Postroll

Preroll

Recept za polpete od krumpira - sicilijanska čarolija okusa Sicilijanske polpete od krumpira ukusno su mediteransko predjelo, a mogu se poslužiti i za užinu ili večeru Ako želiš potpuno uživati u okusu poželjno ih poslužiti odmah nakon pripreme. No, moguće ih je čuvati u hladnjaku 2-3 dana u zatvorenoj posudi ili foliji. krumpira parmezana Jaja krušnih mrvica češnjaka   Operi krumpir i kuhaj ga u ljuski dok ne omekša.  U međuvremenu sitno nasjeckaj češnjak i peršin.  Nakon što je krumpir kuhan, ocijedi ga i oguli dok je još vruć, a zatim ga zgnječi u posudi.  Dodaj naribani sir, nasjeckani peršin i češnjak, jaja, prstohvat soli i papar i dobro promiješaj. 
Dodaj krušne mrvice i miješaj dok smjesa ne bude mekana i kompaktna. Pokrij prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku pola sata. Nakon toga ih oblikuj u polpete, a kako bi ih bilo lakše oblikovati najbolje je da ruke namažeš uljem.  Zagrij dosta ulja u velikoj tavi i prži ih s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.  

Ovo jelo je tipično za sicilijansku kuhinju, napravljeno od samo nekoliko sastojaka koji se uvijek mogu pronaći u smočnici, a vrlo je jednostavno za pripremu. Idealno ih je poslužiti uz umak od jogurta i začina. Polpete se također mogu poslužiti i kao vegetarijansko jelo ili prilog. 

profimedia-0360430467.jpg

krumpira

parmezana

Jaja

krušnih mrvica

češnjaka  

<para>Operi krumpir i kuhaj ga u ljuski dok ne omekša.  U međuvremenu sitno nasjeckaj češnjak i peršin. </para>

<para>Nakon što je krumpir kuhan, ocijedi ga i oguli dok je još vruć, a zatim ga zgnječi u posudi. </para>

<para>Dodaj naribani sir, nasjeckani peršin i češnjak, jaja, prstohvat soli i papar i dobro promiješaj.</para>

<para>
Dodaj krušne mrvice i miješaj dok smjesa ne bude mekana i kompaktna. Pokrij prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku pola sata.</para>

<para>Nakon toga ih oblikuj u polpete, a kako bi ih bilo lakše oblikovati najbolje je da ruke namažeš uljem. </para>

<para>Zagrij dosta ulja u velikoj tavi i prži ih s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. </para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Recept za polpete od krumpira - sicilijanska čarolija okusa

Američke palačinke 2 jaja 1 pra&scaron;ak za pecivo 1 velika &scaron;alica bra&scaron;na 1 velika &scaron;alica mlijeka 1 žlica topljenog maslaca 2 žlice &scaron;ećera 2 banane Nuttella Izmiješati sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu gustu smjesu. Palačinke peći na srednjoj temperaturi i ugrijanoj tavi bez ulja! Za jednu palačinku dovoljno je manje od cijele grabilice smjese. Smjesu izliti u tavu i pustiti da se sama razlije. Peći dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Palačinke mazati Nuttellom i na to red rezanih banana pa jedna palačinka preko pa opet ponoviti postupak. 

Američke palačinke

2 jaja

1 pra&scaron;ak za pecivo

1 velika &scaron;alica bra&scaron;na

1 velika &scaron;alica mlijeka

1 žlica topljenog maslaca

2 žlice &scaron;ećera

2 banane

Nuttella

<para>Izmiješati sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu gustu smjesu. Palačinke peći na srednjoj temperaturi i ugrijanoj tavi bez ulja! Za jednu palačinku dovoljno je manje od cijele grabilice smjese. Smjesu izliti u tavu i pustiti da se sama razlije. Peći dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Palačinke mazati Nuttellom i na to red rezanih banana pa jedna palačinka preko pa opet ponoviti postupak.</para>

