Postroll

Preroll

Pita od patlidžana

Recepti

Lifestyle

Gastro

Kupus s oštrigama 12 velikih sirovih ostriga u lju&scaron;turama 450 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja g nedimljene slanine, narezane na kockice 60 ml (4 jušne žlice) riblje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Kupus s oštrigama

12 velikih sirovih ostriga u lju&scaron;turama 450 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja

<para>g nedimljene slanine, narezane na kockice 60 ml (4 jušne žlice) riblje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Dagnje s majonezom od limete

Tortille s kozicama i avokadom 200 g kukuruznog bra&scaron;na 200 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja 500 ml mlijeka Sol i svježe mljeveni crni papar Biljno ulje za prženje zrela avokada 400 g kuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1/2 limuna 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 1 bjelanjak, lagano izmiješan Svježe grančice peršina ravnih listića, za ukrašavanje 

Tortille s kozicama i avokadom

200 g kukuruznog bra&scaron;na 200 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja 500 ml mlijeka Sol i svježe mljeveni crni papar Biljno ulje za prženje

<para>zrela avokada 400 g kuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1/2 limuna 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 1 bjelanjak, lagano izmiješan Svježe grančice peršina ravnih listića, za ukrašavanje</para>

<para>Od svih vrsta mesa nekako mi se čini da je piletina uvijek u vrhu popularnosti. Bilo da volite više tamno ili bijelo meso, piletina je veoma zahvalna namirnica jer se zaista može pripremati na jako puno načina. Fina je i najobičnije pečena, samo posoljena solju, obožavamo je u bistrim ili gustim juhama, ne možemo joj odoliti u orijentalnim jelima, a za prste je polizati i na "domaći" saft. A još ako je domaća od neke provjerene kumice s placa ili dobrog OPG-a - onda piletina može biti zaista neodoljiva. Danas s vama dijelimo nekoliko zanimljivih i različitih recepata, sigurno smo da ćete pronaći nešto za sebe među njima...<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Piletina s rajčicom, bosiljkom i kremastom palentom</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aad31c90-35a8-11eb-a6dd-0242ac130028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(za 8 porcija)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 ml maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g pancete, tanko narezane (i svaki "list" prerezan na još 4 dijela)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
8 manjih pilećih zabataka i 8 bataka (može i bijelo meso u zamjenu)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 poriluka, nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 režnja češnjaka, protisnuta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 tetrapak pasirane rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 lovorova lista<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 g bijelog glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 ml vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 ml soka od limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g cherry rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola šalice natrganog svježeg bosiljka (ne treba biti natiskano)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo šećera (po ukusu, ako umak bude prekiseo)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Palenta:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 l pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g palente<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola žličice sitno sjeckanog ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
naribani parmezan - količina po želji (od 50 g na više)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar po ukusu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite pancetu. Izvadite pancetu iz tave, ali masnoću ostavite te na njoj zapecite kratko piletinu (ne sve od jednom nego nekoliko komada, pa u više tura). Zapečenu piletinu stavite u lim za pečenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dodajte poriluk na masnoću, pirjajte par minuta i onda dodajte češnjak. Pirjajte još nekoliko minuta pa dodajte temeljac, pasiranu rajčicu i lovorov list. Kada zakuha skinite s vatre i prelijte preko piletine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva nekih 30 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pomiješajte brašno i limunov sok u vrhnje, a zatim dodajte i jednu veliku žlicu vrućeg umaka od rajčice. Dobro promiješajte a zatim to umiješajte u rajčicu u limu za pečenje. Dodajte cherry rajčice i polovicu listića bosiljka i vratite u pećnicu na još 20-30 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izvadite iz pećnice i začinite po ukusu solju i paprom, a po potrebi ako je prekiselo dodajte i malo šećera.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za palentu - zakipite temeljac, pa umiješajte palentu i kuhajte prema uputama. Na kraju umiješajte ružmarin, maslac i parmezan sir te začinite solju i paprom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Piletina na azijski način</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ab407b00-35a8-11eb-8d1d-0242ac13001a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(4 porcije)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 manja pileća prsa, narezana na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
25 ml soja sosa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
25 ml sherryja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
120 g Gustina (ili drugog kukuruznog škroba) - podijeljeno na 3 dijela (30g:80g:10g)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ulje za prženje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
80 g bijelog glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
90 ml soka od limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 g sjemenki sezama, poprženih<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
za posluživanje - azijska tjestenina (ili riža) i jedno pakiranje smrznutog azijskog povrća (začinjenog soja sosom)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pomiješajte soja sos, sherry i 30 g Gustina, pa time prelijte piletinu i marinirajte barem 20 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte tavu s dosta ulja. Pomiješajte brašno i 80 g Gustina. U to uvaljajte kockice marinirane piletine i stavljajte peći - sve dok ne postane zlatno hrskavo. Izvadite na papirnate ubruse da se upije višak ulja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U vatrostalnoj zdjelici pomiješajte sok od limuna, šećer, 150 ml vode i 10 g Gustina. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici na nekoliko minuta. Svaku minutu izvadite i promiješajte - radite to sve dok se ne zgusne. U posudi pomiješajte to s piletinom i sjemenkama prženog sezama. Poslužite s azijskim povrćem začinjenim soja sosom te tjesteninom ili rižom. Odmah poslužite.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Piletina u kremastom umaku od gljiva</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ab4b2de8-35a8-11eb-8889-0242ac13003c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(4 porcije)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 manja pileća prsa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 grančice timijana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 ml maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka, krupno nasječena<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g gljiva po izboru<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Piletinu posolite. Zagrijte maslinovo ulje i dodajte mu timijan i piletinu. Pržite na laganoj vatri da se piletina dobro ispeče. Pred kraj pečenja dodajte i češnjak i pržite dok ne omekša. Dodajte i gljive i pirjajte ih 2-3 minute. Na kraju dodajte vrhnje i kuhajte dok se umak ne reducira i zgusne - na otprilike 2/3 originalne količine. Dodatno začinite solju i paprom. Poslužite s prilogom po vlastitom izboru - palentom, rižom, svježe pečenom ciabattom...</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Korma od piletine i batata</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ab242cc0-35a8-11eb-9d84-0242ac120021" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(6 porcija)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 ml suncokretovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 crveni luk, nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka, protisnuta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
komadić đumbira veličine 5 cm, oguljen i nariban<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 g mješavine indijskih začina (korijander, kumin, kurkume i Garam masale - po 5 g svakog)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 ml pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veliki batat, oguljen i nasjeckan na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml nezaslađenog vrhnja za šlag<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 g kukuruznog škroba<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6 manjih pilećih prsa, nasjeckanih na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
25 g sezamovih sjemenki<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
svježi korijander<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g blanširanih i poprženih badema<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
za posluživanje - riža<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte ulje, pa na njemu popržite piletinu. Izvadite je iz tave i na toj masnoći pirjajte luk, češnjak i đumbir. Dodajte indijske začine, dobro promiješajte pa dodajte i pileći temeljac. Dodajte batat i kuhajte dok batat ne omekša nekih 20 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U vrhnje umiješajte kukuruzni škrob, pa vrhnje dodajte u tavu zajedno s piletinom i sve kuhajte još 5 minuta. Na kraju pospite sezamovim sjemenkama, bademima i svježim korijanderom. Poslužite s rižom.</para>
</section>

Namirnica u fokusu: prefini recepti s piletinom Zahvalna namirnica koja se može pripremati na mnogo načina Od svih vrsta mesa nekako mi se čini da je piletina uvijek u vrhu popularnosti. Bilo da volite više tamno ili bijelo meso, piletina je veoma zahvalna namirnica jer se zaista može pripremati na jako puno načina. Fina je i najobičnije pečena, samo posoljena solju, obožavamo je u bistrim ili gustim juhama, ne možemo joj odoliti u orijentalnim jelima, a za prste je polizati i na "domaći" saft. A još ako je domaća od neke provjerene kumice s placa ili dobrog OPG-a - onda piletina može biti zaista neodoljiva. Danas s vama dijelimo nekoliko zanimljivih i različitih recepata, sigurno smo da ćete pronaći nešto za sebe među njima...
 


   Piletina s rajčicom, bosiljkom i kremastom palentom
   
   
      
      
(za 8 porcija)
      
      Sastojci:
      
15 ml maslinovog ulja
250 g pancete, tanko narezane (i svaki "list" prerezan na još 4 dijela)
8 manjih pilećih zabataka i 8 bataka (može i bijelo meso u zamjenu)
4 poriluka, nasjeckana
4 režnja češnjaka, protisnuta
250 ml pilećeg temeljca
1 tetrapak pasirane rajčice
2 lovorova lista
15 g bijelog glatkog brašna
125 ml vrhnja za kuhanje
15 ml soka od limuna
250 g cherry rajčica
pola šalice natrganog svježeg bosiljka (ne treba biti natiskano)
malo šećera (po ukusu, ako umak bude prekiseo)
sol i papar
      
      Palenta:
      
1 l pilećeg temeljca
250 g palente
pola žličice sitno sjeckanog ružmarina
30 g maslaca
naribani parmezan - količina po želji (od 50 g na više)
sol i papar po ukusu
      
Zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite pancetu. Izvadite pancetu iz tave, ali masnoću ostavite te na njoj zapecite kratko piletinu (ne sve od jednom nego nekoliko komada, pa u više tura). Zapečenu piletinu stavite u lim za pečenje.
Dodajte poriluk na masnoću, pirjajte par minuta i onda dodajte češnjak. Pirjajte još nekoliko minuta pa dodajte temeljac, pasiranu rajčicu i lovorov list. Kada zakuha skinite s vatre i prelijte preko piletine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva nekih 30 minuta.
Pomiješajte brašno i limunov sok u vrhnje, a zatim dodajte i jednu veliku žlicu vrućeg umaka od rajčice. Dobro promiješajte a zatim to umiješajte u rajčicu u limu za pečenje. Dodajte cherry rajčice i polovicu listića bosiljka i vratite u pećnicu na još 20-30 minuta.
Izvadite iz pećnice i začinite po ukusu solju i paprom, a po potrebi ako je prekiselo dodajte i malo šećera.
Za palentu - zakipite temeljac, pa umiješajte palentu i kuhajte prema uputama. Na kraju umiješajte ružmarin, maslac i parmezan sir te začinite solju i paprom.



   Piletina na azijski način
   
   
      
      
(4 porcije)
      
      Sastojci:
      
4 manja pileća prsa, narezana na kockice
25 ml soja sosa
25 ml sherryja
120 g Gustina (ili drugog kukuruznog škroba) - podijeljeno na 3 dijela (30g:80g:10g)
ulje za prženje
80 g bijelog glatkog brašna
90 ml soka od limuna
30 g šećera
15 g sjemenki sezama, poprženih
za posluživanje - azijska tjestenina (ili riža) i jedno pakiranje smrznutog azijskog povrća (začinjenog soja sosom)
      
      
Pomiješajte soja sos, sherry i 30 g Gustina, pa time prelijte piletinu i marinirajte barem 20 minuta.
Zagrijte tavu s dosta ulja. Pomiješajte brašno i 80 g Gustina. U to uvaljajte kockice marinirane piletine i stavljajte peći - sve dok ne postane zlatno hrskavo. Izvadite na papirnate ubruse da se upije višak ulja.
U vatrostalnoj zdjelici pomiješajte sok od limuna, šećer, 150 ml vode i 10 g Gustina. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici na nekoliko minuta. Svaku minutu izvadite i promiješajte - radite to sve dok se ne zgusne. U posudi pomiješajte to s piletinom i sjemenkama prženog sezama. Poslužite s azijskim povrćem začinjenim soja sosom te tjesteninom ili rižom. Odmah poslužite.



   Piletina u kremastom umaku od gljiva
   
   
      
      
(4 porcije)
      
      Sastojci:
      
4 manja pileća prsa
3 grančice timijana
30 ml maslinovog ulja
2 režnja češnjaka, krupno nasječena
sol i papar
250 g gljiva po izboru
250 ml vrhnja za kuhanje
      
Piletinu posolite. Zagrijte maslinovo ulje i dodajte mu timijan i piletinu. Pržite na laganoj vatri da se piletina dobro ispeče. Pred kraj pečenja dodajte i češnjak i pržite dok ne omekša. Dodajte i gljive i pirjajte ih 2-3 minute. Na kraju dodajte vrhnje i kuhajte dok se umak ne reducira i zgusne - na otprilike 2/3 originalne količine. Dodatno začinite solju i paprom. Poslužite s prilogom po vlastitom izboru - palentom, rižom, svježe pečenom ciabattom...



   Korma od piletine i batata
   
   
      
      
(6 porcija)
      
      Sastojci:
      
10 ml suncokretovog ulja
1 crveni luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, protisnuta
komadić đumbira veličine 5 cm, oguljen i nariban
20 g mješavine indijskih začina (korijander, kumin, kurkume i Garam masale - po 5 g svakog)
125 ml pilećeg temeljca
1 veliki batat, oguljen i nasjeckan na kockice
200 ml nezaslađenog vrhnja za šlag
5 g kukuruznog škroba
6 manjih pilećih prsa, nasjeckanih na kockice
25 g sezamovih sjemenki
svježi korijander
50 g blanširanih i poprženih badema
za posluživanje - riža
      
Zagrijte ulje, pa na njemu popržite piletinu. Izvadite je iz tave i na toj masnoći pirjajte luk, češnjak i đumbir. Dodajte indijske začine, dobro promiješajte pa dodajte i pileći temeljac. Dodajte batat i kuhajte dok batat ne omekša nekih 20 minuta.
U vrhnje umiješajte kukuruzni škrob, pa vrhnje dodajte u tavu zajedno s piletinom i sve kuhajte još 5 minuta. Na kraju pospite sezamovim sjemenkama, bademima i svježim korijanderom. Poslužite s rižom.
 M.N. 

