Recept za krostatu s kremom od vanilije i marmeladom

250 g mascarponea

180 g jogurta (jedna čašica)

100 g šećera

3 jaja

1 vrećica vanilin pudinga (u prahu)

200 g oštrog brašna

1 žlica sitnih zobenih pahuljica (po želji izostavi)

50 g šećera u prahu

100 g hladnog maslaca

1 vrećica vanilin šećera

1 prstohvat soli

1 jaje

Marmelada za dekoraciju

Brašno, pahuljice, na komadiće narezani hladni maslac, običan i vanilin šećer te sol ručno izmiješamo dok ne dobijemo male grudice. Dodamo jaje i umijesimo tijesto. Ako se lijepi, dodamo još malo brašna. Radimo brzo da maslac previše ne omekša. Tijesto zamotamo u foliju i ostavimo da odmara pola sata u hladnjaku.

Ohlađeno tijesto razvaljamo na veličinu okruglog kalupa za pitu promjera 24 centimetra. Pomoću valjka prenesemo ga u kalup i nježno pritisnemo uz rubove i dno. Vilicom ga izbodemo. Tijesto pečemo 15 minuta na 180 stupnjeva. Treba ostati svijetlo, kao za kekse.

Dok se tijesto peče, pripremimo nadjev. Sve sastojke (osim marmelade) u multipraktiku izmiješamo u glatku kremu. Pripremljenu kremu ulijemo na još vruće pečeno tijesto i poravnamo.

Marmeladu po potrebi razrijedimo s vodom da postane malo više tekuće, zatim je stavimo u bocu s nastavkom ili u vrećicu za ukrašavanje. U sredini kreme napravimo krug od marmelade i štapićem za ražnjiće oblikujemo cvijet, povlačeći štapić prema unutra i van da dobijemo lijep uzorak.

Oko cvijeta od marmelade napravimo veće točkice i štapićem ih povučemo na jednu stranu, da stvore izgled srca. Marmeladom možeš napraviti i neki drugi uzorak po želji.

Krostata se vraća u pećnicu i peče još 35 do 40 minuta na 160 stupnjeva. Prije posluživanja dobro ju ohladimo, a ohlađenu narežemo na trokute. Po želji ju još dodatno pokapamo s marmeladom koja nam je ostala ili dekoriramo svježim bobičastim voćem.