Postroll

Preroll

Steak u maslinama 2 ramsteka (svaki oko 600g) 1 glavicu luka 4 žlice ulja 15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom 2 žlice zelenog papra 750 ml (3/4 l) instant juhe 2 rajčice 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1/2 mjerice (100 g) kiselog vrhnja Vrijeme pirjanja: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti i natrljati paprom, očistiti, sitno narezati zagrijati, meso popržiti s obje strane, dodati luk i zajedno peći, dodati sve zajedno pirjati, staviti nakratko u kipuću vodu (ne kuhati), staviti u hladnu vodu, oguliti, izrezati na kockice i oko 10 minuta prije nego što je meso pirjano dodati mesu, meso izvaditi, posoliti i staviti na toplo, procijediti umak, izmiješati sa dodati umaku od pirjanja. oko 1 1/2 h. 

Steak u maslinama

2 ramsteka (svaki oko 600g)

1 glavicu luka 4 žlice ulja

15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom

2 žlice zelenog papra 750 ml (3/4 l) instant juhe

2 rajčice

1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na

1/2 mjerice (100 g) kiselog vrhnja

Vrijeme pirjanja:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti i natrljati paprom,</para>

<para>očistiti, sitno narezati zagrijati, meso popržiti s obje strane, dodati luk i</para>

<para>staviti nakratko u kipuću vodu (ne kuhati), staviti u hladnu vodu, oguliti, izrezati na kockice i oko 10 minuta prije nego što je meso pirjano dodati mesu, meso izvaditi, posoliti i staviti na toplo, procijediti umak,</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Šašlik 1 mali svinjski filet (oko 300 g) 4 plo&scaron;ke jetara (ne predebele, oko 250 g) 250 g rajčica 1 veliku bananu 1-2 glavice luka 125 g masne slanine, nekoliko kiselih krastavaca uljem &scaron;a&scaron;lik-mje&scaron;avinu začina. Vrijeme pečenja na ro&scaron;tilju na struju: Na plinskom ro&scaron;tilju: oboje oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, oprati, posušiti oguliti očistiti sve sastojke narezati na po želji velike komade ili ploške (najbolje su veličine 3 cm), nanizati ih po volji na štapiće, malo premazati, alu-folijom obložiti rešetku roštilja i na nju složiti ražnjiće; staviti na zagrijan roštilj i peći premještajući ražnjiće po rešetki, i to najprije s jedne, a potom s druge strane, nakon čega ih još jednom namazati uljem po pečenim ražnjićima posuti svaka strana oko 8 min svaka strana 4-5 min. 

Šašlik

1 mali svinjski filet (oko 300 g) 4 plo&scaron;ke jetara (ne predebele, oko 250 g)

250 g rajčica

1 veliku bananu

1-2 glavice luka

125 g masne slanine, nekoliko kiselih krastavaca

uljem

&scaron;a&scaron;lik-mje&scaron;avinu začina.

Vrijeme pečenja na ro&scaron;tilju na struju:

Na plinskom ro&scaron;tilju:

<para>oboje oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti,</para>

<para>sve sastojke narezati na po želji velike komade ili ploške (najbolje su veličine 3 cm), nanizati ih po volji na štapiće,</para>

<para>malo premazati, alu-folijom obložiti rešetku roštilja i na nju složiti ražnjiće; staviti na zagrijan roštilj i peći premještajući ražnjiće po rešetki, i to najprije s jedne, a potom s druge strane, nakon čega ih još jednom namazati uljem po pečenim ražnjićima posuti</para>

Pastrva "Mlinarica" 4 oči&scaron;ćene pastrve (od po 150-200 g) limunovim sokom Prilog: p&scaron;enično bra&scaron;no; 4 žlice ulja 50 g maslaca 2 žlice limunova soka 1 žlicom worchester-umaka sjeckanim per&scaron;inom, kri&scaron;kama limuna. Vrijeme prženja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti izvana i iznutra i uvaljati u zagrijati, popržiti ribu s obje strane; ulje ocijediti, dodati ribama, otopiti, ribe okrenuti u pjeni od maslaca, položiti na zagrijanu pliticu, ostaviti na toplome, maslac izmiješati sa te po želji sa i preliti preko pastrva, po želji posuti garnirati oko 10 min krumpir s maslacem, zelena salata. 

