Postroll

Preroll

Zeleni tortellini s orasima 200 g oraha 2-3 če&scaron;nja če&scaron;njaka oko 100 ml maslinovog ulja 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja solju, 2 žlice nasjeckanog mažurana. 500 g zelenih tortellina 3-4 l kipuće slane vode oko 2/3 od sitno nasjeckati, sitno nasjeckati; ugrijati, češnjak kratko prepržiti, dodati nasjeckane i cijele orahe; umiješati, ugrijati, umak začiniti staviti u kuhati 20-30 min, istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti u zdjelu, izmiješati s umakom. -30 min 

Zeleni tortellini s orasima

200 g oraha

2-3 če&scaron;nja če&scaron;njaka

oko 100 ml maslinovog ulja

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

solju, 2 žlice nasjeckanog mažurana.

500 g zelenih tortellina

3-4 l kipuće slane vode

<para>ugrijati, češnjak kratko prepržiti, dodati nasjeckane i cijele orahe;</para>

<para>kuhati 20-30 min, istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti u zdjelu, izmiješati s umakom.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Krumpir s ementalerom 1 kg krumpira 50 g masne slanine 3 glavice luka 100 g nastruganog ementalera solju, paprom, mažuranom. 250 ml (1/4 l) instant mesne juhe 2 žlice sitno narezanog vlasca. oguliti, oprati, narezati na ploške; narezati na kockice i otopiti u otvorenom loncu na pritisak; očistiti, narezati na ploške, te propržiti u slanini dok ne postanu smeđi, na kraju dodati ploške krumpira. posuti, te začiniti preliti, zatvoriti lonac i kuhati na laganoj vatri; krumpire posuti sa oko 12 min. 

Krumpir s ementalerom

1 kg krumpira

50 g masne slanine

3 glavice luka

100 g nastruganog ementalera

solju, paprom, mažuranom.

250 ml (1/4 l) instant mesne juhe

2 žlice sitno narezanog vlasca.

<para>oguliti, oprati, narezati na ploške;</para>

<para>narezati na kockice i otopiti u otvorenom loncu na pritisak;</para>

<para>očistiti, narezati na ploške, te propržiti u slanini dok ne postanu smeđi, na kraju dodati ploške krumpira.</para>

<para>preliti, zatvoriti lonac i kuhati na laganoj vatri;</para>

Bombice mljeveni keksi mljeveni bademi ili orasi mlijeko vanilin &scaron;ećer rum ili kru&scaron;kovac kokos za ukra&scaron;avanje&nbsp; U posudi pomiješati mljevene kekse, bademe, vanilin šećer, kruškovac ili rum i mlijeko. Smjesu dobro izraditi da se sastojci povežu i od nje rukama raditi kuglice. Kuglice uvaljati u kokos i staviti u hladnjak da malo odstoje.  

Bombice

mljeveni keksi

mljeveni bademi ili orasi

mlijeko

vanilin &scaron;ećer

rum ili kru&scaron;kovac

kokos za ukra&scaron;avanje&nbsp;

<para>U posudi pomiješati mljevene kekse, bademe, vanilin šećer, kruškovac ili rum i mlijeko.</para>

<para>Smjesu dobro izraditi da se sastojci povežu i od nje rukama raditi kuglice. Kuglice uvaljati u kokos i staviti u hladnjak da malo odstoje. </para>

Sočni čupavci tijesto: 3 jaja 200 ml mlijeka 1 žlica ruma 200 ml &scaron;ećera 300 g kokosa 220 g &scaron;ećera 180 ml ulja 330 g bra&scaron;na 100 ml mlijeka 1 pra&scaron;ak za pecivo krema: 250 g margarina 100 g čokolade za kuhanje Mikasti redom bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg te redom dodavati ulje, 6 žlica brašna, prašak za pecivo, žumanjke, mlijeko i ostatak brašna. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu i peći na 180°C, oko 30 minuta. Za kremu otopiti margarin i čokoladu te dodati šećer, mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha maknuti s vatre. 

Sočni čupavci

tijesto:

3 jaja

200 ml mlijeka

1 žlica ruma

200 ml &scaron;ećera

300 g kokosa

220 g &scaron;ećera

180 ml ulja

330 g bra&scaron;na

100 ml mlijeka

1 pra&scaron;ak za pecivo

krema:

250 g margarina

100 g čokolade za kuhanje

<para>Mikasti redom bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg te redom dodavati ulje, 6 žlica brašna, prašak za pecivo, žumanjke, mlijeko i ostatak brašna.</para>

<para>Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu i peći na 180°C, oko 30 minuta.</para>

<para>Za kremu otopiti margarin i čokoladu te dodati šećer, mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha maknuti s vatre.</para>

<para>Zašto ne biste za ovaj Božić iznenadili ukućane ukusnom i sočnom ribom, pravim gastronomskim specijalitetom, koji je zaslužio naći se na obiteljskom stolu? Smuđ je jedna od najukusnijih riječnih riba. Prema mišljenju mnogih, s pravom bi mogao ponijeti zapravo tu laskavu titulu najbolje slatkovodne ribe, jer mu je meso blagog okusa, nemasno i bez puno kostiju. Prednost mu je i u jednostavnoj pripremi, te što se lako obrađuje. Odlično se kombinira s tikvicama, krumpirom, vrhnjem. Možete ga pripremiti i da ga samo narezanog na komade stavite u kukuruzno brašno, pa pečete u tavi na vrućem ulju s obje strane, i uz to poslužite klasični tartar umak te ukrasite kriškama limuna. Jednostavno, a vrhunski gurmanski doživljaj. Prava poslastica je i smuđ pripremljen u pivskom tijestu, jer ono ribi daje izdašnost i punoću okusa. Pohani file smuđa, bilo da je u pivskom tijestu, pariški ili bečki, može biti fino predjelo ili glavno jelo, a ako pohate file u sjemenkama kao što su bučine sjemenke, lan, sezam, kikiriki ili zobene pahuljice, hrskava korica može biti još ukusnija.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Smuđ s krumpirom i vrhnjem
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,2 kg smuđa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,8 kg krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
žlica mljevene crvene paprike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 češnjeva češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Smuđa očistiti od ljuski i iznutrica te dobro isprati hladnom vodom. Zarezati ga po sredini i u zareze staviti češnjak izmiješan s crvenom paprikom. Dobro ga nasoliti i peći u pećnici 40 minuta na 200 °C pod folijom s krumpirom izrezanim na kockice. Podignuti foliju i zaliti bogato vrhnjem, te peći još 10-ak minuta.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Smuđ s maslacem
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 kg smuđa (dva komada od oko 1kg)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g crvenog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
350 g mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g graška<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g cvjetače<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
peršin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posoljenoj vodi skuhajte na kolutove narezanu mrkvu, peršin, luk, list lovora i 5-6 zrna papra. Očišćenu ribu stavite u posudu za kuhanje ribe ili u veliki pleh, ali je treba umotati u platneni ubrus. Skuhani temeljac procijedimo te ulijemo u posudu s ribom tako da ne prelijevamo preko ribe. Ribu pustiti da se kuha na laganoj vatri, a kada je kuhana, poslužiti je s kuhanom cvjetačom, prokulicama, okruglicama krumpira posutog svježe sjeckanim peršinom, pirjanim graškom i prijanom mrkvom. Servirano jelo na kraju preliti vrelim maslacem.</para>
<para>
 Smuđ u češnjaku
 
