Postroll

Preroll

Prženo miješano povrće 2 su&scaron;ena korijena lotusa, preko noći namakana u vodi 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 150 g izdanaka oraha 1/2 crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 nasje g sitno narezanog kupusa 1 tikvica, narezana na tanke ploške 100 g smrznutog graška 30 ml (2 jušne žlice) indijskih oraščića, grubo nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) šećera 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 400 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar 

Prženo miješano povrće

2 su&scaron;ena korijena lotusa, preko noći namakana u vodi 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 150 g izdanaka oraha 1/2 crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 nasje

<para>g sitno narezanog kupusa 1 tikvica, narezana na tanke ploške 100 g smrznutog graška 30 ml (2 jušne žlice) indijskih oraščića, grubo nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) šećera 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 400 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Grčka salata 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1 crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate 

Grčka salata

60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1

<para>crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate</para>

lješnik štandlice 4 belanceta  prstohvat soli  80 gsecera  20 gbrasna  80 g pecenih, mlevenih lesnika 8zumanaca  120 gsecera  50 gbrasna  170 gmleka  90 gcokolade za kuvanje  110 gputera 30-ak g pecenih, mlevenih lesnika Kora 4 belanceta  prstohvat soli  80 gsecera  20 gbrasna  80 g pecenih, mlevenih lesnika Fil 8zumanaca  120 gsecera  50 gbrasna  170 gmleka  90 gcokolade za kuvanje  110 gputera Ostalo 30-ak g pecenih, mlevenih lesnika 

lješnik štandlice

4 belanceta  prstohvat soli  80 gsecera  20 gbrasna  80 g pecenih, mlevenih lesnika

8zumanaca  120 gsecera  50 gbrasna  170 gmleka  90 gcokolade za kuvanje  110 gputera

30-ak g pecenih, mlevenih lesnika

<para>4 belanceta  prstohvat soli  80 gsecera  20 gbrasna  80 g pecenih, mlevenih lesnika</para>

<para>8zumanaca  120 gsecera  50 gbrasna  170 gmleka  90 gcokolade za kuvanje  110 gputera</para>

<para>30-ak g pecenih, mlevenih lesnika</para>

Fondue sa začinskim biljem

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

Slatka marelica - banana

Knedle sa šljivama bez krumpira 6 dl vode 6 dkg margarina 30 dkg bra&scaron;na (o&scaron;tro bra&scaron;no) 1 jaje prstohvat soli ulje kru&scaron;ne mrvice &scaron;ećer Stavite u vodu maslac i neka zakipi. Dodati brašno i miješati na slaboj vatri dok se tijesto ne počne skidati sa kuhače. 2. Kada je tijesto gotovo staviti jedno jaje u tijesto i sol te zajedno sve dobro izmjesiti. 3. Staviti na dasku i razvaljati ( ne smije biti predebelo ). Tijesto podijeliti na četvrtine. 4. Kada ste tijesto podijelili puniti ih šljivama, i lijepo oblikovati u kuglicu. 5. Kuhati 10 minuta, kada je gotovo posuti sa krušnim mrvicama koje smo prethodno zapekli malo na ulju. I ako netko želi može posuti sa šećerom. Korisnički recept: manuelaa 

Knedle sa šljivama bez krumpira

6 dl vode 6 dkg margarina 30 dkg bra&scaron;na (o&scaron;tro bra&scaron;no) 1 jaje prstohvat soli ulje kru&scaron;ne mrvice &scaron;ećer

<para>Stavite u vodu maslac i neka zakipi. Dodati brašno i miješati na slaboj vatri dok se tijesto ne počne skidati sa kuhače. 2. Kada je tijesto gotovo staviti jedno jaje u tijesto i sol te zajedno sve dobro izmjesiti. 3. Staviti na dasku i razvaljati ( ne smije biti predebelo ). Tijesto podijeliti na četvrtine. 4. Kada ste tijesto podijelili puniti ih šljivama, i lijepo oblikovati u kuglicu. 5. Kuhati 10 minuta, kada je gotovo posuti sa krušnim mrvicama koje smo prethodno zapekli malo na ulju. I ako netko želi može posuti sa šećerom.</para>

<para>Korisnički recept: manuelaa</para>

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Valjušci od gljiva s krem špinatom

30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar

<para>ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Krastavac u krem umaku od kopra 2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra 

