Postroll

Preroll

Kineski kupus zapečen sirom 1 glavicu (1 kg) kineskog kupusa 1 l instant juhe 1-3 žlice maslaca 50 g nastruganog sira 1 mjericu (125 g) kiselog vrhnja 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina, 1 glavicom oči&scaron;ćenog, usitnjenog luka, solju paprom Struja: Plin: Vrijeme pečenja: očistiti, prepoloviti, izrezati na četiri dijela, oprati (ne smije se raspasti), ocijediti; zakuhati, dodati kupus, kuhati, ocijediti, kupus staviti zajedno sa oko 15 min. te polovinom od u namazanu vatrostalnu posudu. Za umak izmiješati sa u gusti umak, preliti preko kupusa; posuti ostatkom sira, peći u zagrijanoj pećnici. oko 10 min -225 -6 

Kineski kupus zapečen sirom

1 glavicu (1 kg) kineskog kupusa

1 l instant juhe

1-3 žlice maslaca

50 g nastruganog sira

1 mjericu (125 g) kiselog vrhnja

1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina, 1 glavicom oči&scaron;ćenog, usitnjenog luka, solju paprom

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

<para>očistiti, prepoloviti, izrezati na četiri dijela, oprati (ne smije se raspasti), ocijediti;</para>

<para>zakuhati, dodati kupus, kuhati, ocijediti, kupus staviti zajedno sa</para>

<para>u namazanu vatrostalnu posudu.</para>

<para>u gusti umak, preliti preko kupusa; posuti ostatkom sira, peći u zagrijanoj pećnici.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

avokado-banana mousse -1 veći avokado -banana -med -nekoliko žlica kakaa Ocistite avokado i ogulite bananu i nasjeckajte ih Sve zajedno stavite u blender (poželjno je imati jači blender no izvedivo u svakom slucaju) Dodajte kakao praha po želji, osobno stavljam 3-4 velike žlice Po želji dodajte žlicu meda, odlično je i s medom s đumbirom (ako ste u mogućnosti) Ulijte 1/2 dl mlijeka Sve skupa dobro izmješajte, blendajte nekoliko minuta i to je to! :) 

avokado-banana mousse

-1 veći avokado

-banana

-med

-nekoliko žlica kakaa

<para>Ocistite avokado i ogulite bananu i nasjeckajte ih</para>

<para>Sve zajedno stavite u blender (poželjno je imati jači blender no izvedivo u svakom slucaju)</para>

<para>Dodajte kakao praha po želji, osobno stavljam 3-4 velike žlice</para>

<para>Po želji dodajte žlicu meda, odlično je i s medom s đumbirom (ako ste u mogućnosti)</para>

<para>Sve skupa dobro izmješajte, blendajte nekoliko minuta i to je to! :)</para>

Ukusna pileća juha 250 g komadića piletine 500 g pilećih prsa 1/2 - 2l hladne slane vode 1 vezicu povrća za juhu 200 g kuhanih vr&scaron;aka &scaron;paroge; oko 150 g prijanog gra&scaron;ka solju, začinima za juhu nasjeckanim per&scaron;inom. isprati u hladnoj tekućoj vodi i staviti kuhati u skinuti pjenu; očistiti, sitno izrezati, dodati u juhu, kratko prokuhati i protisnuti juhu kroz sito, umiješati zagrijati u juhi, začiniti i poslužiti posuto oko 1 h. 

Ukusna pileća juha

250 g komadića piletine

500 g pilećih prsa

1/2 - 2l hladne slane vode

1 vezicu povrća za juhu

200 g kuhanih vr&scaron;aka &scaron;paroge;

oko 150 g prijanog gra&scaron;ka

solju,

začinima za juhu

nasjeckanim per&scaron;inom.

