Postroll

Preroll

<para>Istarska gastronomija svojom raznolikošću i bogatstvom okusa oduvijek je privlačila prave gurmane. Istra ili hrvatska Toskana, kako joj mnogi tepaju,  prava je meka savršenih namirnica, koje svojom čarobnom puninom ostavljaju bez daha. Osim u Istri, vrhunski istarski specijaliteti posljednjih se godinu dana mogu isprobati i u restoranu Vodnjanka, zagrebačkoj podružnici istoimenog kultnog restorana iz Vodnjana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Upravo ondje, u samom srcu Zagreba, održana je fantastična degustacijska večera u 6 sljedova, koja je pokazala svu raskoš autohtone istarske gastronomije. Vlasnica i chefica Svjetlana Celija, zajedno sa svojim izvrsnim timom, prezentirala je samo najbolje od Istre, istaknuvši u prvi plan tri vrhunska istarska proizvoda; Brist maslinovo ulje, jedno od najcjenjenijih svjetskih extra djevičanskih maslinovih ulja, jedinstvene arome i okusa, proizvedeno na tradicionalan način od autohtonih sorti maslina u Vodnjanu, zatim Karlić tartufe u vlasništvu obitelji Karlić, koja dugi niz godina uspješno vodi obiteljsko domaćinstvo temeljeno na tartufima i proizvodima od tartufa te vina Medea, sjajnu istarsku vinariju, odraz jednog čitavog istarskog života, uživanja, opuštanja i inspiracije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="84984c4a-35a7-11eb-a8af-0242ac130024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Pršut i Boškarin spavaju na torti od kruha</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Večer je započela ljupkim zalogajem pod nazivom „Pršut i Boškarin spavaju na torti od kruha“, kombinaciji fantastičnog domaćeg pršuta i boškarina uz dodatak rukole „tete Dragice“ i domaćih maslina obitelji Celija te „Truffle trisom" - zalogajčićima od tartufa, istinskoj jesenskoj kombinaciji palente, krostate i domaćeg kruha oplemenjenim crnim i bijelim tartufima, uz dodatak Brist Oleum maslinovog ulja, čiji su izražajni okusi razbudili i pripremili za daljnje kušanje, dok je za prvu čašu vina odabran svjež Medea Chardonnay.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="857bebc6-35a7-11eb-bac0-0242ac120011" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Ravioli od tartufa</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za toplo predjelo pripremljeni su divni, mirisni, topli „Ravioli od tartufa“, koje je u stopu pratila odlično uparena Medea Malvazija, kao i nekoliko kapi Brist Delicata, delikatno naglašavajući svu puninu tartufa.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="84eccebe-35a7-11eb-8690-0242ac130012" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Beef tagliata s bijelim tartufima na kremi od maslačka</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom kako Vodnjanka veliku pažnju posvećuje sezonskim namirnicama, kao zvijezda prvog glavnog jela, pored naravno boškarina, istarskog autohtonog goveda, istaknule su se zanimljive lisičarke, u jelu naziva „Fagotin s boškarinom na kremi od lisičarki“, koje je izvrsno pasalo u kombinaciji s Medea Montiron Malvazijom i Brist Intenso maslinovim uljem. Uslijedilo je jelo pod nazivom „Beef tagliata s bijelim tartufima na kremi od maslačka“, perfektno, aromatično i puno jelo, dodatno naglašeno Brist Exclusive Selection maslinovim uljem i snažnim Medea Merlotom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="85f35d3c-35a7-11eb-a617-0242ac13001a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Profiteroli od fritula</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Desert je slijedio ostatak menija u svojoj perfekciji, neodoljivo šarmantni „Profiteroli od fritula“, zaokruženi zvijezdama ove večeri; Karlić tartufima, Medea Teranom i Brist STA. Marheritom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8592fc4e-35a7-11eb-9915-0242ac120010" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <emphasis>Svjetlana i Ivana Celija</emphasis>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Filozofija Vodnjanke – fine dining, temeljen na receptima iz starih bakinih škrinja, kojima su dodali svježinu modernih kulinarskih trendova, no bez udaljavanja od izvornih istarskih okusa – i na ovoj degustacijskoj večeri činio je glavnu okosnicu njihove kuhinje. Dašak suvremenosti u zagrebačku Vodnjanku svakako je donijela i kći gospođe Svjetlane, Ivana Celija, koja je i glavna zaslužna za otvaranje njihove podružnice u metropoli. Zagrebačka Vodnjanka nalazi se u samom centru grada, na adresi Gundulićeva 16.
</para>

Najfiniji istarski specijaliteti predstavljeni u novom, jesenskom ruhu Kultni istarski restoran Vodnjanka na čelu s vlasnicom i cheficom Svjetlanom Celijom prezentirao vrhunsku degustacijsku večeru u 6 sljedova Istarska gastronomija svojom raznolikošću i bogatstvom okusa oduvijek je privlačila prave gurmane. Istra ili hrvatska Toskana, kako joj mnogi tepaju,  prava je meka savršenih namirnica, koje svojom čarobnom puninom ostavljaju bez daha. Osim u Istri, vrhunski istarski specijaliteti posljednjih se godinu dana mogu isprobati i u restoranu Vodnjanka, zagrebačkoj podružnici istoimenog kultnog restorana iz Vodnjana.
   
Upravo ondje, u samom srcu Zagreba, održana je fantastična degustacijska večera u 6 sljedova, koja je pokazala svu raskoš autohtone istarske gastronomije. Vlasnica i chefica Svjetlana Celija, zajedno sa svojim izvrsnim timom, prezentirala je samo najbolje od Istre, istaknuvši u prvi plan tri vrhunska istarska proizvoda; Brist maslinovo ulje, jedno od najcjenjenijih svjetskih extra djevičanskih maslinovih ulja, jedinstvene arome i okusa, proizvedeno na tradicionalan način od autohtonih sorti maslina u Vodnjanu, zatim Karlić tartufe u vlasništvu obitelji Karlić, koja dugi niz godina uspješno vodi obiteljsko domaćinstvo temeljeno na tartufima i proizvodima od tartufa te vina Medea, sjajnu istarsku vinariju, odraz jednog čitavog istarskog života, uživanja, opuštanja i inspiracije.
   
   
   
   Pršut i Boškarin spavaju na torti od kruha
   
   
Večer je započela ljupkim zalogajem pod nazivom „Pršut i Boškarin spavaju na torti od kruha“, kombinaciji fantastičnog domaćeg pršuta i boškarina uz dodatak rukole „tete Dragice“ i domaćih maslina obitelji Celija te „Truffle trisom" - zalogajčićima od tartufa, istinskoj jesenskoj kombinaciji palente, krostate i domaćeg kruha oplemenjenim crnim i bijelim tartufima, uz dodatak Brist Oleum maslinovog ulja, čiji su izražajni okusi razbudili i pripremili za daljnje kušanje, dok je za prvu čašu vina odabran svjež Medea Chardonnay.
   
   
   
   Ravioli od tartufa
   
   
Za toplo predjelo pripremljeni su divni, mirisni, topli „Ravioli od tartufa“, koje je u stopu pratila odlično uparena Medea Malvazija, kao i nekoliko kapi Brist Delicata, delikatno naglašavajući svu puninu tartufa.
   
   
   
   Beef tagliata s bijelim tartufima na kremi od maslačka
   
   
S obzirom kako Vodnjanka veliku pažnju posvećuje sezonskim namirnicama, kao zvijezda prvog glavnog jela, pored naravno boškarina, istarskog autohtonog goveda, istaknule su se zanimljive lisičarke, u jelu naziva „Fagotin s boškarinom na kremi od lisičarki“, koje je izvrsno pasalo u kombinaciji s Medea Montiron Malvazijom i Brist Intenso maslinovim uljem. Uslijedilo je jelo pod nazivom „Beef tagliata s bijelim tartufima na kremi od maslačka“, perfektno, aromatično i puno jelo, dodatno naglašeno Brist Exclusive Selection maslinovim uljem i snažnim Medea Merlotom.
   
   
   
   Profiteroli od fritula
   
   
Desert je slijedio ostatak menija u svojoj perfekciji, neodoljivo šarmantni „Profiteroli od fritula“, zaokruženi zvijezdama ove večeri; Karlić tartufima, Medea Teranom i Brist STA. Marheritom.
   
   
   
   Svjetlana i Ivana Celija
   
   
Filozofija Vodnjanke – fine dining, temeljen na receptima iz starih bakinih škrinja, kojima su dodali svježinu modernih kulinarskih trendova, no bez udaljavanja od izvornih istarskih okusa – i na ovoj degustacijskoj večeri činio je glavnu okosnicu njihove kuhinje. Dašak suvremenosti u zagrebačku Vodnjanku svakako je donijela i kći gospođe Svjetlane, Ivana Celija, koja je i glavna zaslužna za otvaranje njihove podružnice u metropoli. Zagrebačka Vodnjanka nalazi se u samom centru grada, na adresi Gundulićeva 16.
 Promo 

Najfiniji istarski specijaliteti predstavljeni u novom, jesenskom ruhu

Gastro

Članak

Lifestyle

Rabarbara s narančama 3-4 naranče 100 g &scaron;ećera 750 g rabarbare 3 jaja 1 prstohvatom soli  3 žlice likera od naranče 1 žlicom limunova soka 15 usitnjenih pistacija nastruganom koricom naranče (neprskane) iscijediti odmjeriti 300 ml soka od naranče i staviti da prokuha sa očistiti, oprati i rezati na 5 cm dugačke komade, staviti u sok od naranče i pirjati 4-5 min, staviti na cjedilo  sok ostaviti da ukuhava, preliti ga  preko rabarbare i staviti u hladnjak promiješati sa i miješati u vrućoj vodenoj kupki dok ne nastane kremasti umak kad se ohladi istući umak preliti preko rabarbare i ukrasiti sa  i 

