Postroll

Preroll

<para>Pomalo zaboravljena i potisnuta iz suvremenih kuharica, raštika je nepravedno ostala u sjeni poznatijih rođaka kao što su kelj, kupus, cvjetača, brokula i ostalo povrće iz porodice kupusnjača. No, trebalo bi ju što češće konzumirati, posebice u hladnijim mjesecima, jer je prava riznica zdravlja, puna kalcija, kalija, betakarotena i drugih antioksidansa. Ljudi s Mediterana gdje se priprema od davnina na razne načine posebice su dobro upoznati sa blagotvornim utjecajem raštike na zdravlje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Ukusna i hranjiva</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Raštika je bogata vitaminima i mineralima, a siromašna kalorijama. Sadrži veliku količinu vitamina A i kalcija, te vitamine B skupine, vitamin C i E. Raštika je odličan izvor kalcija koji je važan za čvrstoću kostiju. Također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Raštika sadrži velike količine beta-karotena, odnosno  vitamina A, te luteina i zeaksantina važnih za dobar vid. To su snažni antioksidansi koji štite oči od oštećenja koja uzrokuju slobodni radikali. Raštika jača imunitet. To mediteransko povrće posebice se preporučuje trudnicama jer sadrži folnu kiselinu, koja je iznimno važna u prvim mjesecima trudnoće, a folna je kiselina važna za pravilan razvoj fetusa. Za one koji su na dijeti raštika je idealan obrok jer je niskokalorična, a opet ukusna i hranjiva da zadovolji apetit.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Priprema raštike</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Budući da raštika ima pomalo gorkast okus, potrebno ju je kuhati, ali ne dulje od pet minuta jer će izgubiti svoje vrijedne sastojke. Najbolje je kuhati u vodi ili na pari, a može se pripremati kao varivo, juha ili jelo na lešo. Kuhanjem samo nekoliko minuta dulje od preporučenog vremena raštika može izgubiti do 50 posto određenih hranjivih tvari. Ni kuhanje kraće od 5 minuta nije dobro jer je upravo tih pet minuta kuhanja na pari potrebno kako bi se omekšala vlakna i povećala probavljivost raštike. Pri odabiru raštike pazite da bude prirodno uzgojena, te da ima čvrste, svježe i zelene listove. Može ostati svježa do pet dana ako se čuva u hladnjaku. Prije stavljanja u hladnjak raštiku nemojte prati. Čvrsto je omotajte plastičnom vrećicom i maksimalno istisnite zrak.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Raštika na lešo</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Raštika na lešo poslužena uz ribu vrlo je jednostavna za pripremiti. Odstranite joj donje tvrđe dijelove, te je kuhajte dok ne omekša na pari ili u kipućoj vodi. Ocijedite je, posolite i prelijte maslinovim uljem. Možete je začiniti s malo češnjaka i kombinirati je s nekim drugim povrćem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto:  © captivatinglight - fotolia</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha s raštikom</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 vezice raštike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
komad celera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
žlica koncentrata rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Raštiku dobro operite i odrežite joj tvrdi dio. Stavite je kuhati u slanu vodu ili na pari. Kad je kuhana, dobro je ocijedite. U malo veću posudu stavite malo ekstra djevičanskog maslinova ulja, pa na njemu propirjajte nasjeckani luk i češnjak, ali pazite da ne zagore. Kad luk postane staklast, dodajte kockice mrkve i celera te miješajte dok povrće omekša. Tada  primiješajte sitno nasjeckanu raštiku i podlijte vodom ili temeljcem, ako ga imate. Raštiki i povrću dodajte kockice krumpira i kuhajte dok sve povrće omekša. Posolite, dodajte papra i nastavite kuhati. Kad je i krumpir skuhan, malo ga izgnječite vilicom kako biste dobili gustoću bez zaprške, dodajte žlicu koncentrata od rajčice i postite da se sve prokuha još pet minuta. Na kraju zalijte sve s malo maslinova ulja.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Raštika sa suhim mesom</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g suhih rebara<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
700 g raštike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g junetine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
crni papar mljeveni  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica Vegete<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte oprana rebra ili neko drugo suho meso. Očišćenu raštiku narežite na krupnije rezance, kratko je prokuhajte u vodi i ocijedite.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posebnoj posudi ugrijte ulje pa stavite pirjati nasjeckani luk i junetinu narezanu na kocke. Zatim dodajte oguljene rajčice narezane na kockice i mrkvu narezanu na kolutiće pa sve zajedno pirjajte.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada meso djelomično omekša, dodajte ocijeđenu raštiku, nasjeckani češnjak, krumpir narezan na kockice, sol, papar, narezanu kuhano suho meso i Vegetu. Za vrijeme kuhanja zalijevajte vodom u kojoj se kuhalo meso i sve zajedno kuhajte dok raštika ne omekša.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Varivo od raštike</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 kg raštike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 režanj češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g pancete<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 mrkva<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na ulju popržite luk, pa dodajte pancetu, češnjak i naribanu mrkvu. Pržite još koju minutu pa ubacite krumpir i podlijte vodom. Pustite da kuha. Raštiku očistite, operite i narežite na trakice ili kockice. Ako je starija potrebno ju je posebno prokuhati u posoljenoj vodi oko 3 minute. Ako je mlada, ubacite ju pred kraj kuhanja da ostane zelena i da sačuva sve nutritivne vrijednosti.</para>
</section>

Volite li raštiku? Bogata je vitaminima, mineralima i veoma je zdrava! Pomalo zaboravljena i potisnuta iz suvremenih kuharica, raštika je nepravedno ostala u sjeni poznatijih rođaka kao što su kelj, kupus, cvjetača, brokula i ostalo povrće iz porodice kupusnjača. No, trebalo bi ju što češće konzumirati, posebice u hladnijim mjesecima, jer je prava riznica zdravlja, puna kalcija, kalija, betakarotena i drugih antioksidansa. Ljudi s Mediterana gdje se priprema od davnina na razne načine posebice su dobro upoznati sa blagotvornim utjecajem raštike na zdravlje.
   
   Ukusna i hranjiva
   
Raštika je bogata vitaminima i mineralima, a siromašna kalorijama. Sadrži veliku količinu vitamina A i kalcija, te vitamine B skupine, vitamin C i E. Raštika je odličan izvor kalcija koji je važan za čvrstoću kostiju. Također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Raštika sadrži velike količine beta-karotena, odnosno  vitamina A, te luteina i zeaksantina važnih za dobar vid. To su snažni antioksidansi koji štite oči od oštećenja koja uzrokuju slobodni radikali. Raštika jača imunitet. To mediteransko povrće posebice se preporučuje trudnicama jer sadrži folnu kiselinu, koja je iznimno važna u prvim mjesecima trudnoće, a folna je kiselina važna za pravilan razvoj fetusa. Za one koji su na dijeti raštika je idealan obrok jer je niskokalorična, a opet ukusna i hranjiva da zadovolji apetit.  
   