Pastrva "Mlinarica"

4 oči&scaron;ćene pastrve (od po 150-200 g)

limunovim sokom

Prilog:

p&scaron;enično bra&scaron;no;

4 žlice ulja

50 g maslaca

2 žlice limunova soka

1 žlicom worchester-umaka

sjeckanim per&scaron;inom,

kri&scaron;kama limuna.

Vrijeme prženja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti izvana i iznutra</para>

<para>zagrijati, popržiti ribu s obje strane; ulje ocijediti,</para>

<para>dodati ribama, otopiti, ribe okrenuti u pjeni od maslaca, položiti na zagrijanu pliticu, ostaviti na toplome, maslac izmiješati sa</para>

<para>i preliti preko pastrva, po želji posuti</para>

<para>krumpir s maslacem, zelena salata.</para>

Gljive s kajganom 500 g marona 250 g &scaron;ampinjona 125 g lisičica 125 g vrganja 2 glavice luka srednje veličine 100 g slanine 2 žlice maslaca 1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. Vrijeme pirjanja: Prilog: gljive očistiti, isplahnuti, ocijediti, male gljive ostaviti cijele, velike gljive prepoloviti ili izrezati na kockice, očistiti, sitno narezati, izrezati na kockice, istopiti dodati slanini i pirjati luk dok ne požuti; dodati gljive i ploške marona začiniti solju, paprom pirjati oko 10 min, posuti sa oko 25 min kajgana, seljački kruh. 

Gljive s kajganom

500 g marona 250 g &scaron;ampinjona 125 g lisičica 125 g vrganja

2 glavice luka srednje veličine

100 g slanine

2 žlice maslaca

1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

<para>gljive očistiti, isplahnuti, ocijediti, male gljive ostaviti cijele, velike gljive prepoloviti ili izrezati na kockice,</para>

<para>izrezati na kockice, istopiti</para>

<para>dodati slanini i pirjati luk dok ne požuti; dodati gljive i ploške marona začiniti solju, paprom pirjati oko 10 min, posuti sa</para>

Domaći rezanci s bosiljkom a la Genovese 500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 bjelanca, 10-11 žlica vode 3 l kipuće vode 5 vezica bosiljka 20 zrna pinjola 3 če&scaron;nja če&scaron;njaka 300 ml maslinovog ulja 30 g nastruganog parmezana. prosijati na stol; brašno u sredini udubiti, u udubljenje staviti sve zajedno brzo umijesiti, 8-10 min mijesiti rukama dok tijesto ne postane glatko, ako se tijesto lijepi dodati još malo brašna, tijesto tanko izvaljati, naprašiti brašnom, izrezati na rezance (da bi rezanci bili lijepi, tijesto smotati u ovitak i tako rezati), rezance staviti u kuhati oko 5 min "al dente" uz stalno miješanje, gotove rezance istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti. Za umak pažljivo isprati, osušiti, listiće skinuti s peteljki, pržiti na tavi dok ne poprime zlatnožutu boju; ohladiti, pinjole krupno nasjeckati zajedno s listićime bosiljka; stucati u mužaru ili miješalicom napraviti kašu, dodati očistiti, usitniti, dodati kaši uz stalno miješanje primiješati 

Domaći rezanci s bosiljkom a la Genovese

500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

4 bjelanca,

10-11 žlica vode

3 l kipuće vode

5 vezica bosiljka

20 zrna pinjola

3 če&scaron;nja če&scaron;njaka

300 ml maslinovog ulja

30 g nastruganog parmezana.

