Postroll

Preroll

C moć: smoothie od dinje i agruma NUTRIJENTI:  Vitamin A       Vitamin B6      Vitamin C      Vitamin E     Magnezij      Mangan      Selen      Cink % DNEVNE POTREBE* 2722,4 i.j. (54%) 0,2 mg (8%) 80,1 mg (133%) 0,8 mg (4%) 26,5 mg (7%) 0,04 mg (2%) 0,4 µg (1%) 0,6 mg (4%) 

C moć: smoothie od dinje i agruma

NUTRIJENTI:  Vitamin A       Vitamin B6      Vitamin C      Vitamin E     Magnezij      Mangan      Selen      Cink

<para>% DNEVNE POTREBE* 2722,4 i.j. (54%) 0,2 mg (8%) 80,1 mg (133%) 0,8 mg (4%) 26,5 mg (7%) 0,04 mg (2%) 0,4 µg (1%) 0,6 mg (4%)</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Čokoladna fantazija Biskvit 8 jaja 20 dkg šečera 4 žlice brašna 1 prašak za pecivo 250 gr maslaca 20 dkg čokolade Krema 1L Hopla šlaga 40 dkg čokolade Biskvit Otopiti 20 dkg čokolade na pari i dodati maslac, odvojeno zamutiti žumanjeke, šečer, brašno i prašak za pecivo pa sve zajedno izmješti. Od bjelanjaka napraviti snijeg i polako dodavati prvoj smejsi. Hopla šlag staviti grijati, dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Mješati na vatri dok ne zavrije i mješati tako još minutu do dvije. Kad se ohladi preliti po biskvitu te staviti u frižider najmanje 12 sati dok se krema stvrdne. Peći 20-25 min na 170 C 

Čokoladna fantazija

Biskvit

8 jaja

20 dkg šečera

4 žlice brašna

1 prašak za pecivo

250 gr maslaca

20 dkg čokolade

Krema

1L Hopla šlaga

40 dkg čokolade

<para>Otopiti 20 dkg čokolade na pari i dodati maslac, odvojeno zamutiti žumanjeke, šečer, brašno i prašak za pecivo pa sve zajedno izmješti. Od bjelanjaka napraviti snijeg i polako dodavati prvoj smejsi.</para>

<para>Hopla šlag staviti grijati, dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Mješati na vatri dok ne zavrije i mješati tako još minutu do dvije. Kad se ohladi preliti po biskvitu te staviti u frižider najmanje 12 sati dok se krema stvrdne.</para>

Čili pita od kukuruza 175 g kukuruznog bra&scaron;na 550 ml mlijeka Svježe mljevena morska sol 15 g maslaca, narezanog na kockice 2 izmije&scaron;ana velika jaja 225 g naribanog cheddar sira 450 g oguljenih rajčica 1 veliki luk, oguljen i nasjeckan ml vinskog octa 55 g muscovado šećera 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog đumbira 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenih sjemenki gorušice 2,5 ml (1/2 čajne žlice) čilija u prahu 350 g kuhanog crvenog graha, ili iz limenke 225g zrna slatkog kukuruza, zamrznutih ili iz limenke 

Čili pita od kukuruza

175 g kukuruznog bra&scaron;na 550 ml mlijeka Svježe mljevena morska sol 15 g maslaca, narezanog na kockice 2 izmije&scaron;ana velika jaja 225 g naribanog cheddar sira 450 g oguljenih rajčica 1 veliki luk, oguljen i nasjeckan

<para>ml vinskog octa 55 g muscovado šećera 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog đumbira 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenih sjemenki gorušice 2,5 ml (1/2 čajne žlice) čilija u prahu 350 g kuhanog crvenog graha, ili iz limenke 225g zrna slatkog kukuruza, zamrznutih ili iz limenke</para>