Namirnica u fokusu: prefini recepti s piletinom

Prev-next članak

Tjestenina s prnjavicama 450 g svježih prnjavica u lju&scaron;turama 125 ml bijelog vina 1 nasjeckana ljutika 300 g svježe tjestenine Sol i svježe mljeveni crni papar 55 g maslaca 1 režanj češnjaka, nasjeckan 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 

Tjestenina s prnjavicama

450 g svježih prnjavica u lju&scaron;turama 125 ml bijelog vina 1 nasjeckana ljutika 300 g svježe tjestenine

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar 55 g maslaca 1 režanj češnjaka, nasjeckan 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina</para>

Sladoled od indijskog oraščića 1 vrlo zrela velika banana grubo nasjeckana 115 g sitno mljevenih indijskih ora&scaron;čića 150 ml koncentrata sojinog mlijeka ,5 ml (1/2 čajne žlice) ekstrakta vanilije 10 ml (2 čajne žlice) bistrog meda 2 koluta nezasladenog ananasa iz limenke, narezanog na kockice 

Sladoled od indijskog oraščića

1 vrlo zrela velika banana grubo nasjeckana 115 g sitno mljevenih indijskih ora&scaron;čića 150 ml koncentrata sojinog mlijeka

<para>,5 ml (1/2 čajne žlice) ekstrakta vanilije 10 ml (2 čajne žlice) bistrog meda 2 koluta nezasladenog ananasa iz limenke, narezanog na kockice</para>

Složenac od sireva

<para>Tijekom prohladnih jesenskih dana svima nam prija topla i fina hrana, a upravo su juhe odličan izbor jer su vrlo ukusne, zdrave i brzo se pripremaju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom na to da juhe svi obožavamo, danas s vama dijelimo nekoliko odličnih recepata zankrem jesenske juhice koje ćete obožavati tijekom hladnih dana koji su pred nama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim što se mogu lako i brzo pripremiti, vrlo su fine i zasitne, a odličan su izbor za one koji paze na liniju. Zagrijavaju i potiču probavu i mogu biti kompletan obrok. Najaktualnije juhe tijekom jeseni su one od buče ili gljiva, no postoje i mnogi drugi fini jesenski plodovi od kojih se mogu pripremiti itekako fine juhe i variva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Krem juhe se mogu pripremiti na nebrojeno mnogo načina, a poslužuju se uz vrhnje ili pržene kockice kruha.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neke od naših omljenih recepata za fine jesenske juhice donosimo vam u nastavku.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: Unsplash</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha od brokule</title>
   <para/>
   <para>
      <strong> Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g brokule<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vrhnje za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
povrće po želji (luk, mrkva, celer...)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
curry<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong> </para>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Operite i počistite brokulu te je narežite na manje cvjetove. Skuhajte je u posoljenoj vodi uz ostalo povrće koje želite dodati u juhu (mrkva, celer, luk...).</para>
   <para>Nakon što povrće bude kuhano, izmiksajte štapnim mikserom te dodajte vrhnje i malo maslaca te začine po želji.</para>
   <para>Poslužite vruće uz kruh.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kesten juha</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>
Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g kestena ili kesten pirea<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 mrkva<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 poriluk<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola glavice luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 krumpir<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
listovi peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g suhih vrganja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kiselo vrhnje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kocka za juhu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte kestene i ostavite ih da se ohlade. Povrće narežite na kockice i kratko podinstajte. Dodajte začine po želji, povrtni temeljac i zalijte vodom. Kestene ogulite i izmiksajte u blenderu te dobiveni pire umiješajte u juhu. Na kraju dodajte malo vrhnja i suhe vrganje.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha od bundeve</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>
Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g hokaido bundeve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g batata<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sjeckani đumbir<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 povrtna kocka za juhu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol, papar, curry<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Očistite bundevu i batat i narežite ih na kockice. Pirjajte na maslinovom ulju te dodajte malo sjeckanog đumbira po želji. Zalijte vodom i povrtnim temeljcem te dodajte začine. Ostavite da se kuha dok batat i bundeva ne budu mekani. Maknite s vatre te usitnite štapnim mikserom. Vratite na štednjak te dodajte malo vrhnja za kuhanje i posolite prema želji.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Krem juha od špinata</title>
   <para/>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci (6-8 obroka)</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veliki luk, oguljen i narezan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 velikih režnjeva češnjaka, oguljenih i nasjeckanih<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 srednja krumpira, oguljena i nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
750 ml hladne vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
prstohvat soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
450 g mladog špinata, opranog i bez velikih stabljika<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
750 ml mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola žličice mljevenoga muškatnog oraščića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
svježe mljeveni papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6-8 žlica kiselog vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
topla pogača ili domaći kruh<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Stavite luk, češnjak i krumpir u veliku zdjelu i prekrijte hladnom vodom. Dodajte malo soli i uzavrite. Pokrijte i lagano kuhajte 15-20 minuta, dok krumpir ne omekša. Maknite s vatre i dodajte špinat. Pokrijte i odložite sa strane.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Lagano otopite maslac u tavi, dodajte brašno i svijetlo popržite 2 minute na niskoj temperaturi. Maknite tavu s vatre i dodajte mlijeko, malo po malo, stalno miješajući. Vratite na vatru i prokuhajte 5-8 minuta, sve dok umak ne postane pomalo gust<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
i gladak. Dodajte svježe mljeveni muškatni oraščić, prema ukusu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3.Ohlađeni krumpir i smjesu špinata izmiksajte u mikseru u glatku smjesu, pa stavite u tavu i miješajući sjedinite s prigotovljenim umakom. Začinite solju i paprom po ukusu i lagano podgrijte pazeći da ne uzavrije. Juhu servirajte u tanjure, na vrh svakoga stavite malo vrhnja i poslužite s toplom pogačom ili domaćim kruhom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Savjet kuhara</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za ukusniju juhu uvijek tražite svježi špinat tamnozelenih listova. Upotrijebite ga unutar 2 dana od kupnje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
   <para>Izvor: Juhe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha od krumpira, poriluka i ružmarina</title>
   <para/>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci (4 obroka)</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
450 g poriluka, očišćenoga i tanko narezanog<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
700 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
900 ml povrtne juhe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 grančice svježeg ružmarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
450 ml neobranog mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice kiselog vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice svježe nasjeckanog peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i svježe mljeveni crni papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Za posluživanje</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pecivo od cjelovitog zrnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Rastopite maslac u većoj tavi, dodajte poriluk i pržite na laganoj vatri oko 5 minuta, stalno miješajući. Žlicom izvadite malo poriluka za ukrašavanje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Dodajte krumpir, povrtnu juhu, ružmarin i mlijeko. Uzavrijte, smanjite vatru i lagano kuhajte pokriveno 20-25 minuta,  dok povrće ne omekša.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Ohladite 10 minuta. Izvadite grančice ružmarina, juhu ulijte u mikser i miksajte dok ne dobijete kremastu strukturu juhe.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Ulijte juhu u čisti lonac i umiješajte češnjak i 2 žlice kiselog vrhnja. Začinite solju i paprom po ukusu. Ako je juha pregusta, razrijedite je s malo mlijeka ili vode. Lagano zagrijte i poslužite u toplim tanjurima. Ukrasite preostalim porilukom i poslužite s pecivom.</para>
   <para>Izvor: Juhe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Krem juha sa cvjetačom</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica cvjetače<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola glavice luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dl vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 povrtna kocka za juhu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica griza ili brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na maslinovom ulju kratko pirjajte luk i češnjak pa dodajte očišćenu i razlomljenu cvjetaču i krumpir narezan na kockice. Zalijte vodom i temeljcem. Kuhajte dok povrće ne postane mekano. Maknite s vatre te usitnite štapnim mikserom. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje, žlicu griza ili brašna te začine. Prilikom posluživanja možete dodati i malo ribanog parmezana.</para>
</section>

Odlični recepti za fine jesenske juhice Ove će vas juhice zagrijati tijekom prohladnih jesenskih dana Tijekom prohladnih jesenskih dana svima nam prija topla i fina hrana, a upravo su juhe odličan izbor jer su vrlo ukusne, zdrave i brzo se pripremaju.
 
S obzirom na to da juhe svi obožavamo, danas s vama dijelimo nekoliko odličnih recepata zankrem jesenske juhice koje ćete obožavati tijekom hladnih dana koji su pred nama.
 
Osim što se mogu lako i brzo pripremiti, vrlo su fine i zasitne, a odličan su izbor za one koji paze na liniju. Zagrijavaju i potiču probavu i mogu biti kompletan obrok. Najaktualnije juhe tijekom jeseni su one od buče ili gljiva, no postoje i mnogi drugi fini jesenski plodovi od kojih se mogu pripremiti itekako fine juhe i variva.
 
Krem juhe se mogu pripremiti na nebrojeno mnogo načina, a poslužuju se uz vrhnje ili pržene kockice kruha.
 
Neke od naših omljenih recepata za fine jesenske juhice donosimo vam u nastavku.


   
Foto: Unsplash


   Juha od brokule
   
   
       Sastojci:
      
      
500 g brokule
1 vrhnje za kuhanje
1 žlica maslaca
povrće po želji (luk, mrkva, celer...)
sol
papar
curry
 
 
      Priprema: 
   
      
Operite i počistite brokulu te je narežite na manje cvjetove. Skuhajte je u posoljenoj vodi uz ostalo povrće koje želite dodati u juhu (mrkva, celer, luk...).
   Nakon što povrće bude kuhano, izmiksajte štapnim mikserom te dodajte vrhnje i malo maslaca te začine po želji.
   Poslužite vruće uz kruh.



   Kesten juha
   
   
      
Sastojci:
      
 
500 g kestena ili kesten pirea
1 mrkva
1 poriluk
pola glavice luka
1 krumpir
listovi peršina
100 g suhih vrganja
malo češnjaka
1 kiselo vrhnje
1 kocka za juhu
 
      Priprema:
      
 
Skuhajte kestene i ostavite ih da se ohlade. Povrće narežite na kockice i kratko podinstajte. Dodajte začine po želji, povrtni temeljac i zalijte vodom. Kestene ogulite i izmiksajte u blenderu te dobiveni pire umiješajte u juhu. Na kraju dodajte malo vrhnja i suhe vrganje.



   Juha od bundeve
   
   
      
Sastojci:
      
 
500 g hokaido bundeve
300 g batata
maslinovo ulje
sjeckani đumbir
1 povrtna kocka za juhu
sol, papar, curry
150 g vrhnja za kuhanje
 
      Priprema:
      
 
Očistite bundevu i batat i narežite ih na kockice. Pirjajte na maslinovom ulju te dodajte malo sjeckanog đumbira po želji. Zalijte vodom i povrtnim temeljcem te dodajte začine. Ostavite da se kuha dok batat i bundeva ne budu mekani. Maknite s vatre te usitnite štapnim mikserom. Vratite na štednjak te dodajte malo vrhnja za kuhanje i posolite prema želji.



   Krem juha od špinata
   
   
   
      Sastojci (6-8 obroka)
      
      
1 veliki luk, oguljen i narezan
5 velikih režnjeva češnjaka, oguljenih i nasjeckanih
2 srednja krumpira, oguljena i nasjeckana
750 ml hladne vode
prstohvat soli
450 g mladog špinata, opranog i bez velikih stabljika
50 g maslaca
3 žlice brašna
750 ml mlijeka
pola žličice mljevenoga muškatnog oraščića
svježe mljeveni papar
6-8 žlica kiselog vrhnja
topla pogača ili domaći kruh
      
      Priprema
      
1. Stavite luk, češnjak i krumpir u veliku zdjelu i prekrijte hladnom vodom. Dodajte malo soli i uzavrite. Pokrijte i lagano kuhajte 15-20 minuta, dok krumpir ne omekša. Maknite s vatre i dodajte špinat. Pokrijte i odložite sa strane.
2. Lagano otopite maslac u tavi, dodajte brašno i svijetlo popržite 2 minute na niskoj temperaturi. Maknite tavu s vatre i dodajte mlijeko, malo po malo, stalno miješajući. Vratite na vatru i prokuhajte 5-8 minuta, sve dok umak ne postane pomalo gust
i gladak. Dodajte svježe mljeveni muškatni oraščić, prema ukusu.
3.Ohlađeni krumpir i smjesu špinata izmiksajte u mikseru u glatku smjesu, pa stavite u tavu i miješajući sjedinite s prigotovljenim umakom. Začinite solju i paprom po ukusu i lagano podgrijte pazeći da ne uzavrije. Juhu servirajte u tanjure, na vrh svakoga stavite malo vrhnja i poslužite s toplom pogačom ili domaćim kruhom.
      
      Savjet kuhara
      
Za ukusniju juhu uvijek tražite svježi špinat tamnozelenih listova. Upotrijebite ga unutar 2 dana od kupnje.
      
 
   Izvor: Juhe
Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec



   Juha od krumpira, poriluka i ružmarina
   
   
   
      Sastojci (4 obroka)
      
      
50 g maslaca
450 g poriluka, očišćenoga i tanko narezanog
700 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
900 ml povrtne juhe
4 grančice svježeg ružmarina
450 ml neobranog mlijeka
2 žlice kiselog vrhnja
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
sol i svježe mljeveni crni papar
      
      Za posluživanje
      
pecivo od cjelovitog zrnja
      
      Priprema
      
1. Rastopite maslac u većoj tavi, dodajte poriluk i pržite na laganoj vatri oko 5 minuta, stalno miješajući. Žlicom izvadite malo poriluka za ukrašavanje.
2. Dodajte krumpir, povrtnu juhu, ružmarin i mlijeko. Uzavrijte, smanjite vatru i lagano kuhajte pokriveno 20-25 minuta,  dok povrće ne omekša.
3. Ohladite 10 minuta. Izvadite grančice ružmarina, juhu ulijte u mikser i miksajte dok ne dobijete kremastu strukturu juhe.
4. Ulijte juhu u čisti lonac i umiješajte češnjak i 2 žlice kiselog vrhnja. Začinite solju i paprom po ukusu. Ako je juha pregusta, razrijedite je s malo mlijeka ili vode. Lagano zagrijte i poslužite u toplim tanjurima. Ukrasite preostalim porilukom i poslužite s pecivom.
   Izvor: Juhe
Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec



   Krem juha sa cvjetačom
   
   
      Sastojci:
      
 
1 glavica cvjetače
pola glavice luka
malo češnjaka
2 krumpira
2 dl vrhnja za kuhanje
1 povrtna kocka za juhu
1 žlica griza ili brašna
maslinovo ulje
sol i papar
 
      Priprema:
      
 
Na maslinovom ulju kratko pirjajte luk i češnjak pa dodajte očišćenu i razlomljenu cvjetaču i krumpir narezan na kockice. Zalijte vodom i temeljcem. Kuhajte dok povrće ne postane mekano. Maknite s vatre te usitnite štapnim mikserom. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje, žlicu griza ili brašna te začine. Prilikom posluživanja možete dodati i malo ribanog parmezana.
 Ma.G. 

