Postroll

Preroll

Punjeni luk 2 luka (oko 750 g) 15 g margarina 375 g mljevenog mesa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina struja: plin: vrijeme pečenja: očistiti, zakuhati u slanoj vodi,  polukuhani luk prepoloviti vodoravno, izdubiti, komade luka sitno narezati rastopiti u vatrostalnoj posudi, kockice luka pirjati, umiješati 3 žlice slatkog vrhnja, posoliti izdubljene polovice luka polegnuti na luk i vrhnje izmiješati sa  luk puniti dobivenom smjesom  staviti u prethodno ugrijanu pećnicu i peći  gotovo jelo posuti -225 3-4 oko 30 min 

Punjeni luk

2 luka (oko 750 g)

15 g margarina

375 g mljevenog mesa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina

1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina

struja: plin: vrijeme pečenja:

<para>očistiti, zakuhati u slanoj vodi,  polukuhani luk prepoloviti vodoravno, izdubiti, komade luka sitno narezati rastopiti u vatrostalnoj posudi, kockice luka pirjati, umiješati 3 žlice slatkog vrhnja, posoliti izdubljene polovice luka polegnuti na luk i vrhnje</para>

<para>izmiješati sa  luk puniti dobivenom smjesom  staviti u prethodno ugrijanu pećnicu i peći  gotovo jelo posuti</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Rižoto s tunjevinom i tikvicama 1 glavica crvenog luka 1-2 &scaron;ake riže 1 konzerva sjeckane rajčice 350 dcl pilećeg temeljca 3 sjeckane tikvice 1 konzerva Rio Mare tunjevine Luk narežite na kolutove i izdinstajte. Dodajte rižu i nastavite dinstati oko 5min. Skinite s vatre, prebacite u vatrostalnu posudu te dodajte rajčicu, temeljac, tikvice, tunjevinu i začinite s malo vegete, soli i papra te poklopite. Pecite u pećnici na 200°C 30ak minuta ili dok se riža ne skuha. 

Rižoto s tunjevinom i tikvicama

1 glavica crvenog luka

1-2 &scaron;ake riže

1 konzerva sjeckane rajčice

350 dcl pilećeg temeljca

3 sjeckane tikvice

1 konzerva Rio Mare tunjevine

<para>Luk narežite na kolutove i izdinstajte. Dodajte rižu i nastavite dinstati oko 5min.</para>

<para>Skinite s vatre, prebacite u vatrostalnu posudu te dodajte rajčicu, temeljac, tikvice, tunjevinu i začinite s malo vegete, soli i papra te poklopite.</para>

<para>Pecite u pećnici na 200°C 30ak minuta ili dok se riža ne skuha.</para>

Salata od tunjevine 2 konzerve Rio Mare tunjevine 2 paprike babure (zimska verzija - 5-6 većih kiselih krastavaca) 1 konzerva kukuruza šećerca 1 glavica crvenog luka 500g tjestenine (najbolja je "frćkava") 1-2 velike žlice kiselog vrhnja 1-2 žlice majoneze Prokuhajte tjesteninu. Kada se ohladi papriku (kisele krastavce) narežite na kockice, luk također te sve zajedno sa kukuruzom i tunjevinom dodajte u tjesteninu. Dodajte vrhnje i majonezu. Ako volite sočnije dodajte slobodno više, svatko ima različit ukus. Na kraju posolite, dobro promješajte i ohladite. Dobar tek! :) 

Salata od tunjevine

2 konzerve Rio Mare tunjevine

2 paprike babure (zimska verzija - 5-6 većih kiselih krastavaca)

1 konzerva kukuruza šećerca

500g tjestenine (najbolja je "frćkava")

1-2 velike žlice kiselog vrhnja

1-2 žlice majoneze

<para>Kada se ohladi papriku (kisele krastavce) narežite na kockice, luk također te sve zajedno sa kukuruzom i tunjevinom dodajte u tjesteninu.</para>

<para>Dodajte vrhnje i majonezu. Ako volite sočnije dodajte slobodno više, svatko ima različit ukus.</para>

<para>Na kraju posolite, dobro promješajte i ohladite.</para>

Hladna ljetna salata 300g tjestenine penne rigate 2 rajcice 2 paprike babure Slatki kukuruz iz konzerve Rio mare tuna Majoneza Skuhati tjesteninu. Rajcicu i papriku narezati na manje kockice. Tjesteninu kad je kuhana ohladiti sa hladnom vodom i procijediti. U vecu zdjelu ubaciti tjesteninu,narezano povrce,kukuruz,tunu i majonezu. Sve skupa promijesati,zaciniti sa soli i paprom,opet promijesati i gotovo. 

