Postroll

Preroll

Paradise grejpfrut 2 grejpfruta (limunike) 1 vrećica kreme od limuna u prahu kri&scaron;kama limuna. oprati, dobro osušiti, presjeci napola, izvaditi pažljivo mesnati dio limunike iz kore oštrim šiljastim nožem, mesnati dio izrezati na komade i staviti da se ocijedi; prema uputama na vrećici pripremiti kremu (ali samo sa 250 ml mlijeka), mesnati dio grejpfruta umiješati u kremu, kremom napuniti kore od grejpfruta; po želji ukrasiti 

Paradise grejpfrut

2 grejpfruta (limunike)

1 vrećica kreme od limuna u prahu

kri&scaron;kama limuna.

<para>oprati, dobro osušiti, presjeci napola, izvaditi pažljivo mesnati dio limunike iz kore oštrim šiljastim nožem, mesnati dio izrezati na komade i staviti da se ocijedi;</para>

<para>prema uputama na vrećici pripremiti kremu (ali samo sa 250 ml mlijeka), mesnati dio grejpfruta umiješati u kremu, kremom napuniti kore od grejpfruta;</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Glazirane mrkve 500 g mlade mrkve kipuću slanu vodu 50 g maslaca 3 žlice &scaron;ećera paprom, usitnjenim listićima metvice. Vrijeme pirjanja: zelenje skratiti na 1 cm, mrkvu oguliti, oprati, staviti u kuhati oko 7 min, ocijediti, rastopiti, mrkve pirjati nekoliko minuta, dodati miješajući pirjati daljnjih 10 minuta, posuti oko 20 min. 

Glazirane mrkve

500 g mlade mrkve

kipuću slanu vodu

50 g maslaca

3 žlice &scaron;ećera

paprom, usitnjenim listićima metvice.

Vrijeme pirjanja:

<para>zelenje skratiti na 1 cm, mrkvu oguliti, oprati, staviti u</para>

<para>kuhati oko 7 min, ocijediti,</para>

<para>rastopiti, mrkve pirjati nekoliko minuta, dodati</para>

<para>miješajući pirjati daljnjih 10 minuta, posuti</para>

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama 250 g su&scaron;enih &scaron;ljiva 1 1/4 l vode 3 1/2 žlice instant mesne juhe 100 g strugane ka&scaron;ice 30 g maslaca ili margarina razno začinsko bilje, &scaron;ećer, 1 žumance 2 žlice hladne vode oprati i namakati 12-24 h u te staviti kuhati u istoj vodi, umiješati, dodati u juhu sa kuhati dok ne omekša, dodati po želji izmiješati sa i umiješati u juhu. oko 1 h. 

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama

250 g su&scaron;enih &scaron;ljiva

1 1/4 l vode

3 1/2 žlice instant mesne juhe

100 g strugane ka&scaron;ice

30 g maslaca ili margarina

razno začinsko bilje, &scaron;ećer,

1 žumance

2 žlice hladne vode

<para>te staviti kuhati u istoj vodi,</para>

<para>kuhati dok ne omekša, dodati po želji</para>

Pohani filet crvenog grgeča 750 g crvenog grgeča 2 žlice limunova soka solju, paprom; 1 jaje 2 žlice hladne vode p&scaron;enično bra&scaron;no 75 g mrvica 80 g margarina Vrijeme prženja: Druga mogućnost: Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na komade, natopiti sa ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti, posuti izmutiti sa filet najprije uvaljati u potom u izmučeno jaje, te na kraju u zagrijati, filet s obje strane ispržiti do zlatnožute boje. -12 min umjesto crvenog grgeča može se uzeti filet lososa ili svježeg bakalara. -12 min, filet lista peći oko 15 min. 

Pohani filet crvenog grgeča

750 g crvenog grgeča

2 žlice limunova soka

solju, paprom;

1 jaje

p&scaron;enično bra&scaron;no

75 g mrvica 80 g margarina

Vrijeme prženja:

Druga mogućnost:

Vrijeme pečenja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na komade, natopiti sa</para>

<para>ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti, posuti</para>

<para>potom u izmučeno jaje, te na kraju u</para>

<para>zagrijati, filet s obje strane ispržiti do zlatnožute boje.</para>

<para>umjesto crvenog grgeča može se uzeti filet lososa ili svježeg bakalara.</para>

<para>-12 min, filet lista peći oko 15 min.</para>

Salata od luka i naranči 300 g luka 3 naranče srednje veličine 3 žlice ulja 1 žlicu bijelog vinskog octa 2 žlice sherry cream-preljeva za salatu 1 žličicu meda sol papar 1 žlicom usitnjenog kopra očistiti, izrezati na ploške, oguliti, odstraniti kožicu, izrezati na ploške. Za umak dobro izmiješati, dodati luk i naranče, ostaviti da malo odstoji, salatu posuti poslužiti uz pečeno meso ili meso sa žara. 