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi i staviti kuhati u</para>

<para>očistiti, sitno izrezati, dodati u juhu, kratko prokuhati i protisnuti juhu kroz sito, umiješati</para>

Pjenasti omlet "Nelson" 5 kivija 5 svježih datulja Vrijeme pečenja: 2 žlice maraskina 2 žlice svježeg soka od naranče 1 žlicu &scaron;ećera 1/2 vrećice vanilin-&scaron;ećera 12 pi&scaron;kota 3 žumanca 100 g prosijanog &scaron;ećera 3 bjelanca Struja: Plin: oguliti, raspoloviti po dužini, rezati poprijeko na kriške, ostaviti nekoliko kriški sa strane za ukrašavanje skinuti kožicu, raspoloviti po dužini, izvaditi sjemenke oba sastojka nakapati sa umiješati staviti u hladionik da upije staviti na plitki kalup otporan na vatru, voće s tekućinom složiti na piškote; pjenasto tući sa istući u čvrst snijeg, staviti na smjesu od žumanaca i umiješati masu rasporediti po voću, kalup staviti na rešetku i gurnuti u zagrijanu pećnicu. oko 200 oko 4 -15 min; omlet ukrasiti preostalim kriškama kivija, odmah poslužiti. 

Pjenasti omlet "Nelson"

5 kivija

5 svježih datulja

2 žlice maraskina 2 žlice svježeg soka od naranče

1 žlicu &scaron;ećera 1/2 vrećice vanilin-&scaron;ećera

12 pi&scaron;kota

3 žumanca

100 g prosijanog &scaron;ećera

3 bjelanca

<para>oguliti, raspoloviti po dužini, rezati poprijeko na kriške, ostaviti nekoliko kriški sa strane za ukrašavanje</para>

<para>skinuti kožicu, raspoloviti po dužini, izvaditi sjemenke oba sastojka nakapati sa</para>

<para>staviti u hladionik da upije staviti na plitki kalup otporan na vatru, voće s tekućinom složiti na piškote;</para>

<para>istući u čvrst snijeg, staviti na smjesu od žumanaca i umiješati masu rasporediti po voću, kalup staviti na rešetku i gurnuti u zagrijanu pećnicu.</para>

<para>-15 min; omlet ukrasiti preostalim kriškama kivija, odmah poslužiti.</para>

Krupni grah s mrkvom 500 g krupnog graha (oko 2 kg u mahuni) 375 g mlade mrkve 375 g krumpira 1 glavicu luka 12 listića kadulje 2 žlice maslaca 75 g mesnate slanine sol, papar, &scaron;ećer 125 ml (1/8 l) vode 4 žlice slatkog vrhnja oprati očistiti, ostrugati, oprati, narezati na ploške oko 30 min; poslužiti s pečenim kobasicama ili kotletima. oguliti, oprati, izrezati na kockice očistiti, narezati na sitne kockice pažljivo oprati, osušiti, usitniti rastopiti izrezati na kockice, popržiti na maslacu, dodati grah, mrkvu, krumpir, luk i polovicu kadulje te zajedno propirjati; dodati, te naliti povrće pirjati oko 15 min dok ne omekša umiješati, povrće posuti preostalom kaduljom. 

Krupni grah s mrkvom

500 g krupnog graha (oko 2 kg u mahuni)

375 g mlade mrkve

375 g krumpira

1 glavicu luka

12 listića kadulje

2 žlice maslaca

75 g mesnate slanine

sol, papar, &scaron;ećer

125 ml (1/8 l) vode

4 žlice slatkog vrhnja

<para>očistiti, ostrugati, oprati, narezati na ploške</para>

<para>oko 30 min; poslužiti s pečenim kobasicama ili kotletima.</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kockice</para>

<para>očistiti, narezati na sitne kockice</para>

<para>pažljivo oprati, osušiti, usitniti</para>

<para>izrezati na kockice, popržiti na maslacu, dodati grah, mrkvu, krumpir, luk i polovicu kadulje te zajedno propirjati;</para>

<para>povrće pirjati oko 15 min dok ne omekša</para>

<para>umiješati, povrće posuti preostalom kaduljom.</para>

Jelenji steak u bademovim listićima 4 komada jelenjeg steaka (po 250 g, od buta) solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 razmućeno jaje 80 g badema u listićima 50 g margarina Vrijeme pečenja: Prilog: lagano istući na tanko, malo stisnuti, posuti meso najprije uvaljati u potom u te u i dobro pritisnuti; zagrijati i ispeći meso s obje strane, pazeći da bademi ne potamne previše; staviti na pliticu; umak prokuhati s malo vode i preliti preko odrezaka. -8 min. kroketi od krumpira, kriške ananasa s brusnicama. 

Jelenji steak u bademovim listićima

4 komada jelenjeg steaka (po 250 g, od buta)

solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na

1 razmućeno jaje

80 g badema u listićima

50 g margarina

Prilog:

<para>lagano istući na tanko, malo stisnuti, posuti</para>

<para>zagrijati i ispeći meso s obje strane, pazeći da bademi ne potamne previše; staviti na pliticu; umak prokuhati s malo vode i preliti preko odrezaka.</para>

<para>kroketi od krumpira, kriške ananasa s brusnicama.</para>

Čokoladni mousse s jagodama 5 jaja 200 g čokolade 100 g &scaron;ećera 2 vanilin &scaron;ećera jagode 125 ml vrhnja za &scaron;lag 4 žličice jake filtrirane kave Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Čokoladu razlomite i otopite na pari. Izmiksajte bjelanjke sa 100 g šećera, a u drugoj posudi istucite vrhnje.  Pjenasto izmiksajte vanilin šećer i žumanjke te s pjenjačom umiješajte procijeđenu kavu, zatim otopinu čokolade i na kraju šlag. Mousse raspodijelite po čašama i stavite u hladnjak da se stisne. Dekorirajte kakaom, šlagom i jagodama.  

Čokoladni mousse s jagodama

5 jaja

200 g čokolade

100 g &scaron;ećera

2 vanilin &scaron;ećera

jagode

125 ml vrhnja za &scaron;lag

4 žličice jake filtrirane kave

<para>Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Čokoladu razlomite i otopite na pari. Izmiksajte bjelanjke sa 100 g šećera, a u drugoj posudi istucite vrhnje.</para>

<para> Pjenasto izmiksajte vanilin šećer i žumanjke te s pjenjačom umiješajte procijeđenu kavu, zatim otopinu čokolade i na kraju šlag.</para>

<para>Mousse raspodijelite po čašama i stavite u hladnjak da se stisne. Dekorirajte kakaom, šlagom i jagodama. </para>

Muffini s višnjama 2 jaja 2 &scaron;alice mliijeka 4 &scaron;alice &scaron;ećera 1 &scaron;alica ulja 5-6 &scaron;alica bra&scaron;na 1 pra&scaron;ak za pecivo 2 &scaron;alice vi&scaron;anja Sve sastojke osim višanja miksati u posudi. Nakon miksanja izliti u modle za pečenje muffina. Staviti po nekoliko višanja u svaku modlu. Peći na 200°C 25 minuta. 

Muffini s višnjama

2 jaja

2 &scaron;alice mliijeka

4 &scaron;alice &scaron;ećera

1 &scaron;alica ulja

5-6 &scaron;alica bra&scaron;na

1 pra&scaron;ak za pecivo

2 &scaron;alice vi&scaron;anja

<para>Sve sastojke osim višanja miksati u posudi. Nakon miksanja izliti u modle za pečenje muffina. Staviti po nekoliko višanja u svaku modlu. Peći na 200°C 25 minuta.</para>

