dodaj im parmezan, te tako nastavi slagati sve povrće. Peci na 180C 45 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BxV-igUAWUd/"/>
</section>

Tri super recepta za bolji početak tjedna Pripremile smo ti tri brze i jednostavne ideje za ručak Započni i ovaj tjedan uz slasne prijedloge iz naše kuharice.


   Piletina pizza
   Sastojci:
½ šalice krušnih mrvica
¼ šalice parmezana
1 žličica soli
1 žličica papra
½ šalice brašna
1 jaje
2 komada pilećih prsa
½ šalice umaka od rajčice
½ šalice naribane mozzarelle
4 šnite salame
      
Priprema:
Pomiješaj krušne mrvice, parmezan, sol i papar. U posebnu zdjelu stavi brašno a drugoj razmuti jaje. Piletinu prvo uvaljaj u brašno, zatim u jaja pa na kraju u mješavinu parmezana i krušnih mrvica. Peci u pećnici na 200C, 20 minuta. Izvadi iz pećnice te na svaki komad stavi umak od rajčice, mozzarellu i salamu. Vrati sve u pećnicu pa peci još 10 minuta.
      
       
 
   



   Tjestenina ''Primavera''
   Sastojci:
1 šaka bosiljka
3 šalice vode
½ šalice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
500 g tjestenine fettuccine
1 poriluk
3 mlada luka
2 tikvice
½ šalice parmezana
      
Priprema:
Štapnim mikserom usitni bosiljak, 1 šalicu vode, maslinovo ulje i češnjak. Luk i poriluk nasjeckaj pa ih pirjaj 5 minuta. Dodaj im tikvice te pirjaj dok ne omekšaju. Tikvicama dodaj umak od bosiljka, dobro promiješaj te prelij preko kuhane tjestenine.
      
       
 
   



   Ratatouille
   Sastojci:
2 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka
1 patlidžan narezan na kolutove
1 šalica parmezana
2 tikvice narezane na kolutiće
1 luk
2 šalice narezanih šampinjona
1 zelena paprika, narezana na trakice
2 nasjeckane rajčice
      
Priprema:
Pirjaj nasjeckani češnjak 1 minutu, dodaj mu patlidžan te ga peci u tavi do dok ne omekša. Rasporedi pečeni patlidžan u posudu za pečenje te ga posipaj s malo parmezana. Na to rasporedi tikvice, dodaj im parmezan, te tako nastavi slagati sve povrće. Peci na 180C 45 minuta.
      
 
   
 L.B. 

Tri super recepta za bolji početak tjedna

Prev-next članak

Nabujak od krumpira sa špinatom 750 g krumpira 250 ml (1/4 l) mlijeka 150 g slanine pro&scaron;arane mesom 50 g nastruganog sira solju i paprom; 750 g &scaron;pinata 1 glavicu luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 žlicu maslaca Vrijeme pirjanja: Savjet: oguliti, oprati, narezati na ploške zakuhati dodati ploške krumpira i kuhati na laganoj vatri oko 10 min; izrezati na kockice i izmiješati sa i ploškama krumpira; začiniti krumpir staviti u sredinu namazane vatrostalne posude pažljivo probrati, dobro oprati, staviti u kipuću vodu dok se listovi špinata ne opuste; ocijediti očistiti, narezati na kockice: rastopiti; luk i češnjak kratko pirjati, dodati špinat, sve zajedno kratko protresti poslagati u vatrostalnu posudu kao vijenac oko krumpira i posuti sirom; nabujak zapeći u zagrijanoj pečnici 5-10 min dok ne poprimi zlatnožutu boju. oko 30 min nabujak od krumpira i špinata s hladnom juhom od grbice kao predjelom i kremom od moke kao desertom izvrstan je ljetni menu. 

Nabujak od krumpira sa špinatom

750 g krumpira

250 ml (1/4 l) mlijeka

150 g slanine pro&scaron;arane mesom

50 g nastruganog sira

solju i paprom;

750 g &scaron;pinata

1 glavicu luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1 žlicu maslaca

Savjet:

<para>oguliti, oprati, narezati na ploške zakuhati</para>

<para>dodati ploške krumpira i kuhati na laganoj vatri oko 10 min;</para>

<para>izrezati na kockice i izmiješati sa</para>

<para>i ploškama krumpira; začiniti</para>

<para>krumpir staviti u sredinu namazane vatrostalne posude</para>

<para>pažljivo probrati, dobro oprati, staviti u kipuću vodu dok se listovi špinata ne opuste; ocijediti</para>

<para>očistiti, narezati na kockice:</para>

<para>rastopiti; luk i češnjak kratko pirjati, dodati špinat, sve zajedno kratko protresti poslagati u vatrostalnu posudu kao vijenac oko krumpira i posuti sirom; nabujak zapeći u zagrijanoj pečnici 5-10 min dok ne poprimi zlatnožutu boju.</para>

<para>nabujak od krumpira i špinata s hladnom juhom od grbice kao predjelom i kremom od moke kao desertom izvrstan je ljetni menu.</para>