</para>
<para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 kg smuđa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,1 kg češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,2 l ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,4 l bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svježeg, očišćenog smuđa razrezati popola po dužini. Po površini kože s obje strane utrljati sol, a izmiksanim češnjakom unutrašnju stranu. Položiti polovice u vatrostalnu zdjelu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti s 0,2 l vrelog ulja. Peći u pećnici na 200 °C oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i podliti sve s 0,4 l bijelog vina. Vratiti da se riba peče dok se umak zgusne, a riba zapeče. Kada je gotovo, ukrasiti limunom i peršinovim listom.</para>

Fino riblje jelo na blagdanskom stolu Smuđ na blagdanskom stolu Zašto ne biste za ovaj Božić iznenadili ukućane ukusnom i sočnom ribom, pravim gastronomskim specijalitetom, koji je zaslužio naći se na obiteljskom stolu? Smuđ je jedna od najukusnijih riječnih riba. Prema mišljenju mnogih, s pravom bi mogao ponijeti zapravo tu laskavu titulu najbolje slatkovodne ribe, jer mu je meso blagog okusa, nemasno i bez puno kostiju. Prednost mu je i u jednostavnoj pripremi, te što se lako obrađuje. Odlično se kombinira s tikvicama, krumpirom, vrhnjem. Možete ga pripremiti i da ga samo narezanog na komade stavite u kukuruzno brašno, pa pečete u tavi na vrućem ulju s obje strane, i uz to poslužite klasični tartar umak te ukrasite kriškama limuna. Jednostavno, a vrhunski gurmanski doživljaj. Prava poslastica je i smuđ pripremljen u pivskom tijestu, jer ono ribi daje izdašnost i punoću okusa. Pohani file smuđa, bilo da je u pivskom tijestu, pariški ili bečki, može biti fino predjelo ili glavno jelo, a ako pohate file u sjemenkama kao što su bučine sjemenke, lan, sezam, kikiriki ili zobene pahuljice, hrskava korica može biti još ukusnija.


   
   Smuđ s krumpirom i vrhnjem
   
   
Sastojci:
   
1,2 kg smuđa
0,8 kg krumpira
žlica mljevene crvene paprike
5 češnjeva češnjaka
sol
ulje
   
Priprema:
   
Smuđa očistiti od ljuski i iznutrica te dobro isprati hladnom vodom. Zarezati ga po sredini i u zareze staviti češnjak izmiješan s crvenom paprikom. Dobro ga nasoliti i peći u pećnici 40 minuta na 200 °C pod folijom s krumpirom izrezanim na kockice. Podignuti foliju i zaliti bogato vrhnjem, te peći još 10-ak minuta.

   
   Smuđ s maslacem
   
   
Sastojci:
2 kg smuđa (dva komada od oko 1kg)
100 g maslaca
200 g crvenog luka
350 g mrkve
600 g krumpira
250 g graška
300 g cvjetače
sol
papar
peršin
   
Priprema:
   
U posoljenoj vodi skuhajte na kolutove narezanu mrkvu, peršin, luk, list lovora i 5-6 zrna papra. Očišćenu ribu stavite u posudu za kuhanje ribe ili u veliki pleh, ali je treba umotati u platneni ubrus. Skuhani temeljac procijedimo te ulijemo u posudu s ribom tako da ne prelijevamo preko ribe. Ribu pustiti da se kuha na laganoj vatri, a kada je kuhana, poslužiti je s kuhanom cvjetačom, prokulicama, okruglicama krumpira posutog svježe sjeckanim peršinom, pirjanim graškom i prijanom mrkvom. Servirano jelo na kraju preliti vrelim maslacem.

   Smuđ u češnjaku
 

Sastojci:
   
2 kg smuđa
0,1 kg češnjaka
0,2 l ulja
0,4 l bijelog vina
sol po želji
   
Priprema:
   
Svježeg, očišćenog smuđa razrezati popola po dužini. Po površini kože s obje strane utrljati sol, a izmiksanim češnjakom unutrašnju stranu. Položiti polovice u vatrostalnu zdjelu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti s 0,2 l vrelog ulja. Peći u pećnici na 200 °C oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i podliti sve s 0,4 l bijelog vina. Vratiti da se riba peče dok se umak zgusne, a riba zapeče. Kada je gotovo, ukrasiti limunom i peršinovim listom. M.G. 

Fino riblje jelo na blagdanskom stolu

Članak

<para>Ušećerene korice naranče tradicionalna su delikatesa, čija je posebnost u činjenici da se radi o neprskanim domaćim narančama koje rastu u dubrovačkim vrtovima. Osušeni i ukrašeni arancini se poslužuju kao bomboni, a danas  su vrlo traženi i kao suvenir ili poklon ljubiteljima slastica. U prošlosti arancini su imali ulogu bombona kojima su se nudili gosti. Rezali su se na okrugle komade ili pak sitno sjeckali i koristili za kolače. Prema starim receptima kora naranče bi trebala biti što deblja jer time arancini postaju ukusniji. Narančina korica predstavlja vrhunsku tradicionalnu slasticu koja je idealna za pripremu mnogih slastica, posebice onih blagdanskih. Naribani arancini odlično će aromatizirati tijesto za palačinke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Traženi i vrlo skupi suvenir
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Arancini se prodaju kao hrvatski suvenir po vrlo visokim cijenama. Poznati su kao tradicionalna dubrovačka slastica koju su dubrovačke gospođe služile na trpezama za Sv. Nikolu, Sv. Luciju, Božić i Novu godinu, pa sve do Feste svetoga Vlaha. Kontonjata i mantala, crvena i smeđa služile su se uz čašicu likera od ruža (rozolina), uz bićerin rakije nudila se suha smokva, a sve je urešeno posebnim mirisom i okusom ljutih i slatkih naranača skrivenim u narančinoj korici kuhanoj u šećeru - domaćim arancinima. Pripremajući arancine koji će vas svojom aromom podsjetiti na boravak u UNESCO-ovom Dubrovniku, pokušajte nabaviti neprskane naranče ili još bolje one ljute iz dubrovačkih vrtova. Isto se može raditi i s korama limuna, također neprskanim.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Potrebno je 4-5 većih neprskanih naranača deblje kore, šećer i voda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Od neprskanih naranača deblje kore oguliti koru, narežite na trake i ostaviti 3-4 dana u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta dnevno. Postupak možete ubrzati tako da 3 l vode prokuhate, dodate kore, kuhate nekoliko minuta, procijedite, ponovite postupak 4 puta i sva gorčina iz kore će nestati. Kore procijedite i izvažite. Na 10 dag kore uzmite 10 dag šećera i 1 dl vode. Vodu i šećer ukuhajte u gusti sirup, dodajte kore i kuhajte još 10-ak minuta na laganoj vatri često miješajući. Na papir za pečenje pospite kristal šećer, ocijedite kore i uvaljajte ih u šećer, raširite i ostavite dan-dva da se suše.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto: © laufer - Fotolia</para>

Pod bor ove godine stavite arancine Ako se dvoumite oko božićno-novogodišnjih poklona, u celofan s kakvom lijepom mašnom upakirajte arancine. Ušećerene korice naranče tradicionalna su delikatesa, čija je posebnost u činjenici da se radi o neprskanim domaćim narančama koje rastu u dubrovačkim vrtovima. Osušeni i ukrašeni arancini se poslužuju kao bomboni, a danas  su vrlo traženi i kao suvenir ili poklon ljubiteljima slastica. U prošlosti arancini su imali ulogu bombona kojima su se nudili gosti. Rezali su se na okrugle komade ili pak sitno sjeckali i koristili za kolače. Prema starim receptima kora naranče bi trebala biti što deblja jer time arancini postaju ukusniji. Narančina korica predstavlja vrhunsku tradicionalnu slasticu koja je idealna za pripremu mnogih slastica, posebice onih blagdanskih. Naribani arancini odlično će aromatizirati tijesto za palačinke.
   
