Postroll

Preroll

Kroketi od krumpira (hrustavci) 2-3 fileta pilećih prsa 1 žlicu maslaca solju, paprom, curryjem 1 žlicu maslaca 1/2 žlice curryja, 100 g margarina u listićima, 100 g komadića ananasa (iz limenke) 1 plod đumbira iz sirupa 1 ča&scaron;icu (150 g) slatkog vrhnja, 2 žlice sirupa od đumbira, 1 žlicu sirupa od mandarine, 1 žlicu sirupa od ananasa Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na komadiće, zagrijati i na njemu popržiti komadiće mesa dok ne poprime svijetlosmeđu boju; posuti izvaditi iz tave i staviti na toplo, rastopiti, posuti sa i grijati na vatri, izrezati na kockice, dodati prokuhati, začiniti solju, paprom i limunovim sokom, staviti meso i zagrijati. oko 5 min. 

Kroketi od krumpira (hrustavci)

2-3 fileta pilećih prsa

1 žlicu maslaca

solju, paprom, curryjem

1/2 žlice curryja, 100 g margarina u listićima, 100 g komadića ananasa (iz limenke)

1 plod đumbira iz sirupa

1 ča&scaron;icu (150 g) slatkog vrhnja, 2 žlice sirupa od đumbira, 1 žlicu sirupa od mandarine, 1 žlicu sirupa od ananasa

Vrijeme pečenja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na komadiće,</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti komadiće mesa dok ne poprime svijetlosmeđu boju; posuti</para>

<para>izvaditi iz tave i staviti na toplo,</para>

<para>prokuhati, začiniti solju, paprom i limunovim sokom, staviti meso i zagrijati.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Kotleti s parmezanom 4 svinjska kotleta od vratine (oko 750 g) sol, papar 1-2 žlice masla 100 g nastruganog parmezana 200 g slatkog vrhnja Vrijeme pečenja: Struja: Plin: Vrijeme prženja: Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, posuti, rastopiti i 3-5 minuta lagano peći kotlete, sa izmiješati, kotlete složiti jedan do drugoga u plosnatu vatrostalnu posudu, premazati smjesom od sira, posudu metnuti usred prethodno ugrijane pećnice, prepržiti dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. -10 min oko 200 oko 3 oko 10 min rezanci. 

Kotleti s parmezanom

4 svinjska kotleta od vratine (oko 750 g)

sol, papar

1-2 žlice masla

100 g nastruganog parmezana

200 g slatkog vrhnja

Struja:

Plin:

Vrijeme prženja:

Prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti,</para>

<para>rastopiti i 3-5 minuta lagano peći kotlete,</para>

<para>izmiješati, kotlete složiti jedan do drugoga u plosnatu vatrostalnu posudu, premazati smjesom od sira, posudu metnuti usred prethodno ugrijane pećnice, prepržiti dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.</para>

Salata od matovilca s lukom i slaninom 300 g matovilca 2 glavice luka malo margarina 75 g slanine izrezane na plo&scaron;ke 4 žlice maslinova ulja, 3 žlice začinskog octa, 1 žlicu senfa, začin za juhe, sol, papar Uzeti odrezati korijenje, odstraniti uvenule listove (veće listove odvojiti), dobro oprati, ostaviti da se dobro ocijedi, oguliti, izrezati na kolutiće, zagrijati, kratko popržiti, salatu složiti na tanjuriće. Za umak promiješati, preliti salatu umakom, odmah poslužiti. 

