Postroll

Preroll

Patka s majčinom dušicom 1 kg krumpira jednake veličine slane vode Vrijeme pečenja: 3 žlice majčine du&scaron;ice 1 žličicom nasjeckanog ružmarina soli; 1 žlicom maslinova ulja; 1 patku pripremljenu za kuhanje (oko 2 kg) 2 glavice luka srednje veličine malo vruće vode grančicama majčine du&scaron;ice ili ružmarina Struja: Plin: oprati i staviti u toliko da prekrije krumpir, kuhati 15-20 min, ocijediti, odmah oguliti, posuti sa preliti oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, posoliti izvana i iznutra, napuniti jednim dijelom krumpira, ostatak krumpira staviti na stranu,; patku staviti u posudu za pečenje tako da su leđa s donje strane i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. očistiti, razrezati na četvrtine, dodati uz patku, za vrijeme pečenja patku povremeno probosti ispod krila i bataka da iscuri masnoća; nakon otprilike 30 min pečenja izvaditi nakupljenu mast, kad sok od pečenja počne tamniti doliti patku povremeno polijevati sokom od pečenja, a pečenje podlijevati vodom; 15 min prije kraja pečenja dodati preostali krumpir i prepeći ga, pečenu patku izrezati na komade i složiti s krumpirom na zagrijani pladanj; ukrasiti sok od pečenja poslužiti zasebno. oko 225 oko 4 oko 1 3/4 h. 

Patka s majčinom dušicom

1 kg krumpira jednake veličine

slane vode

Vrijeme pečenja:

3 žlice majčine du&scaron;ice 1 žličicom nasjeckanog ružmarina soli;

1 žlicom maslinova ulja;

1 patku pripremljenu za kuhanje (oko 2 kg)

2 glavice luka srednje veličine

malo vruće vode

grančicama majčine du&scaron;ice ili ružmarina

Struja:

Plin:

<para>da prekrije krumpir, kuhati 15-20 min, ocijediti, odmah oguliti, posuti sa</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, posoliti izvana i iznutra, napuniti jednim dijelom krumpira, ostatak krumpira staviti na stranu,; patku staviti u posudu za pečenje tako da su leđa s donje strane i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.</para>

<para>očistiti, razrezati na četvrtine, dodati uz patku, za vrijeme pečenja patku povremeno probosti ispod krila i bataka da iscuri masnoća; nakon otprilike 30 min pečenja izvaditi nakupljenu mast, kad sok od pečenja počne tamniti doliti</para>

<para>patku povremeno polijevati sokom od pečenja, a pečenje podlijevati vodom; 15 min prije kraja pečenja dodati preostali krumpir i prepeći ga, pečenu patku izrezati na komade i složiti s krumpirom na zagrijani pladanj; ukrasiti</para>

<para>sok od pečenja poslužiti zasebno.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Luk u porto vinu 1 kg lučica srednje veličine kipuću vodu 250 ml (1/4 l) octa od crvenog vina 250 g &scaron;ećera 2 čajne žlice soli 8 listića kadulje 4 lovorova lista 20 g svježe oguljenog korijena đumbira (u plo&scaron;kama) 5 klinčića 10 zrna crnog papra 1 komadićem cimeta koricom 1 limuna oko 250 ml (1/4 l) crnog vina (porto) očistiti, staviti u kuhati oko 10 min, izvaditi, staviti u hladnu vodu, ocijediti; izmiješati sa 100 g od dodati zakuhati, staviti na stranu ostatak šećera miješajući karamelizirati u loncu, doliti octenu tekućinu, dobro izmiješati dok se karamel-smjesa ne odvoji od dna; pažljivo isplahnuti, posušiti, dodati zajedno s pripremljenim lučicama i tekućinu od šećera, octa i mirodija kuhati 5 min, skinuti s vatre, dodati luk i mirodije izvaditi iz vinske tekućine, puniti u staklenke, zaliti tekućinom, staklenke zatvoriti; luk u crvenom vinu poslužiti uz fondue i ostale vrste na brzinu pečenog mesa. 