Razljevača od krumpira 5-6 krumpira 2 luka 1 kiselo vrhnje 2 jaja bra&scaron;no voda ulje vegeta papar margarin Oguliti i nasjeckati krumpir na kockice. (Ako netko voli može i naribati). Nasjeckati luk. Pomiješati luk i krumpir, malo pouljiti, popapriti i povegetiti. U posebnu zdjelu umutiti jaja, brašno, vodu i vrhnje. Nema točno određene mjere za brašno i vodu jer se u zdjelu malo po malo dodaju sastojci. Smjesa mora biti malo gušća od smjese za palačinke. U smjesu sa jajima dodati krumpir i luk. Začiniti po želji. Protvan (srednje veličine) dobro namastiti margarinom. Izliti smjesu u protvan. Peći na180° oko 40 minuta dok lijepo ne porumeni. Poslužiti narezano na kocke uz jogurt, kefir ili kiselo mlijeko.   

Razljevača od krumpira

5-6 krumpira

2 luka

1 kiselo vrhnje

bra&scaron;no

voda

ulje

vegeta

papar

margarin

<para>Oguliti i nasjeckati krumpir na kockice. (Ako netko voli može i naribati).</para>

<para>Pomiješati luk i krumpir, malo pouljiti, popapriti i povegetiti.</para>

<para>U posebnu zdjelu umutiti jaja, brašno, vodu i vrhnje. Nema točno određene mjere za brašno i vodu jer se u zdjelu malo po malo dodaju sastojci. Smjesa mora biti malo gušća od smjese za palačinke.</para>

<para>U smjesu sa jajima dodati krumpir i luk. Začiniti po želji.</para>

<para>Protvan (srednje veličine) dobro namastiti margarinom.</para>

<para>Peći na180° oko 40 minuta dok lijepo ne porumeni.</para>

<para>Poslužiti narezano na kocke uz jogurt, kefir ili kiselo mlijeko.</para>

Mađarski gulaš 2 žlice ulja 750 g junećeg gula&scaron;a Druga mogućnost: 600 g luka 1 vrhom punu žličicu slatke paprike 2 paprike (crvenu i zelenu, svaka 150 g) 1 feferon 125 ml (1/8 l) vode solju i  paprom. Vrijeme pirjanja: Prilog: zagrijati u loncu na pritisak; popržiti sa svih strana, začiniti solju i paprom; očistiti, sitno narezati, dodati mesu i pirjati; umiješati; prepoloviti, očistiti, oprati, izrezati na kockice; prepoloviti, očistiti, oprati, izrezati na rezance i sve zajedno dodati mesu, kratko pirjati, dodati zatvoriti lonac i pirjati 10-20 minuta; gulaš začiniti -20 min. makaroni ili zeleno tijesto, miješana salata. usitnjeni češnjak i oko 70 g instant rajčice pirjati s lukom. 

Mađarski gulaš

2 žlice ulja

750 g junećeg gula&scaron;a

Druga mogućnost:

600 g luka

1 vrhom punu žličicu slatke paprike

2 paprike (crvenu i zelenu, svaka 150 g)

1 feferon

solju i  paprom.

Vrijeme pirjanja:

<para>zagrijati u loncu na pritisak;</para>

<para>popržiti sa svih strana, začiniti solju i paprom;</para>

<para>očistiti, sitno narezati, dodati mesu i pirjati;</para>

<para>prepoloviti, očistiti, oprati, izrezati na kockice;</para>

<para>prepoloviti, očistiti, oprati, izrezati na rezance i sve zajedno dodati mesu, kratko pirjati, dodati</para>