Hladna ljetna salata

300g tjestenine penne rigate

2 rajcice

2 paprike babure

Slatki kukuruz iz konzerve

Rio mare tuna

Majoneza

<para>Skuhati tjesteninu. Rajcicu i papriku narezati na manje kockice.</para>

<para>Tjesteninu kad je kuhana ohladiti sa hladnom vodom i procijediti. U vecu zdjelu ubaciti tjesteninu,narezano povrce,kukuruz,tunu i majonezu. Sve skupa promijesati,zaciniti sa soli i paprom,opet promijesati i gotovo.</para>

Tjestenina sa tunjevinom 400g tjestenine 2 konzerve tunjevine Rio Mare u maslinovom ulju 400ml jogurta 8 listića topljivog sira 1 vrečica parmezana sol papar stavite kuhati vodu, kada voda zakipi dodajte sol i tjesteninu kada je tjestenina skuhana, ocijedite vodu i vratite tjesteninu u lonac 4 listića sira natrgajte i ubacite u lonac u kojem je tjestenina, promiješajte da se sir sjedini sa tjesteninom otvorite konzerve tunjevine i dijelomično iscijedite ulje (da ne pliva tunjevina u ulju ali da i dalje ima malo ulja u njoj), tako iscjeđenu tunjevinu ubacite u lonac natrgajte preostala 4 listića topljenog sira, ubacite u lonac i sve zajedno promiješajte dodajte jogurt i promješajte, zatim soli i papra onoliko koliko volite da bude začinjeno. Promiješajte i uživajte u vašem jelu. Dobar tek! 

Tjestenina sa tunjevinom

400g tjestenine

2 konzerve tunjevine Rio Mare u maslinovom ulju

400ml jogurta

8 listića topljivog sira

1 vrečica parmezana

papar

<para>stavite kuhati vodu, kada voda zakipi dodajte sol i tjesteninu</para>

<para>kada je tjestenina skuhana, ocijedite vodu i vratite tjesteninu u lonac</para>

<para>4 listića sira natrgajte i ubacite u lonac u kojem je tjestenina, promiješajte da se sir sjedini sa tjesteninom</para>

<para>otvorite konzerve tunjevine i dijelomično iscijedite ulje (da ne pliva tunjevina u ulju ali da i dalje ima malo ulja u njoj), tako iscjeđenu tunjevinu ubacite u lonac</para>

<para>natrgajte preostala 4 listića topljenog sira, ubacite u lonac i sve zajedno promiješajte</para>

<para>dodajte jogurt i promješajte, zatim soli i papra onoliko koliko volite da bude začinjeno. Promiješajte i uživajte u vašem jelu.</para>

Ragu od mesa i kineskog kupusa 250 g govedine 250 g janjetine  250 g svinjetine 2-3 žlice ulja sol, papar 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 2 glavice luka 250 ml vode 1 kg kineskog kupusa 2 rajčice 125 ml vode 125 ml bijelog vina prilog meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti meso dodati  očistiti, protisnuti očistiti, izrezati na kolutove; češnjak i luk dodati mesu i kratko popržiti  doliti i pirjati oko 45 min odstraniti vanjske oštećene listove, razrezati popola i izrezati na tanke rezance, oprati, dobro ocijediti  potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti kožicu, izrezati zeleni dio, razrezati popola i dodati meso zajedno s kupusom doliti, posoliti,popariti i pirjati u dobro zatvorenom loncu oko 30 min pažljivo miješajući doliti i još nekoliko minuta zagrijavati riža ili krumpir 

