Postroll

Preroll

Hljepčići od čokolade (bez ora&scaron;astih plodova) 225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada Priprema U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Hljepčići od čokolade

(bez ora&scaron;astih plodova)

225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s

Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje

<para>PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada</para>

<para>U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka 

Ogrozd u torticama od poljubaca 500 g ogrozda 1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera 2 bjelanca 100 g &scaron;ećera struja: plin: vrijeme pečenja: 1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi,  uhvatiti sok za poljupce  istući u čvrsti snijeg  umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu  oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu -130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od i  pripremiti preljev prema uputama na vrećici  preliti ga  preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca 

Ogrozd u torticama od poljubaca

500 g ogrozda

1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera

2 bjelanca

100 g &scaron;ećera

struja: plin:

vrijeme pečenja:

1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda

<para>škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa</para>

<para>lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi,  uhvatiti sok</para>

<para>za poljupce  istući u čvrsti snijeg  umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu  oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu</para>

<para>-130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od</para>

<para>i  pripremiti preljev prema uputama na vrećici  preliti ga  preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca</para>

Nabujak od svježeg sira i tijesta 200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode 250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice 50 g slanine struja:  plin: vrijeme pečenja: staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa začiniti oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici -225 4-5 50-55 min 

Nabujak od svježeg sira i tijesta

200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode

250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice

50 g slanine

struja:  plin: vrijeme pečenja:

<para>staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa</para>

<para>oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici</para>

Tunjevina s rajčicom 160 g tunjevine Rio Mare 5 kri&scaron;ki&nbsp;suhoga kruha 5 zrelih rajčica 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 luk bosiljak malo đumbira malo maslinovog ulja sol papar Kruh narezati na kockice. Narezati luk i protisnuti češnjak te ih popržiti na tavi na maslinovom ulju. Dodati kruh i pustiti da odstoji nekoliko minuta kako bi se okusi proželi, dodati oguljene rajčice narezane na kockice. Dodati začine, zaliti vodom ili povrtnim temeljcem te kuhati oko 20 minuta. Smjesu razdijeliti na 4 porcije, dodati bosiljak i tunjevinu, popapriti. Jelo je ukusno u hladnoj i toploj verziji. Uz ovo se jelo mogu poslužiti tikvice sa žara, ali može i bez.   

Tunjevina s rajčicom

160 g tunjevine Rio Mare

5 kri&scaron;ki&nbsp;suhoga kruha

5 zrelih rajčica

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1 luk

bosiljak

malo đumbira

malo maslinovog ulja

papar

<para>Kruh narezati na kockice. Narezati luk i protisnuti češnjak te ih popržiti na tavi na maslinovom ulju. Dodati kruh i pustiti da odstoji nekoliko minuta kako bi se okusi proželi, dodati oguljene rajčice narezane na kockice. Dodati začine, zaliti vodom ili povrtnim temeljcem te kuhati oko 20 minuta. Smjesu razdijeliti na 4 porcije, dodati bosiljak i tunjevinu, popapriti. Jelo je ukusno u hladnoj i toploj verziji. Uz ovo se jelo mogu poslužiti tikvice sa žara, ali može i bez.</para>

Norveški riblji gratin 400 g&nbsp;bijele ribe (oslić, bakalar) 200 g&nbsp;tjestenine 6 dl mlijeka&nbsp; 3 žlice maslaca&nbsp; 5 žlica bijelog bra&scaron;na 1 žlica soli mu&scaron;katni ora&scaron;ćić 200 g&nbsp;ribanog sira 3-4 žlice prezle 3 jaja Zamrznutu ili svježu ribu stavite u proključalu vodu da stoji poklopljena u posudi 10-15 minuta. U posudu na srednjoj vatri otopite 3 pune žlice tvrdog maslaca. Kada se otopi dodajte brašno, miješajte, zatim dodajte mlijeko uz miješanje polako. Ne smiju biti grudice. Na kraju dodajte umučena cijela jaja. Obavezno dodajte sol, muškatni oraščić i na kraju ribani sir. Sklonite sa štednjaka. Skuhajte tjesteninu na uobičajen način. Ribu izmrvite na komade. U jednoj posudi spojite kuhanu tjesteninu, ribu i sos. Dobro promiješajte pa na podmazani pleh ili vatrostalnu posudu izlijte sav sadržaj. Gore pospite sa još malo ribanog sira i prezlom. Pecite na 200°C pola sata. 