Nabujak od patlidžana 500 g rajčica 500 g patlidžana 1 žlici ulja 2 glavice luka 500 g usitnjene janjetine solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim mažuranom 1 mjericu jogurta (150 g) 3 jaja 1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na solju Struja: Nakratko staviti patlidžane u kipuću vodu (ne kuhati), isplahnuti u hladnoj vodi, oguliti Odstraniti peteljke, oprati, izrezati na ploške debljine 1/2 cm, posoliti, pustiti da odstoje oko 30 min, posušiti; na Ploške patlidžana s obje strane zapeći dok ne poprime svijetložutu boju - oko 4 min Očistiti, sitno narezati, zapeći 45 min Začiniti solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom dušicom, zdrobljenim mažuranom Povrće i meso slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu, svaki sloj začiniti solju, paprom, paprikom, majčinom dušicom i ružmarinom; staviti u zagrijanu pećnicu, nabujak peći oko 30 min. izmiješati sa 3 jaja 1 žlicom pšeničnog brašna začinitisolju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom dušicom, zdrobljenim mažuranom i preliti nabujak; peći daljnjih 15 min. 

Nabujak od patlidžana

500 g rajčica

500 g patlidžana

1 žlici ulja

2 glavice luka

500 g usitnjene janjetine

solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim mažuranom

1 mjericu jogurta (150 g)

3 jaja 1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na

solju

Struja:

<para>Nakratko staviti patlidžane u kipuću vodu (ne kuhati), isplahnuti u hladnoj vodi, oguliti</para>

<para>Odstraniti peteljke, oprati, izrezati na ploške debljine 1/2 cm, posoliti, pustiti da odstoje oko 30 min, posušiti; na</para>

<para>Ploške patlidžana s obje strane zapeći dok ne poprime svijetložutu boju - oko 4 min</para>

<para>Očistiti, sitno narezati, zapeći 45 min</para>

<para>Začiniti solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom dušicom, zdrobljenim mažuranom</para>

<para>Povrće i meso slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu, svaki sloj začiniti solju, paprom, paprikom, majčinom dušicom i ružmarinom; staviti u zagrijanu pećnicu, nabujak peći oko 30 min.</para>

<para>izmiješati sa 3 jaja 1 žlicom pšeničnog brašna</para>

<para>začinitisolju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom dušicom, zdrobljenim mažuranom</para>

<para>i preliti nabujak; peći daljnjih 15 min.</para>

Lonac s porilukom 1 kg poriluka (oko 10 komada) 2 mrkve 1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. 1 celer 2 glavice luka 750 g bra&scaron;natog krumpira 75 g mesnate slanine 1 žlicu ulja 1 l mesne juhe 4 male dimljene kobasice sol, papar malo mesne juhe očistiti, skratiti zeleni dio na duljinu od otprilike 10 cm, prerezati ga po duljini i izrezati na 1 cm široke rezance, dobro oprati i ocijediti; očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na kolutiće; oko 30 min. oguliti, oprati, izrezati na kockice; očistiti i sitno narezati; oguliti, oprati, izrezati na kocke izrezati na kockice; zagrijati i na njemu popržiti slaninu dodati mrkvu, celer i luk te pirjati, a potom dodati krumpir, doliti dodati; sve zajedno kuhati oko 10 min; dodati poriluk, i po potrebi doliti još kuhati 5-7 min; izvaditi kobasice, izrezati na ploške i vratiti u lonac, po potrebi dosoliti i popapriti te posuti sa 

Lonac s porilukom

1 kg poriluka (oko 10 komada)

2 mrkve

1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

1 celer

750 g bra&scaron;natog krumpira

75 g mesnate slanine

1 žlicu ulja

1 l mesne juhe 4 male dimljene kobasice

sol, papar

malo mesne juhe

<para>očistiti, skratiti zeleni dio na duljinu od otprilike 10 cm, prerezati ga po duljini i izrezati na 1 cm široke rezance, dobro oprati i ocijediti;</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na kolutiće;</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kockice;</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kocke</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti slaninu dodati mrkvu, celer i luk te pirjati, a potom dodati krumpir, doliti</para>

<para>dodati; sve zajedno kuhati oko 10 min; dodati poriluk,</para>

<para>kuhati 5-7 min; izvaditi kobasice, izrezati na ploške i vratiti u lonac, po potrebi dosoliti i popapriti te posuti sa</para>