Ragu od mesa i kineskog kupusa

250 g govedine 250 g janjetine  250 g svinjetine

2-3 žlice ulja sol, papar 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 2 glavice luka

250 ml vode 1 kg kineskog kupusa

2 rajčice

125 ml vode

125 ml bijelog vina

prilog

<para>meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti meso dodati  očistiti, protisnuti očistiti, izrezati na kolutove; češnjak i luk dodati mesu i kratko popržiti  doliti i pirjati oko 45 min odstraniti vanjske oštećene listove, razrezati popola i izrezati na tanke rezance, oprati, dobro ocijediti  potopiti kratko u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti kožicu, izrezati zeleni dio, razrezati popola i dodati meso zajedno s kupusom doliti, posoliti,popariti i pirjati u dobro zatvorenom loncu oko 30 min pažljivo miješajući doliti i još nekoliko minuta zagrijavati</para>

Charlotte russe 200 g kandiranog voća 8 žlica maraskina 1 prutić vanilije 250 ml mlijeka 4 žumanca 1 jajem  50 g &scaron;ećera  1 vrećicom vanilin &scaron;ećera 1 vrećicu bijele želatine u prahu  3 žlice hladne vode 500 ml slatkog vrhnja 28 pi&scaron;kota od toga odvojiti nešto za garniranje, a ostatak voća izrezati na kockice preliti sa  pokriti i ostaviti preko noći da upije  prerezati po dužini i prokuhati sa  izvaditi prutić izmiješati u kremastu masu sa dodavati malo-pomalo mlijeko, masu grijati na vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne  izmiješati sa  ostaviti 10 min, a nakon toga staviti na laganu vatru i neprestano miješati dok se ne rastopi otopljenu želatinu umiješati u kremu kremu miješati u hladnoj vodi dok se ne rashladi; prje nego što se počne zgušnjavati, umiješati  čvrsto stučenog; od toga 3 žlice izmiješati s voćem prelivenim maraskinom, a nešto tučenog slatkog vrhnja ostaviti sa strane za ukrašavanje, ostatak voća pažljivo umiješati u kremu prsten za tortu (promjera 22 cm) staviti na pladanj i donji rub prstena namazati s nešto tučenog slatkog vrhnja izrezati u visini s kalupom i položiti ih tako da zaslađena strana bude okrenuta rubu, a ispupčeni dio prema gore; kalup napuniti kremom i kremu ravnomjerno razmazati, te staviti u hladionik da se stvrdne prije posluživanja skinuti kalup i ostatkom tučenog slatkog vrhnja  ukrasiti donje rubove šarlote dresir-vrećicom na koju smo stavili tuljak u obliku zvjezdice; garnirati ostatkom kandiranog voća 

Charlotte russe

200 g kandiranog voća

8 žlica maraskina

1 prutić vanilije 250 ml mlijeka 4 žumanca 1 jajem  50 g &scaron;ećera  1 vrećicom vanilin &scaron;ećera

1 vrećicu bijele želatine u prahu  3 žlice hladne vode

500 ml slatkog vrhnja

28 pi&scaron;kota

<para>od toga odvojiti nešto za garniranje, a ostatak voća izrezati na kockice preliti sa  pokriti i ostaviti preko noći da upije  prerezati po dužini i prokuhati sa  izvaditi prutić izmiješati u kremastu masu sa</para>

<para>dodavati malo-pomalo mlijeko, masu grijati na vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne  izmiješati sa  ostaviti 10 min, a nakon toga staviti na laganu vatru i neprestano miješati dok se ne rastopi otopljenu želatinu umiješati u kremu</para>

<para>kremu miješati u hladnoj vodi dok se ne rashladi; prje nego što se počne zgušnjavati, umiješati  čvrsto stučenog; od toga 3 žlice izmiješati s voćem prelivenim maraskinom, a nešto tučenog slatkog vrhnja ostaviti sa strane za ukrašavanje, ostatak voća pažljivo umiješati u kremu</para>

<para>prsten za tortu (promjera 22 cm) staviti na pladanj i donji rub prstena namazati s nešto tučenog slatkog vrhnja</para>