<para>Predivan domaći pekmez od rajčica idealan je prilog za nadolazeće tople dane. </para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BwTfVOEhyqI/"/>
<para>
 </para>
<heading2>Kako ga napraviti?</heading2>
<heading2>Sastojci:</heading2>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 režnja češnjaka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola žličice kajjenskog chilija</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>900 g rajčica (što manje to bolje, mi koristimo cherry rajčice)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žličice vinskog octa</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žličice meda</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 grančica ružmarina</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol, papar</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/Bixe8dRFrSx/"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/Bmgy9YNlRQd/"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BxK3PqrH5hq/"/>
<para>
  </para>
<heading2>Priprema:</heading2>
<para>
 1. U loncu srednje veličine zagrij ulje. Dodaj usitnjeni češnjak i kajenski papar i kuhaj minutu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Dodaj rajčice, 1/4 šalice hladne vode, ocat, med i usitnjeni ružmarin. Dodaj soli i papra po želji i pusti da zakipi. Smanji vatru i dobro promiješaj, a zatim povremeno miješaj dok se kuha 22-24 minute. Kada pekmez postane gust, makni s vatre i dodaj još začina po želji. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Premjesti pekmez u staklenku, a kada se u potpunosti ohladi - stavi je u hladnjak. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Znaš li da možeš napraviti pekmez od rajčica? Ide uz sve! Ovaj pekmez savršen je prilog uz sve - kruh, jaja, krumpir, meso, sir...Ne možeš pogriješiti! Predivan domaći pekmez od rajčica idealan je prilog za nadolazeće tople dane. 


 
Kako ga napraviti?
Sastojci:

   
      1 žlica maslinovog ulja
   
   
      2 režnja češnjaka
   
   
      pola žličice kajjenskog chilija
   
   
      900 g rajčica (što manje to bolje, mi koristimo cherry rajčice)
   
   
      2 žličice vinskog octa
   
   
      2 žličice meda
   
   
      1 grančica ružmarina
   
   
      sol, papar
   



   
 



   
 



  
Priprema:

   1. U loncu srednje veličine zagrij ulje. Dodaj usitnjeni češnjak i kajenski papar i kuhaj minutu.
   
   2. Dodaj rajčice, 1/4 šalice hladne vode, ocat, med i usitnjeni ružmarin. Dodaj soli i papra po želji i pusti da zakipi. Smanji vatru i dobro promiješaj, a zatim povremeno miješaj dok se kuha 22-24 minute. Kada pekmez postane gust, makni s vatre i dodaj još začina po želji. 
   
   3. Premjesti pekmez u staklenku, a kada se u potpunosti ohladi - stavi je u hladnjak. 
  A.Š. 

Znaš li da možeš napraviti pekmez od rajčica? Ide uz sve!

Tjestenina u svježem siru s mirodijama 250 g &scaron;irokih rezanaca 2-3 I kipuće slane vode Vrijeme pečenja: 1 žlicu ulja 250 g svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žlicu sitno narezanog vlasca 1 žlicu nasjeckanog per&scaron;ina 1 žlicu usitnjenog limunovog matičnjaka; solju i paprom plo&scaron;kama slanine Struja: Plin: staviti u dodati -225 -4 oko 50 min. kuhati uz povremeno miješanje oko 10 min; kuhane rezance istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti. Za svježi sir s mirodijama izmiješati sa dodati začiniti sir izmiješati s mirodijma; smjesu staviti u namazanu vatrostalnu posudu; obložiti peći u prethodno zagrijanoj pećnici. 

Tjestenina u svježem siru s mirodijama

250 g &scaron;irokih rezanaca

2-3 I kipuće slane vode

1 žlicu ulja

250 g svježeg sira

1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja

1 žlicu sitno narezanog vlasca 1 žlicu nasjeckanog per&scaron;ina 1 žlicu usitnjenog limunovog matičnjaka;

solju i paprom

plo&scaron;kama slanine

Struja:

Plin:

<para>kuhati uz povremeno miješanje oko 10 min; kuhane rezance istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti.</para>

<para>sir izmiješati s mirodijma; smjesu staviti u namazanu vatrostalnu posudu;</para>

<para>peći u prethodno zagrijanoj pećnici.</para>

Vijenac od bresaka 500 g bresaka 175 g &scaron;ećera 1 vrećicom vanilin-&scaron;ećera 375 ml (3/8 l) vode 375 ml (3/8 l) bijelog ili jabučnog vina 65 g gustina 3 žumanca 6 žlica hladne vode 3 bjelanca uljem tučenim slatkim vrhnjem Druga mogućnost: oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, staviti nakratko u ključalu vodu, skinuti kožicu i sa staviti u staviti na vatru, lagano kuhati, ostaviti da se ocijedi, sačuvati sok od bresaka; prema potrebi nadopuniti sa 250 ml (1/4 l) vode; dodati i staviti da prokuha; izmiješati sa skinuti tekućinu s vatre i usuti sastojke; miješajući staviti da zavrije; čvrsto tučena umiješati u masu i staviti još jednom da kratko prokuha; kalup u obliku vijenca namazati breskve s ispupčenim dijelom položiti prema dolje i prekriti ih masom; ostaviti da se ohladi; nakon što je vijenac od bresaka očvrsnuo, pažljivo ga odvojiti od ruba, prevrnuti ga na tanjur i ukrasiti umjesto bresaka upotrijebiti šljive, kruške ili marelice. 

