Postroll

Preroll

Barokna krema na kompotu od marelica 1 kg marelica 100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka 6 žlica rakije od marelice 2 prutića vanilije 6 žumanaca 50 g &scaron;ećera 1 vrećicu bijele želatine u prahu 3 žlice hladne vode 500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min sa nakapati marelice i procijediti ih; sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdjeliti u čaše i staviti da se hlade; razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica; miješati dok ne nastane gusta krema; pomiješati sa ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne; stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi. 

Barokna krema na kompotu od marelica

1 kg marelica

100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka

6 žlica rakije od marelice

2 prutića vanilije

6 žumanaca 50 g &scaron;ećera

1 vrećicu bijele želatine u prahu

3 žlice hladne vode

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

<para>oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa</para>

<para>pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min sa</para>

<para>nakapati marelice i procijediti ih; sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdjeliti u čaše i staviti da se hlade;</para>

<para>razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica;</para>

<para>miješati dok ne nastane gusta krema;</para>

<para>ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne;</para>

<para>stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom 1 paketić zamrznutog lisnatog tijesta (300 g) 500 g pilećeg fileta (od prsica) 2 žlice ulja solju i paprom 250 g pirjanih plo&scaron;kica &scaron;ampinjona 125 ml (1/8 l) bijelog vina 200 g pirjanih lisičica 1 vezicu per&scaron;ina Struja: Plin: Vrijeme pečenja: odmrznuti na sobnoj teperaturi; isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice, ugrijati i kockice mesa dobro popržiti; začiniti dodati dobro izmiješati, prokuhati ragu i staviti u nauljenu okruglu vatrostalnu posudu; isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, sitno nasjeckati, posuti preko ragua; lisnato tijesto izvaljati u obliku vatrostalne posude; rub posude premazati vodom, tijesto staviti preko ragua i pritisnuti uz rub posude; površinu tijesta ukrasiti raznim oblicima od tijesta, donju stranu oblika premazati žumancem i zalijepiti na površinu tijesta; u sredini poklopca od tijesta probosti rupu; poklopac od tijesta premazati žumancem. oko 200 -4 -40 min. 

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

1 paketić zamrznutog lisnatog tijesta (300 g)

500 g pilećeg fileta (od prsica)

2 žlice ulja

solju i paprom

250 g pirjanih plo&scaron;kica &scaron;ampinjona 125 ml (1/8 l) bijelog vina 200 g pirjanih lisičica

1 vezicu per&scaron;ina

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

<para>odmrznuti na sobnoj teperaturi;</para>

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice, ugrijati</para>

<para>i kockice mesa dobro popržiti; začiniti</para>

<para>dobro izmiješati, prokuhati ragu i staviti u nauljenu okruglu vatrostalnu posudu;</para>

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, sitno nasjeckati, posuti preko ragua; lisnato tijesto izvaljati u obliku vatrostalne posude; rub posude premazati vodom, tijesto staviti preko ragua i pritisnuti uz rub posude; površinu tijesta ukrasiti raznim oblicima od tijesta, donju stranu oblika premazati žumancem i zalijepiti na površinu tijesta; u sredini poklopca od tijesta probosti rupu; poklopac od tijesta premazati žumancem.</para>

Pile na lovački način 1 pile pripremljeno za kuhanje (oko 1 kg) paprom i soli; 3 žlice maslinova ulja 60 g maslaca 250 g &scaron;ampinjona 1/2 oči&scaron;ćenog luka 100 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 125 ml (1/8 l) bijelog vina 2 žlice slatkog vinjaka 125 ml (1/8 l) instant mesne juhe 100 g rajčice 4 žlice nasjeckanog per&scaron;ina Vrijeme pirjanja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i izrezati na 4 komada, natrljati zagrijati, komade pileta dobro popržiti, izvaditi i ostaviti na toplom; očistiti, oprati, izrezati na ploške; sitno narezati i pirjati zajedno sa šampinjonima; umiješati i popržiti svijetlosmeđe; umiješati kratko potopiti u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati na sitne kockice, dodati gljivama, prokuhati i pirjati 8 min; dodati pile i pirjati 30 min; izvaditi pile na ugrijan pladanj i staviti na toplo; umak još malo prokuhati, umiješati preliti umak preko pileta i poslužiti. oko 50 min. 