Odlični recepti za fine jesenske juhice

Glazirani zalogaji od banane i slanine

Mediteransko jelo od morskih plodova

Frijoles refritos (Prženi grah) 225 g suhog graha (tre&scaron;njevca) 1 lovorov list 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar Naribani mekani sir Narezana zelena salata Tortille od pšeničnog brašna 

Frijoles refritos (Prženi grah)

225 g suhog graha (tre&scaron;njevca) 1 lovorov list 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar

<para>Naribani mekani sir Narezana zelena salata Tortille od pšeničnog brašna</para>

Biskvit s voćnom salatom Za biskvit 115 g mekanog biljnog margarina 85 g svijetlog, sitno mljevenog muscovado &scaron;ećera 2 jaja srednje veličine 85 g prosijanog integralnog bra&scaron;na 25 g rogača u prahu 7,5 ml (1 2/2 čajna žlica) pra&scaron;ka za pecivo Za voćnu salatu 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) soka od jabuka 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) likera od marelice ili banane (po želji) jabuke, bez jezgre i nasjeckane, ali s korom 1 velika banana, narezana na ploške 2 naranče, podijeljene na kriške i grubo narezane Pola ananasa, očišćenog i narezanog na kockice Nekoliko zrna grožđa, raspolovljenih i očišćenih od sjemenki 55 g svježih datulja, bez koštica i nasjeckanih 55 g lješnjaka, nasjeckanih 115 g slatkog vrhnja 115 g jogurta Kriške naranče, kockice ananasa i komadići rogača, za ukrašavanje 

Biskvit s voćnom salatom

Za biskvit

115 g mekanog biljnog margarina 85 g svijetlog, sitno mljevenog muscovado &scaron;ećera 2 jaja srednje veličine 85 g prosijanog integralnog bra&scaron;na 25 g rogača u prahu 7,5 ml (1 2/2 čajna žlica) pra&scaron;ka za pecivo

Za voćnu salatu

90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) soka od jabuka 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) likera od marelice ili banane (po želji)

<para>jabuke, bez jezgre i nasjeckane, ali s korom 1 velika banana, narezana na ploške 2 naranče, podijeljene na kriške i grubo narezane Pola ananasa, očišćenog i narezanog na kockice</para>

<para>Nekoliko zrna grožđa, raspolovljenih i očišćenih od sjemenki 55 g svježih datulja, bez koštica i nasjeckanih 55 g lješnjaka, nasjeckanih 115 g slatkog vrhnja 115 g jogurta Kriške naranče, kockice ananasa i komadići rogača, za ukrašavanje</para>

Zapečeni sir

Čista svinjetina s punjenim jabukama

<para>Tajna kvalitete života, kao i kvalitete piva, krije se u ravnoteži. Majstori pivari Staropramena pronašli su način da stvore pivo koje spaja slatkoću aromatične karamele i gorčinu najfinijeg hmelja i te okuse doveli u savršenu ravnotežu u novom Staropramen Dark pivu, vrhunskom tamnom lager pivu, koje je posebno oduševilo poznate pivoljupce. Rene Bitorajac, Filip Juričić, Iva Šulentić, Daniel Bilić, Ana Maras Harmander, Zsa Zsa, Sara Renar i brojni drugi postali su dio misteriozne i posebne gastronomske priče.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ad36f33a-35a8-11eb-94cd-0242ac130019" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na večeri u tajnovitom podrumu Galerije Klovićevi dvori, svi prisutni upoznali su pivo koje će zadovoljiti svako nepce. Tamni lager, koji donosi vrtlog okusa u svakoj baršunastoj kapljici proizveden prema tradicionalnom češkom receptu savršeno se sljubio uz posluženu hranu inspiriranu Pragom i njegovom gastronomijom, a akustične izvedbe poznate mlade pjevačice Zsa Zse zaokružile su večer posvećenu uzbudljivom doživljaju savršeno uravnoteženog piva. Staropramen Dark pivo, spravljeno je u duhu češke pivarske tradicije i ističe se ugodnom pitkoćom i aromom hmelja. S idealnih 4,4% alkohola, i ovo pivo „živi“ priču Staropramen branda, priču o balansu jer tajna kvalitete života, sreće i ispunjenih dana krije se u ravnoteži. Pod sloganom Life Your Way Staropramen okuplja sve one koji uspijevaju uskladiti sve zahtjeve užurbanog, modernog života i trenutke čistog, hedonističkog užitka i koji teže životnoj ravnoteži. Tako je i ovo šarmantno druženje u organizaciji Zagrebačke pivovare, u čast tamnom lager pivu, bio spoj savršeno izbalansirane hrane, pića, glazbe i jedinstvene lokacije. U prekrasnom ugođaju i atmosferi koja je dočarala svu raskoš starog Praga, receptura Staropramen Dark piva osvojila je sve prisutne, koji su za kraj dana uživali u akustičnim notama i sjajnom društvu.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="adbf32b8-35a8-11eb-a17c-0242ac130026" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Staropramen je u Hrvatskoj prisutan od 2010. godine. Pivo koje sadrži samo vrhunske sastojke, nije tu samo da utaži žeđ, već da se okusi ono najbolje od života. Zato je Staropramen Dark poseban jer donosi novi doživljaj piva za sve koji znaju uživati u životu. Jer samo je život u savršenoj ravnoteži – život kakav želimo živjeti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Brojni poznati otkrili tajanstvenu zagrebačku  lokaciju i novo tamno pivo Na večeri u tajnovitom podrumu Galerije Klovićevi dvori, svi prisutni upoznali su pivo koje će zadovoljiti svako nepce Tajna kvalitete života, kao i kvalitete piva, krije se u ravnoteži. Majstori pivari Staropramena pronašli su način da stvore pivo koje spaja slatkoću aromatične karamele i gorčinu najfinijeg hmelja i te okuse doveli u savršenu ravnotežu u novom Staropramen Dark pivu, vrhunskom tamnom lager pivu, koje je posebno oduševilo poznate pivoljupce. Rene Bitorajac, Filip Juričić, Iva Šulentić, Daniel Bilić, Ana Maras Harmander, Zsa Zsa, Sara Renar i brojni drugi postali su dio misteriozne i posebne gastronomske priče.


   
   


   
Na večeri u tajnovitom podrumu Galerije Klovićevi dvori, svi prisutni upoznali su pivo koje će zadovoljiti svako nepce. Tamni lager, koji donosi vrtlog okusa u svakoj baršunastoj kapljici proizveden prema tradicionalnom češkom receptu savršeno se sljubio uz posluženu hranu inspiriranu Pragom i njegovom gastronomijom, a akustične izvedbe poznate mlade pjevačice Zsa Zse zaokružile su večer posvećenu uzbudljivom doživljaju savršeno uravnoteženog piva. Staropramen Dark pivo, spravljeno je u duhu češke pivarske tradicije i ističe se ugodnom pitkoćom i aromom hmelja. S idealnih 4,4% alkohola, i ovo pivo „živi“ priču Staropramen branda, priču o balansu jer tajna kvalitete života, sreće i ispunjenih dana krije se u ravnoteži. Pod sloganom Life Your Way Staropramen okuplja sve one koji uspijevaju uskladiti sve zahtjeve užurbanog, modernog života i trenutke čistog, hedonističkog užitka i koji teže životnoj ravnoteži. Tako je i ovo šarmantno druženje u organizaciji Zagrebačke pivovare, u čast tamnom lager pivu, bio spoj savršeno izbalansirane hrane, pića, glazbe i jedinstvene lokacije. U prekrasnom ugođaju i atmosferi koja je dočarala svu raskoš starog Praga, receptura Staropramen Dark piva osvojila je sve prisutne, koji su za kraj dana uživali u akustičnim notama i sjajnom društvu.


   
   


   
Staropramen je u Hrvatskoj prisutan od 2010. godine. Pivo koje sadrži samo vrhunske sastojke, nije tu samo da utaži žeđ, već da se okusi ono najbolje od života. Zato je Staropramen Dark poseban jer donosi novi doživljaj piva za sve koji znaju uživati u životu. Jer samo je život u savršenoj ravnoteži – život kakav želimo živjeti.
   
  promo 

Brojni poznati otkrili tajanstvenu zagrebačku  lokaciju i novo tamno pivo

Članak

Jastog s bananama 2 banane limunov sok 250 g kuhane riže 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta 175 g mesa jastoga iz limenke 100 g morskih račića iz limenke ml (3jušne žlice) kečapa od rajčice Tabasco umak, prema ukusu Šećer Sol Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Jastog s bananama

2 banane limunov sok 250 g kuhane riže 5 ml (1 čajna žlica) mljevenog cimeta 175 g mesa jastoga iz limenke 100 g morskih račića iz limenke

<para>ml (3jušne žlice) kečapa od rajčice Tabasco umak, prema ukusu Šećer Sol Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

<para>Japanski restoran Takenoko svojim gostima uvijek se iznova trudi ponuditi novo i drugačije gastronomsko iskustvo. Tako je sinoć održana prva specijalizirana degustacijska večer posvećena sakeu, tradicionalnom japanskom piću napravljenom od rižinog vina. Glavni gost večeri bio je Dominique Grandemenge, predstavnik japanske kuće Masumi, premium brenda sakea. Sake je piće koje se izvorno koristilo kao prinos bogovima, dok je danas neizostavan dio kulture blagovanja na gotovo svakom stolu u Japanu. Proizvodi se od ispolirane i isprane riže, kojoj je uklonjen površinski sloj. Riža se potom pari, hladi i miješa s Koji sjemenkama te miješa s kvascem i vodom. Naposljetku se filtrira i pasterizira, kako bi se dobivena tekućina očuvala i dovoljno sazrila.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ad9d513e-35a8-11eb-8859-0242ac130017" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sake je na degustacijskoj večeri predstavljen u nekoliko verzija i poslužen u nekoliko sljedova. Kao zalogaj dobrodošlice, za hladno predjelo ponuđeno je Hamachi – odlično osvježavajuće jelo spravljeno od japanskog gofa Tiradito,  koje je izvrsno pristajalo uz Masumi Karakuchi Gold. Drugi slijed donio je Kataifi kozice – velike i nevjerojatno ukusne black tiger kozice u kataifi tjestenini, uparene s Masumi Karakuchi Kiipon, vrstom premium sakea, koji svoju iznimnu delikatnost duguje specifičnim tehnikama fermentacije. Kulminacija večeri bilo je glavno jelo – vrhunska kombinacija slasnog sushija i sashimija, perfektno nadopunjenih Masumi Yumedonom. Yumedona spada u super premium sake, čistog je i elegantnog okus te višestruko nagrađivan od strane struke. Desert – delikatni japanski ljepljivi kolačić od riže Mochi – savršeno je zaokružio cjelokupnu priču, a poslužen je uz Naito Princess Ginko, slatki sake spravljen od ginka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ad5f72ba-35a8-11eb-9089-0242ac120027" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ova elegantna večer u Takenoku posvećena sakeu i ispunjena najfinijim okusima, mirisima i bojama, oduševila je brojne posjetitelje omiljenog fine dining zagrebačkog okupljališta i pokazala kako za nove, uzbudljive i interesantne stvari u svijetu gastronomije postoji veliko zanimanje. Premda je još uvijek najprisutniji u granicama svoje države porijekla, sake posljednjih godina sve više počinje osvajati i svjetsku gastronomiju, pa tako i Hrvatsku. Takenoko će i dalje pratiti svjetske trendove, donoseći samo najbolje iz uzbudljivog gastro – eno svijeta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ad0f06e0-35a8-11eb-9a1c-0242ac130023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>Foto: Bojan Zibar</para>

Masumi sake - jedinstvena večer za sva osjetila održana u zagrebačkom Takenoku Specijalizirana degustacijska večer posvećena japanskom piću sake privukla mnoštvo posjetitelja Japanski restoran Takenoko svojim gostima uvijek se iznova trudi ponuditi novo i drugačije gastronomsko iskustvo. Tako je sinoć održana prva specijalizirana degustacijska večer posvećena sakeu, tradicionalnom japanskom piću napravljenom od rižinog vina. Glavni gost večeri bio je Dominique Grandemenge, predstavnik japanske kuće Masumi, premium brenda sakea. Sake je piće koje se izvorno koristilo kao prinos bogovima, dok je danas neizostavan dio kulture blagovanja na gotovo svakom stolu u Japanu. Proizvodi se od ispolirane i isprane riže, kojoj je uklonjen površinski sloj. Riža se potom pari, hladi i miješa s Koji sjemenkama te miješa s kvascem i vodom. Naposljetku se filtrira i pasterizira, kako bi se dobivena tekućina očuvala i dovoljno sazrila.
 


   


   
Sake je na degustacijskoj večeri predstavljen u nekoliko verzija i poslužen u nekoliko sljedova. Kao zalogaj dobrodošlice, za hladno predjelo ponuđeno je Hamachi – odlično osvježavajuće jelo spravljeno od japanskog gofa Tiradito,  koje je izvrsno pristajalo uz Masumi Karakuchi Gold. Drugi slijed donio je Kataifi kozice – velike i nevjerojatno ukusne black tiger kozice u kataifi tjestenini, uparene s Masumi Karakuchi Kiipon, vrstom premium sakea, koji svoju iznimnu delikatnost duguje specifičnim tehnikama fermentacije. Kulminacija večeri bilo je glavno jelo – vrhunska kombinacija slasnog sushija i sashimija, perfektno nadopunjenih Masumi Yumedonom. Yumedona spada u super premium sake, čistog je i elegantnog okus te višestruko nagrađivan od strane struke. Desert – delikatni japanski ljepljivi kolačić od riže Mochi – savršeno je zaokružio cjelokupnu priču, a poslužen je uz Naito Princess Ginko, slatki sake spravljen od ginka.
 


   


   
Ova elegantna večer u Takenoku posvećena sakeu i ispunjena najfinijim okusima, mirisima i bojama, oduševila je brojne posjetitelje omiljenog fine dining zagrebačkog okupljališta i pokazala kako za nove, uzbudljive i interesantne stvari u svijetu gastronomije postoji veliko zanimanje. Premda je još uvijek najprisutniji u granicama svoje države porijekla, sake posljednjih godina sve više počinje osvajati i svjetsku gastronomiju, pa tako i Hrvatsku. Takenoko će i dalje pratiti svjetske trendove, donoseći samo najbolje iz uzbudljivog gastro – eno svijeta.
   
