Postroll

Preroll

Rižoto od špinata 15 g maslaca 85 g smeđe riže 1 maleni luk, sitno narezan 225 ml vruće juhe od povrća 15 g grubo nasjeckanih oraha g zamrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog, ili svježeg špinata, opranog i nasjeckanog g naribanog parmezana svježe mljevena morska sol i crni papar, prema ukusu kriške rajčice, za ukrašavanje 

Rižoto od špinata

15 g maslaca

85 g smeđe riže

1 maleni luk, sitno narezan

225 ml vruće juhe od povrća

15 g grubo nasjeckanih oraha

<para>g zamrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog, ili svježeg špinata, opranog i nasjeckanog</para>

<para>svježe mljevena morska sol i crni papar, prema ukusu</para>

<para>kriške rajčice, za ukrašavanje</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Marokanska harira (složenac)

Tjestenina s morskim plodovima 115 g špageta 100 g kuhanih dagnji, bez ljuštura l00 g fileta lososa, narezanih 15 g sušene morske trave, namakane i kuhane (vidi 'Savjet') 15 ml (1jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina sol i svježe mljeveni crni papar ml (1 jušna žlica) limunova soka ml vrhnja jaje ml (1 jušna žlica) naribanog gauda sira ml (2 jušne žlice) svježih krušnih mrvica od bijelog kruha g maslaca grančice svježeg peršina ravnih listića, za ukrašavanje 

Tjestenina s morskim plodovima

115 g špageta

100 g kuhanih dagnji, bez ljuštura

l00 g fileta lososa, narezanih

15 g sušene morske trave, namakane i kuhane (vidi 'Savjet')

15 ml (1jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina

sol i svježe mljeveni crni papar

<para>ml (1 jušna žlica) limunova soka</para>

<para>ml (1 jušna žlica) naribanog gauda sira</para>

<para>ml (2 jušne žlice) svježih krušnih mrvica od bijelog kruha</para>

<para>grančice svježeg peršina ravnih listića, za ukrašavanje</para>

Ražnjići od puretine i kadulje 1,25 kg puretine bez kože 10 ml (2 čajne žlice) nasjeckane svježe kadulje 1 grančica svježeg ružmarina, nasjeckana Sok 1 limuna 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu g nemasne slanine, bez kore i masnih dijelova Listići kadulje Svježi listovi kadulje, za ukrašavanje 

Ražnjići od puretine i kadulje

1,25 kg puretine bez kože

10 ml (2 čajne žlice) nasjeckane svježe kadulje

1 grančica svježeg ružmarina, nasjeckana

Sok 1 limuna

15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

<para>Svježi listovi kadulje, za ukrašavanje</para>

Salata od rajčica i kruha s pesto preljevom 

Riba na roštilju 8 cijelih pastrva ili brancina, očišćenih i bez utrobe 40 g mekanog maslaca 5 ml (1 čajna žlica) bijelog vermuta ,5 ml ( 1/2 čajne žlice) soli Svježe mljeveni crni papar Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Riba na roštilju

8 cijelih pastrva ili brancina, očišćenih i bez utrobe

40 g mekanog maslaca

5 ml (1 čajna žlica) bijelog vermuta

<para>,5 ml ( 1/2 čajne žlice) soli</para>

<para>Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Salata od prženog povrća i tofua 250 g tofua (sira od soje) 115 g mahuna 55 g gljiva 2 mrkve 2 korijena celera 4 mlada luka 60 ml (4 jušne žlice) maslinovog ulja 55 g cvjetova brokule ml (3jušne žlice) limunovog soka ml (2 čajne žlice) meda ml (1 čajna žlica) naribanog svježeg đumbira ml (3jušne žlice) sojinog umaka Nekoliko kapi sezamovog ulja g neslanog pečenog kikirikija g izdanaka graha /2 glavice kineskog kupusa (bijelog, crvenog) 

Salata od prženog povrća i tofua

250 g tofua (sira od soje)