Rabarbara s narančama

3-4 naranče

100 g &scaron;ećera 750 g rabarbare

3 jaja 1 prstohvatom soli  3 žlice likera od naranče 1 žlicom limunova soka

15 usitnjenih pistacija nastruganom koricom naranče (neprskane)

<para>iscijediti odmjeriti 300 ml soka od naranče i staviti da prokuha sa</para>

<para>očistiti, oprati i rezati na 5 cm dugačke komade, staviti u sok od naranče i pirjati 4-5 min, staviti na cjedilo sok ostaviti da ukuhava, preliti ga preko rabarbare i staviti u hladnjak promiješati sa</para>

<para>i miješati u vrućoj vodenoj kupki dok ne nastane kremasti umak kad se ohladi istući umak preliti preko rabarbare i ukrasiti sa i</para>

Recepti

Vegetarijanski lonac 250 g mrkve 500 g krumpira 250 g zelenih mahuna 250 g rajčica 250 g cvjetače 250 g kelja pupčara 2 glavice luka srednje veličine 50 g margarina sol, papar 375 ml instant juhe od povrća 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina vrijeme pirjanja: očistiti oguliti mrkvu i krumpir oprati, izrezati na kockice  očistiti od konaca, oprati, narezati na komade staviti nakratko u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, skinuti kožicu, izrezati na četvrtine očistiti, oprati, rastaviti je na cvjetiće , uzeti odstraniti vanjske oštećene listove, odrezati dio stručka, rasjeći na četvrtine (u obliku križa) , oprati očistiti, narezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti luk, mrkvu, krumpir i kelj pupčar oko 5 min uz miješanje te dodati pirjati i nakon 10 min dodati mahune, rajčice i cvjetaču te još kratko vrijeme pirjati; posoliti, popapriti i posuti sa min 

Vegetarijanski lonac

250 g mrkve 500 g krumpira

250 g zelenih mahuna

250 g rajčica

250 g cvjetače

250 g kelja pupčara

2 glavice luka srednje veličine 50 g margarina

sol, papar 375 ml instant juhe od povrća

2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina vrijeme pirjanja:

<para>očistiti oguliti mrkvu i krumpir oprati, izrezati na kockice očistiti od konaca, oprati, narezati na komade staviti nakratko u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, skinuti kožicu, izrezati na četvrtine očistiti, oprati, rastaviti je na cvjetiće , uzeti odstraniti vanjske oštećene listove, odrezati dio stručka, rasjeći na četvrtine (u obliku križa) , oprati</para>

<para>očistiti, narezati na kockice zagrijati i na njemu popržiti luk, mrkvu, krumpir i kelj pupčar oko 5 min uz miješanje te dodati</para>

<para>pirjati i nakon 10 min dodati mahune, rajčice i cvjetaču te još kratko vrijeme pirjati; posoliti, popapriti i posuti sa</para>

<para>Kulinarski show 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' uskoro će opet vraća na male ekrane, a u sedmoj sezoni očekuju nas brojni noviteti. Osim novog koncepta, izmijenjenih pravila igre i novog studija, showu se pridružio Domagoj Jakopović Ribafish kao voditelj, ali i jedno staro lice se vratilo. </para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="471bbb60-35e6-11eb-bc35-0242ac12001b"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što je dvije godine izbivala iz showa zbog rođenja djeteta, Željka Klemenčić vraća se svojoj kulinarskoj obitelji i ponovno se pridružuje Tomislavu Špičeku i Ivanu Pažaninu u žiriju. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Velika zaljubljenica u hranu, urednica magazina i portala 'Mrvica', autorica kuharice i mama ispričala mi je kako joj je bilo vratiti u show, koliko su joj se život i prehrana promijenili nakon rođenja sina, ali i što bi savjetovala svim roditeljima koji se bore s 'malim izbirljivcima'.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kakav je osjećaj bio vratiti se na snimanje emisije nakon duže pauze? Jesi li imala tremu?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Imala sam laganu tremu. Dvije i pol godine sam potpuno posvetila djetetu, radeći samo povremene kratkoročne poslove koji me nisu previše odvajali od njega, tako da je povratak u ritam cjelodnevnih snimanja bio ogromna promjena. Istodobno, već sam se i zaželjela intenzivnije opet raditi tako da je sve brzo sjelo na svoje mjesto. Olakotna okolnost mi je bila što se vraćam u žiri među kolege koje dobro poznajem i s kojima imam dobru vibru.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što možemo očekivati od nove sezone? Ima li nekih novosti koje nam možeš otkriti?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Format je prilično promijenjen, studio je novi, svjetliji i pomlađen, a tu je i Ribafish, s kojim sam radila i blisko surađivala godinama, još prije Tomeka i Pažanina. Dakle, stara ekipa, novi izazovi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="853772de-35a7-11eb-957d-0242ac130020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Osim rada na 'Tri, dva, jedan, kuhaj' urednica si magazina i portala 'Mrvica', ali i mama. Kako usklađuješ sve obveze s obzirom na dijete i novu fazu u svom životu?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nisam još našla način da to lijepo uskladim, ta borba me tek čeka. Kao što sam rekla, dvije i pol godine posvetila sam primarno sinu jer sam imala želju dati se tome potpuno i dati njemu dobru bazu za život. Sad sam opet uskočila u posao, a dijete nakon vrtića hendlaju tata i baka. Svi smo malo u šoku, ali tješim se da je to samo kriza prilagodbe, i da je dobro za njega da se njegov svijet proširi, i da vidi da ima mamu čiji se svijet ne vrti samo oko njega. Ali da je to neki optimalni balans – nije. Na tome ćemo još raditi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Je li i tvoje dijete veliki gurman poput mame? Je li se prehrana u tvojoj obitelji na neki način promijenila otkako si postala mama? 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Moje dijete je normalno dijete – promjenjivog apetita, i stalno u nekim fazama. Do godine dana jeo je apsolutno savršeno, sve što sam mu ponudila, osim mliječnih proizvoda koje je dugo odbijao. Uživala sam u tim samim početcima – baš ga je bio gušt promatrati kako s ogromnim veseljem i znatiželjom otkriva nove okuse, teksture i boje. Jeo je sve, od kreme od raštike do kuhanog telećeg jezika. Onda nakon godine dana je postao izbirljiviji, zaigraniji, hrana mu je odjednom postala manje zanimljiva, a sjedenje za stolom gubitak vremena, tako da su krenule te čuvene faze – jedan dan jede savršeno, drugi dan ništa neće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nastojim ne raditi 'presing' – moja je mantra: ako nećeš ti, pojest ću ja. I javi se kad budeš gladan. Dakako, i moja se prehrana promijenila. Jedem jednostavnije, brzinska jela, i uglavnom kuham ono što mislim da će jesti i dijete. Ne pada mi na pamet kuhati dva ručka. Važnije je mi je da dijete bude vani, da kopa po jesenskom lišću i lovi bube, nego da ja pojedem nešto jako fino. Ne vidim to kao neki veliki gubitak, to je jednostavno takva faza u mom životu. Prioriteti su se presložili.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8653a3ae-35a7-11eb-88bd-0242ac13002e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Djeca 'izbirljivci' veliki su problem današnjih roditelja. Što misliš, koje su najveće pogreške roditelja i što bi savjetovala svima koji se bore s tim problemom?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svi se mi ponekad borimo s tim «problemom», ali je često problem u našoj glavi. Čini mi se da često imamo nerealna očekivanja – zacrtane ideje koliko čega bi dijete trebalo jesti, mirno sjediti za stolom, obožavati povrće, itd... Istodobno, većina roditelja nema baš tako zdrave i uravnotežene prehrambene navike. Svi radije posežemo za tim kickom ugode koji nam daju brzi ugljikohidrati, šećeri i stimulansi svih vrsta, a od djece očekujemo da uživaju u slabo začinjenom povrću. Ulažem puno truda u kvalitetu prehrane djeteta, ali sad je, recimo, u fazi da nisam ni izbliza zadovoljna onim što jede. Jeo bi samo ono što može pojesti u letu, bez sjedenja za stolom – kruha putra, komad mesa, ili neku voćku. Tješim se time da se dobra prehrana uči na dugi rok.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Važno je ostati fleksibilan, ali i ostati na tom nekom zacrtanom putu kvalitetne prehrane. Postoje dani koji su jako teški, u kojima samo preživljavamo i to možda nije najbolji trenutak za treniranje strogoće i zdravlja. Ali kad taj dan prođe i vratimo se u normalu, onda se opet treba vratiti na kurs – nisu bitne količine, bitna je kvaliteta nutrijenata i raznolikost. Onda jednostavno odlučim da ću naći način da djetetu pripremim povrće tako da ga pojede – ako neće lešo, probam wok, ako neće juhu, napravim zeljanicu. Dakle, to traži vremena, truda, a bogme i novca. Ali ako odustaneš, kažeš «moje dijete jednostavno ne voli povrće», i daš mu nešto iz pekare za ručak, onda je bitka izgubljena. Svi bi oni radije jeli buhtle s čokoladom nego kelj ćušpajz. Treba ustrajati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sedmu sezonu showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' prati uskoro na RTL-u!
</para>
<para>
 <emphasis>(Foto: RTL Press)</emphasis>
</para>

Željka Klemenčić otkrila mi je kako joj je bilo vratiti se u show i je li njezin sin gurman poput mame Razgovarala sam sa Željkom Klemenčić koja se ponovno pridružila žiriju u 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' nakon rođenja djeteta Kulinarski show 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' uskoro će opet vraća na male ekrane, a u sedmoj sezoni očekuju nas brojni noviteti. Osim novog koncepta, izmijenjenih pravila igre i novog studija, showu se pridružio Domagoj Jakopović Ribafish kao voditelj, ali i jedno staro lice se vratilo. 


   
Nakon što je dvije godine izbivala iz showa zbog rođenja djeteta, Željka Klemenčić vraća se svojoj kulinarskoj obitelji i ponovno se pridružuje Tomislavu Špičeku i Ivanu Pažaninu u žiriju. 
 