Norveški riblji gratin

400 g&nbsp;bijele ribe (oslić, bakalar)

200 g&nbsp;tjestenine

6 dl mlijeka&nbsp;

3 žlice maslaca&nbsp;

5 žlica bijelog bra&scaron;na

1 žlica soli

mu&scaron;katni ora&scaron;ćić

200 g&nbsp;ribanog sira

3-4 žlice prezle

3 jaja

<para>Zamrznutu ili svježu ribu stavite u proključalu vodu da stoji poklopljena u posudi 10-15 minuta.</para>

<para>U posudu na srednjoj vatri otopite 3 pune žlice tvrdog maslaca. Kada se otopi dodajte brašno, miješajte, zatim dodajte mlijeko uz miješanje polako. Ne smiju biti grudice. Na kraju dodajte umučena cijela jaja. Obavezno dodajte sol, muškatni oraščić i na kraju ribani sir. Sklonite sa štednjaka.</para>

<para>Skuhajte tjesteninu na uobičajen način.</para>

<para>Ribu izmrvite na komade. U jednoj posudi spojite kuhanu tjesteninu, ribu i sos. Dobro promiješajte pa na podmazani pleh ili vatrostalnu posudu izlijte sav sadržaj.</para>

<para>Gore pospite sa još malo ribanog sira i prezlom. Pecite na 200°C pola sata.</para>

Kolač od jagoda biskvit: Jaja šećer ulja  vode  prašak za pecivo oštrog brašna krema: jagode puding od vanilije šećer mlijeka margarina nadjev: šlag kreme Biskvit: Umutite navedene sastojke redoslijedom kako su napisani te izlijte u protvan i pecite na 180 stupnjeva. Krema: Stavite kuhati 8 dl mljieka sa šećerom, a u preostala 2 dl razmutite pudinge i zakuhajte u kipućem mlijeku. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin pa sjedinite sa ohlađenim pudingom. Na biskvit namazati malo kreme, pa poredati isjeckane jagode, a zatim premazati preostalom kremom. Nadjev: Umutiti šlag kremu i premazati kolač. 

Kolač od jagoda

biskvit:

Jaja

šećer

ulja 

vode 

prašak za pecivo

oštrog brašna

krema:

jagode

puding od vanilije

mlijeka

margarina

nadjev:

šlag kreme

<para>Biskvit: Umutite navedene sastojke redoslijedom kako su napisani te izlijte u protvan i pecite na 180 stupnjeva.</para>

<para>Krema: Stavite kuhati 8 dl mljieka sa šećerom, a u preostala 2 dl razmutite pudinge i zakuhajte u kipućem mlijeku. Ostaviti da se ohladi.</para>

<para>Posebno umutiti margarin pa sjedinite sa ohlađenim pudingom.</para>

<para>Na biskvit namazati malo kreme, pa poredati isjeckane jagode, a zatim premazati preostalom kremom.</para>

<para>Nadjev: Umutiti šlag kremu i premazati kolač.</para>

Domaći munchmallow Biskvit: 5 žumanjaka 5 bjelanjaka 200 grama &scaron;ećera 1 želatina i jo&scaron; 100 grama čokolade za kuhanje 5 žlica &scaron;ećera 1 žlica meda 2 žlice kakaa 3 žlice ulja 5 žlica&nbsp;bra&scaron;na 1 žlica&nbsp;mlijeka pola pra&scaron;ka za pecivo Krema: Ispecite biskvit. Od bjelanjaka i 100 grama šećera izradite snijeg. Preostalih 100 grama šećera ukuhajte u 1 dl vode. U snijeg od bjelanjaka sipajte vreli sirup i miksajte. Dodajte rastopljenu želatinu. Premažite bisvit i pustite da se ohladi. Gore prelijte čokoladnu glazuru. 

Domaći munchmallow

Biskvit:

5 žumanjaka

5 bjelanjaka

200 grama &scaron;ećera

1 želatina

i jo&scaron; 100 grama čokolade za kuhanje

5 žlica &scaron;ećera

1 žlica meda

2 žlice kakaa

3 žlice ulja

5 žlica&nbsp;bra&scaron;na

1 žlica&nbsp;mlijeka

pola pra&scaron;ka za pecivo

Krema:

<para>Od bjelanjaka i 100 grama šećera izradite snijeg. Preostalih 100 grama šećera ukuhajte u 1 dl vode. U snijeg od bjelanjaka sipajte vreli sirup i miksajte. Dodajte rastopljenu želatinu. Premažite bisvit i pustite da se ohladi. Gore prelijte čokoladnu glazuru.</para>

