Postroll

Preroll

Burek 1 paket tijesta za savijaču 55 g rastopljenog maslaca Za nadjev 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 6 komada mladog luka, oči&scaron;ćenih i narezanih na malene kolutove 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke prutiće čili, očišćen od sjemenki (po želji) i sitno nasjeckan 2 oguljene rajčice 400 g ovčjeg sira 1 vezica sitno nasjeckanog svježeg peršina sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) sjemenki kima prstohvat cayenne papra 15 ml (1 jušna žlica) sitno naribane korice limuna 

Burek

1 paket tijesta za savijaču 55 g rastopljenog maslaca Za nadjev 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 6 komada mladog luka, oči&scaron;ćenih i narezanih na malene kolutove 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke prutiće

<para>čili, očišćen od sjemenki (po želji) i sitno nasjeckan 2 oguljene rajčice 400 g ovčjeg sira 1 vezica sitno nasjeckanog svježeg peršina sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) sjemenki kima prstohvat cayenne papra 15 ml (1 jušna žlica) sitno naribane korice limuna</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Začinjeni pileći bataci 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja 1 zgnječen režanj če&scaron;njaka sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) curryja u prahu pileća bataka, svaki oko 250 g 10-15 ml (2-3 čajne žlice) meda 5 ml (1 čajna žlica) sjemenki kumina malo limunova soka 

Začinjeni pileći bataci

90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja 1 zgnječen režanj če&scaron;njaka sol i svježe mljeveni crni papar 5 ml (1 čajna žlica) curryja u prahu

<para>pileća bataka, svaki oko 250 g 10-15 ml (2-3 čajne žlice) meda 5 ml (1 čajna žlica) sjemenki kumina malo limunova soka</para>

Hladni riblji curry 225 g fileta svježeg lososa 350 g fileta bakalara pileća juha sol i svježe mljeveni crni papar 150 ml majoneze 300 ml jogurta 10 ml (2 čajne žlice) curryja u prahu sok i naribana korica 1/2 limuna 115 g kuhanih, očišćenih kozica Za ukras kivi, oguljen i narezan na ploške grančice svježe metvice kokos narezan na listiće 

Hladni riblji curry

225 g fileta svježeg lososa 350 g fileta bakalara pileća juha sol i svježe mljeveni crni papar 150 ml majoneze 300 ml jogurta 10 ml (2 čajne žlice) curryja u prahu

<para>sok i naribana korica 1/2 limuna 115 g kuhanih, očišćenih kozica</para>

<para>Za ukras kivi, oguljen i narezan na ploške grančice svježe metvice kokos narezan na listiće</para>

Turski tabbouleh (složenac)

Ledeni vjetar Za koru: - 9 bjelanjaca - 1 margarin - slatko vrhnje - banane, kivi i ananas - 300 g šećera - 1 kašika sirćeta Za fil: - 9 žumanjaca - 4 kašike šećera - 4 kašike oštrog brašna - 2,5 dl mlijeka - 3 vanilin šećera Umutiti bjelanca sa šećerom, zatim dodati kašiku sirćeta. Snjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 1h na 150C. Mikserom umutiti žumanca, šećer, oštro brašno i vanilin šećer. Umućenu smjesu sipati u vruće mlijeko i na laganoj vatri skuhati fil. U ohlađeni fil dodati omekšali margarin. Mikserom umutiti slatko vrhnje. Voće isjeći na kolutove. Koru isjeći na tri jednaka dijela i filovati sljedećim redosljedom: kora, žuti fil, voće pa slatko vrhnje. Ukrasiti slatkim vrhnjem. 