<para>zatvoriti lonac i pirjati 10-20 minuta; gulaš začiniti</para>

<para>makaroni ili zeleno tijesto, miješana salata.</para>

<para>usitnjeni češnjak i oko 70 g instant rajčice pirjati s lukom.</para>

Crveni grgeč u umaku od rajčice 4 fileta crvenog grgeča (od po 200 g) 2 žlice limunova soka Druga mogućnost: 750 g mesnatih rajčica 1 luk srednje veličine 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 2 žlice maslinova ulja solju, paprom. 50 g mesnate slanine 70 g pirea od rajčice 1 žličicu zrnaca zelenog papra 3 žlice slatkog vrhnja 1-2 žlice usitnjenih listića bosiljka solju, Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti da stoji oko 15 min, slani krumpir, riža, zelena salata umak protisnuti i eventualno vezati svijetlim dodatkom za umake. potopiti nakratko u vrelu vodu (ne kuhati), potom u hladnu vodu, oguliti, izrezati zeleni dio, rajčice prepoloviti i narezati na kocke očistiti, narezati na kockice ugrijati u loncu na pritisak, propirjati luk i češnjak, dodati rajčicu, začiniti narezati na kocke protisnuti dodati rajčici, promiješati, začiniti riblji filet posušiti, posoliti i popapriti, dodati u umak, lonac zatvoriti, regulator kuhanja staviti na poziciju 1, a kada se stvori dovoljno pare (nakon oko 1 min), te nakon što se pojavi prvi prsten, filet kuhati još oko 3 min; lonac skinuti s vatre, regulator postupno lagano vraćati na početnu poziciju, otvoriti lonac, ribu staviti na prethodno ugrijanu pliticu umak od rajčica začiniti solju i paprom. oko 3 min 

Crveni grgeč u umaku od rajčice

4 fileta crvenog grgeča (od po 200 g)

2 žlice limunova soka

750 g mesnatih rajčica

1 luk srednje veličine 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

2 žlice maslinova ulja

solju, paprom.

50 g mesnate slanine 70 g pirea od rajčice 1 žličicu zrnaca zelenog papra

3 žlice slatkog vrhnja 1-2 žlice usitnjenih listića bosiljka

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>ostaviti da stoji oko 15 min,</para>

<para>slani krumpir, riža, zelena salata</para>

<para>umak protisnuti i eventualno vezati svijetlim dodatkom za umake.</para>

<para>potopiti nakratko u vrelu vodu (ne kuhati), potom u hladnu vodu, oguliti, izrezati zeleni dio, rajčice prepoloviti i narezati na kocke</para>

<para>očistiti, narezati na kockice</para>

<para>ugrijati u loncu na pritisak, propirjati luk i češnjak, dodati rajčicu, začiniti</para>

<para>dodati rajčici, promiješati, začiniti</para>

<para>riblji filet posušiti, posoliti i popapriti, dodati u umak, lonac zatvoriti, regulator kuhanja staviti na poziciju 1, a kada se stvori dovoljno pare (nakon oko 1 min), te nakon što se pojavi prvi prsten, filet kuhati još oko 3 min; lonac skinuti s vatre, regulator postupno lagano vraćati na početnu poziciju, otvoriti lonac, ribu staviti na prethodno ugrijanu pliticu umak od rajčica začiniti solju i paprom.</para>

Zeleni umak 1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu vlasca 1 vezicu krbuljice 1 vezicu estragona 1 vezicu bosiljka 1/2 grbice 1 mali luk 1 ča&scaron;om (150 g) slatkog vrhnja, 125 g nemasnog bijelog sira paprom, soli, &scaron;ećerom oprati, ocijediti, očistiti, grubo usitniti sve sastojke, te pomiješati sa tući u električnoj miješalici nekoliko minuta, umak začiniti zeleni umak poslužiti uz kuhana jaja ili uz kuhanu govedinu. 