Pile na lovački način

1 pile pripremljeno za kuhanje (oko 1 kg)

paprom i soli;

3 žlice maslinova ulja 60 g maslaca

250 g &scaron;ampinjona

1/2 oči&scaron;ćenog luka

100 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

125 ml (1/8 l) bijelog vina 2 žlice slatkog vinjaka 125 ml (1/8 l) instant mesne juhe

100 g rajčice

4 žlice nasjeckanog per&scaron;ina

Vrijeme pirjanja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i izrezati na 4 komada, natrljati</para>

<para>zagrijati, komade pileta dobro popržiti, izvaditi i ostaviti na toplom;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na ploške;</para>

<para>sitno narezati i pirjati zajedno sa šampinjonima;</para>

<para>umiješati i popržiti svijetlosmeđe;</para>

<para>kratko potopiti u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti, izrezati na sitne kockice, dodati gljivama, prokuhati i pirjati 8 min; dodati pile i pirjati 30 min; izvaditi pile na ugrijan pladanj i staviti na toplo; umak još malo prokuhati, umiješati</para>

<para>preliti umak preko pileta i poslužiti.</para>

Moje buhtle 4 jaja 4 žlice &scaron;ećera 200 g maslaca ili margarina korica 1 limuna 300 ml mlijeka 1.5 svježeg kvasca 1 kg o&scaron;trog bra&scaron;na žličica soli 4 žlice ulja pekmez, marmelada, po želji Staviti kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i ostaviti ga na toplome, da se otopi. Dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto,dok ne bude glatko te ga opet ostaviti na toplome oko sat vremena da se digne. Razvaljati ga, ne skroz tanko i rezati na kocke, te na njih staviti marmeladu pekmez ili punjenje po želji. Lim malo premazati uljem ili margarinom, a buhtlama stisnuti krajeve da punjenje ne curi van i slagati buhtle u njega. Ostaviti još pola sata, te ih staviti u zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva i peći oko 10-15 min, dok ne porumene..   

Moje buhtle

4 jaja

4 žlice &scaron;ećera

200 g maslaca ili margarina

korica 1 limuna

300 ml mlijeka

1.5 svježeg kvasca

1 kg o&scaron;trog bra&scaron;na

žličica soli

4 žlice ulja

pekmez, marmelada, po želji

<para>Staviti kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i ostaviti ga na toplome, da se otopi.</para>

<para>Dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto,dok ne bude glatko te ga opet ostaviti na toplome oko sat vremena da se digne.</para>

<para>Razvaljati ga, ne skroz tanko i rezati na kocke, te na njih staviti marmeladu</para>

<para>pekmez ili punjenje po želji.</para>

<para>Lim malo premazati uljem ili margarinom, a buhtlama stisnuti krajeve da punjenje ne curi van i slagati buhtle u njega. Ostaviti još pola sata, te ih staviti u zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva i peći oko 10-15 min, dok ne porumene..</para>

Zapečeni karfiol 1 glavica karfiola srednje veličine 4 jaja bra&scaron;na po potrebi kru&scaron;ne mrvice 250 ml kiselog vrhnja 200 g ribanog ementalera sol ulje za prženje Karfiol podijelite na krupnije cvjetiće. Skuhajte ga na pari ili u slanoj kipućoj vodi, 5 minuta. Ocijedite. Ostavite da se ohladi. Zatim ga stavite u vrećicu za zamrzavanje, pospite brašnom i dobro protresite ili rukom svaki cvjetić uvaljajte u brašno. Svaki cvjetić potom umočite u ulupana jaja (3), potom u mrvice i ispecite na vrućem ulju. Pohane cvjetiće karfiola slažite u podmazanu vatrostalnu posudu. Dobro umutite kiselo vrhnje i preostalo jaje, posolite po želji, pa prelijte preko karfiola, te pospite ribanim sirom. Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 min da lijepo porumeni. 