Ledeni vjetar

Za koru:

- 9 bjelanjaca

- 1 margarin

- slatko vrhnje

- banane, kivi i ananas

- 300 g šećera

- 1 kašika sirćeta

Za fil:

- 9 žumanjaca

- 4 kašike šećera

- 4 kašike oštrog brašna

- 2,5 dl mlijeka

- 3 vanilin šećera

<para>Umutiti bjelanca sa šećerom, zatim dodati kašiku sirćeta.</para>

<para>Snjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 1h na 150C.</para>

<para>Mikserom umutiti žumanca, šećer, oštro brašno i vanilin šećer.</para>

<para>Umućenu smjesu sipati u vruće mlijeko i na laganoj vatri skuhati fil.</para>

<para>U ohlađeni fil dodati omekšali margarin.</para>

<para>Mikserom umutiti slatko vrhnje.</para>

<para>Koru isjeći na tri jednaka dijela i filovati sljedećim redosljedom:</para>

<para>kora, žuti fil, voće pa slatko vrhnje.</para>

Muesli od riže

Taco umak 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 1 luk, narezan na kockice 1 zelena paprika, narezana na kockice 1/2 - 1 crveni ili zeleni čili 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog kumina ,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog korijandra /2 zgnječenog režnja češnjaka Prstohvat soli, papra i šećera Limenka rajčica od 400 g Pire od rajčica (po želji) 

Taco umak

15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja

1 luk, narezan na kockice

1 zelena paprika, narezana na kockice

1/2 - 1 crveni ili zeleni čili

2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog kumina

<para>,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog korijandra</para>

<para>/2 zgnječenog režnja češnjaka</para>

<para>Prstohvat soli, papra i šećera</para>

<para>Pire od rajčica (po želji)</para>

Kolač s jabukama i pudingom Pettit keksi (oko 20 komada; može i manje) 1 kg oči&scaron;ćenih i narezanih jabuka 1/2 litre vode 6 žlica &scaron;ećera 2 vanilin &scaron;ećera 2 pudinga od vanilije Pettit kekse složite u tepsiju. Količina ovisi o veličini tepsije. Krema: U višu posudu stavite očišćene i narezane jabuke, šećer te vodu. Kuhajte dok se jabuke ne počnu raspadati. Dodajte vanilin šećer. U tu smjesu dodajte 2 pudinga od vanilije razmućena u vodi. Vode onoliko koliko treba da se puding razmuti, da nema grudica. Kuhajte još par minuta te vruće prelijte preko keksi. Ostavite da se ohladi i nakon toga kolač premažite tučenim šlagom. 

Kolač s jabukama i pudingom

Pettit keksi (oko 20 komada; može i manje)

1 kg oči&scaron;ćenih i narezanih jabuka

1/2 litre vode

6 žlica &scaron;ećera

2 vanilin &scaron;ećera

2 pudinga od vanilije

<para>Pettit kekse složite u tepsiju. Količina ovisi o veličini tepsije.</para>

<para>U višu posudu stavite očišćene i narezane jabuke, šećer te vodu. Kuhajte dok se jabuke ne počnu raspadati. Dodajte vanilin šećer. U tu smjesu dodajte 2 pudinga od vanilije razmućena u vodi. Vode onoliko koliko treba da se puding razmuti, da nema grudica. Kuhajte još par minuta te vruće prelijte preko keksi. Ostavite da se ohladi i nakon toga kolač premažite tučenim šlagom.</para>

Umak od piletine i šampinjona sa pire krompirom Za umak: 400 gr.pilećeg filea 2 kašike margarina so Za pire: 8 srednjih krompira 150 gr.krem sira so 300 gr.manjih šampinjona 1 glavica luka 3 kašike senfa 8 kašika kečapa 1 maggi kocka za pileću supu 1 izrendani paradajz bez kožice 1 dcl.mlijeka 4 dcl.slatke pavlake Krompire oprati i staviti da se kuhaju. Provjeriti nožićem ili viljuškom da li su skuhani. Kad budu skuhani treba ih izgniječiti i dodati krem sir. Posoliti po ukusu. Nije potrebno da se dodaje mlijeko ili nešto drugo. Piletinu isjeći na kockice i propržiti na vrelom ulju da porumeni. (Ja sam dodavala malo slatke crvene paprike i vegete, radi ljepšeg ukusa. Možete i vi, a i ne morate.) Luk isjeći na sitne kockice i dobro ga izdinstati sa 2 kašike margarina. Dodati šampinjone sječene na trakice, maggi kocku, izrendani paradajz, te kečap, senf i so. Dinstati oko 20 minuta. U umak dodati pečene kockice piletine, zaliti mlijekom i slatkom pavlakom, i dinstati sve zajedno još oko 10 minuta. 