Pureći karabatak u umaku od vrhnja 2 pureća karabatka solju, paprom, 50 g slanine 3 žlice ulja 1 glavicu luka 6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke) 125 ml slatkog vrhnja prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati  narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana  očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom -30 min rižoto ili tjestenina, endivija 

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

2 pureća karabatka

solju, paprom, 50 g slanine

3 žlice ulja 1 glavicu luka

6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke)

125 ml slatkog vrhnja

prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati  narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana  očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom</para>

<para>-30 min rižoto ili tjestenina, endivija</para>

Zečji hrbat u vrhnju 1 zečji hrbat (oko 600 g) sol  papar nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić plin: vrijeme pečenja: prilog: 1-2 žlice mekanog maslaca ili margarina 75 g masne slanine narezane na plo&scaron;ke 2 zgnječene borovice 2 oči&scaron;ćena luka izrezana na četvrtine 125 ml - 250 ml vruće vode 250 ml kiselog vrhnja 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice hladne vode solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, &scaron;ećerom limunovim sokom struja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožu, izrezati filete; na zečji hrbat utrljati: premazati sa: polovicu od staviti na tavu za prženje ispranu vodom; na slaninu položiti zečji hrbat i prekriti ostatkom slanine tavu za prženje staviti u zagrijanu pećnicu; čim umak poprimi smeđu boju, dodati kožu kratko zagrijati na masnoći, dodati malo od  meso povremeno preliti umakom od pečenja, isparenu tekućinu nadomjestiti vodom do 250 ml  5 minuta prije nego što je jelo gotovo staviti filete  gotovo meso staviti na zagrijani pladanj za umak umak od pečenja staviti u mali lonac za kuhanje sa doliti malo vode i staviti na vatru da prokuha  izmiješati sa  i time povezati tekućinu od pečenja  umak začiniti -250 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) 3-4 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) oko 25 min okruglice od krumpira ili krumpir-pire, džem od brusnica 

Zečji hrbat u vrhnju

1 zečji hrbat (oko 600 g)

sol  papar nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić

plin:

vrijeme pečenja: prilog:

1-2 žlice mekanog maslaca ili margarina

75 g masne slanine narezane na plo&scaron;ke

2 zgnječene borovice 2 oči&scaron;ćena luka izrezana na četvrtine

125 ml - 250 ml vruće vode

250 ml kiselog vrhnja

1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice hladne vode

solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, &scaron;ećerom limunovim sokom

struja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožu, izrezati filete; na zečji hrbat utrljati:</para>

<para>staviti na tavu za prženje ispranu vodom; na slaninu položiti zečji hrbat i prekriti ostatkom slanine tavu za prženje staviti u zagrijanu pećnicu; čim umak poprimi smeđu boju, dodati kožu</para>

<para>kratko zagrijati na masnoći, dodati malo od  meso povremeno preliti umakom od pečenja, isparenu tekućinu nadomjestiti vodom do 250 ml  5 minuta prije nego što je jelo gotovo staviti filete  gotovo meso staviti na zagrijani pladanj</para>

<para>za umak umak od pečenja staviti u mali lonac za kuhanje sa doliti malo vode i staviti na vatru da prokuha  izmiješati sa  i time povezati tekućinu od pečenja  umak začiniti</para>

<para>-250 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) 3-4 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku)</para>

<para>oko 25 min okruglice od krumpira ili krumpir-pire, džem od brusnica</para>

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem 1 svježi ananas (oko 1200 g) 3-4 žlice bijelog ruma 250 ml slatkog vrhnja 2-3 žlice &scaron;ećera u prahu 1 čajnu žlicu ekstrakta od vanilije ili naranče 1 &scaron;ipak &scaron;ipak: odrezati lisnatu krunu i izrezati donju peteljku da ananas može stajati tankim dugim nožem izdubiti meso ananasa i razrezati ga na četiri dijela, a središnji dio izrezati  meso ananasa rezati na sitne kocke  nakapati sa  poklopiti i ostaviti da upija oko 6 sati  čvrsto istući dodavajući malo-pomalo  umiješati tučeno slatko vrhnje umiješati u kockice od ananasa te staviti u izdubljenu koru  ostatak mase staviti u šalice prepoloviti, zrnca izvaditi žlicom i raspodijeliti ih preko ananasa s tučenim slatkim vrhnjem okrugla je oblika, veličine jabuke, žutonarančaste do crvenkaste boje s glatkom korom, unutrašnjost mu je puna mnogobrojnih sjemenki u obliku zrnaca obavijenih blijedocrvenom, sočnom i slatkom ljuskom 