Keksi u obliku slova i brojki

Riža s povrćem

Kolač - torta od čokolade i lješnjaka 350 g tamne čoklade (ja sam koristila sa 60% kakaa čokolade iz Lidla) 125 g maslaca 100 ml mlijeka 100 g lješnjaka (popeći ih pa im skinuti ljuspicu) 1 šalicu od 2 dcl višanja (dobro ih ocijediti) 1 žlicu ruma (ili nekoliko kapi esencije ruma) 150 g brašna 1 prašak za pecivo 4 jaja (malo veća) 150 g šećera 1. Dno kalupa za tortu promjera 23 cm pomastiti uljem i obložiti masnim papirom a pećnicu uključiti na 170°C 2.  Čokoladu natrgati na sitne komade i zajedno s mlijekom i maslacem otopiti je u posudi koju ste stavili iznad pare. Miješati da se dobije jednolična masa.Pri tome neka vodena kupelj lagano vrije na nižoj temperaturi 3.   Kada ste dobili jednoličnu smjesu odložiti je sa strane da se polako hladi pa umiješati lješnjake, rum i višnje 4.   Prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo. 5.   U drugoj zdjeli pjenasto mikserom umutiti jaja sa šećerom. Sada lagano žlicom u jaja umiješati brašno s praškom za pecivo. 6.  U već poprilično ohlađenu mješavinu s čokladom prebaciti smjesu s jajima i polako sve žlicom ili špatulom ujednačiti. 7.   Prebaciti u pripremljen kalup i peći u pećnici oko 50 minuta 8.  Pečen kolač ohladiti nekih 5-6 minuta u kalupu pa ga izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti 9.  Prije služenja posuti kakaom u prahu! 

Kolač - torta od čokolade i lješnjaka

350 g tamne čoklade (ja sam koristila sa 60% kakaa čokolade iz Lidla)

125 g maslaca

100 ml mlijeka

100 g lješnjaka (popeći ih pa im skinuti ljuspicu)

1 šalicu od 2 dcl višanja (dobro ih ocijediti)

1 žlicu ruma (ili nekoliko kapi esencije ruma)

150 g brašna

4 jaja (malo veća)

150 g šećera

<para>1. Dno kalupa za tortu promjera 23 cm pomastiti uljem i obložiti masnim papirom a pećnicu uključiti na 170°C</para>

<para>2.  Čokoladu natrgati na sitne komade i zajedno s mlijekom i maslacem otopiti je u posudi koju ste stavili iznad pare. Miješati da se dobije jednolična masa.Pri tome neka vodena kupelj lagano vrije na nižoj temperaturi</para>

<para>3.   Kada ste dobili jednoličnu smjesu odložiti je sa strane da se polako hladi pa umiješati lješnjake, rum i višnje</para>

<para>4.   Prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo.</para>

<para>5.   U drugoj zdjeli pjenasto mikserom umutiti jaja sa šećerom. Sada lagano žlicom u jaja umiješati brašno s praškom za pecivo.</para>

<para>6.  U već poprilično ohlađenu mješavinu s čokladom prebaciti smjesu s jajima i polako sve žlicom ili špatulom ujednačiti.</para>

<para>7.   Prebaciti u pripremljen kalup i peći u pećnici oko 50 minuta</para>

<para>8.  Pečen kolač ohladiti nekih 5-6 minuta u kalupu pa ga izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti</para>

<para>9.  Prije služenja posuti kakaom u prahu!</para>

Juha od bambusovih izdanaka 100 g tanko narezanih bambusovih izdanaka 4 su&scaron;ene kineske crne gljive, 15 minuta namakane u toploj vodi i ocijeđene 700 ml koko&scaron;je juhe 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) vinskog octa 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svijetlog umaka od soje Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 2,5 ml (1/2 čajne žlice) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 1 jaje 10 komada svježeg vlasca 

Juha od bambusovih izdanaka

100 g tanko narezanih bambusovih izdanaka 4 su&scaron;ene kineske crne gljive, 15 minuta namakane u toploj vodi i ocijeđene 700 ml koko&scaron;je juhe 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) vinskog octa 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svijetlog umaka od soje

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 2,5 ml (1/2 čajne žlice) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 1 jaje 10 komada svježeg vlasca</para>

Svinjetina sa začinjenim pireom od krumpira 

Pileći marinirani ražnjići 450 g pilećih prsa, bez kosti i kože 5 ml (1 čajna žlica) soli sok od 1/2 limuna 2,5 ml (1/2 čajne žlice) tandoori boje ili nekoliko kapi crvene boje za hranu pomije&scaron;ane s 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) pirea od rajčice 2 režnja oguljenih i grubo na ml (2 čajne žlice) mljevenog korijandera 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mješavine začina 1/4 cijelog muškatovog oraščića, sitno naribanog 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevene kurkume 140 g gustog običnog jogurta 60 ml (4 jušne žlice) kukuruznog ili biljnog ulja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) čilija u prahu. 