Vijenac od bresaka

500 g bresaka

175 g &scaron;ećera 1 vrećicom vanilin-&scaron;ećera

375 ml (3/8 l) vode

375 ml (3/8 l) bijelog ili jabučnog vina

65 g gustina

3 žumanca 6 žlica hladne vode

3 bjelanca

uljem

tučenim slatkim vrhnjem

Druga mogućnost:

<para>oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, staviti nakratko u ključalu vodu, skinuti kožicu i sa</para>

<para>staviti na vatru, lagano kuhati, ostaviti da se ocijedi, sačuvati sok od bresaka; prema potrebi nadopuniti sa 250 ml (1/4 l) vode;</para>

<para>dodati i staviti da prokuha;</para>

<para>skinuti tekućinu s vatre i usuti sastojke; miješajući staviti da zavrije;</para>

<para>čvrsto tučena umiješati u masu i staviti još jednom da kratko prokuha; kalup u obliku vijenca namazati</para>

<para>breskve s ispupčenim dijelom položiti prema dolje i prekriti ih masom; ostaviti da se ohladi; nakon što je vijenac od bresaka očvrsnuo, pažljivo ga odvojiti od ruba, prevrnuti ga na tanjur i ukrasiti</para>

<para>umjesto bresaka upotrijebiti šljive, kruške ili marelice.</para>

<para>Jedna od omiljenih namirnica mnogih u toplijem dijelu godine zasigurno je kokos. Odlično se uklapa u mnoga jela, osobito u slastice.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Upravo je u kolačima i tortama kokos često jedan od glavnih sastojaka, a njegova specifična aroma uvijek godi nepcu. Odlično se slaže s čokoladom pa postoji niz recepata za slasne kolače, a kao jedan od najpoznatijih i mnogima omiljenih kolača s kokosom zasigurno su <ulink url="https://zena.net.hr/lifestyle/gastro/recept-za-najbolje-domace-raffaello-kuglice-2ad5fbcc-872c-11eb-bb19-0abb2f0b22ac">rafaelo kuglice</ulink> ili pak čupavci.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Bilo da se koristi kao glavni sastojak ili pak samo za posipanje, kokos je uvijek dobrodošao u mnogim desertima, osobito tijekom ljeta. U posljednje je vrijeme vrlo popularno i kokosovo brašno od kojeg se mogu spraviti vrlo fine i zdrave palačinke.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/> Ako voliš kokos, za tebe smo pripremili neke vrlo slasne recepte koji će biti pravo osvježenje u toplim danima koji su pred nama.<hmn:linebreak/></para><para><hmn:linebreak/>
Foto: Unsplash, Instagram</para><hmn:pagebreak/><heading2>Kokos tortice</heading2><para/><para>
Sastojci:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
5 jaja<hmn:linebreak/>
5 žlica šećera<hmn:linebreak/>
1 vanilin šećer<hmn:linebreak/>
4 žlice mljevenih badema<hmn:linebreak/>
1 žlica isjeckanih badema<hmn:linebreak/>
2 žlice brašna<hmn:linebreak/>
1 prašak za pecivo<hmn:linebreak/>
1 puding od kokosa<hmn:linebreak/>
100 g mljevenog kokosa<hmn:linebreak/>
Lino Lada kokos<hmn:linebreak/>
100g margarina<hmn:linebreak/>
250 ml tekućeg šlaga<hmn:linebreak/>
200 ml mlijeka<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
BISKVIT:<hmn:linebreak/>
Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.<hmn:linebreak/>
Izraditi bjelanjke u čvrsti snijeg te postepeno dodavati šećer dok se ne dobije homogena smjesa, zatim i vanilin šećer i jedan po jedan žumanjak. U posebnoj posudi promiješati suhe sastojke (brašno, bademe i prašak za pecivo) te lagano umiješati u bjelanjke.<hmn:linebreak/>
Biskvit peći oko 30 min na 180 stupnjeva.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
KREMA:<hmn:linebreak/>
Puding od kokosa skuhati sa 200 ml mlijeka i 2 žlice šećera.<hmn:linebreak/>
Ohlađeni puding razraditi sa 100g margarina te zatim dodati 1-2 žlice slatkog vrhnja kojeg ste prethodno razradili.<hmn:linebreak/>
U tu kremu dodati 4 žlice Lino Lade od kokosa i 2 žlice mljevenog kokosa. Sve zajedno dobro promiješati.<hmn:linebreak/>
Na ohlađeni biskvit dodati ohlađenu kremu i obložiti tučenih slatkim vrhnjem.<hmn:linebreak/>
Ukrasiti po želji.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Bounty čokoladice</heading2><para/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/BxJ6tC_Fv16/"/><para>Sastojci:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
200 g kokosovog brašna<hmn:linebreak/>
200 ml vrhnja za šlag<hmn:linebreak/>
100 g maslaca<hmn:linebreak/>
150 g šećera<hmn:linebreak/>
200 g čokolade za kuhanje<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
150 g mliječne čokolade<hmn:linebreak/>
3 žlice ulja<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
1. Zagrijte vrhnje, šećer i maslac i miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte kokosovo brašno i sjedinite smjesu.<hmn:linebreak/>
2. Smjesu prebacite u pleh koji ćete prethodno obložiti papirom za pečenje. Smjesu poravnajte. I preko možete isto staviti papir za pečenje te staviti nešto na vrh kako bi se smjesa bolje stisnula.<hmn:linebreak/>
3. Stavite pleh u frižider i pustite da se ohladi. Oko 3-4 sata kako bi kokos upio vrhnje i maslac te se smjesa što više stisnula.<hmn:linebreak/>
4. Izvadite smjesu iz pleha te ju izrežite na komade. Veličina ovisi o vašim željama.<hmn:linebreak/>
5. Za preljev je potrebno otopiti čokoladu na pari s 3 žlice ulja.<hmn:linebreak/>