Umak od piletine i šampinjona sa pire krompirom

Za umak:

400 gr.pilećeg filea

2 kašike margarina

Za pire:

8 srednjih krompira

150 gr.krem sira

300 gr.manjih šampinjona

1 glavica luka

3 kašike senfa

8 kašika kečapa

1 maggi kocka za pileću supu

1 izrendani paradajz bez kožice

1 dcl.mlijeka

4 dcl.slatke pavlake

<para>Krompire oprati i staviti da se kuhaju. Provjeriti nožićem ili viljuškom da li su skuhani. Kad budu skuhani treba ih izgniječiti i dodati krem sir. Posoliti po ukusu. Nije potrebno da se dodaje mlijeko ili nešto drugo.</para>

<para>Piletinu isjeći na kockice i propržiti na vrelom ulju da porumeni. (Ja sam dodavala malo slatke crvene paprike i vegete, radi ljepšeg ukusa. Možete i vi, a i ne morate.)</para>

<para>Luk isjeći na sitne kockice i dobro ga izdinstati sa 2 kašike margarina. Dodati šampinjone sječene na trakice, maggi kocku, izrendani paradajz, te kečap, senf i so. Dinstati oko 20 minuta. U umak dodati pečene kockice piletine, zaliti mlijekom i slatkom pavlakom, i dinstati sve zajedno još oko 10 minuta.</para>

Tagliatele sa šunkom i rajčicama 200 g zelenih i običnih tagliatella Sol i svježe mljeveni crni papar 750 g oguljenih tvrdih rajčica 250 g kuhane šunke 3 jaja 150 g creme fraiche ml (4 jušne žlice) mlijeka vezica svježeg vlasca /2 vezice svježeg peršina g nemasne skute ml (2 jušne žlice) nasjeckane mješavine svježeg bilja - 60 ml (3 - 4 jušne žlice) tučenog vrhnja 

Tagliatele sa šunkom i rajčicama

200 g zelenih i običnih tagliatella

Sol i svježe mljeveni crni papar

750 g oguljenih tvrdih rajčica

250 g kuhane šunke

3 jaja

150 g creme fraiche

<para>ml (4 jušne žlice) mlijeka</para>

<para>ml (2 jušne žlice) nasjeckane mješavine svježeg bilja</para>

<para>- 60 ml (3 - 4 jušne žlice) tučenog vrhnja</para>

Halva od mrkve 900 g naribane mrkve 425 ml pročišćenog mlijeka 150 g šećera štapić cimeta dugačak 2,5 cm 2 lovorova lista g nasjeckanih blanširanih badema g neslanog maslaca kardamoma, bez sjemenki i zgnječena g nasjeckanih pistacija 

Halva od mrkve

900 g naribane mrkve

425 ml pročišćenog mlijeka

150 g šećera

štapić cimeta dugačak 2,5 cm

2 lovorova lista

<para>g nasjeckanih blanširanih badema</para>

<para>kardamoma, bez sjemenki i zgnječena</para>

Carrotella (slatka mrkvica) 300 ml mlijeka 115 g oguljene i sitno naribane mrkve 50 ml mlijeka u prahu 25 g kristalnog šećera 15 g suhih grožđica sjemenke 2 malena kardamoma, zgnječene nekoliko kapi ekstrakta vanilije g nasjeckanih blanširanih badema g nasjeckanih pistacija 

Carrotella (slatka mrkvica)

