Postroll

Preroll

Uskrsni kruh od čvaraka 1 kg bra&scaron;na (glatkog) 3 cijela jaja 1 svježa germa 3 dcl mlijeka (toplog) 20 dkg mljevenih čvaraka soli, &scaron;ećera(malo da se lak&scaron;e digne germa) 1 mala žličica papra domaće masti Sastojke izmiješati i umijesiti tvrdo tijesto koje se stavi dizati na toplo da se udvostruči oko 30-tak min (ovisi o toplini prostorije). Uzašlo tijesto podijeliti na toliko dijelova koliko želite napraviti oblika, obzirom da radim sa duplim sastojcima ispadne šest do sedam kruhića. Krušćići se stave na toplo da se uzdignu još jednom i stave peći. Prije nego se stavi u pećnicu može se premazati žumancima, a također može se posipati sezamom ili po želji. Kruh se može jesti čim se ohladi. Ja ga radim dan prije Uskrsa, ako napravim duplu smjesu imamo ga do Uskrsnog ponedjeljka. Vrlo je ukusan, a ovisi o količini papra mora malo žariti nepce. Dobar tek :) 

Uskrsni kruh od čvaraka

1 kg bra&scaron;na (glatkog)

3 cijela jaja

1 svježa germa

3 dcl mlijeka (toplog)

20 dkg mljevenih čvaraka

soli, &scaron;ećera(malo da se lak&scaron;e digne germa)

1 mala žličica papra

domaće masti

<para>Sastojke izmiješati i umijesiti tvrdo tijesto koje se stavi dizati na toplo</para>

<para>da se udvostruči oko 30-tak min (ovisi o toplini prostorije). Uzašlo tijesto</para>

<para>podijeliti na toliko dijelova koliko želite napraviti oblika, obzirom da radim</para>

<para>sa duplim sastojcima ispadne šest do sedam kruhića. Krušćići se stave na</para>

<para>toplo da se uzdignu još jednom i stave peći. Prije nego se stavi u pećnicu</para>

<para>može se premazati žumancima, a također može se posipati sezamom ili</para>

<para>po želji. Kruh se može jesti čim se ohladi.</para>

<para>Ja ga radim dan prije Uskrsa, ako napravim duplu smjesu imamo ga do Uskrsnog</para>

<para>ponedjeljka. Vrlo je ukusan, a ovisi o količini papra mora malo žariti nepce.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Višnja-vanilija kolač Podloga umjesto kore 1 kompot od višanja 125 g (pola )margarina za kreme 500 mlslatkog vrhnja 17 žlicašećera 6 dlvode 13 žlica griza Krema 3 pudinga od vanilije 1 l mlijeka 12 žlicašećera 3 šećera od vanilije Podloga Kompot, šećer i vodu staviti na platu da prokuhaju.Zatim dodati griz, miješati da se fino griz zgusne tj. skuha. Tako vruće izliti u tepsiju. Krema Skuhati pudinge u 1 l mlijeka, uz šećer i vanilijin šećer ( oduzeti mlijeko za puding od 1 l). U ohlađen puding dodati 125 g margarina, dobro izmiksati. Kremu staviti preko crvene podloge. Žutu kremu završno premazati slatkim vrhnjem. 

Višnja-vanilija kolač

Podloga umjesto kore

1 kompot od višanja

125 g (pola )margarina za kreme

500 mlslatkog vrhnja

17 žlicašećera

6 dlvode

13 žlica griza

Krema

3 pudinga od vanilije

1 l mlijeka

12 žlicašećera

3 šećera od vanilije

<para>Kompot, šećer i vodu staviti na platu da prokuhaju.Zatim dodati griz, miješati da se fino griz zgusne tj. skuha.</para>

<para>Tako vruće izliti u tepsiju.</para>

<para>Skuhati pudinge u 1 l mlijeka, uz šećer i vanilijin šećer ( oduzeti mlijeko za puding od 1 l).</para>