115 g mahuna

55 g gljiva

2 mrkve

2 korijena celera

4 mlada luka

60 ml (4 jušne žlice) maslinovog ulja

55 g cvjetova brokule

<para>ml (3jušne žlice) limunovog soka</para>

<para>ml (1 čajna žlica) naribanog svježeg đumbira</para>

<para>ml (3jušne žlice) sojinog umaka</para>

<para>Nekoliko kapi sezamovog ulja</para>

<para>g neslanog pečenog kikirikija</para>

<para>/2 glavice kineskog kupusa (bijelog, crvenog)</para>

Torero paella Ole

Zapečena tjestenina s jogurtom tjestenine Jaja tekućeg jogurta mlijeka ulja  malo soli Izmutiti jaja, dodati ulje, jogurt i cca 4 dL mlijeka i sve dobro izmiješati. U (dublju) posudu za pečenje istresti tjesteninu i preliti smjesom te dobro izmiješati i po potrebi dodati još mlijeka da sva tjestenina bude potopljena. Ostaviti da stoji barem 2 sata, povremeno promiješati. Staviti u hladnu pećnicu, uključiti ju na 180°C i peći oko 45-50 min (odnosno dok se ne digne). Kad je pečeno, izvaditi iz pećnice i pričekati nekoliko minuta da se ulje upije natrag u tjesteninu prije serviranja (inače bude suho). Može se jesti kao slano jelo uz salatu i sl., ili kao slatko sa šećerom, vrhnjem, pekmezom, cimetom, itd. Dobar tek! :) 

Zapečena tjestenina s jogurtom

tjestenine

Jaja

tekućeg jogurta

mlijeka

ulja 

malo soli

<para>Izmutiti jaja, dodati ulje, jogurt i cca 4 dL mlijeka i sve dobro izmiješati.</para>

<para>U (dublju) posudu za pečenje istresti tjesteninu i preliti smjesom te dobro izmiješati i po potrebi dodati još mlijeka da sva tjestenina bude potopljena.</para>

<para>Ostaviti da stoji barem 2 sata, povremeno promiješati.</para>

<para>Staviti u hladnu pećnicu, uključiti ju na 180°C i peći oko 45-50 min (odnosno dok se ne digne). Kad je pečeno, izvaditi iz pećnice i pričekati nekoliko minuta da se ulje upije natrag u tjesteninu prije serviranja (inače bude suho).</para>

<para>Može se jesti kao slano jelo uz salatu i sl., ili kao slatko sa šećerom, vrhnjem, pekmezom, cimetom, itd.</para>

Pečeni odresci od ribe s rajčicama 4 riblja odreska, primjerice od oslića ili bakalara (velika ploča), svaki od otprilike 200g Sok 1 limuna 6 rajčica Grančica svježeg bosiljka grudice maslaca Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Pečeni odresci od ribe s rajčicama

4 riblja odreska, primjerice od oslića ili bakalara (velika ploča), svaki od otprilike 200g

6 rajčica

<para>Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje</para>

Tjestenina s umakom od svježeg bosiljka 450 g svježe tjestenine Sol i svježe mljeveni crni papar 20 listića svježeg bosiljka 1 režanj češnjaka ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana ml maslinovog ulja g maslaca Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Tjestenina s umakom od svježeg bosiljka

450 g svježe tjestenine

Sol i svježe mljeveni crni papar

20 listića svježeg bosiljka

1 režanj češnjaka

<para>ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana</para>

Jetrica s grožđem

Punjene gljive i jabuke

Lazanje s plodovima mora 400 g glatkog brašna Sol i svježe mljeveni crni papar 4 jaja srednje veličine 60 ml (4 jušne žlice) maslinovog uja 400 g prnjavica u ljušturama 1 l dagnji u ljušturama 300 g kozica 200 ml bijelog vina nasjeckane ljutike sitno nasjeckan luk režnja češnjaka, nasjeckana rajčica, oguljenih, očišćenih od sjemenki i zgnječenih) ml (2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg peršina g rastopljenog maslaca g naribanog grojer sira Grančice svježe krasuljice, za ukrašavanje 