Salata od matovilca s lukom i slaninom

300 g matovilca

2 glavice luka

malo margarina

75 g slanine izrezane na plo&scaron;ke

4 žlice maslinova ulja, 3 žlice začinskog octa, 1 žlicu senfa, začin za juhe, sol, papar

<para>Uzeti odrezati korijenje, odstraniti uvenule listove (veće listove odvojiti), dobro oprati, ostaviti da se dobro ocijedi,</para>

<para>oguliti, izrezati na kolutiće,</para>

<para>kratko popržiti, salatu složiti na tanjuriće.</para>

<para>promiješati, preliti salatu umakom, odmah poslužiti.</para>

Riblji kotleti u umaku od piva 4 riblja kotleta - svaki po 200 g (smuđ ili su&scaron;eni bakalar) limunovim sokom, 4 zrna pimenta ili klinčića, svježe mljeveni papar, koricu od limuna (neprskanog), 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 žlice hladne vode, limunov sok, sol, papar i &scaron;ećer Prilog: sol. 250 g poriluka 250 g mrkve 250 g celera 1 korijen per&scaron;ina 2 žlice maslaca ili margarina 250 ml (1/4 l) slada od piva 250 ml (1/4 l) svijetlog piva 1/2 kocke ili 1 čajnu žlicu instant riblje juhe isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, nakapati ostaviti oko 15 min, ocijediti, dodati izmutiti sa dodati po ukusu, umak preliti po ribi. oko 15 min oko 25 min riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi. očistiti, oprati, očistiti, ostrugati, oprati, dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, oguliti očistiti, ostrugati, oprati, povrće izrezati na tanke rezance, otopiti i na njemu pirjati povrće, dodati dodati dodati i kuhati oko 10 min, staviti ribu u umak, izvaditi je kad je gotova i staviti na prethodno ugrijani pladanj; ostaviti na toplome. 

Riblji kotleti u umaku od piva

4 riblja kotleta - svaki po 200 g (smuđ ili su&scaron;eni bakalar)

limunovim sokom,

4 zrna pimenta ili klinčića, svježe mljeveni papar, koricu od limuna (neprskanog),

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na

4 žlice hladne vode,

limunov sok, sol, papar i &scaron;ećer

sol.

250 g poriluka

250 g mrkve

250 g celera

1 korijen per&scaron;ina

2 žlice maslaca ili margarina

250 ml (1/4 l) slada od piva 250 ml (1/4 l) svijetlog piva

1/2 kocke ili 1 čajnu žlicu instant riblje juhe

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, nakapati</para>

<para>ostaviti oko 15 min, ocijediti, dodati</para>

<para>po ukusu, umak preliti po ribi.</para>

<para>riža ili krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati,</para>

<para>dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, oguliti</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati, povrće izrezati na tanke rezance,</para>

<para>otopiti i na njemu pirjati povrće,</para>

<para>dodati i kuhati oko 10 min, staviti ribu u umak, izvaditi je kad je gotova i staviti na prethodno ugrijani pladanj; ostaviti na toplome.</para>

Zdrava manistra 1 luk 1 tikvica 1 rajčica če&scaron;njak per&scaron;in malo bijelog vina vegeta sol papar crvena paprika Luk popržiti dok ne dobije žutu boju, zatim dodati tikvicu usitnjenu na kockice i rajčicu te dolijati vode i staviti začine. Pustiti da se kuha. Nakon što tikvica i rajčica omekšaju, dodati malo bijelog vina i pustiti da ispari 5 minuta. Nakon toga usitniti štapnim mikserom.  

Zdrava manistra

1 luk

1 tikvica

1 rajčica

če&scaron;njak

per&scaron;in

malo bijelog vina

vegeta

papar

crvena paprika

<para>Luk popržiti dok ne dobije žutu boju, zatim dodati tikvicu usitnjenu na kockice i rajčicu te dolijati vode i staviti začine. Pustiti da se kuha. Nakon što tikvica i rajčica omekšaju, dodati malo bijelog vina i pustiti da ispari 5 minuta. Nakon toga usitniti štapnim mikserom. </para>

Mirjanin kolač Podloga: paket petit beurre ili sličnih keksa 13 žlica &scaron;ećera 25 dag margarina Krema 3: 5 dcl vrhnja za &scaron;lag 4 dcl jogurta 1 žlica &scaron;ećera 1 vrećica želatine Krema 1: 1 l soka od vi&scaron;anja 1 kg vi&scaron;anja (smrznutih ili iz kompota) 16 žlica grisa 16 žlica &scaron;ećera Krema 2: 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije Složiti kekse u kalup 30x25 cm Krema1: Sok od višanja, gris i šećer prokuhati mješajući da se zgusne. Umiješati višnje i izliti na podlogu od keksa. Ohladiti. Krema 2: U mlijeku skuhati puding i šećer. U ohlađeno umiješati margarin. Izliti na prvu kremu. Krema 3: Želatinu otopiti prema uputi na vrećici, pa umiješati u jogurt. Istući vrhnje u šlag i izmiješati s jogurtom i šećerom. Premazati drugu kremu . 