   Priprema raštike
   
Budući da raštika ima pomalo gorkast okus, potrebno ju je kuhati, ali ne dulje od pet minuta jer će izgubiti svoje vrijedne sastojke. Najbolje je kuhati u vodi ili na pari, a može se pripremati kao varivo, juha ili jelo na lešo. Kuhanjem samo nekoliko minuta dulje od preporučenog vremena raštika može izgubiti do 50 posto određenih hranjivih tvari. Ni kuhanje kraće od 5 minuta nije dobro jer je upravo tih pet minuta kuhanja na pari potrebno kako bi se omekšala vlakna i povećala probavljivost raštike. Pri odabiru raštike pazite da bude prirodno uzgojena, te da ima čvrste, svježe i zelene listove. Može ostati svježa do pet dana ako se čuva u hladnjaku. Prije stavljanja u hladnjak raštiku nemojte prati. Čvrsto je omotajte plastičnom vrećicom i maksimalno istisnite zrak.
   
   Raštika na lešo
   
Raštika na lešo poslužena uz ribu vrlo je jednostavna za pripremiti. Odstranite joj donje tvrđe dijelove, te je kuhajte dok ne omekša na pari ili u kipućoj vodi. Ocijedite je, posolite i prelijte maslinovim uljem. Možete je začiniti s malo češnjaka i kombinirati je s nekim drugim povrćem.
 

Foto:  © captivatinglight - fotolia


   Juha s raštikom
   
   
      Sastojci:
      
2 vezice raštike
glavica luka
2 krumpira
2 mrkve
2 češnja češnjaka
komad celera
sol
papar
maslinovo ulje
žlica koncentrata rajčice
      
      Priprema:
      
Raštiku dobro operite i odrežite joj tvrdi dio. Stavite je kuhati u slanu vodu ili na pari. Kad je kuhana, dobro je ocijedite. U malo veću posudu stavite malo ekstra djevičanskog maslinova ulja, pa na njemu propirjajte nasjeckani luk i češnjak, ali pazite da ne zagore. Kad luk postane staklast, dodajte kockice mrkve i celera te miješajte dok povrće omekša. Tada  primiješajte sitno nasjeckanu raštiku i podlijte vodom ili temeljcem, ako ga imate. Raštiki i povrću dodajte kockice krumpira i kuhajte dok sve povrće omekša. Posolite, dodajte papra i nastavite kuhati. Kad je i krumpir skuhan, malo ga izgnječite vilicom kako biste dobili gustoću bez zaprške, dodajte žlicu koncentrata od rajčice i postite da se sve prokuha još pet minuta. Na kraju zalijte sve s malo maslinova ulja.



   Raštika sa suhim mesom
   
   
      Sastojci:
      
250 g suhih rebara
700 g raštike
3 žlice ulja
100 g luka
400 g junetine
400 g rajčice
150 g mrkve
2 češnja češnjaka
sol
crni papar mljeveni  
1 žlica Vegete
      
      Priprema:
      
Skuhajte oprana rebra ili neko drugo suho meso. Očišćenu raštiku narežite na krupnije rezance, kratko je prokuhajte u vodi i ocijedite.
U posebnoj posudi ugrijte ulje pa stavite pirjati nasjeckani luk i junetinu narezanu na kocke. Zatim dodajte oguljene rajčice narezane na kockice i mrkvu narezanu na kolutiće pa sve zajedno pirjajte.
Kada meso djelomično omekša, dodajte ocijeđenu raštiku, nasjeckani češnjak, krumpir narezan na kockice, sol, papar, narezanu kuhano suho meso i Vegetu. Za vrijeme kuhanja zalijevajte vodom u kojoj se kuhalo meso i sve zajedno kuhajte dok raštika ne omekša.



   Varivo od raštike
   
   
      Sastojci:
      
1/2 kg raštike
1 glavica luka
1,5 režanj češnjaka
100 g pancete
1 mrkva
300 g krumpira
sol
papar
 
      Priprema:
      
Na ulju popržite luk, pa dodajte pancetu, češnjak i naribanu mrkvu. Pržite još koju minutu pa ubacite krumpir i podlijte vodom. Pustite da kuha. Raštiku očistite, operite i narežite na trakice ili kockice. Ako je starija potrebno ju je posebno prokuhati u posoljenoj vodi oko 3 minute. Ako je mlada, ubacite ju pred kraj kuhanja da ostane zelena i da sačuva sve nutritivne vrijednosti.
 M.G. 

Volite li raštiku?

Gastro

Prev-next članak

Lifestyle

Salata od dinje

Recepti

Fondue od tri sira

Mlinci sa piletinom bez masnoca 1kg batci svjezi 2paketa mlinci Zacini(sol vegeta crvena paprika) Temeljac Prokuhat vodu sa temeljcem i zacinima u batke stavit prokuhanu vodu i upalit pecnicu na 250? kda je pecnica zagrijana batke u temeljcu ubacimo u pecnicu te pustimo 40min da se lagno "krcka" Skuhamo mlince i kada su batci peceni ubacimo mlince u maleni dio temeljca sto je jos ostalo u tepsiji posluzimo i vino... Napomena(nema potrebe solit meso jer je dovoljno teneljac zacinjen) 

Mlinci sa piletinom bez masnoca

1kg batci svjezi

2paketa mlinci

Zacini(sol vegeta crvena paprika)

Temeljac

<para>Prokuhat vodu sa temeljcem i zacinima</para>

<para>u batke stavit prokuhanu vodu i upalit pecnicu na 250?</para>

<para>kda je pecnica zagrijana batke u temeljcu ubacimo u pecnicu te pustimo 40min da se lagno "krcka"</para>

<para>Skuhamo mlince i kada su batci peceni ubacimo mlince u maleni dio temeljca sto je jos ostalo u tepsiji</para>

<para>Napomena(nema potrebe solit meso jer je dovoljno teneljac zacinjen)</para>

Dagnje na mornarski

Brownie cake 1. dio biskvita: 4 jaja sobne temperature 4 dcl vrhnja za &scaron;lag 25 dkg tamne čokolade pola &scaron;lagfixa ukra&scaron;avanje: 0.5 l vrhnja za &scaron;lag 5 žlica &scaron;ećera 2 dolcela vanili &scaron;ećera 2 velike žlice bra&scaron;na 2.dio biskvita: 20 dkg mliječne čokolade 25 dkg tamne čokolade 25 dkg maslaca Krema: za biskvit otopite obje vrste čokolade sa maslacem na pari. zatim miksajte jaja sa obje vrste šećera dok se volumen ne utrostruči. sada dodajte otopljenu čokoladu sa maslacem u smjesu od jaja, dodajte brašno i još malo miksajte da se sastojci povežu. stavite u namašćen kalup i pecite 40 minuta za kremu zagrijte vrhnje za šlag i u njemu otopite čokoladu. malo ohladite i stavite u frižider na sat vremena. nakon sat vremena izvadite kremu dodajte pola šlagfixa i malo izmiksajte. prelijte gotovu kremu preko hladnog biskvita. vratite tortu u frižider pa kada se dobro ohladi izvana je omažite tučenim vrhnjem za šlag 

Brownie cake

1. dio biskvita:

4 jaja sobne temperature

4 dcl vrhnja za &scaron;lag

25 dkg tamne čokolade

pola &scaron;lagfixa

ukra&scaron;avanje:

0.5 l vrhnja za &scaron;lag

5 žlica &scaron;ećera

2 dolcela vanili &scaron;ećera

2 velike žlice bra&scaron;na

2.dio biskvita:

20 dkg mliječne čokolade

25 dkg maslaca

Krema:

<para>za biskvit otopite obje vrste čokolade sa maslacem na pari.</para>

<para>zatim miksajte jaja sa obje vrste šećera dok se volumen ne utrostruči.</para>

<para>sada dodajte otopljenu čokoladu sa maslacem u smjesu od jaja, dodajte brašno</para>

<para>i još malo miksajte da se sastojci povežu.</para>

<para>stavite u namašćen kalup i pecite 40 minuta</para>

<para>za kremu zagrijte vrhnje za šlag i u njemu otopite čokoladu.</para>

<para>malo ohladite i stavite u frižider na sat vremena.</para>

<para>nakon sat vremena izvadite kremu dodajte pola šlagfixa i malo izmiksajte.</para>

<para>prelijte gotovu kremu preko hladnog biskvita.</para>

<para>vratite tortu u frižider pa kada se dobro ohladi izvana je omažite tučenim vrhnjem za šlag</para>

Kozice s lukom 2 velika luka. narezana na kockice 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) umaka od soje 10 ml (2 čajne žlice) &scaron;ećera 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja sirovih kozica, bez ljušture i očišćenih Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 100 ml riblje juhe 

Kozice s lukom

2 velika luka. narezana na kockice 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) umaka od soje 10 ml (2 čajne žlice) &scaron;ećera 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja

<para>sirovih kozica, bez ljušture i očišćenih Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 100 ml riblje juhe</para>

Salata od brokule i cvjetače 1 crvena paprika 280 g brokule 280 g cvjetače 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ljuskica prženih badema Za preljev 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) jogurta ml (2 jušne žlice) svježeg limunovog soka 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar Prstohvat mljevenog muškatovog oraha 

Salata od brokule i cvjetače

1 crvena paprika 280 g brokule 280 g cvjetače 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ljuskica prženih badema

Za preljev 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) jogurta

<para>ml (2 jušne žlice) svježeg limunovog soka 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar Prstohvat mljevenog muškatovog oraha</para>

<para>Koliko kruha bacate na dan, na tjedan, na mjesec? Iako je u današnje vrijeme dostupan u bezbrojnim varijantama i na svakom koraku, svakako se treba sjetiti da s njegovim bacanjem, u smeće bacate novac. Pa makar si i mogli svaki dan priuštiti svježi kruh, postoje odlični načini njegovog iskorištavanja, kada više nije svjež. Može biti star i četiri-pet dana, samo mora biti još dovoljno mekan da ga možete narezati i ne smije ga zahvatiti plijesan.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Evo nekoliko odličnih, jednostavnih recepata za iskorištavanje starog kruha, do njegove posljednje mrvice…<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto:  © Igor Syrbu - fotolia</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kruh s preprženim češnjakom</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ kg cijelog češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
timijan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
stari kruh po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prvo je potrebno ispeći češnjak. Glavice češnjaka nemojte guliti, nego ih ostavite u njegovoj ovojnici, te samo nožem odrežite vrhove (suprotan dio od mjesta gdje je korijen, tako da svaki češanj bude na vrhu otvoren). Kada ste to učinili, glavice poslažite u aluminijsku foliju s odrezanim vrhovima prema gore. Glavice prelijte maslinovim uljem, začinite solju i s malo timijana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 200 °C sat vremena. Nakon toga istisnite pečeni češnjak iz njegove ovojnice (bit će mekan, poput pirea). Ulje u kojem se pekao i češnjak pomiješajte zajedno, tako da dobijete pire odnosno namaz, koji može u hladnjaku u zatvorenoj posudici stajati i do dva tjedna. Premažite pečeni češnjak po kruhu, još dodatno posolite i popaprite po želji, te sve prepecite u pećnici na 200 °C, desetak minuta. </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kolač od kruha</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10-ak šnita starog kruha (šnite treba naslagati tako da prekriju dno lima za pečenje)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ litre mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica smeđeg šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 ml vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g čokolade za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g pekmeza (okus po želji)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
cimet u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i posložite šnite kruha. Mlijeko stavite u posudicu i pomiješajte sa šećerom te prelijte preko kruha da se dobro natopi i upije. U slučaju da kruh nije dovoljno natopljen, dodajte još malo mlijeka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon toga žličicom rasporedite vrhnje (samo kapnite na kruh), isto tako pekmez, te rasporedite razlomljene kockice čokolade. Sve na kraju lagano posipajte mljevenim cimetom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pecite kolač u pećnici 20-ak minuta. Možete ga jesti čim se lagano ohladi.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Prepečeni kruh i krušne mrvice</title>
   <para>Uzmite komad staroga polubijeloga, bijeloga kruha ili neke slične vrste (polovica, četvrtina…), koricu jače poškropite vodom, i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Prepecite kruh u  pećnici koju ste zagrijali na 220 °C 15-ak minuta, dok korica ne dobije tamnozlatnu boju. Kruh će ponovno dobiti svježinu i ukusnu hrskavu koricu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nikako nemojte zaboraviti da od kruha uvijek možete napraviti krušne mrvice.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Narežite stari kruh na kockice, ostavite ga da se suši nekoliko dana. Kada je u potpunosti suh i tvrd, sameljite ga u multipraktiku ili u mlincu za orahe. </para>
</section>

Stari kruh – odlični recepti Stari kruh iskoristite na odlične načine i smanjite njegovo bacanje na minimum… Koliko kruha bacate na dan, na tjedan, na mjesec? Iako je u današnje vrijeme dostupan u bezbrojnim varijantama i na svakom koraku, svakako se treba sjetiti da s njegovim bacanjem, u smeće bacate novac. Pa makar si i mogli svaki dan priuštiti svježi kruh, postoje odlični načini njegovog iskorištavanja, kada više nije svjež. Može biti star i četiri-pet dana, samo mora biti još dovoljno mekan da ga možete narezati i ne smije ga zahvatiti plijesan.
   
Evo nekoliko odličnih, jednostavnih recepata za iskorištavanje starog kruha, do njegove posljednje mrvice…
 

Foto:  © Igor Syrbu - fotolia


   Kruh s preprženim češnjakom
   
   
      Sastojci:
      
½ kg cijelog češnjaka
maslinovo ulje
timijan
sol
stari kruh po želji
      
Prvo je potrebno ispeći češnjak. Glavice češnjaka nemojte guliti, nego ih ostavite u njegovoj ovojnici, te samo nožem odrežite vrhove (suprotan dio od mjesta gdje je korijen, tako da svaki češanj bude na vrhu otvoren). Kada ste to učinili, glavice poslažite u aluminijsku foliju s odrezanim vrhovima prema gore. Glavice prelijte maslinovim uljem, začinite solju i s malo timijana.
Zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 200 °C sat vremena. Nakon toga istisnite pečeni češnjak iz njegove ovojnice (bit će mekan, poput pirea). Ulje u kojem se pekao i češnjak pomiješajte zajedno, tako da dobijete pire odnosno namaz, koji može u hladnjaku u zatvorenoj posudici stajati i do dva tjedna. Premažite pečeni češnjak po kruhu, još dodatno posolite i popaprite po želji, te sve prepecite u pećnici na 200 °C, desetak minuta. 