Pileći marinirani ražnjići

450 g pilećih prsa, bez kosti i kože 5 ml (1 čajna žlica) soli sok od 1/2 limuna 2,5 ml (1/2 čajne žlice) tandoori boje ili nekoliko kapi crvene boje za hranu pomije&scaron;ane s 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) pirea od rajčice 2 režnja oguljenih i grubo na

<para>ml (2 čajne žlice) mljevenog korijandera 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mješavine začina 1/4 cijelog muškatovog oraščića, sitno naribanog 2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevene kurkume 140 g gustog običnog jogurta 60 ml (4 jušne žlice) kukuruznog ili biljnog ulja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) čilija u prahu.</para>

Keksi od čokolade i badema 500 g bijelog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo 150 g &scaron;ećera u prahu, plus 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) 15 g vanilin &scaron;ećera Prstohvat soli 1 veliko tučeno jaje g hladnog maslaca, narezanog na kockice 40 g prosijanog kakaa u prahu 15 ml (1 jušna žlica) mlijeka ili ruma 100 g grubo nasjeckanih blanširanih badema Malo bjelanjka, za mazanje 

Keksi od čokolade i badema

500 g bijelog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo 150 g &scaron;ećera u prahu, plus 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) 15 g vanilin &scaron;ećera Prstohvat soli 1 veliko tučeno jaje

<para>g hladnog maslaca, narezanog na kockice 40 g prosijanog kakaa u prahu 15 ml (1 jušna žlica) mlijeka ili ruma 100 g grubo nasjeckanih blanširanih badema Malo bjelanjka, za mazanje</para>

Taco Veracruz 4 taco tortille, oblika &scaron;koljki Kri&scaron;ke limete, za ukra&scaron;avanje Za preljev 1 zreli avokado, oguljen i zgnječen 2 rajčice, oči&scaron;ćene od sjemenki i narezane 1 zgnječen maleni režanj če&scaron;njaka 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) soka od limete ili limuna Za nadjev 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 1 sitno nasjeckana ljutika 1/2 nasjeckane zelene paprike 1/2 crvenog ili zelenog čilija, očišćenog od sjemenki i sitno nasjeckanog 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kumina 115 g kuhanih kozica, bez ljuštura i grubo nasjeckanih 60 ml (4 jušne žlice) pirea od rajčica Sol i svježe mljeveni crni papar 

Taco Veracruz

4 taco tortille, oblika &scaron;koljki Kri&scaron;ke limete, za ukra&scaron;avanje

Za preljev 1 zreli avokado, oguljen i zgnječen 2 rajčice, oči&scaron;ćene od sjemenki i narezane 1 zgnječen maleni režanj če&scaron;njaka 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) soka od limete ili limuna

<para>Za nadjev 15 ml (1 jušna žlica) biljnog ulja 1 sitno nasjeckana ljutika 1/2 nasjeckane zelene paprike 1/2 crvenog ili zelenog čilija, očišćenog od sjemenki i sitno nasjeckanog 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kumina 115 g kuhanih kozica, bez ljuštura i grubo nasjeckanih 60 ml (4 jušne žlice) pirea od rajčica Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Pizza sa sirom

Pikantna riža s janjetinom

Juha od puretine s crnim gljivama 150 g purećih prsa     15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sezamovog ulja     50 g su&scaron;enih crnih kineskih gljiva, 15 minuta namakanih u toploj vodi i ocijeđenih ml kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 1 kriška svježeg đumbira Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Juha od puretine s crnim gljivama

150 g purećih prsa     15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sezamovog ulja     50 g su&scaron;enih crnih kineskih gljiva, 15 minuta namakanih u toploj vodi i ocijeđenih

<para>ml kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 1 kriška svježeg đumbira Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Pašin najdraži kolač

Salata od dimljene skuše 225 g dimljene sku&scaron;e 55 g sitno nasjeckanog luka 1 zeleni čili, oči&scaron;ćen od sjemenki i sitno nasjeckan ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanih listića svježeg konjandera 23 ml (1,5 jušna žlica) limunova soka kriške limuna, za ukrašavanje 

Salata od dimljene skuše

225 g dimljene sku&scaron;e 55 g sitno nasjeckanog luka 1 zeleni čili, oči&scaron;ćen od sjemenki i sitno nasjeckan

<para>ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanih listića svježeg konjandera 23 ml (1,5 jušna žlica) limunova soka kriške limuna, za ukrašavanje</para>

