Postroll

Preroll

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki 

Recepti

Lifestyle

Gastro

Nabujak s ribom (bez jaja i ora&scaron;astih plodova) 50 g svježeg bakalara, iverka ili kakve druge bijele ribe, narezane na odreske 250 g dimljenog mladog bakalara ili kakve druge dimljene ribe 500 ml mlijeka 1 mladi luk, krupno nasjeckan 1 lovorov list (prema želji) 100 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra PEČENJE 45 minuta ZA 4-6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Ribu poširajte u mlijeku 5 minuta da bude gotovo kuhana. Potom je izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur. Kad se ohladi, ogulite je, narežite na velike komade i stavite u vatrostalni oblik za nabujak veličine 1,5 litre.  3. Stavite luk i lovorov list u mlijeko od poširanja. Zakuhajte, skinite sa štednjaka, ostavite 10 minuta da se okusi prožmu i procijedite.  4. Rastopite u posudi 50 g maslaca za bešamel umak, dodajte brašno i, miješajući, popržite minutu. Postupno dodajte mlijeko od poširanja pa, miješajući, kuhajte 2 minute. Skinite sa štednjaka. 5. Skuhajte krumpire. Napravite pire s preostalim maslacem i vrhnjem ili mlijekom pa ga začinite solju i paprom. 6. Dodajte ribi garnele, kapare i peršin, začinite solju i paprom te prelijte bešamel umakom. Na njih stavite pire od krumpira, prema želji, pospite parmezanom i pecite 45 minuta da površina postane hrskava. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Nabujak s ribom

(bez jaja i ora&scaron;astih plodova)

50 g svježeg bakalara, iverka ili kakve druge bijele ribe, narezane na odreske 250 g dimljenog mladog bakalara ili kakve druge dimljene ribe 500 ml mlijeka 1 mladi luk, krupno nasjeckan 1 lovorov list (prema želji) 100 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra

<para>PEČENJE 45 minuta ZA 4-6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Ribu poširajte u mlijeku 5 minuta da bude gotovo kuhana. Potom je izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur. Kad se ohladi, ogulite je, narežite na velike komade i stavite u vatrostalni oblik za nabujak veličine 1,5 litre.  3. Stavite luk i lovorov list u mlijeko od poširanja. Zakuhajte, skinite sa štednjaka, ostavite 10 minuta da se okusi prožmu i procijedite.  4. Rastopite u posudi 50 g maslaca za bešamel umak, dodajte brašno i, miješajući, popržite minutu. Postupno dodajte mlijeko od poširanja pa, miješajući, kuhajte 2 minute. Skinite sa štednjaka. 5. Skuhajte krumpire. Napravite pire s preostalim maslacem i vrhnjem ili mlijekom pa ga začinite solju i paprom. 6. Dodajte ribi garnele, kapare i peršin, začinite solju i paprom te prelijte bešamel umakom. Na njih stavite pire od krumpira, prema želji, pospite parmezanom i pecite 45 minuta da površina postane hrskava.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Juha s tjesteninom i đumbirom 1 l bistre pileće juhe, dobro začinjene  10 g svežeg đumbira, oguljenog i narezanog na sitne &scaron;tapiće 3 žlice svijetloga sojina umaka 1 zvjezdasti anis 200 g tjestenine sol 3 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 8 malih klipova kukuruza, Za ukra&scaron;avanje 4 mlada luka, dijagonalno narezana na plo&scaron;ke 30 g klica graha KUHANJE 12 minuta ZA 4 osobe Priprema Pileću juhu, narezani đumbir, sojin umak i zvjezdasti anis lagano kuhajte 3 minute. 2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, prema naputku na omotu, da ostane al dente pa je razdijelite u četiri zdjelice. 3. Jako zagrijte wok i ulijte ulje. Popržite kukuruze da dobiju zlatnosmeđu boju, potom dodajte gljive i popržite 1-2 minute. 4. Lagano ulijte juhu u wok. Dodajte pak choi i lagano kuhajte oko minutu, odnosno da povrće omekša. 5. Dodajte tjestenini juhu i povrće. Pospite mladim lukom i klicama graha pa odmah poslužite. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Juha s tjesteninom i đumbirom