Možete staviti izrezane komadiće na rešetku i preliti ih s čokoladom. Ili stavite komadić na vilicu te sa žlicom prelijete čokoladu preko.<hmn:linebreak/>
6. Ostavite čokoladice na suhom i hladnom da se čokolada ohladi i stvrdne.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Kuglof s kokosom</heading2><para/><para>Sastojci:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>1 čaša brašna<hmn:linebreak/>200 g šećera<hmn:linebreak/>100 ml ulja<hmn:linebreak/>100 g kokosa<hmn:linebreak/>4 jaja<hmn:linebreak/>1 prašak za pecivo<hmn:linebreak/>3 žlice kakaa<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrsti snijeg.<hmn:linebreak/>2. Žumanjke umutiti sa šećerom pa dodati ulje, kokos, prašak za pecivo, brašno i kakao.<hmn:linebreak/>3. Polako umiješati bjelanjke i prebaciti u namašćen kalup.<hmn:linebreak/>4. Peći na 180 stupnjeva 40 minuta.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Palačinke s kokosom</heading2><para/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/BxNjl0HlVIv/"/><para><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Sastojci:<hmn:linebreak/></para><para>100 g brašna<hmn:linebreak/>
3 žlice kokosovog brašna<hmn:linebreak/>
1 žlica kokosovog ulja<hmn:linebreak/>
2 žličice praška za pecivo<hmn:linebreak/>
200 ml zobenog mlijeka<hmn:linebreak/>
1 žlica smeđeg šećera ili meda<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
Najprije pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte mlijeko i ulje od kokosa. Dobro promiješajte smjesu kako ne bi bilo grudica. Pecite na ulju ili maslacu s obje strane dok blago ne porumene. Poslužite uz pekmez ili namaz po izboru.<hmn:linebreak/></para><hmn:pagebreak/><heading2>Kocke s kokosom i limunom</heading2><para/><para>Sastojci :<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>6 jaja<hmn:linebreak/>12 žličica šećera<hmn:linebreak/>6 žličica brašna<hmn:linebreak/>150 grama kokosovog brašna<hmn:linebreak/>1 limun <hmn:linebreak/>1 prašak za pecivo<hmn:linebreak/>6 žličica ulja<hmn:linebreak/> 6 žličica tople vode<hmn:linebreak/>6 žličica džema od marelica<hmn:linebreak/>150 grama čokolade<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Umutiti 6 žumanjka i 3 bjelanjka sa 6 žličica šećera te polako dodati toplu vodu i dalje miješajući mikserom. Potom dodati kokos, prašak za pecivo i brašno te koru od 1/2 limuna.  Promiješati i staviti u pleh te peći oko 15-tak minuta. Džem, sok od limuna i otopljenu čokoladu izmiješati i premazati preko tijesta. Preko toga prelijati umućene bjelanjke sa 6 žličica šećera, 3 žličice soka od limuna i 50 g kokosa te vratiti u pećnicu i peći jos 15 minuta. Pečeni kolač premazati glazurom od čokolade.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Kokosovi kolačići</heading2><para/><para/><para>Sastojci:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
250 ml mlijeka  od kokosa <hmn:linebreak/>
300 g ribanog kokosa<hmn:linebreak/>
2 jušne žlice javorova sirupa<hmn:linebreak/>
2 jušne žlice kukuruznog škroba <hmn:linebreak/>
1 mahuna vanilije<hmn:linebreak/>
¼ čajne žličice soli<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
1. Ugrijte pećnicu na 180 °C. U dubokoj posudi na laganoj vatri miješajte napitak od kokosa, kukuruzni škrob i javorov sirup. Miješajte dok se ne zgusne, 2 do 3 minute. Maknite s vatre.<hmn:linebreak/>
2. Izvadite sjemenke iz mahune vanilije. Sjemenke vaniije, sol i ribani kokos dodajte smjesi u posudi. Miješajte dok se sve dobro ne poveže.<hmn:linebreak/>
3. Stavite jušnu žlicu mješavine kokosa na tepsiju u koju ste prethodno stavili papir za pečenje te pospite s još malo naribanog kokosa.<hmn:linebreak/>
4.Pecite 10 do 15 minuta dok kolačići ne dobiju zlatno smeđu boju.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Torta od kokosa i čokolade</heading2><para/><para>
Sastojci:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>260 g mljevenih badema<hmn:linebreak/>40 g mljevenog kokosa<hmn:linebreak/>125 g šećera od šećerne trske<hmn:linebreak/>70 g kakao praha<hmn:linebreak/>1/2 žličice praška za pecivo (bez glutena)<hmn:linebreak/>250 ml napitka od kokosa<hmn:linebreak/>2 jaja<hmn:linebreak/>1 naranča<hmn:linebreak/>2 jušne žlice ribanog kokosa za ukras<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>1. Zagrijte pećnicu na 180° C. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli. Miješajte pjenjačom da biste uklonili grudice. Odvojite jaja pa dodajte žumanjke s napitkom od kokosa jednog po jednog u suhe sastojke. Miješajte dok ne bude glatko. 2. Istucite bjelanjke dok ne budu čvrsti i lagano ih umiješajte u tijesto tako da dobijete gustu smjesu. Uzmite namašćen lim za pečenje (ili upotrijebite papir za pečenje) i ulijte smjesu u njega.<hmn:linebreak/>3. Pecite 30 do 35 minuta. Nakon 30 minuta pečenja, unutrašnjost ostaje kremasta, a ako pečete malo dulje, torta će biti više suha. <hmn:linebreak/>4. Naribajte koricu naranče. Izvadite čokoladnu tortu iz pećnice i pustite da se ohladi prije rezanja. Narežite tortu na jednake komade i posložite ih na tanjur s narančinom koricom i kokosovim pahuljicama.</para>

