Postroll

Preroll

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom 400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića Priprema 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3. Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove.  8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela.  9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

400 g tijesta za domaću tjesteninu s jajima 720 ml pasirane rajčice 15 listova svježega bosiljka 30 g naribanoga pecorina

Za nadjev 500 g ricotte 150 g zamrznutoga &scaron;pinata, otopljenog i ocijeđenog 150 g rikole, nasjeckane 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića 60 g naribanoga pecorina sol i papar po želji

Za be&scaron;amel 100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 l hladnoga punomasnog mlijeka 1/4 žličice naribanoga svježeg mu&scaron;katnog ora&scaron;čića

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. 2. Ulijte pasiranu rajčicu u veliku zdjelu i dodajte listove bosiljka. Posolite i popaprite, pomije&scaron;ajte pa maknite s vatre.  3.

<para>Priprema nadjeva: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, posolite i popaprite pa promiješajte vilicom. Stavite u hladnjak dok pripremate tjesteninu. 5. Pripremljeno tijesto spljoštite prstima tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine. Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Narežite tjesteninu na pravokutnike veličine 7 x 15 cm. Trebat će vam 26 listova tjestenine. 6. Kuhajte tjesteninu u velikome loncu punom posoljene kipuće vode. Kuhajte po 5 listova odjedanput. Kuhajte ih 1 minutu pa izvadite i odmah stavite u zdjelu hladne vode kako tjestenina ne bi postala gnjecava. Nakon 1 minute u hladnoj vodi, izvadite tjesteninu i stavite na čistu kuhinjsku krpu. 7. Rasporedite 1/2 žlice nadjeva preko svakog lista i zamotajte ga počevši od uske strane prema naprijed. Da biste zatvorili cannellone, preklopite svaki list na otprilike 2 cm od ruba. Ponavljajte ovaj postupak dok ne napunite sve listove. 8. Uzmite četvrtastu posudu veličine 25 x 35 cm i ulijte trećinu bešamela. Ravnomjerno razmažite po dnu. Stavite pola cannellona na bešamel, porubljenim dijelom prema dolje. Prelijte s pola pasirane rajčice i pola preostaloga bešamela. 9. Stavite drugi sloj cannellona i prelijte preostalom pasiranom rajčicom. Prelijte preostalim bešamelom. Pospite pecorinom i pecite u sredini pećnice 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i ne dobije lijepu zlatnožutu boju. 10. Kada je tjestenina zapečena, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati cannellone jer će se slojevi prilijepiti jedan uz drugi.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

<para>Poznati Murphyjev zakon kaže da „ako nešto treba poći po zlu, poći će”. Konkretan primjer tog zakona u praksi, dobro poznat mnogima, jest kada cijelo ljeto čekate da skupite plodove iz svojega vrta, a onda vas povrće i voće iznenadi i sazrije baš dok ste vi na godišnjem odmoru.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pri povratku vas dočekaju zrele rajčice, maline, jagode, mrkva pomiješane s peršinom, zarasla blitva i još puno toga. Umjesto da bacimo dio svježih namirnica koje ne možemo pojesti, na što se svi prebrzo i prečesto odlučujemo ovih dana, predlažemo drugi, ekološki siguran i zdrav pristup: ako imate više svježih namirnica nego što ih možete iskoristiti, zamrznite ih dok su najzrelije.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cff40e62-35a8-11eb-acde-0242ac12002c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>Gorenje hladnjaci s NoFrost tehnologijom vode te u Rusiju! U periodu od 18.04. do 15.05. kupite Gorenje hladnjak s NoFrost tehnologijom i sudjelujte u nagradnoj igri, možda baš vi i vaša pratnja otputujete na Svjetsko nogometno prvenstvo u Rusiju!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kako sudjelovati?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1. Kupi Gorenje hladnjak s NoFrost tehnologijom u period od 18.04. do 15.05.2018.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2. Prijavi sudjelovanje u nagradnoj igri – ispuni obrazac na <ulink url="http://www.gorenje.hr">www.gorenje.hr</ulink>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3. Spakiraj kovčege i čekaj izvlačenje!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>
Svježe i zrele namirnice mogu se jednostavno zamrznuti umjesto da ih stavite u hladnjak u kojem će s vremenom izgubiti svježinu i, što je još važnije, vitamine i minerale. Samo će ispravno zamrznuta hrana zadržati vitamine, minerale i odlučan okus te ćete je imati pri ruci cijele godine.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>
 Rješenje: praktična pakiranja za ljude u pokretu
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Postoji mnoštvo recepata za gotova jela koja se mogu zamrznuti, mješavine voća za smoothije koji će vas razbuditi rano ujutro, domaće temeljce, gotove mješavine povrća i slično. Svi su oni još praktičniji ako ih stavite u pakiranja za jedan obrok.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Želite uštedjeti novac? Odlučite se za NoFrost!
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kombinirani hladnjaci-zamrzivači Gorenje s NoFrost tehnologijom uštedjet će vam novac na mnoge načine:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>– Prvo, sačuvat ćete energiju jer nećete morati otapati led u svojemu zamrzivaču za vrijeme njegova čišćenja s obzirom na to da NoFrost tehnologija i njezino učinkovito strujanje zraka u zamrzivaču uklanjaju vlagu i na taj način sprečavaju nakupljanje leda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
– Drugo, uštedjet će novac koji biste potrošili na kupnju svježih namirnica dostupnih izvan sezone.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
– Treće, uštedjet ćete na električnoj energiji jer najnoviji kombinirani hladnjaci-zamrzivači Gorenje s NoFrost tehnologijom troše manje energije od starijih modela što ih čini učinkovitijima i sigurnima za okoliš.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cffda8c8-35a8-11eb-a754-0242ac13001c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ukusni i osvježavajući recepti i savjeti o tome kako novi kućanski aparati Gorenje osvježavaju vaš duh, tijelo i, naravno, vašu kuhinju dostupni su na našoj internetskoj stranici <ulink url="http://www.gorenje.hr">www.gorenje.hr</ulink>.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cf8b0c46-35a8-11eb-92cc-0242ac12002d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>

Bez „frostracije“! No frost. No problems. Kad je zamrznuta hrana bolja od svježe? Poznati Murphyjev zakon kaže da „ako nešto treba poći po zlu, poći će”. Konkretan primjer tog zakona u praksi, dobro poznat mnogima, jest kada cijelo ljeto čekate da skupite plodove iz svojega vrta, a onda vas povrće i voće iznenadi i sazrije baš dok ste vi na godišnjem odmoru.
   
Pri povratku vas dočekaju zrele rajčice, maline, jagode, mrkva pomiješane s peršinom, zarasla blitva i još puno toga. Umjesto da bacimo dio svježih namirnica koje ne možemo pojesti, na što se svi prebrzo i prečesto odlučujemo ovih dana, predlažemo drugi, ekološki siguran i zdrav pristup: ako imate više svježih namirnica nego što ih možete iskoristiti, zamrznite ih dok su najzrelije.

   
   
   
 
Gorenje hladnjaci s NoFrost tehnologijom vode te u Rusiju! U periodu od 18.04. do 15.05. kupite Gorenje hladnjak s NoFrost tehnologijom i sudjelujte u nagradnoj igri, možda baš vi i vaša pratnja otputujete na Svjetsko nogometno prvenstvo u Rusiju!
   
   Kako sudjelovati?
   
1. Kupi Gorenje hladnjak s NoFrost tehnologijom u period od 18.04. do 15.05.2018.
2. Prijavi sudjelovanje u nagradnoj igri – ispuni obrazac na www.gorenje.hr
   
3. Spakiraj kovčege i čekaj izvlačenje!
 

Svježe i zrele namirnice mogu se jednostavno zamrznuti umjesto da ih stavite u hladnjak u kojem će s vremenom izgubiti svježinu i, što je još važnije, vitamine i minerale. Samo će ispravno zamrznuta hrana zadržati vitamine, minerale i odlučan okus te ćete je imati pri ruci cijele godine.

   
 

   Rješenje: praktična pakiranja za ljude u pokretu
   
Postoji mnoštvo recepata za gotova jela koja se mogu zamrznuti, mješavine voća za smoothije koji će vas razbuditi rano ujutro, domaće temeljce, gotove mješavine povrća i slično. Svi su oni još praktičniji ako ih stavite u pakiranja za jedan obrok.
   
   Želite uštedjeti novac? Odlučite se za NoFrost!
   
Kombinirani hladnjaci-zamrzivači Gorenje s NoFrost tehnologijom uštedjet će vam novac na mnoge načine:
 

– Prvo, sačuvat ćete energiju jer nećete morati otapati led u svojemu zamrzivaču za vrijeme njegova čišćenja s obzirom na to da NoFrost tehnologija i njezino učinkovito strujanje zraka u zamrzivaču uklanjaju vlagu i na taj način sprečavaju nakupljanje leda.
– Drugo, uštedjet će novac koji biste potrošili na kupnju svježih namirnica dostupnih izvan sezone.
– Treće, uštedjet ćete na električnoj energiji jer najnoviji kombinirani hladnjaci-zamrzivači Gorenje s NoFrost tehnologijom troše manje energije od starijih modela što ih čini učinkovitijima i sigurnima za okoliš.

   
   


   
Ukusni i osvježavajući recepti i savjeti o tome kako novi kućanski aparati Gorenje osvježavaju vaš duh, tijelo i, naravno, vašu kuhinju dostupni su na našoj internetskoj stranici www.gorenje.hr.

   
   
 promo 

Bez „frostracije“! No frost. No problems.

Članak

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom 

<para>Vrijeme je da probudiš umjetnika u sebi. Skuhaj nešto fino s obaveznom žlicom Vegete, fotkaj jelo, prijavi se na natječaj i podijeli svoju kreaciju sa svijetom. Napokon je stigao trenutak za tvojih 5 minuta slave.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Onog najkreativnijeg nagrađujemo vikendom u Parizu za dvoje s uključenim posjetom muzeju Pompidou i džeparcem od 1000 kn na potrošačkoj kartici! Ako do sada ništa nije probudilo malog Andya Warhola u tebi, vjerujemo da sada sanjaš u bojama naših Vegeta doza.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako slučajno ne osvojiš selfie uz Eiffelov toranj, ne budi tužan, čeka te 100 poklon paketa proizvoda s jedinstvenom majicom u 4 vesele boje. Sam biraš koju želiš.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d0117c4a-35a8-11eb-b81f-0242ac130020" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nije li ovo 100% originalno? #vegetapopart<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Požuri, natječaj traje do 31.5.2018.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Detalje potraži na <ulink url="http://www.vegeta.hr/hr/vegetapopart">www.vegeta.hr</ulink>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 S Vegetom se bolje jede!
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kad vašem jelu nedostaje “baš ono malo nešto” da zaokruži okus... dodajte jednu žlicu Vegete.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najpoznatiji izvorni hrvatski proizvod postao je i svojevrsni fenomen! U više od pet desetljeća svog postojanja Vegeta je ušla u kuhinje potrošača iz više od 50 zemalja svijeta, postavši neophodnim sastojkom svakog slanog jela, a ovog proljeća na policama se pojavljuje u modernom, limited edition ruhu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svojom vrhunskom i kontinuiranom kvalitetom koju potvrđuju brojne nagrade i priznanja, Vegeta je ujedno i nadahnuće  i “must have” proizvod.
</para>
<para/>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cf56c026-35a8-11eb-a8e3-0242ac120012" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nove, zabavne doze dolaze u četiri boje tako da se nemojte dvoumiti koju kupiti, kupite sve.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cfe7a2b2-35a8-11eb-ae44-0242ac120018" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>

Kreiraj svoj Vegeta Pop Art i osvoji put u Pariz! Vrijeme je da probudiš umjetnika u sebi. Skuhaj nešto fino s obaveznom žlicom Vegete, fotkaj jelo, prijavi se na natječaj i podijeli svoju kreaciju sa svijetom. Napokon je stigao trenutak za tvojih 5 minuta slave.
   
Onog najkreativnijeg nagrađujemo vikendom u Parizu za dvoje s uključenim posjetom muzeju Pompidou i džeparcem od 1000 kn na potrošačkoj kartici! Ako do sada ništa nije probudilo malog Andya Warhola u tebi, vjerujemo da sada sanjaš u bojama naših Vegeta doza.
   
Ako slučajno ne osvojiš selfie uz Eiffelov toranj, ne budi tužan, čeka te 100 poklon paketa proizvoda s jedinstvenom majicom u 4 vesele boje. Sam biraš koju želiš.


   
   


   
Nije li ovo 100% originalno? #vegetapopart
   
Požuri, natječaj traje do 31.5.2018.
   
Detalje potraži na www.vegeta.hr
   
   
   S Vegetom se bolje jede!
   
   
Kad vašem jelu nedostaje “baš ono malo nešto” da zaokruži okus... dodajte jednu žlicu Vegete.
   
Najpoznatiji izvorni hrvatski proizvod postao je i svojevrsni fenomen! U više od pet desetljeća svog postojanja Vegeta je ušla u kuhinje potrošača iz više od 50 zemalja svijeta, postavši neophodnim sastojkom svakog slanog jela, a ovog proljeća na policama se pojavljuje u modernom, limited edition ruhu.
   
Svojom vrhunskom i kontinuiranom kvalitetom koju potvrđuju brojne nagrade i priznanja, Vegeta je ujedno i nadahnuće  i “must have” proizvod.



   


   
Nove, zabavne doze dolaze u četiri boje tako da se nemojte dvoumiti koju kupiti, kupite sve.


   
   
 promo 

Kreiraj svoj Vegeta Pop Art i osvoji put u Pariz!

