istući u čvrstu masu dodavajući malo-pomalo
Sastojci
0 kom 3 bjelanca
0 kom 100 g prosijanog šećera u prahu
0 kom 1 žlicom šećera
0 kom 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja 1 žličicu šećera
0 kom Struja:
0 kom Plin:
0 kom Vrijeme pečenja:
0 kom Struja:
0 kom Plin:
0 kom 6-8 marelica (oko 375 g)
0 kom 40 ml aprikota
0 kom 3 kivija
Priprema
01.
02.
dresir-vrećicu na koju smo stavili tuljak u obliku zvijezde napuniti istučenim bjelancem i oblikovati na masnom papiru stavljenom preko lima; 4 kruga (promjera 8-10 cm) u obliku puža; na vanjskom prstenu oblikovati veliki kup; lim za pečenje staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.
03.
i ostaviti da upije; tortice napuniti voćem;
04.
dobro istući i umiješati sačuvani sok; tučeno slatko vrhnje staviti u dresir-vrećicu i štrcati po voću; odmah poslužiti.
05.
oko 100
06.
oko 1
07.
oko 1 h; lim za pečenje ostaviti u pećnici poljupce peći lagano još 30 min uz otvorena vrata pećnice dok ne poprime svijetložutu boju.
08.
oko 150
09.
-2; poljupce ostaviti da se preko noći suše;
10.
izvaditi koštice, potopiti nakratko u kipuću vodu (ne kuhati), isprati u hladnoj vodi, skinuti kožicu, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na kriške i staviti ih kuhati u
11.
pirjati oko 5 min; marelice procijediti, sok sačuvati i staviti u hladionik;
12.
oguliti, izrezati na kolutiće i pomiješati s marelicama; posuti sa
IzdavačKuharica za sva godišnja doba
NakladnikVeble Commerce, Zagreb