Krastavac u krem umaku od kopra

2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna

<para>Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra</para>

Slatka marelica - banana 1 paket tijesta za savijače 1 galon marmelade od marelice 6 banana ulje 3-4 žlice šećera voda Jufke uzimati ovisno od debljine. Ja sam za jednu rolu uzimala po dvije. Kolač možete jesti dok se malo ohladi, a ako ste ljubitelj ovakvih slastica najbolje je staviti u frižider i poslužiti hladno. Dobar tek :) Jufku premazati malo uljem i marmeladom. Bananu u komadićima razbacati po marmeladi. Urolati i redati u tepsiju. Rolice peći na 250° 10 tak minuta. U posudu staviti 3-4 šalice vode i šećer da prokuhaju i slatkom vodom zaliti rolice. U slatku vodu možete iscijediti malo limuna. Vratiti još malo u rernu da se voda upije ( ne da plivaju i ne da se potpuno upije). Ohladiti, posuti vanilij šećerom. 

1 paket tijesta za savijače

1 galon marmelade od marelice

6 banana

ulje

3-4 žlice šećera

voda

<para>Jufke uzimati ovisno od debljine.</para>

<para>Ja sam za jednu rolu uzimala po dvije.</para>

<para>Kolač možete jesti dok se malo ohladi, a ako ste ljubitelj ovakvih slastica najbolje je staviti u frižider i poslužiti hladno.</para>

<para>Jufku premazati malo uljem i marmeladom.</para>

<para>Bananu u komadićima razbacati po marmeladi.</para>

<para>Rolice peći na 250° 10 tak minuta.</para>

<para>U posudu staviti 3-4 šalice vode i šećer da prokuhaju i slatkom vodom zaliti rolice.</para>

<para>U slatku vodu možete iscijediti malo limuna.</para>

<para>Vratiti još malo u rernu da se voda upije ( ne da plivaju i ne da se potpuno upije).</para>

<para>Ohladiti, posuti vanilij šećerom.</para>

Pureća prsa s roštilja

Knedle sa šljivama bez krumpira 6 dcl vode 6 dkg margarina 30 dkg brašna ( oštro brašno ) 1 jaje prstohvat soli ulje krušne mrvice šećer ) Stavite u vodu maslac i neka zakipi. Dodati brašno i miješati na slaboj vatri dok se tijesto ne počne skidati sa kuhače. ) Kada je tijesto gotovo staviti jedno jaje u tijesto i sol te zajedno sve dobro izmjesiti. ) Staviti na dasku i razvaljati ( ne smije biti predebelo ). Tijesto podijeliti na četvrtine. ) Kada ste tijesto podijelili puniti ih šljivama, i lijepo oblikovati u kuglicu. ) Kuhati 10 minuta, kada je gotovo posuti sa krušnim mrvicama koje smo prethodno zapekli malo na ulju. I ako netko želi može posuti sa šećerom. ) Dobar tek :)) 

6 dcl vode

6 dkg margarina

30 dkg brašna ( oštro brašno )

1 jaje

prstohvat soli

krušne mrvice

šećer

<para>) Stavite u vodu maslac i neka zakipi. Dodati brašno i miješati na slaboj vatri dok se tijesto ne počne skidati sa kuhače.</para>

<para>) Kada je tijesto gotovo staviti jedno jaje u tijesto i sol te zajedno sve dobro izmjesiti.</para>

<para>) Staviti na dasku i razvaljati ( ne smije biti predebelo ). Tijesto podijeliti na četvrtine.</para>

<para>) Kada ste tijesto podijelili puniti ih šljivama, i lijepo oblikovati u kuglicu.</para>

<para>) Kuhati 10 minuta, kada je gotovo posuti sa krušnim mrvicama koje smo prethodno zapekli malo na ulju. I ako netko želi može posuti sa šećerom.</para>

Bingo torta

Morski pas

Muffini

Pureča prsa s roštilja Pureča prsa Za marinadu:   MAslinovo ulje,  sol ,  vegeta,  papar, mljevena crvena paprika,  češnjak,  peršin,  curry, i još  tikvice Količinu namirnica prilagodite svojim željama Napravite marinadu od navedenih sastojaka te dodajte pureča prsa. Dobro izmješajte, poklopite i ostavite najmanje uru vrimena u hladnjaku. Ja sam u sve to 10-ak min prija pečenja dodala tikvice. Pileča prsa i tikvice stavite peći na roštilj nekih cca 10 min (okrenite svega par puta) i prilikom pećenja malo poškrapajte s uljem. 