Mirjanin kolač

Podloga:

paket petit beurre ili sličnih keksa

13 žlica &scaron;ećera

25 dag margarina

Krema 3:

5 dcl vrhnja za &scaron;lag

4 dcl jogurta

1 žlica &scaron;ećera

1 vrećica želatine

Krema 1:

1 l soka od vi&scaron;anja

1 kg vi&scaron;anja (smrznutih ili iz kompota)

16 žlica grisa

16 žlica &scaron;ećera

Krema 2:

1 l mlijeka

3 pudinga od vanilije

<para>Složiti kekse u kalup 30x25 cm</para>

<para>Krema1: Sok od višanja, gris i šećer prokuhati mješajući da se zgusne. Umiješati višnje i izliti na podlogu od keksa. Ohladiti.</para>

<para>Krema 2: U mlijeku skuhati puding i šećer. U ohlađeno umiješati margarin. Izliti na prvu kremu.</para>

<para>Krema 3: Želatinu otopiti prema uputi na vrećici, pa umiješati u jogurt. Istući vrhnje u šlag i izmiješati s jogurtom i šećerom. Premazati drugu kremu .</para>

Paunovo oko Za biskvit 6 bjelanjaka 14 dag &scaron;ećera &nbsp;1 vanilin &scaron;ećer 2 žlice o&scaron;trog bra&scaron;na 2,5 dl mlijeka 250 g margarina 4 rebra čokolade 12 dag &scaron;ećera 6 žumanjaka 1 žlica o&scaron;trog bra&scaron;na 1/2 žličice sode bikarbone 4 dag kakaa Za kremu 1 jaje 2 žumanjka Za biskvit bjelanjke pjenasto izradite. Zatim žumanjke miksajte sa šećerom, dodajte brašno, sodu, snijeg od bjelanjaka i kakao. Pecite oko 25 minuta na 180°C. Pečeni biskvit istresti na krpu i zamotati. Za kremu izradite jaja, žumanjke, šećer i vanilin šećer te kuhajte u mlijeku. U hladnu kremu dodajte izrađeni margarin. Ohlađeni biskvit odmotajte, namažite pola kreme, u drugo dio kreme stavite otopljenu čokoladu. Premažite preko žute kreme. Zamotajte rolat. Ukrasiti po želji glazurom ili kremom. 

Paunovo oko

Za biskvit

6 bjelanjaka

14 dag &scaron;ećera

&nbsp;1 vanilin &scaron;ećer

2 žlice o&scaron;trog bra&scaron;na

2,5 dl mlijeka

250 g margarina

4 rebra čokolade

12 dag &scaron;ećera

6 žumanjaka

1 žlica o&scaron;trog bra&scaron;na

1/2 žličice sode bikarbone

4 dag kakaa

Za kremu

1 jaje

2 žumanjka

<para>Za biskvit bjelanjke pjenasto izradite. Zatim žumanjke miksajte sa šećerom, dodajte brašno, sodu, snijeg od bjelanjaka i kakao. Pecite oko 25 minuta na 180°C. Pečeni biskvit istresti na krpu i zamotati.</para>

<para>Za kremu izradite jaja, žumanjke, šećer i vanilin šećer te kuhajte u mlijeku. U hladnu kremu dodajte izrađeni margarin.</para>

<para>Ohlađeni biskvit odmotajte, namažite pola kreme, u drugo dio kreme stavite otopljenu čokoladu. Premažite preko žute kreme. Zamotajte rolat.</para>