   Kolač od kruha
   
   
      Sastojci:
      
10-ak šnita starog kruha (šnite treba naslagati tako da prekriju dno lima za pečenje)
½ litre mlijeka
1 žlica smeđeg šećera
100 ml vrhnja
100 g čokolade za kuhanje
100 g pekmeza (okus po želji)
cimet u prahu
      
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i posložite šnite kruha. Mlijeko stavite u posudicu i pomiješajte sa šećerom te prelijte preko kruha da se dobro natopi i upije. U slučaju da kruh nije dovoljno natopljen, dodajte još malo mlijeka.
Nakon toga žličicom rasporedite vrhnje (samo kapnite na kruh), isto tako pekmez, te rasporedite razlomljene kockice čokolade. Sve na kraju lagano posipajte mljevenim cimetom.
Pecite kolač u pećnici 20-ak minuta. Možete ga jesti čim se lagano ohladi.



   Prepečeni kruh i krušne mrvice
   Uzmite komad staroga polubijeloga, bijeloga kruha ili neke slične vrste (polovica, četvrtina…), koricu jače poškropite vodom, i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Prepecite kruh u  pećnici koju ste zagrijali na 220 °C 15-ak minuta, dok korica ne dobije tamnozlatnu boju. Kruh će ponovno dobiti svježinu i ukusnu hrskavu koricu.
      
Nikako nemojte zaboraviti da od kruha uvijek možete napraviti krušne mrvice.
Narežite stari kruh na kockice, ostavite ga da se suši nekoliko dana. Kada je u potpunosti suh i tvrd, sameljite ga u multipraktiku ili u mlincu za orahe. 
 vam 

Stari kruh – odlični recepti

Punjene polovice kokosa

Lagana rolada kakao i naranča Biskvit: 4 jaja &nbsp;pola naranče (sok, naribana korica) ekstrakt vanilije 6 žlica &scaron;ećera u prahu 2 do 3 žlice gustina 3 žlice kakaa 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo Krema: 1 puding od vanilije 150 g maslaca ili margarina 6 žlica &scaron;ećera u prahu  Zagrijte pećnicu na 250 °C. Napravite pjenastu smjesu od jaja i šećera.  Izmiješajte prašak za pecivo, kakao, gustin te ga prosijte u smjesu od jaja. Sjedinite smjesu pjenjačom. Ulijte smjesu u kalup (pravokutni) 30 x 40 cm obložen papirom za pečenje. Provjerite nakon 5 minuta. Treba oko 10 minuta da se biskvit u potpunosti ispeče. Ohladite biskvit u mokroj krpi i za to vrijeme pripremite kremu. Za kremu skuhati puding od vanilije. Ostaviti da se hladi. Izraditi margarin sa šećerom pa dodati ohlađeni puding. Gustu kremu razrijediti sokom od naranče. Aromatizirati koricom naranče i ekstraktom vanilije po želji.  Premažite biskvit kremom i zarolajte počevši od duže strane. Roladu čuvati na hladnom. 

Lagana rolada kakao i naranča

Biskvit:

4 jaja

&nbsp;pola naranče (sok, naribana korica)

ekstrakt vanilije

6 žlica &scaron;ećera u prahu

2 do 3 žlice gustina

3 žlice kakaa

2 žličice pra&scaron;ka za pecivo

1 puding od vanilije

150 g maslaca ili margarina

<para> Zagrijte pećnicu na 250 °C. Napravite pjenastu smjesu od jaja i šećera.</para>

<para> Izmiješajte prašak za pecivo, kakao, gustin te ga prosijte u smjesu od jaja. Sjedinite smjesu pjenjačom.</para>

<para>Ulijte smjesu u kalup (pravokutni) 30 x 40 cm obložen papirom za pečenje. Provjerite nakon 5 minuta. Treba oko 10 minuta da se biskvit u potpunosti ispeče. Ohladite biskvit u mokroj krpi i za to vrijeme pripremite kremu.</para>

<para>Za kremu skuhati puding od vanilije. Ostaviti da se hladi.</para>

<para>Izraditi margarin sa šećerom pa dodati ohlađeni puding. Gustu kremu razrijediti sokom od naranče. Aromatizirati koricom naranče i ekstraktom vanilije po želji.</para>

<para> Premažite biskvit kremom i zarolajte počevši od duže strane.</para>

Egzotična voćna salata 1 posve zrela papaja 1 nar 4 rambutana 2 kivija crvene naranče 4 ličija iz limenke, plus sok iz limenke 3 kapi ekstrakta gorkog ili običnog badema 

Egzotična voćna salata

1 posve zrela papaja 1 nar 4 rambutana 2 kivija

<para>crvene naranče 4 ličija iz limenke, plus sok iz limenke 3 kapi ekstrakta gorkog ili običnog badema</para>

Jastog s banana-rižom

<para>Tri crteža djece sa sindromom Down krase etikete limitiranog izdanja Zvijezdinog suncokretovog ulja koje će se na hrvatskom tržištu naći u ožujku. Rezultat je to natječaja „Srce suncokreta“ koji je prva hrvatska tvornica ulja tijekom veljače organizirala s Udrugom za sindrom Down - Zagreb.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U natječaju za crteže koji će se naći na novim etiketama ulja sudjelovalo više od 30 djece suncokreta, kako još zovu djecu s Downovim sindromom jer zrače ljubavlju i veseljem. Kako je upravo suncokret biljka iz čijeg srca izrastaju Zvijezdini proizvodi, djeci je pružena prilika da aktivno sudjeluju u stvaranju limitirane edicije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zvijezdin stručni žiri, od 50 njihovih radova, odabrao je tri crteža za koje su građani mogli glasovati i tako odlučiti koji će od njih postati etiketa suncokretova ulja. Osluškujući riječ potrošača koji su se akciji odazvali u zaista velikom broju, u Zvijezdi su odlučili nagraditi sva tri crteža i pretvoriti ih u etikete.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Oko 500 tisuća boca suncokretova ulja s crtežima pobjednica -  Lorene Hornjak, Anamarije Babić i Lucije Ivić naći će se u prodaji od ožujka. Bocu s prvom etiketom, koju je nacrtala Lorena, već sada možete potražiti na policama trgovina, dok će se etiketa s drugim pobjedničkim crtežom u prodaji naći u travnju, a ona s trećim crtežom u svibnju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Raduje nas što je veliki broj naših potrošača u štićenicima Udruge za sindrom Down – Zagreb prepoznao osobe koje svoje pobjede ostvaruju svaki dan. To nas je potaknulo da malo promijenimo pravila natječaja i nagradimo sve troje finalista,“ izjavila je Jasna Pulić, direktorica marketinga Zvijezde  koja je djecu nagradila i trima tabletima koji im olakšavaju učenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svi će radovi biti izloženi povodom Međunarodnog dana osoba sa sindromom Down u zagrebačkoj dvorani Vatroslava Lisinskog u sklopu akcije „Uljepšajmo njihov svijet“ i Vanninog koncerta koji se održava 21. ožujka 2017. s početkom u 19.30 sati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Koncert organizira Udruga u suradnji s Rotary klubom Zagreb Gradec, Adria Medijom Zagreb i magazinom Story.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sav prihod od ulaznica namijenjen je edukaciji i angažmanu logopeda i rehabilitatora koji će s mališanima raditi od prvih dana njihovih života.</para>

