Postroll

Preroll

Mamine kiflice cca 1kg bra&scaron;na 2,5dcl mlijeka 1 svježi kvasac žlica &scaron;ečera žličica soli 1 jaje+1 jaje za premazivanje malo jogurta ili kiselog vrhnja(cca 1 dcl) 1 dcl ulja Zamuti par žlica brašna sa žlicom šečera u 2,5 dcl mlakog mlijeka i natrgaj kvasac unutra..promješaj.Pokrij krpom i ostavi na toplom da se diže...kad se smjesa utrostručila dodaj sol,jaje,jogurt(ili vrhnje) i brašno i zamijesni glatko tijesto,na kraju dodaj ulje i dobro zamijesi.posipaj brašnom i razdijeli u 5 kuglica.Ja stavim na tacnu posutu brašnom i prekrijem krpom i ostavim na toplom da se diže cca 30 min.Kad je tijesto uzašlo jednu po jednu kuglicu razvaljaj u krug i reži na 8 trokutića.Od svakog trokutića smotaj kiflu ,stavi u tepsiju ,premaži jajetom i posuj sezamom..ili kimom....ostavi 10 minuta na toplom i stavi peći.Od ove količine brašna meni ispadne 3 tepsije kiflica.dosta velika količina. 

Mamine kiflice

cca 1kg bra&scaron;na

2,5dcl mlijeka

1 svježi kvasac

žlica &scaron;ečera

žličica soli

1 jaje+1 jaje za premazivanje

malo jogurta ili kiselog vrhnja(cca 1 dcl)

1 dcl ulja

<para>Zamuti par žlica brašna sa žlicom šečera u 2,5 dcl mlakog mlijeka i natrgaj kvasac unutra..promješaj.Pokrij krpom i ostavi na toplom da se diže...kad se smjesa utrostručila dodaj sol,jaje,jogurt(ili vrhnje) i brašno i zamijesni glatko tijesto,na kraju dodaj ulje i dobro zamijesi.posipaj brašnom i razdijeli u 5 kuglica.Ja stavim na tacnu posutu brašnom i prekrijem krpom i ostavim na toplom da se diže cca 30 min.Kad je tijesto uzašlo jednu po jednu kuglicu razvaljaj u krug i reži na 8 trokutića.Od svakog trokutića smotaj kiflu ,stavi u tepsiju ,premaži jajetom i posuj sezamom..ili kimom....ostavi 10 minuta na toplom i stavi peći.Od ove količine brašna meni ispadne 3 tepsije kiflica.dosta velika količina.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Rotkvice na salatu 1 svežanj rotkvica     1/2 malenog luka     1 rajčica     10 ml (2 čajne žlice) maslinovog ulja ml (2 čajne žlice) limunova soka sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 

Rotkvice na salatu

1 svežanj rotkvica     1/2 malenog luka     1 rajčica     10 ml (2 čajne žlice) maslinovog ulja

<para>ml (2 čajne žlice) limunova soka sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog svježeg peršina</para>

Marinirana sirova riba 1/2 malenog lososa od oko 700 g, raspolovljenog po dužini    Fileti grgeča od oko 300 g    1 mrkva    1/2 krastavca    1 korijen celera    2 ljutike    1 kovrčasta endivija grančice svježeg kopra 2 limuna Sol Miješana zrna papra 60 ml (4 jušne žlice) maslinovog ulja 1 malena staklenka ikre morskog okunja (morski zec) i grančice svježeg kopra, za ukrašavanje 

Marinirana sirova riba

1/2 malenog lososa od oko 700 g, raspolovljenog po dužini    Fileti grgeča od oko 300 g    1 mrkva    1/2 krastavca    1 korijen celera    2 ljutike    1 kovrčasta endivija

<para>grančice svježeg kopra 2 limuna Sol Miješana zrna papra 60 ml (4 jušne žlice) maslinovog ulja 1 malena staklenka ikre morskog okunja (morski zec) i grančice svježeg kopra, za ukrašavanje</para>

Tjestenina s porilukom i šunkom 250 g &scaron;irokih rezanaca Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 500 g poriluka ml goveđe juhe 50 ml vrhnja Naribani muškatov orah 200 g kuhane nemasne šunke 

Tjestenina s porilukom i šunkom

250 g &scaron;irokih rezanaca Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 500 g poriluka

<para>ml goveđe juhe 50 ml vrhnja Naribani muškatov orah 200 g kuhane nemasne šunke</para>

Curry od miješanog povrća 60-75 ml (4-5ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja 1 veliki sitno nasjeckan luk komad đumbira od 1 cm, oguljen i narezan na tanke plo&scaron;ke 5 ml (1 čajna žlica) mljevene kurkume 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog korijandera 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog ki g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice 75 g narezanih mahuna 115 g mrkve, ostrugane i narezane na ploške 85 g očišćenog graška 2-4 cijela zelena čilija 5 ml (1 čajna žlica) mješavine začina 5 ml (1 čajna žlica) soli, ili prema ukusu 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanih svježih listića korijandera 