   Traženi i vrlo skupi suvenir
   
   
Arancini se prodaju kao hrvatski suvenir po vrlo visokim cijenama. Poznati su kao tradicionalna dubrovačka slastica koju su dubrovačke gospođe služile na trpezama za Sv. Nikolu, Sv. Luciju, Božić i Novu godinu, pa sve do Feste svetoga Vlaha. Kontonjata i mantala, crvena i smeđa služile su se uz čašicu likera od ruža (rozolina), uz bićerin rakije nudila se suha smokva, a sve je urešeno posebnim mirisom i okusom ljutih i slatkih naranača skrivenim u narančinoj korici kuhanoj u šećeru - domaćim arancinima. Pripremajući arancine koji će vas svojom aromom podsjetiti na boravak u UNESCO-ovom Dubrovniku, pokušajte nabaviti neprskane naranče ili još bolje one ljute iz dubrovačkih vrtova. Isto se može raditi i s korama limuna, također neprskanim.
   
Potrebno je 4-5 većih neprskanih naranača deblje kore, šećer i voda.
   
   Priprema:
   
   
Od neprskanih naranača deblje kore oguliti koru, narežite na trake i ostaviti 3-4 dana u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta dnevno. Postupak možete ubrzati tako da 3 l vode prokuhate, dodate kore, kuhate nekoliko minuta, procijedite, ponovite postupak 4 puta i sva gorčina iz kore će nestati. Kore procijedite i izvažite. Na 10 dag kore uzmite 10 dag šećera i 1 dl vode. Vodu i šećer ukuhajte u gusti sirup, dodajte kore i kuhajte još 10-ak minuta na laganoj vatri često miješajući. Na papir za pečenje pospite kristal šećer, ocijedite kore i uvaljajte ih u šećer, raširite i ostavite dan-dva da se suše.
 

Foto: © laufer - Fotolia M.G. 

Pod bor ove godine stavite arancine

Cheesecake s višnjama za podlogu od sira: 250-300g pettit beure keksa 1 kompot od vi&scaron;nji&nbsp; 2 dcl vode 3 žlice gustina 3 žlice &scaron;ećera 100 g maslaca 4 žlice soka od naranče krema od sira: 500-600 g sirnog namaza ili mascarpone sira 5 žutanjaka 180 g &scaron;ećera 1 vanilin &scaron;ećer krema od vi&scaron;nji: Kekse usitniti, zatim ih pomiješati sa maslacem koji je odstajao na sobnoj temperaturi i dodavati sok od naranče. Pripremljenu smjesu utisnuti u namašćeni kalup i staviti u hladnjak. Kremu napraviti tako da izmiksate kremasti sir te mu dodate smjesu koju ste prethodno napravili od žutanjaka, šećera i vanilin šećera. Izlijati na tijesto od keksa te peći na 170°C dok sir ne porumeni. Višnje ocijediti od viška soka i posložiti ih po ohlađenoj torti. Uzeti 2 dcl vode i u vodi razmutiti po 3 žlice gustina i šećera. Sok od višnji zakuhati te u vruće dodati otopinu vode, gustina i šećera. Kad se zgusne preliti preko višnji i ohladiti malo na sobnoj temperaturi pa stavit u  hladnjak da se ohladi. 

Cheesecake s višnjama

za podlogu od sira:

250-300g pettit beure keksa

1 kompot od vi&scaron;nji&nbsp;

2 dcl vode

3 žlice gustina

3 žlice &scaron;ećera

100 g maslaca

4 žlice soka od naranče

krema od sira:

500-600 g sirnog namaza ili mascarpone sira

5 žutanjaka

180 g &scaron;ećera

1 vanilin &scaron;ećer

krema od vi&scaron;nji:

<para>Kekse usitniti, zatim ih pomiješati sa maslacem koji je odstajao na sobnoj temperaturi i dodavati sok od naranče. Pripremljenu smjesu utisnuti u namašćeni kalup i staviti u hladnjak.</para>

<para>Kremu napraviti tako da izmiksate kremasti sir te mu dodate smjesu koju ste prethodno napravili od žutanjaka, šećera i vanilin šećera.</para>

<para>Izlijati na tijesto od keksa te peći na 170°C dok sir ne porumeni.</para>

<para>Višnje ocijediti od viška soka i posložiti ih po ohlađenoj torti. Uzeti 2 dcl vode i u vodi razmutiti po 3 žlice gustina i šećera. Sok od višnji zakuhati te u vruće dodati otopinu vode, gustina i šećera. Kad se zgusne preliti preko višnji i ohladiti malo na sobnoj temperaturi pa stavit u  hladnjak da se ohladi.</para>

Kiflice sa vrhnjem 600 g glatkog bra&scaron;na kiselo vrhnje od 12% m.m 2 dcl mlijeka 1 velika žlica&nbsp;&scaron;ećera 1 dcl ulja 1 kockica svježeg kvasca 1 pra&scaron;ak za pecivo 1 mala žličica soli 1 žumanjak Staviti kvasac i šećer u mlijeko da se diže. U brašno staviti sol, prašak za pecivo, ulje i kiselo vrhnje te dodati dignuti kvasac i zamijesiti tijesto. Ostaviti tijesto da malo stoji. Kad se tijesto digne praviti manje kugle, razvaljati i praviti kiflice. Premazati žumanjcem i posipati sezamom ili soli.  Peći na 200°C oko 15 min. Može se puniti pekmezom, orasima itd. 

Kiflice sa vrhnjem

600 g glatkog bra&scaron;na

kiselo vrhnje od 12% m.m

2 dcl mlijeka

1 velika žlica&nbsp;&scaron;ećera

1 dcl ulja

1 kockica svježeg kvasca

1 mala žličica soli

1 žumanjak

<para>Staviti kvasac i šećer u mlijeko da se diže. U brašno staviti sol, prašak za pecivo, ulje i kiselo vrhnje te dodati dignuti kvasac i zamijesiti tijesto. Ostaviti tijesto da malo stoji.</para>

<para>Kad se tijesto digne praviti manje kugle, razvaljati i praviti kiflice. Premazati žumanjcem i posipati sezamom ili soli.</para>

<para> Peći na 200°C oko 15 min. Može se puniti pekmezom, orasima itd.</para>

Limunov cheesecake krema: 500 g posnog sira 2 žlice kiselog vrhnja 4 žlice &scaron;ećera u prahu 2 jaja sok pola limuna 1 žlica gustina kora: 200 g petit keksa (samljeti)&nbsp; 100g maslaca (sobne temperature) Mikserom izraditi maslac i polako mu dodavati mljevene kekse uz miksanje. Kad nastanu grudice premjesiti rukom i obložiti dno kalupa za torte promjera 25 cm. Izmiksati sir i vrhnje dok postane glatko i ujednačeno. Umiksati šećer, jedno po jedno jaje, sok od limuna i prosijani gustin, miksati dok smjesa postane ujednačena. Uliti smjesu u kalup i protresti ga da površina postane glatka. Zagrijati pećnicu na 60°C i staviti kalup na pleh. Nakon stavljanja kalupa u ror pojačati temperaturu na 180 stupnjeva i peći 45 min bez otvaranja (da ne popuca), nakon toga ugasiti i ostaviti 20 min da se hladi u zatvorenoj pećnici. Nakon vađenja nožem odvojiti od rubova kalupa i staviti na hlađenje Poslužiti hladno.   