Ulje krase crteži Anamarije, Lorene i Lucije Izložba radova 30-ak mališana koju su sudjelovali u Zvijezdinom natječaju održat će se 21.3. u sklopu Vanninog koncerta u Lisinskom Tri crteža djece sa sindromom Down krase etikete limitiranog izdanja Zvijezdinog suncokretovog ulja koje će se na hrvatskom tržištu naći u ožujku. Rezultat je to natječaja „Srce suncokreta“ koji je prva hrvatska tvornica ulja tijekom veljače organizirala s Udrugom za sindrom Down - Zagreb.
   
U natječaju za crteže koji će se naći na novim etiketama ulja sudjelovalo više od 30 djece suncokreta, kako još zovu djecu s Downovim sindromom jer zrače ljubavlju i veseljem. Kako je upravo suncokret biljka iz čijeg srca izrastaju Zvijezdini proizvodi, djeci je pružena prilika da aktivno sudjeluju u stvaranju limitirane edicije.
   
Zvijezdin stručni žiri, od 50 njihovih radova, odabrao je tri crteža za koje su građani mogli glasovati i tako odlučiti koji će od njih postati etiketa suncokretova ulja. Osluškujući riječ potrošača koji su se akciji odazvali u zaista velikom broju, u Zvijezdi su odlučili nagraditi sva tri crteža i pretvoriti ih u etikete.
   
Oko 500 tisuća boca suncokretova ulja s crtežima pobjednica -  Lorene Hornjak, Anamarije Babić i Lucije Ivić naći će se u prodaji od ožujka. Bocu s prvom etiketom, koju je nacrtala Lorena, već sada možete potražiti na policama trgovina, dok će se etiketa s drugim pobjedničkim crtežom u prodaji naći u travnju, a ona s trećim crtežom u svibnju.
   
„Raduje nas što je veliki broj naših potrošača u štićenicima Udruge za sindrom Down – Zagreb prepoznao osobe koje svoje pobjede ostvaruju svaki dan. To nas je potaknulo da malo promijenimo pravila natječaja i nagradimo sve troje finalista,“ izjavila je Jasna Pulić, direktorica marketinga Zvijezde  koja je djecu nagradila i trima tabletima koji im olakšavaju učenje.
   
Svi će radovi biti izloženi povodom Međunarodnog dana osoba sa sindromom Down u zagrebačkoj dvorani Vatroslava Lisinskog u sklopu akcije „Uljepšajmo njihov svijet“ i Vanninog koncerta koji se održava 21. ožujka 2017. s početkom u 19.30 sati.
   
Koncert organizira Udruga u suradnji s Rotary klubom Zagreb Gradec, Adria Medijom Zagreb i magazinom Story.
   
Sav prihod od ulaznica namijenjen je edukaciji i angažmanu logopeda i rehabilitatora koji će s mališanima raditi od prvih dana njihovih života. promo 

Ulje krase crteži Anamarije, Lorene i Lucije

Članak

<para>Lignje su jedna od namirnica koje se nalaze na listi zdrave hrane pa bi bilo poželjno što ih češće uvrstiti na jelovnik. Pržene, pohane, punjene, panirane, spremljene na bilo koji od tih načina lignje su prava delicija. Lignja se smatra jednim od najbogatijih morskih izvora proteina. Kod nje 60 – 80 posto tijela predstavlja jestive proteine, koji su po svojemu sastavu i nutritivnoj vrijednosti jednaki životinjskim proteinima. Lignje su ujedno koristan izvor vitamina B3, kalija, fosfora, selena i joda. Meso lignje sadržava i značajne količine cinka, mangana i bakra. Bakar je bitan za apsorpciju i metabolizam željeza te za formiranje crvenih krvnih stanica. Visoke razine vitamina B2 mogu ublažiti migrene, a fosfor pomaže kalciju izgraditi kosti i zube.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Razlika lignje od lignjuna</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Lignjun je manji od lignje, ima manje mesa nego lignja. Najveća razlika je u cijeni i dostupnosti. Jadranske lignje iznimno su skupe upravo zato što ih nema toliko puno. Lignjuni su otporniji, nešto brže se razmnožavaju, te su dostupni u ribarnicama diljem zemlje gotovo svaki dan.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako su različiti, u kuhinji se pripremaju na sličan način. Ako se prže ili pohaju u vrućem ulju, to mora biti brzo, svega minutu ili dvije kako ne bi postale gumaste. Ako se odlučite za rižoto ili neki duži oblik pripreme, najbolje ih je pripremati na slabijoj vatri.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako radite punjene lignje, nadjev može biti komadić šunke i sira, panceta, riža s češnjakom ili sjeckani krakovi s pancetom i peršinom. Lignju je nakon što je napunite potrebno zatvoriti čačkalicom kako nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Možete ih peći ili na grilu, ili u pećnici, ili pak u tavici. Bitno je lignje nakon pečenja izmarinirati i poslužiti zalivene kombinacijom maslinova ulja, češnjaka i limunovog soka, jer će upravo taj preljev dati lignjama posebno fini okus i mekoću. Kao prilog odlično ide krumpir s blitvom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto: Angel Simon - fotolia</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Lignje punjene na dubrovački način</title>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg liganja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice kuhane riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Očišćenim lignjima otkinuti glave i krakove te ih sitno nasjeckati ili samljeti. Luk nasjeckati i malo prepržiti na ulju te tada dodati nasjeckane lignje (glave i krakove) pa ostaviti da malo omekšaju. Dodati sol, papar, sitno sjeckani češnjak, malo vina i zgnječenu rajčicu, a na kraju rižu. Čim stavimo rižu, maknuti s vatre. Tada smjesom punimo lignje i zatvorimo ih čačkalicom. Kad su punjene, pržimo ih na vrućem ulju, a pri samom kraju treba dodati ostatak vina da se malo pirjaju u tom umaku.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Crni rižoto s lignjama</title>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 vrećice crnila od sipe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g bijele riže (okruglo zrno za rižoto)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica komorača<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 sipa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 lignja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 limun<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 stručak svježeg peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,5 l bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Luk pirjati, dodati rižu i zapeći malo s lukom. Zaliti bijelim vinom i pustiti da alkohol ishlapi. Dodati crnilo od sipe i sipu narezanu na kockice, zalijevati ribljim temeljcem ili vodom. Lignju narezati na kockice i odvojeno zapeći na tavici. Rižoto kuhati 15 min, završiti s maslacem. Pri serviranju na rižoto staviti prepečene lignje, sitno narezani peršin i koricu limuna.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Lignje punjene blitvom i krumpirom</title>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg liganja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ kg blitve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
dva puta 1/2 kg krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dl maslinova ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2dl bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 češnja sitno isjeckanog češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice sitno isjeckanog peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
kozice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Lignje oslobodite krakova. Pola kilograma krumpira i blitvu stavite u hladnu zasoljenu vodu i skuhajte. Kada je kuhano, odvojite blitvu i dio krumpira. Zdrobite krumpir i blitvu vilicom, sve dobro pomiješajte sa žlicom peršina i polovicom količine češnjaka i, ako imate, kozicama. Smjesom napunite lignje i zatvorite ih iza glave čačkalicom. Drugu polovicu krumpira isjecite na kocke i luk na kockice te posolite, popaprite i pomiješajte s ostatkom češnjaka i peršina i s maslinovim uljem. Vatrostalnu posudu i lignje premažite maslinovim uljem, na dno stavite krumpir i na to složite lignje, pokte folijom ili odgovarajućim poklopcem. Pecite pola sata. Izvadite, polijte vinom i otvoreno pecite još 15 minuta.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Lignje na tavici</title>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kilogram lignji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 žlica maslinova ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
vezica peršinovog lista<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ružmarin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 dl bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na maslinovom ulju lagano popržiti isjeckani češnjak, dodati očišćene lignje i krakove, sol, papar, isjeckani peršinov list, ružmarin i lagano promiješati. Kada lignje puste vodu, smanjiti vatru, poklopiti tavu i pirjati 15-ak minuta dok lignje ne omekšaju (po potrebi možete dodati još malo vode). Pred kraj dodati bijelo vino i nastaviti kuhati na laganoj vatri dok alkohol ne ishlapi. Kao prilog uz lignje može se poslužiti kuhani krumpir ili palenta preliveni umakom u kojem su se spremale lignje.</para>
</section>