Zapečeni karfiol

1 glavica karfiola srednje veličine

bra&scaron;na po potrebi

kru&scaron;ne mrvice

250 ml kiselog vrhnja

200 g ribanog ementalera

ulje za prženje

<para>Karfiol podijelite na krupnije cvjetiće. Skuhajte ga na pari ili u slanoj kipućoj vodi, 5 minuta.</para>

<para>Ocijedite. Ostavite da se ohladi. Zatim ga stavite u vrećicu za zamrzavanje, pospite brašnom i dobro protresite ili rukom svaki cvjetić uvaljajte u brašno. Svaki cvjetić potom umočite u ulupana jaja (3), potom u mrvice i ispecite na vrućem ulju.</para>

<para>Pohane cvjetiće karfiola slažite u podmazanu vatrostalnu posudu.</para>

<para>Dobro umutite kiselo vrhnje i preostalo jaje, posolite po želji, pa prelijte preko karfiola, te pospite ribanim sirom.</para>

<para>Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 min da lijepo porumeni.</para>

Jelenji steak s artičokama 4 jelenja odreska (od 100 g) 250 ml (1/4 l) crnog vina Vrijeme pirjanja povrća: Vrijeme prženja mesa: Prilog: 8 bobica borovica 250 g luka 40 g maslaca sa začinima 1 staklenku artičoka (190 g) 4 gotove pa&scaron;tete od lisnatog tijesta 60 g maslaca sa začinima 4 žlice slatkog vrhnja paprom i soli oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, eventualno očistiti od žilica, lagno istući i stisnuti; staviti u i dodati otprilike 15 min svaka strana 3-4 min kuhani slani krumpir, tjestenina. ostaviti u marinadi otprilike 1 sat, ocijediti kroz cjediljku; očistiti, sitno izrezati zagrijati i na njemu propirjati luk dodati otprilike pola količine marinade; ostaviti luk da se pirja oko 10 min; ocijediti, dodati luku, pirjati oko 3 minute, staviti na toplo; ugrijati u pećnici prema uputi na paketiću; ostaviti na toplome; zagrijati, ispržiti odreske sa svake strane; poslužiti na zagrijanoj plitici i staviti na toplo; umak od pečenja prokuhati s ostatkom marinade; umiješati i začiniti artičoke staviti u paštete, poslužiti zajedno s odrescima na plitici i dodati umak. 

Jelenji steak s artičokama

4 jelenja odreska (od 100 g)

250 ml (1/4 l) crnog vina

Vrijeme pirjanja povrća:

Vrijeme prženja mesa:

Prilog:

8 bobica borovica

250 g luka

40 g maslaca sa začinima

1 staklenku artičoka (190 g)

4 gotove pa&scaron;tete od lisnatog tijesta

60 g maslaca sa začinima

4 žlice slatkog vrhnja

paprom i soli

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, eventualno očistiti od žilica, lagno istući i stisnuti; staviti u</para>

<para>kuhani slani krumpir, tjestenina.</para>

<para>ostaviti u marinadi otprilike 1 sat, ocijediti kroz cjediljku;</para>

<para>zagrijati i na njemu propirjati luk dodati otprilike pola količine marinade; ostaviti luk da se pirja oko 10 min;</para>

<para>ocijediti, dodati luku, pirjati oko 3 minute, staviti na toplo;</para>

<para>ugrijati u pećnici prema uputi na paketiću; ostaviti na toplome;</para>

<para>zagrijati, ispržiti odreske sa svake strane; poslužiti na zagrijanoj plitici i staviti na toplo; umak od pečenja prokuhati s ostatkom marinade; umiješati</para>

<para>artičoke staviti u paštete, poslužiti zajedno s odrescima na plitici i dodati umak.</para>

Praznički desertni sladoled 500 ml (1/2 l) mlijeka 1 prstohvatom soli 2 žlice &scaron;ećera nastruganom koricom od 1/2 limuna (neprskanog), 125 g riže 2 žumanca 1 paketić (500 ml) Furst-Puckler sladoleda 2 bjelanca 2 žlice &scaron;ećera limunov sok Vrijeme pečenja: prokuhati sa staviti u mlijeko, prokuhati, ostaviti da kuha na laganoj vatri oko 20 min izmiješati s još vrućom rižom, rižu ostaviti da se ohladi, razdijeliti na vatrostalne posudice i staviti u hladionik, izrezati na komade i staviti na rižu čvrsto tuci sa umiješati čvrsti snijeg staviti u dresir-vrečicu na koju smo stavili tuljak u obliku zvijezde i štrcati po sladoledu; posudice staviti na rešetku u vruću pećnicu. oko 5 min, odmah poslužiti. 