300 ml mlijeka

115 g oguljene i sitno naribane mrkve

50 ml mlijeka u prahu

25 g kristalnog šećera

15 g suhih grožđica

<para>sjemenke 2 malena kardamoma, zgnječene</para>

<para>nekoliko kapi ekstrakta vanilije</para>

Prženi plodovi mora i povrće 6 - 8 tankih mladih mrkvica 6-8 tankih mladih pastrnjaka 2 lukovice anisa 4 velike sirove kozice 200 g pripremljenih lignji Limunov sok, za prskanje 250 g glatkog brašna ml piva miješano jaje srednje veličine Sol i svježe mljeveni crni papar Biljno ulje, za duboko prženje grančica svježeg peršina Kriške limuna, za ukrašavanje 

Prženi plodovi mora i povrće

6 - 8 tankih mladih mrkvica

6-8 tankih mladih pastrnjaka

2 lukovice anisa

4 velike sirove kozice

200 g pripremljenih lignji

Limunov sok, za prskanje

250 g glatkog brašna

<para>miješano jaje srednje veličine</para>

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

<para>Biljno ulje, za duboko prženje</para>

<para>Kriške limuna, za ukrašavanje</para>

Kajgana s kozicama 3 kuhane divovske kozice, bez ljuštura 2jaja 1/4 korijena celera, sitno nasjeckanog 1 mladi nasjeckan luk ,25 ml (1/4 čajne žlice) ribljeg umaka sol i svježe mljeveni crni papar grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Kajgana s kozicama

3 kuhane divovske kozice, bez ljuštura

2jaja

1/4 korijena celera, sitno nasjeckanog

1 mladi nasjeckan luk

<para>,25 ml (1/4 čajne žlice) ribljeg umaka</para>

<para>sol i svježe mljeveni crni papar</para>

<para>grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Sirom nadjevena rajčica 1 velika rajčica 1 filet inćuna 5 ml (1 čajna žlica) ocijeđenih kapara 1 mladi luk g sira Camembert ili Brie, bez kore 5 ml (1/2 čajne žlice) sjemenki kumina sol i svježe mljeveni crni papar zelena salata, za ukrašavanje 

Sirom nadjevena rajčica

1 velika rajčica

1 filet inćuna

5 ml (1 čajna žlica) ocijeđenih kapara

1 mladi luk

<para>g sira Camembert ili Brie, bez kore</para>

<para>5 ml (1/2 čajne žlice) sjemenki kumina</para>

<para>zelena salata, za ukrašavanje</para>

Riža s tunom i povrćem

Paella od svinjetine i morskih plodova

Juha od rajčica 225 g rajčica 1 luk 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 1 zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjecan 3 zgnječena režnja češnjaka 15 ml (1 jušna žlica) pirea od rajčica litra vode ili juhe od povrća - 6 zelenih curry listića ili ,5 ml (1/2 čajne žlice) curryja u prahu (ili ljutike) Svježe mljevena morska sol, prema ukusu Listići korijandra i zeleni čiliji, raspolovljeni, za ukrašavanje 

Juha od rajčica

225 g rajčica

1 luk

15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja

1 zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjecan

3 zgnječena režnja češnjaka

15 ml (1 jušna žlica) pirea od rajčica

<para>litra vode ili juhe od povrća</para>

<para>- 6 zelenih curry listića ili</para>

<para>,5 ml (1/2 čajne žlice) curryja u prahu (ili ljutike)</para>

<para>Svježe mljevena morska sol, prema ukusu</para>

<para>Listići korijandra i zeleni čiliji,</para>

<para>raspolovljeni, za ukrašavanje</para>

Jedrilice od rajčica i krastavaca

Pečena riba s preljevom od lješnjaka i krušnih mrvica 

Začinjena riža i dimljena svinjetina

Geometrijske pizze

Palačinke od kukuruznog brašna 140 g grubo mljevenog žutog kukuruznog brašna 15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna 5 ml (1 čajna žlica) praška za pecivo 5 ml (1 čajna žlica) soli 2 jaja, odvojena 450 ml nemasnog mljieka, sirutke Biljno ulje, za mazanje 280 g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih Kiselo vrhnje Začin od crvene paprike Nasjeckani mladi luk Za začin od crvene paprike (425 ml) crvenih paprika, očišćenih od sjemenki crvena ili zelena čilija ili ljutike, očišćene od sjemenki g šećera ml crvenog vinskog octa ml gustina namočena u hladnoj vodi 