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

1 svježi ananas (oko 1200 g)

3-4 žlice bijelog ruma

250 ml slatkog vrhnja

2-3 žlice &scaron;ećera u prahu 1 čajnu žlicu ekstrakta od vanilije ili naranče

1 &scaron;ipak

&scaron;ipak:

<para>odrezati lisnatu krunu i izrezati donju peteljku da ananas može stajati tankim dugim nožem izdubiti meso ananasa i razrezati ga na četiri dijela, a središnji dio izrezati  meso ananasa rezati na sitne kocke  nakapati sa  poklopiti i ostaviti da upija oko 6 sati  čvrsto istući dodavajući malo-pomalo  umiješati</para>

<para>tučeno slatko vrhnje umiješati u kockice od ananasa te staviti u izdubljenu koru  ostatak mase staviti u šalice</para>

<para>prepoloviti, zrnca izvaditi žlicom i raspodijeliti ih preko ananasa s tučenim slatkim vrhnjem</para>

<para>okrugla je oblika, veličine jabuke, žutonarančaste do crvenkaste boje s glatkom korom, unutrašnjost mu je puna mnogobrojnih sjemenki u obliku zrnaca obavijenih blijedocrvenom, sočnom i slatkom ljuskom</para>

Kelj sa seljačkom kobasicom 750 g kelja (oči&scaron;ćenog)  375 g krumpira  1 glavicu luka srednje veličine 50 g svinjske masti sol  mljeveni bijeli papar  oko 300 g seljačke kobasice 250 ml vode vrijeme pirjanja:  prilog: seljačka kobasica: oprati, izrezati na rezance oguliti, oprati, izrezati na kocke  očistiti, izrezati na sitne kockice zagrijati i na njoj popržiti luk dok ne poprimi svijetložutu boju dodati kelj i kratko pirjati umiješati te dodati krumpir oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, dodati u povrće i naliti  pirjati, po potrebi dosoliti i popariti kobasice izrezati na ploške i vratiti u kelj oko 30 min seljački kruh kobasica od usitnjene krte svinjetine 

Kelj sa seljačkom kobasicom

750 g kelja (oči&scaron;ćenog)  375 g krumpira  1 glavicu luka srednje veličine 50 g svinjske masti

sol  mljeveni bijeli papar  oko 300 g seljačke kobasice

250 ml vode

vrijeme pirjanja:  prilog: seljačka kobasica:

<para>oprati, izrezati na rezance oguliti, oprati, izrezati na kocke  očistiti, izrezati na sitne kockice zagrijati i na njoj popržiti luk dok ne poprimi svijetložutu boju dodati kelj i kratko pirjati</para>

<para>umiješati te dodati krumpir oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, dodati u povrće i naliti  pirjati, po potrebi dosoliti i popariti kobasice izrezati na ploške i vratiti u kelj</para>

<para>oko 30 min seljački kruh kobasica od usitnjene krte svinjetine</para>

Artičoke s umakom vinaigrette 4 pripremljene artičoke slanu vodu 3-4 l kipuće vode  3-4 žlice octa 8 žlica ulja 3 žlice octa  1 čajnom žlicom senfa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina  1 žlicom sitno narezanog vlasca navrh noža zdrobljene krbuljice  navrh noža usitnjenog bosiljka posoliti i popariti nakratko staviti u  ocijediti  staviti u kuhati; artičoke su kuhane kada se latice mogu lagano izvući  artičoke ocijediti s laticama okrenutima prema dolje 30-40 min za umak vinaigrette:  izmiješati sa svaku artičoku poslužiti pojedinačno na desertnim tanjurićima trgati latice artičoke počevši od donje strane; svaku laticu donjim krajem umočiti u umak, meso artičoke zubima oguliti s latice kada su sve latice skinute, dio artičoke koji se ne jede odvojiti nožem, dno artičoke izrezati na kockice i pojesti s ostatkom umaka 

Artičoke s umakom vinaigrette

4 pripremljene artičoke slanu vodu

3-4 l kipuće vode  3-4 žlice octa

8 žlica ulja 3 žlice octa  1 čajnom žlicom senfa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina  1 žlicom sitno narezanog vlasca navrh noža zdrobljene krbuljice  navrh noža usitnjenog bosiljka posoliti i popariti

