Vrući ljetni dani su kao stvoreni za uživanje u laganim obrocima, a savršen izbor su hladne salate. Osim što su fine i ukusne, hladne salate se lako i brzo pripremaju. Mogu se jesti kao lagani glavni obrok ili pak za međuobrok, a možeš ih ponijeti i na posao ili pak na plažu. 

Od onih s tjesteninom pa do salata sa sezonskim povrćem, recepata za hladne salate ima uistinu mnogo pa će svatko pronaći nešto po svom ukusu. U nastavku smo izdvojile nekoliko naših favorita, a ako voliš ovakva lagana jela, možeš isprobati i recepte za lagane salate s piletinom.

Hladne salate s tjesteninom

Ljubitelje tjestenine oduševit će ove jednostavne, zasitne i jako fine salate u kojima je glavni sastojak upravo tjestenina.

Pexels

Salata s tjesteninom i feta sirom

Sastojci:

• 200 grama kuhane i ohlađene integralne tjestenine
• 100 grama feta sira
• 4 cherry rajčice
• ½ svježeg krastavca narezanog na četvrtine
• 2 žlice svježeg začinskog bilja (bosiljak, metvica, origano...)
• ½ limuna
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 češanj češnjaka
• sol i papar

Priprema:

• Pomiješati tjesteninu sa sirom i povrćem.
• Napraviti preljev za salatu od maslinova ulja, limunova soka, češnjaka, soli i papra pa prelijati po salati i posipati začinskim biljem po izboru.

Salata s tjesteninom i tunom

Sastojci:

200 grama tjestenine po izboru

• 150 grama konzervirane tune
• 1 mala konzerva kukuruza
• 5-6 kiselih krastavaca narezanih na komadiće
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žlica kiselog vrhnja
• sol i papar

Priprema:

• Skuhati i ohladiti tjesteninu pa pomiješati s tunom, kukuruzom i sjeckanim krastavcima.
• Dodati vrhnje, maslinovo ulje, posoliti, popariti i poslužiti.

Pexels

Hladna salata s tjesteninom, mozzarellom i rajčicama

Sastojci:

• 250 g tjestenine (penne ili fusilli)
• 200 g mini mozzarelle (ili narezane obične mozzarelle)
• 200 g cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 svježi krastavac, narezan na polumjesece
• Svježi bosiljak (šaka listova)
• Maslinovo ulje
• Sok pola limuna
• Sol, papar

Priprema:

• Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju, ocijedi i isperi pod hladnom vodom.
• U velikoj zdjeli pomiješaj tjesteninu, mozzarellu, cherry rajčice i krastavce.
• Dodaj listove bosiljka.
• Začini maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom prema ukusu.
• Dobro promiješaj i stavi u hladnjak barem 20 minuta prije posluživanja.

Hladne salate od povrća

Tijekom ljeta dostupno nam je obilje svježih namirnica, a hladne salate od povrća obiluju hranjivim tvarima,  jednostavno se pripremaju i idealna su opcija za lagani ljetni obrok.

Pexels

Meksička salata

Sastojci:

• 1 šalica kukuruza
• 1 šalica crvenog graha (konzerviranog)
• ½ paprike nasjeckane na komadiće
• malo sjeckanog luka
• 1 avokado nasjeckan na komadiće
• ½ limuna
• maslinovo ulje
• sol

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke, posoliti, preliti maslinovim uljem i sokom od limuna te začiniti po želji.

Salata s jajima

Sastojci:

• 1 šalica sitnog bijelog graha (konzerviranog)
• 2 kuhana jaja
• 1 kuhani i ohlađeni krumpir narezan na kockice
• 1 mladi luk
• 1 žlica ulja po izboru (bučino iili maslinovo)
• sol i papar

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke, dodati začine i ulje i odmah poslužiti.

Pexels

Salata s lećom

Sastojci:

• 1 šalica kuhane brokule
• ½  šalice smeđe leće, kuhane ili iz konzerve
• ½  šalice slanutka (iz konzerve)
• 1 šalica rikole
• 1 žličica sjemenki sezama
• ½ limuna
• 1 žlica maslinova ulja
• sol, papar, vlasac i origano

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke u zdjeli, dodati tostirane sjemenke sezama, začine, sok limuna i maslinovo ulje te dobro promiješati.
• Poslužiti dobro ohlađeno.

Hladna povrtna salata s pečenim povrćem i feta sirom

Sastojci:

• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 patlidžan
• 150 g feta sira
• Šaka rikole ili matovilca
• Maslinovo ulje
• Balzamični ocat (po želji)
• Sol, papar

Priprema:

• Papriku, tikvicu i patlidžan nareži na kockice, začini s malo soli, papra i maslinovog ulja te ispeci u pećnici na 200°C oko 20 minuta dok povrće ne omekša i lagano porumeni.
• Ohladi pečeno povrće.
• U zdjeli pomiješaj pečeno povrće s rikolom ili matovilcem.
• Dodaj natrganu fetu.
• Začini s još malo maslinovog ulja i (po želji) nekoliko kapi balzamičnog octa.
• Lagano promiješaj i serviraj hladno.

Zdrave hladne salate

Bilo da paziš na tjelesnu težinu ili si samo u potrazi za malo zdravijim receptima, ove salate odlična su opcija za zdrav i zasitan obrok ili međuobrok.

Pexels

Salata s tofuom

Sastojci:

• ½ šalice dimljenog tofua narezanog na kockice
• ½ svježeg krastavca narezanog na četvrtine
• ½  šalice kuhane i ohlađene kvinoje
• 4 cherry rajčice
• ½ limuna
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica vlasca
• sol, papar i češnjak u prahu

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke, dodati limunov sok i maslinovo ulje i začiniti po želji.

Salata od tune i integralne riže

Sastojci:

• 1 konzerva tunjevine
• 1 šalica kuhane i ohlađene integralne riže
• 1 šalica kukuruza
• ½ šalice zelenih maslina
• 5-7 komada cherry rajčica
• 2 žlice maslinova ulja
• ½ limuna
• sol i papar

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke, dodati maslinovo ulje i sok od limuna te sol i papar. Sve dobro promiješati.
• Po želji ukrasiti listićima svježeg bosiljka.

Salata s jogurtom i krastavcima

Sastojci:

• 1 salatni krastavac narezan na kolutiće
• ½ čaše jogurta
• ½ limuna
• 2 žličice svježeg peršina
• 1 žličica svježe metvice
• malo češnjaka
• sol i papar

Priprema:

• Pomiješati sve sastojke s jogurtom pa začiniti i poslužiti dobro ohlađeno.