7 ukusnih recepata za sve koji vole kokos Egzotična namirnica koju obožavamo Jedna od omiljenih namirnica mnogih u toplijem dijelu godine zasigurno je kokos. Odlično se uklapa u mnoga jela, osobito u slastice. Upravo je u kolačima i tortama kokos često jedan od glavnih sastojaka, a njegova specifična aroma uvijek godi nepcu. Odlično se slaže s čokoladom pa postoji niz recepata za slasne kolače, a kao jedan od najpoznatijih i mnogima omiljenih kolača s kokosom zasigurno su rafaelo kuglice ili pak čupavci. Bilo da se koristi kao glavni sastojak ili pak samo za posipanje, kokos je uvijek dobrodošao u mnogim desertima, osobito tijekom ljeta. U posljednje je vrijeme vrlo popularno i kokosovo brašno od kojeg se mogu spraviti vrlo fine i zdrave palačinke. Ako voliš kokos, za tebe smo pripremili neke vrlo slasne recepte koji će biti pravo osvježenje u toplim danima koji su pred nama.
Foto: Unsplash, InstagramKokos tortice
Sastojci:
5 jaja
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
4 žlice mljevenih badema
1 žlica isjeckanih badema
2 žlice brašna
1 prašak za pecivo
1 puding od kokosa
100 g mljevenog kokosa
Lino Lada kokos
100g margarina
250 ml tekućeg šlaga
200 ml mlijekaPriprema:
BISKVIT:
Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Izraditi bjelanjke u čvrsti snijeg te postepeno dodavati šećer dok se ne dobije homogena smjesa, zatim i vanilin šećer i jedan po jedan žumanjak. U posebnoj posudi promiješati suhe sastojke (brašno, bademe i prašak za pecivo) te lagano umiješati u bjelanjke.
Biskvit peći oko 30 min na 180 stupnjeva.
KREMA:
Puding od kokosa skuhati sa 200 ml mlijeka i 2 žlice šećera.
Ohlađeni puding razraditi sa 100g margarina te zatim dodati 1-2 žlice slatkog vrhnja kojeg ste prethodno razradili.
U tu kremu dodati 4 žlice Lino Lade od kokosa i 2 žlice mljevenog kokosa. Sve zajedno dobro promiješati.
Na ohlađeni biskvit dodati ohlađenu kremu i obložiti tučenih slatkim vrhnjem.
Ukrasiti po želji.Bounty čokoladiceSastojci:
200 g kokosovog brašna
200 ml vrhnja za šlag
100 g maslaca
150 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 g mliječne čokolade
3 žlice uljaPriprema:
1. Zagrijte vrhnje, šećer i maslac i miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte kokosovo brašno i sjedinite smjesu.
2. Smjesu prebacite u pleh koji ćete prethodno obložiti papirom za pečenje. Smjesu poravnajte. I preko možete isto staviti papir za pečenje te staviti nešto na vrh kako bi se smjesa bolje stisnula.
3. Stavite pleh u frižider i pustite da se ohladi. Oko 3-4 sata kako bi kokos upio vrhnje i maslac te se smjesa što više stisnula.
4. Izvadite smjesu iz pleha te ju izrežite na komade. Veličina ovisi o vašim željama.
5. Za preljev je potrebno otopiti čokoladu na pari s 3 žlice ulja.
Možete staviti izrezane komadiće na rešetku i preliti ih s čokoladom. Ili stavite komadić na vilicu te sa žlicom prelijete čokoladu preko.
6. Ostavite čokoladice na suhom i hladnom da se čokolada ohladi i stvrdne.Kuglof s kokosomSastojci:1 čaša brašna200 g šećera100 ml ulja100 g kokosa4 jaja1 prašak za pecivo3 žlice kakaaPriprema:1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrsti snijeg.2. Žumanjke umutiti sa šećerom pa dodati ulje, kokos, prašak za pecivo, brašno i kakao.3. Polako umiješati bjelanjke i prebaciti u namašćen kalup.4. Peći na 180 stupnjeva 40 minuta.Palačinke s kokosomSastojci:100 g brašna
3 žlice kokosovog brašna
1 žlica kokosovog ulja
2 žličice praška za pecivo
200 ml zobenog mlijeka
1 žlica smeđeg šećera ili medaPriprema:
Najprije pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte mlijeko i ulje od kokosa. Dobro promiješajte smjesu kako ne bi bilo grudica. Pecite na ulju ili maslacu s obje strane dok blago ne porumene. Poslužite uz pekmez ili namaz po izboru.Kocke s kokosom i limunomSastojci :6 jaja12 žličica šećera6 žličica brašna150 grama kokosovog brašna1 limun 1 prašak za pecivo6 žličica ulja 6 žličica tople vode6 žličica džema od marelica150 grama čokoladePriprema:Umutiti 6 žumanjka i 3 bjelanjka sa 6 žličica šećera te polako dodati toplu vodu i dalje miješajući mikserom. Potom dodati kokos, prašak za pecivo i brašno te koru od 1/2 limuna.  Promiješati i staviti u pleh te peći oko 15-tak minuta. Džem, sok od limuna i otopljenu čokoladu izmiješati i premazati preko tijesta. Preko toga prelijati umućene bjelanjke sa 6 žličica šećera, 3 žličice soka od limuna i 50 g kokosa te vratiti u pećnicu i peći jos 15 minuta. Pečeni kolač premazati glazurom od čokolade.Kokosovi kolačićiSastojci:
250 ml mlijeka  od kokosa 
300 g ribanog kokosa
2 jušne žlice javorova sirupa
2 jušne žlice kukuruznog škroba 
1 mahuna vanilije
¼ čajne žličice soliPriprema:
1. Ugrijte pećnicu na 180 °C. U dubokoj posudi na laganoj vatri miješajte napitak od kokosa, kukuruzni škrob i javorov sirup. Miješajte dok se ne zgusne, 2 do 3 minute. Maknite s vatre.
2. Izvadite sjemenke iz mahune vanilije. Sjemenke vaniije, sol i ribani kokos dodajte smjesi u posudi. Miješajte dok se sve dobro ne poveže.
3. Stavite jušnu žlicu mješavine kokosa na tepsiju u koju ste prethodno stavili papir za pečenje te pospite s još malo naribanog kokosa.
4.Pecite 10 do 15 minuta dok kolačići ne dobiju zlatno smeđu boju.Torta od kokosa i čokolade
Sastojci:260 g mljevenih badema40 g mljevenog kokosa125 g šećera od šećerne trske70 g kakao praha1/2 žličice praška za pecivo (bez glutena)250 ml napitka od kokosa2 jaja1 naranča2 jušne žlice ribanog kokosa za ukrasPriprema:1. Zagrijte pećnicu na 180° C. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli. Miješajte pjenjačom da biste uklonili grudice. Odvojite jaja pa dodajte žumanjke s napitkom od kokosa jednog po jednog u suhe sastojke. Miješajte dok ne bude glatko. 2. Istucite bjelanjke dok ne budu čvrsti i lagano ih umiješajte u tijesto tako da dobijete gustu smjesu. Uzmite namašćen lim za pečenje (ili upotrijebite papir za pečenje) i ulijte smjesu u njega.3. Pecite 30 do 35 minuta. Nakon 30 minuta pečenja, unutrašnjost ostaje kremasta, a ako pečete malo dulje, torta će biti više suha. 4. Naribajte koricu naranče. Izvadite čokoladnu tortu iz pećnice i pustite da se ohladi prije rezanja. Narežite tortu na jednake komade i posložite ih na tanjur s narančinom koricom i kokosovim pahuljicama. Ma.G. 