Lignje na jelovniku Bogat izvor proteina Lignje su jedna od namirnica koje se nalaze na listi zdrave hrane pa bi bilo poželjno što ih češće uvrstiti na jelovnik. Pržene, pohane, punjene, panirane, spremljene na bilo koji od tih načina lignje su prava delicija. Lignja se smatra jednim od najbogatijih morskih izvora proteina. Kod nje 60 – 80 posto tijela predstavlja jestive proteine, koji su po svojemu sastavu i nutritivnoj vrijednosti jednaki životinjskim proteinima. Lignje su ujedno koristan izvor vitamina B3, kalija, fosfora, selena i joda. Meso lignje sadržava i značajne količine cinka, mangana i bakra. Bakar je bitan za apsorpciju i metabolizam željeza te za formiranje crvenih krvnih stanica. Visoke razine vitamina B2 mogu ublažiti migrene, a fosfor pomaže kalciju izgraditi kosti i zube.
   
   Razlika lignje od lignjuna
   
   
Lignjun je manji od lignje, ima manje mesa nego lignja. Najveća razlika je u cijeni i dostupnosti. Jadranske lignje iznimno su skupe upravo zato što ih nema toliko puno. Lignjuni su otporniji, nešto brže se razmnožavaju, te su dostupni u ribarnicama diljem zemlje gotovo svaki dan.
   
Iako su različiti, u kuhinji se pripremaju na sličan način. Ako se prže ili pohaju u vrućem ulju, to mora biti brzo, svega minutu ili dvije kako ne bi postale gumaste. Ako se odlučite za rižoto ili neki duži oblik pripreme, najbolje ih je pripremati na slabijoj vatri.
   
Ako radite punjene lignje, nadjev može biti komadić šunke i sira, panceta, riža s češnjakom ili sjeckani krakovi s pancetom i peršinom. Lignju je nakon što je napunite potrebno zatvoriti čačkalicom kako nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja.
   
Možete ih peći ili na grilu, ili u pećnici, ili pak u tavici. Bitno je lignje nakon pečenja izmarinirati i poslužiti zalivene kombinacijom maslinova ulja, češnjaka i limunovog soka, jer će upravo taj preljev dati lignjama posebno fini okus i mekoću. Kao prilog odlično ide krumpir s blitvom.
 

Foto: Angel Simon - fotolia


   Lignje punjene na dubrovački način
   
      Sastojci:
      
1 kg liganja
1 glavica luka
sol
papar
4 češnjaka
4 žlice vina
4 žlice kuhane riže
maslinovo ulje
      
      Priprema:
      
Očišćenim lignjima otkinuti glave i krakove te ih sitno nasjeckati ili samljeti. Luk nasjeckati i malo prepržiti na ulju te tada dodati nasjeckane lignje (glave i krakove) pa ostaviti da malo omekšaju. Dodati sol, papar, sitno sjeckani češnjak, malo vina i zgnječenu rajčicu, a na kraju rižu. Čim stavimo rižu, maknuti s vatre. Tada smjesom punimo lignje i zatvorimo ih čačkalicom. Kad su punjene, pržimo ih na vrućem ulju, a pri samom kraju treba dodati ostatak vina da se malo pirjaju u tom umaku.



   Crni rižoto s lignjama
   
      Sastojci:
      
3 vrećice crnila od sipe
200 g bijele riže (okruglo zrno za rižoto)
1 glavica komorača
1 sipa
1 lignja
1 limun
1 stručak svježeg peršina
50 g maslaca
1 glavica luka
0,5 l bijelog vina
      
      Priprema:
      
Luk pirjati, dodati rižu i zapeći malo s lukom. Zaliti bijelim vinom i pustiti da alkohol ishlapi. Dodati crnilo od sipe i sipu narezanu na kockice, zalijevati ribljim temeljcem ili vodom. Lignju narezati na kockice i odvojeno zapeći na tavici. Rižoto kuhati 15 min, završiti s maslacem. Pri serviranju na rižoto staviti prepečene lignje, sitno narezani peršin i koricu limuna.



   Lignje punjene blitvom i krumpirom
   
      Sastojci:
      
1 kg liganja
½ kg blitve
dva puta 1/2 kg krumpira
1 glavica luka
2 dl maslinova ulja
2dl bijelog vina
4 češnja sitno isjeckanog češnjaka
2 žlice sitno isjeckanog peršina
kozice
sol
papar
      
      Priprema:
      
Lignje oslobodite krakova. Pola kilograma krumpira i blitvu stavite u hladnu zasoljenu vodu i skuhajte. Kada je kuhano, odvojite blitvu i dio krumpira. Zdrobite krumpir i blitvu vilicom, sve dobro pomiješajte sa žlicom peršina i polovicom količine češnjaka i, ako imate, kozicama. Smjesom napunite lignje i zatvorite ih iza glave čačkalicom. Drugu polovicu krumpira isjecite na kocke i luk na kockice te posolite, popaprite i pomiješajte s ostatkom češnjaka i peršina i s maslinovim uljem. Vatrostalnu posudu i lignje premažite maslinovim uljem, na dno stavite krumpir i na to složite lignje, pokte folijom ili odgovarajućim poklopcem. Pecite pola sata. Izvadite, polijte vinom i otvoreno pecite još 15 minuta.



