KUHANJE 20 minuta uz vrijeme za ponovno zagrijavanje ZA 8 osoba
Sastojci
0 kom (bez jaja, glutena i orašastih plodova)
0 kom 1 žlica neutralnoga biljnog ulja, bez orašastih plodova 1 velika kruškolika bundeva 2 žlice maslaca 2 poriluka (samo bijeli dio), sitno nasjeckana 1 i pol žličica curryja u prahu 1/2 žličice mljevenoga bijelog kima 1 l bistre pileće ili ju
Priprema
01.
02.
Priprema
03.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Uzdužno prepolovite bundevu pa žlicom izvadite sjemenke. Rezne površine premažite uljem. Polovice bundeve okrenite reznim površinama na lim za pečenje i pecite oko 60 minuta da omekšaju. Potom ostavite da se ohlade pa odvojite meso od kore. 2. Rastopite maslac u tavi s debljim dnom. Dodajte poriluk, pirjajte ga oko 3 minute, ali pazite da ne potamni. Potom dodajte curry u prahu i kim pa sve pirjajte još minutu. 3. Dodajte meso bundeve, bistru juhu ili temeljac, a prema želji i melasu, odnosno šećer od trske. Juhu malo posolite i zapaprite, zakuhajte i poklopljenu lagano kuhajte 20 minuta na slaboj vatri. 4.Izmiksajte juhu da dobijete glatku tekućinu, vratite je u posudu za kuhanje pa umiješajte nasjeckano začinsko bilje i vrhnje. Popravite okus i, prema potrebi, začinite. Juhu ponovno zagrijte, ali ne smije zakuhati. Ulijte je u zagrijane zdjelice za juhu i bogato ukrasite.
04.
Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb
IzdavačKuharica za alergičare, Alice Sherwood
NakladnikMozaik knjiga, Zagreb