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom 300 g pripremljenog ananasa 100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice limunova soka 250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja 2 žlice likera od naranče 2 žlice ruma (54%) 1 kivi 1/2 manga (oko 150 g) 100 g svježih datula 100 g pripremljenog ananasa 100 g jagoda 40 g maslaca 3 žlice &scaron;ećera 125 ml (1/8 l) soka od naranče Za sladoled izrezati na sitne komadiće, izgnječiti u kašastu masu (oko 250 ml, 1/4 l kaše od ananasa), pomiješati sa doliti i tako dugo miješati dok ne nastane gusti umak; umiješati voće sa te zagrijavati na laganoj vatri; zagrijati u kuhači, zapaliti i zapaljeni alkohol preliti preko voća; voće rasporediti na 4 desertna tanjura i povrh staviti sladoled. čvrsto istući i staviti na kašu od ananasa; masu staviti u metalnu zdjelu i ostaviti u zamrzivaču oko 5 sati; svakih 20-30 min snažno promiješati; oguliti, prepoloviti po dužini, rezati na kriške; oguliti, izvaditi koštice, rezati na kocke; prepoloviti, skinuti kožicu, zarezati jednom svaku polovicu datule; izrezati na kocke oprati, skinuti peteljke, prema potrebi prepoloviti ili razrezati na četvrtine; rastopiti u tavi za flambiranje; dodati maslacu i ostaviti da se karamelizira; 

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom

300 g pripremljenog ananasa

100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice limunova soka 250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja

2 žlice likera od naranče

2 žlice ruma (54%)

1 kivi

1/2 manga (oko 150 g)

100 g svježih datula

100 g pripremljenog ananasa

100 g jagoda

40 g maslaca

3 žlice &scaron;ećera

125 ml (1/8 l) soka od naranče

<para>izrezati na sitne komadiće, izgnječiti u kašastu masu (oko 250 ml, 1/4 l kaše od ananasa), pomiješati sa</para>

<para>doliti i tako dugo miješati dok ne nastane gusti umak; umiješati voće sa</para>

<para>te zagrijavati na laganoj vatri;</para>

<para>zagrijati u kuhači, zapaliti i zapaljeni alkohol preliti preko voća; voće rasporediti na 4 desertna tanjura i povrh staviti sladoled.</para>

<para>čvrsto istući i staviti na kašu od ananasa; masu staviti u metalnu zdjelu i ostaviti u zamrzivaču oko 5 sati; svakih 20-30 min snažno promiješati;</para>

<para>oguliti, prepoloviti po dužini, rezati na kriške;</para>

<para>oguliti, izvaditi koštice, rezati na kocke;</para>

<para>prepoloviti, skinuti kožicu, zarezati jednom svaku polovicu datule;</para>

<para>oprati, skinuti peteljke, prema potrebi prepoloviti ili razrezati na četvrtine;</para>

<para>rastopiti u tavi za flambiranje;</para>

<para>dodati maslacu i ostaviti da se karamelizira;</para>

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem 1 kg ne presuhih krumpira sol, papar 1 žlicu sitno nasjeckanog per&scaron;ina 1/2 žličice majčine du&scaron;ice maslacem; 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 100 g nastruganog ementalera 4 dl slatkog vrhnja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Savjet: oguliti, oprati, narezati na tanke ploške, dodati i začiniti, jednu veliku vatrostalnu posudu ili 2 manje namazati oljuštiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, raspodijeliti po posudi, ploške krumpira naslagati jednu na drugu, posuti po krumpiru, dodati, posudu staviti u pećnicu i lagano peći. -250 -6 -40 min zapečeni krumpir poslužuje se kao prilog uz pečenje ili kao samostalno jelo. 

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem

1 kg ne presuhih krumpira

sol, papar 1 žlicu sitno nasjeckanog per&scaron;ina 1/2 žličice majčine du&scaron;ice

maslacem;

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

100 g nastruganog ementalera

4 dl slatkog vrhnja

Plin:

Vrijeme pečenja:

Savjet:

<para>oguliti, oprati, narezati na tanke ploške, dodati</para>

<para>i začiniti, jednu veliku vatrostalnu posudu ili 2 manje namazati</para>

<para>oljuštiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, raspodijeliti po posudi, ploške krumpira naslagati jednu na drugu,</para>