Curry od miješanog povrća

60-75 ml (4-5ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja 1 veliki sitno nasjeckan luk komad đumbira od 1 cm, oguljen i narezan na tanke plo&scaron;ke 5 ml (1 čajna žlica) mljevene kurkume 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog korijandera 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog ki

<para>g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice 75 g narezanih mahuna 115 g mrkve, ostrugane i narezane na ploške 85 g očišćenog graška 2-4 cijela zelena čilija 5 ml (1 čajna žlica) mješavine začina 5 ml (1 čajna žlica) soli, ili prema ukusu 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanih svježih listića korijandera</para>

Jastučići s rižom i šunkom

Palačinke punjene piletinom i bananama Za tijesto 125 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja     prstohvat soli 125 ml mlijeka 125 ml vrhnja plo&scaron;ke limuna i svježi vlasac, za ukra&scaron;avanje Za nadjev 500 g pilećih prsa sol paprika u prahu curry u prahu 15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna 55 g maslaca, plus dodatak za prženje 150 g kiselog vrhnja 90-120 ml (6-8 jušnih žlica) suhog bijelog vina 2 banane 

Palačinke punjene piletinom i bananama

Za tijesto 125 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja     prstohvat soli 125 ml mlijeka 125 ml vrhnja plo&scaron;ke limuna i svježi vlasac, za ukra&scaron;avanje

<para>Za nadjev 500 g pilećih prsa sol paprika u prahu curry u prahu 15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna 55 g maslaca, plus dodatak za prženje 150 g kiselog vrhnja 90-120 ml (6-8 jušnih žlica) suhog bijelog vina 2 banane</para>

Pužići od tjestenine s dva umaka Za umak od rajčica 1 veliki, veoma sitno nasjeckani luk 5 ml (1 čajna žlica) pra&scaron;ka za juhu 1 zgnječen režanj če&scaron;ijaka 2,5 ml (1/2 čajne žlice) su&scaron;enog timijana Prstohvat su&scaron;enog ružmarina Limenka rajčica od 400 g Za umak od gljiva 250 g gljiva    25 g maslaca 1 smrvljena kocka za juhu od povrća 60 ml (4 jušne žlice) fromage frais (sirnog namaza) 450 g  kuhanih školjkica od tjestenine Nasjeckani svježi peršin, za ukrašavanje 

Pužići od tjestenine s dva umaka

Za umak od rajčica 1 veliki, veoma sitno nasjeckani luk 5 ml (1 čajna žlica) pra&scaron;ka za juhu 1 zgnječen režanj če&scaron;ijaka 2,5 ml (1/2 čajne žlice) su&scaron;enog timijana Prstohvat su&scaron;enog ružmarina Limenka rajčica od 400 g

<para>Za umak od gljiva 250 g gljiva    25 g maslaca 1 smrvljena kocka za juhu od povrća 60 ml (4 jušne žlice) fromage frais (sirnog namaza) 450 g  kuhanih školjkica od tjestenine Nasjeckani svježi peršin, za ukrašavanje</para>

Koktel od krastavca 2 - 3 krastavca, težine oko 1 kg Limunov sok Sol i svježe mljeveni crni papar Šećer u prahu Celer u prahu Sitno nasjeckana svježa metvica, za ukrašavanje 

Koktel od krastavca

2 - 3 krastavca, težine oko 1 kg Limunov sok Sol i svježe mljeveni crni papar

<para>Šećer u prahu Celer u prahu Sitno nasjeckana svježa metvica, za ukrašavanje</para>

Lignje na salatu 10 ml (2 čajne žlice) suncokretovog ulja 115 g pripremljenih svježih lignji, narezanih na kolutove i nasjeckanih krakova 1,25 ml (1/4 čajne žlice) zgnječenog če&scaron;njaka sok od 1/2 limuna 2,5 ml (1/2 čajne žlice) goru&scaron;ice sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja 1 šljivolika rajčica 1/2 malenog crvenog luka 25g crnih ili zelenih maslina grančice svježeg peršina ravnih listića i kriška limuna, za ukrašavanje 

Lignje na salatu

10 ml (2 čajne žlice) suncokretovog ulja 115 g pripremljenih svježih lignji, narezanih na kolutove i nasjeckanih krakova 1,25 ml (1/4 čajne žlice) zgnječenog če&scaron;njaka sok od 1/2 limuna 2,5 ml (1/2 čajne žlice) goru&scaron;ice

<para>sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja 1 šljivolika rajčica 1/2 malenog crvenog luka 25g crnih ili zelenih maslina grančice svježeg peršina ravnih listića i kriška limuna, za ukrašavanje</para>