Luk u porto vinu

1 kg lučica srednje veličine

kipuću vodu

250 ml (1/4 l) octa od crvenog vina

250 g &scaron;ećera

2 čajne žlice soli

8 listića kadulje

4 lovorova lista 20 g svježe oguljenog korijena đumbira (u plo&scaron;kama) 5 klinčića 10 zrna crnog papra 1 komadićem cimeta koricom 1 limuna

oko 250 ml (1/4 l) crnog vina (porto)

<para>kuhati oko 10 min, izvaditi, staviti u hladnu vodu, ocijediti;</para>

<para>zakuhati, staviti na stranu ostatak šećera miješajući karamelizirati u loncu, doliti octenu tekućinu, dobro izmiješati dok se karamel-smjesa ne odvoji od dna;</para>

<para>pažljivo isplahnuti, posušiti, dodati zajedno s pripremljenim lučicama i</para>

<para>tekućinu od šećera, octa i mirodija kuhati 5 min, skinuti s vatre, dodati</para>

<para>luk i mirodije izvaditi iz vinske tekućine, puniti u staklenke, zaliti tekućinom, staklenke zatvoriti; luk u crvenom vinu poslužiti uz fondue i ostale vrste na brzinu pečenog mesa.</para>

Pečena rajčica s pjenom od sira 8 velikih rajčica 125 ml (1/8 l) mlijeka Vrijeme pečenja: 100 g plemenitog pljesnjivog sira 2 čajne žlice gustina 2 žličice vode 2 žumanca 2 bjelanca solju, paprom 1 žličicom nasjeckanog estragona Struja: Plin: oprati, posušiti, odrezati kapice, unutrašnjost izdubiti, rajčice iscijediti; zagrijati; oko 15 min. zdrobiti, dodati mlijeko i miješati dok se sir ne otopi; dodati izmiješanog sa tekućinu zgusnuti, malo ohladiti, dobro izmiješati; dodati tekućini; tući dok snijeg ne postane tako krut da je rez noža vidljiv; snijeg od bjelanaca pažljivo umiješati u smjesu, začiniti rajčice napuniti smjesom, staviti kapice; rajčice staviti u namazanu vatrostalnu posudu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici. oko 225 oko 5 

Pečena rajčica s pjenom od sira

8 velikih rajčica

125 ml (1/8 l) mlijeka

100 g plemenitog pljesnjivog sira

2 čajne žlice gustina

2 žličice vode

2 žumanca

2 bjelanca

solju, paprom 1 žličicom nasjeckanog estragona

<para>oprati, posušiti, odrezati kapice, unutrašnjost izdubiti, rajčice iscijediti;</para>

<para>zdrobiti, dodati mlijeko i miješati dok se sir ne otopi; dodati</para>

<para>tekućinu zgusnuti, malo ohladiti, dobro izmiješati;</para>

<para>tući dok snijeg ne postane tako krut da je rez noža vidljiv; snijeg od bjelanaca pažljivo umiješati u smjesu, začiniti</para>

<para>rajčice napuniti smjesom, staviti kapice; rajčice staviti u namazanu vatrostalnu posudu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici.</para>

Juneće meso na građanski način 1 kg junećeg mesa obloženog slaninom solju, svježe mljevenim paprom. solju, paprom worchester-umakom 1 žlicom svježe nasjeckanog per&scaron;ina Vrijeme pirjanja: Prilog: 1 teleću nogu 250 g telećih kosti 2 mrkve srednje veličine 2 rajčice 3 glavice luka srednje veličine 50 g margarina 1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na 125 ml (1/8 l) bijelog vina 125 ml (1/8 l) vode 1 lovorov list runjenu majčinu du&scaron;icu 1 opranu peteljku per&scaron;ina 2 oguljena če&scaron;nja če&scaron;njaka solju i paprom začiniti oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti Umak od pirjanja protisnuti kroz cjediljku, po potrebi dodati malo vode, zakuhati začiniti umak od povrća preliti preko mesa, posuti 3/4-2h krumpir kuhan u slanoj vodi, pirjana rajčica, grašak. oprati, očistiti, izrezati na kockice; staviti nakratko u kipuću vodu, zatim u hladnu, oguliti, očistiti i izrezati na kolutiće; oguliti, izrezati na kockice; ugrijati; meso s telećom nogom i kostima popržiti, dodati povrće i kratko popržiti, posuti umiješati te začiniti po ukusu; pirjati u zatvorenom loncu, povremeno meso zalijevati umakom, od pirjanja i crnim vinom pirjano meso izrezati na ploške, složiti na zagrijan pladanj, staviti na toplo. Za umak 

Juneće meso na građanski način

1 kg junećeg mesa obloženog slaninom

solju, svježe mljevenim paprom.