1 l bistre pileće juhe, dobro začinjene  10 g svežeg đumbira, oguljenog i narezanog na sitne &scaron;tapiće 3 žlice svijetloga sojina umaka 1 zvjezdasti anis 200 g tjestenine sol 3 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 8 malih klipova kukuruza,

Za ukra&scaron;avanje

4 mlada luka, dijagonalno narezana na plo&scaron;ke 30 g klica graha

<para>KUHANJE 12 minuta ZA 4 osobe</para>

<para>Pileću juhu, narezani đumbir, sojin umak i zvjezdasti anis lagano kuhajte 3 minute. 2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, prema naputku na omotu, da ostane al dente pa je razdijelite u četiri zdjelice. 3. Jako zagrijte wok i ulijte ulje. Popržite kukuruze da dobiju zlatnosmeđu boju, potom dodajte gljive i popržite 1-2 minute. 4. Lagano ulijte juhu u wok. Dodajte pak choi i lagano kuhajte oko minutu, odnosno da povrće omekša. 5. Dodajte tjestenini juhu i povrće. Pospite mladim lukom i klicama graha pa odmah poslužite.</para>

Tiramisu s jagodama 2 žumanjka 50 g &scaron;ećera u prahu 500 g mascarpone sira 250 ml slatkog vrhnja 250 g jagoda vrećica vanilin &scaron;ećera 300 g keksa sa maslacem &scaron;aka sjeckanih badema Žumanjke izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari oko 10 minuta dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatko vrhnje te dodati prethodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom. Kekse staviti u vrećicu, i izmrviti, a bademe isjeckati na sitne komadiće Jagode narežite na ploške i posipajte ih vanilin šećerom. Na dno čaše izlijte malo kreme, zatim na nju poredajte zašećerene jagode. Pospite ih keksima i bademima te ponovite još jedan red sira, jagoda i keksa. Na vrh stavite kremu od sira i ukrasite manjim komadima jagoda i bademima. Stavite u hladnjak da se dobro ohladi. 

Tiramisu s jagodama

2 žumanjka

50 g &scaron;ećera u prahu

500 g mascarpone sira

250 ml slatkog vrhnja

250 g jagoda

vrećica vanilin &scaron;ećera

300 g keksa sa maslacem

&scaron;aka sjeckanih badema

<para>Žumanjke izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari oko 10 minuta dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatko vrhnje te dodati prethodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.</para>

<para>Kekse staviti u vrećicu, i izmrviti, a bademe isjeckati na sitne komadiće</para>

<para>Jagode narežite na ploške i posipajte ih vanilin šećerom.</para>

<para>Na dno čaše izlijte malo kreme, zatim na nju poredajte zašećerene jagode. Pospite ih keksima i bademima te ponovite još jedan red sira, jagoda i keksa. Na vrh stavite kremu od sira i ukrasite manjim komadima jagoda i bademima. Stavite u hladnjak da se dobro ohladi.</para>

lažni tiramisu 1 veliki paket piškota 1.gazirani sok po izboru ja koristim fantu 3.500gr.svježeg sira 4.100 gr šećera (po želji i više) 5.500 ml.slatkog vrhnja 6.kg banana ili kompot breskve,ananas...mašti na volju 5.500ml tekućeg šlaga izmutite vrhnje u tvrdi šlag te ga stavite da se hladi sir svježi i šećer izmješajte u glatku smjesu 2/3 šlaga pomješati sa sirom te dodati voće piškote umakati u fantu te slagati jednu do druge na piškote istresti smjesu od šlaga,sira i voća te opet slagati piškote umoćene u fantu opet sloj piškota te krema ostatkom šlaga premazati kolać i staviti ga da se hladi 

lažni tiramisu

1 veliki paket piškota

1.gazirani sok po izboru ja koristim fantu

3.500gr.svježeg sira

4.100 gr šećera (po želji i više)