Pureča prsa s roštilja

Pureča prsa

Za marinadu:   MAslinovo ulje,  sol ,  vegeta,  papar, mljevena crvena paprika,  češnjak,  peršin,  curry,

i još  tikvice

Količinu namirnica prilagodite svojim željama

<para>Napravite marinadu od navedenih sastojaka te dodajte pureča prsa. Dobro izmješajte, poklopite i ostavite najmanje uru vrimena u hladnjaku. Ja sam u sve to 10-ak min prija pečenja dodala tikvice. Pileča prsa i tikvice stavite peći na roštilj nekih cca 10 min (okrenite svega par puta) i prilikom pećenja malo poškrapajte s uljem.</para>

Domaći pekmez od marelica

Bingo torta BISKVIT: 3jaja 1 dcl sok svježe naranče Fil: 2pudinga od vanilije 2 pudinga od čokolade 2puta po 125 g margarina 100 g &scaron;ećera 1 bijela milka 1 mliječna milka 1 paket jaffa 1 paket pi&scaron;kota 50 g &scaron;ećera naranče 2 žl.kakaa 5 žl. mlj.lje&scaron;njaka 1 žl.bra&scaron;na malo pra&scaron;ka za pecivo KEKS FIL: 200g keksa 125 g margarina Ispeci biskvit. Na njega namaži smjesu od keksa soka i margarina.Skuhaj puding u hladno margarin i u svaki dio čokolada.Na keks složi natopljene piškote u soku od naranče.Na piškote namaži žuti fil ,pa složi jaffa keks okrenut čokolada prema dolje,na kraju cijelu tortu premaži tamnim filom.Ukrasi po želji. 

BISKVIT:

3jaja

1 dcl sok svježe naranče

Fil:

2pudinga od vanilije

2 pudinga od čokolade

2puta po 125 g margarina

100 g &scaron;ećera

1 bijela milka

1 mliječna milka

1 paket jaffa

1 paket pi&scaron;kota

50 g &scaron;ećera

naranče

2 žl.kakaa

5 žl. mlj.lje&scaron;njaka

1 žl.bra&scaron;na

malo pra&scaron;ka za pecivo

KEKS FIL:

200g keksa

125 g margarina

<para>Ispeci biskvit. Na njega namaži smjesu od keksa soka i margarina.Skuhaj puding u hladno margarin i u svaki dio čokolada.Na keks složi natopljene piškote u soku od naranče.Na piškote namaži žuti fil ,pa složi jaffa keks okrenut čokolada prema dolje,na kraju cijelu tortu premaži tamnim filom.Ukrasi po želji.</para>

Ledene kocke od jagoda i svježeg sira

Morski pas Filete morskog pasa mlijeko brašno jaje začini petrusim (peršin) Filete morskog pasa stavite u zdijelu i prelijte ga mlijekom i pustite da postoji par sati. Priprma: Napravite smijesu malo gušću od smjese za palačinke i to od 1 jaja, malo brašna, mlijeka u kojoj je bio m.pas.Začinite po želji, a ja sam začinila s soli, vegetom curryem i paprom. U smijesu dodajte sitno narezanoga petrusimula. Filete morskog pasa uvaljajte u brašno (ne trebate ih sušiti od mlijeka), pa onda u smjesu i pržite na ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju (cca 5-7 min). NAPOMENA: morski pas kojeg sam ja spremala očišćen i oderan težija je nekih 1 kg. (na ribarnici su ga očistili i oderali). Ako doma radite filete radite  tako da nožem režete između između kralješaka(hrskavice) otprilike 1 cm debljine Posluživanje Poslužite tople uz lešo blitvu, lešo mahune ili neki drugi prilog po želji 

Filete morskog pasa

mlijeko

brašno

jaje

začini

petrusim (peršin)

<para>Filete morskog pasa stavite u zdijelu i prelijte ga mlijekom i pustite da postoji par sati.</para>