<para>U ohlađen puding dodati 125 g margarina, dobro izmiksati.</para>

<para>Kremu staviti preko crvene podloge.</para>

<para>Žutu kremu završno premazati slatkim vrhnjem.</para>

Piletina i riža

Ljuti omlet s povrćem

Salata od šparoga i tjestenine

Juha od mrkve

Rižoto od špinata

Tjestenina s morskim plodovima

Salata od rajčica i kruha s pesto preljevom 

Tjestenina s umakom od rajčice 100g spirala za umak: 1žličica maslinovog. ulja 1 žličica brašna 1 rajčica Skuhajte spirale,a u međuvremenu ugrijte ulje i popržite brašno pa dodajte rajčicu(.Rajčicu nasjeckajte i ispasirajte prije dodavanja ulju i brašnu.)Neprestano mješajte 30-60 sekundi te isključite vatru pa posolite po želji i pospite preko tjestenine. 

Tjestenina s umakom od rajčice

100g spirala

za umak:

1žličica maslinovog. ulja

1 žličica brašna

1 rajčica

<para>Skuhajte spirale,a u međuvremenu ugrijte ulje i popržite brašno pa dodajte rajčicu(.Rajčicu nasjeckajte i ispasirajte prije dodavanja ulju i brašnu.)Neprestano mješajte 30-60 sekundi te isključite vatru pa posolite po želji i pospite preko tjestenine.</para>

Salata od prženog povrća i tofua

Kruške u mekanom omotaču TIJESTO cca 400 g brašna 5-6 krušaka (naribati) 1 žličica cimeta 1-2 žlice šečera sok od pola limuna I još  malo margarina jaje za premazivanje 1/2 svježeg kvasca 1 dl mlika pola šalice od kave ulja 1jaje 1 žlica šećera u prahu malo soli malo mineralne vode NADJEV TIJESTO: Brašno prosijte te dodajte prstohvat soli, milko ugrijte da mude mlako. U posebnu šalicu izmrvite kvasac, dodajte malo šećera i mlako mliko promješajte i pustite nekih 5 min da nadođe. U međuvremenu razmutite jaje zajedno s uljem. U tijesto dodajte nadošli kvas i razmučeno jaje s uljem, miješajte tijesto, a ako je potrebno dodajte malo mineralne. Trebate dobiti lipo jednolično mekano tijesto koje se ne lijepi. Pustite ga da ostoji minimalno jedan sat. Nako toga tijesto premjesite, pa ga izvaljajte, na njega naribajte malo margarina, pa preklopite, pa ponovite postupak još jedan put, Nakon toga podjelite tijesto na dva dijela i razvaljajte ga na velićinu pleha u koji će te peći. Pleh malo nauljite i stavite jedan dio tijesta na dno, Dodajte kruške koje ste naribali i pomješali sa šećerom cimetom i limunom. Na njih stavite drugi komad tijesta, kojeg malo izbodete čačkalicom i premažete jednim razmučenim jajom. Pecite nekih pola sata u ugrijanoj pečnici na 180 stupnjeva Pečeno posujte šećerom u prahu 

Kruške u mekanom omotaču

TIJESTO

cca 400 g brašna

5-6 krušaka (naribati)

1 žličica cimeta

1-2 žlice šečera

sok od pola limuna

I još  malo margarina

jaje za premazivanje

1/2 svježeg kvasca

1 dl mlika

pola šalice od kave ulja

1jaje

1 žlica šećera u prahu

malo soli

malo mineralne vode

NADJEV

<para>Brašno prosijte te dodajte prstohvat soli, milko ugrijte da mude mlako. U posebnu šalicu izmrvite kvasac, dodajte malo šećera i mlako mliko promješajte i pustite nekih 5 min da nadođe. U međuvremenu razmutite jaje zajedno s uljem. U tijesto dodajte nadošli kvas i razmučeno jaje s uljem, miješajte tijesto, a ako je potrebno dodajte malo mineralne. Trebate dobiti lipo jednolično mekano tijesto koje se ne lijepi. Pustite ga da ostoji minimalno jedan sat.</para>