Chimichanga Za čili govedinu 7 ml (1/2 ju&scaron;ne žlice) biljnog uja 225 g mljevene govedine 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kumina 5 ml (1 čajna žlica) blagog ili ljutog čilija Prstohvat su&scaron;enog origana Sol, svježe mljeveni crni papar i prstohvat &scaron;eć g rajčica iz limenke 225 g crvenoga graha iz limenke 6 tortilla od pšeničnog brašna 6 narezanih listova zelene salate 6 nasjeckanog komada mladog luka 85 g cheddar sira, naribanog Biljno ulje, za prženje Guacamole umak 150 ml kiselog vrhnja 1 rajčica, očišćena od sjemenki i narezana 

Chimichanga

Za čili govedinu 7 ml (1/2 ju&scaron;ne žlice) biljnog uja 225 g mljevene govedine 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog kumina 5 ml (1 čajna žlica) blagog ili ljutog čilija Prstohvat su&scaron;enog origana Sol, svježe mljeveni crni papar i prstohvat &scaron;eć

<para>g rajčica iz limenke 225 g crvenoga graha iz limenke 6 tortilla od pšeničnog brašna 6 narezanih listova zelene salate 6 nasjeckanog komada mladog luka 85 g cheddar sira, naribanog Biljno ulje, za prženje Guacamole umak 150 ml kiselog vrhnja 1 rajčica, očišćena od sjemenki i narezana</para>

Riža Bologna

Miješana salata 4 mlada luka 1/2 krastavca 3 mrkve 6 velikih rajčica 10 &scaron;ampinjona 3 korijena celera 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana 15 - 20 malenih cvjetova cvjetače 15 - 20 rotkvica, podijeljenih na četiri dijela 15 ml (1 ju&scaron;na grančice svježeg korijandra ili nasjeckanog svježeg peršina 2,5 ml (1/2 čajne žlice) soli 2,5 ml (1/2 čajne žlice) svježe mljevenog crnog papra 15 ml (1 jušna žlica) jabučnog octa 15 ml (1 jušna žlica) soka od jabuka 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja Prstohvat gorušice u prahu Tekući zasladivač, prema ukusu (ako želite) 8 listova zelene salate, za ukrašavanje 

Miješana salata

4 mlada luka 1/2 krastavca 3 mrkve 6 velikih rajčica 10 &scaron;ampinjona 3 korijena celera 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana 15 - 20 malenih cvjetova cvjetače 15 - 20 rotkvica, podijeljenih na četiri dijela 15 ml (1 ju&scaron;na

<para>grančice svježeg korijandra ili nasjeckanog svježeg peršina 2,5 ml (1/2 čajne žlice) soli 2,5 ml (1/2 čajne žlice) svježe mljevenog crnog papra 15 ml (1 jušna žlica) jabučnog octa 15 ml (1 jušna žlica) soka od jabuka 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja Prstohvat gorušice u prahu Tekući zasladivač, prema ukusu (ako želite) 8 listova zelene salate, za ukrašavanje</para>

Tjestenina s plavim sirom 500 g glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 5 jaja 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 115 g plavog sira, kao &scaron;to je roquefort ili stilton g sušenih marelica 300 ml vrhnja 50 ml mlijeka 2 žutanjka 55 g pinjola 1/2 vezice svježeg vlasca 

Tjestenina s plavim sirom

500 g glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 5 jaja 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 115 g plavog sira, kao &scaron;to je roquefort ili stilton

<para>g sušenih marelica 300 ml vrhnja 50 ml mlijeka 2 žutanjka 55 g pinjola 1/2 vezice svježeg vlasca</para>

Juha od riže i mrkve s limunom

Pita od datulja s ružinom vodicom

Riba pripremljena na pari 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 1 sitno nasjeckana ljutika 50 g prosa 100 ml juhe od povrća sol i svježe mljeveni crni papar 175 g debelog fileta od bakalara zgnječen režanj češnjaka 1/2 crvene ili zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane 50 g tikvica, narezanih na ploške 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 30 ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana kriška limete, grančice svježeg peršina ravnih listića, prutići crvene paprike i tikvica, za ukrašavanje 

Riba pripremljena na pari

30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 1 sitno nasjeckana ljutika 50 g prosa 100 ml juhe od povrća sol i svježe mljeveni crni papar 175 g debelog fileta od bakalara

<para>zgnječen režanj češnjaka 1/2 crvene ili zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane 50 g tikvica, narezanih na ploške 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 30 ml (2 jušne žlice) naribanog parmezana kriška limete, grančice svježeg peršina ravnih listića, prutići crvene paprike i tikvica, za ukrašavanje</para>

Složenac od povrća i maslina 1/2 malenog patlidžana ili 1 mladi patlidžan sol 25 ml (5 čajnih žlica) maslinovog ili biljnog ulja 1 maleni tanko narezan luk 1 malena crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1/2 korijena celera, narezanog na tanke plo&scaron;ke 115 g &sc ml (1 čajna žlica) crnog vinskog octa 1,25 ml (1/4 čajne žlice) šećera 1/2 zgnječenog režnja češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 4 crne masline, bez koštica 5 ml (1 čajna žlica) kapara 