 


   

Foto: Bojan Zibar Promo 

Masumi sake - jedinstvena večer za sva osjetila održana u zagrebačkom Takenoku

Rižoto od šparoga sa smrčcima

Prženo miješano povrće 2 su&scaron;ena korijena lotusa, preko noći namakana u vodi 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 150 g izdanaka oraha 1/2 crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 nasje g sitno narezanog kupusa 1 tikvica, narezana na tanke ploške 100 g smrznutog graška 30 ml (2 jušne žlice) indijskih oraščića, grubo nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) šećera 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 400 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar 

Prženo miješano povrće

2 su&scaron;ena korijena lotusa, preko noći namakana u vodi 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 150 g izdanaka oraha 1/2 crvene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 zelene paprike, oči&scaron;ćene od sjemenki i sitno narezane 1/2 nasje

<para>g sitno narezanog kupusa 1 tikvica, narezana na tanke ploške 100 g smrznutog graška 30 ml (2 jušne žlice) indijskih oraščića, grubo nasjeckanih 5 ml (1 čajna žlica) šećera 30 ml (2 jušne žlice) umaka od soje 400 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar</para>

Grčka salata 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1 crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate 

Grčka salata

60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1

<para>crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate</para>

<para>Krumpir je kroz godine nekako došao na dosta loš glas kad se govori o zdravoj ili dijetnoj prehrani. To to je posve neutemeljenoj jer iako oni sadrže ugljikohidrate, krumpiri su prirodno zdravi za nas. Ovi ukusni gomolji praktični su jr se mogu pripremiti na tisuću načina, a osim toga sadrže vitamine i minerale: vitamin C, kalij, željezo, magnezij, fosfor, tiamin, riboflavin, cink, bor, folnu kiselinu...</para>
<para>Krumpir težine od 100 grama sadrži oko 85 kalorija, i nema ni masti niti kolesterola. Problem je tome što mi još stotine kalorija dodajemo nezdravim načinom pripreme.  Pročitajte kako početi pripremati krumpir na zdraviji način:</para>
<para>
   <strong>1. Ostavite koru od krumpira kad god je to moguće</strong>
</para>
<para>Vjerojatno ste čuli već informacije kako je najvredniji dio krumpira njegova kora. No u stvari vitamini i hranjive stvari nalaze se u samom krumpiru, odnosno najviše bjelančevina i vitamina C nalazi se odmah pod korom.  Zato je krumpir najbolje kuhati u kori, pa tek onda oguliti, ili ga peći u kori. Osim toga kora je izvrstan izvor vlakana.</para>
<para>
   <strong>2. Izbjegavajte prženje na ulju</strong>
</para>
<para>Ako je moguće potpuno izbjegavajte prženje krumpira na ulju, jer je dobro znana činjenica da krumpir može “popiti” strašno mnogo masnoća. Ako spremate salatu začinite je maslinovim uljem, uljem od kikirikija, lanenih sjemenki, soje... Izbjegavajte koristiti zasićene ili hidrogenizirane masnoće (maslac, margarin) koje povišuju kolesterol.</para>
<para>
   <strong>3. Izbjegavajte kuhanje prethodno narezanog krumpira</strong>
</para>
<para>Termičkom obradom krumpira smanjuje se količina vitamina i minerala u njemu, a  do značajnih gubitaka osobito dolazi kada se kuha oguljen i narezan. Kada ga kuhamo u kori, gubici vitamina su značajno manji.</para>
<para>
   <strong>4. Dodajte prehrani više pečenog krumpira, ali...</strong>
</para>
<para>Još jedan način zdravije pripreme krumpira je da umjesto kuhanog izaberete pečeni krumpir, ali da ga ispečete u pećnici bez ulja i ostavite i koru. Isto tako morate izbjegavati dodavati umake, majonezu, kiselo vrhnje... Što na dovodi do broja 5.  -</para>
<para>
   <strong>5.  Izaberite dodatke s malim udjelom masti, natrija i kalorija</strong>
</para>
<para>Ako ne možete jesti samo “goli” krumpir, izaberite dodatke kao što su bezmasni svježi sir, jogurt ili vrhnje s malo masnoća. Ili naprosto bolje začinite krumpir mediteranskim začinima – ružmarinom, vlascem, timijanom, majčinom dušicom, bosiljkom, mažuranom, klinčićem, lovorom...</para>
<para>
   <strong>6. Smanjite kalorije i masnoće u pire-krumpiru </strong>
</para>
<para>Pire-krumpir pripremajte bez masnoće i s obranim mlijekom (s 0,5% i 1% mliječne masnoće). Ili možete i mlijeko potpuno izbaciti pa umjesto njega iskoristiti nemasnu pileću ili povrtnu juhu. Ovo će krumpirima dati poseban i zanimljiv okus.</para>

Šest načina zdravijeg pripremanja krumpira Kalorijska i vitaminska vrijednost krumpira ovisi o pripremi Krumpir je kroz godine nekako došao na dosta loš glas kad se govori o zdravoj ili dijetnoj prehrani. To to je posve neutemeljenoj jer iako oni sadrže ugljikohidrate, krumpiri su prirodno zdravi za nas. Ovi ukusni gomolji praktični su jr se mogu pripremiti na tisuću načina, a osim toga sadrže vitamine i minerale: vitamin C, kalij, željezo, magnezij, fosfor, tiamin, riboflavin, cink, bor, folnu kiselinu...
Krumpir težine od 100 grama sadrži oko 85 kalorija, i nema ni masti niti kolesterola. Problem je tome što mi još stotine kalorija dodajemo nezdravim načinom pripreme.  Pročitajte kako početi pripremati krumpir na zdraviji način:

   1. Ostavite koru od krumpira kad god je to moguće

Vjerojatno ste čuli već informacije kako je najvredniji dio krumpira njegova kora. No u stvari vitamini i hranjive stvari nalaze se u samom krumpiru, odnosno najviše bjelančevina i vitamina C nalazi se odmah pod korom.  Zato je krumpir najbolje kuhati u kori, pa tek onda oguliti, ili ga peći u kori. Osim toga kora je izvrstan izvor vlakana.

   2. Izbjegavajte prženje na ulju

Ako je moguće potpuno izbjegavajte prženje krumpira na ulju, jer je dobro znana činjenica da krumpir može “popiti” strašno mnogo masnoća. Ako spremate salatu začinite je maslinovim uljem, uljem od kikirikija, lanenih sjemenki, soje... Izbjegavajte koristiti zasićene ili hidrogenizirane masnoće (maslac, margarin) koje povišuju kolesterol.

   3. Izbjegavajte kuhanje prethodno narezanog krumpira

Termičkom obradom krumpira smanjuje se količina vitamina i minerala u njemu, a  do značajnih gubitaka osobito dolazi kada se kuha oguljen i narezan. Kada ga kuhamo u kori, gubici vitamina su značajno manji.

   4. Dodajte prehrani više pečenog krumpira, ali...

Još jedan način zdravije pripreme krumpira je da umjesto kuhanog izaberete pečeni krumpir, ali da ga ispečete u pećnici bez ulja i ostavite i koru. Isto tako morate izbjegavati dodavati umake, majonezu, kiselo vrhnje... Što na dovodi do broja 5.  -

   5.  Izaberite dodatke s malim udjelom masti, natrija i kalorija

Ako ne možete jesti samo “goli” krumpir, izaberite dodatke kao što su bezmasni svježi sir, jogurt ili vrhnje s malo masnoća. Ili naprosto bolje začinite krumpir mediteranskim začinima – ružmarinom, vlascem, timijanom, majčinom dušicom, bosiljkom, mažuranom, klinčićem, lovorom...

   6. Smanjite kalorije i masnoće u pire-krumpiru 

Pire-krumpir pripremajte bez masnoće i s obranim mlijekom (s 0,5% i 1% mliječne masnoće). Ili možete i mlijeko potpuno izbaciti pa umjesto njega iskoristiti nemasnu pileću ili povrtnu juhu. Ovo će krumpirima dati poseban i zanimljiv okus. M.N. 

Šest načina zdravijeg pripremanja krumpira

Fondue sa začinskim biljem

<para>S dolaskom jeseni stigla nam je i sezona mirisnih jabuka koje svi volimo. Osim što su vrlo ukusne, jabuke su i izrazito ljekovite.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Obožavane su još od pradavnih vremena, a u brojnim su se kulturama smatrale eliksirom života. Jabuke obiluju vlaknima, vitaminima i mineralima, potpomaže probavu, opskrbljuju organizam energijom i sadrže jako malo kalorija. Jabuke su idealan izbor za međubrok, a najviše ih volimo u raznim kolačima, kompotima i slasticama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Mirisni deserti s jabukama uvijek su rado viđeni na stolu i uglavnom ih svi vole, a mi vam danas donosimo nekoliko vrlo ukusnih recepata sa sočnim jabukama...
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ae10798e-35a8-11eb-b953-0242ac12002e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: Unsplash</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Palačinke s jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dcl mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
40 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vanilin šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo meda i cimeta po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, maslac (koji ste prethodno otopili), vanilin šećer, jaja i mlijeko. Na kraju umiješajte ribane jabuke, med, cimet i prstohvat soli. Smjesu pecite u ugrijanoj tavi na koju ste stavili malo ulja i pecite palačinke s obje strane dok ne poprime boju. Poslužite s domaćim pekmezom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aecc6612-35a8-11eb-ace4-0242ac13002e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kolač s rogačom i jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <strong> Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola šalice šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 šalice mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 prašak za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dkg rogača mljevenog<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 velike jabuke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g ribane čokolade<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo grožđica po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Promiješajte te umiješajte rogač i ribane jabuke. Na kraju dodajte grožđice i ribanu čokoladu. Smjesu prebacite u okrugli kalup i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Dok je kolač pečen, možete ga ukrasiti čokoladnom glazurom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ae06ca6a-35a8-11eb-bbe7-0242ac130018" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Pita s jabukama</title>
   <para/>
   <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Tijesto:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>500 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>200 g masti<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>200 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>6 žlica mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 žličica sode bikarbone<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Nadjev:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 kg naribanih jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>cimeta po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>malo šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Postupak pripreme</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1. Pjenasto izmutiti mast s jajetom i šećerom te dodati sodu bikarbonu i brašno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>2. Umijesiti glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela i ostaviti u hladnjaku.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>3. U međuvremenu naribati jabuke te ih posuti šećerom da puste sok, dobro ocijediti i dodati cimet.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>4. U četvrtastu tepsiju staviti papir za pečenje. Papir obavezno namazati uljem i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>5. Razvaljati prvi dio tijesta i staviti ga na dno tepsije, preko njega rasporediti ravnomjerno nadjev od jabuka te prekriti drugom polovicom razvaljanog tijesta. Malo izbosti tijesto vilicom tako da izađe zrak i staviti peći na temperaturi od 180 stupnjeva, u prethodno zagrijanu pećnice i peći 50-ak minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>6. Kolač se reže na kocke, po želji se može posuti vanilin šećerom ili šećerom u prahu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ae0ec828-35a8-11eb-abe9-0242ac130031" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Jabučne štrudle</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>3 čvrsta jogurta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>3 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>2,5 čaše šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1, 5 čaša ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1,5 čaša griza<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>2 vanilin šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>1 prašak za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>jabuke po želji (minimalno 5-6 jabuka)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>cimet po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Kore za štrudle i savijače<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte jogurt, ulje, griz, prašak za pecivo, vanilin šećer i sve dobro izmiješajte.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Uzmite prvu koru i namažite smjesom, pa drugu i treću isto tako. Tek na treću stavljajte izribane jabuke koje ste posuli cimetom. Zarolajte.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Dobit ćete 3 štrudle, na kraju ih premažite još malo sa smjesom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Pred sam kraj kraj ako želite možete premazati još gore kiselim vrhnjem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Pecite na 180°C dok ne porumeni.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Nabujak s rižom i jabukama</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g riže<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jabuke<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
75 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>50 g grožđica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica meda<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica listića badema<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 prstohvat soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Opranu i ocijeđenu rižu stavimo kuhati u litru slane i provrele vode te lagano kuhamo 15 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Tako kuhanu rižu ocijedimo i isperemo hladnom vodom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Jabuke ogulimo, očistimo i naribamo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4. Jaja razmutimo brašnom i pomiješamo s naribanim jabukama, grožđicama, maslacem, medom, bademima i rižom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5. Smjesu od riže stavimo u dubok vatrostalan kalup koji smo predhodno namazali maslacem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6. Preko smjese posložimo ostatak listića maslaca i posipamo šećerom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
7. Pečemo u pećnici, na donjoj razini, na 180 stupnjeva C oko 40 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="adfcbf5c-35a8-11eb-ba3a-0242ac130032" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kompot od jabuka</title>
   <para/>
   <para>
      <strong>Sastojci</strong>:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g jabuka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 ml vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 g šećera ili 3 žlice meda<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sok od 1 limuna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 štapić cimeta u kori<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jabuke operite i ogulite te ih narežite na kriške. Stavite ih u kipuću vodu pa dodajte šećer, vanilin šećer, sok limuna i štapić cimeta. Kuhajte oko 15 minuta. Ohladite i poslužite.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
(u kompot možete dodati i kruške te suhe šljive)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ae1a3c4e-35a8-11eb-83a3-0242ac120017" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
</section>

Namirnica u fokusu: Proslavite jesen uz ove ukusne deserte s jabukama Mirisni deserti s jabukama idealni su za prve jesenske dane S dolaskom jeseni stigla nam je i sezona mirisnih jabuka koje svi volimo. Osim što su vrlo ukusne, jabuke su i izrazito ljekovite.
 
Obožavane su još od pradavnih vremena, a u brojnim su se kulturama smatrale eliksirom života. Jabuke obiluju vlaknima, vitaminima i mineralima, potpomaže probavu, opskrbljuju organizam energijom i sadrže jako malo kalorija. Jabuke su idealan izbor za međubrok, a najviše ih volimo u raznim kolačima, kompotima i slasticama.
 
Mirisni deserti s jabukama uvijek su rado viđeni na stolu i uglavnom ih svi vole, a mi vam danas donosimo nekoliko vrlo ukusnih recepata sa sočnim jabukama...


   
   


   
Foto: Unsplash


   Palačinke s jabukama
   
   
      Sastojci:
      
 
200 g glatkog brašna
2 dcl mlijeka
1 jabuka
1 jaje
40 g maslaca
1/2 praška za pecivo
1 vanilin šećera
malo meda i cimeta po želji
 
      Priprema:
      
 
U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, maslac (koji ste prethodno otopili), vanilin šećer, jaja i mlijeko. Na kraju umiješajte ribane jabuke, med, cimet i prstohvat soli. Smjesu pecite u ugrijanoj tavi na koju ste stavili malo ulja i pecite palačinke s obje strane dok ne poprime boju. Poslužite s domaćim pekmezom.
      
      
      
      
 
 
 
 



   Kolač s rogačom i jabukama
   
   
       Sastojci:
      
 
2 jaja
1 šalica brašna
pola šalice šećera
1/2 šalice ulja
1/2 šalice mlijeka
1 prašak za pecivo
20 dkg rogača mljevenog
1 velike jabuke
100 g ribane čokolade
malo grožđica po želji
 
      Priprema:
      
 
Izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Promiješajte te umiješajte rogač i ribane jabuke. Na kraju dodajte grožđice i ribanu čokoladu. Smjesu prebacite u okrugli kalup i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Dok je kolač pečen, možete ga ukrasiti čokoladnom glazurom.
      
      
   



   Pita s jabukama
   
   Sastojci:
      
      Tijesto:
      500 g brašna200 g masti200 g šećera1 jaje6 žlica mlijeka1 žličica sode bikarbone
      
      Nadjev:
      1 kg naribanih jabukacimeta po željimalo šećera
      
      Postupak pripreme
      
      1. Pjenasto izmutiti mast s jajetom i šećerom te dodati sodu bikarbonu i brašno.2. Umijesiti glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela i ostaviti u hladnjaku.3. U međuvremenu naribati jabuke te ih posuti šećerom da puste sok, dobro ocijediti i dodati cimet.4. U četvrtastu tepsiju staviti papir za pečenje. Papir obavezno namazati uljem i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi.5. Razvaljati prvi dio tijesta i staviti ga na dno tepsije, preko njega rasporediti ravnomjerno nadjev od jabuka te prekriti drugom polovicom razvaljanog tijesta. Malo izbosti tijesto vilicom tako da izađe zrak i staviti peći na temperaturi od 180 stupnjeva, u prethodno zagrijanu pećnice i peći 50-ak minuta.6. Kolač se reže na kocke, po želji se može posuti vanilin šećerom ili šećerom u prahu.
      
      
   



   Jabučne štrudle
   
   
      Sastojci:
      
      3 čvrsta jogurta3 jaja2,5 čaše šećera1, 5 čaša ulja1,5 čaša griza2 vanilin šećera1 prašak za pecivojabuke po želji (minimalno 5-6 jabuka)cimet po želji
      Kore za štrudle i savijače
      Priprema:
      Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte jogurt, ulje, griz, prašak za pecivo, vanilin šećer i sve dobro izmiješajte.Uzmite prvu koru i namažite smjesom, pa drugu i treću isto tako. Tek na treću stavljajte izribane jabuke koje ste posuli cimetom. Zarolajte.Dobit ćete 3 štrudle, na kraju ih premažite još malo sa smjesom.Pred sam kraj kraj ako želite možete premazati još gore kiselim vrhnjem.Pecite na 180°C dok ne porumeni.