Salata od luka i naranči

300 g luka

3 naranče srednje veličine

3 žlice ulja 1 žlicu bijelog vinskog octa 2 žlice sherry cream-preljeva za salatu 1 žličicu meda sol papar

1 žlicom usitnjenog kopra

<para>očistiti, izrezati na ploške,</para>

<para>oguliti, odstraniti kožicu, izrezati na ploške.</para>

<para>dobro izmiješati, dodati luk i naranče, ostaviti da malo odstoji, salatu posuti</para>

<para>poslužiti uz pečeno meso ili meso sa žara.</para>

Pirjano juneće meso 800 g junećeg mesa 4 žlice maslinovog ulja Vrijeme pirjanja: 500 g luka 2 žlice maslaca 3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žličicom origana paprom; 4-6 rajčica 1 lovorovim listom 125 ml (1/8 I) bijelog vina 125 ml (1/8 l) instant juhe Struja: Plin: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke, ugrijati, meso popržiti sa svih strana, očistiti, izrezati na kolutiće, rastopiti, kolutiće popržiti dok ne požute, dodati pirjanom mesu i posuti sa očistiti, sitno nasjeckati, izmiješati sa solju i dodati mesu i peći oko 2 minute, začiniti staviti nakratko u kipuću vodu ( ne kuhati), zatim u hladnu, oguliti, očistiti, prepoloviti, izrezati na kockice i dodati mesu sa doliti zatvorenu posudu staviti u zagrijanu pećnicu. -225 -5 oko 1 h 

Pirjano juneće meso

800 g junećeg mesa

4 žlice maslinovog ulja

500 g luka

2 žlice maslaca

3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

1 žličicom origana

paprom;

4-6 rajčica

1 lovorovim listom

125 ml (1/8 I) bijelog vina 125 ml (1/8 l) instant juhe

Struja:

Plin:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke,</para>

<para>ugrijati, meso popržiti sa svih strana,</para>

<para>očistiti, izrezati na kolutiće,</para>

<para>rastopiti, kolutiće popržiti dok ne požute, dodati pirjanom mesu i posuti sa</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati, izmiješati sa solju i</para>

<para>dodati mesu i peći oko 2 minute, začiniti</para>

<para>staviti nakratko u kipuću vodu ( ne kuhati), zatim u hladnu, oguliti, očistiti, prepoloviti, izrezati na kockice i dodati mesu sa</para>

<para>zatvorenu posudu staviti u zagrijanu pećnicu.</para>

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca 4 zrela ploda kakija 4 žlice ruma 4 bjelanca 2 žlice &scaron;ećera 1 žličicom zdbrobljenog krokanta oprati, osušiti, ne skidati listove s petelji, staviti na vatrostalni pladanj, četiri puta unakrsno urezati do peteljke da se voće raspadne u obliku zvijezde; politi po voću, stući u čvrsti snijeg dodavajući snijeg od bjelanaca oblikovati dresir-vrećicom po kakiju, vatrostalni pladanj staviti u vruću pećnicu, masu od bjelanaca peći 5-7 min dok se poprimi zlatnožutu boju, kaki staviti u zdjelice i posuti poslužiti odmah. 

