oprati, staviti u kuhati 10-12 minuta, ocijediti tekućinu, sačuvati
Sastojci
0 kom 600 g boba 500 ml kipuće slane vode
0 kom 1 žemičku
0 kom 1 glavicu luka 250 g mljevenog junećeg nemasnog mesa 250 g mljevenog svinjskog mesa 1 jajem solju paprom crvenom slatkom paprikom
0 kom 50 g slanine 1 žlicu ulja 1 glavicu luka
0 kom 300 g rajčica
0 kom 40 g pšeničnog brašna
0 kom solju paprom slatkom paprikom
0 kom 2 žlice ekstrakta od rajčice 2 komada topljenog sira
0 kom 200 g rajčica
0 kom 2 žlice nasjeckanog peršina
Priprema
01.
02.
omekšati u hladnoj vodi, dobro ožmikati očistiti, sitno narezati
03.
izmiješati sa žemičkom, lukom
04.
od dobivene smjese oblikovati okruglice tekućinu od boba zakuhati, dodati okruglice i pustiti da odstoje 5-7 minuta (voda se mora lagano pokretati) okruglice izvaditi juhu doliti vodom do 500 ml izrezati na male kockice ugrijati i popržiti slaninu očistiti, sitno narezati i kratko popržiti na masti od slanine oprati, krupno narezati, dodati i zajedno pirjati posuti, dobro izmiješati, propirjati, dodati juhu, dobro izmiješati, kuhati oko 5 minuta, protisnuti kroz cjediljku začiniti
05.
dodati, umak ugrijati, dobro miješati dok se sir ne rastopi bob i mesne okruglice staviti u umak, zagrijati oprati, eventualno oguliti, prepoloviti, narezati na kockice staviti u ragu i prokuhati posuti i odmah poslužiti ragu
IzdavačKuharica za sva godišnja doba
NakladnikVeble Commerce, Zagreb