solju, paprom

worchester-umakom

1 žlicom svježe nasjeckanog per&scaron;ina

Vrijeme pirjanja:

Prilog:

1 teleću nogu 250 g telećih kosti

2 mrkve srednje veličine

2 rajčice

3 glavice luka srednje veličine

50 g margarina

1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na

125 ml (1/8 l) bijelog vina 125 ml (1/8 l) vode 1 lovorov list runjenu majčinu du&scaron;icu 1 opranu peteljku per&scaron;ina 2 oguljena če&scaron;nja če&scaron;njaka

solju i paprom

<para>oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti</para>

<para>Umak od pirjanja protisnuti kroz cjediljku, po potrebi dodati malo vode, zakuhati</para>

<para>umak od povrća preliti preko mesa, posuti</para>

<para>krumpir kuhan u slanoj vodi, pirjana rajčica, grašak.</para>

<para>oprati, očistiti, izrezati na kockice;</para>

<para>staviti nakratko u kipuću vodu, zatim u hladnu, oguliti, očistiti i izrezati na kolutiće;</para>

<para>oguliti, izrezati na kockice;</para>

<para>ugrijati; meso s telećom nogom i kostima popržiti, dodati povrće i kratko popržiti, posuti</para>

<para>po ukusu; pirjati u zatvorenom loncu, povremeno meso zalijevati umakom, od pirjanja i crnim vinom pirjano meso izrezati na ploške, složiti na zagrijan pladanj, staviti na toplo.</para>

Spletena svinjska pečenka s Madagaskar umakom 4 dugačka svinjska fileta (svaki 225-250 g) sol, papar, slatku papriku 2 žlice maslaca per&scaron;inom i rajčicom 1 ča&scaron;a (150 g) slatkog vrhnja 3 žlice ketchupa 1 čajna žlica zdrobljenog zelenog papra chili-pra&scaron;ak. Prilog: isplahnuti tekućom hladnom vodom, posušiti, ukloniti eventualno kožu i žile, prorezati po dužini dva puta svaki filet počevši s deblje strane, pri čemu ostaviti na debljem kraju 1-2 cm debeli obrub, filete splesti u pletenice i učvrstiti ih na krajevima drvenim štapićima; dodati rastopiti i u njemu peći pletenice sa svih strana oko 30 minuta, pustiti da se ohlade, poslužiti na pladanj i ukrasiti razrezanom na osmine. Za Madagaskar-umak sve zajedno izmiješati i dodati chicoree - salata od naranči, seljački kruh, maslac. 

Spletena svinjska pečenka s Madagaskar umakom

4 dugačka svinjska fileta (svaki 225-250 g)

sol, papar, slatku papriku 2 žlice maslaca

per&scaron;inom i rajčicom

1 ča&scaron;a (150 g) slatkog vrhnja 3 žlice ketchupa 1 čajna žlica zdrobljenog zelenog papra

chili-pra&scaron;ak.

<para>isplahnuti tekućom hladnom vodom, posušiti, ukloniti eventualno kožu i žile, prorezati po dužini dva puta svaki filet počevši s deblje strane, pri čemu ostaviti na debljem kraju 1-2 cm debeli obrub, filete splesti u pletenice i učvrstiti ih na krajevima drvenim štapićima; dodati</para>

<para>rastopiti i u njemu peći pletenice sa svih strana oko 30 minuta, pustiti da se ohlade, poslužiti na pladanj i ukrasiti</para>

<para>sve zajedno izmiješati i dodati</para>

<para>chicoree - salata od naranči, seljački kruh, maslac.</para>

Hladno juneće pečenje s pikantnim umakom 1 1/2 kg junećeg pečenja 3 žlice ulja solju Vrijeme pirjanja za meso: Prilog: 2 luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 250 ml (1/4 l) vode 2 žlice instant rajčice (iz limenke) 1 vezicu grmolikog celera (sličan poriluku) slanoj kipućoj vodi, vodu s ledom 2 tvrdo kuhana jaja 125 ml ketchupa od rajčica 2 žlice octa 2 žlice ulja 1 žličicom zrna zelenog papra 2 rajčice oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, natrljati solju i svježe mljevenim paprom; ugrijati, popržiti meso; oprati, očistiti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, izrezati na kockice i dodati umaku, začiniti i poslužiti uz meso. 1/2-3 h oko 5 min pečeni krumpiri i miješana salata. oguliti, izrezati, dodati mesu i popržiti; umiješati; meso pirjati, povremeno okretati, isparenu tekućinu nadomjestiti; pirjano meso ohladiti, izrezati na ploške, složiti na veliki pladanj; umak od pečenja ocijediti i ohladiti; stabljike i lišće oprati, kratko zakuhati (oko 5 minuta) u izvaditi i odmah uroniti u (ovaj postupak očuvat će boju povrća), izvaditi iz vode, ocijediti, staviti oko mesa i garnirati lišćem celera. Za umak oguliti, zajedno s umakom od pečenja i umiješati 