<para>Ukrasiti po želji glazurom ili kremom.</para>

Nugat torta Biskvit: 7 jaja 8 pudinga od vanilije 250 g margarina 400 g čokoladnog namaza 500 ml &scaron;laga za dekoraciju 250 g bra&scaron;na 1 žlica kakaa 200 g &scaron;ećera 1 pra&scaron;ak za pecivo 0,5 dl ulja Krema: 2 l mlijeka 200 g &scaron;ećera Krema: skuhajte puding sa šećerom po uputi s vrećice. Kad se puding ohladi odstranite kožicu s vrha. Margarin dobro izradite. izmiksajte puding, izmiksajte margarin sa čokoladnim namazom i dodajte ga u kremu te opet sve dobro izmiksajte. Biskvit: prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i miksajte dok se šećer ne otopi,  Potom dodajte žumanjke i ulje te ručno miješajte, dodajte pola brašna, izmiješajte pa dodajte drugu polovicu brašna i opet izmiješajte. Izlijte u pleh veličine otprilike 20x30 cm i pecite na 170°C 40 minuta.  Biskvit režite u 3-4 kore. Kremu razdijelite da dobijete podjednaku količinu za svaku koru. Po želji ukrasite šlagom, čokoladnim mrvicama ili kakaom. Tortu stavite u hladnjak da se dobro ohladi.  

Nugat torta

Biskvit:

7 jaja

8 pudinga od vanilije

400 g čokoladnog namaza

500 ml &scaron;laga za dekoraciju

250 g bra&scaron;na

1 žlica kakaa

200 g &scaron;ećera

1 pra&scaron;ak za pecivo

0,5 dl ulja

Krema:

2 l mlijeka

<para>Krema: skuhajte puding sa šećerom po uputi s vrećice. Kad se puding ohladi odstranite kožicu s vrha. Margarin dobro izradite. izmiksajte puding, izmiksajte margarin sa čokoladnim namazom i dodajte ga u kremu te opet sve dobro izmiksajte.</para>

<para>Biskvit: prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i miksajte dok se šećer ne otopi,  Potom dodajte žumanjke i ulje te ručno miješajte, dodajte pola brašna, izmiješajte pa dodajte drugu polovicu brašna i opet izmiješajte. Izlijte u pleh veličine otprilike 20x30 cm i pecite na 170°C 40 minuta. </para>

<para>Biskvit režite u 3-4 kore. Kremu razdijelite da dobijete podjednaku količinu za svaku koru. Po želji ukrasite šlagom, čokoladnim mrvicama ili kakaom. Tortu stavite u hladnjak da se dobro ohladi. </para>

Jednostavan kolač od jabuka Jaja šećer oštrog brašna prašak za pecivo mlijeka ulja  jabuka malo cimeta Odvojiti bjelanjak i žutanjak. Bjelanjak miksati dok se ne dobije čvrsti snijeg, onda dodati šećer i još malo miksati. Dodati žutanjak, brašno, prašak za pecivo, mlijeko i ulje. Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva.  U kalup staviti malo više od pola tijesta i peći dok ne dobije zlatnu boju. U međuvremenu, naribati jabuke i dinstati dok ne upiju sav sok, zasladiti šećerom  te dodati malo cimeta. Jabuke ravnomjerno rasporediti po pečenom tijestu i preliti sa ostatkom tijesta.  Peći dok gornji sloj tijesta ne dobije zlatnu boju. Kad je pečeno posuti sa malo šećera u prahu. 