Složenac od povrća i maslina

1/2 malenog patlidžana ili 1 mladi patlidžan sol 25 ml (5 čajnih žlica) maslinovog ili biljnog ulja 1 maleni tanko narezan luk 1 malena crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana 1/2 korijena celera, narezanog na tanke plo&scaron;ke 115 g &sc

<para>ml (1 čajna žlica) crnog vinskog octa 1,25 ml (1/4 čajne žlice) šećera 1/2 zgnječenog režnja češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 4 crne masline, bez koštica 5 ml (1 čajna žlica) kapara</para>

Chalupe 10 tortilla Za crveni umak 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 1 sitno nasjeckan luk srednje veličine 1-2 sitno nasjeckana zelena čilija 1-2 zgnječena režnja če&scaron;njaka 8 svježih zrelih rajčica, oguljenih, oči&scaron;ćenih od sjemenki i nasjeckanih 6 nasj Za mesni umak 350 g mljevene govedine 2 zgnječena režnja češnjaka 5 ml (1 čajna žlica) sušenog origana 10 ml (2 čajne žlice) mljevenog kumina Sol i svježe mljeveni crni papar 85 g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 60 ml (4 jušne žlice) grožđica Za dodatke 6-8 komada narezanog mladog luka 4-6 rajčica, narezanih na kockice 1/2 malene glavice zelene salate 125 ml kiselog vrhnja 115 g sira, naribanog 

Chalupe

10 tortilla

Za crveni umak 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 1 sitno nasjeckan luk srednje veličine 1-2 sitno nasjeckana zelena čilija 1-2 zgnječena režnja če&scaron;njaka 8 svježih zrelih rajčica, oguljenih, oči&scaron;ćenih od sjemenki i nasjeckanih 6 nasj

<para>Za mesni umak 350 g mljevene govedine 2 zgnječena režnja češnjaka 5 ml (1 čajna žlica) sušenog origana 10 ml (2 čajne žlice) mljevenog kumina Sol i svježe mljeveni crni papar 85 g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 60 ml (4 jušne žlice) grožđica</para>

<para>Za dodatke 6-8 komada narezanog mladog luka 4-6 rajčica, narezanih na kockice 1/2 malene glavice zelene salate 125 ml kiselog vrhnja 115 g sira, naribanog</para>

Čarolije od krumpira

Mesni ravioli s umakom od crvene paprike 2 velike crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki 200 g prosijanog glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 2 jaja    200 g kuhane mljevene govedine ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanog svježeg peršina 1/2 nasjeckanog luka 125 ml vrhnja 85 g maslaca 

Mesni ravioli s umakom od crvene paprike

2 velike crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki 200 g prosijanog glatkog bra&scaron;na Sol i svježe mljeveni crni papar 2 jaja    200 g kuhane mljevene govedine

<para>ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckanog svježeg peršina 1/2 nasjeckanog luka 125 ml vrhnja 85 g maslaca</para>

Piletina marinirana u jogurtu 1 pile srednje veličine    2 kardamoma    300 ml jogurta    125 ml mlijeka    5 ml (1 čajna žlica) curryja u prahu    5 ml (1 čajna žlica) mljevene kurkume    2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta    sol i svježe mljeveni crni papar ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja 1 nasjeckan luk 1/2 malenog crvenog čilija 350 g basmati riže 600 ml kokošje juhe veliki prstohvat šafrana 5 grančica svježeg korijandera, nasjeckanog 

Piletina marinirana u jogurtu

1 pile srednje veličine    2 kardamoma    300 ml jogurta    125 ml mlijeka    5 ml (1 čajna žlica) curryja u prahu    5 ml (1 čajna žlica) mljevene kurkume    2,5 ml (1/2 čajne žlice) mljevenog cimeta    sol i svježe mljeveni crni papar

<para>ml (5 jušnih žlica) maslinovog ulja 1 nasjeckan luk 1/2 malenog crvenog čilija 350 g basmati riže 600 ml kokošje juhe veliki prstohvat šafrana 5 grančica svježeg korijandera, nasjeckanog</para>

Kovrčasta endivija s mariniranom puretinom 200 g purećih prsa, bez kože i kosti 125 ml suhog &scaron;erija 5 ml (1 čajna žlica) meda 5 ml (1 čajna žlica) želea od crvenog ribiza 5 ml ( 1 čajna žlica) curryja u prahu 5 ml (1 čajna žlica) paprike u prahu Prstohvat mljevenog đumbira Svježe mljeveni ml vrhnja Vinski ocat, prema ukusu Soli, prema ukusu 1 glavica kovrčaste endivije 1 glavica radiča 1 maleni avokado 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 100 g narezanih gljiva 5 slanih cijelih badema 