Hljepčići od čokolade (bez ora&scaron;astih plodova) 225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje PEČENJE 15 minuta  KOLIČINA 8 komada Priprema U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu.  3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm.   4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite.  6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata.  7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje.  8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje.  9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju.  11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Hljepčići od čokolade

(bez ora&scaron;astih plodova)

225 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 550 plus malo bra&scaron;na za posipanje 1 žličica soli 2 žličice sitnog &scaron;ećera 2 žličice suhog kvasca 85 g hladnog maslaca 100 ml mlijeka 1 jaje, umućeno biljno ulje bez ora&scaron;astih plodova za nama&s

Za premazivanje  1 jaje  1 žličica &scaron;ećera u prahu, i malo &scaron;ećera u prahu za posipanje

<para>PEČENJE 15 minuta KOLIČINA 8 komada</para>

<para>U posudu za miješanje prosijte brašno, sol i šećer. Dodajte kvasac. 2. U maloj posudi rastopite 15 g maslaca pa ga dodajte mlijeku. Mješavina mora biti mlačna. Umiješajte jaje.Sve dodajte mješavini brašna, izradite gipko tijesto i dobro ga promijesite 1 minutu. 3. Na pobrašnjenoj radnoj plohi lagano premijesite tijesto da postane glatko. Pobrašnjenim ga valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1 cm. 4. Trećinu preostalog maslaca narežite na komadiće pa ih rasporedite na donje dvije trećine pravokutnika. Gornju trećinu tijesta preklopite preko srednje trećine, a potom na njih preklopite donju trećinu. Pritisnite rubove valjkom za tijesto. Zakrenite tijesto za 90 stupnjeva pa ga opet razvaljajte, pospite komadićima maslaca i složite kako je gore opisano. Ponovite postupak s preostalom trećinom maslaca. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite najmanje 30 minuta na hladnome mjestu. 5. Izvadite tijesto iz folije pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte u pravokutnik, ali nemojte dodati maslac. Opet ga presložite, zakrenite, razvaljajte i ponovno presložite. 6. Pobrašnjenim valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 5 mm, da bude dvostruko širi od visine. Poravnajte rubove pa pravokutnik izrežite na osam jednakih kvadrata. 7. Premažite masnoćom veliki lim za pečenje. 8. Umutite jaje sa šećerom u prahu pa premažite kvadrate. Na svaki kvadrat složite oko 3 komadića čokolade. Preklopite tijesto tako da se na krajevima vidi čokolada, a hljepčiće s rubom okrenutim dolje složite na lim za pečenje. 9. Hljepčiće lagano prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplome mjestu oko 40 minuta da se dižu dok dvostruko ne povećaju obujam. 10. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite hljepčiće oko 15 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju. 11. Stavite hljepčiće na rešetku za kolače da se malo ohlade. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

<para>Na prvoj konferenciji za medije Kauflanda u Hrvatskoj, održanoj danas, predstavnici kompanije predstavili su dvije važne teme – marketinšku kampanju na temu svježine i društveno odgovoran projekt „Kaufland škola voća i povrća“ koji je prvi put pokrenut prošle godine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Kaufland je u Hrvatskoj prisutan 17 godina. Od prve poslovnice u Karlovcu do danas otvorili smo 39 prodajnih mjesta i postali smo čvrst i bitan dio hrvatskog maloprodajnog tržišta. Osim što nam je zadovoljstvo naših kupaca ali i zaposlenika vrlo važno, veliku pažnju posvećujemo i zajednici u kojoj djelujemo. Projektom „Kaufland škola voća i povrća“ želimo učiniti nešto dobro i korisno za djecu u područjima u kojima poslujemo, kako i kaže naš moto - djela, ne riječi“, naglasio je Predsjednik Uprave Kaufland Hrvatska, gosp. Vladimir Tomko.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Do kraja ove školske godine Kaufland će javnim osnovnim školama u Hrvatskoj donirati preko 90 tona voća i povrća.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Cilj novog natjecanja je obuhvatiti veći broj škola i za svaku poslovnicu Kauflanda pronaći jednu partnersku školu – njih 39!<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Zadatak škola je prikupiti što više savjeta za zaštitu okoliša i barem jedan od njih kreativno prikazati. Postoji jasno definiran sustav bodovanja pa će škole za svaki savjet i prikaz, ovisno o vrsti i količini, dobiti određeni broj bodova. Vrlo nam je važno da su kriteriji mjerljivi, objektivni i transparentni“, pojašnjava Marija Franić, voditeljica Korporativnih komunikacija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Koliko je prehrana u dječjoj dobi važna naglasila je klinička nutricionistica Klinike za dječje bolesti Zagreb Tena Niseteo, rekavši kako se danas nalazimo u paradoksalnom vremenu kada je s jedne strane stopa pretile djece u porastu, dok s druge strane imamo djecu koja su zbog lošeg imovinskog stanja gotovo pothranjena. Stoga je iznimno važno u javnim školama djeci osigurati nutritivno kvalitetan obrok koji svakako uključuje i redovitu konzumaciju svježeg voća i povrća.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
O zdravoj i uravnoteženoj prehrani potrebno je sve više govoriti u javnosti, stoga je značajna uloga u projektu „Kaufland škola ViP“ pripala ambasadorici projekta, poznatoj voditeljici Marijani Batinić. „Kao majka mogu i osobno potvrditi koliko je bitna redovita konzumacija svježeg voća i povrća. Mogu se samo u potpunosti složiti s Kauflandovim motom - djela, ne riječi – i apeliram na širenje svijesti o kvaliteti prehrane djece“, istaknula je Marijana Batinić.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Projekt se skladno uklapa i u marketinšku kampanju na temu svježine koja na moderan način GIF-elementima apelira na važnost konzumacije svježih proizvoda kroz dinamične i zanimljive svakodnevne situacije u životu gotovo svake obitelji. Kampanja je ujedno temeljena na odrednicama koje čine i sam Kaufland brand: beskompromisna kvaliteta i svježina, najbolja cijena, širok izbor proizvoda i jednostavnost kupnje. Ukratko: cilj je kupcu pružiti mogućnost da bira najbolje za sebe.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S riječi na djela mogu odmah prijeći sve javne osnovne škole u Hrvatskoj prema natječajnim propozicijama koje se nalaze na linku: <ulink url="http://www.kaufland.hr/skolavip">www.kaufland.hr/skolavip</ulink> te krenuti u osvajanje bodova za ovaj važan projekt kojim će, osim što će osigurati voće i povrće za svoje učenike, osloboditi vlastita sredstva za aktivnosti koje također smatraju važnima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Kaufland želi donirati gotovo 150 tona voća i povrća učenicima osnovnih škola u Hrvatskoj „Kaufland škola voća i povrća“ društveno je odgovoran projekt kojim se do sada obuhvatilo učenike 24 osnovne škole u Hrvatskoj Na prvoj konferenciji za medije Kauflanda u Hrvatskoj, održanoj danas, predstavnici kompanije predstavili su dvije važne teme – marketinšku kampanju na temu svježine i društveno odgovoran projekt „Kaufland škola voća i povrća“ koji je prvi put pokrenut prošle godine.
   
„Kaufland je u Hrvatskoj prisutan 17 godina. Od prve poslovnice u Karlovcu do danas otvorili smo 39 prodajnih mjesta i postali smo čvrst i bitan dio hrvatskog maloprodajnog tržišta. Osim što nam je zadovoljstvo naših kupaca ali i zaposlenika vrlo važno, veliku pažnju posvećujemo i zajednici u kojoj djelujemo. Projektom „Kaufland škola voća i povrća“ želimo učiniti nešto dobro i korisno za djecu u područjima u kojima poslujemo, kako i kaže naš moto - djela, ne riječi“, naglasio je Predsjednik Uprave Kaufland Hrvatska, gosp. Vladimir Tomko.
   
Do kraja ove školske godine Kaufland će javnim osnovnim školama u Hrvatskoj donirati preko 90 tona voća i povrća.
Cilj novog natjecanja je obuhvatiti veći broj škola i za svaku poslovnicu Kauflanda pronaći jednu partnersku školu – njih 39!
„Zadatak škola je prikupiti što više savjeta za zaštitu okoliša i barem jedan od njih kreativno prikazati. Postoji jasno definiran sustav bodovanja pa će škole za svaki savjet i prikaz, ovisno o vrsti i količini, dobiti određeni broj bodova. Vrlo nam je važno da su kriteriji mjerljivi, objektivni i transparentni“, pojašnjava Marija Franić, voditeljica Korporativnih komunikacija.
   
Koliko je prehrana u dječjoj dobi važna naglasila je klinička nutricionistica Klinike za dječje bolesti Zagreb Tena Niseteo, rekavši kako se danas nalazimo u paradoksalnom vremenu kada je s jedne strane stopa pretile djece u porastu, dok s druge strane imamo djecu koja su zbog lošeg imovinskog stanja gotovo pothranjena. Stoga je iznimno važno u javnim školama djeci osigurati nutritivno kvalitetan obrok koji svakako uključuje i redovitu konzumaciju svježeg voća i povrća.
   
O zdravoj i uravnoteženoj prehrani potrebno je sve više govoriti u javnosti, stoga je značajna uloga u projektu „Kaufland škola ViP“ pripala ambasadorici projekta, poznatoj voditeljici Marijani Batinić. „Kao majka mogu i osobno potvrditi koliko je bitna redovita konzumacija svježeg voća i povrća. Mogu se samo u potpunosti složiti s Kauflandovim motom - djela, ne riječi – i apeliram na širenje svijesti o kvaliteti prehrane djece“, istaknula je Marijana Batinić.
   
Projekt se skladno uklapa i u marketinšku kampanju na temu svježine koja na moderan način GIF-elementima apelira na važnost konzumacije svježih proizvoda kroz dinamične i zanimljive svakodnevne situacije u životu gotovo svake obitelji. Kampanja je ujedno temeljena na odrednicama koje čine i sam Kaufland brand: beskompromisna kvaliteta i svježina, najbolja cijena, širok izbor proizvoda i jednostavnost kupnje. Ukratko: cilj je kupcu pružiti mogućnost da bira najbolje za sebe.
   
S riječi na djela mogu odmah prijeći sve javne osnovne škole u Hrvatskoj prema natječajnim propozicijama koje se nalaze na linku: www.kaufland.hr/skolavip te krenuti u osvajanje bodova za ovaj važan projekt kojim će, osim što će osigurati voće i povrće za svoje učenike, osloboditi vlastita sredstva za aktivnosti koje također smatraju važnima.
   
  promo 

Kaufland želi donirati gotovo 150 tona voća i povrća učenicima osnovnih škola u Hrvatskoj

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka 

Ogrozd u torticama od poljubaca 500 g ogrozda 1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera 2 bjelanca 100 g &scaron;ećera struja: plin: vrijeme pečenja: 1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi,  uhvatiti sok za poljupce  istući u čvrsti snijeg  umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu  oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu -130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od i  pripremiti preljev prema uputama na vrećici  preliti ga  preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca 

Ogrozd u torticama od poljubaca

500 g ogrozda

1 žlicom vode  150 g &scaron;ećera

2 bjelanca

100 g &scaron;ećera

struja: plin:

vrijeme pečenja:

1 vrećice preljeva za tortu, svijetloga  250 ml soka od ogrozda

<para>škarama osloboditi od peteljke i cvata, oprati, staviti na vatru sa</para>

<para>lagano pirjati, ostaviti da se ocijedi, uhvatiti sok</para>

<para>za poljupce istući u čvrsti snijeg umiješati žlicu po žlicu masu staviti u dresir-vrećicu oblikovati tortice promjera oko 7 cm, visoke oko 2 cm, a kapicu oblikovati na limu koji smo prethodno prekrili alu-folijom lim staviti u zagrijanu pećnicu</para>

<para>-130 25 min na 1, 25 min isključiti, 15 min na 1, oko 50 min tortice ostaviti da se ohlade i ohlađene puniti ogrozdom od</para>

<para>i pripremiti preljev prema uputama na vrećici preliti ga preko ogrozda i prekriti kapicama od poljubaca</para>

Nabujak od svježeg sira i tijesta 200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode 250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice 50 g slanine struja:  plin: vrijeme pečenja: staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa začiniti oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici -225 4-5 50-55 min 

Nabujak od svježeg sira i tijesta

200 g &scaron;pageta 1 žlicom ulja 2-3 l kipuće slane vode

250 g nemasnog svježeg sira 1 mjericom (150 g) slatkog vrhnja 3 jaja 1 žličicom kumina 2 žlice sitno rezanog vlasca solju i paprom 2 male dimljene kobasice

50 g slanine

struja:  plin: vrijeme pečenja:

<para>staviti sa u zakuhati, povremeno promiješati; kuhati 8-10 min dok se ne skuhaju "al dente", isplahnuti hladnom vodom, ocijediti izmiješati sa</para>

<para>oprati, ocijediti, izrezati na ploške i pažljivo umiješati u špagete i sir sve zajedno staviti u namazanu vatrostalnu zdjelu narezati na tanke ploške, staviti na smjesu sira i špageta i peći u zagrijanoj pećnici</para>