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca

4 zrela ploda kakija

4 žlice ruma

4 bjelanca

2 žlice &scaron;ećera

1 žličicom zdbrobljenog krokanta

<para>oprati, osušiti, ne skidati listove s petelji, staviti na vatrostalni pladanj, četiri puta unakrsno urezati do peteljke da se voće raspadne u obliku zvijezde;</para>

<para>stući u čvrsti snijeg dodavajući</para>

<para>snijeg od bjelanaca oblikovati dresir-vrećicom po kakiju, vatrostalni pladanj staviti u vruću pećnicu, masu od bjelanaca peći 5-7 min dok se poprimi zlatnožutu boju, kaki staviti u zdjelice i posuti</para>

Mladi grašak s umakom od limuna 600 g mladog gra&scaron;ka u ljusci kipuću slanu vodu 2 žlice ulja 1 mjericu slatkog vrhnja (150 g) 2 žlice jogurta, nastruganom koricom 1 limuna, solju, paprom, 1-2 žlice sitno nasjeckanog limunovog matičnjaka Savjet: odrezati krajeve, oprati, ocijediti, staviti u dodati kuhati 5-7 min, ocijediti, staviti u zagrijanu posudu. Za umak od limuna izmiješati sa umiješati umak poslužiti uz slatki grašak. grašak s umakom od limuna poslužiti uz steak i kotlete 

Mladi grašak s umakom od limuna

600 g mladog gra&scaron;ka u ljusci

2 žlice ulja

1 mjericu slatkog vrhnja (150 g)

2 žlice jogurta, nastruganom koricom 1 limuna, solju, paprom,

1-2 žlice sitno nasjeckanog limunovog matičnjaka

Savjet:

<para>odrezati krajeve, oprati, ocijediti, staviti u</para>

<para>kuhati 5-7 min, ocijediti, staviti u zagrijanu posudu.</para>

<para>umak poslužiti uz slatki grašak.</para>

<para>grašak s umakom od limuna poslužiti uz steak i kotlete</para>

Poprženo goveđe meso na kubanski način 600 g goveđeg mesa (od bula) 4 žlice sojina umaka 2 žlice rižinog vina 2-3 žlice gustina, 250 ml (1/4 l) ulja 1 poriluk (oko 160 g) oko 250 g bambusovih klica (iz limenke) 250 ml (1/4 l) vruće vode 1-2 žlice namočenih kineskih gljiva đumbirom. Vrijeme pirjanja: Prilog: oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na tanke ploške, a ploške na deblje rezance, izmiješati sa, meso staviti u marinadu i pustiti da odstoji 30 minuta, mesne rezance izvaditi, (marinadu sačuvati), ocijediti meso, posuti sa ugrijati, mesne rezance po porcijama, popržiti, ocijediti, staviti na toplo, ocijediti ulje i ostaviti oko 5 žlica u tavi; očistiti, dobro oprati, izrezati na tanke rezance, ocijediti; ocijediti, narezati na rezance, rezance poriluka i bambusa popržiti na ulju, dodati marinadu i dodati, zagrijati, dodati meso, dodati soli po ukusu, začiniti -15 min. riža. 

Poprženo goveđe meso na kubanski način

600 g goveđeg mesa (od bula)

4 žlice sojina umaka

2 žlice rižinog vina

2-3 žlice gustina, 250 ml (1/4 l) ulja

1 poriluk (oko 160 g)

oko 250 g bambusovih klica (iz limenke)

250 ml (1/4 l) vruće vode 1-2 žlice namočenih kineskih gljiva

đumbirom.

Prilog:

<para>oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na tanke ploške, a ploške na deblje rezance,</para>

<para>meso staviti u marinadu i pustiti da odstoji 30 minuta, mesne rezance izvaditi, (marinadu sačuvati), ocijediti meso, posuti sa</para>

<para>ugrijati, mesne rezance po porcijama, popržiti, ocijediti, staviti na toplo, ocijediti ulje i ostaviti oko 5 žlica u tavi;</para>

<para>očistiti, dobro oprati, izrezati na tanke rezance, ocijediti;</para>

<para>ocijediti, narezati na rezance, rezance poriluka i bambusa popržiti na ulju, dodati marinadu i</para>

<para>dodati, zagrijati, dodati meso, dodati soli po ukusu, začiniti</para>

Svinjetina sa svježim klicama soje 500 g čistih svinjskih rebara ili podplećke (oko 650 g s kostima) 2 žlice ulja 250 g svježih klica soje 2 žlice bijelog vina 2 žlice tučenog vrhnja 4-5 žlica umaka od soje 50 g maslaca 4 kri&scaron;ke polubijelog kruha Vrijeme pečenja: Prilog: odstraniti masnoću i kosti, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti; narezati najprije na tanke ploške, a potom na rezance, zagrijati i okrećući propeći narezano meso, oprati, dobro ocijediti, dodati mesu, zajedno propržiti oko 1 minutu jedno za drugim dodavati, izmiješati, pustiti da uzavrije, rastopiti, prepeći s obje strane do zlatnosmeđe boje i poslužiti uz meso. oko 5 min zelena salata, salata od rajčice. 