Hladno juneće pečenje s pikantnim umakom

1 1/2 kg junećeg pečenja

3 žlice ulja

solju

Vrijeme pirjanja za meso:

2 luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

250 ml (1/4 l) vode 2 žlice instant rajčice (iz limenke)

1 vezicu grmolikog celera (sličan poriluku)

slanoj kipućoj vodi,

vodu s ledom

2 tvrdo kuhana jaja

125 ml ketchupa od rajčica 2 žlice octa 2 žlice ulja 1 žličicom zrna zelenog papra

<para>oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, natrljati solju i svježe mljevenim paprom;</para>

<para>oprati, očistiti, prepoloviti, izvaditi sjemenke, izrezati na kockice i dodati umaku, začiniti</para>

<para>pečeni krumpiri i miješana salata.</para>

<para>oguliti, izrezati, dodati mesu i popržiti;</para>

<para>umiješati; meso pirjati, povremeno okretati, isparenu tekućinu nadomjestiti; pirjano meso ohladiti, izrezati na ploške, složiti na veliki pladanj; umak od pečenja ocijediti i ohladiti;</para>

<para>stabljike i lišće oprati, kratko zakuhati (oko 5 minuta) u</para>

<para>(ovaj postupak očuvat će boju povrća), izvaditi iz vode, ocijediti, staviti oko mesa i garnirati lišćem celera.</para>

<para>oguliti, zajedno s umakom od pečenja i</para>

Paradise grejpfrut 2 grejpfruta (limunike) 1 vrećica kreme od limuna u prahu kri&scaron;kama limuna. oprati, dobro osušiti, presjeci napola, izvaditi pažljivo mesnati dio limunike iz kore oštrim šiljastim nožem, mesnati dio izrezati na komade i staviti da se ocijedi; prema uputama na vrećici pripremiti kremu (ali samo sa 250 ml mlijeka), mesnati dio grejpfruta umiješati u kremu, kremom napuniti kore od grejpfruta; po želji ukrasiti 

Paradise grejpfrut

2 grejpfruta (limunike)

1 vrećica kreme od limuna u prahu

kri&scaron;kama limuna.

<para>oprati, dobro osušiti, presjeci napola, izvaditi pažljivo mesnati dio limunike iz kore oštrim šiljastim nožem, mesnati dio izrezati na komade i staviti da se ocijedi;</para>

<para>prema uputama na vrećici pripremiti kremu (ali samo sa 250 ml mlijeka), mesnati dio grejpfruta umiješati u kremu, kremom napuniti kore od grejpfruta;</para>

Glazirane mrkve 500 g mlade mrkve kipuću slanu vodu 50 g maslaca 3 žlice &scaron;ećera paprom, usitnjenim listićima metvice. Vrijeme pirjanja: zelenje skratiti na 1 cm, mrkvu oguliti, oprati, staviti u kuhati oko 7 min, ocijediti, rastopiti, mrkve pirjati nekoliko minuta, dodati miješajući pirjati daljnjih 10 minuta, posuti oko 20 min. 

Glazirane mrkve

500 g mlade mrkve

kipuću slanu vodu

50 g maslaca

3 žlice &scaron;ećera

paprom, usitnjenim listićima metvice.

<para>zelenje skratiti na 1 cm, mrkvu oguliti, oprati, staviti u</para>

<para>kuhati oko 7 min, ocijediti,</para>

<para>rastopiti, mrkve pirjati nekoliko minuta, dodati</para>

<para>miješajući pirjati daljnjih 10 minuta, posuti</para>

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama 250 g su&scaron;enih &scaron;ljiva 1 1/4 l vode 3 1/2 žlice instant mesne juhe 100 g strugane ka&scaron;ice 30 g maslaca ili margarina razno začinsko bilje, &scaron;ećer, 1 žumance 2 žlice hladne vode oprati i namakati 12-24 h u te staviti kuhati u istoj vodi, umiješati, dodati u juhu sa kuhati dok ne omekša, dodati po želji izmiješati sa i umiješati u juhu. oko 1 h. 