Zeleni umak

1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu vlasca 1 vezicu krbuljice 1 vezicu estragona 1 vezicu bosiljka 1/2 grbice

1 mali luk

1 ča&scaron;om (150 g) slatkog vrhnja, 125 g nemasnog bijelog sira

paprom, soli, &scaron;ećerom

<para>očistiti, grubo usitniti sve sastojke, te pomiješati sa</para>

<para>tući u električnoj miješalici nekoliko minuta, umak začiniti</para>

<para>zeleni umak poslužiti uz kuhana jaja ili uz kuhanu govedinu.</para>

Krumpir u foliji 8 krumpira maslac. Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: oprati, posušiti i pojedinačno svaki krumpir zamotati u aluminijsku foliju, poslagati umotane krumpire na posudu za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu, na vrhu folije napraviti rez u obliku križa, kroz otvor malo izdubiti krumpire i staviti unutra -225 -5 -60 min sir s travama i rajčicom, salata. 

Krumpir u foliji

8 krumpira

maslac.

<para>oprati, posušiti i pojedinačno svaki krumpir zamotati u aluminijsku foliju, poslagati umotane krumpire na posudu za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu, na vrhu folije napraviti rez u obliku križa, kroz otvor malo izdubiti krumpire i staviti unutra</para>

<para>sir s travama i rajčicom, salata.</para>

Svinjski ragu s maslinama 1/2 glavice luka 4 žlice ulja Vrijeme pirjanja: Prilog: 400 g &scaron;ampinjona u plo&scaron;kama (iz limenke) 750 g svinjske pečenke 15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom vodom paprom, soli 75 g kiselog vrhnja 1 žlicom &scaron;krobnog bra&scaron;na 2 žlice sherryja očistiti, izrezati na kockice zagrijati i na njemu propirjati luk oko 30 min vijenac od riže ili zeleni valjušci, salata od rajčica i luka. ocijediti, sačuvati tekućinu šampinjone dodati luku, pirjati oko 10 minuta oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice meso i masline dodati gljivama, tekućinu od šampinjona nadopuniti do 500 ml (1/2 l); začiniti poklopljeno pirjati oko 30 minuta. izmiješati sa i time zgusnuti ragu umiješati; posoliti, popapriti. 

Svinjski ragu s maslinama

1/2 glavice luka

4 žlice ulja

400 g &scaron;ampinjona u plo&scaron;kama (iz limenke)

750 g svinjske pečenke

15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom

vodom

paprom, soli

75 g kiselog vrhnja

1 žlicom &scaron;krobnog bra&scaron;na

2 žlice sherryja

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>zagrijati i na njemu propirjati luk</para>

<para>vijenac od riže ili zeleni valjušci, salata od rajčica i luka.</para>

<para>ocijediti, sačuvati tekućinu šampinjone dodati luku, pirjati oko 10 minuta</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice</para>

Recepti

Kineski kupus zapečen sirom

avokado-banana mousse

Ukusna pileća juha

Pjenasti omlet "Nelson"

Krupni grah s mrkvom

Jelenji steak u bademovim listićima

Čokoladni mousse s jagodama

Muffini s višnjama

Razljevača od krumpira

Mađarski gulaš

Crveni grgeč u umaku od rajčice

Zeleni umak

Krumpir u foliji

Svinjski ragu s maslinama

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa

Šaran u umaku od piva

Voćna savijača

Slane palačinke

Balaton

Odličan kolač od mrkve

Rižoto sa povrćem

Cokoladni afrodizijak

Musaka

Kokos povjetarac

Punjene paprike

Cookies

Teleća jetra s breskvama

Tirolski rezanci s krpicama od zelja

Francuska juha od luka

Valjušci od mesa "Stroganoff"

Steak u maslinama

Ivanine Praline

Šašlik

S

B

Puding Kek Kuglof

Pastrva "Mlinarica"

Gljive s kajganom

Tonga-piletina u curryju

Piletina s mozzarellom, patlidžanom i parmezanom

Kroketi od krumpira (hrustavci)

Kotleti s parmezanom

Salata od matovilca s lukom i slaninom

Riblji kotleti u umaku od piva

Zdrava manistra

Mirjanin kolač

Paunovo oko

Nugat torta

Jednostavan kolač od jabuka

Juneći gulaš s rajčicama