Lazanje s plodovima mora

400 g glatkog brašna

4 jaja srednje veličine

60 ml (4 jušne žlice) maslinovog uja

400 g prnjavica u ljušturama

1 l dagnji u ljušturama

300 g kozica

200 ml bijelog vina

<para>režnja češnjaka, nasjeckana</para>

<para>rajčica, oguljenih, očišćenih od sjemenki i zgnječenih)</para>

<para>ml (2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg peršina</para>

<para>Grančice svježe krasuljice, za ukrašavanje</para>

Piletina s bosiljkom 1 pileća prsa, bez kože i kosti sol i svježe mljeveni crni papar 10 g maslaca 1 ljutika, sitno nasjeckana 100 ml kokošje juhe ml vrhnja ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg bosiljka /2 vinske čaše šampanjca ili pjenušavog vina g hladnog maslaca grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Piletina s bosiljkom

1 pileća prsa, bez kože i kosti

10 g maslaca

1 ljutika, sitno nasjeckana

100 ml kokošje juhe

<para>ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg bosiljka</para>

<para>/2 vinske čaše šampanjca ili pjenušavog vina</para>

<para>grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Pečena piletina s parmezanom

Svježa tjestenina s umakom od šunke i povrća 85 g svježe tjestenine 5 ml (1 čajna žlica)maslinovog ulja 1/2 malenog narezanog luka 1 kriška šunke, narezana na malene komadiće 2 nasjeckana lista svježeg bosiljka ml (1 jušna žlica) zgnječenih rajčica sol i svježe mljeveni crni papar g maslaca ml (1 jušna žlica) naribanog parmezana grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Svježa tjestenina s umakom od šunke i povrća

85 g svježe tjestenine

5 ml (1 čajna žlica)maslinovog ulja

1/2 malenog narezanog luka

1 kriška šunke, narezana na malene komadiće

2 nasjeckana lista svježeg bosiljka

<para>ml (1 jušna žlica) zgnječenih rajčica</para>

<para>sol i svježe mljeveni crni papar</para>

<para>ml (1 jušna žlica) naribanog parmezana</para>

<para>grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje</para>

Zavitci od pršuta

Krema od lješnjaka 500 ml slatkog vrhnja 200 g &scaron;ećera 200 g bijele čokolade 200 g prženih lje&scaron;njaha 150-250 ml mlijeka Pržene lješnjake očistiti od ljuske, samljeti što sitnije. Slatko vrhnje i šećer staviti da se kuha, kad se šećer rastopi smanjiti vartu na minimum i dodati čokoladu, mješati dok se ne rastopi. I dodati mljevene lješnjake i lagano kuhati mješajući dok ne postane gusta smjesa. Maknuti sa štednjake i dodati mlijeko, po želji za gustoću. Kada se ohladi malo, izmiksati dobro da smjesa postane glatka. Ako vam smetaju male mrvice od lješnjaka, možete kremu procjediti kroz cijetku za čaj... Ja dodam manje mlijeka, jer volim da mi je krema malo gušća... Serviram je u zdjelice.. p.s. sliku budem stavila čim budem pravila idući put, ne znam je li smijem krasti s interneta, pa onda slikam svoje....  

Krema od lješnjaka

500 ml slatkog vrhnja

200 g &scaron;ećera

200 g bijele čokolade

200 g prženih lje&scaron;njaha

150-250 ml mlijeka

<para>Pržene lješnjake očistiti od ljuske, samljeti što sitnije.</para>

<para>Slatko vrhnje i šećer staviti da se kuha, kad se šećer rastopi smanjiti vartu na minimum i dodati čokoladu, mješati dok se ne rastopi. I dodati mljevene lješnjake i lagano kuhati mješajući dok ne postane gusta smjesa.</para>

<para>Maknuti sa štednjake i dodati mlijeko, po želji za gustoću.</para>

<para>Kada se ohladi malo, izmiksati dobro da smjesa postane glatka. Ako vam smetaju male mrvice od lješnjaka, možete kremu procjediti kroz cijetku za čaj...</para>

<para>Ja dodam manje mlijeka, jer volim da mi je krema malo gušća...</para>

<para>p.s. sliku budem stavila čim budem pravila idući put, ne znam je li smijem krasti s interneta, pa onda slikam svoje.... </para>

