Počele su i posljednje pripreme za ulazak u kupaće kostime pa više ne možemo odgađati uvođenje promjena u prehrani. Krastavci su povrće koje se češće treba naći na našim tanjurima jer pomaže kod detoksikacije tijela i čini našu kožu zdravom i lijepom.
Ovo lako dostupno povrće sastoji se čak od 95 posto vode i stoga je odlično za hidratizaciju tijela te mu pomaže da izbaci toksine. Krastavci imaju veliku količinu vlakana i malo kalorija i zato su odlična opcija ako želimo izgubiti koji kilogram. Pomažu čak i kod kontroliranja razine krvnog tlaka jer sadrže visoku razinu kalija i magnezija. Ovo jednostavno zeleno povrće ima jako puno prednosti. Jedno od manje poznatih je da smanjuje toplinu u želucu što je osnovni uzrok lošeg zadaha. Držanje komadića krastavca u ustima može pomoći da se riješimo lošeg zadaha.
Krastavci nisu dobri samo za zdravlje, već su odlični i u kućno napravljenim beauty tretmanima jer pomoću njih možemo smanjiti podočnjake i osvježiti kožu lica. Na oči se možeš staviti svježe kriške krastavaca i ostaviti 8-10 minuta i smanjit će se otekline oko očiju i podočnjaci.
Oko 300 grama krastavaca sadrži samo 45 kalorija i nema masnoća, a to su vrlo važni razlozi da ga više konzumiramo. Često se jede u salatama, ali za ljeto su odlične i hladne juhe od ovog povrća i umaci. Jednostavni za pripremu, osvježavajući i što je najvažnije s vrlo malo kalorija. Zato smo pronašle tri jednostavna recepta s njegovim veličanstvom krastavcem.
Hladna juha od krastavaca s grčkim jogurtom i začinima
Priprema
Sastojci:
- 2 velika salatna krastavca (1/2 šalice sitno narezan na kockice i ostalo samo narezano)
- 1,5 šalice grčkog jogurta
- 3 žlice soka od limuna
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/3 šalice svježeg kopra
- 1/4 šalice svježeg peršina
- 1 mali ljubičasti luk, nasjeckan
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- sol
- papar
- 1/2 luka, sitno nasjeckan
- U blenderu pomiješaj nasjeckani krastavac s jogurtom, sokom od limuna, ljubičastim lukom, češnjakom, koprom, peršinom i maslinovim uljem. Blendaj dok smjesa ne postane glatka. Dodaj sol i papar, juhu poklopi i ostavi u hladnjaku osam sati ili preko noći.
- Juhu dodatno začini prije serviranja. Stavi u zdjele, ukrasi sitno narezanim krastavcem, crvenim lukom i maslinovim uljem te posluži.
Tzatziki - grčki umak od krastavaca
Priprema:
Sastojci:
- 3 krastavca, izrezana na komade veličine jednog centimetara
- sol
- 1 šalica običnog grčkog jogurta
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 češanj češnjaka, lagano zgnječen
- 1/4 šalice sjeckane metvice
- U zdjelu stavi krastavce s malo soli, zatim nekoliko puta čvrsto stisni rukama kako bi se oslobodio višak vode. Ocijedi.
- U zdjeli srednje veličine pomiješaj krastavce, jogurt, ulje, limunov sok i češnjak te dodaj sol. Ostavi na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Izbaci češnjak. Metvicu dodaj neposredno prije posluživanja.
- Tzatziki bez metvice može se napraviti i stajati tri dana. Pokrij i čuvaj u hladnjaku.
Ljetna salata od krastavaca
Sastojci:
- 1/4 šalice alkoholnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice šećera
- sol
- papar
- 4 srednja krastavca
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
- U veću zdjelu stavi ocat, ulje, šećer, sol i papar te umuti.
- Nareži krastavce i stavi ih u zdjelu sa začinima te dodaj kopar i sve pomiješaj. Dodatno posoli ako je potrebno. Pokrij zdjelu i stavi u hladnjak najmanje 30 minuta prije posluživanja.