   
   Velika zaljubljenica u hranu, urednica magazina i portala 'Mrvica', autorica kuharice i mama ispričala mi je kako joj je bilo vratiti u show, koliko su joj se život i prehrana promijenili nakon rođenja sina, ali i što bi savjetovala svim roditeljima koji se bore s 'malim izbirljivcima'.
   
   Kakav je osjećaj bio vratiti se na snimanje emisije nakon duže pauze? Jesi li imala tremu?
   
   
Imala sam laganu tremu. Dvije i pol godine sam potpuno posvetila djetetu, radeći samo povremene kratkoročne poslove koji me nisu previše odvajali od njega, tako da je povratak u ritam cjelodnevnih snimanja bio ogromna promjena. Istodobno, već sam se i zaželjela intenzivnije opet raditi tako da je sve brzo sjelo na svoje mjesto. Olakotna okolnost mi je bila što se vraćam u žiri među kolege koje dobro poznajem i s kojima imam dobru vibru.
   
   Što možemo očekivati od nove sezone? Ima li nekih novosti koje nam možeš otkriti?
   
   
Format je prilično promijenjen, studio je novi, svjetliji i pomlađen, a tu je i Ribafish, s kojim sam radila i blisko surađivala godinama, još prije Tomeka i Pažanina. Dakle, stara ekipa, novi izazovi.
 


   


   
   Osim rada na 'Tri, dva, jedan, kuhaj' urednica si magazina i portala 'Mrvica', ali i mama. Kako usklađuješ sve obveze s obzirom na dijete i novu fazu u svom životu?
   
   
Nisam još našla način da to lijepo uskladim, ta borba me tek čeka. Kao što sam rekla, dvije i pol godine posvetila sam primarno sinu jer sam imala želju dati se tome potpuno i dati njemu dobru bazu za život. Sad sam opet uskočila u posao, a dijete nakon vrtića hendlaju tata i baka. Svi smo malo u šoku, ali tješim se da je to samo kriza prilagodbe, i da je dobro za njega da se njegov svijet proširi, i da vidi da ima mamu čiji se svijet ne vrti samo oko njega. Ali da je to neki optimalni balans – nije. Na tome ćemo još raditi.
   
   Je li i tvoje dijete veliki gurman poput mame? Je li se prehrana u tvojoj obitelji na neki način promijenila otkako si postala mama? 
   
   
Moje dijete je normalno dijete – promjenjivog apetita, i stalno u nekim fazama. Do godine dana jeo je apsolutno savršeno, sve što sam mu ponudila, osim mliječnih proizvoda koje je dugo odbijao. Uživala sam u tim samim početcima – baš ga je bio gušt promatrati kako s ogromnim veseljem i znatiželjom otkriva nove okuse, teksture i boje. Jeo je sve, od kreme od raštike do kuhanog telećeg jezika. Onda nakon godine dana je postao izbirljiviji, zaigraniji, hrana mu je odjednom postala manje zanimljiva, a sjedenje za stolom gubitak vremena, tako da su krenule te čuvene faze – jedan dan jede savršeno, drugi dan ništa neće.
   
Nastojim ne raditi 'presing' – moja je mantra: ako nećeš ti, pojest ću ja. I javi se kad budeš gladan. Dakako, i moja se prehrana promijenila. Jedem jednostavnije, brzinska jela, i uglavnom kuham ono što mislim da će jesti i dijete. Ne pada mi na pamet kuhati dva ručka. Važnije je mi je da dijete bude vani, da kopa po jesenskom lišću i lovi bube, nego da ja pojedem nešto jako fino. Ne vidim to kao neki veliki gubitak, to je jednostavno takva faza u mom životu. Prioriteti su se presložili.
 


   


   
   Djeca 'izbirljivci' veliki su problem današnjih roditelja. Što misliš, koje su najveće pogreške roditelja i što bi savjetovala svima koji se bore s tim problemom?
   
   
Svi se mi ponekad borimo s tim «problemom», ali je često problem u našoj glavi. Čini mi se da često imamo nerealna očekivanja – zacrtane ideje koliko čega bi dijete trebalo jesti, mirno sjediti za stolom, obožavati povrće, itd... Istodobno, većina roditelja nema baš tako zdrave i uravnotežene prehrambene navike. Svi radije posežemo za tim kickom ugode koji nam daju brzi ugljikohidrati, šećeri i stimulansi svih vrsta, a od djece očekujemo da uživaju u slabo začinjenom povrću. Ulažem puno truda u kvalitetu prehrane djeteta, ali sad je, recimo, u fazi da nisam ni izbliza zadovoljna onim što jede. Jeo bi samo ono što može pojesti u letu, bez sjedenja za stolom – kruha putra, komad mesa, ili neku voćku. Tješim se time da se dobra prehrana uči na dugi rok.
   
Važno je ostati fleksibilan, ali i ostati na tom nekom zacrtanom putu kvalitetne prehrane. Postoje dani koji su jako teški, u kojima samo preživljavamo i to možda nije najbolji trenutak za treniranje strogoće i zdravlja. Ali kad taj dan prođe i vratimo se u normalu, onda se opet treba vratiti na kurs – nisu bitne količine, bitna je kvaliteta nutrijenata i raznolikost. Onda jednostavno odlučim da ću naći način da djetetu pripremim povrće tako da ga pojede – ako neće lešo, probam wok, ako neće juhu, napravim zeljanicu. Dakle, to traži vremena, truda, a bogme i novca. Ali ako odustaneš, kažeš «moje dijete jednostavno ne voli povrće», i daš mu nešto iz pekare za ručak, onda je bitka izgubljena. Svi bi oni radije jeli buhtle s čokoladom nego kelj ćušpajz. Treba ustrajati.
   
   Sedmu sezonu showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' prati uskoro na RTL-u!


   (Foto: RTL Press)
 Ana Šefček 

Željka Klemenčić otkrila mi je kako joj je bilo vratiti se u show i je li njezin sin gurman poput mame

Cvjetača na holandski način 1 glavicu cvjetače srednje veličine (750 g) hladnu slanu vodu 500 ml (1/2l) kipuće slane vode malo soli 2 žumanca 2 žlice hladne vode 2 žlice rastopljenog maslaca 1/2-1 žlicu limunova soka za cvjetaču: druga mogućnost: odstraniti listove, oštećene dijelove i stručak,  isprati u tekućoj vodi,  staviti nakratko u kako bi isplivali svi nametnici  cvjetaču sa stručkom prema dolje  staviti u i kuhati kuhanu cvjetaču staviti u zagrijanu zdjelu od vode u kojoj se kuhala cvjetača odmjeriti 250 ml (1/4 1) za holandski umak i  sa tući u toploj kupki dok se dobro ne upjeni umiješati dodati i umak preliti preko cvjetače -30 min umjesto holandskog umaka rastopiti 60 g maslaca, popržiti 1 žlicu mrvica i staviti preko umaka 

Cvjetača na holandski način

1 glavicu cvjetače srednje veličine (750 g)

hladnu slanu vodu

500 ml (1/2l) kipuće slane vode

malo soli 2 žumanca 2 žlice hladne vode

2 žlice rastopljenog maslaca

1/2-1 žlicu limunova soka

za cvjetaču:

druga mogućnost:

<para>odstraniti listove, oštećene dijelove i stručak, isprati u tekućoj vodi, staviti nakratko u kako bi isplivali svi nametnici cvjetaču sa stručkom prema dolje staviti u</para>

<para>i kuhati kuhanu cvjetaču staviti u zagrijanu zdjelu od vode u kojoj se kuhala cvjetača odmjeriti 250 ml (1/4 1)</para>

<para>za holandski umak i sa tući u toploj kupki dok se dobro ne upjeni umiješati</para>

<para>i umak preliti preko cvjetače</para>

<para>umjesto holandskog umaka rastopiti 60 g maslaca, popržiti 1 žlicu mrvica i staviti preko umaka</para>