<para>Nako toga tijesto premjesite, pa ga izvaljajte, na njega naribajte malo margarina, pa preklopite, pa ponovite postupak još jedan put, Nakon toga podjelite tijesto na dva dijela i razvaljajte ga na velićinu pleha u koji će te peći.</para>

<para>Pleh malo nauljite i stavite jedan dio tijesta na dno, Dodajte kruške koje ste naribali i pomješali sa šećerom cimetom i limunom. Na njih stavite drugi komad tijesta, kojeg malo izbodete čačkalicom i premažete jednim razmučenim jajom. Pecite nekih pola sata u ugrijanoj pečnici na 180 stupnjeva</para>

<para>Pečeno posujte šećerom u prahu</para>

Tjestenina s umakom od svježeg bosiljka 

Moji topli sendviči gouda sira malo vegete kiselo vrhnje kruh mlijeka šunke za pizzu čajne salame majoneza čvrstog jogurta origano malo soli kiseli krastavac Jaja Kruh malo namočimo sa obje strane u mljeko. Sir, salame i krastavac nasjeckamo i sve sastojke za nadjev promješamo. Sa tim nadjevom namažemo kruh i stavimo u pećnicu na 200* oko 10-15 min. Dobar tek :) 

Moji topli sendviči

gouda sira

malo vegete

kiselo vrhnje

kruh

mlijeka

šunke za pizzu

čajne salame

majoneza

čvrstog jogurta

origano

kiseli krastavac

Jaja

<para>Kruh malo namočimo sa obje strane u mljeko.</para>

<para>Sir, salame i krastavac nasjeckamo i sve sastojke za nadjev promješamo.</para>

<para>Sa tim nadjevom namažemo kruh i stavimo u pećnicu na 200* oko 10-15 min.</para>

Punjene gljive i jabuke

Pečena piletina s parmezanom

Piletina s umakom od papra

Špageti s umakom od tune i dagnji

Zeleni i crveni rižoto

Pileća prsa s gljivama u umaku od mozzarele pileća prsa Šampinjoni mozzarela vrhnje za kuhanje začini - sol, vegeta, papar Sastojke prilagodite količini namirnica po želji Od pilećih prsa napravite medaljone. Tavu zagrijte s malo ulja i u zagrijano dodajte piletinu, Popecite je dok ne dobije zlatnu boju. Piletinu izvadite i ostavite je sa strane (pospite je vegetom). U masnoču gdje se pekla piletine dodajte sampinjone ( ja sam koristila svježe izrezane na malo deblje lističe, ali možete koristiti i limenke). Popirjate dok ne omekšaju, slobodno dodajte malo vode ako je potrebno. Kad su gljive gotove vratite piletinu u tavu dodajte vrhnje, začine po želji, kada vrhnje prokuha dodajte mu mozzarelu te sve zajdno kuhanjte još nekih cca  5 min dok se mozzarela ne rastopi. Topo poslužite kao samostalno jelo uz zelenu salatu ili uz njoke ili tjesteninu po želji - dobar tek. 

Pileća prsa s gljivama u umaku od mozzarele

pileća prsa

Šampinjoni

mozzarela

vrhnje za kuhanje

začini - sol, vegeta, papar

Sastojke prilagodite količini namirnica po želji

<para>Od pilećih prsa napravite medaljone. Tavu zagrijte s malo ulja i u zagrijano dodajte piletinu, Popecite je dok ne dobije zlatnu boju. Piletinu izvadite i ostavite je sa strane (pospite je vegetom). U masnoču gdje se pekla piletine dodajte sampinjone ( ja sam koristila svježe izrezane na malo deblje lističe, ali možete koristiti i limenke). Popirjate dok ne omekšaju, slobodno dodajte malo vode ako je potrebno. Kad su gljive gotove vratite piletinu u tavu dodajte vrhnje, začine po želji, kada vrhnje prokuha dodajte mu mozzarelu te sve zajdno kuhanjte još nekih cca  5 min dok se mozzarela ne rastopi.</para>