<para>Napravite smijesu malo gušću od smjese za palačinke i to od 1 jaja, malo brašna, mlijeka u kojoj je bio m.pas.Začinite po želji, a ja sam začinila s soli, vegetom curryem i paprom. U smijesu dodajte sitno narezanoga petrusimula. Filete morskog pasa uvaljajte u brašno (ne trebate ih sušiti od mlijeka), pa onda u smjesu i pržite na ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju (cca 5-7 min).</para>

<para>morski pas kojeg sam ja spremala očišćen i oderan težija je nekih 1 kg. (na ribarnici su ga očistili i oderali). Ako doma radite filete radite  tako da nožem režete između između kralješaka(hrskavice) otprilike 1 cm debljine</para>

<para>Poslužite tople uz lešo blitvu, lešo mahune ili neki drugi prilog po želji</para>

Klipići

Bajadera oblatne 10 žlica vode 20 dkg &scaron;ećera 1 ka&scaron;ika ulja 15 dkg mljevenih oraha 15 dkg mljevenog petit keksa 20 dkg margarina za kreme 2 žlice gorkog kakaa 1 oblatne Glazura: 20 dkg čokolade za kuhanje malo mlijeka Vodu prokuhati sa šećerom dok se ne rastopi, dodati orahe, kekse i margarin. Smjesu razdjeliti na dva dijela, u jedan dio staviti kakaao. Filovanje: Oblatna, svijetla krema, oblatna, tamna krema, oblatna, glazura od čokolade. 

Bajadera oblatne

10 žlica vode

20 dkg &scaron;ećera

1 ka&scaron;ika ulja

15 dkg mljevenih oraha

15 dkg mljevenog petit keksa

20 dkg margarina za kreme

2 žlice gorkog kakaa

1 oblatne

Glazura:

20 dkg čokolade za kuhanje

malo mlijeka

<para>Vodu prokuhati sa šećerom dok se ne rastopi, dodati orahe, kekse i margarin.</para>

<para>Smjesu razdjeliti na dva dijela, u jedan dio staviti kakaao.</para>

<para>Filovanje: Oblatna, svijetla krema, oblatna, tamna krema, oblatna, glazura od čokolade.</para>

Pecivo od miješanih sjemenki 500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra 

Pecivo od miješanih sjemenki

500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka

<para>ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra</para>

Juha od krastavaca s jalapeno sirom

Muffini 2 jaja 200 gr šećera 50 ml ulja 150 ml mlijeka 1 prašak za pecivo 200 gr brašna Pjenjačom/žicom mutiti jaja i šećera, zatim dodati ulje i mlijeko, pa brašno pomješano s praškom za pecivo. Ako želite muffine s višnjama u smjesu dodajte višnje, punite kalupe ali do pola (jer se tijekom pečenja dignu) u plinskoj pećnici 10ak minuta na broju 6. Ako želite muffine s čokoladom u smjesu dodajte nasijeckanu mliječnu čokoladu i 1-2žlice kakaa. Također punite do pola i pecite 5-8 min na broju 6. 

2 jaja

200 gr šećera

50 ml ulja

150 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

200 gr brašna

<para>Pjenjačom/žicom mutiti jaja i šećera, zatim dodati ulje i mlijeko, pa brašno pomješano s praškom za pecivo.</para>

<para>Ako želite muffine s višnjama u smjesu dodajte višnje, punite kalupe ali do pola (jer se tijekom pečenja dignu) u plinskoj pećnici 10ak minuta na broju 6.</para>

<para>Ako želite muffine s čokoladom u smjesu dodajte nasijeckanu mliječnu čokoladu i 1-2žlice kakaa. Također punite do pola i pecite 5-8 min na broju 6.</para>