7 ukusnih recepata za sve koji vole kokos

Krumpir s vlascem 1 kg krumpira 30 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 75 g masne slanine posoliti oprati, staviti u vodu i pustiti da zakuha, zatim kuhati na laganoj vatri 20-30 min, ocijediti, odmah odstraniti ljuske i pustiti da se ohladi; narezati krumpir na ploške. Za umak od vlasca rastopiti, dodati i miješati dok brašno ne postane svijetlosmeđe; narezati na kockice, zatim na sitne komadiće, dodati krumpire te i nastaviti peći u otvorenoj tavi dok ne postanu svijetlosmeđi. -30 min. 

Krumpir s vlascem

1 kg krumpira

30 g maslaca

30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

75 g masne slanine

posoliti

<para>oprati, staviti u vodu i pustiti da zakuha, zatim kuhati na laganoj vatri 20-30 min, ocijediti, odmah odstraniti ljuske i pustiti da se ohladi; narezati krumpir na ploške.</para>

<para>i miješati dok brašno ne postane svijetlosmeđe;</para>

<para>narezati na kockice, zatim na sitne komadiće, dodati krumpire te</para>

<para>i nastaviti peći u otvorenoj tavi dok ne postanu svijetlosmeđi.</para>

Pile na poriluku u vrhnju 1 pile solju 1 žlicom slatke paprike 2 žlice maslaca ili margarina 750 g poriluka 125 ml (1/4 l) bijelog vina 150 g slatkog vrhnja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: isprati u hladnoj tekućoj vodi, izrezati na komade; začiniti rastopiti, komade pileta premazati jednim dijelom masnoće; očistiti, oprati, izrezati na tanke kolutiće, eventualno još jedanput oprati; kratko pirjati u ostatku masnoće; dodati poriluk staviti u vatrostalnu posudu; dijelove pileta složiti na poriluk; staviti u zagrijanu pećnicu i peći; pečene komade pileta izvaditi, staviti na zagrijan pladanj, ostaviti na toplome; umiješati u poriluk, začiniti solju. oko 200 oko 3 oko 40 min. 