Jednostavan kolač od jabuka

Jaja

šećer

oštrog brašna

prašak za pecivo

mlijeka

ulja 

jabuka

malo cimeta

<para>Odvojiti bjelanjak i žutanjak. Bjelanjak miksati dok se ne dobije čvrsti snijeg, onda dodati šećer i još malo miksati.</para>

<para>Dodati žutanjak, brašno, prašak za pecivo, mlijeko i ulje.</para>

<para>Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva. </para>

<para>U kalup staviti malo više od pola tijesta i peći dok ne dobije zlatnu boju.</para>

<para>U međuvremenu, naribati jabuke i dinstati dok ne upiju sav sok, zasladiti šećerom  te dodati malo cimeta. Jabuke ravnomjerno rasporediti po pečenom tijestu i preliti sa ostatkom tijesta. </para>

<para>Peći dok gornji sloj tijesta ne dobije zlatnu boju. Kad je pečeno posuti sa malo šećera u prahu.</para>

Juneći gulaš s rajčicama 600 g junećeg mesa (bez kosti) 2 žlice ulja 250 g luka solju, paprom, začinima za gula&scaron;, oko 400 g rajčica (iz limenke) 375 ml (3/8 l) vruće vode p&scaron;eničnog bra&scaron;na hladnom vodom, solju, nekoliko kapi tabasco-umaka. Vrijeme pirjanja: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke, ugrijati, meso dobro popržiti sa svih strana, očistiti, narezati na kolutiće, pustiti da požuti, meso začiniti s tekućinom i dodati mesu i pirjati; isparenu tekućinu povremeno nadomještati po potrebi, gulaš zgusnuti s malo pomiješanog s gulaš začiniti sa 1/2 h. 

Juneći gulaš s rajčicama

600 g junećeg mesa (bez kosti)

2 žlice ulja

250 g luka

solju, paprom, začinima za gula&scaron;, oko 400 g rajčica (iz limenke)

375 ml (3/8 l) vruće vode

p&scaron;eničnog bra&scaron;na

hladnom vodom,

solju, nekoliko kapi tabasco-umaka.

Vrijeme pirjanja:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kocke,</para>

<para>ugrijati, meso dobro popržiti sa svih strana,</para>

<para>očistiti, narezati na kolutiće, pustiti da požuti, meso začiniti</para>

<para>dodati mesu i pirjati; isparenu tekućinu povremeno nadomještati po potrebi, gulaš zgusnuti s malo</para>

Prošarane jaffa kocke 7 žlica glatkog bra&scaron;na 7 žlica &scaron;ećera 2 paketića vanilin &scaron;ećera 1 pra&scaron;ak&nbsp;za pecivo 3 jaja 3 žlice čokolade u prahu malo naribane korice od naranče prstohvat soli žlica ulja ili malo otopljenog maslaca malo mljeka Prvo odvojite bjelanjak od žutanjka, u bjelanjak stavite sol te napravite snijeg od bjelanjka. U žutanjak stavite vanilin šećer, prašak za pecivo i šećer. Tu smjesu dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu kremu. S žutanjkom pomiješajte smjesu od žutanjaka i izmiksajte. Kada ste to izmiksali, dodajte brašno i koricu od naranče, dobro sa mikserom pomiješajte, odvojite u dvije zdjele da imate dvije jednako podijeljene smjese. U jednu smjesu dodajte čokoladu i malo mlijeka, a u drugu dodajte malo ulja. Kada ste to sve dobro pomiješali, uključite pećnicu na 150 stupnjeva . Uzmite protvanj i namažite ga uljem ili  maslacem te ulijte kreme tako da dobijjete prošarani biskvit.. Pecite kojih 15-20 minuta. Kada kolač bude pečen, režite ga na kocke.  