Domaći pekmez od marelica marelice ( 5 kg, više il manje, ovisi koliko imate ) 1 limun 2 paketića vanilin šećera 1,5 kg šećera ( ili vise, po ukusu) šećera Marelice oprati, očistiti od koštica i nepoželjnih dijelova (trulo, oštećeno, jako nezrelo). Ako su mekane i zrele, dovoljno ih je samo raspoloviti, ako su tvrđe i nezrele, potrebno ih je narezati na manje dijelove da se lakše skuhaju. Nikada ne gulim kožicu jer je ona zdrava, a te su marelice uzgajane bez tretiranja kemijskim sredstvima. Marelice pomiješati sa šećerom, ostaviti nakratko (oko 15 min) da se počne stvarati sok dok se šećer pomalo rastapa, rukom ili kuhačom izmiješati (ja ih rukom malo izgnječim jer od šećera lijepo omekšaju) pa staviti na laganu vatru. Povremeno promiješati da se sva smjesa jednolično zagrije. Šećer će se sve brže otapati i smjesa će postajati sve više vruča. Ja kuham na plinskom plamenu, najveći ring, ali najslabiji plamen jer kuham u Zepterovoj posudi koja ima debelo dno. Nikada mi ne šprica i javljaju se mali mjehurići zraka dok smjesa kuha, a ja promiješam svake 3-4 minute. Pjenu koja nastaje na vrhu uvijek pokupim kuhačom i stavim u neku šalicu ili posudu. Ona je puna zraka, pa bi se od nje pekmez možda brže kvario. (  Ali, ne treba ju baciti, već iskoristiti kao preljev za kolače, palačinke, sladoled, ako želite )...Nakon otprilike 2 do 2, 5 sata pekmez je gotov. U međuvremenu pripremim prethodno oprane staklenke koje čekaju da se kuhanje završi. Kada džem maknem  sa vatre, staklenke stavim u mikrovalnu pećnicu na najjače oko 3 minute da se steriliziraju. Budu jako vruće, pa ih krpom ili kuhinjskom rukavicom izvadim van, stavim na stare novine (da ne puknu u dodiru sa hladnom radnom površinom), napunim staklenke gotovo do vrha, odmah pričvrstim celofan sa gumicom i još gore zavrnem poklopac. Dok je sve još tako vruče, uzmem neku posudu, stavim unutra ručnik ili neku krpu, pa staklenke i sve zajedno zamotam u sintetičke deke, poplun ili nešto slično. Na taj način staklenke budu vruče jako dugo i obavlja se proces pasterizacije. Slijedeći dan, oko 24 sata nakon što sam ih zamotala, staklenke budu još uvijek jako tople, gotovo vruće. Potpuno se ohlade tek drugi dan. Tada ih stavim na tamno mjesto. Kad se staklenka otvori, od tada se mora držati u hladnjaku dok se ne potroši, jer se otvaranjem kontaminira. 

marelice ( 5 kg, više il manje, ovisi koliko imate )

1 limun

2 paketića vanilin šećera

1,5 kg šećera ( ili vise, po ukusu) šećera

<para>Marelice oprati, očistiti od koštica i nepoželjnih dijelova (trulo, oštećeno, jako nezrelo).</para>

<para>Ako su mekane i zrele, dovoljno ih je samo raspoloviti, ako su tvrđe i nezrele, potrebno ih je narezati na manje dijelove da se lakše skuhaju.</para>

<para>Nikada ne gulim kožicu jer je ona zdrava, a te su marelice uzgajane bez tretiranja kemijskim sredstvima.</para>

<para>Marelice pomiješati sa šećerom, ostaviti nakratko (oko 15 min) da se počne stvarati sok dok se šećer pomalo rastapa, rukom ili kuhačom izmiješati (ja ih rukom malo izgnječim jer od šećera lijepo omekšaju) pa staviti na laganu vatru.</para>

<para>Povremeno promiješati da se sva smjesa jednolično zagrije. Šećer će se sve brže otapati i smjesa će postajati sve više vruča.</para>

<para>Ja kuham na plinskom plamenu, najveći ring, ali najslabiji plamen jer kuham u Zepterovoj posudi koja ima debelo dno. Nikada mi ne šprica i javljaju se mali mjehurići zraka dok smjesa kuha, a ja promiješam svake 3-4 minute. Pjenu koja nastaje na vrhu uvijek pokupim kuhačom i stavim u neku šalicu ili posudu. Ona je puna zraka, pa bi se od nje pekmez možda brže kvario. (  Ali, ne treba ju baciti, već iskoristiti kao preljev za kolače, palačinke, sladoled, ako želite )...Nakon otprilike 2 do 2, 5 sata pekmez je gotov.</para>

<para>U međuvremenu pripremim prethodno oprane staklenke koje čekaju da se kuhanje završi. Kada džem maknem  sa vatre, staklenke stavim u mikrovalnu pećnicu na najjače oko 3 minute da se steriliziraju. Budu jako vruće, pa ih krpom ili kuhinjskom rukavicom izvadim van, stavim na stare novine (da ne puknu u dodiru sa hladnom radnom površinom), napunim staklenke gotovo do vrha, odmah pričvrstim celofan sa gumicom i još gore zavrnem poklopac.</para>