Svinjetina sa svježim klicama soje

500 g čistih svinjskih rebara ili podplećke (oko 650 g s kostima)

250 g svježih klica soje

2 žlice bijelog vina 2 žlice tučenog vrhnja 4-5 žlica umaka od soje

4 kri&scaron;ke polubijelog kruha

<para>odstraniti masnoću i kosti, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti; narezati najprije na tanke ploške, a potom na rezance,</para>

<para>zagrijati i okrećući propeći narezano meso,</para>

<para>oprati, dobro ocijediti, dodati mesu, zajedno propržiti oko 1 minutu jedno za drugim dodavati,</para>

<para>izmiješati, pustiti da uzavrije,</para>

<para>prepeći s obje strane do zlatnosmeđe boje i poslužiti uz meso.</para>

<para>zelena salata, salata od rajčice.</para>

Hesenska juha 300 g govedine 2 žlice ulja mje&scaron;avinom začina za juhu. Vrijeme pripreme: 150 g oči&scaron;ćenog poriluka 1 če&scaron;njem protisnutog če&scaron;njaka sol, papar; 375 ml (3/8 l) vode 300 g mladoga graha u mahuni &scaron;etrajkom 250 g oguljenih rajčica 60 g oguljenih rajčica, 1 žlicu sjeckanog per&scaron;ina oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na tanke ploške, zagrijati i na njemu prepeći meso, oprati, narezati na ploške i dodati mesu sa pirjati, te dodati doliti, sve pirjati oko 35 min, očistiti od konaca, oprati, prepoloviti, dodati u juhu sa i nastaviti pirjati 20 min; dodati u juhu, sve zajedno pirjati još 5 min, umiješati po ukusu dosoliti, popapriti i začiniti oko 1 1/4h. 

Hesenska juha

300 g govedine

mje&scaron;avinom začina za juhu.

Vrijeme pripreme:

150 g oči&scaron;ćenog poriluka

1 če&scaron;njem protisnutog če&scaron;njaka

sol, papar;

375 ml (3/8 l) vode

300 g mladoga graha u mahuni

&scaron;etrajkom

250 g oguljenih rajčica

60 g oguljenih rajčica, 1 žlicu sjeckanog per&scaron;ina

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na tanke ploške,</para>

<para>zagrijati i na njemu prepeći meso,</para>

<para>oprati, narezati na ploške i dodati mesu sa</para>

<para>doliti, sve pirjati oko 35 min,</para>

<para>očistiti od konaca, oprati, prepoloviti, dodati u juhu sa</para>

<para>dodati u juhu, sve zajedno pirjati još 5 min, umiješati</para>

<para>po ukusu dosoliti, popapriti i začiniti</para>

Irish stew 1 kg bijelog kupusa ili kelja oko 200 g krumpira 2 glavice luka 1 mrkvu 500 g ovčetine (bez masti i bez kosti) 3 žlice maslaca ili margarina 250 ml (1/4 l) vruće mesne juhe papar, kumin odstraniti vanjske oštećene listove, izrezati na rezance, oprati, dobro ocijediti, oguliti, oprati, narezati na kockice, očistiti, sitno narezati, očistiti, oprati, izrezati na kockice, oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, izrezati na kocke, zagrijati u loncu na pritisak i na njemu popržiti meso sa svih strana, dodati luk i pirjati, dodati kupus, krumpir i mrkvu, naliti dodati, lonac zatvoriti i kuhati dok svi sastojci ne omekšaju, u jelo dodati po ukusu još papra. -20 min. 

