Postroll

Preroll

Hladna salata s repovima kozica 1 velika paprika 1 srednji luk srebrenac ulje 3 srednje mrkve 5 većih kiselih krastavaca 1 mileram (400 g) 1 ju&scaron;na žlica majoneze (puna) 1 kavena žličica senfa 500 g repova kozica sol papar Repove kozica malo posoliti i naglo prepržiti. Luk i papriku nasjeckati krupnije, mrkvu i krastavce sitno i sve pomiješati. Dodati mileram, majonezu i senf, posoliti i popapriti, te umiješati repove kad se ohlade. Prije serviranja dobro ohladiti.   Dobar tek!   

Hladna salata s repovima kozica

1 velika paprika

1 srednji luk srebrenac

ulje

3 srednje mrkve

5 većih kiselih krastavaca

1 mileram (400 g)

1 ju&scaron;na žlica majoneze (puna)

1 kavena žličica senfa

500 g repova kozica

papar

<para>Repove kozica malo posoliti i naglo prepržiti.</para>

<para>Luk i papriku nasjeckati krupnije, mrkvu i krastavce sitno i sve pomiješati.</para>

<para>Dodati mileram, majonezu i senf, posoliti i popapriti, te umiješati repove kad se ohlade.</para>

<para>Prije serviranja dobro ohladiti.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Juha od crvene paprike 3 crvene paprike 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 1 luk srednje veličine, sitno nasjeckan 30 ml (2 jušne žlice) glatkog brašna ,2 litre kokošje juhe ili juhe od povrća rajčice, oguljene, očišćene od sjemenki i grubo nasjeckane Sol i svježe mljeveni crni papar 

Juha od crvene paprike

3 crvene paprike

15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja

1 luk srednje veličine, sitno nasjeckan

30 ml (2 jušne žlice) glatkog brašna

<para>,2 litre kokošje juhe ili juhe od povrća</para>

<para>rajčice, oguljene, očišćene od sjemenki i grubo nasjeckane</para>

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Pržena salata 100 g riže dugog zrna Sol i svježe mljeveni crni papar Paprika u prahu, prema ukusu Zrna kukuruza, s 2 kuhana klipa kukuruza 175 g graha (slanutka) 25 g ljuskica badema ml (1 jušna žlica) sezamovog ulja g grožđica ml (2 jušne žlice) jabučnog octa ml (3 jušne žlice) soka od jabuka režanj češnjaka, tanko narezan nasjeckan mladi luk g natrganog radića 

Pržena salata

100 g riže dugog zrna

Sol i svježe mljeveni crni papar

Paprika u prahu, prema ukusu

Zrna kukuruza, s 2 kuhana klipa kukuruza

175 g graha (slanutka)

25 g ljuskica badema

<para>ml (1 jušna žlica) sezamovog ulja</para>

<para>ml (2 jušne žlice) jabučnog octa</para>

<para>ml (3 jušne žlice) soka od jabuka</para>

<para>režanj češnjaka, tanko narezan</para>

Kozice u dinji 2 malene dinje 4 srednje velike rajčice 1 maleni krastavac 1 naranča Sok od 1/2 limuna 60 ml (4 jušne žlice) suncokretovog ulja 30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane svježe metvice, plus 4 grančice za ukrašavanje ml (3 jušne žlice) vrhnja Prstohvat šećera Sol i svježe mljeveni crni papar ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg limunskog timijana (prema želji) g kozica bez ljuštura gprženih Ijuskica badema, za ukrašavanje 

Kozice u dinji

2 malene dinje

4 srednje velike rajčice

1 maleni krastavac

1 naranča

Sok od 1/2 limuna

60 ml (4 jušne žlice) suncokretovog ulja

30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane svježe metvice,

plus 4 grančice za ukrašavanje

<para>ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg limunskog timijana (prema želji)</para>

Paprikaš sa kobasicama 2 crvene paprike 2 zelene paprike 2 obične rajčice, oguljene 75ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja velika luka, narezana na ploške režnja češnjaka, narezana na tanke ploške malene kobasice s češnjakom 

Paprikaš sa kobasicama

2 crvene paprike

2 zelene paprike

2 obične rajčice, oguljene

75ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja

<para>velika luka, narezana na ploške</para>

<para>režnja češnjaka, narezana na tanke ploške</para>

<para>malene kobasice s češnjakom</para>

Zapečeni kaneloni Za nadjev 1 maleni luk Nasjeckani svježi mažuran ili sušeni origano, prema ukusu Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 250 g kanelona 1 režanj češnjaka 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 150 g odmrznutog špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslaca 250 g mljevene govedine 30 ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana 15 ml (l jušna žlica) vrhnja 1 jaje Za umak od rajčica luk ml mesne juhe Naribani cheddar sir, za posipanje Listići maslaca, za stavljanje na površinu režanj češnjaka Komad prošarane slanine od 50 g ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja ml (1 jušna žlica) oštrog brašna g pirea od rajčice Nasjeckani svježi bosiljak Nasjeckani svježi mažuran Sol i svježe mljeveni crni papar 