Pizza rolat 2 &scaron;alice mlijeka 1 žlica &scaron;ećera žumanjak za premazivanje 5-6 &scaron;alica bra&scaron;na pola &scaron;alice ulja 1  kvasac 1 manja žlica soli nadjev 500g salame 300g  sira origano U toplo mlijeko staviti kvasac i šećer pa ostaviti da se digne. Brašno,ulje i sol pomješati,dodati dignuti kvasac, i zamjesiti tijesto.Ostaviti da se tijesto digne. DoBaR tEk  :)) Tijesto podjeliti na tri dijela,i svaki dio rastegnuti(rasukati) i staviti nadjev (u ovom slučaju salamu,sir,kečap i origano) te zarolati u rolat. Staviti u protvan, u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Na kraju žumanjkom premazati sva tri rolata. Pećnicu sam zagrijala na 200, stavila rolate pa smanjila na 180. Rolat je gotov kad fino dobije boju,možete dodatno čačkalicom provjeriti da li je pečeno. Ja sam pekla  20min       

Pizza rolat

2 &scaron;alice mlijeka

1 žlica &scaron;ećera

žumanjak za premazivanje

5-6 &scaron;alica bra&scaron;na

pola &scaron;alice ulja

1  kvasac

1 manja žlica soli

nadjev

500g salame

300g  sira

origano

<para>U toplo mlijeko staviti kvasac i šećer pa ostaviti da se digne.</para>

<para>Brašno,ulje i sol pomješati,dodati dignuti kvasac, i zamjesiti tijesto.Ostaviti da se tijesto digne.</para>

<para>Tijesto podjeliti na tri dijela,i svaki dio rastegnuti(rasukati) i staviti nadjev (u ovom slučaju salamu,sir,kečap i origano) te zarolati u rolat.</para>

<para>Staviti u protvan, u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Na kraju žumanjkom premazati sva tri rolata.</para>

<para>Pećnicu sam zagrijala na 200, stavila rolate pa smanjila na 180.</para>

<para>Rolat je gotov kad fino dobije boju,možete dodatno čačkalicom provjeriti da li je pečeno.</para>

Tzatziki 500 g krastavca 500 g običnog jogurta ili creme fraiche 1 tanko narezan režanj če&scaron;njaka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) sitno nasjeckane svježe metvice Maslinovo ulje, prema ukusu Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu Grančice svježeg peršina, za ukrašavanje 

Tzatziki

500 g krastavca 500 g običnog jogurta ili creme fraiche 1 tanko narezan režanj če&scaron;njaka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) sitno nasjeckane svježe metvice

<para>Maslinovo ulje, prema ukusu Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu Grančice svježeg peršina, za ukrašavanje</para>

Omlet od plavog sira

Riža u pet boja

Salata od gljiva i tjestenine 75 ml (5 ju&scaron;nih žlica) maslinovog ulja Sok od 2 limuna 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg bosiljka 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg per&scaron;ina Sol i svježe mljeveni crni papar 225 g gljiva 225 g integralne tjestenine Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Salata od gljiva i tjestenine

75 ml (5 ju&scaron;nih žlica) maslinovog ulja Sok od 2 limuna 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg bosiljka 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg per&scaron;ina

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar 225 g gljiva 225 g integralne tjestenine Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje</para>

Juha na pekinški način 4 kri&scaron;ke dimljene &scaron;unke 700 ml juhe od patke 300 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sezamovih sjemenki Prstohvat nasjeckanog če&scaron;njaka ml (1 jušna žlica) umaka od soje 2,5 ml (1/2 čajne žlice) bijelog vinskog octa Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 1 žumanjak, izmiješani 

Juha na pekinški način

4 kri&scaron;ke dimljene &scaron;unke 700 ml juhe od patke 300 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sezamovih sjemenki Prstohvat nasjeckanog če&scaron;njaka

<para>ml (1 jušna žlica) umaka od soje 2,5 ml (1/2 čajne žlice) bijelog vinskog octa Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 1 žumanjak, izmiješani</para>

puretina sa zelenjavom 400 gr puretine-prsa 100 gr šampinjona 2 veće mrkve 1 manja cvjetaća pol glavice srednjeg kelja kroketi -vrhnje za bijeli umak,hladni -soja sos i žlica juhe od gljiva zasmeđi umak,topli -povrće izblanširamo,mrkva na kolutiće,keljna trakice a cvjetaću razdjelimo,nakon blanširanja u tavicu malo maslaca,soli i češnjaka i toljepo zapečemo parminuta -puretina na šnicle,začiniti po želji i na naglo -gljive oguliti,ovisno o veličini prepoloviti,malo soli i prepeći -kroketi po želji,ja ih radim doma,pa su mi ukusniji ,uostalom ne da mi se davati lova za ono smeće izleda a tako je ukusnije -jedno vrhnje,malo vlasca,češnjaka i kopra,izmješati i staviti u hladnjak -nakon pečenja samo u tavicu ubaciti žlicu juhe od gljiva,žlicu soja sosa i malo vode i ukusan topli umak 

puretina sa zelenjavom

400 gr puretine-prsa

100 gr šampinjona

2 veće mrkve

1 manja cvjetaća

pol glavice srednjeg kelja

kroketi

-vrhnje za bijeli umak,hladni

-soja sos i žlica juhe od gljiva zasmeđi umak,topli

<para>-povrće izblanširamo,mrkva na kolutiće,keljna trakice a cvjetaću razdjelimo,nakon blanširanja u tavicu malo maslaca,soli i češnjaka i toljepo zapečemo parminuta</para>

<para>-puretina na šnicle,začiniti po želji i na naglo</para>

<para>-gljive oguliti,ovisno o veličini prepoloviti,malo soli i prepeći</para>

<para>-kroketi po želji,ja ih radim doma,pa su mi ukusniji ,uostalom ne da mi se davati lova za ono smeće izleda a tako je ukusnije</para>

<para>-jedno vrhnje,malo vlasca,češnjaka i kopra,izmješati i staviti u hladnjak</para>

<para>-nakon pečenja samo u tavicu ubaciti žlicu juhe od gljiva,žlicu soja sosa i malo vode i ukusan topli umak</para>

Kroasani s dimljenim lososom

Riža sa svinjetinom i paprikom 500 g svinjskog vrata bez kosti, narezanog na kockice sol i svježe mljeveni crni papar 45 ml (3 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 125 ml mesne juhe 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i ml (2 jušne žlice) pirea od rajčice tabasco umak paprika u prahu cayenne papar 600 ml juhe od povrća 4 rajčice, oguljene i narezane grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Riža sa svinjetinom i paprikom

500 g svinjskog vrata bez kosti, narezanog na kockice sol i svježe mljeveni crni papar 45 ml (3 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 125 ml mesne juhe 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i

<para>ml (2 jušne žlice) pirea od rajčice tabasco umak paprika u prahu cayenne papar 600 ml juhe od povrća 4 rajčice, oguljene i narezane grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje</para>

Ratatouille lazanje 6 komada zelenih ili integralnih lazanja 30-45 ml (2-3 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 2 sitno nasjeckana luka 2 zgnječena režnja če&scaron;njaka 2 narezana velika patlidžana 1 tikvica, narezana na tanke plo&scaron;ke 1 zelena paprika, oči&scaron;ćen -45 ml (2-3 jušne žlice) pirea od rajčice Malo juhe od povrća Sol i svježe mljeveni crni papar Za bijeli umak 25 g maslaca 25 g integralnog brašna 300 ml toplog ml jeka 40 g naribanog parmezana Grančice svježeg peršina, za ukrašavanje 

Ratatouille lazanje

6 komada zelenih ili integralnih lazanja 30-45 ml (2-3 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 2 sitno nasjeckana luka 2 zgnječena režnja če&scaron;njaka 2 narezana velika patlidžana 1 tikvica, narezana na tanke plo&scaron;ke 1 zelena paprika, oči&scaron;ćen

<para>-45 ml (2-3 jušne žlice) pirea od rajčice Malo juhe od povrća Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

<para>Za bijeli umak 25 g maslaca 25 g integralnog brašna 300 ml toplog ml jeka 40 g naribanog parmezana Grančice svježeg peršina, za ukrašavanje</para>

Puding od badema kuhan na pari 100 g omek&scaron;alog maslaca 100 g &scaron;ećera u prahu 15 g vanilin &scaron;ećera 3 jaja srednje veličine Prstohvat soli 2 kapi bademova ekstrakta g nasjeckanih badema ili lješnjaka 150 g prosijanog glatkog brašna 50 g kukuruznog brašna 10 ml (2 čajne žlice) prosijanog praška za pecivo 45 ml (3 jušne žlice) mlijeka Malo brašna, za posipanje 

Puding od badema kuhan na pari

100 g omek&scaron;alog maslaca 100 g &scaron;ećera u prahu 15 g vanilin &scaron;ećera 3 jaja srednje veličine Prstohvat soli 2 kapi bademova ekstrakta

<para>g nasjeckanih badema ili lješnjaka 150 g prosijanog glatkog brašna 50 g kukuruznog brašna 10 ml (2 čajne žlice) prosijanog praška za pecivo 45 ml (3 jušne žlice) mlijeka Malo brašna, za posipanje</para>

Govedina s umakom od đumbira 450 g goveđeg filea 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg dumbira, oguljenog i narezanog na malene prutiće 2 rajčice, oguljene, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane ml (1 čajna žlica) šećera 15 ml (1 jušna žlica) crnog vinskog octa 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje svježe mljeveni crni papar, prema ukusu sol 

