Sastojci za juhu
Sastojci
0 kom Sastojci za temeljac
0 kom 2 kg ribljih glava i kosti 3 jušne žlice maslinovog ulja 7,5 dl suhog bijelog vina 4 poriluka, oprana i narezana na ploške 5 nasjeckane peteljke celera 1 čajna žlica papra u zrnu 1 vezica peršina 4 oguljene mrkve, narezane na plo&sca
0 kom Sastojci za umak
0 kom 2 crvene čili papričice 120 g krušnih mrvica 3 režnja češnjaka, oguljena 2,5 dl temeljca 1 čajna žlica vinskog octa maslinovo ulje sol i papar
Priprema
01.
02.
jušne žlice maslinovog ulja 2 velika poriluka, oprana i narezana na kolutove 1 veliki korijen koromača, narezan na tanke ploške 6 oguljenih ljutika, narezanih na kolutove 3 krumpira, oguljena i narezana na kockice, šafran 2 limenke od 400 g oguljenih rajčica 2 kg miješanih ribljih fileta, narezanih 600 g očišćenih kozica, 1 kg očišćenih dagnji u ljušturama 500 g očišćenih i pripremljenih lignji 1 vezica peršina, sitno nasjeckanog 1 štruca kruha, sol i papar
IzdavačDagnje
NakladnikVeble Commerce, Zagreb