<para>prosijati na stol; brašno u sredini udubiti, u udubljenje staviti</para>

<para>sve zajedno brzo umijesiti, 8-10 min mijesiti rukama dok tijesto ne postane glatko, ako se tijesto lijepi dodati još malo brašna, tijesto tanko izvaljati, naprašiti brašnom, izrezati na rezance (da bi rezanci bili lijepi, tijesto smotati u ovitak i tako rezati), rezance staviti u</para>

<para>kuhati oko 5 min "al dente" uz stalno miješanje, gotove rezance istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti.</para>

<para>pažljivo isprati, osušiti, listiće skinuti s peteljki,</para>

<para>pržiti na tavi dok ne poprime zlatnožutu boju; ohladiti, pinjole krupno nasjeckati zajedno s listićime bosiljka; stucati u mužaru ili miješalicom napraviti kašu, dodati</para>

<para>dodati kaši uz stalno miješanje primiješati</para>

Tonga-piletina u curryju 2-3 fileta pilećih prsa 1 žlicu maslaca solju, paprom, curryjem 1 žlicu maslaca 1/2 žlice curryja, 100 g margarina u listićima, 100 g komadića ananasa (iz limenke) 1 plod đumbira iz sirupa 1 ča&scaron;icu (150 g) slatkog vrhnja, 2 žlice sirupa od đumbira, 1 žlicu sirupa od mandarine, 1 žlicu sirupa od ananasa Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na komadiće, zagrijati i na njemu popržiti komadiće mesa dok ne poprime svijetlosmeđu boju; posuti izvaditi iz tave i staviti na toplo, rastopiti, posuti sa i grijati na vatri, izrezati na kockice, dodati prokuhati, začiniti solju, paprom i limunovim sokom, staviti meso i zagrijati. oko 5 min. 

Tonga-piletina u curryju

2-3 fileta pilećih prsa

1 žlicu maslaca

solju, paprom, curryjem

1/2 žlice curryja, 100 g margarina u listićima, 100 g komadića ananasa (iz limenke)

1 plod đumbira iz sirupa

1 ča&scaron;icu (150 g) slatkog vrhnja, 2 žlice sirupa od đumbira, 1 žlicu sirupa od mandarine, 1 žlicu sirupa od ananasa

Vrijeme pečenja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na komadiće,</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti komadiće mesa dok ne poprime svijetlosmeđu boju; posuti</para>

<para>izvaditi iz tave i staviti na toplo,</para>

<para>prokuhati, začiniti solju, paprom i limunovim sokom, staviti meso i zagrijati.</para>

Kroketi od krumpira (hrustavci) 750 g krumpira slanu vodu 2 žumanca punom žlicom gustina, sol, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić 1 istučeno jaje, 50 g bra&scaron;na ulje Vrijeme prženja: Druga mogućnost: oguliti, oprati, staviti kuhati u kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti i odmah protisnuti pustiti da se ohladi, izmiješati s dodati kao začin; iz tijesta oblikovati 2 cm debele i 5 cm dugačke valjčiče; umočiti ih u nakon toga uvaljati u i staviti u kipuće pustiti da se prže plivajući dok ne poprime zlatnosmeđu boju. -25 min -3 minute umjesto valjčiča možete oblikovati kuglice, a za krokete s bademima umjesto brašna upotrijebiti naribane bademe. 