<para>
 Kesteni se najčešće povezuju s blagdanskim vremenom i prženjem na otvorenoj vatri, ali postoji toliko puno više recepata koji uključuju ove jesenske plodove. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sa svojim slatkastim zemljanim okusom, kesteni su savršen dodatak širokom rasponu sastojaka, uključujući sve, od voća i povrća do čokolade ili mesa. Na primjer, čokoladni kolač s kestenima uvijek je savršen jesenski izbor, baš kao i kremasti rižoto s kestenima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sezona kestena je kratka, ali uvijek ih možeš skuhati, napraviti pire i pospremiti u zamrzivač. Budući da kestene obožavamo u bilo kojem obliku, pronašle smo tri recepta u kojima možeš uživati ove jeseni.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B2_v5V8IgPX/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="5ca1547e-35e4-11eb-92ae-0242ac130032"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="ac79471a-35c4-11eb-8af3-0242ac13004a"/>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Juha od kestena i cvjetače</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Prepolovi ksetne, smjesti ih u lonac, prekrij s vodom i pusti da voda zavrije. Polako kuhaj 15-20 minuta dok se ljuskica kestena ne počinje odvajati. Procijedi kestene i dok su još topli, makni im ljuskicu i ostavi oguljene kestene sa strane.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Zagrij ulje u loncu ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj narezani porluk i usitnjeni češnjak, miješaj čest 4-5 minuta dok poriluk ne omeka. Dodaj cvjetove cvjetače i kuhaj , miješaući oko 3 minute. Dodaj vodu, prekrij poklopcem i pusti neka zavrije. Smanji vatru, poklopac lagano odmakni na pola i pusti da se kuha oko 20 minuta ili dok cvjetača u potpunosti ne omekša.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Ugrubo nasjeckaj 1/2 šalice kestena. Ostatak kestena dodaj u lonac juhe i sve zajedno kuhaj oko 2 minute. Sa štapnim mikserom izblendaj juhu dok ne postane glatka smejsa. Dodaj sol, papapr i začine po želji i na samom kraju dodaj preostale usitnjene kestene i malo grčkog jogurta ili vrhnja, a po želji dodaj i dvopek. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>500 g kestena</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 poriluka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>3 režnja češnjaka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>500 g cvjetače (1 srednja cvjetača)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>6 šalica vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>grčki jogurt ili kiselo vrhnje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>dvopek (po želji)</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BdvGSS-B1Xc/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Rižoto s kestenima i slaninom</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Kuhane i oguljene kestene stavi u blender, dodaj par velikih žlica vode, sol, papar i naribani sir te sve zajedno izblendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Sitno nasjeckani luk stavi na malo maslinovog ulja. Nakon par minuta, dodaj slaninu, sve zajedno promiješaj te dodaj riću. Polako dodavaj crno vino i vodu. Nakon toga dodaj i kremu od kestena i miješaj po potrebi. Začini po želji i na kraju dodaj još sira po želji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>200 g riže za rižoto</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>200 g kuhanih i oguljenih kestena</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>75 g slanine</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>50 g naribanog sira (Grana Padano ili parmezan)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 luk</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>500 ml vode</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>malo crnog vina</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 žlice maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol, papar</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BpzwOpoDHA_/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Čokoladni kolač s kestenima</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva i stavi peći kestene koje si prethodno zarezala s nožem. Peci 20-30 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Oguli kestene i stavi ih ohuljene u dublju tavvu te dodaj vode.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Kuhaj i miješaj na jakoj vatri sve dok kesteni ne omekšaju, oko 15 minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Stavi sve u blender i bledndaj dok ne dobiješ glatku smjesu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>225 g tamne čokolade</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>6 jaja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>125 g maslaca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>435 g pirea od kestena</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice ruma</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica ekstrakta od vanilije</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice šećer</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>šećer u prahu po želji</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <para> Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva i namasti kalup za kolač.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Ugrubo usitni čokoladu i otopi je u mikrovalnoj ili na pari i stavi sa strane. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Odvoji žumanjke od bjelanjaka i dobro izmiješaj bjelanjke. Dodaj prstohvat soli.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. U drugoj zdjeli pomiješaj maslac zajedno s pireom od kestena i šećerom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Polako dodavaj žumanke, rum, ekstrakt od vanilije i čokoladu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 6. U smjesu s kestenom polako dodavaj bjelanjke i na kraju sve zajedno prelij u kalup i peci 40-50 minuta. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za kesten pire:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>kesteni (oko 900 g)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>3 šalice vode (oko 720 ml)</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BrBLxTwhhVy/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Sezona kestena: Juha, rižoto i kolač s najfinijom jesenskom poslasticom Pronašle smo tri slasna recepta s kestenima u kojima možeš uživati ove jeseni 
   Kesteni se najčešće povezuju s blagdanskim vremenom i prženjem na otvorenoj vatri, ali postoji toliko puno više recepata koji uključuju ove jesenske plodove. 
   
Sa svojim slatkastim zemljanim okusom, kesteni su savršen dodatak širokom rasponu sastojaka, uključujući sve, od voća i povrća do čokolade ili mesa. Na primjer, čokoladni kolač s kestenima uvijek je savršen jesenski izbor, baš kao i kremasti rižoto s kestenima.
   
Sezona kestena je kratka, ali uvijek ih možeš skuhati, napraviti pire i pospremiti u zamrzivač. Budući da kestene obožavamo u bilo kojem obliku, pronašle smo tri recepta u kojima možeš uživati ove jeseni.
 






   Juha od kestena i cvjetače
   
      
      Priprema:
      
      
      1. Prepolovi ksetne, smjesti ih u lonac, prekrij s vodom i pusti da voda zavrije. Polako kuhaj 15-20 minuta dok se ljuskica kestena ne počinje odvajati. Procijedi kestene i dok su još topli, makni im ljuskicu i ostavi oguljene kestene sa strane.
      
      2. Zagrij ulje u loncu ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj narezani porluk i usitnjeni češnjak, miješaj čest 4-5 minuta dok poriluk ne omeka. Dodaj cvjetove cvjetače i kuhaj , miješaući oko 3 minute. Dodaj vodu, prekrij poklopcem i pusti neka zavrije. Smanji vatru, poklopac lagano odmakni na pola i pusti da se kuha oko 20 minuta ili dok cvjetača u potpunosti ne omekša.
      
      3. Ugrubo nasjeckaj 1/2 šalice kestena. Ostatak kestena dodaj u lonac juhe i sve zajedno kuhaj oko 2 minute. Sa štapnim mikserom izblendaj juhu dok ne postane glatka smejsa. Dodaj sol, papapr i začine po želji i na samom kraju dodaj preostale usitnjene kestene i malo grčkog jogurta ili vrhnja, a po želji dodaj i dvopek. 
 

  
   
      Sastojci:
   
   
      
         500 g kestena
      
      
         2 žlice maslinovog ulja
      
      
         2 poriluka
      
      
         3 režnja češnjaka
      
      
         500 g cvjetače (1 srednja cvjetača)
      
      
         6 šalica vode
      
      
         grčki jogurt ili kiselo vrhnje
      
      
         dvopek (po želji)
      
   
   



   Rižoto s kestenima i slaninom
   
      
      Priprema:
      
      
      1. Kuhane i oguljene kestene stavi u blender, dodaj par velikih žlica vode, sol, papar i naribani sir te sve zajedno izblendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. 
      
      2. Sitno nasjeckani luk stavi na malo maslinovog ulja. Nakon par minuta, dodaj slaninu, sve zajedno promiješaj te dodaj riću. Polako dodavaj crno vino i vodu. Nakon toga dodaj i kremu od kestena i miješaj po potrebi. Začini po želji i na kraju dodaj još sira po želji.
 

  
   
      Sastojci:
   
   
      
         200 g riže za rižoto
      
      
         200 g kuhanih i oguljenih kestena
      
      
         75 g slanine
      
      
         50 g naribanog sira (Grana Padano ili parmezan)
      
      
         1 luk
      
      
         500 ml vode
      
      
         malo crnog vina
      
      
         4 žlice maslinovog ulja
      
      
         sol, papar
      
   
   



   Čokoladni kolač s kestenima
   
      
      Priprema:
      
      
      1.
      
      1. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva i stavi peći kestene koje si prethodno zarezala s nožem. Peci 20-30 minuta.
      
      2. Oguli kestene i stavi ih ohuljene u dublju tavvu te dodaj vode.
      
      3. Kuhaj i miješaj na jakoj vatri sve dok kesteni ne omekšaju, oko 15 minuta. 
      
      4. Stavi sve u blender i bledndaj dok ne dobiješ glatku smjesu. 
 

  
   
      Sastojci:
   
   
      
         225 g tamne čokolade
      
      
         6 jaja
      
      
         prstohvat soli
      
      
         125 g maslaca
      
      
         435 g pirea od kestena
      
      
         2 žlice ruma
      
      
         1 žlica ekstrakta od vanilije
      
      
         pola šalice šećer
      
      
         šećer u prahu po želji
      
   
    Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva i namasti kalup za kolač.
      
      2. Ugrubo usitni čokoladu i otopi je u mikrovalnoj ili na pari i stavi sa strane. 
      
      3. Odvoji žumanjke od bjelanjaka i dobro izmiješaj bjelanjke. Dodaj prstohvat soli.
      
      4. U drugoj zdjeli pomiješaj maslac zajedno s pireom od kestena i šećerom.
      
      5. Polako dodavaj žumanke, rum, ekstrakt od vanilije i čokoladu.
      
      6. U smjesu s kestenom polako dodavaj bjelanjke i na kraju sve zajedno prelij u kalup i peci 40-50 minuta. 
      
      Za kesten pire:
   
   
      
         kesteni (oko 900 g)
      
      
         3 šalice vode (oko 720 ml)
      
   
   
 A.Š. 

Sezona kestena: Juha, rižoto i kolač s najfinijom jesenskom poslasticom

Prev-next članak

Zeleni žličnjaci - špecle 200 g smrznutog &scaron;pinata 400 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 jaja 1 čajnu žlicu soli 12 žlica vode kipućoj slanoj vodi 50 g maslaca savjet: otopiti na sobnoj temperaturi prosijati u zdjelu, udubiti u sredini razmutiti; jedan dio staviti u  udubljenje i umijesiti s brašnom pazeći  da se ne stvore grudice mijesiti dok se ne stvore mjehurići ocijeđeni špinat umiješati u tijesto  domaće tijesto za žličnjake protisnuti kroz posebnu mrežu za špecle ili nožem strugati s navlažene daske  zakuhati u kuhati na slaboj vatri (špecle su kuhane kad isplivaju na površinu) istresti na cjediljku , isplahnuti  hladnom vodom, ocijediti i na pržiti dok ne dobiju smeđu boju  špecle kratko protresti zelene špecle poslužiti uz talijanski  umak od mesa ili uz gulaš 

Zeleni žličnjaci - špecle

200 g smrznutog &scaron;pinata 400 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 jaja 1 čajnu žlicu soli 12 žlica vode

kipućoj slanoj vodi

50 g maslaca

savjet:

<para>otopiti na sobnoj temperaturi prosijati u zdjelu, udubiti u sredini</para>

<para>razmutiti; jedan dio staviti u udubljenje i umijesiti s brašnom pazeći da se ne stvore grudice mijesiti dok se ne stvore mjehurići ocijeđeni špinat umiješati u tijesto domaće tijesto za žličnjake protisnuti kroz posebnu mrežu za špecle ili nožem strugati s navlažene daske zakuhati u kuhati na slaboj vatri (špecle su kuhane kad isplivaju na površinu) istresti na cjediljku , isplahnuti hladnom vodom, ocijediti i na pržiti dok ne dobiju smeđu boju špecle kratko protresti</para>