   Nabujak s rižom i jabukama
   
   
      Sastojci:
      
      
100 g riže
2 jabuke
2 jaja
75 g brašna
50 g maslaca50 g grožđica
1 žlica meda
1 žlica listića badema
1 prstohvat soli
      Priprema:
      
1. Opranu i ocijeđenu rižu stavimo kuhati u litru slane i provrele vode te lagano kuhamo 15 minuta.
2. Tako kuhanu rižu ocijedimo i isperemo hladnom vodom.
3. Jabuke ogulimo, očistimo i naribamo.
4. Jaja razmutimo brašnom i pomiješamo s naribanim jabukama, grožđicama, maslacem, medom, bademima i rižom.
5. Smjesu od riže stavimo u dubok vatrostalan kalup koji smo predhodno namazali maslacem.
6. Preko smjese posložimo ostatak listića maslaca i posipamo šećerom.
7. Pečemo u pećnici, na donjoj razini, na 180 stupnjeva C oko 40 minuta.
      
      
   



   Kompot od jabuka
   
   
      Sastojci:
 
400 g jabuka
400 ml vode
30 g šećera ili 3 žlice meda
1 vanilin šećer
sok od 1 limuna
1 štapić cimeta u kori
 
      Priprema:
      
 
Jabuke operite i ogulite te ih narežite na kriške. Stavite ih u kipuću vodu pa dodajte šećer, vanilin šećer, sok limuna i štapić cimeta. Kuhajte oko 15 minuta. Ohladite i poslužite.
(u kompot možete dodati i kruške te suhe šljive)
      
      
   
 Ma.G. 

Namirnica u fokusu: Proslavite jesen uz ove ukusne deserte s jabukama

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

<para>Ne propustite i ove godine družiti se u ponedjeljak, 1. listopada, na Međunarodni dan kave, s prijateljima jer vam Julius Meinl poklanja omiljeni topli napitak – kavu ili čaj, u 26 partner ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Užurbana svakodnevica, u kojoj se ne odvajamo od pametnih telefona i računala, ostavlja malo vremena za druženja koja se obično svode na gledanje u ekran ili tipkanje. Druženje putem društvenih mreža nije dovoljno. Pozovite prijatelja ili prijateljicu u svoj omiljeni caffe bar, odložite mobitele, zajedno napišite stih i popijte dvije šalice kave ili čaja po cijeni jedne.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pronađite najbliži ugostiteljski objekt na <ulink url="http://www.meinlcoffee.com/hr">www.meinlcoffee.com/hr</ulink> i uživajte u druženju uz poeziju i Julius Meinl kavu i čaj.  </para>

Družite se uz Julius Meinl kavu i stih Ne propustite i ove godine družiti se u ponedjeljak, 1. listopada, na Međunarodni dan kave, s prijateljima jer vam Julius Meinl poklanja omiljeni topli napitak – kavu ili čaj, u 26 partner ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske.
   
Užurbana svakodnevica, u kojoj se ne odvajamo od pametnih telefona i računala, ostavlja malo vremena za druženja koja se obično svode na gledanje u ekran ili tipkanje. Druženje putem društvenih mreža nije dovoljno. Pozovite prijatelja ili prijateljicu u svoj omiljeni caffe bar, odložite mobitele, zajedno napišite stih i popijte dvije šalice kave ili čaja po cijeni jedne.
   
Pronađite najbliži ugostiteljski objekt na www.meinlcoffee.com/hr i uživajte u druženju uz poeziju i Julius Meinl kavu i čaj.   žena.hr 

Družite se uz Julius Meinl kavu i stih

<para>Urbani, moderni, elegantni, osvježavajući i neodoljivi…, tako bi se mogli opisati novi pjenušci Feravina. Grasecco i Francesca sinoć su u velikom stilu predstavljeni u Hrvatskom narodnom kazalištu. Ovi pjenušci 100 posto su hrvatski proizvod i za sada jedini domaći pjenušci koji se od berbe do punjenja proizvode u podrumu Feravina u Feričancima. Tek su se pojavili na tržištu, a već su osvojili zaljubljenike u pjenušava vina, ali i ljubitelje osvježavajućih koktela jer su se pokazali kao izvrsna baza za popularne barske mješavine. Ekipa barmena iz Art of bara već je kreirala dva originalna koktela – Miss od Francesce i Brku od Grasseca, koji su u HNK-u posebno oduševili ženski dio publike.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aeac8b9e-35a8-11eb-96c9-0242ac120025" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Nove pjenušce prvi puta u našem podrumu proizvodimo charmat metodom tipičnom za proizvodnju talijanskog prosecca i iznimno smo zadovoljni reakcijom tržišta. Grasecco od 100 posto graševine i Francesca od 100 posto frankovke, od proljeća, otkad su se pojavili na tržištu, postali su jedan od naših najtraženijih proizvoda“, kaže Luka Vrga, član Uprave Osilovca u čijem je sastavu vinarija Feravino.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
I Ivan Ergović, predsjednik Uprave Nexe grupe ne krije zadovoljstvo novim pjenušcima, koji su posebno zaintrigirali mlađu populaciju. U Feričancima je okupio odličan tim enologa na čijem je čelu mlada enologinja Antonija Čeme i konzultant enolog Matjaž Lemut.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aee5c63e-35a8-11eb-93a0-0242ac130034" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ivan Ergović, Matjaž Lemut, Ivan Maričić, Luka Vrga</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Autor sjajne, moderne, hipsterske, trendi etikete je poznati hrvatski dizajner Miran Tomičić, kreativni direktor brend dizajn agencije Octopus Ink.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Etiketa je inspirirana našim potrošačima, oni se u njoj reflektiraju. Ideja je bila kreirati suvremen, razigran, mladenački brend temeljen na lokalnom pristupu i tradiciji. Potrošači danas ne žele samo proizvod, traže nešto više – traže priču. Oni brend ne samo da koriste, oni ga slijede, slušaju i razgovaraju s njim. Stalo im je do utemeljenosti brenda i do njegovog vizualnog identiteta“, ističe Tomičić.
</para>
<para> <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ae7a1bb4-35a8-11eb-b592-0242ac130021" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jedinstveni Grasecco proizveden je u dvije kategorije – brut i ekstra brut. Oba Grasecca nježne su zelenkaste boje, voćnih mirisa zelenih jabuka u kombinaciji s ledenom svježinom i ugodne bademaste gorčine graševine. Francesca je nježne ružičaste boje,  suptilnog mirisa zrelog nara i bogatog dugotrajnog okusa u kojem dominiraju jagoda i malina.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto: Izidor Tačković i Krešimir Zadravec / EXE produkcija</para>

Gala premijera Grasecca i Francesce - hrvatskog odgovora na prosecco Moderni pjenušci, tradicionalne slavonske delicije u finger food verziji, atraktivni signature kokteli, vrhunski dizajn u kombinaciji s klasičnim interijerom foajea zagrebačkog HNK – Grasecco  i Francesca imali su premijeru za pamćenje! Urbani, moderni, elegantni, osvježavajući i neodoljivi…, tako bi se mogli opisati novi pjenušci Feravina. Grasecco i Francesca sinoć su u velikom stilu predstavljeni u Hrvatskom narodnom kazalištu. Ovi pjenušci 100 posto su hrvatski proizvod i za sada jedini domaći pjenušci koji se od berbe do punjenja proizvode u podrumu Feravina u Feričancima. Tek su se pojavili na tržištu, a već su osvojili zaljubljenike u pjenušava vina, ali i ljubitelje osvježavajućih koktela jer su se pokazali kao izvrsna baza za popularne barske mješavine. Ekipa barmena iz Art of bara već je kreirala dva originalna koktela – Miss od Francesce i Brku od Grasseca, koji su u HNK-u posebno oduševili ženski dio publike.


   
   


   
„Nove pjenušce prvi puta u našem podrumu proizvodimo charmat metodom tipičnom za proizvodnju talijanskog prosecca i iznimno smo zadovoljni reakcijom tržišta. Grasecco od 100 posto graševine i Francesca od 100 posto frankovke, od proljeća, otkad su se pojavili na tržištu, postali su jedan od naših najtraženijih proizvoda“, kaže Luka Vrga, član Uprave Osilovca u čijem je sastavu vinarija Feravino.
   
I Ivan Ergović, predsjednik Uprave Nexe grupe ne krije zadovoljstvo novim pjenušcima, koji su posebno zaintrigirali mlađu populaciju. U Feričancima je okupio odličan tim enologa na čijem je čelu mlada enologinja Antonija Čeme i konzultant enolog Matjaž Lemut.


   
   
   
Ivan Ergović, Matjaž Lemut, Ivan Maričić, Luka Vrga

   
Autor sjajne, moderne, hipsterske, trendi etikete je poznati hrvatski dizajner Miran Tomičić, kreativni direktor brend dizajn agencije Octopus Ink.
   
„Etiketa je inspirirana našim potrošačima, oni se u njoj reflektiraju. Ideja je bila kreirati suvremen, razigran, mladenački brend temeljen na lokalnom pristupu i tradiciji. Potrošači danas ne žele samo proizvod, traže nešto više – traže priču. Oni brend ne samo da koriste, oni ga slijede, slušaju i razgovaraju s njim. Stalo im je do utemeljenosti brenda i do njegovog vizualnog identiteta“, ističe Tomičić.

 
   


   
Jedinstveni Grasecco proizveden je u dvije kategorije – brut i ekstra brut. Oba Grasecca nježne su zelenkaste boje, voćnih mirisa zelenih jabuka u kombinaciji s ledenom svježinom i ugodne bademaste gorčine graševine. Francesca je nježne ružičaste boje,  suptilnog mirisa zrelog nara i bogatog dugotrajnog okusa u kojem dominiraju jagoda i malina.
 

Foto: Izidor Tačković i Krešimir Zadravec / EXE produkcija promo 

Gala premijera Grasecca i Francesce - hrvatskog odgovora na prosecco

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Valjušci od gljiva s krem špinatom

30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar

<para>ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

<para>U ranim jutarnjim satima <strong>Marijana Batinić</strong> i <strong>Franck</strong> iznenadili  su šalicom svježe pripremljene kave vatrogasce iz Vatrogasne postrojbe Centar, vozače ZET-a na okretištu u Savskoj te djelatnike na zagrebačkom Dolcu. Franckov tim pripremio im je <ulink url="https://www.franck.eu/hr/proizvodi/kave/proizvod/franck-crema/">Franck Cremu</ulink>, pravu tursku kavu koja se priprema u minuti i ne mora se kuhati.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovom je gestom uoči <strong>Međunarodnog dana kave, koji se obilježava 1. listopada</strong>, Franck odlučio počastiti ranoranioce i iznenaditi sve one kojima šalica kvalitetne kave daje prvi jutarnji „polet“ ili pak prijeko potrebnu energiju da izdrže noćnu smjenu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„<emphasis>Teško je zamisliti naš radni dan bez kave, pogotovo kad su u pitanju noćne smjene. Kava s kolegama tijekom jutarnje pauze je u biti idealan način kako proslaviti Međunarodni dan kave</emphasis>“, rekli su djelatnici Vatrogasne postrojbe iz Savske.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na jednak način Franck je razveselio kavoljupce diljem Hrvatske kojima je šalica fine, svježe pripremljene kave dobrodošla tijekom ranojutarnje pauze - <strong>tim splitskog HGSS-a, ribare u luci Gaženica u Zadru, djelatnike Mlinara u Rijeci, ali i trkače i rekreativce na osječkom Pješačkom mostu</strong>.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Da Hrvati vole kavu nije nikakva tajna, a ovu ljubav potvrđuje i činjenica da u svijetu prednjačimo po količini kave koju popijemo tijekom godine. Riječ je o 5,1 kg kave po glavi stanovnika godišnje. No, ono što nas posebno izdvaja je nama omiljeni ritual ispijanja kave koji je kod nas važan dio društvenog života i svojevrsna kulturna baština koju većina s veseljem njeguje i rado čuva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ujedno, kod nas se posebno cijeni i često priprema upravo turska kava. Za sve one koji nemaju vremena ili mogućnosti za turski način pripreme, Franck je osigurao <strong>
      <ulink url="https://www.franck.eu/hr/proizvodi/kave/proizvod/franck-crema/">Franck Cremu</ulink>
   </strong>
   <strong>, pravu tursku kavu u </strong> koja se priprema u minuti, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Cilj Međunarodne organizacije za kavu, koja je 2015. i službeno proglasila 1. listopada danom crnog napitka, je posebno istaknuti kvalitetu kave od zrna do šalice te educirati potrošače diljem svijeta o važnosti održivih praksi u uzgoju i nabavi sirove kave na čemu Franck aktivno radi kroz društvo <ulink url="https://www.coffee-partners.org/">International Coffee Partners</ulink>.</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="af39fb32-35a8-11eb-b41b-0242ac130035" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aeec2e8e-35a8-11eb-8eb1-0242ac120026" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="aebf8cd0-35a8-11eb-bf5d-0242ac12002d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>

Marijana Batinić i Franck iznenadili vatrogasce, vozače ZET-a i  djelatnike na Dolcu prvom jutarnjom kavom Franck je svježom kavom razveselio i tim splitskog HGSS-a, zadarske ribare,  djelatnike riječkog Mlinara i trkače na osječkom Pješačkom mostu U ranim jutarnjim satima Marijana Batinić i Franck iznenadili  su šalicom svježe pripremljene kave vatrogasce iz Vatrogasne postrojbe Centar, vozače ZET-a na okretištu u Savskoj te djelatnike na zagrebačkom Dolcu. Franckov tim pripremio im je Franck Cremu, pravu tursku kavu koja se priprema u minuti i ne mora se kuhati.  
 
Ovom je gestom uoči Međunarodnog dana kave, koji se obilježava 1. listopada, Franck odlučio počastiti ranoranioce i iznenaditi sve one kojima šalica kvalitetne kave daje prvi jutarnji „polet“ ili pak prijeko potrebnu energiju da izdrže noćnu smjenu.
 
„Teško je zamisliti naš radni dan bez kave, pogotovo kad su u pitanju noćne smjene. Kava s kolegama tijekom jutarnje pauze je u biti idealan način kako proslaviti Međunarodni dan kave“, rekli su djelatnici Vatrogasne postrojbe iz Savske.
 
Na jednak način Franck je razveselio kavoljupce diljem Hrvatske kojima je šalica fine, svježe pripremljene kave dobrodošla tijekom ranojutarnje pauze - tim splitskog HGSS-a, ribare u luci Gaženica u Zadru, djelatnike Mlinara u Rijeci, ali i trkače i rekreativce na osječkom Pješačkom mostu.  
Da Hrvati vole kavu nije nikakva tajna, a ovu ljubav potvrđuje i činjenica da u svijetu prednjačimo po količini kave koju popijemo tijekom godine. Riječ je o 5,1 kg kave po glavi stanovnika godišnje. No, ono što nas posebno izdvaja je nama omiljeni ritual ispijanja kave koji je kod nas važan dio društvenog života i svojevrsna kulturna baština koju većina s veseljem njeguje i rado čuva.
 