<para>izrezati u visini s kalupom i položiti ih tako da zaslađena strana bude okrenuta rubu, a ispupčeni dio prema gore; kalup napuniti kremom i kremu ravnomjerno razmazati, te staviti u hladionik da se stvrdne prije posluživanja skinuti kalup i ostatkom tučenog slatkog vrhnja  ukrasiti donje rubove šarlote dresir-vrećicom na koju smo stavili tuljak u obliku zvjezdice; garnirati ostatkom kandiranog voća</para>

Sirup od bazge 35 cvjetova bazge 3 l vode 3 kg &scaron;ećera 2 limun &scaron;ećera 5 dag limunske kiseline Cvjetove bazge lagano isperite, stavite u posudu i prelijte vodom. Ostavite stajati 24 sata. Tekućinu procijedite. Šećer prelijte s litrom vode i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Dodajte limun šećer i limunsku kiselinu. Otopljeni šećer ulijte u preostali sok i promiješajte. Odmah napunite u čiste staklene boce i dobro zatvorite. Sirup držati u hladnjaku ili na nekom hladnom mjestu. 

Sirup od bazge

35 cvjetova bazge

3 l vode

3 kg &scaron;ećera

2 limun &scaron;ećera

5 dag limunske kiseline

<para>Cvjetove bazge lagano isperite, stavite u posudu i prelijte vodom. Ostavite stajati 24 sata. Tekućinu procijedite. Šećer prelijte s litrom vode i zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Dodajte limun šećer i limunsku kiselinu. Otopljeni šećer ulijte u preostali sok i promiješajte. Odmah napunite u čiste staklene boce i dobro zatvorite. Sirup držati u hladnjaku ili na nekom hladnom mjestu.</para>

Krumpir tost 4 mala krumpira 1 ča&scaron;a ribanog sira trapista 1 jaje Krumpire oguliti i naribati. Dobro iscijediti. Dodati jedno jaje i sir (po želji možete dodati i začine) i sjediniti. Ugrijati toster i na njega staviti papir za pečenje. Rasporediti smjesu po papiru, prekriti preostalim papirom i poklopiti toster. Peći dok fino ne porumeni. Vrijeme pečenja zavisi od vašeg tostera. Kada možete skinuti papir bez lijepljenja znači da je tost gotov. Po želji poslužiti s ljutim kečapom. 

Krumpir tost

4 mala krumpira

1 ča&scaron;a ribanog sira trapista

1 jaje

<para>Krumpire oguliti i naribati. Dobro iscijediti. Dodati jedno jaje i sir (po želji možete dodati i začine) i sjediniti. Ugrijati toster i na njega staviti papir za pečenje. Rasporediti smjesu po papiru, prekriti preostalim papirom i poklopiti toster. Peći dok fino ne porumeni. Vrijeme pečenja zavisi od vašeg tostera. Kada možete skinuti papir bez lijepljenja znači da je tost gotov. Po želji poslužiti s ljutim kečapom.</para>

Rafaelo kiflići Za tijesto: 250 g margarina 600 ml mlijeka 2 pudinga od vanilije 100 g kokosa 4 žlice &scaron;ećera 1 žlice arome vanilije Za posipanje: &scaron;ećer u prahu kokos 200 ml jogurta 1 ča&scaron;a (2dl) &scaron;ećera 1 prstohvat soli 600 g bra&scaron;na 50 g kokosa 1 pra&scaron;ak&nbsp;za pecivo 1 vanilin &scaron;ećer Za kremu:  Prvo pripremite kremu: U posudu stavite 500 ml mlijeka, stavite na štednjak da prokuha zajedno s aromom vanilije i šećerom. U ostatak mlijeka razmutite puding. Kada mlijeko prokuha sklonite s vatre, dodajte puding, miješajte žicom da se ne stvore grudice, vratite na vatru i miješajte dok se ne zgusne. Dodajte kokos i promiješajte. Za koru: Omekšajte margarin, dodajte šećer i mutite mikserom, dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i 1 jaje te sve zajedno umutite pa dodajte jogurt, 50 g kokosa i brašno, ali ne svu količinu nego oko 500 g i prašak za pecivo. Kada dodate brašno, tijesto miješajte drvenom kuhačom i dodajte ostatak brašna. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se lijepiti.  Podijelite tijesto na 2 kugle i valjkom razvaljajte u krug. Tijesto razvaljajte po pobrašnjenoj površini i po njemu pospite brašno. Neka vam bude debljine 3mm (ni debelo ni jako tanko da se prozire). Presjecite nožem na trouglove na 16 dijelova, ako želite manje kiflice možete i na 32 dijela.  Kremu s kokosom podijelite na 2 dijela. Pravite kuglice veličine manjeg oraha i pravite valjčice, ukupno 16 valjaka (ako ste izrezali tijesto na 32 dijela, onda 32 valjka).  Zamotajte kiflice, nije potrebno da krajeve savijate k kremi, jer krema neće curiti prilikom pečenja. Kiflice redati u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 stupnjeva 15 minuta, trebaju fino porumeniti i onda ih vadite iz pećnice. U posudici pomiješajte kokos i šećer u prahu te u to uvaljajte vruće kiflice i poredajte ih na tacnu za posluživanje. 