Zapečeni kaneloni

Za nadjev

1 maleni luk

Nasjeckani svježi mažuran ili sušeni origano, prema ukusu

Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu

250 g kanelona

1 režanj češnjaka

150 g odmrznutog špinata

15 ml (1 jušna žlica) maslaca

250 g mljevene govedine

30 ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana

15 ml (l jušna žlica) vrhnja

1 jaje

<para>Naribani cheddar sir, za posipanje</para>

<para>Listići maslaca, za stavljanje na površinu</para>

<para>Komad prošarane slanine od 50 g</para>

<para>ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja</para>

<para>ml (1 jušna žlica) oštrog brašna</para>

Rižoto od gljiva

Salata od sira, tjestenine i rezanaca 150 g mješavine tjestenine i rezanaca Sol i svježe mljeveni crni papar 1 crvena ili žuta paprika 100 g izdanaka graha 1 oguljena i nasjeckana ljutika g Roquefort sira g punomasnog jogurta ml (1 čajna žlica) Worcestershire umaka g Emmenthal sira, naribanog ili narezanog na kockice ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanih pistacija 

Salata od sira, tjestenine i rezanaca

150 g mješavine tjestenine i rezanaca

1 crvena ili žuta paprika

100 g izdanaka graha

1 oguljena i nasjeckana ljutika

<para>ml (1 čajna žlica) Worcestershire umaka</para>

<para>g Emmenthal sira, naribanog ili narezanog na kockice</para>

<para>ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanih pistacija</para>

Juha od janjetine s tjesteninom 115 g prozirne tjestenine 6 sušenih gljiva (vrganj, shiitake) 15 minuta namakanih u toploj vodi i ocijeđenih 700 ml janjeće juhe, obrane g nemasne kuhane janjetine, tanko narezane ml (1 jušna žlica) sojinog umaka Nekoliko kapi umaka od čilija Sol i svježe mljeveni crni papar 

Juha od janjetine s tjesteninom

115 g prozirne tjestenine

6 sušenih gljiva (vrganj, shiitake)

15 minuta namakanih u toploj vodi i ocijeđenih

700 ml janjeće juhe, obrane

<para>g nemasne kuhane janjetine, tanko narezane</para>

<para>ml (1 jušna žlica) sojinog umaka</para>

<para>Nekoliko kapi umaka od čilija</para>

Pileća jetrica u slanini

Oslić u umaku od vrhnja 800g fileta oslića, može i neke druge ribe 500ml vrhnja za kuhanje 3 česna če&scaron;njaka per&scaron;in vegeta Filete oslića uvaljajte u brašno i popržite na maslinovom ulju sa svake strane, odložite u drugu posudu, a na maslinovo ulje stavite protisnuti češnjak, sjeckani peršin,žličicu vegete zalijte s vrhnjem i kratko prokuhajte,nakon toga filete metnite natrag u umak i sve skupa prokuhajte da se sjedini.Možete (ako volite sir)u umak dodati i malo ribanog sira ili gorgonzole ili  kopra sitno natrganog. Poslužite uz kuhani krumpir 

Oslić u umaku od vrhnja

800g fileta oslića, može i neke druge ribe

500ml vrhnja za kuhanje

3 česna če&scaron;njaka

per&scaron;in

vegeta

<para>Filete oslića uvaljajte u brašno i popržite na maslinovom ulju sa svake strane, odložite u drugu posudu, a na maslinovo ulje stavite protisnuti češnjak, sjeckani peršin,žličicu vegete zalijte s vrhnjem i kratko prokuhajte,nakon toga filete metnite natrag u umak i sve skupa prokuhajte da se sjedini.Možete (ako volite sir)u umak dodati i malo ribanog sira ili gorgonzole ili  kopra sitno natrganog.</para>

<para>Poslužite uz kuhani krumpir</para>

Trilja s muškatovim orahom 2 trilje, svaka oko 1 kg 8 tikvica 1 jaje srednje veličine 15 ml (1 jušna žlica) creme fraiche Sol i svježe mljeveni crni papar 75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja ml riblje juhe ml vrhnja muškatov orah /2 limuna ml (2 jušne žlice) maslaca /2 vezice nasjeckanog svježeg vlasca 

