U moru noviteta i viralnih recepata, ponekad se poželimo vratiti osnovama – jednostavnim, toplim jelima koja mirišu na dom. Varivo od graška upravo je takav klasik: nostalgično, hranjivo i nevjerojatno lako za pripremu. Idealno je za kišne dane, ali i kao lagan ručak uz krišku domaćeg kruha.
Ovo varivo ne treba puno – tek malo povrća, graška, par začina i vremena da se sve sjedini. Evo kako da ga pripremite kod kuće.
Sastojci:
- 500 g smrznutog ili svježeg graška
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- 2 krumpira
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica koncentrata rajčice (ili svježe rajčice)
- 1 lovorov list
- 1 žličica slatke paprike
- Sol, papar, maslinovo ulje
- Po želji: kobasica, panceta ili tofu za vege verziju
- Voda ili povrtni temeljac
Priprema:
- Na maslinovom ulju lagano pirjaj nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
- Dodaj narezanu mrkvu i krumpir, kratko ih poprži pa ubaci koncentrat rajčice i papriku.
- Umiješaj grašak i zalij s dovoljno vode ili temeljca da prekrije sve sastojke. Dodaj lovorov list, posoli i popapri.
- Kuhaj poklopljeno oko 30 minuta dok povrće ne omekša, a okusi se povežu. Ako želiš, pred kraj dodaj narezanu kobasicu ili drugi dodatak po izboru.
- Posluži toplo, uz malo svježeg peršina ili žlicu kiselog vrhnja.