<para>Na 17. katu zagrebačkog hotela The Westin, s impresivnim pogledom na grad, okupilo se gotovo stotinu chefova iz cijele Hrvatske. Na eventu prepunom dobre energije podršku predstavljanju prvog hrvatskog izdanja vodiča Gault&amp;Millau uz predsjednika Gault&amp;Millau International Côme de Chériseyja, dali su svjetske gastronomske zvijezde chef Edouard Loubet, nositelj pet kuharskih kapica, najvišeg odličja Gault&amp;Millau, najpoznatija slovenska chefica Ana Roš i mladi talent Gault&amp;Millau za 2017 u Francuskoj japanski chef Ippei Uemura.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Podršku projektu dalo je Ministarstvo turizma RH. Gala večeri prisustvovao je Frano Matušić, državni tajnik, a svim dobitnicima čestitku je uputio i  ministar Gari Cappelli:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Čestitam svim restoranima, vinarima i POP lokalima koji su zasluženo uvršteni u prvom nacionalnom izdanju jednog od najprestižnijih gastronomskih vodiča na svijetu. Ovim  izdanjem domaći i strani ljubitelji dobre hrane i vina dobili su dobar i pouzdan savjet gdje kušati ono najbolje od Hrvatske te je dodatno valorizirana gourmet vrijednost naše zemlje. Posebno čestitam i dobitnicima Gault&amp;Millau trofeja. Ovi prestižni trofeji nagrada su za njihov predan i kontinuiran rad na unaprjeđenju kvalitete i stvaranju cjelokupnog gastronomskog doživljaja koji je ujedno i jedan od tri najvažnija motiva dolaska gostiju u našu zemlju.“
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="cee21af0-35e4-11eb-888e-0242ac13004a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobitnici trofeja Gault&amp;Millau Croatia</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Projekt je podržala i Hrvatska turistička zajednica, a čestitke dobitnicima uputila je i Slavija Jačan Obratov, direktorica Sektora za upravljanje destinacijom i podršku razvoju ponude.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobitnicima trofeja čestitao je i Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice:  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Eno-gastro turizam postaje jedan od glavnih motiva dolaska u destinaciju te ovaj segment hrvatske turističke ponude razvijamo kroz poticanje izvrsnosti. Uvrštenje u Gault&amp;Millau vodič predstavlja velik uspjeh i potvrdu kvalitete hrvatske eno-gastronomije. Iako se danas ljudi okreću novim trendovima, istovremeno cijene i traže izvornost te autohtonost. Upravo stoga želimo svijetu približiti jedinstvenu i raznoliku hrvatsku eno-gastro ponudu, a našu zemlju pozicionirati kao turističku destinaciju punu doživljaja.“
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d03acea6-35a8-11eb-a35d-0242ac12002e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Côme de Chérisey,Vjeko Bašić i Ingrid Badurina Danielsson</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na svečanoj gala večeri dodijeljeni su prvi hrvatski „kulinarski Oscari“. Za chefa godine proglašen je Vjeko Bašić, chef restorana Konoba Boba. S najviše kapica, njih četiri nagrađena su dva restorana, rovinjski Monte i šibenski Pelegrini. Velikim chefom sutrašnjice za 2018. proglašena je Ana Grgić, chef restorana Zinfandel's u sklopu hotela Esplanade, a trofej za chefa tradicijske kuhinje za 2018. ponio je Branimir Tomašić, chef restorana Mala hiža. Dodijeljena su i dva trofeja u kategoriji Mladi talent 2018., a trofeje su ponijeli Deni Srdoč, chef restorana Draga di Lovrana i Duje Kanajet, chef restorana Artičok. Trofej za najbolji POP 2018. pripao je splitskoj slastičarnici O'š kolač,  mlade slastičarke Tee Mamut.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prvo hrvatsko izdanje vodiča Gault&amp;Millau, osim nagrađivanja kulinarske izvrsnosti, ističe i izvrsnost u nuđenju različitih mogućnosti plaćanja i komunikaciju tih mogućnost prema posjetiteljima. Nagrada Payment Excellence Award, koju prati i novčani iznos, je uvedena kako bi se adresiralo činjenicu da se sve češće susrećemo s medijskim napisima poput onih da turistima u Hrvatskoj smeta što se u ugostiteljskim objektima ne primaju kartice. Kreiranje ove kategorije je inicirala kompanija Mastercard kako bi potaknula uvođenje elektronskog plaćanja u ugostiteljske objekte u Hrvatskoj. Tako su dodijeljene još dvije nagrade: Payment Excellence Award restaurant restoranu Foša te Payment Excellence Award POP bistrou Otto&amp;Frank.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d071127c-35a8-11eb-a3bd-0242ac13001d" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Projekt su podržali premium partner Mastercard, special partners: Metro, Debic, INA i The Westin Zagreb, Hrvatska turistička zajednica te gala event partneri: Veuve Clicquot, Krauthaker, Korlat, Kabola i Natura Tartufi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prilikom dodjele trofeja, Côme de Chérisey, vlasnik i predsjednik Uprave Gault&amp;Millaua istaknuo je:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Ponosan sam na naše vrijednosti koje slijede tradiciju naših utemeljitelja. To su poštivanje chefova i vlasnika restorana te pravedna kritika. Gault&amp;Millau, prisutan u 22 zemlje, brend je koji uživa međunarodno povjerenje. Naša snaga je u dobro upućenim članovima lokalnih timova. Anonimni inspektori strastveni su poznavatelji lokalnog terroira i upoznati su sa specifičnom kulturom svake regije. Također, Gault&amp;Millau je jedinstven po tome što otkriva mlade chefove. U našoj je DNK da prije svih otkrivamo talente sutrašnjice. Moja je ambicija da tim chefovima pomognemo da profesionalno rastu i razvijaju se te postanu predstavnici svoje zemlje u svijetu. Naša web stranica i mobilna aplikacija sadrže selekciju naših inspektora kako bi gurmani i turisti mogli odabrati dobar restoran s kojim neće pogriješiti.“<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Direktorica Gault&amp;Millaua za Hrvatsku Ingrid Badurina Danielsson naglasila je svoje zadovoljstvo što su domaći chefovi i kuhari s oduševljenjem primili prvo izdanje za Hrvatsku jednog od najprestižnijih svjetskih gastronomskih vodiča i prepoznali filozofiju brenda koju Gault&amp;Millau  promiče već 50 godina  – „Luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pogodnosti za plaćanje Mastercard® i Maestro® karticama od 1. travnja do kraja godine
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Restoran hotela Amfiteatar Pula osobi koja plaća ovim karticama i njegovim ili njezinim gostima nudi besplatno piće dobrodošlice ili aperitiv/digestive, dok zagrebački Noel, Lojzekova hiža u Gornjoj Stubici i Pergola Savudrija nude 5% popusta na cjelokupan iznos računa. Restorani Marina u istarskom Novigradu i ARTiČOK u Splitu će gostima za plaćanje ovim karticama ponuditi besplatno piće dobrodošlice, dok će posjetitelji restorana Foša u Zadru i Noštromo u Splitu moći računati na piće dobrodošlice ili aperitiv. Besplatan digestiv na kraju obroka čeka korisnike u restoranu Zora Bila u Splitu, dok će posjetitelji restorana La Cantinetta u Skradinu dobiti aperitiv. Besplatnim desertom su se u ovaj program uključili zagrebački restorani Agava, Bistro Apetit by Marin Rendić, Mano 1 i Mano 2 te Trilogija. She Bio bistro u Šibeniku gostima koji plate Mastercard ili Maestro karticom osigurava besplatan aperitiv ili digestiv, no u razdoblju od 1. svibnja do 31. listopada.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Gault&Millau upisuje Hrvatsku na svjetsku gastronomsku scenu Na spektakularnom eventu za stotinu chefova dodijeljeni trofeji i predstavljen vodič Gault&amp;Millau Croatia Na 17. katu zagrebačkog hotela The Westin, s impresivnim pogledom na grad, okupilo se gotovo stotinu chefova iz cijele Hrvatske. Na eventu prepunom dobre energije podršku predstavljanju prvog hrvatskog izdanja vodiča Gault&amp;Millau uz predsjednika Gault&amp;Millau International Côme de Chériseyja, dali su svjetske gastronomske zvijezde chef Edouard Loubet, nositelj pet kuharskih kapica, najvišeg odličja Gault&amp;Millau, najpoznatija slovenska chefica Ana Roš i mladi talent Gault&amp;Millau za 2017 u Francuskoj japanski chef Ippei Uemura.
   
Podršku projektu dalo je Ministarstvo turizma RH. Gala večeri prisustvovao je Frano Matušić, državni tajnik, a svim dobitnicima čestitku je uputio i  ministar Gari Cappelli:
   
„Čestitam svim restoranima, vinarima i POP lokalima koji su zasluženo uvršteni u prvom nacionalnom izdanju jednog od najprestižnijih gastronomskih vodiča na svijetu. Ovim  izdanjem domaći i strani ljubitelji dobre hrane i vina dobili su dobar i pouzdan savjet gdje kušati ono najbolje od Hrvatske te je dodatno valorizirana gourmet vrijednost naše zemlje. Posebno čestitam i dobitnicima Gault&amp;Millau trofeja. Ovi prestižni trofeji nagrada su za njihov predan i kontinuiran rad na unaprjeđenju kvalitete i stvaranju cjelokupnog gastronomskog doživljaja koji je ujedno i jedan od tri najvažnija motiva dolaska gostiju u našu zemlju.“


   
   
   
Dobitnici trofeja Gault&amp;Millau Croatia

   
Projekt je podržala i Hrvatska turistička zajednica, a čestitke dobitnicima uputila je i Slavija Jačan Obratov, direktorica Sektora za upravljanje destinacijom i podršku razvoju ponude.
   
Dobitnicima trofeja čestitao je i Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice:  
   
„Eno-gastro turizam postaje jedan od glavnih motiva dolaska u destinaciju te ovaj segment hrvatske turističke ponude razvijamo kroz poticanje izvrsnosti. Uvrštenje u Gault&amp;Millau vodič predstavlja velik uspjeh i potvrdu kvalitete hrvatske eno-gastronomije. Iako se danas ljudi okreću novim trendovima, istovremeno cijene i traže izvornost te autohtonost. Upravo stoga želimo svijetu približiti jedinstvenu i raznoliku hrvatsku eno-gastro ponudu, a našu zemlju pozicionirati kao turističku destinaciju punu doživljaja.“


   
   
   
Côme de Chérisey,Vjeko Bašić i Ingrid Badurina Danielsson

   
Na svečanoj gala večeri dodijeljeni su prvi hrvatski „kulinarski Oscari“. Za chefa godine proglašen je Vjeko Bašić, chef restorana Konoba Boba. S najviše kapica, njih četiri nagrađena su dva restorana, rovinjski Monte i šibenski Pelegrini. Velikim chefom sutrašnjice za 2018. proglašena je Ana Grgić, chef restorana Zinfandel's u sklopu hotela Esplanade, a trofej za chefa tradicijske kuhinje za 2018. ponio je Branimir Tomašić, chef restorana Mala hiža. Dodijeljena su i dva trofeja u kategoriji Mladi talent 2018., a trofeje su ponijeli Deni Srdoč, chef restorana Draga di Lovrana i Duje Kanajet, chef restorana Artičok. Trofej za najbolji POP 2018. pripao je splitskoj slastičarnici O'š kolač,  mlade slastičarke Tee Mamut.
   
Prvo hrvatsko izdanje vodiča Gault&amp;Millau, osim nagrađivanja kulinarske izvrsnosti, ističe i izvrsnost u nuđenju različitih mogućnosti plaćanja i komunikaciju tih mogućnost prema posjetiteljima. Nagrada Payment Excellence Award, koju prati i novčani iznos, je uvedena kako bi se adresiralo činjenicu da se sve češće susrećemo s medijskim napisima poput onih da turistima u Hrvatskoj smeta što se u ugostiteljskim objektima ne primaju kartice. Kreiranje ove kategorije je inicirala kompanija Mastercard kako bi potaknula uvođenje elektronskog plaćanja u ugostiteljske objekte u Hrvatskoj. Tako su dodijeljene još dvije nagrade: Payment Excellence Award restaurant restoranu Foša te Payment Excellence Award POP bistrou Otto&amp;Frank.


   
   


   
Projekt su podržali premium partner Mastercard, special partners: Metro, Debic, INA i The Westin Zagreb, Hrvatska turistička zajednica te gala event partneri: Veuve Clicquot, Krauthaker, Korlat, Kabola i Natura Tartufi.
   
Prilikom dodjele trofeja, Côme de Chérisey, vlasnik i predsjednik Uprave Gault&amp;Millaua istaknuo je:
   
„Ponosan sam na naše vrijednosti koje slijede tradiciju naših utemeljitelja. To su poštivanje chefova i vlasnika restorana te pravedna kritika. Gault&amp;Millau, prisutan u 22 zemlje, brend je koji uživa međunarodno povjerenje. Naša snaga je u dobro upućenim članovima lokalnih timova. Anonimni inspektori strastveni su poznavatelji lokalnog terroira i upoznati su sa specifičnom kulturom svake regije. Također, Gault&amp;Millau je jedinstven po tome što otkriva mlade chefove. U našoj je DNK da prije svih otkrivamo talente sutrašnjice. Moja je ambicija da tim chefovima pomognemo da profesionalno rastu i razvijaju se te postanu predstavnici svoje zemlje u svijetu. Naša web stranica i mobilna aplikacija sadrže selekciju naših inspektora kako bi gurmani i turisti mogli odabrati dobar restoran s kojim neće pogriješiti.“
   
Direktorica Gault&amp;Millaua za Hrvatsku Ingrid Badurina Danielsson naglasila je svoje zadovoljstvo što su domaći chefovi i kuhari s oduševljenjem primili prvo izdanje za Hrvatsku jednog od najprestižnijih svjetskih gastronomskih vodiča i prepoznali filozofiju brenda koju Gault&amp;Millau  promiče već 50 godina  – „Luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“.  
   