Prošarane jaffa kocke

7 žlica glatkog bra&scaron;na

7 žlica &scaron;ećera

2 paketića vanilin &scaron;ećera

1 pra&scaron;ak&nbsp;za pecivo

3 jaja

3 žlice čokolade u prahu

malo naribane korice od naranče

prstohvat soli

žlica ulja ili malo otopljenog maslaca

malo mljeka

<para>Prvo odvojite bjelanjak od žutanjka, u bjelanjak stavite sol te napravite snijeg od bjelanjka. U žutanjak stavite vanilin šećer, prašak za pecivo i šećer. Tu smjesu dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu kremu. S žutanjkom pomiješajte smjesu od žutanjaka i izmiksajte. Kada ste to izmiksali, dodajte brašno i koricu od naranče, dobro sa mikserom pomiješajte, odvojite u dvije zdjele da imate dvije jednako podijeljene smjese. U jednu smjesu dodajte čokoladu i malo mlijeka, a u drugu dodajte malo ulja. Kada ste to sve dobro pomiješali, uključite pećnicu na 150 stupnjeva . Uzmite protvanj i namažite ga uljem ili  maslacem te ulijte kreme tako da dobijjete prošarani biskvit.. Pecite kojih 15-20 minuta. Kada kolač bude pečen, režite ga na kocke. </para>

Teleći steak 4 odreska od telećeg buta (svaki po 150 g) 50 g biljne masnoće svježe mljevenim paprom, solju Vrijeme pečenja: Prilog: malo istući, zagrijati, staviti odreske i pržiti s jedne strane; meso okrenuti, posuti i pržiti drugu stranu, odreske polijevati sokom od pečenja da ostanu sočni, izvaditi odreske i složiti ih na zagrijani pladanj, preliti masnoćom od pečenja. -6 min šampinjoni sa šunkom, riža na maslacu. 

Teleći steak

4 odreska od telećeg buta (svaki po 150 g)

50 g biljne masnoće

svježe mljevenim paprom, solju

<para>zagrijati, staviti odreske i pržiti s jedne strane; meso okrenuti, posuti</para>

<para>i pržiti drugu stranu, odreske polijevati sokom od pečenja da ostanu sočni, izvaditi odreske i složiti ih na zagrijani pladanj, preliti masnoćom od pečenja.</para>

<para>šampinjoni sa šunkom, riža na maslacu.</para>

Riblji fricassee 750 g ribljeg fileta limunovim sokom 30 g margarina 35 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 500 ml (1/2 l) instant juhe od mesa solju, 1 žličicom kapara, bijelim vinom, solju s dodatkom celera, slatkom paprikom. 2 žumanca 2 žlice hladne vode četvrtinama limuna, per&scaron;inom, osminama rajčice nasjeckanim per&scaron;inom. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i natopiti ostaviti da stoji oko 30 min, posušiti, posoliti i narezati na ne prevelike komade. za umak otopiti, dodati i miješati do svijetložute boje dodati, tući šibom za snijeg pazeći da se ne stvore grudice; umak zakuhati, dodati ribu, začiniti istući sa dodati umaku, začiniti limunovim sokom i solju, fricassee po želji poslužiti u vjenčiću od riže s dodatkom začinskih trava, garnirati te posuti -15 min. 

Recepti

Kroketi od krumpira (hrustavci)

Kotleti s parmezanom

Salata od matovilca s lukom i slaninom

Riblji kotleti u umaku od piva

Zdrava manistra

Mirjanin kolač

Paunovo oko

Nugat torta

Jednostavan kolač od jabuka

Juneći gulaš s rajčicama

Prošarane jaffa kocke

Teleći steak

Riblji fricassee

Salata od krumpira i sleđa

Roast beef s lukom u umaku od crnog vina

Praznički desertni sladoled

Kolač sa višnjama

Mouse od čokolade

Monte kolač

Umak/preljev/prilog od povrća

Čoko medeno srce

Šarena salata

Fanta kolač

Ličke kape

Kiflice sa šunkom i sirom

Granićev kolač

Banana torta

Šarena palenta

Moj monte kolač

Ferrero torta

Burgundska šunka

Kokos kolač II

Svježi bakalar pripremljen na pari

Šareni nabujak od krumpira (Francuski krumpir)

Torta od naranče

Krafne

Umak Bolognese

Ekstra čupavci

Kuglice od krumpira sa slaninom, lukom i peršinom

Zeleni ručak

Lignje na toc

Pileći bataci u sherry-umaku

Štuka u umaku fricassee

Puding od krupice

Tortellini Pepeljuga

Bakalar na kreolski način

Povrće na katalonski način

Slatka piletina

Zobeni kolačići

Šareni kolač