   Lignje na tavici
   
      Sastojci:
      
1 kilogram lignji
4 češnja češnjaka
5 žlica maslinova ulje
vezica peršinovog lista
ružmarin
sol
papar
1 dl bijelog vina
      
      Priprema:
      
Na maslinovom ulju lagano popržiti isjeckani češnjak, dodati očišćene lignje i krakove, sol, papar, isjeckani peršinov list, ružmarin i lagano promiješati. Kada lignje puste vodu, smanjiti vatru, poklopiti tavu i pirjati 15-ak minuta dok lignje ne omekšaju (po potrebi možete dodati još malo vode). Pred kraj dodati bijelo vino i nastaviti kuhati na laganoj vatri dok alkohol ne ishlapi. Kao prilog uz lignje može se poslužiti kuhani krumpir ili palenta preliveni umakom u kojem su se spremale lignje.
 M.G. 

Lignje na jelovniku

Salata od krumpira s dagnjama

Jutarnjica-zagorski kolač Sastojci (Broj osoba: 4) Sastojci za tijesto: 20 dag maka 30 dag mljevenih oraha 30 dag sira šećer rum (po želji) 60 dag brašna malo šećera malo soli 1 kvasac 3 jaja 2 žlice domaće masti malo vrhnja mlijeko po potrebi                                                                                          Sastojci za nadjev: Zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže pola sata. Razdjeliti tijesto na četiri dijela. Razvaljati i namazati nadjevom. Ispreplesti u pletenice i staviti u medenicu ili u okruglu tepsiju promjera 26 cm da se digne. Prije pečenja premazati mješavinom mlijeka i žumanjka. Peći oko 1 sat na 150oC. 

Jutarnjica-zagorski kolač

Sastojci (Broj osoba: 4)

Sastojci za tijesto:

20 dag maka

30 dag mljevenih oraha

30 dag sira

šećer

rum (po želji)

60 dag brašna

malo šećera

malo soli

1 kvasac

3 jaja

2 žlice domaće masti

malo vrhnja

mlijeko po potrebi                                                                                          Sastojci za nadjev:

<para>Zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže pola sata. Razdjeliti tijesto na četiri dijela. Razvaljati i namazati nadjevom. Ispreplesti u pletenice i staviti u medenicu ili u okruglu tepsiju promjera 26 cm da se digne. Prije pečenja premazati mješavinom mlijeka i žumanjka. Peći oko 1 sat na 150oC.</para>

Lazanje s lososom i anisom 350 g prosijanog glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 3 izmije&scaron;ana jaja 600 g lososa bez kože (ujednom dugačkom komadu, ako je moguće) 5 ml (1 čajna žlica) anisovih sjemenki 250 ml riblje juhe 25 g maslaca 60 ml (4 ju&scaron;ne ž Za bešamel umak ml mlijeka 1/2 malenog luka, grubo nasjeckanog Cvijet muškata Nekoliko svježih stabljika peršina 5 bijelih ili zelenih zrna papra 1 lovorov list 25 g maslaca 20 g brašna Sol i svježe mljeveni crni papar 

Lazanje s lososom i anisom

350 g prosijanog glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 3 izmije&scaron;ana jaja 600 g lososa bez kože (ujednom dugačkom komadu, ako je moguće) 5 ml (1 čajna žlica) anisovih sjemenki 250 ml riblje juhe 25 g maslaca 60 ml (4 ju&scaron;ne ž

<para>ml mlijeka 1/2 malenog luka, grubo nasjeckanog Cvijet muškata Nekoliko svježih stabljika peršina 5 bijelih ili zelenih zrna papra 1 lovorov list 25 g maslaca 20 g brašna Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Karamelizirana rebarca 1 mrkva 1 poriluk 1 lovorov list 900 g svinjskih rebarca 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) meda ml (1 jušna žlica) bijelog vinskog octa 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog češnjaka 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 50 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar 

Karamelizirana rebarca

1 mrkva 1 poriluk 1 lovorov list 900 g svinjskih rebarca 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) meda

<para>ml (1 jušna žlica) bijelog vinskog octa 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog češnjaka 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 50 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Uštipci od sira s pikantnim nadjevom

Salata od zelenih paprika 3 zelene paprike srednje veličine 3 rajčice srednje veličine 2 luka srednje veličine 85 g proklijale leće Crno grožđe, za ukra&scaron;avanje Za preljev ml (4 jušne žlice) maslinovog uja 30 ml (2 jušne žlice) crvenog vinskog octa 10 ml (2 čajne žlice) mljevenog kumina 2,5 ml (1/2 čajne žlice) nasjeckanog svježeg korijandra 

Salata od zelenih paprika

3 zelene paprike srednje veličine 3 rajčice srednje veličine 2 luka srednje veličine 85 g proklijale leće Crno grožđe, za ukra&scaron;avanje

<para>ml (4 jušne žlice) maslinovog uja 30 ml (2 jušne žlice) crvenog vinskog octa 10 ml (2 čajne žlice) mljevenog kumina 2,5 ml (1/2 čajne žlice) nasjeckanog svježeg korijandra</para>

Fileti jesetre s popečcima od riže

Kremšnite 10 jaja 60 dag bra&scaron;na 75 dag &scaron;ećera 4 vanilin &scaron;ećera 4 l mlijeka Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi. 

Kremšnite

10 jaja

60 dag bra&scaron;na

75 dag &scaron;ećera

4 vanilin &scaron;ećera

4 l mlijeka

<para>Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi.</para>

Osvježavajuća torta BISKVIT: 2 bjelanjka 1 hopla veća od 500 ml( vrhnje za šlag) 1,5 paketića mljevene želatine 2 punomasna cvrsta jogurta 200g šećera u prahu 2 žumanjka 125g brasna 50 ml tople vode 100g secera 6g praska za pecivo(pola paketica) 1 vanilin secer 50ml ulja KREMA : Napravite snijeg od bjelanjak Izmiješati šećer,vanilin šećer i žumanjca u kompaktnu smjesu Slaganje: 1. KORA KREMA U BOJI VOĆE KREMA VOĆE (jagoda)PO ŽELJI. DOBRO RASHLADITE I UŽIVAJTE ! U posudu dodajte brašno,prašak i sve ostale sastojke sa popisa. Naknadno dodajte razrađene žumanjke i kada od toga načinite smjesu polako dodajte bjelanjak žlicu po žlicu kako bi ostao prozračan biskvit. KREMA: Želatinu namočite po uputama na vrećici Načinite šlag U posudi na štednjaku izmješajte 1 jogurt i dodajte namočenu želatinu,kada postane tekuća smjesa dodajte u šlag. Pomiješate 200 g šećera u prahu i 1 jogurt i tu smjesu takoder dodajte u šlag. U jedan dio smjese možete dodati jestivu boju radi izgleda. 