Pile na poriluku u vrhnju

1 pile

solju 1 žlicom slatke paprike 2 žlice maslaca ili margarina

750 g poriluka

125 ml (1/4 l) bijelog vina

150 g slatkog vrhnja

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, izrezati na komade; začiniti</para>

<para>rastopiti, komade pileta premazati jednim dijelom masnoće;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na tanke kolutiće, eventualno još jedanput oprati; kratko pirjati u ostatku masnoće; dodati</para>

<para>poriluk staviti u vatrostalnu posudu; dijelove pileta složiti na poriluk; staviti u zagrijanu pećnicu i peći; pečene komade pileta izvaditi, staviti na zagrijan pladanj, ostaviti na toplome;</para>

<para>umiješati u poriluk, začiniti solju.</para>

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom kora 1 naranče (neprskane) 3 žlice crnog vina 250 g želea od ribiza 2 žličice senfa solju limunovim sokom crnim vinom. 500 g jelenjeg hrpta (bez kosti) 100 g mesnate slanine 1 kiseli krastavac 4 žlice ulja Vrijeme pečenja ražnjića: Prilog: Za cumberland-umak oprati, očistiti od bijele kožice, narezati na tanke rezance, pomiješati sa pire krumpir ili kroketi od krumpira, salata. prokuhati u maloj posudi 10 min i ohladiti; promiješati šibom za snijeg, dodati naranču s crnim vinom; umak začiniti Za ražnjiće na lugarski način oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, očistiti od žilica; narezati na oko 2 cm velike kocke i naizmjence nabadati na ražnjiće; zagrijati u tavi i popržiti ražnjiće sa svih strana; posoliti i popapriti poslužiti uz cumberland-umak. oko 10 min oko 12 min 

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom

kora 1 naranče (neprskane)

3 žlice crnog vina

250 g želea od ribiza 2 žličice senfa

solju limunovim sokom crnim vinom.

500 g jelenjeg hrpta (bez kosti)

100 g mesnate slanine 1 kiseli krastavac

4 žlice ulja

Vrijeme pečenja ražnjića:

<para>oprati, očistiti od bijele kožice, narezati na tanke rezance, pomiješati sa</para>

<para>pire krumpir ili kroketi od krumpira, salata.</para>

<para>prokuhati u maloj posudi 10 min i ohladiti;</para>

<para>promiješati šibom za snijeg, dodati naranču s crnim vinom; umak začiniti</para>

<para>Za ražnjiće na lugarski način</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, očistiti od žilica;</para>

<para>narezati na oko 2 cm velike kocke i naizmjence nabadati na ražnjiće;</para>

<para>zagrijati u tavi i popržiti ražnjiće sa svih strana; posoliti i popapriti poslužiti uz cumberland-umak.</para>

Lipen s povrćem 2 lipena (oko 1 kg) limunovim sokom slatkom paprikom. Struja: Plin: Vrijeme pirjanja: Prilog: 125 g tuste slanine 6 oguljenih rajčica 2 patlidžana (oko 250 g) 1 poriluk 2 crvena luka 50 g maslaca ili margarina 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 250 ml (1/4 l) kiselog vrhnja skinuti ljuske, očistiti, odstraniti peraje i rep, oprati pod hladnom tekućom vodom, po želji nakapati ostaviti da stoji 15 min, obrisati, posoliti; i time povezati sok od pečenja te začiniti -225 -5 -40 min oko 5 min krumpir kuhan na pari, salata. izrezati na trake i time nadjevati ribu; ostatkom slanine prekriti vatrostalni kalup namazan masnoćom; izrezati na ploške oprati, izrezati na ploške temeljito oprati, izrezati na kolute, prema potrebi oprati još jedanput, ostaviti da se ocijedi; očistiti, izrezati na ploške; povrće ravnomjerno raspodijeliti po slanini i povrh staviti ribu; izrezati na listiće i staviti na ribu kalup staviti u zagrijanu pećnicu lipena i povrće složiti na zagrijani pladanj. Za umak pomiješati sa 

Lipen s povrćem

2 lipena (oko 1 kg)

limunovim sokom

slatkom paprikom.

125 g tuste slanine

6 oguljenih rajčica

2 patlidžana (oko 250 g)

1 poriluk

2 crvena luka

50 g maslaca ili margarina

1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na

250 ml (1/4 l) kiselog vrhnja

<para>skinuti ljuske, očistiti, odstraniti peraje i rep, oprati pod hladnom tekućom vodom, po želji nakapati</para>

<para>ostaviti da stoji 15 min, obrisati, posoliti;</para>

<para>i time povezati sok od pečenja te začiniti</para>

<para>krumpir kuhan na pari, salata.</para>

<para>izrezati na trake i time nadjevati ribu; ostatkom slanine prekriti vatrostalni kalup namazan masnoćom;</para>

<para>oprati, izrezati na ploške temeljito</para>

<para>oprati, izrezati na kolute, prema potrebi oprati još jedanput, ostaviti da se ocijedi;</para>

<para>očistiti, izrezati na ploške; povrće ravnomjerno raspodijeliti po slanini i povrh staviti ribu;</para>