Rafaelo kiflići

Za tijesto:

250 g margarina

600 ml mlijeka

2 pudinga od vanilije

100 g kokosa

4 žlice &scaron;ećera

1 žlice arome vanilije

Za posipanje:

&scaron;ećer u prahu

kokos

200 ml jogurta

1 ča&scaron;a (2dl) &scaron;ećera

1 prstohvat soli

600 g bra&scaron;na

50 g kokosa

1 pra&scaron;ak&nbsp;za pecivo

1 vanilin &scaron;ećer

Za kremu:

<para> Prvo pripremite kremu: U posudu stavite 500 ml mlijeka, stavite na štednjak da prokuha zajedno s aromom vanilije i šećerom. U ostatak mlijeka razmutite puding. Kada mlijeko prokuha sklonite s vatre, dodajte puding, miješajte žicom da se ne stvore grudice, vratite na vatru i miješajte dok se ne zgusne. Dodajte kokos i promiješajte.</para>

<para>Za koru: Omekšajte margarin, dodajte šećer i mutite mikserom, dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i 1 jaje te sve zajedno umutite pa dodajte jogurt, 50 g kokosa i brašno, ali ne svu količinu nego oko 500 g i prašak za pecivo. Kada dodate brašno, tijesto miješajte drvenom kuhačom i dodajte ostatak brašna. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se lijepiti.</para>

<para> Podijelite tijesto na 2 kugle i valjkom razvaljajte u krug. Tijesto razvaljajte po pobrašnjenoj površini i po njemu pospite brašno. Neka vam bude debljine 3mm (ni debelo ni jako tanko da se prozire). Presjecite nožem na trouglove na 16 dijelova, ako želite manje kiflice možete i na 32 dijela.</para>

<para> Kremu s kokosom podijelite na 2 dijela. Pravite kuglice veličine manjeg oraha i pravite valjčice, ukupno 16 valjaka (ako ste izrezali tijesto na 32 dijela, onda 32 valjka).</para>

<para> Zamotajte kiflice, nije potrebno da krajeve savijate k kremi, jer krema neće curiti prilikom pečenja. Kiflice redati u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 stupnjeva 15 minuta, trebaju fino porumeniti i onda ih vadite iz pećnice. U posudici pomiješajte kokos i šećer u prahu te u to uvaljajte vruće kiflice i poredajte ih na tacnu za posluživanje.</para>