Tjestenina od rižinog brašna s piletinom Za tjesteninu: 2 velike šalice rižinog brašna vrhnje za kuhanje glavica luka začini po želji 1 šalica tapioce 2 jaja malo soli malo ulja Umak od piletine: Pileća prsa šunke špeka Tjestenina: Pomješajte sve sastojke i zamjesite glatko tijesto. zamotajte u prozirnu foliju i pustite 20ak min da odstoji, zatim ga opet razvlačite dlanovima i obradite, pa ponovite postupak s folijom, tako 3-4 puta ovisno koliko imate vremena. Razvaljajte tijesto i režite po želji, te kuhajte 7-10min. Umak s piletinom je klasični: Dinstajtesitno narezani luk na maslacu, zajedno sa špekom i sitno narezanom šunkom, dodajte piletinu koju ste predhodno marinirali u začinima i s malo ulja. Dinstajte je zajedno s  ostalim sastojcima u tavi. Poslje dodavajte malo vode i začine po želji. ( Osobno s piletinom na ovaj način volim malo muškatnog orašćića, a piletinu začinim prije sa vegetom twist za piletinu) Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da još malo provrije... No, umak možete raditi po želji...Dodajte i gljiva i ostalih namirnica. 

Tjestenina od rižinog brašna s piletinom

Za tjesteninu:

2 velike šalice rižinog brašna

vrhnje za kuhanje

glavica luka

začini po želji

1 šalica tapioce

2 jaja

malo ulja

Umak od piletine:

Pileća prsa

šunke

špeka

<para>Pomješajte sve sastojke i zamjesite glatko tijesto. zamotajte u prozirnu foliju i pustite 20ak min da odstoji, zatim ga opet razvlačite dlanovima i obradite, pa ponovite postupak s folijom, tako 3-4 puta ovisno koliko imate vremena. Razvaljajte tijesto i režite po želji, te kuhajte 7-10min.</para>

<para>Umak s piletinom je klasični:</para>

<para>Dinstajtesitno narezani luk na maslacu, zajedno sa špekom i sitno narezanom šunkom, dodajte piletinu koju ste predhodno marinirali u začinima i s malo ulja. Dinstajte je zajedno s  ostalim sastojcima u tavi. Poslje dodavajte malo vode i začine po želji. ( Osobno s piletinom na ovaj način volim malo muškatnog orašćića, a piletinu začinim prije sa vegetom twist za piletinu) Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da još malo provrije... No, umak možete raditi po želji...Dodajte i gljiva i ostalih namirnica.</para>

Punjena teletina 1 teleći odrezak, težak oko 140 g sol i svježe mljeveni crni papar 1 kriška tvrdog sira kao što je cheddar ili grojer 1 kriška kuhane šunke 15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna 1 izmiješani bjelanjak ml (1 jušna žlica) krušnih mrvica ml (1 jušna žlica) biljnog ulja ml (1 jušna žlica) maslaca kriška limuna grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Punjena teletina

1 teleći odrezak, težak oko 140 g

1 kriška tvrdog sira kao što je cheddar ili grojer

1 kriška kuhane šunke

15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna

1 izmiješani bjelanjak

<para>ml (1 jušna žlica) krušnih mrvica</para>

<para>ml (1 jušna žlica) biljnog ulja</para>

<para>ml (1 jušna žlica) maslaca</para>

Savršeni odrezak

Pečeni brancin s anisom 6 malenih brancina, narezanih na filete Sol i svježe mljeveni crni papar Sok od 1 limuna 15 ml (1 jušna žlica) anisovih sjemenki 45 ml (3 jušne žlice) maslinovog ulja 500 ml mlijeka 3 lukovice anisa, narezane na ploške sitno nasjeckane ljutike oguljene rajčice, nasjeckane i očišćene od sjemenki ml riblje juhe ml vrhnja ml (2 jušne žlice) maslaca Grančice svježeg kopra, za ukrašavanje 

Pečeni brancin s anisom

6 malenih brancina, narezanih na filete

Sok od 1 limuna

15 ml (1 jušna žlica) anisovih sjemenki

45 ml (3 jušne žlice) maslinovog ulja

500 ml mlijeka

3 lukovice anisa, narezane na ploške

<para>oguljene rajčice, nasjeckane</para>

<para>ml (2 jušne žlice) maslaca</para>

<para>Grančice svježeg kopra, za ukrašavanje</para>

Slatka riža (sutlijaš)