Limunov cheesecake

500 g posnog sira

2 žlice kiselog vrhnja

4 žlice &scaron;ećera u prahu

2 jaja

sok pola limuna

1 žlica gustina

kora:

200 g petit keksa (samljeti)&nbsp;

100g maslaca (sobne temperature)

<para>Mikserom izraditi maslac i polako mu dodavati mljevene kekse uz miksanje. Kad nastanu grudice premjesiti rukom i obložiti dno kalupa za torte promjera 25 cm.</para>

<para>Izmiksati sir i vrhnje dok postane glatko i ujednačeno. Umiksati šećer, jedno po jedno jaje, sok od limuna i prosijani gustin, miksati dok smjesa postane ujednačena.</para>

<para>Uliti smjesu u kalup i protresti ga da površina postane glatka.</para>

<para>Zagrijati pećnicu na 60°C i staviti kalup na pleh.</para>

<para>Nakon stavljanja kalupa u ror pojačati temperaturu na 180 stupnjeva i peći 45 min bez otvaranja (da ne popuca), nakon toga ugasiti i ostaviti 20 min da se hladi u zatvorenoj pećnici.</para>

<para>Nakon vađenja nožem odvojiti od rubova kalupa i staviti na hlađenje</para>

Juha od gljiva i riže 500 g govedine (gornje rebro ili koljenica) 1 1/2 hladne slane vode; Savjet: 250 g &scaron;ampinjona 1 žlicu maslaca sol malo nasjeckanog estragona 50 g riže 125 g kuhanih &scaron;paroga začinima za juhu. Vrijeme pirjanja za gljive: Polagano kuhanje riže: isprati u hladnoj tekućoj vodi, staviti u pustiti da zakuha; skinuti pjenu, pustiti da dalje pomalo kuha dok meso ne omekša; izvaditi meso iz juhe, odvojiti ga od kosti, narezati na sitno i staviti na stranu; -15 min umjesto šampinjona mogu se upotrijebiti vrganji ili lisičice. očistiti, narezati na ploške; rastopiti i malo popržiti šampinjone; doliti juhu; dodati i pustiti da s gljivama zakuha; dodati i zakuhati (riža mora nabubriti, ali se ne smije raskuhati); dodati u juhu zajedno s usitnjenim mesom; pusti juhu da kratko zakuha; začiniti oko 2 h oko 10 min 

Juha od gljiva i riže

500 g govedine (gornje rebro ili koljenica)

1 1/2 hladne slane vode;

Savjet:

250 g &scaron;ampinjona

1 žlicu maslaca

sol malo nasjeckanog estragona

50 g riže

125 g kuhanih &scaron;paroga

začinima za juhu.

Vrijeme pirjanja za gljive:

Polagano kuhanje riže:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, staviti u</para>

<para>pustiti da zakuha; skinuti pjenu, pustiti da dalje pomalo kuha dok meso ne omekša; izvaditi meso iz juhe, odvojiti ga od kosti, narezati na sitno i staviti na stranu;</para>

<para>umjesto šampinjona mogu se upotrijebiti vrganji ili lisičice.</para>

<para>očistiti, narezati na ploške;</para>

<para>rastopiti i malo popržiti šampinjone; doliti juhu; dodati</para>

<para>i pustiti da s gljivama zakuha;</para>

<para>i zakuhati (riža mora nabubriti, ali se ne smije raskuhati);</para>

<para>dodati u juhu zajedno s usitnjenim mesom; pusti juhu da kratko zakuha; začiniti</para>

Kotleti s curryjem 4 svinjska kotleta sol, papar, curry stolnim uljem osmine rajčica; per&scaron;in Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, lagano istući; utrljati; premazati kotlete, položiti na dovoljno veliki komad alu-folije; foliju uviti i metnuti na rešetku u sredinu pećnice; gotove kotlete složiti na prethodno ugrijan pladanj, dodati i time ukrasiti meso; doliti sok od pečenja. oko 3 1/2 oko 30 min salata od rajčice, prženi krumpir 

Kotleti s curryjem

4 svinjska kotleta

sol, papar, curry

stolnim uljem

osmine rajčica; per&scaron;in

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

Prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, lagano istući;</para>

<para>premazati kotlete, položiti na dovoljno veliki komad alu-folije; foliju uviti i metnuti na rešetku u sredinu pećnice; gotove kotlete složiti na prethodno ugrijan pladanj, dodati</para>

<para>i time ukrasiti meso; doliti sok od pečenja.</para>

<para>salata od rajčice, prženi krumpir</para>

<para>Mandolat, bademovac, mandulat, bajam, badem, slatkiš od badema. Iza svih tih naziva krije se tradicionalna dalmatinska slastica, koja se izrađuje od bjelanjaka, badema, meda i šećera. Smjesa svih tih sastojaka umotana je u oblatnu, i može osim kao desert poslužiti i kao hranjiv i zdrav međuobrok koji vraća izgubljenu energiju.<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>
Riječ je o kolaču koji se u Dalmaciji radi još od rimskih vremena, i već tada su mu se pripisivala ljekovita svojstva zbog sastojaka od prirodno zdravih namirnica. Kao i u Italiji, odakle potječe, pripremao se izvorno za Božić. S vremenom je postajao sve omiljeniji sastojak božićne trpeze, te je tako priprema mandolata postala sastavni dio predblagdanskih i blagdanskih gastronomskih običaja, ponajprije u dalmatinskim, ali i u ostalim našim krajevima. U Dalmaciji je uz naziv mandolat uvriježen i mandulat. Tamni mandolat se radi na taj način da se dodaju 3 žlice čokolade u prahu i 2 žličice gorkog  kakaa, a stavi se samo polovica količine badema.
</para><para><hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Sastojci:<hmn:linebreak/> 4 bjelanjka<hmn:linebreak/> 40 dag šećera<hmn:linebreak/> 20 dag meda<hmn:linebreak/> 20 dag badema<hmn:linebreak/> 2 <ulink url="https://zena.net.hr/lifestyle/gastro/recepti/oblatne-na-starinski-nacin-f55c6e02-357f-11eb-b60a-0242ac12002a">oblatne</ulink><hmn:linebreak/> limunova korica<hmn:linebreak/> vanilin šećer<hmn:linebreak/><hmn:linebreak/>Priprema:<hmn:linebreak/> Od bjelanjaka izraditi čvrsti snijeg. Neprestano miješajući, postupno dodavati šećer, vanilin-šećer i naribanu limunovu koricu. U posudi rastopite med, dodajte snijeg od bjelanjaka, pomiješajte, te kuhajte na pari. Miješajte dok se ne počne zgušnjavati i odvajati od posude. Sve kuhamo dok se smjesa ne počne odvajati od kuhače. Popržite bademe, ali pazite da ostanu bijeli (možete polovicu badema krupno narezati, a polovicu ostaviti cijele) i dodajte ih u smjesu, te još malo miješajte. Na dno posude stavite oblatnu 20x30 cm, prelijte vrućim nadjevom, ravnomjerno rasporedite i pokrijte drugom oblatnom, pritisnite teškim predmetom i ostavite da stoji preko noći. Najbolje da odstoji 24 sata. Sutradan izrežite kolač zagrijanim, oštrim nožem na prutiće.</para><para>Foto: © TwilightArtPictures - Fotolia</para>