Govedina s umakom od đumbira

450 g goveđeg filea 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg dumbira, oguljenog i narezanog na malene prutiće 2 rajčice, oguljene, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane

<para>ml (1 čajna žlica) šećera 15 ml (1 jušna žlica) crnog vinskog octa 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje svježe mljeveni crni papar, prema ukusu sol</para>

Špageti s dagnjama 250 g &scaron;pageta 1 dl maslinovog ulja 1 nasjeckani luk 3 nasjeckana režnja če&scaron;njaka 3 zrele rajčice, narezane na kockice g dagnji u ljušturama, pripremljenih za kuhanje 1 jušna žlica fino nasjeckanog bilja timijan, ružmarin, boriljon 1 dl suhog bijelog vina 3 jušne žlice fino nasjeckanog svježeg peršina 3 jušne žlice naribanog parmezana sol i papar, prema ukusu 

Špageti s dagnjama

250 g &scaron;pageta 1 dl maslinovog ulja 1 nasjeckani luk 3 nasjeckana režnja če&scaron;njaka 3 zrele rajčice, narezane na kockice

<para>g dagnji u ljušturama, pripremljenih za kuhanje 1 jušna žlica fino nasjeckanog bilja timijan, ružmarin, boriljon 1 dl suhog bijelog vina 3 jušne žlice fino nasjeckanog svježeg peršina 3 jušne žlice naribanog parmezana sol i papar, prema ukusu</para>

Muffinsi od sira

Ljubini keksići Za ove keksiće je potrebno: 35 dag masti 35 dag &scaron;ećera 4 jaja 2 male &scaron;alice za crnu kavu mlijeka (to je 2 dcl ukupno) 2 vanilin &scaron;ećera 2 pra&scaron;ka za pecivo 1 kg o&scaron;troga bra&scaron;na Prvo mikserom umutiti mast, šećer i jaja. Dodati mlijeko i sve ostale sastojke. Ja sve radim mikserom. Tijesto bude prilično mekano! Praviti kobasice koje stavljati u spravicu (istiskalicu) koju zovu "keksomat" pa ih istiskivati na suh (ne stavljati papir za pečenje niti podmazivati) pleh. Peći na 180 - 200 °C nekih 8 - 10 min da ostanu prilično svijetli. Može se u jedan dio tijesta dodati kakao ili čokolada u prahu, kokos i sl. 

Ljubini keksići

Za ove keksiće je potrebno:

35 dag masti

35 dag &scaron;ećera

4 jaja

2 male &scaron;alice za crnu kavu mlijeka (to je 2 dcl ukupno)

2 vanilin &scaron;ećera

2 pra&scaron;ka za pecivo

1 kg o&scaron;troga bra&scaron;na

<para>Prvo mikserom umutiti mast, šećer i jaja. Dodati mlijeko i sve ostale sastojke. Ja sve radim mikserom. Tijesto bude prilično mekano!</para>

<para>Praviti kobasice koje stavljati u spravicu (istiskalicu) koju zovu "keksomat" pa ih istiskivati na suh (ne stavljati papir za pečenje niti podmazivati) pleh.</para>

<para>Peći na 180 - 200 °C nekih 8 - 10 min da ostanu prilično svijetli.</para>

<para>Može se u jedan dio tijesta dodati kakao ili čokolada u prahu, kokos i sl.</para>

Juha od sira 2 i pol ju&scaron;ne žlice suncokretovog ulja 3 ju&scaron;ne žlice mljevenih p&scaron;eničnih zrna ili integralnog bra&scaron;na 750 ml guste juhe od povrća ili od ekstrakta kvasca 1 lovorov list tekući začini 1 jušna žlica jabučnog soka 100 ml vrhnja za kuhanje 70 g naribanog ementalera 1-2 jušne žlice nasjeckanog peršina 

Juha od sira

2 i pol ju&scaron;ne žlice suncokretovog ulja 3 ju&scaron;ne žlice mljevenih p&scaron;eničnih zrna ili integralnog bra&scaron;na 750 ml guste juhe od povrća ili od ekstrakta kvasca 1 lovorov list

<para>tekući začini 1 jušna žlica jabučnog soka 100 ml vrhnja za kuhanje 70 g naribanog ementalera 1-2 jušne žlice nasjeckanog peršina</para>