Trilja s muškatovim orahom

2 trilje, svaka oko 1 kg

8 tikvica

1 jaje srednje veličine

15 ml (1 jušna žlica) creme fraiche

75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja

<para>ml (2 jušne žlice) maslaca</para>

<para>/2 vezice nasjeckanog svježeg vlasca</para>

Janjeći kare s umakom od rajčica i bruschettama od bosiljka 

Flaute 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 225 g piletine, bez kože i kosti, mljevene ili sitno nasjeckane 1 maleni luk 1/2 sitno nasjeckane zelene paprike 1/2 - 1 čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan 85 g smrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih crnih maslina, bez koštica i nasjeckanih ml vrhnja Sol tortilla od brašna Biljno ulje, za prženje Taco umak, guacamole i kiselo vrhnje, za preljev 

Flaute

225 g piletine, bez kože i kosti,

mljevene ili sitno nasjeckane

1/2 sitno nasjeckane zelene paprike

1/2 - 1 čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan

85 g smrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih

<para>crnih maslina, bez koštica i nasjeckanih</para>

Nabujak od tjestenine 250 g rezanaca Sol i svježe mljeveni crni papar 2 luka srednje veličine 1 režanj češnjaka 40 g maslaca g mljevene svinjetine i govedine (miješano) Paprika u prahu Nasjeckani svježi timijan g oguljenih i narezanih rajčica g naribanog cheddar sira 

Nabujak od tjestenine

250 g rezanaca

2 luka srednje veličine

40 g maslaca

<para>g mljevene svinjetine i govedine (miješano)</para>

<para>g oguljenih i narezanih rajčica</para>

Palenta s tikvicama

Čokoladna torta s mirodijama rastopljeni maslac, za mazanje 5 jaja, odvojenih žutanjaka od bjelanjaka 175 g šećera u prahu 85 g rastopljene čokolade za kuhanje 85 g glatkog brašna, plus dodatak za posipanje 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog muškatovog oraščića 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta ,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenih klinčića Za posipanje ml (1 jušna žlica) šećera u prahu ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta čokoladni listići, za ukrašavanje 

Čokoladna torta s mirodijama

rastopljeni maslac, za mazanje

5 jaja, odvojenih žutanjaka od bjelanjaka

175 g šećera u prahu

85 g rastopljene čokolade za kuhanje

85 g glatkog brašna, plus dodatak za posipanje

2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog muškatovog oraščića

2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta

<para>,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenih klinčića</para>

<para>ml (1 jušna žlica) šećera u prahu</para>

<para>ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta</para>

<para>čokoladni listići, za ukrašavanje</para>

Pile i krumpir s roštilja

Punjene lignje 1 kg	lignji 100 ml maslinova ulja Za nadjev: 4 češnja češnjaka peršin 2 žlice Krušnih mrvica Podravka sol papar 1 žličica Vegete Lignje očistite i operite. Odvojite krakove, sitno ih narežite i izmiješajte u nadjev s nasjeckanim češnjakom i peršinom, krušnim mrvicama, solju, paprom i Vegetom. Žličicom ili vrećicom za punjenje nadjenite (ne previše) lignje i svaku pričvrstite čačkalicom. Nadjevene lignje složite u širu posudu, jednu do druge, pa zalijte maslinovim uljem. Posudu poklopite i pirjajte oko 20 minuta. Za vrijeme pirjanja lignje okrenite. 

Punjene lignje

1 kg	lignji

100 ml maslinova ulja

Za nadjev:

4 češnja češnjaka

peršin

2 žlice Krušnih mrvica Podravka

1 žličica Vegete

<para>Lignje očistite i operite. Odvojite krakove, sitno ih narežite i izmiješajte u nadjev s nasjeckanim češnjakom i peršinom, krušnim mrvicama, solju, paprom i Vegetom.</para>

<para>Žličicom ili vrećicom za punjenje nadjenite (ne previše) lignje i svaku pričvrstite čačkalicom. Nadjevene lignje složite u širu posudu, jednu do druge, pa zalijte maslinovim uljem.</para>

<para>Posudu poklopite i pirjajte oko 20 minuta. Za vrijeme pirjanja lignje okrenite.</para>

Salata od ostataka piletine 1 šalica riže, piletina od jučer, tikvica, mrkva, paprika babura, luk, ulje, sol Rižu stavimo kuhati (1:3) u posoljenu vodu. Dok se riža kuha odvojimo meso od pileta i nasječemo na kockice. Ostavimo ga sa starne. U tavu na ulju popržimo luk, dodamo tikvicu, papriku, mrkvicu te malo vegete. To propirjati. Kada je riža gotova u lonac sa rižom stavimo piletinu i prodinstano povrće. Posolimo ako je potrebno. Služimo toplo ili hladno. Ja obično to stavim u hladnjak pa se jede drugi dan kao hladna salata u ove vruće dane..... Dobar tek! 