Kovrčasta endivija s mariniranom puretinom

200 g purećih prsa, bez kože i kosti 125 ml suhog &scaron;erija 5 ml (1 čajna žlica) meda 5 ml (1 čajna žlica) želea od crvenog ribiza 5 ml ( 1 čajna žlica) curryja u prahu 5 ml (1 čajna žlica) paprike u prahu Prstohvat mljevenog đumbira Svježe mljeveni

<para>ml vrhnja Vinski ocat, prema ukusu Soli, prema ukusu 1 glavica kovrčaste endivije 1 glavica radiča 1 maleni avokado 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja 100 g narezanih gljiva 5 slanih cijelih badema</para>

Juha od dagnji 1 ljutika, narezana na tanke plo&scaron;ke 1 maleni krumpir, narezan na tanke plo&scaron;ke 115g zamrznutog mije&scaron;anog povrća 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) suhog bijelog vina sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 6-8 svježih dagnji u ljušturama 30 ml (2 jušne žlice) vrhnja 15 ml (1jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 

Juha od dagnji

1 ljutika, narezana na tanke plo&scaron;ke 1 maleni krumpir, narezan na tanke plo&scaron;ke 115g zamrznutog mije&scaron;anog povrća 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) suhog bijelog vina

<para>sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 6-8 svježih dagnji u ljušturama 30 ml (2 jušne žlice) vrhnja 15 ml (1jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina</para>

Špageti s umakom od tikvica 300 g &scaron;pageta Sol i svježe mljeveni crni papar 75 ml (5 ju&scaron;nih žlica) maslinovog ulja 1 luk 2 režnja če&scaron;njaka g tikvica 30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane mješavine svježeg bilja 125 ml vrhnja 1 oguljena velika rajčica 

Špageti s umakom od tikvica

300 g &scaron;pageta Sol i svježe mljeveni crni papar 75 ml (5 ju&scaron;nih žlica) maslinovog ulja 1 luk 2 režnja če&scaron;njaka

<para>g tikvica 30 ml (2 jušne žlice) nasjeckane mješavine svježeg bilja 125 ml vrhnja 1 oguljena velika rajčica</para>

kolač sa keksom 2 paketa petit keksa 2 kreme od čokolade 2pudinga od vanilije 1 šlag pjena 1 margarin za kolače 150gr. šećera u prahu 1 l mlijeka 3 topsa 1 mliječna čokolada -Napraviti puding od vanilije. U ohlađen puding dodati margarin (koji prethodno iskomadamo na dijelove), šećer u prahu i pola već napravljene šlag pjene . Sve to dobro izmiksati kako bi dobili glatku smjesu. -Zagrijati pola šolje mlijeka, da bude mlako i umakati keks jedan po jedan te redati na pleh. Broj keksa treba da bude 5 poredanih vodoravno i pet poredanih uspravno. Poredani keks premazati prethodnom smijesom. Zatim opet red keksa, i opet ista smjesa na keks. Na ovu smjesu redamo sada tops.  Zatim opet mažemo istom smjesom gdje završavamo sa još jenim redom keksa. Preko završnog sloja keksa, preliti napravljenu kremu od šokolade, razmatati po površini i okolo kolača u jednakim dijelovima. Na kraju izrendati jednu čokoladu i posuti kolač. 

kolač sa keksom

2 paketa petit keksa

2 kreme od čokolade

2pudinga od vanilije

1 šlag pjena

1 margarin za kolače

150gr. šećera u prahu

1 l mlijeka

3 topsa

1 mliječna čokolada

<para>-Napraviti puding od vanilije. U ohlađen puding dodati margarin (koji prethodno iskomadamo na dijelove), šećer u prahu i pola već napravljene šlag pjene . Sve to dobro izmiksati kako bi dobili glatku smjesu.</para>

<para>-Zagrijati pola šolje mlijeka, da bude mlako i umakati keks jedan po jedan te redati na pleh. Broj keksa treba da bude 5 poredanih vodoravno i pet poredanih uspravno.</para>

<para>Poredani keks premazati prethodnom smijesom. Zatim opet red keksa, i opet ista smjesa na keks. Na ovu smjesu redamo sada tops.  Zatim opet mažemo istom smjesom gdje završavamo sa još jenim redom keksa. Preko završnog sloja keksa, preliti napravljenu kremu od šokolade, razmatati po površini i okolo kolača u jednakim dijelovima. Na kraju izrendati jednu čokoladu i posuti kolač.</para>

Topla salata od tri vrste graha 125 ml jabučnog octa 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) maslinovog uja 3 režnja če&scaron;njaka 1 lovorov list Po 2,5 ml (1/2 čajne žlice) su&scaron;enog bosiljka, origana i zač. bilja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) soli Svježe mljeveni crni papar g crnog graha iz limenke, ocijeđenog 225 g crvenog graha iz limenke, ocijeđenog 225 g sitnijeg graha iz limenke, ocijeđenog 10 crnih maslina, bez koštica 2 crvena luka, narezana 1 vezica rotkvica, tanko narezanih 2 ukiseljena zelena čilija, očišćena od sjemenki i narezana Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Topla salata od tri vrste graha