<para>dodati, posudu staviti u pećnicu i lagano peći.</para>

<para>zapečeni krumpir poslužuje se kao prilog uz pečenje ili kao samostalno jelo.</para>

Piletina u curryju 1 oči&scaron;ćeno pile (oko 1 kg) 1 vezicu povrća za juhu 1 bananu 1 jabuku solju, &scaron;ećerom. Prilog: 1 1/2-2 l ključale slane vode 2 mrkve 1 celer 1 poriluk 1 glavicu luka 40 g margarina 1 1/2 žlicu curryja 3 kolutića ananasa (iz limenke) oprati pod hladom tekućom vodom, posušiti; očistiti, oprati, izrezati na komadiće pile s povrćem za juhu staviti u oguliti oguliti, razrezati popola, izvaditi sjemenke, voće izrezati na komade i dodati mesu u curryju, ostaviti 3-5 min da upije, začiniti oko 1 1/2 h riža na maslacu, zelena salata. i kuhati oko jedan sat; očistiti meso od kosti, izrezati na rezance, procijediti juhu i odmjeriti 500 ml (1/2 l), očistiti, ostrugati, očistiti, oguliti; oba sastojka oprati i izrezati na kockice; očistiti, oprati, izrezati na kolutiće; očistiti, izrezati na kockice rastopiti, dodati povrće i ostaviti da se pirja 10 min; dodati i nakratko propirjati; pileće meso zagrijati u povrću, doliti pileću juhu i ostaviti da prokuha; ocijediti; 

Piletina u curryju

1 oči&scaron;ćeno pile (oko 1 kg)

1 vezicu povrća za juhu

1 bananu

1 jabuku

solju, &scaron;ećerom.

Prilog:

1 1/2-2 l ključale slane vode

1 poriluk

1 glavicu luka

40 g margarina

1 1/2 žlicu curryja

3 kolutića ananasa (iz limenke)

<para>oprati pod hladom tekućom vodom, posušiti;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na komadiće pile s povrćem za juhu staviti u</para>

<para>oguliti, razrezati popola, izvaditi sjemenke, voće izrezati na komade i dodati mesu u curryju, ostaviti 3-5 min da upije, začiniti</para>

<para>riža na maslacu, zelena salata.</para>

<para>i kuhati oko jedan sat; očistiti meso od kosti, izrezati na rezance, procijediti juhu i odmjeriti 500 ml (1/2 l),</para>

<para>očistiti, oguliti; oba sastojka oprati i izrezati na kockice;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kolutiće;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>rastopiti, dodati povrće i ostaviti da se pirja 10 min;</para>

<para>dodati i nakratko propirjati; pileće meso zagrijati u povrću, doliti pileću juhu i ostaviti da prokuha;</para>

Svinjetina s mladim lukom na kineski način 350 g svinjske vratine 2 žlice umaka od soje Vrijeme pirjanja: Prilog: 2 žlice sherryja 2 oči&scaron;ćena sitno nasjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žlicom oguljenog sitno nasjeckanog korijena đumbira (ili navrh noža đumbira u prahu) 1 žlicom &scaron;kroba 1/2 boce (oko 170 g) ketchupa 4 žlice soka od ananasa 1-2 žlice slatkog chili-umaka 2 žlice komadića ananasa (iz limenke) 3 vezice mladog luka 30 g oguljenih badema izrezanih na listiće 2 žlice ulja solju oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice veličine 1/2 cm, izmiješati sa oko 3 min riža. umiješati u meso pomiješati; ocijediti, sitno izrezati, umiješati u umak od ketchupa; očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike 15 cm, bijeli dio po potrebi očistiti, luk oprati, izrezati na tanke ploške; popržiti na tavi bez masnoće do zlatnosmeđe boje, izvaditi, staviti na stranu; zagrijati u dvije tave; meso izvaditi iz marinade, ocijediti, peći na tavi oko 2 minute; često miješati; pripremljeni mladi luk pržiti oko 1 minutu u drugoj tavi uz miješanje, skinuti s vatre, posuti mesu dodati umak od ketchupa, prokuhati, maknuti s vatre mesu dodati mladi luk, promiješati, posuti prženim bademima, odmah poslužiti. 

Svinjetina s mladim lukom na kineski način

350 g svinjske vratine

2 žlice umaka od soje

Vrijeme pirjanja:

2 žlice sherryja 2 oči&scaron;ćena sitno nasjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žlicom oguljenog sitno nasjeckanog korijena đumbira (ili navrh noža đumbira u prahu)

1 žlicom &scaron;kroba

1/2 boce (oko 170 g) ketchupa 4 žlice soka od ananasa 1-2 žlice slatkog chili-umaka

2 žlice komadića ananasa (iz limenke)

3 vezice mladog luka

30 g oguljenih badema izrezanih na listiće

2 žlice ulja

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice veličine 1/2 cm,</para>

<para>ocijediti, sitno izrezati, umiješati u umak od ketchupa;</para>

<para>očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike 15 cm, bijeli dio po potrebi očistiti, luk oprati, izrezati na tanke ploške;</para>

<para>popržiti na tavi bez masnoće do zlatnosmeđe boje, izvaditi, staviti na stranu;</para>

<para>zagrijati u dvije tave; meso izvaditi iz marinade, ocijediti, peći na tavi oko 2 minute; često miješati; pripremljeni mladi luk pržiti oko 1 minutu u drugoj tavi uz miješanje, skinuti s vatre, posuti</para>

<para>mesu dodati umak od ketchupa, prokuhati, maknuti s vatre mesu dodati mladi luk, promiješati, posuti prženim bademima, odmah poslužiti.</para>

Savitci lososa u umaku od rajčice 750 g fileta lososa 2 žlice limunova soka mje&scaron;avinom usitnjenog lista celera i soli, slatkom paprikom 1 žlicom senfa 1 mali luk 375 g rajčice 30 g maslaca ili margarina 30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 250 ml (1/4 l) vode 2 pune žlice pirea od rajčice, limunov sok, tabasco umak oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti stajati 30 min, posuti solju, začiniti, prokuhati, ribu staviti u umak, kuhati dok ne bude gotovo. -20 min. filete narezati ne na premale komade, premazati saviti i zatvoriti drvenim štapićima. Za umak od rajčice očistiti, narezati na kockice, oprati, narezati na kockice, otopiti, luk i rajčice kratko pirjati, šibom za snijeg razmutiti u dodati umaku pazeći da ne nastanu grudice, umak prokuhati, protisnuti, začiniti solju, mješavinom soli i celera i paprikom, dodati 

Savitci lososa u umaku od rajčice

750 g fileta lososa

2 žlice limunova soka

mje&scaron;avinom usitnjenog lista celera i soli, slatkom paprikom

1 žlicom senfa

1 mali luk

375 g rajčice

30 g maslaca ili margarina

30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

250 ml (1/4 l) vode

2 pune žlice pirea od rajčice, limunov sok, tabasco umak

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>ostaviti stajati 30 min, posuti solju,</para>

<para>začiniti, prokuhati, ribu staviti u umak, kuhati dok ne bude gotovo.</para>

<para>filete narezati ne na premale komade, premazati</para>

<para>saviti i zatvoriti drvenim štapićima.</para>

<para>očistiti, narezati na kockice,</para>

<para>oprati, narezati na kockice,</para>

<para>otopiti, luk i rajčice kratko pirjati,</para>

<para>šibom za snijeg razmutiti u</para>

<para>dodati umaku pazeći da ne nastanu grudice, umak prokuhati, protisnuti, začiniti solju, mješavinom soli i celera i paprikom, dodati</para>

Kristal salata s voćem 1/2 glavice kristal salate 1 grejpfruit 1 naranča 2 kivija 4 žlice ulja za salatu 2 žlice limunova soka 2 žlice octa 1 žlicu &scaron;ećera sol papar 50 g grubo usitnjenih oraha polovicama oraha Uzeti odstraniti vanjske listove, ostale usitniti, oprati, ostaviti da se ocijedi; oba ploda oguliti, odstraniti bijelu kožicu,rezrezati, izrezati na ploške, oguliti, izrezati na ploške. Za umak umiješati, salatu složiti u zdjelu, preliti umakom, po želji ukrasiti i odmah poslužiti. 

Kristal salata s voćem

1/2 glavice kristal salate

1 grejpfruit 1 naranča

2 kivija

4 žlice ulja za salatu 2 žlice limunova soka 2 žlice octa 1 žlicu &scaron;ećera sol papar 50 g grubo usitnjenih oraha

polovicama oraha

<para>odstraniti vanjske listove, ostale usitniti, oprati, ostaviti da se ocijedi;</para>

<para>oba ploda oguliti, odstraniti bijelu kožicu,rezrezati, izrezati na ploške,</para>

<para>oguliti, izrezati na ploške.</para>

<para>umiješati, salatu složiti u zdjelu, preliti umakom, po želji ukrasiti</para>

Sok/sirup od bazge 50 cvjetova bazge 5 l vode 3,5 kg Šećera ( kristal) 100 g Limunske kiseline Dolcela 3-4 limuna 1 velika naranđa Priprema 1. U veliku posudu naliti 5 litara vode I naravno ako imate potrebu dodati više šećera jer volite slatko, dodajte. Isto tako i ako volite kiselkasto dodajte više limunske kiseline. 2. U vodu staviti 50 cvjetova bazge, te limun i naranđu narezane na ploške 3. Ostaviti da stoji 24 sata 4. Ocijediti sve u veliku posudu kroz gazu ili jako sitno cjedilo (najbolje 2 puta) 5. Staviti kuhati procijeđen sok, te u njega staviti šećer i limunsku kiselinu 6. Kuhati dok se sve ne otopi 7. Ostaviti 5-10 minuta da se malo ohladi, te staviti u vruće staklene flaše/boce (koje se zagrijali u pećnici na 70 ili više stupnjeva) 8. Može se stavljati i ohlađen u plastične boce Sok u staklenim bocama/flašama drži dulje nego u plastičnim 

Sok/sirup od bazge

50 cvjetova bazge

5 l vode

3,5 kg Šećera ( kristal)

100 g Limunske kiseline Dolcela

3-4 limuna

1 velika naranđa

<para>1. U veliku posudu naliti 5 litara vode</para>

<para>I naravno ako imate potrebu dodati više šećera jer volite slatko, dodajte. Isto tako i ako volite kiselkasto dodajte više limunske kiseline.</para>

<para>2. U vodu staviti 50 cvjetova bazge, te limun i naranđu narezane na ploške</para>

<para>3. Ostaviti da stoji 24 sata</para>

<para>4. Ocijediti sve u veliku posudu kroz gazu ili jako sitno cjedilo (najbolje 2 puta)</para>

<para>5. Staviti kuhati procijeđen sok, te u njega staviti šećer i limunsku kiselinu</para>

Recepti

Recept za polpete od krumpira - sicilijanska čarolija okusa

Američke palačinke

Nabujak od patlidžana

Lonac s porilukom

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem

Piletina u curryju

Svinjetina s mladim lukom na kineski način

Savitci lososa u umaku od rajčice

Kristal salata s voćem

Sok/sirup od bazge

Kaneloni "Rosanella"

Jelenji steak s lisičicama

Kotleti s češnjakom i lučicama

Iverak na vrtlaričin način

Prsa tovljenog goveda u umaku od luštrike

Brza Čokoladna tortica

Salata od matovilca s rajčicom i šampinjonima

Kriške ananasa s malinama u tučenom slatkom vrhnju

Domaći rezanci s artičokama

Fileti pilećih prsa s avokadom i majonezom začinjenom biljem

Pikantni juneći savitci

Rezanci sa školjkama

Nabujak od povrća

Zapečene lazanje

Parfait od malina

Zelena salata od krumpira

Pileća prsa u marsala-umaku

Janjeći kotleti s ananasom

Provansalski riblji lonac

Nabujak od krumpira sa špinatom

Tjestenina u svježem siru s mirodijama

Vijenac od bresaka

Pile na poriluku u vrhnju

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom

Lipen s povrćem

Zeleni rezanci sa začinjenim maslacem i šampinjonima

Janjeći kotleti s umakom od korijandera

Parfait od lješnjaka

Svinjski filet s armagnac-umakom

Juneći filet "Lucullus"

Fritura povrća s plodovima mora

Fazan na kupusu

Juha od graška s okruglicama od šunke

Slastica od bresaka s umakom od čokolade

Koktel od brokule

Guščji bataci

Janjetina na žaru

Fileti lososa u vlastitom umaku

Grah sa suhim mesom