<para>Topo poslužite kao samostalno jelo uz zelenu salatu ili uz njoke ili tjesteninu po želji - dobar tek.</para>

Kiflice TIJESTO cca 1 kg 2 sirka (srna namaza) soli malo mineralne brašna  2 jaja 1 šalica od kave ulja 4 dcl mlijeka sol 1 svježi kvasac malo cukra NADJEV 1/2 kg svežeg sira Zagrijte mlijeko dok ne bude mlako. Za kvas u čašu izmrvite svježi kvasac, dodajte malo šečera i odvojeti malo mlijeka od dcl. Ostavite nekih  min da nadođe Brašno prosijati, Jaja ulje i sol zamutiti. To dodajte brašnu, dodajte kvas, dodajte mlijeko i izmjesiti tijesto. Ostaviti da ostoji cca  1 sat, pa premjesite pa nakon pola sta opet premjesite,pa od tijesta napravite kuglice koje ćete izvaljati u kružnicu koju žete raztezati na 8 trokutiča koje će te puniti nadjevom od sira i sirka te smotati u kiflice - NADJEV Sir sirko sol i malo mineralne izmješajte u jenoličnu smjesu. Oblikovane kiflice premažite razmučenim jajom i pospite sezamom, klimom i sl. Ovo tijesto je višenamjensko pa ga možete puniti nadjevom po želji bilo slanim ili slatkom. 

Kiflice

cca 1 kg

2 sirka (srna namaza)

soli

malo mineralne

brašna  2 jaja

1 šalica od kave ulja

4 dcl mlijeka

1 svježi kvasac

malo cukra

1/2 kg svežeg sira

<para>Zagrijte mlijeko dok ne bude mlako. Za kvas u čašu izmrvite svježi kvasac, dodajte malo šečera i odvojeti malo mlijeka od dcl. Ostavite nekih  min da nadođe</para>

<para>Brašno prosijati, Jaja ulje i sol zamutiti. To dodajte brašnu, dodajte kvas, dodajte mlijeko i izmjesiti tijesto. Ostaviti da ostoji cca  1 sat, pa premjesite pa nakon pola sta opet premjesite,pa od tijesta napravite kuglice koje ćete izvaljati u kružnicu koju žete raztezati na 8 trokutiča koje će te puniti nadjevom od sira i sirka te smotati u kiflice</para>

<para>Sir sirko sol i malo mineralne izmješajte u jenoličnu smjesu.</para>

<para>Oblikovane kiflice premažite razmučenim jajom i pospite sezamom, klimom i sl.</para>

<para>Ovo tijesto je višenamjensko pa ga možete puniti nadjevom po želji bilo slanim ili slatkom.</para>

Pita od višanja TIJESTO 200 g brašna 2 -3 žlice šećera (ako vilite više slatko onda može i do 100 g šečera) 1 čajna žlicica cimeta korica jednog limuna 100 g maslaca pola čajne žličice soli 1 žlica šečera 1 jaje vode malo ako je potrebno NADJEV cca 400 g višanja (ja koristila iz kompota (320 g) ili 400 g svježih) 2 žlice gustina Pomiješajte brašno, so i šećer u prahu, a onda utrljajte komadiće maslaca u brašno dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Odvojeno ulupajte jaje, dodajte ga tijestu i dobro ga izradite. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode. Oblikujte od tijesta kuglu, uvijte je u foliju i ostavite da se u frižideru dobro ohladi. Pomešajte šećer, gustin, cimet i malo naribane limunove korice. Dodajte ocijeđene višnje ako su iz kompota i opet izmiješajte. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto, nešto veće od okruglog kalupa za pečenje pita (ja nemam kalup za pite ali imam kalup za torte pa sam u njemu pekla) . Stavite na pleh, utapkajte i po mogućmosti neka tijesto obliži okvir kalupa., pa sipajte nadjev od višanja. Stavite u pečnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite desetak minuta, potom smanjite temperaturu na 180 i pecite još pola sata. Posluživanje Ohladite i ukrasite šlagom ili šećetom u prahu 

