Medicinska dijeta, poznata i kao bolnička dijeta, dizajnirana je za brz i značajan gubitak kilograma u vrlo kratkom vremenu. Samo 1000 kalorija dnevno će osigurati kalorijski deficit, a pažljivo odabrane namirnice osiguravaju sve važno za tvoje zdravlje... Ili? Istražili smo kako bolnička dijeta funkcionira i što bi trebala znati prije nego što je isprobaš.
Što je medicinska dijeta?
Medicinska, bolnička ili Scarsdale dijeta prvi put je spomenuta u knjizi The Complete Scarsdale Medical Diet, koju je 1979. objavio američki kardiolog dr. Herman Tarnower. Dijeta je u početku bila namijenjena srčanim bolesnicima, a danas ju koriste mnogi koji žele brze rezultate. Osnova dijete je 1000 kalorija dnevno, bez obzira na tvoj spol, dob, težinu ili aktivnost.
Dijeta je sastavljena od 43% proteina, 22,5% masti i 34,5% ugljikohidrata, a mnoge zdrave namirnice su zabranjene. Na popisu zabranjenih su, primjerice, krumpir, avokado i riža, dok su dozvoljeni samo mrkva i celer kao grickalice. Dijeta obećava gubitak kilograma do 10 kilograma u dva tjedna.
Iako je dr. Tarnower preminuo godinu dana nakon objave knjige, Scarsdale dijeta nastavila je izazivati rasprave zbog svojih ekstremnih ograničenja i nerealnih obećanja.
Prednosti i nedostaci medicinske dijete
Medicinska dijeta je stvarno privlačna i lako dostupna. Pravila su jasna i jednostavna, pa je super za sve koji žele brzo vidjeti rezultate. Zbog visokog udjela proteina, može ti pomoći da poboljšaš kvalitetu prehrane, a nema potrebe za skupi dodacima ili kompliciranim pripremama hrane.
Međutim, trebaš imati na umu da dijeta dozvoljava samo 1000 kalorija dnevno, što znači da ćeš imati veliki kalorijski deficit. Iako ćeš u prvih nekoliko tjedana sigurno gubiti kilograme, osjećaj gladi bit će tvoj stalni pratilac.
Rezultati koje dijeta donosi mogu biti stvarno impresivni, ali nažalost nisu dugoročni. Zbog strogo postavljenih pravila i restriktivnog karaktera dijete, teško je dugoročno ju održati, pa se kilogrami često vrate čim se vratiš na svoje uobičajene prehrambene navike.
- Jednostavna za pratiti
- Financijski pristupačna
- Brz gubitak kilograma
- Restriktivna
- Ne baš najzdravija
- Kilogrami se lako vraćaju
Medicinska dijeta i vježbanje
S obzirom na ekstremni deficit kalorija, važno je da se ne preopterećuješ fizičkom aktivnošću. Lagano hodanje i tjelovježba su dobrodošli, no izbjegavaj teže vježbe i dugotrajno vježbanje jer bi to moglo dodatno smanjiti tvoju energiju.
Medicinska dijeta namirnice
Na medicinskoj dijeti imaš nekoliko namirnica na koje se možeš osloniti, ali važno je paziti na svaki unos jer je kalorijski unos ograničen na 1000 kalorija dnevno. Također, kod ove dijete je jako bitno da nema zamjene namirnica, tako da ako ne jedeš meso ili si alergična na neke od dozvoljenih namirnica, ova dijeta možda nije za tebe. Fokusiraš se na namirnice s vrlo niskim udjelom masti, a evo što je dozvoljeno:
- Povrće: Sirovo i bez škroba, poput paprika, brokule, kupusa, mrkve, cvjetače, salate, rajčica i tikvica.
- Voće: Najbolji izbor je grejp, a dozvoljena su i jabuka, borovnice, dinje, jagode, grožđe, mango, breskve, kruške i lubenica.
- Meso i riba: Nemastan goveđi odrezak, piletina, puretina, riba, plodovi mora i naresci (osim mortadele).
- Jaja: Možeš ih jesti, ali pripremljena bez ulja ili masnoća.
- Mliječni proizvodi: Proizvodi s niskim udjelom masnoće, poput mlijeka s manje od 2% mliječne masti, sira i svježeg sira.
- Orašasti plodovi: Povremeno možeš pojesti do šest polovica oraha ili pekana.
- Napici: Crna kava, čaj, voda i dijetni gazirani sokovi bez kalorija.
S druge strane, postoje i namirnice koje su strogo zabranjene na bolničkoj dijeti, posebno one s većim udjelom masti:
- Povrće i škrob: Grah, kukuruz, leća, grašak, krumpir (bijeli i batat), bundeva i riža.
- Voće: Avokado i jackfruit.
- Mliječni proizvodi: Punomasno mlijeko, jogurt i sir.
- Masnoće i ulja: Sva ulja, maslac, ghee, majoneza i preljevi za salate.
- Žitarice i proizvodi od brašna: Kruh, peciva, tjestenina, palačinke, pizza, sendviči, tortilje i ostali proizvodi od brašna.
- Orašasti plodovi i sjemenke: Svi osim oraha i pekana (u malim količinama).
- Mesni proizvodi: Jako prerađeno meso poput mortadele, kobasica i slanine.
- Slatkiši i deserti: Čokolada i svi ostali deserti.
- Prerađena hrana: Brza hrana, smrznuta jela, čips i gotova jela.
- Pića: Alkohol, zaslađena i umjetno zaslađena pića, voćni sokovi i specijalne kave i čajevi.
Faza "Keep Trim"
Nakon početna dva tjedna, slijedi faza "Keep Trim" koja ti daje više slobode u izboru namirnica. Možeš uživati u voću, povrću, nemasnom mesu, ribi i mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, a smiješ i povremeno piti alkohol. Ipak, i dalje trebaš izbjegavati masne mesne proizvode, slatkiše i prerađenu hranu.
Medicinska dijeta jelovnik
Jedna od najboljih stvari kod medicinske dijete je to što je jelovnik super jednostavan i jasno definiran, pa se lako pridržavati pravila. Plan prehrane se ponavlja svaki tjedan, tako da prvi i drugi tjedan izgledaju isto. Evo kako bi mogao izgledati tvoj tjedni jelovnik:
Prvi tjedan
Prvi dan
- Doručak (svaki dan je isti): 1/2 grejpa ili naranče, 1 kriška tosta od proteinskog kruha, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Ručak: Hladni naresci (meso bez dodataka) s rajčicom, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečena riba ili plodovi mora, zelena salata, 1 kriška proteinskog kruha, 1/2 grejpa ili naranče, čaj/kava/dijetni sok/voda
Drugi dan
- Ručak: Razne niskomasne kriške sira, špinat, 1 kriška proteinskog kruha, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečeni hamburger od nemasnog mesa, rajčice, celer, krastavci, prokulice, čaj/kava/dijetni sok/voda
Treći dan
- Ručak: Salata od tune s limunovim sokom i octom (ocijedite ulje iz konzerve), 1/2 grejpa ili naranče, 1 kriška proteinskog kruha, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečeni svinjski odrezak, zelena salata, čaj/kava/dijetni sok/voda
Četvrti dan
- Ručak: Dva jaja po izboru (pripremljena bez ulja), posni sir, mahune ili rajčice, 1 kriška proteinskog kruha, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečena/pirjana/roštiljana pileća prsa (bez kože i masnoće), rajčice, celer, krastavci, špinat, zelena paprika ili mahune, čaj/kava/dijetni sok/voda
Peti dan
- Ručak: Voćna salata, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečena riba ili plodovi mora, zelena salata, 1 kriška proteinskog kruha, čaj/kava/dijetni sok/voda
Šesti dan
- Ručak: Pileća ili pureća prsa, topla ili hladna (bez kože i masnoće), salata od rajčice i zelene salate, 1/2 grejpa ili naranče, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečena/pirjana/roštiljana pileća prsa (bez kože i masnoće), salata od rajčice i zelene salate, 1/2 grejpa ili naranče, čaj/kava/dijetni sok/voda
Sedmi dan
- Ručak: Pileća ili pureća prsa, topla ili hladna (bez kože i masnoće), rajčice i mrkva, kupus, brokula ili cvjetača, čaj/kava/dijetni sok/voda
- Večera: Pečena janjetina, salata od zelene salate, krastavaca, celera i rajčica, prokulice, čaj/kava/dijetni sok/voda
Drugi tjedan
Ponavlja se sve iz prvog tjedna.
Treći tjedan
Prvi dan
- Doručak (ponavlja se svaki dan): 1 kriška proteinskog kruha s posnim sirom, 1/2 grejpa, čaj ili kava s obranim mlijekom
- Ručak: Grilana piletina s miješanom zelenom salatom (rajčica, krastavci, celer), preljev od limunovog soka i začina, 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Pečena riba (oslić) s brokulom i tikvicama na pari, 1 kriška proteinskog kruha, čaj ili voda
Drugi dan
- Ručak: Tuna salata (tuna bez ulja, zelena salata, celer, rajčica), Limunov sok kao preljev, voda
- Večera: Grilani pureći file s tikvicama i blitvom, 1 kriška proteinskog kruha, čaj ili voda
Treći dan
- Ručak: Pileća salata s miješanim povrćem (zelena salata, krastavac, rajčica), 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Pečeni file oslića s brokulom i cvjetačom na pari, čaj ili voda
Četvrti dan
- Ručak: Juha od povrća (mrkva, cvjetača, celer, bez masnoće), 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Grilani pileći file s miješanom salatom (rajčica, krastuci, celer), 1 kriška proteinskog kruha, čaj ili voda
Peti dan
- Ručak: Salata od tune (tuna bez ulja, zelena salata, rajčica, celer), 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Grilani losos s povrćem na pari (tikvice, špinat), čaj ili voda
Šesti dan
- Ručak: Pileća salata s povrćem (zelena salata, rajčica, krastavac), 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Pečeni pureći file s blitvom i brokulom, čaj ili voda
Sedmi dan
- Ručak: Pečena piletina s povrćem na pari (mrkva, cvjetača), 1 kriška proteinskog kruha, voda
- Večera: Pečena riba s tikvicama i špinatom na pari, 1 kriška proteinskog kruha, čaj ili voda
POGLEDAJ VIDEO: Batch cooking: Kako brzo skuhati i cijeli tjedan jesti zdravo