Božićni kolači: mandolat Medena slastica na blagdanskom stolu Mandolat, bademovac, mandulat, bajam, badem, slatkiš od badema. Iza svih tih naziva krije se tradicionalna dalmatinska slastica, koja se izrađuje od bjelanjaka, badema, meda i šećera. Smjesa svih tih sastojaka umotana je u oblatnu, i može osim kao desert poslužiti i kao hranjiv i zdrav međuobrok koji vraća izgubljenu energiju.
Riječ je o kolaču koji se u Dalmaciji radi još od rimskih vremena, i već tada su mu se pripisivala ljekovita svojstva zbog sastojaka od prirodno zdravih namirnica. Kao i u Italiji, odakle potječe, pripremao se izvorno za Božić. S vremenom je postajao sve omiljeniji sastojak božićne trpeze, te je tako priprema mandolata postala sastavni dio predblagdanskih i blagdanskih gastronomskih običaja, ponajprije u dalmatinskim, ali i u ostalim našim krajevima. U Dalmaciji je uz naziv mandolat uvriježen i mandulat. Tamni mandolat se radi na taj način da se dodaju 3 žlice čokolade u prahu i 2 žličice gorkog  kakaa, a stavi se samo polovica količine badema.
Sastojci: 4 bjelanjka 40 dag šećera 20 dag meda 20 dag badema 2 oblatne limunova korica vanilin šećerPriprema: Od bjelanjaka izraditi čvrsti snijeg. Neprestano miješajući, postupno dodavati šećer, vanilin-šećer i naribanu limunovu koricu. U posudi rastopite med, dodajte snijeg od bjelanjaka, pomiješajte, te kuhajte na pari. Miješajte dok se ne počne zgušnjavati i odvajati od posude. Sve kuhamo dok se smjesa ne počne odvajati od kuhače. Popržite bademe, ali pazite da ostanu bijeli (možete polovicu badema krupno narezati, a polovicu ostaviti cijele) i dodajte ih u smjesu, te još malo miješajte. Na dno posude stavite oblatnu 20x30 cm, prelijte vrućim nadjevom, ravnomjerno rasporedite i pokrijte drugom oblatnom, pritisnite teškim predmetom i ostavite da stoji preko noći. Najbolje da odstoji 24 sata. Sutradan izrežite kolač zagrijanim, oštrim nožem na prutiće.Foto: © TwilightArtPictures - Fotolia M.G. 

Božićni kolači: mandolat

<para>Božićno jutro nekako uvijek sa sobom nosi i miris kolača, pogotovo onih koji nas vraćaju u djetinjstvo. Među slasticama koje se počnu pripremati već nakon Svetog Nikole, a kojima želimo iznenaditi ukućane i goste, neka se ovoga Božića nađe i tradicionalni dalmatinski kolač, kojeg mnogi povezuju upravo s kuhinjom svojih majki i baka i koji je nekada bio neizostavan desert na blagdanskom stolu. Biskvit „španjolski kruh“, pandišpanj, patišpanja, sve su to nazivi za ovaj ukusan kolač od jaja, šećera i brašna, a koji potječe od španjolskog Pan di Spagna.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Recept mu je vrlo jednostavan, pri čemu je osnovno  pravilo da se koristi koliko jaja toliko žlica šećera, te 2/3 žlica brašna. Obavezna je korica neprskanog limuna koja služi kako bi se ublažio okus jaja. Poželjno je koricu limuna malo krupnije naribati, kako bi se osjetio u kolaču. Originalno pandišpanj se radi od 12 jaja, no, možete ga raditi u odgovarajućem omjeru jaja i šećera i u manjoj količini. Može se peći u bilo kojem kalupu, pa tako i u standardnom kalupu za tortu, pa ga je onda najbolje i rezati kao komade torte. Odličan je uz kavu ili kakvo fino vino.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 domaćih jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 žlica šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
8 žlica brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
korica jednog neprskanog limuna ili naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica domaćeg prošeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo šećera u prahu za posipanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zamutiti jaja, te koliko jaja toliko dodati i žlica šećera. Miješati jaja i šećer sve dok smjesa ne postane gusta. Umiješati lagano malo limunove ili narančine korice i jednu žlicu domaćeg prošeka. Zatim umiješati žlicu po žlicu brašno, drvenom kuhačom ili pjenjačom, Kalup od 26 cm lagano namastite i obložite papirom za pečenje (i dno i obruč). Ulijte lagano tijesto. Pecite na 150-160°C oko sat vremena jer se mora više sušiti nego peći. Nikako ne otvarajte peć. Kad je gotovo, ugasite pećnicu, ne otvarajte vrata i ostavite pandišpanj da se ohladi. Kad se ohladio, prebacite ga na tanjur za serviranje i pospite šećerom u prahu. Može trajati i do nekoliko dana, ne gubeći svoju prozračnost i hrskavi okus.</para>
<para>(M.G.)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Foto: © ramonespelt - Fotolia</para>

Pandišpanj - starinski kolač na blagdanskom stolu Jednostavan i veoma ukusan kolač Božićno jutro nekako uvijek sa sobom nosi i miris kolača, pogotovo onih koji nas vraćaju u djetinjstvo. Među slasticama koje se počnu pripremati već nakon Svetog Nikole, a kojima želimo iznenaditi ukućane i goste, neka se ovoga Božića nađe i tradicionalni dalmatinski kolač, kojeg mnogi povezuju upravo s kuhinjom svojih majki i baka i koji je nekada bio neizostavan desert na blagdanskom stolu. Biskvit „španjolski kruh“, pandišpanj, patišpanja, sve su to nazivi za ovaj ukusan kolač od jaja, šećera i brašna, a koji potječe od španjolskog Pan di Spagna.
   
Recept mu je vrlo jednostavan, pri čemu je osnovno  pravilo da se koristi koliko jaja toliko žlica šećera, te 2/3 žlica brašna. Obavezna je korica neprskanog limuna koja služi kako bi se ublažio okus jaja. Poželjno je koricu limuna malo krupnije naribati, kako bi se osjetio u kolaču. Originalno pandišpanj se radi od 12 jaja, no, možete ga raditi u odgovarajućem omjeru jaja i šećera i u manjoj količini. Može se peći u bilo kojem kalupu, pa tako i u standardnom kalupu za tortu, pa ga je onda najbolje i rezati kao komade torte. Odličan je uz kavu ili kakvo fino vino.
 


   Sastojci:
   
10 domaćih jaja
10 žlica šećera
8 žlica brašna
korica jednog neprskanog limuna ili naranče
1 žlica domaćeg prošeka
malo šećera u prahu za posipanje
   
   Priprema:
   
Zamutiti jaja, te koliko jaja toliko dodati i žlica šećera. Miješati jaja i šećer sve dok smjesa ne postane gusta. Umiješati lagano malo limunove ili narančine korice i jednu žlicu domaćeg prošeka. Zatim umiješati žlicu po žlicu brašno, drvenom kuhačom ili pjenjačom, Kalup od 26 cm lagano namastite i obložite papirom za pečenje (i dno i obruč). Ulijte lagano tijesto. Pecite na 150-160°C oko sat vremena jer se mora više sušiti nego peći. Nikako ne otvarajte peć. Kad je gotovo, ugasite pećnicu, ne otvarajte vrata i ostavite pandišpanj da se ohladi. Kad se ohladio, prebacite ga na tanjur za serviranje i pospite šećerom u prahu. Može trajati i do nekoliko dana, ne gubeći svoju prozračnost i hrskavi okus.
(M.G.)Foto: © ramonespelt - Fotolia M.G. 