   Pogodnosti za plaćanje Mastercard® i Maestro® karticama od 1. travnja do kraja godine
   
   
Restoran hotela Amfiteatar Pula osobi koja plaća ovim karticama i njegovim ili njezinim gostima nudi besplatno piće dobrodošlice ili aperitiv/digestive, dok zagrebački Noel, Lojzekova hiža u Gornjoj Stubici i Pergola Savudrija nude 5% popusta na cjelokupan iznos računa. Restorani Marina u istarskom Novigradu i ARTiČOK u Splitu će gostima za plaćanje ovim karticama ponuditi besplatno piće dobrodošlice, dok će posjetitelji restorana Foša u Zadru i Noštromo u Splitu moći računati na piće dobrodošlice ili aperitiv. Besplatan digestiv na kraju obroka čeka korisnike u restoranu Zora Bila u Splitu, dok će posjetitelji restorana La Cantinetta u Skradinu dobiti aperitiv. Besplatnim desertom su se u ovaj program uključili zagrebački restorani Agava, Bistro Apetit by Marin Rendić, Mano 1 i Mano 2 te Trilogija. She Bio bistro u Šibeniku gostima koji plate Mastercard ili Maestro karticom osigurava besplatan aperitiv ili digestiv, no u razdoblju od 1. svibnja do 31. listopada.
   
  promo 

Gault&Millau upisuje Hrvatsku na svjetsku gastronomsku scenu

<para>Iako nisu tako poznate kao neki drugi latinoamerički specijaliteti, empanade se polako ali sigurno probijaju i u jelovnik ovdašnjih kuhinja. Mogu se praviti u slanoj ili slatkoj varijanti. Poseban okus daje im izbor nadjeva, to može biti mljeveno meso, tuna, riža, soja, šampinjoni, piletina. Slasni mali jastučići tijesta poslužit će kao ukusan zalogaj, mnogi ga ubrajaju u ona brza jela, koja dolaze iz različitih regija svijeta a svoja su najbolja izdanja doživjela u uličnim lokalima i ili na štandovima. Street food u zadnje je vrijeme postao sinonim za dobru hranu, inovativne kreacije i lokalne specijalitete. Koncept ulične hrane zasniva se na ponudi što jednostavnijih i lakših obroka koji se brzo pripremaju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Empanade s piletinom</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
680 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
230 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
180 ml ledene vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 ml octa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za nadjev:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g filea pilećeg zabatka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g crvenog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 g curyja u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 g svježe ribanog đumbira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
40 ml maslinovog ulja,<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U zdjelu stavite brašno, sol i listiće maslaca. Mijesite da dobijete mrvičasto tijesto, dodajte vodu pomiješanu s octom i jaja. Mijesite da dobijete glatko, tvrdo tijesto, podijelite na dva dijela. Zamotajte u prozirnu foliju, odložite u hladnjak na najmanje dva sata. File zabatka narežite na trakice, posolite, popecite na ulju, dodajte sitno sjeckani luk, popržite, dodajte sjeckani češnjak, začinite đumbirom i curyjem. Skuhajte kocke krumpira u slanoj vodi, ocijedite, zgnječite uz dodatak maslaca. Spojite meso i krumpir, po potrebi još začinite, promiješajte. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite krugove promjera oko 6 cm, u sredinu stavite žličicu nadjeva, preklopite, spojite rubove, stavite u lim na masni papir i pecite na 180 C oko 15 minuta.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Empanade s mljevenim mesom</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
Nadjev:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500g mljevene junetine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 glavice crvenog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 crvena paprika rog<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100g slanine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica koncentrata rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
8 crnih maslina bez koštica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 tvrdo kuhano jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50g suhih crnih grožđica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
smeđi šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
timjan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
tabasco umak ili chili papričica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje za premaz<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Tijesto:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 šalice oštrog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica glatkog brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Isjeckajte slaninu i luk, pa ih popržite na laganoj vatri dok luk ne postane proziran, a slanina lagano hrskava. Dodajte papriku sjeckanu na kockice, zatim meso. Skinite s plamena i dodajte koncentrat rajčice, zatim suhe crne grožđice koje ste prethodno potopili u toploj vodi dok nisu omekšale, sjeckane masline i izgnječeno tvrdo kuhano jaje. Dodajte sol i papar, prstohvat timijana i malo smeđeg šećera. Promiješajte i kapnite nekoliko kapi tabasco umaka ili dodajte mljevenu chili papričicu.Kuhajte otklopljeno oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Dok se nadjev hladi, napravite tijesto za empanade od brašna, maslinovog ulja, soli i vode. Rastanjite tijesto do 4mm, pa pomoću tanjurića napravite 6 krugova. Rastegnite ih tako da dobiju elipsasti oblik. Napunite svaki pripremljenim nadjevom, preklopite, a rubove pritisnite vilicom. Imajte na umu da nadjev treba biti hladan kako se tijesto ne bi raspalo. Maslinovim uljem premažite protvan za pečenje, na njega posložite empanade i premažite ih razmućenim jajetom. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva oko 15 minuta dok ne dobiju lijepu boju. Poslužite toplo ili hladno uz umak prema želji.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Empanade s tunom</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
Za tijesto:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
350 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
žličica soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
120 ml vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za nadjev:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g ocijeđene tunjevine iz konzerve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g pelati rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola glavice luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 crvena, 1 zelena paprika<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 maslina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
peršin<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto, dodajte vodu te umijesite. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odleži pola sata u hladnjaku. Na maslinovom ulju prepržite nasjeckani luk, papriku, pa dodajte tunu i nasjeckane pelate. Potom dodajte jaje i masline. Dodajte začine.Na radnoj plohi razvaljajte tijesto, režite krugove, punite ih nadjevom te zatvorite i jako pritisnite. Formirajte rub empanade.Premažite žumanjkom te stavite peći 15 minuta u peć zagrijanu na 200°C.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
</section>

Empanade - brzi hrskavi zalogaji Otputujte u okuse Latinske Amerike Iako nisu tako poznate kao neki drugi latinoamerički specijaliteti, empanade se polako ali sigurno probijaju i u jelovnik ovdašnjih kuhinja. Mogu se praviti u slanoj ili slatkoj varijanti. Poseban okus daje im izbor nadjeva, to može biti mljeveno meso, tuna, riža, soja, šampinjoni, piletina. Slasni mali jastučići tijesta poslužit će kao ukusan zalogaj, mnogi ga ubrajaju u ona brza jela, koja dolaze iz različitih regija svijeta a svoja su najbolja izdanja doživjela u uličnim lokalima i ili na štandovima. Street food u zadnje je vrijeme postao sinonim za dobru hranu, inovativne kreacije i lokalne specijalitete. Koncept ulične hrane zasniva se na ponudi što jednostavnijih i lakših obroka koji se brzo pripremaju.
 


   Empanade s piletinom
   
   
      Sastojci:
      
680 g brašna
230 g maslaca
180 ml ledene vode
30 ml octa
2 jaja
sol
      
      Za nadjev:
      
600 g filea pilećeg zabatka
100 g crvenog luka
2 režnja češnjaka
1 g curyja u prahu
20 g svježe ribanog đumbira
sol
40 ml maslinovog ulja,
100 g krumpira
50 g maslaca
      
      Priprema:
      
U zdjelu stavite brašno, sol i listiće maslaca. Mijesite da dobijete mrvičasto tijesto, dodajte vodu pomiješanu s octom i jaja. Mijesite da dobijete glatko, tvrdo tijesto, podijelite na dva dijela. Zamotajte u prozirnu foliju, odložite u hladnjak na najmanje dva sata. File zabatka narežite na trakice, posolite, popecite na ulju, dodajte sitno sjeckani luk, popržite, dodajte sjeckani češnjak, začinite đumbirom i curyjem. Skuhajte kocke krumpira u slanoj vodi, ocijedite, zgnječite uz dodatak maslaca. Spojite meso i krumpir, po potrebi još začinite, promiješajte. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite krugove promjera oko 6 cm, u sredinu stavite žličicu nadjeva, preklopite, spojite rubove, stavite u lim na masni papir i pecite na 180 C oko 15 minuta.



   Empanade s mljevenim mesom
   
   
      Sastojci:
Nadjev:
      
500g mljevene junetine
2 glavice crvenog luka
1 crvena paprika rog
100g slanine
1 žlica koncentrata rajčice
8 crnih maslina bez koštica
1 tvrdo kuhano jaje
50g suhih crnih grožđica
sol
papar
smeđi šećer
timjan
tabasco umak ili chili papričica
1 jaje za premaz
      
      Tijesto:
      
3 šalice oštrog brašna
1 šalica glatkog brašna
4 žlice maslinovog ulja
1 žličica soli
      
      Priprema:
      
Isjeckajte slaninu i luk, pa ih popržite na laganoj vatri dok luk ne postane proziran, a slanina lagano hrskava. Dodajte papriku sjeckanu na kockice, zatim meso. Skinite s plamena i dodajte koncentrat rajčice, zatim suhe crne grožđice koje ste prethodno potopili u toploj vodi dok nisu omekšale, sjeckane masline i izgnječeno tvrdo kuhano jaje. Dodajte sol i papar, prstohvat timijana i malo smeđeg šećera. Promiješajte i kapnite nekoliko kapi tabasco umaka ili dodajte mljevenu chili papričicu.Kuhajte otklopljeno oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Dok se nadjev hladi, napravite tijesto za empanade od brašna, maslinovog ulja, soli i vode. Rastanjite tijesto do 4mm, pa pomoću tanjurića napravite 6 krugova. Rastegnite ih tako da dobiju elipsasti oblik. Napunite svaki pripremljenim nadjevom, preklopite, a rubove pritisnite vilicom. Imajte na umu da nadjev treba biti hladan kako se tijesto ne bi raspalo. Maslinovim uljem premažite protvan za pečenje, na njega posložite empanade i premažite ih razmućenim jajetom. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva oko 15 minuta dok ne dobiju lijepu boju. Poslužite toplo ili hladno uz umak prema želji.



   Empanade s tunom
   
   
      Sastojci:
Za tijesto:
      
350 g brašna
žličica soli
150 g maslaca
120 ml vode
      
      Za nadjev:
      
200 g ocijeđene tunjevine iz konzerve
200 g pelati rajčice
1 jaje
pola glavice luka
1 crvena, 1 zelena paprika
10 maslina
2 žlice maslinovog ulja
peršin
sol
      
      Priprema:
      
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto, dodajte vodu te umijesite. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odleži pola sata u hladnjaku. Na maslinovom ulju prepržite nasjeckani luk, papriku, pa dodajte tunu i nasjeckane pelate. Potom dodajte jaje i masline. Dodajte začine.Na radnoj plohi razvaljajte tijesto, režite krugove, punite ih nadjevom te zatvorite i jako pritisnite. Formirajte rub empanade.Premažite žumanjkom te stavite peći 15 minuta u peć zagrijanu na 200°C.
      
 
 M.G. 

Empanade - brzi hrskavi zalogaji

Prev-next članak

Pureći karabatak u umaku od vrhnja 2 pureća karabatka solju, paprom, 50 g slanine 3 žlice ulja 1 glavicu luka 6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke) 125 ml slatkog vrhnja prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati  narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana  očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom -30 min rižoto ili tjestenina, endivija 

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

2 pureća karabatka

solju, paprom, 50 g slanine

3 žlice ulja 1 glavicu luka

6 žlica sherryja 125 ml instant mesne juhe oko 125 g lisičica (iz limenke)

125 ml slatkog vrhnja

prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natrljati narezati na kocke, staviti u lonac na pritisak sa karabatke popržiti sa svih strana očistiti, izrezati na kockice i dodati mesu sa i lonac zatvoriti i pirjati ocijediti, izrezati na komadiće i dodati mesu umiješati, začiniti solju i paprom</para>

<para>-30 min rižoto ili tjestenina, endivija</para>

<para>Svakodnevno naglašavamo da su moguće vrlo velike razlike u kvaliteti hrane. Ono što pronalazimo na policama trgovina dolazi iz različitih okruženja, različitih proizvodnih procesa i iako se na prvi pogled čini da se radi o istim proizvodima ili kategorijama proizvoda bez obzira radi li se o keksima, mlijeku, povrću ili nekoj drugoj hrani razlike mogu biti izuzetno velike. Još veće razlike su u  prerađenim proizvodima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Nemamo izgrađen osjećaj da razlika može biti velika
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Moderni potrošač danas je bolje informiran i svjestan važnosti  uravnotežene prehrane, ali to se često ne primjenjuje u praksi prilikom kupovine. Agrarni ekonomisti ističu da se okoliš jako promijenio tijekom posljednjih dvadeset godina, ali ipak, kao potrošači, još uvijek imamo osjećaj da je sve što se pojavljuje na polici dobro za nas. Stoga je potrebno otvoriti oči, tumačiti razlike i  ne biti  ravnodušan prilikom odabira hrane. Postoji vrlo dobar razlog zašto se na izgled ista vrsta mesa cjenovno razlikuje. Primjerice masovni uzgoj ima manje troškove i stoga je cijena mesa jeftinija. Proizvodnja je usmjerena na smanjenje troškova, osobito na račun ulaznih sirovina i korištenje zamjenskih sirovina, agresivnih tehnoloških procesa i mnogih aditiva i pojačivača okusa, puno masti, vode i zraka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sljedivost od matičnog jata do proizvoda dokazujemo u roku od jednog sata
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Od većine regionalnih i globalnih konkurenata Perutnina Ptuj se razlikuje 110-godišnjom tradicijom kao  ključem poslovanja agro-prehrambenog poduzeća. Desetljećima je uspjela održati snažnu prepoznatljivost i kvalitetu proizvoda. Kao pionir u svom području, tvrtka je uvela prije nekoliko godina sljedivost  do potrošača. Sljedivost je mogućnost kontrole i praćenja uzgoja i proizvodnje, te plasmana mesa peradi od matičnog jata do finalnog proizvoda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Perutnina Ptuj – Pipo Čakovec: Meso hrvatskih farmi  
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sistem KSS (kvaliteta, sigurnost, sljedivost) koji je u svoje integrirane proizvodne procese implementirala <ulink url="http://www.perutnina.hr/hr/pocetna/">Perutnina Ptuj - Pipo Čakovec</ulink>, jamstvo je da su svi proizvodi robnih marki Perutnine Ptuj - Pipo Čakovec zdravi, sigurni i kvalitetni. Domicilni reprodukcijski lanac, koji je u Hrvatskoj uspostavljen već dugi niz godina, jamstvo je potrošačima da svakodnevno kupuju ne samo ukusne, sočne i hranjive pileće proizvode, već da su oni produkt domaće proizvodnje. Poštujući sljedivost, u svakom trenutku treba biti moguće odrediti osobu koja je dostavila sirovinu za proizvodnju prehrambenih proizvoda, proizvodnju krmne smjese za piliće ili bilo koju drugu sirovinu namijenjenu upotrebi ili za koju se očekuje da će biti korištena za proizvodnju finalnog produkta. Svi proizvodi, koji se u Čakovcu proizvode u integriranom sistemu KSS, plod su domaćih radnika, domaćih kooperanata i domaćih sirovina.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Važna je prehrana životinja - hrana za životinje bez antibiotika i hormona
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svim svojim uzgajivačima  Perutnini Ptuj - Pipo Čakovec isporučuje krmnu smjesu koja je proizvedena u vlastitim postrojenjima i koja je bez životinjskih bjelančevina. “Smjesa je potpuno prirodni proizvod koji se sastoji od raznih žitarica: od kukuruza, pšenice, soje kao proteinske komponente, dodaje se mast kao energiju i mineralno-vitaminske mješavine, tako da  sačinjava kompletan sastav koji je neophodan za uspješni rast i zdravlje pilića u objektima. To su čisti prirodni spojevi bez dodataka hormonima i stimulirajućih antibiotika ", svakodnevno napominje Slavko Visenjak, direktor proizvodnje u Perutnini Ptuj Pipo Čakovec. Svojim uzgajivačima dostavljamo piliće stare jedan dan, te im u samom procesu uzgoja dajemo usluge tehnološke službe za kooperativni uzgoj i veterinarske usluge. Uživajte svaki dan u zdravoj hrani, birajte što jedete!</para>

„Potrebno je širom otvoriti oči, uočiti razlike, ne biti  ravnodušan pri izboru hrane" Svakodnevno naglašavamo da su moguće vrlo velike razlike u kvaliteti hrane. Ono što pronalazimo na policama trgovina dolazi iz različitih okruženja, različitih proizvodnih procesa i iako se na prvi pogled čini da se radi o istim proizvodima ili kategorijama proizvoda bez obzira radi li se o keksima, mlijeku, povrću ili nekoj drugoj hrani razlike mogu biti izuzetno velike. Još veće razlike su u  prerađenim proizvodima.
   
   Nemamo izgrađen osjećaj da razlika može biti velika
   
Moderni potrošač danas je bolje informiran i svjestan važnosti  uravnotežene prehrane, ali to se često ne primjenjuje u praksi prilikom kupovine. Agrarni ekonomisti ističu da se okoliš jako promijenio tijekom posljednjih dvadeset godina, ali ipak, kao potrošači, još uvijek imamo osjećaj da je sve što se pojavljuje na polici dobro za nas. Stoga je potrebno otvoriti oči, tumačiti razlike i  ne biti  ravnodušan prilikom odabira hrane. Postoji vrlo dobar razlog zašto se na izgled ista vrsta mesa cjenovno razlikuje. Primjerice masovni uzgoj ima manje troškove i stoga je cijena mesa jeftinija. Proizvodnja je usmjerena na smanjenje troškova, osobito na račun ulaznih sirovina i korištenje zamjenskih sirovina, agresivnih tehnoloških procesa i mnogih aditiva i pojačivača okusa, puno masti, vode i zraka.
   
   Sljedivost od matičnog jata do proizvoda dokazujemo u roku od jednog sata
   
Od većine regionalnih i globalnih konkurenata Perutnina Ptuj se razlikuje 110-godišnjom tradicijom kao  ključem poslovanja agro-prehrambenog poduzeća. Desetljećima je uspjela održati snažnu prepoznatljivost i kvalitetu proizvoda. Kao pionir u svom području, tvrtka je uvela prije nekoliko godina sljedivost  do potrošača. Sljedivost je mogućnost kontrole i praćenja uzgoja i proizvodnje, te plasmana mesa peradi od matičnog jata do finalnog proizvoda.
   
   Perutnina Ptuj – Pipo Čakovec: Meso hrvatskih farmi  
   
Sistem KSS (kvaliteta, sigurnost, sljedivost) koji je u svoje integrirane proizvodne procese implementirala Perutnina Ptuj - Pipo Čakovec, jamstvo je da su svi proizvodi robnih marki Perutnine Ptuj - Pipo Čakovec zdravi, sigurni i kvalitetni. Domicilni reprodukcijski lanac, koji je u Hrvatskoj uspostavljen već dugi niz godina, jamstvo je potrošačima da svakodnevno kupuju ne samo ukusne, sočne i hranjive pileće proizvode, već da su oni produkt domaće proizvodnje. Poštujući sljedivost, u svakom trenutku treba biti moguće odrediti osobu koja je dostavila sirovinu za proizvodnju prehrambenih proizvoda, proizvodnju krmne smjese za piliće ili bilo koju drugu sirovinu namijenjenu upotrebi ili za koju se očekuje da će biti korištena za proizvodnju finalnog produkta. Svi proizvodi, koji se u Čakovcu proizvode u integriranom sistemu KSS, plod su domaćih radnika, domaćih kooperanata i domaćih sirovina.
   
   Važna je prehrana životinja - hrana za životinje bez antibiotika i hormona
   
Svim svojim uzgajivačima  Perutnini Ptuj - Pipo Čakovec isporučuje krmnu smjesu koja je proizvedena u vlastitim postrojenjima i koja je bez životinjskih bjelančevina. “Smjesa je potpuno prirodni proizvod koji se sastoji od raznih žitarica: od kukuruza, pšenice, soje kao proteinske komponente, dodaje se mast kao energiju i mineralno-vitaminske mješavine, tako da  sačinjava kompletan sastav koji je neophodan za uspješni rast i zdravlje pilića u objektima. To su čisti prirodni spojevi bez dodataka hormonima i stimulirajućih antibiotika ", svakodnevno napominje Slavko Visenjak, direktor proizvodnje u Perutnini Ptuj Pipo Čakovec. Svojim uzgajivačima dostavljamo piliće stare jedan dan, te im u samom procesu uzgoja dajemo usluge tehnološke službe za kooperativni uzgoj i veterinarske usluge. Uživajte svaki dan u zdravoj hrani, birajte što jedete! promo 

„Potrebno je širom otvoriti oči, uočiti razlike, ne biti  ravnodušan pri izboru hrane"

Zečji hrbat u vrhnju 1 zečji hrbat (oko 600 g) sol  papar nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić plin: vrijeme pečenja: prilog: 1-2 žlice mekanog maslaca ili margarina 75 g masne slanine narezane na plo&scaron;ke 2 zgnječene borovice 2 oči&scaron;ćena luka izrezana na četvrtine 125 ml - 250 ml vruće vode 250 ml kiselog vrhnja 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice hladne vode solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, &scaron;ećerom limunovim sokom struja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožu, izrezati filete; na zečji hrbat utrljati: premazati sa: polovicu od staviti na tavu za prženje ispranu vodom; na slaninu položiti zečji hrbat i prekriti ostatkom slanine tavu za prženje staviti u zagrijanu pećnicu; čim umak poprimi smeđu boju, dodati kožu kratko zagrijati na masnoći, dodati malo od  meso povremeno preliti umakom od pečenja, isparenu tekućinu nadomjestiti vodom do 250 ml  5 minuta prije nego što je jelo gotovo staviti filete  gotovo meso staviti na zagrijani pladanj za umak umak od pečenja staviti u mali lonac za kuhanje sa doliti malo vode i staviti na vatru da prokuha  izmiješati sa  i time povezati tekućinu od pečenja  umak začiniti -250 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) 3-4 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) oko 25 min okruglice od krumpira ili krumpir-pire, džem od brusnica 

Zečji hrbat u vrhnju

1 zečji hrbat (oko 600 g)

sol  papar nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić

plin:

vrijeme pečenja: prilog:

1-2 žlice mekanog maslaca ili margarina

75 g masne slanine narezane na plo&scaron;ke

2 zgnječene borovice 2 oči&scaron;ćena luka izrezana na četvrtine

125 ml - 250 ml vruće vode

250 ml kiselog vrhnja

1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice hladne vode

solju, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, &scaron;ećerom limunovim sokom

struja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožu, izrezati filete; na zečji hrbat utrljati:</para>

<para>staviti na tavu za prženje ispranu vodom; na slaninu položiti zečji hrbat i prekriti ostatkom slanine tavu za prženje staviti u zagrijanu pećnicu; čim umak poprimi smeđu boju, dodati kožu</para>

<para>kratko zagrijati na masnoći, dodati malo od meso povremeno preliti umakom od pečenja, isparenu tekućinu nadomjestiti vodom do 250 ml 5 minuta prije nego što je jelo gotovo staviti filete gotovo meso staviti na zagrijani pladanj</para>

<para>za umak umak od pečenja staviti u mali lonac za kuhanje sa doliti malo vode i staviti na vatru da prokuha izmiješati sa i time povezati tekućinu od pečenja umak začiniti</para>

<para>-250 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku) 3-4 (posudu za pečenje staviti na donju rešetku)</para>

<para>oko 25 min okruglice od krumpira ili krumpir-pire, džem od brusnica</para>

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem 1 svježi ananas (oko 1200 g) 3-4 žlice bijelog ruma &lt; 250 ml slatkog vrhnja 2-3 žlice &scaron;ećera u prahu 1 čajnu žlicu ekstrakta od vanilije ili naranče 1 &scaron;ipak &scaron;ipak: odrezati lisnatu krunu i izrezati donju peteljku da ananas može stajati tankim dugim nožem izdubiti meso ananasa i razrezati ga na četiri dijela, a središnji dio izrezati  meso ananasa rezati na sitne kocke  nakapati sa  poklopiti i ostaviti da upija oko 6 sati  čvrsto istući dodavajući malo-pomalo  umiješati tučeno slatko vrhnje umiješati u kockice od ananasa te staviti u izdubljenu koru  ostatak mase staviti u šalice prepoloviti, zrnca izvaditi žlicom i raspodijeliti ih preko ananasa s tučenim slatkim vrhnjem okrugla je oblika, veličine jabuke, žutonarančaste do crvenkaste boje s glatkom korom, unutrašnjost mu je puna mnogobrojnih sjemenki u obliku zrnaca obavijenih blijedocrvenom, sočnom i slatkom ljuskom 

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

1 svježi ananas (oko 1200 g)

3-4 žlice bijelog ruma &lt; 250 ml slatkog vrhnja

2-3 žlice &scaron;ećera u prahu 1 čajnu žlicu ekstrakta od vanilije ili naranče

1 &scaron;ipak

&scaron;ipak:

<para>odrezati lisnatu krunu i izrezati donju peteljku da ananas može stajati tankim dugim nožem izdubiti meso ananasa i razrezati ga na četiri dijela, a središnji dio izrezati meso ananasa rezati na sitne kocke nakapati sa poklopiti i ostaviti da upija oko 6 sati čvrsto istući dodavajući malo-pomalo umiješati</para>

<para>tučeno slatko vrhnje umiješati u kockice od ananasa te staviti u izdubljenu koru ostatak mase staviti u šalice</para>

<para>prepoloviti, zrnca izvaditi žlicom i raspodijeliti ih preko ananasa s tučenim slatkim vrhnjem</para>

<para>okrugla je oblika, veličine jabuke, žutonarančaste do crvenkaste boje s glatkom korom, unutrašnjost mu je puna mnogobrojnih sjemenki u obliku zrnaca obavijenih blijedocrvenom, sočnom i slatkom ljuskom</para>

Kelj sa seljačkom kobasicom 750 g kelja (oči&scaron;ćenog)  375 g krumpira  1 glavicu luka srednje veličine 50 g svinjske masti sol  mljeveni bijeli papar  oko 300 g seljačke kobasice 250 ml vode vrijeme pirjanja:  prilog: seljačka kobasica: oprati, izrezati na rezance oguliti, oprati, izrezati na kocke  očistiti, izrezati na sitne kockice zagrijati i na njoj popržiti luk dok ne poprimi svijetložutu boju dodati kelj i kratko pirjati umiješati te dodati krumpir oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, dodati u povrće i naliti  pirjati, po potrebi dosoliti i popariti kobasice izrezati na ploške i vratiti u kelj oko 30 min seljački kruh kobasica od usitnjene krte svinjetine 

Kelj sa seljačkom kobasicom

750 g kelja (oči&scaron;ćenog)  375 g krumpira  1 glavicu luka srednje veličine 50 g svinjske masti

sol  mljeveni bijeli papar  oko 300 g seljačke kobasice

250 ml vode

vrijeme pirjanja:  prilog: seljačka kobasica:

<para>oprati, izrezati na rezance oguliti, oprati, izrezati na kocke očistiti, izrezati na sitne kockice zagrijati i na njoj popržiti luk dok ne poprimi svijetložutu boju dodati kelj i kratko pirjati</para>

<para>umiješati te dodati krumpir oprati pod hladnom tekućom vodom, osušiti, dodati u povrće i naliti pirjati, po potrebi dosoliti i popariti kobasice izrezati na ploške i vratiti u kelj</para>

<para>oko 30 min seljački kruh kobasica od usitnjene krte svinjetine</para>

Artičoke s umakom vinaigrette 4 pripremljene artičoke slanu vodu 3-4 l kipuće vode  3-4 žlice octa 8 žlica ulja 3 žlice octa  1 čajnom žlicom senfa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina  1 žlicom sitno narezanog vlasca navrh noža zdrobljene krbuljice  navrh noža usitnjenog bosiljka posoliti i popariti nakratko staviti u  ocijediti  staviti u kuhati; artičoke su kuhane kada se latice mogu lagano izvući  artičoke ocijediti s laticama okrenutima prema dolje 30-40 min za umak vinaigrette:  izmiješati sa svaku artičoku poslužiti pojedinačno na desertnim tanjurićima trgati latice artičoke počevši od donje strane; svaku laticu donjim krajem umočiti u umak, meso artičoke zubima oguliti s latice kada su sve latice skinute, dio artičoke koji se ne jede odvojiti nožem, dno artičoke izrezati na kockice i pojesti s ostatkom umaka 

Artičoke s umakom vinaigrette

4 pripremljene artičoke slanu vodu

3-4 l kipuće vode  3-4 žlice octa

8 žlica ulja 3 žlice octa  1 čajnom žlicom senfa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina  1 žlicom sitno narezanog vlasca navrh noža zdrobljene krbuljice  navrh noža usitnjenog bosiljka posoliti i popariti

<para>nakratko staviti u ocijediti staviti u</para>

<para>kuhati; artičoke su kuhane kada se latice mogu lagano izvući artičoke ocijediti s laticama okrenutima prema dolje 30-40 min</para>

<para>za umak vinaigrette: izmiješati sa</para>

<para>svaku artičoku poslužiti pojedinačno na desertnim tanjurićima trgati latice artičoke počevši od donje strane; svaku laticu donjim krajem umočiti u umak, meso artičoke zubima oguliti s latice kada su sve latice skinute, dio artičoke koji se ne jede odvojiti nožem, dno artičoke izrezati na kockice i pojesti s ostatkom umaka</para>