<para>izrezati na listiće i staviti na ribu kalup staviti u zagrijanu pećnicu lipena i povrće složiti na zagrijani pladanj.</para>

Muffini s tikvicama 3 tikvice srednje veličine 2 mrkve Prstohvat su&scaron;enog bosiljka Prstohvat su&scaron;enog origana Velika žlica chia sjemenki Velika žlica lanenih sjemenki 4 dcl kiselog vrhnja 4 jaja 2 čajne žlice vegete 1 pra&scaron;ak za pecivo Bra&scaron;no po potrebi Malo bibera i soli po potrebi Po želji: Prstohvat đumbira Oguliti tikvice, zatim ih naribati i posoliti da puste vodu barem 10 min. Nakon toga rukama ocijediti i staviti u posudu za mješanje. Dodati 4 dcl kiselog vrhnja, 4 jaja, 2 žlice vegete (dozirati oprezno jer su tikvice već soljene u prethodnom koraku). U sljedećem koraku ja dodajem sjemenke, đumbir, bosiljak i origano. Zatim dodajem brašno dok smjesa ne postane gustoće da se može držati na žlici(kao smjesa za palačinke ali puno gušća). Kalup za mafine nauljiti sa malo ulja i zatim stavljati smjesu u njih. Po dvije jušne žlice. Peći na 200 °C do kad ne dobiju lijepu zlaćanu boju. Možete i čačkalicom provjeriti jesu li gotovi. Jako fini i zdravi muffini. Servirati uz umak od vrhnja i jogurta za još bolji okus. Smjesa ispadne za 24 muffina.  Dobar tek :) 

Muffini s tikvicama

3 tikvice srednje veličine

2 mrkve

Prstohvat su&scaron;enog bosiljka

Prstohvat su&scaron;enog origana

Velika žlica chia sjemenki

Velika žlica lanenih sjemenki

4 dcl kiselog vrhnja

4 jaja

2 čajne žlice vegete

1 pra&scaron;ak za pecivo

Bra&scaron;no po potrebi

Malo bibera i soli po potrebi

Po želji:

Prstohvat đumbira

<para>Oguliti tikvice, zatim ih naribati i posoliti da puste vodu barem 10 min.</para>

<para>Nakon toga rukama ocijediti i staviti u posudu za mješanje.</para>

<para>Dodati 4 dcl kiselog vrhnja, 4 jaja, 2 žlice vegete (dozirati oprezno jer su tikvice već soljene u prethodnom koraku). U sljedećem koraku ja dodajem sjemenke, đumbir, bosiljak i origano. Zatim dodajem brašno dok smjesa ne postane gustoće da se može držati na žlici(kao smjesa za palačinke ali puno gušća).</para>

<para>Kalup za mafine nauljiti sa malo ulja i zatim stavljati smjesu u njih. Po dvije jušne žlice.</para>

Gastro

Kultni istarski restoran Vodnjanka odnedavno oduševljava na čak dvije lokacije

Pronašle smo recept za savršeni guacamole

Janjeći kotleti s ananasom

Provansalski riblji lonac

Tri super recepta za bolji početak tjedna

Nabujak od krumpira sa špinatom

Znaš li da možeš napraviti pekmez od rajčica? Ide uz sve!

Tjestenina u svježem siru s mirodijama

Vijenac od bresaka

7 ukusnih recepata za sve koji vole kokos

Krumpir s vlascem

Pile na poriluku u vrhnju

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom

Lipen s povrćem

Muffini s tikvicama

'Prijateljstvo naših sinova zaslužno je za pokretanje projekta Travelcookclub'

Top 3 recepta za bolji početak tjedna

Zeleni rezanci sa začinjenim maslacem i šampinjonima

Znaš li koje je bilo najdraže jelo Audrey Hepburn? Imamo i recept

Janjeći kotleti s umakom od korijandera

Lagano i prefino – ovo su najbolji recepti sa šparogama

Parfait od lješnjaka

Svinjski filet s armagnac-umakom

Najukusniji kralj proljeća - zdravi recepti s medvjeđim lukom

Juneći filet "Lucullus"

Fritura povrća s plodovima mora

Fazan na kupusu

Tri recepta za najslasniji početak tjedna

Tajne dobrog rošilja: Nakon ovih savjeta Praznik rada postat će vam praznik za nepce

Juha od graška s okruglicama od šunke

Slastica od bresaka s umakom od čokolade

Pripremile smo ti najbolje recepte za prvomajski roštilj

Koktel od brokule

Guščji bataci

žena.hr testerice ocijenile Plazma mljeveni keks

Sezona je bobičastog voća! Pripremile smo ti najslasnije recepte

Janjetina na žaru

Fileti lososa u vlastitom umaku

6 niskokaloričnih koktela koji su naši ljetni favoriti

Grah sa suhim mesom

Recepti za najbolje pečene juhe

Crepes Suzette

Juha od krumpira s paprikom i kobasicama

Uskrs: 5 recepata za malo drugačiju gozbu

Bila sam na otvorenju Woka by Matija. Meni me, blago rečeno, šokirao

Kotleti na žaru

Juha od krumpira s rajčicama

Banane na umaku od čokolade

Manje je više – novi koncept uživanja u vinu

Provansalski lonac