Ujedno, kod nas se posebno cijeni i često priprema upravo turska kava. Za sve one koji nemaju vremena ili mogućnosti za turski način pripreme, Franck je osigurao 
      Franck Cremu
   
   , pravu tursku kavu u  koja se priprema u minuti, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom.
 
Cilj Međunarodne organizacije za kavu, koja je 2015. i službeno proglasila 1. listopada danom crnog napitka, je posebno istaknuti kvalitetu kave od zrna do šalice te educirati potrošače diljem svijeta o važnosti održivih praksi u uzgoju i nabavi sirove kave na čemu Franck aktivno radi kroz društvo International Coffee Partners.

   
   
   
   
   
   
   
   
 žena.hr 

Marijana Batinić i Franck iznenadili vatrogasce, vozače ZET-a i  djelatnike na Dolcu prvom jutarnjom kavom

Krastavac u krem umaku od kopra 2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra 

Krastavac u krem umaku od kopra

2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna

<para>Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra</para>

Pecivo od miješanih sjemenki 500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra 

Pecivo od miješanih sjemenki

500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka

<para>ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra</para>

Štapići od sira sa sezamom

Voćne empanade ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu Za tortille: 225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli g bijele biljne masti Za nadjev zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira 

Voćne empanade

ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu

Za tortille:

225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli

<para>zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira</para>

Mladi krumpir sa češnjakom 500 g mladog krumpira 1 svežanj mladog luka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja malenih svježih režnjeva češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckane svježe majčine dušice 

Mladi krumpir sa češnjakom

500 g mladog krumpira 1 svežanj mladog luka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja

<para>malenih svježih režnjeva češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckane svježe majčine dušice</para>

Tandoori piletina s umakom od jogurta

Tjestenina sa sirom, špinatom i gljivama 

Njoki s dagnjama u umaku

<para>Jesen je skoro već i službeno to, pa je krajnje vrijeme da se pozabavimo pripremom ukusne hrane u kojoj ćemo uživati kroz naredne mjesece. Kuhaju se ajvari, đuveđi, pekmezi i marmelade... A mnogi od nas pozabavit će se i kiseljenjem povrća - koje je savršen dodatak svakom jelu u jesenskim i zimskim danima kada nema "domaće" svježe salate. Uz to kiseljenje zaista nije jako komplicirarno - pa se zaputite na plac (ili još bolje vlastiti vrt), nabavite namirnice i krenite na posao!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće se može ukiseliti dodatkom octa ili uz pomoć soli - tako sa se stvore svi uvjeti kako bi se u povrću stvorila mliječna kiselina koja će isto tako sačuvati povrće od kvarenja (kao pri kiseljenju kupusa).  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za kiseljenje povrća najbolje je uzeti staklenke veličine ovisno o broju ukućana: litra za jednu do dvije osobe ili 2 do 3 litre za višečlanu obitelj. Nemojte uzimati prevelike staklenke jer se načeta staklenka treba odmah trošiti, što je posebno važno ako se troši manje octa. Prije upotrebe staklenke dobro operite i sterilizirajte.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pri kuhanju i pripremanju povrća treba paziti i kakvo se posuđe upotrebljava. Nikako ne treba upotrebljavati cinčano posuđe, jer cink uništava boju povrća. I žlice kojima se miješa povrće trebaju biti drvene.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće se sprema ili cijelo ili izrezano na jednake dijelove. U pojedinačnim receptima bit će naznačeno kako treba usitniti povrće. Ne treba miješati cijelo i izrezano povrće, jer će biti nejednoliko ukiseljeno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osobito treba pripaziti na ocat. Nije svejedno kakav se ocat upotrebljava. Na svakom octu koji kupite u trgovini piše koliki je postotak octa i pri dodavanju octa toga se treba pridržavati. Kod nas se najčešće može pronaći 9%-tni ocat. Ne treba ga upotrebljavati cijelog, već razrijediti. Ako želite 4.5%-tni ocat, onda se na 1 litru 9%-tnog doda 1 litra vode. Ako se želi dobiti 3%-tni, onda se 1 litri 9%-tnog octa dodaju 2 litre vode.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovi recepti koje ćemo navesti uobičajeni su u našoj prehrani i treba ih se pridržavati. Svakako ćete u toku vremena unositi i nešto svojega u recepte, naročito kad je u pitanju kiselina, jer negdje je uobičajeno dodavanje više, a negdje manje kiseline. Isto vrijedi i za dodavanje soli i šećera.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U osnovne recepte može se dodavati u drugo aromatično povrće ili začini koji će utjecati na okus ukiseljenog povrća – luk, češnjak, lovorov list, kopar, list vinove loze, hren... Njih treba dodavati prema vlastitom ukusu i običaju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Uzroci kvarenja kiselog povrća</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako je dodano premalo octa (preslab ocat) ili premalo soli, povrće postaje mekano, jer se u takvoj sredini počinju razvijati štetni mikroorganizmi koji mekšaju povrće. Isto tako, krastavci ili neko drugo povrće može postati mekano ako se nalazi iznad salamure, odnosno octene otopine u staklenci. Ovo kvarenje može nastati i onda ako je spremljeno povrće izloženo visokoj temperaturi ili ako dolazi u dodir sa zrakom, odnosno ako je staklenka slabo zatvorena.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S druge strane, ako se doda previše soli ili šećera, povrće će se smežurati, smanjiti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Praznine u krastavcima nastaju ako su krastavci prezreli, odnosno ako se ostave više od 24 sata nakon što su ubrani. Krastavci moraju biti ukiseljeni nekoliko sati nakon berbe. Kad se krastavci peru u većoj posudi, lako će se uočiti koji su šuplji: oni plivaju na površini.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće može potamnjeti iz nekoliko razloga: ako se stavlja u neodgovarajuće posude prilikom pripreme ili ako se miješa neodgovarajućim žlicama (bakrenim ili željeznim). Isto tako može potamnjeti ako mu se doda voćni ocat koji je obojen.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Kiseljenje uz pomoć soli</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neke vrste povrća mogu se konzervirati samo dodatkom soli. Ako je sol dodana u manjim količinama, nastupa mliječno kiselo vrenje, no ako su dodane veće količine soli, ona ih sama čuva od kvarenja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za ribanje kupusa i repe najbolje je upotrijebiti kvalitetan ribež, koji će sitnije i jednoličnije naribati povrće. Pri kiseljenju kupusa uvijek se stavlja jedan red kupusa, jedan red soli – naizmjenično (za 40-ak kila kupusa potrebna je 1 kila soli). Kad je posuda napunjena gotovo do vrha, prekrije se čistom krpom, zatim se stavi drveni poklopac i dobro pritisne jako teškim predmetom (primjerice kamenom). Posuda treba stajati an toplom mjestu dok traje vrenje, oko 3 tjedna. U toku vrenja treba nadgledavati ina li dovoljno tekućine, ako je nema treba je dodavati. Čim je vrenje dovršeno, kupus se treba ostaviti na hladnije mjesto, odnosno na stalno mjesto gdje će stajati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Donosimo vam i nekoliko ukusnih recepata za kiseljenje...<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kiseli krastavci</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zajedno prokuhajte vodu, ocat, šećer i sol. Krastavce dobro operite i ocjedite na krpi. U prokuhane staklenke stavite nekoliko zrnca papra, manju stabljiku kopra, gorušice, te gusto poslažite krastavce koje ćete prelijati vrućim octom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Odmah zatvorite staklenke koje možete staviti u lonac s vrućom vodom na pasterizaciju ili pak u pećnicu na 80oC na 45 minuta. Nakon toga pustite da se staklenke s krastavcima ohlade, te ih spremite na hladnije i tamnije mjesto.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na isti način možete spraviti paprike i feferone, no njih je potrebno prije popariti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b11c838e-35a8-11eb-94c8-0242ac120020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 kilograma krastavaca (manjih)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 litre vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 alkoholnog octa (9%)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 g soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Malo papra u zrnu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Malo svježeg kopra</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kisela paprika</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b255e0c4-35a8-11eb-95b0-0242ac130030" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
  3 kg paprika ili cijele paradajz paprike ili prerezane rog paprike:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
    1 l octa (9 %)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
    3 l vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
    100 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
    150 g soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
po ukusu - biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva pa u njima na sat vremena ostavite oprane i osušene staklenke i poklopce s navojima da se steriliziraju, a ako vam je tako praktičnije poklopce možete i prokuhati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bolje je da se paprike očiste od sjemenki (kako ne bi bilo gusjenica ili truleži iznutra). Ako, ipak, kiselite cijele paprike, potrebno ih je oprati, posušiti i izbockati drvenim štapićem ili, još bolje napraviti oštrim nožem vertikalne rezove na paprici da unutra uđe tekućina. Od začina se može staviti: biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk. Prokuhati vodu, ocat, sol i šećer, pa ohladiti - ili ako želite nešto mekše paprike možete ih u toj tekućini prokuhati 3-5 minuta (istom tekućinom se kasnije zalijeva). Paprike, cijele, polovice ili narezane na rezance treba što bolje posložiti u tegle, između stavljati zrna bibera, češnjaka i pokoji lovorov list, zaliti pripremljenom tekućinom, ostaviti jedno vrijeme (najbolje preko noći), pa po potrebi napraviti novu tekućinu u istim omjerima i doliti (jer će paprike upiti) da paprike budu prekrivene. Poklopiti, poredati u protvanu (da se ne dodiruju) i pasterizirati na 80 stupnjeva 20-30 minuta.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Miješana salata</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b12fedf2-35a8-11eb-a6c9-0242ac13001d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg kupusa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg neljuštenih krastavaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg paprika<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 kg mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 litre 3%-tnog octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2,5 dl ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag soli <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 dag papra u zrnu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće se opere, očisti i izreže na trakice i kolutiće. Ocat, ulje, sol, šećer i papar stave se na štednjak i zagrijavaju do vrenja, te se u njih sipa povrće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kuha se 3 minute a zatim šupljom žlicom vadi i stavlja u pripremljene manje staklenke, koje su sterilizirane u pećnici. Na povrće se nalijeva ocat u kojem je salata prethodno kuhana i zatvara celofanom. Odmah se spreme na stalno mjesto. </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Ukiseljene zelene rajčice</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b148ca98-35a8-11eb-9659-0242ac130032" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 kg zelenih rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6 dcl octa 9%<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 l vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 velika žlica soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 velika žlica šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar u zrnu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
feferon<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zdrave čvrste rajčice oprati i osušiti. Složiti u staklenke, ako su prevelike prerezati na pola ili četvrtine. U svaku staklenku po želji dodati jedan ljuti feferon. Posebno prokuhati vodu, ocat, šećer, sol i papar. Otopinom preliti rajčice. Staklenke prekriti i ostaviti 24 sata. Drugi dan po potrebi doliti još otopine i zatvoriti ih.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Kisela cvjetača</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b12beea0-35a8-11eb-94d0-0242ac130027" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg cvjetače <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6 žlica (velikih) 10%-tnog octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar, lovor<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
po želji malo mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
nekoliko grančica svježeg peršina (po želji)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Čvrsti cvjetovi cvjetače usitne se na nekoliko manjih komada, operu u hladnoj vodi i stave u kipuću vodu oko 3 minute. Nakon toga se ocijede. Isto vrijedi i za mrkvi ako je želite dodati cvjetači.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na 1 litru vode stave se 3 žlice koncentriranog octa, doda sol i šećer, zagrije do vrenja. U manje staklenke stavi se cvjetača, doda lovor, malo peršina  (možete izostaviti) i papar, te prelije kipućom zakiseljenom vodom. Zatvori se odmah celofanom i pokrije pokrivačem da bi se toplina u bocama što dulje održala. </para>
   <para>Nakon 24 sata staklenke su ohlađene, te se stavljaju na stalno mjesto.</para>
</section>

Vrijeme je za kiseljenje povrća! Znate li savršene recepte? Sezona pripreme hrane u kojoj ćemo uživati u narednim mjesecima je u punom jeku. Saznajte neke od naših omiljenih recepata za kiseljenje povrća... Jesen je skoro već i službeno to, pa je krajnje vrijeme da se pozabavimo pripremom ukusne hrane u kojoj ćemo uživati kroz naredne mjesece. Kuhaju se ajvari, đuveđi, pekmezi i marmelade... A mnogi od nas pozabavit će se i kiseljenjem povrća - koje je savršen dodatak svakom jelu u jesenskim i zimskim danima kada nema "domaće" svježe salate. Uz to kiseljenje zaista nije jako komplicirarno - pa se zaputite na plac (ili još bolje vlastiti vrt), nabavite namirnice i krenite na posao!
   
Povrće se može ukiseliti dodatkom octa ili uz pomoć soli - tako sa se stvore svi uvjeti kako bi se u povrću stvorila mliječna kiselina koja će isto tako sačuvati povrće od kvarenja (kao pri kiseljenju kupusa).  
   
Za kiseljenje povrća najbolje je uzeti staklenke veličine ovisno o broju ukućana: litra za jednu do dvije osobe ili 2 do 3 litre za višečlanu obitelj. Nemojte uzimati prevelike staklenke jer se načeta staklenka treba odmah trošiti, što je posebno važno ako se troši manje octa. Prije upotrebe staklenke dobro operite i sterilizirajte.
   
Pri kuhanju i pripremanju povrća treba paziti i kakvo se posuđe upotrebljava. Nikako ne treba upotrebljavati cinčano posuđe, jer cink uništava boju povrća. I žlice kojima se miješa povrće trebaju biti drvene.
   
Povrće se sprema ili cijelo ili izrezano na jednake dijelove. U pojedinačnim receptima bit će naznačeno kako treba usitniti povrće. Ne treba miješati cijelo i izrezano povrće, jer će biti nejednoliko ukiseljeno.
   
Osobito treba pripaziti na ocat. Nije svejedno kakav se ocat upotrebljava. Na svakom octu koji kupite u trgovini piše koliki je postotak octa i pri dodavanju octa toga se treba pridržavati. Kod nas se najčešće može pronaći 9%-tni ocat. Ne treba ga upotrebljavati cijelog, već razrijediti. Ako želite 4.5%-tni ocat, onda se na 1 litru 9%-tnog doda 1 litra vode. Ako se želi dobiti 3%-tni, onda se 1 litri 9%-tnog octa dodaju 2 litre vode.
   
Ovi recepti koje ćemo navesti uobičajeni su u našoj prehrani i treba ih se pridržavati. Svakako ćete u toku vremena unositi i nešto svojega u recepte, naročito kad je u pitanju kiselina, jer negdje je uobičajeno dodavanje više, a negdje manje kiseline. Isto vrijedi i za dodavanje soli i šećera.
   
U osnovne recepte može se dodavati u drugo aromatično povrće ili začini koji će utjecati na okus ukiseljenog povrća – luk, češnjak, lovorov list, kopar, list vinove loze, hren... Njih treba dodavati prema vlastitom ukusu i običaju.
   