Kroketi od krumpira (hrustavci)

750 g krumpira

slanu vodu

2 žumanca

punom žlicom gustina, sol, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić

1 istučeno jaje,

50 g bra&scaron;na

ulje

Druga mogućnost:

<para>oguliti, oprati, staviti kuhati u</para>

<para>kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti i odmah protisnuti pustiti da se ohladi,</para>

<para>dodati kao začin; iz tijesta oblikovati 2 cm debele i 5 cm dugačke valjčiče; umočiti ih u</para>

<para>pustiti da se prže plivajući dok ne poprime zlatnosmeđu boju.</para>

<para>umjesto valjčiča možete oblikovati kuglice, a za krokete s bademima umjesto brašna upotrijebiti naribane bademe.</para>

Kotleti s parmezanom 4 svinjska kotleta od vratine (oko 750 g) sol, papar 1-2 žlice masla 100 g nastruganog parmezana 200 g slatkog vrhnja Vrijeme pečenja: Struja: Plin: Vrijeme prženja: Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, posuti, rastopiti i 3-5 minuta lagano peći kotlete, sa izmiješati, kotlete složiti jedan do drugoga u plosnatu vatrostalnu posudu, premazati smjesom od sira, posudu metnuti usred prethodno ugrijane pećnice, prepržiti dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. -10 min oko 200 oko 3 oko 10 min rezanci. 

Kotleti s parmezanom

4 svinjska kotleta od vratine (oko 750 g)

sol, papar

1-2 žlice masla

100 g nastruganog parmezana

200 g slatkog vrhnja

Struja:

Plin:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti,</para>

<para>rastopiti i 3-5 minuta lagano peći kotlete,</para>

<para>izmiješati, kotlete složiti jedan do drugoga u plosnatu vatrostalnu posudu, premazati smjesom od sira, posudu metnuti usred prethodno ugrijane pećnice, prepržiti dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.</para>

Salata od matovilca s lukom i slaninom 300 g matovilca 2 glavice luka malo margarina 75 g slanine izrezane na plo&scaron;ke 4 žlice maslinova ulja, 3 žlice začinskog octa, 1 žlicu senfa, začin za juhe, sol, papar Uzeti odrezati korijenje, odstraniti uvenule listove (veće listove odvojiti), dobro oprati, ostaviti da se dobro ocijedi, oguliti, izrezati na kolutiće, zagrijati, kratko popržiti, salatu složiti na tanjuriće. Za umak promiješati, preliti salatu umakom, odmah poslužiti. 

Salata od matovilca s lukom i slaninom

300 g matovilca

2 glavice luka

malo margarina

75 g slanine izrezane na plo&scaron;ke

4 žlice maslinova ulja, 3 žlice začinskog octa, 1 žlicu senfa, začin za juhe, sol, papar

<para>Uzeti odrezati korijenje, odstraniti uvenule listove (veće listove odvojiti), dobro oprati, ostaviti da se dobro ocijedi,</para>

<para>oguliti, izrezati na kolutiće,</para>

<para>kratko popržiti, salatu složiti na tanjuriće.</para>

<para>promiješati, preliti salatu umakom, odmah poslužiti.</para>

Riblji kotleti u umaku od piva 4 riblja kotleta - svaki po 200 g (smuđ ili su&scaron;eni bakalar) limunovim sokom, 4 zrna pimenta ili klinčića, svježe mljeveni papar, koricu od limuna (neprskanog), 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 žlice hladne vode, limunov sok, sol, papar i &scaron;ećer Prilog: sol. 250 g poriluka 250 g mrkve 250 g celera 1 korijen per&scaron;ina 2 žlice maslaca ili margarina 250 ml (1/4 l) slada od piva 250 ml (1/4 l) svijetlog piva 1/2 kocke ili 1 čajnu žlicu instant riblje juhe isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, nakapati ostaviti oko 15 min, ocijediti, dodati izmutiti sa dodati po ukusu, umak preliti po ribi. oko 15 min oko 25 min riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi. očistiti, oprati, očistiti, ostrugati, oprati, dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, oguliti očistiti, ostrugati, oprati, povrće izrezati na tanke rezance, otopiti i na njemu pirjati povrće, dodati dodati dodati i kuhati oko 10 min, staviti ribu u umak, izvaditi je kad je gotova i staviti na prethodno ugrijani pladanj; ostaviti na toplome. 