Pita od višanja

200 g brašna

2 -3 žlice šećera (ako vilite više slatko onda može i do 100 g šečera)

1 čajna žlicica cimeta

korica jednog limuna

100 g maslaca

pola čajne žličice soli

1 žlica šečera

1 jaje

vode malo ako je potrebno

cca 400 g višanja (ja koristila iz kompota (320 g) ili 400 g svježih)

2 žlice gustina

<para>Pomiješajte brašno, so i šećer u prahu, a onda utrljajte komadiće maslaca u brašno dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Odvojeno ulupajte jaje, dodajte ga tijestu i dobro ga izradite. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode.</para>

<para>Oblikujte od tijesta kuglu, uvijte je u foliju i ostavite da se u frižideru dobro ohladi.</para>

<para>Pomešajte šećer, gustin, cimet i malo naribane limunove korice. Dodajte ocijeđene višnje ako su iz kompota i opet izmiješajte.</para>

<para>Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto, nešto veće od okruglog kalupa za pečenje pita (ja nemam kalup za pite ali imam kalup za torte pa sam u njemu pekla) . Stavite na pleh, utapkajte i po mogućmosti neka tijesto obliži okvir kalupa., pa sipajte nadjev od višanja.</para>

<para>Stavite u pečnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite desetak minuta, potom smanjite temperaturu na 180 i pecite još pola sata.</para>

<para>Ohladite i ukrasite šlagom ili šećetom u prahu</para>

Svinjska rebra u umaku od čilija i vrhnja 

Salata od naranče, grejpa i metvice

Sladoled od jagoda i jogurta

Mladi krumpir s limunom i maslinama

Carska riža

Desert od lisnatog tijesta

pšenica s voćem p&scaron;enica,kivi ,banane ,naranđe, jabuke, grožđice, orasi, burbon v.&scaron;, sok limuna i med. prije samog kuhanja pšenicu operite i preko noći namočite u vodi.drugi se dan puno brže skuha.dodajte sastojke može sve po dve voćke ili kako želite.sve ovisi o vama koje voće više preferirate.dodajte vanilin šećer,med i na kraju sok od limuna. Sve dobro izmješajte i ukrasite babemovim listićima ili naribanom čokoladom ili kokosovim listićima te cimetom, ako nemate svejedno je i bez toga ukusno.Dobar tek 

pšenica s voćem

p&scaron;enica,kivi ,banane ,naranđe, jabuke, grožđice, orasi, burbon v.&scaron;, sok limuna i med.

<para>prije samog kuhanja pšenicu operite i preko noći namočite u vodi.drugi se dan puno brže skuha.dodajte sastojke može sve po dve voćke ili kako želite.sve ovisi o vama</para>

<para>koje voće više preferirate.dodajte vanilin šećer,med i na kraju sok od limuna. Sve dobro izmješajte i ukrasite babemovim listićima ili naribanom čokoladom ili kokosovim listićima te cimetom, ako nemate svejedno je i bez toga ukusno.Dobar tek</para>

Zarolane višnje 35 dag glatkog bra&scaron;na, 10 dag &scaron;ećera, 10 dag margarina, 1 jaje, malo mlijeka, 1 pra&scaron;ak za pecivo, svježe ili odmrznute vi&scaron;nje, &scaron;ećer u prahu za ukra&scaron;avanje Napraviti tijesto od brašna, šećera, margarina, jaja, mlijeka, praška za pecivo. Raspodijeliti ga na tri dijela, te svaki izvaljati da se dobije kora koja se potom puni sa višnjama. Po želji se prethodno s višnjama može umiješati malo šećera da se smanji njihova kiselost. Svaka kora se zarola, te se premaže s uljem i stavi peći na otprilike 180° C pola sata. Kad se kolač ohladi može se posuti sa šećerom u prahu. 