125 ml jabučnog octa 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) maslinovog uja 3 režnja če&scaron;njaka 1 lovorov list Po 2,5 ml (1/2 čajne žlice) su&scaron;enog bosiljka, origana i zač. bilja 2,5 ml (1/2 čajne žlice) soli Svježe mljeveni crni papar

<para>g crnog graha iz limenke, ocijeđenog 225 g crvenog graha iz limenke, ocijeđenog 225 g sitnijeg graha iz limenke, ocijeđenog 10 crnih maslina, bez koštica 2 crvena luka, narezana 1 vezica rotkvica, tanko narezanih 2 ukiseljena zelena čilija, očišćena od sjemenki i narezana Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

List i riža na salatu 2 velike ribe list, svaki izrezan na 4 fileta 4-6 zrna crnog papra Plo&scaron;ka luka 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) limunova soka Sol i svježe mljeveni crni papar 175 g riže dugog zrna 1 maleni patlidžan 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog uja 1 ljuti zelena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 5 mm 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckane mješavine svježeg bilja 45 ml (3 jušne žlice) preljeva za salatu 300 ml majoneze 1 zgnječen režanj češnjaka 5 ml (1 čajna žlica) pirea od rajčica 5 ml (1 čajna žlica) paprike u prahu Grančice potočarke, za ukrašavanje 

List i riža na salatu

2 velike ribe list, svaki izrezan na 4 fileta 4-6 zrna crnog papra Plo&scaron;ka luka 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) limunova soka Sol i svježe mljeveni crni papar 175 g riže dugog zrna 1 maleni patlidžan 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog uja 1 ljuti

<para>zelena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 5 mm 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckane mješavine svježeg bilja 45 ml (3 jušne žlice) preljeva za salatu 300 ml majoneze 1 zgnječen režanj češnjaka 5 ml (1 čajna žlica) pirea od rajčica 5 ml (1 čajna žlica) paprike u prahu Grančice potočarke, za ukrašavanje</para>

Pita od jabuka i lješnjaka 250 g glatkog bra&scaron;na 150 g &scaron;ećera u prahu 125 g maslaca, narezanog na komadiće 1 jaje 450 g desertnih jabuka, oguljenih, oči&scaron;ćenih i narezanih na plo&scaron;ke g grubo mljevenih lješnjaka 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta sok od 1 limuna 45 ml (3 jušne žlice) konjaka od marelica (po želji) 115 g džema od marelica 55 g nasjeckanih lješnjaka 

Pita od jabuka i lješnjaka

250 g glatkog bra&scaron;na 150 g &scaron;ećera u prahu 125 g maslaca, narezanog na komadiće 1 jaje 450 g desertnih jabuka, oguljenih, oči&scaron;ćenih i narezanih na plo&scaron;ke

<para>g grubo mljevenih lješnjaka 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta sok od 1 limuna 45 ml (3 jušne žlice) konjaka od marelica (po želji) 115 g džema od marelica 55 g nasjeckanih lješnjaka</para>

Sarmice od riže s umakom od kokosa

Jogurt s mrkvom i jabukom 500 ml nemasnog jogurta Sok 1 limuna 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) &scaron;ećera u prahu kisela jabuka 2 mrkve Potočarka, za ukrašavanje 

Jogurt s mrkvom i jabukom

500 ml nemasnog jogurta Sok 1 limuna 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) &scaron;ećera u prahu

<para>kisela jabuka 2 mrkve Potočarka, za ukrašavanje</para>

Bakalar u umaku od senfa 250 ml suhog bijelog vina 1 lovorov list Prstohvat su&scaron;enog timijana 5 ml (1 čajna žlica) soli 10 zrna papra 4 odreska ili fileta bakalara od po 175g 125 g creme fraiche 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) o&scaron;trog bra&scaron;na žutanjak 30 ml (2 jušne žlice) mlijeka ili vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) šerifa 40 g maslaca Svježe mljeveni crni papar Šećer, po ukusu Nasjeckani svježi peršin, za posipanje Kriške limuna i rajčica, za ukrašavanje 

Bakalar u umaku od senfa

250 ml suhog bijelog vina 1 lovorov list Prstohvat su&scaron;enog timijana 5 ml (1 čajna žlica) soli 10 zrna papra 4 odreska ili fileta bakalara od po 175g 125 g creme fraiche 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) o&scaron;trog bra&scaron;na

<para>žutanjak 30 ml (2 jušne žlice) mlijeka ili vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) šerifa 40 g maslaca Svježe mljeveni crni papar Šećer, po ukusu Nasjeckani svježi peršin, za posipanje Kriške limuna i rajčica, za ukrašavanje</para>