   Uzroci kvarenja kiselog povrća
   
   
Ako je dodano premalo octa (preslab ocat) ili premalo soli, povrće postaje mekano, jer se u takvoj sredini počinju razvijati štetni mikroorganizmi koji mekšaju povrće. Isto tako, krastavci ili neko drugo povrće može postati mekano ako se nalazi iznad salamure, odnosno octene otopine u staklenci. Ovo kvarenje može nastati i onda ako je spremljeno povrće izloženo visokoj temperaturi ili ako dolazi u dodir sa zrakom, odnosno ako je staklenka slabo zatvorena.
   
S druge strane, ako se doda previše soli ili šećera, povrće će se smežurati, smanjiti.
   
Praznine u krastavcima nastaju ako su krastavci prezreli, odnosno ako se ostave više od 24 sata nakon što su ubrani. Krastavci moraju biti ukiseljeni nekoliko sati nakon berbe. Kad se krastavci peru u većoj posudi, lako će se uočiti koji su šuplji: oni plivaju na površini.
   
Povrće može potamnjeti iz nekoliko razloga: ako se stavlja u neodgovarajuće posude prilikom pripreme ili ako se miješa neodgovarajućim žlicama (bakrenim ili željeznim). Isto tako može potamnjeti ako mu se doda voćni ocat koji je obojen.
   
   Kiseljenje uz pomoć soli
   
   
Neke vrste povrća mogu se konzervirati samo dodatkom soli. Ako je sol dodana u manjim količinama, nastupa mliječno kiselo vrenje, no ako su dodane veće količine soli, ona ih sama čuva od kvarenja.
   
Za ribanje kupusa i repe najbolje je upotrijebiti kvalitetan ribež, koji će sitnije i jednoličnije naribati povrće. Pri kiseljenju kupusa uvijek se stavlja jedan red kupusa, jedan red soli – naizmjenično (za 40-ak kila kupusa potrebna je 1 kila soli). Kad je posuda napunjena gotovo do vrha, prekrije se čistom krpom, zatim se stavi drveni poklopac i dobro pritisne jako teškim predmetom (primjerice kamenom). Posuda treba stajati an toplom mjestu dok traje vrenje, oko 3 tjedna. U toku vrenja treba nadgledavati ina li dovoljno tekućine, ako je nema treba je dodavati. Čim je vrenje dovršeno, kupus se treba ostaviti na hladnije mjesto, odnosno na stalno mjesto gdje će stajati.
   
Donosimo vam i nekoliko ukusnih recepata za kiseljenje...
 


   Kiseli krastavci
   
      
Zajedno prokuhajte vodu, ocat, šećer i sol. Krastavce dobro operite i ocjedite na krpi. U prokuhane staklenke stavite nekoliko zrnca papra, manju stabljiku kopra, gorušice, te gusto poslažite krastavce koje ćete prelijati vrućim octom.
Odmah zatvorite staklenke koje možete staviti u lonac s vrućom vodom na pasterizaciju ili pak u pećnicu na 80oC na 45 minuta. Nakon toga pustite da se staklenke s krastavcima ohlade, te ih spremite na hladnije i tamnije mjesto.
      
Na isti način možete spraviti paprike i feferone, no njih je potrebno prije popariti.
 
   
      
      
      
5 kilograma krastavaca (manjih)
3 litre vode
1,5 alkoholnog octa (9%)
125 g šećera
125 g soli
Malo papra u zrnu
Malo svježeg kopra



   Kisela paprika
   
   
      
      
      
  3 kg paprika ili cijele paradajz paprike ili prerezane rog paprike:
    1 l octa (9 %)
    3 l vode
    100 g šećera
    150 g soli
po ukusu - biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk.
      
Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva pa u njima na sat vremena ostavite oprane i osušene staklenke i poklopce s navojima da se steriliziraju, a ako vam je tako praktičnije poklopce možete i prokuhati.
Bolje je da se paprike očiste od sjemenki (kako ne bi bilo gusjenica ili truleži iznutra). Ako, ipak, kiselite cijele paprike, potrebno ih je oprati, posušiti i izbockati drvenim štapićem ili, još bolje napraviti oštrim nožem vertikalne rezove na paprici da unutra uđe tekućina. Od začina se može staviti: biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk. Prokuhati vodu, ocat, sol i šećer, pa ohladiti - ili ako želite nešto mekše paprike možete ih u toj tekućini prokuhati 3-5 minuta (istom tekućinom se kasnije zalijeva). Paprike, cijele, polovice ili narezane na rezance treba što bolje posložiti u tegle, između stavljati zrna bibera, češnjaka i pokoji lovorov list, zaliti pripremljenom tekućinom, ostaviti jedno vrijeme (najbolje preko noći), pa po potrebi napraviti novu tekućinu u istim omjerima i doliti (jer će paprike upiti) da paprike budu prekrivene. Poklopiti, poredati u protvanu (da se ne dodiruju) i pasterizirati na 80 stupnjeva 20-30 minuta.



   Miješana salata
   
   
      
      
      
1 kg kupusa
1 kg neljuštenih krastavaca
1 kg paprika
1/2 kg mrkve
2 litre 3%-tnog octa
2,5 dl ulja
20 dag šećera
20 dag soli 
3 dag papra u zrnu
      
Povrće se opere, očisti i izreže na trakice i kolutiće. Ocat, ulje, sol, šećer i papar stave se na štednjak i zagrijavaju do vrenja, te se u njih sipa povrće.
Kuha se 3 minute a zatim šupljom žlicom vadi i stavlja u pripremljene manje staklenke, koje su sterilizirane u pećnici. Na povrće se nalijeva ocat u kojem je salata prethodno kuhana i zatvara celofanom. Odmah se spreme na stalno mjesto. 



   Ukiseljene zelene rajčice
   
   
      
      
      
      Sastojci:
      
2 kg zelenih rajčica
6 dcl octa 9%
1 l vode
1 velika žlica soli
1 velika žlica šećera
1 glavica luka
papar u zrnu
feferon
      
      Priprema:
      
Zdrave čvrste rajčice oprati i osušiti. Složiti u staklenke, ako su prevelike prerezati na pola ili četvrtine. U svaku staklenku po želji dodati jedan ljuti feferon. Posebno prokuhati vodu, ocat, šećer, sol i papar. Otopinom preliti rajčice. Staklenke prekriti i ostaviti 24 sata. Drugi dan po potrebi doliti još otopine i zatvoriti ih.



   Kisela cvjetača
   
   
      
      
      
1 kg cvjetače 
6 žlica (velikih) 10%-tnog octa
2 žlice šećera
1 žličica soli
papar, lovor
po želji malo mrkve
nekoliko grančica svježeg peršina (po želji)
      
Čvrsti cvjetovi cvjetače usitne se na nekoliko manjih komada, operu u hladnoj vodi i stave u kipuću vodu oko 3 minute. Nakon toga se ocijede. Isto vrijedi i za mrkvi ako je želite dodati cvjetači.
Na 1 litru vode stave se 3 žlice koncentriranog octa, doda sol i šećer, zagrije do vrenja. U manje staklenke stavi se cvjetača, doda lovor, malo peršina  (možete izostaviti) i papar, te prelije kipućom zakiseljenom vodom. Zatvori se odmah celofanom i pokrije pokrivačem da bi se toplina u bocama što dulje održala. 
   Nakon 24 sata staklenke su ohlađene, te se stavljaju na stalno mjesto.
 M.N. 

Vrijeme je za kiseljenje povrća! Znate li savršene recepte?

Ravioli sa svježim sirom i špinatom

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem 350 g svježe tjestenine s jajima 1 taro korijen 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 mrkva, narezana na prutiće 225 g kupusa, tanko narezanog g kuhanog svinjskog mesa, tanko narezanog 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 300 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar Ulje za duboko prženje 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem

350 g svježe tjestenine s jajima 1 taro korijen 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 mrkva, narezana na prutiće 225 g kupusa, tanko narezanog

<para>g kuhanog svinjskog mesa, tanko narezanog 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 300 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar Ulje za duboko prženje 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode</para>

Pileća prsa s rižom

<para>Vrijeme je spremanje zimnice! Osim kiseljenja voća i kuhanja ajvara - sada je, kad ima dosta voća, vrijeme i za pripremu slatke zimnice. Džem, marmelada ili pekmez- odabir ovisi o vrsti voća i njegovu stanju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>DŽEM</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema se od cijelog voća ili izrezanog na veće komade s dosta šećera. Kuha se kratko da se voće ne raskuha i ne izobliči. Džem se ne kuha od nezrelog, ni od prezrelog voća. Najbolje džemove dobit ćemo od voća koje sadrži dosta želatinoznih tvari (pektina i voćnih kiselina). Takve su breskve, marelice, dunje, šljive, ribiz.
</para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bb118eb6-35a8-11eb-a3c2-0242ac130033" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>
      <strong>Što svjetlija boja</strong>
   </para>
   <para>Džem se priprema u manjoj količini da se kuha što kraće, kako bi boja bila što svjetlija. Dugim kuhanjem šećer karamelizira i potamni, pa je i džem tamniji. Posuda za kuhanje džema mora biti neoštećena, dosta velika da se lakše miješa. Dno posude može se premazati maslacem, pa će se smjesa manje lijepiti za dno i manje će zagarati.</para>
   <para>
      <strong>Kraće kuhanje</strong>
   </para>
   <para>Da biste skratili vrijeme kuhanja, postupite ovako: odaberite zrelo i neoštećeno voće, operite ga pod mlazom vode i1i u nekoliko voda u posudi, očistite od koštica i1i razrežite na manje dijelove (breskve, marelice), stavite u veću posudu i prekrijte šećarom. Obično se na 1 kg očišćenog voća stavlja 1 kg šećera. Posudu pokrijte i ostavite preko noći na hladnom mjestu. Drugi dan kuhajte, polako miješajući, da se voće što manje ošteti. Džem je dovoljno kuhati od 30 do 45 minuta, uz povremeno obiranje pjene.</para>
   <para>
      <strong>Provjera i zatvaranje</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Provjerite je li gotov: na hladan tanjurić stavite malo smjese, pa ako se odmah stvrdne, džem je kuhan, inače nije, pa se još malo kuha i ponovi pokus. Gotov džem se malo ohladi i puni u čiste, suhe, sterilizirane staklenke (2 sata na 110 stupnjeva Celzija u pećnici), poklopi tanjurićem i ostavi do drugoga dana da se napravi korica. Zalijte žlicom ruma i dobro zatvorite staklenke, označite naljepnicom i spremite na suho i hladno mjesto.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>MARMELADA</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Obično se priprema od više vrsta usitnjenog voća, s manje šećera. Za marmeladu se voće više usitni nego za pekmez jer marmelada mora biti uiednačena, bez vidljivih komadića voća. Obično se uz razne vrste (jabuke, kruške) stavi jedno voće jačeg mirisa da bi marmelada imala bolji okus i miris (limun, naranča). Gotova marmelada puni se vruća u staklenke i odmah zatvara.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>U gustom sirupu</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Slatko se priprema od cijelog voća, prokuhanog u gustom sirupu. Samo se krupno voće (dunje), razreže na manje komade. Odaberite zrelo, zdravo voće podjednake veličine i zrelosti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Drugi dan</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Isprva se skuha gust sirup, koji mora biti proziran, zato valja obirati pjenu (sivu mrežastu). Na 1 kg šećera dodaje se 3-4 dl vode. Voće se prelije kipućim sirupom i malo prokuha, te ostavi da stoji do drugoga dana. Da bi sirup bolje prodro u voće, može se prije prelijevanja nabosti na nekoliko mjesta tankom iglom. Drugi dan se ponovo kratko prokuha, uz samo lagano potresanje posude da slatko ne zagori. Ako je voće još tvrdo, postupak se ponavlja dok ne omekša.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Da se ne kvari</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kad je kuhan (proba sa žlicom) ostavi se u posudi (oko 12 sati), prekriveno vlažnom gazom da se šećer još bolje upije, a da se ne stvori korica. Zatim se puni u čiste suhe sterilizirane staklenke i odmah zatvori. Slatko se dosta kvari kad se otvori pa se preporuča da se puni u manje staklenke (1/2 litre).</para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b9c6aa32-35a8-11eb-817f-0242ac120018" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>PEKMEZ</title>
   <para/>
   <para/>
   <mediaobject>
      <imageobject>
         <imagedata fileref="https://zena.rtl.hr/uploads/20183/pekmezzz03.jpg"/>
      </imageobject>
   </mediaobject>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema se od jedne vrste voća, koje se melje ili gnječi. Nije potrebno toliko šećera kao za džem jer se pekmez duže kuha. Mora biti gust i čvrst, a je li gotov, možete provjeriti kao s džemom na tanjuriću. Vruć pekmez puni se u tople suhe sterilizirane staklenke, stavi u pećnicu na nekoliko minuta da dobije koricu i odmah zatvori staklenka i spremi na suho i hladno mjesto.</para>
   <para>
      <strong>Od šljiva</strong>
   </para>
   <para>Pekmez od šljiva kuha se bez dodatka šećera ili s vrlo malo šećera. Obično se kuha u većoj količini, uz neprestano miješanje, nekoliko sati (6-10).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zanimljive recepte za pekmeze i marmelade pročitajte .</para>
   <hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bc05ba04-35e4-11eb-9cf6-0242ac130019"/>
   <hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="bc05ba04-35e4-11eb-9cf6-0242ac130019"/>
</section>

Pekmez, marmelada ili džem? Što pripremiti i koje su razlike? Slatka zimnica vrijedna je malo truda, jer u njoj možete uživati cijelu jesen i zimu Vrijeme je spremanje zimnice! Osim kiseljenja voća i kuhanja ajvara - sada je, kad ima dosta voća, vrijeme i za pripremu slatke zimnice. Džem, marmelada ili pekmez- odabir ovisi o vrsti voća i njegovu stanju.
 


   DŽEM
   
      
Priprema se od cijelog voća ili izrezanog na veće komade s dosta šećera. Kuha se kratko da se voće ne raskuha i ne izobliči. Džem se ne kuha od nezrelog, ni od prezrelog voća. Najbolje džemove dobit ćemo od voća koje sadrži dosta želatinoznih tvari (pektina i voćnih kiselina). Takve su breskve, marelice, dunje, šljive, ribiz.

   
      
   
   
      Što svjetlija boja
   
   Džem se priprema u manjoj količini da se kuha što kraće, kako bi boja bila što svjetlija. Dugim kuhanjem šećer karamelizira i potamni, pa je i džem tamniji. Posuda za kuhanje džema mora biti neoštećena, dosta velika da se lakše miješa. Dno posude može se premazati maslacem, pa će se smjesa manje lijepiti za dno i manje će zagarati.
   
      Kraće kuhanje
   
   Da biste skratili vrijeme kuhanja, postupite ovako: odaberite zrelo i neoštećeno voće, operite ga pod mlazom vode i1i u nekoliko voda u posudi, očistite od koštica i1i razrežite na manje dijelove (breskve, marelice), stavite u veću posudu i prekrijte šećarom. Obično se na 1 kg očišćenog voća stavlja 1 kg šećera. Posudu pokrijte i ostavite preko noći na hladnom mjestu. Drugi dan kuhajte, polako miješajući, da se voće što manje ošteti. Džem je dovoljno kuhati od 30 do 45 minuta, uz povremeno obiranje pjene.
   