<para>nakratko staviti u  ocijediti  staviti u</para>

<para>kuhati; artičoke su kuhane kada se latice mogu lagano izvući  artičoke ocijediti s laticama okrenutima prema dolje 30-40 min</para>

<para>za umak vinaigrette:  izmiješati sa</para>

<para>svaku artičoku poslužiti pojedinačno na desertnim tanjurićima trgati latice artičoke počevši od donje strane; svaku laticu donjim krajem umočiti u umak, meso artičoke zubima oguliti s latice kada su sve latice skinute, dio artičoke koji se ne jede odvojiti nožem, dno artičoke izrezati na kockice i pojesti s ostatkom umaka</para>

Juneći sote na pikantan način 250 - 300 g junećeg mesa (but, ramstek) 1 glavicu luka 2 kisela krastavca 2-3 rajčice 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka  1 žlicu maslaca  solju i paprom 1 mjericu slatkog vrhnja 1 žličicu rajčice u tubi 1/2 žličice senfa 1/2 žličice mesnog ekstrakta solju i paprom vrijeme pečenja: prilog: isprati u hladnoj, tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploške, a potom na rezance očistiti eventualno oguliti nakratko staviti u kipuću vodu, potom u hladnu, oguliti  luk, krastavce i rajčice izrezati na male kockice  očistiti, tavu premazati češnjakom  ugrijati, meso popržiti, začiniti meso izvaditi iz tave i staviti na toplo umiješati; umak začiniti i dodati mesu oko 8 min pečeni krumpiri, zelena salata 

Juneći sote na pikantan način

250 - 300 g junećeg mesa (but, ramstek)

1 glavicu luka 2 kisela krastavca 2-3 rajčice

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka  1 žlicu maslaca  solju i paprom

1 mjericu slatkog vrhnja 1 žličicu rajčice u tubi 1/2 žličice senfa 1/2 žličice mesnog ekstrakta solju i paprom vrijeme pečenja: prilog:

<para>isprati u hladnoj, tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploške, a potom na rezance očistiti eventualno oguliti nakratko staviti u kipuću vodu, potom u hladnu, oguliti  luk, krastavce i rajčice izrezati na male kockice  očistiti, tavu premazati češnjakom  ugrijati, meso popržiti, začiniti meso izvaditi iz tave i staviti na toplo</para>

<para>umiješati; umak začiniti i dodati mesu oko 8 min pečeni krumpiri, zelena salata</para>

Voćni  užitak 5 jaja 15 dag bra&scaron;na 15 dag &scaron;ećera 1 dl ulja 1 dl mlijeka 1 pra&scaron;ak za pecivo 1/kg jagoda ili drugog voća 1/2 &scaron;laga Izmiksajte jaja, šećer, brašnu, ulje, mlijeko i prašak, izlijte u tepsiju srednje veličine i pecite otprilike 35 minuta na 180°C. Kada se kolač ohladi, po biskvitu rasporedite pošećereno voće, a gore izrađeni šlag. Ukrasite po želji. Ohladite i uživajte! 

Voćni  užitak

5 jaja

15 dag bra&scaron;na

15 dag &scaron;ećera

1 dl ulja

1 dl mlijeka

1 pra&scaron;ak za pecivo

1/kg jagoda ili drugog voća

1/2 &scaron;laga

<para>Izmiksajte jaja, šećer, brašnu, ulje, mlijeko i prašak, izlijte u tepsiju srednje veličine i pecite otprilike 35 minuta na 180°C.</para>

<para>Kada se kolač ohladi, po biskvitu rasporedite pošećereno voće, a gore izrađeni šlag.</para>

<para>Ukrasite po želji. Ohladite i uživajte!</para>

Fritaja s tunjevinom i rajčicom 160 g tunjevine Rio Mare maslinovo ulje malo kru&scaron;nih mrvica 2 svježe rajčice 4 jaja tvdi sir za ribanje meki sir sirni namaz sol papar Vatrostalnu zdjelu namazati maslinovim uljem i posipati krušnim mrvicama. Svježe rajčice oguliti i narezati na komadiće te posložiti po dnu vatrostalne zdjele. Tunu ocijediti te komade rasporediti po komadima rajčice. U zdjeli mutiti 4 jaja, dodati sol i papar, malo naribanog tvrdog sira i komadiće nekog mekog topljenog sira (mozzarella, sir u trokutićima, listićima ili sirni namaz). Sve zajedno povezati te preliti preko rajčica i tunjevine. Pećnicu zagrijati na 200°C te peći oko pola sata. 