Zeleni rezanci s ricotta sirom 500 g zelenih rezanaca Sol 500 g ricotte ili nemasne skute Mljeveni muškatov orah 50 g naribanog parmezana 70 g listića maslaca 

Zeleni rezanci s ricotta sirom

500 g zelenih rezanaca Sol 500 g ricotte ili nemasne skute

<para>Mljeveni muškatov orah 50 g naribanog parmezana 70 g listića maslaca</para>

Salata od pirjane patke s timijanom i medom 

Egzotični puding od krumpira 250 g kuhanog krumpira sitno naribana korica 1 naranče 1/2 naranče, oguljene 1/2 malenog oguljenog svježeg ananasa g mandarinke iz konzerve 45 ml (3 jušne žlice) soka od mandarinke sol 15 ml (1 jušna žlica) maslaca 

Egzotični puding od krumpira

250 g kuhanog krumpira sitno naribana korica 1 naranče 1/2 naranče, oguljene 1/2 malenog oguljenog svježeg ananasa

<para>g mandarinke iz konzerve 45 ml (3 jušne žlice) soka od mandarinke sol 15 ml (1 jušna žlica) maslaca</para>

Začinjena riža s narančom

Gulaš juha 60 g maslaca 300 g narezanog luka 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na prutiće 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na prutiće mljevena crvena paprika, prema ukusu g nemasne govedine 1 litra goveđe juhe 60 ml (4 jušne žlice) pirea od rajčice 5 ml (1 čajna žlica) tabasco umaka sol i svježe mljeveni crni papar 

Gulaš juha

60 g maslaca 300 g narezanog luka 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na prutiće 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na prutiće mljevena crvena paprika, prema ukusu

<para>g nemasne govedine 1 litra goveđe juhe 60 ml (4 jušne žlice) pirea od rajčice 5 ml (1 čajna žlica) tabasco umaka sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Odresci s taco umakom 25 g maslaca 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 6 tankih goveđih odrezaka Sol i svježe mljeveni crni papar g šampinjona, cijelih Taco umak Nasjeckani svježi peršin ili listići korijandra 

Odresci s taco umakom

25 g maslaca 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) biljnog ulja 6 tankih goveđih odrezaka Sol i svježe mljeveni crni papar

<para>g šampinjona, cijelih Taco umak Nasjeckani svježi peršin ili listići korijandra</para>

Klasična riblja juha

Makaroni siennese s parmezanom 500 g makarona Sol i svježe mljeveni crni papar Malena &scaron;aka svježih listića bosiljka 125g oči&scaron;ćenih oraha g maslaca 100 g kuhane nemasne šunke 250 ml vrhnja 85 g naribanog parmezana Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje 

Makaroni siennese s parmezanom

500 g makarona Sol i svježe mljeveni crni papar Malena &scaron;aka svježih listića bosiljka 125g oči&scaron;ćenih oraha

<para>g maslaca 100 g kuhane nemasne šunke 250 ml vrhnja 85 g naribanog parmezana Grančice svježeg bosiljka, za ukrašavanje</para>

Frape od badema i jogurta Sol 425 ml nemasnog jogurta 10 ml (2 čajne žlice) limunovog soka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) mljevenih badema ,25 ml (1/4 čajne žlice) vlati šafrana 10 ml (2 čajne žlice) ružine vodice 600 ml kocki leda 

Frape od badema i jogurta

Sol 425 ml nemasnog jogurta 10 ml (2 čajne žlice) limunovog soka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) mljevenih badema

<para>,25 ml (1/4 čajne žlice) vlati šafrana 10 ml (2 čajne žlice) ružine vodice 600 ml kocki leda</para>

Indijanski kruh s chorizom i salsom 225 g glatkog bra&scaron;na 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) pra&scaron;ka za pecivo Prstohvat soli 15 g biljne masti 10 ml (2 čajne žlice) sjemenki kumina Biljno ulje, za duboko prženje Za chorizo nadjev 2 crvena krumpira srednje veličine 450 g chorizo kobasice 4 nasjeckana mlada luka Za salsu 1 režanj češnjaka 25 g listića korijandra 5 ml (1 čajna žlica) svježeg origana ili mažurana 1/2 svježeg crvenog ili zelenog čilija, očišćenog od sjemenki Prstohvat soli i gorušice u prahu Sok 2 limete 175 ml biljnog ulja Narezana zelena salata, nasjeckane rajčice i smrvljeni kozji sir, za ukrašavanje 

Indijanski kruh s chorizom i salsom

225 g glatkog bra&scaron;na 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) pra&scaron;ka za pecivo Prstohvat soli 15 g biljne masti 10 ml (2 čajne žlice) sjemenki kumina Biljno ulje, za duboko prženje

Za chorizo nadjev 2 crvena krumpira srednje veličine 450 g chorizo kobasice 4 nasjeckana mlada luka