Praznički desertni sladoled

500 ml (1/2 l) mlijeka

1 prstohvatom soli 2 žlice &scaron;ećera nastruganom koricom od 1/2 limuna (neprskanog), 125 g riže

2 žumanca

1 paketić (500 ml) Furst-Puckler sladoleda

2 bjelanca

2 žlice &scaron;ećera

limunov sok

<para>staviti u mlijeko, prokuhati, ostaviti da kuha na laganoj vatri oko 20 min</para>

<para>izmiješati s još vrućom rižom, rižu ostaviti da se ohladi, razdijeliti na vatrostalne posudice i staviti u hladionik,</para>

<para>izrezati na komade i staviti na rižu</para>

<para>čvrsti snijeg staviti u dresir-vrečicu na koju smo stavili tuljak u obliku zvijezde i štrcati po sladoledu; posudice staviti na rešetku u vruću pećnicu.</para>

<para>oko 5 min, odmah poslužiti.</para>

Svježi bakalar pripremljen na pari 1 1/2 kg oči&scaron;ćenog bakalara (u cijelom ili u komadima) 2 žlice limunova soka, 250 ml (1/4 l) vode 1 vezicom povrća za juhu 1 listom lovora, 10 zrna papra 3 klinčića, 5 zrna pimenta 1 oči&scaron;ćenim narezanim lukom 1 žličicom soli, 1 žlicom octa Prilog: Varijante: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti da stoji 15 min; sa staviti u lonac na paru; ribu položiti na umetak, staviti da zavrije i kuhati na pari dok riba nije gotova ribu poslužiti na prethodno ugrijanoj plitici. oko 20 min otopljeni maslac, slani krumpir umjesto svježeg bakalara mogu se pripremati sljedeće vrste riba: - sušeni bakalar -  - losos -  - grgeč -  - oslić -  - smuđ - bez škrga, očišćen, bez peraja, s glavom -  - štuka -  - jegulja - očišćena, bez kože, bez glave, narezana na 5 cm velike komade - 

Svježi bakalar pripremljen na pari

1 1/2 kg oči&scaron;ćenog bakalara (u cijelom ili u komadima)

2 žlice limunova soka,

250 ml (1/4 l) vode

1 vezicom povrća za juhu 1 listom lovora, 10 zrna papra 3 klinčića, 5 zrna pimenta 1 oči&scaron;ćenim narezanim lukom 1 žličicom soli, 1 žlicom octa

Varijante:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>staviti u lonac na paru; ribu položiti na umetak, staviti da zavrije i kuhati na pari dok riba nije gotova ribu poslužiti na prethodno ugrijanoj plitici.</para>

<para>otopljeni maslac, slani krumpir</para>

<para>umjesto svježeg bakalara mogu se pripremati sljedeće vrste riba: - sušeni bakalar -  - losos -  - grgeč -  - oslić -  - smuđ - bez škrga, očišćen, bez peraja, s glavom -  - štuka -  - jegulja - očišćena, bez kože, bez glave, narezana na 5 cm velike komade -</para>

Ragu u školjkama 300 g kuhanog telećeg jezika 175 g telećeg mozga 250 g kuhane teletine (bez kosti) 40 g maslaca ili margarina Struja: Plin: Vrijeme pečenja: 50 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 500 ml (1/2 l) mesne juhe 100 g pirjanih &scaron;ampinjona 2 žumanca 2 žlice hladnog mlijeka 2 žlice limunova soka 1 žlicu bijelog vina sol, papar, worchester-umak 2 žlice kru&scaron;nih mrvica 3 žlice nastruganog sira gouda; maslac sve sastojke izrezati na male kockice Za umak -250 -15 min. zagrijati i na njemu popržiti do svijetložute boje; doliti i miješati pazeći da ne nastanu grudice; kuhati oko 5 minuta; ocijediti, izrezati na male ploške te zajedno s mesom dodati u umak, kratko prokuhati istući sa dodati u ragu (više ne kuhati!), dodati ragu rasporediti u 12 posudica u obliku školjke ili u specijalne oblike za ragu, posuti sa narezati na listiće i staviti odozgo, te zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici. 

