O zdravoj prehrani puno se govori i piše, a mišljenja stručnjaka često su i kontradiktorna. Ponekad zbog toliko različitih informacija više ne znamo što je zdravo, a što ne. Postoje namirnice za koje ljudi često misle da su 'zdrave', a ustvari bismo ih trebali izbjegavati jer štete našem tijelu.
Studije o zdravoj prehrani često su pogrešno interpretirane, a nedavni primjer je studija koja je pokazala da voćni sok može dovesti do smanjenja krvnog tlaka ako se konzumira u umjerenim količinama. Takva otkrića, ako se shvate zdravo za gotovo, često dovode do naslova poput onih o tome kako su voćni sokovi zdravi, što je, nažalost pogrešno.
Naime, nutricionisti i zdravstveni stručnjaci reći će nam da voćni sokovi, čak i ako ne sadrže aditive ili dodane šećere, zapravo i nisu najbolji izbor za naše zdravlje. I to se ne odnosi samo na sokove. Puno je drugih namirnica koje se u trgovinama prodaju s etiketama koje ukazuju na njihove zdravstvene prednosti, a zapravo su ultra-prerađene i kao takve loše za zdravlje.
Medicinska znanstvenica i nutricionistkinja Federica Amati za Vogue je otkrila kako procesuirane namirnice i pakirana hrana često dolaze s naznakama kao što su 'dobar izvor vitamina D' ili 'puna vlakana' samo kako bi se kupce uvjerilo da je riječ o zdravim opcijama. Riječ o pomno osmišljenim marketinškim taktikama koje zavaravaju kupce, no istina je da se istinski zdrava hrana ne mora reklamirati kao zdrava.
Upravo zato je jako važno prilikom kupnje namirnica obratiti pažnju na sastojke, a ne na zavaravajuće etikete. Na taj način ćemo znati što točno kupujemo (i konzumiramo). Ako hrana ili piće sadrži niz sastojaka za koje nikad nisi čula, velika je vjerojatnost da je riječ o nezdravoj, ultra-prerađenoj namirnici.
Nutricionisti su otkrili pet namirnica za koje ljude misle da su zdrave, a ustvari su loš izbor za naše zdravlje: