Ljeto je u punom jeku, a mnogi ovo vrijeme vole iskoristiti za izlete u prirodu i druženja na otvorenom. U takvim prigodama ukusan snack je neizostavan, a odličan izbor za ukrašavanje ljetnog stola je sirna plata odnosno daska sa sirevima, poznatija i kao cheese board.
Bilo da je riječ o ležernoj prijateljskoj večeri ili pak okupljanju uoči neke posebnije prigode, daska sa sirevima izbor je s kojim se ne može pogriješiti jer nudi ponešto za svačije nepce, a izgleda jako lijepo i svečano. Osim toga, uz samo malo truda i mašte, svatko je napraviti.
Međutim, ako nikad dosad nisi radila dasku sa sirevima, možda ne znaš odakle krenuti. Koje sireve odabrati? Kako stilizirati i koje još namirnice dodati na platu? Postupak je jednostavan, a u nastavku donosimo nekoliko odličnih savjeta i trikova za sastavljanje daske sa sirevima koja će oduševiti baš svakog gosta.
Izbor sireva
Za savršeni cheese board, najprije je potrebno odabrati nekoliko vrsta sireva. Dobro je imati različite okuse i teksture pa bi se na dasci trebale nalaziti barem tri do četiri vrste sira iz različitih kategorija:
- Tvrdi ili polutvrdi sirevi – cheddar, gouda, edam, itd.
- Sirevi za mazanje ili mekani sirevi – brie, camembert ili mekani kozji sir.
- Sirevi neobičnih okusa – primjerice, gorgonzola ili plavi sir.
Ako odabereš dva sira iz iste kategorije, što je sasvim u redu, ipak se pobrini da na neki način budu različiti.
Ostale namirnice
Nakon što si odabrala sireve, slijedi odabir ostalih namirnica koje se slažu sa sirom. To mogu biti suho voće, orašasti plodovi, džem, med, masline... Najbolje je odabrati po jednu namirnicu iz svake od ovih kategorija:
- Nešto slatko – slani i neobični sirevi odlično se slažu s nečim slatkim. Primjerice, možeš u sredinu plate staviti malu staklenku meda ili džema od višanja ili smokava. Suho i svježe voće također su odličan izbor.
- Nešto hrskavo – orašasati plodovi ili slani krekeri odlično se slažu sa sirom.
- Nešto slano – masline ili kiseli krastavci.
- Malo boje – sezonsko voće poput jabuka, smokava, krušaka, grožđa ili cherry rajčica dobar je izbor, a izgleda lijepo i dekorativno. Možeš ukrasiti i grančicama ružmarina ili lavande.
Kako dekorirati dasku sa sirevima
Na kraju slijedi onaj najzabavniji dio – slaganje daske sa sirevima. Najprije operi voće i nareži ga na kriške. Također, tvrde sireve je najbolje narezati prije nego se stave na dasku za posluživanje. Nakon toga rasporedi voće i sireve na pladanj, a praznine popuni preostalim dodacima. Prije nego što dođu gosti, pobrini se da se uz platu obavezno nalazi i nekoliko noževa za sir za rezanje i mazanje mekših sireva i to je to, zabava može početi!
Ideje s Instagrama
U nastavku donosimo i nekoliko odličnih ideja s Instagrama koje ti mogu poslužiti kao inspiracija za kreiranje savršenog 'cheese boarda' kojem će se svi diviti.
Izvor i foto: Love and lemons, Instagram, Pexels