Riblji kotleti u umaku od piva

4 riblja kotleta - svaki po 200 g (smuđ ili su&scaron;eni bakalar)

limunovim sokom,

4 zrna pimenta ili klinčića, svježe mljeveni papar, koricu od limuna (neprskanog),

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na

4 žlice hladne vode,

limunov sok, sol, papar i &scaron;ećer

sol.

250 g poriluka

250 g mrkve

250 g celera

1 korijen per&scaron;ina

2 žlice maslaca ili margarina

250 ml (1/4 l) slada od piva 250 ml (1/4 l) svijetlog piva

1/2 kocke ili 1 čajnu žlicu instant riblje juhe

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, nakapati</para>

<para>ostaviti oko 15 min, ocijediti, dodati</para>

<para>po ukusu, umak preliti po ribi.</para>

<para>riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati,</para>

<para>dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, oguliti</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati, povrće izrezati na tanke rezance,</para>

<para>otopiti i na njemu pirjati povrće,</para>

<para>dodati i kuhati oko 10 min, staviti ribu u umak, izvaditi je kad je gotova i staviti na prethodno ugrijani pladanj; ostaviti na toplome.</para>

Pileća prsa s lisičicama 600 g pilećih prsa 1 malu glavicu luka 1 žlicu maslinova ulja 1 malu staklenku lisičica solju, svježe samljevenim paprom, navrh noža majčine du&scaron;ice. 250 ml (1/4 l) instant umaka za pečenje i 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja nasjeckanim per&scaron;inom. Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožicu i izrezati na komadiće, očistiti, izrezati na kockice, zagrijati, dodati luk, propirjati i potom staviti meso, peći dok ne poprimi  zlatnosmeđu boju. ocijediti, dodati mesu i pirjati, začiniti doliti, prokuhati i posuti oko 5 min. 

Pileća prsa s lisičicama

600 g pilećih prsa

1 malu glavicu luka

1 žlicu maslinova ulja

1 malu staklenku lisičica

solju, svježe samljevenim paprom, navrh noža majčine du&scaron;ice.

250 ml (1/4 l) instant umaka za pečenje i 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

nasjeckanim per&scaron;inom.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožicu i izrezati na komadiće,</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice,</para>

<para>zagrijati, dodati luk, propirjati i potom staviti meso, peći dok ne poprimi  zlatnosmeđu boju.</para>

<para>ocijediti, dodati mesu i pirjati,</para>

Torta od sira - cheesecake Sastojci Podloga 1/2kg ABC sira 4 jaja Krema od vrhnja 400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti) 2 kesice van. šećera 3 žlice šećera 125g maslaca 250g petit keksa 3 žlice šećera Krema od sira 6 žlica šećera 2 kesice van. šećera sok od pola limuna, malo korice limuna 3 žlice brašna Zagrijte pećnicu na 200°C Za podlogu: Pomiješajte vrhnje i šećer. Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu...polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min. Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm). Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min. Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa. Krema od sira: Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat. Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke,brašno ...kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte. Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C ...kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min. Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja: 

Torta od sira - cheesecake

Sastojci

Podloga

1/2kg ABC sira

4 jaja

Krema od vrhnja

400 ml kiselog vrhnja (od 20% masti)

2 kesice van. šećera

3 žlice šećera

125g maslaca

250g petit keksa

Krema od sira

6 žlica šećera

sok od pola limuna, malo korice limuna

3 žlice brašna

<para>Pomiješajte vrhnje i šećer.</para>

<para>Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu...polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min.</para>

<para>Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana...ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći</para>

<para>Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).</para>

<para>Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min.</para>

<para>Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.</para>

<para>Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat.</para>

<para>Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke,brašno ...kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.</para>

<para>Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C ...kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.</para>