<para>zelene špecle poslužiti uz talijanski umak od mesa ili uz gulaš</para>

<para>Snimanje showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' u punom je jeku, a osim novog studija i novog koncepta, sedma sezona poznate kulinarske emisije dobiva muško pojačanje - gastro kolumnist Domagoj Jakopović, poznatiji kao Ribafish, pridružio se Doris Pinčić Rogoznica u voditeljskoj ulozi. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="879503ac-35a7-11eb-8f0a-0242ac130029" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kako se je snašao na snimanju, kuhaju li bolje žene ili muškarci i što je najodvratnije šo je ikad probao, otkrio mi je uvijek nasmijan i duhovit Ribafish:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Jesi li imao tremu na snimanju? 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iskreno, da! Žiri i Doris su se ljuljali kao na stadionu kada bih u prvih nekoliko epizoda stao među njih. Problem je u tome što su oni već dobro uhodana ekipa s bezbroj utakmica u nogama, a ja sam ipak do sada bio onaj koji se skriva iza svojih tekstova. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Čemu se najviše veseliš u radu na emisiji?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Volim se vidjeti kako napredujem i svladavam gore spomenutu tremu, a jako me vesele i razgovori u backstageu s vrsnim stručnjacima. Ponio sam i bilježnicu da zapisujem sve trikove koje sam čuo tamo. Naravno, najslađe je nakon ocjenjivanja svratiti do natjecatelja i ogrepsti se o koji kolačić, batačić, pohanac... Kandidati su ove godine sjajni, veseli, vrijedni, zabavni, a malčice sam se i zaljubio u dvije prekrasne mlade dame. 
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="2ff7d7e8-35e6-11eb-a3b6-0242ac12001b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Da moraš birati koje jelo moraš jesti do kraja života, koje bi to bilo?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pun frižider! Uglavnom, juha na sto načina (ako se ubraja i meso i povrće iz juhe)... Ipak, mislim da je traženi odgovor – sendvič!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što najviše voliš kuhati? 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Obožavam kuhati fileke, bukovače u šlafroku, jetrica u svim oblicima i sve s roštilja. Znate onaj trenutak kad većina ljudi na tulumu ode kući ili zalegne, pa se netko nađe gladan i krene kuhati s namirnicama koje je našao u tuđem frižideru, od juhe, preko sarme, pašticade i svega što je jestivo? E, to sam vam ja!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tko bolje kuha - žene ili muškarci?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nema tu točnog odgovora. Em smo svi zasebne jedinke, em se o ukusima ne razgovara, em je divno kad ti bilo tko išta skuha ako si fakat gladan. U tom izboru sam apsolutni pacifist! Potpuno mi je svejedno kuha li mi Zirojević ili Priska, kad znam da će oboje to učiniti savršeno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Je li moguće zavesti ženu s kuhanjem? Postoji li neki univerzalni recept za osvajanje svake žene?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Naravno. Mudre žene će uvijek nahvaliti lika koji im kuha, kako bi ga stalno hvalile pa da one ne moraju kuhati. Kuhanje je predivna stvar ako to radiš iz hobija, kad ti se hoće, za ekipu, ljubav, sebe... ali iz gušta. Kao profesija, mislim da je to jako teško, kompleksno i vrlo ozbiljno zanimanje. Zato treba cijeniti svakoga tko skuha išta, a mogu se pohvaliti da su moje sarme, grah i špageti na bijelo s inćunima i češnjakom lomili mnoga srca. Dobro, barem deset njih. Ok, dva...
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8772b400-35a7-11eb-8010-0242ac12001c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Proputovao si cijelu Lijepu našu, ali i šire. Gdje se u Hrvatskoj najbolje jede? Koja svjetska kuhinja ti je posebno draga? 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najbolje se jede kod bake. Nažalost, obje su na nebesima, pa tako uživam gdjegod stignem. Jako volim meso, povrće, žlicu, ma sve volim... Obožavam i najjednostavniju kuhinju, kao i onu najsofisticiraniju, pa ću biti sretan i u Navu, Noelu, Pelegriniju ili Boškincu, isto kao i u nekoj „birtijetini“ u Zagori na pašti fažol, oglavini ili brizlama. Treba se veseliti sitnicama, pa će doći i krupnice. Postoji li uopće ta riječ?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što je najodvratnije što si ikad probao od hrane? Jesi li ikad nešto odbio pojesti?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ne možeš donijeti zaključak o nečemu ako samo gledaš ili mirišiš jer onda nitko ne bi jeo recimo gorgonzolu ili odležani steak. Nikad nisam ništa jestivo odbio pojesti, a jednom kad budemo imali više vremena pričat ću vam o islandskom krepanom morskom psu, kambodžanskom fetusu od patke, cvrčcima u Vijetnamu, a i u JNA sam pojeo sardinu iz 1956....<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Budući da si veliki gurman, postoji li nešto od hrane što zapravo ne voliš i nikako ne možeš smisliti?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ima neke hrane koja me ostavlja ravnodušnom, no sve je dobro kad nema ničeg drugog. Bitno je kod kuhanja ne pretjerivati s nekim začinom, dobro termički obraditi namirnicu, provjeriti da nije otrovna, slušati pravila struke i dodati neki svoj touch. Moja je sreća što mi ne treba slatko i što mi je par frendova reklo da previše suhomesnatih proizvoda hoće dozvati giht, pa se malo pazim. Uglavnom, osim nafte, jedem sve, a baš i ne obilazim razvikane lance brze prehrane. Kraj toliko divnih svježih i kvalitetnih namirnica širom planeta, tu me se baš i nećete nagledati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sedmu sezonu showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' prati uskoro na RTL-u!
</para>
<para>
 <emphasis>(Foto: RTL Press)</emphasis>
</para>

Ribafish posve iskreno o svom voditeljskom angažmanu, filekima te ide li ljubav doista kroz želudac Ususret sedmoj sezoni kulinarskog showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!', razgovarala sam s najnovijim članom ekipe - Domagojem Jakopovićem Ribafishom Snimanje showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' u punom je jeku, a osim novog studija i novog koncepta, sedma sezona poznate kulinarske emisije dobiva muško pojačanje - gastro kolumnist Domagoj Jakopović, poznatiji kao Ribafish, pridružio se Doris Pinčić Rogoznica u voditeljskoj ulozi. 
 


   


   
Kako se je snašao na snimanju, kuhaju li bolje žene ili muškarci i što je najodvratnije šo je ikad probao, otkrio mi je uvijek nasmijan i duhovit Ribafish:
   
   Jesi li imao tremu na snimanju? 
   
   
Iskreno, da! Žiri i Doris su se ljuljali kao na stadionu kada bih u prvih nekoliko epizoda stao među njih. Problem je u tome što su oni već dobro uhodana ekipa s bezbroj utakmica u nogama, a ja sam ipak do sada bio onaj koji se skriva iza svojih tekstova. 
   
   Čemu se najviše veseliš u radu na emisiji?
   
   
Volim se vidjeti kako napredujem i svladavam gore spomenutu tremu, a jako me vesele i razgovori u backstageu s vrsnim stručnjacima. Ponio sam i bilježnicu da zapisujem sve trikove koje sam čuo tamo. Naravno, najslađe je nakon ocjenjivanja svratiti do natjecatelja i ogrepsti se o koji kolačić, batačić, pohanac... Kandidati su ove godine sjajni, veseli, vrijedni, zabavni, a malčice sam se i zaljubio u dvije prekrasne mlade dame. 


   
   
   
 

   
   Da moraš birati koje jelo moraš jesti do kraja života, koje bi to bilo?
   
   
Pun frižider! Uglavnom, juha na sto načina (ako se ubraja i meso i povrće iz juhe)... Ipak, mislim da je traženi odgovor – sendvič!
   
   Što najviše voliš kuhati? 
   
   
Obožavam kuhati fileke, bukovače u šlafroku, jetrica u svim oblicima i sve s roštilja. Znate onaj trenutak kad većina ljudi na tulumu ode kući ili zalegne, pa se netko nađe gladan i krene kuhati s namirnicama koje je našao u tuđem frižideru, od juhe, preko sarme, pašticade i svega što je jestivo? E, to sam vam ja!
   
   Tko bolje kuha - žene ili muškarci?
   
   
Nema tu točnog odgovora. Em smo svi zasebne jedinke, em se o ukusima ne razgovara, em je divno kad ti bilo tko išta skuha ako si fakat gladan. U tom izboru sam apsolutni pacifist! Potpuno mi je svejedno kuha li mi Zirojević ili Priska, kad znam da će oboje to učiniti savršeno.
   
   Je li moguće zavesti ženu s kuhanjem? Postoji li neki univerzalni recept za osvajanje svake žene?
   
   
Naravno. Mudre žene će uvijek nahvaliti lika koji im kuha, kako bi ga stalno hvalile pa da one ne moraju kuhati. Kuhanje je predivna stvar ako to radiš iz hobija, kad ti se hoće, za ekipu, ljubav, sebe... ali iz gušta. Kao profesija, mislim da je to jako teško, kompleksno i vrlo ozbiljno zanimanje. Zato treba cijeniti svakoga tko skuha išta, a mogu se pohvaliti da su moje sarme, grah i špageti na bijelo s inćunima i češnjakom lomili mnoga srca. Dobro, barem deset njih. Ok, dva...


   
   


   
   Proputovao si cijelu Lijepu našu, ali i šire. Gdje se u Hrvatskoj najbolje jede? Koja svjetska kuhinja ti je posebno draga? 
   
   
Najbolje se jede kod bake. Nažalost, obje su na nebesima, pa tako uživam gdjegod stignem. Jako volim meso, povrće, žlicu, ma sve volim... Obožavam i najjednostavniju kuhinju, kao i onu najsofisticiraniju, pa ću biti sretan i u Navu, Noelu, Pelegriniju ili Boškincu, isto kao i u nekoj „birtijetini“ u Zagori na pašti fažol, oglavini ili brizlama. Treba se veseliti sitnicama, pa će doći i krupnice. Postoji li uopće ta riječ?
   
   Što je najodvratnije što si ikad probao od hrane? Jesi li ikad nešto odbio pojesti?
   