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama

250 g su&scaron;enih &scaron;ljiva

1 1/4 l vode

3 1/2 žlice instant mesne juhe

100 g strugane ka&scaron;ice

30 g maslaca ili margarina

razno začinsko bilje, &scaron;ećer,

1 žumance

2 žlice hladne vode

<para>te staviti kuhati u istoj vodi,</para>

<para>kuhati dok ne omekša, dodati po želji</para>

Pohani filet crvenog grgeča 750 g crvenog grgeča 2 žlice limunova soka solju, paprom; 1 jaje 2 žlice hladne vode p&scaron;enično bra&scaron;no 75 g mrvica 80 g margarina Vrijeme prženja: Druga mogućnost: Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na komade, natopiti sa ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti, posuti izmutiti sa filet najprije uvaljati u potom u izmučeno jaje, te na kraju u zagrijati, filet s obje strane ispržiti do zlatnožute boje. -12 min umjesto crvenog grgeča može se uzeti filet lososa ili svježeg bakalara. -12 min, filet lista peći oko 15 min. 

Pohani filet crvenog grgeča

750 g crvenog grgeča

2 žlice limunova soka

solju, paprom;

1 jaje

p&scaron;enično bra&scaron;no

75 g mrvica 80 g margarina

Vrijeme prženja:

Druga mogućnost:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, narezati na komade, natopiti sa</para>

<para>ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti, posuti</para>

<para>potom u izmučeno jaje, te na kraju u</para>

<para>zagrijati, filet s obje strane ispržiti do zlatnožute boje.</para>

<para>umjesto crvenog grgeča može se uzeti filet lososa ili svježeg bakalara.</para>

<para>-12 min, filet lista peći oko 15 min.</para>

Salata od luka i naranči 300 g luka 3 naranče srednje veličine 3 žlice ulja 1 žlicu bijelog vinskog octa 2 žlice sherry cream-preljeva za salatu 1 žličicu meda sol papar 1 žlicom usitnjenog kopra očistiti, izrezati na ploške, oguliti, odstraniti kožicu, izrezati na ploške. Za umak dobro izmiješati, dodati luk i naranče, ostaviti da malo odstoji, salatu posuti poslužiti uz pečeno meso ili meso sa žara. 

Salata od luka i naranči

300 g luka

3 naranče srednje veličine

3 žlice ulja 1 žlicu bijelog vinskog octa 2 žlice sherry cream-preljeva za salatu 1 žličicu meda sol papar

1 žlicom usitnjenog kopra

<para>očistiti, izrezati na ploške,</para>

<para>oguliti, odstraniti kožicu, izrezati na ploške.</para>

<para>dobro izmiješati, dodati luk i naranče, ostaviti da malo odstoji, salatu posuti</para>

<para>poslužiti uz pečeno meso ili meso sa žara.</para>

Pirjano juneće meso 800 g junećeg mesa 4 žlice maslinovog ulja Vrijeme pirjanja: 500 g luka 2 žlice maslaca 3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žličicom origana paprom; 4-6 rajčica 1 lovorovim listom 125 ml (1/8 I) bijelog vina 125 ml (1/8 l) instant juhe Struja: Plin: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke, ugrijati, meso popržiti sa svih strana, očistiti, izrezati na kolutiće, rastopiti, kolutiće popržiti dok ne požute, dodati pirjanom mesu i posuti sa očistiti, sitno nasjeckati, izmiješati sa solju i dodati mesu i peći oko 2 minute, začiniti staviti nakratko u kipuću vodu ( ne kuhati), zatim u hladnu, oguliti, očistiti, prepoloviti, izrezati na kockice i dodati mesu sa doliti zatvorenu posudu staviti u zagrijanu pećnicu. -225 -5 oko 1 h 

Pirjano juneće meso

800 g junećeg mesa

4 žlice maslinovog ulja

500 g luka

2 žlice maslaca

3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

1 žličicom origana

paprom;

4-6 rajčica

1 lovorovim listom

125 ml (1/8 I) bijelog vina 125 ml (1/8 l) instant juhe

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke,</para>

<para>ugrijati, meso popržiti sa svih strana,</para>

<para>očistiti, izrezati na kolutiće,</para>

<para>rastopiti, kolutiće popržiti dok ne požute, dodati pirjanom mesu i posuti sa</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati, izmiješati sa solju i</para>

<para>dodati mesu i peći oko 2 minute, začiniti</para>

<para>staviti nakratko u kipuću vodu ( ne kuhati), zatim u hladnu, oguliti, očistiti, prepoloviti, izrezati na kockice i dodati mesu sa</para>

<para>zatvorenu posudu staviti u zagrijanu pećnicu.</para>

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca 4 zrela ploda kakija 4 žlice ruma 4 bjelanca 2 žlice &scaron;ećera 1 žličicom zdbrobljenog krokanta oprati, osušiti, ne skidati listove s petelji, staviti na vatrostalni pladanj, četiri puta unakrsno urezati do peteljke da se voće raspadne u obliku zvijezde; politi po voću, stući u čvrsti snijeg dodavajući snijeg od bjelanaca oblikovati dresir-vrećicom po kakiju, vatrostalni pladanj staviti u vruću pećnicu, masu od bjelanaca peći 5-7 min dok se poprimi zlatnožutu boju, kaki staviti u zdjelice i posuti poslužiti odmah. 

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca

4 zrela ploda kakija

4 žlice ruma

4 bjelanca

2 žlice &scaron;ećera

1 žličicom zdbrobljenog krokanta

<para>oprati, osušiti, ne skidati listove s petelji, staviti na vatrostalni pladanj, četiri puta unakrsno urezati do peteljke da se voće raspadne u obliku zvijezde;</para>

<para>stući u čvrsti snijeg dodavajući</para>

<para>snijeg od bjelanaca oblikovati dresir-vrećicom po kakiju, vatrostalni pladanj staviti u vruću pećnicu, masu od bjelanaca peći 5-7 min dok se poprimi zlatnožutu boju, kaki staviti u zdjelice i posuti</para>

Mladi grašak s umakom od limuna 600 g mladog gra&scaron;ka u ljusci kipuću slanu vodu 2 žlice ulja 1 mjericu slatkog vrhnja (150 g) 2 žlice jogurta, nastruganom koricom 1 limuna, solju, paprom, 1-2 žlice sitno nasjeckanog limunovog matičnjaka Savjet: odrezati krajeve, oprati, ocijediti, staviti u dodati kuhati 5-7 min, ocijediti, staviti u zagrijanu posudu. Za umak od limuna izmiješati sa umiješati umak poslužiti uz slatki grašak. grašak s umakom od limuna poslužiti uz steak i kotlete 

Recepti

Patka s majčinom dušicom

Luk u porto vinu

Pečena rajčica s pjenom od sira

Juneće meso na građanski način

Spletena svinjska pečenka s Madagaskar umakom

Hladno juneće pečenje s pikantnim umakom

Paradise grejpfrut

Glazirane mrkve

Rajnska juha sa struganom kašicom i šljivama

Pohani filet crvenog grgeča

Salata od luka i naranči

Pirjano juneće meso

Kaki u obliku zvijezde s kapicom od poljubaca

Mladi grašak s umakom od limuna

Poprženo goveđe meso na kubanski način

Svinjetina sa svježim klicama soje

Hesenska juha

Irish stew

Juha od krumpira s kobasicama

Puding od cimeta

Pikantna juha od goveđeg repa

Jelenji steak sa šampinjonima

Nizozemska riblja juha

Kuhana juneća prsa u umaku od hrena

Salata od špinata s narančama

Krema od limuna s vinom

Brokule s umakom vinaigrette

Ovčji hrbat sa zelenim mahunama

Štuka u povrću

Juneći gulaš s feta-sirom

Salata od endivije i paprike na španjolski način

Ruska juha od bubrega

Janjeći hrbat s ružmarinom

Pirjana junetina s celerom

Mađarski nabujak od kiselog zelja

Krema od jabuka i đumbira

Kotleti sa zelenim paprom

Pileći ragu "Marengo"

Gulaš od divljači s gljivama

Barokna krema na kompotu od marelica

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

Pile na lovački način

Jelenji steak s artičokama

Praznički desertni sladoled

Svježi bakalar pripremljen na pari

Ragu u školjkama

Pikantni svinjski filet

Seljački doručak

Puding od peciva

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju