Grčki jogurt postao je popularan zbog svoje guste teksture i bogatog okusa, ali ono što ga zaista izdvaja su brojne zdravstvene prednosti. Svestran je dodatak slatkim i slanim jelima, pa se može koristiti u smoothiejima, salatama ili kao zamjena za majonezu ili vrhnje. Uključivanje ove nutritivno bogate namirnice u svakodnevnu prehranu može značajno pridonijeti cjelokupnom zdravlju i dobrobiti.
Za razliku od običnog jogurta, grčki jogurt prolazi kroz još jednu fazu fermentacije i filtracije, što ga čini gušćim i kremastijim. Zapravo, potrebno je više mlijeka za njegovu proizvodnju, s manje vode, ali više hranjivih tvari. Punomasni grčki jogurt ima najviše masti (devet grama na svakih 100) i pruža veći osjećaj sitosti (zbog uravnoteženog omjera masti i proteina), kao i puniji okus. Verzije s niskim udjelom masti imaju manje kalorija, ali su i manje zasitne, piše Vogue.
Koje su zdravstvene prednosti grčkog jogurta?
Ovo su neki od ključnih razloga zašto je grčki jogurt odličan dodatak svakodnevnoj prehrani:
Visok sadržaj proteina
Grčki jogurt sadrži znatno više proteina od običnog jogurta, što ga čini izvrsnim za održavanje mišićne mase, osjećaj sitosti i održavanje energije. Jedna porcija može imati i do 10-20 grama proteina, što pomaže u izgradnji i oporavku mišića.
Probiotici za zdravu probavu
Grčki jogurt je bogat probioticima, dobrim bakterijama koje poboljšavaju rad crijeva i pomažu u održavanju zdrave crijevne flore. Redovno konzumiranje jogurta može smanjiti probleme poput nadutosti, zatvora i iritabilnog crijeva.
Izvor kalcija za zdrave kosti
Kalcij je ključan za zdravlje kostiju i zuba, a grčki jogurt sadrži visok udio ovog minerala. Redovna konzumacija može pomoći u prevenciji osteoporoze i održavanju čvrstoće kostiju tijekom života.
Malo šećera, puno hranjivih tvari
U usporedbi s običnim jogurtom, grčki jogurt sadrži manje prirodnih šećera (laktoze), što ga čini boljim izborom za osobe koje paze na unos šećera ili imaju intoleranciju na laktozu. Osim toga, bogat je vitaminima B skupine, poput vitamina B12, koji su važni za zdravlje mozga i stvaranje energije.
Smanjenje osjećaja gladi i podrška mršavljenju
Zbog visokog sadržaja proteina i zdravih masti, grčki jogurt može pomoći u kontroliranju apetita, smanjujući potrebu za grickanjem između obroka. Također, može pomoći kod mršavljenja jer daje osjećaj sitosti s relativno malo kalorija. Jedenje grčkog jogurta ujutro pruža proteinski poticaj na početku dana i sprječava nagli porast i pad razine šećera u krvi. Za doručak se može kombinirati s voćem, medom ili orašastim plodovima, a možeš ga dodati i u smoothie ili omlet od jaja.
Izvor zdravih masti
Punomasne varijante grčkog jogurta su odličan izvor zdravih masnoća koje su korisne za srce i mozak, posebno mononezasićene masne kiseline. Ove masti pomažu u regulaciji kolesterola i održavanju zdravog krvnog tlaka.