Zarolane višnje

35 dag glatkog bra&scaron;na, 10 dag &scaron;ećera, 10 dag margarina, 1 jaje, malo mlijeka, 1 pra&scaron;ak za pecivo, svježe ili odmrznute vi&scaron;nje, &scaron;ećer u prahu za ukra&scaron;avanje

<para>Napraviti tijesto od brašna, šećera, margarina, jaja, mlijeka, praška za pecivo. Raspodijeliti ga na tri dijela, te svaki izvaljati da se dobije kora koja se potom puni sa višnjama. Po želji se prethodno s višnjama može umiješati malo šećera da se smanji njihova kiselost. Svaka kora se zarola, te se premaže s uljem i stavi peći na otprilike 180° C pola sata. Kad se kolač ohladi može se posuti sa šećerom u prahu.</para>

Torta od lješnjaka

Krumpiruša sa salatom od cikle

Punjene šumske knedle

Njoki s graškom

Kolač od krumpira i poriluka

Paella s povrćem

Fantastična BISKVIT: 12 bjelanjaka 2 pudinga od vanilije 2 žlice gustina 1 l mlijeka 2 vanilin &scaron;ećera 1 margarin za kreme 10 dag čokoladnih bananica 10 dag čokolade 10 dag prženih lje&scaron;njaka&nbsp; &nbsp; 30 dag &scaron;ećera&nbsp; 12 žlica bra&scaron;na 10 dag kokosa 10 dag lje&scaron;njaka 1 žlica kakaa Fil: 12 žumanjaka 15 dag &scaron;ećera svaku koru raditi od 4 bjelanjka, 10 dag šećera, 4 žlice brašna U jednu stavite 10 dag kokosa Podijeliti u tri dijela: staviti bananko bananice, izrezanih na kockice lješnjak otopljenu čokoladu ( sipati je odmah vruću i odmah izraditi) Redati po želji i ukusu različite biskvite i kreme i na kraju ukrasiti po želji. Ja sam ovaj put sa šlagom. U drugu 10 dag lješnjaka U treću žlicu kakaa peći na 180°C oko 15 min Žumanjca izradi sa pola šećera. Pudinge i 2 žlice gustina rastopite u malo mlijeka. Preostali šećer i mlijeko staviti da zakuha, dodati smjesu od šećera, žumanjca i pudinga i kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti fil do kraja. Kada se ohladi izraditi sa jednim margarinom za kreme. 

Fantastična

BISKVIT:

12 bjelanjaka

2 pudinga od vanilije

2 vanilin &scaron;ećera

1 margarin za kreme

10 dag čokoladnih bananica

10 dag čokolade

10 dag prženih lje&scaron;njaka&nbsp;

&nbsp;

30 dag &scaron;ećera&nbsp;

12 žlica bra&scaron;na

10 dag kokosa

10 dag lje&scaron;njaka

1 žlica kakaa

Fil:

12 žumanjaka

15 dag &scaron;ećera

<para>svaku koru raditi od 4 bjelanjka, 10 dag šećera, 4 žlice brašna</para>

<para>U jednu stavite 10 dag kokosa</para>

<para>staviti bananko bananice, izrezanih na kockice</para>

<para>otopljenu čokoladu ( sipati je odmah vruću i odmah izraditi)</para>

<para>Redati po želji i ukusu različite biskvite i kreme i na kraju ukrasiti po želji. Ja sam ovaj put sa šlagom.</para>

<para>Žumanjca izradi sa pola šećera.</para>

<para>Pudinge i 2 žlice gustina rastopite u malo mlijeka.</para>