Irish stew

1 kg bijelog kupusa ili kelja

oko 200 g krumpira

2 glavice luka

1 mrkvu

500 g ovčetine (bez masti i bez kosti)

3 žlice maslaca ili margarina

250 ml (1/4 l) vruće mesne juhe

papar, kumin

<para>odstraniti vanjske oštećene listove, izrezati na rezance, oprati, dobro ocijediti,</para>

<para>oguliti, oprati, narezati na kockice,</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kockice,</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, izrezati na kocke,</para>

<para>zagrijati u loncu na pritisak i na njemu popržiti meso sa svih strana, dodati luk i pirjati, dodati kupus, krumpir i mrkvu,</para>

<para>dodati, lonac zatvoriti i kuhati dok svi sastojci ne omekšaju, u jelo dodati po ukusu još papra.</para>

Juha od krumpira s kobasicama 2 glavice luka srednje veličine 2 vezice povrća za juhu 80 g margarina 1 1/2 l mesne juhe 1 1/2 kg krumpira 500 g dimljene kobasice sol, papar majčinu du&scaron;icu 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina čistiti, narezati na ploške, očistiti, oprati, sitno narezati, zagrijati i na njemu popržiti luk i povrće, naliti, oguliti, oprati, izrezati na kockice, dodati povrću i kuhati dok ne omekša (da bi juha bila gušća, dio krumpira zgnječiti), juhu posoliti, popapriti i posuti sa oko 30 min. 

Juha od krumpira s kobasicama

2 glavice luka srednje veličine

2 vezice povrća za juhu

80 g margarina

1 1/2 l mesne juhe

1 1/2 kg krumpira

500 g dimljene kobasice sol, papar majčinu du&scaron;icu

2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina

<para>čistiti, narezati na ploške,</para>

<para>očistiti, oprati, sitno narezati,</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti luk i povrće,</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kockice,</para>

<para>dodati povrću i kuhati dok ne omekša (da bi juha bila gušća, dio krumpira zgnječiti), juhu posoliti, popapriti i posuti sa</para>

Puding od cimeta 375 ml (3/8 l) mlijeka malo soli Prilog: 125 g p&scaron;enične krupice 100 g maslaca 1 vrećicu vanilin-&scaron;ećera 3 jaja 1 vrećicu pudinga od vanilije 4-5 žlica hladnog mlijeka 1 žličicu mljevenog cimeta 50 g probranih grožđica, 25 g oči&scaron;ćenih i mljevenih badema bijelim bra&scaron;nom sa skuhati, skinuti s vatre, -15 min oko 45 min kompot od šljiva. sipati miješajući, miješati dok ne zakuha, izmiješati u glatku masu, malo-pomalo, umiješati u još toplu kašu od krupice izmiješati sa promiješati umiješati u skuhanu masu umiješati, masu staviti u kalup za puding koji smo prethodno namazali i posuli (samo 2/3 kalupa smije biti napunjeno) zatvoriti poklopcem. kalup staviti u lonac na pritisak uliti onoliko vode koliko je potrebno da se pokrije 1/3 kalupa, zatvoriti lonac, a regulator za kuhanje podesiti na prvi stupanj; čim počne izlaziti obilna para (nakon otprilike 1 min), nakon što se pojavi prvi prsten; ostaviti puding da se kuha na vodi, skinuti lonac s vatre i otvoriti tek kad se tlačni ventil više ne vidi. 

Recepti

Paradise grejpfrut

Glazirane mrkve

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama

Pohani filet crvenog grgeča

Salata od luka i naranči

Pirjano juneće meso

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca

Mladi grašak s umakom od limuna

Poprženo goveđe meso na kubanski način

Svinjetina sa svježim klicama soje

Hesenska juha

Irish stew

Juha od krumpira s kobasicama

Puding od cimeta

Pikantna juha od goveđeg repa

Jelenji steak sa šampinjonima

Nizozemska riblja juha

Kuhana juneća prsa u umaku od hrena

Salata od špinata s narančama

Krema od limuna s vinom

Brokule s umakom vinaigrette

Ovčji hrbat sa zelenim mahunama

Štuka u povrću

Juneći gulaš s feta-sirom

Salata od endivije i paprike na španjolski način

Ruska juha od bubrega

Janjeći hrbat s ružmarinom

Pirjana junetina s celerom

Mađarski nabujak od kiselog zelja

Krema od jabuka i đumbira

Kotleti sa zelenim paprom

Pileći ragu "Marengo"

Gulaš od divljači s gljivama

Barokna krema na kompotu od marelica

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

Pile na lovački način

Jelenji steak s artičokama

Praznički desertni sladoled

Svježi bakalar pripremljen na pari

Ragu u školjkama

Pikantni svinjski filet

Seljački doručak

Puding od peciva

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju

Govedina na orijentalni način

Janjeća plećka s umakom od maslaca

Tjestenina s morskim plodovima

Salata od cvjetače

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem

Špageti s umakom bolognese