Palačinke od kukuruznog brašna

140 g grubo mljevenog žutog kukuruznog brašna

15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna

5 ml (1 čajna žlica) praška za pecivo

5 ml (1 čajna žlica) soli

2 jaja, odvojena

450 ml nemasnog mljieka, sirutke

Biljno ulje, za mazanje

280 g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih

Kiselo vrhnje

<para>Za začin od crvene paprike (425 ml)</para>

<para>crvenih paprika, očišćenih od sjemenki</para>

<para>crvena ili zelena čilija ili ljutike, očišćene od sjemenki</para>

<para>ml gustina namočena u hladnoj vodi</para>

Hot dog

Bananita ---Biskvit--- 9 jaja šećera po ukusu/zavisi od slatkosti pudinga 2 vrečice  Bourbon vanilije 250 grama maslaca 2 žlice šećera u prahu ---čokoladna glazura--- 120 grama čokolade za kuhanje 80 grama maslaca 8 žlica slatkog vrhnja i još--- 6 banana 9 žlica šećera 400 ml slatkog vrhnja 2 krem-fixa 1 limun sok 9 žlica mljevenih oraha 2 žlice brašna 1 vrečice praška za pecivo ---Krema--- 1 litra mlijeka 2 pudinga vanilija 4 žlice brašna/ vrhom pune PRIPREMA Gornji dio kolača ( kremu i banane ) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se cokolada ne bi previse slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene cokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem. .-.-.Biskvit .-.-. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Izlupati bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer, jedan po jedan žumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomješajte orahe, brašno i prašak te pažljivo dodajte smjesi od jaja. Peći u limu od pećnice. Hladan biskvit presjeći na dva dijela. .-.-.Krema .-.-. Pomiješati brašno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom ( količina po želji ) i u kipuće dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promiješati da se ne stvori korica. Pjenasto izraditi maslac sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature. .-.-.Završni radovi.-.-. Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme.  Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provući kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa čokoladnim preljevom. 

Recepti

Burek

Začinjeni pileći bataci

Hladni riblji curry

Turski tabbouleh (složenac)

Ledeni vjetar

Muesli od riže

Taco umak

Kolač s jabukama i pudingom

Umak od piletine i šampinjona sa pire krompirom

Tagliatele sa šunkom i rajčicama

Halva od mrkve

Carrotella (slatka mrkvica)

Prženi plodovi mora i povrće

Kajgana s kozicama

Sirom nadjevena rajčica

Riža s tunom i povrćem

Paella od svinjetine i morskih plodova

Juha od rajčica

Jedrilice od rajčica i krastavaca

Pečena riba s preljevom od lješnjaka i krušnih mrvica

Začinjena riža i dimljena svinjetina

Geometrijske pizze

Palačinke od kukuruznog brašna

Hot dog

Bananita

Špageti s pinjolima

Popečci od luka

Pastrva s narančom

Succotash (mladi kukuruz i grah)

Salata od kruške i mrkve s puretinom

Salata od šparoga i tjestenine

Kineski rezanci s povrćem

Ljuti omlet s povrćem

Tostade

Kozice i indijski oraščići u ananasu

Piletina i riža

Krumpir s pestom

Zavitci od lazanja

Burrito

Hladna salata s repovima kozica

Juha od crvene paprike

Pržena salata

Kozice u dinji

Paprikaš sa kobasicama

Zapečeni kaneloni

Rižoto od gljiva

Salata od sira, tjestenine i rezanaca

Juha od janjetine s tjesteninom

Pileća jetrica u slanini

Oslić u umaku od vrhnja