Najslađi ukras uskrsnog stola: Ova peciva u obliku zečića oduševit će tvoje mališane

Gastro

Članak

Lifestyle

Pain au chocolat, također poznat kao chocolatine u jugozapadnom dijelu Francuske i u Quebecu, ili couque au chocolat u Belgiji, vrsta je slatkog peciva slične teksture kao lisnato tijesto, s jednim ili dva komadića tamne čokolade u sredini. Pain au chocolat napravljen je od istog tijesta kao i kroasan i tipična je francuska poslastica, koju sada možeš pripremiti sama, u udobnosti vlastite kuhinje. Uz klasično tijesto za pecivo napravljeno od maslaca, brašna, šećera i mlijeka, u ovaj desert dodaje se čokolada, a rezultat je ukusno pecivo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neka dašak Francuske uđe i u tvoj dom uz ovaj jednostavan recept za pain au chocolat.

pain-au-chocolat.jpg

brašna

soli

kvasca

šećera u prahu

vode

maslaca

čokolade sa 70% kakaa

<para>Pomiješaj brašno, sol, šećer, kvasac i vodu u zdjeli da dobiješ čvrsto tijesto. Mijesi 10 minuta ručno.</para>

<para>Maslac izvadi iz hladnjaka i lagano ga zagrij kako bi se mogao izravnati u grubi pravokutnik debljine između 1 i 2 centimetara.</para>

<para>Razvaljaj tijesto u pravokutnik koji je otprilike za trećinu veći od veličine maslaca. Na tijesto stavi maslac, pazeći da pokrije samo dvije trećine.</para>

<para>Preklopi trećinu tijesta koja nije prekrivena maslacem preko tijesta prekrivenog maslacem. Ostat će ti otkrivena trećina tijesta prekrivenog maslacem. Presavij to natrag na tijesto, slažući tijesto i maslac. Slojeve maslaca i tijesta razvaljaj valjkom da ih pritisneš. Pokrij i ohladi u hladnjaku 15 minuta.</para>

<para>Smjesu za maslac za tijesto izvadi iz hladnjaka, kraći kraj stavi prema sebi i razvaljaj tijesto u pravokutni oblik, otprilike 15 milimetara debljine. Ponovi postupak preklapanja, pokrij prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku još 15 minuta.</para>

<para>Ponovi postupak savijanja i hlađenja još dva puta tako da tijesto zarolaš i presaviješ četiri puta. Tijesto umotaj u prozirnu foliju i ostavi u hladnjaku na par sati ili preko noći. Ohlađeno tijesto razvaljaj na veliki pravokutnik debljine novčića.</para>

<para>Izreži tijesto na kvadrate 12 x 12 centimetara. Oštrim nožem nareži čokoladu i uz rub svakog komada tijesta rasporedi red čokolade i zarolaj tijesto u oblik kobasice.</para>

<para>Svoj pain au chocolat stavi na lim za pečenje obložen masnim papirom. Pokrij nauljenom prozirnom folijom i ostavi 1 sat da odstoji.</para>

<para>Zagrij pećnicu na 220°C i peci 15-20 minuta dok tijesto ne naraste i ne porumeni. Posluži toplo.</para>

N.B.

Jednostavan recept za neodoljivi francuski pain au chocolat

Znate li na koliko stupnjeva peći kruh?

Kupus kiflice – najbrže i najukusnije kiflice koje možeš napraviti i ne, ne rade se od kupusa

Međunarodni je dan sendviča: isprobajte ove kombinacije popularnog jela!

Prev-next članak

Mak - začin opojne ljepote i aromatičnog okusa

Počnite dan s mirisom brioša

Novo u McDonald'su - McBaguette sendvič s rustikalnim pecivom

Dijeta s mlijekom i pecivom

Fitness

Bolja ja

Uskrsne poslastice

Doručak je najvažniji obrok dana

Smršavite uz WeightWatchers

UN dijeta

Moda

Ljepota 

Lifestyle 

Astro 

Ljubav i seks 

Bolja ja 

Savjetovalište

San snova 

Superstar

Darujemo

Ljubav je na selu

Kontakt

Pravila privatnosti 

Objašnjenje o kolačićima 

Uvjeti korištenja 

Pecivo