Postroll

Preroll

Domaći rezanci s artičokama 500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 bjelanca 10-11 žlica vode 3 l kipuće vode 125 g artičoke (iz limenke) 6 žlica maslinovog ulja 1 vezicu per&scaron;ina 3 če&scaron;nja če&scaron;njaka 3 feferona prosijati, brašna u sredini udubiti u udubljenje staviti sve zajedno brzo miksati; 8-10 minuta mijesiti rukama dok tijesto ne postane glatko; ako se tijesto lijepi dodati još malo brašna; tijesto tanko izvaljati, naprašiti brašnom, izrezati na rezance (da bi rezanci bili lijepi, tijesto smotati u ovitak i tako rezati); rezance staviti u kuhati oko 5 min "al dente" uz stalno miješanje; gotovo tijesto istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti Za artičoke sitno narezati ugrijati, komadiće artičoka prepržiti isplahnuti, pažljivo osušiti, sitno nasjeckati očistiti, sitno nasjeckati ili protisnuti prepoloviti, odstraniti sjemenke, isplahnuti, sitno nasjeckati, sva tri sastojka dodati artičokama, pirjati oko 10 min i izmiješati sa tjesteninom. 

Domaći rezanci s artičokama

500 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

4 bjelanca 10-11 žlica vode

3 l kipuće vode

125 g artičoke (iz limenke)

6 žlica maslinovog ulja

1 vezicu per&scaron;ina

3 če&scaron;nja če&scaron;njaka

3 feferona

<para>prosijati, brašna u sredini udubiti u udubljenje staviti</para>

<para>sve zajedno brzo miksati; 8-10 minuta mijesiti rukama dok tijesto ne postane glatko; ako se tijesto lijepi dodati još malo brašna;</para>

<para>tijesto tanko izvaljati, naprašiti brašnom, izrezati na rezance (da bi rezanci bili lijepi, tijesto smotati u ovitak i tako rezati); rezance staviti u</para>

<para>kuhati oko 5 min "al dente" uz stalno miješanje; gotovo tijesto istresti u cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti</para>

<para>ugrijati, komadiće artičoka prepržiti</para>

<para>isplahnuti, pažljivo osušiti, sitno nasjeckati</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati ili protisnuti</para>

<para>prepoloviti, odstraniti sjemenke, isplahnuti, sitno nasjeckati, sva tri sastojka dodati artičokama, pirjati oko 10 min i izmiješati sa tjesteninom.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Fileti pilećih prsa s avokadom i majonezom začinjenom biljem 6 fileta pilećih prsa solju, paprom nastruganom koricom 1 limuna Vrijeme pečenja: Savjet: 30 g maslaca 2 žumanca malo limunova soka sol &scaron;ećer 250 ml (1/4 l) ulja 1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu estragona 3 zrela avokada (svaki po 300 g) limunovim sokom listićima divljeg hrena kri&scaron;kama limuna, estragonom ili listićima divljeg hrena. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, staviti u posudu, posuti i ostaviti 1 sat da upije; nakon pola sata meso okrenuti; oko 10 min umjesto estragona i peršina mogu se za majonezu upotrijebiti 2 vezice bosiljka. otopiti i na njemu peći svaku stranu fileta po 5 minuta; ostaviti da se hladi. Za majonezu miješati u zdjeli miješalicom (električnom ili ručnom) dok ne nastane gusta masa; umiješati po potrebi začiniti solju, paprom; limunovim sokom pažljivo oprati, posušiti, počupati listiće, sitno ih nasjeckati i umiješati u majonezu rezrezati po dužini, izvaditi sjemenke, oguliti, mesnati dio avokada rezati na oko 1 cm debele ploške i postaviti ih lepezasto na pladanj; nakapati i posuti filete rezati koso na tanke ploške, staviti na ploške avokada i preliti majonezom sa začinskim biljem; garnirati 

Fileti pilećih prsa s avokadom i majonezom začinjenom biljem

6 fileta pilećih prsa

solju, paprom nastruganom koricom 1 limuna

Vrijeme pečenja:

Savjet:

30 g maslaca

2 žumanca malo limunova soka sol &scaron;ećer

250 ml (1/4 l) ulja

1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu estragona

3 zrela avokada (svaki po 300 g)

limunovim sokom

listićima divljeg hrena

kri&scaron;kama limuna, estragonom ili listićima divljeg hrena.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, staviti u posudu, posuti</para>

<para>i ostaviti 1 sat da upije; nakon pola sata meso okrenuti;</para>

<para>umjesto estragona i peršina mogu se za majonezu upotrijebiti 2 vezice bosiljka.</para>

<para>otopiti i na njemu peći svaku stranu fileta po 5 minuta; ostaviti da se hladi.</para>

<para>miješati u zdjeli miješalicom (električnom ili ručnom) dok ne nastane gusta masa; umiješati</para>

<para>po potrebi začiniti solju, paprom; limunovim sokom</para>

<para>pažljivo oprati, posušiti, počupati listiće, sitno ih nasjeckati i umiješati u majonezu</para>

<para>rezrezati po dužini, izvaditi sjemenke, oguliti, mesnati dio avokada rezati na oko 1 cm debele ploške i postaviti ih lepezasto na pladanj; nakapati</para>

<para>filete rezati koso na tanke ploške, staviti na ploške avokada i preliti majonezom sa začinskim biljem; garnirati</para>

Janjeći kotleti s kašom od maslina 4 dvostruka janjeća kotleta solju i paprom 2 žlice ulja 150 g &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom jednom maslinom. Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti masnoću, rubove urezati na razmacima od oko 2 cm; namazati kotlete s obje strane; zagrijati, s obje strane ispeći kotlete i ostaviti na toplome; ocijediti, 4 masline ostaviti za ukrašavanje, ostale staviti na masnoću za pečenje, zgnječiti u grubu kašu i pirjati; kašu od maslina staviti preko janjećih kotleta; svaki kotlet ukrasiti svaka strana oko 5 minuta. 

Janjeći kotleti s kašom od maslina

4 dvostruka janjeća kotleta

solju i paprom

2 žlice ulja

150 g &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom

jednom maslinom.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti masnoću, rubove urezati na razmacima od oko 2 cm;</para>

<para>namazati kotlete s obje strane;</para>

<para>zagrijati, s obje strane ispeći kotlete i ostaviti na toplome;</para>

<para>ocijediti, 4 masline ostaviti za ukrašavanje, ostale staviti na masnoću za pečenje, zgnječiti u grubu kašu i pirjati; kašu od maslina staviti preko janjećih kotleta; svaki kotlet ukrasiti</para>

Savitci lososa u pikantnom umaku 750 g fileta lososa 2 žlice limunova soka 2 žlice madeire 30 g nastruganog sira maslac u listićima Struja: Plin: Vrijeme pečenja: posoliti; popratiti maslacem ili margarinom 1 luk 50  g mesnate slanine 2 kisela krastavca 2 žličice senfa 1 ča&scaron;u (150 g) slatkog vrhnja &scaron;ećer oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti; doliti i preliti preko savitaka od ribe sve posuti sa staviti na vrh, posudu staviti u zagrijanu pećnicu. -225 -6 -30 min. filet narezati na ne premale komade, zamotati, pričvrstiti drvenim štapićima i položiti u namazanu posudu. Za pikantan umak očistiti oba sastojka izrezati na sitne kockice; slaninu otopiti i na njoj pirjati luk da poprimi svijetlosmeđu boju; staviti na hladno; narezati na kockice, s hladnom slaninom i izmiješati umiješati; umak posoliti, popapriti, dodati 

Savitci lososa u pikantnom umaku

750 g fileta lososa

2 žlice limunova soka

2 žlice madeire

30 g nastruganog sira maslac u listićima

Struja:

Plin:

posoliti; popratiti

maslacem ili margarinom

1 luk

50  g mesnate slanine

2 kisela krastavca

2 žličice senfa

1 ča&scaron;u (150 g) slatkog vrhnja

&scaron;ećer

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti;</para>

<para>doliti i preliti preko savitaka od ribe sve posuti sa</para>

<para>staviti na vrh, posudu staviti u zagrijanu pećnicu.</para>

<para>filet narezati na ne premale komade, zamotati, pričvrstiti drvenim štapićima i položiti u</para>

<para>oba sastojka izrezati na sitne kockice; slaninu otopiti i na njoj pirjati luk da poprimi svijetlosmeđu boju; staviti na hladno;</para>

<para>narezati na kockice, s hladnom slaninom i</para>

<para>umiješati; umak posoliti, popapriti, dodati</para>

Juha od češnjaka s grožđem i dinjom 2 žlice oči&scaron;ćenih i samljevenih badema 5-6 žlica bra&scaron;na za pecivo 2-3 oči&scaron;ćena, protisnuta ili sitno sjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka 2-3 žlice jestivog ulja 1 žlicu octa 250-375 ml vode solju, paprom začinima 200 g bijelog grožđa oko 200 g dinje kockicama leda. miješati električnom ili ručnom miješalicom, doliti još jednom dobro izmiješati; začiniti oprati, osušiti, prerezati napola i izvaditi sjemenke; prerezati napola, odstraniti koru a meso dinje narezati na kockice oba sastojka dodati u juhu poslužiti s 

Juha od češnjaka s grožđem i dinjom

2 žlice oči&scaron;ćenih i samljevenih badema 5-6 žlica bra&scaron;na za pecivo 2-3 oči&scaron;ćena, protisnuta ili sitno sjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka

2-3 žlice jestivog ulja 1 žlicu octa 250-375 ml vode

solju, paprom začinima

200 g bijelog grožđa

oko 200 g dinje

kockicama leda.

<para>miješati električnom ili ručnom miješalicom, doliti</para>

<para>još jednom dobro izmiješati; začiniti</para>

<para>oprati, osušiti, prerezati napola i izvaditi sjemenke;</para>

<para>prerezati napola, odstraniti koru a meso dinje narezati na kockice oba sastojka dodati u juhu poslužiti s</para>

Puding od badema ili od lješnjaka 100 g maslaca 100 g &scaron;ećera 1 vrećicu vanilin-&scaron;ećera 3 jaja, sol 2 kapljice ulja gorki badem 50 g mljevenih badema ili lje&scaron;njaka 150 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 50 g gustina 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo 3 žlice mlijeka bijelim bra&scaron;nom kipućom vodom. Prilog: izmiješati u glatku masu, malo- -pomalo umiješati izmiješati sa prosijati, umiješati sa smjesu staviti u kalup za puding namazanu uljem i posutu kalup zatvoriti poklopcem, staviti u lonac s oko 1 h umak od vinske pjene ili od čokolade. 

Puding od badema ili od lješnjaka

100 g maslaca

100 g &scaron;ećera 1 vrećicu vanilin-&scaron;ećera 3 jaja, sol 2 kapljice ulja gorki badem 50 g mljevenih badema ili lje&scaron;njaka

150 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 50 g gustina 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo

3 žlice mlijeka

bijelim bra&scaron;nom

kipućom vodom.

Prilog:

<para>izmiješati u glatku masu, malo- -pomalo umiješati</para>

<para>smjesu staviti u kalup za puding namazanu uljem i posutu</para>

<para>kalup zatvoriti poklopcem, staviti u lonac s</para>

<para>umak od vinske pjene ili od čokolade.</para>

Salata od paprike s krastavcima i rajčicom 375 g paprike (oko 3 komada) 1 mali krastavac 375 g tvrdih rajčica 4 žlice ulja za salatu oko 4 žlice octa sol, papar, &scaron;ećer nasjeckani kopar Druga mogućnost: prerezati popola, odstraniti peteljku, izvaditi sjemenke, odstraniti bijele stijenke, papriku oprati i izrezati na tanke rezance; oguliti, probati je li gorak, ako jest izrezati gornji sloj te ostatak narezati na tanke ploške; oprati, ocijediti, narezati na ploške Za umak izmiješati; umiješati; narezane sastojke izmiješati s umakom, salatu začiniti octom, šećerom i soli, ostaviti da odstoji. luk srednje veličine očistiti i narezati na kolutiće, 125 g bijelog kupusa sitno nastrugati i sve zajedno dodati u salatu. 