   
Ne možeš donijeti zaključak o nečemu ako samo gledaš ili mirišiš jer onda nitko ne bi jeo recimo gorgonzolu ili odležani steak. Nikad nisam ništa jestivo odbio pojesti, a jednom kad budemo imali više vremena pričat ću vam o islandskom krepanom morskom psu, kambodžanskom fetusu od patke, cvrčcima u Vijetnamu, a i u JNA sam pojeo sardinu iz 1956....
   
   Budući da si veliki gurman, postoji li nešto od hrane što zapravo ne voliš i nikako ne možeš smisliti?
   
   
Ima neke hrane koja me ostavlja ravnodušnom, no sve je dobro kad nema ničeg drugog. Bitno je kod kuhanja ne pretjerivati s nekim začinom, dobro termički obraditi namirnicu, provjeriti da nije otrovna, slušati pravila struke i dodati neki svoj touch. Moja je sreća što mi ne treba slatko i što mi je par frendova reklo da previše suhomesnatih proizvoda hoće dozvati giht, pa se malo pazim. Uglavnom, osim nafte, jedem sve, a baš i ne obilazim razvikane lance brze prehrane. Kraj toliko divnih svježih i kvalitetnih namirnica širom planeta, tu me se baš i nećete nagledati.
   
   Sedmu sezonu showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' prati uskoro na RTL-u!


   (Foto: RTL Press)
 Ana Šefček 

Ribafish posve iskreno o svom voditeljskom angažmanu, filekima te ide li ljubav doista kroz želudac

Salata od endivije sa šampinjonima 1/2 glavice endivije 2-3 gomolja celera 200 g &scaron;ampinjona 4 fileta inćuna (iz limenke)     2 žlice vinskog octa 1 žlicom slatkog vrhnja svježe mljevenim bijelim paprom 1 žlicom mljevenih lje&scaron;njaka filetima inćuna očistiti, odstraniti vanjske listove, narezati salatu na pruge, temeljito oprati, ocijediti      očistiti, odstraniti tvrde žile s vanjske strane, oprati gomolje, narezati na male komadiće očistiti, oprati, narezati na ploške za umak usitniti, te zajedno sa izmiješati;  preliti umak preko  sastojaka salate; garnirati 

Salata od endivije sa šampinjonima

1/2 glavice endivije

2-3 gomolja celera

200 g &scaron;ampinjona

4 fileta inćuna (iz limenke)     2 žlice vinskog octa 1 žlicom slatkog vrhnja svježe mljevenim bijelim paprom 1 žlicom mljevenih lje&scaron;njaka

filetima inćuna

<para>očistiti, odstraniti vanjske listove, narezati salatu na pruge, temeljito oprati, ocijediti očistiti, odstraniti tvrde žile s vanjske strane, oprati gomolje, narezati na male komadiće</para>

<para>očistiti, oprati, narezati na ploške</para>

<para>izmiješati; preliti umak preko sastojaka salate; garnirati</para>

Svježi bakalar s nadjevom od peršina 1 oči&scaron;ćeni svježi bakalar (oko 1,5 kg) limunovim sokom posoliti, popapriti 1 vezicu mladog luka (oko 250 g) 50 g maslaca 2-3 žlice usitnjenog per&scaron;ina 2-3 žlice nasjeckanog ukrasnog per&scaron;ina solju worchester-umakom 2 rajčice paprom, solju struja: plin: vrijeme pečenja: prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom,  posušiti, natopiti  i ostaviti da stoji oko 30 min posušiti,  iznutra i izvana za umak očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike  15 cm, korijen eventualno očistiti,  oprati, narezati na kolutiće otopiti i na njemu pirjati kolutiće luka  da budu skoro kuhani dodati kolutićima luka i zajedno pirjati, začiniti i velikim komadom alu-folije obložiti lim za pečenje, ribu leđima nadolje položiti na foliju, napuniti je nadjevom, a jednim dijelom nadjeva namazati ribu oprati, posušiti, izrezati zeleni dio, narezati na ploške i obložiti ribu posuti alu-foliju obaviti oko ribe, dobro zatvoriti, lim za pečenje staviti u zagrijanu pećnicu 5-6 oko 45 min krumpir s maslacem, zelena salata 

Svježi bakalar s nadjevom od peršina

1 oči&scaron;ćeni svježi bakalar (oko 1,5 kg)

limunovim sokom

posoliti, popapriti

1 vezicu mladog luka (oko 250 g)

2-3 žlice usitnjenog per&scaron;ina 2-3 žlice nasjeckanog ukrasnog per&scaron;ina solju worchester-umakom

2 rajčice

paprom, solju

struja: plin: vrijeme pečenja:

prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti i ostaviti da stoji oko 30 min posušiti, iznutra i izvana</para>

<para>očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike 15 cm, korijen eventualno očistiti, oprati, narezati na kolutiće otopiti i na njemu pirjati kolutiće luka da budu skoro kuhani</para>

<para>dodati kolutićima luka i zajedno pirjati, začiniti i velikim komadom alu-folije obložiti lim za pečenje, ribu leđima nadolje položiti na foliju, napuniti je nadjevom, a jednim dijelom nadjeva namazati ribu oprati, posušiti, izrezati zeleni dio, narezati na ploške i obložiti ribu posuti alu-foliju obaviti oko ribe, dobro zatvoriti, lim za pečenje staviti u zagrijanu pećnicu</para>

<para>krumpir s maslacem, zelena salata</para>

Desert od dinje 1 dinju (oko 1000 g) 60-80 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice  limunova soka suhim &scaron;ampanjcem prepoloviti, izvaditi sjemenke, izvaditimesnati dio voća iz kore, jedan dio mesnatog dijela izrezati na kocke, a drugi dio na kriške staviti u hladnjak ostatak mesnatog dijela dinje izgnječiti u pire (kašu), voćni pire izmiješati sa i ostaviti 5 sati u zamrzivaču da se zamrzne;  povremeno promiješati prije posluživanja otopiti i promiješati;  smjesu staviti u dobro ohlađenu koru dinje,  po želji preliti te ukrasiti preostalim kockama  i kriškama odmah poslužiti 

Desert od dinje

1 dinju (oko 1000 g)

60-80 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice  limunova soka

suhim &scaron;ampanjcem

<para>prepoloviti, izvaditi sjemenke, izvaditimesnati dio voća iz kore, jedan dio mesnatog dijela izrezati na kocke, a drugi dio na kriške staviti u hladnjak ostatak mesnatog dijela dinje izgnječiti u pire (kašu),</para>

<para>i ostaviti 5 sati u zamrzivaču da se zamrzne; povremeno promiješati prije posluživanja otopiti i promiješati; smjesu staviti u dobro ohlađenu koru dinje, po želji preliti</para>

<para>te ukrasiti preostalim kockama i kriškama odmah poslužiti</para>

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima 300 g jagoda 300 g probranih aopranih kupina 300 g probranih malina 30 g &scaron;ećera 2 žlice kajsijevače nastruganom koricom 1 limuna 1-2 žlice limunova  soka 6 žumanaca 4 žlice bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja 2 žlice kajsijevače 1 žličicom mljevena cimeta pažljivo oprati, skinuti peteljku, staviti  u zdjelu sa i sve zajedno promiješati sa Za sabajon s cimetom izmiješati sa i istući u pjenastu smjesu u vrućoj vodenoj kupki  zrnastom voću dodati sabajon. 

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima

300 g jagoda

300 g probranih aopranih kupina 300 g probranih malina 30 g &scaron;ećera 2 žlice kajsijevače nastruganom koricom 1 limuna 1-2 žlice limunova  soka

6 žumanaca 4 žlice bijelog vina 250 ml slatkog vrhnja 2 žlice kajsijevače 1 žličicom mljevena cimeta

<para>pažljivo oprati, skinuti peteljku, staviti u zdjelu sa</para>

<para>i sve zajedno promiješati sa</para>

<para>Za sabajon s cimetom izmiješati sa</para>

<para>i istući u pjenastu smjesu u vrućoj vodenoj kupki zrnastom voću dodati sabajon.</para>

<para>Ako si jedna od onih kojima užurbana jutra nisu nepoznanica i koji nerijetko prije odlaska na posao ni ne stignu popiti do kraja svoju šalicu kave, a kamoli kvalitetno doručkovati - bez brige, nisi jedina. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Međutim, i za to postoji trik. Kada ti je dan u kaosu od samog jutra, napravi smoothie s kavom. Osim što je ukusan, ovaj smoothie idealno je rješenje za 2u1 jer kombinira zdravi doručak i jutarnju šalice kave za energiju zajedno. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Budući da smo velike kavopije, ali ljubiteljice doručka, odlučile smo potražiti nekoliko recepata koji će nam poslužiti kao spas u jutarnjim satima. 
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="eb851c06-35e5-11eb-8038-0242ac130039"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0db1ab1e-35e6-11eb-89f4-0242ac12001c"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Smoothie s kavom i maslacem od kikirikija</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Sve sastojke stavi u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 banana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice ohlađene kave </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice mlijeka po izboru</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice maslaca od kikirikija</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>led po izboru</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/Bw1zD0phbUc/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Espresso smoothie s kokosom</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Ako koristiš kokosove mrvice, tostiraj ih na tavi par minuta dok lagano ne posmeđe.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Dodaj sve sastojke u blender i blendaj dok ne postigneš glatku smjesu (ako si prethodno zaboravila smrznuti bananu, dodaj par kockica leda).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 smrznuta banana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica kakao praha</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica espresso praha</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice chia sjemenki</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica kokosovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice kokosovog mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1/4 šalice tostiranih kokosovih mrvica (po želji)</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/Bw6_EQFBYpf/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Smoothie s kavom i čokoladom</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Dodaj sve sastojke u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Po želji dodaj malo šlaga na vrh.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 

  </para>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <itemizedlist>
 <listitem>
 <para>1 smrznuta banana</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 datulja (očišćena)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice chia sjemenki</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice ohlađene kave</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola šalice mlijeka po izboru</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice kakao prahha</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>par kockica leda</para>
 </listitem>
 </itemizedlist>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/BHhZWBLjepK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>

Pronašle smo tri recepta za smoothie s kavom za bolje i budnije jutro Kava i doručak u jednom? Prodano! Ako si jedna od onih kojima užurbana jutra nisu nepoznanica i koji nerijetko prije odlaska na posao ni ne stignu popiti do kraja svoju šalicu kave, a kamoli kvalitetno doručkovati - bez brige, nisi jedina. 
   