Juneći sote na pikantan način 250 - 300 g junećeg mesa (but, ramstek) 1 glavicu luka 2 kisela krastavca 2-3 rajčice 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka  1 žlicu maslaca  solju i paprom 1 mjericu slatkog vrhnja 1 žličicu rajčice u tubi 1/2 žličice senfa 1/2 žličice mesnog ekstrakta solju i paprom vrijeme pečenja: prilog: isprati u hladnoj, tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploške, a potom na rezance očistiti eventualno oguliti nakratko staviti u kipuću vodu, potom u hladnu, oguliti  luk, krastavce i rajčice izrezati na male kockice  očistiti, tavu premazati češnjakom  ugrijati, meso popržiti, začiniti meso izvaditi iz tave i staviti na toplo umiješati; umak začiniti i dodati mesu oko 8 min pečeni krumpiri, zelena salata 

Juneći sote na pikantan način

250 - 300 g junećeg mesa (but, ramstek)

1 glavicu luka 2 kisela krastavca 2-3 rajčice

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka  1 žlicu maslaca  solju i paprom

1 mjericu slatkog vrhnja 1 žličicu rajčice u tubi 1/2 žličice senfa 1/2 žličice mesnog ekstrakta solju i paprom vrijeme pečenja: prilog:

<para>isprati u hladnoj, tekućoj vodi, posušiti, izrezati na male ploške, a potom na rezance očistiti eventualno oguliti nakratko staviti u kipuću vodu, potom u hladnu, oguliti luk, krastavce i rajčice izrezati na male kockice očistiti, tavu premazati češnjakom ugrijati, meso popržiti, začiniti meso izvaditi iz tave i staviti na toplo</para>

<para>umiješati; umak začiniti i dodati mesu oko 8 min pečeni krumpiri, zelena salata</para>

<para>U subotu 14. travnja Stradun će zamirisati po pršutima. Eminentni proizvođači ove delicije udruženi u Klaster „Hrvatskog pršuta“ predstavit će proizvode ispred crkve sv. Vlaha. Promocija dalmatinskog, drniškog, istarskog i krčkog pršuta u Starome gradu sastavni je dio tradicionalne manifestacije Dani hrvatskog pršuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Gospodarski potencijali proizvodnje pršuta prije četiri godine nametnuli su potrebu za udruživanjem u Klaster  i organiziranjem manifestacije koja artikulira interese proizvođača zaštićenih hrvatskih pršuta. Osim promotivnog karaktera Dani hrvatskog pršuta imaju natjecateljski, stručni i edukativni dio, a ove godine po prvi puta se predstavljamo Dubrovčanima i turistima na Stradunu. Želja nam  je da se u sklopu manifestacije predstave ponajbolji primjeri dobre prakse s područja  Dalmacije, Kvarnera i Istre te druženjem i stručnim dijelom tijekom dva dana manifestacije, nastojimo pridonijeti jačanju brenda hrvatskog pršuta i njegovoj valorizaciji u prehrambenoj i turističkoj industriji“, istaknuo je Ante Madir, izvršni direktor Klastera „Hrvatskog pršuta“, na predstavljanju manifestacije u HGK – Komori Zagreb.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ana Babić predstavnica Udruge Dalmatinski pršut iz pršutane Voštane kazala je kako ovogodišnja manifestacija ima dvostruki značaj.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„Osim promocije hrvatskog pršuta, u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede 14. travnja otvara se i obilježava „Tjedan hrvatskih zaštićenih proizvoda“. Prije tri godine baš na taj datum Krčki pršut dobio je oznaku zemljopisnog porijekla. To je bila prva registracija zaštićene oznake u Republici Hrvatskoj iz EU sustava kvalitete.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d29c285c-35a8-11eb-be52-0242ac120028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Hani Hreljak, Ante Madir, Ana Babić, Božica Marković i Igor Miljak</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Igor Miljak, predsjednik Uprave PPK Karlovac i predstavnik Mesne industrije braće Pivac istaknuo je kako su proizvođači hrvatskih pršuta dobivanjem EU oznake zaštićenog geografskog porijekla dobili proizvod s dodanom vrijednošću, a potrošači i kupci garanciju visoke kvalitete.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Hani Hreljak, predstavnica Istarskog pršuta iz pršutane Pisinium naglasila je kako je Istarski pršut nositelj EU zaštićene oznake izvornosti te istaknula njegove specifičnosti u obradi i tehnologiji proizvodnje. Istarski pršut nema kožu i potkožno masno tkivo, soli se morskom solju te začinima poput papra, lovora, ružmarina i izlaže se atmosferi suhog zraka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Božica Marković, direktorica Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo Hrvatske gospodarske komore, institucije koja sve četiri godine podržava manifestaciju, istaknula je kako HGK potiče promociju pršuta, aktivno sudjeluje u izradi pravilnika i regulative na nacionalnoj razini usko vezanoj uz interese proizvođača.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
„HGK prati trgovinsku razmjenu u prehrambenoj industriji. Za usporedbu u 2014. izvezli smo proizvode tarifnog broja 0210 u koji spadaju šunke i pršuti u vrijednosti 84 tisuće eura, a prošle godine u vrijednosti 235 tisuća eura. Što se uvoza tiče 2014. u tom segmentu uvezli smo robe u vrijednosti 740 tisuća eura, a prošle godine 1,9 milijuna eura. Vidljivo je da proizvodnja pršuta ima veliki potencijal u gospodarskom razvoju Hrvatske“, zaključila je Božica Marković.</para>

Idući tjedan posjetite Dane hrvatskog pršuta u Dubrovniku Dubrovnik će 13. i 14. travnja biti u znaku pršuta. Proizvođači najveće hrvatske gastro ikone okupit će se na četvrtim Danima hrvatskog pršuta U subotu 14. travnja Stradun će zamirisati po pršutima. Eminentni proizvođači ove delicije udruženi u Klaster „Hrvatskog pršuta“ predstavit će proizvode ispred crkve sv. Vlaha. Promocija dalmatinskog, drniškog, istarskog i krčkog pršuta u Starome gradu sastavni je dio tradicionalne manifestacije Dani hrvatskog pršuta.
 
„Gospodarski potencijali proizvodnje pršuta prije četiri godine nametnuli su potrebu za udruživanjem u Klaster  i organiziranjem manifestacije koja artikulira interese proizvođača zaštićenih hrvatskih pršuta. Osim promotivnog karaktera Dani hrvatskog pršuta imaju natjecateljski, stručni i edukativni dio, a ove godine po prvi puta se predstavljamo Dubrovčanima i turistima na Stradunu. Želja nam  je da se u sklopu manifestacije predstave ponajbolji primjeri dobre prakse s područja  Dalmacije, Kvarnera i Istre te druženjem i stručnim dijelom tijekom dva dana manifestacije, nastojimo pridonijeti jačanju brenda hrvatskog pršuta i njegovoj valorizaciji u prehrambenoj i turističkoj industriji“, istaknuo je Ante Madir, izvršni direktor Klastera „Hrvatskog pršuta“, na predstavljanju manifestacije u HGK – Komori Zagreb.
   
Ana Babić predstavnica Udruge Dalmatinski pršut iz pršutane Voštane kazala je kako ovogodišnja manifestacija ima dvostruki značaj.
   
„Osim promocije hrvatskog pršuta, u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede 14. travnja otvara se i obilježava „Tjedan hrvatskih zaštićenih proizvoda“. Prije tri godine baš na taj datum Krčki pršut dobio je oznaku zemljopisnog porijekla. To je bila prva registracija zaštićene oznake u Republici Hrvatskoj iz EU sustava kvalitete.


   
   
   
Hani Hreljak, Ante Madir, Ana Babić, Božica Marković i Igor Miljak

   
Igor Miljak, predsjednik Uprave PPK Karlovac i predstavnik Mesne industrije braće Pivac istaknuo je kako su proizvođači hrvatskih pršuta dobivanjem EU oznake zaštićenog geografskog porijekla dobili proizvod s dodanom vrijednošću, a potrošači i kupci garanciju visoke kvalitete.
   
Hani Hreljak, predstavnica Istarskog pršuta iz pršutane Pisinium naglasila je kako je Istarski pršut nositelj EU zaštićene oznake izvornosti te istaknula njegove specifičnosti u obradi i tehnologiji proizvodnje. Istarski pršut nema kožu i potkožno masno tkivo, soli se morskom solju te začinima poput papra, lovora, ružmarina i izlaže se atmosferi suhog zraka.
   
Božica Marković, direktorica Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo Hrvatske gospodarske komore, institucije koja sve četiri godine podržava manifestaciju, istaknula je kako HGK potiče promociju pršuta, aktivno sudjeluje u izradi pravilnika i regulative na nacionalnoj razini usko vezanoj uz interese proizvođača.
   
„HGK prati trgovinsku razmjenu u prehrambenoj industriji. Za usporedbu u 2014. izvezli smo proizvode tarifnog broja 0210 u koji spadaju šunke i pršuti u vrijednosti 84 tisuće eura, a prošle godine u vrijednosti 235 tisuća eura. Što se uvoza tiče 2014. u tom segmentu uvezli smo robe u vrijednosti 740 tisuća eura, a prošle godine 1,9 milijuna eura. Vidljivo je da proizvodnja pršuta ima veliki potencijal u gospodarskom razvoju Hrvatske“, zaključila je Božica Marković. promo 

Idući tjedan posjetite Dane hrvatskog pršuta u Dubrovniku

Brokula s holandez-umakom i začinima 750 g brokula 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 žlicom maslaca 1 čajnom žlicom &scaron;ećera 2 l kipuće vode 200 g maslaca  4 žumanca 1-2 čajne žlice limunova soka 3 žlice bjelog vina worchester-umak 2-3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina 2-3 žlice isjeckanog vlasca 2-3 žlice usitnjenog kopra 1 žlicu usitnjene majčine du&scaron;ice 2-3 žlice nasjeckanog bosiljka odstraniti listove, peteljke oguliti i križno zarezati do cvjetova, oprati očistiti, protisnuti, staviti zajedno s brokulom  i u kuhati 8-10 min, ocijediti, složiti na prethodno zagrijan pladanj 8-10 min za holandez-umak sa začinima ugrijati u malom loncu izmiješati u malom kotliću, kotlić staviti u kipuću vodu, smjesu pjenasto tući miješalicom oko 5 minuta; tekući topli maslac miješajući dodavati kap po kap smjesi; miješati dok umak ne postane kremast umiješati u unak holandez-umak sa začinima posoliti i popapriti  poslužiti uz brokule  oko 15 min 

Brokula s holandez-umakom i začinima

750 g brokula

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1 žlicom maslaca 1 čajnom žlicom &scaron;ećera 2 l kipuće vode

200 g maslaca  4 žumanca 1-2 čajne žlice limunova soka 3 žlice bjelog vina worchester-umak

2-3 žlice nasjeckanog per&scaron;ina 2-3 žlice isjeckanog vlasca 2-3 žlice usitnjenog kopra 1 žlicu usitnjene majčine du&scaron;ice 2-3 žlice nasjeckanog bosiljka

<para>odstraniti listove, peteljke oguliti i križno zarezati do cvjetova, oprati očistiti, protisnuti, staviti zajedno s brokulom i u kuhati 8-10 min, ocijediti, složiti na prethodno zagrijan pladanj 8-10 min</para>

<para>za holandez-umak sa začinima ugrijati u malom loncu</para>

<para>izmiješati u malom kotliću, kotlić staviti u kipuću vodu, smjesu pjenasto tući miješalicom oko 5 minuta; tekući topli maslac miješajući dodavati kap po kap smjesi; miješati dok umak ne postane kremast</para>

<para>umiješati u unak holandez-umak sa začinima posoliti i popapriti poslužiti uz brokule oko 15 min</para>

Sleđ u kopru 375 g crvenog vinskog octa 150 g &scaron;ećera 2 lovorova lista 10 fileta od sleđa 2-3 glavice luka (oko 150 g) 5-6 žlica nasjeckanog kopra prilog: za mariniranje: miješajući pustiti da zakuha tako dugo dok se šećer ne otopi i ostaviti da se ohladi isprati u hladnoj tekućoj vodi, ocijediti i osušiti očistiti,narezati na ploške  ploške luka i ribu stavljati naizmjenično u bocu sa  pa potom preliti svaki red marinadom  zatvoriti bocu i ostaviti da odstoji na hladnom (ne u hladioniku) 2 dana seljački kruh i maslac 

Sleđ u kopru

375 g crvenog vinskog octa 150 g &scaron;ećera 2 lovorova lista

10 fileta od sleđa

2-3 glavice luka (oko 150 g)

5-6 žlica nasjeckanog kopra

<para>miješajući pustiti da zakuha tako dugo dok se šećer ne otopi i ostaviti da se ohladi isprati u hladnoj tekućoj vodi, ocijediti i osušiti očistiti,narezati na ploške ploške luka i ribu stavljati naizmjenično u bocu sa pa potom preliti svaki red marinadom zatvoriti bocu i ostaviti da odstoji na hladnom (ne u hladioniku) 2 dana seljački kruh i maslac</para>