5.500 ml.slatkog vrhnja

6.kg banana ili kompot breskve,ananas...mašti na volju

5.500ml tekućeg šlaga

<para>izmutite vrhnje u tvrdi šlag te ga stavite da se hladi</para>

<para>sir svježi i šećer izmješajte u glatku smjesu</para>

<para>2/3 šlaga pomješati sa sirom te dodati voće</para>

<para>piškote umakati u fantu te slagati jednu do druge</para>

<para>na piškote istresti smjesu od šlaga,sira i voća te opet slagati piškote umoćene u fantu</para>

<para>ostatkom šlaga premazati kolać i staviti ga da se hladi</para>

ice caffe 4kockice leda 2dcl hladnog mlijeka 1jušna žlica instant kave 1 žlica šečera ili umjetnog sladila za ovaj omjer cc2 u blender stavite kockice leda dodajte hladno mlijeko kavu i šečer sve zajedno izblendati cc2min sipajte u visoke čaše i uživajte 

ice caffe

4kockice leda

2dcl hladnog mlijeka

1jušna žlica instant kave

1 žlica šečera ili umjetnog sladila za ovaj omjer cc2

<para>u blender stavite kockice leda</para>

<para>sve zajedno izblendati cc2min</para>

<para>sipajte u visoke čaše i uživajte</para>

Paradižot žumanjaka šećer mlijeka vanilin šećera bjelanjaka petit keksa Žutanjke sa šećerom izmiksajte do guste smjese, mlijeko stavite u lonac sa 2 žlice šećera u koje ste dodali vanilin šećer. Pustite mlijeko za zavrije. Umutite snijeg od bjelanjaka, keks posložite na dno u veliku staklenu posudu. Žlicom odvajate snijeg od bjelanjaka i nakratko stavljajte u uzavrelo mlijeko, kuglice od snijega nakon minute okrenite na drugu stranu dok ne povećaju volumen i odmah ih slažite na kekse. Smjesu žutanjaka i šećera dodajte u preostalo mlijeko neprestano miješajući dok se ne zgusne. Prelijte preko kuglica od snijega i stavite u hladnjak na 3 sata da se ohladi. Na kraju pospite naribanom čokoladom. 

Paradižot

žumanjaka

šećer

mlijeka

vanilin šećera

bjelanjaka

petit keksa

<para>Žutanjke sa šećerom izmiksajte do guste smjese, mlijeko stavite u lonac sa 2 žlice šećera u koje ste dodali vanilin šećer. Pustite mlijeko za zavrije.</para>

<para>Umutite snijeg od bjelanjaka, keks posložite na dno u veliku staklenu posudu.</para>

<para>Žlicom odvajate snijeg od bjelanjaka i nakratko stavljajte u uzavrelo mlijeko, kuglice od snijega nakon minute okrenite na drugu stranu dok ne povećaju volumen i odmah ih slažite na kekse.</para>

<para>Smjesu žutanjaka i šećera dodajte u preostalo mlijeko neprestano miješajući dok se ne zgusne.</para>

<para>Prelijte preko kuglica od snijega i stavite u hladnjak na 3 sata da se ohladi.</para>

<para>Na kraju pospite naribanom čokoladom.</para>

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom 400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića Priprema 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3. Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove.  8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela.  9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina

Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji

Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3.