Međutim, i za to postoji trik. Kada ti je dan u kaosu od samog jutra, napravi smoothie s kavom. Osim što je ukusan, ovaj smoothie idealno je rješenje za 2u1 jer kombinira zdravi doručak i jutarnju šalice kave za energiju zajedno. 
   
Budući da smo velike kavopije, ali ljubiteljice doručka, odlučile smo potražiti nekoliko recepata koji će nam poslužiti kao spas u jutarnjim satima. 




   
   
 


   Smoothie s kavom i maslacem od kikirikija
   
      
      Priprema:
      
      
      1. Sve sastojke stavi u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. 
 

   
      Sastojci:
   
   
      
         1 banana
      
      
         pola šalice ohlađene kave 
      
      
         pola šalice mlijeka po izboru
      
      
         2 žlice maslaca od kikirikija
      
      
         led po izboru
      
   
   



   Espresso smoothie s kokosom
   
      
      Priprema:
      
      
      1. Ako koristiš kokosove mrvice, tostiraj ih na tavi par minuta dok lagano ne posmeđe.
      
      2. Dodaj sve sastojke u blender i blendaj dok ne postigneš glatku smjesu (ako si prethodno zaboravila smrznuti bananu, dodaj par kockica leda).
 

  
   
      Sastojci:
   
   
      
         1 smrznuta banana
      
      
         1 žlica kakao praha
      
      
         1 žlica espresso praha
      
      
         2 žlice chia sjemenki
      
      
         1 žlica kokosovog ulja
      
      
         pola šalice kokosovog mlijeka
      
      
         1/4 šalice tostiranih kokosovih mrvica (po želji)
      
   
   



   Smoothie s kavom i čokoladom
   
      
      Priprema:
      
      
      1. Dodaj sve sastojke u blender i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Po želji dodaj malo šlaga na vrh.
 

  
   
      Sastojci:
   
   
      
         1 smrznuta banana
      
      
         1 datulja (očišćena)
      
      
         2 žlice chia sjemenki
      
      
         pola šalice ohlađene kave
      
      
         pola šalice mlijeka po izboru
      
      
         2 žlice kakao prahha
      
      
         par kockica leda
      
   
   
 A.Š. 

Pronašle smo tri recepta za smoothie s kavom za bolje i budnije jutro

Paprike punjene nadjevom od kvinoje 4 paprike (crvene, zelene) 1 &scaron;alica kvinoje 3 rajčice 50 g crnih maslina 1 avokado 50 ml maslinova ulja sol, papar origano, bosiljak, chilli 1. Kvinoju isperite te je stavite kuhati u vodu ili temeljac (3 šalice tekućine na 1 šalicu kvinoje) 15-20 minuta, sve dok klice ne postanu vidljive. 2. Paprike operite, prepolovite ih i očistite od sjemenki. Na kockice narežite dvije rajčice i po jednu polovicu crvene i zelene paprike. 3. Preostalu rajčicu izmiksajte u blenderu ili je narežite na manje komadiće i protisnite. 4. Na maslinovom ulju pržite povrće i začinite ga solju, paprom, bosiljkom, origanom i chillijem. Kad omekša dodajte umak od rajčice. 5. Ubacite kvinoju i masline pa pomiješajte da se svi sastojci povežu, a zatim maknite s vatre. 6. Paprike stavite u dublju nauljenu posudu i napunite ih smjesom. Pecite ih na 190 stupnjeva oko 30 minuta, dok ne omekšaju. 7. Tanko narezane šnite avokada rasporedite po paprikama i, po želji, pospite mljevenim chilijem. 

Paprike punjene nadjevom od kvinoje

4 paprike (crvene, zelene) 1 &scaron;alica kvinoje 3 rajčice 50 g crnih maslina 1 avokado 50 ml maslinova ulja sol, papar origano, bosiljak, chilli

<para>1. Kvinoju isperite te je stavite kuhati u vodu ili temeljac (3 šalice tekućine na 1 šalicu kvinoje) 15-20 minuta, sve dok klice ne postanu vidljive. 2. Paprike operite, prepolovite ih i očistite od sjemenki. Na kockice narežite dvije rajčice i po jednu polovicu crvene i zelene paprike. 3. Preostalu rajčicu izmiksajte u blenderu ili je narežite na manje komadiće i protisnite. 4. Na maslinovom ulju pržite povrće i začinite ga solju, paprom, bosiljkom, origanom i chillijem. Kad omekša dodajte umak od rajčice. 5. Ubacite kvinoju i masline pa pomiješajte da se svi sastojci povežu, a zatim maknite s vatre. 6. Paprike stavite u dublju nauljenu posudu i napunite ih smjesom. Pecite ih na 190 stupnjeva oko 30 minuta, dok ne omekšaju. 7. Tanko narezane šnite avokada rasporedite po paprikama i, po želji, pospite mljevenim chilijem.</para>

Barokna krema na kompotu od marelica 1 kg marelica 100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka 6 žlica rakije od marelica 2 prutića vanilije 6 žumanaca 50 g &scaron;ećera 1 vrećicu želatine u prahu 3 žlice hladne vode 500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min, sa nakapati marelice i procijediti ih, sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdijeliti u čaše i staviti da se hlade, razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica, miješati dok ne nastane gusta krema, pomiješati sa ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne; stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi. 

Barokna krema na kompotu od marelica

1 kg marelica

100 g &scaron;ećera nastruganom limunovom koricom 3 žlice limunova soka

6 žlica rakije od marelica

2 prutića vanilije

6 žumanaca 50 g &scaron;ećera

1 vrećicu želatine u prahu

3 žlice hladne vode

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

<para>oprati, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na 4 dijela i staviti na vatru sa</para>

<para>pokriti poklopcem, ostaviti da se pirja 10-15 min, sa</para>

<para>nakapati marelice i procijediti ih, sačuvati oko 125 ml (1/8 l) soka, marelice razdijeliti u čaše i staviti da se hlade,</para>

<para>razrezati po dužini, izvaditi jezgru i nastrugati je, izmiješati sa 3 žlice soka od marelica,</para>

<para>miješati dok ne nastane gusta krema,</para>

<para>ostaviti 10 min da nabubri, ostatak soka od marelica ugrijati, a nabubrenu želatinu umiješati u sok, otopinu želatine umiješati malo-pomalo u kremu od žumanaca i miješati sve dok se ne zgusne;</para>

<para>stući u čvrstu pjenu i umiješati u kremu, kremu preliti preko marelica i staviti da se hladi.</para>

Rajčice punjene šampinjonima 4 rajčice srednje veličine solju i paprom, 150 g &scaron;ampinjona limunovim sokom, malo bijelog vina; 1 žličicu maslaca 2 žlice slatkog vrhnja 3 plo&scaron;ke kuhane &scaron;unke nasjeckanim vlascem. Vrijeme pirjanja &scaron;ampinjona: Vrijeme u pećnici: oprati, osušiti, odrezati kapice na rajčicama, izvaditi sredinu, a unutrašnjost posuti oprati, očistiti, narezati na kockice, preliti rastopiti i pirjati šampinjone, dodati izmiješati, pirjajući pustiti da tekućina ukuha; narezati na sitne kockice, dodati šampinjonima, posoliti, popapriti, rajčice ispuniti nadjevom, pokriti kapicama, složiti u vatrostalnu posudu i zapeći u pećnici; posuti -8 min oko 15 min. 

Rajčice punjene šampinjonima

4 rajčice srednje veličine

solju i paprom, 150 g &scaron;ampinjona

limunovim sokom, malo bijelog vina;

1 žličicu maslaca

2 žlice slatkog vrhnja

3 plo&scaron;ke kuhane &scaron;unke

nasjeckanim vlascem.

Vrijeme pirjanja &scaron;ampinjona:

Vrijeme u pećnici:

<para>oprati, osušiti, odrezati kapice na rajčicama, izvaditi sredinu, a unutrašnjost posuti</para>

<para>oprati, očistiti, narezati na kockice, preliti</para>

<para>rastopiti i pirjati šampinjone, dodati</para>

<para>izmiješati, pirjajući pustiti da tekućina ukuha;</para>

<para>narezati na sitne kockice, dodati šampinjonima, posoliti, popapriti, rajčice ispuniti nadjevom, pokriti kapicama, složiti u vatrostalnu posudu i zapeći u pećnici; posuti</para>

<para>Pečena zobena kaša je poput deserta za doručak, ali onog sa zdravim sastojcima. Banane, kruške, orasi i zobene pahuljice držat će te sitom i zadovolj(e)nom cijelo jutro!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>2 zrele banane</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 i pol šalica oguljenih i narezanih krušaka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>5 žlica javorovog ili agavinog siruppa</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 šalica zobenih pahuljica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>5 žlica nasjeckanih oraha</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pola žličice praška za pečenje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica cimeta</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>šalica mlijeka po izboru</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 veliko jaje</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica ekstrakta od vanilije</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Zagrij pećnicu na 1900 stuupnjeva. Pripremi pleh za pečenje na koji si stavila papr za pečenje i stavi sa strane. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Posloži komadiće banane u jednom sloju na dno posude u kojoj pečeš. Na njih smjesti narezane kruške, cimet, javorov ili agavin sirup (2 žlice) i prekrij s folijom. Peci oko 20-ak minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine pomiješaj zobene pahuljice, pola oraha, prašak za pečenje, cimet i sol.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. U drugoj zdjeli pomiješaj ostatak sirrupa, mlijeko, jaje i ekstrakt od vanilije. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Makni pečeno voće iz pećnice, prelij ga sa zobenim pahuljicama i zatim preko svega prelij smjesu s mlijekom. Ravnomjerno sve rasporedi. Dodaj ostatak cimeta i oraha na vrh i peci oko 35 minuta ili dok sve ne dobije zlatno smeđu boju. Posluži toplo!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B2bv0oyg8c0/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
  </para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="82357836-35e5-11eb-b4e9-0242ac13003b"/>

Pečena zobena kaša s kruškama, bananama i orasima za najslasniji početak tjedna Započni tjedan uz ovaj fantastičan jesenski doručak! Pečena zobena kaša je poput deserta za doručak, ali onog sa zdravim sastojcima. Banane, kruške, orasi i zobene pahuljice držat će te sitom i zadovolj(e)nom cijelo jutro!
   