Salata od ostataka piletine

1 šalica riže, piletina od jučer, tikvica, mrkva, paprika babura, luk, ulje, sol

<para>Rižu stavimo kuhati (1:3) u posoljenu vodu. Dok se riža kuha odvojimo meso od pileta i nasječemo na kockice. Ostavimo ga sa starne. U tavu na ulju popržimo luk, dodamo tikvicu, papriku, mrkvicu te malo vegete. To propirjati.</para>

<para>Kada je riža gotova u lonac sa rižom stavimo piletinu i prodinstano povrće. Posolimo ako je potrebno. Služimo toplo ili hladno. Ja obično to stavim u hladnjak pa se jede drugi dan kao hladna salata u ove vruće dane.....</para>

Složenac od bamije 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 1 narezan maleni luk 225 g bamije 6 zrelih rajčica Sok 1/2 limuna Sol i svježe mljeveni crni papar ml (2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg peršina 

Složenac od bamije

15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja

1 narezan maleni luk

225 g bamije

6 zrelih rajčica

<para>nasjeckanog svježeg peršina</para>

Odrezak u umaku od crvenog vina i papra 6 artičoka korica i sok 1 limuna 2 nasjeckane ljutike 4 grančice svježeg peršina 10 zrna zelenog papra 600 ml crvenog vina ml vrhnja sol i svježe mljeveni crni papar kg goveđih odrezaka mješavina zrna papra g maslaca ml (2 jušne žlice) biljnog ulja grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Odrezak u umaku od crvenog vina i papra

6 artičoka

korica i sok 1 limuna

2 nasjeckane ljutike

4 grančice svježeg peršina

10 zrna zelenog papra

600 ml crvenog vina

<para>sol i svježe mljeveni crni papar</para>

<para>ml (2 jušne žlice) biljnog ulja</para>

<para>grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Pečeni puding od riže

Ljetna salata od riže

Juha od govedine i graha 30 ml (2 jušne žlice) biljnog ulja 1 sitno nasjeckan veliki luk 1 sitno nasjeckana crvena paprika 2 nasjeckane stabljike celera 225 g mljevene govedine 6 rajčica, oguljenih, očišćenih od sjemenki i sitno nasjeckanih Limenka prženog graha od 425 g ml (1 čajna žlica) mljevenog kumina ml (1 čajna žlica) čilija u prahu Prstohvat cimeta i cayenne papar ml (1 čajna žlica) zgnječenog češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar ml goveđe juhe 

Recepti

Hladna salata s repovima kozica

Juha od crvene paprike

Pržena salata

Kozice u dinji

Paprikaš sa kobasicama

Zapečeni kaneloni

Rižoto od gljiva

Salata od sira, tjestenine i rezanaca

Juha od janjetine s tjesteninom

Pileća jetrica u slanini

Oslić u umaku od vrhnja

Trilja s muškatovim orahom

Janjeći kare s umakom od rajčica i bruschettama od bosiljka

Flaute

Nabujak od tjestenine

Palenta s tikvicama

Čokoladna torta s mirodijama

Pile i krumpir s roštilja

Punjene lignje

Salata od ostataka piletine

Složenac od bamije

Odrezak u umaku od crvenog vina i papra

Pečeni puding od riže

Ljetna salata od riže

Juha od govedine i graha

Janjeći kotleti

Rolade od ribe lista u umaku od bijelog vina

Piletina s limetom i čilijem

Kojenski kotleti

Banana s đumbirom i voćnom kremom

Pikantni slanutak

Bijelo brdo

Marinirane paprike

Lazanje Aladin

Velike kozice u pikantnom umaku

Paprika punjena krumpirom

Kompot od višanja

Polpeti

Rižoto od svinjetine i gljiva

Pizza Pinocchio

Kolač od ricotta sira s limunom

Juha od vrganja

Fettucini s kremastim umakom od slanine i gljiva

Dagnje s rižom

Vruća salata od govedine

Janjetina i salsa u lepinjama

Salata od graha s preljevom od bosiljka i oraha

Okruglice sa šparogama

Mesne okruglice s pikantnim umakom od rajčica

Prilog od kukuruza