Panna Cotta proljetno osvježenje 2 Panna Cotta Dr.Oetker paketa 500 ml Halta slakog vrhnja (ili vrhnje po želji) 500 ml mlijeka 400 g petit keksa (ili graham keksa) 200 g margarina jagode ili bilo koje drugo voće po želji Petit kekse stavite u vrećicu i drobite ih dok ih skroz ne usitnite. Ja ih drobim mlincem za tijesto. U posudi ugrijte 200 g margarina i kada se rastope dodajte u njih petit kekse. Ako osjetite da vam smjesa nije kompaktna dodajte ili još margarina ili keksa, kako bi vam smjesa bila čvrsta i podatna. U kalup za torte (moj je promjera 24 cm) dodajte kekse i tapkajte kako bi napravili čvrstu podlogu. Stavite u hladnjak da se stvrdne, a za to vrijeme miksajte panna cotta dr.Oetker paketiće s 500 ml mlijeka i 500 ml slatkog vrhnja. Miksajte oko 4 minute. Izvadite kalup iz hladnjaka i izlijte smjesu (panna cottu) na kekse. Stavite natrag u hladnjak, a za to vrijeme izrežite jagode kao dekoraciju na tortu ili bilo koje drugo voće po želji. U paketu uz Panna cottu dobijete i preljev od maline. Kada ste završili s rezanjem voća, izvadite tortu i na nju namažite preljev od maline a gore stavite voće koje imate. 

Panna Cotta proljetno osvježenje

2 Panna Cotta Dr.Oetker paketa

500 ml Halta slakog vrhnja (ili vrhnje po želji)

500 ml mlijeka

400 g petit keksa (ili graham keksa)

200 g margarina

jagode ili bilo koje drugo voće po želji

<para>Petit kekse stavite u vrećicu i drobite ih dok ih skroz ne usitnite. Ja ih drobim mlincem za tijesto.</para>

<para>U posudi ugrijte 200 g margarina i kada se rastope dodajte u njih petit kekse. Ako osjetite da vam smjesa nije kompaktna dodajte ili još margarina ili keksa, kako bi vam smjesa bila čvrsta i podatna.</para>

<para>U kalup za torte (moj je promjera 24 cm) dodajte kekse i tapkajte kako bi napravili čvrstu podlogu.</para>

<para>Stavite u hladnjak da se stvrdne, a za to vrijeme miksajte panna cotta dr.Oetker paketiće s 500 ml mlijeka i 500 ml slatkog vrhnja. Miksajte oko 4 minute.</para>

<para>Izvadite kalup iz hladnjaka i izlijte smjesu (panna cottu) na kekse.</para>

<para>Stavite natrag u hladnjak, a za to vrijeme izrežite jagode kao dekoraciju na tortu ili bilo koje drugo voće po želji.</para>

<para>U paketu uz Panna cottu dobijete i preljev od maline.</para>

<para>Kada ste završili s rezanjem voća, izvadite tortu i na nju namažite preljev od maline a gore stavite voće koje imate.</para>

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom 2 fileta lista (po oko 200 g) limunovim sokom solju, paprom 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 izmućeno jaje 4 žlice mrvica 2 žlice ulja 2 paketića (od po 200 g) 1-2 žlice maslaca 4 žlice oguljenih badema narezanih na plo&scaron;kice per&scaron;inom kri&scaron;kama limuna vrijeme prženja: prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti ostaviti 15 min, posuti  riblji filet najprije uvaljati u pa potom u i na kraju u zagrijati, filet pohati s obje strane do zlatnožute boje poslužiti na zagrijanoj plitici svježeg kravljeg sira (na proljetni način) glako razmazati preko fileta otopiti ispržiti do zlatnožute boje, posuti po siru filet garnirati i poslužiti svaka strana oko 10-12 min krumpir s maslacem 

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom

2 fileta lista (po oko 200 g)

limunovim sokom solju, paprom 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 izmućeno jaje 4 žlice mrvica 2 žlice ulja

2 paketića (od po 200 g)

1-2 žlice maslaca 4 žlice oguljenih badema narezanih na plo&scaron;kice

per&scaron;inom kri&scaron;kama limuna

vrijeme prženja: prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti ostaviti 15 min, posuti  riblji filet najprije uvaljati u pa potom u i na kraju u</para>

<para>zagrijati, filet pohati s obje strane do zlatnožute boje poslužiti na zagrijanoj plitici</para>

<para>svježeg kravljeg sira (na proljetni način) glako razmazati preko fileta otopiti</para>