<para>Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja:</para>

Meksičke tortilje by special umak: -3 komada bijelog pileceg mesa (filea) tortilje: -brasno -sol -mlaka voda prilog: -zelena salata -extra kukuruz -2 kapule (luka) -1,5-2  dcl bijelog vina -veca konzerva crvenog fažola (graha) -bonduele mexicki mix u umaku (konzerva) x 2 -konzerva kukuruza -ljuta i slatka crvena mljevena paprika -1 obicna paprika (babura) -vegeta, papar nasjeckajte kapulu (luk) i stavite friziti na maslinovo ulje. kad se kapula zazuti dodajte joj meso, a kad meso pobijeli dodajte vegetu i papar, te vino. komad je gotov za cca 2-3 minute... i nemojte stavljati na prejaku vatru da vam sve ne izgori. nakon svake druge obrisite tavu papirom da vam brasno ne izgori. ne zaboravite prskati vodom, jer onda nisu savitljive. serviranje ide ovako: uzmete tortilju, na nju stavite umak, te na to stavite zelenu salatu.  zelena salata daje specifican okus i meni bez nje ne valja to nista.ako neko ju ne voli slobodno proba i bez .... pustite da vino dobro ispari. nakon sto tekucina ispari dodajte lagano konzerve sa umakom (obe), promjesajte. dodajte malo mlake vode, i nek se to malo kuha. nakon 10 minuta dodajte fažol (grah) i kukuruz da se prozmu okusi. ako vam je suho dodajte malo vode da vam sve ne zagori. kuhajte jos 5-10 minuta, ovisi koliko vam je vodnasto sve. umak kad je gotov treba biti jako gust. ostavite malo umak da prehadne a vi se bacite na izradu tortilji. u plasticnoj posudi zamutite brasno (cca 300 gr), mlaku vodu i sol; tako da dobijete kompaktnu smjesu ilitiga tijesto- podijelite ga u male loptice, tolike da od istog mozete napraviti nesto kao palacinku. u malu salicu stavite mlake vode i zagrijete teflonsku tavu. tortilje pecete bez ulja, malo prskajte vodom dok se peku da budu savitljive. nemojte da vam budu ljepljive, pobrasnite ih. ja ih razvlacim oklagijom, ali ako je nemate mozete i staklenom bocom ili tako necim. ne mora biti striktno okrugla (ne radite za princeve i princeze :p ). 

Recepti

Steak u maslinama

Šašlik

Pastrva "Mlinarica"

Gljive s kajganom

Domaći rezanci s bosiljkom a la Genovese

Tonga-piletina u curryju

Kroketi od krumpira (hrustavci)

Kotleti s parmezanom

Salata od matovilca s lukom i slaninom

Riblji kotleti u umaku od piva

Pileća prsa s lisičicama

Torta od sira - cheesecake

Meksičke tortilje by special

Miševi

Nabujak od kruha

Savitci od zelja (sarmice)

Juneći gulaš s rajčicama

Teleći steak

Riblji fricassee

Salata od krumpira i sleđa

Krokant torta

Roast beef s lukom u umaku od crnog vina

Praznički desertni sladoled

Burgundska šunka

Svježi bakalar pripremljen na pari

Šareni nabujak od krumpira (Francuski krumpir)

Pileći bataci u sherry-umaku

Štuka u umaku fricassee

umak s pilećim fileom

Puding od krupice

Tortellini Pepeljuga

Lonac s lisnatim keljom

Nabujak od makarona sa šunkom

Savijeni pečeni svinjski kare

Krema od crnog vina

Bakalar na kreolski način

Keksići od naranče

Povrće na katalonski način

Pirjani kiseli kupus

Zapečeni žličnjaci - špecle

Rižoto od poriluka i mljevene piletine

Savijača od špinata i krumpira

Juha od buče

Kozice s majonezom

Brza pita

Indijska juha od riže

Svinjski filet s lukom i šampinjonima

Pire od krumpira s omletom od šunke

Pečenje s mrkvom

Krema od naranči