Salata od paprike s krastavcima i rajčicom

375 g paprike (oko 3 komada)

1 mali krastavac

375 g tvrdih rajčica

4 žlice ulja za salatu oko 4 žlice octa sol, papar, &scaron;ećer

nasjeckani kopar

Druga mogućnost:

<para>prerezati popola, odstraniti peteljku, izvaditi sjemenke, odstraniti bijele stijenke, papriku oprati i izrezati na tanke rezance;</para>

<para>oguliti, probati je li gorak, ako jest izrezati gornji sloj te ostatak narezati na tanke ploške;</para>

<para>oprati, ocijediti, narezati na ploške</para>

<para>umiješati; narezane sastojke izmiješati s umakom, salatu začiniti octom, šećerom i soli, ostaviti da odstoji.</para>

<para>luk srednje veličine očistiti i narezati na kolutiće, 125 g bijelog kupusa sitno nastrugati i sve zajedno dodati u salatu.</para>

Srneći but "Hubertus" Oko 500 g srnetine (od buta) sol, znječene borovice, majčinu du&scaron;icu, mažuran, ružmarin, kadulju, 1-2 glavice luka 1 žlicu maslaca 100 ml crnog vina 2 žlice kompota od brusnica 150 g slatkog vrhnja sol, papar Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, oguliti kožicu, u meso utrljati očistiti, sitno nasjeckati; zagrijati i na njemu popržiti meso sa svih strana, dodati luk, meso peći poklopljeno u pećnici, kad omekša izvaditi ga iz posude i staviti na toplo, sok od pečenja kratko prokuhati sa te procijediti; umiješati, kratko prokuhati, dodati meso izrezati na ploške i poslužiti s umakom. -200 -4 oko 30 min kroketi od krumpira, pirjani komorač. 

Srneći but "Hubertus"

Oko 500 g srnetine (od buta)

sol, znječene borovice, majčinu du&scaron;icu, mažuran, ružmarin, kadulju, 1-2 glavice luka

1 žlicu maslaca

100 ml crnog vina

2 žlice kompota od brusnica 150 g slatkog vrhnja

sol, papar

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, oguliti kožicu, u meso utrljati</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati;</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti meso sa svih strana, dodati luk, meso peći poklopljeno u pećnici, kad omekša izvaditi ga iz posude i staviti na toplo, sok od pečenja kratko prokuhati sa</para>

<para>umiješati, kratko prokuhati, dodati</para>

<para>meso izrezati na ploške i poslužiti s umakom.</para>

<para>kroketi od krumpira, pirjani komorač.</para>

Pikantni juneći savitci 4 tanke plo&scaron;ke junećeg mesa (plo&scaron;ka oko 200 g od buta) senfom 1-2 žlice slatkog vrhnja solju, paprom, slatkom paprikom, vinjakom. Vrijeme pirjanja: Prilog: solju, paprom, slatkom paprikom 1 kiseli krastavac 60 g slanine pro&scaron;arane mesom 2 glavice luka 2 žlice svinjske masti 1 vezicu povrća oko 125 ml (1/8 l) crnog vina instant juhe; istući batićem za meso, premazati začiniti umak začiniti 1/2h tijesto, miješana salata ili crveni kupus s brusnicama. po ukusu; uzdužno prepoloviti; izrezati na rezance; oguliti, raspoloviti, narezati na kolutiće; sve sastojke poslagati na ploške mesa, namotati savitak s uže strane, pričvrstiti čačkalicm ili koncem otpornim na toplinu; ugrijati, savitke popržiti sa svih strana; doliti malo vruće vode i pirjati oko 30 minuta; očistiti, oprati, narezati, dodati savitcima i pirjati; povremeno okretati savitke i po potrebi nadoknaditi isparenu tekućinu sa ili umak od pirjanja zajedno s povrćem protisnuti kroz cjediljku, umiješati 

Pikantni juneći savitci

4 tanke plo&scaron;ke junećeg mesa (plo&scaron;ka oko 200 g od buta)

senfom

1-2 žlice slatkog vrhnja

solju, paprom, slatkom paprikom, vinjakom.

Vrijeme pirjanja:

solju, paprom, slatkom paprikom

1 kiseli krastavac

60 g slanine pro&scaron;arane mesom

2 glavice luka

2 žlice svinjske masti

1 vezicu povrća

oko 125 ml (1/8 l) crnog vina

instant juhe;

<para>istući batićem za meso, premazati</para>

<para>tijesto, miješana salata ili crveni kupus s brusnicama.</para>

<para>oguliti, raspoloviti, narezati na kolutiće; sve sastojke poslagati na ploške mesa, namotati savitak s uže strane, pričvrstiti čačkalicm ili koncem otpornim na toplinu;</para>

<para>ugrijati, savitke popržiti sa svih strana; doliti malo vruće vode i pirjati oko 30 minuta;</para>