<para>Dok je sve još tako vruče, uzmem neku posudu, stavim unutra ručnik ili neku krpu, pa staklenke i sve zajedno zamotam u sintetičke deke, poplun ili nešto slično. Na taj način staklenke budu vruče jako dugo i obavlja se proces pasterizacije. Slijedeći dan, oko 24 sata nakon što sam ih zamotala, staklenke budu još uvijek jako tople, gotovo vruće. Potpuno se ohlade tek drugi dan. Tada ih stavim na tamno mjesto.</para>

<para>Kad se staklenka otvori, od tada se mora držati u hladnjaku dok se ne potroši, jer se otvaranjem kontaminira.</para>

Štapići od sira sa sezamom

Ledene kocke od jagoda i svježeg sira 250 g pi&scaron;kota 3 dl mlijeka 1 žlica kakaa 250 ml vrhnja za &scaron;lag 100 g &scaron;ećera u prahu 250 g svježeg sira 250 g jagoda 200 ml vode 2 žlice &scaron;ećera 1 paket preljeva za torte Kakao pomiješajte sa mlijekom pa u to namočite piškote i poredajte ih po dnu tepsije. Umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu i tome dodajte svježi sir pa sve dobro umutite mikserom da se smjesa sjedini. Na piškote nanesite malo pripremljene kreme, a onda 200 g narezanih jagoda pa ostatak kreme. g jagoda propasirajte štapnim mikserom, dodajte 200 ml vode te u tu smjesu dodajte pomiješan preljev za torte sa šećerom. Kuhajte dok smjesa ne provrije stalno miješajući. Preljev ohladite 1 minutu pa prelijte preko kolača. Ohladite najmanje 3 sata u frižideru prije posluživanja. 

250 g pi&scaron;kota

3 dl mlijeka

1 žlica kakaa

250 ml vrhnja za &scaron;lag

100 g &scaron;ećera u prahu

250 g svježeg sira

250 g jagoda

200 ml vode

2 žlice &scaron;ećera

1 paket preljeva za torte

<para>Kakao pomiješajte sa mlijekom pa u to namočite piškote i poredajte ih po dnu tepsije.</para>

<para>Umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu i tome dodajte svježi sir pa sve dobro umutite mikserom da se smjesa sjedini.</para>

<para>Na piškote nanesite malo pripremljene kreme, a onda 200 g narezanih jagoda pa ostatak kreme.</para>

<para>g jagoda propasirajte štapnim mikserom, dodajte 200 ml vode te u tu smjesu dodajte pomiješan preljev za torte sa šećerom. Kuhajte dok smjesa ne provrije stalno miješajući. Preljev ohladite 1 minutu pa prelijte preko kolača.</para>

<para>Ohladite najmanje 3 sata u frižideru prije posluživanja.</para>

Klipići 1 kg pšeničnog brašna glatkog 4-5 dcl mlijeka 1 svježi kvasac 2 dcl  ulja 1 žlica soli 1 žličica šećera 1 jaje (za premazati klipiće) paketić malih hrenovka sol ili sezam za posipati klipiće ) Lagano ugrijte mlijeko. Od navedene količine mlijeka uzmite 2-2, 5 dcl i u to nadrobite kvasac i stavite šećer. Ostavite da kvasac nabubri. ) U posudu za miješenje tijesta stavite brašno, ulje, sol i dodajte nabubreni kvasac. Mijesite tijesto postepeno dodavajući preostalo mlijeko. Dobro izmijesite. Tijesto ne smije biti pregnjecavo (ljepljivo), a opet ne pretvrdo. ) Izmiješeno tijesto stavite u pobrašnjenu posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže. Ja ostavljam dizati približno 1 sat. ) Kad je tijesto dignuto, podijelite ga na 2 dijela. Svaki dio posebno razvaljajte tako da iz njega možete izrezati 8 četverokuta. ) Svaki četverokut lijepo zarolajte, ( ako želite prazne) a u druge stavite male hrenovke i zarolajte. )Gotove klipiće stavljajte u margarinom namazani pleh, premažite kistom razmućenim jajetom i posipajte sezamom. Još desetak minuta ih ostavite da se dignu. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici. ) Dobar tek :)) 