      Provjera i zatvaranje
      
      
Provjerite je li gotov: na hladan tanjurić stavite malo smjese, pa ako se odmah stvrdne, džem je kuhan, inače nije, pa se još malo kuha i ponovi pokus. Gotov džem se malo ohladi i puni u čiste, suhe, sterilizirane staklenke (2 sata na 110 stupnjeva Celzija u pećnici), poklopi tanjurićem i ostavi do drugoga dana da se napravi korica. Zalijte žlicom ruma i dobro zatvorite staklenke, označite naljepnicom i spremite na suho i hladno mjesto.



   MARMELADA
   
      
Obično se priprema od više vrsta usitnjenog voća, s manje šećera. Za marmeladu se voće više usitni nego za pekmez jer marmelada mora biti uiednačena, bez vidljivih komadića voća. Obično se uz razne vrste (jabuke, kruške) stavi jedno voće jačeg mirisa da bi marmelada imala bolji okus i miris (limun, naranča). Gotova marmelada puni se vruća u staklenke i odmah zatvara.
      
      U gustom sirupu
      
      
Slatko se priprema od cijelog voća, prokuhanog u gustom sirupu. Samo se krupno voće (dunje), razreže na manje komade. Odaberite zrelo, zdravo voće podjednake veličine i zrelosti.
      
      Drugi dan
      
      
Isprva se skuha gust sirup, koji mora biti proziran, zato valja obirati pjenu (sivu mrežastu). Na 1 kg šećera dodaje se 3-4 dl vode. Voće se prelije kipućim sirupom i malo prokuha, te ostavi da stoji do drugoga dana. Da bi sirup bolje prodro u voće, može se prije prelijevanja nabosti na nekoliko mjesta tankom iglom. Drugi dan se ponovo kratko prokuha, uz samo lagano potresanje posude da slatko ne zagori. Ako je voće još tvrdo, postupak se ponavlja dok ne omekša.
      
      Da se ne kvari
      
      
Kad je kuhan (proba sa žlicom) ostavi se u posudi (oko 12 sati), prekriveno vlažnom gazom da se šećer još bolje upije, a da se ne stvori korica. Zatim se puni u čiste suhe sterilizirane staklenke i odmah zatvori. Slatko se dosta kvari kad se otvori pa se preporuča da se puni u manje staklenke (1/2 litre).
   
      
   



   PEKMEZ
   
   
   
      
         
      
   
   
      
Priprema se od jedne vrste voća, koje se melje ili gnječi. Nije potrebno toliko šećera kao za džem jer se pekmez duže kuha. Mora biti gust i čvrst, a je li gotov, možete provjeriti kao s džemom na tanjuriću. Vruć pekmez puni se u tople suhe sterilizirane staklenke, stavi u pećnicu na nekoliko minuta da dobije koricu i odmah zatvori staklenka i spremi na suho i hladno mjesto.
   
      Od šljiva
   
   Pekmez od šljiva kuha se bez dodatka šećera ili s vrlo malo šećera. Obično se kuha u većoj količini, uz neprestano miješanje, nekoliko sati (6-10).
      
Zanimljive recepte za pekmeze i marmelade pročitajte .
   
   
 M.N. 

Pekmez, marmelada ili džem? Što pripremiti i koje su razlike?

Škampi u lisnatom tijestu

<para>Dugo očekivani Zagreb Burger Festival otvorio je svoja vrata 13. rujna na zagrebačkom Strossmayerovom trgu. Svi gurmani, ljubitelji dobrih zalogaja i pića, uživat će u čak 70-ak vrsta burgera!  Svjetski poznati DJ’evi kao što su <strong>Huey Morgan, Kenny Dope </strong>i<strong> Big Daddy</strong>
   <strong>Kane</strong>, uz jake domaće snage te dva koncerta obilježit će besplatan glazbeni program Festivala na Strossovom trgu, uz vrlo kreativnu ponudu pića, selfiranje na šest originalnih photo pointova i dječju zonu za one najmlađe. </para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b24999ae-35a8-11eb-ae28-0242ac130031" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Festival je otvoren do 23. rujna, a po prvi put donosi posebno craft pivo Märzen by The Garden Brewery, spravljeno posebno za ovaj festival. Velika je novost i aplikacija za naručivanje burgera koja će uvelike smanjiti redove i čekanje - FestApp, koju je u suradnji s organizatorom, kreativnom agencijom Kokoš ili jaje, osmislio Dings Solutions. Veliko iznenađenje  je nastup legendarnog Normana Jaya na After partiju Festivala u The Garden Brewery, za čiji se nastup ulaznice mogu nabaviti na <ulink url="https://www.entrio.hr/">entrio.hr</ulink>. Događanje je natjecateljskog karaktera pa će svoje omiljene burgere birati posjetitelji, blogeri i gastro novinari.</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b31d489e-35a8-11eb-bed3-0242ac13001c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Toto's burger</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako su spojili u gourmet poslasticu vrlo ukusno meso s finim umacima, posebnim dodacima i hrkavim pecivima ove godine otkriva čak <strong>18 burger majstora </strong>iz Zagreba, Pule i Splita. Prošlogodišnji pobjednik Mason Burger&amp;Staff koketira s “vinskim burgerima”, El Toro plovi u smjeru latino okusa, 50 A Burger&amp;Champagne Bar s ponosom ističe pileće, janjeće i vege varijante, Good Food priprema burger za 4 osobe, BarBaQ  obećaje ultimativnu slast iz novog smokera, a Đurina hiža&amp;Meat the King i Maredo vjerni su domaćim tradicionalnim okusima.</para>
<para>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b399ac68-35a8-11eb-bf7f-0242ac130032" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 A Burger Champagne Bar, Korean chicken</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Cellar Grill najavljuje burger s viskijem, crnim i bijelim tartufima, a šarenim mirisnim burgerima će se predstaviti Burger Factory, Kitchen&amp;Grill Plac i Špiro. RougeMarin donosi burgere s lardom fajferice u double i triple varijanti, dok se Submarine ponosi posebnim festivalskim burgerom s pancetom i kobasicom crne slavonske svinje. Pod Zidom će razigrati okusne pupoljke istarskim, dalmatinskim i kontinentalnim kombinacijama, Kascheta je ponosna na burger s dimljenom bivoljom mozzarellom, a  The Burger Bar priprema BBQ special - hot&amp;spicy u light brioche pecivu. Originalan burger od janjetine predstavlja The Garden Bar&amp;Kitchen, dok splitski meštri, Toto’s Burger Bar, izdvajaju tamni, sočan burger i hrskave batate. Ledov Ice&amp;Fries nudi hrskave krumpiriće i sladolede, a Volim ljuto bogatu ponudu ljutih začina te priprema natjecanje u jedenju ljutih papričica, <strong>15.09 u 17.30 h.</strong>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Good Food, The Boss</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Snažnu podršku festivalu donose partneri: Jamnica, Triglav osiguranje, The Garden Brewery, Heinz, Pernod Ricard, Jeruzalem Ormož, Pepsi, Inka i Ledo.  
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="b1d931e6-35a8-11eb-ab85-0242ac130023" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za potpuni gastro doživljaj pobrinut će se čak 5 barova: The Garden Brewery s posebnim festivalskim craft pivom Märzen, Gingle Bells s bogatom ponudom ginova, Rakijarnica &amp; Mangosta s domaćim rakijama i originalnim  glitter koktelima, Jameson nudi fine žestoke okuse, a Gemišt bar Jamnica bit će omiljen klasičarima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sve novosti pratite na FB: <ulink url="http://bit.ly/Facebook-Zagreb-Burger-Festival">http://bit.ly/Facebook-Zagreb-Burger-Festival</ulink>,<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Instagramu: <ulink url="http://bit.ly/Instagram-Zagreb-Burger-Festival">http://bit.ly/Instagram-Zagreb-Burger-Festival</ulink>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
I web stranici: <ulink url="http://www.burgerfestival.hr">www.burgerfestival.hr</ulink>
</para>
<para>Foto:  Sandro Sklepić</para>

Zagreb Burger Festival širom otvorio svoja mirisna vrata i prozore Nastupi svjetski poznatih DJ’eva uz domaće snage i koncerte Dugo očekivani Zagreb Burger Festival otvorio je svoja vrata 13. rujna na zagrebačkom Strossmayerovom trgu. Svi gurmani, ljubitelji dobrih zalogaja i pića, uživat će u čak 70-ak vrsta burgera!  Svjetski poznati DJ’evi kao što su Huey Morgan, Kenny Dope i Big Daddy
   Kane, uz jake domaće snage te dva koncerta obilježit će besplatan glazbeni program Festivala na Strossovom trgu, uz vrlo kreativnu ponudu pića, selfiranje na šest originalnih photo pointova i dječju zonu za one najmlađe. 

   
   


   
Festival je otvoren do 23. rujna, a po prvi put donosi posebno craft pivo Märzen by The Garden Brewery, spravljeno posebno za ovaj festival. Velika je novost i aplikacija za naručivanje burgera koja će uvelike smanjiti redove i čekanje - FestApp, koju je u suradnji s organizatorom, kreativnom agencijom Kokoš ili jaje, osmislio Dings Solutions. Veliko iznenađenje  je nastup legendarnog Normana Jaya na After partiju Festivala u The Garden Brewery, za čiji se nastup ulaznice mogu nabaviti na entrio.hr. Događanje je natjecateljskog karaktera pa će svoje omiljene burgere birati posjetitelji, blogeri i gastro novinari.

   
   
   
Toto's burger

   
Kako su spojili u gourmet poslasticu vrlo ukusno meso s finim umacima, posebnim dodacima i hrkavim pecivima ove godine otkriva čak 18 burger majstora iz Zagreba, Pule i Splita. Prošlogodišnji pobjednik Mason Burger&amp;Staff koketira s “vinskim burgerima”, El Toro plovi u smjeru latino okusa, 50 A Burger&amp;Champagne Bar s ponosom ističe pileće, janjeće i vege varijante, Good Food priprema burger za 4 osobe, BarBaQ  obećaje ultimativnu slast iz novog smokera, a Đurina hiža&amp;Meat the King i Maredo vjerni su domaćim tradicionalnim okusima.

   
   
50 A Burger Champagne Bar, Korean chicken

   
Cellar Grill najavljuje burger s viskijem, crnim i bijelim tartufima, a šarenim mirisnim burgerima će se predstaviti Burger Factory, Kitchen&amp;Grill Plac i Špiro. RougeMarin donosi burgere s lardom fajferice u double i triple varijanti, dok se Submarine ponosi posebnim festivalskim burgerom s pancetom i kobasicom crne slavonske svinje. Pod Zidom će razigrati okusne pupoljke istarskim, dalmatinskim i kontinentalnim kombinacijama, Kascheta je ponosna na burger s dimljenom bivoljom mozzarellom, a  The Burger Bar priprema BBQ special - hot&amp;spicy u light brioche pecivu. Originalan burger od janjetine predstavlja The Garden Bar&amp;Kitchen, dok splitski meštri, Toto’s Burger Bar, izdvajaju tamni, sočan burger i hrskave batate. Ledov Ice&amp;Fries nudi hrskave krumpiriće i sladolede, a Volim ljuto bogatu ponudu ljutih začina te priprema natjecanje u jedenju ljutih papričica, 15.09 u 17.30 h.


   
   
   
Good Food, The Boss

   
Snažnu podršku festivalu donose partneri: Jamnica, Triglav osiguranje, The Garden Brewery, Heinz, Pernod Ricard, Jeruzalem Ormož, Pepsi, Inka i Ledo.  


   
   


   
Za potpuni gastro doživljaj pobrinut će se čak 5 barova: The Garden Brewery s posebnim festivalskim craft pivom Märzen, Gingle Bells s bogatom ponudom ginova, Rakijarnica &amp; Mangosta s domaćim rakijama i originalnim  glitter koktelima, Jameson nudi fine žestoke okuse, a Gemišt bar Jamnica bit će omiljen klasičarima.
   
Sve novosti pratite na FB: http://bit.ly/Facebook-Zagreb-Burger-Festival,
Instagramu: http://bit.ly/Instagram-Zagreb-Burger-Festival
   
I web stranici: www.burgerfestival.hr

Foto:  Sandro Sklepić promo 

Zagreb Burger Festival širom otvorio svoja mirisna vrata i prozore

Bakalar na kriškama rajčice

Pita od miješanih plodova mora

Juha od kupusa i tjestenine

Jednostavne exotic vege špagete :) 1 srednji luk 1 srednja mrkva 2 češnja češnjaka 1 konzerva crvenog graha 1 konzerva kukuruza šećerca 1 bočica China sauce-a 1 povrtna kocka za juhu Izdinstamo luk i mrkvicu koje smo prethodno nasjeckali. Kada luk postane staklast, a mrkva omekani, dodamo grubo nasjeckani češnjak i grubo sjeckanu svježu crvenu papriku. Kada paprika malo omeksa ubacimo 1 cijelu povrtnu kocku i još malo dinstamo. Ukoliko je potrebno malo podlijemo vodom da ne zagori. Nakon 10-tak minuta dodamo pola konzerve crvenog graha i pola konzerve kukuruza i dinstamo još 10tak minuta. U međuvremenu udrugi lonac stavimo kuhati posoljenu vodu sa 1 čajnom žlicom maslinovog ulja (može i kokosovo ili meko drugo, ja prakticiram ova dva) i kada voda prokuha ubacimo špagete i kuhamo ih prema uputama na pakiranju. Kada je povrće izdinstano dodamo po želji China sauce-a (ja dodam otprilike 2 velike žlice jer obožavam taj okus! :) 

Jednostavne exotic vege špagete :)

1 srednji luk

1 srednja mrkva

2 češnja češnjaka

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza šećerca

1 bočica China sauce-a

1 povrtna kocka za juhu

<para>Izdinstamo luk i mrkvicu koje smo prethodno nasjeckali.</para>

<para>Kada luk postane staklast, a mrkva omekani, dodamo grubo nasjeckani češnjak i grubo sjeckanu svježu crvenu papriku.</para>

<para>Kada paprika malo omeksa ubacimo 1 cijelu povrtnu kocku i još malo dinstamo. Ukoliko je potrebno malo podlijemo vodom da ne zagori.</para>

<para>Nakon 10-tak minuta dodamo pola konzerve crvenog graha i pola konzerve kukuruza i dinstamo još 10tak minuta.</para>

<para>U međuvremenu udrugi lonac stavimo kuhati posoljenu vodu sa 1 čajnom žlicom maslinovog ulja (može i kokosovo ili meko drugo, ja prakticiram ova dva) i kada voda prokuha ubacimo špagete i kuhamo ih prema uputama na pakiranju.</para>

<para>Kada je povrće izdinstano dodamo po želji China sauce-a (ja dodam otprilike 2 velike žlice jer obožavam taj okus! :)</para>