Odresci od lososa 55g smeđeg &scaron;ećera 15 ml (1ju&scaron;na žlica) mljevenog pimenta 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) goru&scaron;ice u prahu 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) naribanog đumbira 4 odreska lososa, debelih 2,5 cm 6 komada mladog luka 1 krastavac g maslaca 15 ml (1 jušna žlica) limunova soka 10 ml (2 čajne žlice) nasjeckanog svježeg kopra 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog peršina sol i svježe mljeveni crni papar ploške limuna, za ukrašavanje 

Odresci od lososa

55g smeđeg &scaron;ećera 15 ml (1ju&scaron;na žlica) mljevenog pimenta 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) goru&scaron;ice u prahu 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) naribanog đumbira 4 odreska lososa, debelih 2,5 cm 6 komada mladog luka 1 krastavac

<para>g maslaca 15 ml (1 jušna žlica) limunova soka 10 ml (2 čajne žlice) nasjeckanog svježeg kopra 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog peršina sol i svježe mljeveni crni papar ploške limuna, za ukrašavanje</para>

Špageti sa šparogama

Juha od piletine i slatkog kukuruza

Svježa tjestenina s bosiljkom i umakom od rajčica 

Piletina s rajčicom 45 ml (3ju&scaron;ne žlice) biljnog uja 1 oguljen i nasjeckan luk &scaron;tapić cimeta dugačak 2,5 cm 1 lovorov list 6 cijelih klinčića sjemenke od 6 kardamoma komad đumbira od 2,5 cm, nariban 4 zgnječena režnja če&scaron;njaka ,3 kg piletine za pečenje, narezane na 8-10 komada 5 ml (1 čajna žlica) čilija u prahu 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kima 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog korijandera limenka rajčica od 400 g, nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) soli 2 grančice nasjeckanih svježih listića korijandera 2 zelena čilija, raspolovljena i očišćena od sjemenki svježe grančice peršina, za ukrašavanje 

Piletina s rajčicom

45 ml (3ju&scaron;ne žlice) biljnog uja 1 oguljen i nasjeckan luk &scaron;tapić cimeta dugačak 2,5 cm 1 lovorov list 6 cijelih klinčića sjemenke od 6 kardamoma komad đumbira od 2,5 cm, nariban 4 zgnječena režnja če&scaron;njaka

<para>,3 kg piletine za pečenje, narezane na 8-10 komada 5 ml (1 čajna žlica) čilija u prahu 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kima 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog korijandera limenka rajčica od 400 g, nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) soli 2 grančice nasjeckanih svježih listića korijandera 2 zelena čilija, raspolovljena i očišćena od sjemenki svježe grančice peršina, za ukrašavanje</para>

Kineski ravioli 450 g svinjetine, narezane na kockice 225g sitno narezanog kupusa 1 nasjeckan mladi luk Sol i svježe mljeveni crni papar 16 \vontona (kineski ravioli) 1 izmije&scaron;ano jaje ml (1 jušna žlica) umaka od soje 5 ml (1 čajna žlica) sezamovog ulja 

Kineski ravioli

450 g svinjetine, narezane na kockice 225g sitno narezanog kupusa 1 nasjeckan mladi luk Sol i svježe mljeveni crni papar 16 \vontona (kineski ravioli) 1 izmije&scaron;ano jaje

<para>ml (1 jušna žlica) umaka od soje 5 ml (1 čajna žlica) sezamovog ulja</para>

Marelice u kefiru

Bouillabaise Sastojci za temeljac 2 kg ribljih glava i kosti 3 ju&scaron;ne žlice maslinovog ulja 7,5 dl suhog bijelog vina 4 poriluka, oprana i narezana na plo&scaron;ke 5 nasjeckane peteljke celera 1 čajna žlica papra u zrnu 1 vezica per&scaron;ina 4 oguljene mrkve, narezane na plo&sca Sastojci za umak 2 crvene čili papričice 120 g kru&scaron;nih mrvica 3 režnja če&scaron;njaka, oguljena 2,5 dl temeljca 1 čajna žlica vinskog octa maslinovo ulje sol i papar Sastojci za juhu jušne žlice maslinovog ulja 2 velika poriluka, oprana i narezana na kolutove 1 veliki korijen koromača, narezan na tanke ploške 6 oguljenih ljutika, narezanih na kolutove 3 krumpira, oguljena i narezana na kockice, šafran 2 limenke od 400 g oguljenih rajčica 2 kg miješanih ribljih fileta, narezanih 600 g očišćenih kozica, 1 kg očišćenih dagnji u ljušturama 500 g očišćenih i pripremljenih lignji 1 vezica peršina, sitno nasjeckanog 1 štruca kruha, sol i papar 