   Sastojci:


   
      2 zrele banane
   
   
      1 i pol šalica oguljenih i narezanih krušaka
   
   
      5 žlica javorovog ili agavinog siruppa
   
   
      1 šalica zobenih pahuljica
   
   
      5 žlica nasjeckanih oraha
   
   
      pola žličice praška za pečenje
   
   
      1 žličica cimeta
   
   
      prstohvat soli
   
   
      šalica mlijeka po izboru
   
   
      1 veliko jaje
   
   
      1 žličica ekstrakta od vanilije
   


   
   Priprema:
   
   
   1. Zagrij pećnicu na 1900 stuupnjeva. Pripremi pleh za pečenje na koji si stavila papr za pečenje i stavi sa strane. 
   
   2. Posloži komadiće banane u jednom sloju na dno posude u kojoj pečeš. Na njih smjesti narezane kruške, cimet, javorov ili agavin sirup (2 žlice) i prekrij s folijom. Peci oko 20-ak minuta.
   
   3. U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine pomiješaj zobene pahuljice, pola oraha, prašak za pečenje, cimet i sol.
   
   4. U drugoj zdjeli pomiješaj ostatak sirrupa, mlijeko, jaje i ekstrakt od vanilije. 
   
   5. Makni pečeno voće iz pećnice, prelij ga sa zobenim pahuljicama i zatim preko svega prelij smjesu s mlijekom. Ravnomjerno sve rasporedi. Dodaj ostatak cimeta i oraha na vrh i peci oko 35 minuta ili dok sve ne dobije zlatno smeđu boju. Posluži toplo!
 



  
 A.Š. 

Pečena zobena kaša s kruškama, bananama i orasima za najslasniji početak tjedna

Španjolski "Frikko" 250 g govedine 250 g svinjetine 125 g teletine 3 velike glavice luka 1 1/2 kg krumpira 40 g margarina sol, papar, slatku mljevenu papriku 1/2 žličice kumina 375 ml (3/8 l) vode 2 žlice slatkog vrhnja, 2 žlice nascjeckanog per&scaron;ina Vrijeme pirjanja: meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na male kockice; očistiti, sitno narezati; oguliti, oprati, izrezati na kocke; zagrijati i na njemu lagano popržiti meso sa svih strana, pred kraj prženja dodati luk i kratko vrijeme pirjati, dodati krumpir, uliti, pirjati dok svi sastojci ne omekšaju (povremeno miješati), 10 min prije kraja umiješati posuti po jelu. oko 1 1/2 h. 

Španjolski "Frikko"

250 g govedine 250 g svinjetine 125 g teletine

3 velike glavice luka

1 1/2 kg krumpira

40 g margarina

sol, papar, slatku mljevenu papriku 1/2 žličice kumina 375 ml (3/8 l) vode

2 žlice slatkog vrhnja, 2 žlice nascjeckanog per&scaron;ina

Vrijeme pirjanja:

<para>meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na male kockice;</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kocke;</para>

<para>zagrijati i na njemu lagano popržiti meso sa svih strana, pred kraj prženja dodati luk i kratko vrijeme pirjati, dodati krumpir,</para>

<para>uliti, pirjati dok svi sastojci ne omekšaju (povremeno miješati), 10 min prije kraja umiješati</para>

Goveđa koljenica s celerom Oko 200 g slanine 1 kg goveđe koljenice (izrezane na plo&scaron;ke debljine oko 3 cm) solju i paprom 4 stabljike celera (grmoliki celer) 1 glavicu luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 250 ml (1/4 l) bijelog vina 1 kg rajčice (iz limenke) Vrijeme pirjanja: Prilog: izrezati na kockice i pržiti dok blago ne porumeni, isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i popržiti zajedno sa slaninom, začiniti meso izvaditi; očistiti, oprati, izrezati na komade veličine oko 2 cm; očistiti, sitno narezati, celer, luk i češnjak pirjati u umaku od pečenja, dodati dodati meso; ocijediti, narezati na četvrtine i zajedno s tekućinom, dodati mesu, pirjati u zatvorenom loncu, povremeno promiješati meso, isparenu tekućinu nadomjestiti juhom. oko 2 h. krumpir kuhan u slanoj vodi. 

Goveđa koljenica s celerom

Oko 200 g slanine

1 kg goveđe koljenice (izrezane na plo&scaron;ke debljine oko 3 cm)

solju i paprom

4 stabljike celera (grmoliki celer)

1 glavicu luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

250 ml (1/4 l) bijelog vina

1 kg rajčice (iz limenke)

Prilog:

<para>izrezati na kockice i pržiti dok blago ne porumeni,</para>

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti i popržiti zajedno sa slaninom, začiniti</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na komade veličine oko 2 cm;</para>

<para>očistiti, sitno narezati, celer, luk i češnjak pirjati u umaku od pečenja, dodati</para>

<para>ocijediti, narezati na četvrtine i zajedno s tekućinom, dodati mesu, pirjati u zatvorenom loncu, povremeno promiješati meso, isparenu tekućinu nadomjestiti juhom.</para>

<para>krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

Salata od naranči i komorača 2 žlice ulja 4 žlice octa 3 žlice gina 1 žlicom &scaron;ećera sol, bijeli papar, če&scaron;njak u prahu 500 g korijena komorača 3 naranče Za umak izmiješati sa te dodati oprati, odrezati smeđe dijelove, izrezati ga na tanke rezance, prelili s nešto umaka i ostaviti da odstoji; oguliti, narezati na tanke ploške, zatim na četvrtine i slagati u zdjelu naizmjence: red komorača, red naranči, preliti umakom. 

Salata od naranči i komorača

2 žlice ulja

4 žlice octa 3 žlice gina 1 žlicom &scaron;ećera

sol, bijeli papar, če&scaron;njak u prahu

500 g korijena komorača

3 naranče

<para>oprati, odrezati smeđe dijelove, izrezati ga na tanke rezance, prelili s nešto umaka i ostaviti da odstoji;</para>

<para>oguliti, narezati na tanke ploške, zatim na četvrtine i slagati u zdjelu naizmjence: red komorača, red naranči, preliti umakom.</para>

Juha od bijelog vina 300 ml vode 1 koricom cimeta 2-3 kapi limunova soka; 30 g gustina 2 žlice hladne vode 700 ml bijelog vina 1 žumance 2 žlice hladne vode 100 g &scaron;ećera. 1 bjelance 2 žlice &scaron;ećera zakuhati sa pomiješati sa miješajući dodavati vodu, pustiti da nakratko zakuha, doliti juhu podgrijati (ne zakuhati); izmiješati sa i time vezati juhu, začiniti sa Za žličnjake od snijega istući u čvrsti snijeg, dodati šećer, te oblikovati male žličnjake; postaviti posudu nad kipuću vodu i ostaviti oko 5 minuta u pokrivenom loncu da se snijeg stvrdne, staviti žličnjake u juhu i poslužiti. 

Gastro

Najfiniji istarski specijaliteti predstavljeni u novom, jesenskom ruhu

Rabarbara s narančama

Vegetarijanski lonac

Željka Klemenčić otkrila mi je kako joj je bilo vratiti se u show i je li njezin sin gurman poput mame

Cvjetača na holandski način

Sezona kestena: Juha, rižoto i kolač s najfinijom jesenskom poslasticom

Zeleni žličnjaci - špecle

Ribafish posve iskreno o svom voditeljskom angažmanu, filekima te ide li ljubav doista kroz želudac

Salata od endivije sa šampinjonima

Svježi bakalar s nadjevom od peršina

Desert od dinje

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima

Pronašle smo tri recepta za smoothie s kavom za bolje i budnije jutro

Paprike punjene nadjevom od kvinoje

Barokna krema na kompotu od marelica

Rajčice punjene šampinjonima

Pečena zobena kaša s kruškama, bananama i orasima za najslasniji početak tjedna

Španjolski "Frikko"

Goveđa koljenica s celerom

Salata od naranči i komorača

Juha od bijelog vina

3 slasna recepta za jesenske dane

Bakini juneći savitci

Krema od crnog vina sa slasticom od badema i grožđem

Vrijeme je za jela na žlicu: Imamo 3 super recepta za jesenske juhe

Fantastičan novi interijer i jelovnik splitskog restorana Allora

Salata od tikvica i rajčica

Video koji je zaludio internet: Kako jesti ananas bez korištenja noža

Šareni lonac sa šetrajkom

Juneći filet na engleski način

Lonac s povrćem i ribom

Prokulica

Jelenji sote na mađarski način

Sladoled od vanilije

Pirjani butići od kunića

Zapečena palenta

Vege burgeri od slanutka

Vege burgeri od heljde

Trčke "Dolma"

Batat vs. krumpir: Evo u čemu je razlika (to jest što je zdravije i zašto)

Jelenji steak s višnjama

Evo kako sama možeš jednostavno napraviti svoju domaću tjesteninu

Goveđi gulaš s marelicama

5 jednostavnih večera iz pećnice za koje ti treba samo lim za pečenje

Proputujte svijet uz Barcaffe Single Origin: Neka vas zavedu kave dalekih zemalja

Špinat

Tortica od ananasa

Lonac s lukom

Patka s majčinom dušicom

Znaš li kako napraviti finu jesensku kavu - 'pumpkin spice latte'?