<para>Za salsu 1 režanj češnjaka 25 g listića korijandra 5 ml (1 čajna žlica) svježeg origana ili mažurana 1/2 svježeg crvenog ili zelenog čilija, očišćenog od sjemenki Prstohvat soli i gorušice u prahu Sok 2 limete 175 ml biljnog ulja Narezana zelena salata, nasjeckane rajčice i smrvljeni kozji sir, za ukrašavanje</para>

Špageti carbonara 400 g zelenih &scaron;pageta Sol 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 250 g pro&scaron;arane slanine 15 g maslaca g svježeg parmezana 6 jaja 30-45 ml (2-3 jušne žlice) vrhnja Grubo mljeveni crni papar Svježe mljeveni muškatov orah 

Špageti carbonara

400 g zelenih &scaron;pageta Sol 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslinovog ulja 250 g pro&scaron;arane slanine 15 g maslaca

<para>g svježeg parmezana 6 jaja 30-45 ml (2-3 jušne žlice) vrhnja Grubo mljeveni crni papar Svježe mljeveni muškatov orah</para>

Hrskavi nabujak

Salata od rajčice i krastavaca 40 g krastavca 1 rajčica 2 mlada grubo nasjeckana luka 5 ml (1 čajna žlica) limunova soka ml (1 čajna žlica) maslinovog ulja sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanih svježih listića korijandra 15 g pečenih zdrobljenih slanih kikirikija 

Salata od rajčice i krastavaca

40 g krastavca 1 rajčica 2 mlada grubo nasjeckana luka 5 ml (1 čajna žlica) limunova soka

<para>ml (1 čajna žlica) maslinovog ulja sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanih svježih listića korijandra 15 g pečenih zdrobljenih slanih kikirikija</para>

Torta punjena čokoladom TIJESTO 100g gorke čokolade KREMA OD MASLACA 125g &scaron;ećera u prahu 1 paketić vanilin &scaron;ećera 3 žumanjka 50g gustina 250ml mlijeka 250g čokoladne glazure 200g maslaca 100g omek&scaron;alog maslaca 100g &scaron;ećera u prahu 1 prstohvat soli 5 jaja 70g mljevenih badema(oraha) 2 žlice kakao praha 80g poluo&scaron;trog bra&scaron;na 1 žličica pra&scaron;ka za pecivo Zagrijte pečnicu na 180 C.Namastite i pospite brašnom kalup za tortu promjera 24cm,U vodenoj kupelji  zagrijte čokoladu za tijesto.Kremasto izmiksajte maslac,šećer u prahu i sol i postupno dodajte žumanjke i čokoladu. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.Pomiješajte bademe(orahe),kakao,brašno i prašak za pecivo te umješajte to u smjesu iz koraka 1. zajedno sa snijegom.Smjesu ulijte u kalup i pecite oko 40 min.Ostavite da pečeni biskvit odstoji 8h ili preko noći. Za kremu u vodenoj kupelji tucite šećer, vanilin šećer,žutanjke,gustin i mlijeko.Pustite da se krema ohladi u kupelji uz stalno miješanje. U vrućoj vodenoj kupelji zagrijte čokoladnu glazuru.Pjenasto istucite maslac i postupno žlicu po žlicu dodajte kremu  od jaja i čokoladnu glazuru. Biskvit razrežite na 3 dijela.Donji i srednji dio namažite kremom i spojite ih.Tortu izvana premažite ostatkom kreme i ukrasite čokoladom 

Torta punjena čokoladom

TIJESTO

100g gorke čokolade

KREMA OD MASLACA

125g

&scaron;ećera u prahu

1 paketić vanilin &scaron;ećera

3 žumanjka

50g gustina

250ml mlijeka

250g čokoladne glazure

200g maslaca

100g omek&scaron;alog maslaca

100g &scaron;ećera u prahu

1 prstohvat soli

5 jaja

70g mljevenih badema(oraha)

2 žlice kakao praha

80g poluo&scaron;trog bra&scaron;na

1 žličica pra&scaron;ka za pecivo

<para>Zagrijte pečnicu na 180 C.Namastite i pospite brašnom kalup za tortu promjera 24cm,U vodenoj kupelji  zagrijte čokoladu za tijesto.Kremasto izmiksajte maslac,šećer u prahu i sol i postupno dodajte žumanjke i čokoladu.</para>

<para>Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.Pomiješajte bademe(orahe),kakao,brašno i prašak za pecivo te umješajte to u smjesu iz koraka 1. zajedno sa snijegom.Smjesu ulijte u kalup i pecite oko 40 min.Ostavite da pečeni biskvit odstoji 8h ili preko noći.</para>

<para>Za kremu u vodenoj kupelji tucite šećer, vanilin šećer,žutanjke,gustin i mlijeko.Pustite da se krema ohladi u kupelji uz stalno miješanje.</para>

<para>U vrućoj vodenoj kupelji zagrijte čokoladnu glazuru.Pjenasto istucite maslac i postupno žlicu po žlicu dodajte kremu  od jaja i čokoladnu glazuru.</para>