Fritaja s tunjevinom i rajčicom

maslinovo ulje

malo kru&scaron;nih mrvica

2 svježe rajčice

4 jaja

tvdi sir za ribanje

meki sir

sirni namaz

<para>Vatrostalnu zdjelu namazati maslinovim uljem i posipati krušnim mrvicama. Svježe rajčice oguliti i narezati na komadiće te posložiti po dnu vatrostalne zdjele. Tunu ocijediti te komade rasporediti po komadima rajčice.</para>

<para>U zdjeli mutiti 4 jaja, dodati sol i papar, malo naribanog tvrdog sira i komadiće nekog mekog topljenog sira (mozzarella, sir u trokutićima, listićima ili sirni namaz). Sve zajedno povezati te preliti preko rajčica i tunjevine. Pećnicu zagrijati na 200°C te peći oko pola sata.</para>

Torta s lješnjacima i bijelom čokoladom biskvit: bjelanjaka šećer prženih mljevenih lješnjaka oštrog brašna prašak za pecivo krema 1: mlijeka šećer oštrog brašna gustina žumanjaca burbon vanili šećera margarina bijele čokolade vrhnje za šlag krema 2: vrhnje za šlag šećera u prahu dodatno: prženih sjeckanih lješnjaka bijele čokolade Izmutiti 3 bjelanjka postepeno dodavajući 4 žlice šećera. U čvrsti snijeg žlicom umiješati 4 žlice lješnjaka, pola praška za pecivo i 1 žlicu brašna. Peći u okruglom kalupu promjera 24 cm na 180°C dok biskviti ne porumeni. Ponoviti postupak još 2 puta. Treba biti 3 biskvita. Staviti kuhati 0,5 l mlijeka sa 10 žlica šećera i 2 burbon vanilin šećera. U ostala 2 dl mlijeka izmiješati 8 žlica gustina, 2 žlice brašna i 9 žumanjaka. Ostatak prve kreme namazati oko torte i ukrasiti pločicama čokolade. Gore posipati lješnjacima. Kada mlijeko provri, umiješati drugi dio smjese i miješati dok se ne zgusne. Kada se zgusne skinuti s vatre i dodati 100 g bijele čokolade i miješati dok se ne rastopi. Ostaviti da se dobro ohladi. Kada se krema ohladila dobro izraditi 1,5 dl vrhnja za šlag i mikserom umiješati u kremu. Zatim dodati i 80 g margarina koji je stajao na sobnoj temperaturi. Za drugu kremu izraditi vrhnje za šlag s 2 žlice šećera u prahu. Slagati na sljedeći način: biskvit, krema 1, krema 2, posipati prženim sjeckanim lješnjacima, dva puta tako, pa biskvit, krema 2. Za dekoraciju otopiti 200 g bijele čokolade, otopljenu čokoladu istresti na papir za pečenje i raširiti ga. Staviti u frižider da se malo ohladi i zatim rezati na otprilike 6 cm visine. 

Recepti

Hljepčići od čokolade

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka

Ogrozd u torticama od poljubaca

Nabujak od svježeg sira i tijesta

Tunjevina s rajčicom

Norveški riblji gratin

Kolač od jagoda

Domaći munchmallow

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

Zečji hrbat u vrhnju

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

Kelj sa seljačkom kobasicom

Artičoke s umakom vinaigrette

Juneći sote na pikantan način

Voćni užitak

Fritaja s tunjevinom i rajčicom

Torta s lješnjacima i bijelom čokoladom

Salata s tjesteninom, povrćem i Rio Mare tunom

Crvenkapica

Domaći Kinder Maxi King

torta u duginim bojama

Rio mare mu sendvič

Kokos tortice

kokos tortice

Salata s Rio Mare tunom

Lignit kocke

Moja torta

Brokula s holandez-umakom i začinima

Francuski makaroni

Sleđ u kopru

Voćni puding

Čokoladice s kokosom

Luk u vrhnju

Grašak na nordijski način

Slatki san

Salata od sojinih klica

Nešto kao "Namaz sa tunom"

Brownies

Brudet od orade i brancina

Pita s makom

Voćna keks torta

Punjeni luk

Rižoto s tunjevinom i tikvicama

Salata od tunjevine

Hladna ljetna salata

Tjestenina sa tunjevinom

Ragu od mesa i kineskog kupusa

Charlotte russe

Sirup od bazge

Krumpir tost