<para>ispržiti do zlatnožute boje, posuti po siru filet garnirati</para>

<para>svaka strana oko 10-12 min krumpir s maslacem</para>

Teletina u vrhnju sa šampinjonima 500 g čistog telećeg ili svinjskog mesa 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 glavicu luka srednje veličine 1 žlicu maslaca ili margarina 1 žlicu maslaca ili margarina 1 srednju glavicu luka 1 žlicu maslaca 200 g &scaron;ampinjona (iz limenke) 125 l bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja solju, bijelim paprom  &scaron;ećerom vrijeme pirjanja: prilog: uputa: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploškice veličine čajne žličice, posuti sa očistiti, narezati zagrijati, polovinu luka i mesa peći uz stalno miješanje oko 2 minute; izvaditi iz tave zagrijati; ostatak luka i meso dodati, pripremiti na isti način, meso staviti na toplo  očistiti, narezati rastopiti i popržiti luk ocijediti, izrezati na ploške, dodati luku i popržiti dodati meso, začiniti i kosano meso zagrijati oko 6 minuta  poslužiti odmah oko 15 min pečeni krumpir, salata šampinjoni se mogu nadomjestiti lisičicama ili vrganjima 

Teletina u vrhnju sa šampinjonima

500 g čistog telećeg ili svinjskog mesa

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 glavicu luka srednje veličine 1 žlicu maslaca ili margarina

1 žlicu maslaca ili margarina

1 srednju glavicu luka 1 žlicu maslaca 200 g &scaron;ampinjona (iz limenke)

125 l bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja

solju, bijelim paprom  &scaron;ećerom

vrijeme pirjanja: prilog:

uputa:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploškice veličine čajne žličice, posuti sa</para>

<para>očistiti, narezati zagrijati, polovinu luka i mesa peći uz stalno miješanje oko 2 minute; izvaditi iz tave zagrijati; ostatak luka i meso dodati, pripremiti na isti način, meso staviti na toplo  očistiti, narezati rastopiti i popržiti luk ocijediti, izrezati na ploške, dodati luku i popržiti dodati meso,</para>

<para>kosano meso zagrijati oko 6 minuta  poslužiti odmah oko 15 min pečeni krumpir, salata</para>

<para>šampinjoni se mogu nadomjestiti lisičicama ili vrganjima</para>

Juha od mahuna "Ćevapčići" 1 kg zelenih mahuna 2 vezice povrća za juhu  2 žlice maslaca 750 ml mesne juhe 500 g krumpira &scaron;etrajku 250 g mljevene svinjetine usitnjenim začinima očistiti od konaca, oprati, izrezati na komade očistiti, oprati, narezati na kockice, zagrijati i na njemu propirjati povrće doliti i zakuhati oguliti, oprati, izrezati na kockice i dodati u juhu dodati, te kuhati oko 15 minuta oblikovati u oko 4 cm duge ovalne žličnjake, kuhati ih u juhi oko 7 min juhu posuti - 35 min 

Juha od mahuna "Ćevapčići"

1 kg zelenih mahuna

2 vezice povrća za juhu  2 žlice maslaca

750 ml mesne juhe 500 g krumpira

&scaron;etrajku 250 g mljevene svinjetine

usitnjenim začinima

<para>očistiti od konaca, oprati, izrezati na komade očistiti, oprati, narezati na kockice, zagrijati i na njemu propirjati povrće doliti i zakuhati oguliti, oprati, izrezati na kockice i dodati u juhu dodati, te kuhati oko 15 minuta oblikovati u oko 4 cm duge ovalne žličnjake, kuhati ih u juhi oko 7 min juhu posuti</para>

Baklava s jogurtom Kore za baklavu 300 grama šećera 1 jogurt 3 jaja 300 grama oraha sjeckanih 1 dl topljenog Zvijezda margarina sirup: 500 grama šećera 1 l i 2 dl vode limun Izmiksajte jaja sa šećerom,dodajte topljeni margarin ili ulje i jogurt. Svaku koru premazite kremom a na svaku drugu pospite orasima. Odmah baklavu narezite na trokutove,izbodite vilicom i pecite na umjerenoj vatri. Prokuhajte šećer s vodom i limunom i prelijte preko vruće baklave. 