Pandišpanj - starinski kolač na blagdanskom stolu

List na žaru 4 oči&scaron;ćena lista (oko 300 g) sokom 1 limuna posoliti. Vrijeme pečenja na ro&scaron;tilju: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti i ostaviti da stoji oko 15 min, posušiti, položiti na zagrijanu rešetku roštilja; peći ribu na roštilju s obje strane; svaka strana po 4-6 minuta. 

List na žaru

4 oči&scaron;ćena lista (oko 300 g)

sokom 1 limuna

posoliti.

Vrijeme pečenja na ro&scaron;tilju:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti</para>

<para>i ostaviti da stoji oko 15 min, posušiti, položiti na zagrijanu rešetku roštilja; peći ribu na roštilju s obje strane;</para>

<para>Voda iz slavine uskoro bi mogla postati vaše omiljeno piće. Uz uređaj SodaStream, koji je od nedavno dostupan na hrvatskom tržištu, više nećete zaboraviti na unos ove dragocjene tekućine. Kućni uređaj za gaziranje vode SodaStream običnu vodu u samo nekoliko sekundi pretvara u svježe gaziranu vodu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Unos dovoljne količine vode iznimno je važan za cjelokupno funkcioniranje organizma, no priznajmo, pijenje obične vode ponekad je dosadno. SodaStream zato vodu iz slavine obogaćuje mjehurićima koji joj daju živost i uzbuđenje. A ponekad istinsku žeđ mogu zatomiti samo gazirana pića. Ako su uz to zdrava i svježe pripremljena jasno je zašto ovaj uređaj postaje jedan od najtraženijih na tržištu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 „Odlučili smo SodaStream uređaj ponuditi i hrvatskim kupcima jer je u Hrvatskoj već dugi niz godina prisutna navika konzumiranja gaziranih pića, posebno gazirane vode. SodaStream je idealan za kućnu upotrebu jer u trenutku možete vodu iz slavine pripremiti kao svježe gaziranu vodu za samostalan osvježavajući napitak, ali i kao dodatak drugim popularnim bezalkoholnim, ali i alkoholnim pićima“, izjavio je Mario Matić, brand manager u tvrtki Orbico, koja je zastupnik ovog proizvoda na hrvatskom i slovenskom tržištu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jednostavna i praktična upotreba SodaStreama zaslužna je za njegov uspjeh na tržištima diljem svijeta. U Finskoj, u kojoj je pijenje vode iz slavine nacionalna tradicija zbog iznimne kvalitete vode, SodaStream je postao jedan od najprodavanijih malih kućanskih uređaja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za ljubitelje okusa SodaStream je pripremio i zdrave sirupe obogaćene prirodnim zaslađivačima uz koje u samo nekoliko trenutaka imate svježe, zdrave i zabavne sokove sa samo nekoliko kalorija. Za iznenadne goste, dječje rođendane, prijateljska ili obiteljska druženja zabavno piće prepuno svježih mjehurića uvijek je pri ruci.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U Hrvatskoj su SodaStream sirupi dostupni u brojnim popularnim okusima.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uz ovaj uređaj dolazi boca napunjena CO2 plinom koja je dovoljna za oko 60 boca gazirane vode te PVC boca za gaziranje vode. Voda za gaziranje bi trebala biti što hladnija kako bi se dobio što bolji efekt mjehurića. Nakon gaziranja vodi se dodaju okusi po želji. Na ovaj način se voda koju morate popiti pretvara u vodu koju želite popiti.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Inovacija koju je uveo SodaStream omogućila je korisnicima i odgovorno ponašanje prema okolišu. Korisnici mogu sami kod kuće pripremiti piće po vlastitom ukusu i pri tome očuvati okoliš jer ne koriste dodatnu amabalažu za gotove napitke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
SodaStream je dostupan putem trgovina Elipso po maloprodajnoj cijeni od 749 kn</para>

SodaStream kućni uređaj za gaziranje vode dostupan u Hrvatskoj Od sada možete i kod kuće vodu iz slavine učiniti uzbudljivom Voda iz slavine uskoro bi mogla postati vaše omiljeno piće. Uz uređaj SodaStream, koji je od nedavno dostupan na hrvatskom tržištu, više nećete zaboraviti na unos ove dragocjene tekućine. Kućni uređaj za gaziranje vode SodaStream običnu vodu u samo nekoliko sekundi pretvara u svježe gaziranu vodu.
   
Unos dovoljne količine vode iznimno je važan za cjelokupno funkcioniranje organizma, no priznajmo, pijenje obične vode ponekad je dosadno. SodaStream zato vodu iz slavine obogaćuje mjehurićima koji joj daju živost i uzbuđenje. A ponekad istinsku žeđ mogu zatomiti samo gazirana pića. Ako su uz to zdrava i svježe pripremljena jasno je zašto ovaj uređaj postaje jedan od najtraženijih na tržištu.
   
 „Odlučili smo SodaStream uređaj ponuditi i hrvatskim kupcima jer je u Hrvatskoj već dugi niz godina prisutna navika konzumiranja gaziranih pića, posebno gazirane vode. SodaStream je idealan za kućnu upotrebu jer u trenutku možete vodu iz slavine pripremiti kao svježe gaziranu vodu za samostalan osvježavajući napitak, ali i kao dodatak drugim popularnim bezalkoholnim, ali i alkoholnim pićima“, izjavio je Mario Matić, brand manager u tvrtki Orbico, koja je zastupnik ovog proizvoda na hrvatskom i slovenskom tržištu.
   
Jednostavna i praktična upotreba SodaStreama zaslužna je za njegov uspjeh na tržištima diljem svijeta. U Finskoj, u kojoj je pijenje vode iz slavine nacionalna tradicija zbog iznimne kvalitete vode, SodaStream je postao jedan od najprodavanijih malih kućanskih uređaja.
 
Za ljubitelje okusa SodaStream je pripremio i zdrave sirupe obogaćene prirodnim zaslađivačima uz koje u samo nekoliko trenutaka imate svježe, zdrave i zabavne sokove sa samo nekoliko kalorija. Za iznenadne goste, dječje rođendane, prijateljska ili obiteljska druženja zabavno piće prepuno svježih mjehurića uvijek je pri ruci.
   
U Hrvatskoj su SodaStream sirupi dostupni u brojnim popularnim okusima.  
Uz ovaj uređaj dolazi boca napunjena CO2 plinom koja je dovoljna za oko 60 boca gazirane vode te PVC boca za gaziranje vode. Voda za gaziranje bi trebala biti što hladnija kako bi se dobio što bolji efekt mjehurića. Nakon gaziranja vodi se dodaju okusi po želji. Na ovaj način se voda koju morate popiti pretvara u vodu koju želite popiti.  
   