<para>Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove.  8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela.  9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom 

Hljepčići od čokolade (bez ora&scaron;astih plodova) 225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada Priprema U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Hljepčići od čokolade

(bez ora&scaron;astih plodova)

225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s

Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje

<para>PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada</para>

<para>U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople.</para>

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka 

Ogrozd u torticama od poljubaca 500 g ogrozda 1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera 2 bjelanca 100 g &scaron;ećera struja: plin: vrijeme pečenja: 1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi,  uhvatiti sok za poljupce  istući u čvrsti snijeg  umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu  oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu -130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od i  pripremiti preljev prema uputama na vrećici  preliti ga  preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca 

Ogrozd u torticama od poljubaca

500 g ogrozda

1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera

2 bjelanca

100 g &scaron;ećera

struja: plin:

vrijeme pečenja:

1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda

<para>škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa</para>

<para>lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi,  uhvatiti sok</para>

<para>za poljupce  istući u čvrsti snijeg  umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu  oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu</para>

<para>-130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od</para>

<para>i  pripremiti preljev prema uputama na vrećici  preliti ga  preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca</para>

Nabujak od svježeg sira i tijesta 200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode 250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice 50 g slanine struja:  plin: vrijeme pečenja: staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa začiniti oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici -225 4-5 50-55 min 

Nabujak od svježeg sira i tijesta

200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode

250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice

50 g slanine

struja:  plin: vrijeme pečenja:

<para>staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa</para>

<para>oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici</para>

Tunjevina s rajčicom 160 g tunjevine Rio Mare 5 kri&scaron;ki&nbsp;suhoga kruha 5 zrelih rajčica 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 luk bosiljak malo đumbira malo maslinovog ulja sol papar Kruh narezati na kockice. Narezati luk i protisnuti češnjak te ih popržiti na tavi na maslinovom ulju. Dodati kruh i pustiti da odstoji nekoliko minuta kako bi se okusi proželi, dodati oguljene rajčice narezane na kockice. Dodati začine, zaliti vodom ili povrtnim temeljcem te kuhati oko 20 minuta. Smjesu razdijeliti na 4 porcije, dodati bosiljak i tunjevinu, popapriti. Jelo je ukusno u hladnoj i toploj verziji. Uz ovo se jelo mogu poslužiti tikvice sa žara, ali može i bez.   

Tunjevina s rajčicom

160 g tunjevine Rio Mare

5 kri&scaron;ki&nbsp;suhoga kruha

5 zrelih rajčica

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1 luk

bosiljak

malo đumbira

malo maslinovog ulja

papar

<para>Kruh narezati na kockice. Narezati luk i protisnuti češnjak te ih popržiti na tavi na maslinovom ulju. Dodati kruh i pustiti da odstoji nekoliko minuta kako bi se okusi proželi, dodati oguljene rajčice narezane na kockice. Dodati začine, zaliti vodom ili povrtnim temeljcem te kuhati oko 20 minuta. Smjesu razdijeliti na 4 porcije, dodati bosiljak i tunjevinu, popapriti. Jelo je ukusno u hladnoj i toploj verziji. Uz ovo se jelo mogu poslužiti tikvice sa žara, ali može i bez.</para>

Norveški riblji gratin 400 g&nbsp;bijele ribe (oslić, bakalar) 200 g&nbsp;tjestenine 6 dl mlijeka&nbsp; 3 žlice maslaca&nbsp; 5 žlica bijelog bra&scaron;na 1 žlica soli mu&scaron;katni ora&scaron;ćić 200 g&nbsp;ribanog sira 3-4 žlice prezle 3 jaja Zamrznutu ili svježu ribu stavite u proključalu vodu da stoji poklopljena u posudi 10-15 minuta. U posudu na srednjoj vatri otopite 3 pune žlice tvrdog maslaca. Kada se otopi dodajte brašno, miješajte, zatim dodajte mlijeko uz miješanje polako. Ne smiju biti grudice. Na kraju dodajte umučena cijela jaja. Obavezno dodajte sol, muškatni oraščić i na kraju ribani sir. Sklonite sa štednjaka. Skuhajte tjesteninu na uobičajen način. Ribu izmrvite na komade. U jednoj posudi spojite kuhanu tjesteninu, ribu i sos. Dobro promiješajte pa na podmazani pleh ili vatrostalnu posudu izlijte sav sadržaj. Gore pospite sa još malo ribanog sira i prezlom. Pecite na 200°C pola sata. 