<para>očistiti, oprati, narezati, dodati savitcima i pirjati; povremeno okretati savitke i po potrebi nadoknaditi isparenu tekućinu sa</para>

<para>umak od pirjanja zajedno s povrćem protisnuti kroz cjediljku, umiješati</para>

Rezanci sa školjkama 250 g rezanaca 2-3 l kipuće slane vode 3 žlice jestivog ulja maslac 1-2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 250 g &scaron;ampinjona 1 vezicu per&scaron;ina 500 g &scaron;koljaka iz limenke oko 50 g maslaca ili margarina sol, papar luk u prahu staviti u dodati, pustiti da zakuha, povremeno promiješati; kad zakipi kuhati na laganoj vatri oko 15 min; procijediti rezance, isprati hladnom vodom i ocijediti; zagrijati, dodati rezance, staviti u zdjelu i ostaviti na toplome; očistiti, sitno nasjeckati; oprati, osušiti i narezati na ploške; oprati, posušiti, nasjeckati ocijediti, sačuvati tekućinu; otopiti, dodati i popržiti češnjak i peršin, dodati šampinjone i pirjati oko 5 min; dodati nešto od tekućine iz limenke i u poklopljenoj posudi pirjati oko 10 min; dodati školjke, zagrijati, dodati začiniti, preliti rezance šampinjonima i školjkama, te odmah poslužiti dok je vruće. 

Rezanci sa školjkama

250 g rezanaca

2-3 l kipuće slane vode 3 žlice jestivog ulja

maslac

1-2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

250 g &scaron;ampinjona

500 g &scaron;koljaka iz limenke

oko 50 g maslaca ili margarina

luk u prahu

<para>dodati, pustiti da zakuha, povremeno promiješati; kad zakipi kuhati na laganoj vatri oko 15 min; procijediti rezance, isprati hladnom vodom i ocijediti;</para>

<para>zagrijati, dodati rezance, staviti u zdjelu i ostaviti na toplome;</para>

<para>oprati, osušiti i narezati na ploške;</para>

<para>oprati, posušiti, nasjeckati</para>

<para>ocijediti, sačuvati tekućinu;</para>

<para>otopiti, dodati i popržiti češnjak i peršin, dodati šampinjone i pirjati oko 5 min; dodati nešto od tekućine iz limenke i u poklopljenoj posudi pirjati oko 10 min; dodati školjke, zagrijati, dodati</para>

<para>začiniti, preliti rezance šampinjonima i školjkama, te odmah poslužiti dok je vruće.</para>

Nabujak od povrća 500 g krumpira kipućoj slanoj vodi; 200 g sira (gouda) 3 žlice mrvica listiće maslaca Struja: Plin: Vrijeme pečenje: Prilog: Druga mogućnost: 1-2 glavice luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 žlicu ulja 1 kg mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog) 4 listića kadulje 400 g mrkve 350 g tikvica 250 g rajčica posoliti, popapriti 4 žlice kadulje oguliti, oprati, narezati na ploške, 5 min blanširati krumpir izvaditi iz vode, ocijediti, staviti u namazanu vatrostalnu posudu; nastrugati, izmiješati sa i staviti na rajčice; rasporediti po nabujku; nabujak staviti u zagrijanu pećnicu. oko 200 oko 3 oko 30 min francuski kruh, bijelo vino. umjesto mljevenog mesa uzeti mljevenu janjetinu i svježu majčinu dušicu. očistiti ugrijati, dodati luk i češnjak, pustiti da porumene; dodati popržiti, začiniti solju i paprom pažljivo isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, nasjeckati, dodati mesu; 1/3 mesa poslagati po krumpiru; očistiti, oprati, izrezati na ploške, 3 minute blanširati; ocijediti poslagati po mesu; ostatak mesa staviti na mrkvu, oprati narezati na ploške, 3 minute u kipućoj slanoj vodi blanširati, ocijediti, staviti na meso i pokriti ostatkom mesa, nakratko staviti u kipuću vodu (ne kuhati), nakon toga u hladnu vodu, oguliti, prepoloviti, izrezati na ploške, poslagati na meso, pažljivo isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti i posuti preko rajčica; 

Nabujak od povrća

500 g krumpira

kipućoj slanoj vodi;

200 g sira (gouda)

3 žlice mrvica

listiće maslaca

Vrijeme pečenje:

1-2 glavice luka

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 žlicu ulja

1 kg mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog)