Inovacija koju je uveo SodaStream omogućila je korisnicima i odgovorno ponašanje prema okolišu. Korisnici mogu sami kod kuće pripremiti piće po vlastitom ukusu i pri tome očuvati okoliš jer ne koriste dodatnu amabalažu za gotove napitke.
SodaStream je dostupan putem trgovina Elipso po maloprodajnoj cijeni od 749 kn promo 

SodaStream kućni uređaj za gaziranje vode dostupan u Hrvatskoj

Pohani pureći odresci 4 pureća odreska od prsa (svaki po 125-150 g) solju; 50 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na; 1 razmućeno jaje; 50 g kru&scaron;nih mrvica; 75 g margarina Vrijeme pečenja: Prilog: oprati, posušiti, posuti s obje strane odreske najprije uvaljati u a potom u te na kraju u dobro protresti. rastopiti, odreske lagano pohati s obje strane. Poslagati na zagrijani pladanj. Oko 12 min. Pire-krumpir pomiješan s vrhnjem, miješana salata. 

Pohani pureći odresci

4 pureća odreska od prsa (svaki po 125-150 g)

solju;

50 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na;

1 razmućeno jaje;

50 g kru&scaron;nih mrvica;

75 g margarina

<para>oprati, posušiti, posuti s obje strane</para>

<para>rastopiti, odreske lagano pohati s obje strane. Poslagati na zagrijani pladanj.</para>

<para>Pire-krumpir pomiješan s vrhnjem, miješana salata.</para>

Buncek sa kiselim zeljem 1 suhi buncek 1 glavica sitno rezanog kiselog kupusa 1 glavica luka 1 žlica masti (može i ulje) lovorov list 1l povrtnog temeljca 1 žličica slatke mljevene crvene&nbsp;paprike sol i papar U vodi kuhati suhi buncek oko 60 minuta dok ne omekša. Na masnoći pirjati luk dok ne požuti, zatim dodati kiseli kupus, posipati ga crvenom paprikom i kratko popržiti na masnoći. Kupus zalijati temeljcem i kuhati dok ne omekša. Kuhanom bunceku odstraniti kožu, pa meso narezati na manje kockice i umješati ga u kiseli kupus. Dodati lovorov list i papar te kuhati otprilike još pola sata da se sve poveže. Po potrebi dodati još temeljca. Posoliti po ukusu. Gotovo jelo poslužiti sa palentom.   

Buncek sa kiselim zeljem

1 suhi buncek

1 glavica sitno rezanog kiselog kupusa

1 glavica luka

1 žlica masti (može i ulje)

lovorov list

1l povrtnog temeljca

1 žličica slatke mljevene crvene&nbsp;paprike

sol i papar

<para>U vodi kuhati suhi buncek oko 60 minuta dok ne omekša.</para>

<para>Na masnoći pirjati luk dok ne požuti, zatim dodati kiseli kupus, posipati ga crvenom paprikom i kratko popržiti na masnoći. Kupus zalijati temeljcem i kuhati dok ne omekša.</para>

<para>Kuhanom bunceku odstraniti kožu, pa meso narezati na manje kockice i umješati ga u kiseli kupus. Dodati lovorov list i papar te kuhati otprilike još pola sata da se sve poveže. Po potrebi dodati još temeljca. Posoliti po ukusu.</para>

<para>Gotovo jelo poslužiti sa palentom.</para>

<para>Paprenjaci su tradicionalni kolači naših baka koji se peku u vrijeme Adventa.  Najpoznatiji su paprenjaci s otoka Hvara. Starogrojski paprenjok specifičan je i nadaleko poznat kolač kojim se ponosi Stari Grad, gdje je tradicija izrade te mirisne slastice stara nekoliko stoljeća. Autohtonost paprenjoka, koji spominje Petar Hektorović u svom čuvenom djelu “Ribanje i ribarsko prigovaranje” sadržana je u brižljivo čuvanoj recepturi i tradicionalnom načinu izrade u obliku  pijetla, konja, košarice, srca, djeteline i drugih maštovitih oblika, na kojima su još posebno oslikane i iscrtane točkice i crtice. Starogrojski paprenjok uvršten je u nematerijalno kulturno blago 2008. godine, a do danas se zadržao kao zaštitni znak Staroga Grada.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Odakle naziv paprenjok?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zanimljivo je da u paprenjaku nema papra. Zašto se onda tako zove, pitate se? Zato što su se u Starom Gradu mirodije koje idu u taj tradicionalni kolač, a to su mljeveni oraščić, cimet i klinčić, do sredine 20. stoljeća nazivale jednim imenom „papor“. Tako su vjerojatno po tom zajedničkom nazivu mirodija paprenjaci, odnosno, paprenjoci, i dobili ime.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Umijeće pripreme
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Paprenjaci su tradicijska slastica s medom, prošekom, začinima, šafranom i maslinovim uljem, koja se pripravljala na prostoru dalmatinskog priobalja i otoka, dok se danas priprema samo u Starom Gradu na Hvaru. Običaj je da se paprenjaci rade za svečane prigode kao što su krštenja, svadbe, pričesti, krizme, za Božić. Za očuvanje umijeća pripreme paprenjaka u Starom Gradu zaslužna je i Turistička zajednica koja promovira paprenjake na razne načine, između ostalog  organizirajući natjecanje njihove izrade. Hvarani kažu da paprenjak ima svojstvo prirodnog barometra, jer kad omekša bit će jugo i kiša, a kad otvrdne bit će suho i lijepo vrijeme i puhat će bura.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tradicionalni recept za starogrojski paprenjok
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kuhati jedan kilogram meda i skidati s njega pjenu. U ohlađeni med  dodati 1/4 l prošeka u kojemu se namakao 1g šafrana i 1/4 l maslinova ulja, te po žličicu oraščića, cimeta, klinčića. U ovu smjesu postepeno dodavati 2kg glatkog brašna. Rukom raditi razne oblike: srce, konj, leptir, kokoš, košarica, djetelina sa četiri lista. Paprenjaci se peku u posebnoj škrovadi - tepsiji, koja ima okvir samo na jednoj strani, pa se ispečeni paprenjaci mogu lagano iz nje istresti, tako da se ne slome. Peku se 15 minuta na 200° C. Preporuka glasi:„Danas umijesi, sutra peci!“.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Cukorovanje
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za ukrašavanje ili izvorno „cukarovonje“ paprenjaka umuti se snijeg od bjelanjka i šećera u prahu, doda par kapi limunova soka, i tom se smjesom, uz pomoć štapića od vinove loze u čiji se vrh zadjene pribadača s glavicom, „šaraju“ paprenjaci: glavica pribadače umače se u „snijeg“, te se po paprenjaku crtaju crtaju crtice i točkice. Danas se paprenjaci ukrašavaju tako da se „snijeg“ stavi u malu plastičnu vrećicu na kojoj se na dnu probuši rupica. Domaćica pri cukarovonju rukom stišće vrećicu i na taj način u tankom mlazu iz nje izlazi snijeg.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 „Suvremena“ verzija pripreme paprenjaka:  
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g meda<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml prošeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml maslinova ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica šafrana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica mljevenog klinčića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica oraščića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica soda bikarbone<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg brašnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 ml bijele kreme od šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U prošeku i ulju uzavrite med, pa dodajte sve začine i brašno te umijesite u glatko gusto tijesto. Tijesto razvaljajte na dasci pa kalupima izrežite paprenjake u raznim oblicima. Položite na namašteni lim za pečenje i pecite u pećnici oko 20 minuta. Kada su paprenjaci pečeni, ukrasite ih kremom od rastopljena šećera poštujući oblik svakoga paprenjaka i pustite da se osuše. Paprenjaci mogu odstajati i nekoliko dana.</para>
<para>Foto: © SK - Fotolia</para>

Paprenjaci iz Staroga Grada - dah davnine uronjen u med, prošek i začine Starogrojski paprenjok uvršten je u nematerijalno kulturno blago 2008. godine Paprenjaci su tradicionalni kolači naših baka koji se peku u vrijeme Adventa.  Najpoznatiji su paprenjaci s otoka Hvara. Starogrojski paprenjok specifičan je i nadaleko poznat kolač kojim se ponosi Stari Grad, gdje je tradicija izrade te mirisne slastice stara nekoliko stoljeća. Autohtonost paprenjoka, koji spominje Petar Hektorović u svom čuvenom djelu “Ribanje i ribarsko prigovaranje” sadržana je u brižljivo čuvanoj recepturi i tradicionalnom načinu izrade u obliku  pijetla, konja, košarice, srca, djeteline i drugih maštovitih oblika, na kojima su još posebno oslikane i iscrtane točkice i crtice. Starogrojski paprenjok uvršten je u nematerijalno kulturno blago 2008. godine, a do danas se zadržao kao zaštitni znak Staroga Grada.
   