<para>
 Takenoko, vrhunski japanski restoran smješten u strogom centru Zagreba,  mjesto je koje uvijek iznova iznenađuje svojim originalnim i neočekivanim kombinacijama prepunih uzbudljivih i egzotičnih okusa. Omiljen je od strane publike, koja ga vjerno pohodi od njegovih samih početaka, ali i od strane struke i renomiranih gastronomskih stručnjaka, od kojih je tijekom godina primio brojna priznanja i nagrade. Za popularnost Takenoka uvelike je zaslužan renomirani tim chefova Motochiko Mochizuki, Mario Starman, Mario Obrovcac i Nenad Stošić, koji stvaraju prave male gastronomske čarolije, pokazujući tako svu raskoš svog nepobitnog kulinarskog talenta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S dolaskom proljeća i sve toplijih dana, meni u Takenoku osvježen je novim jelima, s prizvukom sezonskog, laganog i nevjerojatno ukusnog. Glavna nit vodilja prilikom osmišljavanja jela, koja će bez sumnje osvojiti nepca gostiju, bila je originalnost i spajanje naizgled nespojivog. Tako je jedno od novih proljetnih jela Uramaki losos sa prepeličjim jajima. Sjajna kombinacija riže, dimljenog lososa, svježeg avokada, hrskavog krastavca i kremastog Philadelphia sira obogaćena je nježnim china rose klicama i moćnim prepeličjim jajetom. Ljubitelje odličnog tradicionalnog vijetnamskog jela pod nazivom pho, razveselit će vijest kako je njegova riblja inačica uvrštena u stalni meni. Seafood pho aromatični je riblji ramen od svježeg škampa, svježih vongola, okruglica od Black tiger kozica i tapioka rezanaca. Od ostalih ribljih noviteta na meniju još se izdvajaju prekrasne Jakobove kapice s touile-om od sipe, s kokosovim mlijekom, Black tiger kozicama i prahom cikle, Maguro yukhoe (tuna tartar) – interesantan spoj tune, kruške, tosta, indijskog oraščića i sezamovog ulja, File zubatca, lagano proljetno jelo koje se sastoji od tortelina rakovice, biska, zubatca, svježih kamenica i svježeg škampa, sjajno povezanih miomirisnim umakom od bijelog vina i ulja peršina te Sashimi od škampa, obogaćen sjeckanim daikonom, mixom algi i tradicionalnim japanskim umakom načinjenim od ukiseljenih šljiva i popularnog sake-a. Za one koji više preferiraju jača, mesna jela, tu je Biftek s Torchon guščjom jetrom. Najmekši i najsočniji komad mesa mariniran je u čak 5 različitih začina, poslužen s vrhunskom torchon guščjom jetrom, gelom od cikle, prahom od crnog luka i bogatim francuskim smeđim umakom Bordolaise.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Fantastičnim i pametno osmišljenim novim jelima, Takenoko je potvrdio svoj status kao jedan od gastronomski najuzbudljivijih zagrebačkih restorana. Poznat po odabiru najkvalitetnijih svježih namirnica, kao novitet se posebno ističe upotreba svježeg wasabija prilikom serviranja. Naime, uzgoj wasabija iznimno je zahtjevan, a s obzirom da traži idealne uvjete, uspijeva samo u određenim područjima Japana, dok je istodobno potražnja za njim s godinama u neprestanom porastu. Iz tog razloga, pravi wasabi vrlo je skupocjen te se smatra rijetkom delikatesom. Pravi wasabi odlikuje se vrlo svježom i jedinstvenom ljutinom i bitno se razlikuje od wasabija, koji se inače nudi u restoranima – oštrije i jeftinije verzije pomiješane s hrenom i senfom. Stoga je Takenoko trenutno jedini restoran u Hrvatskoj koji nudi ovaj briljantni tradicionalni japanski začin u svom izvornom obliku, čime se svrstao u sam vrh najpoznatijih svjetskih japanskih restorana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pozdravite dolazak mnogima najdražeg godišnjeg doba i nagradite svoje nepce čudesnim proljetnim okusima dalekog Japana sa štihom modernog Mediterana, uživajući pritom u elegantnom i profinjenom interijeru te relaksirajućoj atmosferi. Adresa je Masarykova 22. 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <emphasis>Foto: Bojan Zibar</emphasis>
</para>

Eksplozija okusa i mirisa u najpopularnijem japanskom restoranu Takenoko Nagradite svoje nepce čudesnim proljetnim okusima dalekog Japana sa štihom modernog Mediterana 
   Takenoko, vrhunski japanski restoran smješten u strogom centru Zagreba,  mjesto je koje uvijek iznova iznenađuje svojim originalnim i neočekivanim kombinacijama prepunih uzbudljivih i egzotičnih okusa. Omiljen je od strane publike, koja ga vjerno pohodi od njegovih samih početaka, ali i od strane struke i renomiranih gastronomskih stručnjaka, od kojih je tijekom godina primio brojna priznanja i nagrade. Za popularnost Takenoka uvelike je zaslužan renomirani tim chefova Motochiko Mochizuki, Mario Starman, Mario Obrovcac i Nenad Stošić, koji stvaraju prave male gastronomske čarolije, pokazujući tako svu raskoš svog nepobitnog kulinarskog talenta.
 
S dolaskom proljeća i sve toplijih dana, meni u Takenoku osvježen je novim jelima, s prizvukom sezonskog, laganog i nevjerojatno ukusnog. Glavna nit vodilja prilikom osmišljavanja jela, koja će bez sumnje osvojiti nepca gostiju, bila je originalnost i spajanje naizgled nespojivog. Tako je jedno od novih proljetnih jela Uramaki losos sa prepeličjim jajima. Sjajna kombinacija riže, dimljenog lososa, svježeg avokada, hrskavog krastavca i kremastog Philadelphia sira obogaćena je nježnim china rose klicama i moćnim prepeličjim jajetom. Ljubitelje odličnog tradicionalnog vijetnamskog jela pod nazivom pho, razveselit će vijest kako je njegova riblja inačica uvrštena u stalni meni. Seafood pho aromatični je riblji ramen od svježeg škampa, svježih vongola, okruglica od Black tiger kozica i tapioka rezanaca. Od ostalih ribljih noviteta na meniju još se izdvajaju prekrasne Jakobove kapice s touile-om od sipe, s kokosovim mlijekom, Black tiger kozicama i prahom cikle, Maguro yukhoe (tuna tartar) – interesantan spoj tune, kruške, tosta, indijskog oraščića i sezamovog ulja, File zubatca, lagano proljetno jelo koje se sastoji od tortelina rakovice, biska, zubatca, svježih kamenica i svježeg škampa, sjajno povezanih miomirisnim umakom od bijelog vina i ulja peršina te Sashimi od škampa, obogaćen sjeckanim daikonom, mixom algi i tradicionalnim japanskim umakom načinjenim od ukiseljenih šljiva i popularnog sake-a. Za one koji više preferiraju jača, mesna jela, tu je Biftek s Torchon guščjom jetrom. Najmekši i najsočniji komad mesa mariniran je u čak 5 različitih začina, poslužen s vrhunskom torchon guščjom jetrom, gelom od cikle, prahom od crnog luka i bogatim francuskim smeđim umakom Bordolaise.
 
Fantastičnim i pametno osmišljenim novim jelima, Takenoko je potvrdio svoj status kao jedan od gastronomski najuzbudljivijih zagrebačkih restorana. Poznat po odabiru najkvalitetnijih svježih namirnica, kao novitet se posebno ističe upotreba svježeg wasabija prilikom serviranja. Naime, uzgoj wasabija iznimno je zahtjevan, a s obzirom da traži idealne uvjete, uspijeva samo u određenim područjima Japana, dok je istodobno potražnja za njim s godinama u neprestanom porastu. Iz tog razloga, pravi wasabi vrlo je skupocjen te se smatra rijetkom delikatesom. Pravi wasabi odlikuje se vrlo svježom i jedinstvenom ljutinom i bitno se razlikuje od wasabija, koji se inače nudi u restoranima – oštrije i jeftinije verzije pomiješane s hrenom i senfom. Stoga je Takenoko trenutno jedini restoran u Hrvatskoj koji nudi ovaj briljantni tradicionalni japanski začin u svom izvornom obliku, čime se svrstao u sam vrh najpoznatijih svjetskih japanskih restorana.
 
Pozdravite dolazak mnogima najdražeg godišnjeg doba i nagradite svoje nepce čudesnim proljetnim okusima dalekog Japana sa štihom modernog Mediterana, uživajući pritom u elegantnom i profinjenom interijeru te relaksirajućoj atmosferi. Adresa je Masarykova 22. 
   
 


   Foto: Bojan Zibar
 žena.hr 

Eksplozija okusa i mirisa u najpopularnijem japanskom restoranu Takenoko

<para>Tko li može odoljeti talijanskim desertima, tim slasticama koje su davno osvojile svijet? Predstavljamo vam neke najomiljenije talijanske deserte. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Cantuccini</title>
 <para>
Svi koji su posjetili Italiju i Toskanu, sigurno pamte čuvene hrskave cantuccini kolačiće s bademima. Ta toskanska poslastica poznata je širom svijeta, jednostavna je za pripremu, a poslužuje se uz vino.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d1abcab0-35a8-11eb-99de-0242ac120024" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
160 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 g badema<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 g omekšanog maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola žličice vanilijina ekstrakta ili 2 vanilijina šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo ribane limunove korice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica ruma (po želji)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 prašak za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sve sastojke staviti u jednu posudu te ih umijesiti ručno ili mikserom. Bademe nije potrebno usitniti jer će se kasnije rezati, a ni guliti jer koža badema daje dodatnu aromu po kojoj su keksi i poznati. Dobivenu smjesu koja je ljepljive teksture stavite na hlađenje pola sata. Na pobrašnjenom stolu smjesu podijelite na četiri dijela te svaki formirajte u duguljasti oblik poput malog kruha. Ako želite da vam keksi budu veći, smjesu podijelite u dvije štruce. Pecite na 180 °C oko 15 minuta, te zatim izvadite da se štruce ohlade. Ohlađene štruce oštrim nožem režite ukoso kako bi dobili oblik sličan brusketima. Narezane kekse vratite u pećnicu na 100 °C, te ih tako sušite deset minuta s jedne strane i desetak minuta s druge.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Struffoli</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalni kolač s juga Italije. Hrskave loptice potječu iz Napulja, pržene su u dubokom ulju i prelivene medom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d164ac66-35a8-11eb-8366-0242ac120021" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
70 dag brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 dag kvasca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 dag maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dag vanilijina šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
40 dag meda<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,3 dl brandyja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 dl vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Miješajte brašno, šećer, jaja i maslac omekšao na sobnoj temperaturi, vanilijin šećer i kvasac dok smjesa ne postane kompaktna i dobijete fino glatko tijesto. Ostavite ga da se diže 4 sata na sobnoj temperaturi pa oblikujte male loptice i ispržite ih u vrućem ulju. Prokuhajte med, vodu i brandy i napravite sirup. Kad se struffoli ohlade, prelijte ih sirupom. Neka se natapaju. Servirajte na tanjur i ukrasite šarenim jestivim perlicama, kandiranim voćem ili čokoladom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Panna cotta</title>
 <para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jednostavan desert načinjen od tek nekoliko osnovnih sastojaka: mlijeka, slatkog vrhnja, šećera i želatine. Iz svoje domovine, Italije, ovaj kremasti desert proširio se diljem svijeta. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti posebno kulinarsko umijeće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d19ee070-35a8-11eb-ad04-0242ac130014" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
 <para>
 Panna cotta s narančom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 ml slatko vrhnje tučeno, s 30 % masti<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 vanilijina šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Karamelizirane naranče
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 žlica konjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125 ml vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 štapić cimeta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1,5 komad zvjezdastog anisa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 klinčića<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Slatko vrhnje, mlijeko, šećer i burbon ili sjemenke mahune vanilije stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja pa sklonite s vatre. Dodajte želatinu koju ste pripremili po uputstvu s vrećice i miješajte dok se ne rastopi. Smjesu raspodijelite u 4 posudice i stavite u hladnjak da se stisne (možete i u zamrzivač ako vam se žuri). Naranče ogulite i obrežite ih oštrim nožem (vanjsku kožu), pa ih narežite na kolutove, prelijte konjakom i stavite u hladnjak. Šećer, vodu i začine stavite na vatru, neka zakipi, smanjite vatru i kuhajte dok ne dobijete karamel boje konjaka. Sklonite s vatre, izvadite začine, lagano ulijte sok, koji ste iscijedili od naranča, i konjak u karamel i miješajte. Prelijte naranče, stavite u hladnjak da se ohladi. Prije serviranja složite naranče na panna cottu.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Cassata siciliana</title>
 <para>Desert koji potječe iz Palerma. Ova torta je najčešće okruglog oblika. Patišpanj, koji čini osnovu torte, natopi se voćnim sokom ili likerom. Na njega se nižu slojevi kandiranog voća, krema od vanilije, čokoladna krema.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
750 g ricotta sira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 ml likera od naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 + 150 g miješanoga kandiranog voća (ananas, marakuja, trešnje, narančina korica, grožđice)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g sjeckane čokolade za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g pistacija<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo listića badema<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 obične žute biskvit kore<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 ml vrhnja za šlag<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kuhajte šećer s 125 ml vode u gusti sirup. Ohladite. 150 g kandiranog voća sitno nasjeckajte s 25 g pistacija. Listiće badema pržite da malo porumene. Umutite ricotta sir, 2 – 3 žlice likera i sirup dodajte i mutite dok se ne sjedini. 150 sitno sjeckanoga kandiranog voća, sjeckanu čokoladu isto dodajte i umutite lopaticom. Oko jednog lista biskvita stavite prsten. Poprskajte s 2 žlice likera pa ulijte pola smjese. Ponovite. Gore stavite treću koru, poprskajte likerom i ostavite u hladnjaku minimalno 4 sata. Umutite vrhnje za šlag s učvrščivaćem, i po želji malo likera. Skinite prsten s torte i premažite je šlagom. Pržene listiće badema pospite oko torte, a gore bogato ukrasite kandiranim voćem.</para>
</section>

Isprobajte najpoznatije talijanske deserte Tako su ukusni i primamljivi, da ćete ih poželjeti odmah pokušati pripremiti Tko li može odoljeti talijanskim desertima, tim slasticama koje su davno osvojile svijet? Predstavljamo vam neke najomiljenije talijanske deserte. 
 


   Cantuccini
   
Svi koji su posjetili Italiju i Toskanu, sigurno pamte čuvene hrskave cantuccini kolačiće s bademima. Ta toskanska poslastica poznata je širom svijeta, jednostavna je za pripremu, a poslužuje se uz vino.
 

   
      
   
   
      Sastojci:
      
300 g brašna
160 g šećera
125 g badema
3 jaja
60 g omekšanog maslaca
pola žličice vanilijina ekstrakta ili 2 vanilijina šećera
malo ribane limunove korice
1 žlica ruma (po želji)
1 prašak za pecivo
      
      Priprema:
      
Sve sastojke staviti u jednu posudu te ih umijesiti ručno ili mikserom. Bademe nije potrebno usitniti jer će se kasnije rezati, a ni guliti jer koža badema daje dodatnu aromu po kojoj su keksi i poznati. Dobivenu smjesu koja je ljepljive teksture stavite na hlađenje pola sata. Na pobrašnjenom stolu smjesu podijelite na četiri dijela te svaki formirajte u duguljasti oblik poput malog kruha. Ako želite da vam keksi budu veći, smjesu podijelite u dvije štruce. Pecite na 180 °C oko 15 minuta, te zatim izvadite da se štruce ohlade. Ohlađene štruce oštrim nožem režite ukoso kako bi dobili oblik sličan brusketima. Narezane kekse vratite u pećnicu na 100 °C, te ih tako sušite deset minuta s jedne strane i desetak minuta s druge.