Osvježavajuća torta

BISKVIT:

2 bjelanjka

1 hopla veća od 500 ml( vrhnje za šlag)

1,5 paketića mljevene želatine

2 punomasna cvrsta jogurta

200g šećera u prahu

2 žumanjka

125g brasna

50 ml tople vode

100g secera

6g praska za pecivo(pola paketica)

1 vanilin secer

50ml ulja

KREMA :

<para>Napravite snijeg od bjelanjak</para>

<para>Izmiješati šećer,vanilin šećer i žumanjca u kompaktnu smjesu</para>

<para>DOBRO RASHLADITE I UŽIVAJTE !</para>

<para>U posudu dodajte brašno,prašak i sve ostale sastojke sa popisa. Naknadno dodajte razrađene žumanjke i kada od toga načinite smjesu polako dodajte bjelanjak žlicu po žlicu kako bi ostao prozračan biskvit.</para>

<para>Želatinu namočite po uputama na vrećici</para>

<para>U posudi na štednjaku izmješajte 1 jogurt i dodajte namočenu želatinu,kada postane tekuća smjesa dodajte u šlag.</para>

<para>Pomiješate 200 g šećera u prahu i 1 jogurt i tu smjesu takoder dodajte u šlag.</para>

<para>U jedan dio smjese možete dodati jestivu boju radi izgleda.</para>

Pahuljica Biskvit: 5 bjelanjaka 100 g&nbsp;&scaron;ećera 5 žumanjaka 50 g&nbsp;čokolade za kuhanje oko 200 g jaffa keksa 300 ml vrhnja za &scaron;lag 1 vrećica želatine fix Dekoracija: 200 ml vrhnja za &scaron;lag ili &scaron;lag pjena 5 žlica &scaron;ećera 5 žlica&nbsp;bra&scaron;na 1/2 pra&scaron;ka za pecivo Preljev: 100 ml mlijeka 1 vanilin &scaron;ećer Krema: 400 ml mlijeka Umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje te peći na 200°C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečeni biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi. ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanjke i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na štednjak i prokuhati kremu, miješajući cijelo vrijeme. Čim prokuha maknuti s vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag, pa sjediniti s mlakom kremom. Dobro izmiksati. Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti. Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu i staviti u frižider na sat-dva da se krema stegne. Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa i cijelu tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag, šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorirati po želji i poslužiti. 

Pahuljica

5 bjelanjaka

100 g&nbsp;&scaron;ećera

5 žumanjaka

50 g&nbsp;čokolade za kuhanje

oko 200 g jaffa keksa

300 ml vrhnja za &scaron;lag

1 vrećica želatine fix

Dekoracija:

200 ml vrhnja za &scaron;lag ili &scaron;lag pjena

5 žlica&nbsp;bra&scaron;na

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

Preljev:

100 ml mlijeka

1 vanilin &scaron;ećer

400 ml mlijeka

<para>Umutiti bjelanjke sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje te peći na 200°C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečeni biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.</para>

<para>ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanjke i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na štednjak i prokuhati kremu, miješajući cijelo vrijeme. Čim prokuha maknuti s vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag, pa sjediniti s mlakom kremom. Dobro izmiksati. Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.</para>

<para>Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu i staviti u frižider na sat-dva da se krema stegne. Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa i cijelu tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag, šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorirati po želji i poslužiti.</para>

Pita od sira Kore: 30 dag bra&scaron;na &scaron;ećera po želji 1 pra&scaron;ak za pecivo 10 dag &scaron;ećera 15 dag margarina 4 žumanjka malo mlijeka Nadjev: 50 dag svježeg kravljeg sira 4 bjelanjka Od navedenih sastojaka za kore umijesiti tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 20-tak minuta u hladnjaku. Podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati. Bjelanjke izmiksati, dodati sir i šećer po želji. Lim za pečenje pomastiti i pobrašniti staviti jednu koru, kremu od sira, te poklopiti drugom korom. Peći na 180°C pola sata ili dok se gornja kora ne zarumeni. Kad je pečeno, posipati šećerom u prahu. 

Pita od sira

Kore:

30 dag bra&scaron;na

&scaron;ećera po želji

1 pra&scaron;ak za pecivo

10 dag &scaron;ećera

15 dag margarina

4 žumanjka

malo mlijeka

Nadjev:

50 dag svježeg kravljeg sira

4 bjelanjka

<para>Od navedenih sastojaka za kore umijesiti tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 20-tak minuta u hladnjaku.</para>

<para>Podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati.</para>

<para>Bjelanjke izmiksati, dodati sir i šećer po želji.</para>

<para>Lim za pečenje pomastiti i pobrašniti staviti jednu koru, kremu od sira, te poklopiti drugom korom.</para>

<para>Peći na 180°C pola sata ili dok se gornja kora ne zarumeni. Kad je pečeno, posipati šećerom u prahu.</para>

Jagodičasto osvježenje 500 ml slatkog vrhnja 500 ml kiselog vrhnja 12 žlica &scaron;ećera u prahu 1 vanilin &scaron;ećer 1 želatina u prahu malo soka od limuna 400 g voće po želji (jagode, breskve, marelice, ananas) petit keksi Posebno izradite slatko, a posebno kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Obje smjese sjedinite i dobro izmiješajte, te dodajte voće narezano na kockice i malo limunovog soka.  Na kraju dodajte rastopljenu želatinu te lagano umiješajte u smjesu. U kalup za pečenje posložiti kekse pa gore rasporediti smjesu, poravnati te ponoviti postupak. Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi. 

Gastro

Volite li raštiku?

Salata od dinje

Fondue od tri sira

Mlinci sa piletinom bez masnoca

Dagnje na mornarski

Brownie cake

Kozice s lukom

Salata od brokule i cvjetače

Stari kruh – odlični recepti

Punjene polovice kokosa

Lagana rolada kakao i naranča

Egzotična voćna salata

Jastog s banana-rižom

Ulje krase crteži Anamarije, Lorene i Lucije

Lignje na jelovniku

Salata od krumpira s dagnjama

Jutarnjica-zagorski kolač

Lazanje s lososom i anisom

Karamelizirana rebarca

Uštipci od sira s pikantnim nadjevom

Salata od zelenih paprika

Fileti jesetre s popečcima od riže

Kremšnite

Osvježavajuća torta

Pahuljica

Pita od sira

Jagodičasto osvježenje

Predstavljeni novi Franck čajevi u rinfuzi

Odlični recepti sa špinatom

Predstavljeni novi Franck čajevi u rinfuzi

Pita Rosa

Riblji fileti u pivskom tijestu

Pladanj od svježeg voća

Juha od miješanog povrća i ječma

Marinirane pečene paprike

Kelj s krumpirom

Marinirane španjolske dagnje

Barbie torta

Krostata od miješanog voća

Jednostavan užitak

Pita od patlidžana

Samoborske kremšnite

Kupus s oštrigama

Fine dining restoran Spinnaker – gurmanska oaza tijekom cijele godine

Dagnje s majonezom od limete

5. Međunarodni festival ružičastih vina 11. ožujka u Mimari!

Tortille s kozicama i avokadom

Fritule

Kolač s pudingom

Tjestenina s prnjavicama