Ragu u školjkama

300 g kuhanog telećeg jezika 175 g telećeg mozga 250 g kuhane teletine (bez kosti)

40 g maslaca ili margarina

50 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

500 ml (1/2 l) mesne juhe

100 g pirjanih &scaron;ampinjona

2 žlice hladnog mlijeka

2 žlice limunova soka 1 žlicu bijelog vina sol, papar, worchester-umak

2 žlice kru&scaron;nih mrvica 3 žlice nastruganog sira gouda;

maslac

<para>sve sastojke izrezati na male kockice</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti</para>

<para>doliti i miješati pazeći da ne nastanu grudice; kuhati oko 5 minuta;</para>

<para>ocijediti, izrezati na male ploške te zajedno s mesom dodati u umak, kratko prokuhati</para>

<para>dodati u ragu (više ne kuhati!), dodati</para>

<para>ragu rasporediti u 12 posudica u obliku školjke ili u specijalne oblike za ragu, posuti sa</para>

<para>narezati na listiće i staviti odozgo, te zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici.</para>

Pikantni svinjski filet 500 g svinjskog fileta 1 žlicu maslaca ili margarina solju 2-3 glavice luka srednje veličine 1-2 usoljena krastavca oko 200 g propirjanih plo&scaron;ki &scaron;ampinjona oko 150 g paradajz- paprike (iz staklenke) 250 ml (1/4 l) tučenog vrhnja papar, &scaron;ećer srednje jaki senf Vrijeme pečenja: Prilog: isprati pod hladnom tekućom vodom, ukloniti kožicu i eventualno masnoću, razrezati na 1 cm debele ploške; rastopiti i na njemu dobro ispeci ploške mesa; posuti izvaditi iz masnoće; očistiti, sitno narezati, pustiti da malo porumene u masnoći; izrezati na prutiće; dobro ocijediti; ova tri sastojka pridodati luku i pustiti da dobro propirja; dodati, zakuhati, pustiti da malo ukuha; dodati svemu pridodati meso, zagrijati ga u umaku i pustiti da malo odstoji. oko 30 min riža s maslacem zelena salata. 

Pikantni svinjski filet

500 g svinjskog fileta

1 žlicu maslaca ili margarina

solju

2-3 glavice luka srednje veličine

1-2 usoljena krastavca

oko 200 g propirjanih plo&scaron;ki &scaron;ampinjona oko 150 g paradajz- paprike (iz staklenke)

250 ml (1/4 l) tučenog vrhnja

papar, &scaron;ećer srednje jaki senf

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, ukloniti kožicu i eventualno masnoću, razrezati na 1 cm debele ploške;</para>

<para>rastopiti i na njemu dobro ispeci ploške mesa; posuti</para>

<para>očistiti, sitno narezati, pustiti da malo porumene u masnoći;</para>

<para>dobro ocijediti; ova tri sastojka pridodati luku i pustiti da dobro propirja;</para>

<para>dodati, zakuhati, pustiti da malo ukuha; dodati</para>

<para>svemu pridodati meso, zagrijati ga u umaku i pustiti da malo odstoji.</para>

Seljački doručak 750 g krumpira 4 mala luka 75 g pro&scaron;arane slanine 30 g maslaca ili margarina 3 jaja 3 žlice mlijeka, sol, slatku papriku, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić papar 125 g slanine od &scaron;unke 2 žlice sitno nasjeckanog vlasca Vrijeme prženja: oprati, staviti kuhati; kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti, vruće oguliti i narezati na ploške; očistiti i sitno narezati; izrezati na kockice; dodati, rastopiti i na njemu proprijati luk; dodati krumpir i pržiti dok ne poprimi smeđu boju, dodati narezati na kockice sastojke dodati u mlijeko s jajima, preliti krumpir i pustiti da se zgusne, krumpir povremeno promiješati. -25 min. oko 10 min. 