   Struffoli
   
      
Tradicionalni kolač s juga Italije. Hrskave loptice potječu iz Napulja, pržene su u dubokom ulju i prelivene medom.
 

   
      
   
   
      Sastojci:
      
70 dag brašna
10 dag šećera
1,5 dag kvasca
15 dag maslaca
4 jaja
2 dag vanilijina šećera
40 dag meda
0,3 dl brandyja
1 dl vode
      
      Priprema:
      
Miješajte brašno, šećer, jaja i maslac omekšao na sobnoj temperaturi, vanilijin šećer i kvasac dok smjesa ne postane kompaktna i dobijete fino glatko tijesto. Ostavite ga da se diže 4 sata na sobnoj temperaturi pa oblikujte male loptice i ispržite ih u vrućem ulju. Prokuhajte med, vodu i brandy i napravite sirup. Kad se struffoli ohlade, prelijte ih sirupom. Neka se natapaju. Servirajte na tanjur i ukrasite šarenim jestivim perlicama, kandiranim voćem ili čokoladom.



   Panna cotta
   
      
Jednostavan desert načinjen od tek nekoliko osnovnih sastojaka: mlijeka, slatkog vrhnja, šećera i želatine. Iz svoje domovine, Italije, ovaj kremasti desert proširio se diljem svijeta. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti posebno kulinarsko umijeće.
 

   
      
   
   
      Panna cotta s narančom
      
      
      Sastojci:
      
300 ml slatko vrhnje tučeno, s 30 % masti
200 ml mlijeka
2 vanilijina šećera
50 g šećera
      
      Karamelizirane naranče
      
2 naranče
1,5 žlica konjaka
250 g šećera
125 ml vode
1 štapić cimeta
1,5 komad zvjezdastog anisa
2 klinčića
      
      Priprema:
      
Slatko vrhnje, mlijeko, šećer i burbon ili sjemenke mahune vanilije stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja pa sklonite s vatre. Dodajte želatinu koju ste pripremili po uputstvu s vrećice i miješajte dok se ne rastopi. Smjesu raspodijelite u 4 posudice i stavite u hladnjak da se stisne (možete i u zamrzivač ako vam se žuri). Naranče ogulite i obrežite ih oštrim nožem (vanjsku kožu), pa ih narežite na kolutove, prelijte konjakom i stavite u hladnjak. Šećer, vodu i začine stavite na vatru, neka zakipi, smanjite vatru i kuhajte dok ne dobijete karamel boje konjaka. Sklonite s vatre, izvadite začine, lagano ulijte sok, koji ste iscijedili od naranča, i konjak u karamel i miješajte. Prelijte naranče, stavite u hladnjak da se ohladi. Prije serviranja složite naranče na panna cottu.



   Cassata siciliana
   Desert koji potječe iz Palerma. Ova torta je najčešće okruglog oblika. Patišpanj, koji čini osnovu torte, natopi se voćnim sokom ili likerom. Na njega se nižu slojevi kandiranog voća, krema od vanilije, čokoladna krema.
 

   
      Sastojci:
      
300 g šećera
750 g ricotta sira
60 ml likera od naranče
150 + 150 g miješanoga kandiranog voća (ananas, marakuja, trešnje, narančina korica, grožđice)
100 g sjeckane čokolade za kuhanje
50 g pistacija
malo listića badema
3 obične žute biskvit kore
400 ml vrhnja za šlag
      
      Priprema:
      
Kuhajte šećer s 125 ml vode u gusti sirup. Ohladite. 150 g kandiranog voća sitno nasjeckajte s 25 g pistacija. Listiće badema pržite da malo porumene. Umutite ricotta sir, 2 – 3 žlice likera i sirup dodajte i mutite dok se ne sjedini. 150 sitno sjeckanoga kandiranog voća, sjeckanu čokoladu isto dodajte i umutite lopaticom. Oko jednog lista biskvita stavite prsten. Poprskajte s 2 žlice likera pa ulijte pola smjese. Ponovite. Gore stavite treću koru, poprskajte likerom i ostavite u hladnjaku minimalno 4 sata. Umutite vrhnje za šlag s učvrščivaćem, i po želji malo likera. Skinite prsten s torte i premažite je šlagom. Pržene listiće badema pospite oko torte, a gore bogato ukrasite kandiranim voćem.
 M.G. 

Isprobajte najpoznatije talijanske deserte

Voćni puding 200 g suhih kru&scaron;aka 200 g suhih &scaron;ljiva (bez ko&scaron;tica) 200 g suhih marelica 375 ml vode 200 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 ravne žličice pra&scaron;ka za pecivo 30 g &scaron;ećera  1 vrećica vanilin-&scaron;ećera navrh noža mljevenog đumbira  navrh noža mljevenog klinčića  1 žlica tre&scaron;njevače 150 ml ohlađene tekućine od voća (može se zamijeniti vodom) 65 g grubo sjeckanih lje&scaron;njaka 65 g sitnih kocaka kandirane kore citronatskog limuna 100 g probranih grožđica bijelim bra&scaron;nom prilog: savjet: voće preliti sa i ostaviti da nabubri preko noći nabubreno voće zakuhati, kuhati oko 2 min, ostaviti da se ocijedi (sačuvati tekućinu od voća)  ohlađeno voće rezati na komadiće  izmiješati sa  prosijati u jednu zdjelu i u sredini napraviti udubinu sve sastojke staviti u zdjelu, brzo promiješati tako da nastane glatka smjesa; na kraju dodati sitno isjeckano voće umiješati  smjesu staviti u kalup za puding koji smo prethodno namazali i posuli zatvoriti poklopcem kalup staviti u lonac na pritisak; uliti onoliko vode koliko je potrebno da se pokrije 1/3 kalupa; zatvoriti lonac, a regulator za kuhanje podesiti na prvi stupanj čim počne izlaziti obilna para (nakon otprilike 1 min) nakon što se pojavi prvi prsten  ostaviti puding da se kuha na vodi lonac skinuti s vatre i otvoriti tek onda kad se tlačni ventil više ne vidi oko 2 min oko 65 min umak od vanilije ili umak od vinske pjene voćni puding poslužiti hladan, narezan na kriške, s maslacem 

Voćni puding

200 g suhih kru&scaron;aka 200 g suhih &scaron;ljiva (bez ko&scaron;tica) 200 g suhih marelica 375 ml vode

200 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 ravne žličice pra&scaron;ka za pecivo

30 g &scaron;ećera  1 vrećica vanilin-&scaron;ećera navrh noža mljevenog đumbira  navrh noža mljevenog klinčića  1 žlica tre&scaron;njevače

150 ml ohlađene tekućine od voća (može se zamijeniti vodom)

65 g grubo sjeckanih lje&scaron;njaka 65 g sitnih kocaka kandirane kore citronatskog limuna 100 g probranih grožđica

bijelim bra&scaron;nom

savjet:

<para>voće preliti sa i ostaviti da nabubri preko noći nabubreno voće zakuhati, kuhati oko 2 min, ostaviti da se ocijedi (sačuvati tekućinu od voća) ohlađeno voće rezati na komadiće izmiješati sa prosijati u jednu zdjelu i u sredini napraviti udubinu</para>

<para>sve sastojke staviti u zdjelu, brzo promiješati tako da nastane glatka smjesa; na kraju dodati sitno isjeckano voće</para>

<para>umiješati smjesu staviti u kalup za puding koji smo prethodno namazali i posuli zatvoriti poklopcem kalup staviti u lonac na pritisak; uliti onoliko vode koliko je potrebno da se pokrije 1/3 kalupa; zatvoriti lonac, a regulator za kuhanje podesiti na prvi stupanj čim počne izlaziti obilna para (nakon otprilike 1 min) nakon što se pojavi prvi prsten ostaviti puding da se kuha na vodi lonac skinuti s vatre i otvoriti tek onda kad se tlačni ventil više ne vidi oko 2 min oko 65 min umak od vanilije ili umak od vinske pjene voćni puding poslužiti hladan, narezan na kriške, s maslacem</para>

Luk u vrhnju 500 g luka 1-2 žlice maslaca nekoliko listića majčine du&scaron;ice 250 ml slatkog vrhnja 150 g goude 4 plo&scaron;ke toasta 2 žlice maslaca struja: plin: vrijeme pečenja: očistiti, narezati na tanke kolutiće, kolutiće razdvojiti rastopiti, luk popržiti dok ne požuti, začiniti solju i paprom,  dodati luk rasporediti u četiri vatrostalne posudice posoliti, dodati luku tako da ga skoro pokrije  nastrugati i ravnomjerno posuti preko vrhnja  odrezati kore, izrezati na kockice, staviti na sir izrezati na listiće i posuti preko kruha  peći u zagrijanoj pećnici oko 200 oko 3 20-30 min 

Luk u vrhnju

500 g luka

1-2 žlice maslaca

nekoliko listića majčine du&scaron;ice

250 ml slatkog vrhnja

150 g goude

4 plo&scaron;ke toasta

2 žlice maslaca

struja: plin: vrijeme pečenja:

<para>očistiti, narezati na tanke kolutiće, kolutiće razdvojiti rastopiti, luk popržiti dok ne požuti, začiniti solju i paprom, dodati luk rasporediti u četiri vatrostalne posudice posoliti, dodati luku tako da ga skoro pokrije nastrugati i ravnomjerno posuti preko vrhnja odrezati kore, izrezati na kockice, staviti na sir izrezati na listiće i posuti preko kruha peći u zagrijanoj pećnici oko 200 oko 3 20-30 min</para>

Grašak na nordijski način 1 glavicu luka  500 g krumpira  1 vezicu povrća za juhu 2 žlice svinjske masti 500 ml mesne juhe 2-4 male dimljene kobasice 500 g gra&scaron;ka iz limenke 4 hrenovke sol  papar sjeckanim per&scaron;inom vrijeme pripreme: savjet: slatkog vrhnja očistiti oguliti, oprati očistiti, oprati, sve narezati na kocke  zagrijati i na njoj propirjati luk, dodati krumpir i povrće te zajedno pirjati  uliti oprati i dodati povrću  kuhati oko 10 minuta  dodati zajedno s tekućinom  dodati i kuhati još oko 5 minuta  dodati i posuti -30 min svakoj porciji dodati po želji kiselog kupusa, te eventualno na svaku porciju staviti malo 

Grašak na nordijski način

1 glavicu luka  500 g krumpira  1 vezicu povrća za juhu

2 žlice svinjske masti

500 ml mesne juhe 2-4 male dimljene kobasice

500 g gra&scaron;ka iz limenke 4 hrenovke

sol  papar sjeckanim per&scaron;inom vrijeme pripreme: savjet:

slatkog vrhnja

<para>očistiti oguliti, oprati očistiti, oprati, sve narezati na kocke zagrijati i na njoj propirjati luk, dodati krumpir i povrće te zajedno pirjati uliti oprati i dodati povrću kuhati oko 10 minuta dodati zajedno s tekućinom dodati i kuhati još oko 5 minuta dodati</para>

<para>-30 min svakoj porciji dodati po želji kiselog kupusa, te eventualno na svaku porciju staviti malo</para>

Punjeni luk 2 luka (oko 750 g) 15 g margarina 375 g mljevenog mesa 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina struja: plin: vrijeme pečenja: očistiti, zakuhati u slanoj vodi,  polukuhani luk prepoloviti vodoravno, izdubiti, komade luka sitno narezati rastopiti u vatrostalnoj posudi, kockice luka pirjati, umiješati 3 žlice slatkog vrhnja, posoliti izdubljene polovice luka polegnuti na luk i vrhnje izmiješati sa  luk puniti dobivenom smjesom  staviti u prethodno ugrijanu pećnicu i peći  gotovo jelo posuti -225 3-4 oko 30 min 

Gastro

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

Bez „frostracije“! No frost. No problems.

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom

Kreiraj svoj Vegeta Pop Art i osvoji put u Pariz!

Hljepčići od čokolade

Kaufland želi donirati gotovo 150 tona voća i povrća učenicima osnovnih škola u Hrvatskoj

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka

Ogrozd u torticama od poljubaca

Nabujak od svježeg sira i tijesta

Gault&Millau upisuje Hrvatsku na svjetsku gastronomsku scenu

Empanade - brzi hrskavi zalogaji

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

„Potrebno je širom otvoriti oči, uočiti razlike, ne biti ravnodušan pri izboru hrane"

Zečji hrbat u vrhnju

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

Kelj sa seljačkom kobasicom

Artičoke s umakom vinaigrette

Juneći sote na pikantan način

Idući tjedan posjetite Dane hrvatskog pršuta u Dubrovniku

Brokula s holandez-umakom i začinima

Sleđ u kopru

Eksplozija okusa i mirisa u najpopularnijem japanskom restoranu Takenoko

Isprobajte najpoznatije talijanske deserte

Voćni puding

Luk u vrhnju

Grašak na nordijski način

Punjeni luk

Ragu od mesa i kineskog kupusa

Charlotte russe

Riblji filet na proljetni način s bademima i svježim sirom

Teletina u vrhnju sa šampinjonima

Gault&Millau upisuje Hrvatsku na svjetsku gastronomsku scenu

Gastro vodič kroz vrste tjestenine i riže

Novo profinjeno i elegantno lice Kraš Bonbonniere na Cvjetnom trgu u Zagrebu

Juha od mahuna "Ćevapčići"

Vrijeme Uskrsa: Tradicionalni recepti koje svi volimo

Saltimbocca - savitci

Steak od jelena s bademima

Ragu od boba s mesnim okruglicama

Juha od komorača i riba

Krumpir s ementalerom

Rabarbara s narančama

Vegetarijanski lonac

Cvjetača na holandski način

Pet trikova za pripremu najfinijeg rižota

Zeleni žličnjaci - špecle

Namirnica u fokusu: Cvjetača – ukusni recepti za prve proljetne dane

Salata od endivije sa šampinjonima

Kruščić od sjemenki

Svježi bakalar s nadjevom od peršina