Kolačići od povrća i slanine 5 ml (1 čajna žlica) biljnog ulja 1 tanka narezana kriška prošarane slanine 115 g kuhanog povrća, npr. kupusa, graška, graha, izdanaka graha ili krumpira g lisnatog tijesta snijeg od bjelanjka ili mlijeko, za premazivanje grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Kolačići od povrća i slanine

5 ml (1 čajna žlica) biljnog ulja

1 tanka narezana kriška prošarane slanine

115 g kuhanog povrća, npr. kupusa, graška, graha, izdanaka graha ili krumpira

<para>snijeg od bjelanjka ili mlijeko, za premazivanje</para>

Patlidžani i rajčice iz pećnice

Makaroni u umaku od tune 45 ml (3 jušne žlice) maslinovog ulja, plus dodatak 2 luka, narezana na tanke ploške 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 350 g nasjeckanih tikvica 1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana 1 čili, sitno nasjeckan g vrhnja g tune konzervirane u vodi, ocijeđene i razmrvljene sol i svježe mljeveni crni papar sušeni origano sušeni timijan g makarona 

Makaroni u umaku od tune

45 ml (3 jušne žlice) maslinovog ulja, plus dodatak

2 luka, narezana na tanke ploške

4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana

350 g nasjeckanih tikvica

1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana

1 čili, sitno nasjeckan

<para>g tune konzervirane u vodi, ocijeđene i razmrvljene</para>

Pizza rolada 3 jaja pra&scaron;ak za pecivo jogurt 12 žlica bra&scaron;na Kore za &scaron;trudlu tena sol salama sir &scaron;ampinjoni kečap Umuti tri jaja sa malo soli,jogurtom,praškom za pecivo i 12 žl.brašna. prvu koru namaži sa smjesom od jaja i poslaži salamu,prekrij drugom korom; drugu koru namaži sa smjesom od jaja i naribaj ili nareži sir na prutiće,treću koru namaži smjesom i stavi šampinjone.Četvrtu koru namaži kečapom ,posipaj origanom i stavi ostatak sira,salame i šampinjona .Zarolaj u roladu i stavi u pleh.Premaži sa ostatkom smjese od jaja i jogurta ,posipaj ribanim sirom i stavi peći na 30 minuta dok ne dobije zlatnožutu boju.   Dobar tek! 

Recepti

Rižoto od špinata

Marokanska harira (složenac)

Tjestenina s morskim plodovima

Ražnjići od puretine i kadulje

Salata od rajčica i kruha s pesto preljevom

Riba na roštilju

Salata od prženog povrća i tofua

Torero paella Ole

Zapečena tjestenina s jogurtom

Pečeni odresci od ribe s rajčicama

Tjestenina s umakom od svježeg bosiljka

Jetrica s grožđem

Punjene gljive i jabuke

Lazanje s plodovima mora

Piletina s bosiljkom

Pečena piletina s parmezanom

Svježa tjestenina s umakom od šunke i povrća

Zavitci od pršuta

Krema od lješnjaka

Tjestenina od rižinog brašna s piletinom

Punjena teletina

Savršeni odrezak

Pečeni brancin s anisom

Slatka riža (sutlijaš)

Kolačići od povrća i slanine

Patlidžani i rajčice iz pećnice

Makaroni u umaku od tune

Pizza rolada

Odresci u umaku od paprika

Glazirani slatki krumpir

Pikantni ukuhani morski račići

Meksički složenac od svinjetine

Jabuke u košuljicama

Tjestenina s porilukom i dagnjama

Kruh od kukuruznog i slanutkovog brašna

Puding od prosa

Sicilijanska torta od jabuka

Slasna juha sa slovima

Janjeći satay

Pjenušave kozice

Orijentalna pržena riža

Penne s pikantnim čili umakom

Punjena purica

Čokoladna torta

Riba u umaku od inćuna i maslina

Pile s gorkim umakom od čokolade

Mesne okruglice s južnih mora

Kobasice s lukom

Pašteta od lososa

Tortellini sa šunkom i vrhnjem