   Odakle naziv paprenjok?
   
   
Zanimljivo je da u paprenjaku nema papra. Zašto se onda tako zove, pitate se? Zato što su se u Starom Gradu mirodije koje idu u taj tradicionalni kolač, a to su mljeveni oraščić, cimet i klinčić, do sredine 20. stoljeća nazivale jednim imenom „papor“. Tako su vjerojatno po tom zajedničkom nazivu mirodija paprenjaci, odnosno, paprenjoci, i dobili ime.
   
   Umijeće pripreme
   
   
Paprenjaci su tradicijska slastica s medom, prošekom, začinima, šafranom i maslinovim uljem, koja se pripravljala na prostoru dalmatinskog priobalja i otoka, dok se danas priprema samo u Starom Gradu na Hvaru. Običaj je da se paprenjaci rade za svečane prigode kao što su krštenja, svadbe, pričesti, krizme, za Božić. Za očuvanje umijeća pripreme paprenjaka u Starom Gradu zaslužna je i Turistička zajednica koja promovira paprenjake na razne načine, između ostalog  organizirajući natjecanje njihove izrade. Hvarani kažu da paprenjak ima svojstvo prirodnog barometra, jer kad omekša bit će jugo i kiša, a kad otvrdne bit će suho i lijepo vrijeme i puhat će bura.
   
   Tradicionalni recept za starogrojski paprenjok
   
   
Kuhati jedan kilogram meda i skidati s njega pjenu. U ohlađeni med  dodati 1/4 l prošeka u kojemu se namakao 1g šafrana i 1/4 l maslinova ulja, te po žličicu oraščića, cimeta, klinčića. U ovu smjesu postepeno dodavati 2kg glatkog brašna. Rukom raditi razne oblike: srce, konj, leptir, kokoš, košarica, djetelina sa četiri lista. Paprenjaci se peku u posebnoj škrovadi - tepsiji, koja ima okvir samo na jednoj strani, pa se ispečeni paprenjaci mogu lagano iz nje istresti, tako da se ne slome. Peku se 15 minuta na 200° C. Preporuka glasi:„Danas umijesi, sutra peci!“.
   
   Cukorovanje
   
   
Za ukrašavanje ili izvorno „cukarovonje“ paprenjaka umuti se snijeg od bjelanjka i šećera u prahu, doda par kapi limunova soka, i tom se smjesom, uz pomoć štapića od vinove loze u čiji se vrh zadjene pribadača s glavicom, „šaraju“ paprenjaci: glavica pribadače umače se u „snijeg“, te se po paprenjaku crtaju crtaju crtice i točkice. Danas se paprenjaci ukrašavaju tako da se „snijeg“ stavi u malu plastičnu vrećicu na kojoj se na dnu probuši rupica. Domaćica pri cukarovonju rukom stišće vrećicu i na taj način u tankom mlazu iz nje izlazi snijeg.
 


   „Suvremena“ verzija pripreme paprenjaka:  


   
   Sastojci:
   
   
500 g meda
200 ml prošeka
200 ml maslinova ulja
1 žličica šafrana
1 žličica cimeta
1 žličica mljevenog klinčića
1 žličica oraščića
1 žličica soda bikarbone
1 kg brašnja
100 ml bijele kreme od šećera
   
   Priprema:
   
   
U prošeku i ulju uzavrite med, pa dodajte sve začine i brašno te umijesite u glatko gusto tijesto. Tijesto razvaljajte na dasci pa kalupima izrežite paprenjake u raznim oblicima. Položite na namašteni lim za pečenje i pecite u pećnici oko 20 minuta. Kada su paprenjaci pečeni, ukrasite ih kremom od rastopljena šećera poštujući oblik svakoga paprenjaka i pustite da se osuše. Paprenjaci mogu odstajati i nekoliko dana.
Foto: © SK - Fotolia M.G. 

Paprenjaci iz Staroga Grada - dah davnine uronjen u med, prošek i začine

Mramorni jogurt kolac čvrstog jogurta šećer ulja  oštrog brašna Jaja prašak za pecivo kakaa kuhane kave Uključiti pećnicu na 180°C. U kalup umetnuti masni papir. Miksati jaja sa šećerom, dodati ulje pa brašno sa praškom za pecivo i jogurt. Izmiksati pa smjesu podijeliti na 2 djela te u drugi dio dodati kakao i kavu. U kalup istodobno lijevati tamno i svjetlo tijesto praveći šare. Peći 20 minuta. 

Gastro

Zeleni tortellini s orasima

Krumpir s ementalerom

Bombice

Sočni čupavci

Fino riblje jelo na blagdanskom stolu

Pod bor ove godine stavite arancine

Cheesecake s višnjama

Kiflice sa vrhnjem

Limunov cheesecake

Juha od gljiva i riže

Kotleti s curryjem

Božićni kolači: mandolat

Pandišpanj - starinski kolač na blagdanskom stolu

List na žaru

SodaStream kućni uređaj za gaziranje vode dostupan u Hrvatskoj

Pohani pureći odresci

Buncek sa kiselim zeljem

Paprenjaci iz Staroga Grada - dah davnine uronjen u med, prošek i začine

Mramorni jogurt kolac

Izrada blagdanskih slastica može biti prava zabava za svakog člana obitelji

Punjene lignje sa špekom i sirom

Bišteke sa šampinjonima

Mramorni kolač

Predmet žudnje - „Tajni božićni čokoladni kolačići“

Manestra

Tulumbe

Rižoto

Špageti sa začinima

Provansalska juha od graška

Pileća prsa u umaku od vrhnja

Zapečeni riblji filet uz curry umak

Punjeni patlidžani

Omlet od krumpira

Brzi ručak - ideje za obroke gotove u tren oka

Čokoladni kolač

Domaći liker od čokolade

Prženi pišmolj s hladnim ribljim umakom

Granny Smith tart sa kremom od badema

Podijelite ljubav uz Jubilarnu i recite joj: "najbolja si!"

Krofne (ludo tijesto)

Po deveti put održan međunarodni festival vina i kulinarstva Zagreb Vino.com

Hrvatska kuharska seniorska reprezentacija na čelu s Falkensteinerovim kuharom vratila se iz Luksemburga sa srebrom

Popečci od mješavine zrna

Krafne

Pet najčešćih mitova o pivu

Burek sa mesom

Polpete riža - sir - salama

Piletina u šumskom ogrtaču

Kopanjić

Kokos kolač