1 kg pšeničnog brašna glatkog

4-5 dcl mlijeka

1 svježi kvasac

2 dcl  ulja

1 žlica soli

1 žličica šećera

1 jaje (za premazati klipiće)

paketić malih hrenovka

sol ili sezam za posipati klipiće

<para>) Lagano ugrijte mlijeko. Od navedene količine mlijeka uzmite 2-2, 5 dcl i u to nadrobite kvasac i stavite šećer. Ostavite da kvasac nabubri.</para>

<para>) U posudu za miješenje tijesta stavite brašno, ulje, sol i dodajte nabubreni kvasac. Mijesite tijesto postepeno dodavajući preostalo mlijeko. Dobro izmijesite. Tijesto ne smije biti pregnjecavo (ljepljivo), a opet ne pretvrdo.</para>

<para>) Izmiješeno tijesto stavite u pobrašnjenu posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže. Ja ostavljam dizati približno 1 sat.</para>

<para>) Kad je tijesto dignuto, podijelite ga na 2 dijela. Svaki dio posebno razvaljajte tako da iz njega možete izrezati 8 četverokuta.</para>

<para>) Svaki četverokut lijepo zarolajte, ( ako želite prazne) a u druge stavite male hrenovke i zarolajte.</para>

<para>)Gotove klipiće stavljajte u margarinom namazani pleh, premažite kistom razmućenim jajetom i posipajte sezamom. Još desetak minuta ih ostavite da se dignu. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici.</para>

Voćne empanade ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu Za tortille: 225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli g bijele biljne masti Za nadjev zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira 

Voćne empanade

ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu

Za tortille:

225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli

<para>zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira</para>

Češki kolač 5 jaja 25 dag &scaron;ećera 20 dag maslaca 10 dag &scaron;ećera u prahu Pjena: 5 bjelanjaka 25 dag &scaron;ećera 1/2 soka od limuna 20 dag bra&scaron;na 1 žlica vode 2 žlice kakaa Krema: 15 dag &scaron;ećera 5 žutanjaka 5 žlica bra&scaron;na 1/2 l mlijeka Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer, vodu i još malo tucite. Zatim dodajte brašno i jedan po jedan žutanjak, na kraju kakao. Stavite smjesu u tepsiju (vel. oko 35x20 cm) i pecite oko 40-50 minuta na temperaturi od 200 °C ( 473 K). Krema: Šećer,žutanjke, brašno i malo mlijeka izmiješajte, te zakuhajte u 1/2 litra vrućeg mlijeka. Smjesu kuhajte oko 10 minuta dok se ne zgusne kao krema za krempitu, te je pustite hladiti. Pjenasto izrađeni maslac i šećer umiješajte u ohlađenu kremu, te namažite hladni biskvit. Pjena: Bjelanjke istucite, zatim dodajte šećer i tucite na pari još oko 10 minuta, zatim dodajte sok od limuna i premažite preko kreme. Kolač ohladite i režite. 

Recepti

Prženo miješano povrće

Grčka salata

lješnik štandlice

Fondue sa začinskim biljem

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

Slatka marelica - banana

Knedle sa šljivama bez krumpira

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom

Krastavac u krem umaku od kopra

Slatka marelica - banana

Pureća prsa s roštilja

Knedle sa šljivama bez krumpira

Bingo torta

Morski pas

Muffini

Pureča prsa s roštilja

Domaći pekmez od marelica

Bingo torta

Ledene kocke od jagoda i svježeg sira

Morski pas

Klipići

Bajadera oblatne

Pecivo od miješanih sjemenki

Juha od krastavaca s jalapeno sirom

Muffini

Domaći pekmez od marelica

Štapići od sira sa sezamom

Ledene kocke od jagoda i svježeg sira

Klipići

Voćne empanade

Češki kolač

Mladi krumpir sa češnjakom

Tandoori piletina s umakom od jogurta

Tjestenina sa sirom, špinatom i gljivama

Njoki s dagnjama u umaku

Namaz od posnog sira i tunjevina

Ravioli sa svježim sirom i špinatom

Torta od divljih trešanja

Sladoledna Snickers torta

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem

Fondue od sira

Torta od divljih trešanja

Pileća prsa s rižom

Mesna plata :)

Lady marelica

Integralna vege pizza a la Sandra the Cook

Sladoledna Snickers torta

Nadjevene rajcice na primorski nacin

SUHI KOLAČ