Bouillabaise

Sastojci za temeljac

2 kg ribljih glava i kosti 3 ju&scaron;ne žlice maslinovog ulja 7,5 dl suhog bijelog vina 4 poriluka, oprana i narezana na plo&scaron;ke 5 nasjeckane peteljke celera 1 čajna žlica papra u zrnu 1 vezica per&scaron;ina 4 oguljene mrkve, narezane na plo&sca

Sastojci za umak

2 crvene čili papričice 120 g kru&scaron;nih mrvica 3 režnja če&scaron;njaka, oguljena 2,5 dl temeljca 1 čajna žlica vinskog octa maslinovo ulje sol i papar

<para>jušne žlice maslinovog ulja 2 velika poriluka, oprana i narezana na kolutove 1 veliki korijen koromača, narezan na tanke ploške 6 oguljenih ljutika, narezanih na kolutove 3 krumpira, oguljena i narezana na kockice, šafran 2 limenke od 400 g oguljenih rajčica 2 kg miješanih ribljih fileta, narezanih 600 g očišćenih kozica, 1 kg očišćenih dagnji u ljušturama 500 g očišćenih i pripremljenih lignji 1 vezica peršina, sitno nasjeckanog 1 štruca kruha, sol i papar</para>

Carski savitci od svinjetine 2,5 ml (1/2 čajne žlice) vinskog octa 2,5 ml (1/2 čajne žlice) kukuruznog bra&scaron;na 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) vode 2,5 ml (1/2 čajne žlice) ulja 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ribljeg umaka 100 g blan&scaron;iranih i ocijeđenih izdanaka graha 5 ml ( 5 ml (1/2 čajne žlice) sitno nasjeckanog svježeg dumbira nekoliko kapi čili umaka 4 sušene kineske crne gljive, 15 minuta namakane u toploj vodi i ocijeđene sol i svježe mljeveni crni papar 16 listova rižinog tijesta, 10 minuta namakanih u toploj vodi malo izmiješanog jaja 300g svinjske plećke bez kosti, vrlo sitno nasjeckane 100 ml ulja 

Carski savitci od svinjetine

2,5 ml (1/2 čajne žlice) vinskog octa 2,5 ml (1/2 čajne žlice) kukuruznog bra&scaron;na 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) vode 2,5 ml (1/2 čajne žlice) ulja 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ribljeg umaka 100 g blan&scaron;iranih i ocijeđenih izdanaka graha 5 ml (

<para>5 ml (1/2 čajne žlice) sitno nasjeckanog svježeg dumbira nekoliko kapi čili umaka 4 sušene kineske crne gljive, 15 minuta namakane u toploj vodi i ocijeđene sol i svježe mljeveni crni papar 16 listova rižinog tijesta, 10 minuta namakanih u toploj vodi malo izmiješanog jaja 300g svinjske plećke bez kosti, vrlo sitno nasjeckane 100 ml ulja</para>

Svinjetina i riža

Svježa tjestenina sa češnjakom i peršinom 

Gogicin voćni kolač 4 do 5 velikih naranci; samo kora izrezana na kockice i obarene 5 puta, svaki put promijeniti vodu 8 jaja, posebno bjelanci i posebno žumanci voda Glazura od čokolade: 100 g čokolade 3 žlice ulja 8 žlica šećera 100 g krupnije mljevenih oraha 100 g čokolade za kuhanje izrezane na sitno 100 g isjeckanih grožđica 8 žlica brašna (oštro) i 1 prašak za pecivo Za zaljev: 600 g šećera i Koru naranče izrezati na sitne kockice i obariti (prokuhati) 5 puta, svaki put promijeniti vodu. Dobro ih ocijediti (ja sam ih ostavila cijediti preko noći) U posudi izmiješati koricu od naranče, orahe, brašno, grožđice, čokoladu i prašak za pecivo U većoj zdjeli dobro umutiti bjelanca, pri kraju im dodati 2 žlice šećera, još malo mutiti i ostaviti na stranu Umutiti žumanca sa preostalih 6 žlica šećera. Kada se dobro umute dodati naizmjenice oko trećine suhe smjese i trećine bjelanjaka, polako špatulom miješati pa opet dodat po tećinu jednog i drugog i na kraju sastaviti sve skupa. Prebaciti u pripremljenu tepsiju (pomastiti i pobrašniti) i peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 30 minuta. Za zaljev skuhati šećer i vodu (da prekrije šećer + 2 prsta preko). Vruć kolač preliti vrućim zaljevom Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu sa uljem na tihoj vatri pa preliti po gotovom kolaču! 