Norveški riblji gratin

400 g&nbsp;bijele ribe (oslić, bakalar)

200 g&nbsp;tjestenine

6 dl mlijeka&nbsp;

3 žlice maslaca&nbsp;

5 žlica bijelog bra&scaron;na

1 žlica soli

mu&scaron;katni ora&scaron;ćić

200 g&nbsp;ribanog sira

3-4 žlice prezle

3 jaja

<para>Zamrznutu ili svježu ribu stavite u proključalu vodu da stoji poklopljena u posudi 10-15 minuta.</para>

<para>U posudu na srednjoj vatri otopite 3 pune žlice tvrdog maslaca. Kada se otopi dodajte brašno, miješajte, zatim dodajte mlijeko uz miješanje polako. Ne smiju biti grudice. Na kraju dodajte umučena cijela jaja. Obavezno dodajte sol, muškatni oraščić i na kraju ribani sir. Sklonite sa štednjaka.</para>

<para>Skuhajte tjesteninu na uobičajen način.</para>

<para>Ribu izmrvite na komade. U jednoj posudi spojite kuhanu tjesteninu, ribu i sos. Dobro promiješajte pa na podmazani pleh ili vatrostalnu posudu izlijte sav sadržaj.</para>

<para>Gore pospite sa još malo ribanog sira i prezlom. Pecite na 200°C pola sata.</para>

Kolač od jagoda biskvit: Jaja šećer ulja  vode  prašak za pecivo oštrog brašna krema: jagode puding od vanilije šećer mlijeka margarina nadjev: šlag kreme Biskvit: Umutite navedene sastojke redoslijedom kako su napisani te izlijte u protvan i pecite na 180 stupnjeva. Krema: Stavite kuhati 8 dl mljieka sa šećerom, a u preostala 2 dl razmutite pudinge i zakuhajte u kipućem mlijeku. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin pa sjedinite sa ohlađenim pudingom. Na biskvit namazati malo kreme, pa poredati isjeckane jagode, a zatim premazati preostalom kremom. Nadjev: Umutiti šlag kremu i premazati kolač. 

Kolač od jagoda

biskvit:

Jaja

ulja 

vode 

prašak za pecivo

oštrog brašna

krema:

jagode

puding od vanilije

margarina

nadjev:

šlag kreme

<para>Biskvit: Umutite navedene sastojke redoslijedom kako su napisani te izlijte u protvan i pecite na 180 stupnjeva.</para>

<para>Krema: Stavite kuhati 8 dl mljieka sa šećerom, a u preostala 2 dl razmutite pudinge i zakuhajte u kipućem mlijeku. Ostaviti da se ohladi.</para>

<para>Posebno umutiti margarin pa sjedinite sa ohlađenim pudingom.</para>

<para>Na biskvit namazati malo kreme, pa poredati isjeckane jagode, a zatim premazati preostalom kremom.</para>

<para>Nadjev: Umutiti šlag kremu i premazati kolač.</para>

Domaći munchmallow Biskvit: 5 žumanjaka 5 bjelanjaka 200 grama &scaron;ećera 1 želatina i jo&scaron; 100 grama čokolade za kuhanje 5 žlica &scaron;ećera 1 žlica meda 2 žlice kakaa 3 žlice ulja 5 žlica&nbsp;bra&scaron;na 1 žlica&nbsp;mlijeka pola pra&scaron;ka za pecivo Krema: Ispecite biskvit. Od bjelanjaka i 100 grama šećera izradite snijeg. Preostalih 100 grama šećera ukuhajte u 1 dl vode. U snijeg od bjelanjaka sipajte vreli sirup i miksajte. Dodajte rastopljenu želatinu. Premažite bisvit i pustite da se ohladi. Gore prelijte čokoladnu glazuru. 