Seljački doručak

750 g krumpira

4 mala luka

75 g pro&scaron;arane slanine

30 g maslaca ili margarina

3 jaja

3 žlice mlijeka, sol, slatku papriku, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić papar

125 g slanine od &scaron;unke

2 žlice sitno nasjeckanog vlasca

Vrijeme prženja:

<para>oprati, staviti kuhati; kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti, vruće oguliti i narezati na ploške;</para>

<para>dodati, rastopiti i na njemu proprijati luk; dodati krumpir i pržiti dok ne poprimi smeđu boju,</para>

<para>sastojke dodati u mlijeko s jajima, preliti krumpir i pustiti da se zgusne, krumpir povremeno promiješati.</para>

Puding od peciva 250 g peciva (od prethodnog dana) 375 ml (3/8 l) vrućeg mlijeka Savjet: 100 g maslaca ili margarina 100 g &scaron;ećera 2 žumanca 50 g oči&scaron;ćenih i mljevenih badema, 50 g probranih grožđica, sol, nastruganu koricu 1 limuna 2 bjelanca bra&scaron;nom kipućom vodom Prilog: izrezati na komadiće, preliti sa i ostaviti da se namoči; povremeno promiješati umak od trešanja ili umak od vinske pjene. dio peciva može se zamijeniti ostacima osušenog kolača; u tom slučaju staviti nešto manje šećera nego što je navedeno u receptu. malo-pomalo izmiješati u glatku masu; umiješati u namočeno pecivo; dodati čvrsto stučena umiješati u masu, cijelu masu pažljivo staviti u kalup koji smo prethodno namazali i posuli kalup zatvoriti poklopcem i staviti u lonac s (voda bi trebala biti do 2/3). -70 min; puding izvrnuti i poslužiti hladan ili topao. 

Puding od peciva

250 g peciva (od prethodnog dana)

375 ml (3/8 l) vrućeg mlijeka

Savjet:

100 g maslaca ili margarina

100 g &scaron;ećera

50 g oči&scaron;ćenih i mljevenih badema, 50 g probranih grožđica, sol, nastruganu koricu 1 limuna

bra&scaron;nom

kipućom vodom

<para>izrezati na komadiće, preliti sa</para>

<para>i ostaviti da se namoči; povremeno promiješati</para>

<para>umak od trešanja ili umak od vinske pjene.</para>

<para>dio peciva može se zamijeniti ostacima osušenog kolača; u tom slučaju staviti nešto manje šećera nego što je navedeno u receptu.</para>

<para>malo-pomalo izmiješati u glatku masu;</para>

<para>umiješati u namočeno pecivo;</para>

<para>čvrsto stučena umiješati u masu, cijelu masu pažljivo staviti u kalup koji smo prethodno namazali i posuli</para>

<para>kalup zatvoriti poklopcem i staviti u lonac s</para>

Recepti

Barokna krema na kompotu od marelica

Pileći ragu prepečen lisnatim tijestom

Pile na lovački način

Moje buhtle

Zapečeni karfiol

Jelenji steak s artičokama

Praznički desertni sladoled

Svježi bakalar pripremljen na pari

Ragu u školjkama

Pikantni svinjski filet

Seljački doručak

Puding od peciva

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju

Medeni Božičnjak

Govedina na orijentalni način

Janjeća plećka s umakom od maslaca

Nešto slatko

Schwarzwald torta

Salata od cvjetače

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem

Špageti s umakom bolognese

Patka s jabukama

Punjeni svinjski filet

Iverak s povrćem i sirom sa začinskim travama

Mladi kupus s rajčicama i mesnim okruglicama

Rebra sa zelenim mahunama

Pirjano pile u umaku od paprike

Kokos kocke

Seoski nabujak sa začinjenim svježim sirom

Kako je snijeg zameo kavu

Čoko torta

Tortilje

Meksička salata

Zdravi doručak-smoothie od posnog sira

Kokosasti Alpro monte

Chia puding s Alpro napitkom od badema

Palačinke s Alpro napitkom od badema i grožđicama

Alpro quiche

Kvinoja pizza

Pitaya kolačići

Složenac iz pećnice s krumpirom i celerom

Rafaelo

Kruh sa krumpirom i mrkvom

Šubarice

Krem juha od butternut tikve

Kiflice bez jaja i mlijeka

Ciambella

Čoko gurabije

Kocke s kokosom i limunom

Čokoladna torta