Baklava s jogurtom

Kore za baklavu

300 grama šećera

1 jogurt

3 jaja

300 grama oraha sjeckanih

1 dl topljenog Zvijezda margarina

sirup:

500 grama šećera

1 l i 2 dl vode

limun

<para>Izmiksajte jaja sa šećerom,dodajte topljeni margarin ili ulje i jogurt. Svaku koru premazite kremom a na svaku drugu pospite orasima. Odmah baklavu narezite na trokutove,izbodite vilicom i pecite na umjerenoj vatri. Prokuhajte šećer s vodom i limunom i prelijte preko vruće baklave.</para>

Saltimbocca - savitci 8 malih tankih telećih odrezaka (svaki 75 - 100 g) 1 žlicom limunova soka solju i paprom 8 malih listića kadulje 8 malih &scaron;tapića &scaron;unke 50 g maslaca 125 ml vode 125 ml marsale ili bijelog vina 2 žlice slatkog vrhnja malo bra&scaron;na  malo hladne vode solju, paprom  umakom od &scaron;ampinjona i soje listićima kadulje prilog: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, lagano istući batićem za meso nakapati začiniti oprezno isprati, po jedan listić staviti na odreske, nadjenuti sa  odreske zamotati i pričvrstiti čačkalicama rastopiti u loncu; savitke popržiti sa svih strana dodati zatvoriti lonac savitke pirjati oko 6 minuta odstraniti čačkalice  saltimbocca-savitke staviti u zagrijanu posudu i ostaviti na toplome umiješati u umak od pirjanja izmiješati s i time zgusnuti umak začiniti  i umak preliti preko mesa i ukrasiti riža ili rezanci s maslacem, salata 

Saltimbocca - savitci

8 malih tankih telećih odrezaka (svaki 75 - 100 g)

1 žlicom limunova soka solju i paprom 8 malih listića kadulje

8 malih &scaron;tapića &scaron;unke

50 g maslaca

125 ml vode 125 ml marsale ili bijelog vina

2 žlice slatkog vrhnja malo bra&scaron;na  malo hladne vode

solju, paprom  umakom od &scaron;ampinjona i soje listićima kadulje prilog:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, lagano istući batićem za meso nakapati začiniti</para>

<para>oprezno isprati, po jedan listić staviti na odreske, nadjenuti sa  odreske zamotati i pričvrstiti čačkalicama rastopiti u loncu; savitke popržiti sa svih strana dodati</para>

<para>zatvoriti lonac savitke pirjati oko 6 minuta odstraniti čačkalice  saltimbocca-savitke staviti u zagrijanu posudu i ostaviti na toplome</para>

<para>umiješati u umak od pirjanja izmiješati s i time zgusnuti umak začiniti  i</para>

<para>umak preliti preko mesa i ukrasiti</para>

<para>riža ili rezanci s maslacem, salata</para>

Recepti

Punjeni luk

Rižoto s tunjevinom i tikvicama

Salata od tunjevine

Hladna ljetna salata

Tjestenina sa tunjevinom

Ragu od mesa i kineskog kupusa

Charlotte russe

Sirup od bazge

Krumpir tost

Rafaelo kiflići

Panna Cotta proljetno osvježenje

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom

Teletina u vrhnju sa šampinjonima

Juha od mahuna "Ćevapčići"

Baklava s jogurtom

Saltimbocca - savitci

Steak od jelena s bademima

Ledene kocke

Ragu od boba s mesnim okruglicama

Fini njoki s dvije vrste sira

Lisnato s piletinom

Čokoladne kuglice

Juha od komorača i riba

Krumpir s ementalerom

Crnac

Torta od jagoda

BOUNTY

Tiramisu

Muffini od kokosa i čokolade

Kolač s rupama

Titov kolač s makom

Jaffa rolat

Torta s preljevom od kupina

Monte

Dvostruka savijača

Kolač s višnjama i mascarponeom

Alijev doručak

Rabarbara s narančama

FRITULE

Vegetarijanski lonac

Cvjetača na holandski način

Kiflice punjene sirom i šunkom

Zeleni žličnjaci - špecle

Salata od endivije sa šampinjonima

Svježi bakalar s nadjevom od peršina

Desert od dinje

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima

Paunovo oko

Najfinije oblatne

Paprike punjene nadjevom od kvinoje