4 listića kadulje

400 g mrkve

350 g tikvica

250 g rajčica

posoliti, popapriti 4 žlice kadulje

<para>oguliti, oprati, narezati na ploške, 5 min blanširati</para>

<para>krumpir izvaditi iz vode, ocijediti, staviti u namazanu vatrostalnu posudu;</para>

<para>rasporediti po nabujku; nabujak staviti u zagrijanu pećnicu.</para>

<para>francuski kruh, bijelo vino.</para>

<para>umjesto mljevenog mesa uzeti mljevenu janjetinu i svježu majčinu dušicu.</para>

<para>ugrijati, dodati luk i češnjak, pustiti da porumene; dodati</para>

<para>popržiti, začiniti solju i paprom</para>

<para>pažljivo isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, nasjeckati, dodati mesu; 1/3 mesa poslagati po krumpiru;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na ploške, 3 minute blanširati; ocijediti poslagati po mesu; ostatak mesa staviti na mrkvu,</para>

<para>oprati narezati na ploške, 3 minute u kipućoj slanoj vodi blanširati, ocijediti, staviti na meso i pokriti ostatkom mesa,</para>

<para>nakratko staviti u kipuću vodu (ne kuhati), nakon toga u hladnu vodu, oguliti, prepoloviti, izrezati na ploške, poslagati na meso,</para>

<para>pažljivo isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti i posuti preko rajčica;</para>

Zapečene lazanje 250 g tijesta za lazanje (zelenog - 14-16 listova) 1 1/2 l kipuće vode 125 ml (1/8 l) mlijeka i 40 g nastruganog parmezana maslac Struja: Plin: Vrijeme pečenje: Prilog: 1 oči&scaron;ćeni če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 veliku glavicu luka 1 žlicu ulja 250 g mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjetine) 3 žlice instant rajčice solju, paprom runjenim ružmarinom, runjenom majčinom du&scaron;icom, runjenim origanom, malo vode. 1 mjericu (150 g) slatkog vrhnja listove pojedinačno staviti u zakuhati, kuhati oko 2 minute, staviti u hladnu vodu; ostaviti listove u hladnoj vodi; listove tijesta ocijediti, slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu tijesto, meso i umak; posljednji sloj lazanja preliti umakom; izrezati na tanke listiće, preliti preko lazanja; posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći. -225 -5 oko 30 min salata od rajčica. nastrugati očistiti, narezati na kockice ugrijati, luk popržiti dok ne porumeni; dodati popržiti, umiješati propirjati, začiniti doliti Za umak izmiješati sa 

Recepti

Domaći rezanci s artičokama

Fileti pilećih prsa s avokadom i majonezom začinjenom biljem

Janjeći kotleti s kašom od maslina

Savitci lososa u pikantnom umaku

Juha od češnjaka s grožđem i dinjom

Puding od badema ili od lješnjaka

Salata od paprike s krastavcima i rajčicom

Srneći but "Hubertus"

Pikantni juneći savitci

Rezanci sa školjkama

Nabujak od povrća

Zapečene lazanje

Parfait od malina

Zelena salata od krumpira

Pileća prsa u marsala-umaku

Janjeći kotleti s ananasom

Provansalski riblji lonac

Nabujak od krumpira sa špinatom

Tjestenina u svježem siru s mirodijama

Vijenac od bresaka

Krumpir s vlascem

Pile na poriluku u vrhnju

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom

Lipen s povrćem

Muffini s tikvicama

Zeleni rezanci sa začinjenim maslacem i šampinjonima

Janjeći kotleti s umakom od korijandera

Parfait od lješnjaka

Svinjski filet s armagnac-umakom

Juneći filet "Lucullus"

Fritura povrća s plodovima mora

Fazan na kupusu

Juha od graška s okruglicama od šunke

Slastica od bresaka s umakom od čokolade

Koktel od brokule

Guščji bataci

Janjetina na žaru

Fileti lososa u vlastitom umaku

Grah sa suhim mesom

Crepes Suzette

Juha od krumpira s paprikom i kobasicama

Kotleti na žaru

Juha od krumpira s rajčicama

Banane na umaku od čokolade

Provansalski lonac

Kotleti s lukom i kremom od senfa

Pečenka s kuminom

Porto s kremom od malina i jagoda

Naj naj cheesecake

Nabujak od krumpira sa šunkom