Domaći munchmallow

Biskvit:

5 žumanjaka

5 bjelanjaka

200 grama &scaron;ećera

1 želatina

i jo&scaron; 100 grama čokolade za kuhanje

5 žlica &scaron;ećera

1 žlica meda

2 žlice kakaa

3 žlice ulja

5 žlica&nbsp;bra&scaron;na

1 žlica&nbsp;mlijeka

pola pra&scaron;ka za pecivo

Krema:

<para>Od bjelanjaka i 100 grama šećera izradite snijeg. Preostalih 100 grama šećera ukuhajte u 1 dl vode. U snijeg od bjelanjaka sipajte vreli sirup i miksajte. Dodajte rastopljenu želatinu. Premažite bisvit i pustite da se ohladi. Gore prelijte čokoladnu glazuru.</para>

Pureći karabatak u umaku od vrhnja 2 pureća karabatka solju, paprom, 50 g slanine 3 žlice ulja 1 glavicu luka 6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke) 125 ml slatkog vrhnja prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati  narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana  očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom -30 min rižoto ili tjestenina, endivija 

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

2 pureća karabatka

solju, paprom, 50 g slanine

3 žlice ulja 1 glavicu luka

6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke)

125 ml slatkog vrhnja

prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati  narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana  očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom</para>

<para>-30 min rižoto ili tjestenina, endivija</para>

Zečji hrbat u vrhnju 1 zečji hrbat (oko 600 g) sol  papar nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić plin: vrijeme pečenja: prilog: 1-2 žlice mekanog maslaca ili margarina 75 g masne slanine narezane na plo&scaron;ke 2 zgnječene borovice 2 oči&scaron;ćena luka izrezana na četvrtine 125 ml - 250 ml vruće vode 250 ml kiselog vrhnja 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice hladne vode solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, &scaron;ećerom limunovim sokom struja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožu, izrezati filete; na zečji hrbat utrljati: premazati sa: polovicu od staviti na tavu za prženje ispranu vodom; na slaninu položiti zečji hrbat i prekriti ostatkom slanine tavu za prženje staviti u zagrijanu pećnicu; čim umak poprimi smeđu boju, dodati kožu kratko zagrijati na masnoći, dodati malo od  meso povremeno preliti umakom od pečenja, isparenu tekućinu nadomjestiti vodom do 250 ml  5 minuta prije nego što je jelo gotovo staviti filete  gotovo meso staviti na zagrijani pladanj za umak umak od pečenja staviti u mali lonac za kuhanje sa doliti malo vode i staviti na vatru da prokuha  izmiješati sa  i time povezati tekućinu od pečenja  umak začiniti -250 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) 3-4 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) oko 25 min okruglice od krumpira ili krumpir-pire, džem od brusnica 

Recepti

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki

Nabujak s ribom

Juha s tjesteninom i đumbirom

Tiramisu s jagodama

lažni tiramisu

ice caffe

Paradižot

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom

Hljepčići od čokolade

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka

Ogrozd u torticama od poljubaca

Nabujak od svježeg sira i tijesta

Tunjevina s rajčicom

Norveški riblji gratin

Kolač od jagoda

Domaći munchmallow

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

Zečji hrbat u vrhnju

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

Kelj sa seljačkom kobasicom

Artičoke s umakom vinaigrette

Juneći sote na pikantan način

Voćni užitak

Fritaja s tunjevinom i rajčicom

Torta s lješnjacima i bijelom čokoladom

Salata s tjesteninom, povrćem i Rio Mare tunom

Crvenkapica

Domaći Kinder Maxi King

torta u duginim bojama

Rio mare mu sendvič

Kokos tortice

kokos tortice

Salata s Rio Mare tunom

Lignit kocke

Moja torta

Brokula s holandez-umakom i začinima

Francuski makaroni

Sleđ u kopru

Voćni puding

Čokoladice s kokosom

Luk u vrhnju

Grašak na nordijski način

Slatki san

Salata od sojinih klica

Nešto kao "Namaz sa tunom"

Brownies

Brudet od orade i brancina

Pita s makom

Voćna keks torta