Gastro

Znaš li da možeš napraviti pekmez od rajčica? Ide uz sve!

12. svibnja 2019.

Ovaj pekmez savršen je prilog uz sve - kruh, jaja, krumpir, meso, sir...Ne možeš pogriješiti!

Predivan domaći pekmez od rajčica idealan je prilog za nadolazeće tople dane.

Kako ga napraviti?

Sastojci:

1 žlica maslinovog ulja

2 režnja češnjaka

pola žličice kajjenskog chilija

900 g rajčica (što manje to bolje, mi koristimo cherry rajčice)

2 žličice vinskog octa

2 žličice meda

1 grančica ružmarina

sol, papar

Priprema:

1. U loncu srednje veličine zagrij ulje. Dodaj usitnjeni češnjak i kajenski papar i kuhaj minutu. 2. Dodaj rajčice, 1/4 šalice hladne vode, ocat, med i usitnjeni ružmarin. Dodaj soli i papra po želji i pusti da zakipi. Smanji vatru i dobro promiješaj, a zatim povremeno miješaj dok se kuha 22-24 minute. Kada pekmez postane gust, makni s vatre i dodaj još začina po želji. 3. Premjesti pekmez u staklenku, a kada se u potpunosti ohladi - stavi je u hladnjak.

Pročitajte još o: