U teoriji, pomfrit od batata iz pećnice zdrava je alternativa tvom uobičajenom pomfritu. U stvarnosti, mnogi od nas dali su šansu zdravijoj verziji pomfrita i napravili onaj od batata u pećnici, pa na kraju dobili mlohave narančaste štapiće natopljene vlagom koja nisu ni blizu okusa ili teksture pravom pomfritu.

Bogat vlaknima, siromašan kalorijama

Sve što trebaš znati o batatu – krumpiru koji to nije

Ako si i sama jedna od tih ljudi, na pravom si mjestu. Pomfrit od batata može biti itekako hrskav i sočan, a ne treba ti ni friteza na vrući zrak ni klasična friteza kako bi postigla taj neodoljiv faktor hrskavosti. Ali kako postići tu savršenu hrskavost izvana, a mekoću i sočnost iznutra?

Odgovor se vrlo vjerojatno već nalazi u tvojoj smočnici, a radi se o kukuruznom škrobu.

Ako si napravila pomfrit od batata, a bio je mlohav, vlažan i jednostavno nije postao hrskav u pećnici, prije pečenja pospi svoje štapiće od batata batata tankim slojem kukuruznog škroba. Kukurzni škrob prekrit će batat, dati mu malo svojevrsne zaštite koja će izvući vlagu i ostaviti hrskave krumpiriće baš poput prženih, samo puno zdravijih. A evo i recepta:

Najbolji recept za uvijek hrskavi pomfrit od batata iz pećnice

Sastojci:

Priprema: